(Traducido por Google) ⭐ NO COMAS AQUÍ a menos que quieras intoxicarte por una manipulación inadecuada de los alimentos.
La comida en este restaurante japonés en Aix-en-Provence empezó prometedora: todo estaba delicioso. Desafortunadamente, eso cambió en cuanto vimos a la **camarera más alta, con guantes de nitrilo negros**.
Desde el momento en que nos sentamos, ya llevaba el **mismo par de guantes** y **no se los cambió en toda la hora y media que estuvimos allí**. Esto es lo que observamos:
* Primero, nos trajo la toallita húmeda para que nos limpiáramos las manos, **con los guantes puestos**.
* Luego nos dio la carta, tocándola todas con los mismos guantes.
* Ajustó la **salida del aire acondicionado** y volvió a la cocina abierta.
* Tocó la **puerta del baño** (!), e inmediatamente empezó a preparar el aperitivo de edamame **con los mismos guantes**, colocando las habas directamente en nuestro plato. * También retiró **platos, cubiertos y vasos sucios de otras mesas** y luego procedió a manipular platos, vasos y nuestra comida **sin cambiarse ni lavarse los guantes**.
Incluso la vimos capacitando a un camarero más joven (que también llevaba el **mismo par de guantes durante todo el turno**); hablaban en mandarín, así que probablemente eran chinos.
Todo esto fue realmente duro de ver, sabiendo que esos guantes sucios **tocaban todo: nuestra comida, vasos, cubiertos, platos, la puerta del baño, los menús, las rejillas de ventilación, sin lavarlos ni cambiarlos jamás.**
Para un restaurante japonés, donde la limpieza suele ser impecable, esta es la **peor higiene alimentaria que hemos visto**.
**Felicitaciones al chef**, quien al menos no usó guantes y se lavó las manos; fue la única persona que vimos practicando una higiene adecuada en todo el restaurante. Pero, lamentablemente, incluso si el chef manipula bien la comida, todo se desperdicia si los camareros lo contaminan todo con guantes sucios.
**Le damos una calificación de 1 estrella por su higiene escandalosamente deficiente. Evítalo a menos que quieras arriesgarte a una intoxicación alimentaria.**
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### 🇬🇧 Inglés
La comida en este restaurante japonés en Aix-en-Provence empezó bien; todo estaba delicioso. Desafortunadamente, eso cambió en cuanto vimos a la **camarera más alta con guantes de nitrilo negros**.
Desde que llegamos, llevaba **el mismo par de guantes** y **no se los cambió en toda la hora y media que estuvimos allí**. Esto es lo que observamos:
* Primero, nos trajo la toalla húmeda para limpiarnos las manos, **todavía con los guantes puestos**.
* Luego nos dio los menús, tocándolos todos con esos mismos guantes.
* Ajustó el **ventilador del aire acondicionado** y regresó a la cocina abierta. * Tocó la **puerta del baño (!)** e inmediatamente empezó a preparar el edamame **con esos mismos guantes**, colocándolo directamente en nuestro plato. * También recogió **los platos, cubiertos y vasos sucios de otras mesas**, antes de manipular nuestros platos, vasos y comida limpios **sin cambiarse ni lavarse los guantes**.
Incluso la vimos capacitando a una joven camarera (que también llevaba **el mismo par de guantes durante todo su turno**) —hablaban mandarín, así que probablemente eran empleadas chinas.
Fue muy difícil de ver, sabiendo que esos guantes sucios **tocaron todo: nuestra comida, vasos, cubiertos, platos, la puerta del baño, los menús, las rejillas de ventilación— sin lavarse ni cambiarse.**
Para un restaurante japonés, donde la limpieza suele ser impecable, esta fue la **peor higiene alimentaria que hemos visto**.
**Felicitaciones al chef**, quien al menos no llevaba guantes y se lavó las manos; fue la única persona que practicó una buena higiene durante toda nuestra comida. Pero, por desgracia, aunque el chef sea cuidadoso, todo se arruina si el servicio contamina todo con guantes sucios.
**Le damos 1 estrella por la pésima higiene. Evítelo a menos que quiera correr el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.**
(Original)
⭐ DON’T EAT HERE unless you want to get food poisoning from improper food handling
The food at this Japanese restaurant in Aix-en-Provence started off promising — everything tasted good. Unfortunately, that changed the moment we noticed the **taller server with black nitrile gloves**.
From the minute we sat down, she was already wearing the **same pair of gloves**, and **never changed them for the entire 1.5 hours we were there**. Here’s what we observed:
* First, she brought the cool towelette for us to clean our hands, **wearing the gloves**.
* Then she gave us the menu — touching all the menus with those same gloves.
* She adjusted the **vent of the air-conditioner**, then went back to the open kitchen.
* Touched the **toilet door** (!), and immediately started preparing the edamame appetiser **with the same gloves**, placing the beans directly into our dish.
* She also removed **dirty plates, cutlery and glasses from other tables**, then proceeded to handle clean plates, glasses, and our food **without changing or washing the gloves**.
We even saw her training a younger server (also wearing the **same pair of gloves for the entire shift**) — they spoke to each other in Mandarin, so they’re likely Chinese staff.
All this was truly hard to watch, knowing that those dirty gloves were **touching everything — our food, glasses, utensils, plates, the toilet door, menus, air vents — without ever being washed or changed.**
For a Japanese restaurant, where cleanliness is usually impeccable, this is the **worst food hygiene we have ever seen**.
**Kudos to the chef**, who at least did not use gloves and actually washed his hands — the only person we saw practising proper hygiene in the entire restaurant. But sadly, even if the chef handles food well, it all goes to waste if the servers contaminate everything with dirty gloves.
**We are giving this a 1-star review for shockingly poor hygiene. Avoid unless you want to risk food poisoning.**
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### 🇫🇷 Français
La nourriture de ce restaurant japonais à Aix-en-Provence avait bien commencé — tout était bon au goût. Malheureusement, cela a changé dès que nous avons remarqué la **serveuse plus grande portant des gants en nitrile noirs**.
Dès notre arrivée, elle portait **la même paire de gants**, et **ne les a jamais changés pendant toute l’heure et demie où nous étions là**. Voici ce que nous avons observé :
* D’abord, elle nous a apporté la serviette humide pour nous nettoyer les mains, **portant toujours ses gants**.
* Puis elle nous a donné les menus — en les touchant tous avec ces mêmes gants.
* Elle a ajusté la **ventilation de la climatisation**, puis est retournée vers la cuisine ouverte.
* Elle a touché la **porte des toilettes (!)**, puis a immédiatement commencé à préparer les edamame **avec ces mêmes gants**, plaçant les fèves directement dans notre plat.
* Elle a également débarrassé **les assiettes, couverts et verres sales d’autres tables**, avant de manipuler nos assiettes propres, nos verres et notre nourriture **sans jamais changer ni laver ses gants**.
Nous l’avons même vue former une jeune serveuse (également avec **la même paire de gants pendant tout son service**) — elles parlaient mandarin, donc ce sont probablement des employées chinoises.
Tout cela était très difficile à regarder, sachant que ces gants sales **touchaient tout — notre nourriture, nos verres, nos couverts, nos assiettes, la porte des toilettes, les menus, les bouches d’aération — sans jamais être lavés ni changés.**
Pour un restaurant japonais, où la propreté est normalement irréprochable, c’est la **pire hygiène alimentaire que nous ayons jamais vue**.
**Bravo au chef**, qui au moins ne portait pas de gants et s’est lavé les mains — la seule personne à pratiquer une bonne hygiène pendant tout notre repas. Mais malheureusement, même si le chef fait attention, tout cela est anéanti si le service contamine tout avec des gants sales.
**Nous donnons 1 étoile pour une hygiène choquante. À éviter, sauf si vous voulez risquer une intoxication alimentaire.**