(Traducido por Google) Resumen de mi visita a Neta Grill en Central Rama 2
Primera vez (primera visita) Lunes, 14 de abril de 2025, 17:30
En general, el personal brindó un buen servicio... pero el servicio de algunos platos sencillos fue tan lento que olvidé que los había pedido o tuve que preguntar si estaban listos.
La presentación de los platos fue irregular, incluyendo los recipientes, guarniciones y decoraciones.
- Las porciones no eran proporcionales a su tamaño. Eran muy pequeñas, pero usaban platos grandes.
- Al pedir el mismo plato, cada vez nos traían platos, tazones y recipientes diferentes.
- A veces, las guarniciones no combinaban con el plato, como la carne con conchas de vieira o el yukke de carne con un barquillo de helado.
- Los platos de sashimi no venían con hielo.
Platos deliciosos y sabrosos: Ventresca de salmón y sashimi de salmón, sashimi de vieira, ostras (coreanas), salsa tailandesa para mojar y sopa clara de salmón (este plato necesita estar caliente para estar delicioso; es refrescante y ligero).
Platos insípidos: Lengua de res rellena de cebolletas: extremadamente dura, incluso lo suficientemente dura como para cortarla con tijeras, lo que dificultaba masticarla. Yukke de res: extremadamente dulce. Miso de cangrejo: El sabor no era el que había probado antes, y no estaba tan delicioso como debería haber estado.
Los demás platos fueron regulares, nada especial. Un poco decepcionado de lo esperado. Por este precio, los ingredientes y el sabor deberían ser mejores y más deliciosos.
Segunda visita: martes, 17 de junio de 2025, 19:05
Muchos de los platos sabían significativamente mejor que la visita anterior.
Sin embargo, la presentación fue la misma que la vez anterior. La variedad también fue la misma.
El sashimi solo se sirvió una vez con hielo; las otras dos veces se sirvieron en platos sencillos, sin hielo.
Al pedir comida por teléfono, noté que la interfaz de la página de pedidos había cambiado y era difícil de usar. Informé al restaurante de varios problemas, y desde mi perspectiva como usuario, me resultó complicado.
Tercera vez: viernes, 11 de julio de 2025, 19:00
Al pedir comida por teléfono, noté que la interfaz de la página de pedidos había cambiado y era más fácil de usar. No fue tan difícil como la vez anterior.
La comida estaba igual de rica que la vez anterior, pero la lengua de res, que se prepara de forma estandarizada en cada tanda, tenía un aspecto y una textura diferentes.
Esta vez, sin embargo, el caldo claro, las algas y el salmón estaban increíblemente deliciosos. Comí más de cinco tazones.
Cuarta (y última vez): sábado, 1 de noviembre de 2025, 17:40
El sabor de la comida había bajado notablemente. No fue mi imaginación; mis acompañantes (en las tres visitas anteriores) también coincidieron en que el sabor era notablemente menos delicioso, significativamente diferente al de la segunda y tercera vez. La sopa, por ejemplo, estaba rica esta vez, pero no tanto como antes. Estaba demasiado salada y no del todo bien.
La presentación de la comida seguía siendo variada, con el mismo nivel de servicio. Lo principal fue el sashimi, que no venía con hielo.
Algunos de los platos que pedí no estaban a la altura. Cuando pregunté al personal, simplemente me trajeron una lista de platos para elegir, indicándome cuáles faltaban (como si hubiera vuelto a pedir).
Esta vez también pedí cangrejo de las nieves. Quería probarlo y ver qué tal estaba. Solo puedo decir que cumplió con mis expectativas. La calidad era acorde al precio. Las patas de cangrejo tenían trozos de carne muy finos, no como la textura tubular de otros restaurantes. Esto es comprensible, considerando el precio por persona. Estaba bastante bien (calidad acorde al precio).
Al pagar, hablé con el subgerente. Me explicó que había mucha gente ese día y que solo había tres cocineros, por lo que quizás no daban abasto, lo que ocasionó algunos retrasos.
Le respondí que no se trataba de un retraso normal. Después de 25 minutos, el pedido no llegó, así que tuve que volver a preguntar e informar al personal.
Cuando le pregunté al gerente, el subgerente me preguntó por qué el sashimi no se servía con hielo, como en otros restaurantes japoneses. La respuesta fue que si no hubiera tanta gente, el cocinero tendría tiempo de prepararlo con hielo. Pero ese día había tantos clientes que no les dio tiempo.
En conclusión, según mi experiencia, si la calidad de la comida disminuye, tendré que dejar de comer en este restaurante para siempre. El precio rondaba los 1000 baht por persona, pero los ingredientes, la calidad y el sabor eran excelentes. Otros restaurantes con precios similares o inferiores ofrecen mejores ingredientes, calidad y sabor.
El principal problema también fue la presentación del sashimi. ¿Por qué no se sirve siempre de la misma manera? Se sirve sobre hielo. A veces, cuando nos lo sirven, no lo comemos enseguida, y cuando volvemos a comerlo, ya está tibio.
(Original)
สรุปภาพรวม ของการเข้าใช้บริการ Neta Grill สาขา เซ็นทรัล พระราม 2
.
.
.
ครั้งที่ 1 (ครั้งแรก) วันจันทร์ที่ 14 เมษายน 2025 เวลา ที่เข้าใช้บริการ 17:30 น.
พนักงาน โดยรวมบริการดี... แต่ การเสิร์ฟอาหาร บางรายการง่าย ๆ แต่ได้ช้ามาก จนลืมไปแล้วว่าได้สั่งไป หรือ ต้องให้ทวงถามว่าได้แล้วหรือยัง ?
มาตรฐาน การจัดจานเสิร์ฟ มีความหลากหลาย วาไรตี้ ทั้ง ภาชนะ การประดับจาน การตกแต่งจาน
- ปริมาณอาหาร ไม่สัมพันธ์ กับ ขนาดของจาน อาหาร มีปริมาณน้อยมาก แต่ใช้จานใหญ่
- อาหารสั่งชนิดเดียวกัน แต่ละรอบ ก็ได้ จาน ชาม ภาชนะ ที่แตกต่างกันไป
- ของตกแต่งจาน บางที ก็ไม่เข้ากับ อาหารที่สั่ง เช่น เนื้อวัว แต่ฝาหอยเชลล์มา หรือ ยุกเกะเนื้อ แต่ใส่ วาฟเฟิลโคนไอศกรีม
- อาหารประเภท ซาชิมิ ก็ไม่มีการใส่น้ำแข็งใด ๆ มา
รายการ อร่อย รสชาติดี : แซลม่อนส่วนท้อง และ แซลม่อน ซาชิมิ, หอยเชลล์ ซาชิมิ, หอยนางรม(เกาหลี) น้ำยำไทย และ ซุปปลาแซลม่อนใส ๆ (อันนี้ต้องร้อน ๆ ถึงจะอร่อย กินแล้วโล่ง แล้ว สดชื่น)
รายการ ไม่อร่อย : ลิ้นวัวยัดไส้ต้นหอม เหนียวมาก เหนียวสุด ๆ กรรไกร ตัดยังไม่ขาด เคี้ยวก็ยากลำบาก, ยุกเกะเนื้อ รสชาติ หวานนำมาก ๆ, มิโสะมันปู รสชาติยังไม่ใช่ แบบที่ทาน ๆ มา ไม่อร่อยเท่าที่ควร
ส่วนรายการอื่น ๆ ก็ธรรมดา ทั่วไป ไม่ได้มีอะไรโดดเด่นมากมาย ผิดหวังจากที่คาดไว้นิดหน่อย ว่า ในเรทราคาประมาณนี้ วัตถุดิบ และ รสชาติ น่าจะดีกว่านี้ อร่อยกว่านี้
.
.
.
ครั้งที่ 2 วันอังคารที่ 17 มิถุนายน 2025 เวลา ที่เข้าใช้บริการ 19:05 น.
อาหาร หลาย ๆ รายการ รสชาติ ดีขึ้น เมื่อเทียบกับ รอบที่แล้ว อย่างเห็นได้ชัด
แต่ มาตรฐาน การจัดจานเสิร์ฟ มีความหลากหลาย วาไรตี้ เหมือนเดิม เช่น รอบที่แล้ว
- ซาชิมิ ก็จะมี รอบเดียว ที่เสิร์ฟ มาพร้อมกับน้ำแข็ง ส่วนอีก 2 รอบ ก็มาบนจานโล่ง ๆ เลย ไม่มีน้ำแข็งแต่อย่างใด
การสั่งอาหารด้วยตนเอง ผ่าน Smart Phone พบว่า UI หน้าการสั่งสินค้า มีการเปลี่ยนแปลง ใช้งานยากลำบาก ได้แจ้งกับทางร้านไป หลาย ๆ อย่าง ในมุมมอง ของ ผู้ใช้งาน แล้วพบว่ามันลำบาก สร้างความใช้งาน ให้กับลูกค้า
.
.
.
ครั้งที่ 3 วันศุกร์ที่ 11 กรกฎาคม 2025 เวลา ที่เข้าใช้บริการ 19:00 น.
การสั่งอาหารด้วยตนเอง ผ่าน Smart Phone พบว่า UI หน้าการสั่งสินค้า มีการเปลี่ยนแปลง ใช้งานง่ายขึ้น ไม่ยากลำบากเหมือนรอบที่แล้ว
อาหาร รสชาติ ก็อร่อย เหมือนรอบที่แล้ว แต่ จะมี ลิ้นวัว ที่ มาตรฐาน ของสินค้า แต่ละรอบ ที่มา หน้าตา เนื้อสัมผัส ที่แตกต่างกันไป
แต่ ครั้งนี้ ซุปใส สาหร่าย แซลม่อน อร่อยมาก ถึงมากที่สุด กินไป มากกว่า 5 ถ้วย
.
.
.
ครั้งที่ 4 (ครั้งสุดท้าย) วันเสาร์ที่ 1 พฤศจิกายน 2025 เวลา ที่เข้าใช้บริการ 17:40 น.
อาหาร รสชาติ ดร็อปลง อย่างเห็นได้ชัด โดยไม่ได้คิดไปเอง ผู้ติดตามที่ไปด้วย ( ใน 3 รอบที่ผ่านมา ) ก็ลงความเห็นเช่นกัน ว่า รสชาติ ไม่อร่อย ต่างจาก ครั้งที่ 2 และ ครั้งที่ 3 อย่างเห็นได้ชัด จากที่เคยอร่อย เช่น ซุป มารอบนี้ ก็ไม่อร่อยดังเดิม เค็มไป ไม่พอดี
การเสิร์ฟอาหาร ก็ยังวาไรตี้ ในเรื่อง ของ ภาชนะ มาตรฐานการเสิร์ฟ เหมือนเดิม หลัก ๆ ก็ ยังคงเป็นเรื่อง ซาชิมิ ที่ ไม่มีน้ำแข็งมาเสิร์ฟ เหมือนเดิม
อาหารที่กดสั่งไป บางรายการ คือ ไม่ได้เลย พอทักท้วง ทวงถาม กับ พนักงาน ทาง พนักงาน ก็ เอา รายการ มาให้จิ้มเลย ว่า อันไหน ยังไม่ได้ (เหมือนสั่งใหม่)
รอบนี้ มีสั่ง Snow Crab ด้วยเช่นกัน อยากลอง ว่า เป็นอย่างไร ก็บอกได้คำเดียว ว่า เป็นไปตามคาดหวัง ว่า คุณภาพ ตามราคา ขาปู มีเนื้อบาง ๆ ไม่ได้เป็นหลอด ๆ ตามแบบร้านอื่น ๆ อันนี้ เข้าใจได้ว่า เพราะ เรื่อง ราคา อาหาร / คน ก็ได้แค่นี้ ก็ดีแล้ว (คุณภาพ ตามราคา)
ตอน ชำระเงิน ได้คุยกับ ผู้ช่วยผู้จัดการร้าน ก็ได้ อธิบายว่า วันนี้ ลูกค้าเยอะ เชฟ มี 3 คน เลยอาจจะ ทำไม่ทัน เลยทำให้ได้รับอาหารช้าบ้าง...
ซึ่งผมก็ตอบไปว่า มันไม่ใช่ช้าธรรมดา คือ 25 นาที ก็ไม่มา จนต้องทวงถาม แล้ว แจ้งรายการกับพนักงาน อีกรอบ นึง
พอได้สอบถามกับทาง ผู้ช่วยผู้จัดการร้าน เกี่ยวกับ ซาชิมิ ว่า ทำไม ไม่มีการ เสิร์ฟ มาพร้อมน้ำแข็ง เหมือนกับ ร้านอาหารญี่ปุ่นอื่น ๆ ที่เขาทำ ๆ กัน ก็ได้รับคำตอบว่า ถ้าลูกค้า ไม่เยอะ ทางเชฟ มีเวลา ก็จะจัดจาน ใส่น้ำแข็งให้ แต่วันนี้ ลูกค้าเยอะ ก็เลยไม่ได้ ทำ...
.
.
.
.
สรุป จากการ ทานมา รสชาติอาหาร ถ้าลดน้อยถอยลง ก็ต้องขออนุญาต เลิกทานร้านนี้ ตลอดไป... ราคาค่าอาหารประมาณ 1 พันบาท ต่อคน แต่ วัตถุดิบ คุณภาพ และ รสชาติ มันไปได้สุดกว่านี้ ร้านอื่นที่ ราคาเทียบเท่ากัน หรือ จ่ายน้อยกว่า ยังให้ วัตถุดิบ คุณภาพ และ รสชาติ ที่ดีกว่า กับ ลูกค้าได้เลย
และ ก็ เรื่องการ เสิร์ฟ ซาชิมิ ก็เป็น ประเด็นหลักเหมือนกัน ว่า ทำไม ไม่เสิร์ฟ ทุกครั้งให้เหมือนกัน คือ เสิร์ฟมาบนน้ำแข็ง เพราะ บางที มาเสิร์ฟ เราก็ไม่ได้กินทันที พอมากินอีกที ก็กลายเป็น ซาชิมิ อุ่น ๆ เสียแล้ว