(Traduzione di Google) Non vedevamo l'ora di provare Paloma da molto tempo e finalmente abbiamo trovato una data in cui tutti potevano e abbiamo prenotato con largo anticipo. L'atmosfera è davvero incantevole al Paloma, avevamo una grande tavola rotonda per 7 persone all'estremità del ristorante, il che significava che tutti potevano parlare tra loro durante la cena. Ciò che chiaramente ci è piaciuto di più è stata l'atmosfera del Paloma e del Pisco Sour! Punti in più perché i soggetti allergici alle uova del gruppo potrebbero ottenere il Pisco sour senza albumi!
Per quanto riguarda il cibo, abbiamo lasciato Paloma con sentimenti un po' contrastanti. Eravamo tre vegetariani nel gruppo (che a volte mangiano pesce) e abbiamo deciso di condividere tutti i piatti vegetariani del menu. Vorremmo dare ad alcuni piatti 5 stelle, ad alcuni piatti 3 stelle e ad alcuni piatti 1 stella... Pertanto, sfortunatamente non posso valutare il cibo con una media superiore a 3, ma il servizio e l'atmosfera del Paloma portano la valutazione complessiva fino a quattro !
Se iniziamo con la sopaipilla, erano una bella croccantezza, ma erano incredibilmente salate. Sembrava che l'impasto stesso fosse salato, ma c'era anche una grande quantità di scaglie di sale cosparse sul piatto. Anche se abbiamo mangiato solo una sopaipilla a testa, ci è venuta una sete incredibile! L'ensalada chilena era un ottimo complemento al resto del cibo, tuttavia non credo che valesse 55 SEK, dato che fondamentalmente si tratta di pomodori con lime e olio d'oliva. Penso che l'insalata dovrebbe essere inclusa come complemento ad alcuni dei piatti più pesanti. Pensavamo che il ceviche fosse molto buono!
Il punto forte di tutto il cibo era la sopa de lentejas! La zuppa aveva un sapore straordinario, era un perfetto equilibrio tra la quantità di liquido e la quantità di lenticchie, e abbiamo passato la zuppa a tutta la festa perché tutti la assaggiassero, e tutti l'hanno adorata!
Poi arriviamo a choripan e completo. I piatti vegetariani (choripan e completo) contengono carote al posto della salsiccia. La carota nel choripan era buona, succosa e aveva un sapore eccezionale. Sfortunatamente, la carota completa era molto gommosa, filante e non sembrava una buona alternativa alla salsiccia. Ciò che rendeva il choripan così buono era anche l'enorme quantità di chimichurri in cima, mentre il completo sapeva principalmente di maionese e guacamole.
Siamo stati lieti di vedere che il sandwich de lomito conteneva jackfruit stirato invece di maiale stirato, ma non c'erano spezie sul jackfruit. Adoriamo il coriandolo ma sfortunatamente il sandwich de lomito aveva un sapore fondamentalmente solo di coriandolo e di nuovo molto sale.
Le empanadas erano un altro punto forte, specialmente quella con il formaggio! Il pane era perfetto, aveva la giusta quantità di sale e si abbinava bene con i chilichurri e i pomodori. Tuttavia, il ripieno delle empanadas ai funghi era molto umido, quindi il pane non era croccante come l'empanada al formaggio. Inoltre, non pensavamo che i funghi si sposassero bene con i contorni serviti con le empanadas, ma forse è una questione di gusti.
I dessert milhoja e alfajores erano incredibilmente buoni! Ottimi sapori, gli alfajores erano succosi e i lamponi compensavano bene i sapori e la dolcezza della milhoja.
Nel complesso, siamo molto soddisfatti della nostra visita a Paloma! Abbiamo passato una serata molto bella. Tutto il cibo purtroppo non ha soddisfatto tutte le nostre aspettative, ma significa che sappiamo cosa ordinare la prossima volta?
(Originale)
Vi hade länge sett fram emot att testa Paloma, och äntligen hittade vi ett datum där alla kunde och bokade långt i förväg. Stämningen är verkligen härlig på Paloma, vi fick ett stort runt bord för 7 personer längst inne i restaurangen vilket gjorde att alla kunde tala med varandra under hela middagen. Det vi helt klart gillade mest var stämningen på Paloma, och Pisco Sour! Pluspoäng för att äggallergikerna i sällskapet kunde få Pisco sour utan äggvita!
Vad gäller maten lämnade vi Paloma med lite blandade känslor. Vi var tre vegetarianer i sällskapet (som dock äter fisk ibland), och vi bestämde oss för att dela på alla vegetariska rätter på menyn. Vi skulle vilja ge vissa rätter 5 stjärnor, vissa rätter 3 stjärnor, och vissa rätter 1 stjärna… Därför kan jag tyvärr inte sätta betyget på maten högre än 3 i genomsnitt, men servicen och stämningen på Paloma drar upp det totala betyget till en fyra!
Om vi börjar med sopaipilla, så hade de ett gott crunch, men var otroligt salta. Det kändes som att degen var salt i sig, men det var också strösslat en stor mängd flingsalt över tallriken. Även om vi bara åt varsin sopaipilla blev vi otroligt törstiga! Ensalada chilena var ett riktigt gott komplement till resten av maten, dock tycker jag inte att det var värt 55 kr, eftersom det i princip är tomater med lime och olivolja. Jag tycker att salladen borde ingå som ett komplement till några av de tyngre rätterna. Cevichen var väldigt god tyckte vi!
Höjdpunkten av all mat var sopa de lentejas! Soppan hade en otroligt god smak, det var en perfekt balans mellan mängden vätska och mängden linser, och vi skickade runt soppan till hela sällskapet så att alla kunde få smaka, och alla älskade den!
Sedan kommer vi till choripan och completo. De vegetariska rätterna (choripan och completo) innehåller morot istället för korv. Moroten i choripan var god, saftig och smakade mycket. Dessvärre var moroten i completo väldigt seg, trådig och kändes inte som ett gott alternativ till korv. Det som också gjorde choripan så gott var den enorma mängden chimichurri på toppen, medan completo främst smakade majonnäs och guacamole.
Vi blev glada att se att sandwich de lomito innehöll pulled jackfruit istället för pulled pork, men det var inga kryddor alls på jackfrukten. Vi älskar koriander men tyvärr smakade sandwich de lomito i princip bara koriander, och väldigt mycket salt återigen.
Empanadas var en annan höjdpunkt, speciellt den med ost! Brödet var perfekt, det var lagom salt, och det gick bra ihop med chilichurri och tomaterna. Dock var fyllningen i svampempanadas väldigt blöt, så brödet var inte alls lika krispigt som ostempandan. Dessutom tyckte vi inte att svamp passade med tillbehören som serverades med empanadas, men det kanske är en smaksak.
Desserterna milhoja och alfajores var otroligt goda!! Bra smaker, alfajores var saftiga och hallonen bröt av smakerna och sötheten bra i milhoja.
Sammantaget är vi väldigt nöjda med vårt besök på Paloma! Vi hade en mycket trevlig kväll. All mat uppnådde tyvärr inte alla våra förväntningar, men det betyder att vi vet vad vi ska beställa nästa gång 😊