I 49 migliori cibi da provare in Minato

(Traduzione di Google) Tutto ciò che mi aspetterei da un ristorante con 2 stelle Michelin in Giappone. L'essenza di ogni piatto, di ogni ingrediente, persino di ogni gesto del personale di sala era ben riconoscibile. I piatti preparati erano bellissimi e deliziosi, le descrizioni erano sufficientemente dettagliate da invogliare a dedicare la massima attenzione a ogni boccone. Il messaggio di stagionalità e sostenibilità è stato recepito. È stato uno dei pasti degustazione/omakase più memorabili a cui abbia mai partecipato, grazie ai suoi sapori precisi e puliti. Non vedo l'ora di tornarci in un'altra stagione! (Originale) Everything I’d expect from a 2 Michelin stared restaurant in Japan. The intent of every dish, every ingredient, even every movement of the waitstaff was recognized. The dishes prepared were beautiful and delicious, the descriptions were just detailed enough for you to spend extra attention to each bite. The message of seasonality and sustainability was received. It was one of the more memorable tasting/omakase meals I have partaken in because of its precise and clean flavors. Can’t wait to visit during a different season!

Un ristorante a due stelle Michelin che è un vero viaggio gastronomico nel cuore di Tokyo. Ogni piatto è una piccola opera d'arte, curata con una precisione incredibile e una creatività senza pari. L'esperienza culinaria qui è memorabile, grazie all'uso di ingredienti stagionali e sostenibili che raccontano una storia attraverso i sapori. La presentazione dei piatti è mozzafiato e il servizio è impeccabile, con il personale che si prende cura dei dettagli con una professionalità rara. Tra i momenti più affascinanti, il "Pane della Foresta", cotto direttamente al tavolo, incarna l'unione perfetta tra tradizione e innovazione. L'atmosfera è raffinata e accogliente, rendendo questo luogo ideale per una celebrazione speciale. Nonostante il prezzo elevato, l'esperienza vale ogni centesimo, lasciando un ricordo indelebile del vostro viaggio nel panorama culinario giapponese.

(Traduzione di Google) Mia moglie ed io siamo andati a Narisawa per festeggiare il mio compleanno e abbiamo avuto il piacere di provare la loro Collezione Autunnale: Cucina Innovativa Satoyama. L'atmosfera era semplice e zen, creando un'atmosfera calma ed elegante per il pasto. Il personale di servizio è stato sempre gentile e cordiale, migliorando l'esperienza culinaria complessiva. Tra i nostri piatti preferiti c'erano le capesante di Hokkaido, cucinate alla perfezione con una consistenza squisitamente morbida e tenera, accompagnate da una salsa delicatamente ricca. Il granchio peloso con uova di salmone, ricci di mare di Hokkaido e riso di Ehime e Kyoto erano altrettanto impressionanti. Il riso, preparato come un risotto, era perfetto e i frutti di mare erano trattati con tale finezza che ogni boccone era una delizia. Gli scampi di Kanagawa portavano un meraviglioso sapore di mare, abbinato splendidamente a una salsa di pomodoro fatta in casa. Un momento particolarmente memorabile è stato guardare il "Pane della Foresta" – muschio cotto proprio davanti a noi su una pietra rovente – un tocco affascinante e delizioso. L'unico piccolo inconveniente è stata l'introduzione del vino un po' troppo aggressiva all'inizio. Per il resto, tutto è stato eccezionale. È stato anche commovente avere lo chef Yoshihiro Narisawa ad accogliere personalmente i commensali, aggiungendo un tocco speciale e personale all'esperienza. Nel complesso, è stata una festa davvero memorabile e non vediamo l'ora di tornarci. (Originale) My wife and I visited Narisawa to celebrate my birthday and had the pleasure of experiencing their Autumn Collection: Innovative Satoyama Cuisine. The ambience was simple and zen, providing a calm and elegant setting for the meal. The serving staff were consistently pleasant and friendly, enhancing the overall dining experience. Our favourite dishes included the Scallop from Hokkaido, cooked to perfection with an exquisitely soft and tender texture, complemented by a delicately rich sauce. The Hairy Crab with Salmon Roe, Hokkaido Sea Urchin, and Rice from Ehime and Kyoto were equally impressive. The rice, prepared much like a risotto, was perfect, and the seafood was handled with such finesse that every bite was a delight. The Langoustine from Kanagawa brought a wonderful taste of the ocean, paired beautifully with a homemade tomato sauce. A particularly memorable moment was watching the “Bread of the Forest” – Moss being baked right in front of us on a hot stone — a fascinating and delicious touch. The only slight downside was that the wine introduction felt a bit pushy at the beginning. Otherwise, everything was exceptional. It was also heartwarming to have Chef Yoshihiro Narisawa personally greeting diners, adding a special, personal touch to the experience. Overall, it was a truly memorable celebration, and we look forward to returning.

(Traduzione di Google) Offre una cucina unica e innovativa, che si distingue sia dalla cucina francese che da quella giapponese. Questo ristorante di lusso ha ricevuto grandi elogi sia a livello nazionale che internazionale, ricevendo due stelle Michelin ed essendo stato selezionato come uno dei migliori ristoranti in Asia. Assaporate un'ampia varietà di piatti innovativi. Ogni piatto offre una sorpresa, rendendo questo ristorante un luogo da visitare in qualsiasi stagione. I piatti sono caratterizzati da sapori complessi e delicati che esaltano i sapori naturali degli ingredienti, e anche l'aspetto è sbalorditivo! Questo ristorante offre un'esperienza culinaria speciale e unica nel suo genere, perfetta per festeggiare anniversari, compleanni e molto altro! Anche l'atmosfera all'interno è davvero speciale. Si prega di notare che le prenotazioni sono difficili da ottenere. (Originale) フレンチとも和食とも異なる、独自の創作料理を提供。イノベーティブ。 ミシュラン二つ星やアジアベストレストランに選ばれるなど、国内外で高い評価を受けている高級レストラン。 自由な発想の料理の数々が楽しめる 一皿一皿に驚きがあり、季節ごとに訪れたい店舗の一つです。 素材本来の味を活かしつつ、複雑で繊細な味わいが特徴で絶品、ビジュアルも素晴らしい！ 記念日や誕生日のお祝い等、特別な唯一無二の食体験ができるレストランです！ とても店内の雰囲気も特別なものです。 予約困難なので注意。

(Traduzione di Google) Era la mia prima volta a Tokyo e ho avuto la fortuna di prenotare al Narisawa. L'intera esperienza è stata meravigliosa: attenta, stimolante e curata con arte dall'inizio alla fine. Ogni piatto raccontava una storia e la sua presentazione completava perfettamente l'esperienza complessiva. Aggiungete l'abbinamento con il sakè e ne è valsa davvero la pena! (Originale) It was my first time in Tokyo, and I was lucky enough to score a reservation at Narisawa. The entire experience was beautiful - thoughtful, inspiring, and artfully curated from start to finish. Every dish told a story, and its presentation perfectly complemented the overall journey. Added on the sake pairing and it was well worth it!

(Traduzione di Google) Cenare al NARISAWA è stata un'esperienza indimenticabile. Fin dal primo momento in cui sono entrato, tutto è sembrato raffinato e curato, dai piatti deliziosi e dall'atmosfera impeccabile al servizio impeccabile. Il cibo era davvero raffinato in ogni senso. Ogni portata era creativa ma profondamente radicata nella tradizione giapponese, con sapori precisi, audaci e memorabili. Anche un piatto semplice come la salsa wasabi si è distinto e ha lasciato un ricordo indelebile. L'ingresso del ristorante si trova sul retro dell'edificio, un po' confusionario e poco segnalato. Sapevi che il NARISAWA è stato classificato tra i 50 migliori ristoranti al mondo ed è noto per il suo approccio innovativo chiamato "Cucina Satoyama Innovativa", che celebra la natura e la sostenibilità? Questa filosofia traspare in ogni boccone. Ciò che rende il NARISAWA così speciale è il modo in cui combina arte, ospitalità e gusto in un'unica esperienza. È il tipo di ristorante che ti fa esclamare wow a ogni passo. Davvero una delle migliori esperienze culinarie in Giappone. (Originale) Dining at NARISAWA was an unforgettable experience. From the moment I walked in, everything felt refined and intentional, from the beautiful plates and atmosphere to the flawless service. The food was true fine dining in every sense. Each course was creative yet deeply rooted in Japanese tradition, with flavors that were precise, bold, and memorable. Even something as simple as the wasabi sauce stood out and left a lasting impression. The entrance of the restaurant is towards the back of the building it was a little bit confusing and not very well marked. Did you know NARISAWA has been ranked among the World’s 50 Best Restaurants and is known for its innovative approach called “Innovative Satoyama Cuisine,” which celebrates nature and sustainability? That philosophy comes through in every bite. What makes NARISAWA so special is the way it combines artistry, hospitality, and taste into one seamless experience. It is the kind of restaurant that makes you say wow at every step. Truly one of the finest dining experiences in Japan.

(Traduzione di Google) Il tè verde di Fukuoka era buonissimo e freschissimo. Sakè di Toyama Calamari fritti con caviale sopra. Era così croccante e delizioso. La capesante grigliata ha un sapore umami, con la panna alla salsa di cipolle, il dashi e il bonito. La crema era deliziosa. Ha colpito nel segno. L'anguilla con mais e tartufo era buona, ma non la mia preferita. Il pane della foresta era davvero impressionante. L'hanno cotto davanti a noi. Sento il sapore d'arancia all'interno del pane, che si è esaltato aggiungendo burro. La cernia era buona, ben bilanciata, morbida come il tofu e inodore. La carne wagyu era deliziosa ed era al sangue. La salsa era ok. Lo zucchero di canna scuro era così saporito e morbido che si sposava benissimo con il gelato alla vaniglia. Il melone era la star, la crema gassata mi ha sorpreso. Era incredibilmente buono. Anche l'Hebesu e miele era delizioso. Era ben bilanciato con miele e un sapore leggermente aspro. Abbiamo ricevuto una torta a sorpresa per la nostra riunione. Davvero premurosa e meritatissima, con due stelle Michelin. Il personale è molto gentile e disponibile. Ci tornerò sicuramente. Il prezzo per la qualità del cibo e il servizio sono giustificati, perché hanno presentato le specialità di ogni parte del Giappone. (Originale) Green tea from Fukuoka was so good and very fresh. Sake from Toyama Fried Squid with caviar on top. It was so crunchy and delicious The grilled scallop has umami flavor , with the onion sauce cream and dashi and bonito. Th creas was so delicious. It is hit my spot. The Eel with corn and truffle was good but not my favourite. The bread of the forest was really impressive. They baked it in front of us. I can taste the orange inside the bread and it enhanced when I added butter inside the bread. The grouper was good, well balance,soft like tofu and no smell at all. The wagyu beef so delicious and it was medium rare. The sauce was ok. The Dark brown sugar was so tasty and bouncy very well match vanilla ice cream. The Melon was the star, the cream carbonated was surprised me. It was so unbelievable good The Hebesu and honey was very delicious too. It was well balance with honey and a little bit tangy flavour We got surprise cake for our reunion. So thoughtful and well deserve as Michelin double stars. The Staff very polite and informative. For sure, I will come back. The price for the quality food and service worth it because they looked the specialty each part of Japan

Esperienza unica , non solo buonissimo cibo ma è stato un conoscere una cultura così affascinante e particolare. L’ospitalità di queste persone è encomiabile . Lo chef un vero artista . Che dire solo grazie , spero di tornare a Tokyo per rivivere questa esperienza

Bellissima esperienza sotto la guida esperta dello chef che ci ha immerso in uno straordinario percorso che racconta le sue origini e la sua crescita professionale. La cucina Kaiseki mi ha davvero colpito per eleganza, conoscenza e cura nel trattare le materie prime. Ogni elemento viene combinato con armonia nel piatto senza coprire nessuno il sapore dell'altro. Eccellente la crema di tofu con cui e' iniziata la nostra degustazione, memorabile la tempura di un fiore tipico delle montagne dello chef, ottima l'aragosta e le verdure marinate. Ho provato per la prima volta anche il puffer fish (pesce palla), di cui ritengo estremamente interessante la consistenza. Percorso lungo ma veloce e piacevole che saltava dal pesce alla carne secondo criteri ben precisi. A chiusura un ottimo Dessert al tè matcha e foto di rito con lo chef. Esperienza assolutamente consigliata! I miei complimenti a tutta la brigata!

Un'esperienza culinaria indimenticabile. Lo chef ci ha spiegato la storia e i rituali del magnifico menù. Ingredienti ricercati al massimo. Torneremo senza ombra di dubbio.

È stata un'esperienza meravigliosa. La cura e la dedizione nella preparazione dei piatti è davvero sorprendente. Consiglio, come noi, di scegliere l'opzione "chef table " per immergersi a pieno nella cucina kaiseki! Ospitalità superlativa!

Consigliamo vivamente di fare questa esperienza culinaria per scoprire i sapori autentici del Giappone. Lo chef, super simpatico e molto umile, è estremamente attento non solo a intolleranze o particolari regimi alimenti, ma anche a trasmettere con i suoi piatti (esclusivamente preparati con prodotti freschi locali) l'amore per la sua terra e le sue tradizioni. Ogni piatto è preparato con prodotti originari della città di Ise (patria dello chef) e racconta una particolare storia; ogni portata veniva spiegata per conoscere l'origine degli ingredienti, la modalità di preparazione e gli allevatori/agricoltori/pescatori grazie ai quali quei prodotti sono giunti nella nostra tavola. Durante le due ore del pasto abbiamo assaggiato realmente la cultura giapponese. Super consigliato!

Esperienza indimenticabile!

Lo chef Yuuki e tutti i fantastici membri dello staff ci hanno offerto una vera e meravigliosa esperienza Kaiseki giapponese. Speravamo di provare del buon cibo, ma abbiamo trovato sapori incredibili, ingredienti straordinari e una storia davvero stimolante di passione e amore per una terra, un mestiere e la cura delle persone. Siamo sinceramente colpiti e auguriamo solo successo a questo ristorante. Non possiamo che consigliarlo!

Esperienza fantastica, per il palato e per lo spirito. Cibo specialissimo di alta cucina. Complimenti agli chef! 10 e lode per la raffinatezza e la qualità. Professionalità e gentilezza infinite da parte del personale tutto. Location molto signorile. Bravissimi.

Peggior Kobe mai mangiata ad un prezzo davvero alto.TRAPPOLA PER TURISTI ve lo sconsiglio vivamente, locale cafone e non all’altezza delle recensioni che evidentemente non sono reali. Prezzo speso per un piatto a testa di Kobe di bassa qualità (200 g): 500 euro !!

Servizio di alto livello. Vino ottimo. Kobe superlativo. Non economico ma siamo a Tokyo e ristorante vale il prezzo pagato

Ottimo manzo di Kobe

Ovviamente costoso ma squisito

(Traduzione di Google) Tutto era PERFETTO! Non siamo abituati a questo tipo di ristoranti di lusso, ma tutto era estremamente pulito e ben presentato, ogni piatto ci è stato descritto con cura a ogni presentazione. Gli antipasti e gli stuzzichini erano incredibilmente delicati e di qualità incredibile, con una presentazione magnifica. Il manzo di Kobe era incredibilmente tenero, con il grasso che si scioglieva sulla lingua, era semplicemente divino! Il cameriere era gentile, sorridente e disponibile, onestamente niente da dire, non vedo alcun lato negativo. Controllate il prezzo del menu in anticipo perché non è accessibile a tutti, ma il prezzo ne vale la pena se volete mangiare un ottimo pezzo di carne di Kobe in un ambiente lussuoso e di alto livello. (Originale) Tout était PARFAIT ! Alors nous n’avons pas trop l’habitude de ce genre de restaurant très haut de gamme , mais tout était extrêmement propre et bien présenté , chaque plat nous était bien décrit à chaque présentation. Les entrées et apéritifs était d’une finesse er d’une qualité incroyable avec une magnifique présentation. Le bœuf de Kobe était d’une tendreté incroyable avec un gras qui fondait sur la langue c’était tout simplement divin ! Le serveur était poli souriant et disponible honnêtement rien à dire du tout je ne vois aucune ombre au tableau. Renseignez vous bien sur le prix du menu avant car c’est pas accessible à tout le monde mais le prix les vaut si vous voulez manger une excellente pièce de viande de Kobé dans un cadre très luxueux haut de gamme.

Un'esperienza... ma non per tutte le tasche. Il cibo e l'ambiente sono di livello ma il prezzo è (a mio modo di vedere) davvero elevato

Esperienza PESSIMA (relazionata alle tre stelle e al costo). Il sushi sicuramente di alto livello in generale, ma solo 2/3 pezzi veramente eccezionali. Il resto come altri ristoranti di alto livello ma molto meno pretenziosi. Ma lo scandalo e' l'arroganza, la spocchiosa' con la quale siamo stati trattati (e con noi altri clienti). Non c'era Jiro ma il figlio. Frettoloso, sgarbato. Da NON ripetere. Non mi spaventava il prezzo, capisco che forse non sono in grado di cogliere tutte le sfumature del loro lavoro, ma essere ttattati male, non e' accettabile

Stupenda cena

(Traduzione di Google) Un negozio leggendario di livello mondiale. Quando si parla di sushi, il primo nome che viene in mente ai buongustai di tutto il mondo è Sukiyabashi Jiro, un ristorante rimasto una leggenda fin da quando la stella Michelin è diventata popolare. Nonostante ci fossero delle spese fuori dal negozio, sono riuscita a prenotare e ad andare da sola. Sono severamente vietate le conversazioni private eccessive, sono vietate le fotografie e nel negozio c'è una tensione costante dove il tempo trascorre in silenzio. Il corso completo è stato completato in circa 30 minuti. Tutti i condimenti sono il tradizionale sushi Edomae. Il riso all'aceto ha una forte acidità, che si sposa bene con piatti brillanti come Shimaji e Kohada, e il sapore raggiunge il picco qua e là. Dopo il pesce leggero, il piatto principale è sempre tonno dolce, grasso di media grandezza, vongole e ricci di mare, e anche la portata del piatto dà un senso di raffinatezza. Anche l'uovo finale era tradizionale e meravigliosamente dolce a forma di castella. È stato delizioso. (Originale) 世界的レジェンドのお店様。お寿司といえば世界中の食通がまず名前を浮かべるのはすきやばし次郎というくらいに、ミシュラン普及時から伝説で居続けているお店様です。 お店外の出費もありますがなんとか1人で予約して行くことができました。過度の私語は基本禁止、写真禁止、黙々と時間が流れるお店の中にはピンとした緊張が張り続けています。 30分ほどでフルコースが終わりました。 ネタはどれも江戸前鮨の伝統的なお鮨です。酢飯の酸味が強く、しまあじやこはだなどの光り物のネタにとてもあっていて所々に味のピークがあります。光り物の次には必ずメイン級の甘みの強い中トロやハマグリやウニが出されて、流れもまた洗練さを感じます。最後の卵も伝統的な美しく甘いカステラ型でした。 美味しかったです。

(Traduzione di Google) Questo è un posto dove assaggerete nigiri e sushi che non troverete da nessun'altra parte. Se apprezzate il sushi, trovo impossibile che mangerete qui e concluderete che il cibo non sia quantomeno eccezionale. Quindi, vorrei offrire un modo semplice per trovare il posto. Non c'è nulla di nascosto o discreto. Quando vi trovate in superficie, nei pressi della stazione della metropolitana di Ginza, cercate un negozio di abbigliamento maschile chiamato Suit Square. Il negozio si trova all'angolo con l'ingresso C6 della metropolitana. Se riuscite a trovare il negozio, vedrete le scale che portano alla stazione della metropolitana di Ginza. In fondo alle scale vedrete un'insegna bianca sul muro con i nomi di 4 ristoranti distinti, accessibili tramite doppie porte a vetri alla vostra sinistra. Uno dei ristoranti è Jiro Sushi, quindi attraversate la porta, girate a sinistra e vi troverete in una piccola sala sotterranea con i suddetti 4 ristoranti. Jiro è quello dall'altra parte del corridoio. Alcune recensioni dicevano che il ristorante è vicino a un bagno. No, non è così. Il bagno è fuori dal ristorante, il che è fantastico. L'80% dei ristoranti e dei locali di ristorazione negli Stati Uniti, in Canada e in Europa in cui sono stato ha i servizi igienici a meno di 3 metri dal tavolo dove si mangia. Questo posto non è affatto così. Non ha un'atmosfera fredda come dicono altre recensioni. Questo è un ristorante giapponese formale dove si suppone che i sensi siano concentrati al 100% sull'esperienza culinaria. Niente musica, niente TV che trasmette le ultime notizie della CNN, né persone che chiacchierano. È un ambiente tranquillo e sereno per un pasto. Il tempo che si può trascorrere lì è più che sufficiente per divorare tutti i 21 nigiri al proprio ritmo, circa 40 minuti. I giapponesi possono essere molto pratici: se hai finito di mangiare, paghi e te ne vai perché anche altre persone stanno aspettando di mangiare. È così in tutti i ristoranti di ramen in cui sono stato in Giappone, dove si paga prima, si prendono i biglietti, si mangia dopo 10-15 minuti e si va via, quindi non c'è niente di sbagliato con Jiro anche sotto questo aspetto. Infine, la quantità di cibo. 21 pezzi di nigiri e sushi sono tanti. Sono un uomo di 70 kg e posso mangiare. Avevo fame il giorno in cui ci sono andato e sono uscito dal locale con la sensazione di non riuscire a mangiare altro. Se hai ancora fame, ti chiederanno se vuoi mangiare ancora – pagando un extra – quindi anche la quantità di cibo non dovrebbe essere un problema. (Originale) This is a place where you will taste nigiris and sushis that cannot be found anywhere else. If you appreciate sushi, I find it impossible that you will eat here and conclude that the food was not at least exceptional. Then, I would like to offer an easy way for people to find the place. There is nothing hidden or discrete about it. When on the surface around the Ginza subway station, look for a men's clothing shop called Suit Square. The shop is at the corner where the subway entrance C6 is. If you can find the shop, you will see the stairs leading into the Ginza Sta. subway. At the bottom of the stairs you will see a white sign on the wall with the names of 4 distinct restaurants that can be accessed through double glass doors to your left. One of the restaurants is Jiro Sushi so go through the doors, turn left and you will be in a small subterranean hall with said 4 restaurants. Jiro is the one across the hall. Some reviews mentioned that the restaurant is near a bathroom. No, it's not. The bathroom is outside the restaurant which is great. 80% of the restaurants and eateries in the US, Canada, and Europe that I have ever been have toilets less than 3 meters away from a table where people are eating at. This place is nothing like that. The place does not have a cold atmosphere like some other reviews say. This is a formal Japanese restaurant where one is supposed to concentrate their senses 100% on the eating experience. There is no music, no TV showing the last CNN breaking news, nor people chit chatting. It's an environment for a quiet, peaceful meal. The time that one can spend in there is more than enough to go through all 21 pieces of nigiri at your pace, around 40 minutes. Japanese can be very practical: if you are done eating, pay and leave because other people are waiting to eat too. It's like that in all the ramen places I've been to in JP where you even pay first, get the tickets, eat in 10-15 minutes, and leave so there is nothing wrong with Jiro in this regard either. Finally, the amount of food. 21 pieces of nigiri and sushi are a lot. I'm a 160-lb male and I can eat. I was hungry on the day I went there and I left the place feeling I could not eat anymore. If you are still hungry, they will ask if you want to eat more - for an extra - so the amount of food should not be an issue either.

(Traduzione di Google) Ho visitato questo locale più di dieci anni fa, ma ripensandoci, la cosa sorprendente è che tutti i 20 pezzi di sushi sono preparati con i migliori ingredienti possibili e che hanno le conoscenze necessarie per ottenerli giorno dopo giorno. (Originale) おじゃましたのはもう１０数年前の話なんですが、なにがすごいって、やっぱりニ十貫すべてが最高のネタというのが、そしてそういうコネがあるというのが、すごいのかなあと思いました。 It was over ten years ago I visited the establishment, but looking back, what's amazing is that all 20 pieces of sushi are made with the best possible ingredients, and that they have the connections to get them day in and day out.

(Traduzione di Google) C'erano solo quattro ospiti a pranzo. Il cameriere parlava inglese senza accento giapponese, ma non era molto buono e parlava molto velocemente. Persino l'americano gli ha chiesto di parlare di nuovo diverse volte. Lo chef ha servito il sushi molto velocemente. Ne ha messo un altro prima che ne finissi uno. Non gli importava affatto dei clienti. Il riso è caduto dal sushi di gamberi quando l'ho preso in mano. È un ristorante di sushi davvero poco qualificato. (Originale) There were only four guests at lunch. The waiter spoke English without a Japanese accent but it was not very good and he spoke very fast. Even the American asked him to speak again serveral times. The chef was served sushi very quickly. He put another one on before I finished one. He didn't care about the customers at all. The rice fell out of the prawn sushi when I picked it up. It's a very unqualified sushi restaurant.

(Traduzione di Google) Il pasto più costoso della mia vita è stata una prenotazione irripetibile al leggendario Sukiyabashi Jiro. Ora gestito dal figlio di Jiro, Yoshikazu Ono, questo ristorante di sushi un tempo stellato Michelin (ora non più ufficialmente stellato) è notoriamente esclusivo. Non è possibile prenotare direttamente; le prenotazioni devono essere effettuate tramite il concierge dell'hotel, ed è così che ci siamo assicurati un posto ambito tramite il concierge dell'Hilton Tokyo durante il nostro soggiorno. Fin dall'inizio, l'esperienza è stata intensa: un dress code rigoroso, una politica di cancellazione senza fronzoli e un promemoria fermo di arrivare con 10 minuti di anticipo. Per due persone, l'omakase da 20 portate ci è costato circa ¥132.000 (~$920) – uno sfizio esagerato. Ero nervoso per tutto: dal vestirmi in modo appropriato, al trovare la modesta sede principale di Ginza, al seguire la rigida etichetta, alla paura di maneggiare il delicato sushi. Il riso era incredibilmente morbido e soffice, quasi sbriciolato, e richiedeva mani delicate e una precisione impeccabile con le bacchette. Devo ammettere che ho preferito mangiare con le mani, il che è accettabile e, francamente, meno stressante per me! Ogni pezzo di sushi è stata una rivelazione: il calamaro era magicamente tenero, il bonito mi ha conquistato ed è diventato il mio sushi preferito in assoluto, mentre l'uni era fresco ma non ancora di mio gusto. L'intero pasto è stato un momento "wow" snervante ma indimenticabile. Fotografare all'interno del ristorante è severamente vietato, ma lo chef ci ha gentilmente scattato delle foto all'esterno dopo e ha timbrato il nostro menu come ricordo. (Originale) the priciest meal of my life—was a once-in-a-lifetime reservation at the legendary Sukiyabashi Jiro. Now run by Jiro’s son, Yoshikazu Ono, this once Michelin-starred sushi restaurant (no longer officially starred) is notoriously exclusive. You can’t book directly; reservations must be made through a hotel concierge, which is how we secured a coveted spot via the Hilton Tokyo concierge during our stay. From the start, the experience felt intense: a strict dress code, a no-nonsense cancellation policy, and a firm reminder to arrive 10 minutes early. For two people, the 20-course omakase set us back about ¥132,000 (~$920)—an extravagant splurge. I was nervous about everything—from dressing appropriately, finding the unassuming Ginza main branch location, following the strict etiquette, to the fear of fumbling the delicate sushi. The rice was incredibly soft and fluffy, barely held together, demanding gentle hands and precise chopstick skills. Admittedly, I stuck to eating with my hands, which is acceptable and, frankly, less stressful for me! Every piece of sushi was a revelation: the squid was magically tender, the bonito blew me away and became my favorite sushi of all time, while the uni was fresh but still not to my personal taste. The entire meal was a nerve-wracking but unforgettable “wow” moment. Photography inside the restaurant is strictly forbidden, but the chef kindly took photos of us outside afterward and stamped our menu as a keepsake.

Bellissimo

(Traduzione di Google) [Cucina francese intrisa dello spirito di Rikyu] Questo affermato ristorante giapponese-francese ha ricevuto tre stelle Michelin per cinque anni consecutivi. Lo spirito del tè kaiseki è infuso in ogni portata, come si può vedere nel risotto ispirato al niebana (un piatto tradizionale giapponese a base di fiori cotti a fuoco lento) e nel tè leggero servito con il dessert. Le chips di verdure sono tagliate così sottili che si può vedere attraverso, eppure i sapori sono intensamente concentrati. Il contrasto tra il loro aspetto leggero e il loro sapore intenso è davvero sorprendente! Il menu "Verdure Artigianali", che dimostra l'impegno del ristorante nel rispettare i suoi coltivatori, propone 59 verdure diverse, preparate in modo diverso e condite con polvere di umami. Il piatto più memorabile sono stati i ravioli ripieni di stinco d'anatra, serviti in un ricco brodo d'anatra, dove i sapori si fondono... Si può anche fare il bis! Per dessert, è stata servita una graziosa bento box in legno, che rivelava pasticcini sparsi ovunque. La competenza culinaria e l'ospitalità di ogni singolo membro dello staff sono di un livello completamente diverso da quello che ci si aspetterebbe da un ristorante con due stelle Michelin! Ci siamo divertiti un mondo con il personale e con le candele giapponesi Nanao senza fuliggine che avevano sul tavolo... Ho finito per condividere alcune candele con loro mentre me ne andavo. ■Menù -Bouquet di patatine di verdure e panna acida al tofu -Risotto con vongole, calamari lucciola, fiori di colza, tosumi (inchiostro di china) e riso sasanishiki -Focaccia di patate e pane di grano antico -Verdure artigianali -Rapa semplice e cotta in modo complesso -Beurre Blanc grigliato di Hisae di Nagasaki -Petto d'anatra Nanatani grigliato su quercia Mizunara del villaggio di Hinohara, Tokyo -Ravioli di coscia d'anatra con consommé Hoshikogane -Formaggio artigianale -Cioccolato Aruaco e arance Navel biologiche -Mela/Cannella -Financier di arachidi -Nerikiri di nocciole e alghe -Farina di riso/Artemisia -Quercus/Osmanto/Zucchero ambrato -Cioccolato/Zenzero secco -Ochazuke -Pace nel mondo -Abbinamenti analcolici (Originale) 【利休の精神が息づくフレンチ】 5年連続ミシュラン三つ星を獲得する 実力派ジャパニーズフレンチ。 一連のコースには茶懐石の精神が込められていて、 煮えばなから着想を得たリゾットや デザートに合わせた薄茶点前などから 感じ取ることができます。 野菜チップスは向こう側が透けて見えるほど 薄くスライスされているにも関わらず 野菜の味がぎゅっと濃縮されているので、 軽い味わいをイメージする見た目と 食べた時の味の濃さとのギャップがとても不思議! 生産者を大切にする姿勢を表した "アルチザン野菜"では食材ごとに調理法を変え 59種類のお野菜を旨味パウダーでいただきます。 1番印象に残ったのは旨味と旨味がぶつかり合う 鴨出汁がたっぷり染み出たスープでいただく 鴨脛肉を挟んだラビオリ... 実はコレお代わりできます! デザートには趣のある木製のお重が登場し 蓋空けるとプチフールが散りばめられていました。 ミシュラン二つ星とは、スタッフさん1人1人の お料理の知識とホスピタリティがの格が違う! スタッフさんとテーブルに置かれている すすが出ない"七尾和ろうそく"で盛り上がったら... 帰り際に何本かおすそ分けをいただいてしまった。 ■お品書き -野菜のクリスプのブーケと豆腐サワークリーム -蛤･蛍烏賊･菜の花･唐墨･ササニシキのリゾット -じゃがいも入りフォカッチャと古代小麦入りパン -アルチザン野菜 -蕪を複雑に火を入れてシンプルに -長崎産久絵のグリエのブールブラン -七谷鴨胸肉を東京檜原村のミズナラで焼いて -鴨腿肉のラビオリ ほしこがね コンソメ -アルチザンチーズ -アルアコ族のショコラと無農薬ネーブル -林檎/シナモン -落花生のフィナンシェ -ヘーゼルナッツと昆布の練り切り -米粉/蓬 -花梨/金木犀/琥珀糖 -ショコラ/ドライジンジャー -お薄 -World Peace -ノンアルコールペアリング

(Traduzione di Google) L'atmosfera è incredibilmente elegante! ✨ Fin dal momento in cui sono entrata, ho avuto la sensazione: "Questo è un posto speciale". La prima cosa che ho assaggiato sono state le verdure grigliate alla brace. Erano incredibilmente profumate, esaltando la dolcezza degli ingredienti in un modo davvero accattivante. Semplice ma dal sapore intenso! Il piatto successivo era un'insalata dai colori vivaci 🥗 Ricca di fiori ed erbe aromatiche, sembrava un'opera d'arte. La consistenza e il sapore cambiavano a ogni boccone e sono rimasta stupita dalle infinite possibilità delle verdure. Il piatto nel suo complesso ha davvero trasmesso quanta cura mettono nella scelta degli ingredienti; è stata un'esperienza, non solo un pasto. Questo è il ristorante perfetto per un'occasione speciale! ✨ (Originale) 雰囲気からしてめちゃくちゃおしゃれ✨ 入り口から「ここは特別な場所だな」って感じがしました。 まず出てきたのは炭火で炙った野菜。香ばしさがすごくて、素材の甘さがギュッと引き出されていて感動。シンプルだけど深い味わい！ 次のお皿は、色鮮やかなサラダ🥗 お花やハーブがいっぱいで、見た目はまるでアート。食感も味も一口ごとに変わって、野菜の可能性ってこんなに広いんだって驚かされました。 全体的に「素材を大事にしてる」っていうのがすごく伝わるコースで、食べるだけじゃなくて体験してる感じ。特別な日にぴったりのお店です✨

(Traduzione di Google) L'Effervescence è una grande maison premiata con tre stelle Michelin e una stella verde, situata in una tranquilla zona residenziale di Nishi-Azabu. Il ristorante ha una sala d'attesa simile a quella di un hotel, dove il senso di relax e di eccitazione cresce con l'attesa. Lo chef Namae Fuminobu è nato nella prefettura di Kanagawa nel 1973. Dopo la laurea presso l'Università di Keio, ha affinato le sue abilità presso i ristoranti stellati Michelin Michel Bras Toya Japon e The Fat Duck nel Regno Unito, prima di aprire il suo ristorante a Nishi-Azabu nel 2010. Sebbene la cucina sia francese, si avvale di ingredienti e cultura giapponesi, il che la rende molto familiare. Sono anche felice che vengano fornite le bacchette. Questa era la mia seconda visita e l'ho usata per fare la proposta di matrimonio. Sono stati molto premurosi, hanno fatto in modo che il mio regalo fosse conservato in anticipo e hanno organizzato una sala semi-privata invece di una sala da pranzo open space. È anche divertente che preparino il primo drink di benvenuto proprio davanti a te e che gli altri piatti vengano finiti proprio davanti a te. L'esperienza è molto confortevole, senza elementi eccessivamente spettacolari. Il risotto con funghi matsutake, aragosta spinosa, capesante e Sasaki Nishiki scalderà anche lo stomaco palpitante. La classica insalata da 64 ingredienti è praticamente un'opera d'arte. I sapori cambiano, ed è un'insalata che ti fa venire voglia di assaporare ogni singolo boccone. Anche l'anatra era deliziosa oggi. La pelle era croccante, ma la carne era al sangue e cotta alla perfezione. Era spessa e succosa: incredibile. È anche divertente che ti permettano di scegliere un souvenir alla fine. Tornerò. Contenuto del pasto Prologo Aperitivo di grappa Koshu e succo di Aki Queen Croccanti di verdure di stagione con Honkaresio (sale essiccato di stagione) / Panna acida al tofu Capitolo I - Primo respiro Risotto al sasaninki con aragosta e capesante / Funghi matsutake grigliati e dentice fatto in casa con salsa di pesce / Sudachi agli agrumi Interludio: Pane giapponese Pane di grano nazionale a lievitazione naturale / Focaccia di patate Capitolo II - Viaggio del raccolto Viaggio delle verdure del 27 settembre Capitolo III - L'origine Rapa cotta lentamente per 4 ore e arrostita nel burro nocciola / Salsa al prezzemolo italiano / Crostini di brioche e prosciutto nazionale Capitolo IV - Oltreoceano Hafuto in camicia con siero di latte grigliato (cotto su ghiaccio) / Aragosta con salsa americana / Purea di pastinaca / Sedano rapa sottaceto Crisantemo e olio di citronella Capitolo V - Catching Fire Petto d'anatra Nanatani di Kyoto grigliato su fuoco di quercia Mizunara del villaggio di Hinohara, Tokyo / Cipolla rossa saltata in padella e salsa Vin Blanc Capitolo VI - Incrociando i fili Cena finale: Pasta fatta in casa con grano integrale locale / Consommé d'anatra Nanatani con boulette fatta in casa con limone salato e pepe / Erba cipollina Interludio: Formaggi giapponesi artigianali Formaggio bruno / Reduit di formaggio erborinato e aceto nero / Raclette con miele biologico / Nasu Wash e confettura di lamponi / Pesce Kodaka/Takara Yakko e confettura di mirtilli Capitolo VII - Promessa Panna cotta alla banana dell'isola e gelato al gelsomino / Salsa al frutto della passione / Lime / Pasta fillo croccante e polvere di buccia di banana Epilogo Macarons di farina di riso / Financier di arachidi / Sable au chocolat / Caffè Amami e nocciole di Nagano Kintsuba / Tortina Lee / Mandarino Kawachi e foglia di fico, zucchero ambrato / Latte di arachidi, pace nel mondo (Originale) 「レフェルヴェソンス（L’Effervescence）」は西麻布の閑静な住宅街に佇む、ミシュラン三つ星・グリーンスター獲得のグランメゾン 。 お店にはホテルのような待合室があり、待ってる間に寛ぎとドキドキが増してくる。 シェフ・生江史伸氏は1973年神奈川県出身。慶応大卒後、 Michelinの名店「ミッシェル・ブラス トーヤ ジャポン」や英「ザ・ファットダック」で研鑽を積み、2010年に西麻布で独立開業 。 フレンチではあるが、日本の食材や文化を活かしているため、とても馴染みやすい。お箸があるのも嬉しい。 今回は2回目の訪問で、プロポーズに使いました。 事前にプレゼントを預かってもらったり、 オープンではない半個室席にしてもらったりと、色々と気を遣っていただきました。 最初のウェルカムドリンクを目の前で作ってくれるところや、他の料理も仕上げを目の前でしてくれるのも楽しい。 変にパフォーマンスしすぎない体験がとても居心地が良い。 松茸・伊勢海老・ホタテ・佐々木錦リゾットは、 ペコペコのお腹を温めてくれる。 定番の64種のサラダはもはやアート。 味わいも変化していくし、勿体無くて一つ一つを噛み締めて味わいたいサラダです。 また、今日は鴨がとても美味しかった。 皮はパリパリなのに、肉はレアで絶妙な火入れ。肉厚ジューシーで、すごかった。 最後にお土産を選ばせてくれるのも楽しいお店。 また来ます。 食事内容 Prologue 甲州のグラッパと安芸クイーンジュースのアペリティフ 季節の野菜のクリスプと本枯飾塩／豆腐サワークリーム Chapter I - First Breath 伊勢海老と帆立のササニンキリゾット／炙り松茸と自家製甘鯛の魚醬／すだち Interlude: Japanese Bread 国産小麦のサワードゥ・ブレッド／ジャガイモ入りフォカッチャ Chapter II - Harvest Journey 9月 27目のお野菜の旅 Chapter III - The Origin 4時間ゆっくり火入れし焦がしバターで焼き上げた蕪／ イタリアンパセリのソース／ブリオッシュクルトンと国産生ハム Chapter IV-Across the Ocean 氷温熱成の羽太の乳清ポシェ・グリエ／ 伊勢海老のアメリケーヌソース／パースニップのピュレ／ 根セロリと菊の花のピクルスとレモングラスのオイル Chapter V - Catching Fire 京都産・ななたに鴨胸肉を東京檜原村のミズナラの火で焼いて／ ソース・ヴァン・ルージュ／赤玉ねぎのソテーとソース・ヴァン・ブラン Chapter VI - Crossing Threads 〆の国産小麦全粒粉の自家製手打ちパスタ／ななたに鴨肉のコンソメと自家製塩蔵レモンとピパーチ入りブーレット／シブレット Interlude: Artisanal Japanese cheeses ブラウンチーズ／ブルーチーズと黒酢のレデュイ／ラクレットと無農薬蜂蜜／ 那須ウォッシュとラズベリーのコンフィチュール／コダカ/タカラのヤッコとブルーベリーのコンフィチュール Chapter VII - Promise 島バナナのパンナコッタとジャスミンの花のアイスクリーム／ パッションフルーツのソース／ライム／ クリスピーフィロとバナナの皮のパウダー Epilogue 米粉のマカロン／落花生のフィナンシェ／サブレ・オ・ショコラ／ 奄美コーヒーと長野へーゼルナッツの金鍔／ 李のタルトレット／河内晩柑と無花果の葉の琥珀糖／ 落花生ミルクの World Peace

(Traduzione di Google) Situato al 2-26-4 di Nishiazabu, Minato-ku (Tokyo), L'Effervescence è un vero paradiso gastronomico, che oscilla tra l'eleganza della cucina francese e l'enfasi giapponese sulla stagionalità. Lo chef Shinobu Namae opera qui secondo la filosofia "ichiza-konryu": un luogo creato da, per e con i produttori, il personale e i clienti. L'arredamento sobrio, quasi monastico, permette ai piatti di essere al centro dell'attenzione: ogni portata è un omaggio alla natura, traendo ispirazione dal mare, dalle montagne, dalle verdure e dai cereali. La rinomata barbabietola, la "rapa di Tokyo" cotta a fuoco lento e i piatti di "verdure artigianali" sono tutti dimostrazione di autentica arte culinaria. Il servizio è impeccabile, preciso e discreto. Il pasto diventa un'esperienza completa: dal cocktail di apertura al tè matcha servito al tavolo per concludere, ogni dettaglio è attentamente curato. Alcune cose da notare: - Prezzo: aspettatevi di pagare circa ¥50.000-¥60.000 (circa €380-460) per il menu degustazione. - La prenotazione è essenziale e richiede un po' di impegno. (Originale) Situé au 2‑26‑4 Nishiazabu, Minato‑ku (Tokyo), L’Effervescence est un véritable repaire gastronomique, oscillant entre l’élégance d’une cuisine française et l’exigence japonaise de la saisonnalité. Le chef Shinobu Namae y œuvre avec la philosophie « ichiza‑konryu » : un lieu créé par, pour et avec les producteurs, le personnel, les clients. Le décor sobre, presque monastique, laisse toute la place aux assiettes : chaque plat est un hommage à la nature, articulé entre mer, montagne, légume et grain. La fameuse betterave, le navet mijoté « Tokyo Turnip », ou les plateaux végétaux « Artisanal Vegetables » témoignent d’une vraie réflexion culinaire. Le service : impeccable, précis, discret. Le repas devient une expérience complète : du cocktail d’ouverture au thé matcha servi à table pour conclure, tout est travaillé. Quelques éléments à noter : - Prix : comptez autour de 50 000 à 60 000 ¥ (≈ 380‑460 €) pour le menu dégustation. - Réservation incontournable et sportive.

(Traduzione di Google) Abbiamo avuto un'esperienza meravigliosa al ristorante L'Effervescence. Ogni boccone era un'esplosione di sapori che ci ha portato a un livello completamente nuovo. Appena entrati, siamo stati immediatamente avvolti da un senso di ovattata eleganza, dove l'illuminazione era soffusa e il design minimalista rendeva l'intera esperienza come un rifugio dal caos della città. La passione e la creatività dello chef trasparivano in ogni piatto, e si potevano assaporare l'amore e la cura che erano stati dedicati a ognuno di essi. I piatti eccezionali che si sono distinti di più sono stati: Insalata > Capitolo II: Viaggio del Raccolto Un vero capolavoro. Con 62 tipi di ingredienti, ogni boccone era una sinfonia di sapori e consistenze. La freschezza e la croccantezza degli ingredienti risaltavano, e il modo in cui ogni componente si completava con gli altri era a dir poco divino. Pesce > Capitolo IV: Attraverso l'Oceano Un capolavoro! La cernia super fredda e stagionata è stata marinata alla perfezione e grigliata per esaltarne la tenera consistenza. La salsa Américaine all'astice giapponese ha aggiunto un tocco ricco e cremoso, mentre la purea di pastinaca, il sedano rapa sottaceto e i fiori di crisantemo hanno creato un delizioso contrasto di consistenze e sapori. L'olio alla citronella ha unito il tutto in modo impeccabile. Ciò che ha davvero colpito è stata la freschezza e il sapore oceanico che si percepivano in ogni boccone. Il pesce aveva una consistenza tenera ma appagante che rendeva ogni boccone una delizia: un piatto davvero eccezionale che mette in mostra l'abilità e la creatività dello chef. Anatra > Capitolo V: La presa di fuoco L'altro piatto eccezionale è stato il petto d'anatra di Kyoto cotto a legna, servito con una ricca salsa al vino rosso e cipolla rossa saltata in salsa al vino bianco. Il petto d'anatra era cotto alla perfezione, tenero, al sangue e si scioglieva in bocca. La pelle era croccante ma delicata, senza essere troppo croccante o morbida. Un capolavoro di consistenza e sapore, semplicemente meravigliosamente tenero. Ogni elemento era distinto individualmente, ma armoniosamente armonizzato, creando un'esperienza culinaria davvero indimenticabile. (Originale) We had a wonderful experience at L’Effervescence, the restaurant. Every bite was like a flavor explosion that took us to a whole new level. As we stepped into the restaurant, we were immediately enveloped in a sense of hushed elegance, where the lighting was soft and the minimalist design made the whole experience feel like a retreat from the chaos of the city. The chef’s passion and creativity shone through in every dish, and you could taste the love and care that went into each one. The outstanding dishes that stood out the most were: Salad > Chapter II: Harvest Journey This was truly a masterpiece. With 62 types of ingredients, each bite was a symphony of flavors and textures. The freshness and crispness of the ingredients shone through, and the way each component complemented the others was nothing short of divine. Fish > Chapter IV: Across the Ocean A masterpiece! The super-chilled, aged grouper was marinated to perfection and grilled to bring out its tender texture. The Japanese spiny lobster Américaine sauce added a rich, creamy element, while the parsnip purée, pickled celeriac, and chrysanthemum flowers added a delightful contrast of textures and flavors. The lemongrass oil brought everything together beautifully. What truly stood out was the freshness and oceanic flavor that came through in every bite. The fish had a tender yet satisfying texture that made each mouthful a delight — a truly outstanding dish that showcases the chef’s skill and creativity. Duck > Chapter V: Catching Fire The other standout dish was the wood-fired Kyoto duck breast, served with a rich red wine sauce and sautéed red onion in white wine sauce. The duck breast was cooked to perfection, tender, medium-rare, and melt-in-your-mouth. The skin was crispy yet delicate, without being too crunchy or soft. It was a masterclass in texture and flavor , simply wonderfully tender. Every element was individually distinct, yet harmonized beautifully, creating a truly unforgettable culinary experience.

(Traduzione di Google) Non è stato solo il cibo a essere servito, c'erano anche un sacco di spettacoli divertenti! Ci sono andata senza alcuna conoscenza o ricerca pregressa, ma mi chiedo se tutti gli ingredienti siano accuratamente preparati in Giappone. Mi è stata data una lunga lista di produttori ed è stato divertente cercare nomi familiari. Ho scattato un sacco di foto, ma il personale è stato anche collaborativo e gentile, cosa che ho apprezzato. C'era un souvenir a sorpresa preparato per me all'uscita! Ho scelto il mio preferito tra gli ingredienti consigliati dal negozio e altri prodotti vari. E all'uscita, ho ricevuto ancora più souvenir! Biscotti e pain de mie di rapa. Non posso credere che mi abbiano trattato così bene!!! Certo che mi piacerebbe tornarci!!! Lol (Originale) ただ提供されるだけではなく、パフォーマンスが色々あったのが楽しかった！予備知識とか下調べとか全く情報ナシで行ってしまったけど、食材も全て拘りの国産でしょうか？長ーい生産者リストも頂き、知った名前があるかと探すのも楽しかったです。がっつり撮影とかしてましたが、スタッフも協力的で親切で有り難かったです。帰りにはお土産の用意もありサプライズ！お店のオススメ食材や雑貨から好きなものを選ぶのです。そして出口でまたさらにお土産とな！？クッキーと蕪のパン・ド・ミでした。こんなに至れり尽くせりとは！！！そりゃまた行きたいでしょう！！！笑

(Traduzione di Google) Siamo stati fortunati a trovare una prenotazione per una pizza omakase per pranzo il nostro penultimo giorno a Tokyo ed è stata un'esperienza davvero fantastica. Alcuni potrebbero essere divisi sul fatto che valga la pena spendere soldi perché è solo "pizza", ma in realtà questo semplifica troppo il pasto. Sì, si tratta di più portate di pizza, ma gli ingredienti sono di altissima qualità, insoliti e in genere le combinazioni di sapori saranno diverse da qualsiasi altra pizza che probabilmente avete mai assaggiato prima. Ho tolto una stella solo perché penso che non tutte le portate di pizza mi abbiano convinto completamente, anche se la maggior parte sì. Inoltre, con il loro approccio "dalla fattoria alla tavola", il menu cambia ogni mese e mezzo, quindi penso che valga sicuramente la pena provarlo in almeno due stagioni all'anno per vedere come si comporta. (Originale) We were lucky to get a pizza omakase reservation for lunch on our next to last day in Tokyo and it was an overall really great experience. Some people might be divided on whether this is worth the money because it’s just “pizza” but really that’s just simplifying the meal too much. Yes, it is multiple courses of pizza but the ingredients are the highest quality, uncommon and generally the flavor combinations are going to be different than any other pizza you’ve likely had before. I only deducted a star because I feel not every pizza course completely landed with me although most did. Plus, with their farm to table approach, the menu rotates every month and a half so I think definitely worth trying in at least two seasons of the year to see how it compares.

(Traduzione di Google) Questa è stata la mia seconda visita a Pizza on 38th e, dall'ultima volta, il menu è cambiato in un formato Omakase. Inizialmente, avevo qualche riserva al riguardo, ma sono rimasto piacevolmente sorpreso dalla qualità e dalla creatività del menu. Gli chef hanno preso nota delle mie esigenze alimentari e le hanno soddisfatte con attenzione, sostituendo gli ingredienti pur fornendo proteine ​​di alta qualità e di provenienza locale. Gli chef erano estremamente competenti e hanno preparato alcune delle pizze più buone che abbia mai assaggiato. Ogni portata è stata presentata con cura e precisione. La differenza di qualità è evidente. I sapori sono vivaci e la freschezza degli ingredienti esalta davvero l'intera esperienza. Non vedo l'ora di tornare alla mia prossima visita. (Originale) This was my second visit to Pizza on 38th, and since my last visit the menu has changed to an Omakase format. Initially, I had some reservations about this, but I was pleasantly surprised by the quality and creativity of the menu. The chefs noted my dietary requirements and accommodated them thoughtfully by substituting ingredients while still providing high quality, locally sourced proteins. The chefs were extremely knowledgeable and prepared some of the best pizzas I have ever tasted. Each course was presented with care and precision. The difference in quality is evident. The flavours are vibrant and the freshness of the ingredients truly elevates the entire experience. I look forward to returning on my next visit.

(Traduzione di Google) Non ero molto sicuro di cosa aspettarmi, soprattutto considerando il prezzo che ho pagato per questo piatto per due persone. Devo dire che sono rimasto molto colpito. Ho apprezzato l'intera selezione di pizze. Il dessert che ho preso era solo accettabile, però. Inoltre, non sono un grande bevitore di vino, quindi ho chiesto il menu dei cocktail, ma c'erano solo 3 opzioni. Non ricordo cosa ho ordinato, ma era delizioso. Mi aspettavo che lo chef principale Daniele preparasse almeno una delle portate, ma tutte le pizze sono state preparate dai sous chef. Entrambi i sous chef erano molto bravi, quindi non posso lamentarmi, sarebbe stato bello avere un po' più di tempo con lo chef principale, perché è lui che ho visto in tutti i post sui social media. Nel complesso sono molto soddisfatto. (Originale) I wasn’t too sure what to expect especially after the sort of price I paid for this for 2 people. I have to say I very impressed after it. I enjoyed the whole selection of pizzas. The dessert I got was only ok though. I’m also not a big wine drinker so I asked for the cocktail menu, but there was only 3 options on it. I can’t remember what I ordered but it was tasty. I expected the main chef Daniele to make at least one of the courses, but all the pizzas were made by the sous chefs. Both sous chefs were very good so I can’t complain, just would have been nice to get a bit more time with main chef because that’s who I saw on all the social media post. Very happy over all.

(Traduzione di Google) Che esperienza meravigliosa! Io e mio marito siamo di New York e amiamo la pizza di Brooklyn, ma questo corso di pizza in stile Omakase è stato spettacolare. Solo 8 clienti, noi compresi (e mia sorella), erano al bancone con due chef e un assistente, ed è stata una bella atmosfera casalinga. Il corso includeva antipasti, 6 diversi tipi di pizza da condividere e un dessert. Gli ingredienti provenivano da fattorie giapponesi e italiane, freschissimi. Gli chef hanno preparato le pizze fresche davanti a noi e le hanno cotte subito sul forno. La mia preferita era quella al tonno con fichi. Il sapore era incredibile, grazie alla combinazione di due ingredienti. Personale fantastico e intrattenimento con cibo eccellente. Sono stati anche molto premurosi e accomodanti con eventuali allergie alimentari. Mia sorella è allergica ad alcuni frutti e gli chef hanno sostituito solo con alternative per il suo piatto! (grazie!!) Il menu Omakase cambia mensilmente in base agli ingredienti freschi di stagione. La consiglio vivamente a chiunque ami e apprezzi la pizza. (Originale) What a wonderful experience! My husband and I are from NY and enjoy Brooklyn pizza, but this Omakase style pizza course was spectacular. Just 8 customers including us (with my sister) were at the counter with two chefs and one assistant, and it was nice at-home setting. Course was including appetizers, 6 different kinds of pizza that shared, and dessert. The ingredients were from farms across Japan and Italy as fresh they were. Chefs made fresh pizzas in in front of us and stove baked right away. My favorite one was tuna with fig. The flavor was amazing as combination of two ingredients. Fantastic crews and entertainment with excellent foods. They were also very considerate and accommodating to food allergies if any. My sister has allergies from certain fruits and chefs were replacing with alternative only for her plate! (thank you!!) Omakase menu changes monthly as seasonal fresh ingredients. I highly recommend to anyone who loves and enjoys pizza.

(Traduzione di Google) Hai mai assaggiato una pizza Omakase? Questo posto offre una cucina fusion italiana e giapponese con 8 posti a sedere per una cena interattiva e coinvolgente. Un ristorante nascosto all'interno di un altro ristorante al 38° Mandarin Oriental di Tokyo, questo posto è un gioiello. Prenotare con largo anticipo è d'obbligo. Se pensi di conoscere la pizza, non la conosci finché non ci sei stato. Sicuramente da non perdere se sei in Giappone. (Originale) Ever had a pizza Omakase? Italian Japanese fusion seating for 8 in an engaging interactive dinner is this place. A restaurant hidden within a restaurant on the 38th mandarin oriental Tokyo, this place is a gem. Reservations far in advance is a must. If you think you know pizza, you don’t know pizza til you’ve been here. A bucket list item for sure if in Japan.

(Traduzione di Google) Ho finalmente avuto la possibilità di cenare al The Pizza Bar sulla 38esima, e non ha deluso le aspettative. È un ristorante estremamente difficile da prenotare, ma lo sforzo è ampiamente ripagato una volta seduti al bancone. Il Pizza Omakase è stata un'esperienza davvero eccezionale: la maestria artigianale, la creatività e la qualità degli ingredienti erano eccezionali. Ogni portata sembrava curata con cura, con sapori decisi ma raffinati, e l'equilibrio tra consistenze e condimenti dimostrava una vera maestria. Non è solo pizza, è un'esperienza culinaria di livello mondiale. L'ambiente è intimo, il servizio impeccabile e guardare gli chef preparare le pizze proprio davanti a voi aggiunge ulteriore emozione. Senza dubbio, questa è stata una delle migliori esperienze culinarie che abbia mai avuto a Tokyo. Se siete abbastanza fortunati da prenotare, è assolutamente da provare. (Originale) I finally had the chance to dine at The Pizza Bar on 38th, and it absolutely lived up to the hype. This restaurant is extremely difficult to reserve, but the effort is more than worth it once you’re seated at the counter. The Pizza Omakase was a truly outstanding experience—the craftsmanship, creativity, and quality of ingredients were exceptional. Each course felt carefully curated, with flavors that were bold yet refined, and the balance of textures and toppings showed real artistry. It’s not just pizza, it’s a world-class culinary experience. The setting is intimate, service is impeccable, and watching the chefs prepare the pizzas right in front of you adds to the excitement. Without a doubt, this was one of the best dining experiences I’ve had in Tokyo. If you’re lucky enough to secure a reservation, it’s an absolute must-try.

(Traduzione di Google) Ho prenotato un tavolo per pranzo alle 11:30 del 30 ottobre 2015. Ho prenotato esattamente un mese prima, alle 00:00, sul sito web del Mandarin Hotel. Si trova proprio di fronte alla stazione di Mitsukoshimae, quindi è facilmente raggiungibile. Dato che si trova al 38° piano dell'hotel, anche la vista è fantastica. Delle otto persone sedute, sei erano straniere, me compreso, e due giapponesi. La pizza era deliziosa e il sidro yuzu era discreto. È un po' caro, ma quando si cena qui bisogna considerare la posizione, l'hotel e la vista. Ne vale comunque la pena. Il personale parlava sia inglese che giapponese ed era cordiale e disponibile, sempre sorridente. L'unico inconveniente era che il personale degli altri ristoranti continuava ad andare e venire proprio di fronte alla sala, creando un'atmosfera un po' caotica. Spero che la situazione migliori. La portata di omakase e il sidro di yuzu costano 15.180 yen. Il pasto è durato due ore. (Originale) 251030 점심 11시 30분 예약 후 방문. 예약은 딱 1달 전 오전 12시에 만다린 호텔 홈페이지에서 했습니다. 미츠코시마에역 바로 앞이라 접근성은 좋습니다. 호텔 38층에 있다 보니 전망도 좋습니다. 총 8석 중 저를 포함한 6명이 외국인이었고, 2명이 일본인이었습니다. 피자는 맛있었고, 유즈 사이다는 무난했습니다. 가격이 비싸긴 하지만, 이 동네 위치, 호텔, 전망 등을 고려하고 식사하셔야 할 것 같습니다. 그래도 비싸긴 한 것 같네요. 직원분들도 영어, 일본어 모두 가능하시고 웃으며 잘 응대해 주셨습니다. 다만, 아쉽다고 느낀 점은 식사하는 곳 바로 앞에서 다른 식당 직원분들이 자꾸 들락날락해서 어수선한 분위기가 조금 있었는데, 이건 개선되었으면 합니다. 오마카세 코스, 유즈 사이다 해서 15,180엔 나왔습니다. 식사 시간은 2시간 걸렸네요.

(Traduzione di Google) Il menù fisso del pranzo costa circa 600 dollari di Hong Kong e comprende sette portate. Non fatevi ingannare dall'alto costo della vita a Tokyo. La ristorazione di lusso a Hong Kong è in realtà piuttosto costosa, e la cucina internazionale che troverete nei ristoranti stellati di Tokyo è spesso più sorprendente di quella giapponese. Florilege punta su ingredienti naturali e sostenibilità, una tendenza che ha caratterizzato la ristorazione di lusso negli ultimi anni. Tuttavia, le opzioni puramente vegetariane non sono le più allettanti. Dopotutto, il prezzo richiede naturalmente di più dagli ingredienti. Il menù del ristorante è invece più equilibrato, con più di una semplice combinazione uno più uno di verdure e carne. Il piatto più sorprendente è stato, ovviamente, il mackerel roll. Non è sushi, ma piuttosto un roll ripieno di cavolo sottaceto, servito in un brodo bianco e guarnito con verdure tritate. La combinazione è aspra e rinfrescante senza essere di pesce, il che lo rende un abbinamento perfetto per il caldo intenso di Tokyo. Un altro piatto di pesce prevede l'ayu di stagione, il cui aroma dolce e scottato si sposa perfettamente con il brodo di crema di latte, altrettanto rinfrescante, e la purea di zucca, esaltandone il sapore naturale. L'ayu è di stagione solo da giugno a ottobre. Mangiare di stagione non è solo una tradizione culinaria cinese; è anche una forma di continuità. Il piatto di ravanelli prima della carne mi ha ricordato i miei dim sum cantonesi preferiti, i pancake di ravanelli grattugiati. Sono disposti a strati su una sfoglia di pasta fritta, con del mochi sotto, e guarniti con del caviale. Il tutto è un'interpretazione sofisticata della cucina tradizionale, sia in termini di ingredienti che di consistenza. Usare il petto d'anatra come piatto principale di carne non è raro, ma è più complesso da preparare rispetto al manzo. La salsa di semi di fiori crea un sapore aspro e dolce, mentre la carne d'anatra è croccante e affumicata, con una pelle croccante ed elastica. Soprattutto, la carne d'anatra è priva di tendini, il che lo rende un piatto semplice e genuino. (Originale) 午市套餐的價錢大約港幣$600卻有七道菜，不要常常東京的消費指數很高，其實計起來香港的Fine Dining因為昂貴，而且在東京吃到的外國菜星級食肆，很多時也比日本菜更有驚喜。Florilege主張食材來自大自然和強調Sustainability，也是這些年來Fine Dining定一個大趨勢，但純粹的素食並不是最吸引的那一種，畢竟在價錢上的考量，對食材的要求自然更多，反而餐廳的菜單設計更為平衡，蔬菜和肉類的配搭也不只是一加一這麼簡單。 當中最驚喜的當然是鯖魚卷，不是壽司，而是在外面卷上漬白菜，還有白湯，加上鋪上上面的菜絲，配搭起來酸爽而不腥，在東京很熱的情況下，這菜式一流。另一道海鮮用上時令的香魚，其甘香和炙烤香味，配上同樣清爽的奶白忌廉湯和南瓜蓉，突出香魚本身的味道。本身香魚就是在六月至十月當選，不時不食其實不只是中國的飲食文化，也是一種持續性的表現。 在吃肉類之前的蘿蔔菜式，令我想起我最愛的粵式點心，也就是蘿蔔絲酥餅，將日本的蘿蔔絲放在炸皮之上，下層是麻糬，然後再po上魚子醬，整件事是傳統的高級版本，無論是食材上還是口感的層次上。以鴨胸作為肉類的主菜，並不罕見，但處理起來比牛肉更要複雜，用上花籽醬，酸酸甜甜，鴨肉酥香有煙燻香，外皮香脆保持彈性，最重要是鴨肉沒有筋，最為直接平實的菜式。

(Traduzione di Google) Visitato nell'agosto 2025: "Cucina francese che unisce prelibatezza e creatività ad alto livello". Su richiesta del mio compagno, ho prenotato online per il nostro anniversario, e questa è stata la mia prima visita. La mia prima impressione dopo la prima visita è stata che ci volesse uno chef incredibile per riuscire a trasformare piatti così originali in pietanze così deliziose. In genere, i piatti classici vengono creati attraverso il perfezionamento e il miglioramento storico di molti chef e con il supporto dei clienti, e sono quindi deliziosi di per sé. Quindi, il semplice fatto di padroneggiare un piatto classico ti rende uno chef di alto livello, mentre aggiungere un tocco originale lo rende una specialità. Tuttavia, questo non vale per i piatti originali. Credo che ogni chef voglia creare qualcosa di originale, ma quando si tratta di stabilire se sia davvero delizioso, dev'essere estremamente difficile. Questo perché i piatti classici vengono creati attraverso ripetute rifiniture da parte di diversi chef nel corso di un lungo periodo di tempo, e solo dopo possono essere considerati "deliziosi". D'altra parte, i piatti originali non sono il risultato di tale raffinatezza da parte di chef e clienti. Questo è qualcosa che solo lo chef e il personale di ogni ristorante possono realizzare, e non dovrebbe essere paragonato ai piatti standard. Ci devono essere alcuni chef che possono rendere possibile l'impossibile, e lo chef Kawate Hirotaka è uno di questi. ▪️Cibo e Gusto Siamo stati in due e la portata della cena (tasse e servizio inclusi) è costata 25.300 yen per due, per un totale di 50.600 yen. Ho pagato online con carta di credito al momento della prenotazione. Il giorno stesso, ho aggiunto champagne per 4.200 yen, vari vini e bevande analcoliche che vanno da 1.600 a 3.200 yen e due bottiglie di acqua frizzante per 800 yen, per un totale di 66.440 yen. A proposito, questa volta ero io a guidare, quindi ho optato per opzioni analcoliche. Il cibo in sé era incredibilmente economico per questa qualità, ma i prezzi delle bevande erano ragionevoli, quindi il prezzo era ragionevole. Gli abbinamenti alcolici partono da 12.000 yen, quindi se non siete grandi bevitori, potrebbe essere più economico ordinare lo champagne separatamente, anche se è costoso. C'erano sette portate in totale, esclusi amuse-bouche e mignardise. Lo stile generale era giapponese di alto livello, con molti piatti che valorizzavano l'umami delle verdure. Tuttavia, sono le salse in stile francese, piuttosto che il brodo dashi utilizzato nella cucina giapponese, a conferire alla cucina francese il suo caratteristico tocco francese. *Gujour all'anguria: l'umami dell'anguria è concentrato in una gelatina fresca. *Cavolo cinese: l'umami e l'aroma del sugarello marinato e del formaggio, uniti all'estratto di cavolo cinese, creano un piatto estremamente delizioso. *Pesce dolce giovane: L'amaro tipico del pesce dolce è stato sfruttato appieno. *Melanzane: Personalmente, questo è stato il migliore. Un piatto che combinava una varietà di sapori e consistenze, tra cui la consistenza soffice delle melanzane, il condimento di ispirazione etnica e la consistenza rinfrescante dei bianchetti. *Ravanello daikon: Una pianta simile al caviale (non ricordo il nome) e un impasto simile a una pizza fatto di ravanello daikon fritto, avvolto in una pasta simile a una torta. Anche questo piatto era incredibilmente delizioso. *Mais: Servito in una tradizionale ciotola giapponese, la consistenza appiccicosa e la dolcezza del mais risaltavano davvero. *Equilibrio (Piatto principale): Ho scelto la carne (cervo Ezo) e il mio compagno ha scelto le verdure (barbabietole). Questo piatto incarna davvero il classico francese. Il cervo Ezo, abbinato al melone invernale e alla crema di sedano rapa, ha davvero esaltato l'umami della carne. Questo è stato l'unico piatto che avrei voluto assaggiare con il vino rosso. *Pera: Il primo dessert è stata una pera Kosui. *Shiso rosso: Abbinare l'acidità del cioccolato bianco con lo shiso rosso è stato innovativo. Questo è sicuramente un modello comune. ▪️Servizio e atmosfera Lo chef stesso ha affermato di non avere intenzione di aprire un locale commerciale come questo, ma è rimasto profondamente colpito dal concept del proprietario, il Mori Building. Dato che siamo arrivati ​​in auto, abbiamo parcheggiato nel parcheggio P6 dell'Azabudai Hills. C'era una biglietteria automatica per le auto con guida a sinistra, una caratteristica che si trova solo in una struttura all'avanguardia e di lusso nel centro città. Abbiamo trascorso lì un totale di tre ore e mezza, ma grazie a un coupon omaggio, abbiamo dovuto pagare solo 200 yen. L'originale disposizione del ristorante, apparentemente in stile "table d'hote", prevedeva un grande tavolo con una cucina a vista annessa. Abbiamo avuto la fortuna di sederci proprio di fronte allo chef Kawate. Come in un ristorante giapponese di lusso, si potevano osservare gli chef preparare i piatti finali proprio davanti ai propri occhi. Ciò che colpiva era la fluidità e l'armonia con cui chef e camerieri lavoravano insieme, quasi come un unico organismo. Era come la nazionale giapponese ai Mondiali, con tutti che si muovevano nelle posizioni assegnate e contemporaneamente andavano oltre i propri ruoli, o come calciatori che cambiavano posizione con flessibilità. Era uno spettacolo molto piacevole da vedere. Il personale era allegro e cortese e, come ci si aspetta da un ristorante francese di lusso, era attento a ogni esigenza. A volte era il personale di cucina stesso a servire i piatti, e questa flessibilità contribuisce al senso di realismo generale del ristorante, il che è interessante. Nel complesso, il ristorante ha un'atmosfera più informale, quindi ci si può rilassare e divertirsi senza sentirsi tesi. La clientela spazia da stranieri solitari ad amici in coppia per anniversari, a riunioni di lavoro e turisti in arrivo, una clientela che non si vede in altri ristoranti. (Originale) 2025年8月利用「美味と創造性を高次元で両立させたフランス料理」 連れの要望により、記念日にネット予約させていただき初利用。 それにしてもこれだけオリジナルな料理をこれだけ美味しい料理に仕立て上げるって本当に恐るべき料理人だな、というのが初利用後の第一印象。 普通なら多くの料理人によって歴史的に磨かれ、改善され、お客さんに支持されて誕生する定番料理は、それだけで美味しい料理としては完成しているわけです。 なので、定番料理を極めるだけでも一流の料理人であるし、さらに自分なりのオリジナルを加えれば、その料理人のスペシャリテになります。 ところがオリジナルな料理は、そういうわけにはいきません。オリジナルを作りたい気持ちはどんな料理人にもあると思うのですが、それが本当に美味しいかどうか、となるとこれは相当に困難を極めるはず。 なぜなら定番料理は、あらゆる料理人が長い時間をかけて改善しまくって誕生しているわけで、それではじめて「美味しい」となっている一方、オリジナルの料理は、そうやって様々な料理人やお客さんに鍛えられて誕生した料理ではありません。 そのレストランのシェフ＆スタッフによってだけのものであって定番料理とは比較すべくない。そんな不可能を可能にしてしまう料理人が何人かいるはずで、ここの料理人＝川手寛廉はまさしくその一人というわけです。 ▪️料理・味 二名で伺い、夜のコース税別サ込25,300円2名分＝50,600円を予約時にネットにてクレジット決済したうえで、当日シャンパン4,200円、各種ワイン＆ノンアル1,600円〜3,200円にガス入り水2本×800円に、総額66,440円でした。 ちなみに今回私は車だったのでノンアル対応。 料理自体はこのクオリティーにして破格的に安いのですが、ドリンク代はそこそこだったので値段はそれなりになりました。またアルコールペアリングに関しては12,000円からなので、お酒に弱い人はシャンパンは高額ではあるものの個別に頼んだほうが安上がりになるのでは、と思います。 料理はアミューズ＆ミニャルディーズ除き、全７品。全般的に高級和食的な仕立てで特に野菜の旨みを生かした料理が多い。でも和食のような出汁ではなく、フレンチベースのソースが基本になっているのがやっぱりフランス料理、というイメージ。 ＊すいか、ぐジュール：ひんやりしたゼリー状の中にスイカの旨みが凝縮されたもの。 ＊白菜：鯵のマリネとチーズの旨みと香りに白菜のエキスが絡まり、これは究極に美味。 ＊稚鮎：鮎ならではの苦味がしっかり生かされている ＊茄子：個人的にはこれが一番美味しかった。茄子のふんわり感とエスニック風の味付けとシラスのさっぱりした食感など、様々な味や食感が絡み合った料理 ＊大根：キャビア風の植物（名は失念）に大根餅を揚げたピッツアみたいな生地をパイ包風にした料理。これも究極に美味 ＊とうもろこし：日本料理のお椀のスタイルで登場したとうもろこしのねっとり感と甘みが際立つ ＊兼ね合い（メイン）：私は肉（エゾジカ）、連れは野菜（ビーツ）を選択。ここだけはフレンチの王道といった感じ。 エゾジカは冬瓜と根セロリのクリームと一緒に食べるとお肉の旨みが引き立つ感じ。ここだけは赤ワインとともにいただきたかった一品。 ＊梨：ファーストデザートの梨（幸水）。 ＊赤紫蘇：ホワイトチョコにあわせる酸味に赤紫蘇を合わせるというのが画期的。確かにこのパターンはあり。 ▪️サービス・雰囲気 シェフ自身は、このような商業施設に入る意図はなかったそうですが、オーナーの森ビルのコンセプトに共感したことも大きいとのこと。 車で来訪したので、麻布台ヒルズのP6駐車場に駐車したのですが、左ハンドル用の発券機があってこの辺りは都心の最先端の高級施設ならでは、か。合計３時間半ほど滞在したのですが、サービス券くれたのでたった200円の出金で済みました。 レストランのレイアウトは独特で「ターブルドット」というスタイルだそう。大きなテーブルにオープンキッチンが張り付いたようなテーブルレイアウトで、幸運にも私たちは川手シェフの目の前の席。 高級和食屋のように料理人たちの最後の調理の様子が目の前で楽しめます。 見ていて印象的だったのは、料理人や給仕のスタッフたちの連携がまるで一つの生き物のように有機的に無駄なくシームレスに繋がっていること。まるでW杯の日本代表のチームのように全員の動きが定位置に固定しつつ役割を超えて動いている、といえばいいのか、サッカー選手が柔軟にポジショニングを変えていくようなそんな感じなので、見ていて心地よい。 スタッフは明るく丁寧で、高級フレンチらしく目配りもよく行き届いています。たまに厨房の方自身が料理を提供するなど、この辺りの柔軟性がレストラン全体の臨場感を醸し出していて面白い。 全般的にはカジュアルにシフトした感じのレストランなので、緊張せずにリラックスして楽しめるレストラン。 お客さんは外国人のおひとり様から、カップルの記念日に友人同士に、接待系、そしてインバウンドまで、ありとあらゆるお客さんがいる点も、ちょっと他のレストランでは見られない顧客傾向でした。

(Traduzione di Google) Poiché ha due stelle Michelin, ho prenotato e sono andato. Mi sono seduto al bancone e ho gustato un menù completo abbinato a una bibita analcolica. In sintesi, è stata un'esperienza assolutamente meravigliosa. I piatti continuavano con abbinamenti inediti che mi facevano chiedere: "Questi ingredienti stanno davvero bene insieme?", ma ognuno era splendidamente armonizzato e aveva sapori meravigliosi. È stata la prima volta che ho provato un tale senso di piacere e scoperta mentre mangiavo. Anche gli abbinamenti con le bibite analcoliche erano molto elaborati. Sembrava che fossero stati usati così tanti ingredienti che era impossibile descriverli tutti, e ne sono rimasto costantemente stupito. Questo è un ristorante fantastico che consiglio vivamente. Il conto per due, incluso l'abbinamento, è stato di circa 75.000 yen. (Originale) ミシュラン二つ星ということで、予約して訪問しました。 カウンター席で、コースとソフトドリンクのペアリングをいただきました。 結論から言うと、非常に素晴らしい体験でした。 「この食材同士が本当に合うの?」というような、今までにない組 み合わせの料理が続きましたが、そのどれもが見事に調和していて素晴らしい風味でした。 食事を食べて「楽しい」「発見がある」という感覚は初めての経験でした。 また、ソフトドリンクのペアリングがかなり凝っていました。説明が追いつかないほど多くの素材が使われているようで、こちらも驚きの連続でした。 ぜひおすすめしたい素晴らしいお店です。 2人でペアリング込みで75000円ぐらいでした。

(Traduzione di Google) Un pasto a un prezzo molto ragionevole, 12.000 yen a persona per pranzo. Piatti molto creativi in ​​un ambiente con cucina a vista. Di solito apprezzo questo tipo di cucina perché è un po' come un pasto + uno spettacolo, perché si può assistere al lavoro all'unisono del personale di sala e degli chef per dare vita ai piatti. Ho apprezzato di più il dessert warabi mochi, l'antipasto di formaggio e il piatto principale speciale a base di pollo. Nel complesso lo consiglierei e ci tornerei anche per cena. (Originale) A very fairly priced meal at 12000 yen per person for lunch. Very creative dishes in an open kitchen concept. I tend to enjoy these open kitchen concepts as it's kinda like a meal + a show as you get the witness the wait staff and chefs work in unison to bring the dishes to life. I liked the warabi mochi dessert, the cheese appetizer and the special main chicken dish the most. Overall would recommend and also would return for the dinner meal.

(Traduzione di Google) Cenare al Florilège è stata un'esperienza complessivamente piacevole, e i piatti in sé erano preparati con cura e molto gustosi. Tuttavia, ho trovato la carta dei vini piuttosto costosa, il che ha reso difficile gustare con calma le bottiglie che di solito preferisco. Di conseguenza, ho finito per optare per birra e sakè, il che mi è sembrato un po' insolito per un ristorante di questo calibro. Un piccolo dettaglio che ho notato è stato che, mentre sparecchiavo, dell'olio dal piatto si è rovesciato accidentalmente sul tavolo e sulla mia camicia. Il personale si è subito scusato, ma personalmente ho ritenuto che questo fosse il tipo di incidente meno comune nelle grandi maison. Nel complesso, la qualità del cibo era eccellente, anche se ho ritenuto che ci fossero margini di miglioramento nell'offerta di bevande e nell'esperienza di servizio. Il cibo al Florilège era delizioso e sono rimasto complessivamente soddisfatto. Tuttavia, i prezzi dei vini erano piuttosto elevati, il che ha reso difficile gustare con calma le etichette che preferisco. Di conseguenza, anche in un ristorante di questo calibro, ho optato per birra e sakè. Una cosa che mi ha dato fastidio è che un po' d'olio è finito sul tavolo e sulla mia camicia mentre sparecchiavo. Il personale si è scusato immediatamente, ma personalmente ho avuto l'impressione che fosse una cosa che non capita spesso in una grande maison. Nel complesso, il cibo era di alta qualità, ma ho ritenuto che ci fossero margini di miglioramento nelle bevande e nel servizio. (Originale) Dining at Florilège was overall an enjoyable experience, and the dishes themselves were beautifully prepared and very tasty. However, I found the wine list to be on the higher end in terms of pricing, which made it difficult to casually enjoy the kind of bottles I usually prefer. As a result, I ended up opting for beer and sake instead, which felt a bit unusual for a restaurant of this class. One small point I noticed was that when clearing the table, some oil from the plate accidentally spilled onto the table and my shirt. The staff immediately offered an apology, but personally I felt this is the sort of incident that is less common at grand maisons. Overall, the food quality was excellent, though I felt there could be some room for improvement in the beverage offering and service experience. フロリレージュでの食事は料理自体とても美味しく、全体的に満足できました。ただ、ワインは価格帯が高めで、自分の好みの銘柄を気軽に楽しむのは難しく感じました。そのため、このクラスのレストランでもビールや日本酒を選ぶことになりました。 一点気になったのは、食器を片付ける際に残っていたオイルがテーブルやシャツにかかってしまったことです。スタッフの方からはすぐに謝罪がありましたが、個人的にはグランメゾンではあまり見ない出来事だと感じました。全体として料理の水準は高く、ドリンクやサービスの点で改善余地がある印象でした。

(Traduzione di Google) Un pasto meraviglioso da Florilege! Una tappa obbligata per chiunque ami esplorare nuovi modi di gustare i propri ingredienti abituali. Un posto dove mettono in risalto gli ingredienti che di solito si vedono nei contorni, dandoti la possibilità di assaporare il vero sapore delle cose semplici. Cose semplici, accuratamente selezionate e provenienti da diverse zone del Giappone. Adoro questa idea e ho apprezzato molto il mio pasto. (Originale) wonderful meal at florilege! a must go for anyone who loves to explore new ways to enjoy their usual ingredients. a place where they turn the ingredients you usually see on side dishes into center stage and giving you a chance taste the true flavor of the simple things. simple things that are nicely curated from different area of Japan. I absolutely love this idea and really enjoyed my meal.

(Traduzione di Google) È un ristorante con 2 stelle Michelin, vivamente consigliato da un amico per pranzo. Non riesco a calcolare quante portate ci siano, ma si può aggiungere un abbinamento di vino rosso a un prezzo molto ragionevole. Alcuni piatti sono ispirati alla natura. Un concetto piuttosto interessante. Un pasto completo costa poco meno di 10.000 yen a persona, il che è molto ragionevole! Vi consiglio di provare il menu del pranzo! (Originale) It’s a michelin 2 stars restaurant highly recommended by a friend to come here for lunch. Can’t rmb how many courses but you can add on a red wine pairing for a very reasonable price. Some of the dishes are like nature inspired. Pretty interesting concept. Ace dmg per pax is slightly less than 10k yen which is very reasonable! Recc to come try the lunch menu!

(Traduzione di Google) Inutile dire che, nello stile Sushi Takumi, snack e sushi vengono serviti alternativamente, con un totale di circa 40 condimenti diversi, e lo chef condivide sempre curiosità sui condimenti del sushi, quindi l'entusiasmo non si ferma mai. Trovo anche fantastico che trattino allo stesso modo i clienti abituali e quelli occasionali. Questo è un ristorante in cui mi piacerebbe tornare regolarmente! [Menu del giorno] ・Ishinagi ・Stone Snapper ・Panino con fegato di platessa ・Ark Shell ・Mirugai x 2 ・Sugarello striato ・Gamberi dolci con Kombu ・Sgombro spagnolo con Kombu🍣 ・Vestrella di sgombro spagnolo ・Emodai🍣 ・Super Surf Clam ・Super Surf Clam String ・Latte di Gomafugu ・Miso rosso di sugarello🍣 ・Spiedini di gusci essiccati Himonogatari ・Fegato di arca shell ・Ricciola di Miyakejima (20 kg) frollata per 10 giorni🍣 ・Riccio di mare con letame di cavallo di Nefuto, Hokkaido ・Toki Shiranai🍣 ・Guscio di cetriolo di mare ・Fegato di rana pescatrice ・Piccola orata servita con prugna sottaceto🍣 ・Calamaro bianco ・Cartilagine di calamaro bianco ・Latte tipo tofu ・Bonito (sashimi) ・Bonito (sushi) ・Mejikari con miso Saikyo ・Kohada ・Chutoro ・Millefoglie di Otoro ・Carne rossa sottaceto ・Gamberi ・Testa di gambero ・Muso di cavallo sgusciato con fegato ・Grongo di Shirayaki ・Aringa🍣 ・Grongo alla griglia ・Branzino rosato🍣 ・Rotolo di mano di Toro Taku ・Frittata Grazie per il pasto. (Originale) すし匠スタイルで、おつまみとお鮨が交互で提供されるのは言うまでもなく、併せて40種類ほどのネタ、しかも大将は随時に鮨ネタの豆知識を教えてくれるので、ワクワク感が止まりません。常連客も一見さんも平等に扱うことも素晴らしいと思います。定期的に訪問したいお店になります！ 【本日の献立】 ・イシナギ ・石鯛 ・ヒラメの肝挟み ・赤貝 ・ミル貝×2 ・縞鯵 ・甘エビの昆布締 ・サワラの昆布締🍣 ・サワラのお腹部分 ・エモダイ🍣 ・スーパーホッキ貝 ・スーパーホッキ貝の紐 ・ゴマフグの白子 ・アジの赤味噌🍣 ・平貝のひもの串 ・赤貝の肝 ・三宅島産カンパチ(20kg) 十日間熟成🍣 ・北海道根埠頭産馬糞雲丹 ・時知らず🍣 ・平貝 ・あん肝 ・小鯛梅干し添えて🍣 ・白イカ ・白イカの軟骨 ・豆腐似白子 ・カツオ(刺身) ・カツオ(お鮨) ・メヒカリ　西京味噌 ・小肌 ・中トロ ・大トロのミルフィーユ ・赤身の漬け ・車海老 ・海老頭 ・馬面剥　肝を添えて ・穴子の白焼 ・ニシン🍣 ・穴子の蒲焼 ・のど黒🍣 ・トロたく手巻き ・玉子焼 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Il miglior sushi che abbia mai mangiato in vita mia, anche dopo aver vissuto in Giappone per 7 anni e aver già assaggiato l'omakase. ℹ️I sous-chef parlano fluentemente inglese e anche lo chef ne parla un po'. Quando entrate, vi chiederanno se avete allergie o se non vi piacciono gli ingredienti (un cliente non voleva gli organi). Credo che vi chiedano anche quale porzione di riso desiderate per i vostri pezzi di sushi, ma in caso contrario potete comunicarlo all'inizio se ne volete di meno. Il pesce servito era freschissimo e preparato con una varietà di guarnizioni come fettine d'aglio marinate in salsa di soia e pepe. Con ogni pezzo, ci hanno dato istruzioni su se intingerlo nella salsa di soia, aggiungere wasabi o mangiarlo così com'è. Un mix di sushi standard e pesce unico, oltre a diversi tagli dello stesso pesce. Ci hanno spiegato ogni pezzo in dettaglio. Anche alcuni pesci che normalmente sono accettabili (come il polpo e l'uni) erano fantastici. L'uni non era affatto amaro, era burroso e pieno di umami, e il polpo non era gommoso. 💴 Contrariamente a quanto detto da altri, ci hanno annunciato la fine della portata prepagata e ci hanno chiesto se volevamo continuare o meno. Non c'è un menù fisso per le bevande, quindi bisogna fare attenzione quando si ordina, ma dopo aver accettato gli abbinamenti di sakè e ordinato un tè verde (con ricariche) e una birra, il nostro supplemento è stato di soli ¥4800, il che è ragionevole considerando il sakè servito. 🪜 Bisogna scendere una rampa di scale per entrare, e la tromba delle scale non è climatizzata, quindi preparatevi a sentire caldo/freddo mentre aspettate. Disclaimer: ho prenotato da JPNEAZY e ho ricevuto il pasto gratis in cambio di una collaborazione su Instagram con loro, ma questa recensione non fa parte della nostra collaborazione (la scrivo da sola). Mi è piaciuto molto questo ristorante e se il mio stipendio non fosse pagato in yen, ci tornerei sicuramente. (Originale) The best sushi I've had in my life, even after living in Japan for 7 years and having had omakase before. ℹ️English is spoken fluently by the sous chefs and the head chef speaks some. When you enter, they'll ask you if you have any allergies or things you don't like (one diner didn't want organs). I think they also ask you what rice portion you want for your sushi pieces, but if not you can tell them at the beginning if you want less rice. The fish served was so fresh, and it was prepared with a variety of garnishes such as soy sauce-marinated garlic slices and pepper. With each piece, we got instructions on whether to dip it in soy sauce, add wasabi, or eat it as-is. Mix of sushi standards and unique fish, as well as different cuts of the same fish. They explained each piece in detail. Even some fish that is normally just okay (like octopus and uni) were amazing. The uni wasn't bitter at all, it was buttery and full of umami, and the octopus wasn't chewy. 💴As opposed to what others have said, they did announce when the prepaid course was over and asked if we wanted to continue or not. There is indeed no set drink menu, so you have to be careful on ordering, but upon accepting the sake pairings and ordering one green tea (with refills) and a beer our extra charge came out to only ¥4800, which is reasonable considering the sake served. 🪜You do have to descend a flight of stairs to enter, and the stairwell is not climate controlled, so be ready to be hot/cold while you wait. Disclaimer: I booked our reservation from JPNEAZY, and received the meal for free in exchange for an Instagram collaboration with them, but this review is not part of our collab (I'm writing this on my own). I really did enjoy this restaurant and if my salary wasn't paid in yen, I'd definitely go here again.

(Traduzione di Google) La migliore esperienza omakase della nostra vita. Mia moglie ed io ci siamo fermati su consiglio durante la nostra luna di miele e ci è piaciuto tantissimo. Lo chef e il suo staff sono stati super cordiali e non siamo riusciti a smettere di mangiare per tutta la sera. È sicuramente un posto da ricordare e in cui tornare quando torneremo a Tokyo! (Originale) La mejor experiencia omakase de nuestra vida la. Mi mujer y yo pasábamos por recomendacion en nuestra luna de miel y nos ha encantado. El chef y su equipo han sido super amables y no hemos parado de comer en toda la noche. Sin duda es un sitio para recordar y volver cuando vengamos a Tokyo!

(Traduzione di Google) Questo è davvero un gioiello nascosto, dato che la vetrina non è molto visibile. Chi non è attento potrebbe facilmente non notarlo. Il cibo è freschissimo e di altissima qualità. Ho apprezzato moltissimo il modo in cui il maestro ha saputo esaltare al meglio tutti gli ingredienti utilizzati. Anche la presentazione è molto curata. Il servizio è cordiale e rapido e il locale è pulito e ordinato, anche se piccolo con solo 7 posti a sedere. (Originale) This is indeed a hidden gem as the shop front is not so visible. One could easily missed it if he is not observant. Food is very fresh and top quality. Totally enjoyed how the master brought out the best of all the ingredients he used. Presentation is very nice too. Service is friendly and prompt and the place is clean and tidy, albeit small with only 7 seats.

(Traduzione di Google) In una posizione discreta a Roppongi, Sushisho Masa custodisce uno dei segreti meglio custoditi di Tokyo. Un piccolo spazio – solo sei posti a sedere – dove tutto ruota attorno al bancone e al maestro al timone. Masa non è solo un maestro di sushi; è un narratore di sapori, un artigiano che trasforma ogni portata in un capitolo unico. Al suo fianco, un assistente impeccabile spiega ogni piatto con precisione e calore; insieme formano una squadra affiatata come un orologio svizzero. Ci avevano avvertito: "45 portate", mi avevano detto, e confesso che l'idea era travolgente. Ma qui il tempo vola e l'appetito si arrende alla curiosità. Non è tutto nigiri; Masa alterna consistenze, temperature e tecniche. Dallo stesso prodotto, riesce a creare tre mondi diversi: un sashimi etereo, un boccone caldo con note affumicate, un nigiri che sembra reinventare il mare. Il tutto nel rispetto assoluto della qualità degli ingredienti e con una creatività che li eleva oltre la tradizione. Non è una delizia economica – circa 250 euro a persona – ma è un'esperienza galattica, che lascia un ricordo indelebile. Non è l'ennesima esperienza di sushi in Giappone. È una masterclass avvolta nell'intimità, nell'ingegno e in una visione che nasce solo da anni di dedizione e amore per il mestiere. (Originale) En un discreto local de Roppongi, Sushisho Masa guarda uno de los secretos mejor protegidos de Tokio. Un espacio diminuto —solo seis asientos— donde todo gira en torno a la barra y al maestro que la preside. Masa no es solo un sushi master, es un narrador de sabores, un artesano que convierte cada pase en un capítulo distinto. A su lado, un asistente impecable que explica cada pieza con precisión y calidez; juntos forman un equipo afinado como un reloj suizo. Veníamos advertidos: “45 pases”, me dijeron, y confieso que me imponía la idea. Pero aquí el tiempo se desvanece y el apetito se rinde a la curiosidad. No todo son nigiris; Masa alterna texturas, temperaturas y técnicas. Del mismo producto puede crear tres mundos diferentes: un sashimi etéreo, un bocado tibio con toques ahumados, un nigiri que parece reinventar el mar. Todo con un respeto absoluto por la calidad del ingrediente y una creatividad que lo eleva más allá de la tradición. No es un capricho barato —unos 250 € por persona— pero sí una experiencia galáctica, de esas que marcan. No es “un sushi más” en Japón. Es una clase magistral envuelta en intimidad, ingenio y una visión que solo se consigue con años de dedicación y amor por el oficio.

(Traduzione di Google) Un'esperienza eccezionale al Susiso Masa di Tokyo. Il sushi è di altissima qualità, ogni pezzo preparato con cura e ingredienti freschi. Il servizio è attento e professionale, creando un'atmosfera elegante e accogliente. Il prezzo è alto, ma ampiamente giustificato dall'esperienza culinaria. Altamente raccomandato agli amanti del buon sushi. (Originale) Una experiencia excepcional en Susiso Masa, Tokio. El sushi es de altísima calidad, cada pieza preparada con gran delicadeza y producto fresco. El servicio es atento y profesional, creando un ambiente elegante y acogedor. Precio elevado, pero totalmente justificado por la experiencia gastronómica. Muy recomendable para los amantes del buen sushi.

(Traduzione di Google) Un'esperienza Omakase straordinaria con oltre 50 portate. Un team straordinario, guidato da uno chef appassionato. Se siete stanchi del tradizionale Omakase, dovreste provare questo ristorante. Non preoccupatevi di comunicare con lo chef: il team ha un'eccellente padronanza dell'inglese. Mantenete lo stomaco vuoto prima di andare, perché vi sazieranno sicuramente, mantenendo un'eccellente qualità. Fate attenzione all'orario di cena: se iniziate alle 21:00, potreste non riuscire a prendere la metropolitana. (Originale) Stunning >50 dishes Omakase experience. Amazing team together with a passionate Chef. If you are bored with the traditional Omakase, you should try this restaurant. No need to worry communicating with the chef as the team has excellent command of English. Keep an empty stomach before you go because they would definitely feed you to fullest, while keeping excellent quality. Be aware of the dinning time as if you starts at 9pm, you might not be able to catch the subway.

(Traduzione di Google) So che ci sono posti migliori e più costosi per l'omakase, ma qui mi piace davvero l'intera esperienza. Mi piace la varietà del sushi che offrono, e il tonno e l'igname erano interessanti. Il proprietario è davvero attento e cordiale. Eravamo in tre e quando ho detto che non volevo wasabi e uno dei miei amici ha detto che ne voleva meno, lo chef ha subito preparato il piatto di conseguenza. L'esperienza nel complesso è fantastica, ed è assolutamente da provare se vi piace l'omakase. La prenotazione (può essere effettuata con settimane di anticipo) è obbligatoria. (Originale) I’m aware that there are better and more expensive omakase places, but I really enjoy the whole experience here. I like the diversity of the sushi they have here, and the tuna and yam was interesting. The owner is really attentive and friendly. We came as a group of 3, when I said I would like no wasabi and one of my friends said he wanted less wasabi, the chef immediately made it accordingly. The overall experience is great, and it’s definitely a must try if you like omakase. Reservation (can be weeks in advance) is a must.

(Traduzione di Google) Così buono che ci sono andato due volte! Daisuke è un maestro di sushi e un ospite meraviglioso. Scoprirete che molte persone vengono qui grazie al passaparola. Consigli di altri amici in giro per il mondo. Ora potete aggiungermi a quella lista di sostenitori. Questo è un ristorante omakase, quindi sarete serviti da Daisuke in persona con diverse portate... che si sposterà tra i circa 12 posti a sedere. Credo che ci siano un paio di sale private, ma vi consiglio di sedervi al bancone. Avrete poi modo di interagire con Daisuke e gli altri clienti. Per quanto riguarda il cibo, tutto è fresco di giornata e ogni singolo pezzo e portata è migliore del precedente. I piatti principali (come il tonno) rimarranno gli stessi, ma varieranno a seconda di cosa c'è di fresco quel giorno. Il menu delle bevande è giapponese e completo... non c'è un menu vero e proprio, quindi basta chiedere. Ho preso birra, whisky highball e sakè caldo... tutto buono! Quanto al prezzo... è omakase, quindi non è economico. Considerando il numero di portate, la qualità e il servizio, lo considererei comunque un ottimo rapporto qualità-prezzo. Ci tornerò sicuramente la prossima volta che sarò a Tokyo!!! (Originale) So good I went twice! Daisuke is a wonderful sushi master and host. You’ll find that many people come here from word of mouth. Recommendations from other friends around the world. You can now add me to that list of advocates. This is an omakase restaurant so you’ll be served by Daisuke himself over multiple courses… who will make his way around the 12 seats or so. There are a couple of private rooms I believe, but the counter is where I’d recommend you sit. You’ll then get to interact with Daisuke and the other patrons. As for the food, all of it is fresh from that morning with every single piece and course being better than the last. The core items (like tuna) will remain the same but they will mix it up depending on what is fresh that day. The drinks menu is Japanese and thorough… no menu per se, so just ask. I had beer, whisky high ball and hot sake… all good! Price wise… it’s omakase so not cheap. With the number of courses, the quality and the service I’d still consider it great value. I’ll return when I’m next back in Tokyo!!!

(Traduzione di Google) Dall'inizio alla fine, Daisuke offre un'esperienza eccezionale. Abbiamo imparato a conoscere e assaggiato molti tipi diversi di sushi e anche il dessert era delizioso. Manderò sicuramente tutti i miei amici al suo ristorante. Daisuke è un vero maestro! (Originale) From start to finish Daisuke delivers an outstanding experience. We learned about and tasted many different types of sushi and the dessert was delicious too. I will be sending all my friends to his restaurant for sure. Daisuke is the man!

(Traduzione di Google) Ci sono stato durante il mio viaggio in Giappone ad aprile. Il cibo era fenomenale, le spiegazioni per ogni piatto erano deliziose, l'atmosfera del posto era fantastica. Ho potuto fare parecchie amicizie durante questa degustazione, anche se ero da solo. Ho cercato un po' un buon omakase e sono più che felice di aver scelto questo posto, ci tornerò sicuramente. I drink erano deliziosi e mi è piaciuto molto provare i diversi tipi di tonno. (Originale) I went here during my Japan trip in April. The food was phenomenal, the explanations for each dish were lovely, the atmosphere of the place was great. I was able to make quite a few friends during this tasting as I was alone. I looked around for a while searching for a good omakase and I am beyond happy I chose this place, will definitely go back. The drinks were lovely and I loved trialing the different Tunas.

(Traduzione di Google) Un'esperienza di sushi da incanto! Il cibo e l'atmosfera sono esattamente ciò che cercate quando pensate a un sushi davvero buono. Daisuke è Chef/Proprietario/Albergatore e consegna sempre con cura. Portate con voi un buon appetito perché mangerete bene. Provate del sakè e la birra Suntory Masters Dream, davvero buona. Daisuke penserà al resto. Se andate con un gruppo eterogeneo, vegano o schizzinoso, non preoccupatevi, questo maestro chef di sushi e il suo gruppo si prenderanno cura di voi e vi accoglieranno con la massima cordialità. Qui il servizio è impeccabile. Godetevi una serata qui, non ve ne pentirete. (Originale) Spellbinding sushi experience! The food and atmosphere are exactly what you are looking for when you’re thinking about really good sushi. Daisuke is Chef/Owner/Host and he delivers again and again. Bring a solid appetite as you’re going eat well. Try some saki and the Suntory Masters Dream beer that is really good. Daisuke will handle the rest. If you’re going with a mixed crowd, vegan, or finicky sushi eater- don’t worry you will be catered to and made most welcome by this master sushi Chef and his group. Really delivers here. Enjoy a night out here you won’t regret it.

(Traduzione di Google) Il miglior sushi della nostra vita. Quando entri, vieni subito accolto calorosamente dallo chef e dal personale. Ti accomodi al bancone e ti viene servito del delizioso sushi a una velocità piuttosto sostenuta. I sapori non sono normali, sono davvero deliziosi. Lo chef ti spiega tutto in un inglese eccellente. L'acqua viene versata senza sosta. Quindi non è solo una cena, ma una vera esperienza. Visto che scorre così velocemente, dopo 70 minuti eravamo di nuovo fuori e abbiamo pensato che fosse un peccato! Avremmo preferito un po' più di pace e tranquillità. Era super delizioso! Ed è stato anche il nostro pasto più costoso in Giappone. Ma ne è valsa davvero la pena! (Originale) Beste sushi van ons leven. Bij binnenkomst word je meteen hartelijk ontvangen door de chef en staff. Je neemt plaats aan de counter en krijgt in best hoog tempo heerlijke sushi voorgeschoteld. De smaken zijn niet normaal, echt heel lekker. De chef vertelt er in uitstekend Engels vanalles bij. Water wordt non-stop bijgeschonken. Dus is niet zomaar een diner maar echt een experience. Omdat het zo snel gaat stonden wij na 70 minuten weer buiten en dat vonden we wel jammer! Iets meer rust hadden we nog beter gevonden. Het was super lekker! En ook onze duurste maaltijd in Japan. Maar echt de moeite waard!

(Traduzione di Google) Di solito non lascio recensioni su Google Maps... ma oh mio Dio. Che esperienza fantastica dall'inizio alla fine!!! Il cibo, il sakè, lo chef... tutto era fantastico. Dovete assolutamente aggiungerlo alla vostra lista di posti da provare. (Originale) I don’t usually leave reviews on google maps… but oh my gosh. What an awesome experience from start to finish!!! The food, sake, chef… everything was amazing. You totally have to add this to your list of places to try.

(Traduzione di Google) La nostra visita a questo ristorante è stata a dir poco eccezionale. L'esperienza culinaria è stata davvero eccezionale: ogni piatto era preparato alla perfezione, ricco di sapore e splendidamente presentato. Il servizio è stato impeccabile, con il personale che ha dimostrato autentica attenzione e cura per tutta la serata. Uno dei momenti salienti è stata la presentazione dei vini da parte del sommelier, eseguita con la massima professionalità e competenza. Ogni abbinamento è stato spiegato con attenzione, accrescendo il nostro apprezzamento sia per il cibo che per il vino. Abbiamo prenotato una sala privata (con un supplemento di 500 €), che offriva una vista diretta sulla cucina: un tocco unico che ci ha permesso di ammirare l'arte dietro ogni piatto. Con nostra grande gioia, lo chef si è presentato personalmente all'inizio della serata, rendendo l'esperienza ancora più speciale. Siamo partiti con un'impressione positiva e una profonda ammirazione per tutto il team. Questo è un posto che consigliamo vivamente a chiunque cerchi un'esperienza culinaria di alto livello. Non vediamo l'ora della nostra prossima visita. (Originale) Our visit to this restaurant was nothing short of exceptional. The culinary experience was truly outstanding – every dish was perfectly prepared, bursting with flavor, and beautifully presented. The service was impeccable, with the staff showing genuine attentiveness and care throughout the evening. One of the highlights was the wine presentation by the sommelier, delivered with the utmost professionalism and expertise. Each pairing was thoughtfully explained, enhancing our appreciation for both the food and the wine. We booked a private dining room (additional €500), which offered a direct view into the kitchen – a unique touch that allowed us to witness the artistry behind each plate. To our delight, the head chef personally introduced himself at the start of the evening, making the experience feel even more special. We left with nothing but positive impressions and heartfelt admiration for the entire team. This is a place we wholeheartedly recommend to anyone seeking a top-tier dining experience. We are already looking forward to our next visit.

(Traduzione di Google) Ci sono stata a maggio 2025 durante un altro viaggio tra amiche in Giappone. Servizio impeccabile e cibo fantastico! A cominciare dai fiori di cetriolo, che deliziano il palato, davvero rinfrescanti! Il mio preferito è il piatto di melanzane: presentazione e sapore erano entrambi entusiasmanti! Non avevo mai visto melanzane sprigionare così tanto vapore, e mi hanno anche ricordato i Bomb Flowers di Zelda. Avevo uno dei posti migliori della casa per osservare gli chef al lavoro, è stato sicuramente un piacere. (Originale) Went there May 2025 on another girls’ trip to Japan. Top notch service, and awesome food! Starting off with the cucumber flowers to enlighten your taste buds, very refreshing! My favourite is the eggplant dish, the presentation and taste were both exciting! Never had I seen eggplants giving out that much steam, and they also reminded me of Bomb Flowers from Zelda. Had one of the best seats in the house to watch the chefs work, was for sure a pleasure.

(Traduzione di Google) . 📍SEZANNE (Marunouchi, francese) Un'esperienza meravigliosa in uno dei migliori ristoranti al mondo. Classificato al 4° posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti dell'Asia 2025 e al 7° posto nella classifica dei migliori ristoranti al mondo. La mia prima visita al SEZANNE, un ristorante con tre stelle Michelin, Tabelog Silver e Top 100 Restaurant. Ogni piatto era unico, trascendeva i confini della cucina francese e si traduceva in un'esperienza memorabile. Dal nagage di gamberi dell'Hokkaido al rinfrescante piatto di melanzane Kamo e latte di soia, fino al ricco piatto principale di anatra Aichi Megumi, sono rimasto colpito dall'equilibrio di livello mondiale dei piatti. Anche il loro impegno nel fornire una lista di ingredienti e il loro rispetto per i produttori sono stati impressionanti. Un'atmosfera lussuosa ma rilassata. I dettagli curati di una festa di compleanno hanno reso la serata immersa nel fascino del dopocena. ——— Blog Gourmet: codice gourmetᝰ✍🏻 Instagram: @gourmet_61m Tab: Omiyu Gourmet (Originale) . 📍SEZANNE（セザン）（丸の内・フレンチ） 世界トップレストランで堪能する“美しい体験”。 アジアベストレストラン50で2025年4位、世界ベストレストラン7位。 ミシュラン三つ星、食べログシルバー＆百名店の称号を持つ「SEZANNE（セザン）」へ初訪問。 料理は一皿ごとに個性があり、フランス料理の枠を超えて「体験」として記憶に残る完成度。 北海道産シマエビのナージュや賀茂茄子と豆乳の涼やかな一皿、愛知めぐみ鴨の濃厚なメインまで、世界水準のバランス感に感動。 食材リストを提示する姿勢や、生産者への敬意も印象的。 ラグジュアリーでありながら、気張らずに過ごせる特別な空間。誕生日祝いの心遣いもあり、最後まで余韻に浸れる一夜となった。 ——— グルメブログ:gourmet codeᝰ✍🏻 Instagram:@gourmet_61m 食べログ:おみゆグルメ

(Traduzione di Google) Prenotazione per 1 persona per pranzo al numero 251031 alle 11:30. Le prenotazioni per una persona devono essere effettuate via email. Situato nel Four Seasons Hotel Tokyo Station, è facilmente raggiungibile grazie alla sua vicinanza alla stazione di Tokyo. Il servizio, la spaziatura dei tavoli e il cibo erano eccellenti. Era la prima volta che mangiavo un piccione, ed era cucinato alla perfezione. Il prezzo è un po' alto, ma considerando il valore del terreno, la posizione e le dimensioni dell'hotel, è comprensibile. Non ho ordinato bevande, solo tre piatti dal menu e acqua, e il conto totale è stato di 58.000 yen. Sono un mangiatore veloce, ma il pasto è durato circa 2 ore e 20 minuti. (Originale) 251031 점심 11시 30분으로 1인 예약. 1인 예약은 식당 메일로 문의 후 예약해야 합니다. 도쿄역 포시즌스 호텔에 위치해 있고, 위치는 도쿄역인 만큼 접근성이 좋습니다. 접객, 테이블 간격, 식사 모두 정말 훌륭했습니다. 비둘기 고기는 처음 먹어보는데 정말 잘 익혔더라고요. 비싼 가격이 흠이지만, 이 동네의 땅값, 위치, 호텔 규모를 생각하면 납득할 만한 수준입니다. 음료는 안 시키고, 메뉴 세잔과 물만 마셨는데 5만 8천 엔 나왔습니다. 제가 빨리 먹는 편이었는데 식사 시간은 2시간 20분 정도 걸렸네요.

(Traduzione di Google) La reputazione crea aspettative, ma la nostra esperienza di pranzo è stata ricca di sorprese e delizie: consistenze e sapori in combinazioni inconfondibili. Cibo eccezionale, con personale professionale e coinvolgente che ha reso l'occasione memorabile con discrezione. Ho apprezzato molto il richiamo al Giappone con la ricetta unica del pane, che ha aggiunto una croccantezza extra (come i cracker di riso); e ha fornito un accompagnamento prezioso alle salse meravigliose. (Originale) Reputation sets some expectations but our luncheon experience was full of surprises and delights- textures, flavors in distinct combinations. Outstanding food with professional and engaging staff who quietly made it a memorable occasion. Loved the nod to Japan with the unique bread recipe which added an extra crunch (à la rice crackers); and provided an invaluable accompaniment to the wonderful sauces.

(Traduzione di Google) Abbiamo pranzato qui per il compleanno di mia moglie, prima dell'annuncio della Michelin 2026. Sebbene il ristorante utilizzi principalmente ingredienti giapponesi, ogni piatto era unico nel suo genere, e ne siamo rimasti profondamente colpiti, trascorrendo un momento speciale. Abbiamo anche ordinato un tè in abbinamento, e la qualità del cibo è stata ulteriormente esaltata dall'abbinamento di ogni piatto del menu, così abbiamo potuto gustarli tutti. Anche se è un po' tardi, congratulazioni per le tre stelle Michelin conquistate nel 2026! Torneremo sicuramente per provare i nuovi piatti del menu di Daniel Calvert! (Originale) ミシュラン2026発表前に妻の誕生日でランチを利用させていただきましたが、日本の食材をメインに調理されていますが、どれも味わったことのないテーストで一品一品に感動と特別な時間を過ごすことができました。 またペアリングティーを頼みましたが、各メニューを合わせて料理のクオリティが上がり、それぞれ楽しむことができました。 また遅くなりましたが、ミシュラン2026三ツ星の獲得おめでとうございます！ ダニエル・カルバートさんの新しいメニューも食したいので、また来店させていただきます！

(Traduzione di Google) Ho potuto rilassarmi in una sala privata (che a quanto pare costa circa 50.000 yen) senza preoccuparmi delle persone intorno a me. Il membro del personale che si è preso cura di me, o il cameriere, è stato anche molto gentile e disponibile, e molto ospitale, spiegandomi subito qualsiasi cosa mi incuriosisse. Oh, avrei dovuto chiedergli il nome. Tutti i piatti avevano un sapore forte, persino un po' forte, ma sembravano tutti esaltare al meglio gli ingredienti e dare il massimo. L'anatra era la migliore che abbia mai mangiato! (Originale) 個室(5万くらいかかるらしいけど)で周りに気兼ねなくゆっくりできました。担当してくれたスタッフ？ギャルソン？も、とても気さくで親しみやすく、また気になったことをすぐに説明してくれたりとってもホスピタリティ溢れる方で良かったです。あ、名前聞いとけば良かった。お料理はどれも味がしっかりして、なんなら濃いめ？でも、どれも素材の一番を引き出してるようで高パフォーマンスでした。鴨は今まで食べた中でトップの味でした！

(Traduzione di Google) La prima volta che provo una cena omakase. La portata di 9 portate (con un piccolo extra a causa del compleanno di mio fratello) non ha deluso perché il cibo era ben preparato e aveva quell'eleganza della cucina raffinata giapponese. Entrambi gli host sono stati fantastici e si sono divertiti a chiacchierare con loro perché potevano parlarci in inglese. Semplicemente non posso essere entusiasta di quanto fossero meravigliosi ciascuno dei piatti, sia nella presentazione che nel gusto. Il pezzo forte di questo menu che mi ha colpito di più è stato lo sgombro con salsa di carote e la cernia fritta. Posso anche capire perché la prenotazione è essenziale perché si è dato da fare con il passare della serata. Vale anche la pena notare che il corso è prepagato al momento della prenotazione, ma eventuali extra come le bevande vengono addebitati sulla carta con cui hai prepagato la prenotazione. Grazie ancora per l'ottimo pasto che abbiamo avuto. (Originale) First time trying out an omakase dinner. The 9 course (with a small extra because of my brother's birthday) didn't disappoint as the food was well prepared and had that elegance of Japanese fine dining. Both host were great and had fun chatting with them as they were able to speak to us in English. I just simply cannot rave on how wonderful each of the dishes were, both in presentation and taste. The standout from this menu that impressed me the most was the Mackerel with Carrot Sauce and the Deep Fried Grouper. I can also see why booking is essential because it did get busy as the evening went by. Also worth noting that the course is prepaid when you book, but any extras like drinks is charged back to the card you prepaid your booking with. Thank you once again for this great meal we had.

(Traduzione di Google) Un'esperienza incredibile. È diverso dalle Michelin europee, dove girano in giacca e cravatta con aria così elegante. Qui, l'atmosfera è piacevole, la cucina a vista, lo chef cucina davvero, ti parla, ti spiega. Ci siamo divertiti tantissimo, torneremo sicuramente la prossima volta a Tokyo. (Originale) Such an amazing experience. Its different to European Michelins, where they run around in suits being so posh. Here, you have a pleasant atmosphere, open kitchen, chef really making the food, talking to you, explaining. We enjoyed ourselves so much, definitely would come back next time in Tokyo

(Traduzione di Google) Pasto eccellente! Servizio adorabile, cordiale e professionale. Ogni cosa che abbiamo mangiato era perfettamente bilanciata e preparata con cura. Abbiamo apprezzato molto l'introduzione alle verdure di montagna. Ho davvero aggiunto un altro elemento al nostro pasto. Grazie Chef e squadra! Torneremo! (Originale) Excellent meal! Lovely, friendly and professional service. Every thing we ate was perfectly balanced and thoughtfully prepared. We really enjoyed the introduction to the mountain vegetables. Really added another element to our meal. Thank you Chef and team! We will be back!

(Traduzione di Google) Sono rimasta delusa. Fino al mattino dopo non sono riuscita a smettere di parlare di quanto fossimo rimasti insoddisfatti io e mio marito. Ho scelto di non finire alcuni piatti, come il cinghiale con taro, così come alcune zuppe insipide servite. A un certo punto lo chef saluta tutti tranne noi. Ma questo non mi ha dato fastidio. Quello che mi ha dato fastidio è stata la delusione che ci hanno servito piatto dopo piatto. Vorrei sottolineare lo sgombro spagnolo con salsa ponzu, era delizioso, così come l'abbinamento con i drink. Alcuni piatti mancavano di sale, la maggior parte di essi mancava di consistenza. Era insipido e noioso. Dopo 21 giorni in Giappone, mangiando in altri ristoranti non Michelin, mi sono sentita derubata di una notte. In precedenza avevamo soggiornato in un ryokan dove servivano piatti simili con le stesse 8-10 portate, e con solo questo a fare da paragone questo posto non era all'altezza. Il personale parla un inglese perfetto, è breve ma gentile. L'atmosfera era buia e malinconica. Il livello di rumore era moderatamente basso, essendo il locale piccolo. La cosa che sentivo di più era lo chef che chiacchierava animatamente con gli ospiti al bancone. Nel complesso, non consiglio assolutamente questo posto. Abbiamo ringraziato lo chef e siamo andati via con quello che potremmo definire il peggior pasto in Giappone 😔 (Originale) I was left disappointed. Until the next morning I couldn’t stop speaking on how dissatisfied my husband and I were left. Some dishes such as the boar with taro I chose to not finish as well as some bland soups served. The chef at some point greets everyone that was there except us. But I really didn’t mind that. What I did mind was the disappointment served plate after plate. I would love to highlight the Spanish Mackerel with Ponzu, it was beautiful along with its drink pairing. Some dishes lacked salt most lacked texture. It was bland and boring. After 21 days in Japan eating at other non Michelin restaurants I was left feeling robbed of a night. We previously stayed a a ryokan were they served similar dishes in the same 8-10 course manner and with just that to compare this place was not it. They have staff who speak perfect English, short but nice. The ambience was dark and moody. The noise level was a moderate low being a small space the thing I could hear the most was the chef having lively conversation with the guests at the counter area. Overall, I do not recommend this place at all. We thanked the chef and left with what we could say was the worst meal in Japan 😔

(Traduzione di Google) Ci sono stato con un collega durante un viaggio d'affari a Tokyo. Ottimo cibo, ottimi abbinamenti di bevande. Ci siamo divertiti molto e la stella Michelin è assolutamente meritata. (Originale) I went there with a colleague during a business trip to Tokio. Great food, great drinks pairing. We enjoyed the evening a lot and the Michelin star is absolutely warranted.

(Traduzione di Google) Atmosfera straordinaria con uno staff di chef che si preoccupa tanto della provenienza dei suoi ingredienti perfetti quanto della cucina. Raggiungono un equilibrio eccellente tra sapori delicati e coerenti, oltre a grandi variazioni per combinazioni inedite e rare. Il personale è attento, paziente e molto disponibile a dedicare il suo tempo a spiegare i piatti, la loro storia e le storie che si celano dietro gli ingredienti selezionati a mano. Altamente consigliato se siete interessati al cibo, alla cucina e alla cultura che li circonda. (Originale) Extraordinary atmosphere with a cooking team that care as much about provenance of their perfect ingredients as they do about cooking. They strike an excellent balance between subtle and coherent flavours, as well as some big swings for novel and rare combinations. The staff are attentive, patient, and very willing to give their time in explanation of the dishes, their history, and the stories behind hand-selected ingredients. Highly recommended if you are interested in food, cooking, and the culture that surrounds it.

(Traduzione di Google) Abbiamo cenato con la nostra famiglia durante un recente viaggio. Il personale è stato fantastico, il cibo era incredibile e l'atmosfera era accogliente. Lo chef è stato molto ospitale e gentile, e il personale ci ha aiutato a comprendere la filosofia dietro ogni piatto a base di ingredienti locali. Abbiamo trascorso circa 3 ore, ma il tempo è volato grazie all'ottimo cibo e all'ottimo servizio, con un ringraziamento speciale a Erica, che è stata estremamente calorosa e accogliente e si è assicurata che ci sentissimo benvenuti e a nostro agio. (Originale) We had dinner on a recent trip with our family. The staff was amazing, food was incredible, and atmosphere was cozy. The chef was very hospitable and kind, and the staff helped ensure we understood the vision behind each locally sourced dish. We spent about 3 hours, but time flew because of the good food and good service with a special shoutout to Erica who was extremely warm and inviting and made sure we felt welcome and comfortable.

Sono stata in questo posto soltanto per vedere lo spunto preso per una scena del Film Kill Bill di Quentin Tarantino. Il locale è un vero caos nel senso di rumore, applausi e Tango di Gong per chi ha il compleanno ecc. I camerieri sono tutti stranieri, idem almeno metá dei clienti. Il cibo è nella media. A mio avviso è una macchina per soldi per turisti. Bello per lo spunto del film ma non ci tornerei

Siamo stati da Gonpachi a Tokyo e l’esperienza è stata scenografica dal primo passo dentro al locale: luci calde, tanto legno, atmosfera vivissima e quel vibe cinematografico che richiama subito Kill Bill. Il menu è ampio e perfetto per condividere diversi assaggi. Noi abbiamo ordinato i noodles piastrati (saporiti, cottura perfetta, super comfort) e diversi yakitori: menzione speciale ai chicken skin, croccanti, ricchi di gusto e assolutamente i migliori della serata. I camerieri sono stati attentissimi, gentilissimi e molto rapidi. Il servizio è curato e si percepisce che la qualità del cibo è alta e valorizzata anche dal modo in cui viene servito. Siamo stati così soddisfatti da tutto che siamo tornati anche nel loro ristorante di Shibuya nei giorni successivi… e abbiamo riscontrato le stesse identiche qualità e attenzione. Una conferma totale. In conclusione: locale iconico, suggestivo e divertente, perfetto per vivere una serata tipica a Tokyo con atmosfera unica, ottimo cibo e servizio eccellente. Super consigliato.

Se siete amanti del cinema non potete saltare questa tappa: il ristorante dove hanno girato Kill Bill. L ambientazione è veramente suggestiva, ti senti nel film. Big shoutout to my friend cameriere Lev: best ever. Il cibo è veramente ottimo, dalla tempura al pesce, dal sushi agli yakitori, la qualità è veramente all’altezza del nome. Consigliatissimo.

È il celebre ristorante comparso in Kill Bill vol.1, e questo attira numerosi turisti (me compreso!). Ambiente informale, personale simpatico e disponibile, parla bene molto bene inglese. La prenotazione è altamente raccomandata, io ho prenotato direttamente tramite Google con largo anticipo. Buona varietà di piatti giapponesi classici: da tempura a sob a diverse tipologie di cibo alla griglia (pollo, gamberetti, polpette, carne). Prezzo onesto, servizio molto veloce. Consigliato

Stupendo. Sia x gli amanti del film che x chi vuole una serata in un bel locale, dove si mangia bene e il servizio è veloce e i camerieri gentilissimi. Si consiglia di prenotare ma aspettando si riesce ad entrare. Se c'è un compleanno...insieme alla torta entra la colonna sonora di Kill Bill. La domenica sera musica live. Consigliatissimo

Siamo stati in questo ristorante incuriositi dal fatto che avesse ispirato Tarantino. È indubbiamente un posto per turisti, ma il cibo non è affatto male e il sevizio veloce. Un po’ caotico, ma l’esperienza in generale è stata buona!

Esperienza UNICA! Rahman ci ha accolte e accompagnate durante un percorso di degustazione della cucina tipica giapponese. Qualità del cibo ottima. Torneremo sicuramente! Ps: hanno girato una scena di kill bill qui!

Via carina, non incasinata è caratterizzata da tutti questi ristoranti tipici di “Monja”, piccoli e pieni di giapponesi. Bella passeggiata la sera

Una via pedonale piena di ristoranti specializzati in monja, che è una specialità di Tokyo. Ricorda un po' l'okonomiyaki come ingredienti e preparazione (si fa sulla piastra). È divertente andarci in compagnia, se non siete capaci tendenzialmente te lo preparano i camerieri sulla piastra.

(Traduzione di Google) La prima cosa che ho fatto è stata al Toyosu Chikakumanrai, ma era troppo costoso e non offriva un ottimo rapporto qualità-prezzo, quindi sono andato al Tsukishima Monja, che dista circa 10 minuti di macchina. Sono arrivato poco prima delle 20:00, però! La strada era piena di gente!!! È una strada singola, quindi non appena un taxi o un altro veicolo si ferma, si crea un piccolo ingorgo. C'erano anche un sacco di ubriachi che chiacchieravano per strada, indipendentemente dalla strada, e sono stato importunato quando ho suonato il clacson. Se andate in macchina, penso sia meglio parcheggiare in un parcheggio prima di entrare in strada e proseguire a piedi. Per quanto riguarda il monja, è sempre gustoso ed economico!! Anche il rapporto qualità-prezzo è ottimo! Apprezzerete i sapori originali di ogni ristorante, quindi consiglio di provare diverse opzioni senza essere schizzinosi. C'è molto altro tra cui scegliere oltre al monja, quindi sarete sazi! (Originale) 豊洲　千客万来に1番初めに行きましたが！ 料金が高くコスパ悪かったので車で10分位で着く 月島もんじゃに行きました。 時間も20時前に着しましたが！ ストリートも人が多く賑わっていましたが！！！ 一本道なのでタクシー等が停まると直ぐにミニ渋滞になります。 酔っ払いも多く道路関係なく車道で話しをしていて クラクラクション鳴らしたら絡まれました。 車で行くのならばストリート入る前にに車を駐車場に 停めて歩いた方が良いと思いました。 もんじゃに関しては安定の味と安さ！！ コスパも非常に良いです！ 色々なお店のオリジナルが楽しめると思うので こだわらず色々行って食べてみて良いと思います。 もんじゃ以外にも沢山あるのでお腹は膨れます！

(Traduzione di Google) Questa è una strada dove il numero di ristoranti di monjayaki continua ad aumentare ogni anno. Molti sono affollati, ma molti sono anche vuoti. I prezzi sono generalmente alti. Il sapore è fondamentalmente "monjayaki", quindi non importa dove lo si mangia. Potrebbe essere divertente venire anche solo per godersi l'atmosfera. Essendo cresciuto mangiando monjayaki a 10 yen, non riesco a credere ai prezzi di oggi! (Originale) 年々もんじゃ屋さんが増え続けている通りです。 混んでいるお店も多いですが 空いているお店も多いです。 価格は総じて高いです。 味はしょせん「もんじゃ」なのでどこで食べても大差ないです。 雰囲気を楽しむという感じで来るには楽しいかも知れません。 10円もんじゃ世代の私からみたら今の値段は信じられない！

(Traduzione di Google) Questa strada è dedicata agli amanti del Monja e dell'okonomiyaki. Ci sono piccoli ristoranti in una piccola stradina, ma si possono trovare diverse varianti di Monja a seconda delle specialità dei negozi. Questa zona è più locale e la maggior parte degli stranieri non l'ha ancora scoperta. (Originale) This street is specifically for Monja lovers and okonimiyaki. It’s all small restaurants on a small lane but you could have different variations of Monjas depending on the shops specialties. This area is more local and the most foreigners have not discovered this area yet

(Traduzione di Google) L'intera strada è fiancheggiata da negozi di monjayaki. La coda al ristorante principale di Moheji era lunga, quindi ho mangiato nella filiale. L'aspetto non era eccezionale, ma il sapore era incredibile. È ancora meglio se cucinato bene. Ognuno dei quattro condimenti ha un sapore diverso, quindi consiglio di provarli tutti. Per un video più dettagliato, consultate il canale YouTube "Heo Yeo-sa's Travel Diary". (Originale) 거리전체가 몬자야키가게에요. 모헤지본점은 대기줄이 길어서 분점에서 먹었어요. 비쥬얼은 좀 그렇다는데 맛이 넘 좋아요. 바짝 익혀서 먹으면 더 맛있구요. 4가지 양념들이 각각 맛이 달라서 다 맛보시길 추천합니다. 자세한 영상은 유튜브 허여사의 여행일기에 편집해서 올렸으니 참고하세요

(Traduzione di Google) Un tempo non c'erano edifici alti in questa strada, e sembrava piena di piccoli negozi del centro, ognuno con il suo carattere unico. Oggi ci sono molti negozi con lo stesso nome, e sembra che molti di loro siano catene di negozi. L'atmosfera è moderna e gli interni sono spaziosi. La galleria commerciale non è mai stata così lunga e imponente. Ho notato un'enorme differenza tra i negozi affollati e quelli vuoti. Il prezzo sembra essersi trasformato da qualcosa che la gente comune del centro avrebbe mangiato a un cibo di lusso per i turisti. Il monjayaki era uno spuntino economico per bambini nei negozi di dolciumi. La prima volta che ci sono stato è stata circa 40 anni fa. Non credo che il sapore sia cambiato, ma gli ingredienti utilizzati sono diventati più costosi e, con l'aumento del costo della vita, il prezzo è probabilmente un po' alto. La zona circostante è ora piena di grattacieli, ma continuo a pensare che non si adattino a Monjayaki Street. (Originale) 以前はこの通りに高いビルなど存在せず 下町の個人でやってる小さなそれぞれ個性豊かなお店が密集している感じでした 今は同じ名前の店が多く、チェーン店で展開している店が多い印象です 店の雰囲気もモダンで中が広々しています 商店街のアーケードもこんなに長くて立派なものはありませんでした 混んで並んでいる店と客が一人もいない店との差が激しいなと思いました 値段が下町の庶民が食べる値段から、観光客向けの高級な食べ物に変身した感じです もんじゃって駄菓子屋で子供のおやつとして安い値段で食べられるものだったのですけどね 私が初めてここを訪れたのは約40年前 味は以前と変わらないと思うのですが 中に入れる食材も高級になったし、物価高なので値段もそれなりなのは仕方ないのでしょう 周辺はすっかり高層ビルだらけになりましたが、やはりもんじゃ焼きストリートに高層ビルは似合わないなと思いました

Ambiente caratteristico anche se posti sul marciapiede ma ottimo cibo, specializzati in spiedini grigliati ma non solo. Ottima cena!

Servizio eccellente, massima disponibilità! È preferibile prenotare ma avendo posto ci hanno fatto ugualmente accomodare. Luogo molto tipico, occorre togliere le scarpe ed indossare calzini o stare a piedi nudi per potersi accomodare all'interno. Cibo squisito! Assolutamente consigliato!

Bellissima esperienza in quel di Roppongi in un ristorante specializzato in spiedini di carne di vario tipo. Il menu offre anche tanto altro a ottimi prezzi. Lo staffo è molto disponibile e simpatico, e si sforzano molto a livello linguistico! Unica pecca negativa è la mancanza di aria condizionata che d’estate a Tokyo si sente parecchio mangiando questi cibi!

Da non perdere se soggiornate a Roppongi! All’ingresso vi faranno togliere le scarpe e potrete accomodarvi al bancone oppure in un piccolo tavolo incassato nel pavimento. Gli spiedini sono la specialità della casa, ma in generale tutte le pietanze sono molto buone. Refill gratuito di lattuga condita con una salsa squisita. Consiglio di pasteggiare bevendo whisky soda, dissetante e tipica. Ottimo anche il sake, servito in un contenitore di legno. Consigliatissimo!

Spettacolare... il posto migliore dove mangiare a Tokyo

Locale piccolino (circa 6 tavolini + posti al bancone) ma accogliente. Personale giovane e simpatico: i ragazzi capiscono l'inglese e hanno listino tradotto. Menù non molto vario ma gustoso. Consigliata l'insalata con avocado e le varie okonomiyaki (i pancakes giapponesi salati).

Ristorante piccolo che serve piccoli spiedini di varie carni. Purtroppo sono tutti eccessivamente cari, considerando che le dimensioni e il fatto che non sono di tagli di carne pregiata.

Ristorante Giapponese situato nel quartiere di Roppongi a Tokyo. È sempre pieno e bisogna sicuramente attendere che si liberi un posto. I tempi di attesa non sono lunghi. C'è tanto spazio all'interno con posti distribuiti in varie salette, anche private. Il menù è disponibile anche in inglese, anche se non completamente o ina maniera esaustiva. L'ordine va comunque scelto e confermato tramite tablet, presente su tutti i tavoli. Purtroppo sul tablet è tutto scritto in giapponese, rendendo talvolta difficoltoso sapere cosa si sta ordinando.......ma con google, nulla è un problema. Il cibo è molto buono, le porzioni molto grandi e il servizio abbastanza veloce. Il personale disponibile e sempre sorridente e gentile (come la maggior parte dei Giapponesi). Posto consigliatissimo!

Udon buonissimi e ampia scelta. Qualche specialità di sushi classico anche. Servizio veloce. C'è sempre coda per prendere posto, ma molto veloce. Consigliatissimo.

Udon fantastici! Bel ristorante con secondo piano provvisto di stanze private. Porzioni medio/abbondanti.

Posto meraviglioso, ottima vista e cibo squisito Consiglio durante la prenotazione dell'ordine degli udon la dose mezza perché sono veramente tanti!

Cucina top da 10 e lode. Veloce il servizio

Bel locale con cucina giapponese a vista, specialità udon in tutte le possibili varianti, buon rapporto qualità prezzo. Da provare!

Ottimo fanno dona o udon e una 'frittata' che è una loro specialità, tutto fritto sulla piastra del tavolo, vero Giappone

Ristorante sushi che si trova al primo piano di una sorta di galleria commerciale. Possibilità di scegliere tra i vari set proposti. Locale non grandissimo e per questo può capitare di fare un po di fila. Staff gentilissimo e una volta al tavolo, col set più costoso mi sono stati serviti oltre al sushi, tonno cotto, insalatina con polpa di granchio, zuppa di miso (molto buona), e un uovo cotto a bassa temperatura con funghi e alla fine dolcetto al matcha. Buona qualità del sushi.

Sushi spaziale e personale alla mano che rende il pasto oltre che squisito anche molto allegro.

Locale di Shushi situato nel centro commerciale accanto metro di Akasaka , cibo di ottima qualità con personale gentile . Il costo qualità è cibo è ottimo Da provare la loro anguilla .

Ottimo rapporto qualità prezzo. Tempi di attesa fra le portate un po’ lunghi

Sono le 20:20 e non mi hanno fatto entrare perché stavano chiudendo. Non posso dire nulla sul cibo poiché non l'ho assaggiato

(Traduzione di Google) Ho mangiato molte volte nella sede principale di Umegaoka e sono sempre stato molto soddisfatto del cibo. Questa era la mia prima volta in quella sede e ho provato il piatto stagionale, ma a dire il vero è stata un'esperienza molto deludente. Avevo prenotato, quindi mi sono seduto in circa 10 minuti. L'ordinazione è stata effettuata tramite un tablet da tavolo, ma il menu a tempo limitato affisso alla parete non appariva sul tablet, quindi ho dovuto chiedere direttamente al personale. Meno di 20 minuti dopo essermi seduto, gli antipasti, il pesce bollito, i piatti alla griglia e il sashimi sono stati serviti tutti insieme, e abbiamo avuto la sensazione di dover mangiare in fretta, senza spazio per metterli sul tavolo. 40 minuti dopo, il sushi non era ancora arrivato, quindi, dopo aver controllato, ho dovuto aspettare altri 15 minuti prima che venisse finalmente servito pezzo per pezzo. Il sashimi del piatto era completamente diverso dai singoli piatti e il sapore non era niente di speciale. Anche il sorbetto per dessert aveva un odore come se fosse uscito dal freezer e non sembrava fresco. Non so se fosse perché si trattava di una filiale o di una portata, ma ho avuto la sensazione che la qualità complessiva di questa portata fosse calata notevolmente. Se la portata fosse stata un po' più costosa ma avesse garantito la stessa qualità dei singoli piatti, sarei stato più soddisfatto. . . . Il negozio principale di Umeoka lascia il passato, e ogni volta che il sapore è delizioso, è tutta una storia. Dopo la prima prova in filiale, i risultati sono stati piuttosto deludenti. Si effettua una prenotazione con una causale e il deposito viene versato dopo circa 10 minuti. Il ristorante è servito su un piatto piano su una scatola, ma sul piatto ci sono solo un numero limitato di colori. 20 minuti dopo essere entrati nella sala, antipasti, pesce bollito, arrosti, sashimi, tutto in una volta, spazio pieno, solo una corsa veloce. Dopodiché, 40 minuti dopo, Kanehisa tornò al lavoro e trascorsero 15 minuti dall'interrogatorio del commesso. Il sashimi servito al tavolo è perfettamente accettabile e il sapore è nella media. Il sapore del freezer, con il ghiaccio che si riempie al momento, non è fresco. Non è chiaro se sia un problema del negozio, ma un problema del pasto, ma è sicuramente un problema serio e di basso livello. La qualità del cibo è molto alta, ma la qualità è la stessa della qualità del pasto, quindi penso che la qualità del cibo sia molto buona. (Originale) 梅丘本店では何度も食事をしていて、いつも味には大満足していました。今回初めて支店で季節のコースをいただきましたが、正直かなり残念な体験でした。 予約をしていたので10分ほどで席に案内されました。注文は卓上タブレットですが、壁に貼られている限定メニューはタブレットに出てこないので、結局店員さんに直接お願いする必要がありました。 着席して20分もしないうちに前菜・煮魚・焼き物・刺身が一気に出てきて、テーブルに置き場もなく慌ただしく食べる感じでした。その後40分経っても寿司が出ず、確認してからさらに15分待ってようやく少しずつ提供されました。 コースの刺身は単品のものと比べると全然違い、味も特別感がありませんでした。 デザートのシャーベットも冷凍庫の匂いがして、新鮮さが感じられませんでした。支店だからなのか、コースだからなのか分かりませんが、今回のコースは全体の質をかなり下げてしまっている印象です。もしコースの値段が少し高くても単品と同じクオリティが保証されるのであれば、もっと満足できると思います。 . . . 梅丘本店去過好幾次，每次味道都很滿意，完全沒話說。這次第一次在分店嘗試季節套餐，結果卻相當失望。 因為有先預約，大概10分鐘就被安排入座。點餐是用桌上的平板，但牆上貼的限定菜色在平板上完全沒有，所以還是得另外跟店員點。 入座後不到20分鐘，前菜、煮魚、烤物、刺身全都一次上齊，桌子完全沒空間，只能急急忙忙吃。之後等了40分鐘壽司還沒上，詢問店員後又過了15分鐘才陸續開始上菜。 套餐裡的刺身和單點完全沒得比，味道普通。 甜點的冰沙還有冷凍庫的味道，一點都不新鮮。說不清是分店的問題，還是套餐的問題，但套餐確實大大拉低了整體水準。要是套餐價格稍微高一些，但能維持跟單點一樣的品質，我想大家也都會覺得值得。

Rapporto qualità prezzo altissimo, uno dei migliori come sempre

(Traduzione di Google) Tamahide, il ristorante dove è nato l'oyakodon, è attualmente in fase di ristrutturazione, quindi ho visitato un negozio specializzato in cibo da asporto nelle vicinanze. Il negozio si trova sulla strada che porta al punto vendita principale di Tamahide dall'uscita A2 della metropolitana di Ningyocho. Sebbene sia un negozio specializzato in cibo da asporto, c'è uno spazio dove si può mangiare sul posto, e si può gustare l'oyakodon all'interno quando non è affollato. Sebbene sia un negozio specializzato in cibo da asporto, gli chef di Tamahide preparano il cibo in loco, e l'oyakodon era delizioso, con uova morbide e soffici e carne succulenta abbinate a riso condito con dashi. Una volta completati i lavori di ristrutturazione, mi piacerebbe sicuramente provare un oyakodon nel punto vendita principale. (Originale) 親子丼発祥の店 玉ひで は、現在 改装工事中の為、近くにあるテイクアウト専門店を訪れました。 場所は、地下鉄人形町A2出口から、玉ひで本店に向かう通りに面しています。 テイクアウト専門店ですが、イートインスペースがあり、混んでいない時間帯は、店内で親子丼を頂く事が出来ます。 テイクアウト専門店ですが、店内で 玉ひで の職人さんが調理しており、親子丼は、トロトロでふわふわした卵にプリプリのお肉が、出汁の効いたご飯とあいまって、とても美味しいく頂きました。 店舗の改装工事が終わったら、是非、本店で親子丼を味わいたいと思います。

(Traduzione di Google) 13:15 di sabato. Ci avevano detto che ci avrebbero garantito di poter fare la fila entro l'1:30, quindi ero pronto ad aspettare... C'erano poco più di 10 persone nel negozio. Ovviamente, mi sono messo in fila. Il turnover era buono e in 10 minuti ero dentro. Dopo aver ordinato, ho dovuto aspettare ancora qualche minuto dentro. "Avete una porzione grande...?" "No." Chissà se sarà sufficiente... A giudicare dalla foto, sembra una porzione piccola... Oh, ho preso l'oyakodon economico (1.900 yen). Prima ho preso tè, zuppa di pollo e sottaceti. Condividevo il tavolo con qualcuno che era stato lì prima di me. C'era uno schermo tra noi. Fino a quel momento era andato tutto bene... Sono passati 20 minuti e ancora niente da mangiare! "I clienti aspettano pazientemente per 5 o 10 minuti, ma si infastidiscono dopo 15 minuti, e dopo 20 minuti, si arrabbiano completamente." (Dal manga Sobamon) Non sono arrabbiati, ma sono infastiditi... Sono passati 25 minuti. La zuppa era a temperatura dell'acqua. (Se ci sta mettendo così tanto, dovrebbero servirla tutta insieme.) Stavo iniziando a pensare di andarmene dopo 30 minuti, quando finalmente sono arrivati. 26 minuti dopo. Troppo tardi... Ed è così piccola! Eh? Questa? Quando ho aperto il coperchio, era ancora più sottile! (Mi sto lamentando troppo, lol) Come previsto, non era abbastanza. Era sicuramente buono, ma... Ora ho fame (lol) 1900 yen per questo sono davvero pochi, sia come prezzo che come rapporto qualità-prezzo... Beh, grazie per il pasto. (Originale) 土曜の午後１時１５分。 １時半までに並べは必ず大丈夫とあるので行列覚悟で‥ １０人ちょっとだった。もちろん並ぶ。 回転は良く１０分で店内へ。注文してから さらに店内で並ぶ。数分だったが。 「大盛りは‥」「ございません」 足りるかしら‥写真で見る限り少なめに‥ あ、お得親子丼（1900円） 先にお茶と鳥スープと漬物。 先のひとりと相席。衝立アリ。 そこまでは良かった‥ ２０分経っても全然出てこない！ 「客は５分、１０分は大人しく待ってくれますが １５分を超えるとイライラし、２０分を超えると 完全に怒り出します」（漫画そばもんより） 怒らないけどイライラする‥ ２５分になった。スープなんて水の温度に。 （ここまで遅いなら一緒に出せや） ３０分超えたら出て行こうかと思い始めたところようやく到着。２６分後。 遅すぎる‥ そしてめっちゃ小さい！え？これ？ 蓋を開けたら更に薄い！（文句多すぎ笑） 案の定全然足りない。味は確かに良いが‥ 逆に腹減ったわ（爆） コレで1900円はタイパもコスパも悪すぎて‥ まぁごちそうさまでした。

(Traduzione di Google) Quando lavoravo a Tokyo in passato, ho avuto la possibilità di andarci, ma ero troppo impegnato per farlo. Proprio quando pensavo di poterci andare, hanno chiuso per ristrutturazione... L'anno scorso, il sito web del ristorante lo indicava come aperto, ma era ancora in fase di ristrutturazione... Finalmente sono riuscito ad andarci! Mi sono messo in fila prima dell'apertura e ho chiacchierato un po' con una donna che vive a Tokyo che era seduta davanti a me mentre aspettavo che arrivasse il momento. Ho preso l'originale oyakodon di Tamahide, il luogo di nascita dell'oyakodon. Il sapore intenso del brodo di salsa di soia del Kanto, unito alla consistenza gommosa della carne di pollo shamo che aveva assorbito bene il brodo, gli hanno dato l'impressione di un pasto vincente. Era un oyakodon delizioso, un mondo a parte rispetto all'oyakodon medio. Grazie per il pasto!!! Ci tornerò sicuramente un giorno. (Originale) 以前東京で仕事している時は、行けるチャンスがあったにも関わらず多忙で行けず。 行ける！と思ったら、改装するとのことで一旦閉店…。 昨年、HP上ではオープンしている日程でもまだ改装されていて…。 この度やっと！伺うことができました！ オープン前に並ばせていただき、前に並んでいらした東京在住のご婦人と少しお話ししながら時間になるのを待って。 親子丼発祥の、 玉ひでの『元祖」をいただいてまいりました。 関東のお醤油のしっかりとした出汁のお味と、 それに負けず出汁をしっかり吸い込んだ、噛み応えのある軍鶏のお肉の味が、勝負飯感を醸し出していました。 庶民的な親子丼とは一線を画した、〝ご馳走親子丼〟でした。 ごちそうさまでした！！！ いつかまた、お伺いしようと思います。

(Traduzione di Google) Di recente ho visitato Tamahide, che ha riaperto da poco, per la prima volta dopo un po'. Sono arrivato verso le 11:30 ed ero in coda con circa 10 persone, ma sono riuscito a entrare dopo circa 10 minuti. Ho comprato prima il biglietto e ci sono voluti circa 5 minuti prima che mi accompagnassero al mio posto. L'ingresso era incantevole. Una volta seduto, l'attesa ha iniziato a farsi lunga (T.T). Dopo circa 10 minuti, sono stati portati la zuppa e i sottaceti. Dopo altri 20 minuti circa, è arrivato il mio Shamozukushi Oyakodon. Non era particolarmente affollato, quindi 30 minuti dopo essermi seduto mi sono sembrati troppi... Ci sono stati alcuni problemi operativi, ma l'oyakodon era delizioso come sempre. (Originale) 最近復活した玉ひでさんに久しぶりに伺いました。 11時30分頃に到着、10人程並んでましたが10分ほどで入れました。 先にチケットを購入し席に案内されるまで5分ほど。風情のあるエントランスに感動します。 お席に案内されここからが長い(T . T) 10分ほどで先にスープ、漬物が運ばれて来ます。 さらに20分ほど待ち、しゃもづくし親子丼が着丼。それほど混み合ってない状況で着席から30分は待たせ過ぎかと...オペレーションに問題ありですが、親子丼は相変わらず美味しくいただきました。

(Traduzione di Google) Ci sono stato un pomeriggio feriale e ho pranzato. Forse perché il ristorante è stato recentemente ristrutturato, sia l'esterno che l'interno sono bellissimi. Ho aspettato in coda fuori dal ristorante e mi hanno fatto entrare in ordine. Ho prima acquistato un buono pasto (un cartellino di legno) e poi mi hanno accompagnato al mio posto. Il prezzo del pranzo a base di oyakodon varia a seconda della quantità di pollo e uova inclusi. Era delizioso, ma un po' troppo forte per i miei gusti e avrei gradito un po' più di zuppa. (Originale) 休日の昼に来訪し、ランチを頂く。 改装後のためか、外装も内装も綺麗。 店外で並び待ち、順番に店内へ案内される。 まず初めに食券(木札)を購入してから、席に案内される。 親子丼ランチは、鶏肉と卵の内容で値段が変わるよう。 美味しいが、若干自分には味が濃いめであり、スープももう少し量が欲しいところ。

(Traduzione di Google) Pre-apertura, domenica 20 ottobre 2025 10:05: Due persone in fila davanti 10:41: Una persona dietro 10:54: Chiesto il numero di persone. Ci avevano detto che avrebbero aperto a breve, ma ci avevano detto che avrebbero aperto alle 11:30. 10:56: Quattro persone dietro, per un totale di sei persone. 11:00: I menu erano stati distribuiti in anticipo, ma essendo pre-apertura, avevano solo il "Toku Oyakodon" e il "Genso Oyakodon". 11:17: Apertura, mattina presto. Abbiamo ordinato e pagato alla cassa all'ingresso. Ci è stato chiesto di pagare tutto in una volta. Abbiamo ordinato il Genso Oyakodon (2.800 yen). Ci siamo seduti dove ci è stato indicato. Mi è stato chiesto di mettere il bagaglio sotto il sedile dove c'era spazio. C'erano due prese di corrente di tipo C per ogni posto. 11:23 Zuppa e sottaceti sono stati serviti. 11:30 Le ciotole sono arrivate su un vassoio rotondo. Ho avuto qualche difficoltà a capire come sistemarle. Il gallo da combattimento era gommoso e delizioso, e il brodo conteneva la giusta quantità di condimento. Il vassoio era poco profondo, quindi il rapporto tra uova e riso era perfetto. I sottaceti non erano troppo forti, il che li rendeva un contorno delizioso. Il brodo di pollo non era troppo denso. Era liscio. Il water era lungo e stretto e poteva ospitare una persona sola. Il posto dove buttare la carta assorbente era in una scatola sotto il lavandino. Potrebbe essere difficile da trovare a meno che non ci si chini un po'. (Originale) 2025年10月日曜　プレオープン 1005 先頭2人で並ぶ 1041 後続１名 1054 人数ヒアリング　まもなくオープンと伝えられたが1130オープンとのこと 1056 後続４名　合計６名 1100　事前にメニューを配布されるがメニューはプレオープンということもあり「とく親子丼」と「元祖親子丼」のみ 1117 開店　早明け 入口レジで注文と支払い。まとめて支払う様に促される 元祖親子丼　2,800円　を注文 席は指示されたところに座る。荷物は席の下を開けるとスペースがあるので入れるように指示があった 席にはType-Cのコンセントが２つ 1123 スープと漬物が配膳される 1130 丸いお盆で着丼 丼の置き方に少し困る 軍鶏の弾力が強くおいしい　出汁も程よく良い塩梅　お盆は浅めなので玉子とじとご飯の割合は丁度良い感じ 漬物も味は強くなく良い脇役 鶏スープはあまり濃くない。サラサラ系。 トイレは細長く１人用。紙タオルを捨てる場所は水道の下のボックス。少し屈まなければわかりにくいかも。

(Traduzione di Google) Avevo finalmente avuto la conferma che avevano riaperto, quindi mi sono messo in fila prima che aprissero, pensando che tanto valeva andarci finché potevo. Avevo un'immagine nostalgica dell'oyakodon, l'avevo già visto in TV e l'avevo già mangiato una volta, ed ero rimasto colpito da quanto fosse complesso, così, nonostante il menu offrisse quattro tipi diversi di pollo, ho ordinato il classico "Toku Oyakodon". L'immagine che mi è venuta in mente era un po' diversa da quella che ricordavo, e la mia impressione dopo averlo mangiato è stata: "Hmm, era davvero così?". Era ovviamente delizioso, ma ricordo di essere rimasto colpito dal modo in cui era preparato il piatto precedente, con due strati di uova cotte in tempi diversi, che rendevano il composto soffice e liquido, ma questa volta, come da menu, sembra che l'attenzione si sia spostata sul pollo, ed era solo un normale, delizioso oyakodon. Certo, il pollo è importante, ma credo che l'ingegnosità delle uova sia ciò che ha reso davvero speciale Tamahide, quindi non so se sia stata solo una coincidenza con l'apertura frenetica, ma spero che non prendano scorciatoie solo perché la gente continuerà comunque a venire e a servire l'amata ciotola di riso di una volta. Con grandi speranze. (Originale) ようやくリニューアルオープンしたのを確認して今のうちにと思い開店前に並んだ。 以前テレビで見て一度食べて親子丼ってこんなに奥深いんだと感動していた懐かしのイメージで、メニューは鶏違いの4種類だが、基本商品の「とく親子丼」を注文。 出てきたイメージも少し記憶と違ったが、食べた感想もうーん、こんなんだっけ？という感想。 美味しいのはもちろん美味しいが、以前は卵の火入れの違いの2段被せのような作り方でふわっ、とろっとした卵との絡みに感動した記憶があるが、今回のはメニューの通り軸が鶏に移行したのか、普通に美味しい親子丼に。 もちろん鶏も大事だが、卵の工夫こそ玉ひでの本髄だったと思うので、オープンでバタバタしていてたまたまだったのかは分からないが、ほっといても人が来るからと手を抜かずに、昔の愛された一杯を提供して欲しい。 期待を込めて。

(Traduzione di Google) Ci sono molti stranieri, quindi l'atmosfera è fantastica e il modo in cui si cucina e si serve il cibo è divertente. Se provate a mangiare cose diverse, i prezzi saranno semplicemente sbalorditivi. Tuttavia, se si ordina con attenzione e si presta attenzione al prezzo, ad esempio concentrandosi sulle verdure, si può godere dell'atmosfera a un prezzo ragionevole. (Originale) 外国人が多くとても雰囲気が良いし調理、料理提供がエンターテイメントになっている。 色々食べようとするとただびっくりするくらいの価格になります。 ただ野菜をメインにするなど価格に注意しながら注文するとリーズナブルに雰囲気を楽しめます。

(Traduzione di Google) Un ristorante Robatayaki di lunga tradizione con oltre 50 anni di storia "Inakaya" a Roppongi è un ristorante Robatayaki di lunga tradizione con oltre 50 anni di storia, amato dalle celebrità di tutto il mondo! Il suo fascino risiede nel tradizionale stile Robatayaki, dove ingredienti di stagione vengono grigliati in modo spettacolare davanti ai vostri occhi. Non c'è da stupirsi che sia un ristorante scelto da VIP di tutto il mondo, con un'atmosfera accogliente e sapori innegabili. Non perdetevi questo ristorante! ◆ Ingredienti di prima qualità, spettacoli dal vivo e un servizio attento Sebbene i prezzi siano un po' alti, il ristorante offre ingredienti di prima qualità, uno spettacolo dal vivo di grande impatto visivo e un servizio attento! È lussuoso, ma la soddisfazione è ancora maggiore. Questo è il posto perfetto per un'occasione speciale. ◆ Kingfish alla griglia: assolutamente da provare Il kingfish alla griglia (prezzo di mercato: ¥15.000), cotto lentamente a fuoco lento, è assolutamente da provare! La grigliatura perfetta esalta il sapore degli ingredienti, rendendolo un piatto altamente consigliato. ◆Anche i teneri calamari alla griglia erano deliziosi. I calamari alla griglia, teneri e cotti alla perfezione, erano deliziosi. Più li masticavo, più diventavano saporiti. Erano morbidi ma avevano la giusta elasticità, permettendomi di assaporare appieno il sapore naturale dei calamari. Al Roppongi Inakaya East, potete anche gustare una varietà di altri piatti alla griglia, tra cui pesce alla griglia come la sterpazzola e la ventresca di salmone alla griglia, frutti di mare come gamberi, granchio reale e capesante, verdure grigliate come asparagi e peperoni e spiedini come manzo e pollo. Questo famoso ristorante è sempre al completo, quindi assicuratevi di prenotare! (Originale) 50年以上の歴史がある老舗の炉端焼き 六本木にある「田舎家」は50年以上の歴史がある老舗の炉端焼きのお店で、世界中のセレブから愛されるお店です！昔ながらの炉端焼きスタイルで、旬の食材を目の前で豪快に焼き上げてくれるのが魅力です。世界のVIPに選ばれるのも納得の、居心地の良さと確かな味があるお店ですので是非ご覧ください。 ◆最高の食材とライブパフォーマンスと丁寧なサービスでおもてなし 値段は少し高いが最高の食材を取り揃え、目で楽しめるライブパフォーマンスと丁寧なサービスでおもてなししてくれます！贅沢だけど、それ以上の満足感を堪能できます。特別な時間を過ごしたいときにぴったりの一軒です。 ◆キンキの塩焼きは是非食べてほしい一品 弱火で時間をかけて焼いたキンキの塩焼き（時価15000円）は是非食べてほしい一品です！焼き上げられたキンキは、素材の良さを存分に引き出していて、おすすめの逸品です。 ◆柔らかいイカ焼きも美味しかった 火入れ抜群の柔らかいイカ焼きも美味しかったです。噛むほどに旨味が広がり、柔らかさの中にほどよい弾力も残っていて、イカ本来の美味しさを堪能できました。 六本木田舎家 東店では他にも「のどぐろ」や「鮭ハラス焼き」などの焼き魚や、「車海老」「タラバ」「帆立貝」などの海鮮焼きに、「アスパラ」「ピーマン」などの野菜焼き、「牛串焼き」「鶏串焼き」などの串焼き等、いろいろな焼物を楽しめます。 いつも満席の人気店だから是非予約して行ってみてください！

(Traduzione di Google) L'etichetta giapponese dell'inginocchiamento non è semplice. Durante le due ore del pasto, gli chef di sumo in pensione si inginocchiano per cucinare. Non so per quanto tempo potrà continuare in ginocchio, i piedi devono essere molto doloranti! A prima vista sembra interessante, ma in realtà è un duro lavoro. Il cucchiaio da riso in legno dal manico lungo dello chef può essere utilizzato per raccogliere ingredienti, servire birra agli ospiti e servire i pasti. Gli ospiti verranno recitati dopo l'ordinazione e l'atmosfera sulla scena è piuttosto armoniosa e vivace. Gli ingredienti sono freschi e la cucina originale è ricca di aromi. Il cibo in tavola è tutto caldo e delizioso. Ho dimenticato di fare una foto al ginkgo arrosto fresco e non amaro e all'aglio arrostito. La lingua di manzo arrosto sfrigola con il burro. La lingua di manzo arrosto viene tagliata a fette spesse ed è deliziosa. Il pesce intero grigliato è assolutamente da provare. È tenero, succoso e assolutamente delizioso. (Originale) 日本跪坐禮儀不簡單，在兩小時的用餐時間，退役的相撲廚師都是跪著煮食的。也不知他可以持續跪姿多久，腳應該很酸吧！看在眼裡有趣，實質上是辛苦的 廚師的長柄木頭飯匙，可以取材、幫客座上啤酒、還可以出餐，客人點菜後都會被朗誦，現場氣氛相當融洽熱鬧 食材新鮮，原味料理香氣十足，上桌的食物都是燙口美味的，還有新鮮不苦的烤銀杏烤蒜頭都忘了拍照，烤和牛油滋滋的,燒牛舌切厚片好吃，烤全魚必點，鮮嫩多汁絕對上口

(Traduzione di Google) Il cibo alla griglia è solo una parte dell'esperienza. La presentazione del cibo è stata una vera e propria forma d'arte, che ha richiesto pazienza e tempismo preciso per esaltarne le migliori qualità. Il prezzo elevato offerto per questa esperienza unica ne è valsa la pena. Tuttavia, il servizio avrebbe potuto essere un po' più attento e magari suggerire anche alcuni piatti più adatti alle preferenze del cliente o alle stagioni, anziché al prezzo. (Originale) Grilled food is just one part of the experience. The presentation of the food was a true art form, requiring patience and precise timing to showcase its best qualities. The premium price offered for this unique experience was worth it. However, the service could have been a bit more attentive and maybe even suggested some dishes that might have been a better fit for the customer’s preferences or the seasons, in stead of the price.

(Traduzione di Google) Molto divertente, delizioso e non economico. Ci ero già stato 24 anni fa in un posto diverso ed è stato fantastico mangiare di nuovo cibo del genere. Spero di tornarci prima. Ho speso più di 115.000 JPY, ma sono rimasto pienamente soddisfatto, compresi birra, sakè e bibite analcoliche. Tutto davvero buono. (Originale) Great fun, delicious and not cheap. Have been before, 24 years ago in different location and was great to have such food again. Next time hopefully sooner. Spent +115kJPY, but fully satisfied, including beer, sake and soft drinks. Everything is really good.

(Traduzione di Google) Questo è cibo e intrattenimento, tutto in uno. Il cibo viene cucinato/grigliato davanti ai vostri occhi ed è una vera delizia per gli occhi. Ci siamo divertiti moltissimo e per i viaggiatori più esperti potrebbe sembrare un po' esagerato, ma ci siamo divertiti moltissimo 😀 (Originale) This is is food and entertainment all in one. Food is cooked/grilled in front of you and it is a feast to watch. We thoroughly enjoyed our experience and for the more experienced travellers it may feel a bit OTT we thoroughly enjoyed the experience 😀

(Traduzione di Google) Un'esperienza incredibile, cibo di qualità eccellente a un prezzo molto ragionevole. Chi si lamenta della mancanza di un menu o dei prezzi, non dovrebbe venire qui. Questo tipo di ristorante è un'antica tradizione originaria dell'Hokkaido, e andrebbe sperimentato, guardando molti video online e non ascoltando chi si lamenta dei prezzi, non dovrebbero stare qui. Di nuovo... cibo tradizionale di alta qualità e prezzi ragionevoli, né economici né costosi. (Originale) An incredible experience, excellent quality food at a very reasonable price. Those complaining about not having a menu, nor prices, simply shouldn’t come here. This type of restaurant is an old tradition that comes from Hokkaido, and it should be experienced, see plenty of videos online and don’t listen to the ones complaining about the price, they don’t belong in here. Again.. high quality traditional food and a reasonable price, not cheap, not expensive.

Prezzo alto, ma qualità eccezionale e esperiemza da vivere per la particolarità del locale

(Traduzione di Google) Fate attenzione, sono dei truffatori professionisti! Chiedete loro il menù prima che vi propongano qualsiasi piatto e scegliete dopo aver visto il prezzo, altrimenti rimarrete scioccati come noi con un conto di 1500 riyal sauditi 😂 Onestamente, l'esperienza è stata buona, ma non valeva affatto la pena spendere così tanto. Pensavo che avrebbero fatto il menù in base all'importo del conto del tavolo per la prenotazione. Si è rivelato essere solo l'importo della prenotazione, che verrà rimborsato dopo l'arrivo al ristorante e il pagamento del conto 🙂‍↕️ La cosa migliore è stata solo la carne, e poi se ne sono andati 😅 (Originale) انتبهوا منهم نصابين بطريقة احترافيه ! اطلبوا منهم المنيو قبل مايسجل لكم اي طبق واختاروا بعد ماتشوفون السعر او بتنصدمون مثلنا بفاتوره بقيمة ١٥٠٠ ريال سعودي 😂 للامانه كانت التجربه حلوه لكن ما تستاهل المبلغ العالي هذا ابدا كنت اعتقد انه سيت منيو بناءا على قيمة المبلغ في تيبل تشك للحجز طلع فقط مبلغ للحجز ويسترجع بعد ما تجي للمطعم وتدفع للفاتوره🙂‍↕️ الذ شي كان اللحم فقططط ثم اطلعوا 😅

(Traduzione di Google) Questo è un negozio che richiede attenzione. C'erano momenti in cui evitavo deliberatamente di dire loro il prezzo e, anche se mi trattavano bene, mi sentivo in colpa. Anche Kinki non era poi così eccezionale. Puoi ottenere cibo molto migliore allo stesso prezzo. Sul serio, non ne vale la pena, prezzi assolutamente pazzeschi. (Originale) 要注意の店です。わざと値段を言わないようにしているところもあって、奢ってもらってたけど、罪悪感すら覚えた。 キンキもまぁそこまでじゃなかったね。同じ値段ならずっといいものが食べれます。Seriously, it's not worth it, absolutely crazy prices.

(Traduzione di Google) È vero che questo ristorante non è economico, ma è tutt'altro che una truffa. La prima cosa che ci hanno detto quando siamo entrati è stata che costava circa 200 dollari a persona. Il personale è stato molto gentile e l'atmosfera era divertente: nonostante fossimo arrivati ​​(senza saperlo) due minuti prima della chiusura, ci hanno fatto accomodare e ci hanno offerto un'esperienza completa. Il cibo era ottimo, è un'esperienza che vale la pena fare quando si è in Giappone! (Originale) It’s true that this restaurant is not cheap- but it’s far from scammy. The first thing they told us when we came in was that it costs about $200/ head. The staff was very kind and the atmosphere was fun- despite the fact that we (unknowingly) arrived 2 minutes before closing they seated us and gave us the full experience. Food was great, it’s a worthwhile experience to have when you’re in Japan!

(Traduzione di Google) Il cibo era delizioso (scegli dai piatti davanti a te cosa vuoi mangiare) e suppongo che se non sei solo nel ristorante come eravamo noi, potrebbe essere divertente vedere questi camerieri urlare samurai. Ma lì, due camerieri per 4, che ci spiavano come pesci in una ciotola e urlavano ad ogni ordine di piatto, era semplicemente un po' strano e poco piacevole. Quindi purtroppo è stata una serata molto costosa. (Originale) La nourriture était délicieuse (on choisit parmi les assiettes devant soi ce qu’on veut manger) et je suppose que si l’on est pas seul dans le restaurant tel que nous l’étions ce pourrait être fun de voir ces serveurs aux cris de samouraïs. Mais là, deux pour 4 serveurs, nous épiant comme des poissons dans un bocal et criant à chaque commande de plat, c’était juste un peu bizarre et pas très agréable. Donc ça a fait a fait chère une soirée bof malheureusement.

(Traduzione di Google) Questo è un ristorante davvero interessante. Il cibo, il servizio e l'atmosfera sono eccezionali e divertenti. È un posto fantastico dove cenare. Lo spettacolo che offrono è davvero divertente. Tuttavia, se non si è consapevoli di mangiare in un locale che offre uno spettacolo e di pagare per lo spettacolo, si può rimanere molto delusi, al punto da sentirsi derubati. Il cibo è delizioso ma esorbitantemente costoso. Le porzioni sono minuscole. Purtroppo non lo dicono in anticipo e cercano di nascondere i prezzi. Hanno un menu fisso, ma bisogna insistere molto perché venga mostrato. Cercano di nascondere i prezzi indicando che ogni portata è alla carta e non specificando il prezzo, e non c'è un listino prezzi stampato. Abbiamo preso due cene con menu fisso da 15.000 ¥, uno spiedino di manzo extra (3 pezzi), 2 bicchieri di vino e 1 birra, per un totale di 44.000 ¥. Siamo stati cacciati fuori non appena è stato chiaro che non avremmo comprato altro. Lo spettacolo è stato divertente e probabilmente valeva il prezzo. La cena era decisamente troppo cara e le pratiche commerciali ingannevoli. Acquirente, attenzione. (Originale) This is a very interesting restaurant. The food, service, and atmosphere are exceptional and fun. It is an amazing place to have dinner. The show they put on is lots of fun. However if you are unaware that you are eating at a show place and paying for the show, you can be very disappointed to the point of feeling ripped off. The food is delicious but exorbitantly expensive. The portions are tiny. Unfortunately they don't disclose this fact up front and try to hide their prices. They do have a set menu, but you have to really insist they show it to you. They try to hide the prices by indicating every is a la carte and not discussing price and there is no printed price list. We had 2 15,000 ¥ set menu dinners, 1 extra skewer of beef (3 pieces), 2 glasses of wine and 1 beer, and the total was 44,000 ¥. We were rushed out the door as soon as it was clear we weren't buying any more. The show was fun and probably worth the price. The dinner was definitely very over priced and the business practices deceptive. Buyer beware.

(Traduzione di Google) Uno dei ristoranti più rinomati di Tokyo per la cucina in stile robata su griglia a carbone davanti agli ospiti. Il posto è molto tradizionale con posti a sedere in stile bancone e umorismo giapponese interattivo. Non esiste un menu in quanto tale, poiché utilizzano solo ingredienti di alta qualità provenienti da allevamenti e attività di pesca locali e tu scegli cosa vuoi che cucinino per te. Alcune opzioni interessanti sono verdure grigliate, frutti di mare e carne insieme a sakè o birra. Gli chef utilizzeranno una lunga pala di legno per servirvi i piatti direttamente. Non è un posto economico, quindi aspettati di pagare un sovrapprezzo per l'atmosfera, il servizio e gli ingredienti più freschi. (Originale) One of the most renowned restaurants in Tokyo for robata style cooking on charcoal grill in front of guests. The place is very traditional with counter-style seating and interactive Japanese humor. There is no menu as such, as they use only top quality ingredients from local farms and fisheries and you choose what you want them to cook for you. Some nice options are grilled vegetables, seafood, and meats together with sake or beer. The chefs will use a long wooden paddle to serve dishes directly to you. Not a cheap place, so expect to pay a premium for the ambiance, service, and the freshest of ingredients.

Carne buonissima prezzi bassissimi!! Andate ad occhi chiusi! Consigliato!

Ottima catena di carne, lo si trova in varie città e quartieri. Si possono trovare varie tipologie, tra la black angus, alla razza tipica giapponese wagyu. Si mangia in piedi, si sceglie la tipologia e la quantità in grammi. Ci si avvicina al banco del taglio e il cuoco vi mostra sulla bilancia il peso del vostro pezzo. Si sceglie anche la cottura. Viene servita con mais, e su un letto di cipolla che si può tranquillamente chiedere di non mettere.

Carne molto buona e personale gentile

Carne molto buona. Provato il filetto. Ottimo

Ottima carne ad un prezzo onesto

(Traduzione di Google) Ho ordinato il filetto di manzo speciale da Ikinari Steak Shinjuku 2-Chome. La carne del filetto è per lo più magra, tenera e non troppo unta, il che la rende facile da mangiare e sempre deliziosa. È un'ottima opzione per chi è a dieta, poiché permette di consumare un pasto abbondante senza preoccupazioni anche durante una dieta a basso contenuto di carboidrati. Apprezzo molto la comodità di poter saltare il riso e mangiare solo la bistecca. C'è un'ampia varietà di condimenti sul tavolo, quindi è possibile modificare il sapore man mano che si mangia. Il bello è che si può personalizzare il pasto a proprio piacimento. Questo è il posto perfetto dove mangiare in una giornata impegnativa. *Fate solo attenzione all'odore della carne. (Originale) いきなりステーキ新宿二丁目店で特選ヒレステーキを注文しました。赤身が中心のヒレ肉は柔らかく、脂っこくないので食べやすく、安定の美味しさです。 糖質制限中でも安心してガッツリ食べられるので、ダイエット中の強い味方。ライスを抜いてステーキだけサッと食べられるこの手軽さは本当にありがたいです。 卓上には種類豊富な調味料が揃っていて、途中で味変できるのも嬉しいポイント。 自分好みにカスタマイズしながら楽しめるのが魅力。忙しい日の食事にもぴったりのお店です。 ※肉の匂いにだけはご注意を

Carne eccellente. Ambiente molto conviviale

(Traduzione di Google) Una fantastica esperienza, ma un prezzo difficile da giustificare Abbiamo visitato Omakase Kanesaka e ci siamo presi il tempo di confrontare la nostra esperienza con altri stabilimenti di fascia alta a Tokyo, tra cui diversi ristoranti a due e tre stelle Michelin, al fine di fornire una recensione completa e costruttiva. L'accoglienza è stata eccezionale: lo chef e la sua brigata ci hanno accolto calorosamente in un ambiente tradizionale ed elegante, tipico di questa tipologia di ristoranti. Una lista di vini minuziosamente curata ha completato magnificamente il pasto. La qualità del pesce, la precisione del riso e l'originalità di alcuni piatti sono stati davvero impressionanti. Ogni portata è stata introdotta con cura ed entusiasmo dallo chef, che si è dimostrato allo stesso tempo cordiale e appassionato, rendendo l'esperienza ancora più piacevole. Detto questo, un problema importante ha temperato la nostra impressione generale: il prezzo. Il prezzo del menu fisso è di 60.000 yen a persona (bevande escluse), ovvero circa 350 euro, quasi il doppio di quello che abbiamo pagato in altri ristoranti due stelle Michelin di simile calibro a Tokyo. Con una bottiglia di vino bianco e due bicchieri di champagne il conto totale ha superato i 1.000 euro. Sfortunatamente, questo ci ha lasciato un senso di squilibrio tra costo e valore, nonostante la qualità dell'esperienza. Anche se ci siamo divertiti e abbiamo apprezzato la cucina, i prezzi eccessivi lasciano un retrogusto amaro. (Originale) A Great Experience, but a Hard-to-Justify Price Point We visited Omakase Kanesaka and took the time to compare our experience with other high-end establishments in Tokyo, including several two- and three-Michelin-starred restaurants, in order to provide a well-rounded and constructive review. The welcome was exceptional: the chef and his team greeted us warmly in a traditional and elegant setting, typical of this type of restaurant. A thoughtfully curated wine list complemented the meal beautifully. The quality of the fish, the precision of the rice, and the originality of some of the dishes were truly impressive. Each course was introduced with care and enthusiasm by the chef, who was both friendly and passionate, making the experience even more enjoyable. That said, one major issue tempered our overall impression: the price. The set menu is priced at 60,000 yen per person (excluding drinks), which is around €350 — nearly double what we paid at other two-star Michelin restaurants of similar caliber in Tokyo. With a bottle of white wine and two glasses of champagne, the total bill exceeded €1,000. Unfortunately, this left us with a sense of imbalance between cost and value, despite the quality of the experience. While we had a lovely time and appreciated the cuisine, the excessive pricing leaves a bitter aftertaste.

(Traduzione di Google) Kanesaka, un famoso ristorante a Ginza Kanezaka è un ristorante famoso. Molti ristoranti famosi hanno le loro radici a Kanesaka. Il proprietario Shinji Kanesaka (originario della prefettura di Chiba) ha completamente abbandonato i suoi anni di liceo, dove era appassionato di baseball, per diventare uno chef di sushi. Dopo 10 anni di apprendistato in un ristorante storico, ha iniziato la sua attività in proprio nel 2000, all'età di 28 anni. Da allora, ha ricevuto due stelle Michelin dalla Guida Michelin di Tokyo per sei anni consecutivi e ha ricevuto il Mentor Chef Award nel 2025. Essendo un ex giocatore di baseball del liceo, si dice che recluti attivamente giocatori di baseball delle scuole superiori come suoi apprendisti. Sia gli antipasti che il nigiri sushi erano raffinati e deliziosi, come previsto. La combinazione di crescione all'aceto e farinata d'avena era particolarmente buona. Lo chef è cordiale e l'atmosfera è confortevole. La birra "Master's Dream" era servita in una bottiglia piuttosto grande, quindi sarebbe stato meglio che lo avessero informato in anticipo. I prezzi erano piuttosto alti. Ho avuto l'impressione che fosse più rivolta agli stranieri. ◆ Capesante e crescione ◆ Riccio di mare ◆ Lontra bianca e gambo di patata ◆ Ostriche crude (Suo-Nada, Prefettura di Yamaguchi) ◆ Orata ◆ Pinna piccola ◆ Abalone (al vapore) ◆ Granchio peloso ◆ Pesce dolce giovane e crescione in aceto (foglie di crescione e porridge di riso) ◆ Bonito ◇ Pinna piccola ◇ Grunt ◆ Coda di pelo ◇ Tonno marinato ◇ Tonno medio grasso ◇ Tonno grasso ◇ Calamari ◇ Sugarello ◇ Gamberoni tigre ◇ Kasugoi (Gamberi) ◇ Crostacei ◇ Vongole (Yuzu) ◆ Zuppa di miso con vongole ◇ Riccio di mare ◇ Grongo ◇ Involtino di tonno grasso ■ Yamazaki Genshu, sakè invecchiato in botte, Master's Dream ■ Kuroryu Summer Press (Originale) 銀座の名店 かねさかさん 名店かねさかさん。かねさかさん出身の有名店も多い。 店主・金坂真次氏（千葉県出身）は、かつて野球に情熱を注いだ高校生活から一転、寿司職人の道へ。老舗で10年の修業を重ね、2000年に28歳で独立。以降、ミシュラン東京で二つ星を6年連続受賞し、2025年には“メンターシェフアワード”を受賞。 かつて高校球児だったこともあり、 弟子にも高校球児を積極的にスカウトしているとの噂。 ツマミ・握り共に洗練されて美味しく、さすがでした。 特に蓼酢と重湯の組み合わせは良かった。 大将の人柄も良く、居心地がいいです。 マスターズドリームがかなり大きい瓶だったので、それは一言事前に教えてくれると嬉しかった。 値段帯は結構高め。外国人向けかなという印象でした。 ◆ 平貝・蓴菜 ◆ 雲丹 ◆ 白だつ・芋茎 ◆ 生牡蠣（山口県 周防灘） ◆ 鯛 ◆ 小鰭 ◆ 鮑（蒸し物） ◆ 毛蟹 ◆ 稚鮎・蓼酢（蓼の葉・おもゆ） ◆ 鰹 ◇ 小鰭 ◇ いさき ◆ 太刀魚 ◇ 漬け鮪 ◇ 中トロ ◇ 大トロ ◇ イカ ◇ アジ ◇ 車海老 ◇ かすご ◇ 貝 ◇ 蛤（柚子） ◆ 蛤味噌汁 ◇ ウニ ◇ アナゴ ◇ トロ巻き ■ マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成 ■ 黒龍 夏しぼり

(Traduzione di Google) Prenotazione obbligatoria tramite l'hotel. Gli ingredienti sono di prima qualità. I ​​piatti più impressionanti sono il sashimi di tonno, il mirugai e la saury alla griglia. Per ogni piatto viene utilizzata una salsa unica. Siamo stati serviti da un cordiale maestro di cucina. (Originale) Reservation required thru the hotel. The ingredients are top-notch. The most impressive dishes are the tuna sashimi, mirugai, and grilled saury. They used unique sauce for each dishes. We served by 本尊 金坂真次 friendly master.

(Traduzione di Google) Un ristorante due stelle Michelin. Tutto era perfetto e delizioso. Lo chef prepara tutto da solo mentre i suoi sous chef preparano gli ingredienti. Lo chef è molto gentile ma non ha parlato mentre prendeva il pranzo, quindi mi sono semplicemente divertito a guardare e completare. Il bancone del sushi era pieno con 8 ospiti in totale. Non posso raccomandare abbastanza questo posto purché non ti dispiaccia il prezzo elevato di 55.000 yen. (Originale) A two star Michelin restaurant. Everything was perfect and delicious. The chef everything himself while his sous chefs prepared the ingredients. The chef is so nice but he didn’t speak grabbing lunch, so I mostly just enjoyed watching and complementing. The sushi counter was full with 8 guest total. I can’t recommend this place enough as long as you don’t mind the high price of 55,000 yen.

(Traduzione di Google) Sushi Kanesaka è stata un'esperienza fantastica, premiata con 2 stelle Michelin. Ho potuto prenotare tramite il servizio concierge durante il mio soggiorno all'hotel New Otani. (Originale) Sushi Kanesaka was a great 2-star Michelin experience. I was able to book through the concierge service when I was staying at hotel New Otani.

(Traduzione di Google) Di solito non mangio a Ginza, quindi Sembrava strano. lol Questo è un ristorante dove è difficile prenotare. Sono riuscito a effettuare una prenotazione e sono riuscito ad andare al negozio! L'atmosfera all'interno del negozio è piuttosto suggestiva. Naturalmente i posti sono al bancone. Non c'è altro posto che il bancone di un ristorante di sushi. È fantastico avere clienti dall'estero. Così ho pensato. L'ho finito quando il mio stomaco è quasi esploso. Il gusto è molto soddisfacente! ! ! È un bancone, quindi il proprietario ti parla in modo amichevole. È stato divertente dartelo, Ha spiegato il sushi in dettaglio. È stato molto bello. Questo è qualcosa che non può accadere a un tavolo. Questo è il vero piacere di sedersi al bancone! Pensavo fosse un negozio famoso. Ma è il prezzo di Ginza quindi ne vale la pena. Lo faccio solo quando posso permettermelo. lol (Originale) 普段は銀座で食事する事がないので なんか変な感じがしました。笑 なかなか予約が取れないお店なのですが なんとか予約してくれてお店に行けました！ 店内の雰囲気はかなり雰囲気出てますね。 もちろん席はカウンター。 寿司屋でカウンター以外はあり得ません。 海外からのお客さんもいてさすがだなー と思いました。 お腹爆発しそうになった所終わりにしました。 味は大満足です！！！ カウンターなので大将が気さくに話かけて くれて楽しかったですし、 お寿司の説明を事細かくしてくれたのも すごく良かったです。 テーブル席ではあり得ない事なので これはカウンター席の醍醐味ですよね！ さすが名店だと思いました。 ですが銀座価格なのでお金に 余裕がある時にしかこれないですね。笑

(Traduzione di Google) Cena incredibile, atmosfera fantastica, attenzione ai dettagli. Preparazione e realizzazione impeccabili. Il miglior sushi che abbia mai mangiato. (Originale) Incredible meal, atmosphere, attention to detail. Beautifully prepared and executed. #1 sushi meal I’ve ever had.

Non male, ma difficilmente tornerei

Sono rimasto strabiliato da questo ristorante, supera ogni mia aspettativa, carne buonissima, servizio impeccabile, nessuna sorpresa nel conto (tasse e servizio già incluso nel prezzo visibile nel menu). Se ne avete la possibilità prenotate senza esitare! Consiglio il loro menu “omakase” che é spiegato nel menu ma magari può mandare in confusione gli stranieri, ma se chiederete al personale vi spiegherà ogni taglio che vi verrà portato.

(Traduzione di Google) Un amico ha festeggiato il mio compleanno allo Yakiniku Jumbo a Shirokane. Questo ristorante, selezionato tra i 100 migliori ristoranti di Tabelog, offre un'atmosfera rilassata, perfetta per un incontro sofisticato. Abbiamo ordinato le nostre carni alla carta, tra cui lingua di manzo, osso di manzo, lombata di manzo di prima scelta e lombata di manzo. Il sapore della lingua di manzo si sprigionava a ogni boccone, rendendola un antipasto perfetto. Il piatto successivo, l'osso di manzo, presentava una splendida marezzatura e un perfetto equilibrio tra grasso dolce che si scioglieva in bocca e carne rossa corposa. Sia lombata di manzo di prima scelta che lombata di manzo erano succosi e grigliati alla perfezione, permettendoci di assaporare appieno il sapore naturale della carne. La salsa speciale non era troppo forte, condita alla perfezione per esaltare il sapore saporito della carne. Abbiamo trascorso un momento di qualità degno di un'occasione speciale come un compleanno. È stata una giornata memorabile e la soddisfazione è stata all'altezza della sua reputazione. Questo è un ristorante che vale la pena visitare per occasioni speciali o con i propri cari. Grazie per il pasto delizioso. (Originale) 白金にある焼肉ジャンボさんで、友人が誕生日を祝ってくれました。食べログ百名店選出店で、落ち着いた雰囲気の店内は大人が集う焼肉店といった趣で、特別な日にぴったり。お肉はアラカルトでオーダーし、牛たん、イチボ、上ハラミ、ハラミなどをいただきました。牛たんは噛むほどに旨味が広がり、最初の一品として完璧なスターター。続くイチボはサシの入り方が美しく、口の中でとろけるような脂の甘みと赤身の濃い味わいが絶妙のバランスでした。上ハラミとハラミはどちらもジューシーで香ばしく焼き上がり、肉本来の旨味をしっかり堪能できます。特製のタレも濃すぎず、肉の美味しさを引き立てる良い塩梅。誕生日という特別な場にふさわしい、上質な時間を過ごせました。名店の名に違わぬ満足感で、記憶に残る一日となりました。特別な日や大切な人と訪れたい一軒です。ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Yakiniku Jumbo Shirogane Un ristorante rinomato che ho sempre desiderato provare. ✨ Sono stato invitato in questo ristorante ed è stata una prima visita tanto attesa! 🍖 Cosa ho ordinato: ・Piatto da tre pezzi (lingua, lombata, ecc.) → Ogni taglio era ricco di sapore. I sapori cambiavano a seconda del grado di cottura, il che è stato una vera delizia. ◎ ・Piatto Namul → L'aroma e la consistenza dei funghi erano particolarmente impressionanti. Questo piatto metteva in risalto l'attenta stagionatura. ・Controfiletto Nohara-yaki → Nel momento in cui l'ho mescolato all'uovo e l'ho messo sul riso, è stata una vera delizia. Il grasso che si scioglieva e la salsa agrodolce si sposavano perfettamente. 🍚 ・Piatto Selezione dello Chef (3 Consigli di Oggi) → Gustare un pezzetto di ciascuno dei migliori tagli del giorno è stato estremamente appagante. ・Chateaubriand → Tenerezza, sapore e aroma squisiti. Un piatto davvero speciale. ✨ Tutto era impeccabilmente delizioso e la qualità era all'altezza della sua reputazione. Ho potuto rilassarmi e godermi il pasto in un'atmosfera rilassante. (Originale) 焼肉ジャンボ白金 ずっと行ってみたかった名店へ✨ 今回はお誘いを頂き、念願の初訪問！ 🍖オーダーしたメニュー ・3種盛り（タン・ハラミなど） → それぞれの部位の旨みがしっかり。焼き加減で味の表情が変わる楽しさも◎ ・ナムル盛り合わせ → 特に木の子の香ばしさと食感が印象的。丁寧な味付けが際立つ一皿。 ・サーロイン野原焼き → 卵に絡めてご飯にのせた瞬間、至福。とろける脂と甘辛ダレの相性が完璧🍚 ・おまかせ盛り合わせ（本日のおすすめ3品） → その日の良い部位を少しずつ堪能できて満足度高め。 ・シャトーブリアン → 柔らかさ、旨味、香り、すべてが上品。まさに特別感のある一枚✨ どれも文句なしの美味しさで、噂通りのクオリティ。 落ち着いた空間でゆっくり堪能できました。

(Traduzione di Google) Ci sono molte qualità e prezzi di carne bovina tra cui scegliere. Ho ordinato quasi tutti i tipi, da quelli standard a quelli premium. Tutto era delizioso, con più o meno porzioni a seconda della qualità e del prezzo. Il personale ha offerto un servizio eccellente, davvero notevole. (Originale) มีเนื้อวัวให้เลือกหลายเกรด หลายราคา สั่งมาลองเกินเกือบครบทุกแบบ ทั้งระดับมาตรฐาน ไปจนถึงระดับพรีเมี่ยม อร่อยทุกอย่าง มากหรือน้อยลดหลั่นไปตามคุณภาพและราคา พนักงานทุกๆคนบริการดีเลิศน่าประทับใจมากๆ

(Traduzione di Google) Ci tornerei? Cibo: Ho ordinato il menù fisso, che includeva lingua, lombo, kalbi e lombata. Lingua, lombo e lombata erano tutti deliziosi, proprio quello che cercavo. Anche gli altri sottaceti e la zuppa erano gustosi. Anche il gelato alla fine era buono, con una dolcezza delicata che lo rende facile da mangiare dopo un pasto, qualcosa che probabilmente non troverete in altri ristoranti. Prezzo: Immagino sia il prezzo di Shirokane. Atmosfera: Non male. Servizio: Buono. Ho avuto l'impressione che diversi dipendenti si prendessero sempre cura di me. Comodità: È un po' distante dalla stazione più vicina, Shirokane-Takanawa, ma immagino che non ci si possa fare niente, dato che la maggior parte delle persone che vengono qui di solito prende il taxi. Sono solo circa 10 minuti a piedi. Altro: La foto mostra il gelato, il lombo e il kalbi. Ho scattato una foto del gelato perché sembrava un po' strano. (Originale) リピート：する 料理：タン・ロース・カルビ・ハラミを食べられるコースを頼みました。タン・ロース・ハラミは納得のいく美味しさを感じました。それ以外の漬物やスープも美味しいです。最後のアイスも既製品では恐らくない、甘味が抑えられた食後でも食べやすいものであったのがよかったです。 値段：白金価格かなという感じです。 雰囲気：悪くないです。 接客：いいです。常に複数の社員が気にかけてくれている印象でした。 利便性：最寄り駅の白金高輪駅からちょっと歩きますが、こちらに来る方はそもそもタクシーとか利用する方かなとも思うので、まぁしょうがないかなと。ただ徒歩で10分くらいです。 その他：写真はアイス、ロース、カルビ。アイスはどうしてもあれに見えてしまったので、撮りました。

(Traduzione di Google) La qualità della carne è davvero ottima e sembra di prima qualità. I ​​prezzi sono un po' alti, ma la qualità della carne ne vale la pena. La carta dei vini è ampia e l'atmosfera è esclusiva. È anche possibile prenotare una sala privata. Il menu dello chef non include contorni. È necessario ordinare contorni come insalata, riso, ecc. (Originale) The quality of the meat is really good and feels premium. The prices are a bit expensive but the meat quality is worth for it. The wine menu is wide and the atmosphere feels exclusive. You can also book private room. There are no sides included for the chef’s menu. You need to order the sides like salad or rice etc.

Prima esperienza culinaria a Tokyo dedicata al ramen, in una delle catene più conosciute. Molto bello il loro sistema di ordinazione con una scheda dove è possibile personalizzare vari aspetti del ramen, come la ricchezza del brodo, la consistenza dei noodles e il livello di piccantezza. L'esperienza di gustare il pasto in posti a sedere individuali, quasi delle cabine, è particolare e focalizza l'attenzione sul piatto. Come spesso accade in Giappone, abbiamo dovuto attendere per entrare, ma nonostante fosse un'ora di punta, l'attesa è stata contenuta, circa una mezz'oretta. Il ramen si è rivelato molto buono, con un brodo ricco e ingredienti freschi. Anche il costo si è dimostrato essere nella fascia media ed economica.

Il locale offre un solo tipo di ramen con delle piccole varianti. È molto bello e divertente in quanto ti servono direttamente da una tendina davanti a te dalla quale non si vede il personale in faccia. Per ordinare si prende il ticket prima di sedersi, e poi si compila un foglio su come si preferisce avere il ramen (piccante ecc). Non è necessario parlare/ conoscere il giapponese. Di qualità, rapido e consiglio per un’esperienza diversa dal solito!

Il mio primo ramen l ho mangiato qui ed è stata un esperienza fantastica. Paghi alla macchinetta esterna, posti singoli, compili un modulo in base a come vuoi il ramen, consegni tutto al cameriere dietro una tendina che non vedrai mai in faccia, ed in pochi minuti sarai servito. Ramen eccezionale.

Un po' una trappolina per turisti, ma il ramen è molto buono. Molta scelta tra i ramen e sulle modifiche che si possono fare. Consigliato per chi non ci è mai stato

Ramen buono anche se non il migliore mai mangiato, uovo da aggiungere neanche sgusciato. Il punto scandaloso è che c’è fila da fuori, poi sulla prima rampa di scale, sulla seconda, per ordinare e nel primo corridoio e poi per sedersi. Non credo ne valga la pena con l’offerta che c’è a tokyo, si fa prima a prendere una metro e adnare a mangiare in periferia.

Ottimo ramen. C’è solo un tipo di ramen e basta. Ottima brodo e carne. Aperto fino le 6:00 di mattina. Servizio molto veloce. Ma sempre una fila di attesa.

Forse un po turistico, ma ci ha salvato dalla fame 👌😀 molto economica.

(Traduzione di Google) Il miglior ristorante giapponese di Kagurazaka. Penso che questo gruppo abbia il maggior numero di stelle Michelin. Tutti i ristoranti di questo gruppo offrono cibo e servizio eccellenti. Molti ristoranti sono giovani e accoglienti. Ishikawa è il migliore di tutti. Preservano la tradizione aggiungendo al contempo una varietà di tocchi creativi. Serviscono persino il caviale con i noodles soba... e aggiungono un po' di olio di sesamo come ingrediente segreto. Può sembrare insolito, ma il sapore è delicato e incredibilmente delizioso. Adoro questo ristorante perché propongono sempre nuove varianti come questa. Ogni piatto è unico e utilizza ingredienti di prima qualità. Anche il riso alla fine è eccellente, e penso che il fatto che lo concludano come un semplice contorno ne esalti davvero il sapore. Di recente, molti ristoranti si stanno concentrando sul sapore dei loro contorni... Ho apprezzato il mio pasto, rendendomi conto che è importante che una portata abbia un buon equilibrio. Era incredibilmente delizioso. Grazie per il pasto. (Originale) 神楽坂最高峰の和食屋。 このグループがミシュランの星が確か一番多かったと思います。このグループのお店どのお店も味、接客が良い。 若手も多く気持ちの良いお店が多い。 その最高峰がこの石かわである。 伝統を守りながら、色々創作で攻めてくる。 そばにキャビアまでわかるが、、、そこにごま油を少し隠し味を入れてくる。邪道かと思えるが、その味が繊細でめちゃめちゃ美味しいです。 そういうアレンジを常にしてくれるこのお店が大好き。 全ての料理が一癖あり、最高峰の素材を使ってくれる。 最後のご飯も最高でシンプルなおかずに仕上げているところもご飯の味が引き立つところなのかなと思います。 最近は、おかずの味で攻めるお店多いから。。 やはりコースはメリハリが大切だなと思いながら楽しんで食事しました。　めちゃめちゃ美味しかった。 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Considerando il costo, è difficile dirlo. È delizioso, ma mi sembra un po' caro considerando il contenuto. È fondamentalmente la quintessenza del cibo giapponese? Anche se si chiama cibo giapponese, oggigiorno ci sono molti generi diversi e, considerando le tendenze tradizionali, questo tipo di composizione e condimento è probabilmente quello corretto. Personalmente, non mi ha convinto. Ho trovato i condimenti e le porzioni più adatti alle persone anziane. Considerando la fascia di prezzo e la difficoltà di prenotare, non credo sia necessario fare sforzi per andarci. (Originale) コストに対して…と考えるとなんとも言えません。 美味しいですが、この内容で考えると少し高い気がします。 基本的にthe和食といったものでしょうか？ 和食といっても最近はいろんなジャンルがあり、昔からの流れを考えるとこの様な構成と味付けが正なのでしょう。 個人的にはあまり合わない気がしました。 ご年配の方向けの味付けと量だと感じました。 価格帯と予約困難な所を考えると無理していかなくても良いかな？という感じでした。

(Traduzione di Google) Ishikawa è un rinomato ristorante nascosto in un tranquillo vicolo di Kagurazaka. Non appena si entra, si viene avvolti da un'atmosfera dignitosa e da un'ospitalità attenta. Il latte morbido e ricco che si scioglie in bocca, il profumato miso di granchio, la ciotola trasparente di cernia... Ogni piatto esalta il sapore naturale degli ingredienti, permettendo di vivere il cambio delle stagioni con tutti e cinque i sensi. La rapa con miso bianco e caviale e il fegato di rana pescatrice cotto a fuoco lento sono stati piatti particolarmente indimenticabili. L'aroma del riso cotto in una pentola di terracotta è già di per sé delizioso. Quando viene trasformato in ochazuke, l'umami e l'aroma del brodo dashi si fondono, rendendovi felici fino all'ultimo boccone. (Originale) 神楽坂の静かな路地裏に佇む名店「石かわ」。 一歩入ると、凛とした空気と丁寧なおもてなしに包まれます。 白子のとろける濃厚さ、蟹味噌の香ばしさ、クエの澄んだお椀── どの皿も素材の持ち味が活かされ、季節の移ろいを五感で感じるお料理ばかり。 中でも、蕪の白味噌仕立て×キャビア、そしてあん肝の煮物は忘れられない一品でした。 土鍋で炊き上げたごはんは香りからもう贅沢。 お茶漬けにすると出汁の旨みと香ばしさが重なり、最後の一口まで幸せ。

(Traduzione di Google) Ishikawa è un rinomato ristorante di Kagurazaka. Come ci si aspetta da un ristorante stellato Michelin, ogni piatto era delicatamente delizioso e commovente. Ishikawa stesso aveva una personalità molto allegra e abbiamo apprezzato il nostro pasto in un'atmosfera accogliente. È stato un ristorante di prima classe, ma non soffocante, e ci ha regalato un momento davvero rilassante e speciale. (Originale) 神楽坂の名店「石かわ」。ミシュランの星を獲得しているだけあり、どのお料理も繊細で美味しく、ひと皿ごとに感動がありました。 石かわさんご本人の人柄もとても明るく、温かい雰囲気の中で食事を楽しめました。 一流でありながら堅苦しさがなく、心からリラックスできる特別な時間でした。

(Traduzione di Google) Ci sono stato per la prima volta con un amico. È stato davvero fantastico! Il sapore, la velocità del servizio, l'aspetto, la temperatura e l'ordine delle portate erano tutti perfetti. Il prezzo era piuttosto alto, ma ne è valsa la pena. Mi piacerebbe andarci almeno una volta a stagione. (Originale) 友人の席で初訪問。 流石の一言でした。 味、提供スピード、見た目、温度、提供の順番、全て完璧だなと思いました。 お値段もなかなかでしたがその価値はありました。 ワンシーズンに一回は行きたいです。

(Traduzione di Google) Negli ultimi tempi, le recensioni Michelin sono diventate così arbitrarie che ho gradualmente perso fiducia in loro, ma Kagurazaka Ishikawa mi ha mostrato la sua vera forza. Dalla scelta e dalla combinazione di ingredienti di stagione, al metodo di cottura che esalta al massimo il sapore, fino al talk show dello chef Ishikawa, tutto era perfetto, quindi questo è stato uno dei ristoranti giapponesi più soddisfacenti in cui abbia mai mangiato. [Menu del giorno] ⭐︎ Platessa marmorizzata e riso al tè prodotto a Niigata ⭐︎ Gamberi dolci, ricci di mare al vapore e purea di ostriche crude ⭐︎ Taro di granchio Hanasaki prodotto a Nemuro, con alga mozuku prodotta a Niigata ⭐︎ Sashimi di vero abalone prodotto ad Akita (maschio) ⭐︎ Abalone nero prodotto ad Akita al vapore ⭐︎ Ayu del fiume Anigawa, Akita ⭐︎ Testa, lische e coda di ayu fritte ⭐︎ Melanzane Kamo appena raccolte il giorno prima ⭐︎ Pelle di dorso di balena, vero abalone e ciotola di funghi matsutake prodotti a Butan ⭐︎ Noodles somen di radice di loto, con grongo e caviale ⭐︎ Riso, pesce bollito e Sashimi ⭐︎ Due tipi di frutta deliziosa ⭐︎ Dessert Grazie per il pasto. (Originale) 最近はミシュランの評価が適当になりすぎて、だんだん信用しなくなりましたが、神楽坂石かわは、その底力を見せてくれました。 旬の食材のチョイスと組み合わせから、旨みを最大限に引き出す調理法、それから石川大将のトークショーまで、全てが完璧だったので、今まで食べてきた和食の中では、満足度がマックスに近いお店でした。 【本日の献立】 ⭐︎マコガレイと新潟産茶飯 ⭐︎甘エビ・蒸しウニ・生牡蠣のピューレ ⭐︎ 根室産花咲蟹の真薯、新潟産もずくと一緒に ⭐︎ 秋田産本アラのお造り(オス) ⭐︎ 秋田産黒鮑の蒸し物 ⭐︎ 秋田阿仁川産鮎 ⭐︎ 鮎の頭・骨・尾の揚げ物 ⭐︎ 前日に採れたての賀茂茄子 ⭐︎ 鯨背中の本皮・本アラ・ブタン産松茸のお椀 ⭐︎ 蓮根素麺、鱧とキャビアを載せて ⭐︎ 〆ご飯と煮魚・刺身 ⭐︎ 美味しい果物2種 ⭐︎ デザート ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Sono riuscito a trovare un posto con poco preavviso e ci sono andato! In passato non capivo davvero il fascino del cibo giapponese e non riuscivo ad apprezzarlo molto, ma ora finalmente mi rendo conto di quanto sia meraviglioso. (Originale) 急遽席取れて行って参りました！ 昔は和食の魅力を理解浅くてあまり味わえなかったのに、やっと和食の素晴らしさを実感しました。

Location piccolissima con soli 8 posti a sedere. Cocktail molto buoni, ma con quantità di alcol estremamente limitata. Prezzi alti, ma interessante esperienza. Prenotazione obbligatoria.

Molto caro!!! I cocktail sono buoni, ma di piccolissime dimensioni (poco più di uno shot) e con poca quantità di liquore. Sicuramente un'esperienza unica, interessante, ma da fare un'unica volta. Il locale manca anche un po' di atmosfera (niente musica). Prezzo alto: 60€ per 5 mini cocktail.

Ambiente a metà tra lo speakeasy e la confraternita segreta. Massimo in 8 persone intorno al bancone - a orario prestabilito - a osservare Gen che racconta e prepara i suoi ottimi cocktail. Prezzo alto.

(Traduzione di Google) Questo posto potrebbe non essere adatto a tutti, ma mi è piaciuto molto. E la prenotazione è stata facile, anche se vivo in Europa. Se vuoi un cocktail tradizionale, questo non è il posto che fa per te. Ma se stai cercando qualcosa di nuovo e speciale, dovresti assolutamente visitare Gen Yamamoto. I cocktail erano ottimi, anche se non ortodossi, e il barista era gentile e professionale. All'inizio volevo provare 4-5 cocktail. Ma ogni bevanda era qualcosa di speciale e ogni volta che sentivo gli ingredienti non potevo credere che questa bevanda avesse un buon sapore. Ma ogni volta mi veniva smentito. Così ho deciso di arrivare fino alla fine, fino al 7° cocktail. Ed è stato il migliore di tutti. Solo alcuni degli ingredienti utilizzati: purè di patate, wasabi con ananas, brandy all'aglio. Una delle migliori esperienze di bevute della mia vita. (Originale) This place might not be for everyone, but I thoroughly enjoyed it. And reservation was easy, even though I live in Europe. If you want traditional cocktails - this isn't a place for you. But if you are looking for something new and special - you should definitely visit Gen Yamamoto. The cocktails were great, albeit unorthodox, and the barman was nice and professional. At first, I wanted to try 4-5 cocktails. But every drink was something special and every time I heard the ingredients I couldn't believe that this drink would taste good. But every time I was proven wrong. So I decided to go until the end - to the 7th cocktail. And it was the best of them all. Just some of the ingredients that were used: mashed potatoes, wasabi with pineapple, garlic brandy. One of the best drinking experiences in my life.

(Traduzione di Google) Gen Yamamoto è stata un'esperienza cocktail davvero unica. Hai la possibilità di scegliere 4, 5 o 7 portate. 7 sono 10.000 yen fantastici. Yamamoto-san parla abbastanza bene l'inglese e fornisce una descrizione corso per corso simile ai piatti portati fuori dalla cucina di un ristorante Michelin. Ogni cocktail è preparato in bella vista come vedresti in un ristorante di sushi omakase. Quasi ogni cocktail è una miscela di frutta o verdura e un liquore. Yamamoto-san ha utilizzato whisky finlandese in due cocktail, oltre a sochu e brandy. Il mio preferito era la miscela di pomodoro, succo di limone e whisky. Il whisky affumicato e il succo di pomodoro fresco si completavano armoniosamente. Sto cercando di ricrearlo a casa e la marmellata di pomodori sembra essere l’unico elemento mancante. A partire da una settimana è necessaria la prenotazione telefonica. Ho chiesto al concierge dell'hotel di chiamare, ma Yamamoto-san ha chiesto di parlare direttamente con me poiché parla inglese. C'erano due turisti dalla Cina e uno da New York. Nessuna delle parti è rimasta per tutti e 7 i corsi, quindi ero l'ultimo lì. Dirò che alcune recensioni che lamentano la mancanza di alcolici utilizzati sono valide. Yamamoto-san consuma meno di un bicchierino di alcol per cocktail, quindi finisci per ottenere più succo di frutta e verdura di un cocktail autentico. Detto questo, mi è comunque piaciuta la creatività dietro ogni cocktail e sono rimasto ispirato ma avevo ancora bisogno di più drink. Così ho vagato nel quartiere per trovare il Bar Melt, che è un nuovo bar con clienti che fumano houka ma cocktail di qualità che contengono molto più alcol. Il Bar Centifolia è a meno di un isolato dal Bar Yamamoto ma quella notte era chiuso. Anche Tokyo Confidential è molto vicina. Ecco le mie note di degustazione nell'ordine in cui sono state servite: 1 - Yuzu e Sochu 2 - Fragole e Daikon/Sochu 3 - Kiwi/Marc Grappier Brandy a base di Pinot nero 4 - Latte di soia / Fave / Palo Single Malt Whiskey dalla Finlandia 5 - Ananas / Whisky giapponese 6 - 🍅 Pomodoro/Limone/Confettura di pomodoro/Whisky Benromach 7 - Whisky finlandese di mele cotogne / Wasabi / Kyro (Originale) Gen Yamamoto was a very unique cocktail experience. You have the option of choosing 4, 5 or 7 courses. 7 is a cool 10,000 yen. Yamamoto-san speaks English quite well and provides a course by course description similar to dishes being brought out from the kitchen at a Michelin restaurant. Every cocktail is prepared in plain sight as you would see at an omakase sushi restaurant. Nearly every cocktail is a blend of fruit or vegetables and one spirit. Yamamoto-san used Finnish whiskey in two of the cocktails, as well as sochu and brandy. My favorite was the tomato, lemon juice and whiskey blend. The smoky whiskey and fresh tomato juice complimented each other harmoniously. I’m trying to recreate it at home and the tomato jam seems to be the one missing element. You need to make a reservation over the phone starting from a week out. I asked my hotel concierge to call but Yamamoto-san requested to speak with my directly since he speaks English. There were two tourists from China and one from New York. Neither party stayed for all 7 courses, so I was the last one there. I will say that some of the reviews complaining about the lack of spirits used are valid. Yamamoto-san uses less than a shot of alcohol per cocktail so you end up getting more fruit and vegetable juice than a bonafide cocktail. That said, I still enjoyed the creativity behind each cocktail and left inspired but still needing more drinks. So I wandered into the neighborhood to find Bar Melt, which is a new bar with patrons smoking houkas but quality cocktails that have considerably more alcohol in them. Bar Centifolia is less than a block away from Bar Yamamoto but was closed that night. Tokyo Confidential is also very close by. Here are my tasting notes in the order that they were served: 1 - Yuzu and Sochu 2 - Strawberries and Daikon / Sochu 3 - Kiwi/Marc Grappier Brandy made from Pinot noir 4 - Soy Milk / Fava Beans / Palo Single Malt Whiskey from Finland 5 - Pineapple / Japanese Whiskey 6 - 🍅 Tomato/Lemon/Tomato Jam/ Benromach Whiskey 7 - Quince / Wasabi / Kyro Finnish whiskey

(Traduzione di Google) Vorrei sapere in anticipo quanto è brutto il posto, così non perderei tempo a chiamare per prenotare, ma pagherei anche tutti questi soldi per un succo servito come shot! Bella atmosfera, ma questa non è un'esperienza di degustazione di alcolici! Ci sono bar molto migliori in Giappone!!!! Un NO assoluto da parte mia!! (Originale) I wish I knew in advance how bad the place is, so I would not waste my time calling for a reservation but also pay all this money for juice served as a shot! Nice atmosphere, but these is not an alcohol tasting experience! There are way better bars in Japan!!!! BIG NO from me!!

(Traduzione di Google) Gen Yamamoto è uno dei miei bar preferiti a Tokyo. Non è il tipico bar: qui non troverai un Negroni o un Old Fashioned. Invece, l'esperienza è curata attraverso un menu degustazione di 4, 6 o 7 cocktail, ciascuno realizzato con ingredienti di stagione e una speciale selezione di liquori. Ogni bicchiere è un'opera d'arte. I cocktail sono delicati, precisi e premurosi: qui non ti ubriacherai, ma te ne andrai con un'impressione duratura. Di recente ho fatto visita e ho avuto una breve chiacchierata con Yamamoto-san, che mi ha detto che il bar esiste ormai da 12 anni. Non ricordo nemmeno quando ci sono stato per la prima volta, ma ogni volta che torno è altrettanto speciale. I suoi bicchieri e le sue tazze di ceramica sono sempre stupendi e, anche se sono sempre stato curioso di sapere cosa succede alle vecchie tazze quando cambia il menu, non le vende mai. I miei cocktail preferiti sono sempre quelli al pomodoro. In genere, quando chiedi un cocktail a base di pomodoro, ottieni qualcosa che assomiglia a un Bloody Mary, ma non qui. I cocktail al pomodoro di Yamamoto sono diversi da qualsiasi altra cosa, ricchi di sapori unici e inaspettati. Il menu si evolve con le stagioni: l'estate porta bevande più luminose e più acide, mentre l'inverno offre cocktail più amidacei e persino caldi. Ogni visita è una sorpresa e ogni volta che porto qualcuno di nuovo diventa un ricordo unico del suo viaggio. Anche dopo 12 anni, Yamamoto-san non ha perso il suo tocco. La sua arte non è diminuita, anzi, continua a creare e innovare, rendendo ogni visita speciale come la precedente. Se stai cercando un'esperienza cocktail che vada oltre il semplice bere, questo è il posto giusto. Non aspettarti di ubriacarti. Questo non è un posto per bevande alcoliche. Effettuare sempre una prenotazione. (Originale) Gen Yamamoto is one of my favorite bars in Tokyo. It’s not your typical bar—you won’t find a Negroni or an Old Fashioned here. Instead, the experience is curated through a tasting menu of 4, 6, or 7 cocktails, each crafted with seasonal ingredients and a special selection of spirits. Every glass is a piece of art. The cocktails are delicate, precise, and thoughtful—you won’t get drunk here, but you’ll leave with a lasting impression. I recently visited and had a brief chat with Yamamoto-san, who told me the bar has now been around for 12 years. I don’t even remember when I first visited, but every time I return, it feels just as special. His glassware and ceramic cups are always stunning, and though I’ve always been curious about what happens to the old cups when he changes the menu, he never sells them. My favorite cocktails are always the ones with tomato. Typically, when you ask for a tomato-based cocktail, you get something resembling a Bloody Mary—but not here. Yamamoto’s tomato cocktails are unlike anything else, layered with such unique and unexpected flavors. The menu evolves with the seasons—summer brings brighter, more acidic drinks, while winter offers starchier, even warm cocktails. Every visit is a surprise, and every time I bring someone new, it becomes a one-of-a-kind memory for their trip. Even after 12 years, Yamamoto-san hasn’t lost his touch. His craft hasn’t declined—in fact, he continues to create and innovate, making each visit as special as the last. If you're looking for a cocktail experience that goes beyond just drinking, this is the place. Don't expect to get drunk. This is not a place for alcoholic beverages. Always make a reservation.

(Traduzione di Google) Devo ammettere che, anche se ho ordinato il caffè normale, è il migliore che abbia mai bevuto. Mia moglie ha ordinato il Queen Amber ed era anche quello molto buono. Non so se berrò mai più un caffè così buono da qualche altra parte. Se dovessi tornare in Giappone, tornerò sicuramente qui. (Originale) I have to admit, even though I ordered the regular coffee, it is the best coffee I had. My wife ordered the queen amber and it was also very good. I am not sure if I'll ever drink such good coffe anywhere else. If I return to Japan, I will definitely come here again.

(Traduzione di Google) Trovo che il caffè etiope invecchiato 10 anni abbia un buon sapore (ma è costoso, forse a causa della posizione a Ginza). Personalmente non preferisco la seconda bevanda (con la panna sopra). È un po' troppo dolce. Una cosa che non mi piace: ho ordinato 100 g di caffè in grani e il personale prima lo ha misurato, quindi ha usato le mani per prelevarne alcuni. Dovrebbe essere un cucchiaino per una maggiore igiene. (Originale) I find the 10yr Ethiopian coffee tastes nice (but expensive - maybe due to Ginza location). Personally I do not prefer the second drink (with cream on top). It’s a bit too sweet. One thing I do not like - I ordered whole bean coffee 100g and the staff first measure it over 100g so he used hand to take out some beans. Should be small spoon instead for good hygiene.

(Traduzione di Google) La scena del pagamento del conto ricordava l'era Showa. Il telefono fisso rosa emanava un'atmosfera retrò e nostalgica. C'era una lista d'attesa per i gruppi numerosi, ma dato che cenavo da solo, mi sono infilato direttamente al bancone. Mi sono seduto, aggrappandomi alle sedie scorrevoli. I posti erano un po' vicini, ma potevo appendere borse e cappotti lì, quindi non mi dava troppo fastidio. Il personale era in fila dietro il bancone, preparando il caffè a un ritmo vivace e costante. Erano anche molto energici e l'atmosfera all'interno del bar era vivace. Sembrava un'arena, guardare le ordinazioni prendere davanti ai propri occhi. Più che rilassarsi, si trattava più di osservare e godersi i drink. C'erano sedie all'interno, quindi non era un posto dove indugiare, ma aveva un'atmosfera da tribuna. Ho seguito il consiglio che, se non mi piaceva il caffè forte, avrei dovuto prenderne uno forte perché aveva un sapore più dolce. Ho ordinato la miscela media delle tre intensità. 900 ¥ Anche l'atmosfera retrò era piacevole. Si paga solo in contanti☝︎*˖ (Originale) お会計の風景は昭和のそれ。 ピンクの固定電話がレトロな郷愁感を出してる。 大人数だとウェィティングだったけど おひとりさまのわたし、カウンターにスッと入店。 するすると動く座面を押さえて着席。 席間狭めだけど、荷物もコートもかけられるから そんなに気にならない。 カウンター内では店員さんが並んで テンポ良く活気よくコーヒーを淹れてたよ。 指示出しも元気いっぱいで、店内もガヤガヤとした感じ。 目の前でどんどんオーダーが完成していくのが 見れるアリーナだなぁ。 ゆっくりする、とゆうよりは観て楽しむ、飲んで愉しむ。 長居するとゆうよりは室内椅子ありだけど、 スタンド的な雰囲気。 濃いの苦手じゃなければ、 甘みが感じられるから濃いめがいいよーと おすすめされるがままにオーダー。 ブレンドの濃さ3段階の真ん中にしたよ ¥900 レトロな雰囲気も良き。 現金のみ☝︎*˖

(Traduzione di Google) Ci sono entrato perché è uno dei tre migliori caffè di Tokyo. L'aspetto del locale è sobrio, con un'insegna che appare all'improvviso, e l'ingresso emana già fascino. All'interno si sente una piacevole musica (jazz?) e l'interno è rilassante e ricco di storia. Il menu è rivolto agli intenditori; non c'è un menù gastronomico, e il menu sembra essere pensato per gli amanti del caffè, che vogliono solo godersi il loro caffè. Forse a causa della posizione, i prezzi sembrano un po' alti per un impiegato medio, ma considerando l'attuale situazione dei prezzi e il tempo prezioso dedicato a gustare ogni tazza di caffè, tra gusto, aroma, atmosfera e tazzina, penso che valga la pena concedersi un caffè di lusso ogni tanto. Il locale probabilmente attrae una buona clientela, poiché, sebbene l'interno non sia esattamente tranquillo, non è nemmeno rumoroso, e il personale è molto gentile, quindi anche chi viene per la prima volta può divertirsi senza esitazione. C'erano diversi clienti stranieri; forse perché è famoso come uno dei migliori caffè del Giappone? Ho bevuto un caffè nero, rinfrescante ma corposo e delicato, con un sapore intenso ma rinfrescante. (Originale) 東京カフェ御三家の一軒ということでおじゃましました。 店構えは、目立たず急に看板が現れる感じで、入り口が既に趣きを感じさせてくれ、店内は心地良く音楽（ジャズ？）が流れ、内装は歴史を感じる落ち着いた造りです。 メニューは玄人好みというか、フードメニューが一切なく、コーヒー好きがコーヒーだけ楽しむ為のようなメニューで、場所柄か、一介のサラリーマンには価格はややお高く感じますが、昨今の物価事情や、提供されたコーヒーの味、香り、空間やカップなど、その一杯過ごす豊かな時間のことを考えると、たまに贅沢なコーヒーを楽しむ為にはアリじゃないかなと思います。 客層が良いのでしょう、店内は静かという訳ではないですが、喧しい訳ではなく、店員さんも丁寧な対応で一見さんも臆することなく楽しめます。 外国人客が来てましたが、やはり日本を代表するカフェとして有名なんでしょうか？ ブレンドコーヒーシングルをブラックでいただきましたが、スッキリとした中にコクやまろやかさを感じる、深みがありながら爽やかな風味でした。

(Traduzione di Google) Questa è una delle caffetterie con una lunga storia a Ginza, Tokyo. Il caffè preparato a mano è particolarmente ricco di sfumature, con un aroma ricco e dolce. Nel piccolo spazio dei tavoli, trasmette ai clienti una sensazione di calore e benessere. (Originale) 位於東京銀座有些歷史許久的咖啡館，這是其中之一，尤其沖泡的手沖口味層次分明，香味濃郁回甘，在座位狹小的空間中，讓人體會溫馨的美好感覺。

(Traduzione di Google) Se siete amanti del caffè, credo che siate nel posto giusto. Il proprietario ve lo prepara con il tradizionale metodo a goccia. Hanno diverse opzioni di chicchi; io ho scelto guatemalteco, di Sumatra e brasiliano, e ognuno è considerato il migliore. Una nota: servono solo caffè caldo o freddo. Hanno anche gelato e torte normali. Inoltre, non accettano carte; bisogna portare contanti. Due caffè e gelato costano 3500 yen. (Originale) اذا انت من عشق القهوة اتوقع وصلت للمكان المناسب صاحب المقهى هو الي يسويه لك بطريقة التقطير القديمة … عندهم عدة خيارات من البن .. الجواتمالا + سوماطرا + البرازيليه هم الي اخترتها وكل خيار يقول الزين عندي بس ملحوظة مايقدم الا قهوة باردة او حارة .. عندهم ايس كريم وكيك عادي .. بالاضافة ماعندهم كارد جيب كاش معك قهوتين مع ايس كريم ٣٥٠٠ ين

(Traduzione di Google) Mi è stato consigliato di provare il Queen Amber. È un po' dolce, ma è morbido e ne ho apprezzato il sapore. Lo ricomprerei. Doppio, non mescolare. (Originale) I was recommended to come here and try the Queen Amber. It runs a little sweet, but it’s smooth and I enjoyed the flavors. I would get it again. Double, do not mix.

Buonissimi tayaki. Da provare

(Traduzione di Google) Ho pranzato e fatto uno spuntino qui. Ho ordinato un set di taiyaki e tè verde tostato freddo, insieme a una grande porzione di yakisoba. A causa della folla, c'è stata un'attesa di due ore per il taiyaki da asporto, ma i clienti che consumavano sul posto sembravano avere la priorità, quindi sono stato servito in anticipo. Il taiyaki aveva una buccia sottile, la pasta di fagioli era ben compatta fino alla coda e la dolcezza era delicatamente delicata. I noodles di yakisoba erano sottili ma gommosi, e il sapore era leggero, ma facilmente aggiustabile con l'aggiunta di salsa. Se avessi avuto il coraggio, probabilmente avrei potuto mangiare tre set di taiyaki e yakisoba di fila. Nonostante la folla, il servizio era eccellente e il personale della griglia al primo piano accoglieva sempre i clienti all'uscita del bar al secondo piano. Dato che c'è sempre la fila in questo ristorante, penso che sia meglio mangiare velocemente e andarsene in fretta. (Originale) ランチ兼おやつに利用しました。たい焼きとアイスほうじ茶のセット、加えて焼きそば大盛で頂きました。当日は大混雑により持ち帰りのたい焼きは2時間待ちになっていましたが、カフェでの店内飲食は優先されるようで早目に提供されました。たい焼きは皮が薄めであんこは尻尾までしっかりと入り、甘さは控え目に感じました。焼きそばは麺は細めながらも歯応えがあり、味は薄めですが追いソースで調整して食べられます。恥を捨てればたい焼きと焼きそばのループで3セットは食べられるかも知れません。忙しいお店ですがサービスはしっかりとしており、1Fの焼き場にいる店員さんも2Fのカフェから帰る客への声掛けを忘れません。常に行列のこちらのお店では長居無用、サッと食べてサッと出るのが良いマナーかと思いました。

(Traduzione di Google) Sono andato in questo famoso negozio di taiyaki ad Azabu-Juban un sabato pomeriggio per prendere qualcosa da asporto. Ha più di 100 anni. Li avevo provati nel bar annesso, quindi ho deciso di comprarne tre (200 yen) da asporto. La buccia croccante e profumata era ripiena della giusta quantità di pasta di fagioli dolci! Il ricco sapore di fagioli rossi era forte, ma il retrogusto era leggero, quindi ne ho potuti mangiare quanti ne volevo, lol. Era passato un po' di tempo da quando li avevo portati a casa, ma li ho riscaldati brevemente nel fornetto e l'aroma fragrante è tornato, facendoli sembrare appena fatti in casa. ^^ (Originale) 土曜の午後にテイクアウト訪問。
麻布十番にある、100年以上の歴史を持つ人気たい焼き屋さん。 併設のカフェで食べて美味しかったので たい焼き（200円）を3個テイクアウト購入。 パリッと香ばしい薄皮の中には、ほどよい甘さの粒あんがたっぷり！ 小豆の風味がしっかり感じられつつ後味は軽くて何個でもいけそう笑 持ち帰りでできてから少し時間が経ちましたが、 オーブントースターで軽く温め直したら香ばしさが戻り、自宅でも出来立て気分を味わえました^^

(Traduzione di Google) Un rinomato negozio di Taiyaki tra i Big Three Una breve sosta dopo le 15:00 in un giorno feriale. Questo bar si trova al secondo piano di Naniwaya. Questa volta ho ordinato il set matcha e taiyaki (1.000 yen). Il taiyaki era appena sfornato, croccante all'esterno e la pasta di fagioli rossi all'interno era dolce al punto giusto. I fagioli erano ancora intatti, preservando il sapore naturale dei fagioli azuki. Si abbinava perfettamente al matcha e il sapore non troppo dolce era degno di essere uno dei Big Three. I sottaceti inclusi erano un tocco di classe. L'atmosfera all'interno del negozio era rilassante, rendendolo un luogo ideale per trascorrere un po' di tempo in relax. (Originale) たい焼き御三家の名店 平日3時過ぎにふらっと寄り道 浪花家さんの2階にあるCAFE 今回は抹茶とたい焼きのセット（1000円）をいただきました。 たい焼きは焼きたてで、外はカリッと香ばしく、中のあんこはほどよい甘さ。しっかり粒が残っていて、小豆本来の風味が感じられました。抹茶との相性も抜群で、甘すぎず、さすが御三家といった味わい。お漬物つきも嬉しい 店内の雰囲気も落ち着いていて、ゆっくりとした時間が過ごせるのも嬉しい

(Traduzione di Google) 2025/10/XX (Da asporto) Mi sono fermato al vicino Cafe Raccoon e ho comprato del taiyaki lì per la prima volta dopo un po'. C'era solo un altro cliente da asporto, quindi era un bel posto vuoto. Ho ordinato quanto segue e ho aspettato poco più di cinque minuti. ■Taiyaki a ¥200 (tasse incluse) x 2 *Pagamento in contanti *Se aspetti in negozio, comunichi il numero di taiyaki che desideri e il tuo nome, e poi paghi in cambio del prodotto quando è pronto. Mentre aspettavo, molti clienti giapponesi e stranieri sono entrati e hanno ordinato uno dopo l'altro. Gli chef e i cassieri erano abituati a trattare con clienti stranieri e la comunicazione in inglese sembrava non essere un problema. Mentre aspettavo, ho potuto osservare gli chef cuocere a mano il taiyaki, quindi l'attesa non è stata troppo difficile. Per quanto riguarda i taiyaki, ho deciso di rifarli a casa invece di mangiarli subito. I taiyaki di Naniwaya sono unici perché sono ripieni dalla testa alla coda di pasta di fagioli. La pasta di fagioli ha una dolcezza raffinata che li rende deliziosi e non stancano mai. La buccia, invece, è piuttosto sottile e croccante. Dato che la pasta di fagioli è l'ingrediente principale di questo taiyaki, sarà sicuramente un successo per gli amanti della pasta di fagioli. Grazie per il pasto. Valutazione: 3,8 (Cibo: 3,7 Rapporto qualità-prezzo: 4,0) Riferimento) Servizio: 3,5 (Originale) 2025/10/XX (Take Out) 近くの「カフェ ラクーン」まで来たので、久しぶりに此方でたい焼きを購入しました。 持ち帰り客は先客1名でタイミング良く空いていました。 下記を注文し、待ち時間は５分強でした。 ■たい焼き＠200円（税込）x2匹 ※現金支払い ※店内、店頭で待つ場合は、たい焼きの匹数と名前を告げて、出来上がったら商品と引き換えに支払うシステム 待っている間に、日本人、外国人客が多数来られて次々に注文していきます。 職人さんもレジ対応の方も外国人客に慣れていて、英語でのコミュニケーションは問題なさそうでした。 待っている間に職人さんの手焼きの様子が見れるので、待ち時間も苦にならず。 さて、たい焼きですが、その場でいただかずに家でリベイクしていただきました。 頭から尻尾までぎっしり餡子が入っているのが、浪花家さんのたい焼きの特徴。 餡子自体は、上品な甘さで食べ飽きが来ない美味しさ。 一方、皮はかなり薄めでパリッとした仕上がり。餡子が主役のたい焼きなので、餡子好きにはストライクのたい焼きではないでしょうか。 ご馳走様でした。 評価：3.8（料理：3.7　コスパ：4.0） 参考）サービス：3.5

(Traduzione di Google) Naniwaya Sohonten ad Azabu-Juban è un locale storico e rinomato, una tappa obbligata per gli amanti del taiyaki. Noto come uno dei tre migliori locali di taiyaki di Tokyo, è amato sia dalla gente del posto che dai turisti. Ci sono andato in un pomeriggio infrasettimanale e, per fortuna, la fila era breve. Ho gustato del taiyaki appena sfornato. Ogni taiyaki viene cotto con cura singolarmente su ordinazione, in stile "naturale". Il calore e l'aroma che si percepiscono non appena lo si tiene in mano aumentano le aspettative. La buccia è sottile e croccante, e il ripieno è fatto con una pasta di fagioli delicata, dolce e raffinata. La pasta di fagioli ha una granulosità delicata e una consistenza liscia. Il sapore di fagioli è chiaramente presente, rendendolo una delizia che non vi stancherà fino alla fine. Sebbene le dimensioni siano un po' piccole, l'equilibrio tra buccia e pasta di fagioli è perfetto, e uno è sufficiente per soddisfare. La superficie delicata e friabile aggiunge un tocco di croccantezza e sapore a questa deliziosa prelibatezza. Addentando un tonno appena sfornato, il contrasto tra l'esterno croccante e l'interno umido è squisito. Il ristorante ha un'atmosfera tranquilla e il personale è cordiale e disponibile. Non offre servizi particolari, ma il servizio cordiale che ci si aspetta da un ristorante di lunga data contribuisce a creare un'atmosfera confortevole. I prezzi si aggirano intorno ai 200 yen a tonno, il che è abbastanza ragionevole considerando la qualità. Essendo un ristorante rinomato dove si può entrare senza pretese, è un posto in cui vorrete sicuramente tornare se ne avrete l'occasione. (Originale) 麻布十番にある「浪花家総本店」は、たい焼き好きにはたまらない老舗の名店。東京三大たい焼きの一つとしても知られていて、地元の人から観光客まで幅広く愛されているお店です。今回は平日の午後に訪問し、運よく行列は短め。焼きたてのたい焼きをいただきました。 たい焼きは注文ごとに一枚ずつ丁寧に焼かれる“天然もの”スタイル。手に持った瞬間に伝わる温もりと香ばしさに、期待が高まります。皮は薄くてパリッと香ばしく、中には甘さ控えめで上品なこしあんがたっぷり。餡の粒感は控えめで、口当たりなめらか。豆の風味がしっかりと感じられ、最後まで飽きずに美味しく食べられます。 サイズはやや小ぶりですが、皮と餡のバランスが良く、一つで十分満足感があります。表面にうっすら羽根がついていて、そこもパリッと香ばしくて美味しいポイント。焼きたてをその場で頬張ると、外のカリッと感と中のしっとり感のコントラストが絶妙です。 店内は落ち着いた雰囲気で、スタッフの方もフレンドリーで親切。特別なサービスがあるわけではありませんが、老舗らしい温かみのある接客で居心地が良いです。 価格は一匹200円台で、クオリティを考えれば十分納得できる範囲。気取らず立ち寄れる名店として、また近くを通る機会があればぜひ再訪したいと思えるお店です。

(Traduzione di Google) Il secondo piano è un bar. Ci sono andato verso le 14:00 di un giorno feriale. Dopo una breve attesa, mi hanno fatto accomodare subito. Si paga solo in contanti. Questo negozio è famoso per i suoi taiyaki (pancake dolci), ma questa volta ho preso un monaka (cialda di pasta di fagioli dolce). Il prezzo era molto ragionevole: 800 yen, tè incluso. Era servito anche in un bollitore, così ho potuto gustare tutte le tazze di tè caldo che volevo. Ho scelto l'hojicha (tè verde tostato), ma avevano anche sencha (tè verde) e altre opzioni. 🍵 L'interno del negozio aveva un'atmosfera rilassante e molti clienti anziani, il che lo rendeva un posto molto confortevole. Il personale era molto gentile e, quando ero seduto fuori e avevo freddo, mi hanno riscaldato dicendomi: "Non hai freddo? Abbiamo un fornello a disposizione". Mi sono commosso. L'atmosfera e il cibo erano caldi e accoglienti, rendendo questo negozio un vero toccasana per l'anima. Se dovessi tornare in zona, mi piacerebbe sicuramente tornarci. (Originale) 2階はカフェになっています。 平日の14時ごろに伺いました。少しだけ待って、すぐに入れました。 お会計は現金のみです。 たい焼きで有名なお店ですが、今回は最中をいただきました。 お茶付きで800円ととてもお手頃。しかもポットで提供されるので、 何杯でも温かいお茶を楽しめるのが嬉しかったです。 私はほうじ茶を選びましたが、煎茶などもありました🍵 店内は落ち着いた雰囲気で、お客さんは年配の方が多く、 とても居心地が良かったです。 店員さんも皆さん優しく、外席で寒そうにしていたら 「寒くない？ストーブ使えるのよ」と温めてくださって感動しました。 雰囲気も味も温かく、心までほっとするお店。 また近くに来たら立ち寄りたいです。

Pizza molto buona ma piccolina per i nostri standard, due salette minuscole, sempre molto affollato. Nel complesso esperienza piacevole.

Pizza eccezionale. Locale piccolo ma accogliente. Bellissima esperienza.

Dopo 10 giorni di Giappone la voglia di cibo italiano si fa sentire, di strada per la Tokyo Tower a due passi dalla metro , decidiamo di provare! Margherita e 5 formaggi così si chiama sul menu :) Molto buone entrambe bravi complimenti Servizio veloce e cordiale Consigliato 👍🏻👍🏻

(Traduzione di Google) È così deliziosa. Non riesco a credere che ci sia un posto così vicino a casa dove posso mangiare una pizza così deliziosa... Quando ti siedi al bancone, ti preparano la pizza proprio davanti e accettano anche richieste di pizze non elencate nel menu, quindi è divertente guardarle mentre vengono preparate. Lol Anche i dessert sono deliziosi e il personale è super gentile! È così affollato che è difficile chiamare per prenotare, e il ristorante è piccolo quindi si riempie in fretta. A parte questo, non ci sono altri inconvenienti. L'ho mangiato sia a pranzo che a cena. Ci tornerò sicuramente. (Originale) とーーーーーーても美味しいです。 近所にこんなに美味しいピザが食べられるお店があるなんて、、 カウンターに座ると目の前で作っているのですが、メニューに記載のないアレンジも対応していただけるので、作られていくピザを見て目移りします。笑 デザートまで美味しいし、店員の方もすごく親切です！ 混んでいるのでなかなか予約の電話が繋がらないこと、店内が狭いのですぐ満席になること これ以外の欠点はありません。 ランチでもディナーでも利用しました。 またリピします。

(Traduzione di Google) Quando sono in Giappone, cosa faccio? Mangio la pizza, ma non una pizza qualsiasi. Ho dovuto provare il PST, un locale elogiato dallo chef canadese David Rocco e persino da Jeff Bezos, che l'hanno definita una delle pizze migliori che abbiano mai mangiato. Da grande amante della pizza napoletana, questa era in cima alla mia lista. Siamo arrivati ​​presto e abbiamo aspettato che aprissero alle 17:00, dato che non avevamo prenotato, ma il personale ci ha accolto con gentilezza: un bel gesto! Abbiamo iniziato con l'insalata Caesar e l'insalata di bufala, entrambe eccellenti. Poi è arrivato il piatto forte: quattro pizze, tutte strepitose. La migliore è stata quella con mozzarella di bufala, servita con una tazzina di olio al tartufo: semplicemente perfetta. Abbiamo concluso il pasto con un tiramisù, leggero e cremoso, la conclusione perfetta per un pasto eccellente. Il servizio è stato veloce e attento, e l'atmosfera era calda e rilassata. Sono davvero contento di aver fatto lo sforzo di andarci. Aggiungete il PST alla vostra lista delle cose da provare assolutamente quando visitate il Giappone! (Originale) When in Japan, what do I do? I go for pizza - but not just any pizza. I had to try PST, a spot praised by Canadian chef David Rocco and even Jeff Bezos, who both called it some of the best pizza they’ve ever had. As a huge Neapolitan pizza fan, this was high on my list. We arrived early and waited for them to open at 5 p.m. since we didn’t have a reservation, but the staff kindly accommodated us — nice touch! We started with the Caesar salad and buffala salad, both excellent. Then came the main event - four pizzas, all amazing. The standout was the one topped with buffala mozzarella, served with a small cup of truffle oil - simply perfect. We finished off the meal with a tiramisu, light, creamy, and the perfect ending to a great meal. Service was fast and attentive, and the atmosphere was warm and relaxed. I’m really glad I made the effort to visit. Add PST to your must-try list when visiting Japan!

(Traduzione di Google) Recensione attesa da tempo dalla nostra visita in Giappone. La pizza era fantastica. Deliziosa. I sapori erano semplici e raffinati. Ne abbiamo provate diverse, giusto per citarne alcune, due volte durante il viaggio, ma la pizza margherita era assolutamente da provare. Le opzioni a base di carne potrebbero risultare un po' disordinate per il palato di alcuni. La base di formaggio o panna potrebbe essere troppo grassa e monotona. La base di pomodoro è sempre un'ottima scelta con formaggio per un sapore equilibrato. Ci siamo seduti al bancone. Hanno preparato la pizza fresca al momento. Se avete voglia di una pizza, venite a trovarci. Non servono parole per descrivere quanto sia leggero ma saporito il cibo. Potrebbe esserci coda, quindi passateci il prima possibile. (Originale) Long overdue review since our visit to Japan. The pizza was amazing. Delightful. The flavours were simple and refined. We tried a few to name twice during the trip, but margarita pizza was a must try. The meaty options may be messy to some people’s taste palate. The cheese or cream base may be too fatty and one note to taste. Tomato base is always a good choice with cheese topping for a balanced flavour. We sat by the counter. They made the pizza fresh on the spot. Please visit if you crave a pizza there. No words is needed to describe how light but flavourful the food is there~ There may be a queue, so drop by as early.

(Traduzione di Google) La pizza speciale Bianca è stata la migliore che abbia mai mangiato, ed è stata il momento clou culinario del nostro viaggio. Era ricca di mozzarella e mascarpone. La crosta salata si sposava benissimo con questi ingredienti. Ci hanno offerto un assaggio gratuito di zuppa di mais, il che è stato molto gradito. Il ristorante era un po' piccolo ed è stato difficile orientarsi, ma una volta seduti, è fantastico. (Originale) The special Bianca pizza was the best pizza I've ever had, and it was the culinary highlight of our trip. It was oozing with mozzarella and mascarpone. The salted crust complemented those ingredients really well. They gave us a free sample of corn soup, which was nice. The restaurant was a bit small, and it was tough to navigate, but once you have a seat, it's great.

OTTIMO MA CUGINO DI QUELLO PARIGINO Avevo un ricordo fantastico dell' L'atieler di Parigi una delle cene più gustose della mia vita, a Roppongi ottima qualità , buoni i dessert , servizio troppo "giapponesizzato" quasi fastidioso. Una pecca a mio conto è mangiare appollaiati su degli sgabelli in bella vista dei passanti. La spesa adeguata al livello del locale.

$$$$ - French Mangiare ★★★ Cantare ★★★ Amare ★★★

(Traduzione di Google) Ristorante francese con servizio al banco "L'Atelier de Joël Robuchon" Situato al secondo piano del Roppongi Hills Hillside. Questa volta, ho scelto il menù fisso per il mio piatto principale. Antipasto freddo: Carpaccio di polpo di Akashi, Prefettura di Hyogo Antipasto caldo: Vellutata di castagne Piatto principale: Lombo di agnello e Dessert: Caffè Arabica, mousse leggera di agnello Mangiarichon Ogni piatto era delizioso e ha superato di gran lunga le mie aspettative. Il dessert, in particolare, era come un'opera d'arte. L'ho assaporato lentamente, gustandolo sia con il palato che con gli occhi. Pur essendo Robuchon, il servizio al banco era rilassato e confortevole. Il personale era cordiale e, dato che era il nostro anniversario, ci hanno persino chiesto delle foto. Mi piacerebbe sicuramente tornarci. (Originale) カウンターで頂けるフレンチレストラン 『ラトリエドゥジョエル・ロブション』 六本木ヒルズヒルサイド2階にあります。 今回は主菜は一品のプリフィックスコースを チョイス。 ・冷前菜 兵庫県産明石産　真ダコのカルパッチョ ・温前菜 なめらかの栗のヴルーテ ・主菜 仔羊背肉のロースと ・デザート カフェアラビカ　軽やかなマンジャリションコラムース どのお料理もとても美味しく、期待を遥かに上回りました。とくにデザートはまるでアート作品のよう。 舌と目とでゆっくりと味わいました。 ロブションですが、カウンターで思ったりも肩肘張らずに気軽な感じで頂けました。 お店の方もフレンドリーで 記念日利用だったこともあり写真を頂きました。 ぜひまた訪れたいお店です。

(Traduzione di Google) Mia moglie ed io siamo andati in questo ristorante per pranzo domenicale. Abbiamo prenotato per "SAVEUR D'AUTOMNE ~Degustazione Autunnale~", che è costato 25.000 yen (tasse incluse) più il 10% di servizio solo per il cibo. Abbiamo ordinato due drink a testa, portando il conto finale a 66.000 yen per due, un po' caro, ma il cibo era così delizioso che mi ha quasi fatto ridere, e sono rimasto molto soddisfatto! Ho visitato oltre 200 ristoranti nella Top 100 di Tabelog nell'ultimo anno, ma raramente vado in ristoranti di lusso. Ma poiché ero così colpito e si trattava di un menù a prezzo fisso, ho dato un'occhiata più da vicino del solito. "Duo di Tartare di Gamberi alla Peonia e Guacamole Piccante" ...Sono rimasto a bocca aperta fin dall'inizio. Piatti simili sono disponibili in ristoranti più popolari e moderati, ma i sapori di tutti gli ingredienti del Soo erano splendidamente bilanciati e il sottile sentore di coriandolo aggiungeva un tocco gradevole. ・Crostata di paté di fegato bianco di anatra e faraona Aichi con demi-sec di fichi neri ...Questo è stato personalmente il mio preferito! Ogni parte era deliziosa. Ricco ma non stucchevole, il sapore mi ha lasciato con la voglia di un altro boccone per sempre. ・Fragrante tartufo bianco grattugiato su uova Tokyo Ukokkei saltate in padella e risotto ...Risotto generosamente guarnito con tartufi italiani di prima qualità. L'aroma del tartufo era delizioso anche prima di essere servito. ・Pomfret grigliato al Pancha e cozze del Mont Saint-Michel ricoperte di ravioli alle erbe aromatiche ...Questo è stato l'unico sapore che non mi è piaciuto particolarmente, ma la presentazione e l'impiattamento erano entrambi impressionanti e meticolosamente preparati. ・Quaglia Mikawa Yamabuki ripiena di foie gras e caramellata con purè di patate ...Questo è un genere che ho già provato un paio di volte, ma il gusto e la consistenza erano di prim'ordine. Se dovessi descriverlo approssimativamente, direi teriyaki e salsa barbecue. Ma non è un sapore semplice. È un piatto principale dalla profondità ricca. Granito d'uva di Kyoto con gelatina al profumo di verbena ...Come previsto, era rinfrescante, agrodolce e delizioso. Mont Blanc alla castagna Kasama della prefettura di Ibaraki servito con un bicchiere di Armagnac ...La mia impressione sincera: non ho mai assaggiato un Mont Blanc così delizioso!!! La complessa miscela di sapori culmina nel Mont Blanc, con un piacevole tocco finale. Il servizio era generalmente tranquillo (tutti), e a volte non riuscivo a sentirli, ma nel complesso è stato piacevole. L'atmosfera (comprese le uniformi) era rossa e nera, ma non invadente. È perfetto per un appuntamento, ma sembra anche una buona opzione per chi cena da solo (c'erano diverse coppie). Certo, spendendo un sacco di soldi ci si aspetterebbe del cibo delizioso, ma questa è stata un'esperienza incredibile che ha superato persino le aspettative! Andrò sicuramente a Ebisu, il castello principale! (Originale) 日曜のランチに妻と予訪問。予約したのは「SAVEUR D’AUTOMNE ～秋のデギュシタシオン～」、料理のみで25,000円(税込)＋サービス料10%。ドリンクは2杯ずつ頼み、最終会計は2人で66,000円と中々でしたが、それでも笑っちゃうくらい料理が美味しくて大満足！ 食べログ百名店にはここ1年で200店舗以上行っていますが、高級店には滅多に行かない、そんな私の感想ですが、感動した＆コース料理だったため、いつもよりしっかり目に記載。 ・牡丹海老のタルタルとスパイシーなグアカモーレのデュオ」 …初っ端からびっくり。似たような料理は大衆店～そこそこのお店でもありますが、すべての曽於材の味が見事に調和されており、また微かなパクチーが良いアクセントでした。 ・あいち鴨とほろほろ鳥の白レバーをパテ・クルートに 黒いちじくのドゥミ・セックを添えて …こちらが個人的には一番良かった！どの部分、どこを食べてもとても美味しい。濃厚でありながらもくどくない、「もう一口ほしい」が永遠に続くような味。 ・香り高い白トリュフを東京うこっけい卵とリゾットのポワレに削りかけて …高級イタリア産トリュフがふんだんにかかったリゾット。提供前から香るトリュフは幸せいっぱいです。 ・マナガツオのプランシャ焼きとモン・サン・ミッシェル産ムール貝 ハーブを織り込んだラヴィオリで覆って …唯一あまり好みではない味でしたが、見た目含めて丁寧な調理を感じました。 ・三河山吹うずらにフォラグラを詰めキャラメリゼに ポテトピュレと共に …こちらも似たような味は何度か食べたことがあるジャンル、の！延長線上最高位置に来るような味と食感。あえてラフに例えるなら、照り焼きとBBQソース。だけど単純な味ではない。奥深さを感じるメインディッシュ。 ・巨峰のグラニテ ヴェルヴェーヌ香るジュレと共に …こちらは予想通り、普通にさっぱり、甘酸っぱくて美味しい。 ・茨城県産笠間栗のモンブラン アルマニャックのグラスを添えて …こんな美味しいモンブラン初めて！！！が率直な感想。複雑に絡み合った色んな味が、モンブランとして完成されていく、最後の最後に良い変化球。 接客は全般的(全員)にお声が小さく、ところどころ聞こえませんでしたが、総じて気持ちの良いものでした。 空間(ユニフォームも)は赤と黒を基調としていながらも嫌らしくない。デートにぴったりですが、1人利用でも良さそう(現に数組いらっしゃいました)。 高いお金を払って美味しいのは当たり前、ですが、その期待値をさらに超えてきた最高の体験でした！ 本丸である恵比寿にも必ず行きます！

(Traduzione di Google) Sono andato a cena sabato. Ho sbagliato la prenotazione di un giorno, quindi sono andato da solo all'ultimo minuto. Non mi sono annoiato perché potevo vedere gli chef al lavoro dal bancone. Ho apprezzato moltissimo il menù di quattro portate da 10.000 yen. Se dovessi essere duro, direi che c'erano molti piatti opzionali e il vino al bicchiere era un po' caro. Ma non ci posso fare niente, visto che siamo a Hills. Il servizio è stato semplice e colloquiale, e ho apprezzato il fatto che non ci fossero molti clienti che si atteggiavano a intenditori. Tra i piatti, la zuppa di castagne di stagione era più delicata di quanto mi aspettassi. Il piatto principale di agnello era in stile mediorientale ed era buono. (Originale) 土曜のディナーに伺いました。予約を一日間違えたので急遽一人で参戦。カウンターから見える料理人の働きぶりが見れて退屈しなかった。4品1万円のコースを堪能した。あえて厳しいことを言うと、料理のオプション価格が多いこととグラスワインが高めなことかな。ヒルズなので仕方ないのですが。サービスは気取らず話せて感じがいいです。通ぶっているお客さんが少ないところも好感持てるかな。料理の中で季節の栗のスープが想像以上になめらか。メインの子羊は中東風で良かった

(Traduzione di Google) Questo era l'unico ristorante Robuchon in cui non ero mai stato, quindi ci sono andato. Ora ho conquistato tutti i ristoranti Robuchon. Ho prenotato alle 12:00 di domenica, ma il ristorante era quasi pieno di prenotazioni. Questo ristorante vanta una cucina a vista, quindi se non avete preferenze, vi faranno accomodare al bancone. Ci sono anche alcuni posti disponibili al tavolo. ◆Piatto A ¥13.800 ·Amuse-bouche ·Due antipasti ∟ Tartare di salmone selvatico di Hakodate con pane tostato allo zafferano ∟ Carpaccio di polpo di Akashi della Prefettura di Hyogo ∟ Granita di cozze con burro all'aglio e prezzemolo ·Due secondi ∟ Branzino alla mugnaia con salsa beurre rouge, servito con condimento di broccoli e funghi ∟ Agnello con un tocco di "Dukkah" di spezie miste, mulukhiya saltata e hummus ∟ Controfiletto di manzo Wagyu al pepe nero e verdure fritte (+4.000) ∟ Guancia di manzo brasata a cottura lenta con verdure di stagione e salsa moutarde ·Dessert ∟ Ganache al cioccolato fondente Un bicchiere di cacao ricoperto di biscotti amari ・Caffè Abbiamo scelto ognuno il nostro preferito e abbiamo condiviso i nostri pasti, e Tutto era delizioso e fantastico... Robuchon è una vera chicca! Ordino sempre il controfiletto come piatto principale, ma questo è il piatto che mi entusiasma di più! E dato che era una festa, abbiamo aggiunto un piatto da 2.000 yen, con una graziosa base a tema autunnale. Erano disponibili solo fragole e cioccolato, ma ci hanno anche offerto un piatto omaggio con un messaggio di cioccolato. ◎ Il servizio è stato eccellente in tutto e per tutto e abbiamo pranzato piacevolmente. Questo ristorante è informale e prenotare è relativamente facile, quindi mi piacerebbe sicuramente tornarci. (Originale) ロブションで行ってないところはこちらの店舗だけだったので利用。これで全ロブション制覇しました。 日曜日の12時に予約していきましたが店内は予約された方でほぼ満席でした。こちらはオープンキッチンが売りなので希望がなければカウンター席に案内されます。テーブル席も数席あります ◆Aコース 13800円 ･アミューズブッシュ ･前菜2品 ∟函館天然サーモンのタルタル サフラン風味のトーストをあしらって ∟兵庫県明石市真ダコのカルパッチョ ∟ムール貝 ニンニクとパセリ香るバターでグラニテに ･主菜2品 ∟ スズキのムニエルとソースブールルージュ ブロッコリーとキノコのコンディメントを添えて ∟ 仔羊費肉をミックススパイス"デュカのアクセントでモロヘイヤのソテーとフムスと共に ∟ 和牛サーロインに黒コショウを被わせて野菜のフリットと共に（+4,000） ∟ じっくり火を入れた牛ホホ肉のブレゼ季節野菜と共にソースムータルドで ･デザート ∟ なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのグラス ･カフェ それぞれ好きなのをチョイスしシェアしながら頂きましたがどれも美味しくて感動、、やはりロブションですね！いつもメインのサーロインを頼むのですがこれが個人的に1番テンション上がる料理☆ そしてお祝いだったので2000円のプレートを追加していただきましたが土台が秋仕様で可愛かったです。 食べれるのはいちごとチョコレートのみですが 無料のチョコレートメッセージプレートもあります◎ 終始接客もよく楽しいランチを過ごすことが出来ました。こちらの店舗はカジュアルに利用も出来て、予約も比較的スムーズに出来るのでまた利用したいと思います

(Traduzione di Google) Dopo aver cenato all'Atelier de Joël Robuchon di Roppongi Hills durante una precedente visita a Tokyo, sono tornato questa volta con diversi amici e, ancora una volta, l'esperienza è stata a dir poco eccezionale. L'eccezionale qualità degli ingredienti giapponesi, combinata con magistrali tecniche di cucina francese, si traduce in piatti di notevole profondità e precisione. Ogni portata era perfettamente bilanciata, dimostrando sia creatività che rispetto per il prodotto. Una menzione speciale va a Damien, la cui calorosa ospitalità, competenza e attenzione ai dettagli hanno reso la serata ancora più speciale. Il suo servizio intuitivo e il suo genuino entusiasmo fanno sentire gli ospiti completamente a loro agio, pur mantenendo l'eleganza di un ambiente raffinato. L'Atelier rimane una tappa obbligata per i veri gourmet che apprezzano una cucina di livello mondiale servita in un'atmosfera rilassata e contemporanea, a prezzi davvero ragionevoli, considerata l'eccezionale qualità. Attendo con ansia la mia prossima visita. (Originale) Having dined at L’Atelier de Joël Robuchon Roppongi Hills during a previous visit to Tokyo, I returned this time with several friends – and once again, the experience was nothing short of outstanding. The exceptional quality of Japanese ingredients, combined with masterful French cooking techniques, results in dishes of remarkable depth and precision. Each course was perfectly balanced, showcasing both creativity and respect for the product. A special mention must go to Damien, whose warm hospitality, expertise, and attention to detail elevated the evening. His intuitive service and genuine enthusiasm make guests feel completely at ease while maintaining the elegance of a fine-dining setting. L’Atelier remains a must-visit for true gourmets who appreciate world-class cuisine served in a relaxed, contemporary atmosphere, and at very fair prices given the exceptional quality. I look forward to my next visit with great anticipation

(Traduzione di Google) Abbiamo prenotato per il tè pomeridiano e ci siamo andati con tre generazioni di genitori e figli (trentenni, cinquantenni e ottantenni). È stata l'esperienza del tè migliore ♡ Sono rimasta sorpresa dalla varietà di tè, ma il gusto e l'aroma sono così diversi e intensi. È stato interessante osservare i vari processi che avvengono nelle foglie di tè e nel tè stesso davanti ai miei occhi, e credo di essere dipendente dal tè. E tutti gli stuzzichini a base di tè erano deliziosi. L'elegante dolcezza che permeava il mio corpo era piacevole, e potevo mangiare quanto volevo mentre sgranocchiavo cose salate come le verdure sottaceto. Ho comprato dei souvenir sulla via del ritorno e sono rimasta nuovamente sorpresa dall'altissima qualità del tè che ho scelto per il tè pomeridiano. È stata un'esperienza davvero positiva. Questo livello di soddisfazione a questo prezzo! Voglio tornarci. Lo consiglierò ai miei amici. (Originale) アフタヌーンティーを予約して、親子3代(30,50,80代)で行きました。 最高のお茶体験でした♡ お茶の種類にも驚きだけど、味も風味もこんなに違って奥深くて。茶葉ができるまで、お茶になるまで、いろんな過程を経て目の前にあることが面白くて、お茶にハマりそうです。 そしてお茶菓子はどれもこれも美味しい。からだに染み渡る上品な甘さが心地よく、柴漬けなどしょっぱいものをつまみながらいくらでも食べられそうでした。 帰りにお土産を買ったのですが、アフタヌーンティーで選んだお茶がとっても高級品でまた驚き。本当にいい経験になりました。 この価格でこの満足度！また行きたいです。お友達におすすめします。

(Traduzione di Google) Abbiamo apprezzato il "Corso di Tè Pomeridiano Giapponese" in un ambiente rilassante a Ginza 🍵 Il cibo delizioso e il tè profumato serviti in un ambiente raffinato sono stati davvero una straordinaria ricompensa 🫧 C'è un'ampia varietà di tè e il personale saprà consigliarvi attentamente in base alle vostre preferenze, quindi il tempo dedicato alla scelta è anche un momento divertente. Le spiegazioni sono facili da capire ed è anche interessante il fatto che approfondiate naturalmente la vostra conoscenza del tè ◎ Il corso includeva molti piatti come sushi inari, tofu e piccole ciotole di verdure, quindi c'è stato un senso di soddisfazione che andava oltre i semplici dolci. I dolci giapponesi non sono troppo dolci e sono abbastanza delicati da poter essere assaporati anche dagli adulti. Sono bellissimi e possono essere gustati con tutti e cinque i sensi ✨ Questo è un posto consigliato agli amanti del tè e a chi vuole godersi il tempo giapponese! (Originale) 銀座の落ち着いた空間で、「和のアフタヌーンティーコース」を楽しみました🍵 センスの良い空間の店内でいただく美しい料理と香り高いお茶は、まさに非日常のご褒美時間🫧 お茶は種類がとにかく豊富で、好みに合わせてスタッフの方が丁寧に提案してくれるので、選ぶ時間も楽しいひととき。説明も分かりやすく、自然とお茶の知識が深まるのも魅力です◎ コースにはいなり寿司や豆腐、野菜の小鉢など食事系も多く、スイーツだけではない満足感がありました。和菓子は甘すぎず、大人がしみじみ味わいたくなる繊細さ。見た目も華やかで、五感で楽しめます✨ お茶好きな方、和の時間を大切にしたい方におすすめの一軒です！

(Traduzione di Google) Ho pranzato all'Higashiya Ginza. Il pasto giapponese, preparato con cura in ogni sua parte, era esteticamente splendido, e il profumo della zuppa di miso e del riso soffice era particolarmente intenso. I sapori delicati degli ingredienti, come il pesce alla griglia, i piatti cotti a fuoco lento e le verdure di stagione, esaltavano al meglio la qualità degli ingredienti, e il pasto ha lenito corpo e mente. L'interno del ristorante era un moderno spazio giapponese dall'atmosfera rilassata. Le sedute erano ben distanziate, il che lo rendeva un luogo piacevole in cui trascorrere del tempo in tranquillità e relax. Ho gustato un pranzo lussuoso, circondato dall'aroma del tè e di un tè giapponese preparato con cura. È stata un'esperienza di pranzo giapponese di alta qualità che mi ha aiutato a dimenticare il trambusto di Ginza. (Originale) ヒガシヤ銀座でランチをいただきました。 一品一品が丁寧に仕立てられた和の膳は、見た目も美しく、特にお味噌汁の出汁の香りと、ふっくらと炊かれたご飯が印象的。焼き魚や煮物、季節の野菜など、素材の良さを活かした優しい味わいで、心も体もほっとする内容でした。 店内は和モダンで落ち着いた空間。席の間隔も広く、静かにゆったりと過ごせるのが魅力です。 お茶の香りに包まれながら、丁寧に淹れていただく日本茶とともに、贅沢な昼のひとときを楽しめました。 銀座の喧騒を忘れさせてくれる、上質な和のランチ体験でした。

(Traduzione di Google) L'ho visto in TV e ho voluto provarlo, così ci sono andato. Nella sala da tè, mi hanno offerto tè gyokuro freddo e burro di natsume. Ho comprato burro di natsume, yokan e kakigoromo per mia madre. La data di scadenza era di cinque giorni, quindi ho ricevuto un'email che diceva che sarebbe stato delizioso se fosse stato consegnato in giornata! Era elegante e delizioso, con una dolcezza che fa davvero bene alla salute. Anche il personale è stato molto gentile. Mi hanno detto che lo yokan si conserva a lungo. (Originale) テレビで見て一度は食べてみたいと思い伺いました。 茶房では、水出し玉露と棗バターを頂きました。 母親に棗バターと羊羹、柿衣を購入。 賞味期限は5日ということで、当日届けたら美味しい！とメール来ました。 本当に身体にいい甘さで上品でおいしかったです。 店員さんもとても親切にしていただきました。 羊羹は日持ちするそうです。

(Traduzione di Google) Ho preso i monaka di HIGASHIYAGINZA. Prima di tutto, hanno un aspetto molto elegante e, non appena si apre la confezione, si percepisce la loro raffinatezza. Hanno un'atmosfera sofisticata che li rende un regalo perfetto e sono sicuro che saranno molto apprezzati. Ci sono tre tipi di monaka, ognuno con il suo sapore unico e un raffinato livello di dolcezza. L'equilibrio tra la buccia profumata e la pasta di fagioli è squisito, rendendoli tra i monaka più deliziosi che abbia mai mangiato. Si percepisce che ognuno è preparato con cura. Non solo sono belli da vedere, ma anche il sapore è appagante, rendendoli un piatto che vi farà venire voglia di mangiarli di nuovo. Si abbinano perfettamente al tè e sono perfetti per godersi un momento di relax. Questi monaka sono perfetti come regalo o come coccola per voi stessi. (Originale) こちらの「HIGASHIYAGINZA」さんの最中をいただきました。 まず、見た目からとてもおしゃれで、パッケージを開けた瞬間から高級感が漂います。手土産として持っていったら絶対に喜ばれるだろうな、という洗練された雰囲気。 最中は三種類あり、それぞれ個性があって味わい深く、甘さの加減も上品。皮の香ばしさと餡のバランスが絶妙で、今まで食べてきた最中の中でもトップクラスに美味しいと思いました。ひとつひとつが丁寧に仕上げられているのが伝わってきます。 見た目の美しさだけでなく、味わいも満足感があり、つい「また食べたい」と思ってしまう一品。お茶との相性も抜群で、ゆったりした時間を過ごすお供にもぴったりです。 贈り物にも自分へのご褒美にもおすすめできる最中でした。

(Traduzione di Google) HIGASHIYA a Ginza è un luogo dove si respira vera armonia. Ogni dettaglio è permeato da un senso estetico, dagli interni alla presentazione. I wagashi sembrano piccole opere d'arte, che catturano le stagioni e il respiro della natura. L'atmosfera è calma, quasi meditativa, il che rende facile assaporare ogni sapore. Ho adorato il modo in cui tradizione e modernità si fondono qui in modo così naturale e sottile. È più di una semplice pasticceria: è un'esperienza unica che ti rimane dentro. (Originale) HIGASHIYA in Ginza is a place where you truly feel harmony. Every detail is filled with a sense of aesthetics, from the interior to the presentation. The wagashi look like little works of art, capturing the seasons and the breath of nature. The atmosphere is calm, almost meditative, which makes it easy to savor every flavor. I loved how tradition and modernity blend here so naturally and subtly. It’s more than just a confectionery—it’s a unique experience that stays with you.

(Traduzione di Google) Sono andata per provare il tè pomeridiano giapponese che desideravo provare da tempo! L'interno del negozio ha un'atmosfera giapponese molto elegante. Il menù è unico, con tutto illustrato anziché fotografato, e il design è adorabile! Con 1.000 yen in più, puoi scegliere un altro tipo di tè, e io ho scelto quello con dolci di stagione! I primi piatti ad arrivare erano salati. Piccoli pezzi di polpette di riso, tofu, sottaceti e altro erano elegantemente disposti, ed è stato fantastico che li spiegassero attentamente! Si possono scegliere due tipi di tè, e il personale te li ha fatti annusare e ne ha spiegato le caratteristiche, rendendo il tempo dedicato alla scelta ancora più divertente. La seconda metà della giornata è stata dedicata ai dolci giapponesi! Dolci tradizionali giapponesi come castella, yokan e anmitsu sono stati portati fuori poco a poco, e sembravano così carini ed eleganti! I dolci ai fichi e al formaggio cremoso erano particolarmente deliziosi. Mi sono piaciute così tanto che ne ho comprate alcune come souvenir mentre tornavo a casa! Sono rimasta davvero soddisfatta del tempo rilassante e lussuoso trascorso in quello spazio tranquillo e silenzioso. 😊 (Originale) ずっと気になってた和のアフタヌーンティーを 食べに訪問！ 店内は和の雰囲気でとってもおしゃれ。 メニューも独特で、全部が写真じゃなくてイラストで描かれててデザインが可愛い！ アフタヌーンティーは プラス1000円でお茶がもう一種類選べて、 季節のお菓子もついてくる方にしてみました！ 最初に出てきたのは甘くないお料理たち。 お稲荷さんやお豆腐、お漬物などが少しずつ上品に並んでいて ひとつひとつ丁寧に説明してくれるのも嬉しい！ お茶は2種類自分で選べて、 スタッフの方が香りをかがせてくれたり、特徴を説明してくれたりして、 そのえらぶ時間も楽しいです。 後半は、和菓子タイム！ カステラや羊羹、あんみつなど、昔ながらの和のお菓子も 少しずつ出てきて、見た目もかわいくて上品！ 中でもいちじくとクリームチーズのお菓子がすっごく美味しくて 気に入ったので帰りにお土産に買っちゃいました！ 静かで落ち着いた空間で のんびり贅沢な時間が過ごせて大満足です😊

Posto molto curato e con porcellane molte belle. Gentilissime e buoni prodotti. Noi siamo andati per un dolce dopo cena ma secondo me molto più indicato per una colazione

(Traduzione di Google) Fondata nel 1989, questa caffetteria storica a Shibuya. Ci sono andata per un caffè serale infrasettimanale. Gli interni in legno in stile antico creano un'atmosfera sofisticata e rilassante. ◆ Cosa ho ordinato ✔Au Lait Glacé ¥1.200 ✔Miscela Originale Hato ¥1.000 ✔Budino di zucca ¥750 Il lait glacé, una deliziosa miscela a due strati di latte e caffè, si gusta al meglio senza mescolarlo; è piuttosto dolce. La Miscela Originale era tostata scura e corposa, e la tazza era deliziosa. Il budino di zucca era delizioso con una dolcezza moderata! La prossima volta, vorrei provare la loro acclamata chiffon cake. È consentita solo la fotografia del tavolo, si paga solo in contanti. (Originale) 1989年創業、渋谷の老舗珈琲店。 平日の夜カフェに利用しました。 木のアンティーク調の店内は大人な雰囲気で落ち着きます。 ◆ 注文したもの ✔オ・レグラッセ ¥1,200 ✔羽當オリジナルブレンド ¥1,000 ✔かぼちゃプリン ¥750 ミルクとコーヒーが美しい2層になったオレグラッセは混ぜずに飲むのがオススメ、けっこう甘いです。 オリジナルブレンドは深煎りでコクがありました、カップが素敵。 カボチャプリンは甘さ控えめで美味しい！ 次回は評判のシフォンケーキも食べてみたい。 卓上のみ撮影OK、キャッシュオンリーです。

(Traduzione di Google) Sono una studentessa universitaria a Tokyo! Questa volta visiterò Chatei Hatou Shibuya, un caffè che è stato nominato uno dei 100 migliori caffè di Shibuya. Sebbene si trovi vicino alla stazione di Shibuya, è incastonato in una zona leggermente più tranquilla. Mentre i caffè di Shibuya si trovano spesso nel seminterrato o al secondo piano degli edifici, l'ingresso, arretrato rispetto alla strada, sembra un vero e proprio "rifugio"! La pesante porta in legno e l'insegna alludono alla storia che si tramanda fin dalla fondazione del caffè e creano l'atmosfera di un luogo tranquillo per adulti! Aprendo la porta, vi ritroverete in un altro mondo. Le luci soffuse e l'atmosfera rilassante del legno riempiono lo spazio. I sifoni fiancheggiano il bancone e il maestro prepara il caffè come un vero artigiano. Una fila di tazze e piattini costeggia la parete e il caffè è noto per la sua attenzione nel personalizzare ogni tazza in base ai gusti di ogni cliente! Gli ampi divani sono comodi e il tempo sembra scorrere lentamente, rendendo facile soffermarsi. L'atmosfera accogliente del bar ti fa dimenticare di essere a Shibuya! Il fascino più grande di Hatou è che offre "un momento di tranquillità, lontano dal trambusto di Shibuya!" Ogni caffè è una "tazza d'arte", con chicchi macinati e preparati con cura dopo l'ordine. L'ospitalità del personale è eccellente e la loro attenta cura dei dettagli è davvero confortante! Goditi un libro da solo o chiacchiera con una persona cara. Questa è una caffetteria di alta qualità per adulti, dove ti sentirai come se stessi "trascorrendo del tempo in modo lussuoso". Sebbene il caffè sia ottimo, consigliamo anche il sostanzioso [Au Lait Glacée]. Il latte e il caffè versati nel bicchiere creano un bellissimo contrasto artistico tra i due strati! Già solo l'aspetto è impressionante! Consigliano di berlo senza mescolare! Prima, sorseggiatelo...! Il ricco e dolce strato di latte e lo strato di caffè tostato sottostante si fondono in bocca, creando un momento di pura beatitudine. È più di un semplice caffellatte freddo: è appagante come un dessert! Un altro prodotto esclusivo è la torta chiffon allo zucchero di canna. Quando la tagliate, rimarrete stupiti dalla sua consistenza soffice ma umida. Quando la mettete in bocca, ha una consistenza ariosa che si scioglie con una leggera sensazione frizzante! Il sapore dello zucchero di canna non è troppo forte e la sua delicata ricchezza e dolcezza riempiono il palato! La panna montata che la accompagna non è troppo dolce, quindi non copre il sapore delicato della torta chiffon. È sostanziosa, ma leggera e facile da finire in un attimo! Si abbina perfettamente al caffè ed è un capolavoro che cambierà la vostra percezione della torta chiffon!! Se volete assaporare il gusto e l'atmosfera di un'autentica caffetteria a Shibuya, andate da Hatou senza esitazione! La prossima volta vorrei provare una miscela di caffè diversa e una torta di stagione! Provatela! TikTok☞Cibo per studenti universitari Instagram☞cibo_universitario (Originale) 僕は東京の大学生！！ 今回は渋谷で百名店を獲得しているカフェ【茶亭 羽當 渋谷】 渋谷駅のほど近くにありながら、少し落ち着いた雰囲気のエリアに佇む。ビルの地下や2階にあることが多い渋谷で、路面から少し奥まったエントランスは、まさに「隠れ家」のようです！重厚感のある木製の扉や看板からは、創業から受け継がれてきた歴史と、大人のための静かな空間への期待が高まります！！ 扉を開けると、そこは別世界。照明は控えめで、木の温もりに満ちた落ち着いた空間が広がっています！カウンターにはサイフォンが並び、職人のようにコーヒーを淹れるマスターの姿が。壁にはカップ＆ソーサーがずらりと並び、客のイメージに合わせて提供されるという粋な計らいも有名です！ゆったりとしたソファ席は座り心地が良く、時間の流れがゆっくりと感じられ、ついつい長居してしまいます。渋谷にいることを忘れてしまうほどの居心地の良さがここにあります！！ 羽當の最大の魅力は、「渋谷の喧騒から隔絶された静謐な時間」を提供してくれることです！コーヒーは注文を受けてから豆を挽き、丁寧に淹れられる「一杯の芸術」。スタッフの方々のホスピタリティも素晴らしく、細やかな気配りが心地よい！一人で読書をするも良し、大切な人と語り合うも良し。「時間を贅沢に使う」とは、まさにこのことだと感じさせてくれる、上質な大人の喫茶店です！ おすすめはコーヒーもいいですが、ボリューミーな【オレグラッセ】 グラスに注がれたミルクとコーヒーが、まるでアートのように美しい二層のコントラストを描いています！このビジュアルだけでもう感動もの！混ぜずに飲むのがオススメとのこと！まずは一口...！濃厚でしっかりとした甘さのミルク層と、その下に潜む深煎りのコクのあるコーヒー層が口の中で時間差で混ざり合い、至福の瞬間です。単なるアイスカフェオレではなく、デザートのような満足感が得られます！！ もう一つは看板メニューにもなる【黒糖シフォンケーキ】 ナイフを入れると、その「ふわふわ」で「しっとり」とした感触に驚かされます。口に運ぶと、軽やかにシュワッとほどけるようなエアリーな食感！黒糖の風味は主張しすぎず、優しいコクと甘さが口いっぱいに広がります！添えられたホイップクリームも甘すぎず、シフォンケーキの繊細な風味を邪魔しません。ボリュームはありますが、軽くてすぐに食べ切ってしまいます！コーヒーとの相性も抜群で、シフォンケーキの概念が変わるほどの逸品です！！ 渋谷で本物の「喫茶店」の味と雰囲気を楽しみたいなら、迷わず羽當へ！ 次回は別のブレンドコーヒーと、季節のケーキも試してみたいです！ 皆さんぜひ行ってみてねー！ TikTok☞大学生グルメ Instagram☞university___food

(Traduzione di Google) "Chatei Hatou" a Shibuya è una caffetteria dall'atmosfera tranquilla che rende difficile credere di essere così vicina alla stazione, ed è un luogo dove il tempo sembra scorrere lentamente. L'interno è armonioso con mobili e luci classici, e il calore del legno è accogliente, invogliando a fermarsi a lungo. Anche il servizio è cortese, ed è stato impressionante la calma con cui tutto il personale ha risposto. Ogni tazza di caffè è preparata con cura, con un aroma e un gusto di alta qualità. Prestano attenzione anche alle stoviglie, così che si possa gustare anche solo guardandole. Questo è il posto perfetto per trascorrere un po' di tempo in tranquillità o fare una lunga chiacchierata con qualcuno. Consigliato a chi vuole dimenticare il trambusto di Shibuya. (Originale) 渋谷にある「茶亭 羽當」は、駅近とは思えないほど落ち着いた雰囲気の喫茶店で、まるで時間がゆっくり流れるかのような空間でした。店内はクラシックな家具や照明で統一されており、木の温もりが心地よく、ついつい長居してしまいたくなります。接客も丁寧で、どのスタッフも穏やかに対応してくれたのが印象的でした。コーヒーは一杯ずつ丁寧に淹れており、香りも味も上質。器にもこだわりがあり、見た目から楽しめます。静かに過ごしたい時や、誰かとゆっくり話したい時にぴったりのお店です。渋谷の喧騒を忘れたい方におすすめです。

(Traduzione di Google) Le luci soffuse e l'arredamento lussuoso e classico avrebbero dovuto creare un'atmosfera piacevole, ma forse perché è un ristorante molto frequentato, l'interno era sempre affollato e rumoroso. Quando ho provato a ordinare un caffè filtro, il personale sembrava infastidito e ha gentilmente rifiutato, dicendo che ci sarebbe voluto un po' di tempo. Alla fine ho ordinato un altro caffè. Mi piacerebbe tornarci quando sarà meno affollato. (Originale) 薄暗い照明、高級感のあるクラシカルな調度品、 雰囲気良いはずなんだけど、人気店なのかずっと混んでて店内は騒がしかった。ネルドリップのニレを注文しようとしたら迷惑そうに大分時間が掛かるとやんわりと断ってきた様子。違うコーヒー頼みました。 空いてる時にまた来たいです。

(Traduzione di Google) Un gioiello nascosto dal classico fascino giapponese. Sebbene un po' nascosto, appena entrati si viene accolti da luci calde, arredi vintage e un'atmosfera tranquilla che sembra senza tempo. Il pezzo forte è la chiffon cake all'arancia: soffice, umida e così fresca che si scioglie in bocca. Un abbinamento perfetto con il loro caffè preparato a mano. Per quanto riguarda gli svantaggi di questo bar: Accettano solo contanti e fotografare è vietato quasi ovunque. (Originale) A hidden gem with classic Japanese charm. Though slightly tucked away, the moment you step inside you're welcomed by warm lighting, vintage décor, and a calm atmosphere that feels timeless. The highlight is the orange chiffon cake - airy, moist, and so fresh it melts in the mouth. A perfect match with their hand-drip coffee. As for the drawbacks of this café: They only accept cash, and photography is prohibited almost everywhere.

(Traduzione di Google) Cercavo una buona caffetteria nella zona di Shibuya. Ho trovato questa caffetteria storica della città, che a quanto pare quest'anno festeggia il suo 36° anniversario. Aveva un'atmosfera retrò e il personale era più numeroso di quanto mi aspettassi. Sono stati molto cordiali quando ho parlato con loro. Ho ordinato un caffè miscelato, chiffon cake allo zucchero di canna, chiffon cake all'arancia e banana, budino alla zucca e cheesecake al sangue. Era leggero, quindi pensavo di poterlo comunque gestire? O forse sì (lol). L'unica cosa che mi ha dato fastidio è stato il vaso di fiori davanti al locale. Credo che sarebbe meglio circondarlo per evitare che si rovesci. Grazie per il pasto. (Originale) 渋谷中心でいい喫茶店を探していました。都会の昔からある喫茶店、今年で36年らしいです。レトロな雰囲気で店員さんは思ったより沢山いた。話すととてもフレンドリーに話してくれます。頼んだはブレンドコーヒー、黒糖のシフォンケーキ、オレンジバナナのシフォンケーキ、かぼちゃプリン、レアチーズケーキです。あっさりしてて、まだいけそう？だったかな(汗)。 ただ気になったのが、店の前の植木鉢。倒れないように囲った方が良いかと。ごちそうさまでした。

(Traduzione di Google) Ci siamo divertiti tantissimo da Sushi Ya! Lo chef è nel settore da 25 anni e sa decisamente il fatto suo. Tutto il pesce era incredibilmente fresco e delizioso, si scioglieva in bocca. Anche se il cibo era fantastico, vorrei parlare in particolare del servizio. Era un piccolo ristorante e non hanno tralasciato un solo dettaglio. Sono stati così gentili e comprensivi con noi quando abbiamo chiesto "No uni". Abbiamo raccontato di come abbiamo provato a preparare il sushi a casa e lo chef mi ha regalato uno dei suoi cappelli da cuoco come souvenir e alcune delle sue alghe preferite da portare a casa. Non posso che consigliare Sushi Ya! Di gran lunga il nostro miglior pasto a Tokyo. (Originale) We had the best time at Sushi Ya! The chef has been in the industry for 25 years and definitely knows what he is doing. All of the fish was incredibly fresh and melt-in-your-mouth delicious. While the food was amazing, I want to speak specifically on the service. It was a small restaurant and they didn’t miss a single detail. They were so kind to us and understanding when we asked for “No uni.” We shared about how we have tried to make sushi at home and the chef gave me one of his chef’s hats as a souvenir and some of his favorite seaweed paper to take home. I can’t recommend Sushi Ya enough! Our best meal in Tokyo by far.

(Traduzione di Google) Un pasto e un'esperienza culinaria davvero eccezionali, con un servizio impeccabile in un ambiente intimo (solo 8 coperti!). Siamo venuti a pranzo ed è stato probabilmente uno dei migliori pasti, se non il migliore, che abbiamo mai mangiato durante la nostra vacanza. Ogni portata era ricca di sapore, ricca e deliziosa: abbiamo particolarmente apprezzato i gamberi dolci, l'ikura, l'anguilla e il sushi di saury del Pacifico. Il gelato dello chef alla fine è stato il tocco finale perfetto. Perfezione assoluta, non posso che consigliarlo e spero di tornarci presto! (Originale) A truly exceptional meal and dining experience with amazing service in an intimate setting (only 8 seats!) - we came for lunch and it was possibly one of, if not the, best meals we’ve had on our holiday. Each piece was packed with flavour, rich and delicious - we particularly loved the sweet shrimp, the ikura, the eel and the pacific saury sushi. The chef’s ice cream at the end was the perfect finisher. Absolute perfection, can’t recommend enough and hope to be back!

(Traduzione di Google) Questa è la mia quarta visita a Sushi-ya, una tradizione che non intendo abbandonare tanto presto! Ogni volta che ho cenato qui, ho vissuto un'esperienza meravigliosa dall'inizio alla fine. La qualità degli ingredienti è eccezionale, così come la bravura dello chef e del servizio in generale. Oltre al cibo incredibile, ciò che rende speciale Sushi-ya è l'ambiente: lo chef è molto cordiale e parla inglese, spiegando ogni piatto con cura, e ogni volta che ci sono stato, ho finito per fare amicizia con le altre 3-4 persone sedute al bancone da 6! Consiglio questo posto a chiunque voglia provare il vero sushi omakase a Tokyo. Tornerò sicuramente per la quinta volta, spero molto presto! (Originale) This is my 4th visit to Sushi-ya, a tradition I am not willing to let go anytime soon! Each time I have dined here, I’ve had a wonderful experience from start to finish. The quality of ingredients is outstanding, as is the skills of the chef, and of the service in general. Besides the incredible food, what makes Sushi-ya special is the environment, the chef is very friendly and speaks English, explaining each dish to you with care, and every time I’ve been, you end up making friends with the other 3-4 people sitting at the 6-seater counter! I recommend this place to anyone wishing to experience true omakase sushi in Tokyo. I will most definitely come back for the 5th time, hopefully very soon!

(Traduzione di Google) Era la prima volta che mangiavo omakase e questo ha decisamente alzato il livello. Ho dovuto prenotare in anticipo e il ristorante può ospitare solo 7 persone alla volta. Lo chef Abe-san è stato cordiale e ha persino chiacchierato con noi. Il pesce era tutto fresco e delizioso, uno dei migliori che abbia mai mangiato. Anche i camerieri erano cordiali e tutti sapevano parlare in inglese. Nel complesso, un'esperienza superba, lo consiglierei a chiunque cerchi un sushi dal sapore premium. 10/10 (Originale) First time eating omakase and this definitely set the benchmark pretty high. Had to make reservation in advance and the restaurant only sits 7 at once. Head chef Abe-san was friendly and even had conversations with us. The fish were all fresh and delicious, one of the best I’ve ever had. The workers were friendly as well and all of them could converse in English. Overall a superb experience, would recommend to anyone looking for premium tasting sushi. 10/10

(Traduzione di Google) Ci sono andato a pranzo. Non avevo mai mangiato molto sushi di alta qualità prima, ma era delizioso. Ogni pezzo era preparato con cura e con un tocco artistico. Spero che continuino a dare il massimo, rendendo il Giappone una cultura di cui andare fiero sulla scena mondiale! (Originale) ランチで行って来ました。 あまり高級なお鮨は食べたことがなかったですがとても美味しかったです。 一つ一つが丁寧に作られており芸術的でした。 日本が世界に誇れる文化としてこれからも頑張って欲しいです！

(Traduzione di Google) Oishii (おいしい)!! Aspettavamo con ansia questo pasto fin da quando abbiamo iniziato a pianificare il nostro viaggio a Tokyo, e ha superato ogni nostra aspettativa. Dal primo all'ultimo boccone, ogni pezzo di sushi era un'opera d'arte, perfettamente bilanciato e incredibilmente fresco. Incontrare lo Chef Yuichi è stato davvero uno dei momenti più belli di tutto il nostro viaggio. Non è solo un maestro nel suo mestiere, ma anche una persona calorosa, sorridente e coinvolgente. Ci è piaciuto molto chiacchierare con lui di golf e sci in Giappone: ha reso l'intera esperienza ancora più personale e memorabile. Grazie, Chef, per aver condiviso con noi la tua passione e il tuo amore per il sushi. È stata un'esperienza culinaria indimenticabile e non vediamo l'ora di tornarci la prossima volta che saremo a Tokyo! (Originale) Oishii (おいしい)!! We had been looking forward to this meal from the moment we started planning our trip to Tokyo — and it absolutely exceeded every expectation we had. From the first bite to the last, every piece of sushi was a work of art, perfectly balanced and incredibly fresh. Meeting Chef Yuichi was truly one of the highlights of our entire trip. He’s not only a master of his craft but also such a warm, smiley and engaging person. We loved chatting with him about golf and skiing in Japan — it made the whole experience feel even more personal and memorable. Thank you, Chef, for sharing your passion and love for sushi with us. This was an unforgettable dining experience, and we can’t wait to come back the next time we’re in Tokyo!

(Traduzione di Google) Una serata davvero piacevole. Il sushi era perfetto e delizioso, e il personale era super cordiale e professionale. La cameriera parlava fluentemente inglese e ci ha spiegato le varie portate. Alla fine, siamo stati accompagnati all'ascensore e salutati con grande rispetto. Saremo lieti di tornare. (Originale) Ein rundum gelungener Abend. Das Sushi war perfekt und ein Genuss, das Team super freundlich und professionell. Die Kellnerin sprach fließend Englisch und erklärte die verschiedene Gänge. Am Ende wurden wir zum Fahrstuhl geleitet und verabschiedet, sehr respektvoll. Immer wieder gern

Se volete mangiare tutte le varianti di Takoyaki possibili e immaginabili!

Consigliato

(Traduzione di Google) Abbiamo fatto un tour dei takoyaki al Museo dei Takoyaki all'interno del Decks Tokyo Beach a Odaiba. Non abbiamo potuto provare tutti i ristoranti, quindi questa volta abbiamo mangiato in tre. Yamachan... Tempura di calamari con cipollotti e maionese Il takoyaki era ripieno di abbondante tempura di calamari e cipollotti, e l'impasto era gommoso! Kukuru... Takoyaki con polpo grande Usano polpo fresco e l'impasto era soffice e succoso! Imo takoyaki... Maionese ai gamberi Il takoyaki aveva un ripieno di gamberi e l'impasto conteneva yam di montagna, che gli conferiva una consistenza unica! Ogni piatto era delizioso. (Originale) お台場にあるデックス東京ビーチ内にある、たこ焼きミュージアムでたこ焼き巡り。 全店制覇は叶わず、今回は3軒食べました。 やまちゃん…イカ天ネギマヨ イカ天、ネギがたっぷりのたこ焼きで、生地がもちもちでした！ くくる …大たこ入りたこ焼き 生ダコ使用だそうで、生地はふわっとジューシーでした！ 芋蛸…エビマヨ たこ焼きの中身がエビバージョンで、生地に山芋が入っていて独特の食感でした！ どこも美味しかったです。

(Traduzione di Google) Gli autentici ristoranti di takoyaki di Osaka sono stati riuniti per formare un'area ristorazione. Mi piacciono le cose semplici, quindi ho provato il takoyaki di Aizuya, che ne è l'incarnazione. È un'esperienza un po' perversa, basata esclusivamente su dashi e condimenti, senza salsa o maionese al cipollotto. Il menu di Aizuya, composto da due portate, includeva sei piatti di radioyaki, che utilizza tendini di manzo al posto del polpo, e sei di takoyaki tradizionale. Anche questo era delizioso. Aveva una consistenza croccante e più lo masticavi, più sprigionava sapore. Aveva il sapore di uno snack economico, ma allo stesso tempo era elegante. #Quatama (Originale) 本場大阪のたこ焼き店が集まって、フードコードになっている。 シンプルなものが好きなので、その極地たる会津屋のたこ焼きをいただいた。ソースネギマヨ等なにも乗せず、出汁と具材だけで勝負するという最早変態的である。 会津屋2種盛というメニューで、たこの代わりに牛すじを使うラヂオ焼きとオーソドックスなたこ焼きが6つずつ入っていた。 これがまたうまい。ぷちぷちとした食感で、噛めば噛むほどうま味が押し寄せる。チープなお菓子のようなお味だが、同時に上品な味わいでもあった。 #クアたま

(Traduzione di Google) Situato a cinque minuti a piedi dalla stazione di Tokyo Teleport, abbiamo visitato l'Odaiba Takoyaki Museum, situato all'interno del DECKS Tokyo Beach. Questo popolare luogo, che celebra il suo 15° anniversario il 6 novembre 2025, riunisce i famosi ristoranti di takoyaki di Osaka, la patria del takoyaki. Il museo ospita cinque negozi: Aizuya, Kukuru, Akaoni, Imotako e Yamachan, ognuno dei quali offre il proprio takoyaki unico. L'area dedicata al consumo sul posto può ospitare circa 180 persone ed è dotata di bancone, tavolini all'aperto e sedie per bambini, il che lo rende una meta popolare sia per turisti che per famiglie. Questa volta, abbiamo confrontato i takoyaki di due ristoranti: Abeno Takoyaki Yamachan e Dotonbori Akaoni. Entrambi hanno ricevuto il premio Bib Gourmand Michelin per tre anni consecutivi. Da Yamachan, abbiamo ordinato il piatto da due pezzi di formaggio e cipollotto con salsa classica (1.100 yen). L'impasto, preparato con una miscela segreta di ossa di pollo, verdure e frutta di stagione cotte a fuoco lento per quattro ore, è croccante all'esterno e morbido al centro, con l'aroma del brodo che riempie la bocca. L'agrodolce (500 yen) era un po' leggero, ma aveva comunque il sapore giusto per un drink leggero. Il piatto successivo è stato il Chapu Chapu del Dotonbori Akaoni (900 yen). Questo piatto propone takoyaki preparati con cura con polpo fresco, serviti in un brodo profumato con mitsuba e yuzu. L'aroma dello yuzu è gradevole e facile da mangiare! Si accettano pagamenti con carta di credito, denaro elettronico e codice QR. È anche possibile gustare un drink veloce da "Tako Nomi" durante la visita della città. A proposito, il creatore del takoyaki è Aizuya, fondato nel 1935. Si dice che siano stati loro i primi a cambiare il ripieno del "radioyaki" passando dalla carne di tendini al polpo. Questo locale di intrattenimento in stile Odaiba vi permette di assaporare facilmente i sapori di Osaka a Tokyo. Consigliato non solo agli amanti del takoyaki, ma anche a chi si prende una pausa dalle visite turistiche o è in cerca di un appuntamento. (Visitato a settembre 2025, prezzi comprensivi di tasse) (Originale) 東京テレポート駅から徒歩5分。 DECKS Tokyo Beach内にある「お台場たこ焼きミュージアム」へ訪れました。 2025年11月6日で15周年を迎える、たこ焼きの本場・大阪の名店が集まる人気スポットです。 館内には「会津屋」「くくる」「赤鬼」「芋蛸」「やまちゃん」の5店舗が並び、それぞれ個性の異なるたこ焼きを楽しむことができます。 イートインスペースは約180席あり、カウンターやテラス席、子供用の椅子も完備されていて観光客から家族連れなどの客で賑わっていました。 今回は「あべのたこやき やまちゃん」と「道頓堀 赤鬼」の2店舗を食べ比べ。 どちらもミシュランのビブグルマンを3年連続で獲得した経歴のある店舗です。 やまちゃんでは、チーズねぎと王道ソースの二点盛（1,100円）を注文。 鶏ガラと旬の野菜・果物を4時間煮込んだ秘伝スープをブレンドした生地は、外カリッ、中とろ食感で、出汁の香りが口に広がります。 トマトサワー（500円）はやや薄めでしたが、軽く飲むにはちょうどいい味わい。 続いて「道頓堀 赤鬼」のちゃぷちゃぷ（900円）。 生蛸を使ったこだわりのたこ焼きを、三つ葉や柚子が香る出汁でいただく一皿。 柚子のアクセントがきいていて、食べやすい！ 決済はクレジットカード、電子マネー、QRコード決済すべて対応。 観光の途中に軽く1杯楽しむ「タコ呑み」もアリです。 ちなみに、たこ焼きの元祖は昭和10年創業の「会津屋」で、当時は「ラヂオ焼き」の具材をスジ肉からタコに変えたのが始まりだとか。 大阪の味を東京で手軽に楽しめる、お台場らしいエンタメフードスポット。 たこ焼き好きはもちろん、観光やデートの合間にもおすすめです。 （※2025年9月訪問・税込表記）

(Traduzione di Google) Ho visitato il Museo del Takoyaki. Ci sono molti negozi di takoyaki diversi. La cosa positiva è che il sapore non è male. È anche bello poter gustare i sapori di diversi negozi in un unico posto. Anche la vista è piuttosto bella. Quello che mi ha dato fastidio è che tutti i negozi sono piuttosto costosi. Immagino che non ci si possa fare niente, vista la posizione. I takoyaki sono anche piccoli. Ce ne sono molti, quindi qual è il migliore? Infine, la selezione sembra simile, quindi non ci sono molte differenze individuali tra i negozi. Beh, ci sono alcuni menu che sono unici per ogni negozio, quindi ne proverò diversi e ci penserò. (Originale) たこ焼きミュージアムに訪問。 色々なたこ焼きのお店が出店してます。 良い点として 味は悪くありません。様々なお店の味を 一つのところで楽しめるのも良い。 眺めもわりかし良いです。 気になった点としては どのお店もわりかし高めの価格であること。 立地を考えたら仕方なしとも思います。 さらにたこ焼きが小粒な点。数は多いので どちらが良いか？というところ。 最後に似たような品揃えに見えてしまい お店による個別差をあまり感じないこと ですね。 まあ、その店だけというメニューが ないわけではないので じっくり色々食べてみて考えます。

(Traduzione di Google) Area divertente con diverse bancarelle di takoyaki. Tutte dispongono di chioschi digitali per ordinare. In occasione del 15° anniversario è possibile provare un set speciale per provare tutte le bancarelle, ma non è ben pubblicizzato. Il biglietto è in vendita presso l'ingresso del negozio. La maggior parte dei chioschi digitali offre una buona traduzione ed è facile ordinare. (Originale) Fun area of different takoyaki stalls. All have digital kiosks for ordering. During the 15th anniversary you can try a special set to try all the booths, but it isn't advertised well. Ticket for this is sold at the shop closet to the entrance. Most of the digital kiosks have good translations and are easy to order from.

(Traduzione di Google) Un corso da chef molto piacevole. Lo chef e il personale sono stati impeccabilmente cordiali e accoglienti, creando un'atmosfera molto piacevole per il pasto. Il sushi era buono con tocchi creativi interessanti. Abalone morbidissimo, tonno delizioso. Sake deliziosamente morbido. Il prezzo molto alto probabilmente non giustifica completamente l'esperienza rispetto ad altri corsi di sushi in città. (Originale) A very pleasant chef course. The chef and the staff were impeccably friendly and welcoming creating a very pleasant atmosphere for the meal. The sushi was good with interesting creative touches. Very soft abalone, delicious tuna. Deliciously smooth sake. The very high price probably doesn't justify the experience completely comparing to other sushi courses in the city.

(Traduzione di Google) Il caldo aveva indebolito il mio appetito, quindi mi sono diretto da Umi ad Aoyama Gaien per un sushi rinfrescante. Questa volta ho ordinato il pranzo omakase (29.800 yen). Il pranzo inizia alle 12:00 e viene servito in un'unica rotazione. Abbiamo iniziato con uno spiedino di peperoncini verdi e abbiamo concluso con un rotolo di sushi di tonno pieno di tutto, dal tonno magro a quello grasso di prima qualità. Il caviale è stato particolarmente memorabile. Il caviale originale servito su riso integrale era così delizioso che avrei potuto mangiarci un'intera ciotola di riso. Naturalmente, tutto il sushi era delizioso. Tuttavia, dato che abbiamo iniziato tutti allo stesso orario, è stato un po' difficile tenere il passo con tutti. È stata una portata di un'ora e mezza in cui abbiamo continuato a mangiare, senza tempo per conversare. (Originale) 暑さで食欲が落ちていたので、さっぱり寿司ならと青山外苑の 海音（うみ） へ。 今回は おまかせランチ（29,800円） を注文。ランチは 12時一斉スタート・1回転のみ というスタイル。 最初は青唐辛子の串から始まり、締めは赤身から上トロまでぎっしり詰まった マグロ盛り巻き寿司。 中でも印象に残ったのはキャビア。玄米の上に乗せたオリジナルキャビアは、ご飯一膳ぺろりと食べられるほどの美味しさでした。 寿司はもちろんどれも間違いない味。ただ、一斉スタートということもあり、皆にペースを合わせるのが少し大変。おしゃべりする間もなく、ひたすら食べ続ける 1時間半のコース でした

(Traduzione di Google) Siamo andati alle 20:00 di un giorno feriale. Abbiamo prenotato tramite Tabelog. Non è stato particolarmente difficile ottenere una prenotazione. Eravamo gli unici due giapponesi presenti, mentre gli altri erano stranieri (per lo più provenienti dalla Grande Cina). Lo chef parlava fluentemente inglese e ci ha spiegato tutto con attenzione. Siamo rimasti molto colpiti anche dal servizio. La mia impressione è stata che il cibo fosse delizioso dall'inizio alla fine. Era impeccabile. Tuttavia, con qualche drink per due persone, abbiamo superato i 100.000 yen. Sembra che sarà disponibile solo in occasioni speciali, ma spero di tornarci in futuro. (Originale) 平日の20:00に訪問。 予約は食べログでしました。 特に予約が取りにくいとかはなかったです。 我々2人だけが日本人で、他は外国人（主に中華圏の方）でした。 大将も英語を駆使して、丁寧に説明されていました。 接客にも大変好感を持てました。 感想としてはやはり終始美味しかったです。 非の打ち所がないです。 ただ2人でお酒を少し飲んで10万円超。 特別な日限定にはなりそうですが、今後もお伺いできれば。

(Traduzione di Google) Questo posto è un piccolo ristorante con solo 9 o 10 posti a sedere al bancone, quindi preparatevi a un'esperienza molto intima. Siamo stati abbastanza fortunati da mangiare un nodo-guro (pesce persico dalla gola nera) ed è stata una delle cose più buone che abbia mai assaggiato. E lo shari (riso) era così buono che non so come facciano. È davvero caro, quindi sicuramente solo per le occasioni speciali. (Originale) This place is a small little restaurant with only 9 or 10 counter seats so be prepared for a very intimate experience. We were lucky enough to have nodo-guro (black throat seaperch) and it was one of the best things I've ever put in my mouth. And the shari (rice) was so good , I don't know how they do it. It's really pricy so definitely just for those very special occasions.

(Traduzione di Google) Posto incredibile per sushi! Nel complesso è stata un'esperienza fantastica, piuttosto costosa come qualsiasi altro posto di questo livello, ma per me ne è valsa la pena al 100%, non come dicono alcuni, perché? Porzioni abbondanti, niente è piccolo e l'elenco dei piatti sushi e non sushi è lungo. Anche tutto sembra di buona qualità. Il sapore di ogni piatto è diverso e piuttosto complesso. Provatelo! (Originale) Amazing sushi place! Great experience overall, quite expensive as any other place of this level, but to me it was 100% worth it, not like some people are saying, why? Great portion sizes, nothing is small, and the list of sushi and non-sushi dishes is long. Everything seems of good quality as well. The flavor of every dish is different and quite complex. Give it a try!

(Traduzione di Google) Cibo 3/5 - accettabile, da provare una volta, ma non ci tornerei. Il costo era di circa ¥50.000 a persona per l'omakase e una bevanda, tasse e servizio inclusi (non inclusi nel costo del menu di prenotazione del Tabelog). Descriverei il menu come "semplice". Ogni piatto era di alta qualità e gustoso, ma mi è sembrato mancare di ispirazione o talento. Dei 17 piatti di pesce/nigiri, nessuno mi è sembrato particolarmente memorabile o sorprendente. Sebbene ogni pezzo di pesce fosse preparato o cucinato alla perfezione (ad esempio, l'ika era preparato in modo da avere una consistenza quasi simile al mochi!), non ho potuto fare a meno di sentirmi un po' annoiato e deluso da ogni piatto. Forse era il modo dello chef di lasciare che gli ingredienti parlassero da soli, piuttosto che abbellirli eccessivamente... Tuttavia, a questo prezzo, ci si aspetterebbe che qualsiasi chef fosse in grado di raggiungere questo risultato. Abbiamo pagato più di ¥2.500 per nigiri, il che ritengo eccessivo. Onestamente, mi chiedo come la gente del posto valuterebbe il menu che ci è stato servito, visto che ha un punteggio così alto su Tabelog. C'è forse un menu diverso per la gente del posto? O forse il menu si rivolge a un palato tradizionale e non è stato adatto a me. Riprendendo altre recensioni, se avete già mangiato dell'ottimo sushi e volete qualcosa di nuovo o diverso, non venite qui. Tuttavia, se è la prima volta che provate del sushi costoso, vi divertirete. Ciononostante, non riesco a scrollarmi di dosso la sensazione di aver ricevuto un trattamento da gaijin e che questo sia un po' una trappola per turisti. Il servizio è stato attento e cordiale. I nostri piatti sono stati tutti spiegati brevemente in inglese dallo chef. Da notare che i nostri posti erano tutti turisti, non gente del posto. I piatti sono stati serviti anche abbastanza velocemente, abbiamo finito in un'ora e mezza e ci siamo sentiti in fretta ad andarcene. Il ristorante è piccolo, considerato "accogliente" o angusto a seconda dei gusti, ma nel complesso pulito e niente di cui elogiare o lamentarsi in modo particolare. Ci hanno dato a tutti un paio di bacchette da portare a casa come souvenir (un regalo strano per chi è del posto). Portate contanti perché a quanto pare il loro POS elettronico si rompe spesso. Il ristorante era sospettosamente facile da prenotare su Tabelog, con un elevato numero di posti disponibili, quindi prendete questa precauzione prima di aprire il portafoglio. Visitato a maggio 2025 - Tabelog Bronze & Hyakumeiten 2025 (voto 3,90/5) (Originale) Food 3/5 - reasonable to try once, but would not revisit The cost was ~¥50,000 per person for the omakase and a drink which includes tax and service charge (which is not included in the Tabelog reservation menu cost). I would describe the menu as "simple". Each dish was high quality and tasty, but I felt lacked inspiration or flair. Over the 17 seafood dishes/nigiri, none were particularly memorable or amazing for me. Although each piece of seafood was prepared or cooked to perfection (eg ika was prepared to have almost mochi like texture!), I couldn't help but feel a bit bored and disappointed with each coming dish. It may have been the chef's way of letting the ingredients speak for themselves rather than over embellishing them... However at this price point you would expect any chef to be able to achieve this. We paid more than ¥2500 per nigiri, which I think was overpriced. I honestly wonder how the locals would rate the menu served to us given it somehow has such a high Tabelog rating, is there a different menu served to locals? Or perhaps the menu caters to a traditional style of palate and it wasn't a good match for me. Echoing other reviews here, if you have had great sushi before and want something new or different, do not come here. However if this is your first time trying expensive sushi before, you will have a good time. Nonethless I can't shake the feeling that we got the gaijin treatment and this is a bit of a tourist trap. Service was attentive and friendly. Our dishes were all explained briefly in English by the Head chef. Note that our seating was all tourists - no locals. The dishes were also served quite quickly, we finished within 1.5hrs and felt rushed to leave. The restaurant is small - considered "cozy" or cramped depending on how you like it, but overall clean and nothing to give particular praise or complain about. We were all given pairs of chopsticks to take home as a souvenir (which seems like a strange gift if you were a local). Bring cash because apparently their EFTPOS machine breaks not infrequently. The restaurant was suspiciously easy to reserve on Tabelog with a high number of openings, so take this as a precaution before you open your wallet. Visited May '25 - Tabelog Bronze & Hyakumeiten 2025 (rating 3.90/5)

(Traduzione di Google) L'atmosfera del ristorante era cupa. La temperatura del riso e la quantità di wasabi erano instabili. A volte il riso era troppo caldo, a volte il wasabi era troppo forte, il che non si sposava bene con i condimenti. Il servizio del personale era eccellente. A questo prezzo, sarei più soddisfatto in un altro ristorante di sushi. L'atmosfera non era delle migliori a causa del proprietario, ma il personale era fantastico. La temperatura del riso e la quantità di wasabi erano instabili. Non si sposavano bene con i frutti di mare sul riso. È meglio andare in un altro ristorante di sushi se si paga questo prezzo. (Originale) お店の雰囲気が暗かった。 シャリの温度とワサビの安定感がなく、時々シャリは温かすぎるし、ワサビがききすぎてるときがあり、ネタとあっていなかった。 店員さんの接客は素晴らしかった。 この値段を払うなら、別の寿司屋の方が満足度が高い。 The mood was not good because of the master,,,but staff was great. Rice temperature and wasabi’s amount were unstable. They didn’t match the seafood put on the rice. It’s better to go other sushi restaurant if you pay this cost.

Buono

(Traduzione di Google) Ci sono stato per un pasto con altri proprietari. Questo è un famoso ristorante che ha ricevuto tre stelle Michelin più volte, e la sua qualità è davvero unica. Il riso all'aceto rosso è perfettamente sodo e alla temperatura perfetta, studiato per sciogliersi in bocca pur lasciando una forte presenza. Ogni stuzzichino è preparato con cura, e ci si può abbandonare al flusso di combinazioni attentamente calcolate con il sakè. Il tonno di Yamayuki è impressionante, sia quello magro che quello mediamente grasso. Inoltre, il riccio di mare viola e i gamberi sono tutti eccellenti in termini di freschezza, temperatura e ritmo del nigiri, rendendo il momento emozionante dall'inizio alla fine. La fascia di prezzo è certamente alta, ma con questa qualità possiamo affermare con sicurezza che offre un "buon rapporto qualità-prezzo". Sebbene sia estremamente difficile prenotare, se ce ne fosse l'occasione, mi piacerebbe tornarci più e più volte. È davvero un ristorante che "non vi deluderà, indipendentemente da chi vi porti". ⸻ 🔹 Executive Index | 9,6 / 10 Spazio e presentazione ★★★★★ (atteggiamento tranquillo e raffinato) Qualità del cibo ★★★★★ (colpito da ogni sushi) Servizio ★★★★★ (senso di controllo del team, chef incluso) Equilibrio dei costi ★★★★☆ (vale più che il prezzo) Propensione a tornare ★★★★★ (voglio tornare ancora e ancora) Riepilogo multilingue 🇬🇧 Inglese Sushi Saito, un'istituzione 3 stelle Michelin ad Akasaka, è all'altezza della sua reputazione. Dal riso condito con aceto rosso al sashimi magistrale, ogni dettaglio è impeccabile. Il tonno di Yamayuki e il riccio di mare viola erano particolarmente commoventi. Sorprendentemente ragionevoli per un'esperienza di livello mondiale. 🇰🇷 Home 3 anni fa 3 anni fa 3 anni fa. Voglio sapere, voglio vederti, voglio vederti Scusa. Sono innamorato di te Voglio sapere cosa sto dicendo. 🇨🇳 Cinese (semplificato) Il famoso ristorante di sushi "Samsung" di Akasaka, "Sushi Saito", senza dubbio, il ristorante di sushi con salsa rossa è il contorno perfetto. Il consiglio speciale è di provare l'offerta di Yamayuki con pesce rosso e cetriolo di mare viola, che è profondamente commovente. La competitività degli ingredienti nel settore del sushi rispetto alle dimensioni effettive del sushi e alla competitività degli ingredienti. (Originale) 経営者仲間との会食で訪問。 ミシュラン三つ星を何度も獲得している名店で、その実力はやはり別格。 赤酢のシャリは米の立ち方・温度ともに完璧で、口の中でほどけながらもしっかり存在感を残す設計。 おつまみも一品一品が丁寧で、日本酒との相性を計算された流れに身を委ねられます。 やま幸のマグロは赤身も中トロも感動級。 さらに紫ウニや海老も鮮度・温度・握りのテンポ感すべてが秀逸で、終始テンションが上がる時間に。 価格帯は確かに高めながら、このクオリティであれば“コスパが良い”と断言できる水準。 予約は極めて困難ながら、機会があれば何度でも通いたい、まさに“誰を連れて行っても外さない”一軒です。 ⸻ 🔹 Executive Index（エグゼクティブ指数）｜9.6 / 10 空間・演出力 ★★★★★（静かで洗練された所作） 料理の完成度 ★★★★★（全握りに感動） サービス ★★★★★（大将含めチームの統制感） コストバランス ★★★★☆（価格以上の納得感） 再訪意欲 ★★★★★（何度でも伺いたい） 多言語サマリー（Multilingual Summary） 🇬🇧 English Sushi Saito, a Michelin 3-star institution in Akasaka, lives up to its reputation. From red vinegar-seasoned rice to masterful sashimi, every detail sings. The tuna from Yamayuki and purple sea urchin were particularly moving. Surprisingly reasonable for such a world-class experience. 🇰🇷 한국어 아카사카의 미슐랭 3스타 ‘스시 사이토’는 명성 그대로의 품격을 자랑합니다. 붉은 식초 샤리와 정교한 츠마미, 그리고 야마유키의 참치와 보라색 성게가 특히 인상적. 이 퀄리티에 이 가격이면 가성비도 훌륭한 수준입니다. 🇨🇳 中文（简体） 赤坂的“三星”寿司名店“鮨さいとう”，无论是赤醋寿司饭还是精致的小菜都极具水准。 特别推荐使用山幸供应的金枪鱼和紫海胆，感动至深。 性价比在顶级寿司中极具竞争力，值得反复回访。

(Traduzione di Google) Al giorno d'oggi, è difficile prenotare in questo ristorante, a meno che non siate clienti abituali o non vinciate un'asta di alto valore. Lo straniero seduto accanto a me aveva pagato quasi 1 milione di yen, quindi è un mondo incredibile. Sono stato portato qui da un cliente abituale. Ai migliori chef di sushi che servono molti clienti stranieri viene spesso servito alcol mentre preparano il sushi, e Saito non fa eccezione. Ha ancora un altro turno da bere, ma sta bevendo come un matto. E anche se sta bevendo, non emana un'aria da ubriaco, il che è impressionante. Il sushi di Saito era fantastico. Tutto il suo sushi è preparato velocemente a tre mani, a testimonianza della sua maestria. Il riso, condito con la giusta quantità di sale, esaltava al massimo il sapore degli ingredienti. Avrei voluto mangiare ancora, ma dopo la portata ho finito in fretta. Vorrei diventare un cliente abituale. Vorrei tornare. (Originale) 今や常連か高額のオークションで競り勝たないと予約の取れないお店。 隣の外国人は会計で100万近くお金を払っていたので、すごい世界です。 私は常連さんに連れてきてもらいました。 外国人客の多いトップ鮨職人は、みんなお酒を出されて飲みながら握ることも多く、 さいとうさんもそんな感じ。この後もう1回転あるけどガンガン飲みます。 でも、飲んでても酔っ払ってる雰囲気を出さないのはさすがです。 さいとうさんは、握りが素晴らしかったです。 全て3手握りでささっと握られるのはやはり職人技。 塩がバチっときまったシャリは、ネタの旨み最大限にを引き立てていました。 もっと食べたかったけど、コース後はささっと終わってしまいました。 常連になってみたいなあ。 また来たいです。

(Traduzione di Google) Tabelog GOLD Questo è un ristorante molto conosciuto, ma è difficile prenotare. Sono stato finalmente invitato ad andare al Sushi Saito (*T_T*)♡ (ci sono stato quest'estate) Si trova ad Ark Hills, a pochi passi dalla stazione di Roppongi-Itchome. L'edificio è grande e difficile da trovare, quindi consiglio di arrivare presto. *C'è una fontana lì vicino! Quando arriva il momento, il personale chiama il nome della prenotazione in ordine e si entra. Sono arrivato 10 minuti prima, ma il cliente precedente era già arrivato e non sono riuscito a entrare. Il cliente seduto al posto dello chef mi ha chiamato! Questa volta ho ordinato il nigiri sushi di Ishikawa per la portata da ¥50.600. Ci sono otto posti al bancone. Era tutto delizioso. L'antipasto, preparato con acqua di stagione, è stato seguito da piatti alla carta. Le alghe mozuku erano così gustose che sono rimasto senza parole!! Anche il sushi era di alta qualità ed eccellente ♡ Personalmente, ho trovato il tonno il migliore. Non ero completamente sazio, ma la porzione era perfetta e l'ho finito tutto. Per me era perfetto, quindi potrebbe non essere sufficiente per gli uomini. Costava più di 50.000 yen, quindi sarei più contento se ne servissero un po' di più. 😂 Mi piacerebbe sicuramente tornarci. Grazie per il pasto delizioso! (Originale) 食べログGOLD 予約困難でお馴染みのお店です。 お誘いをいただき、念願の『鮨 さいとう』さんへ行ってきました(*T_T*)♡(今年の夏訪問です) 六本木一丁目駅からすぐの、アークヒルズの中にあります。ビルが広くてわかりにくいので、早めの到着がおすすめです。 ※噴水が近くにありました！ お時間になるとお店の方が予約名を順番に呼んで入店するスタイル。10分前に着きましたが、前のお客様がいらっしゃって入店できませんでした。大将席のお客様から呼ばれてました！ 今回は石川さんの握りで50,600円のコース。 カウンター8席です。 何もかも美味しすぎました。 旬のじゅんさいを使った前菜から、1品料理が続きます。もずくも美味しすぎてビビりました！！ お鮨もハイクオリティで最高でした♡ 個人的にはやはりマグロが美味だった印象。 あまり満腹までいかなかったですが、ちょうどよい量で綺麗に完食しました。 私でちょうどだったので、男性には少し物足りないかもしれません。値段も5万以上するので、もう少し出てきたら個人的には嬉しい😂 またぜひ伺いたいです。 ご馳走様でした‼︎

(Traduzione di Google) Dopo un anno di attesa, ho finalmente avuto la possibilità di provare il tatami (preparazione al banco) del Saito Honten. Mangiare in stile sous-tatami rende l'apertura di un pasto a base di sakè meno stressante, e questo viaggio a Tokyo è stato praticamente dedicato a questo piatto! XD A partire dalle rinfrescanti uova di salmone, gli antipasti hanno esaltato perfettamente i sapori originali degli ingredienti. Poi è arrivato il nigiri sushi. I primi pesci bianchi sono stati particolarmente memorabili, soprattutto il piccolo ventriglio; l'aceto ne ha esaltato delicatamente la freschezza senza alcun sapore di pesce. Segue un trio di tonno: magro, medio e grosso. Il pesce aveva una consistenza croccante e, per qualche motivo, il riso all'aceto era più piccante rispetto alla maggior parte degli altri ristoranti di sushi in cui ho mangiato, ma non ha influenzato particolarmente il sapore del tonno. Segue un germoglio di bambù leggero e rinfrescante, con cipollotti tritati finemente che ne esaltavano la naturale freschezza; Anche il riccio di mare era un hogatsu di prima qualità, una scatola del quale a Taiwan costerebbe probabilmente oltre 10.000 dollari taiwanesi! Infine, ho concluso con un grongo che si scioglieva in bocca, un futomaki riccamente condito e un tamagoyaki (frittata giapponese arrotolata) soffice e cremoso. L'intero pasto è stato preparato utilizzando tecniche di sushi molto tradizionali in stile Edo. Il riso all'aceto era relativamente sobrio, lasciando che il pesce fosse il protagonista. È sicuramente un'esperienza meravigliosa avere l'opportunità di provarlo al ristorante principale, ma credo che il più grande successo di Saito sia stato quello di aver formato un gran numero di chef di sushi, che hanno diversificato la loro attività e ricevuto recensioni eccellenti. (Originale) 等了一年終於有機會來體驗齋藤本店的板前，吃副板前開酒壓力比較沒那麼大，這次來東京基本上就是為了這一餐而來。 XD 從清爽的鮭魚卵開始，幾道前菜都完美呈現了食材的原味，接下來進入握壽司，先上的幾道白身魚，最讓人印象深刻的是小鰶，醋的酸味巧妙的帶出魚的鮮味且不腥。 接下來是赤身、中腹、大腹的鮪魚三重奏，魚身有種爽脆的口感，且不知為何醋飯的溫度比我吃過的大部分壽司店都高，但沒有特別影響到鮪魚本身的味道。 後面的竹筴魚油脂清爽，用細蔥襯托魚本身的鮮味；海膽也是最高級的羽立，在台灣一盒價錢應該破萬吧！最終以會在口中融化的星鰻、有多重佐料的太卷、有如布丁般Q彈綿密的玉子作為收尾。 整餐都是非常傳統的江戶前壽司手法，醋飯的存在感相對不強，讓魚料本身成為主角。能到本店體驗自然是幸福的事，但我覺得齋藤最厲害的地方是培養出大量的壽司職人，開枝散葉且評價都很好。

(Traduzione di Google) 📍Sushi Saito🍣 Finalmente sono riuscito a sedermi con lo chef Saito, e sono stato invitato a una festa privata per un cliente abituale. Dal brindisi al Dom Perignon e alla folla amante del vino, è stato semplicemente fantastico dall'inizio alla fine. 🍷😍 È stata un'esperienza meravigliosa, in cui ho potuto davvero percepire il lavoro meticoloso dello chef e la sua filosofia dietro ogni singolo piatto. (Originale) 📍鮨さいとう🍣 念願のさいとう大将のお席に、 常連様の貸切会にお声がけいただきました。 乾杯からDom Perignonとワイン好きな方の集まりで終わりから最後まで最高しかなかったです🍷😍 大将の丁寧な仕事ぶりと、一貫一貫に込められた哲学を感じる、素晴らしい体験でした。

(Traduzione di Google) Ho avuto l'opportunità di andare al Sushi Saito dal Kansai a Tokyo. Uno dei ristoranti di sushi più importanti al mondo❣️❣️ Ho trascorso un'esperienza da sogno al Sushi Saito. Sono sicuro che molti di voi lo sappiano già, ma vi darò una breve introduzione. Quest'anno, il 18 e 19 marzo 2025, si è tenuta a Tokyo la MLB⚾️. C'era grande entusiasmo in tutto il mondo all'idea di poter assistere alla prestazione di Ohtani in Giappone❣️. Si è parlato anche di quanto i giocatori dei Dodgers apprezzassero molto la cucina giapponese️ Tra i "Dodgers cuisine" ☝️☝️ Il 17 marzo, a una cena per i giocatori dei Dodgers organizzata da Ohtani, Yamamoto, Sasaki e altri... È stato un argomento caldo sui social media la presenza dello chef di "Sushi Saito", vincitore del Gold Award del "The Tabelog Award" per otto anni consecutivi, nella foto di gruppo❣️❣️ Esatto☝️☝️ Sushi Saito ha vinto tre stelle Michelin per 10 anni consecutivi dal 2009 In seguito, è diventato molto famoso nel settore gourmet come chef di sushi a rappresentanza del Giappone, che ha rinunciato alle sue tre stelle Michelin. Ci sono molte storie sullo chef, ma per ora... È un ristorante molto amato dagli amanti del sushi, dove è quasi impossibile prenotare nuovamente. Ero molto nervoso per qualche giorno prima e preoccupato di cosa indossare. Il menù del giorno era il seguente:‍♀️‍♀️ Brindisi con sakè frizzante Gamberi bianchi in salsa di soia e zenzero Tonno rosso marinato Polpo bollito Toki Shirazu Yuan Yaki Abalone al vapore Pesce spada alla griglia [Nigiri] ・Pesce piatto essiccato ・Agone ・Carne rossa marinata ・Tonno mediamente grasso ・Otoro ・Calamaro di barriera pinna grossa ・Sugarello ・Vongole ・Riccio di mare viola di Aomori ・Zuppa di miso ・Grongo ・Maki ・Uovo Lo chef è stato un genio Grazie mille Ho mangiato un sushi che non dimenticherò mai (Originale) ご縁を頂き、関西から東京まで「鮨さいとう」さんへ行ってきました。 世界でも有数の寿司店❣️❣️ 『鮨 さいとう』にて夢のような時間を過ごさせて頂きました ご存知の方も多いのでは…と思いつつ 少しだけ、紹介させて頂きます 今年、2025年3月18-19日、東京で行われたMLB⚾️ 大谷選手の活躍を日本で見られる❣️と世間では大盛り上がりでした。 ドジャースの選手たちは、日本のグルメをとても楽しんでいたとも話題になりましたね️ その“ドジャースグルメ”の中でも☝️☝️ 3月17日に、大谷選手、山本選手、佐々木選手などが主催したドジャース選手の食事会にて… 「The Tabelog Award」のGoldを8年連続受賞している「鮨さいとう」の大将が集合写真に写っている とSNSで話題になりました❣️❣️ そうですそうです☝️☝️ 『鮨さいとう』さんは、2009年からミシュラン三つ星を10年連続で獲得されています その後、自らミシュラン三つ星を返上した日本を代表する寿司職人として、グルメ業界からはとっても有名な方でした 大将のエピソードが多々ありますが、とりあえず。新規予約がほぼ不可能な、寿司好き憧れのお店なのです 私は…数日前からソワソワして、着ていくお洋服に悩むほど緊張しました。 この日のメニューはこちら‍♀️‍♀️ 日本酒スパークリングで乾杯 白エビの生姜醤油 メジマグロの漬け タコ煮 時知らずの幽庵焼き 蒸し鮑 太刀魚の塩焼き 【握り】 ・干しカレイ ・コハダ ・赤身漬け ・中トロ ・大トロ ・アオリイカ ・アジ ・はまぐり ・青森の紫ウニ ・お味噌汁 ・穴子 ・巻き ・玉子 大将は天才でした ありがとうございました 一生忘れないお寿司を頂きました

(Traduzione di Google) Il nostro negozio si trova a circa 8 minuti a piedi dalla stazione di Gaienmae. Riceve numerosi premi ogni anno, tra cui "Miglior ristorante n. 1 dell'Asia 2022". Un ristorante giapponese che attira l'attenzione di tutto il mondo⭐️ "Guida Michelin 2025 2 stelle" "22° posto nella classifica dei migliori ristoranti dell'Asia 2025" "32° posto dei migliori ristoranti del mondo 2024" ecc. Lo chef Hasegawa combina la cucina tradizionale giapponese con umorismo unico ed elementi moderni per creare piatti deliziosi, divertenti e che fanno sorridere. A volte è il gusto, a volte la consistenza, a volte è l'aspetto o il modo in cui viene servito a farti apprezzare il tuo pasto. Un altro elemento importante quando si parla di “Den” è “uno spazio confortevole”! Quando sento parlare di un ristorante giapponese con una stella Michelin, mi innervosisco un po', ma in senso positivo, questo ristorante ha un'atmosfera accogliente che non ti rende nervoso. Le persone che porto con me per la prima volta sono sempre nervose all'inizio, ma alla fine si rilassano e se ne vanno con un sorriso sulle labbra... è davvero sorprendente quanto si sentano a proprio agio. Ciò è reso possibile dallo staff meraviglioso, guidato dalla proprietaria che ha vinto il Michelin Service Award ✨Ravvivano sempre il tuo pasto e ti fanno gustare il tuo pasto con la loro straordinaria ospitalità. Poiché questo piatto è di aprile, utilizza ingredienti primaverili! Questo piatto utilizza verdure selvatiche, germogli di bambù, calamari lucciola, ecc. Non era sofisticato come gli ingredienti di alta classe, ma era delizioso e potevi sentire il sapore semplice degli ingredienti ✨ Personalmente sono rimasto sbalordito dall'impatto del [riso in coccio con pesce bianco e pepe giapponese]! La durezza del riso, il sapore intriso, la consistenza del pesce bianco con uova, l'aroma del pepe giapponese, era delizioso e ho avuto un buon rifornimento. Avevamo anche una selezione di bevande, principalmente sakè giapponese, ed erano tutte deliziose e si abbinavano bene al cibo. Anche se di solito non bevo sakè giapponese, le scelte sono così meravigliose che mi godo sempre il sakè qui! Naturalmente puoi scegliere alcolici come vino e persino tè da abbinare al tuo pasto, quindi non preoccuparti! Anche se si beve e si mangia molto, il prezzo si aggira sui 30.000 yen, un buon rapporto qualità/prezzo per un ristorante di questa categoria a Tokyo. A "Den" piace mangiare da diverse angolazioni e non vedo l'ora di visitare e sperimentare "Den" durante i pasti⭐️ Grazie per il pasto✨ [Conclusione] ``Sicuramente il mio ristorante preferito numero uno⭐️È un ristorante meraviglioso che ti consiglio vivamente di provare se ne hai la possibilità✨'' [Questo corso] *Scusate se ci sono errori. ⚫︎Den Monaka ⚫︎Tempura di anguilla ⚫︎Asparagi bianchi e sumika ⚫︎Den Takki (verdure selvatiche e peperoncino verde) ⚫︎ Hiramasa sashimi ⚫︎ Vongole e germogli di bambù ⚫︎Insalata di den ⚫︎Ciotola di riso con calamari lucciola, verdure selvatiche e germogli di bambù ⚫︎Riso in pentola di coccio con pesce bianco e pepe giapponese ⚫︎Bavarese al latte con gin e agrumi tardivi (Originale) 外苑前駅から徒歩8分程度にある当店。 『2022アジアベストレストラン1位』を代表として毎年数々の賞を受賞。世界中から注目される日本料理店⭐️ 『ミシュランガイド 2025 2ツ星』 『2025アジアベストレストラン22位』 『2024世界ベストレストラン 32位』等 料理は長谷川シェフが伝統的な和食に独自のユーモアや現代的な要素を融合させた美味しく楽しい、笑顔になれる料理が楽しめます✨時には味で…時には食感で…時には見た目や提供方法で食事を楽しませてくれます。 そして『傳』さんを語るにもう一つの重要な要素『居心地の良い空間』です！ミシュラン獲得の和食屋さんなんて聞いたら少し身構えてしまいますが良い意味で緊張せず居心地が良い雰囲気のお店。初めて連れていく方もいつもはじめは緊張してますが最後はリラックスして笑顔で帰る…そんな居心地の良さが本当に素晴らしいです。それを演出してくれるのは『ミシュランサービスアワード』受賞の経歴を誇る女将率いる最高に素敵なスタッフの皆様✨いつも感服するほどありがたいホスピタリティで食事を盛り上げ楽しませてくれます。 今回の料理は4月という事で春の食材を使った料理です！山菜や筍、ホタルイカなどを使ったコースです。高級食材などの派手さはないですがシンプルに素材の旨味を感じられ美味しかったです✨ 個人的には【白魚と花山椒の土鍋ご飯】の衝撃にノックアウト！ご飯の硬さ、染み込んだ旨味、子持ちの白魚の食感、花山椒の香り、美味しくてしっかりおかわりいただきました。 またドリンクも日本酒を中心にチョイスいただきどれも美味しく料理に合ったお酒を楽しめました✨普段あまり日本酒を飲まない私でもここでは必ず日本酒を楽しむくらいに素敵なチョイスです！もちろんワインをはじめとしたアルコール、そしてお茶までも料理に合わせてチョイスしてくれるのでご安心を！ ガッツリ飲んで食べても30000円台と都内のこのクラスの店ではお値打ち✨ 食事という行動を様々な角度から楽しませてくれる『傳』さんは食事を通して『傳』を体験する事といつも訪問を楽しみにしております⭐️ ごちそうさまでした✨ 【結論】 『間違いなく僕の好きなレストランNO1⭐️機会があれば是非体験をオススメする素敵なお店✨』 【今回のコース】※間違えていたらすみません ⚫︎傳最中 ⚫︎うなぎの天ぷら ⚫︎ホワイトアスパラとスミイカ ⚫︎傳タッキー（山菜と青唐辛子） ⚫︎ひらまさのお造り ⚫︎ミル貝と筍 ⚫︎傳サラダ ⚫︎ホタルイカと山菜と筍のお椀 ⚫︎白魚と花山椒の土鍋ご飯 ⚫︎ジンと晩柑のミルクババロア

Un ristorante a Tokyo che incanta con il suo carattere unico e la calorosa ospitalità, dove ogni pasto è un'esperienza indimenticabile. Questo locale accoglie gli ospiti con un'atmosfera intima e familiare, merito del carismatico Chef Zaiyu Hasegawa e del suo team. Il menu kaiseki a nove portate è un viaggio culinario sorprendente, iniziando con il Monaka, un wafer riempito di foie gras e frutti di stagione, e proseguendo con piatti innovativi come il "Dentucky Fried Chicken", un'ala di pollo ripiena di riso appiccicoso e ingredienti stagionali. Ogni piatto è un'esplosione di sapori, radicato nella tradizione giapponese ma con tocchi moderni e giocosi. L'esperienza è completata da un servizio impeccabile, con lo staff che interagisce amichevolmente con gli ospiti, rendendo la cena più simile a un incontro tra vecchi amici che a un pasto formale. Nonostante la difficoltà di ottenere una prenotazione, cenare qui è un must per chi cerca un'esperienza culinaria che unisce tradizione, innovazione e un accogliente senso di comunità.

(Traduzione di Google) 68. Questo è il numero di volte in cui non sono riuscita a entrare in contatto con questo ristorante audacemente popolare, premiato con due stelle Michelin, esattamente due mesi dopo il giorno in cui avevo programmato di essere a Tokyo con mio marito, sperando di cenare qui. Avevo avuto un preavviso di una tale frustrazione, e infatti avevo rinunciato a due tentativi fatti prima delle precedenti vacanze a Tokyo. Cosa spinge la mia perseveranza? Beh, Den è attualmente al 32° posto nella venerata lista dei 50 migliori ristoranti al mondo, e Phil Rosenthal, il foodie preferito da tutti, ha trasmesso un episodio a Tokyo della sua prima serie di viaggi gastronomici nel 2015, che ha messo in evidenza una visita a questo ristorante. Mi ci sono voluti solo dieci anni per convincere la mia visita alla 69esima chiamata, quando ho contattato un gentile membro del personale che parlava inglese fluentemente e che ha confermato la nostra prenotazione. Situato in un quartiere tranquillo vicino allo Stadio Nazionale del Giappone, il ristorante ha un'atmosfera intima e informale, che si percepisce subito accogliente grazie all'atmosfera familiare che lo chef Zaiyu Hasegawa ha saputo creare con il suo team. La sua adorabile moglie Emi svolge le mansioni di hostess indossando un kimono tradizionale e, verso la fine del pasto, il loro tenero chihuahua Pucci suscita con naturalezza un'ammirazione contagiosa. Noriko era la nostra cameriera, una presenza esuberante, avendo lavorato per Zaiyu-san per oltre un decennio. Ci ha guidato attraverso il tranquillo menù kaiseki di nove portate. Si è iniziato con il Monaka, un panino dolce e leggero a base di cracker, solitamente ripieno di pasta di fagioli rossi. Questo wagashi, invece, era farcito con un ricco mix di foie gras, dolci frutti primaverili e cetriolo tritato. Un boccone rinfrescante con una complessità di sapori che si armonizzavano in modo armonioso. Poi è stata la volta di una deliziosa rivisitazione del Chawanmushi, la classica crema pasticcera all'uovo al vapore con yuba, latte, salsa di soia, un tocco di wasabi fresco e un tocco di quello che ho potuto solo immaginare fosse un miele saporito. Con il suo viso giovane su una scatola di cartone da asporto, Zaiyu-san ha sfoggiato il suo sfacciato senso dell'umorismo con il Pollo Fritto Dentucky. La scatola conteneva un'ala di pollo dalla pelle leggermente croccante, farcita con riso glutinoso e ingredienti freschi di stagione come edamame e tartaruga dal guscio molle. È stato ancora una volta un boccone delizioso con una complessità di sapori inaspettati. Poi è stata la volta del Sashimi, e persino le fette di sgombro fresco (aji) erano accompagnate da delicati piaceri come wasabi, salsa nori, aceto di riso e dashi. A seguire, la portata di pesce, con un'orata appena cotta al vapore servita con piselli dolci, fave, cetrioli novelli con miso e una specialità locale, verdure di montagna del Fuji. Un piacere culinario eseguito in modo semplice, ma non più dell'insalata, il piatto più famoso che Zaiyu-san presenta con quindici verdure locali uniche. Raccolte in una ciotola con un condimento di alghe kombu e olio di sesamo, le porzioni includevano porri dolci e zucchine novelle. Poi è arrivata la zuppa, sorprendentemente sostanziosa, un brodo di pesce corposo ripieno di luccio, grongo e cipolle dolci. Il piatto principale è arrivato con Zaiyu-san che si è presentato al tavolo con la sua grande pentola di terracotta di tenero riso al manzo. Le nostre porzioni sono arrivate con verdure sottaceto e una ciotola di zuppa di miso bianco mescolata a fiocchi di bonito. Un momento culminante sostanzioso e appagante, coronato dal dessert, un budino di latte di soia con salsa di latte di mandorla, lamponi e more freschi e gelatina di funghi al tartufo verde che si trova solo nei laghi vicini. Vero e gustoso. Un paio di bottiglie di sakè di alta qualità ci hanno tenuto ben idratati per tutta la serata. Il nostro conto? ¥63.500... che equivalgono a... beh, diciamo solo che è stata una serata davvero speciale. CIBO - 5 stelle... Zaiyu-san conosce il suo mestiere e sa come procurarsi i piatti ATMOSFERA - 5 stelle... più informale di quanto ci si aspetterebbe e ancora meglio SERVIZIO - 5 stelle... Noriko-san ha saputo farci sentire a casa con gli Hasegawa TOTALE - 5 stelle... spero che la ricomposizione automatica del vostro telefono funzioni (Originale) 68. That's the number of times I failed to connect with this audaciously popular two-Michelin-starred restaurant exactly two months from the day I was planning to be in Tokyo with my husband hoping to dine here. There had been forewarning of such a frustration, and in fact, I had given up on two attempts made before previous holidays in Tokyo. What drives my persistence? Well, Den currently ranks #32 on the revered World's 50 Best Restaurants list, and Phil Rosenthal, everyone's favorite foodie mensch, aired a Tokyo episode of his first food travel series in 2015 and it prominently featured a visit to this restaurant. It only took me a decade to make a visit real on my 69th repeat dial when I made contact with a pleasant English-fluent staff person who confirmed our reservation. Nestled in a quiet neighborhood close to Japan National Stadium, the restaurant has a casually intimate feel that felt immediately welcoming thanks to the family ambiance that Chef Zaiyu Hasegawa has clearly established with his team. His lovely wife Emi performs hostess duties in a traditional kimono, and toward the end of the meal, their cuddly chihuahua Pucci effortlessly attracts infectious admiration. Noriko was our server, and she was an ebullient presence having been in Zaiyu-san's employ for over a decade. She guided us through the leisurely paced nine-course kaiseki dinner set. It started with the signature Monaka, a sweet, light cracker sandwich typically filled with red bean paste. This wagashi, however, was filled with a rich mix of foie gras, sweet spring fruits, and minced cucumber. It was a refreshing bite with a complexity of flavors that worked synchronistically. Next was a uniquely delicious take on Chawanmushi, the classic steamed egg custard with yuba, milk, soy sauce, a dab of fresh wasabi, and a swirl of what I could only guess was a savory honey. With his younger face on a cardboard takeout box, Zaiyu-san showed off his cheeky sense of humor with Dentucky Fried Chicken. The box contained a chicken wing with a lightly crispy skin and stuffed with sticky rice and fresh seasonal ingredients like edamame and softshell turtle. It was a delightful bite again with a complexity of unexpected flavors. The Sashimi course came next, and even the slices of fresh horse mackerel (aji) came with subtle pleasures like wasabi, nori sauce, rice vinegar and dashi. Next was the Seafood course anchored by freshly steamed Sea Bream served with snap peas, broad beans, baby cucumber with miso, and a local specialty, Fuji mountain vegetables. It was a culinary pleasure simply executed but not more than the Salad course, the most famous dish Zaiyu-san presents with fifteen uniquely locavore vegetables. Assembled in a bowl with a kombu seaweed & sesame oil dressing, the bounty included sweet leeks and baby squash. Next came the surprisingly hearty Soup course as it was a full-bodied fish broth filled with pike conger eel and sweet onions. The main entree arrived with Zaiyu-san making a tableside appearance with his large claypot of tender beef rice. Our servings came with pickled vegetables and a bowl of white miso soup mixed with bonito flakes. It was a hearty and filling climax capped by the Dessert course, soy milk pudding with almond milk sauce, fresh raspberries and blackberries, and green truffle mushroom jelly only found in nearby lakes. True and tasty. A couple of high-end bottles of sake kept us nicely lubricated throughout the evening. Our tab? ¥63,500... which converts to...well, let's just say it was a genuinely special evening. FOOD - 5 stars...Zaiyu-san knows his craft and how to source AMBIANCE - 5 stars...more casual than you'd expect and all the better for it SERVICE - 5 stars...Noriko-san knew how to make us feel at home with the Hasegawas TOTAL - 5 stars...hope your phone's auto redial works

(Traduzione di Google) 23 settembre 2025 22 luglio 2025 21 maggio 2025 20 marzo 2025 19 gennaio 2025 18 novembre 2024 17 settembre 2024 16 luglio 2024 15 maggio 2024 Monaka (Monaka avvolta in cialde), Gelso, Foie Gras Chawanmushi (Cupcake con crema all'uovo al vapore), Calamaro Firefly, Insalata di Caciocavallo, Filetto di alghe Den Takki (Riso fritto a forma di gambero), Kogoumi (Riso a forma di gambero), Aglio selvatico Splendido dentice Carne d'anatra, Asparagi rosa, Aglio selvatico Insalata Verdure selvatiche (Manzo sul fondo) Riso, Felce, Pepe giapponese, Fiori di pepe giapponese, frutto del pepe giapponese Mousse di amanatsu e yogurt, agar agar di zucchero di canna Febbraio 2024, 14a volta Monaka (waffle), kumquat, foie gras Ostriche e patate dolci, filetto di spinaci Den Takki, nozawana stagionato (cipolla verde) Carne magra di prima scelta, carne mediamente grassa di prima scelta Troppa, cavolo, sottaceti di rapa Insalata Zuppa di feccia di cinghiale Riso con bianchetti Fragole, gelato di fagioli bianchi, fagioli azuki Ancora una volta, il menu era ricco di piatti creativi, tutti assolutamente deliziosi. Naturalmente, i soliti piatti preferiti come il Den Takki e l'insalata erano presenti, ma questa volta il riso era eccezionale. Come può qualcosa di così semplice come il riso con bianchetti essere così delizioso? 2023.12 13a volta Piatto Omakase Monaka (Waffle), Cachi secchi Tofu Shirasu Den Takki, Granchio Tonno trafitto Sgombro spagnolo, radice di loto, cavolo Insalata Anatra e cipollotto Riso alle ostriche La France, gelato alle mandorle, Hyuganatsu (insalata estiva giapponese) Come sempre, i piatti erano creativi. Il monaka, il Den Takki e l'insalata erano tutti eccellenti. Era da un po' che non mangiavo Den Takki e granchio. Adoro anche il tofu morbido alle uova di pesce, tipico di questo periodo dell'anno. Anche il riso alle ostriche è interessante. Il servizio è stato eccellente, il sakè delizioso e, soprattutto, adoro l'atmosfera. Novembre 2023, 12a visita Monaka: Fichi Ciotola: Tofu alle arachidi Den Takki: Castagne Abalone Ebodai (Dentice), Radice di loto, Crescione Insalata Dentice dorato, Rapa, Porro Shimonita Riso alle uova di salmone Gelato al pistacchio, Gelato all'uvetta Aspetta, ci sono stato così tante volte, vero? Il menu è così vario che mi fa pensare: "Eh? Ci sono stato così tante volte!". Il modo in cui gli ingredienti sono combinati è incredibile e lo adoro. Il Den Takki e l'insalata erano, ovviamente, fantastici, ma anche il modo in cui i sapori del dashi nella ciotola si fondevano era fantastico. Anche il riso alle uova di salmone alla fine era fantastico. Era marinato nel dashi e si sposava perfettamente con il riso cotto nel dashi. Il dessert è stato ispirato dal Kikyo Shingen Mochi. Adoro questo tipo di idee libere. Un momento meraviglioso trascorso bevendo delizioso sakè. Settembre 2023, 11a visita Monaka (gelatina di grano), patata dolce Annou, foie gras Melanzane grigliate, okra e ricci di mare marinati in salsa di soia Den Takki (gelatina di patate dolci), peperoncini verdi e miso Orata giapponese frollata sei giorni Coscia di manzo arrosto, peperoni viola e rucola Insalata Cernia, melone invernale Riso ai funghi, funghi Maitake confit Uva viola Nagano, uva moscato Shine, pera, lanterna giapponese, crema pasticcera e gelatina di sakè all'osmanto Ancora una volta, c'erano molte combinazioni inaspettate di piatti, ma i sapori erano tutti deliziosi. La mia monaka preferita, il Den Takki e l'insalata sono quelli che voglio mangiare ancora e ancora. Anche le melanzane grigliate, l'okra e i ricci di mare marinati in salsa di soia erano estremamente deliziosi. Il riso per il piatto finale era ai funghi. Sono rimasto scioccato nel vederli confit. Il sapore ricco era di mio gradimento. Sakè e cibo deliziosi, conversazioni piacevoli e servizio eccellente. Consigliato. Luglio 2023, 10a visita Monaka (panino con marmellata di fagioli), prugna, ravanello daikon bettara (ravanello di manzo bettara), foie gras Anguria, piatto all'aceto di rabarbaro, granchio peloso Den Takki (petto di pollo cotto a fuoco lento), edamame (fagioli di soia) Sgombro, verdure estive, salsa ponzu Melanzane grigliate e controfiletto di manzo, peperone mangani Zuppa di lambrusco e melone invernale Insalata Riso di mais, char siu (filetti di maiale arrosto) Gelatina di pomodoro, crescione, frutto della passione, semi di basilico Una serie di piatti sorprendenti. Gli abbinamenti inaspettati sono sorprendentemente equilibrati. Ho adorato l'insalata, il riso e soprattutto il char siu. Il char siu era incredibilmente delizioso, dato che lo chef si è formato presso il famoso ristorante di Hong Kong, The Chairman. Rivisitato a maggio 2023. Nona visita Monaka (panino con marmellata di fagioli), lampone, verdure sottaceto Chawanmushi (crema di uova al vapore) con yuba fresca Den Takki (patata dolce), controfiletto di manzo con foglie di wasabi sottaceto Pesce tegola Maiale con salsa sake kasu, cipolle novelle fritte e kinome (gemme di foglie) Insalata Capesante e mandarini Bianchetti e pepe giapponese Dessert di crescione e prugne Sorbetto allo yuzu Sono stato qui molte volte e questa volta è stato altrettanto delizioso. Personalmente, apprezzo il chawanmushi con yuba fresca, Den Takki (patata dolce), insalata e capesante. Anche il riso alla fine era eccellente. Il riso con bianchetti e pepe giapponese era così gustoso che potrei mangiarlo all'infinito. Il servizio e l'atmosfera sono eccellenti, rendendo questo posto meraviglioso dove trascorrere momenti meravigliosi. Rivisitato a marzo 2023. Ottava visita. Monaka, Kumquat, Shirobai, Fiori di colza, Den Takki, Capesante, Pinoli, Alfonsino, Trota, Cipollotto, Rapa gialla, Kinome (Germoglio di foglie giapponesi), Fiori di colza, Insalata, Porro Kujo, Controfiletto di manzo, Brodo di bonito, Riso Warabi, Zuppa di miso wakame, Hyuganatsu (Summer Summer Summer giapponese), Budino, Liquore all'arancia Questa portata era ancora più deliziosa del solito. La classica monaka, il Den Takki e l'insalata erano così buoni che li avrei mangiati in qualsiasi momento. La trota, sebbene apparentemente ordinaria, era sorprendentemente ben fatta. Incredibile. Il riso per il finale era di felce. Il riso di felce del Den è così intensamente delizioso che vorrei mangiarlo tutto ogni volta. Tutto era così delizioso e l'atmosfera era così accogliente, e il tempo è volato. Rivisitato a gennaio 2023. Settima visita. Piatto scelto dallo chef Monaka, ravanello daikon affumicato, cachi essiccati Ostriche con patate dolci, spinaci ristretti Den Takki, verdure Nozawana Bonito con condimento di nuta Guancia di manzo, salsa al tartufo e besciamella, gamberi, patate, chips di cavolo nero Insalata Spagnola, sgombro spagnolo e rapa con ghiaccio tritato Riso con germogli di bambù, grasso d'anatra Fragole e fagioli neri Il piatto si è rivelato leggermente diverso dal solito (come il sashimi), ma il classico monaka, Den Takki e insalata erano deliziosi come sempre. Potrei mangiare tutti i Den Takki che volevo. Le carote nell'insalata erano così divertenti questa volta che mi sono messo a ridere. Il riso alla fine era sorprendentemente fatto con germogli di bambù. Forse perché era abbinato al grasso d'anatra, era squisito. Potrei mangiarlo all'infinito. Come al solito, ho apprezzato molti dei sakè consigliati e ho concluso giocando con il Petit. Rivisitato nell'agosto 2022. Foie gras monaka, prugna, marinato in salsa bettara, melanzane e cetrioli, Den Takki, riso con gamberi sakura, funghi shiitake stagionati 9 giorni, anguilla, peperone, insalata, grongo, melone invernale, grongo, riso con controfiletto di mais, anguria, rabarbaro, gelatina al rum. Ancora una volta, la portata è stata spettacolare. Era da un po' che non mangiavo monaka, ed è deliziosa come sempre. Adoro il Den Takki, come sempre. Questa era la prima volta che provavo i gamberi sakura. Il riso alla fine era così delizioso che ho fatto il bis. Adoro questo ristorante. Lo consiglio. Rivisitato nel maggio 2022. Congratulazioni per essere al primo posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti dell'Asia. Cotoletta di grongo, Yuba fresca e pasta di mais, Den Takki, Bonito, Grongo, melanzane grigliate e ohitashi, Insalata, Anatra e cipollotto, Riso con felce e pepe giapponese, Gelato al kiwi, fagioli rossi e fagioli bianchi. Anche questa volta era tutto delizioso, ma il riso alla fine mi ha sorpreso. Non avevo idea di che sapore avrebbe avuto, ma ha superato le mie aspettative. I dessert mi sorprendono sempre, e questa volta non ha fatto eccezione, con una combinazione meravigliosa. Anche il Den Takki e l'insalata erano impeccabilmente deliziosi. Ho iniziato con una cotoletta di grongo invece del foie gras monaka, ed era anche molto buona. Con l'aumento dei viaggi all'estero, è difficile prenotare, ma non vedo l'ora della mia prossima visita. Consigliato. Ritornato a marzo 2022. Prima visita in due mesi. Siediti al bancone. Piatto a scelta dello chef Foie gras monaka con cetrioli sottaceto/castagne stufate Tofu shirako, tofu fritto Splendido Alfonsino Den Takki, tartaruga dal guscio tenero, cipollotto, zenzero Sgombro spagnolo, Kinome (germogli giapponesi), cavoletti di Bruxelles, rapa gialla, cavolo cappuccio Zuppa di germogli di bambù e cipollotto Kujo, tartaruga dal guscio tenero Controfiletto e riso integrale Miele e lime, sorbetto allo yogurt, agar miele Il primo foie gras monaka è stato un po' una sorpresa. Non mi sarei mai aspettato cetrioli e castagne. Anche il tofu dal guscio tenero era innovativo. Era mescolato con il latte, il che lo rendeva molto elastico. Sono rimasto colpito dal fatto che fosse preparato in modo tale che anche chi non ama la tartaruga dal guscio tenero potesse apprezzarlo. Il Den Takki era a base di tartaruga dal guscio tenero. Anche questo era delizioso. Era di altissima qualità. Era una sorpresa di compleanno, quindi ero felice di questa sorpresa inaspettata. L'insalata era deliziosa come sempre. La zuppa era di germogli di bambù. Aveva un tocco giapponese unico, ma era deliziosa. Il pasto finale consisteva in controfiletto e riso a 16 cereali. Mi aspettavo che non ci fossero piatti di carne, ma non mi sarei mai aspettato che venissero serviti in questo modo. Per dessert, ho provato il miele e lime, un'esperienza per la prima volta. Una combinazione di limone e arancia. L'abbinamento con yogurt e miele e agar-agar era fantastico. Ho anche assaggiato diversi sakè. Il servizio è stato eccellente come sempre e mi sono davvero divertito. Altamente raccomandato. Rivisitato a gennaio 2022. Piatto Omakase Foie gras monaka, ostriche essiccate, ravanello daikon affumicato Capesante, prezzemolo giapponese, yuzu Den Takki, bianchetti, foglie di Nozawana Grongo (stagionato 6 giorni) Guancia di manzo, dashi e latte, tartufo giapponese Verdure di stagione Feccia di sake, rapa, ricciola, cipollotto Riso con germogli di bambù, germogli di foglie di kinome Mousse al cocco e salsa al formaggio, fragole, fagioli neri Un ristorante incredibilmente famoso che si classifica ogni anno tra i migliori ristoranti dell'Asia. Monaka (panino di grano): Foie gras/Uva selvatica/Sottaceti Bettara Sashimi di topinambur (essiccato e cotto a fuoco lento in salsa di soia) con tofu all'uovo Den Takki (tortino di riso): Granchio Pesce spada Anguilla: Peperoni Manganji Melanzane Grongo: Salsa Mizore Verdure Riso con gamberi Sakura Pera La France Budino alla crema Il cibo, il servizio e l'atmosfera erano tutti eccellenti e mi pento di non essere venuto prima. Era così delizioso che avrei voluto mangiare cinque Den Takki. Pensavo che le porzioni sarebbero state piccole, ma ero completamente sazio. Altamente raccomandato. (Originale) 2025.9 23回目 2025.7 22回目 2025.5 21回目 2025.3 20回目 2025. 1 19回目 2024.11 18回目 2024.9 17回目 2024.7 16回目 2024.5 15回目 最中　桑の実　フォアグラ 茶碗蒸し　ホタルイカ　カチョカバロ　海苔の餡 傳タッキー　こごみ　行者にんにく 金目鯛 鴨肉　ロゼアスパラ　行者にんにく サラダ 山菜　下に牛肉 ご飯　蕨　山椒　花山椒　実山椒 甘夏とヨーグルトのムース　黒蜜の寒天 2024.2 14回目 最中　金柑　フォアグラ 牡蠣真薯　ほうれん草の餡 傳タッキー　熟成野沢菜 上赤身　下中トロ 本マス　キャベツ　蕪の千枚漬け サラダ 猪の粕汁 しらすご飯 いちご　白インゲンアイス　あずき 今回も独創的な料理の数々でどれも最高に美味しかった。傳タッキーやサラダといったいつも大好きなメニューはもちろん、今回はご飯が最高。しらすご飯というシンプルさの中でなんでこんなに美味しく作り上げられるのだろう。 2023.12 13回目 おまかせコース 最中　干し柿 白子豆腐 傳タッキー　蟹 メジマグロ 鰆　蓮根　キャベツ サラダ 鴨ネギ 牡蠣ご飯 ラフランス　杏仁アイス　日向夏 相変わらず独創的な料理。最中、傳タッキー、サラダはいつも通り最高。傳タッキー、蟹久しぶりだったなー。この時期ならではの白子豆腐も大好き。牡蠣ご飯も面白い。サービスも素晴らしく日本酒も美味しく何より雰囲気がものすごく好き。 2023.11 12回目 最中　無花果 椀　落花生の豆腐 傳タッキー　栗 鮑 エボダイ　蓮根　クレソン サラダ 金目鯛　蕪　下仁田葱 いくらご飯 ピスタチオアイス　レーズンアイス え、私何回も来させてもらってるよね？と思うくらい違うメニュー構成。素材の合わせ方が素晴らしく好み。傳タッキーやサラダが最高なのはもちろんでしたが椀の出汁の味の重なり方が最高。また〆のいくらご飯も最高。出汁でつけており、出汁で炊いたご飯ととってもよく合う。 デザートは桔梗信玄餅をイメージ。こういう自由な発想が素晴らしいよね。美味しい日本酒を飲みながら過ごす最高の時間。 2023.9 11回目 最中　安納芋　フォアグラ 焼きナス　オクラ　うにの醤油漬け 傳タッキー　青唐辛子と味噌 6日ねかせたメイチダイ うちももローストビーフ　蔓紫　ロケットピーマン サラダ ハタ　冬瓜 きのこご飯　舞茸コンフィ 長野パープル　シャインマスカット　梨　鬼灯　カスタード　金木犀のお酒のゼリー 今回も意外な組み合わせの料理が多かったが味もしっかり美味しい。いつも大好きな最中や傳タッキー、サラダはやっぱり何回も食べたいくらい。また、焼きナス・オクラ・うにの醤油漬けが非常に美味しかった。〆のご飯はきのこ。コンフィにしていることに衝撃。コクがあり好み。美味しい日本酒と料理、楽しい会話と素晴らしいサービス。おすすめ。 2023.7 10回目 最中　プラム　大根のべったら　フォアグラ スイカ　ルバーブの酢の物　毛蟹 傳タッキー　枝豆 鯖　夏野菜　ポン酢 焼きナスと牛サーロイン　万願寺とうがらし アカザエビと冬瓜のお椀 サラダ とうもろこしご飯　チャーシュー トマトのところてん　蓴菜　パッションフルーツ　バジルシード これにこれを組み合わせるのか！と驚く料理の連続。意外性しかない組み合わせなのに不思議と調和して仕上がっているのが素晴らしい。サラダ、〆のご飯、特にチャーシューが好み。チャーシューは香港の名店 The Chairmanで修行されただけありかなり美味しい。 2023.5再訪。　9回目 最中　木苺　べったら漬け 生湯葉の茶碗蒸し 傳タッキー　牛サーロイン/葉わさびの漬物 甘鯛 豚肉　酒盗のソース　新玉葱のフライと木の芽 サラダ 帆立真薯　わかめ しらすと実山椒 蓴菜と梅のデザート　柚子のシャーベット 何回も来ていますが今回も本当に美味しかった。個人的には生湯葉の茶碗蒸し、傳タッキー、サラダ、帆立真薯が好み。また〆のご飯も秀逸。しらすと実山椒のご飯、美味しすぎて無限に食べられそう。 サービス、雰囲気も素晴らしく最高の時間を過ごせるお店。 2023.3再訪。　8回目。 最中　金柑 白バイ貝　菜の花 傳タッキー　帆立　松の実 金目鯛 マス　葉玉ねぎ　黄カブ　木の芽　菜の花 サラダ 九条ネギ　牛肉サーロイン　鰹出汁 蕨ご飯　わかめの味噌汁 日向夏　プリン　オレンジリキュール いつもより美味しさが際立つコース。定番の最中、傳タッキー、サラダはもういつでも食べたいくらいの美味しさ。マスも普通そうに見えてびっくりするくらいの完成度。すごい。〆のご飯は蕨。傳の蕨ご飯は強烈に美味しく毎回全部食べたいくらい最高。どれも美味しいなー、居心地いいなー、と思いながら一瞬で時間が経つ。 2023.1再訪。7回目。 おまかせコース 最中　いぶりがっこ　干し柿 牡蠣の真薯　縮みほうれんそう 傳タッキー　野沢菜 カツオ　ぬた和え 牛ほほ　トリュフとベシャメルソース　海老芋　黒キャベツ（カーボロネロ）のチップス サラダ 鰆と蕪のみぞれあん 筍ご飯　鴨の脂 いちごと黒豆 どことなくいつもとは微妙に違うコースに仕上がり（刺身とか）定番の最中、傳タッキー、サラダはいつも通りの美味しさ。傳タッキー何本でも食べられる。サラダの人参が今回面白くて笑ってしまった。〆のご飯はまさかの筍。鴨の脂と合わせているからか絶品。これ無限にいけそう。 いつも通りおすすめの日本酒をたくさん頂いて最後はプチと遊んで終了。 2022.8再訪。 フォアグラ最中　すもも　べったら漬け ナスとおくら 傳タッキー　桜海老おこわ 9日ねかしたいしがき うなぎ　ピーマン サラダ 鱧　冬瓜　はも とうもろこしのサーロインのご飯 スイカ　ルバーブ　ラム酒のゼリー 今回も見事なコースに仕上がっていました。久しぶりに最中を食べましたがやっぱり美味しい。傳タッキーもいつも通り大好き。桜海老は初めて。〆のご飯がものすごく美味しくお代わりしちゃいました。大好きなお店。おすすめ。 2022.5再訪。 Asia's 50 Best Restaurants1位本当におめでとうございます。 鱧のカツ 生湯葉ととうもろこしのすりながし 傳タッキー カツオ 穴子と焼き茄子とおひたし サラダ 鴨と新玉ねぎ 蕨と山椒のご飯 キウイ　あずき　白インゲンのアイス 今回もどれも本当に美味しかったですが驚いたのが〆のご飯。どんな味か全く想像つかなかったですが期待を上回る美味しさ。デザートも毎回驚かされますが今回も見事な組み合わせ。傳タッキー、サラダも文句のつけようがないくらい美味しい。フォアグラ最中ではなく最初が鱧かつでしたがこれもとっても良かった。海外に行かれることも増え、予約困難ですが次回の訪問も楽しみ。おすすめ。 2022.3再訪。 2ヶ月ぶりの訪問。カウンター利用。 おまかせコース フォアグラ最中きゅうりの柴漬け/栗の渋川煮 白子豆腐　揚げ出し豆腐 金目鯛 傳タッキー　すっぽん　ネギ　生姜 さわら　木の芽　芽キャベツ　黄色いカブ　ハニーキャベツ 筍と九条ねぎのお椀　すっぽん サーロインと十六穀米 ハニーライム　ヨーグルトのシャーベット　ハチミツの寒天 最初のフォアグラ最中から若干のサプライズ。きゅうりと栗とは思わなかったなー。白子豆腐も斬新。牛乳も混ざっており非常にぷるんぷるん。白子嫌いな人でも食べられるように仕上がっており感動。傳タッキーはすっぽん。今回のこれも美味しかった。レベルがとっても高い。誕生日だったのでまさかのサプライズも嬉しかった。サラダもいつも通りの美味しさ。椀は筍。珍しく和って感じでしたが美味しい。〆のご飯はサーロインと十六穀米。お肉料理がないなーとは思っていましたがまさかここで、こういう感じで出てくるとは。デザートは初めての出会い、ハニーライム。レモンとオレンジの掛け合わせ。ヨーグルトとハチミツ寒天との組み合わせが素晴らしい。日本酒は少しずつ色々試させて頂きました。相変わらずの素晴らしいサービスで本当に幸せな時間を過ごすことができる。おすすめ。 2022.1再訪。 おまかせコース フォアグラ最中　干し牡蠣　いぶりがっこ バイ貝　セリ　ゆず 傳タッキー　しらす　野沢菜 イシナギ　6日ねかせた 牛頬肉　お出汁とミルク　日本トリュフ 旬の野菜 酒粕　蕪　ブリ　ネギ 筍ご飯　木の芽 ココナッツムースとチーズのソース　いちご　黒豆 毎年アジアのベストレストランに入る超有名店。 最中　フォアグラ/山ぶどう/べったら漬 菊芋のスリ流し　卵豆腐 傳たっきー　香箱蟹 太刀魚 うなぎ　万願寺とうがらし　茄子 イシナギ　みぞれあん 野菜 桜海老ご飯 ラフランス　カスタードプリン 料理、サービス、雰囲気、どれも素晴らしく何でもっと早く来なかったのかと後悔。傳たっきー5本くらい食べたいくらい美味しかった。量少なめかと思っていましたがしっかりお腹いっぱい。おすすめ。

(Traduzione di Google) Nessun ristorante è come il Den. Qui ti senti come a casa, con il cibo cucinato da tua madre: il cibo migliore del mondo. Sapori, consistenze, chimica, tutto è lì, in simbiosi. Senza pretese, con ingredienti locali, i piatti sono eseguiti alla perfezione. Durante l'esperienza, si crea un'atmosfera familiare con il personale e i vostri commensali (entrambi coppie di New York) che non avevo mai incontrato prima di cenare al Den. Grazie allo Chef Hasegawa per aver condiviso la sua straordinaria cucina, a Noriko per il servizio stellare e per avermi permesso di provare così tanti sakè, e a tutto il team del Den per aver reso questa esperienza unica. (Originale) No restaurant is like Den. This is where you feel like eating at home, the food cooked by your mom - the best food on earth. Flavours, textures, chemistry, all is there, all in symbiosis. Not pretentious, with local ingredients, the dishes are executed perfectly. Along the experience, a family atmosphere is being created with the staff and your dining partners (both couples from New York) whom I never met before dining at Den. Thank you Chef Hasegawa for sharing your amazing cuisine, Noriko for the stellar service and letting me try so many sake, and the whole team at Den for making this experience unique.

(Traduzione di Google) [Mi sono rallegrato] Un ristorante di alto livello, premiato ogni anno negli anni '50 dell'Asia. Visitato per la prima volta in un anno e mezzo. Per qualche ragione mi sento sollevato quando vengo qui. Mi chiedo se tornare a casa dia un senso di calore. Sono arrivato al negozio alle 19:00, ma il posto era già pieno di clienti che si stavano riscaldando. Noi quattro ci stavamo divertendo un mondo. Dopo un brindisi con lo spumante italiano "Franciacorta", abbiamo iniziato con la specialità di Den, il "Monaca"... è delizioso e non stanca mai. Gli ingredienti di oggi sono patata dolce Annou, miso bianco, foie gras e ravanello daikon affumicato. È un piatto divertente da provare e ogni volta indovinare cosa contiene. Il prossimo è il "Tofu fritto con arachidi"...ricco di sapore. Il brodo è delizioso e di alta qualità. "Den Takki"...eh? Un pacco da qualcuno che ho già visto da qualche parte. Che Paperino, eh? Le alette di pollo di oggi sono farcite con riso glutinoso e peperoncini verdi sott'aceto nel miso. È delizioso. È anche divertente mangiarlo mentre si indovina cosa c'è dentro. "Tonno e quella cosa"...una squisita combinazione di "Den de ◯yo", che ha il profumo del wasabi e del mare, e di tonno magro proveniente dalle acque di Shizuoka, lasciato riposare per quattro giorni. Non è molto grasso, ma ha un sapore ricco e un gusto delicato. "Manzo wagyu cotto in brodo a bassa temperatura e condito" La carne dolce viene servita con rucola, peperoni e melanzane grigliate e bollite. Ora sono praticamente sazio. La specialità di Den è "Scene dal campo (= insalata di verdure)"... questa volta, oltre alle verdure verdi, c'erano anche pomodorini, patate e il solito sorriso delle carote, che non avevo mai visto prima. È divertente. "Zuppa di dentice e melone invernale"... Il brodo è ovviamente deliziosamente raffinato e la carne del dentice è morbida e bollente, rendendo questo piatto in un certo senso confortante. Il piatto finale è il "riso ai funghi", un piatto delizioso preparato con tanti funghi raccolti dall'amico di Hasegawa e burro. Anche i sottaceti e la zuppa di miso sono ottimi accompagnamenti che rendono questo piatto ancora più delizioso. Era delizioso, ma ero pieno, quindi ho preso gli avanzi come regalo. I dessert sono Shine Muscat, uva Kyoho e pere, accompagnati dalla gelatina alcolica all'osmanto. Un delizioso connubio tra la dolcezza della frutta e quella della gelatina. È davvero un ristorante delizioso e divertente. Alla fine, sono rimasto l'ultimo cliente e ho potuto fare una lunga chiacchierata con la coppia Hasegawa. Come sempre, sono pieno di energia, quindi dovrò dare il massimo anche domani. (Originale) 【元気もらいました】 アジア50's毎年上位受賞店。 1年半ぶりに訪問。来ると何故だかホッとする。 我が家に帰って来たあったかさがあるのかな。 19時に店に来たが、もう既に店内はお客さんがあったまってる感じで、活気がある。 僕らは4人でワイワイと。 イタリアのスパークリングワイン「フランチャコルタ」で乾杯の後、早速傳のスペシャリテの「モナカ」から…いつ食べても飽きないし、美味しい。今日の中身は安納芋、白味噌、フォアグラ、いぶりがっこ。毎回何が入っているのか想像しつつ当てっこしながらが楽しい一品。 続いて「落花生揚げだし豆腐」…濃厚な味わい。出汁も美味しいし上質。 「傳タッキー」…あれ？どこかで見た人のパッケージ。どダッキー、か？ 今日の手羽先の中には餅米の他、青唐辛子味噌漬け。美味いんだな、これが。これも中身を当てながら食べるのが楽しい。 「マグロと例のやつ」…山葵と磯の香りのする『傳で◯よ」と4日寝かせた静岡の近海マグロの赤身との絶妙な組み合わせ。なんだろ、脂はそれほどでもないが、旨味の掛け算、優しい味わい。 「和牛を低温のお出汁で炊いて味付け」… 甘味のあるお肉と、添えられたロケットピーマン、焼き茄子のおひたしも一緒に。結構、お腹いっぱいになって来た。 傳のスペシャリテである「畑の様子（＝野菜サラダ）」…今回の内容は青菜のほかミニトマトやらジャガイモ、いつもの人参の笑顔は初めて見たやつ。楽しいね。 「金目鯛、冬瓜のお椀」…お出汁はもちろん上品に美味しく、金目鯛の身がホクホクで、なんだかほっとする一品。 〆のご飯は「キノコの炊き込みご飯」…長谷川さんの友人が採ってきてくれたキノコをふんだんに使いバターも入れて旨味あるひと品。お新香、味噌汁もこれをより美味しくさせる相棒。 美味しいけど、腹パンだったので残りを手土産にさせてもらった。 水菓子は「シャインマスカット、巨峰、梨」…添えられたお酒の効いた金木犀のゼリーと混ぜながらいただく。果物の甘さとゼリーの美味しいマリアージュ。 やっぱり美味しく楽しい店だな。結局最後の客になるくらいにいっぱい長谷川さんご夫婦ともお喋りもした。いつものように元気もらったから、明日からも頑張らないと。

(Traduzione di Google) Data del pasto: 16 gennaio 2024, cena Nome del ristorante: Chuan DEN Menù in lingua straniera: Nessun menu Prenotazioni: Le prenotazioni possono essere effettuate solo telefonicamente, che raramente è raggiungibile. Dato che il numero di prenotazione era sempre irraggiungibile, ho chiesto a un'amica che c'era già stata e mi ha detto che aveva dovuto fare oltre 500 chiamate per prenotare. Così, mi sono rassegnata a chiamare ogni volta che avevo un momento libero. Quando finalmente sono riuscita a contattarla, la prenotazione era già stata effettuata e sono finita in una lunga lista d'attesa. Quella sera sono arrivata con grande trepidazione. L'interno emanava un'atmosfera accogliente, ma il mix di pareti in terra battuta, cemento a vista e dettagli in legno intarsiato rifletteva l'eclettico stile fusion del proprietario. Il bagno in stile sud-est asiatico esemplificava ulteriormente la sua natura giocosa, e queste qualità si riflettono pienamente nel cibo, rendendo il pasto gioioso e sorprendente. Per quanto riguarda il cibo, le foto che ho pubblicato probabilmente "sembrano" simili ai piatti di 10 anni fa. Voglio dire, sembra che da quando ho iniziato a seguire questo ristorante, sia diventato famoso per il suo "Foie Gras Monaka", il "The Boss's Face Fried Chicken Box" e l'"Insalata del Sorriso", e tutto è rimasto lo stesso. Ma, in realtà, l'ingegno dello chef Hasegawa risiede nei dettagli di questi piatti. Spesso sostituisce i ripieni con ingredienti di stagione, quindi, anche se sembrano simili, hanno un sapore diverso e sorprendente. Infine, una parola sul prezzo. Noi due abbiamo ordinato un menù con abbinamento di vini, mentre io ho ordinato un aperitivo analcolico frizzante, un bicchiere di succo di prugna e acqua minerale frizzante. Il conto è arrivato a 62.000 yen, una cifra piuttosto abbordabile per un ristorante come questo. Alla fine dell'articolo, vorrei condividere alcune cose che ritengo valga la pena di notare su questo ristorante. Innanzitutto, il personale ha interagito frequentemente durante il pasto, quindi potrebbe non essere adatto a chi vuole trascorrere del tempo da solo durante un appuntamento. Non è adatto nemmeno a chi soffre di ansia sociale o a chi preferisce mangiare da solo. In secondo luogo, il personale parla un inglese eccellente, e il giapponese è sicuramente migliore. Tuttavia, se non si ha familiarità con nessuna delle due lingue, l'esperienza culinaria sarà notevolmente compromessa, quindi considerate attentamente questo aspetto. In terzo luogo, il ristorante ha pochissimi posti a sedere. Il personale mi ha persino detto che è più facile trovare un tavolo se aspetto in fila da solo (ma non voglio andarci da solo). In effetti, c'è un grande bancone e alcuni tavoli per due, quindi ci sono pochi posti per più di due persone, quindi è meglio evitare gruppi numerosi. In quarto luogo, dopo il pasto, lo chef Hasegawa vi accompagnerà all'ingresso con il cane del ristorante in braccio. Se siete preoccupati di avere animali domestici nel ristorante, siate discreti. Infine, non mi sembra di conoscere il prezzo esatto del loro menù fisso. XD Il sito web ufficiale non lo elenca. Ce l'avevamo detto a voce durante la prenotazione, ma non l'abbiamo chiesto durante il pasto, quindi abbiamo scoperto il prezzo solo dopo aver mangiato e bevuto. Se siete preoccupati, è meglio chiedere maggiori dettagli. (Originale) 用餐日期：2024年1月16日 晚餐 餐廳名稱：傳 DEN 外文菜單：無菜單 可否預約：只能電話預約，而且電話基本打不通。 因為預約電話永遠打不通，所以問了曾經有去過的友人，她告訴我，當初她可是打了五百多通電話才訂到的，所以我就認命的有空就打電話，好不容易接通也已經預約額蠻，最後是給了很長一段期間的候補補上的。 用餐當晚，滿懷期待地入店，店內裝潢給人溫馨的感覺，不過從裝潢當中土牆、清水模和嵌木裝飾牆的混搭，就可以看出店主喜好多元融合的個性，洗手間的類東南亞風格，更可看出店主的玩心，這些特質，也都在其料理上表露無遺，是歡樂並充滿驚喜的一餐。 關於料理，我發的照片應該「看起來」跟10年前的菜差不多，我的意思是，好像從我關注這家餐廳開始，他就是以「肥肝最中」、「有老闆臉的炸雞盒」、「微笑沙拉」聞名，現在也始終如一。 但，其實，長谷川主廚的巧思藏在這些料理的細節裡，他會把內餡等換成當季特色的食材搭配，所以即便看起來很像，但吃起來都有不同的驚喜。 最後說一下價格，我們兩人，點了一套餐酒搭配，然後我單點了無酒精的發泡餐前酒，和一杯梅子汁，另加上氣泡礦泉水，結帳是六萬二日幣。以這樣的餐廳來說，算是偏實惠的價格吧。 文末，關於這家店，我覺得有幾點要注意的，總結分享給大家。 第一，用餐全程店員都會頻繁地來互動，所以想要約會過兩人世界的話，可能不適合，社恐或只想自己吃飯的朋友也不適合。 第二，店員的英文非常好，日文當然更好，可是，當你對這兩種語言不熟悉的話，用餐體驗會大打折扣，要自行斟酌。 第三，店裡座位很少，店員甚至跟我說，一個人排候補比較容易訂到位置（但我不想一個人去吃啊）。也確實，店裡有一張大吧台和幾張兩人桌，兩人以上的座位很少，所以建議不要太多人一起去會比較好訂。 第四，用餐結束後，長谷川主廚會抱著店狗會在門口送客，介意餐廳裡有寵物的朋友，也要自行斟酌。 第五，其實我好像不知道他的套餐確切是多少錢XD官網沒寫，預約電話裡有口頭說明，用餐當下因為我們也沒問，所以是又吃又喝最後收到帳單才知道價格。在意的朋友就口頭問清楚比較好。

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(Traduzione di Google) Colazione in un bar che ti fa sentire all'estero! 🍞 Non solo il cibo, ma anche gli interni e le stoviglie sono tutti realizzati con cura e presentati con calore. 🥪🥖 A quanto pare, questo bar è stato selezionato tra i 100 migliori bar di Tabelog e, anche in una mattina infrasettimanale, era pieno di clienti, molti dei quali internazionali, dandoti la sensazione di essere all'estero! Pranzo di oggi: ✧ Uova alla Benedict con manzo in scatola ✧ Toast all'avocado La sapidità del manzo in scatola si sposava perfettamente con la morbidezza delle uova e della salsa. Anche il toast all'avocado aveva una consistenza nocciolata e un aroma fragrante, e la paprika aggiungeva un tocco gradevole.◎ (Originale) まるで海外に居るようなカフェでモーニング🍞 料理はもちろん、内装・食器にまでこだわりと温もりを感じるお店🥪🥖 食べログカフェ100名店にも選出されたようで、平日の朝から大勢の人で賑わっており、まるで海外に居るかのような外国人のお客さんでたくさんもたくさんいらっしゃいました！ 今回いただいたのは ✧コーンビーフエッグベネディクト ✧アボカドトースト コーンビーフの塩気と卵とソースのまろやかさが相性良く、アボカドトーストもナッツの食感がしっかりと存在感あり香ばしく、パプリカパウダーも良いアクセントになって美味しかったです◎

(Traduzione di Google) Da Bricolage Bread & Co. a Roppongi, ho condiviso uova alla Benedict, avocado toast e un croissant con un'amica. La salsa olandese sulle uova alla Benedict aveva un forte sapore di senape e un sapore aspro. Il tuorlo d'uovo era denso e si sposava perfettamente con la salsa ricca. Tuttavia, era guarnito con una generosa quantità di spezie, che potrebbe essere la preferita di chi non ama i condimenti piccanti. L'avocado toast era delizioso, guarnito con abbondante avocado e un sapore leggermente dolce. La frutta secca ha aggiunto un tocco gradevole. Tuttavia, aveva anche una spezia che non mi piace, quindi personalmente avrei preferito che l'avessero omessa... Il sapore burroso e la consistenza croccante del croissant si sposavano alla perfezione. È un pranzo o un brunch leggero, semplice ma delizioso, che mette in risalto la qualità degli ingredienti. Oppure, come noi, potreste condividere due delle portate del brunch e ordinare il pane come extra. A proposito, sono arrivato alle 11 di venerdì e ho aspettato circa 50 minuti. C'era parecchio rumore all'interno del ristorante e sembrava impossibile conversare, quindi mi sono seduto sulla terrazza. (Originale) 六本木にあるBricolage Bread & Coで エッグベネディクトとアボカドトースト、 クロワッサンを友達とシェアして食べてました。エッグベネディクトのオランデーズソースはマスタード感が強くて酸味も強い感じでした。卵の黄身がとろりと流れ出し、濃厚なソースとの相性は悪くなかったです。 ただ香辛料がかかってあって苦手な人には 好き嫌いがありそうな感じ。 アボカドトーストはアボカドがたっぷり乗っていて、少し甘めで美味しかったです。 ナッツもいいアクセントになります。 ただこちらも苦手な香辛料が乗せられてて できれば、個人的には抜いてもらえたりが できたら嬉しいです… クロワッサンはバターの風味とサクサク感が絶妙にマッチ。シンプルながら素材の良さが 際立した軽いランチやブランチや もしくは私たちみたいにブランチメニューを 二つをシェアして＋αでパンを頼むといいかもです。 ちなみに金曜日の11時について、 50分ほど待ちました。 店内はかなりうるさくて会話できなそうだったので、テラス席に座りました。

(Traduzione di Google) Questo posto è un po' confusionario. È difficile ordinare i dolci e poi sedersi e mangiarli. Il bancone per le ordinazioni dei pasti (hamburger, panini) si trova in un posto diverso da quello per le ordinazioni dei dolci, ma volevamo mangiare i dolci nel ristorante. Sembra che le decisioni debbano essere prese molto rapidamente e ci sono poche spiegazioni su come farlo correttamente. Ci sono praticamente solo due negozi nello stesso edificio, dove il bancone dei dolci non ha un menù e bisogna solo scattare foto di ciò che è disponibile se si ha bisogno di tempo per pensare. Credo di aver aspettato circa mezz'ora per ordinare (il che è stato ragionevole). I dolci erano abbastanza buoni/discreti. Non credo che ci sia abbastanza burro in tutto il Giappone per competere con i dolci francesi, quindi non dovrebbe essere il vostro bar se andate qui. Abbiamo provato diversi dolci e i migliori, a mio parere, sono stati i financier e il wurstel. Detto questo, il caffellatte e il dessert con zucchero di canna erano fenomenali. Ci tornerei sicuramente per quelli, ma non per altro. L'hamburger era succoso, ma quasi completamente annegato nel ketchup e troppo dolce. (Originale) This place is a bit confusing. It's hard to order pastries and then sit down and eat them. The ordering counter for meals (burgers, sandwiches) is at a different place than the ordering counter for pastries, but we wanted to eat pastries in the restaurant. It feels like decisions need to be made very quickly and there's little explanation of how that should happen properly. It's almost just 2 shops in the same building, where the pastry counter has no menu and you just have to take pictures of what's available if you need time to think. I think we waited about a half hour to order (which was reasonable). The pastries were pretty good/okay. I don't think there's enough butter in all of Japan to actually rival French pastries, so that should not be your bar if you're going here. We tried several different pastries and the best were the financiers and the sausage dog imo. That said, the cafe latte and the brown sugar dessert option were freaking phenomenal. I would definitely go back for those, but not really anything else. The burger was juicy, but mostly drowned in ketchup and too sweet.

(Traduzione di Google) Ci sono andata due volte sabato 22 novembre, una al mattino e una all'ora di pranzo. Il giovane addetto al mattino era molto gentile. Anche gli altri membri del personale sono stati molto cordiali e ho potuto scegliere il pane con facilità. Al momento in cui scrivo questa recensione, ho provato solo il pane a bastoncini di daikon affumicato, ma era davvero delizioso. Anche gli altri pani avevano un profumo delizioso e non vedo l'ora di provarli. Non vedo l'ora di assaggiare in particolare il pane del contadino, che il negozio sembra stia promuovendo, e il pane bricolage, che prende il nome dal negozio. (Originale) 11/22㈯に、朝と昼に２回行きました。 朝いた若い男性のスタッフの方の雰囲気がとても良かったです。他のスタッフの方も感じが良く、気持ちよくパンを選ぶことができました。 このレビューを書いている時はいぶりがっこバトンしか食べていないのですが、とてもおいしかったです。他のパンもとても良い香りがして、食べるのがとても楽しみです。特に店が推していると思われる農民パンと店の名前がついているブリコラージュブレッドは楽しみです。

(Traduzione di Google) Questa panetteria-caffetteria si trova sulla Roppongi Hills Keyakizaka Terrace. Ci sono andato alle 11:00 di sabato e c'era una lunga fila. Non avevo molto tempo, quindi ho preso del pane da asporto. ~Pane ai fagioli I fagioli neri hanno una dolcezza delicata. ~Bagel (semplice) L'aroma del grano è delizioso ed è gommoso. È delizioso anche senza riscaldamento. Il bar ha anche tavoli in terrazza e sembrava che molti stranieri si stessero godendo il brunch lì. Il pane era delizioso e il bar aveva un'atmosfera piacevole. Mi piacerebbe provare il loro hamburger la prossima volta. (Originale) 六本木ヒルズけやき坂テラスにあるベーカリーカフェ。 土曜日　11時に行ったら　カフェの方は　かなり並んでいたました。 私は　時間があまりなかったのでパンをテイクアウトだけしてみました。 ～豆パン 黒豆が上品なあまさ ～ベーグル（プレーン） 小麦の香りめっちゃ美味しい　もっちり 温めなくても　美味しい カフェの方は　テラス席もあり 外国の方々が　ブランチを楽しんでいる感じでした。 パンは　とっても美味しかったし、 カフェの方も　いい雰囲気だったので 次回は　ハンバーガーも食べてみたいなあと思いました。

(Traduzione di Google) Nel complesso, l'entusiasmo supera il gusto. Il ristorante ha un'atmosfera piacevole e spaziosa, cosa rara a Roppongi. Tuttavia, il cibo è decisamente troppo caro: un piccolo avocado toast costa 1500 yen. Ed è praticamente un self-service. Probabilmente non ci tornerò più. (Originale) 总体来说噱头大于味道 店里环境不错 而且比较宽敞 在六本木倒是难得 但食物性价比非常低 一份不大的牛油果toast就要1500en 而且基本是自助服务 应该不会再去

(Traduzione di Google) Sono andato in questo negozio qualche tempo fa. Si trova a circa 30 minuti a piedi da Meguro. È meglio prendere un taxi da qualsiasi stazione. *C'è anche una fermata dell'autobus nelle vicinanze. I pasti sono autentica cucina kaiseki. In passato esisteva un sistema di rinvio per le serate, ma ora le regole sono state allentate ed è possibile prenotare. Devi aver passato un periodo difficile a causa del Corona... È un autentico kaiseki vecchio stile sia nel gusto che nell'aspetto, quindi non è molto sofisticato. Tuttavia, c'è una bontà che emerge gradualmente. Penso che questo sia un negozio in cui vai per acquisire esperienza. Per favore, vai se ne hai la possibilità. Puoi diventare adulto. (Originale) 少し前に行ったこちらのお店。 目黒から歩いて30分位掛かる場所にあります。 どこの駅からもタクシーで向かうのが1番良いですね。 ※バス停も近くにあります。 食事は本格的な懐石料理。 昔は夜は紹介制だったけど、今は大分緩和されて予約出来るんですね。 コロナで苦労したんだな、、 味も見た目も本格的な昔ながらの懐石なので、華やかさはあまり無いです。 ただ、じんわり伝わる美味しさはあります。 ここは経験を積む為に行くお店かなと思います。 チャンスがあればぜひ行ってみてください。 大人になれます。

(Traduzione di Google) Sono andato a trovarlo a mezzogiorno. 20 minuti a piedi dalla stazione di Jiyugaoka. Una presenza distintiva in una tranquilla zona residenziale Un negozio che libera. Entrai timidamente e fui battezzato. Sono affascinato dallo spazio. . Avevo intenzione di acquistare solo dei souvenir, ma mi sono innamorato del suo fascino e ho deciso di mangiare lì. Tutto, dalle stoviglie al servizio clienti del personale, era di prim'ordine. È diventato un ricordo. (Originale) お昼にお伺いしました。自由が丘駅から歩くこと20分。閑静な住宅街の中に一際存在感を 放つお店。恐る恐る入ってみると洗礼された 空間についうっとり。。お土産だけ買うつもりが魅力に見惚れて、お食事することに。 器から店員さんの接客まで全てが一流でした。想い出になりました。

(Traduzione di Google) Il cibo giapponese servito in uno spazio carino era davvero delizioso! Anche i dolci e il matcha appena fatti erano fantastici! (Originale) 素敵な空間でいただく日本料理はとても美味しかったです！作りたての生菓子とお抹茶も最高でした！

(Traduzione di Google) Finalmente sono riuscito a partire dal centro di Tokyo. Un ambiente splendido, lontano dal trambusto di Tokyo. Il personale sembrava distratto (all'arrivo, durante il servizio e al momento del pagamento). La colazione e il tè erano deliziosi e le porzioni erano appropriate. Purtroppo nessuno sembrava appassionato del proprio lavoro e mancava decisamente l'elemento omotenashi che ho imparato ad amare e ad aspettare. Ci tornerei con un amico per un servizio di ristorazione diverso e in una stagione diversa, ma forse non di nuovo da solo, vista questa esperienza e lo sforzo fatto in una mattina piovosa per arrivare lì. (Originale) Finally made the trip from central Tokyo. Beautiful setting, tucked away from the bustle of Tokyo. Staff seemed distracted (upon arrival, during service, and upon paying the bill). Breakfast and tea were tasty and portions felt appropriate. Unfortunately no one seemed passionate about their job and the element of omotenashi I’ve grown to love and anticipate was definitely missing. I’d return with a friend for a different meal service and season, but perhaps not again solo given this experience and the effort made on a rainy morning to arrive there.

(Traduzione di Google) Ho visitato intorno alle 15:30 in un giorno festivo. L'ultimo ordine era già stato preso, quindi ho ordinato da asporto. Sakuramochi Bota mochi (koshian, kinako) Quando l'ho portata a casa, la pasta di fagioli era molto elegante e non troppo dolce, ed era davvero deliziosa. Penso che questo sia un dolce giapponese che può piacere anche a chi non ama i dolci. Mi piacerebbe provarlo in negozio la prossima volta. (Originale) 祝日15:30ごろ訪問しました。 すでにラストオーダーは終わっていたので、テイクアウトをしました。 桜餅 ぼた餅（こしあん、きなこ） 自宅に帰り頂きましたが、とても上品で甘さ控えめの餡がとっても美味しかったです。 甘いものが苦手な方も食べれる和菓子だと思います。 次はぜひお店で頂きたいです。

(Traduzione di Google) Volevo visitare Yakumo Saryo da tempo. Pensavo che non accettassero ancora nuovi clienti la sera, quindi ci sono andato a pranzo. Tuttavia, sembra che ultimamente anche i nuovi clienti possano prenotare per la sera. Il ristorante è stato ristrutturato da una vecchia casa, un bene culturale, e l'atmosfera rifletteva la buona cultura giapponese, unendo antico e moderno. Anche il cibo era delizioso. È un peccato riassumerlo in una sola parola, perché il cibo era meraviglioso e ci siamo divertiti molto. Hanno dato gli ultimi ritocchi proprio davanti a noi, e c'erano così tanti assaggi di ogni piatto che sono rimasto sorpreso che venissero tutti serviti, ma è stato un bene che fossero della giusta dimensione. È un ristorante che mi piacerebbe visitare di nuovo in un'altra stagione, come ricordo o premio. (Originale) 以前から伺いたかった八雲茶寮さん。 夜は今でも一見さんお断りとおもっていたのでお昼に。しかし最近は新規でも夜も予約が取れるそう。 文化財のような旧家をリノベされたような店内で新旧が合わさった日本の良き文化が反映されているような雰囲気でした。 お食事も大変おいしかったです。という言葉にまとめるのは惜しいくらい素敵なお料理で良い時間を過ごせました。 目の前で最後の仕上げをしてくださったりするのですが、どのお料理もお見本が大量なのでこれを全部出てくるのかとびっくりしていましたが、程よいサイズでくるのは良かったです。また何かの記念や褒美に、違う季節に訪れたいお店です。

(Traduzione di Google) Situato nel sud-ovest di Tokyo, tra Meguro e Setagaya, lontano dai percorsi turistici, questo è un luogo che trasuda Zen ovunque e in ogni cosa, perfetto per gustare una colazione giapponese lenta e tradizionale, accompagnata da tè o matcha. Il cibo e i dolci giapponesi (wagashi) sono raffinati e il servizio molto elegante e tradizionale. (Originale) Situated in southwest Tokyo, between Meguro and Setagaya, away from the tourist trails, this is a place that exudes Zen everywhere and in everything, perfect for enjoying a slow and traditional Japanese breakfast and tea or matcha service. The food and Japanese sweets (wagashi) are refined and the service very elegant and traditional.

Un'esperienza culinaria d'alta cucina giapponese. Se passate da Tokyo è d'obbligo una sosta da Ryu Gin, anche se non è esattamente a buon mercato tornerei in Giappone solo per andare di nuovo in questo ristorante.

(Traduzione di Google) Sono cliente da dieci anni. Questo è il ruggito del drago che mi fa desiderare di più ogni volta che vengo qui! Longyin è uno dei ristoranti a tre stelle che riserva sempre delle sorprese e che è migliorato nel corso degli anni. (Originale) 我也是十年老客了 这是每次来都能让我意犹未尽的龙吟啊！ 三星餐厅每次还能保留惊喜并且这么多年有所进步的龙吟算一个

(Traduzione di Google) È il miglior ristorante del mondo! Chi non lo capisce è pazzo. Per favore, non credete ai commenti di alcuni visitatori che non conoscono la cucina giapponese. Ryugin-sama è il migliore del mondo! (Turisti stranieri che scrivono commenti strani e inesatti sulle recensioni di Google! Vorrei davvero che la smettessero.) Ryugin-sama quest'estate! Come sempre, è stato davvero fantastico! Un tesoro giapponese 🙏 (Originale) The best restaurant in the world です！これがわからない人はおかしい。Please don’t believe the comments from some visitors who don’t know about the Japanese cuisine (日本料理). Ryugin-sama is the best one over the world! (Google Review に事実と違う変なコメント書く外国人旅行者！本当にやめて欲しいです) この夏の龍吟さま！いつもの通り、本当に素晴らしかったです！日本の宝🙏

(Traduzione di Google) Il Ryugin dello chef Yamamoto. Mi interessava da quando si trovava a Roppongi e, sebbene sia diventato ancora più raffinato da quando si è trasferito a Hibiya, ho avuto la fortuna di poterci andare. Fin dall'ingresso, sono rimasto colpito dall'atmosfera diversa dagli altri ristoranti. Mi hanno fatto accomodare vicino alla finestra e ho gustato un pasto delizioso. Al menu sono stati aggiunti due piatti "surinagashi", ed era chiaro che gli ingredienti erano accuratamente selezionati e i piatti erano tutti davvero deliziosi.・Zuppa di funghi shiitake ・Tempura di vongole grandi con caviale ・Granchio peloso con gelatina ponzu ・Grongo, sashimi di gamberi e zuppa di funghi matsutake ・Sashimi di platessa con funghi matsutake e ponzu ・Bonito affumicato e grigliato al sale (bonito di ritorno) ・Ciotola di riso con uova di salmone grigliate al sale e ricci di mare ・Lucciosa del Pacifico grigliata e melanzane autunnali con noci di ginkgo e scaglie di castagne ・Zuppa di abalone, pinna di squalo e alghe wakame ・Zuppa di edamame ・Cervo Ezo grigliato alla paglia ・Anguilla Kyōsui con uovo liquido, zuppa di funghi shiitake e insalata di shirasu e koroki ・Uva Pioneer e fichi (¥) ・Sakè Castella Torta (?) e gelato al sakè ・Tè verde matcha Grazie per il pasto. Ricordo anche che lo chef Yamamoto si è sforzato di venire a salutarmi mentre salivo sull'ascensore al ritorno. Grazie per il pasto. (Originale) 山本シェフの龍吟。六本木にあった時から気になっており、日比谷に移転してからはより高級になっていましたが、縁あってお伺いすることが出来ました。 入口から他店とは趣の異なる感じに圧倒されます。 窓際の席に案内され以下美味しく食事を頂きました。 メニューにあるものの他に「すり流し」が2品追加されましたが、素材を大事にしながら作られたことが分る料理で、どれも本当に美味しかったです。 ・シイタケすり流し ・大蛤 天ぷらのキャビア乗せ ・毛蟹のポン酢ジュレ ・ハモ、海老真丈、松茸の椀物 ・平目の刺身と松茸のポン酢 ・戻りガツオの燻製塩炙り ・いくら、ウニ丼 ・秋刀魚と秋ナスの焼き物、銀杏添え、栗フレーク ・アワビ、フカヒレ、ワカメのお椀 ・枝豆のすり流し ・エゾシカの藁焼き ・共水うなぎのとろとろ玉子重、キヌガサタケのお吸い物、シラスとコリンキーの和え物 ・イチジクとピオーネ￥ ・日本酒カステラ(?)と日本酒アイス ・抹茶 ご馳走様でした。 帰りのエレベーターに乗る際、山本シェフがわざわざ挨拶に来て頂いたことも記憶に残りました。 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) A dire il vero, non capisco nessuna delle recensioni negative. Avendo visitato centinaia di ristoranti stellati Michelin e tra i 100 migliori ristoranti, RyuGin entrerà senza dubbio nella mia top three! Se conoscete la cucina giapponese e i suoi ingredienti, sarebbe da ignoranti non apprezzare ciò che viene creato da RyuGin. Oltre a tutto, la lista dei drink include del sakè assolutamente straordinario! Il servizio è impeccabile al 100%. Tuttavia, capisco che alcuni dei requisiti rigorosi possano scoraggiare alcuni, ma è proprio per questo che il Giappone è il miglior paese al mondo, con persone rispettose e rispettose delle regole. Infine, grazie a RyuGin per averci ospitato in un posto così bello con una vista spettacolare. Questo non è solo un ristorante a tre stelle; è sicuramente tra i primi tre ristoranti in cui sia mai stato! La selezione degli ingredienti e i metodi di cottura sono eccellenti! Inoltre, molti dei sakè nella carta dei vini sono fatti a mano senza additivi o prodotti "high-tech". Vale sicuramente più del prezzo! Se fosse difficile prenotare, mi piacerebbe andarci più spesso! P.S.: Anche se non c'erano dolci giapponesi, ho potuto gustare un autentico matcha senza dovermi sedere in seiza. (Originale) To be honest, I do not understand any of the negative reviews here. Having been to over hundreds Michelin starred restaurants and Best 100 restaurants; RyuGin will no doubt make into my top 3! If one understands Japanese cuisine and its ingredients, then it will be ignorance to not appreciate what is created at RyuGin. On top of all, the drink list contains some absolutely amazing sake! The service, nothing short of 100%. I can however understand some of the strict requirements it imposes may put off certain people, but that's the very reason why Japan is the BEST country in the world, people respect and adhere to the rules. Lastly, to RyuGin, thank you for putting us at such a nice spot with best views. ここは単なる三つ星レストランではなく、今まで行ったレストランの中でも間違いなくトップ3に入るお店です！食材の選び方や調理法が素晴らしい！さらに、ワインリストにある日本酒も、添加物や"ハイテク製品"を一切使わず、すべて手作りで造られたものが多いんです。値段以上の価値は絶対にあります！予約が難しかったら、もっと頻繁に通いたいです！PS. 和菓子はなかったものの、正座をしなくても本格的な抹茶を楽しむことができました。

(Traduzione di Google) Le mura di pietra illuminate del fossato erano bellissime, e il cibo e gli abbinamenti con sakè e vino erano tutti eccellenti. L'anguilla Kyosui era deliziosa, ma non ho notato alcuna differenza rispetto al solito. (Originale) ライトアップされたお濠の石垣がとてもきれいで、お料理もペアリングの日本酒＆ワインも全てが素晴らしいものでした。共水うなぎはおいしかったですが、いつものと違いはわかりませんでした。

(Traduzione di Google) Un approccio contemporaneo al tradizionale kaiseki con abilità magistrali e sapori delicati. L'abbinamento vino e sake valeva il prezzo e completava magnificamente i corsi. Il servizio era caloroso e attento. Le recensioni basse sono probabilmente il risultato di aspettative frustrate di un menu più prevedibile. Questa è la targa per il vero kaiseki moderno a 3 stelle Michelin. (Originale) A contemporary approach to traditional kaiseki with masterful skills and delicate flavours. Wine & sake pairing was well worth the price and beautifully complemented the courses. Service was warm and attentive. Low reviews are probably result of frustrated expectations of a more predictable menu. This is the placa for true 3-Michelin star modern kaiseki.

(Traduzione di Google) Quando ho visitato, c'era un'alta percentuale di clienti cinesi, ma i clienti abituali sembravano divertirsi chiacchierando con il proprietario. Mi piace quel tipo di atmosfera, quindi ho pensato che fosse fantastico. Il filefish era particolarmente delizioso. Quel giorno, la persona che ci ha portato lì ha pagato il conto e quando il proprietario le ha consegnato il suo biglietto da visita, lei ha detto: "L'ho ricevuto l'ultima volta che sono venuta qui. Lei non l'ha capito..." ”, mi ha chiesto: “Lo vuoi?” L'ho comprato perché lo volevo perché il mio negozio preferito è quello in cui lo compro ripetutamente, ma non mi piace molto lo stile di non distribuire i biglietti da visita a nessuno che non sia la persona che effettua il pagamento, quindi ero un po' deluso all'ultimo minuto. (Originale) 私が伺った時は中国のお客様の割合が高かったですが、常連さんっぽい方は程よく大将と楽しそうにお話されていました。そういう雰囲気は好きなので、いいなと思いました。特にカワハギが美味しかったです。この日は連れて行ってくれた方がお会計をしてくれたのですが、大将がその方に名刺を渡すとその方は「以前来た時にいただきました。彼女は貰ってないので…」と私にふってくれたのですが、「いりますか？」と聞かれました。好きなお店はリピートするタイプなので欲しかったのでいただきましたが、支払いをする人以外には名刺を渡さないスタイルがあまり好きではないので、最後の最後で少し残念でした。

(Traduzione di Google) Sushi Arai 鮨 あらい / Tokyo, Ginza ⠀ Le foto non erano ammesse, quindi all'inizio non ho potuto scattarle, ma sono stati così gentili da permettermi di scattarne qua e là. Arai, dove sono stato ieri per una buona opportunità. L'Omakase era fantastico, dallo tsumami al nigiri, e in particolare ogni pezzo di nigiri. A partire dal morbido Kinmedai shabu-shabu, il secondo piatto era una zuppa con sesamo e tofu fritto, preparata con katsuo e konbu dashi e semi di sesamo, che sembrava una combinazione nuova, ma non aveva niente di speciale, anche se tutti l'hanno lasciata perché il sesamo era troppo gommoso. Il terzo piatto era sashimi di cannolicchi e mako-garei, e anche quando l'ho intinto nello shio mako-garei, era incredibilmente dolce. Ho intinto i cannolicchi nello speciale tsuyu e ho subito bevuto un bicchierino di birra. Il quarto tsumami è stato servito con sashimi di hamaguri e sansho all'olio d'oliva, e il piatto freddo è stato completato con sashimi di hamaguri e sansho all'olio d'oliva, e ho potuto percepire il delicato equilibrio di sapori con il sashimi di hamaguri fresco. E il quinto, infine, il sashimi di balena di Arai che aspettavo con ansia. Ho ordinato del Pinot Nero. Un abbinamento che non dimenticherò mai. Ho pensato che fosse stata una buona decisione venire da Arai a questo punto. Ero così invidioso dei tanti vini rossi sulla carta degli alcolici (difficili da trovare in Corea), e il signor Arai ha detto che quello di balena è Pinot Nero, così ne abbiamo bevuto un bicchiere insieme. Il sesto, il gerchi grigliato, che è stato servito, era succoso al palato e il sapore burroso era pazzesco. Il granchio marinato in salsa di soia che è arrivato dopo è stato il peggiore. Dicono che il Watari-kani sia un granchio simile al granchio fiore giapponese, ma è costoso. Il granchio in salsa di soia è sicuramente un piatto da provare in Corea. I nigiri successivi includevano chutoro (chiaigishi), sumi-ika, kushi (calamaro), gohada, otoro, akagai, akami, kurumaebi e akauni. Ognuno aveva un diverso livello di maturazione, temperatura e persino consistenza dello shari, e nessuno di questi aveva un sapore scadente. In particolare, il finale, che iniziava con il tonno e si concludeva con il futomaki, era una storia e un'arte a sé stante. Tuttavia, quel giorno il tonno era davvero delizioso, ma la balena era così deliziosa che non ho potuto fare a meno di pensare che il retrogusto fosse offuscato. Se guardiamo solo al sushi, penso che Saito, Shunji e Amamoto fossero migliori per me. Anche se consideriamo solo Akagai, Shunji sembrava essere di livello superiore, e in termini di equilibrio e sapore dei nigiri, in particolare gohada e kurumaebi, Amamoto ha vinto a valanga. Il sashimi che è arrivato come uno tsumami ha vinto a valanga da Sugita. Voglio davvero mangiare di nuovo il kawahagi e le capesante di Sugita. Se continua così, probabilmente uscirà in sogno... Dato che i ristoranti di sushi di questo livello sono meglio che discutere di gusti, penso che dovresti cercare i locali in base al tuo gusto personale, quindi per favore fai riferimento alle recensioni. Quando il tonno di Arai-do è buono, Arai-san sarà il primo a parlarti del tonno speciale, quindi sono davvero curioso. Tuttavia, il costo del pasto è di 700.000 won (alcolici esclusi), quindi è meno conveniente di Saito, Amamoto e Sugita. Anche i prezzi degli alcolici sono alti. Tuttavia, il motivo per cui posso consigliare Arai è la qualità del tonno, la perfezione del sushi e persino il servizio meticoloso... Anche se è difficile prenotare, se ne avete la possibilità, dovreste assolutamente provare Arai. (Originale) 스시 아라이 鮨 あらい / Tokyo, Ginza ⠀ 사진금지라 초반에 못 찍다가 중간중간 찍으라고 배려해 주셔서 건진 사진들입니다. 어제 좋은 기회로 다녀온 아라이. 츠마미부터 니기리까지, 특히 니기리 한 점 한 점이 감탄을 자아냈던 오마카세였습니다. ⠀ 속살까지 부드러운 킨메다이 샤브샤브를 시작으로 두번째로 나온 참나물과 유부가 들어간 국물 요리는 카츠오, 콘부로 다시를 냈고 참깨를 활용한, 조합이 새롭게 느껴졌는데 특별한건 없는데 참나물이 많이 질겨서 다들 남기더라고요. 세번째는 새조개, 마코가레이 사시미로 주셨고 마코가레이 시오에 찍어 먹었는데도 단맛 기가막혔고요. 새조개는 특제 쯔유에 찍어먹고 맥주 원샷 바로 때렸네요. 네번째로 나온 츠마미는 하마구리에 햇연근과 올리브 오일 산쇼로 마무리한 냉채는 신선한 하마구리에 산쇼까지 곁들여 섬세한 풍미의 균형을 느낄 수 있었습니다. 그리고 다섯번째, 드디어 기다렸던 아라이의 고래 사시미. 바로 피노누아 주문했고요. 평생 잊지못할 페어링 한 것 같아서. 이 한점에 아라이에 오길 잘 했다는 생각이 들었네요. 너무나 부럽게도 주류 리스트에 레드와인 굉장히 많고요(한국에서는 보기 어려운) 아라이상도 고래에는 피노누아라며 같이 한잔 했습니다. 여섯번째, 구워서 나온 게르치는 씹을수록 육즙이 터지는데 버터한 풍미가 미쳤고요. 이어서 나온 간장게장은 제일 별로였습니다ㅠㅠ 와타리카니라고 일본에서 나오는 꽃게 비슷한 게라고 비싸다고 하네요. 간장게장은 역시 한국에서 먹어야.. 이어지는 니기리에서는 쥬토로(치아이기시), 스미이까, 키스(보리멸), 고하다, 오토로, 아카가이, 아까미, 쿠루마에비, 아카우니가 나왔는데 각각의 숙성도와 온도, 샤리의 질감까지 어느 하나 허투루 느껴지는 것이 없었고, 특히 참치로 시작해서 후토마끼까지 이어지는 피날레는 그 자체로 하나의 스토리이자 예술이었습니다. ⠀ 다만 이날 참치도 정말 맛있었는데 고래가 너무 맛있어서 그 여운이 가려진 느낌을 지울 수 없고요. 단순히 스시만 보자면 사이토, 슌지, 아마모토가 저한테는 더 좋았던 것 같아요. 아카가이만 보더라도 슌지가 레벌이 더 높은 것 같고, 니기리 밸런스나 맛, 특히 고하다, 쿠루마에비는 아마모토의 압승. 츠마미로 나온 사시미는 스기타의 압승. 스기타의 가와하기, 호타테는 진짜 다시 한번 먹고 싶네요. 이러다 꿈에 나올 듯.. 이정도 레벨의 스시야 부터는 맛에 대해 논하는 것 보다 개인 취향대로 찾아 다니면 될 것 같아서 후기는 정만 참고만 해주시고요. 아라이도 참치가 좋은날은 아라이상이 먼저 스페샤루 참치라고 얘기해준다고 하니 정말 궁금하긴 합니다. 다만 식사비가 70만원(주류 별도) 나와서 사이토, 아마모토, 스기타에 비해 가성비는 떨어지고요. 주류 가격도 비쌉니다. 그럼에도 아라이를 추천할 수 있는 이유는 역시 참치의 퀄리티 그리고 스시의 완성도, 세심한 접객까지… 예약이 어려워도 기회가 된다면 꼭 한 번 경험해보셔야 할 곳이 바로 아라이입니다.

(Traduzione di Google) Il posto di Usui era il secondo nel seminterrato. Lo sgombro spagnolo, la ricciola e i pesciolini erano tutti deliziosi, grazie al modo in cui erano stati conservati. D'altra parte, i crostacei e il tonno non sembravano di altissima qualità. Chissà se ne acquistano di tipi diversi? I gamberi sembravano troppo cotti. Usui è un bravo ragazzo. Questa era la situazione un anno fa, quindi potrebbe essere più gustosa ora. (Pubblicato con un certo ritardo, quindi potrebbe essere errato.) ◆ Latte grigliato, rapa Shogoin e Yuzu ◆ Orata ◆ Capesante (Hokkaido) ◆ Involtino di tonno medio grasso ◆ Coda di rospo ◆ Fegato di rana pescatrice, sottaceti Narazuke e Wasabi ◇ Riso ◇ Sgombro spagnolo (Kombu-jime) ◇ Mamahachi ◇ Capesante ◇ Pesce magro (Kannuki) ◇ Vongole ◇ Carne magra ◇ Tonno medio grasso ◇ Tonno grasso ◇ Pinna piccola ◇ Gamberi ◇ Riccio di mare (Hokkaido) ◇ Zuppa di vongole ◇ Vongole (Pasta di fagioli bianchi, Yuzugi) ◇ Sgombro ◇ Gamberi bianchi ◇ Ohagi (Gamberi Nama-ochi, cipolla bianca, ravanello sott'aceto, sesamo) ◇ Conchiglia dell'Arca ◇ Uovo ■ Miyagi "Shirakusei" ■ Yamagata "Yukimanma" ■ Miyagi "Kenkonichi" (Originale) 地下 2番手 臼井さんの席。 さわら、かんぱち、小肌などは寝かせ方などうまく美味しかった。 一方で貝類、マグロはあまり質が良くないように感じた。 仕入れ分けてるのだろうか？ エビは火入し過ぎな印象。 臼井さんは良い人。 一年前の状況なので、今は美味しいのかもしれない。 (時差投稿なので間違ってるかも) ◆ 焼き白子・聖護院蕪・柚子 ◆ 鯛 ◆ 帆立（北海道） ◆ 中トロ巻き ◆ 太刀魚 ◆ 鮟肝・奈良漬・山葵 ◇ シャリ ◇ 鰆（昆布締め） ◇ 間八 ◇ 平貝 ◇ 細魚（かんぬき） ◇ 北寄貝 ◇ 赤身 ◇ 中トロ ◇ 大トロ ◇ 小鰭 ◇ 海老 ◇ 雲丹（北海道） ◇ 蛤の汁物 ◇ 蛤（白餡・柚子木） ◇ 鯖 ◇ 白海老 ◇ おはぎ（中落ち・白葱・沢庵・胡麻） ◇ 赤貝 ◇ 玉子 ■ 宮城「白楽星」 ■ 山形「ゆきまんま」 ■ 宮城「乾坤一」

(Traduzione di Google) Questa volta, il sushi è stato preparato da Nishikawa Kaizan, un apprendista di Sushi Arai. L'accuratezza del lavoro e il modo in cui sono stati utilizzati gli ingredienti sono stati impressionanti in ogni pezzo, e sono rimasto particolarmente colpito dall'umami trasparente della carne bianca. Il taku di tonno grasso, simile a polpette di riso, che ho assaggiato verso la fine era squisito, con aroma, consistenza e retrogusto perfetti. È stata un'esperienza meravigliosa, che ha unito le tecniche ereditate dal suo maestro alla personalità gentile di Nishikawa. Questo è un ristorante che mi piacerebbe visitare di nuovo in un'altra stagione. (Originale) 今回は、鮨あらいさんのお弟子さんである西川海山さんに握っていただきました。 一貫ごとに感じる丁寧な仕事と素材の活かし方が見事で、特に白身の透明感ある旨味には唸らされました。 終盤にいただいたおはぎのようなトロたくは絶品で、香り・食感・余韻のすべてが完璧。 師匠譲りの技と、西川さんの柔らかな人柄が織りなす素晴らしい時間でした。 季節を変えて、また伺いたいお店です。

(Traduzione di Google) La cosa più importante è che non ti sarà consentito prenotare lo sportello principale visitando il 2° sportello, quindi non c'è bisogno di perdere tempo se stai tentando di farlo. Il servizio e il cibo sono abbastanza buoni dal 2° bancone, meglio di molti grandi nomi, ma non del livello di grande maestro del paese. Tutti i pezzi di tonno sono eccezionali, soprattutto il tonno medio grasso. Il prezzo è molto ragionevole per quello che si può uscire da qui. (Originale) Most important part, you will not be allow to book the main counter by visiting the 2nd counter, hence no need waste of time if you are trying to do this. Service and food are good enough from 2nd counter, better than a lot of big names, just not the grand master level of the country. All tuna pieces are outstanding, especially the medium fat tuna. Price is very reasonable for what can be get out of here.

(Traduzione di Google) Ho visitato il secondo negozio del famoso Sushi Arai, gestito dal suo apprendista, ed è stato pienamente all'altezza delle mie aspettative. Lo chef Usui san ha offerto un'esperienza di pranzo di prim'ordine, dimostrando abilità e precisione eccezionali. Il sushi era di qualità eccezionale, con la selezione di tonno tra le migliori che abbia mai mangiato. Il suo lavoro con i coltelli era impeccabile, un vero piacere da guardare. Al di là della sua maestria, lo chef Usui san ha fatto uno sforzo genuino per coinvolgere tutti i clienti, creando un'atmosfera calda e accogliente. Si spera che la foto catturi la squisita qualità del sushi. (Originale) I visited the second shop by the famous Sushi Arai, run by his apprentice, and it fully lived up to my expectations. Chef Usui san delivered a top-notch lunch experience, showcasing exceptional skill and precision. The sushi was of outstanding quality, with the tuna selection being some of the best I’ve ever had. His knife work was impeccable, a true pleasure to watch. Beyond his craftsmanship, Chef Usui san made a genuine effort to engage with all the patrons, creating a warm and welcoming atmosphere. Hopefully, the photo captures the exquisite quality of the sushi.

(Traduzione di Google) Shari con una sottile nota di aceto rosso, un leggero sapore salato, dimensioni ridotte, kote-gaeshi. Invierò foto di diverse parti del tonno e lascerò che siano le foto a parlare. (Originale) Shari with subtle red vinegar note, hint of salt flavour, size on smaller end, kote-gaeshi. I will spam photos of different parts of tuna and let the photos do the talk.

(Traduzione di Google) Era davvero delizioso. Onestamente, molti dicono che sia costoso, ma credo che chi ha i soldi per andarci di solito dia priorità alla qualità rispetto al prezzo. Se cercate il rapporto qualità-prezzo, non consiglierei questo posto. Questo è un posto per chi dà più importanza al gusto che al denaro. Sono rimasto estremamente soddisfatto della qualità della carne, del servizio e di altro ancora. Anche con il costo aggiuntivo per una sala privata, era molto confortevole e ne valeva la pena. L'edificio è vecchio, quindi non mi aspettavo molto dal bagno, ma era abbastanza confortevole e aveva l'aria condizionata, quindi ho capito che ci hanno pensato molto. Onestamente, non capisco chi si lamenta del servizio scadente. Comunque, sono rimasto molto soddisfatto e ci tornerei sicuramente. Tuttavia, il rapporto qualità-prezzo è scarso. Su 10, ho dato i seguenti voti: Gusto 10, Servizio 10, Atmosfera 10. La giovane cameriera che mi ha servito è stata molto disponibile. [Ha detto che a sua madre piace il K-pop]. Spero che leggiate questo post~^^ Grazie. (Originale) 정말 맛 좋았습니다 솔직히 비싸다고들 많이들하는데 여기 갈 정도 능력있으신분들은 보통 가격보다 퀄리티 를 우선하여 간다고 생각합니다 가성비를 찾으신다면 이곳은 추천 안드립니다 이곳은 정말 돈떠나서 맛 을 찾는 분들 가세요 고기 의 상태 서비스 등등 너무 만족스러웠습니다 개인실 비용 더 추가하더라도 너무 쾌적하였고 값어치 하는것같았습니다 건물이 낡아 화장실도 기대 안했지만 화장실또한 나름대로 쾌적하며 에어컨도 나와서 신경을 많이 쓰셧구나 했습니다 서비스는 솔직히 안좋다 하시는 분들 이해가잘 안돼더라구요 아무튼 전 정말 만족스러웠고 재방문 의사 있습니다. 단 가성비는 안좋은건 맞습니다 10점 만점에 맛 10 서비스 10 분위기 10 저를 서빙해줬던 젊은 여성 서버분 고생 많으셨어요 [어머니가 kpop 좋아한다고 말하셨음] 이글을 보셨음 좋겠어요~^^ 감사합니다

(Traduzione di Google) Sembra davvero di prim'ordine. Anche l'arredamento del ristorante è delizioso. Quando penso a Imahan, penso al sukiyaki, ma era teppanyaki. Questa volta, il mio accompagnatore è un cliente abituale e credo che la portata sia stata creata come un menu speciale. ● Calamari e polpo Questo è un piatto speciale insolito. I calamari si sposano bene con la salsa di soia alla senape e le ventose di polpo sono deliziose. ● Salsiccia La pelle è croccante e deliziosa. ● Sardine Tatami Mi piacciono le sardine tatami come spuntino. Non bevo alcolici, ma mi piacciono. ● Melanzane rosse, cipollotto Kujo e cipolla Tutti hanno una dolcezza decisa. Mi piacciono le melanzane rosse e la cipolla con sale. ● Controfiletto Era super marmorizzato. ● Cibo Il riso bianco era incredibilmente delizioso. C'era anche l'opzione del riso all'aglio, ma adoro il riso bianco, quindi l'ho ordinato ed è stata la scelta giusta!! Si può mangiare solo con sale e gustarlo in una ciotola! Servire con zuppa di miso rosso e sottaceti. (Originale) これぞ超一流というのを感じます。 店構えも素敵。 今半といえば、すき焼きと思っていましたが、鉄板焼きでした。 今回は連れの方が、こちらを贔屓にされている常連で、特別メニューとして、コースが構成されていたのだと思います。 ● イカタコ イレギュラーな特別メニューです。からし醤油とイカが合うし、タコの吸盤美味しい。 ●ソーセージ 皮パリで美味しい。 ● 畳イワシ おつまみ的に畳イワシ。飲まないけど好き。 ●赤茄子・九条ネギ・玉ねぎ どれも、甘みが強め。赤茄子、玉ねぎは、塩で食べたい。 ●サーロイン 霜降りまくってます。 ●お食事 白ご飯がめちゃくちゃ美味しくて、ガーリックライスって選択もあったのですが、白ご飯好きなので、白ご飯にしてもらって正解！！ お塩だけで食べても1杯いけるはず！ 赤出汁と香の物と一緒に。

(Traduzione di Google) Ho cenato in questo ristorante e il posto puzzava terribilmente, puzzava di salsa di soia e muffa. Il sistema di prenotazione impediva persino agli ospiti di indossare profumo... Ho prenotato online e ordinato due menu da tre portate a base di manzo Wagyu. L'antipasto, il sashimi, il nigiri e la bistecca erano tutti buoni. Il piatto principale, il sukiyaki di Wagyu, era insapore e la carne aveva una consistenza scadente. Persino il più costoso non era saporito. Il personale ha cucinato tutto per me, ma il sukiyaki era assolutamente terribile! Troverete sukiyaki migliori in qualsiasi altro posto, e dovrete pagare per una sala privata. (Originale) 來本店用餐，餐廳裡面的味道臭的跟什麼一樣，都是滿滿的醬油跟發霉的味道，預定時系統還有限制客人不能噴香水… 上網預訂點了兩種和牛三吃的套餐，前菜、生魚片、握壽司、牛排都不錯，主餐的和牛壽喜燒不知道在吃什麼，沒味道、肉質也不好，特上根本最貴的都不好吃 服務人員全程代煮，但壽喜燒真的不好吃！ 隨便一家壽喜燒店都比他好吃，包廂還要另外付包廂費用

(Traduzione di Google) Ho scelto appositamente il menù fisso serale di questo ristorante, ma il sapore era davvero mediocre e molto costoso. L'unico punto forte erano i funghi matsutake al limone, che sconsiglio vivamente. La carne aveva un aroma mediocre; il sukiyaki zuccherato del Kansai è molto meglio. Tuttavia, la carne cotta in salsa era estremamente salata e priva di qualsiasi sapore distintivo. La porzione era estremamente piccola e non ero sazio. Non riesco a capire perché il prezzo sia così alto. (Originale) 特別選擇了晚間套餐在本店，但是風味實在普通又很貴，全場唯一亮點是松茸加檸檬，非常不推薦。 牛肉香氣普通，還是關西的糖炒壽喜燒好吃，只是倒醬煮肉實在很鹹又沒有特色。 份量極少沒有吃飽，不能理解為何價格如此高昂。

(Traduzione di Google) La carne era tenerissima e deliziosa. Avrei preferito che il riso all'uovo, morbido e soffice, fosse un po' meno saporito. Mi è piaciuto molto con gli agrumi sudachi. Tornerò sicuramente 🙏 Grazie per il pasto. (Originale) お肉はとても柔らかくて美味しかったです。とろフワ玉子ご飯は、少し味を薄くしてもらえると嬉しいかな。すだちで食べる方が私はとても好きでした。またお伺いします🙏ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Adoro il cibo. Abbiamo ordinato il menù fisso di manzo di altissima qualità. La carne era deliziosa e ogni giorno hanno una varietà di manzo wagyu. Se cercate ristoranti di alto livello in stile tradizionale, dovete assolutamente provarlo. Consigli: prenotate con 1-2 mesi di anticipo. Torneremo sicuramente. (Originale) Love the food. We ordered the best quality beef set menu. Beef was so delicious and every day they have different wagyu beef. If you look for old fashion style high level restaurants, must come to try. Suggestions book 1-2 months in advance. Will be back for sure

(Traduzione di Google) La carne era deliziosa. La salsa era un po' salata e anche la zuppa di miso era piuttosto salata. Il servizio era eccellente. L'arredamento era vecchio e l'ambiente un po' soffocante. La sala da pranzo era sorprendentemente infestata da zanzare e tarme. I viaggiatori stranieri sono tenuti a pagare in anticipo tramite PayPal dopo la prenotazione e la commissione di elaborazione è molto alta, quasi un terzo del prezzo del pasto. (Originale) 肉品非常美味可口。醬汁稍鹹，味噌湯也滿鹹的，服務態度良好。 硬體老舊，用餐環境稍嫌悶熱，用餐的室內有蚊子及蛾蚋，令人驚訝。 外國旅客訂位後需使用PayPal先行付款，手續費用非常高昂，幾乎等同餐點金額的1/3。