(Traduzione di Google) 🍽️Harlan's
📍19° piano, The ONE, 100 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Questa volta ho visitato Harlan's!
Originariamente situato nell'International Finance Centre di Central, Harlan's si è trasferito al The ONE di Tsim Sha Tsui il 6 luglio 2010. La nuova sede occupa una superficie di 650 metri quadrati, dispone di 120 posti a sedere e dispone di un'area all'aperto con vista mozzafiato sul Victoria Harbour. Serve cucina europea alla moda, ha un oyster bar e vanta oltre 200 vini provenienti da tutto il mondo. L'ingresso presenta una "Fine Wine Gallery", dove vini pregiati, quadri incorniciati e illuminazione creano un effetto visivo unico.
L'atmosfera del ristorante è incantevole. Sedie in velluto blu con dettagli dorati, luci soffuse e romantiche, tavoli spaziosi e comodi e un'incantevole vista notturna attraverso le finestre creano un'atmosfera da sala per banchetti privata. Rilassatevi e distendetevi non appena vi sedete: il complemento perfetto per il vostro pasto! 🪑🌙
Il "Menù Degustazione" di questo ristorante offre diverse opzioni: Scegli 3 portate a scelta - $788/persona
Scegli 4 portate a scelta - $888/persona
Scegli 6 portate a scelta - $1.088/persona
Questa volta abbiamo scelto - Scegli 3 portate a scelta - $788/persona
🦪🌹Tata di capesante dell'Hokkaido con chips di frutto del drago e salsa al melograno. Le capesante fresche dell'Hokkaido sono tenere e gommose, le chips di frutto del drago sono croccanti, la salsa al melograno è dolce e aspra e il tutto è guarnito con una romantica decorazione. I ricchi strati di sapori di pesce e frutta creano un gusto rinfrescante e sorprendente, un antipasto perfetto!
🦐🍲Gambero affumicato, gelatina di vongole al prosciutto di Parma e melograno in brodo chiaro
Il gambero affumicato è tenero e succoso, con un delicato aroma affumicato. Abbinato a un brodo chiaro al prosciutto di Parma e melograno, il brodo di vongole è dolce e fresco, e la gelatina è elastica e gommosa. I ricchi strati di frutti di mare e sapori di frutta sono rinfrescanti e per niente unti: un antipasto perfetto!
🦀🧀Schiuma di uova di granchio reale giapponese con patatine di formaggio francese Conti di 24 mesi e ricci di mare
La polpa di granchio reale è dolce e tenera, ricoperta da una leggera schiuma d'uovo. Le patatine di formaggio croccanti sono ricche e cremose, e le uova di riccio di mare si sciolgono in bocca. Un triplo strato di frutti di mare, impreziosito da una salsa di pasta di granchio: un'esperienza paradisiaca!
🐙🌶️ Polpo alla spagnola con impasto di patate all'italiana, acciughe croccanti, salsiccia piccante e salsa di peperoni
Polpo tenero e croccante avvolto in un impasto dorato, acciughe croccanti dal sapore saporito e una salsa di peperoni leggermente piccante e agrodolce: un'esplosione di sapori mediterranei, incredibilmente delizioso e appagante, un abbinamento perfetto con il vino!
🥩🍄 Miglio nordafricano al tartufo nero con lingua e costine di manzo Wagyu, foie gras e salsa all'astice
Un fragrante aroma di tartufo nero avvolto in miglio croccante, tenera lingua di manzo Wagyu e succulente costine, succulento foie gras e una ricca e saporita salsa all'astice: un lussuoso mix di sapori francesi e giapponesi che si scioglie in bocca: un paradiso per i carnivori, un abbinamento perfetto con il vino rosso!
🍋🧀Cheesecake alla bergamotta con lime, sciroppo d'acero, scorza di limone candita e biscotti alle noci pecan
La cheesecake, morbida e leggermente acidula, è ricca di un rinfrescante aroma di limone, mentre il lime aggiunge un tocco delizioso. Lo sciroppo d'acero è dolce e delicato, la scorza di limone candita è croccante e dolce, e i biscotti alle noci pecan croccanti completano il piatto. Ogni strato è perfettamente bilanciato con il successivo, rendendolo un dessert perfetto per concludere il pasto!
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(Originale)
🍽️Harlan's
📍香港尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
今次來到Harlan's~
餐廳原位於中環國際金融中心的Harlan's於2010年7月6日遷往尖沙咀The ONE,此店佔地7,000平方呎, 120個座位,而且有飽覽維港美景的露天雅座,供應時尚歐陸美食,另設生蠔吧,並有超過200款搜羅自世界各地的佳釀,餐廳入口特設「名釀廊」,以佳釀、畫框配襯燈光做成特別視覺效果。
餐廳環境,藍絨椅配金色裝潢,燈光柔和浪漫,寬敞桌位間隔舒適,窗景夜色迷人,宛如私人宴會廳,坐低即放鬆身心,完美配美食享受!🪑🌙
這家餐廳的”Dinner Tasting Menu”有多個選擇:
任選3道菜 - $788/Head
任選4道菜 - $888/Head
任選6道菜 - $1,088/Head
這次我們選了-任選3道菜 - $788/Head
🦪🌹北海道帶子他他配火龍果脆片, 紅石榴蓉
新鮮北海道帶子鮮嫩彈牙,火龍果脆片喀滋脆口,紅石榴蓉酸甜爆汁,原朵玫瑰花裝飾浪漫,層次豐富海鮮果香,入口清新又驚喜,絕配開胃前菜!
🦐🍲煙燻海螯蝦, 石榴巴馬火腿清湯蜆汁果凍
煙燻海蝦鮮嫩多汁,帶微煙香氣,配清澈石榴巴馬火腿湯底,蜆汁鮮甜,果凍彈牙,層次豐富海陸果香,入口清新解膩,開胃絕品!
🦀🧀日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
帝王蟹肉鮮甜嫩滑裹輕盈蛋泡沫,脆片喀滋奶香濃郁,海膽膏滑入口即化,三重海鮮奢華層次,配蟹蓉醬汁更添風味,入口即天堂,高端享受!
🐙🌶️西班牙八爪魚配意式薯仔麵糰, 鯷魚脆, 辣肉腸甜椒汁
八爪魚鮮嫩彈牙裹金黃麵糰,鯷魚脆喀滋鹹香,甜椒汁微辣酸甜,層次爆棚地中海風味,入口鮮美解饞,配酒一流!
🥩🍄黑松露北非小米配和牛牛舌及牛小排, 鵝肝龍蝦汁
黑松露香氣撲鼻裹Q彈小米,和牛舌嫩滑牛小排多汁,鵝肝膏滑龍蝦汁鮮美濃郁,融合奢華法日風味,入口即融化,肉慾天堂,配紅酒絕配!
🍋🧀香檸檬芝士蛋糕配酸柑, 楓糖漿, 糖漬檸檬皮, 碧根果曲奇
芝士蛋糕滑順微酸,檸檬香氣清新爆發,酸柑點綴爽口,楓糖漿甜蜜溫潤,糖漬檸皮脆甜,配香脆碧根果曲奇,層層甜美平衡,完美收尾甜點!
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