(Traduzione di Google) Probabilmente il miglior barbecue in stile texano che abbiamo mai mangiato qui in Australia. E ne abbiamo provati molti a Sydney e sulla costa meridionale.
Cibo 🍖
Abbiamo ordinato il piatto da condividere e mezza grigliata di costine e abbiamo sostituito un'insalata di cavolo con maccheroni al formaggio con un sovrapprezzo di 3 dollari (ragionevole, visto che è la differenza di prezzo tra i contorni).
Le estremità bruciate sono state le protagoniste di questo Rodeo. Bacio tra chef.
Premetto che preferiamo il nostro barbecue con la salsa cotta, anche negli ultimi 10 minuti, senza aggiungerla noi stessi una volta nel piatto.
Sebbene questo offra l'opportunità di soddisfare molti gusti, non mi dà la stessa esperienza di costolette che cerco e mi sembra di mascherare il sapore delle costine, del pollo ecc., o di aggiungere salsa a un panino con salsiccia; Ottimo per una salsiccia, non tanto per un barbecue di qualità.
Il petto di manzo era ben cotto, ma per noi avrebbe giovato di una salsa spalmata.
Il pollo era tenero e dalla consistenza deliziosa, peccato solo che il condimento fosse diverso da quello delle costine. Era leggermente piccante, non piccante, ma la sensazione di calore è rimasta dopo averlo mangiato.
L'insalata di cavolo era buona, non vi cambierà la vita, ma la mangereste volentieri di nuovo. Meglio di un'insalata di cavolo da picnic.
I maccheroni al formaggio erano purtroppo un po' freddi e non avevano un sapore fresco. Questo era più un maccheroni al formaggio in stile australiano con piccoli maccheroni, non gomiti cremosi e in salsa come Cracker Barrel e simili.
Il cornbread era più simile a una torta di mais e non era soffice o di nostro gradimento. Molto denso. Come il precedente, aveva un sapore un po' vecchio. Le ricette del cornbread variano a seconda dello stato a cui si è abituati, questo non era lo stile del sud che conosciamo e amiamo.
Nel complesso, la maggior parte era di ottima qualità e sembrava davvero fatto in casa. Il condimento secco sulle costine e sul pollo era lo stesso, anche se gustoso, avremmo preferito una differenza nei condimenti e nei sapori.
Divertenti cappelli da cowbow/cowgirl/cowpeople usati come numeri di tavolo. Disponibili anche per l'acquisto a 10,00 dollari come souvenir divertente.
Bagni ampi, puliti e con carta igienica di prima qualità 🧻
Il ristorante era pulito e ordinato.
Siamo andati in inverno e faceva freddo dentro a causa della brezza quando le porte erano aperte.
Il personale è stato gentile.
Può essere un po' rumoroso a seconda degli altri ospiti e delle dimensioni del gruppo, anche alle 17:00.
Non ho ordinato da bere, quindi non posso dire nulla 🙂
(Originale)
Probably the best Texan-style barbeque we've had here in Australia. And we've tried lot throughout Sydney and the South Coast.
Food 🍖
We ordered the share platter and a half rack of ribs and swapped a coleslaw out for mac and cheese with an upcharge of $3 (reasonable as that is the price difference in cost of sides).
The burnt ends were the star of this Rodeo. Chefs kiss.
I'll preface the following saying we prefer our bbq with sauce cooked on, even in the last 10 minutes, not added ourselves once on the plate.
While this does add the opportunity to cater to many taste profiles, it doesn't give me the same rib experience I am looking for and feels like i am masking the flavour of the ribs and chicken etc - or like I am adding sauce to a sausage sandwich; fine for a sausage, not so much for quality barbecue
Brisket was well cooked, but for us would have benefited from a slathered sauce.
Chicken was tender and lovely texture, just wish the rub was different from the ribs. It was slightly spicy, not heat but warming sensation remained after eating.
Coleslaw was good, won't change your world but would happily eat again. Better than a picnic coleslaw.
Mac and cheese was unfortunately a little cold and did not tase fresh. This was more of an Aussie style mac and cheese bake with tiny macaroni, not creamy dreamy saucey elbows like Cracker Barrel and the like.
Cornbread was more like a corncake and not fluffy or to our liking. Very dense. Like the above it tasted a little old. Cornbread recipes do differ depending which state style you're used to, this just wasn't the southern style we know and love.
Overall, most was pretty high quality and felt truly homemade.
The dry rub on the ribs and the chicken were the same, while tasty, we would have preferred a difference in the rubs and flavours
Fun cowbow/cowgirl/cowpeople hats that are used as table numbers. Also available for purchase for $10.00 fun souvenir.
Ample bathroom facilities that were clean and had A+ toiletpaper 🧻
Restaurant was clean and orderly
We went in Winter and it was cold inside from the breeze when the doors were left open.
Staff were lovely.
Can be a bit noisy depending on the other guests and the size of their parties, even at 5pm.
Didn't order drinks so can't comment on that 🙂