(Traduzione di Google) Su consiglio, ci siamo andati oggi per la prima volta. Purtroppo, siamo rimasti delusi. Siamo clienti abituali di ristoranti simili ad Amburgo (tra cui Clouds, Mash ed Estancia, dove mangiamo spesso bistecche), ma oggi eravamo entrambi d'accordo (puramente soggettivi, ovviamente): il cibo era troppo salato e troppo condito. Non erano solo le bistecche, che erano abbondantemente ricoperte di sale, rendendole quasi immangiabili anche dopo averle raschiate via (e non avevamo nemmeno il filetto in crosta di sale! Chissà come sarebbe stato...). Il calvario salato è continuato con le patatine fritte e, a nostro parere, anche gli spinaci e i funghi erano molto conditi, nonostante il sale. La piccola insalata di contorno nuotava in una salsa intensa. Per favore, non affogateci l'insalata... Nel complesso, è stata un'esperienza deludente. Il pane in omaggio era piuttosto semplice, con solo una noce di burro, e mi ha ricordato un po' i panini che si mangiano in aereo (vedi foto in primo piano). Perché niente olio? Perché niente salsa fresca? Comunque era ok; il pane era delizioso.
L'atmosfera e il servizio, tuttavia, sono di prima classe. Un team davvero fantastico e un'architettura fantastica. Abbiamo fatto notare la bontà al cameriere, che forse è rimasto sorpreso dalla quantità di cibo rimasta nei nostri piatti, ed è stato incredibilmente gentile e ci ha persino fatto il credito per il vino, cosa che non ci aspettavamo affatto. Abbiamo lasciato una mancia di 15 euro per questo. Il personale è stato davvero di prim'ordine.
E forse il sale, ora in stile Dubai, è una specie di nuova tendenza, ma non lo era per noi. Ho anche ordinato acqua due volte durante un pasto per la prima volta in vita mia, e per la prima volta in molti anni, non ho finito la mia bistecca.
Quasi tutti i contorni sono rimasti intatti.
Purtroppo non torneremo presto, anche se l'atmosfera e il servizio sono davvero di prima classe.
P.S.: L'antipasto era delizioso (un piatto misto di manzo) e, curiosamente, condito "normalmente".
(Ci siamo chiesti a cosa servisse la saliera sul tavolo. C'è qualcuno che aggiunge davvero sale al cibo?)
(Originale)
Aufgrund einer Empfehlung waren wir heute zum ersten Mal da. Leider waren wir enttäuscht, wir sind durchaus auch Besucher der entsprechenden Gastronomie in Hamburg (u.a. im Clouds / Mash / Estancia oft Steak gegessen) aber heute waren wir uns beide einig (rein subjektiv natürlich): Essen versalzen bzw. überwürzt. Es betraf nicht nur die Steaks, die über üppige Salz Applikation verfügten, die auch nach dem weg-kratzen das Steak fast ungenießbar machten (und wir hatten nicht mal das Filet in ‚Salzkruste‘! Wie das wohl gewesen wäre..?), es ging im Salzabenteuer weiter bei den Pommes, auch Spinat und Champignons waren unserer Meinung nach stark überwürzt, mal unabhängig vom Salz. Der kleine Beilagensalat schwamm in der intensiven Sauce. Bitte schwemmt keinen Salat… Hat in Summe nicht überzeugt leider. Das kostenlose Starter-Brot auch recht simpel mit einem Stück Butter, hat mich ein bisschen an Stullen-Frühstück im Flugzeug erinnert (siehe Bild vorne) Warum kein Öl, warum kein fresher Dip? War aber ‚ok‘, Brot war lecker.
Ambiente und Service sind allerdings erstklassig. Wirklich tolles Team und eine coole Architektur. Wir hatten dem Kellner, der evt. erstaunt über die Restmenge auf den Tellern war, auf das Geschmackserlebnis hingewiesen und er war super freundlich und hat uns noch den Wein gutgeschrieben, womit wir gar nicht gerechnet hatten. Dafür haben wir auch 15 Euro Trinkgeld dagelassen. Personal wirklich 1a.
Und vielleicht ist es mit dem Salz jetzt im Dubai-Style irgendwie ein neuer Zeitgeist aber unseres war es leider nicht. Ich hab auch zum ersten Mal in meinem Leben während des Essens zweimal Wasser nachbestellt und zum ersten Mal seit vielen Jahren ein Steak nicht aufgegessen.
Sämtliche Beilagen verblieben fast vollständig zurück.
Wir kommen leider nicht so schnell wieder, auch wenn Ambiente und Servie wirklich erstklassig sind.
PS: Vorspeise war gut gelungen (Variantenteller vom Rind) und witzigerweise ‚normal‘ gewürzt
(Wir haben uns gefragt wofür eigentlich der Salzstreuer auf dem Tisch steht. Salzt wirklich noch jemand nach?)