(Traduzione di Google) Di recente ho cenato al Folks & Folly, ed è stata, purtroppo, una delle esperienze di alta cucina più deludenti che abbia mai avuto a Memphis.
Dal momento in cui siamo entrati, un odore forte e sgradevole, a metà tra un acquario sporco e un odore di bagno, ha pervaso il locale per tutto il tempo. Ha immediatamente rovinato quella che avrebbe dovuto essere un'atmosfera di alta classe.
L'interno sembrava trascurato. Le piccole vasche per i pesci vicino al bancone erano opache e trascurate, e quando ho alzato lo sguardo, ho notato delle prese d'aria che sembravano avere muffa o accumuli. Le opere d'arte alle pareti non aiutavano: uno dei quadri di un albero sembrava inquietantemente un albero da linciaggio, il che non era solo inappropriato, ma anche inquietante.
Eravamo seduti in un angolo angusto contro le tende, con pochissimo spazio per muoversi. Il servizio è stato superficiale: la nostra cameriera si è sporta ripetutamente sul nostro cibo per versarci il vino invece di camminare o chiedere il permesso. Sembrava frettoloso e sconsiderato, non il servizio attento che ci si aspetta da un ristorante che si pubblicizza come "alta cucina".
Poi è arrivato il cibo. Abbiamo iniziato con i Folly's Tidbits, un antipasto che sembrava più un prodotto da una bancarella di cibo da fiera che da una cucina di lusso. La presentazione era sciatta, l'impasto era gommoso e poco cotto, e il ripieno di bistecca era insipido e gommoso. Lo abbiamo rimandato indietro immediatamente.
Come antipasti, abbiamo ordinato le costolette di agnello al rosmarino e il branzino. L'agnello è arrivato su un piattino minuscolo senza guarnizione, senza colore, solo quattro piccole costolette e uno strano contenitore di metallo pieno di qualcosa di verde e gelatinoso. La carne era poco cotta, gommosa e sapeva solo di sale, nessuna traccia di rosmarino o di equilibrio di sapore. I contorni erano altrettanto deludenti: spinaci e funghi oleosi senza condimento, e un purè di patate eccessivamente dolce che sapeva di un tentativo fallito di preparare patate dolci candite.
Il branzino era l'unico piatto anche solo lontanamente commestibile dopo aver chiesto altro burro all'aglio. Per il resto, era asciutto e privo di qualsiasi vero condimento.
Abbiamo rimandato indietro la maggior parte del cibo, pagato il vino e il branzino e ce ne siamo andati affamati. L'unica cosa positiva degna di nota è stato il pane e burro e, onestamente, questo dice tutto.
Per un ristorante che si definisce "raffinato" e "moderno del Sud", Folks & Folly ha completamente mancato l'obiettivo. Tra l'odore, l'arredamento, il servizio e il cibo, l'intera esperienza è sembrata superficiale e troppo costosa. Non consiglierei questo posto a chiunque cerchi un'esperienza culinaria raffinata a Memphis.
Valutazione: ⭐ 1 su 5
Se cercate cibo e servizio di qualità, vi consiglio di andare altrove.
(Originale)
I recently dined at Folks & Folly, and it was, unfortunately, one of the most disappointing fine dining experiences I’ve had in Memphis.
From the moment we walked in, there was a strong, unpleasant odor something between a dirty fish tank and a bathroom smell that lingered the entire time. It immediately ruined what was supposed to be an elevated dining atmosphere.
The interior looked neglected. The small fish tanks near the bar were cloudy and unkept, and when I glanced upward, I noticed vents that appeared to have mildew or buildup. The artwork on the walls didn’t help either one of the pictures of a tree looked disturbingly like a lynching tree, which was not only inappropriate but unsettling.
We were seated in a cramped corner against the curtains, with barely any space to move. The service was careless our waitress repeatedly reached over our food to pour wine instead of walking around or asking permission. It felt rushed and inconsiderate, not the attentive service you expect at a restaurant advertising itself as “fine dining.”
Then came the food. We started with Folly’s Tidbits, an appetizer that looked more like something from a fair food stand than an upscale kitchen. The presentation was sloppy, the batter was gummy and undercooked, and the steak filling was bland and rubbery. We sent it back immediately.
For entrées, we ordered the rosemary lamb chops and the sea bass. The lamb arrived on a tiny plate with no garnish, no color, just four small chops and a strange metal cup filled with something green and gelatinous. The meat was undercooked, chewy, and tasted only of salt no trace of rosemary or balance of flavor. The sides were equally disappointing: oily spinach and mushrooms with no seasoning, and overly sweet mashed potatoes that tasted like someone’s failed attempt at candied yams.
The sea bass was the only dish that was even remotely edible after we requested additional garlic butter. Otherwise, it was dry and lacked any real seasoning.
We sent most of the food back, paid for the wine and the sea bass, and left hungry. The only thing worth mentioning positively was the bread and butter and honestly, that says it all.
For a restaurant that markets itself as “refined” and “modern Southern,” Folks & Folly completely missed the mark. Between the smell, the decor, the service, and the food, the entire experience felt careless and overpriced. I wouldn’t recommend this place to anyone looking for an actual fine dining experience in Memphis.
Rating: ⭐ 1 out of 5
If you’re looking for quality food and service, I’d suggest going elsewhere.