(Traduzione di Google) Violazioni FDA, condizioni non sicure e informazioni nutrizionali fuorvianti — Butter Cafe, Dayton, OH
Il Butter Cafe si propone come un locale incentrato sul territorio e con un tema creativo, ma la nostra visita ha rivelato gravi carenze nella qualità del cibo, nell'integrità del servizio e nella sicurezza pubblica. Sono entrato nel ristorante con l'intenzione di recensire un divertente locale a tema Bridgerton. Sono un fan sia dei libri che della serie, quindi ero sinceramente entusiasta di essere lì.
Eravamo seduti a pochi centimetri da un carrello di servizio utilizzato come postazione di pulizia, deposito di utensili e scaffale per prodotti chimici. Conteneva barattoli di vetro aperti pieni di acqua potabile, posizionati lì temporaneamente prima di essere serviti a un tavolo di ospiti, e una bottiglia di disinfettante Lysol, che viola il Codice Alimentare FDA § 7-201.11. Il personale ha utilizzato il carrello per tutta la durata del pasto, con il risultato che un flusso costante di fondoschiena e gomiti invadevano il nostro spazio. La chiamo la sindrome del "culo in faccia". Era antigienico, poco professionale e profondamente sgradevole.
Nelle foto potete vedere la bottiglia di Lysol che si muoveva per la stanza.
Ho ordinato la Green Clean Smoothie Bowl (12,95 dollari). È stata servita con un cucchiaio quasi inghiottito dai condimenti, il che ne enfatizzava visivamente il volume. La presentazione da sola contraddiceva l'idea di un pasto leggero e salutare. La qualità degli ingredienti era scarsa. Mirtilli in scatola, noci pecan morbide e cocco secco e duro in busta non rispecchiavano la freschezza promessa. Il ristorante ha aggravato la delusione quando il cameriere ha affermato che la ciotola grande e ricca di condimenti conteneva solo "350 calorie". Questa cifra è nutrizionalmente impossibile, date le generose porzioni di burro di arachidi, noci pecan e cocco, entrambi molto calorici. Due cucchiai di burro di arachidi da soli contengono circa 190 calorie, e ce n'erano due ammassi al centro della ciotola. Una stima più realistica si avvicinerebbe alle 850 calorie. Quando ho fatto notare la cosa al cameriere, mi ha guardato e ha detto "ok", poi se n'è andato. Questa risposta apatica riflette una sistematica mancanza di responsabilità.
La ciotola di polenta Lord Anthony's di mio marito (14,95 dollari) era accompagnata da una salsiccia di tacchino insipida, precedentemente congelata. Abbiamo dovuto chiedere pepe e posate perché potesse condirla.
Il rotolo vegano alla cannella (7,95 dollari) aveva il sapore di una ciambella cotta al microonde il giorno prima. Quando gli ho chiesto se volevo inscatolare il mio pasto, ho detto di no al cameriere, era orribile. Se n'è andato e basta.
Il tè caldo Fine Local (3,95 dollari) era una bustina di tè Twinings. Quando ho chiesto, il cameriere ha detto che "fine local" era solo un termine generico. Ho detto loro di restituirlo.
L'ambiente era caotico. Abbiamo notato un telo riutilizzabile lasciato tra i tavoli (Codice Alimentare § 3-304.14), una soglia d'ingresso danneggiata (Codice Alimentare § 6-202.11) e un lampadario basso in un corridoio (Codice Alimentare § 6-202.14). Persino la sala da pranzo presentava condutture elettriche a vista e mobili spaiati che compromettevano il presunto tema.
Mio marito è un tossicologo certificato. Noi prendiamo la sicurezza sul serio. Questo ristorante no. Opera in condizioni che dovrebbero essere esaminate dalle autorità sanitarie locali.
Questa è la versione abbreviata della mia recensione. Il rapporto completo include foto annotate, violazioni del codice FDA e un'analisi dettagliata delle carenze sistemiche nella sicurezza alimentare e nell'integrità del servizio. Ho rimosso il nome del cameriere dalla ricevuta perché la colpa è della direzione, non del personale di front-line. I problemi derivano da una formazione e una supervisione inadeguate. Ho fatto ogni sforzo per mantenere questa recensione imparziale fornendo prove fotografiche a supporto delle mie affermazioni. Dott. Terry Oroszi
(Originale)
FDA Violations, Unsafe Conditions, and Misleading Nutrition — Butter Cafe, Dayton, OH
Butter Cafe markets itself as locally-focused and creatively themed, but our visit revealed serious failures in food quality, service integrity, and public safety. I entered the restaurant intending to review a fun Bridgerton-themed establishment. I am a fan of both the books and the show, so I was genuinely excited to be there.
We were seated inches from a utility cart used as a cleaning station, utensil depot, and chemical shelf. It held open-top mason jars of drinking water, placed there temporarily before being served to a table of guests, and a bottle of Lysol disinfectant, which is a violation of FDA Food Code § 7-201.11. Staff used the cart throughout our meal, resulting in a constant stream of backsides and elbows invading our space. I call it the “asses-in-our-faces” syndrome. It was unsanitary, unprofessional, and deeply uncomfortable.
You can watch the one bottle of Lysol travel the room in the photos.
I ordered the Green Clean Smoothie Bowl ($12.95). It was served with a spoon nearly swallowed by the toppings, which visually emphasized the sheer volume. The presentation alone contradicted the idea of a light, health-conscious meal. The ingredient quality was poor. Canned blueberries, soft pecans, and dry, bagged hard coconut did not reflect the promised freshness. The restaurant compounded this disappointment by the server claiming the large, topping-heavy bowl was only “350 calories.” This figure is nutritionally impossible given the generous portions of calorie-dense peanut butter, pecans, and coconut. Two tablespoons of peanut butter alone contain approximately 190 calories, and there were two tablespoons in a clump at the center of the bowl. A more realistic estimate would be closer to 850 calories. When I pointed this out to the server, he looked at me and said “okay,” then walked away. This apathetic response reflects a systemic lack of accountability.
My husband’s Lord Anthony’s grits bowl ($14.95) came with bland, once frozen turkey sausage. We had to ask for pepper and silverware so he could season it.
The vegan cinnamon roll ($7.95) tasted like a day-old microwaved doughnut. When asked if I wanted to box up my meal, I told the server no, it was horrible. He just walked away.
The Fine Local Hot Tea ($3.95) was a Twinings tea bag. When I asked, the server said “fine local” was just a generic term. I told them to return it.
The environment was chaotic. We observed a reusable cloth left out between tables (Food Code § 3-304.14), a damaged entrance threshold (Food Code § 6-202.11), and a low-hanging chandelier in a walkway (Food Code § 6-202.14). Even the dining room had surface-mounted conduit and mismatched furniture that undermined the supposed theme.
My husband is a board-certified toxicologist. We take safety seriously. This restaurant does not. It is operating under conditions that should be reviewed by local health authorities.
This is the abbreviated version of my review. The full report includes annotated photos, FDA code violations, and a detailed breakdown of systemic failures in food safety and service integrity. I removed the server’s name from the receipt because the fault lies with management, not frontline staff. The issues stem from inadequate training and oversight. I have made every effort to keep this review unbiased by providing photographic evidence to support my claims. Dr. Terry Oroszi