I 47 migliori cibi da provare in Chiyoda

(Traduzione di Google) Siamo stati fortunati a trovare una prenotazione per una pizza omakase per pranzo il nostro penultimo giorno a Tokyo ed è stata un'esperienza davvero fantastica. Alcuni potrebbero essere divisi sul fatto che valga la pena spendere soldi perché è solo "pizza", ma in realtà questo semplifica troppo il pasto. Sì, si tratta di più portate di pizza, ma gli ingredienti sono di altissima qualità, insoliti e in genere le combinazioni di sapori saranno diverse da qualsiasi altra pizza che probabilmente avete mai assaggiato prima. Ho tolto una stella solo perché penso che non tutte le portate di pizza mi abbiano convinto completamente, anche se la maggior parte sì. Inoltre, con il loro approccio "dalla fattoria alla tavola", il menu cambia ogni mese e mezzo, quindi penso che valga sicuramente la pena provarlo in almeno due stagioni all'anno per vedere come si comporta. (Originale) We were lucky to get a pizza omakase reservation for lunch on our next to last day in Tokyo and it was an overall really great experience. Some people might be divided on whether this is worth the money because it’s just “pizza” but really that’s just simplifying the meal too much. Yes, it is multiple courses of pizza but the ingredients are the highest quality, uncommon and generally the flavor combinations are going to be different than any other pizza you’ve likely had before. I only deducted a star because I feel not every pizza course completely landed with me although most did. Plus, with their farm to table approach, the menu rotates every month and a half so I think definitely worth trying in at least two seasons of the year to see how it compares.

(Traduzione di Google) Questa è stata la mia seconda visita a Pizza on 38th e, dall'ultima volta, il menu è cambiato in un formato Omakase. Inizialmente, avevo qualche riserva al riguardo, ma sono rimasto piacevolmente sorpreso dalla qualità e dalla creatività del menu. Gli chef hanno preso nota delle mie esigenze alimentari e le hanno soddisfatte con attenzione, sostituendo gli ingredienti pur fornendo proteine ​​di alta qualità e di provenienza locale. Gli chef erano estremamente competenti e hanno preparato alcune delle pizze più buone che abbia mai assaggiato. Ogni portata è stata presentata con cura e precisione. La differenza di qualità è evidente. I sapori sono vivaci e la freschezza degli ingredienti esalta davvero l'intera esperienza. Non vedo l'ora di tornare alla mia prossima visita. (Originale) This was my second visit to Pizza on 38th, and since my last visit the menu has changed to an Omakase format. Initially, I had some reservations about this, but I was pleasantly surprised by the quality and creativity of the menu. The chefs noted my dietary requirements and accommodated them thoughtfully by substituting ingredients while still providing high quality, locally sourced proteins. The chefs were extremely knowledgeable and prepared some of the best pizzas I have ever tasted. Each course was presented with care and precision. The difference in quality is evident. The flavours are vibrant and the freshness of the ingredients truly elevates the entire experience. I look forward to returning on my next visit.

(Traduzione di Google) Non ero molto sicuro di cosa aspettarmi, soprattutto considerando il prezzo che ho pagato per questo piatto per due persone. Devo dire che sono rimasto molto colpito. Ho apprezzato l'intera selezione di pizze. Il dessert che ho preso era solo accettabile, però. Inoltre, non sono un grande bevitore di vino, quindi ho chiesto il menu dei cocktail, ma c'erano solo 3 opzioni. Non ricordo cosa ho ordinato, ma era delizioso. Mi aspettavo che lo chef principale Daniele preparasse almeno una delle portate, ma tutte le pizze sono state preparate dai sous chef. Entrambi i sous chef erano molto bravi, quindi non posso lamentarmi, sarebbe stato bello avere un po' più di tempo con lo chef principale, perché è lui che ho visto in tutti i post sui social media. Nel complesso sono molto soddisfatto. (Originale) I wasn’t too sure what to expect especially after the sort of price I paid for this for 2 people. I have to say I very impressed after it. I enjoyed the whole selection of pizzas. The dessert I got was only ok though. I’m also not a big wine drinker so I asked for the cocktail menu, but there was only 3 options on it. I can’t remember what I ordered but it was tasty. I expected the main chef Daniele to make at least one of the courses, but all the pizzas were made by the sous chefs. Both sous chefs were very good so I can’t complain, just would have been nice to get a bit more time with main chef because that’s who I saw on all the social media post. Very happy over all.

(Traduzione di Google) Che esperienza meravigliosa! Io e mio marito siamo di New York e amiamo la pizza di Brooklyn, ma questo corso di pizza in stile Omakase è stato spettacolare. Solo 8 clienti, noi compresi (e mia sorella), erano al bancone con due chef e un assistente, ed è stata una bella atmosfera casalinga. Il corso includeva antipasti, 6 diversi tipi di pizza da condividere e un dessert. Gli ingredienti provenivano da fattorie giapponesi e italiane, freschissimi. Gli chef hanno preparato le pizze fresche davanti a noi e le hanno cotte subito sul forno. La mia preferita era quella al tonno con fichi. Il sapore era incredibile, grazie alla combinazione di due ingredienti. Personale fantastico e intrattenimento con cibo eccellente. Sono stati anche molto premurosi e accomodanti con eventuali allergie alimentari. Mia sorella è allergica ad alcuni frutti e gli chef hanno sostituito solo con alternative per il suo piatto! (grazie!!) Il menu Omakase cambia mensilmente in base agli ingredienti freschi di stagione. La consiglio vivamente a chiunque ami e apprezzi la pizza. (Originale) What a wonderful experience! My husband and I are from NY and enjoy Brooklyn pizza, but this Omakase style pizza course was spectacular. Just 8 customers including us (with my sister) were at the counter with two chefs and one assistant, and it was nice at-home setting. Course was including appetizers, 6 different kinds of pizza that shared, and dessert. The ingredients were from farms across Japan and Italy as fresh they were. Chefs made fresh pizzas in in front of us and stove baked right away. My favorite one was tuna with fig. The flavor was amazing as combination of two ingredients. Fantastic crews and entertainment with excellent foods. They were also very considerate and accommodating to food allergies if any. My sister has allergies from certain fruits and chefs were replacing with alternative only for her plate! (thank you!!) Omakase menu changes monthly as seasonal fresh ingredients. I highly recommend to anyone who loves and enjoys pizza.

(Traduzione di Google) Hai mai assaggiato una pizza Omakase? Questo posto offre una cucina fusion italiana e giapponese con 8 posti a sedere per una cena interattiva e coinvolgente. Un ristorante nascosto all'interno di un altro ristorante al 38° Mandarin Oriental di Tokyo, questo posto è un gioiello. Prenotare con largo anticipo è d'obbligo. Se pensi di conoscere la pizza, non la conosci finché non ci sei stato. Sicuramente da non perdere se sei in Giappone. (Originale) Ever had a pizza Omakase? Italian Japanese fusion seating for 8 in an engaging interactive dinner is this place. A restaurant hidden within a restaurant on the 38th mandarin oriental Tokyo, this place is a gem. Reservations far in advance is a must. If you think you know pizza, you don’t know pizza til you’ve been here. A bucket list item for sure if in Japan.

(Traduzione di Google) Ho finalmente avuto la possibilità di cenare al The Pizza Bar sulla 38esima, e non ha deluso le aspettative. È un ristorante estremamente difficile da prenotare, ma lo sforzo è ampiamente ripagato una volta seduti al bancone. Il Pizza Omakase è stata un'esperienza davvero eccezionale: la maestria artigianale, la creatività e la qualità degli ingredienti erano eccezionali. Ogni portata sembrava curata con cura, con sapori decisi ma raffinati, e l'equilibrio tra consistenze e condimenti dimostrava una vera maestria. Non è solo pizza, è un'esperienza culinaria di livello mondiale. L'ambiente è intimo, il servizio impeccabile e guardare gli chef preparare le pizze proprio davanti a voi aggiunge ulteriore emozione. Senza dubbio, questa è stata una delle migliori esperienze culinarie che abbia mai avuto a Tokyo. Se siete abbastanza fortunati da prenotare, è assolutamente da provare. (Originale) I finally had the chance to dine at The Pizza Bar on 38th, and it absolutely lived up to the hype. This restaurant is extremely difficult to reserve, but the effort is more than worth it once you’re seated at the counter. The Pizza Omakase was a truly outstanding experience—the craftsmanship, creativity, and quality of ingredients were exceptional. Each course felt carefully curated, with flavors that were bold yet refined, and the balance of textures and toppings showed real artistry. It’s not just pizza, it’s a world-class culinary experience. The setting is intimate, service is impeccable, and watching the chefs prepare the pizzas right in front of you adds to the excitement. Without a doubt, this was one of the best dining experiences I’ve had in Tokyo. If you’re lucky enough to secure a reservation, it’s an absolute must-try.

(Traduzione di Google) Ho prenotato un tavolo per pranzo alle 11:30 del 30 ottobre 2015. Ho prenotato esattamente un mese prima, alle 00:00, sul sito web del Mandarin Hotel. Si trova proprio di fronte alla stazione di Mitsukoshimae, quindi è facilmente raggiungibile. Dato che si trova al 38° piano dell'hotel, anche la vista è fantastica. Delle otto persone sedute, sei erano straniere, me compreso, e due giapponesi. La pizza era deliziosa e il sidro yuzu era discreto. È un po' caro, ma quando si cena qui bisogna considerare la posizione, l'hotel e la vista. Ne vale comunque la pena. Il personale parlava sia inglese che giapponese ed era cordiale e disponibile, sempre sorridente. L'unico inconveniente era che il personale degli altri ristoranti continuava ad andare e venire proprio di fronte alla sala, creando un'atmosfera un po' caotica. Spero che la situazione migliori. La portata di omakase e il sidro di yuzu costano 15.180 yen. Il pasto è durato due ore. (Originale) 251030 점심 11시 30분 예약 후 방문. 예약은 딱 1달 전 오전 12시에 만다린 호텔 홈페이지에서 했습니다. 미츠코시마에역 바로 앞이라 접근성은 좋습니다. 호텔 38층에 있다 보니 전망도 좋습니다. 총 8석 중 저를 포함한 6명이 외국인이었고, 2명이 일본인이었습니다. 피자는 맛있었고, 유즈 사이다는 무난했습니다. 가격이 비싸긴 하지만, 이 동네 위치, 호텔, 전망 등을 고려하고 식사하셔야 할 것 같습니다. 그래도 비싸긴 한 것 같네요. 직원분들도 영어, 일본어 모두 가능하시고 웃으며 잘 응대해 주셨습니다. 다만, 아쉽다고 느낀 점은 식사하는 곳 바로 앞에서 다른 식당 직원분들이 자꾸 들락날락해서 어수선한 분위기가 조금 있었는데, 이건 개선되었으면 합니다. 오마카세 코스, 유즈 사이다 해서 15,180엔 나왔습니다. 식사 시간은 2시간 걸렸네요.

(Traduzione di Google) Tutto ciò che mi aspetterei da un ristorante con 2 stelle Michelin in Giappone. L'essenza di ogni piatto, di ogni ingrediente, persino di ogni gesto del personale di sala era ben riconoscibile. I piatti preparati erano bellissimi e deliziosi, le descrizioni erano sufficientemente dettagliate da invogliare a dedicare la massima attenzione a ogni boccone. Il messaggio di stagionalità e sostenibilità è stato recepito. È stato uno dei pasti degustazione/omakase più memorabili a cui abbia mai partecipato, grazie ai suoi sapori precisi e puliti. Non vedo l'ora di tornarci in un'altra stagione! (Originale) Everything I’d expect from a 2 Michelin stared restaurant in Japan. The intent of every dish, every ingredient, even every movement of the waitstaff was recognized. The dishes prepared were beautiful and delicious, the descriptions were just detailed enough for you to spend extra attention to each bite. The message of seasonality and sustainability was received. It was one of the more memorable tasting/omakase meals I have partaken in because of its precise and clean flavors. Can’t wait to visit during a different season!

Un ristorante a due stelle Michelin che è un vero viaggio gastronomico nel cuore di Tokyo. Ogni piatto è una piccola opera d'arte, curata con una precisione incredibile e una creatività senza pari. L'esperienza culinaria qui è memorabile, grazie all'uso di ingredienti stagionali e sostenibili che raccontano una storia attraverso i sapori. La presentazione dei piatti è mozzafiato e il servizio è impeccabile, con il personale che si prende cura dei dettagli con una professionalità rara. Tra i momenti più affascinanti, il "Pane della Foresta", cotto direttamente al tavolo, incarna l'unione perfetta tra tradizione e innovazione. L'atmosfera è raffinata e accogliente, rendendo questo luogo ideale per una celebrazione speciale. Nonostante il prezzo elevato, l'esperienza vale ogni centesimo, lasciando un ricordo indelebile del vostro viaggio nel panorama culinario giapponese.

(Traduzione di Google) Mia moglie ed io siamo andati a Narisawa per festeggiare il mio compleanno e abbiamo avuto il piacere di provare la loro Collezione Autunnale: Cucina Innovativa Satoyama. L'atmosfera era semplice e zen, creando un'atmosfera calma ed elegante per il pasto. Il personale di servizio è stato sempre gentile e cordiale, migliorando l'esperienza culinaria complessiva. Tra i nostri piatti preferiti c'erano le capesante di Hokkaido, cucinate alla perfezione con una consistenza squisitamente morbida e tenera, accompagnate da una salsa delicatamente ricca. Il granchio peloso con uova di salmone, ricci di mare di Hokkaido e riso di Ehime e Kyoto erano altrettanto impressionanti. Il riso, preparato come un risotto, era perfetto e i frutti di mare erano trattati con tale finezza che ogni boccone era una delizia. Gli scampi di Kanagawa portavano un meraviglioso sapore di mare, abbinato splendidamente a una salsa di pomodoro fatta in casa. Un momento particolarmente memorabile è stato guardare il "Pane della Foresta" – muschio cotto proprio davanti a noi su una pietra rovente – un tocco affascinante e delizioso. L'unico piccolo inconveniente è stata l'introduzione del vino un po' troppo aggressiva all'inizio. Per il resto, tutto è stato eccezionale. È stato anche commovente avere lo chef Yoshihiro Narisawa ad accogliere personalmente i commensali, aggiungendo un tocco speciale e personale all'esperienza. Nel complesso, è stata una festa davvero memorabile e non vediamo l'ora di tornarci. (Originale) My wife and I visited Narisawa to celebrate my birthday and had the pleasure of experiencing their Autumn Collection: Innovative Satoyama Cuisine. The ambience was simple and zen, providing a calm and elegant setting for the meal. The serving staff were consistently pleasant and friendly, enhancing the overall dining experience. Our favourite dishes included the Scallop from Hokkaido, cooked to perfection with an exquisitely soft and tender texture, complemented by a delicately rich sauce. The Hairy Crab with Salmon Roe, Hokkaido Sea Urchin, and Rice from Ehime and Kyoto were equally impressive. The rice, prepared much like a risotto, was perfect, and the seafood was handled with such finesse that every bite was a delight. The Langoustine from Kanagawa brought a wonderful taste of the ocean, paired beautifully with a homemade tomato sauce. A particularly memorable moment was watching the “Bread of the Forest” – Moss being baked right in front of us on a hot stone — a fascinating and delicious touch. The only slight downside was that the wine introduction felt a bit pushy at the beginning. Otherwise, everything was exceptional. It was also heartwarming to have Chef Yoshihiro Narisawa personally greeting diners, adding a special, personal touch to the experience. Overall, it was a truly memorable celebration, and we look forward to returning.

(Traduzione di Google) Offre una cucina unica e innovativa, che si distingue sia dalla cucina francese che da quella giapponese. Questo ristorante di lusso ha ricevuto grandi elogi sia a livello nazionale che internazionale, ricevendo due stelle Michelin ed essendo stato selezionato come uno dei migliori ristoranti in Asia. Assaporate un'ampia varietà di piatti innovativi. Ogni piatto offre una sorpresa, rendendo questo ristorante un luogo da visitare in qualsiasi stagione. I piatti sono caratterizzati da sapori complessi e delicati che esaltano i sapori naturali degli ingredienti, e anche l'aspetto è sbalorditivo! Questo ristorante offre un'esperienza culinaria speciale e unica nel suo genere, perfetta per festeggiare anniversari, compleanni e molto altro! Anche l'atmosfera all'interno è davvero speciale. Si prega di notare che le prenotazioni sono difficili da ottenere. (Originale) フレンチとも和食とも異なる、独自の創作料理を提供。イノベーティブ。 ミシュラン二つ星やアジアベストレストランに選ばれるなど、国内外で高い評価を受けている高級レストラン。 自由な発想の料理の数々が楽しめる 一皿一皿に驚きがあり、季節ごとに訪れたい店舗の一つです。 素材本来の味を活かしつつ、複雑で繊細な味わいが特徴で絶品、ビジュアルも素晴らしい！ 記念日や誕生日のお祝い等、特別な唯一無二の食体験ができるレストランです！ とても店内の雰囲気も特別なものです。 予約困難なので注意。

(Traduzione di Google) Era la mia prima volta a Tokyo e ho avuto la fortuna di prenotare al Narisawa. L'intera esperienza è stata meravigliosa: attenta, stimolante e curata con arte dall'inizio alla fine. Ogni piatto raccontava una storia e la sua presentazione completava perfettamente l'esperienza complessiva. Aggiungete l'abbinamento con il sakè e ne è valsa davvero la pena! (Originale) It was my first time in Tokyo, and I was lucky enough to score a reservation at Narisawa. The entire experience was beautiful - thoughtful, inspiring, and artfully curated from start to finish. Every dish told a story, and its presentation perfectly complemented the overall journey. Added on the sake pairing and it was well worth it!

(Traduzione di Google) Cenare al NARISAWA è stata un'esperienza indimenticabile. Fin dal primo momento in cui sono entrato, tutto è sembrato raffinato e curato, dai piatti deliziosi e dall'atmosfera impeccabile al servizio impeccabile. Il cibo era davvero raffinato in ogni senso. Ogni portata era creativa ma profondamente radicata nella tradizione giapponese, con sapori precisi, audaci e memorabili. Anche un piatto semplice come la salsa wasabi si è distinto e ha lasciato un ricordo indelebile. L'ingresso del ristorante si trova sul retro dell'edificio, un po' confusionario e poco segnalato. Sapevi che il NARISAWA è stato classificato tra i 50 migliori ristoranti al mondo ed è noto per il suo approccio innovativo chiamato "Cucina Satoyama Innovativa", che celebra la natura e la sostenibilità? Questa filosofia traspare in ogni boccone. Ciò che rende il NARISAWA così speciale è il modo in cui combina arte, ospitalità e gusto in un'unica esperienza. È il tipo di ristorante che ti fa esclamare wow a ogni passo. Davvero una delle migliori esperienze culinarie in Giappone. (Originale) Dining at NARISAWA was an unforgettable experience. From the moment I walked in, everything felt refined and intentional, from the beautiful plates and atmosphere to the flawless service. The food was true fine dining in every sense. Each course was creative yet deeply rooted in Japanese tradition, with flavors that were precise, bold, and memorable. Even something as simple as the wasabi sauce stood out and left a lasting impression. The entrance of the restaurant is towards the back of the building it was a little bit confusing and not very well marked. Did you know NARISAWA has been ranked among the World’s 50 Best Restaurants and is known for its innovative approach called “Innovative Satoyama Cuisine,” which celebrates nature and sustainability? That philosophy comes through in every bite. What makes NARISAWA so special is the way it combines artistry, hospitality, and taste into one seamless experience. It is the kind of restaurant that makes you say wow at every step. Truly one of the finest dining experiences in Japan.

(Traduzione di Google) Il tè verde di Fukuoka era buonissimo e freschissimo. Sakè di Toyama Calamari fritti con caviale sopra. Era così croccante e delizioso. La capesante grigliata ha un sapore umami, con la panna alla salsa di cipolle, il dashi e il bonito. La crema era deliziosa. Ha colpito nel segno. L'anguilla con mais e tartufo era buona, ma non la mia preferita. Il pane della foresta era davvero impressionante. L'hanno cotto davanti a noi. Sento il sapore d'arancia all'interno del pane, che si è esaltato aggiungendo burro. La cernia era buona, ben bilanciata, morbida come il tofu e inodore. La carne wagyu era deliziosa ed era al sangue. La salsa era ok. Lo zucchero di canna scuro era così saporito e morbido che si sposava benissimo con il gelato alla vaniglia. Il melone era la star, la crema gassata mi ha sorpreso. Era incredibilmente buono. Anche l'Hebesu e miele era delizioso. Era ben bilanciato con miele e un sapore leggermente aspro. Abbiamo ricevuto una torta a sorpresa per la nostra riunione. Davvero premurosa e meritatissima, con due stelle Michelin. Il personale è molto gentile e disponibile. Ci tornerò sicuramente. Il prezzo per la qualità del cibo e il servizio sono giustificati, perché hanno presentato le specialità di ogni parte del Giappone. (Originale) Green tea from Fukuoka was so good and very fresh. Sake from Toyama Fried Squid with caviar on top. It was so crunchy and delicious The grilled scallop has umami flavor , with the onion sauce cream and dashi and bonito. Th creas was so delicious. It is hit my spot. The Eel with corn and truffle was good but not my favourite. The bread of the forest was really impressive. They baked it in front of us. I can taste the orange inside the bread and it enhanced when I added butter inside the bread. The grouper was good, well balance,soft like tofu and no smell at all. The wagyu beef so delicious and it was medium rare. The sauce was ok. The Dark brown sugar was so tasty and bouncy very well match vanilla ice cream. The Melon was the star, the cream carbonated was surprised me. It was so unbelievable good The Hebesu and honey was very delicious too. It was well balance with honey and a little bit tangy flavour We got surprise cake for our reunion. So thoughtful and well deserve as Michelin double stars. The Staff very polite and informative. For sure, I will come back. The price for the quality food and service worth it because they looked the specialty each part of Japan

Bellissimo

(Traduzione di Google) Prima volta in un ristorante a 3 stelle. Il servizio e l'atmosfera erano di altissimo livello, come previsto. Il personale è stato oltremodo accogliente e gentile, non solo educato, ma anche attento a fare tutto il possibile per migliorare la nostra esperienza culinaria. Il ristorante era buio, ma c'era un faretto di media intensità su ogni tavolo per garantire una buona visibilità. Le portate erano tutte ottime, l'anatra e la cernia sono state le mie preferite, così come il dessert, ma nel complesso è stata un'esperienza culinaria fantastica. (Originale) First time at a 3-star restaurant. The service and ambiance was top tier, as expected. The staff was beyond welcoming and kind, not just polite but making sure they could do anything to enhance our dinner experience. Restaurant was dark but there was a moderate spotlight at each table to ensure good visibility. The courses were all good, the duck and grouper were my favorites, as was the dessert, but all in all, a fantastic dining experience.

(Traduzione di Google) [Cucina francese intrisa dello spirito di Rikyu] Questo affermato ristorante giapponese-francese ha ricevuto tre stelle Michelin per cinque anni consecutivi. Lo spirito del tè kaiseki è infuso in ogni portata, come si può vedere nel risotto ispirato al niebana (un piatto tradizionale giapponese a base di fiori cotti a fuoco lento) e nel tè leggero servito con il dessert. Le chips di verdure sono tagliate così sottili che si può vedere attraverso, eppure i sapori sono intensamente concentrati. Il contrasto tra il loro aspetto leggero e il loro sapore intenso è davvero sorprendente! Il menu "Verdure Artigianali", che dimostra l'impegno del ristorante nel rispettare i suoi coltivatori, propone 59 verdure diverse, preparate in modo diverso e condite con polvere di umami. Il piatto più memorabile sono stati i ravioli ripieni di stinco d'anatra, serviti in un ricco brodo d'anatra, dove i sapori si fondono... Si può anche fare il bis! Per dessert, è stata servita una graziosa bento box in legno, che rivelava pasticcini sparsi ovunque. La competenza culinaria e l'ospitalità di ogni singolo membro dello staff sono di un livello completamente diverso da quello che ci si aspetterebbe da un ristorante con due stelle Michelin! Ci siamo divertiti un mondo con il personale e con le candele giapponesi Nanao senza fuliggine che avevano sul tavolo... Ho finito per condividere alcune candele con loro mentre me ne andavo. ■Menù -Bouquet di patatine di verdure e panna acida al tofu -Risotto con vongole, calamari lucciola, fiori di colza, tosumi (inchiostro di china) e riso sasanishiki -Focaccia di patate e pane di grano antico -Verdure artigianali -Rapa semplice e cotta in modo complesso -Beurre Blanc grigliato di Hisae di Nagasaki -Petto d'anatra Nanatani grigliato su quercia Mizunara del villaggio di Hinohara, Tokyo -Ravioli di coscia d'anatra con consommé Hoshikogane -Formaggio artigianale -Cioccolato Aruaco e arance Navel biologiche -Mela/Cannella -Financier di arachidi -Nerikiri di nocciole e alghe -Farina di riso/Artemisia -Quercus/Osmanto/Zucchero ambrato -Cioccolato/Zenzero secco -Ochazuke -Pace nel mondo -Abbinamenti analcolici (Originale) 【利休の精神が息づくフレンチ】 5年連続ミシュラン三つ星を獲得する 実力派ジャパニーズフレンチ。 一連のコースには茶懐石の精神が込められていて、 煮えばなから着想を得たリゾットや デザートに合わせた薄茶点前などから 感じ取ることができます。 野菜チップスは向こう側が透けて見えるほど 薄くスライスされているにも関わらず 野菜の味がぎゅっと濃縮されているので、 軽い味わいをイメージする見た目と 食べた時の味の濃さとのギャップがとても不思議! 生産者を大切にする姿勢を表した "アルチザン野菜"では食材ごとに調理法を変え 59種類のお野菜を旨味パウダーでいただきます。 1番印象に残ったのは旨味と旨味がぶつかり合う 鴨出汁がたっぷり染み出たスープでいただく 鴨脛肉を挟んだラビオリ... 実はコレお代わりできます! デザートには趣のある木製のお重が登場し 蓋空けるとプチフールが散りばめられていました。 ミシュラン二つ星とは、スタッフさん1人1人の お料理の知識とホスピタリティがの格が違う! スタッフさんとテーブルに置かれている すすが出ない"七尾和ろうそく"で盛り上がったら... 帰り際に何本かおすそ分けをいただいてしまった。 ■お品書き -野菜のクリスプのブーケと豆腐サワークリーム -蛤･蛍烏賊･菜の花･唐墨･ササニシキのリゾット -じゃがいも入りフォカッチャと古代小麦入りパン -アルチザン野菜 -蕪を複雑に火を入れてシンプルに -長崎産久絵のグリエのブールブラン -七谷鴨胸肉を東京檜原村のミズナラで焼いて -鴨腿肉のラビオリ ほしこがね コンソメ -アルチザンチーズ -アルアコ族のショコラと無農薬ネーブル -林檎/シナモン -落花生のフィナンシェ -ヘーゼルナッツと昆布の練り切り -米粉/蓬 -花梨/金木犀/琥珀糖 -ショコラ/ドライジンジャー -お薄 -World Peace -ノンアルコールペアリング

(Traduzione di Google) L'atmosfera è incredibilmente elegante! ✨ Fin dal momento in cui sono entrata, ho avuto la sensazione: "Questo è un posto speciale". La prima cosa che ho assaggiato sono state le verdure grigliate alla brace. Erano incredibilmente profumate, esaltando la dolcezza degli ingredienti in un modo davvero accattivante. Semplice ma dal sapore intenso! Il piatto successivo era un'insalata dai colori vivaci 🥗 Ricca di fiori ed erbe aromatiche, sembrava un'opera d'arte. La consistenza e il sapore cambiavano a ogni boccone e sono rimasta stupita dalle infinite possibilità delle verdure. Il piatto nel suo complesso ha davvero trasmesso quanta cura mettono nella scelta degli ingredienti; è stata un'esperienza, non solo un pasto. Questo è il ristorante perfetto per un'occasione speciale! ✨ (Originale) 雰囲気からしてめちゃくちゃおしゃれ✨ 入り口から「ここは特別な場所だな」って感じがしました。 まず出てきたのは炭火で炙った野菜。香ばしさがすごくて、素材の甘さがギュッと引き出されていて感動。シンプルだけど深い味わい！ 次のお皿は、色鮮やかなサラダ🥗 お花やハーブがいっぱいで、見た目はまるでアート。食感も味も一口ごとに変わって、野菜の可能性ってこんなに広いんだって驚かされました。 全体的に「素材を大事にしてる」っていうのがすごく伝わるコースで、食べるだけじゃなくて体験してる感じ。特別な日にぴったりのお店です✨

(Traduzione di Google) L'Effervescence è una grande maison premiata con tre stelle Michelin e una stella verde, situata in una tranquilla zona residenziale di Nishi-Azabu. Il ristorante ha una sala d'attesa simile a quella di un hotel, dove il senso di relax e di eccitazione cresce con l'attesa. Lo chef Namae Fuminobu è nato nella prefettura di Kanagawa nel 1973. Dopo la laurea presso l'Università di Keio, ha affinato le sue abilità presso i ristoranti stellati Michelin Michel Bras Toya Japon e The Fat Duck nel Regno Unito, prima di aprire il suo ristorante a Nishi-Azabu nel 2010. Sebbene la cucina sia francese, si avvale di ingredienti e cultura giapponesi, il che la rende molto familiare. Sono anche felice che vengano fornite le bacchette. Questa era la mia seconda visita e l'ho usata per fare la proposta di matrimonio. Sono stati molto premurosi, hanno fatto in modo che il mio regalo fosse conservato in anticipo e hanno organizzato una sala semi-privata invece di una sala da pranzo open space. È anche divertente che preparino il primo drink di benvenuto proprio davanti a te e che gli altri piatti vengano finiti proprio davanti a te. L'esperienza è molto confortevole, senza elementi eccessivamente spettacolari. Il risotto con funghi matsutake, aragosta spinosa, capesante e Sasaki Nishiki scalderà anche lo stomaco palpitante. La classica insalata da 64 ingredienti è praticamente un'opera d'arte. I sapori cambiano, ed è un'insalata che ti fa venire voglia di assaporare ogni singolo boccone. Anche l'anatra era deliziosa oggi. La pelle era croccante, ma la carne era al sangue e cotta alla perfezione. Era spessa e succosa: incredibile. È anche divertente che ti permettano di scegliere un souvenir alla fine. Tornerò. Contenuto del pasto Prologo Aperitivo di grappa Koshu e succo di Aki Queen Croccanti di verdure di stagione con Honkaresio (sale essiccato di stagione) / Panna acida al tofu Capitolo I - Primo respiro Risotto al sasaninki con aragosta e capesante / Funghi matsutake grigliati e dentice fatto in casa con salsa di pesce / Sudachi agli agrumi Interludio: Pane giapponese Pane di grano nazionale a lievitazione naturale / Focaccia di patate Capitolo II - Viaggio del raccolto Viaggio delle verdure del 27 settembre Capitolo III - L'origine Rapa cotta lentamente per 4 ore e arrostita nel burro nocciola / Salsa al prezzemolo italiano / Crostini di brioche e prosciutto nazionale Capitolo IV - Oltreoceano Hafuto in camicia con siero di latte grigliato (cotto su ghiaccio) / Aragosta con salsa americana / Purea di pastinaca / Sedano rapa sottaceto Crisantemo e olio di citronella Capitolo V - Catching Fire Petto d'anatra Nanatani di Kyoto grigliato su fuoco di quercia Mizunara del villaggio di Hinohara, Tokyo / Cipolla rossa saltata in padella e salsa Vin Blanc Capitolo VI - Incrociando i fili Cena finale: Pasta fatta in casa con grano integrale locale / Consommé d'anatra Nanatani con boulette fatta in casa con limone salato e pepe / Erba cipollina Interludio: Formaggi giapponesi artigianali Formaggio bruno / Reduit di formaggio erborinato e aceto nero / Raclette con miele biologico / Nasu Wash e confettura di lamponi / Pesce Kodaka/Takara Yakko e confettura di mirtilli Capitolo VII - Promessa Panna cotta alla banana dell'isola e gelato al gelsomino / Salsa al frutto della passione / Lime / Pasta fillo croccante e polvere di buccia di banana Epilogo Macarons di farina di riso / Financier di arachidi / Sable au chocolat / Caffè Amami e nocciole di Nagano Kintsuba / Tortina Lee / Mandarino Kawachi e foglia di fico, zucchero ambrato / Latte di arachidi, pace nel mondo (Originale) 「レフェルヴェソンス（L’Effervescence）」は西麻布の閑静な住宅街に佇む、ミシュラン三つ星・グリーンスター獲得のグランメゾン 。 お店にはホテルのような待合室があり、待ってる間に寛ぎとドキドキが増してくる。 シェフ・生江史伸氏は1973年神奈川県出身。慶応大卒後、 Michelinの名店「ミッシェル・ブラス トーヤ ジャポン」や英「ザ・ファットダック」で研鑽を積み、2010年に西麻布で独立開業 。 フレンチではあるが、日本の食材や文化を活かしているため、とても馴染みやすい。お箸があるのも嬉しい。 今回は2回目の訪問で、プロポーズに使いました。 事前にプレゼントを預かってもらったり、 オープンではない半個室席にしてもらったりと、色々と気を遣っていただきました。 最初のウェルカムドリンクを目の前で作ってくれるところや、他の料理も仕上げを目の前でしてくれるのも楽しい。 変にパフォーマンスしすぎない体験がとても居心地が良い。 松茸・伊勢海老・ホタテ・佐々木錦リゾットは、 ペコペコのお腹を温めてくれる。 定番の64種のサラダはもはやアート。 味わいも変化していくし、勿体無くて一つ一つを噛み締めて味わいたいサラダです。 また、今日は鴨がとても美味しかった。 皮はパリパリなのに、肉はレアで絶妙な火入れ。肉厚ジューシーで、すごかった。 最後にお土産を選ばせてくれるのも楽しいお店。 また来ます。 食事内容 Prologue 甲州のグラッパと安芸クイーンジュースのアペリティフ 季節の野菜のクリスプと本枯飾塩／豆腐サワークリーム Chapter I - First Breath 伊勢海老と帆立のササニンキリゾット／炙り松茸と自家製甘鯛の魚醬／すだち Interlude: Japanese Bread 国産小麦のサワードゥ・ブレッド／ジャガイモ入りフォカッチャ Chapter II - Harvest Journey 9月 27目のお野菜の旅 Chapter III - The Origin 4時間ゆっくり火入れし焦がしバターで焼き上げた蕪／ イタリアンパセリのソース／ブリオッシュクルトンと国産生ハム Chapter IV-Across the Ocean 氷温熱成の羽太の乳清ポシェ・グリエ／ 伊勢海老のアメリケーヌソース／パースニップのピュレ／ 根セロリと菊の花のピクルスとレモングラスのオイル Chapter V - Catching Fire 京都産・ななたに鴨胸肉を東京檜原村のミズナラの火で焼いて／ ソース・ヴァン・ルージュ／赤玉ねぎのソテーとソース・ヴァン・ブラン Chapter VI - Crossing Threads 〆の国産小麦全粒粉の自家製手打ちパスタ／ななたに鴨肉のコンソメと自家製塩蔵レモンとピパーチ入りブーレット／シブレット Interlude: Artisanal Japanese cheeses ブラウンチーズ／ブルーチーズと黒酢のレデュイ／ラクレットと無農薬蜂蜜／ 那須ウォッシュとラズベリーのコンフィチュール／コダカ/タカラのヤッコとブルーベリーのコンフィチュール Chapter VII - Promise 島バナナのパンナコッタとジャスミンの花のアイスクリーム／ パッションフルーツのソース／ライム／ クリスピーフィロとバナナの皮のパウダー Epilogue 米粉のマカロン／落花生のフィナンシェ／サブレ・オ・ショコラ／ 奄美コーヒーと長野へーゼルナッツの金鍔／ 李のタルトレット／河内晩柑と無花果の葉の琥珀糖／ 落花生ミルクの World Peace

(Traduzione di Google) Abbiamo avuto un'esperienza meravigliosa al ristorante L'Effervescence. Ogni boccone era un'esplosione di sapori che ci ha portato a un livello completamente nuovo. Appena entrati, siamo stati immediatamente avvolti da un senso di ovattata eleganza, dove l'illuminazione era soffusa e il design minimalista rendeva l'intera esperienza come un rifugio dal caos della città. La passione e la creatività dello chef trasparivano in ogni piatto, e si potevano assaporare l'amore e la cura che erano stati dedicati a ognuno di essi. I piatti eccezionali che si sono distinti di più sono stati: Insalata > Capitolo II: Viaggio del Raccolto Un vero capolavoro. Con 62 tipi di ingredienti, ogni boccone era una sinfonia di sapori e consistenze. La freschezza e la croccantezza degli ingredienti risaltavano, e il modo in cui ogni componente si completava con gli altri era a dir poco divino. Pesce > Capitolo IV: Attraverso l'Oceano Un capolavoro! La cernia super fredda e stagionata è stata marinata alla perfezione e grigliata per esaltarne la tenera consistenza. La salsa Américaine all'astice giapponese ha aggiunto un tocco ricco e cremoso, mentre la purea di pastinaca, il sedano rapa sottaceto e i fiori di crisantemo hanno creato un delizioso contrasto di consistenze e sapori. L'olio alla citronella ha unito il tutto in modo impeccabile. Ciò che ha davvero colpito è stata la freschezza e il sapore oceanico che si percepivano in ogni boccone. Il pesce aveva una consistenza tenera ma appagante che rendeva ogni boccone una delizia: un piatto davvero eccezionale che mette in mostra l'abilità e la creatività dello chef. Anatra > Capitolo V: La presa di fuoco L'altro piatto eccezionale è stato il petto d'anatra di Kyoto cotto a legna, servito con una ricca salsa al vino rosso e cipolla rossa saltata in salsa al vino bianco. Il petto d'anatra era cotto alla perfezione, tenero, al sangue e si scioglieva in bocca. La pelle era croccante ma delicata, senza essere troppo croccante o morbida. Un capolavoro di consistenza e sapore, semplicemente meravigliosamente tenero. Ogni elemento era distinto individualmente, ma armoniosamente armonizzato, creando un'esperienza culinaria davvero indimenticabile. (Originale) We had a wonderful experience at L’Effervescence, the restaurant. Every bite was like a flavor explosion that took us to a whole new level. As we stepped into the restaurant, we were immediately enveloped in a sense of hushed elegance, where the lighting was soft and the minimalist design made the whole experience feel like a retreat from the chaos of the city. The chef’s passion and creativity shone through in every dish, and you could taste the love and care that went into each one. The outstanding dishes that stood out the most were: Salad > Chapter II: Harvest Journey This was truly a masterpiece. With 62 types of ingredients, each bite was a symphony of flavors and textures. The freshness and crispness of the ingredients shone through, and the way each component complemented the others was nothing short of divine. Fish > Chapter IV: Across the Ocean A masterpiece! The super-chilled, aged grouper was marinated to perfection and grilled to bring out its tender texture. The Japanese spiny lobster Américaine sauce added a rich, creamy element, while the parsnip purée, pickled celeriac, and chrysanthemum flowers added a delightful contrast of textures and flavors. The lemongrass oil brought everything together beautifully. What truly stood out was the freshness and oceanic flavor that came through in every bite. The fish had a tender yet satisfying texture that made each mouthful a delight — a truly outstanding dish that showcases the chef’s skill and creativity. Duck > Chapter V: Catching Fire The other standout dish was the wood-fired Kyoto duck breast, served with a rich red wine sauce and sautéed red onion in white wine sauce. The duck breast was cooked to perfection, tender, medium-rare, and melt-in-your-mouth. The skin was crispy yet delicate, without being too crunchy or soft. It was a masterclass in texture and flavor , simply wonderfully tender. Every element was individually distinct, yet harmonized beautifully, creating a truly unforgettable culinary experience.

(Traduzione di Google) Non è stato solo il cibo a essere servito, c'erano anche un sacco di spettacoli divertenti! Ci sono andata senza alcuna conoscenza o ricerca pregressa, ma mi chiedo se tutti gli ingredienti siano accuratamente preparati in Giappone. Mi è stata data una lunga lista di produttori ed è stato divertente cercare nomi familiari. Ho scattato un sacco di foto, ma il personale è stato anche collaborativo e gentile, cosa che ho apprezzato. C'era un souvenir a sorpresa preparato per me all'uscita! Ho scelto il mio preferito tra gli ingredienti consigliati dal negozio e altri prodotti vari. E all'uscita, ho ricevuto ancora più souvenir! Biscotti e pain de mie di rapa. Non posso credere che mi abbiano trattato così bene!!! Certo che mi piacerebbe tornarci!!! Lol (Originale) ただ提供されるだけではなく、パフォーマンスが色々あったのが楽しかった！予備知識とか下調べとか全く情報ナシで行ってしまったけど、食材も全て拘りの国産でしょうか？長ーい生産者リストも頂き、知った名前があるかと探すのも楽しかったです。がっつり撮影とかしてましたが、スタッフも協力的で親切で有り難かったです。帰りにはお土産の用意もありサプライズ！お店のオススメ食材や雑貨から好きなものを選ぶのです。そして出口でまたさらにお土産とな！？クッキーと蕪のパン・ド・ミでした。こんなに至れり尽くせりとは！！！そりゃまた行きたいでしょう！！！笑

(Traduzione di Google) Il menù fisso del pranzo costa circa 600 dollari di Hong Kong e comprende sette portate. Non fatevi ingannare dall'alto costo della vita a Tokyo. La ristorazione di lusso a Hong Kong è in realtà piuttosto costosa, e la cucina internazionale che troverete nei ristoranti stellati di Tokyo è spesso più sorprendente di quella giapponese. Florilege punta su ingredienti naturali e sostenibilità, una tendenza che ha caratterizzato la ristorazione di lusso negli ultimi anni. Tuttavia, le opzioni puramente vegetariane non sono le più allettanti. Dopotutto, il prezzo richiede naturalmente di più dagli ingredienti. Il menù del ristorante è invece più equilibrato, con più di una semplice combinazione uno più uno di verdure e carne. Il piatto più sorprendente è stato, ovviamente, il mackerel roll. Non è sushi, ma piuttosto un roll ripieno di cavolo sottaceto, servito in un brodo bianco e guarnito con verdure tritate. La combinazione è aspra e rinfrescante senza essere di pesce, il che lo rende un abbinamento perfetto per il caldo intenso di Tokyo. Un altro piatto di pesce prevede l'ayu di stagione, il cui aroma dolce e scottato si sposa perfettamente con il brodo di crema di latte, altrettanto rinfrescante, e la purea di zucca, esaltandone il sapore naturale. L'ayu è di stagione solo da giugno a ottobre. Mangiare di stagione non è solo una tradizione culinaria cinese; è anche una forma di continuità. Il piatto di ravanelli prima della carne mi ha ricordato i miei dim sum cantonesi preferiti, i pancake di ravanelli grattugiati. Sono disposti a strati su una sfoglia di pasta fritta, con del mochi sotto, e guarniti con del caviale. Il tutto è un'interpretazione sofisticata della cucina tradizionale, sia in termini di ingredienti che di consistenza. Usare il petto d'anatra come piatto principale di carne non è raro, ma è più complesso da preparare rispetto al manzo. La salsa di semi di fiori crea un sapore aspro e dolce, mentre la carne d'anatra è croccante e affumicata, con una pelle croccante ed elastica. Soprattutto, la carne d'anatra è priva di tendini, il che lo rende un piatto semplice e genuino. (Originale) 午市套餐的價錢大約港幣$600卻有七道菜，不要常常東京的消費指數很高，其實計起來香港的Fine Dining因為昂貴，而且在東京吃到的外國菜星級食肆，很多時也比日本菜更有驚喜。Florilege主張食材來自大自然和強調Sustainability，也是這些年來Fine Dining定一個大趨勢，但純粹的素食並不是最吸引的那一種，畢竟在價錢上的考量，對食材的要求自然更多，反而餐廳的菜單設計更為平衡，蔬菜和肉類的配搭也不只是一加一這麼簡單。 當中最驚喜的當然是鯖魚卷，不是壽司，而是在外面卷上漬白菜，還有白湯，加上鋪上上面的菜絲，配搭起來酸爽而不腥，在東京很熱的情況下，這菜式一流。另一道海鮮用上時令的香魚，其甘香和炙烤香味，配上同樣清爽的奶白忌廉湯和南瓜蓉，突出香魚本身的味道。本身香魚就是在六月至十月當選，不時不食其實不只是中國的飲食文化，也是一種持續性的表現。 在吃肉類之前的蘿蔔菜式，令我想起我最愛的粵式點心，也就是蘿蔔絲酥餅，將日本的蘿蔔絲放在炸皮之上，下層是麻糬，然後再po上魚子醬，整件事是傳統的高級版本，無論是食材上還是口感的層次上。以鴨胸作為肉類的主菜，並不罕見，但處理起來比牛肉更要複雜，用上花籽醬，酸酸甜甜，鴨肉酥香有煙燻香，外皮香脆保持彈性，最重要是鴨肉沒有筋，最為直接平實的菜式。

(Traduzione di Google) Visitato nell'agosto 2025: "Cucina francese che unisce prelibatezza e creatività ad alto livello". Su richiesta del mio compagno, ho prenotato online per il nostro anniversario, e questa è stata la mia prima visita. La mia prima impressione dopo la prima visita è stata che ci volesse uno chef incredibile per riuscire a trasformare piatti così originali in pietanze così deliziose. In genere, i piatti classici vengono creati attraverso il perfezionamento e il miglioramento storico di molti chef e con il supporto dei clienti, e sono quindi deliziosi di per sé. Quindi, il semplice fatto di padroneggiare un piatto classico ti rende uno chef di alto livello, mentre aggiungere un tocco originale lo rende una specialità. Tuttavia, questo non vale per i piatti originali. Credo che ogni chef voglia creare qualcosa di originale, ma quando si tratta di stabilire se sia davvero delizioso, dev'essere estremamente difficile. Questo perché i piatti classici vengono creati attraverso ripetute rifiniture da parte di diversi chef nel corso di un lungo periodo di tempo, e solo dopo possono essere considerati "deliziosi". D'altra parte, i piatti originali non sono il risultato di tale raffinatezza da parte di chef e clienti. Questo è qualcosa che solo lo chef e il personale di ogni ristorante possono realizzare, e non dovrebbe essere paragonato ai piatti standard. Ci devono essere alcuni chef che possono rendere possibile l'impossibile, e lo chef Kawate Hirotaka è uno di questi. ▪️Cibo e Gusto Siamo stati in due e la portata della cena (tasse e servizio inclusi) è costata 25.300 yen per due, per un totale di 50.600 yen. Ho pagato online con carta di credito al momento della prenotazione. Il giorno stesso, ho aggiunto champagne per 4.200 yen, vari vini e bevande analcoliche che vanno da 1.600 a 3.200 yen e due bottiglie di acqua frizzante per 800 yen, per un totale di 66.440 yen. A proposito, questa volta ero io a guidare, quindi ho optato per opzioni analcoliche. Il cibo in sé era incredibilmente economico per questa qualità, ma i prezzi delle bevande erano ragionevoli, quindi il prezzo era ragionevole. Gli abbinamenti alcolici partono da 12.000 yen, quindi se non siete grandi bevitori, potrebbe essere più economico ordinare lo champagne separatamente, anche se è costoso. C'erano sette portate in totale, esclusi amuse-bouche e mignardise. Lo stile generale era giapponese di alto livello, con molti piatti che valorizzavano l'umami delle verdure. Tuttavia, sono le salse in stile francese, piuttosto che il brodo dashi utilizzato nella cucina giapponese, a conferire alla cucina francese il suo caratteristico tocco francese. *Gujour all'anguria: l'umami dell'anguria è concentrato in una gelatina fresca. *Cavolo cinese: l'umami e l'aroma del sugarello marinato e del formaggio, uniti all'estratto di cavolo cinese, creano un piatto estremamente delizioso. *Pesce dolce giovane: L'amaro tipico del pesce dolce è stato sfruttato appieno. *Melanzane: Personalmente, questo è stato il migliore. Un piatto che combinava una varietà di sapori e consistenze, tra cui la consistenza soffice delle melanzane, il condimento di ispirazione etnica e la consistenza rinfrescante dei bianchetti. *Ravanello daikon: Una pianta simile al caviale (non ricordo il nome) e un impasto simile a una pizza fatto di ravanello daikon fritto, avvolto in una pasta simile a una torta. Anche questo piatto era incredibilmente delizioso. *Mais: Servito in una tradizionale ciotola giapponese, la consistenza appiccicosa e la dolcezza del mais risaltavano davvero. *Equilibrio (Piatto principale): Ho scelto la carne (cervo Ezo) e il mio compagno ha scelto le verdure (barbabietole). Questo piatto incarna davvero il classico francese. Il cervo Ezo, abbinato al melone invernale e alla crema di sedano rapa, ha davvero esaltato l'umami della carne. Questo è stato l'unico piatto che avrei voluto assaggiare con il vino rosso. *Pera: Il primo dessert è stata una pera Kosui. *Shiso rosso: Abbinare l'acidità del cioccolato bianco con lo shiso rosso è stato innovativo. Questo è sicuramente un modello comune. ▪️Servizio e atmosfera Lo chef stesso ha affermato di non avere intenzione di aprire un locale commerciale come questo, ma è rimasto profondamente colpito dal concept del proprietario, il Mori Building. Dato che siamo arrivati ​​in auto, abbiamo parcheggiato nel parcheggio P6 dell'Azabudai Hills. C'era una biglietteria automatica per le auto con guida a sinistra, una caratteristica che si trova solo in una struttura all'avanguardia e di lusso nel centro città. Abbiamo trascorso lì un totale di tre ore e mezza, ma grazie a un coupon omaggio, abbiamo dovuto pagare solo 200 yen. L'originale disposizione del ristorante, apparentemente in stile "table d'hote", prevedeva un grande tavolo con una cucina a vista annessa. Abbiamo avuto la fortuna di sederci proprio di fronte allo chef Kawate. Come in un ristorante giapponese di lusso, si potevano osservare gli chef preparare i piatti finali proprio davanti ai propri occhi. Ciò che colpiva era la fluidità e l'armonia con cui chef e camerieri lavoravano insieme, quasi come un unico organismo. Era come la nazionale giapponese ai Mondiali, con tutti che si muovevano nelle posizioni assegnate e contemporaneamente andavano oltre i propri ruoli, o come calciatori che cambiavano posizione con flessibilità. Era uno spettacolo molto piacevole da vedere. Il personale era allegro e cortese e, come ci si aspetta da un ristorante francese di lusso, era attento a ogni esigenza. A volte era il personale di cucina stesso a servire i piatti, e questa flessibilità contribuisce al senso di realismo generale del ristorante, il che è interessante. Nel complesso, il ristorante ha un'atmosfera più informale, quindi ci si può rilassare e divertirsi senza sentirsi tesi. La clientela spazia da stranieri solitari ad amici in coppia per anniversari, a riunioni di lavoro e turisti in arrivo, una clientela che non si vede in altri ristoranti. (Originale) 2025年8月利用「美味と創造性を高次元で両立させたフランス料理」 連れの要望により、記念日にネット予約させていただき初利用。 それにしてもこれだけオリジナルな料理をこれだけ美味しい料理に仕立て上げるって本当に恐るべき料理人だな、というのが初利用後の第一印象。 普通なら多くの料理人によって歴史的に磨かれ、改善され、お客さんに支持されて誕生する定番料理は、それだけで美味しい料理としては完成しているわけです。 なので、定番料理を極めるだけでも一流の料理人であるし、さらに自分なりのオリジナルを加えれば、その料理人のスペシャリテになります。 ところがオリジナルな料理は、そういうわけにはいきません。オリジナルを作りたい気持ちはどんな料理人にもあると思うのですが、それが本当に美味しいかどうか、となるとこれは相当に困難を極めるはず。 なぜなら定番料理は、あらゆる料理人が長い時間をかけて改善しまくって誕生しているわけで、それではじめて「美味しい」となっている一方、オリジナルの料理は、そうやって様々な料理人やお客さんに鍛えられて誕生した料理ではありません。 そのレストランのシェフ＆スタッフによってだけのものであって定番料理とは比較すべくない。そんな不可能を可能にしてしまう料理人が何人かいるはずで、ここの料理人＝川手寛廉はまさしくその一人というわけです。 ▪️料理・味 二名で伺い、夜のコース税別サ込25,300円2名分＝50,600円を予約時にネットにてクレジット決済したうえで、当日シャンパン4,200円、各種ワイン＆ノンアル1,600円〜3,200円にガス入り水2本×800円に、総額66,440円でした。 ちなみに今回私は車だったのでノンアル対応。 料理自体はこのクオリティーにして破格的に安いのですが、ドリンク代はそこそこだったので値段はそれなりになりました。またアルコールペアリングに関しては12,000円からなので、お酒に弱い人はシャンパンは高額ではあるものの個別に頼んだほうが安上がりになるのでは、と思います。 料理はアミューズ＆ミニャルディーズ除き、全７品。全般的に高級和食的な仕立てで特に野菜の旨みを生かした料理が多い。でも和食のような出汁ではなく、フレンチベースのソースが基本になっているのがやっぱりフランス料理、というイメージ。 ＊すいか、ぐジュール：ひんやりしたゼリー状の中にスイカの旨みが凝縮されたもの。 ＊白菜：鯵のマリネとチーズの旨みと香りに白菜のエキスが絡まり、これは究極に美味。 ＊稚鮎：鮎ならではの苦味がしっかり生かされている ＊茄子：個人的にはこれが一番美味しかった。茄子のふんわり感とエスニック風の味付けとシラスのさっぱりした食感など、様々な味や食感が絡み合った料理 ＊大根：キャビア風の植物（名は失念）に大根餅を揚げたピッツアみたいな生地をパイ包風にした料理。これも究極に美味 ＊とうもろこし：日本料理のお椀のスタイルで登場したとうもろこしのねっとり感と甘みが際立つ ＊兼ね合い（メイン）：私は肉（エゾジカ）、連れは野菜（ビーツ）を選択。ここだけはフレンチの王道といった感じ。 エゾジカは冬瓜と根セロリのクリームと一緒に食べるとお肉の旨みが引き立つ感じ。ここだけは赤ワインとともにいただきたかった一品。 ＊梨：ファーストデザートの梨（幸水）。 ＊赤紫蘇：ホワイトチョコにあわせる酸味に赤紫蘇を合わせるというのが画期的。確かにこのパターンはあり。 ▪️サービス・雰囲気 シェフ自身は、このような商業施設に入る意図はなかったそうですが、オーナーの森ビルのコンセプトに共感したことも大きいとのこと。 車で来訪したので、麻布台ヒルズのP6駐車場に駐車したのですが、左ハンドル用の発券機があってこの辺りは都心の最先端の高級施設ならでは、か。合計３時間半ほど滞在したのですが、サービス券くれたのでたった200円の出金で済みました。 レストランのレイアウトは独特で「ターブルドット」というスタイルだそう。大きなテーブルにオープンキッチンが張り付いたようなテーブルレイアウトで、幸運にも私たちは川手シェフの目の前の席。 高級和食屋のように料理人たちの最後の調理の様子が目の前で楽しめます。 見ていて印象的だったのは、料理人や給仕のスタッフたちの連携がまるで一つの生き物のように有機的に無駄なくシームレスに繋がっていること。まるでW杯の日本代表のチームのように全員の動きが定位置に固定しつつ役割を超えて動いている、といえばいいのか、サッカー選手が柔軟にポジショニングを変えていくようなそんな感じなので、見ていて心地よい。 スタッフは明るく丁寧で、高級フレンチらしく目配りもよく行き届いています。たまに厨房の方自身が料理を提供するなど、この辺りの柔軟性がレストラン全体の臨場感を醸し出していて面白い。 全般的にはカジュアルにシフトした感じのレストランなので、緊張せずにリラックスして楽しめるレストラン。 お客さんは外国人のおひとり様から、カップルの記念日に友人同士に、接待系、そしてインバウンドまで、ありとあらゆるお客さんがいる点も、ちょっと他のレストランでは見られない顧客傾向でした。

(Traduzione di Google) Poiché ha due stelle Michelin, ho prenotato e sono andato. Mi sono seduto al bancone e ho gustato un menù completo abbinato a una bibita analcolica. In sintesi, è stata un'esperienza assolutamente meravigliosa. I piatti continuavano con abbinamenti inediti che mi facevano chiedere: "Questi ingredienti stanno davvero bene insieme?", ma ognuno era splendidamente armonizzato e aveva sapori meravigliosi. È stata la prima volta che ho provato un tale senso di piacere e scoperta mentre mangiavo. Anche gli abbinamenti con le bibite analcoliche erano molto elaborati. Sembrava che fossero stati usati così tanti ingredienti che era impossibile descriverli tutti, e ne sono rimasto costantemente stupito. Questo è un ristorante fantastico che consiglio vivamente. Il conto per due, incluso l'abbinamento, è stato di circa 75.000 yen. (Originale) ミシュラン二つ星ということで、予約して訪問しました。 カウンター席で、コースとソフトドリンクのペアリングをいただきました。 結論から言うと、非常に素晴らしい体験でした。 「この食材同士が本当に合うの?」というような、今までにない組 み合わせの料理が続きましたが、そのどれもが見事に調和していて素晴らしい風味でした。 食事を食べて「楽しい」「発見がある」という感覚は初めての経験でした。 また、ソフトドリンクのペアリングがかなり凝っていました。説明が追いつかないほど多くの素材が使われているようで、こちらも驚きの連続でした。 ぜひおすすめしたい素晴らしいお店です。 2人でペアリング込みで75000円ぐらいでした。

(Traduzione di Google) Cenare al Florilège è stata un'esperienza complessivamente piacevole, e i piatti in sé erano preparati con cura e molto gustosi. Tuttavia, ho trovato la carta dei vini piuttosto costosa, il che ha reso difficile gustare con calma le bottiglie che di solito preferisco. Di conseguenza, ho finito per optare per birra e sakè, il che mi è sembrato un po' insolito per un ristorante di questo calibro. Un piccolo dettaglio che ho notato è stato che, mentre sparecchiavo, dell'olio dal piatto si è rovesciato accidentalmente sul tavolo e sulla mia camicia. Il personale si è subito scusato, ma personalmente ho ritenuto che questo fosse il tipo di incidente meno comune nelle grandi maison. Nel complesso, la qualità del cibo era eccellente, anche se ho ritenuto che ci fossero margini di miglioramento nell'offerta di bevande e nell'esperienza di servizio. Il cibo al Florilège era delizioso e sono rimasto complessivamente soddisfatto. Tuttavia, i prezzi dei vini erano piuttosto elevati, il che ha reso difficile gustare con calma le etichette che preferisco. Di conseguenza, anche in un ristorante di questo calibro, ho optato per birra e sakè. Una cosa che mi ha dato fastidio è che un po' d'olio è finito sul tavolo e sulla mia camicia mentre sparecchiavo. Il personale si è scusato immediatamente, ma personalmente ho avuto l'impressione che fosse una cosa che non capita spesso in una grande maison. Nel complesso, il cibo era di alta qualità, ma ho ritenuto che ci fossero margini di miglioramento nelle bevande e nel servizio. (Originale) Dining at Florilège was overall an enjoyable experience, and the dishes themselves were beautifully prepared and very tasty. However, I found the wine list to be on the higher end in terms of pricing, which made it difficult to casually enjoy the kind of bottles I usually prefer. As a result, I ended up opting for beer and sake instead, which felt a bit unusual for a restaurant of this class. One small point I noticed was that when clearing the table, some oil from the plate accidentally spilled onto the table and my shirt. The staff immediately offered an apology, but personally I felt this is the sort of incident that is less common at grand maisons. Overall, the food quality was excellent, though I felt there could be some room for improvement in the beverage offering and service experience. フロリレージュでの食事は料理自体とても美味しく、全体的に満足できました。ただ、ワインは価格帯が高めで、自分の好みの銘柄を気軽に楽しむのは難しく感じました。そのため、このクラスのレストランでもビールや日本酒を選ぶことになりました。 一点気になったのは、食器を片付ける際に残っていたオイルがテーブルやシャツにかかってしまったことです。スタッフの方からはすぐに謝罪がありましたが、個人的にはグランメゾンではあまり見ない出来事だと感じました。全体として料理の水準は高く、ドリンクやサービスの点で改善余地がある印象でした。

(Traduzione di Google) Un pasto meraviglioso da Florilege! Una tappa obbligata per chiunque ami esplorare nuovi modi di gustare i propri ingredienti abituali. Un posto dove mettono in risalto gli ingredienti che di solito si vedono nei contorni, dandoti la possibilità di assaporare il vero sapore delle cose semplici. Cose semplici, accuratamente selezionate e provenienti da diverse zone del Giappone. Adoro questa idea e ho apprezzato molto il mio pasto. (Originale) wonderful meal at florilege! a must go for anyone who loves to explore new ways to enjoy their usual ingredients. a place where they turn the ingredients you usually see on side dishes into center stage and giving you a chance taste the true flavor of the simple things. simple things that are nicely curated from different area of Japan. I absolutely love this idea and really enjoyed my meal.

(Traduzione di Google) L'apice dei ristoranti eccezionali che creano un'esperienza culinaria unica. I ristoranti che ti fanno venire voglia di tornare non sono solo deliziosi: hanno un sapore unico che ti fa desiderare quel piatto ancora e ancora. Qui, i professionisti creano quel sapore unico. Un morso e dirai: "Cosa?". Quando finisci, sei un fan. Anche dopo averlo lasciato, ne avrai voglia di nuovo. Tutto sembra scienza. Non solo il gusto, ma anche i piatti unici e il servizio erano perfetti. È stato fantastico. Tornerò. (Originale) 料理のクセを創り出す秀逸レストランの最高峰 また行きたくなるお店には、ただ美味しかったの上を行く、なんかあそこのまた食べたくなるよねと思わせるクセが存在する。 ここはそのクセを創り出すプロがいる。一口食べるとん？となる。食べ終わる頃にはファンになる。帰って時間が経つとまた食べたくなる。 すべてが科学されているように感じる。 味はもちろん、見たことない料理、サービスとどれもパーフェクト。素晴らしかった。 また行きます。

(Traduzione di Google) È stata davvero un'esperienza culinaria francese indimenticabile. I piatti non erano solo presentati in modo squisito, ma anche intrisi di ingegno multiculturale, e ogni boccone offriva una nuova sorpresa. Prendiamo, ad esempio, l'abbinamento pera e formaggio con calamari, o il budino di ricci di mare e zucca abbinato a un brodo giapponese... Il piatto di barbabietola con caviale era particolarmente delizioso; pur essendo una verdura, aveva la consistenza della carne. 👍 Abbiamo optato per il drink analcolico di abbinamento, ricco e variegato, che si sposava perfettamente con il ritmo del pasto. Ogni piatto è stato spiegato attentamente prima di essere servito e il servizio è stato naturale e attento, passando fluentemente dal giapponese all'inglese. (Originale) 可以说是一次令人回味的法餐体验。菜品不仅外观精致，味道上也融入了多元文化的巧思，每一口都带来新的惊喜。比如洋梨芝士和鱿鱼的组合，或者海胆南瓜布丁和日式汤底的搭配…特别是甜菜根配鱼子酱那道菜，虽然是蔬菜但是却吃出了肉的质感👍 我们选择了无酒精的pairing drink，香气层次丰富，与料理的节奏完美契合。 每道菜上桌前都有细致的讲解，服务自然又体贴，日语和英语切换流畅。

(Traduzione di Google) La nostra visita a questo ristorante è stata a dir poco eccezionale. L'esperienza culinaria è stata davvero eccezionale: ogni piatto era preparato alla perfezione, ricco di sapore e splendidamente presentato. Il servizio è stato impeccabile, con il personale che ha dimostrato autentica attenzione e cura per tutta la serata. Uno dei momenti salienti è stata la presentazione dei vini da parte del sommelier, eseguita con la massima professionalità e competenza. Ogni abbinamento è stato spiegato con attenzione, accrescendo il nostro apprezzamento sia per il cibo che per il vino. Abbiamo prenotato una sala privata (con un supplemento di 500 €), che offriva una vista diretta sulla cucina: un tocco unico che ci ha permesso di ammirare l'arte dietro ogni piatto. Con nostra grande gioia, lo chef si è presentato personalmente all'inizio della serata, rendendo l'esperienza ancora più speciale. Siamo partiti con un'impressione positiva e una profonda ammirazione per tutto il team. Questo è un posto che consigliamo vivamente a chiunque cerchi un'esperienza culinaria di alto livello. Non vediamo l'ora della nostra prossima visita. (Originale) Our visit to this restaurant was nothing short of exceptional. The culinary experience was truly outstanding – every dish was perfectly prepared, bursting with flavor, and beautifully presented. The service was impeccable, with the staff showing genuine attentiveness and care throughout the evening. One of the highlights was the wine presentation by the sommelier, delivered with the utmost professionalism and expertise. Each pairing was thoughtfully explained, enhancing our appreciation for both the food and the wine. We booked a private dining room (additional €500), which offered a direct view into the kitchen – a unique touch that allowed us to witness the artistry behind each plate. To our delight, the head chef personally introduced himself at the start of the evening, making the experience feel even more special. We left with nothing but positive impressions and heartfelt admiration for the entire team. This is a place we wholeheartedly recommend to anyone seeking a top-tier dining experience. We are already looking forward to our next visit.

(Traduzione di Google) Ci sono stata a maggio 2025 durante un altro viaggio tra amiche in Giappone. Servizio impeccabile e cibo fantastico! A cominciare dai fiori di cetriolo, che deliziano il palato, davvero rinfrescanti! Il mio preferito è il piatto di melanzane: presentazione e sapore erano entrambi entusiasmanti! Non avevo mai visto melanzane sprigionare così tanto vapore, e mi hanno anche ricordato i Bomb Flowers di Zelda. Avevo uno dei posti migliori della casa per osservare gli chef al lavoro, è stato sicuramente un piacere. (Originale) Went there May 2025 on another girls’ trip to Japan. Top notch service, and awesome food! Starting off with the cucumber flowers to enlighten your taste buds, very refreshing! My favourite is the eggplant dish, the presentation and taste were both exciting! Never had I seen eggplants giving out that much steam, and they also reminded me of Bomb Flowers from Zelda. Had one of the best seats in the house to watch the chefs work, was for sure a pleasure.

(Traduzione di Google) . 📍SEZANNE (Marunouchi, francese) Un'esperienza meravigliosa in uno dei migliori ristoranti al mondo. Classificato al 4° posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti dell'Asia 2025 e al 7° posto nella classifica dei migliori ristoranti al mondo. La mia prima visita al SEZANNE, un ristorante con tre stelle Michelin, Tabelog Silver e Top 100 Restaurant. Ogni piatto era unico, trascendeva i confini della cucina francese e si traduceva in un'esperienza memorabile. Dal nagage di gamberi dell'Hokkaido al rinfrescante piatto di melanzane Kamo e latte di soia, fino al ricco piatto principale di anatra Aichi Megumi, sono rimasto colpito dall'equilibrio di livello mondiale dei piatti. Anche il loro impegno nel fornire una lista di ingredienti e il loro rispetto per i produttori sono stati impressionanti. Un'atmosfera lussuosa ma rilassata. I dettagli curati di una festa di compleanno hanno reso la serata immersa nel fascino del dopocena. ——— Blog Gourmet: codice gourmetᝰ✍🏻 Instagram: @gourmet_61m Tab: Omiyu Gourmet (Originale) . 📍SEZANNE（セザン）（丸の内・フレンチ） 世界トップレストランで堪能する“美しい体験”。 アジアベストレストラン50で2025年4位、世界ベストレストラン7位。 ミシュラン三つ星、食べログシルバー＆百名店の称号を持つ「SEZANNE（セザン）」へ初訪問。 料理は一皿ごとに個性があり、フランス料理の枠を超えて「体験」として記憶に残る完成度。 北海道産シマエビのナージュや賀茂茄子と豆乳の涼やかな一皿、愛知めぐみ鴨の濃厚なメインまで、世界水準のバランス感に感動。 食材リストを提示する姿勢や、生産者への敬意も印象的。 ラグジュアリーでありながら、気張らずに過ごせる特別な空間。誕生日祝いの心遣いもあり、最後まで余韻に浸れる一夜となった。 ——— グルメブログ:gourmet codeᝰ✍🏻 Instagram:@gourmet_61m 食べログ:おみゆグルメ

(Traduzione di Google) Prenotazione per 1 persona per pranzo al numero 251031 alle 11:30. Le prenotazioni per una persona devono essere effettuate via email. Situato nel Four Seasons Hotel Tokyo Station, è facilmente raggiungibile grazie alla sua vicinanza alla stazione di Tokyo. Il servizio, la spaziatura dei tavoli e il cibo erano eccellenti. Era la prima volta che mangiavo un piccione, ed era cucinato alla perfezione. Il prezzo è un po' alto, ma considerando il valore del terreno, la posizione e le dimensioni dell'hotel, è comprensibile. Non ho ordinato bevande, solo tre piatti dal menu e acqua, e il conto totale è stato di 58.000 yen. Sono un mangiatore veloce, ma il pasto è durato circa 2 ore e 20 minuti. (Originale) 251031 점심 11시 30분으로 1인 예약. 1인 예약은 식당 메일로 문의 후 예약해야 합니다. 도쿄역 포시즌스 호텔에 위치해 있고, 위치는 도쿄역인 만큼 접근성이 좋습니다. 접객, 테이블 간격, 식사 모두 정말 훌륭했습니다. 비둘기 고기는 처음 먹어보는데 정말 잘 익혔더라고요. 비싼 가격이 흠이지만, 이 동네의 땅값, 위치, 호텔 규모를 생각하면 납득할 만한 수준입니다. 음료는 안 시키고, 메뉴 세잔과 물만 마셨는데 5만 8천 엔 나왔습니다. 제가 빨리 먹는 편이었는데 식사 시간은 2시간 20분 정도 걸렸네요.

(Traduzione di Google) La reputazione crea aspettative, ma la nostra esperienza di pranzo è stata ricca di sorprese e delizie: consistenze e sapori in combinazioni inconfondibili. Cibo eccezionale, con personale professionale e coinvolgente che ha reso l'occasione memorabile con discrezione. Ho apprezzato molto il richiamo al Giappone con la ricetta unica del pane, che ha aggiunto una croccantezza extra (come i cracker di riso); e ha fornito un accompagnamento prezioso alle salse meravigliose. (Originale) Reputation sets some expectations but our luncheon experience was full of surprises and delights- textures, flavors in distinct combinations. Outstanding food with professional and engaging staff who quietly made it a memorable occasion. Loved the nod to Japan with the unique bread recipe which added an extra crunch (à la rice crackers); and provided an invaluable accompaniment to the wonderful sauces.

(Traduzione di Google) Abbiamo pranzato qui per il compleanno di mia moglie, prima dell'annuncio della Michelin 2026. Sebbene il ristorante utilizzi principalmente ingredienti giapponesi, ogni piatto era unico nel suo genere, e ne siamo rimasti profondamente colpiti, trascorrendo un momento speciale. Abbiamo anche ordinato un tè in abbinamento, e la qualità del cibo è stata ulteriormente esaltata dall'abbinamento di ogni piatto del menu, così abbiamo potuto gustarli tutti. Anche se è un po' tardi, congratulazioni per le tre stelle Michelin conquistate nel 2026! Torneremo sicuramente per provare i nuovi piatti del menu di Daniel Calvert! (Originale) ミシュラン2026発表前に妻の誕生日でランチを利用させていただきましたが、日本の食材をメインに調理されていますが、どれも味わったことのないテーストで一品一品に感動と特別な時間を過ごすことができました。 またペアリングティーを頼みましたが、各メニューを合わせて料理のクオリティが上がり、それぞれ楽しむことができました。 また遅くなりましたが、ミシュラン2026三ツ星の獲得おめでとうございます！ ダニエル・カルバートさんの新しいメニューも食したいので、また来店させていただきます！

(Traduzione di Google) Ho potuto rilassarmi in una sala privata (che a quanto pare costa circa 50.000 yen) senza preoccuparmi delle persone intorno a me. Il membro del personale che si è preso cura di me, o il cameriere, è stato anche molto gentile e disponibile, e molto ospitale, spiegandomi subito qualsiasi cosa mi incuriosisse. Oh, avrei dovuto chiedergli il nome. Tutti i piatti avevano un sapore forte, persino un po' forte, ma sembravano tutti esaltare al meglio gli ingredienti e dare il massimo. L'anatra era la migliore che abbia mai mangiato! (Originale) 個室(5万くらいかかるらしいけど)で周りに気兼ねなくゆっくりできました。担当してくれたスタッフ？ギャルソン？も、とても気さくで親しみやすく、また気になったことをすぐに説明してくれたりとってもホスピタリティ溢れる方で良かったです。あ、名前聞いとけば良かった。お料理はどれも味がしっかりして、なんなら濃いめ？でも、どれも素材の一番を引き出してるようで高パフォーマンスでした。鴨は今まで食べた中でトップの味でした！

Pizza fantastica, come a casa. Per pranzo si può prenotare online senza troppo anticipo, servizio gentile e disponibile, consiglio vivamente di sedersi al bancone.

Non penso si possa mangiare una pizza migliore di questa all’estero e anche in Italia sarebbe di livello top Complimenti anche per l’impasto e le materie prime utilizzate Servizio top

(Traduzione di Google) ⭐⭐⭐⭐⭐ Adoriamo la cucina giapponese, ma dopo qualche giorno avevamo voglia di un po' di comfort food classico, e questo posto ha soddisfatto la nostra voglia di pizza! Siamo stati incredibilmente fortunati e siamo entrati per pranzo senza prenotazione, e l'esperienza è stata impeccabile dall'inizio alla fine. Il servizio è stato eccezionale: attento, cordiale e ci ha fatto sentire come a casa. Ogni piatto era una delizia, ma la pizza? Senza dubbio, una delle migliori che abbiamo mai mangiato! Ogni boccone era ricco di sapore e la qualità era ineguagliabile. Se cercate un posto dove soddisfare la vostra voglia di comfort food con un servizio di prim'ordine, questo posto è una tappa obbligata! (Originale) ⭐⭐⭐⭐⭐ We absolutely adore Japanese cuisine, but after a few days, we were craving some classic comfort food, and this place delivered perfection with their pizza! We got incredibly lucky and walked in for lunch without a reservation, and the experience was flawless from start to finish. The service was exceptional—attentive, friendly, and made us feel right at home. Every dish was a delight, but the pizza? Hands down, some of the best we’ve ever had! Each bite was packed with flavor, and the quality was unmatched. If you’re looking for a spot to satisfy your comfort food cravings with top-notch service, this place is a must-visit!

(Traduzione di Google) Questa pizzeria di Ebisu sta riscuotendo sempre più successo. Serve un'autentica pizza napoletana, preparata da un pizzaiolo classificatosi al 10° posto al mondo in un premio internazionale del 2023. Le pizze, cotte in un solo minuto in un forno a legna a 500 °C, sono fragranti all'esterno e morbide all'interno. Le loro pizze creative, che incorporano ingredienti giapponesi, sono impressionanti, e pizze come la "Umami giapponese" e la "Bianchetti, uova di cinghiale essiccate e ravanello daikon" combinano i sapori tradizionali giapponesi con le tecniche italiane, dando vita a pizze davvero squisite. L'equilibrio tra l'impasto saporito e i condimenti delicati era meraviglioso e ogni pizza era deliziosa. La "Umami giapponese" nella miniatura era la mia preferita. In questo giorno, sei di noi hanno divorato 11 pizze. È l'ideale per andare in gruppo, così si può assaggiare una varietà di pizze☺️ È anche altamente consigliato, visto che costa circa 5.000 yen. (Prenotazione obbligatoria) [Punti consigliati] ▪︎ Autentica pizza napoletana preparata da uno chef classificato al 10° posto al mondo ▪︎ Pizza creativa con ingredienti giapponesi come sgombro essiccato e alghe grattugiate ▪︎ Crosta leggera, croccante e gommosa, cotta in forno a legna a 500 °C [Dettagli dell'ordine] ▪︎ Margherita ▪︎ Romana ▪︎ Costardella del Pacifico, castagne e yuzu ▪︎ Teriyaki boys ▪︎ Umami giapponese ▪︎ Bianchetti e uova di muggine essiccate con ravanello daikon ▪︎ PJ ▪︎ Gamberi Sakura e pepe nero shichimi ▪︎ Agnello e formaggio con harissa ▪︎ Al tartufo Wagyu Bismarck ▪︎Quattro Formaggi ▪︎ Cacio e pepe di patate al forno ▪︎ Tiramisù ▪︎Cassata (Originale) 恵比寿で注目を集めるピッツェリア。 2023年の国際アワードで世界10位に選ばれたピザ職人が手掛ける本格ナポリピッツァ。 500℃の薪窯で1分で焼き上げるピッツァは、外は香ばしく中はもっちり。 和の食材を取り入れた独創的なピザが印象的で、「日本のUMAMI」や「シラスとカラスミ大根」など、 日本の伝統的な旨味とイタリアの技が融合したピッツァは本当に絶品。 香ばしい生地と繊細なトッピングのバランスが素晴らしく、どれも美味しかった。 サムネの『日本のUMAMI』が一番好みでした。 この日は6人で11枚のピッツァを完食。 大勢で行くと色々な種類のものがいただけて良い☺️ 予算も大体5,000円前後で行けるので、とてもおすすめ。(予約は必須) 【おすすめポイント】 ▪︎ 世界10位に選ばれた職人による本格ナポリピッツァ ▪︎ 鯖の干物やとろろ昆布など、和の食材を使った創作ピザ ▪︎ 500℃の薪窯で焼くサクッともっちりの軽い生地 【注文内容】 ▪︎ マルゲリータ ▪︎ ロマーナ ▪︎ サンマと栗と柚胡椒 ▪︎ Teriyaki boys ▪︎ Japanese Umami ▪︎ シラスとカラスミ大根 ▪︎ PJ ▪︎ 桜海老黒七味 ▪︎ ラム&チーズ ハリッサ添え ▪︎ トリュフ風味の和牛ビスマルク ▪︎ クアトロフォルマッジ ▪︎ 窯焼きポテトのカチョエペペ ▪︎ ティラミス ▪︎ カッサータ

(Traduzione di Google) Non avevo intenzione di scrivere una recensione, ma dopo averci pensato, eccoci qui. Sono entrato senza prenotazione e mi è stato gentilmente offerto un posto al bancone, cosa che non mi è dispiaciuta. Anzi, mi ha offerto una vista in prima fila sugli chef che preparavano le pizze, il che pensavo avrebbe fatto parte del fascino del locale. Purtroppo, la situazione si è fatta subito imbarazzante. Lo chef interagiva con gli ospiti da entrambi i lati, salutandoli, guardandoli negli occhi, riconoscendo la loro presenza, eppure in qualche modo riusciva a ignorarmi completamente. Nemmeno uno sguardo. Nemmeno una parola. Era impossibile non notarlo. Che fosse intenzionale o meno, ha reso l'esperienza culinaria molto spiacevole. Ora, a dire il vero, il ristorante è splendidamente progettato. Luci calde, arredamento curato e un'atmosfera invitante che ti fa venire voglia di apprezzare il posto. La pizza in sé era buona, solida, piacevole, ma niente di speciale. Onestamente, mi è piaciuta più l'estetica che il cibo, e in questo senso, ha soddisfatto le mie aspettative. Ci tornerei? Forse. Ma la prossima volta prenoterei sicuramente... o mi preparerei a rischiare come ho fatto io. (Originale) I wasn’t planning on writing a review, but after thinking it over, here we are. I walked in without a reservation and was pleasantly offered a seat at the bar, which I didn’t mind. In fact, it came with a front-row view of the chefs working the pizzas, which I thought would be part of the charm. Unfortunately, it got awkward quickly. The chef interacting with guests on both sides of me, greeting them, making eye contact, acknowledging their presence, yet somehow managed to ignore me entirely. Not a glance. Not a word. It was impossible not to notice. Whether intentional or not, it made for a very uncomfortable dining experience. Now, to be fair, the restaurant is beautifully designed. Warm lighting, thoughtful decor, and an inviting atmosphere that makes you want to like the place. The pizza itself was good, solid, enjoyable, but nothing I’d write home about. Honestly, I went more for the aesthetic than the food, and in that sense, it delivered. Would I go back? Maybe. But next time, I’d definitely make a reservation… or prepare to roll the dice like I did.

(Traduzione di Google) Una pizzeria di altissima qualità a Tokyo. Tutto era eccellente, dalla focaccia alla cheesecake al limone con crema basca. La pizza era davvero molto buona e ben farcita, l'impasto era ben cotto, sottile e non aveva alcun sapore di bruciato (cosa importante per me), la consistenza era morbidissima. Per me era perfetta 😁. Il prezzo può essere un po' alto per Tokyo, ma comunque inferiore a quello europeo. E si ottiene un servizio di altissima qualità, con la possibilità di vedere gli chef mentre preparano le pizze. Per chi parla inglese, non preoccupatevi: il personale parlava inglese abbastanza bene e non ha avuto problemi a capire me o gli altri clienti, quindi non abbiate paura! Consiglio di arrivare presto o di prenotare. Molte persone vengono in questo posto e si riempie molto velocemente. Tuttavia, è possibile prenotare direttamente al ristorante una volta aperto. (Originale) A very high quality pizzaria in Tokyo. Everything was very excellent from the focaccia to the lemon cheesecake with Basque cream. The pizza was really really good and well garnished, the crust was very well cooked, thin and had no burn taste at all (which is important to me), the texture was very soft. For me it was perfect 😁. The price can be a little on the higher side for Tokyo but still less than Europe. And you get a very high quality service, a view of the chefs preparing the pizzas. For English speaker, have no worries the staff spoke English fairly well and had no problem understanding me or other clients so don't be afraid ! I recommend getting their early or have a reservation. A lot of people come to this place and it fills up really quick. However you can make a reservation directly at the restaurant once it is open.

(Traduzione di Google) Attratti dalla classifica degli chef, abbiamo tentato la fortuna una domenica mattina per vedere se potevamo entrare senza prenotazione. Siamo arrivati ​​alle 10:50 e c'erano due gruppi davanti a noi. Quando hanno aperto alle 11:00, ai gruppi senza prenotazione è stato chiesto di farsi da parte e aspettare mentre facevano accomodare quelli con prenotazione. Eravamo il secondo gruppo senza prenotazione e ci hanno permesso di usare la saletta privata senza supplemento. La sala era piuttosto piccola, quindi non posso dare un giudizio equo sull'atmosfera del ristorante. Penso che sarebbe stata molto meglio nella sala principale, ma siamo stati contenti di essere entrati. Abbiamo ordinato una pizza a persona. I bordi erano croccanti all'esterno e morbidi all'interno. La crosta era molto sottile. Mi è piaciuto molto il fatto che offrissero varianti con un tocco giapponese. Prezzi estremamente ragionevoli. Ci tornerò sicuramente. (Originale) Drawn by the chef's ranking, we tried our luck on a Sunday morning to see whether we could get in without a booking. Arrived at 10:50 and there were two groups ahead of us. When they opened at 11, the groups without bookings were asked to step aside and wait while they seated the groups with bookings. We were the second group without a booking and they let us use the private room without extra charge. The room was quite small so I can't really give a fair rating for the atmosphere of the restaurant. I think it should feel much better in the main dining room but we were glad we got in. We ordered one pizza per person. The edges were crunchy on the outside and chewy on the inside. The crust was very thin. I really liked that they offered variations with a Japanese twist. Extremely reasonably priced. Will definitely go again.

(Traduzione di Google) Mi piace adesso e torno molte volte. Un izakaya esclusivo con una bella atmosfera? È. Consigliamo anche la cotoletta di prosciutto, il Genjiyaki (alla brace), il grongo, il Gindara e il Nodoguro. Il riso in pentola per concludere il pasto è un must. Il personale è energico ed educato e puoi goderti il ​​pasto in un'atmosfera molto rilassata. Le prenotazioni si effettuano due volte, alle 17:00 e alle 20:00, ma se c'è spazio è possibile gustare parte del menu nello spazio bar. È un ottimo posto dove venire con i tuoi amici più cari, clienti o familiari. Grazie per il pasto. (Originale) 最近好きで何度も来てしまいます。雰囲気の良い高級居酒屋？です。ハムカツ、原始焼き（炭火焼）は穴子か、銀だら、ノドグロもオススメ。締めの土鍋ご飯はマストです。店員さんも元気で礼儀正しく、とても和やかな気持ちで食事を楽しめます。予約は17:00/20:00の2回転制なのですが、空いていればバースペースでも一部のメニューは頂けます。仲の良い友人やクライアント、家族で来ても良い店です。ご馳走さまでした。

(Traduzione di Google) Un gioiello nascosto senza insegna, ora aperto al pubblico Con l'ok del direttore, vi parlerò di un gioiello nascosto senza insegna, ora aperto al pubblico. Questo è un gioiello nascosto tra Ebisu e Hiroo che ho tenuto nascosto fino ad ora. In fondo a un corridoio buio c'è una grande cucina a vista. I clienti sono di ogni tipo, dagli stranieri alle coppie alle feste tra ragazze. È il tipo di posto di cui vorreste parlare a qualcuno, ma che preferireste mantenere segreto, se possibile. ◆Un izakaya moderno, informale e impeccabile, premiato Questo è SOWADO, un ristorante gemello del famoso ristorante di Shibuya Sakai Shokai. Ha vinto diversi premi, tra cui Michelin e il premio "100 Best Restaurants" di Tabelog, ma è informale e impeccabile, con un perfetto equilibrio tra cibo, bevande e spazio. Ha il tipo di fascino che vi farà venire voglia di tornarci più e più volte dopo averlo visitato. ◆Da provare assolutamente il Nodoguro e il Kinki alla griglia, un piatto tradizionale. Qui da provare assolutamente il Nodoguro e il Kinki alla griglia, un piatto tradizionale! Servono sia sakè che vino. Non c'è modo che non si accompagnino bene all'alcol. ◆Un'ampia varietà di piatti del menu che soddisferanno sicuramente i vostri gusti Il fascino di questo ristorante sta nell'ampia varietà di piatti del menu che soddisferanno sicuramente i vostri gusti, come involtini primavera di capesante, bottarga di muggine fatta in casa, spesse cotolette di prosciutto di Unzen e shumai di calamari. È anche divertente scegliere in base al vostro umore del giorno e alle persone con cui andrete. ◆Riso in pentola di terracotta con abbondanti cipolle dolci E questo! Riso in pentola di terracotta con abbondanti cipolle dolci! Anche il soffice pesce bianco era delizioso quel giorno! Trasformano il riso in pentola di terracotta in polpette di riso, così potrete godervi il bagliore della notte la mattina successiva. Questo è un ristorante che si prenderà cura di voi fino alla fine. SOWADO offre anche altri piatti che si sposano bene con l'alcol, come il pollo fritto Mitsuse, le polpette salate alla brace e il buccino all'aceto e allo scudo d'acqua. Ma per favore, tenetelo segreto. (Originale) 初公開の超隠れ家、看板の無い名店 店長のOKが出たので、初公開の超隠れ家、看板の無い名店をこっそり教えます。 ここは恵比寿と広尾の間にある、今まで隠してたとっておきのお店です。暗い通路の先には広いオープンキッチンが広がっています。お客さんも外国人やカップルに女子会と様々です。思わず誰かに教えたくなるけど、できれば内緒にしておきたい、そんなお店です。 ◆賞を総なめにしながらもカジュアルで、非の打ち所がないモダンな居酒屋 ここは渋谷で有名なあの「酒井商会」の姉妹店「創和堂（SOWADO）」というお店です。ミシュランに、食べログ百名店など、様々な賞を総なめにしながらも、カジュアルで、食事、お酒、空間をバランス良くこなした非の打ち所がないモダンな居酒屋です。一度訪れると何度も来たくなる、そんな魅力があります。 ◆外せないのがのどぐろやキンキの原始焼き ここで外せないのが、のどぐろやキンキの原始焼きです！日本酒はもちろんのことワインもいけます。これはお酒が進まないわけがありません。 ◆必ず好きな逸品が見つけられる豊富なメニュー ホタテの春巻きに自家製カラスミ、肉厚な雲仙ハムカツ、イカ焼売など、必ず好きな逸品が見つけられる豊富なメニューが魅力です。その日の気分や一緒に行く人に合わせて、選ぶ楽しさがあるのも嬉しいです。 ◆甘い玉ねぎがたっぷりと敷かれた土鍋ご飯 そしてこれ！甘い玉ねぎがたっぷりと敷かれた土鍋ご飯です！ふわっふわな白身魚でこの日も最高に美味しかったです！土鍋ご飯はおにぎりにしてくれるから、翌朝に今夜の余韻が楽しめます。最後まで至れり尽くせりのお店です。 創和堂（SOWADO）では他にも、「みつせ鶏唐揚げ」「塩つくね炭火焼き」「つぶ貝とじゅんさいの酢の物」などお酒が進むメニューが揃っています。 ここだけの内緒にしてくださいね。

(Traduzione di Google) Abbiamo provato il piatto omakase in questo ristorante nascosto, senza insegna. Ciò che ci ha particolarmente colpito è stato il sashimi servito con condimenti fatti in casa e la zuppa saporita. Il pesce alla griglia era profumato e sapidissimo al punto giusto, rendendolo delizioso. Il ristorante ha una cucina a vista ed è molto vivace, ma ci sono anche sale private, quindi sembra facile da usare per qualsiasi occasione. Abbiamo visto molti clienti stranieri. È consigliato anche per appuntamenti informali o cene con gli amici. (Originale) 看板のない隠れ家的なお店でおまかせコースをいただきました。 特に印象に残ったのは、自家製の薬味でいただくお刺身と、滋味深いお椀。魚の炭火焼きも香ばしくて塩味もちょうどよく美味しかったです。 店内はオープンキッチンで活気がありつつ、個室もあるのでシーンに合わせて利用しやすそう。外国からのお客さんも多く見かけました。カジュアルなデートや友人との食事にもおすすめです。

(Traduzione di Google) Questo ristorante gemello del Sakai Shokai è classificato al 1000° posto in Giappone. È richiesta la prenotazione. Mi piace così tanto che ci sono stata molte volte! Ho prenotato e ci sono andata un sabato alle 17:00. L'antipasto di tofu era assolutamente delizioso. Il sesamo macinato, il dashi e il wasabi si sposavano benissimo. Ho ordinato un piatto di sashimi, chawanmushi, un panino al burro di mele, involtini primavera, cotoletta di prosciutto, polpette e riso in pentola di terracotta. Tutto era assolutamente delizioso! Tutto era fantastico, dall'atmosfera ai tempi di servizio. Con i posti a sedere al bancone di fronte alla cucina a vista, è consigliato anche per gli appuntamenti! Il menu del riso in pentola di terracotta cambia con le stagioni, quindi non importa quando andiate, non vi annoierete mai. Ci tornerò sicuramente. (Originale) 酒井商会の姉妹店で百名店。予約必須です。 大好きで何度も伺ってます！ 土曜の17時に予約して来店。 お通しの豆腐が本当に美味しいです。 すりごまと出汁、わさびがとても合います。 お造り盛り合わせ、茶碗蒸し、りんごバターサンド、春巻き、ハムカツ、つくね、土鍋ご飯を注文しました。 どれを食べても本当に美味しいです！ 雰囲気はもちろん、お料理の出すタイミングなど全てが良いです。 オープンキッチンのカウンターなので、デートにもおすすめです！ 土鍋ご飯は季節によってメニューが変わるので いつ行っても飽きずに楽しめます。 また伺います。

(Traduzione di Google) [L'atmosfera è piacevole e il cibo è buono. Ma...] Questo è un ristorante gemello del "Sakai Shokai" di Shibuya. Pur non avendo un'insegna, rispecchia perfettamente la descrizione di un rifugio. Il bancone del bar all'ingresso e lo spazio izakaya sul retro hanno un design interessante. Questo spazio sofisticato, dove si possono gustare ingredienti di stagione in piatti come il genshiyaki, è stato selezionato tra i 100 migliori izakaya del Giappone. L'interno è elegante e perfetto per appuntamenti e riunioni di lavoro. Ci sono poco più di 40 posti a sedere. L'antipasto è il Go-dofu, un piatto locale della prefettura di Saga. Questo tofu è ottenuto solidificando il latte di soia con amido di kudzu al posto del tarabuso. La consistenza cremosa e la salsa al profumo di sesamo sono deliziose. ◆Piatto di Sashimi Assortito (2 porzioni) a ¥2.800 Tre tipi di pesce: orata, calamaro e palamita. Un po' deludente per il prezzo. L'orata è servita con sakè tostato e zenzero myoga grattugiato. La carne leggera è esaltata dai sapori del sakè tostato e dello zenzero myoga. Il calamaro è stato condito con sale e arancia sudachi. La dolcezza della carne appiccicosa e stagionata si sposava con la sapidità del sale grosso. Il palamita è stato condito con salsa di soia all'erba cipollina. Anche questo era stagionato, ma la consistenza era leggera. ◆Ika Shumai (4 pezzi) a ¥1.200 Ne ho assaggiato un boccone così com'era. I calamari e la cipolla tritata avevano una dolcezza croccante. Il ripieno di calamaro è stato arrotolato e ricoperto di pelle tritata dopo l'ordine, poi cotto a vapore. Era un piatto semplice ma delizioso, ma il prezzo a porzione mi ha lasciato con sentimenti contrastanti. ◆Merluzzo argentato alla griglia con mirin a 2.400 yen Grigliato a fuoco vivo, la carne era carnosa. La ricca dolcezza del mirin, unita al concentrato umami del pesce, lo rendeva così delizioso da essere un'esperienza rivelatrice. Anche il coriandolo sottaceto era delizioso. ◆Hamukatsu di Unzen a 700 yen La pastella era sottile, croccante e succosa. Ma sembrava un tipico hamukatsu del centro città. ◆Riso in pentola di terracotta con funghi maitake neri e stufato salato a 3.500 yen Il morbido stufato salato e la croccante radice di loto creano un delizioso contrasto di consistenze. I funghi maitake vengono aggiunti in un secondo momento. Il sapore era leggero e il riso era cotto al punto giusto. ◆ Piatto di verdure sottaceto a 600 yen Senape verde in salsa sakè, cetriolo, igname di montagna, cavolo e rapa. È disponibile un'ampia varietà di alcolici, tra cui sakè, shochu, vino, birra, whisky e bevande acide. I prezzi mi sono sembrati ragionevoli. Il conto per due persone è arrivato a circa 24.000 yen. Nel complesso, l'atmosfera era fantastica e il cibo delizioso. Tuttavia, anche tenendo conto dei prezzi di Ebisu, ho trovato il prezzo un po' alto. (Originale) 【雰囲気は良く、味は確か。でも、】 渋谷「酒井商会」の姉妹店。看板もなく隠れ家という言葉がよく似合う。入り口にはバーカウンター、奥には居酒屋スペースがあるという造りが面白い。旬の食材を原始焼きなどで堪能できる大人の空間で居酒屋百名店にも選ばれている。 店内はデートや会食にも使えるなおしゃれな雰囲気。席数は40席あまり。 お通しは佐賀県の郷土料理の呉豆腐。豆乳ににがりではなくくず粉を加えて固めた豆腐だ。とろっとろの食感に胡麻が香るタレがおいしい。 ◆お造り盛合せ（2人前）@2,800円 真鯛、あおりいか、鰹の3種。お値段にしては少し寂しい。 真鯛は煎り酒とミョウガの千切りで。あっさりした身に煎り酒とミョウガの風味が勝っている。 あおりいかは塩と酢橘で。ねっとりと熟成した身質の甘さと粗塩の塩気が引き立てあっていた。 鰹はニラ醤油で。こちらも熟成しているが食感はあっさり。 ◆いか焼売（4個）@1,200円 まずそのまま一口。いかと刻み玉ねぎのしゃくしゃくとした甘み。注文が入ってからタネを丸め細切りした皮をまぶし蒸していた。 素朴なおいしさだけど、一皿の価格を考えると複雑な心境になる。 ◆銀だらみりん原始焼き@2,400円 強火の炭火で焼かれ身がふっくら。こってりしたみりん甘みに凝縮された魚のうまみ感じられ、かっと目を見開くようなおいしさ。コリンキーの漬物も良き。 ◆雲仙はむかつ@700円 衣が薄くカリッとジューシー。でもよくある下町のはむかつという感じかな。 ◆黒舞茸と塩角煮の土鍋ご飯@3,500円 塩角煮のとろとろ、蓮根のしゃきしゃき、食感のコントラストが楽しめる。舞茸は後から入れるのだね。味はあっさりしていて、ご飯の炊き加減が良かった。 ◆漬物盛合せ@600円 搾菜、きゅうり、山芋、キャベツ、蕪。 お酒は日本酒、焼酎、ワイン、ビール、ウィスキー、サワーと色々揃っている。お値段も妥当値に思えた。 お会計して二人で24,000円ほど。全体的に雰囲気は素晴らしく料理もおいしい。でも、恵比寿価格を差し引いても、少しお高めかなと感じてしまった。

(Traduzione di Google) L'aspetto del ristorante è simile a quello dell'Ebisu Ninnikuya, ed è un ristorante giapponese elegante e delizioso, con un bancone bar che può essere utilizzato per l'attesa o per lunghe consumazioni. È un ristorante popolare, sempre affollato e solitamente pieno in qualsiasi momento. Se ci andate, capirete il perché: il cibo è delizioso e il servizio è eccellente. (Originale) 店の流れ的には「恵比寿にんにくや」に近い、ウェイティングか続きで使えるバーカウンターもある、洒落て美味しい和食料理店。 いつも混んでる人気店というべきか、都合良い時間はだいたい満席。理由は行けば分かるさ、というほど、きちんと美味しいしサービスもしっかりしている。

(Traduzione di Google) Un'esperienza fantastica! Il cibo è buonissimo e l'atmosfera è fantastica: ambiente unico e clientela cordiale. Siamo andati in molti ristoranti le cui recensioni recitavano "questo è stato il miglior pasto del mio viaggio". Sowado è stato uno dei nostri due posti preferiti in questo viaggio. Il cibo è unico (quel piatto di tofu era wow!), delizioso e preparato con maestria. Anche i drink sono ottimi. Non si parla molto inglese (ma un po' sì!), quindi abbiamo optato per il menu Omakase. Tuttavia, abbiamo chiesto di vedere il menu à la carte solo giapponese e abbiamo ordinato alcuni piatti usando le app di traduzione. Se davvero non si parla giapponese e si vuole solo ordinare à la carte, è tecnicamente possibile, ma il personale sarà titubante e bisognerà prenotare un ristorante alla giapponese. Credo che l'omakase ne valga davvero la pena e se si desidera aggiungere qualche piatto extra, si può consultare il menu completo e scegliere da lì: si sarà comunque molto sazi! Non vedo l'ora di tornare. È stato molto facile prenotare. (Originale) Such a cool experience! The food is so good and the vibes are so cool - unique setting and suave clientele. We went to many restaurants where the reviews claimed ‘this was the best meal of my trip.’ Sowado was one of the top 2 spots for us this trip. The food is unique (that tofu dish was wow!), delicious, and artfully crafted. Great drinks too. Not a lot of English spoken (but some!) so we opted for the Omakase menu. However, we asked to see the Japanese only a-la-carte menu and ordered a few items off of it using translations apps. If you really wanted to do a-la-carte only as a non-Japanese speaker, it is technically possible, but the staff will be hesitant and you’ll have to book a resy the Japanese way. I feel the omakase is very worth it and if you want to add a few extra items, view the full menu and choose from there - you’ll be very full though! Can’t wait to come back. Pretty easy to book.

(Traduzione di Google) Sistema di introduzione completo e limitato a un gruppo al giorno. Il ristorante "été" della chef Natsuko Shoji è stata la prima donna giapponese ad essere selezionata come "Miglior Pasticcere dell'Asia" nell'edizione 2020 di "The World's 50 Best Restaurants". Prima visita dopo aver effettuato la prenotazione. Come altri hanno scritto, è così facile passare C'è un negozio modesto. Quando ho premuto l'interfono, Natsuko-san mi ha fatto fare un giro. Trasmette il nostro desiderio che le persone si divertano a vederlo con i propri occhi. Ho aperto qualche bottiglia Anche l'importo per persona era enorme. Puoi sentire la dolcezza, la dolcezza e l'energia di ogni piatto delicato, unico per una chef donna. C'erano molti piatti piacevoli alla vista. Soprattutto la torta era così adorabile che era quasi uno spreco mangiarla, così ho scattato tante foto. Dopo essermi accontentato, ho terminato il mio pasto ^ ^ Carina anche la torta da portare a casa ✨ (Originale) 完全紹介制かつ1日1組限定。2020年版「世界のベストレストラン50」で日本人女性として初めて“アジア・ベスト・パティシエ”に選ばれた、庄司夏子シェフのレストラン「été」 予約を取ってくださり初訪問。 他の方も書いている様に通り過ぎてしまうほど 控えめにお店があります。 インターホンを押すとナツコさんが案内してくださいました。 目で見て楽しんでもらいたい想いが伝わります。 ボトルを何本か開けたので 一人当たりの金額も凄いことになりましたが 女性シェフならではの繊細な一品一品で可愛さや可憐さ、エネルギッシュを感じたりと 目が喜ぶお料理の数々でした。 何よりケーキが愛らしすぎて食べるのが勿体無いほどで何枚も写真を撮り 満足したのちしっかり完食しました^ ^ 持ち帰り用のケーキも可愛かったです✨

(Traduzione di Google) Ho avuto una torta da asporto come regalo di ritorno per il White Day. Oltre alla torta, abbiamo ricevuto dei fiori, e anche quando li abbiamo portati a casa, in foto stavano benissimo, rendendoli perfetti per festeggiare a casa! C'era una torta per i servizi fotografici nel negozio e avevamo circa 5 minuti per scattare le foto. Ho usato i fiori che ho finito di usare per la foto come bagno alle rose 🌷´- La torta alle fragole aveva una base crostata. Il sapore delle fragole varia a seconda di dove le mangi, quindi ero entusiasta di mangiarle fino alla fine 🍓✨ (Originale) ホワイトデーのお返しのため、ケーキのテイクアウトをしました ケーキのほかにお花がいただけて、持ち帰っても写真映えしておうちでのお祝いにぴったりでした！ 店内には写真撮影用のケーキがひとつ置いてあって、写真を撮る時間を5分程度いただけました。 写真に使い終わったお花はバラ風呂にしました🌷´- いちごのケーキは土台がタルトになっていました。食べる場所によっていちごの味わいが違うので、最後までワクワクしながら食べることが出来ました🍓✨

(Traduzione di Google) Un negozio che ti riempie di un senso di felicità e che vuoi condividere con le persone a cui tieni di più. Una tranquilla zona residenziale. ETE è situato in una posizione tranquilla lì. Era così modesto che potevi quasi passarci davanti senza pensarci. Quando premi il citofono e dici il tuo nome, la persona in questione ti saluterà e ti guiderà all'interno del negozio. Sembra di visitare la casa di un amico. Lasciai la giacca e fui condotto al mio posto. Un tavolo di marmo che emana un'aura al centro della stanza non molto grande. C'è un caminetto sul retro e il tavolo di prima si riflette nella finestra, riflettendo la stanza come uno specchio. Probabilmente è tutto progettato in modo calcolato. Limitato a 1 gruppo al giorno. Questo perché lo chef prepara i piatti in base agli ospiti della giornata, soprattutto all'orario della loro visita. Questo è uno spazio in cui puoi condividere il tempo e il cibo migliori con le persone a cui tieni davvero. In conclusione, il cibo, la scelta delle bevande e il dessert hanno superato di gran lunga le mie aspettative. Nonostante sia di Florillege e abbia difficoltà ad entrare, è un negozio popolare con un'infinità di persone che vogliono andarci. Avevo grandi aspettative, ma è così che sono state. Ogni piatto evoca un misto di sorpresa e sospiro. È difficile per me sapere come descrivere questo piatto con il mio vocabolario. "È semplicemente bellissimo e delizioso." Non riesco a trovare altro modo per esprimerlo... ・Metti il ​​caviale e il burro sui pancake. L'equilibrio tra la leggera dolcezza e la salsedine è squisito. ・Brioche sfornata in base all'orario di arrivo. Quando apri una brioche grande e rotonda, un profumo fragrante si diffonde attraverso le tue narici. ・Zuppa con il profumo del granchio in tutto il corpo L'umami del granchio viene assorbito al limite nella zuppa, conferendole il gusto migliore. ・Piatti di carne ricoperti di tartufo Si serve su un piatto che ricorda un tartufo e spaccando al centro il coperchio esce la polpa morbida. ・Riso Phoba Non avrei mai immaginato che avrebbero utilizzato la Hoba, un piatto francese davvero innovativo. Ogni piatto è così vivido da poter essere definito un'opera d'arte e ogni ingrediente tira fuori il meglio l'uno dall'altro. Mi chiedo quanto tempo e impegno ci siano voluti per creare questo piatto. Mangiare in questa stanza richiede solo un momento, ma dietro quella porta, un’enorme quantità di pazienza, sforzo, intuizione e pensiero si trasformano tutti in cibo. Vorrei ringraziarvi ancora per essere qui oggi. Non solo il cibo, ma anche gli utensili sono meravigliosi e non c'è spazio sprecato. Beh, probabilmente ci sono degli sprechi, ma essere in questa stanza mi rende così felice e positivo che non voglio pensarli come sprechi. L'ultimo dolce. Questa è la cosa più sorprendente. I manghi dell'Hokkaido vengono disposti in rose e serviti su un letto di rose. Prima di mangiare, lo chef sparge rose su tutta la tavola e il dolce viene servito tra le rose. Il profumo delle rose, la dolcezza del dessert e la moderata luminosità della stanza riflettono le rose gialle e arancioni, rallegrando l'intera stanza. E la grande finestra sopra il camino, di cui ho parlato prima, riflette come uno specchio la stanza da questo lato, creando uno spazio misterioso dove il tavolo ricoperto di rose sembra esistere anche nell'altro mondo. “Bello e delizioso” Questa è davvero l'unica cosa che ho. Mentre mangi, senza dubbio penserai a qualcuno con cui ti piacerebbe mangiare con quella persona. Un senso di felicità ti riempie e alla fine trabocca. È naturale volerlo condividere in quel momento. Non so quando tornerò la prossima volta, ma ho pensato che sarebbe stato un bel posto da visitare con delle persone meravigliose. Il giorno dopo ho ricevuto una torta che avevo acquistato a casa. È fatto con le fragole, tipico di questo periodo dell'anno. Una torta misteriosa con un eccellente equilibrio tra acidità e dolcezza, non troppo dolce, non travolgente e non troppo pesante per lo stomaco. Anche questo è bello e delizioso. (Originale) 幸福感があふれだす、最も大切にしたいと思う人とシェアしたいお店 静かな住宅街。 そこにひっそりとETEがある。 思わず通り過ぎてしまいそうになるほどそれは控えめだった。 インターホンを押して名前を告げると、ご本人自らが出迎えてくれ、お店の中へ案内してくれる。 まるで誰か友人の宅へ訪問したかのような感覚だ。 上着を預け、席に通される。 決して広くはない部屋の中央にひと際オーラを放つ大理石のテーブル。 そしてその奥には暖炉があり、窓には先ほどのテーブルが反射して鏡のように部屋を映し出している。 おそらく全て計算された造りになっているのだろう。 1日1組限定。 それはシェフがその日のゲスト、特に訪問時間に合わせて料理を作るため。 本当に大切な人と、最高の時間と食を共有できる空間がここなのだ。 結論から言うと、料理もお酒のチョイスも、そしてデザートも、想像をはるかに超えるものであった。 フロリレージュ出身ということと、これだけ入店困難度が高いのにも関わらず、行きたいという人が後を絶たない人気店なのだ、こちらも相当な期待していたが、その期待を超えてしまったというわけだ。 1皿1皿に驚きとため息が混在する。 この料理を何と表現すればよいのか自分の語彙力では難しい。 「ただ、美しく旨い」 これ以外の表現方法が見つからない・・・。 ・パンケーキにキャビアとバターをのせて頂く。 ほんのりとした甘みと塩味のバランスが絶妙だ。 ・来現時間に合わせて焼き上げたブリオッシュ。 大きな丸いブリオッシュを割ると、香ばしい香りが鼻腔を抜けてゆく。 ・蟹の香りが全身を駆け巡るスープ スープに蟹のうまみが臨界点ぎりぎりまで移りこみ、最高の味わい ・トリュフで蓋をされたお肉料理 まるでトリュフのようなお皿で提供され、中央の蓋を割ると中からは柔らかいお肉が顔を出す。 ・朴葉のおこわ まさにイノベーティブフレンチ、朴葉を使ってくるとは想像もできなかった。 どの料理も芸術品と言えるほど鮮やかで、全ての食材がお互いの良い面を引き上げている。 一体この1皿を創り出すのにどれだけの時間と手間をかけたのだろう。 こちらの部屋で食すのは一瞬だが、あの扉の向こうでは、途方もない忍耐と努力、直感や思考の蓄積が、料理という形になっているのだ。 今日、ここに来れたことを改めて感謝したい。 そして料理だけでなく、器も素晴らしく、空間に一切の無駄がない。 いや、おそらく無駄はきっとあるのだろうが、それを無駄と思いたくないほどここの部屋にいると幸せに、肯定的な思考になれるのだ。 最後のデザート。 これが何より圧巻。 バラの花が敷き詰められた中に、北海道産のマンゴーがバラにアレンジして提供される。 食す前、シェフがテーブル全体にバラをちりばめ、バラの中でデザートを頂く。 バラの香り、デザートの甘さ、そして程よい部屋の明るさにイエローやオレンジ色のバラが反射して部屋全体が明るくなる。 そして先にも書いた暖炉上の大きな窓が、こちら側の部屋を反射して鏡のようになるので、敷き詰められたバラのテーブルがあちらの世界にも存在する不思議な空間となる。 ”美しく旨い” 本当にこれしか、無い。 食している最中、あの人にも食べてほしいと思う人がきっと脳裏に浮かんでくるに違いない。 自分の中に幸福感が満たされ、やがてあふれ出す。 その時それをシェアしたいと思うのはごく自然な感情だろう。 次回いつこれるか分からないが、その時にも素晴らしい人たちと訪れたいお店だと思った。 翌日、自宅で購入したケーキを頂いた。 今の時期らしくイチゴを使ったものだ。 酸味と甘みのバランスが抜群で、甘すぎず、しつこくなく、お腹にずしりと来ない不思議なケーキ。 こちらも、美しく旨い。

(Traduzione di Google) Valutazione dettagliata 4.7 Indirizzo non divulgato, un ete francese al giorno Mi è piaciuto lo spazio lussuoso e il cibo. divertire Crostata Di Ricci Di Mare Prosciutto Kinka e tuorlo d'uovo d'anatra. Il sapore è influenzato da Hong Kong. brioches appena sfornate burro affumicato istantaneo È piuttosto grande ed è difficile da trasmettere nella foto. Consommé di granchio e rape stufati Mi sono innamorato dell'aspetto, ma mi sono innamorato anche del gusto. Torta di pesce palla al latte avvolta Condito con salsa di agrumi condita con erbe aromatiche. Ho potuto sperimentare la consistenza croccante e il sapore ricco e complesso. Preparazione della zuppa Guji L'orata sakura appena fritta veniva servita con zuppa di asparagi bianchi proprio di fronte a noi. C'è molto vapore e aroma. faraona Puoi goderti sia momo che seno. La carne è grigliata al sangue e tenera, di alta qualità e piena di sapore. Godetevi la piacevole amarezza della primavera con la salsa fukinoto. capesante secche Risotto al tartufo nero e fiori di colza Ci vuole davvero tanto gusto per realizzare un piatto come questo. Penso che tu possa imitare la forma quanto vuoi, ma la combinazione artistica di gusto e aspetto è qualcosa che non può essere imitato. Il sorbetto al mandarino è quasi pronto. Molto fresco. crostata di mango Prodotto a Hokkaido Coltivato utilizzando l'energia geotermica delle sorgenti termali sole d'argento Non mi emoziono spesso per la frutta, ma questa era diversa. Monaka Farcito con gateau al cioccolato e yuzu Sono sicuro che ci sono alcuni ristoranti famosi che sono difficili da prenotare, ma penso che valga la pena venire a questo, qualunque cosa accada. L'abbinamento è andato bene e sono rimasto abbastanza soddisfatto. Questa è un'esperienza premium per un gruppo al giorno in cui puoi gustare drink deliziosi e meravigliosi. (Originale) 詳細評価4.7 住所非公開、一日一組のフレンチete とても贅沢な空間と料理が楽しめました。 アミューズ 雲丹のタルト 金華ハムと鴨の卵黄。 香港で影響を受けた味付けになっています。 焼きたてのブリオッシュ 瞬間薫製のバター かなりのサイズ感、写真ではなかなか伝わらなさそう。 蟹とカブのコンソメ煮込み 見た目にも見惚れましたが、味にも惚れ惚れ。 ふぐの白子のパイ包み つぼみ菜のせの柑橘ソースで味付け。 サクサクの食感や濃厚で複雑な旨味を体験できました。 グジのスープ仕立て 揚げたての桜鯛に、ホワイトアスパラのお出汁を目の前でかけてくれました。 ジュワーッと湯気と香りが漂います。 ホロホロ鳥 モモとムネの両方を味わえます。 レア気味でやわらかく焼き上げられたお肉は、上質で旨味が溢れます。 ふきのとうのソースで、心地よい春の苦みを。 ホタテの干し貝柱 黒トリュフと菜の花のリゾット こんな料理を作るとは本当にセンスの塊ですね。 形はいくらでも真似できると思いますが、味と見た目を芸術的に融合させて仕上げるのは真似できないでしょう。 ミカンのシャーベットは、今まさに出来立て。 超フレッシュ。 マンゴーのタルト 北海道産 温泉の地熱を利用して栽培 白銀の太陽 フルーツでテンション上がることはあまりないですけど、これだけは別でした。 最中 ガトーショコラと柚子を詰めて 有名無実な予約困難店もあったりするとは思いますが、ここは何としてでも来る価値があるお店だと思います。 ペアリングもかなりしっくりくる内容で、かなり満足できました。 美味しく美しくお酒も楽しめる、一日一組の為のプレミアムな体験です。

(Traduzione di Google) Tre amici stavano festeggiando un compleanno quel giorno. A Shibuya perché aveva detto che lo avrebbe fatto per me. Stavo dando una festa in casa. Saluti con champagne. Dopodiché ho preparato dei gyoza, Friggere le patatine fritte, Le feste in casa sono davvero belle. Abbiamo bevuto qualcosa e ci siamo divertiti moltissimo. Ho preso tutto quello che mi è stato dato Sono pieno a questo punto. Poi all'improvviso il mio amico S. Non voglio mangiare il dolce! ? Ho iniziato a dirlo, ma Ho semplicemente detto: "Non posso più farlo. Sono pieno". Poi i miei amici T e N "Allora mangiamo questo insieme." Ho iniziato a dirlo con entusiasmo e, quando ho approfondito la questione, Una scatola nera familiare... L'ho guardato due volte e mi sono emozionato. Come un pesce fuor d'acqua, può essere visto in questa foto. Vi presento la torta di Ete... Prenditi il ​​tuo tempo per scattare foto e video Lungo la strada, T-Mon si è unito a noi proprio per questo scopo. L'abbiamo avuto per 5 persone! ! ●Fiore d'Ete al mango Il mango giallo brillante è come una rosa È tagliato come un petalo di fiore, Questa è davvero un'opera d'arte. È quasi uno spreco da mangiare. Avevano anche fragole e Shine Muscat! La torta ha 9 tagli, Era facile da mangiare. Il fondo è di panna sopra uno spesso impasto per biscotti. Mango fresco sopra! La freschezza e la dolcezza del mango Direttamente trasportato e in movimento. Non mangerò mai più una torta così Potresti non essere in grado di mangiarlo. È semplicemente troppo delizioso L'ho mangiato in pochi secondi senza nemmeno avere il tempo di masticare. Un'esperienza da fare almeno una volta nella vita Sono felice di averlo potuto fare. Grazie per il pasto! ! ! _______________________________ Chef proprietario: Natsuko Shoji. Nato a Tokio nel 1989. Dopo essersi diplomato al dipartimento alimentare della Komaba Private School, ha ottenuto la licenza di chef all'età di 18 anni. Attivo come maestro della cerimonia del tè. Diplomato alla Komaba Gakuen High School, dipartimento di preparazione del cibo. Diventa indipendente dopo aver lavorato a Daikanyama (Le Jeux de Lachette) e Minami Aoyama (Florèrege). Nel 2014 è stata aperta la pasticceria <Fleur de Ete>. L'anno successivo viene aperto il ristorante “Ete”. (Originale) この日は友人３名が誕生日会を してくれるとのことで渋谷で ホームパーティーをしておりました。 シャンパンで乾杯。 そのあとは餃子を作ったり、 フライドポテトを揚げたり、 ホームパーティーってやっぱり良いですね。 お酒も入って楽しい時間を過ごしておりました。 与えられたものはすべていただいていたので この時点でお腹一杯。 するといきなり友人のSが デザート食べたくない！？と言い出すも 僕は「もう無理。お腹一杯」と一言。 すると友人のTとNが 「じゃこれ私たちで食べよっか～」と 意気揚々と言いだし、のぞいてみると 見覚えのあるブラックボックスが・・・ 二度見をしてテンションぶちあがり。 水を得た魚のように今回の写真にもある エテのケーキとご対面・・・ 写真と動画の撮影でみっちり時間を取り 途中でこのためだけに合流したTモンあわせた 5人でいただきました！！ ●マンゴーのフルール・ド・エテ 鮮やかすぎる黄色のマンゴーが薔薇の 花びらのようにカットされており、 これぞまさに芸術作品。 食べるのがもったいないくらいです。 イチゴやシャインマスカットものっていてました！ ケーキは9カットに切れ目が入っていて、 食べやすかったです。 下は厚めのクッキー生地の上に生クリーム。 その上にフレッシュマンゴー！ マンゴーのみずみずしさと甘さが ダイレクトに伝わり、感動。 こんなケーキに二度と 食べれないかもしれません。 かといって美味しすぎて 噛み締める余裕もなく秒で完食。 一生に一度あるかないかの体験が できて良かったです。 ごちそうさまでした！！！ ______________________________ オーナーシェフ：庄司夏子氏。 1989年、東京生まれ。私立駒場学園食物科を卒業後、18歳で調理師免許取得。茶道裏千家として活動。駒場学園高等学校食物調理科卒業。代官山〈ル・ジュー・ドゥ・ラシェット〉、南青山〈フロリレージュ〉を経て独立。2014年、パティスリー〈フルール・ド・エテ〉開業。翌年にレストラン〈エテ〉オープン。

(Traduzione di Google) ~Sarei felice se lo ricevessero sia gli uomini che le donne~  ordine✎*. *I prezzi sono approssimativi. Fiori d'été ¥ 18.000 Il miglior pasticciere asiatico "été" Natsuko Shoji I dolci alle fragole creano felicità! Se aggiungi una farfalla di caramelle come opzione, Per un finale ancora più fantastico✨ I frutti cambiano a seconda della stagione e cambiano anche i prezzi. Questa è una stima approssimativa in quanto cambierà, ma come mostrato nella foto È incredibile e bellissimo! Aggiungi una farfalla (venduta separatamente) per renderlo ancora più splendido ♥️ Ovviamente ha anche un sapore fantastico! Anche se è costoso, tutti vogliono provarlo almeno una volta. Sono dolci La torta presentata questa volta è una collaborazione con Girl's Don't Cry. Poiché si tratta di una torta in edizione limitata, le vendite sono già terminate. Potrei non preparare una torta alle fragole a forma di cuore per un po'. Non ne sono sicuro, ma la torta alle fragole di Ete è stata messa in vendita a marzo dell'anno scorso. Perché lo era, potrebbe essere una normale torta alle fragole Potrei farlo in futuro! ? Potrebbe essere venduto sul sito omakase, quindi Se non disponi di una connessione con il negozio, visita il sito di prenotazione il giorno della prenotazione. Facciamo del nostro meglio e prendiamo dei dolci carini! ! Grazie per il pasto (∩´∀`∩) (Originale) 〜男女ともに貰ったら嬉しい〜  order✎*。※値段は概算です。 Fleurs d' été(エテ) ￥18,000 アジアベストパティシエ「été」庄司夏子氏が 創り出す幸せのstrawberry sweets ！ オプションで飴細工のButterflyを載せれば、 より幻想的な仕上がりに✨ その季節ごとにフルーツが変わりますしお値段も 変わっていくので概算としていますが、写真の通り 素晴らしく美しいです！ 別売りの蝶を添えれば、更に見た目が華やかに♥️ もちろん味も抜群に美味しいです！ お値段はしますが、1度は誰しもが逢いたい極上の sweetsです 今回掲載のケーキはGirl's Don't Cryさんとのコラボ 限定ケーキなので、すでに販売は終了してます ハート型のいちごケーキはもうしばらくやらないかも しれないですが、去年3月にeteのいちごケーキが販売 されてましたので、普通のいちごケーキはもしかしたら 今後やるかもしれないです！？ omakaseサイトにて販売されるかもしれないので、 お店とコネクションが無い方は、予約サイト当日に ぜひがんばって可愛いスイーツゲットしちゃいましょう！！ ご馳走様でしたー(∩´∀`∩)

(Traduzione di Google) Torta bianca alle fragole in collaborazione con Girls Don't Cry. Sono rimasta colpita dal perfetto equilibrio tra l'aspro delle fragole e la dolcezza della panna. Certo che sembra bellissimo. Mi piace molto il lavoro del proprietario, dell'art director, Potevo quasi sentire il respiro della persona. (Originale) Girls Donʼt Cryとコラボのホワイトストロベリーケーキ。 苺の酸味とクリームの甘さの抜群のバランスに感動しました。 見た目はもちろん美しい。 オーナーのアートディレクターの方の仕事がとても好きで、 その方の息遣いを多分に感じました。

Mercato del pesce a Tokyo bellissimo! Da visitare assolutamente perché è molto tipico, arrivando in mattinata si ha modo di fare un bel giro tra tutti i banchi di pesce fresco e di poter deliziarsi con qualche prelibatezza locale. Noi abbiamo pranzato in un banco con posto a sedere e devo ammettere di avere mangiato il miglior sashimi di sempre! Molto consigliato

Il mercato di Tsukiji è sicuramente un'icona di Tokyo, ma attenzione agli orari! Siamo arrivati verso le 11:30, convinti di avere ancora tempo per vivere l’atmosfera vivace descritta in molte guide… e invece gran parte delle attività erano già in fase di chiusura. Molti banchi erano vuoti o stavano smontando, e non c’era più la frenesia che ci si aspetta da un mercato così famoso. Questo ha un po’ smorzato l’esperienza, che probabilmente sarebbe stata molto più interessante un paio d’ore prima. Le guide indicano come fascia oraria ideale tra le 9:00 e le 14:00, ma il consiglio è di arrivare decisamente prima delle 11:00 per goderselo appieno. Detto ciò, la zona resta affascinante: piccoli locali, street food di pesce fresco, qualche ristorante ancora attivo e una bella passeggiata tra i vicoli. ✔️ Consiglio: arrivate presto! ❌ Dopo le 11:00 perde molto del suo fascino.

Mercato enorme e ricco di scelte di ogni tipo di pescato, fresco e ottimo! In un primo momento pensavamo si limitasse a un piccolo mercato locale, ma andando avanti e proseguendo dalle indicazioni di Maps abbiamo trovato il vero mercato dove vendono sushi, sashimi, spiedini di anguilla, ricci…tutto! Non economico ma poco più della media per i prezzi

Mercato carino anche se pensavo più grande. Siamo andati al mattino, ma qualche esercizio era ancora chiuso. Mancano i ristoranti di ramen nei quali si mangia in piedi, sostituiti da banchi street food che ammiccano più ai turisti. Abbiamo mangiato qua e là e alla fine abbiamo praticamente pranzato. Invaso di turisti, quindi preparatevi

Il celebre mercato del pesce di Tsukiji, mi ha deluso: pieno di bancarelle che vendono cibo, ma molto più caro rispetto ad altre zone. È diventato un posto praticamente solo per turisti.

Bellissimo posto, tipico mercato locale con prodotti vari e freschissimi non mancano nemmeno i souvenir, leggermente caro

bella esperienza per poter assaggiare tra bancarelle e negozi molti cibi locali, vedere pesci verdure, fruta in vendita di dimensioni e specie mai viste. Esperienza consigliata, sia all' interno che all' esterno del mercato. Ci sono anche diversi ristoranti di sushi con posti a sedere. Consigliatissima

Via carina, non incasinata è caratterizzata da tutti questi ristoranti tipici di “Monja”, piccoli e pieni di giapponesi. Bella passeggiata la sera

Una via pedonale piena di ristoranti specializzati in monja, che è una specialità di Tokyo. Ricorda un po' l'okonomiyaki come ingredienti e preparazione (si fa sulla piastra). È divertente andarci in compagnia, se non siete capaci tendenzialmente te lo preparano i camerieri sulla piastra.

(Traduzione di Google) La prima cosa che ho fatto è stata al Toyosu Chikakumanrai, ma era troppo costoso e non offriva un ottimo rapporto qualità-prezzo, quindi sono andato al Tsukishima Monja, che dista circa 10 minuti di macchina. Sono arrivato poco prima delle 20:00, però! La strada era piena di gente!!! È una strada singola, quindi non appena un taxi o un altro veicolo si ferma, si crea un piccolo ingorgo. C'erano anche un sacco di ubriachi che chiacchieravano per strada, indipendentemente dalla strada, e sono stato importunato quando ho suonato il clacson. Se andate in macchina, penso sia meglio parcheggiare in un parcheggio prima di entrare in strada e proseguire a piedi. Per quanto riguarda il monja, è sempre gustoso ed economico!! Anche il rapporto qualità-prezzo è ottimo! Apprezzerete i sapori originali di ogni ristorante, quindi consiglio di provare diverse opzioni senza essere schizzinosi. C'è molto altro tra cui scegliere oltre al monja, quindi sarete sazi! (Originale) 豊洲　千客万来に1番初めに行きましたが！ 料金が高くコスパ悪かったので車で10分位で着く 月島もんじゃに行きました。 時間も20時前に着しましたが！ ストリートも人が多く賑わっていましたが！！！ 一本道なのでタクシー等が停まると直ぐにミニ渋滞になります。 酔っ払いも多く道路関係なく車道で話しをしていて クラクラクション鳴らしたら絡まれました。 車で行くのならばストリート入る前にに車を駐車場に 停めて歩いた方が良いと思いました。 もんじゃに関しては安定の味と安さ！！ コスパも非常に良いです！ 色々なお店のオリジナルが楽しめると思うので こだわらず色々行って食べてみて良いと思います。 もんじゃ以外にも沢山あるのでお腹は膨れます！

(Traduzione di Google) Questa è una strada dove il numero di ristoranti di monjayaki continua ad aumentare ogni anno. Molti sono affollati, ma molti sono anche vuoti. I prezzi sono generalmente alti. Il sapore è fondamentalmente "monjayaki", quindi non importa dove lo si mangia. Potrebbe essere divertente venire anche solo per godersi l'atmosfera. Essendo cresciuto mangiando monjayaki a 10 yen, non riesco a credere ai prezzi di oggi! (Originale) 年々もんじゃ屋さんが増え続けている通りです。 混んでいるお店も多いですが 空いているお店も多いです。 価格は総じて高いです。 味はしょせん「もんじゃ」なのでどこで食べても大差ないです。 雰囲気を楽しむという感じで来るには楽しいかも知れません。 10円もんじゃ世代の私からみたら今の値段は信じられない！

(Traduzione di Google) L'intera strada è fiancheggiata da negozi di monjayaki. La coda al ristorante principale di Moheji era lunga, quindi ho mangiato nella filiale. L'aspetto non era eccezionale, ma il sapore era incredibile. È ancora meglio se cucinato bene. Ognuno dei quattro condimenti ha un sapore diverso, quindi consiglio di provarli tutti. Per un video più dettagliato, consultate il canale YouTube "Heo Yeo-sa's Travel Diary". (Originale) 거리전체가 몬자야키가게에요. 모헤지본점은 대기줄이 길어서 분점에서 먹었어요. 비쥬얼은 좀 그렇다는데 맛이 넘 좋아요. 바짝 익혀서 먹으면 더 맛있구요. 4가지 양념들이 각각 맛이 달라서 다 맛보시길 추천합니다. 자세한 영상은 유튜브 허여사의 여행일기에 편집해서 올렸으니 참고하세요

(Traduzione di Google) Un tempo non c'erano edifici alti in questa strada, e sembrava piena di piccoli negozi del centro, ognuno con il suo carattere unico. Oggi ci sono molti negozi con lo stesso nome, e sembra che molti di loro siano catene di negozi. L'atmosfera è moderna e gli interni sono spaziosi. La galleria commerciale non è mai stata così lunga e imponente. Ho notato un'enorme differenza tra i negozi affollati e quelli vuoti. Il prezzo sembra essersi trasformato da qualcosa che la gente comune del centro avrebbe mangiato a un cibo di lusso per i turisti. Il monjayaki era uno spuntino economico per bambini nei negozi di dolciumi. La prima volta che ci sono stato è stata circa 40 anni fa. Non credo che il sapore sia cambiato, ma gli ingredienti utilizzati sono diventati più costosi e, con l'aumento del costo della vita, il prezzo è probabilmente un po' alto. La zona circostante è ora piena di grattacieli, ma continuo a pensare che non si adattino a Monjayaki Street. (Originale) 以前はこの通りに高いビルなど存在せず 下町の個人でやってる小さなそれぞれ個性豊かなお店が密集している感じでした 今は同じ名前の店が多く、チェーン店で展開している店が多い印象です 店の雰囲気もモダンで中が広々しています 商店街のアーケードもこんなに長くて立派なものはありませんでした 混んで並んでいる店と客が一人もいない店との差が激しいなと思いました 値段が下町の庶民が食べる値段から、観光客向けの高級な食べ物に変身した感じです もんじゃって駄菓子屋で子供のおやつとして安い値段で食べられるものだったのですけどね 私が初めてここを訪れたのは約40年前 味は以前と変わらないと思うのですが 中に入れる食材も高級になったし、物価高なので値段もそれなりなのは仕方ないのでしょう 周辺はすっかり高層ビルだらけになりましたが、やはりもんじゃ焼きストリートに高層ビルは似合わないなと思いました

(Traduzione di Google) Sono arrivato alla mecca del monjayaki! Entrambi i lati della strada sono fiancheggiati da ristoranti di monjayaki, rendendola una vera strada. Sono arrivato qui circa 30 anni fa, ma non era così... Faccio fatica a decidere in quale ristorante entrare. (Originale) もんじゃ焼の聖地にやってきました！　通りの両側が、もんじゃ焼屋さんばかりで、まさにストリート。30年ぐらい前に来ましてが、こんな感じではなかったような⋯。どこの店に入ればいいのか、かなり悩みます。

Non mi è piaciuto ed ero triste e deluso. Temo che spesso le recensioni di questo posto siano di persone che non hanno visitato altri ristoranti di sushi di alto livello a Tokyo. Non faccio mai recensioni negative, ma questa volta ci sta tutta. 2 stelle, perché tanto per dirne una, nonostante abbia chiesto "posso fare foto?" e mi abbia detto di sì, mentre fotografavo un nigiri, in circa 20 secondi, lo chef mi ha detto "MANGIA PIÙ VELOCEMENTE!". Ma sarò libero di mangiare quanto veloce mi pare?? Riguardo al sushi, sicuramente gli ingredienti sono di eccellente qualità, il sashimi di bonito (katsuo) è ad un livello spaziale ed indimenticabile. Ma nel riso c'è decisamente troppo aceto per il mio gusto personale, perché è un sushi troppo legato alla tradizione. Per una sushi experience di alto livello consiglio altri posti. Poi ad esempio: ho letto il libro di Jiro ed è scritto che per educazione è bene arrivare un po' prima della prenotazione. La prenotazione era alle 11:30 e quindi sono arrivato alle 11:27. Con tono che a me sembrava scocciato mi è stato detto "eh sei in anticipo!". Lo chef si è arrabbiato diverse volte con i suoi assistenti per qualche piccolo errore che stavano facendo, creando un clima di tensione. C'erano altri stranieri che avevano una prenotazione al mio stesso orario, ma sono arrivati con più di mezz'ora di ritardo, e lo chef era spazientito per questo. E secondo me stava riversando la sua frustrazione su di me, che ero l'unico altro cliente e che ovviamente non centravo nulla sul fatto che altri fossero in ritardo. Di solito si conclude dicendo "ci tornerò per dargli un'altra possibilità" ma non sarà assolutamente così. Non ci voglio più tornare. Andateci voi se volete, ma vi auguro che lo chef sia più predisposto all'accoglienza rispetto a quando sono stato io a mangiare qua.

Fantastico

(Traduzione di Google) Sono rimasto sorpreso dal fatto che questo famoso ristorante abbia ricevuto così tante recensioni negative, ma la mia opinione personale è la stessa di quelle scritte nelle recensioni negative. Che piaccia o no è una questione di gusti personali, ma il sushi era delizioso, ma il servizio e l'atmosfera erano pessimi. Ho avuto la sensazione che questo fosse un posto dove mangiare sushi, non un posto dove godersi un pasto. Voglio godermi il mio pasto, quindi non credo che ci tornerò. (Originale) 有名なお店なのに低評価が多いのが不思議だったが、私個人の判断は低評価に書かれている意見と同じ。 合う、合わないは個人の感覚だが、お寿司は美味しいがサービス、雰囲気は悪い。お寿司を食べる場所であって食事を楽しむ場所ではないと感じた。 食事は楽しみながらしたいのでもう2度と行かないと思う。

(Traduzione di Google) È uno straordinario esempio di sushi classico, presentato da un maestro ma allo stesso tempo amichevole e accessibile. Questa filiale del leggendario Jiro è più rilassata e gestisce bene gli ospiti di lingua inglese. Il sushi viene presentato in modo pratico a una manciata di clienti, con una breve spiegazione di ogni pesce. Il menu comprende 13-15 piatti stagionali più alcune opzioni aggiuntive a pagamento. Erano tutti deliziosi e freschissimi. L'offerta di bevande era limitata: birra, sakè, tè, acqua. L'attenzione è rivolta al pesce. È un'esperienza trascendentale che vale la pena provare. Prenotazioni telefoniche (a parte il vostro hotel), ma noi ci siamo andati qualche giorno prima e abbiamo trovato posto. Quindi non arrendetevi! L'unica nota negativa è che sembra un po' frettoloso. Non spiacevole, ma solo un po' frettoloso e frettoloso. I prezzi sono molto onesti per quello che si mangia. Circa 23.000 a pranzo e 35.000 per un menu più ricco a cena. (Originale) It’s an extraordinary study in classic sushi, presented by a master yet friendly and accessible. This branch of the legendary Jiro is more relaxed and handles English speaking guests well. Sushi is presented in a no-nonsense fashion to a handful of patrons with a brief explanation of each fish. Menu consists of 13-15 seasonal items plus a few add-on options for extra cost. All were delusions and as fresh as it gets. Limited drink options — beer, sake, tea, water. The focus is on the fish. It’s a transcendent experience worth making a special effort to visit. Bookings by phone (bear from your hotel), but we actually walked up a few days before and the found space. So don’t give up! Only comment is that it feels a bit rushed. Nor unpleasantly but just a bit harried and quick. Prices are very fair for what you get. Around 23,000 for lunch and 35,000 for a larger menu at dinner.

(Traduzione di Google) Sono finalmente arrivato al Sukiyabashi Jiro. È il ristorante gestito dal secondogenito del "Dio del Sushi", e ci sono andato per pranzo. Il bancone era avvolto da un'atmosfera dignitosa, ma il sorriso gentile del proprietario e la sua fluente conoscenza dell'inglese e del cinese hanno contribuito ad allentare la tensione. Quel giorno eravamo in coppia e, per puro caso, c'era un uomo europeo seduto accanto a noi. Sembrava un luogo dove si incontrano gli amanti del sushi di tutto il mondo. Ogni singolo sushi era presentato magnificamente, con la temperatura del condimento e del riso perfettamente bilanciati. Nel momento in cui l'ho messo in bocca, un'esplosione di umami mi ha invaso la bocca. Ho accidentalmente fatto cadere del riso a metà, il che è stato un peccato, ma la gentilezza e la risposta del proprietario sono state davvero toccanti. È stata un'esperienza speciale, in cui ho potuto percepire il calore in mezzo alla formalità e assaporare davvero l'"autentico sushi Edomae". (Originale) 念願のすきやばし次郎へ。あの“寿司の神”の次男さんのお店で、ランチに伺いました。 カウンターは凛とした空気に包まれながらも、店主の柔らかな笑顔と流暢な英語・中国語で緊張もほぐれました。 この日は2人で訪問、隣には偶然ヨーロッパからの方も。まるで世界中の寿司好きが集まる場所という感じ。 一貫一貫が美しく、ネタの温度とシャリの握りの一体感が完璧。口に入れた瞬間、旨味がふわっと広がります。 途中でうっかりご飯を落としてしまい恐縮しましたが、店主が優しく対応してくださり感動しました。 格式の中にも温かさを感じる、まさに“本物の江戸前寿司”を体験できる特別な時間でした。

(Traduzione di Google) Potreste avere opinioni molto opposte su questo ristorante e, avendo visitato diversi ristoranti tradizionali giapponesi e ristoranti stellati Michelin in tutto il mondo, posso riassumere l'esperienza dicendo: Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills è un posto fantastico per gli amanti del sushi più accaniti. Lo chef ha alcune regole. Alcuni potrebbero trovarle fastidiose, ma vi consiglio di seguirle perché sono state create per garantirvi il miglior sushi, non perché lo chef voglia infastidirvi!! Tenetelo a mente! Agli ospiti non è permesso indossare profumo perché altera l'aroma del cibo. Questo posto serve sushi velocemente e lo chef si aspetta che lo mangiate in un minuto o due perché è il momento migliore per assaporarne il sapore. A proposito, io mangio molto lentamente e sono sempre l'ultimo a finire il pasto in tavola. La velocità qui mi sta bene. Vogliono che gli ospiti siano estremamente puntuali perché questo influisce sui tempi di preparazione del cibo. Durante la nostra visita, lo chef ha spiegato ogni portata in giapponese e in inglese. Parla persino un po' di mandarino. Abbiamo prenotato per le 17:00 di giovedì, quindi non era affollato. Ha chiacchierato parecchio con noi e si è persino offerto di scattare delle foto con noi (cosa rara in altri ristoranti tradizionali giapponesi). È sicuramente orgoglioso del suo lavoro, alcuni potrebbero definirlo arrogante, ma ricordate che la maggior parte dei grandi chef sono così, basta cercare su Google qualche chef francese. :) Abbiamo scelto sashimi e sushi omakase a ¥35.000 a persona, vale ogni centesimo!! Capisco e rispetto perfettamente chi desidera un'esperienza culinaria rilassata, scherzando con lo chef mentre mangia California roll. Se è questo che cercate, non venite qui. Se volete del sushi di prima qualità e prendete sul serio la cultura della cucina giapponese, questo è il posto che fa per voi. (Originale) You may find very opposite view of this restaurant and being someone who has been to multiple Japanese traditional places and Michelin star restaurants worldwide, allows me to summarize the experience here and say: Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills is an amazing sushi place for hard core sushi lovers. The chef does have a few rules. Some may find it annoying but I suggest you follow because these rules are created to ensure you got the best sushi, not because the chef wants to annoy you!! Please keep this in mind! The guests are not allowed to wear perfume because it impacts the scent of the food. This place serves sushi fast, and the chef expected you to eat it in a minute or two because that is the best time for the taste. Btw, I eat very slow and always the last one finishing meals on the table. The speed here is ok with me. They want the guests to be extremely on time because this impacts the food preparation time. During our visit, the chef explained each item in Japanese and in English. He even can speak some Mandarin. We booked 5pm on Thursday so it wasn't busy. He chatted with us quite a bit and even offered to take photos with us (rare in other Traditional Japanese places). He is certainly proud of his work, some may call him arrogant but remember most top chef are like that anyway, just google a few French chef. :) We chose the sashimi and sushi omakase ¥35000 each person, worth every penny!! I can totally understand and respect if someone wants a relaxed dining experience, cracking jokes with the chef while having California rolls. If that's what you are looking for, don't come here. If you want top notch sushi, and can take Japanese cuisine culture seriously, this is the place for you.

(Traduzione di Google) Prima visita al Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills. Ha ereditato l'eredità del padre, il dio del sushi Jiro Ono, aprendo un ristorante di sushi a Roppongi che ha ricevuto due stelle Michelin. È stato anche chef dello Chef An'an a Hsinchu, e ammira profondamente An'an. Sottolinea costantemente il suo amore per Taiwan, spiegando persino gli ingredienti in cinese. Il personale e lo chef sono incredibilmente attenti ai dettagli. Dato che sono mancino, hanno notato e hanno silenziosamente corretto l'orientamento del sushi. La selezione di sakè, come sempre, è composta da un solo Kamo Tsuru. [Omakase] Plane Seppie Calamari Capesante Tonno Tonno ventresca Tonno ventresca Pesce muscoloso piccolo Uova di salmone Sgombro Gamberi tigre giapponesi Sardine Geoanatra Riccio di mare in sterco di cavallo Riccio di mare viola (su ordinazione) Panico affumicato alla paglia Vongole taiwanesi Sgombro marinato Capesante Grongo Abalone Aggiungi un po' Seppie piccole Cosce di seppia Pesce muscoloso piccolo Vongole taiwanesi Tamakoyaki [Sakè] Daiginjo dorato speciale della Kamo Tsuru Sake Brewery I piatti sono stati serviti in tempi incredibilmente rapidi. Ho controllato il tempo di ripresa ed è stato di quasi un minuto a piatto. Il riso all'aceto era un po' più aspro, persino più aspro di quello di An An. Tuttavia, questo riso all'aceto leggermente aspro si sposa perfettamente con i crostacei. La dolcezza dei crostacei è amplificata e la salsa dolce in superficie è davvero deliziosa. Ho persino ordinato altre vongole alla fine. Anche i gamberoni tigre erano tra i miei preferiti. Erano così grandi che hanno dovuto essere tagliati in due. Ho adorato la cottura e il sapore intenso dei gamberi. Lo chef mi ha persino ricordato di non mangiare le code perché erano ancora crude. In 40 minuti, mi sono finalmente reso conto di aver mangiato 26 piatti, incluso il tamagoyaki. Nel momento in cui mi sono fermato, mi sono sentito sazio. Vorrei avere più tempo per assaporare il cibo. (Originale) すきやばし次郎 六本木ヒルズ店 初訪 繼承了父親壽司之神小野二郎 在六本木開了一間壽司店 也榮獲了米其林二星 同時也是新竹安安師傅的師傅 真的是對安安讚賞有佳 師傅還一直強調很喜歡台灣 介紹食材時甚至還會用中文介紹 服務人員以及大將對於細節的把控也很到位 因本身是左撇子 在注意到後會默默的調整壽司的方向 而清酒的選項也是一如既往的只有一支賀茂鶴 [Omakase] 比目魚 墨魚 魷魚 干貝 鮪魚 鮪魚中腹 鮪魚大腹 小肌魚 鮭魚卵 竹莢魚 日本虎蝦 沙丁魚 象拔蚌 馬糞海膽 紫海膽 (加點) 稻草煙燻鰹魚 台灣文蛤 醃漬鯖魚 小干貝 星鰻 鮑魚 加點 小墨魚 加點 墨魚腳 加點 小肌魚 加點 台灣文蛤 加點 玉子燒 [Sake] 賀茂鶴酒造 特製黃金大吟釀 上菜節奏的真的快得不得了 看了一下找片拍攝的時間 幾乎是一貫一分鐘的速度 醋飯的酸感較重了一點 個人覺得比安安的還要再酸 不過這種偏酸的醋飯 搭配上貝類是再好不過的了 貝類的鮮甜感被放大了出來又加上上層刷了甜甜的醬 真的是很喜歡 甚至是文蛤最後還又加點了一貫 虎蝦也是很喜歡的一道 大隻到甚至要切成兩貫 不論是熟度還是濃厚的蝦味都非常喜歡 師傅還會提醒尾巴的部分因為沒剝殼就別吃了 回過神來40分鐘的時間 包括玉子燒總共吃了26道 停下來的瞬間突然覺得很飽 個人還是希望能夠有多一點的時間感受一下食物的美味

Donburi molto buono Coda infinitamente lunga, in media un’oretta

(Traduzione di Google) Siamo arrivati ​​a Tsujihan a soli 10 minuti dall'apertura, e una lunga fila si stava già formando davanti al ristorante. Per fortuna, Pangpang aveva fornito ombrelli e piccoli ventilatori elettrici, altrimenti ci saremmo asciugati prima ancora di poter mangiare. All'ingresso erano disponibili anche tè e ventilatori, e lungo la fila erano posizionati grandi ventilatori elettrici. Il ristorante è stato incredibilmente premuroso. Dopo circa un'ora di attesa, finalmente è arrivato il nostro turno. Il ristorante era un bancone a forma di U, con così tanti chef che lavoravano sia all'interno che all'esterno da essere a stretto contatto con i clienti, e il servizio era incredibilmente veloce. Il menu consisteva principalmente in donburi di pesce, disponibili in porzioni grandi e piccole. C'erano due gusti: il classico e il classico con ricci di mare, con frutti di mare e bevande aggiuntivi disponibili à la carte. Prima di sederci, abbiamo visto antipasti, salse e tè caldo già sul tavolo. L'antipasto era sorprendentemente sashimi guarnito con pasta di sesamo e wasabi. L'aroma di sesamo era incredibilmente ricco e il sashimi era tenero e fresco. L'abilità dello chef con il coltello era così spiccata che non c'era nemmeno una traccia di tendini nel pesce. Lo zenzero sottaceto viene servito al tavolo, così potete servirvi. Consiglio vivamente il loro zenzero sottaceto. Non solo il sapore sottaceto è perfetto, ma contiene anche alghe sminuzzate, che aggiungono un sottile sapore marino allo zenzero. È super delizioso. Questa volta ne abbiamo ordinato uno con ricci di mare e uno con la versione standard. Ovviamente, la versione con ricci di mare era per il mio piccolo, Pangpang. La ciotola di pesce è principalmente un grande cumulo di purea di tonno su riso bianco. La purea di tonno è rosa brillante e ha un sapore incredibilmente fresco, mantenendo una consistenza leggermente fibrosa. È abbinata a piccoli pezzi di pesce come uova di salmone, calamari e cetriolo, e il riso è cosparso di semi di sesamo bianco. Ogni boccone è ricco di una ricca varietà di sapori e aromi. È la migliore ciotola di pesce che abbia mai mangiato. Consiglio di appoggiare la ciotola sul bancone quando avrete terminato circa un terzo del pasto. Lo chef vi chiederà se desiderate altro riso. Una volta confermata la vostra richiesta, verserà la zuppa di miso fatta con le lische di pesce. Il pesce è ora cotto alla perfezione, i calamari sono ancora più morbidi e l'esperienza complessiva è davvero incredibile. Assegno a questo ristorante cinque stelle per la freschezza degli ingredienti, l'esperienza culinaria complessiva, la bontà del cibo e il servizio. Consiglio vivamente questo ristorante a chi è disposto a fare la fila. Quando me ne sono andato dopo cena, ho visto che la fila dietro di me era ancora più lunga. Consiglio vivamente di arrivare alle 9:20 per evitare lunghe attese. (Originale) 抵達「辻半」時距離開店僅剩10分鐘，店前面已經排了長長人龍，還好胖胖有準備陽傘跟小電風扇，不然我們真的會吃到飯之前就先被曬乾，店門口也有準備茶水跟扇子，排隊動線上也有放置大電風扇，店家可說是非常貼心。 在排了一個小時左右終於輪到我們了，店內是一個ㄇ字型的吧檯，內外場師傅多到直接跟客人是1:1程度，服務速度非常快。餐點主要就是海鮮丼大跟小兩個尺寸，口味上就基本款及基本款加海膽兩種，其他就是額外單點增加某些海鮮及飲料。 入座前就看到桌上已經準備好前菜、醬汁及熱茶，前菜居然是生魚片淋上胡麻醬及山葵，芝麻的香氣非常濃郁，生魚片軟嫩新鮮，師傅刀工很好完全吃不到魚的筋。桌前也都有提供醃生薑自行夾取，它家的醃生薑也是我強推的品項，本身醃的味道剛好不嗆口外，居然裡面還有海帶碎，讓這個生薑吃起來多一個淡淡的海味，超級ㄕㄨㄚˋ嘴。 這次我們一個有海膽及基本款各點一個，當然有海膽的就是給我的寶貝胖胖吃，海鮮丼主要是白飯上面一大坨鮪魚泥為主，鮪魚泥顏色粉亮味道非常新鮮，它的魚泥還保有一點纖維的肉感，搭配著鮭魚卵、花枝、小黃瓜等海鮮的小丁，白飯上還撒滿白芝麻，因此每一口都充滿各種豐富口感及香氣，已經是我有記憶以來吃到最好吃的海鮮丼飯。 建議吃到剩1/3時，可以把碗放在吧檯上，這時師傅會問您是否要再加飯，確定好好就會倒入用魚骨熬製的味噌湯，海鮮這時會呈現另一種熟度，花枝會更加Q彈，整個味覺再次給予不同感受，真的令人非常驚豔。 不管是食材新鮮程度、整體用餐感受、餐點美味度以及服務，我都願意給五顆星的評價，是一間如果願意排隊的人我滿推薦的餐廳。吃完出來看到後面排隊的人龍更長了，相當建議大家是9點20就來排隊是比較不用等太久。

(Traduzione di Google) Lo stile di servizio è unico e delizioso, ma non strabiliante. 25 persone in coda hanno aspettato circa un'ora. Il ristorante ha solo 12 posti a sedere, ma il servizio è veloce e il turnover è rapido. Prendono le ordinazioni mentre si è in coda. Ci sono due modi per mangiare: la ciotola di riso così com'è e poi aggiungere la zuppa quando si è quasi finito. Ci sono stato due volte e ho preferito l'originale in entrambe le occasioni (senza zuppa). Il rifornimento di riso è gratuito. (Originale) Serving style is unique and delicious but not mind-blowing. 25 people queue took about 1 hour wait. The restaurant only seats 12 but serves quickly and turnover is fast. They take orders while you wait in line. There are 2 ways of eating: the rice bowl as is, and then add soup to it when you're almost done. I have been twice and prefer the original both times (no soup). Free rice refill.

(Traduzione di Google) Siamo andati martedì pomeriggio e abbiamo dovuto aspettare circa 50 minuti. La ciotola di riso è piuttosto buona, con una generosa quantità di pesce, uova di pesce e merluzzo, ma cosa c'è di meglio della zuppa dashi che mettono nella ciotola di riso? Rende davvero questo piatto molto più buono. (Originale) We went on tuesday afternoon and had to wait around 50 mins. The rice bowl is quite good with generous amount of fish, roe and uni, but what better is that dashi soup they put on the rice bowl. It really make this dish a lot better.

(Traduzione di Google) Questo posto era assolutamente fantastico. Abbiamo dovuto aspettare circa 20 o 30 minuti, ma ne è valsa la pena. Il menu è praticamente limitato al donburi (con un paio di opzioni "upgrade") e ad alcuni contorni e bevande che si possono ordinare. La quantità e la varietà di pesce nella ciotola sono enormi, e il sapore di tutto è leggero e delizioso. Ho preso l'opzione base, a cui mancano solo alcuni ingredienti raffinati come il riccio di mare, ma era comunque fantastica e anche abbastanza conveniente. A metà portata si può aggiungere del brodo e diventa praticamente un piatto completamente diverso. Tutti i posti a sedere sono essenzialmente al bancone, quindi fate attenzione. Inoltre, accettano solo contanti. 10/10, lo consiglio. (Originale) This place was absolutely amazing. We had to wait around 20 or 30 minutes but it was worth it. The menu is pretty much limited to the donburi (with a couple "upgrade" options) and a few sides and drinks you can order. The amount and variety of seafood in the bowl is huge, and the flavoring of everything is light and delicious. I got the basic option which is just missing a few fancy things like sea urchin but it was still amazing and also quite affordable. Part way through you can have broth added and it practically becomes a whole other dish. All seating is essentially bar seating so be aware. They also only take cash. 10/10, would recommend.

(Traduzione di Google) Portata Matsu Frutti di mare freschi e inodori! Si inizia con sashimi di tonno con una deliziosa salsa di arachidi, seguito da riso con un'enorme pila di tonno condito, uova di salmone, nakaochi, gamberi, vongole, calamari, uova di aringa, cetriolo e cipollotto, oltre a uni in cima, accompagnato da fette di alga nori e wasabi fresco, per finire con brodo di orata versato su 1/3 della porzione avanzata. Il brodo di orata è davvero un toccasana per concludere il pasto, con un sapore umami ma gradevole, che crea dipendenza e vi spinge a continuare a mangiarlo fino alla fine. . #jpfoodies #jpfood #tsuhjihan #nihinbashi #tonno #uni #uova di salmone #gamberi #brodo di orata (Originale) Matsu Course . Fresh and not smelly seafood! Started with tuna sashimi with a nice peanut sauce, followed by rice with giant seasoned stack of tuna, salmon roe, nakaochi, shrimp, clam, squid, herring egg, cucumber, and green onion also uni on top accompanied with slices nori and fresh wasabi finished by sea bream soup stock poured on you 1/3 left over portion. Soup stock really gives a comfort closing the meal course which umami yet pleasing giving an addictive to continuously scoop until finish. . #jpfoodies #jpfood #tsuhjihan #nihinbashi #tuna #uni #salmonroe #shrimp #seabreamstock

(Traduzione di Google) Ero quarto in fila alle 9:15 del 3 novembre 2025 (festa nazionale). Alle 9:30, il ristorante era pieno, con 12 persone. Alle 10:00, la fila era salita a 30. La mia conclusione: sono rimasto molto soddisfatto dell'ume (prugna) a 1.350 yen. Il riccio di mare era scongelato da una confezione congelata, il che lo faceva sembrare importato, mentre le uova di salmone erano piccole, il che le faceva sembrare uova di pesce. Il ristorante è gestito da chef stranieri, che preparano i piatti con diligenza. Molti turisti stranieri fanno la fila e ordinano i piatti "Tokujo" o "Jo*matsu" (di alta qualità), ma l'ume (prugna) a 1.350 yen è piuttosto soddisfacente. Anche l'atmosfera non è male. Ancora meglio, a questo prezzo, si può concludere il pasto con un dashi-wari (riso gratuito), ed è delizioso. Consiglio l'ume. Se andate entro le 9:30, probabilmente sarete tra i primi a entrare. (Originale) 2025年11月3日（祝）9:15で４番目。9:30で１２名で満席。10:00には３0名まで行列しておりした。結論（梅）1,350円で大満足です。 雲丹はパックで冷凍を解凍してる粒が大きいので海外産のような、いくらは粒が小さいのて鱒の子のようなです。 店内は外国人の板前さんが、一生懸命に調理をしてくれてます。外国人観光客が多く、行列に並び、せっかくの気持ちで「特上」「上※松」を頼んでいる人が多いですが、「梅」1,350円で十分に楽しめます。店内の雰囲気も悪くないです。それより、この値段で締めの出汁割り（ライス無料追加）できますし、味も美味しいです。「梅」がおすすめ、朝は9:30までに行くと１巡目には入れるのではないでしょうか。

Non male, ma difficilmente tornerei

Sono rimasto strabiliato da questo ristorante, supera ogni mia aspettativa, carne buonissima, servizio impeccabile, nessuna sorpresa nel conto (tasse e servizio già incluso nel prezzo visibile nel menu). Se ne avete la possibilità prenotate senza esitare! Consiglio il loro menu “omakase” che é spiegato nel menu ma magari può mandare in confusione gli stranieri, ma se chiederete al personale vi spiegherà ogni taglio che vi verrà portato.

(Traduzione di Google) Un amico ha festeggiato il mio compleanno allo Yakiniku Jumbo a Shirokane. Questo ristorante, selezionato tra i 100 migliori ristoranti di Tabelog, offre un'atmosfera rilassata, perfetta per un incontro sofisticato. Abbiamo ordinato le nostre carni alla carta, tra cui lingua di manzo, osso di manzo, lombata di manzo di prima scelta e lombata di manzo. Il sapore della lingua di manzo si sprigionava a ogni boccone, rendendola un antipasto perfetto. Il piatto successivo, l'osso di manzo, presentava una splendida marezzatura e un perfetto equilibrio tra grasso dolce che si scioglieva in bocca e carne rossa corposa. Sia lombata di manzo di prima scelta che lombata di manzo erano succosi e grigliati alla perfezione, permettendoci di assaporare appieno il sapore naturale della carne. La salsa speciale non era troppo forte, condita alla perfezione per esaltare il sapore saporito della carne. Abbiamo trascorso un momento di qualità degno di un'occasione speciale come un compleanno. È stata una giornata memorabile e la soddisfazione è stata all'altezza della sua reputazione. Questo è un ristorante che vale la pena visitare per occasioni speciali o con i propri cari. Grazie per il pasto delizioso. (Originale) 白金にある焼肉ジャンボさんで、友人が誕生日を祝ってくれました。食べログ百名店選出店で、落ち着いた雰囲気の店内は大人が集う焼肉店といった趣で、特別な日にぴったり。お肉はアラカルトでオーダーし、牛たん、イチボ、上ハラミ、ハラミなどをいただきました。牛たんは噛むほどに旨味が広がり、最初の一品として完璧なスターター。続くイチボはサシの入り方が美しく、口の中でとろけるような脂の甘みと赤身の濃い味わいが絶妙のバランスでした。上ハラミとハラミはどちらもジューシーで香ばしく焼き上がり、肉本来の旨味をしっかり堪能できます。特製のタレも濃すぎず、肉の美味しさを引き立てる良い塩梅。誕生日という特別な場にふさわしい、上質な時間を過ごせました。名店の名に違わぬ満足感で、記憶に残る一日となりました。特別な日や大切な人と訪れたい一軒です。ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Yakiniku Jumbo Shirogane Un ristorante rinomato che ho sempre desiderato provare. ✨ Sono stato invitato in questo ristorante ed è stata una prima visita tanto attesa! 🍖 Cosa ho ordinato: ・Piatto da tre pezzi (lingua, lombata, ecc.) → Ogni taglio era ricco di sapore. I sapori cambiavano a seconda del grado di cottura, il che è stato una vera delizia. ◎ ・Piatto Namul → L'aroma e la consistenza dei funghi erano particolarmente impressionanti. Questo piatto metteva in risalto l'attenta stagionatura. ・Controfiletto Nohara-yaki → Nel momento in cui l'ho mescolato all'uovo e l'ho messo sul riso, è stata una vera delizia. Il grasso che si scioglieva e la salsa agrodolce si sposavano perfettamente. 🍚 ・Piatto Selezione dello Chef (3 Consigli di Oggi) → Gustare un pezzetto di ciascuno dei migliori tagli del giorno è stato estremamente appagante. ・Chateaubriand → Tenerezza, sapore e aroma squisiti. Un piatto davvero speciale. ✨ Tutto era impeccabilmente delizioso e la qualità era all'altezza della sua reputazione. Ho potuto rilassarmi e godermi il pasto in un'atmosfera rilassante. (Originale) 焼肉ジャンボ白金 ずっと行ってみたかった名店へ✨ 今回はお誘いを頂き、念願の初訪問！ 🍖オーダーしたメニュー ・3種盛り（タン・ハラミなど） → それぞれの部位の旨みがしっかり。焼き加減で味の表情が変わる楽しさも◎ ・ナムル盛り合わせ → 特に木の子の香ばしさと食感が印象的。丁寧な味付けが際立つ一皿。 ・サーロイン野原焼き → 卵に絡めてご飯にのせた瞬間、至福。とろける脂と甘辛ダレの相性が完璧🍚 ・おまかせ盛り合わせ（本日のおすすめ3品） → その日の良い部位を少しずつ堪能できて満足度高め。 ・シャトーブリアン → 柔らかさ、旨味、香り、すべてが上品。まさに特別感のある一枚✨ どれも文句なしの美味しさで、噂通りのクオリティ。 落ち着いた空間でゆっくり堪能できました。

(Traduzione di Google) Ci sono molte qualità e prezzi di carne bovina tra cui scegliere. Ho ordinato quasi tutti i tipi, da quelli standard a quelli premium. Tutto era delizioso, con più o meno porzioni a seconda della qualità e del prezzo. Il personale ha offerto un servizio eccellente, davvero notevole. (Originale) มีเนื้อวัวให้เลือกหลายเกรด หลายราคา สั่งมาลองเกินเกือบครบทุกแบบ ทั้งระดับมาตรฐาน ไปจนถึงระดับพรีเมี่ยม อร่อยทุกอย่าง มากหรือน้อยลดหลั่นไปตามคุณภาพและราคา พนักงานทุกๆคนบริการดีเลิศน่าประทับใจมากๆ

(Traduzione di Google) Ci tornerei? Cibo: Ho ordinato il menù fisso, che includeva lingua, lombo, kalbi e lombata. Lingua, lombo e lombata erano tutti deliziosi, proprio quello che cercavo. Anche gli altri sottaceti e la zuppa erano gustosi. Anche il gelato alla fine era buono, con una dolcezza delicata che lo rende facile da mangiare dopo un pasto, qualcosa che probabilmente non troverete in altri ristoranti. Prezzo: Immagino sia il prezzo di Shirokane. Atmosfera: Non male. Servizio: Buono. Ho avuto l'impressione che diversi dipendenti si prendessero sempre cura di me. Comodità: È un po' distante dalla stazione più vicina, Shirokane-Takanawa, ma immagino che non ci si possa fare niente, dato che la maggior parte delle persone che vengono qui di solito prende il taxi. Sono solo circa 10 minuti a piedi. Altro: La foto mostra il gelato, il lombo e il kalbi. Ho scattato una foto del gelato perché sembrava un po' strano. (Originale) リピート：する 料理：タン・ロース・カルビ・ハラミを食べられるコースを頼みました。タン・ロース・ハラミは納得のいく美味しさを感じました。それ以外の漬物やスープも美味しいです。最後のアイスも既製品では恐らくない、甘味が抑えられた食後でも食べやすいものであったのがよかったです。 値段：白金価格かなという感じです。 雰囲気：悪くないです。 接客：いいです。常に複数の社員が気にかけてくれている印象でした。 利便性：最寄り駅の白金高輪駅からちょっと歩きますが、こちらに来る方はそもそもタクシーとか利用する方かなとも思うので、まぁしょうがないかなと。ただ徒歩で10分くらいです。 その他：写真はアイス、ロース、カルビ。アイスはどうしてもあれに見えてしまったので、撮りました。

(Traduzione di Google) La qualità della carne è davvero ottima e sembra di prima qualità. I ​​prezzi sono un po' alti, ma la qualità della carne ne vale la pena. La carta dei vini è ampia e l'atmosfera è esclusiva. È anche possibile prenotare una sala privata. Il menu dello chef non include contorni. È necessario ordinare contorni come insalata, riso, ecc. (Originale) The quality of the meat is really good and feels premium. The prices are a bit expensive but the meat quality is worth for it. The wine menu is wide and the atmosphere feels exclusive. You can also book private room. There are no sides included for the chef’s menu. You need to order the sides like salad or rice etc.

(Traduzione di Google) Questo è un ristorante occidentale di lunga tradizione situato all'interno del Parco Hibiya. Fondato nell'era Meiji, vanta un edificio classico e interni tranquilli. La specialità, il riso Hayashi, è impressionante con la sua cipolla dolce e la salsa ricca, e servono anche piatti occidentali classici come il riso per frittata e la cotoletta di manzo. Hanno anche tavoli in terrazza, così nelle giornate di sole potete gustare il vostro pasto ammirando il verde del parco. Tende ad essere affollato durante l'ora di pranzo, ma è relativamente facile entrare se andate in altri orari. I prezzi sono un po' alti, ma ragionevoli considerando la posizione e l'atmosfera. (Originale) 日比谷公園内にある老舗洋食レストラン。明治創業の歴史があり、クラシックな建物と落ち着いた内装が特徴。名物のハヤシライスは玉ねぎの甘みとコクのあるソースが印象的で、オムライスやビーフカツなど洋食の定番も揃う。テラス席もあり、天気の良い日は公園の緑を眺めながらの食事が楽しめる。ランチタイムは混雑気味で、時間をずらすと比較的入りやすい。価格帯はやや高めだが、立地と雰囲気を含めれば妥当。

(Traduzione di Google) Era la mia prima volta lì e ho chiesto un posto sul balcone. Si può davvero godere dell'atmosfera all'aperto ed è davvero rilassante! Il personale è stato anche veloce a offrirmi dell'acqua, il che è stato molto gradito! Ho ordinato riso per tacos, ed era fatto con melone amaro salato? Ero incuriosito. Tornerò sicuramente per altro. (Originale) 初めて、行きましたがベランダの席をお願いしました。 外の雰囲気がとてもわかり、リラックス出来ます！ お店の方も、お水のお気づかいが早く、感じよかったです！ タコライスを頼みましたがゴーヤの塩漬けでしょうか？ 関心してしまいました。 又食べに来ようと思います。

(Traduzione di Google) Era ora di pranzo di un giorno feriale, quindi c'era una bella coda, ma siamo riusciti a entrare dopo circa 20 minuti. Riso per frittata condito con curry e salsa hayashi. Personalmente, consiglio vivamente la salsa hayashi. Il curry con maiale a pezzi non è male, ma ha un sapore antico, dato dal curry in polvere. D'altra parte, la salsa hayashi ha un sapore intenso e si sposa bene con le uova sode. Tuttavia, il riso bianco sembra esaltare maggiormente il sapore della salsa. Anche il condimento allo zenzero grattugiato sull'insalata era delizioso, rendendo il pranzo soddisfacente. (Originale) 平日のランチどきでまぁまぁ並んでいましたが、20分ほどで入れました。 カレーとハヤシの両がけのオムライス。個人的には圧倒的にハヤシソース推しです。ゴロリとしてポークの入ったカレーも悪くないけれど、カレー粉で作った昔風の味。一方でハヤシは圧倒的に深みがありますし、トロトロ卵にもあいます。ただ、ご飯は白の方がよりソースの味が引き立つような。 サラダのすりおろしドレッシングも美味しく、満足なランチとなりました。

(Traduzione di Google) Il ristorante Mori no si trova in un classico edificio in stile occidentale, immerso nel verde del Parco Hibiya. Fondato nel 1903, lo stesso anno di apertura del Parco Hibiya, questo storico ristorante è degno del primo parco in stile occidentale del Giappone. È una presenza simbolica in questa zona da oltre 120 anni, vegliando sul tempo. Sebbene sia vicino al mio posto di lavoro, questa era la mia prima visita. Sono stato invitato da un collega a pranzo durante un giorno feriale. Forse a causa del tempo instabile, il numero di clienti era scarso e l'atmosfera era tranquilla. Il ristorante è spazioso, con posti a sedere ben distanziati, quindi non risulta opprimente. I mobili marrone scuro e le luci soffuse e calde creano un'atmosfera elegante e rilassante. È possibile sedersi anche in terrazza, ma con il caldo persistente della giornata, ho optato senza esitazione per un posto all'interno. Mi hanno fatto accomodare a un tavolo in fondo. La sua posizione leggermente appartata permette un pasto rilassante. Quando mi sono seduto, mi è stato messo davanti un menù spesso e pesante. Tutti i piatti erano invitanti, ma ho mantenuto la mia idea originale. Ho deciso di ordinare il "Riso Hayashi" consigliato dal mio collega. ⸻ ▪️Mini Insalata 250 yen Ho iniziato con le verdure. Il condimento fatto in casa aveva una delicata acidità che esaltava la dolcezza delle verdure. Il sapore delicato, un po' nostalgico, lo ha reso un primo piatto piacevole. ▪️Riso Hayashi di Alta Qualità 1.550 yen La salsa Hayashi è stata servita separatamente in una salsiera. Questo da solo lo ha reso speciale e mi ha sollevato il morale. Il riso era guarnito con sottaceti fukujinzuke dai colori naturali, un tocco di attenzione ai dettagli tipico della cucina occidentale giapponese. Ho versato con cura la salsa hayashi accanto al riso. La salsa era densa e manteneva bene la sua forma senza impregnarsi troppo nel riso. Ho iniziato con un morso di salsa da sola. I sapori del manzo e delle verdure sono concentrati, dando vita a un piatto sorprendentemente ricco. Tuttavia, non è solo ricco: una moderata acidità ne attenua la pesantezza complessiva. Grazie a questo, il sapore si intensifica man mano che si mangia. Naturalmente, si sposa bene con il riso, creando una consistenza ben bilanciata. Il piatto nel complesso è molto raffinato, con un sapore nostalgico tipico della cucina occidentale giapponese e una sensazione confortante. ⸻ Si accettano pagamenti in contanti e con carta. Il servizio è sobrio e moderato, senza eccessivi sfarzi, il che rende l'esperienza rilassante e piacevole. Questo è il tipo di ristorante in cui si vorrebbe andare in silenzio quando si desidera sperimentare la sofisticata cucina occidentale dell'era Showa. (Originale) 日比谷公園の緑に囲まれた、クラシカルな洋館の中に佇む「森のレストラン」。 1903年、日比谷公園の開園と同じ年に創業した、日本最初の洋式公園にふさわしい歴史ある店。 創業から120年以上、この地で時代を見守ってきたシンボル的な存在でもある。 職場からほど近いにもかかわらず、訪れるのは今回が初めて。 同僚に誘われ、平日の昼に足を運んだ。 天候が不安定だったためか、客足はまばらで静かな雰囲気。 店内は広々としており、座席の間隔もゆったり取られているため、圧迫感はない。 ダークブラウンの家具に、暖色系の照明が柔らかく灯る空間は、シックで落ち着いた印象を与える。 テラス席も選べるようだが、この日は残暑が厳しく、迷わず室内の席を選んだ。 案内されたのは一番奥のテーブル席。 やや奥まった場所にあるため、落ち着いて食事を楽しめる。 席に着くと、重厚感のある分厚い表紙のメニューブックが目の前に置かれている。 どれも魅力的で目移りしたが、初志貫徹。 同僚からすすめられていた「ハヤシライス」を注文することにした。 ⸻ ▪️ミニサラダ　250円 まずはベジファースト。 自家製ドレッシングはまろやかな酸味があり、野菜の甘みを引き立てている。 優しくどこか懐かしい味わいで、最初のひと品として心地よい。 ▪️ハイカラハヤシライス　1,550円 ハヤシソースはグレービーボートに入れられて別添えで提供される。 これだけでも特別感があり、気分が上がる。 ライスの脇には自然な色合いの福神漬けが添えられ、日本の洋食らしい細やかな配慮が感じられる。 ハヤシソースをご飯の脇に丁寧に注ぐ。 ソースは粘度が高く、ご飯に染み込みすぎることなく、しっかりと形を保っている。 まずはソースだけでひと口。 牛肉や野菜の旨みが凝縮されていて、驚くほどの濃厚さ。 とはいえ、ただ濃いだけではなく、程よい酸味が全体の重さを和らげてくれる。 そのおかげで、食べ進めるうちに味わいがより深く感じられる。 もちろんライスとの相性も良好で、バランスの取れた口当たり。 全体的に完成度が高く、日本の洋食らしいどこか懐かしい味わいと、安心感のある一皿だった。 ⸻ 会計は現金のほか、カードにも対応している。 接客は控えめで程よく、過度な演出もないため、気負わずに食事ができるのもよい。 昭和の「ハイカラ」な洋食を感じたいときに、静かに訪れたくなる店だった。

(Traduzione di Google) Situato nel Parco Hibiya, questo ristorante in stile occidentale ha un'atmosfera aperta e festosa. Il piatto di riso con frittata demi-glace e crocchette di crema di granchio costava 2.500 yen. Il riso con frittata soffice e cremoso si sposa perfettamente con la ricca e saporita salsa demi-glace. E la crocchetta di crema di granchio, un must in qualsiasi ristorante in stile occidentale, era proprio quello che cercavo. Era deliziosa con la salsa di pomodoro piccante. Ed è stato davvero piacevole mangiarla sulla terrazza all'aperto! (Originale) 日比谷公園の中にある、 開放的で休日感あふれる洋食屋。 デミグラスオムライスとカニクリームコロッケプレート2500円でした。 ふわとろオムライスに、しっかり濃いめ味のデミグラスがとにかく合う。 そして、洋食屋といえば外せないカニクリームコロッケは、まさに求めてるもの。 酸味のあるトマトソースをかけて食べるのがとてもおいしかった。 そして外のテラスで食べるのが本当に気持ちよかった！

(Traduzione di Google) Siamo andati a pranzo in un giorno feriale. Il ristorante apre alle 11:00, ma non si accettano prenotazioni, quindi si è formata una coda circa 20 minuti prima, e il ristorante era pieno fin dall'apertura. Abbiamo ordinato il "Gozen delle Benedizioni della Foresta della Valle di Shinshu Ina" dal menu della fiera e siamo rimasti molto soddisfatti di poter assaggiare una varietà di piatti deliziosi in piccole porzioni in un'atmosfera rilassata. Piovigginava e faceva freddo, quindi abbiamo mangiato all'interno, ma se il tempo fosse stato più clemente, avremmo preferito mangiare in terrazza. (Originale) 平日のランチで利用。オープンは11時ですが予約不可なので20分前くらいから列ができはじめ、オープンとともに店内は満席になりました。フェアメニューの『信州伊那谷森の恵みごぜん』を注文しましたが、落ち着いた雰囲気の中いろいろな種類の美味しいお料理を少しずつ食べることができてとても満足でした。当日は小雨で肌寒かったので店内利用でしたが、天候が良ければテラス席で食べてみたかったです。

(Traduzione di Google) Ottimo riso Omu nel cuore del Parco Hibiya di Venezia, accanto all'albero di Ginkgo. Uno spettacolo davvero incantevole da ammirare mentre si gusta il cibo. Il riso Omu viene servito con una scelta di 2 delle 5 varianti. (Originale) Excellent Omu rice right in the heart of the Venice Hibiya Park and next to the Gingko tree. Absolutely beautiful sight to behold while enjoying the food. Omu rice comes with a choice of 2 out of the five choices .

Cocktail buoni (a 24000 JPY) ma caffè mediocre (a 12000 JPY). Considerando il prezzo nei dintorni c’è di molto meglio.

Tutto splendido, però la parola parmiGGiano in un menu di tale livello non si può proprio vedere.

buono

Bella

(Traduzione di Google) È la mia prima visita. Ci è stato dato un posto lungo la superficie di vetro con vista sullo skyline di Ginza. L'atmosfera è molto bella e penso che sarebbe una buona idea usarla per anniversari ecc. Sia il cibo che il vino sono deliziosi. I camerieri erano educati e ci siamo divertiti moltissimo. Tuttavia, al giorno d'oggi, la qualità di ogni ristorante è elevata e il cibo è abbastanza impressionante da giustificare il pagamento di questo prezzo. Personalmente l'ho pensato. Sembra che l'atmosfera sia importante! Grazie per il pasto. (Originale) 初訪問です。 銀座の街並みを見渡せるガラス面沿いの席に通していただきました。 雰囲気はとても良く、記念日などで利用するのがいいかと思います。 お料理、ワイン共に美味しいです。 サーブの方も丁寧でとてもいい時間を過ごせました。 が、最近はどこのお店もクオリティが高く、この金額を出すほどの感動するお料理ではなかったかな？と個人的には思いました。 雰囲気重視といった感じです！ ごちそうさまでした。

(Traduzione di Google) Cucina italiana realizzata dallo Chef Luca Fantin, che è stato lì più di 10 volte. Si concluderà il 26 aprile... Mentre ammiravo il panorama notturno di Ginza, ho goduto per l'ultima volta del mondo di Luca Fantin in uno spazio sofisticato e un'ospitalità sincera. [Le specialità dello chef Luca Fantin] Spaghetti Monograno Felicetti Riccio di mare Hokkaido La pasta di alta qualità "Felicetti" ha un sapore migliore man mano che si mastica, e lo sterco di mare di cavallo le conferisce un sapore ricco. [Le specialità dello chef Luca Fantin ②] Risotto Carnaroli, asparagi bianchi, formaggio caprino I chicchi grandi del riso Carnaroli italiano, adatti per i risotti, e il sapore moderato del formaggio di capra si spalmano in bocca. La cucina italiana dello chef Luca Fantin incorpora abilmente ingredienti giapponesi e i piatti sono pieni di piatti che mostrano il suo amore per il Giappone. Adoravo gustare le mie specialità preferite e nuovi piatti che cambiavano con le stagioni ogni volta che andavo. È un peccato, triste e solitario non poter gustare il cibo di uno chef così meraviglioso... Sono così felice di aver finalmente potuto mangiarlo. Tuttavia, sono sicuro che un giorno apriranno un nuovo ristorante da qualche parte a Tokyo, quindi non vedo l'ora! Sembra che questo posto riaprirà come negozio di tè pomeridiano. (Originale) かれこれ10回以上行ったルカファンティンシェフが作るイタリアン。 それが4月26日で終わるなんて…。 銀座の夜景を眺めながら、洗練された空間と心のこもったおもてなしの中で、ルカ・ファンティンの世界を最後に堪能してきました。 【ルカファンティンシェフのスペシャリテ】 スパゲッティモノグラーノフェリチェッティ　北海道産雲丹 高品質パスタ「フェリチェッティ」は噛めば噛むほど美味しいうえ、馬糞雲丹でコク深い味わいに。 【ルカファンティンシェフのスペシャリテ②】 カルナローリ米のリゾット　ホワイトアスパラガス 山羊のチーズ リゾットに適しているイタリア産の大粒なカルナローリ米に山羊のチーズのほどよいクセが口の中に広がります。 ルカ・ファンティンシェフのイタリアンは、日本の食材をうまく取り入れていて、日本への愛が感じられるお料理ばかり。 行くたびに大好きなスペシャリテと、季節で変わる新しいお料理を楽しむのが好きだった。 こんなに素晴らしいシェフのお料理が食べられなくなるなんて…残念で悲しくて寂しい… 最後に食べることができて本当によかった。 でも、いつか東京のどこかで新しいレストランをオープンされるはずなので楽しみに待ってます！ ここはアフタヌーンティーのお店としてリューアルオープンするみたいですよ。

(Traduzione di Google) L'interno del ristorante sembra una palla. Vi immergerete sicuramente in un'atmosfera lussuosa! Anche il cibo era delizioso. L'atmosfera era davvero unica. È stata una cena meravigliosa in uno spazio edificante. (Originale) まるで舞踏会が開かれるような店内。ゴージャスな気持ちに浸れることは間違いなし！ お食事も美しい。割と個性的な感じです。気持ちの高まる空間での素敵なお食事会でした。

Bel ristorantino! Molto tipico. Ottimi yakitori!

(Traduzione di Google) Toritake Souhonten, un ristorante di yakitori di lunga data a Shibuya, è facilmente raggiungibile e raggiungibile a piedi dalla stazione. Il ristorante, con la sua atmosfera dell'epoca Showa, è sempre affollato di clienti abituali e turisti. Lo yakitori speciale è grande e succoso, con il negima e lo tsukune (spiedini di pollo) in particolare che vantano un ricco sapore di carne e uno squisito aroma di grigliata alla brace. C'è anche un'ampia selezione di contorni, tra cui spiedini di anguilla, zuppa di pollo e oyakodon (ciotola di riso con pollo e uova), quindi sarete soddisfatti indipendentemente da ciò che ordinate. Con posti a sedere che vanno dal bancone ai posti rialzati, questo ristorante è perfetto sia per chi viene da solo che per i gruppi. Se volete gustare un autentico yakitori a Shibuya, questa è una tappa obbligata. (Originale) 渋谷の老舗焼き鳥店「鳥竹総本店」は、駅から徒歩圏内でアクセスも良好。昭和の香り漂う趣のある店内は、いつも常連と観光客で賑わっています。名物の焼き鳥は一本一本が大ぶりでジューシー。特に「ねぎま」や「つくね」は肉の旨味がしっかりしていて、炭火の香ばしさも絶妙です。うなぎ串や鳥スープ、親子丼などサイドメニューも充実しており、どれを頼んでも満足度が高い。カウンターから小上がり席まであり、ひとり飲みからグループ利用まで幅広く使える一軒。渋谷で本格焼き鳥を楽しみたいなら外せません。

(Traduzione di Google) Toritake Souhonten Situato vicino alla stazione di Shibuya sulla linea Inokashira, questo ristorante di yakitori è uno di quelli che ho sempre voluto provare. [Toritake Souhonten] Ci sono andato una domenica all'orario di apertura. 🐔🔥🍗 I clienti erano in fila prima ancora che il negozio aprisse, e il fumo degli yakitori grigliati era così coinvolgente! 💭💭 Il fumo che usciva dal negozio era così realistico! ️ Onestamente, prima di ordinare mi chiedevo se un singolo spiedino di yakitori costasse davvero 330 yen. Ma una volta visto cosa veniva servito, mi sono convinto. ('_' )💡 Gli spiedini erano piuttosto grandi e dopo averne mangiati alcuni mi sentivo sazio. Ne ho ordinati tre, insieme a bevande e snack, e alcuni spiedini da asporto. Erano assolutamente deliziosi! ️⸜ϵ( 'Θ' )϶⸝ Capisco, capisco. Questo è sicuramente un ristorante di yakitori in cui mi piacerebbe tornare... Anche se è un locale di lunga data, il personale non è invadente e l'atmosfera è molto confortevole. È stato fantastico👍✨ (Originale) 鳥竹総本店 井の頭線の渋谷駅から程近く 前から行ってみたかった焼き鳥店 【鳥竹総本店】 さんへ日曜日の開店時間に 行ってみました🐔🔥🍗 開店前からお客さんが並んでいて モクモク💭💭店から放たれる 焼き鳥を焼く煙もいい臨場感‼️ 正直…焼き鳥一本330円ってどうなの？ って注文前は思いましたが、 出てきた品を見たら納得('_' )💡 かなりの大ぶりの串で 何本か食べたらお腹いっぱいになりそうです 私も3本注文してお酒とおつまみ それとお持ち帰り串を注文しました 絶品でしたねぇー‼️⸜ϵ( 'Θ' )϶⸝ なるほどなるほど コチラはリピートしたくなる 焼き鳥店ですね… 老舗店なのに店員さんも 威張った接客もしないし 居心地がとてもいい～ とてもよかったです👍✨

(Traduzione di Google) Sembra essere un ristorante molto frequentato. Non amo particolarmente Shibuya, ma per qualche motivo ci sono passato. Dopo aver finito alcune commissioni, ho pensato: "Andiamo a bere qualcosa?" e sono andato per la prima volta. Quando sono arrivato poco dopo le 16:00, ancora presto, il ristorante era quasi pieno e mi hanno fatto accomodare a un tavolo al secondo piano. Non appena sono entrato nel ristorante, il delizioso profumo di yakitori alla griglia si è diffuso nell'aria, così ho ordinato una bottiglia grande di birra, yakitori e torikimo. Dopo una lunga attesa, è arrivato lo yakitori. La mia prima impressione è stata: "È enorme!". Il sapore, però, è stato un po' deludente. Ho anche preso del tofu caldo e bevuto un sacco di sakè, e mi è costato circa 4.000 yen a testa. Quando sono uscito poco dopo le 17:00, c'era una fila davanti al ristorante, quindi doveva essere un ristorante molto frequentato. Grazie per il pasto. (Originale) 人気店のようだ。 渋谷はあまり好まない街ではあるが訳あって訪問した。 用事を済ませて「ちょっと呑んでいくか⁉️」との事で初訪問しました。 まだまだ早い16時過ぎに店を訪れると、席がほぼ埋まっていて、2F席に案内された。 店に入った瞬間から炭火で焼かれた焼鳥のイイ匂いが漂っていたので、とりあえず大瓶ビールと「やきとり」と「とりきも」を注文した。 かなり待って焼鳥が届いた。ファーストインプレッションは、「デカい❗️」だった。味は「うぅぅぅ〜ん」とイマイチな感想をもった。 その他、湯豆腐と酒たらふく呑んで、@4,000円/円って感じでした。 17時過ぎに店を出ると、店前に列ができていたので人気店なのだろう。 ごちそう様でした。

(Traduzione di Google) Era la prima volta che venivo con la mia famiglia (*^^*) A tutti noi piace lo yakitori, quindi ne abbiamo ordinati molti (*^^*) Il migliore era il "collo", era incredibilmente tenero e delizioso (*^^*) La cartilagine era croccante e la pelle era piena di grasso (*^^*) Grazie per il pasto (*^^*) (Originale) 初めて家族と伺いました(*^^*)みんな焼き鳥が大好きなので沢山頼んだよ(*^^*)1番は｢首肉｣、めちゃくちゃ柔らかくて美味しかったです(*^^*)軟骨はコリコリ、皮は脂タップリだったよ(*^^*)ご馳走様でした(*^^*)

(Traduzione di Google) Conoscevo questo ristorante da decenni, ma ogni volta che ci andavo c'era sempre una lunga coda, quindi avevo rinunciato. Questa volta c'erano circa 20 persone in coda, ma avevo un sacco di tempo, quindi ho deciso di mettermi in coda. (Sono riuscito a entrare 45 minuti dopo.) Non avevo idea che servissero anguilla oltre allo yakitori. Mi imbarazza ammettere che osservo il ristorante da così tanti anni, ma a malapena ho notato l'insegna. Il ristorante sembra essere alto tre piani, con sale con tatami al terzo piano e tavoli al secondo. Dato che volevamo un tavolo, ci hanno mostrato il secondo piano. La griglia a carbone era eccessivamente spessa all'esterno, ma all'interno l'aria era limpida e sorprendentemente pulita e non unta. Alcuni ristoranti di yakitori di lunga data hanno la fuliggine all'interno, quindi questa è stata una piacevole sorpresa e mi è piaciuta molto. Il cibo è stato servito velocemente e in modo delizioso, quindi ho pensato che fosse normale che ci fosse sempre la fila. Ho anche chiesto loro di comprarmi un souvenir lungo il percorso e hanno gestito la cosa in modo efficiente senza una sola lamentela, il che è stato di grande aiuto. Questo è un ristorante meraviglioso che ti fa pensare: "Voglio tornarci!" Grazie per il pasto. (Originale) 何十年も前からお店の存在は知っていましたが、いつ見ても長蛇の列ができていて諦めておりました。 今回も20人ほど並んでいたのですが、時間に余裕があったので覚悟を決めて列に加わりました。(45分後に入れました) 焼鳥の他に鰻も扱ってるとは知りませんでした。 長年に亘って店を見てきたはずなのに看板すらろくすっぽ見ていなかったとはお恥ずかしい限りです。 3階まで店舗の様で座敷が3階、テーブル席は2階の様でテーブルを希望した我々は2階に案内されました。 店先は炭焼きの煙で物凄いことになっておりますが店内は一転して空気は澄んでおり、脂ぎってることもなく至極清潔だったのには驚かされました。 歴史の長い焼き鳥屋さんの中には店内まで煤けている所がありますのでこれは良い意味で意外だったので大変好感が持てました。 料理の提供も早く、美味しかったのでいつも行列ができているのも宜なるかなと思いました。 途中でお土産もお願いしたのですが嫌な顔一つせずにテキパキとこなしてくれて大変助かりました。 此処は「また来たい！」と思える素晴らしいお店ですね。 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Il cibo era delizioso, anche se alcuni bordi erano un po' bruciacchiati; sarebbe stato ancora meglio se fossero stati tagliati. Il drink alla prugna era super rinfrescante e si sposava perfettamente con gli spiedini alla griglia. (Originale) 料理非常好吃，雖然有些邊緣有點焦，如果能修剪掉就更好了。男梅超級好喝，跟烤串很搭配。

Location piccolissima con soli 8 posti a sedere. Cocktail molto buoni, ma con quantità di alcol estremamente limitata. Prezzi alti, ma interessante esperienza. Prenotazione obbligatoria.

Molto caro!!! I cocktail sono buoni, ma di piccolissime dimensioni (poco più di uno shot) e con poca quantità di liquore. Sicuramente un'esperienza unica, interessante, ma da fare un'unica volta. Il locale manca anche un po' di atmosfera (niente musica). Prezzo alto: 60€ per 5 mini cocktail.

Ambiente a metà tra lo speakeasy e la confraternita segreta. Massimo in 8 persone intorno al bancone - a orario prestabilito - a osservare Gen che racconta e prepara i suoi ottimi cocktail. Prezzo alto.

(Traduzione di Google) Questo posto potrebbe non essere adatto a tutti, ma mi è piaciuto molto. E la prenotazione è stata facile, anche se vivo in Europa. Se vuoi un cocktail tradizionale, questo non è il posto che fa per te. Ma se stai cercando qualcosa di nuovo e speciale, dovresti assolutamente visitare Gen Yamamoto. I cocktail erano ottimi, anche se non ortodossi, e il barista era gentile e professionale. All'inizio volevo provare 4-5 cocktail. Ma ogni bevanda era qualcosa di speciale e ogni volta che sentivo gli ingredienti non potevo credere che questa bevanda avesse un buon sapore. Ma ogni volta mi veniva smentito. Così ho deciso di arrivare fino alla fine, fino al 7° cocktail. Ed è stato il migliore di tutti. Solo alcuni degli ingredienti utilizzati: purè di patate, wasabi con ananas, brandy all'aglio. Una delle migliori esperienze di bevute della mia vita. (Originale) This place might not be for everyone, but I thoroughly enjoyed it. And reservation was easy, even though I live in Europe. If you want traditional cocktails - this isn't a place for you. But if you are looking for something new and special - you should definitely visit Gen Yamamoto. The cocktails were great, albeit unorthodox, and the barman was nice and professional. At first, I wanted to try 4-5 cocktails. But every drink was something special and every time I heard the ingredients I couldn't believe that this drink would taste good. But every time I was proven wrong. So I decided to go until the end - to the 7th cocktail. And it was the best of them all. Just some of the ingredients that were used: mashed potatoes, wasabi with pineapple, garlic brandy. One of the best drinking experiences in my life.

(Traduzione di Google) Gen Yamamoto è stata un'esperienza cocktail davvero unica. Hai la possibilità di scegliere 4, 5 o 7 portate. 7 sono 10.000 yen fantastici. Yamamoto-san parla abbastanza bene l'inglese e fornisce una descrizione corso per corso simile ai piatti portati fuori dalla cucina di un ristorante Michelin. Ogni cocktail è preparato in bella vista come vedresti in un ristorante di sushi omakase. Quasi ogni cocktail è una miscela di frutta o verdura e un liquore. Yamamoto-san ha utilizzato whisky finlandese in due cocktail, oltre a sochu e brandy. Il mio preferito era la miscela di pomodoro, succo di limone e whisky. Il whisky affumicato e il succo di pomodoro fresco si completavano armoniosamente. Sto cercando di ricrearlo a casa e la marmellata di pomodori sembra essere l’unico elemento mancante. A partire da una settimana è necessaria la prenotazione telefonica. Ho chiesto al concierge dell'hotel di chiamare, ma Yamamoto-san ha chiesto di parlare direttamente con me poiché parla inglese. C'erano due turisti dalla Cina e uno da New York. Nessuna delle parti è rimasta per tutti e 7 i corsi, quindi ero l'ultimo lì. Dirò che alcune recensioni che lamentano la mancanza di alcolici utilizzati sono valide. Yamamoto-san consuma meno di un bicchierino di alcol per cocktail, quindi finisci per ottenere più succo di frutta e verdura di un cocktail autentico. Detto questo, mi è comunque piaciuta la creatività dietro ogni cocktail e sono rimasto ispirato ma avevo ancora bisogno di più drink. Così ho vagato nel quartiere per trovare il Bar Melt, che è un nuovo bar con clienti che fumano houka ma cocktail di qualità che contengono molto più alcol. Il Bar Centifolia è a meno di un isolato dal Bar Yamamoto ma quella notte era chiuso. Anche Tokyo Confidential è molto vicina. Ecco le mie note di degustazione nell'ordine in cui sono state servite: 1 - Yuzu e Sochu 2 - Fragole e Daikon/Sochu 3 - Kiwi/Marc Grappier Brandy a base di Pinot nero 4 - Latte di soia / Fave / Palo Single Malt Whiskey dalla Finlandia 5 - Ananas / Whisky giapponese 6 - 🍅 Pomodoro/Limone/Confettura di pomodoro/Whisky Benromach 7 - Whisky finlandese di mele cotogne / Wasabi / Kyro (Originale) Gen Yamamoto was a very unique cocktail experience. You have the option of choosing 4, 5 or 7 courses. 7 is a cool 10,000 yen. Yamamoto-san speaks English quite well and provides a course by course description similar to dishes being brought out from the kitchen at a Michelin restaurant. Every cocktail is prepared in plain sight as you would see at an omakase sushi restaurant. Nearly every cocktail is a blend of fruit or vegetables and one spirit. Yamamoto-san used Finnish whiskey in two of the cocktails, as well as sochu and brandy. My favorite was the tomato, lemon juice and whiskey blend. The smoky whiskey and fresh tomato juice complimented each other harmoniously. I’m trying to recreate it at home and the tomato jam seems to be the one missing element. You need to make a reservation over the phone starting from a week out. I asked my hotel concierge to call but Yamamoto-san requested to speak with my directly since he speaks English. There were two tourists from China and one from New York. Neither party stayed for all 7 courses, so I was the last one there. I will say that some of the reviews complaining about the lack of spirits used are valid. Yamamoto-san uses less than a shot of alcohol per cocktail so you end up getting more fruit and vegetable juice than a bonafide cocktail. That said, I still enjoyed the creativity behind each cocktail and left inspired but still needing more drinks. So I wandered into the neighborhood to find Bar Melt, which is a new bar with patrons smoking houkas but quality cocktails that have considerably more alcohol in them. Bar Centifolia is less than a block away from Bar Yamamoto but was closed that night. Tokyo Confidential is also very close by. Here are my tasting notes in the order that they were served: 1 - Yuzu and Sochu 2 - Strawberries and Daikon / Sochu 3 - Kiwi/Marc Grappier Brandy made from Pinot noir 4 - Soy Milk / Fava Beans / Palo Single Malt Whiskey from Finland 5 - Pineapple / Japanese Whiskey 6 - 🍅 Tomato/Lemon/Tomato Jam/ Benromach Whiskey 7 - Quince / Wasabi / Kyro Finnish whiskey

(Traduzione di Google) Vorrei sapere in anticipo quanto è brutto il posto, così non perderei tempo a chiamare per prenotare, ma pagherei anche tutti questi soldi per un succo servito come shot! Bella atmosfera, ma questa non è un'esperienza di degustazione di alcolici! Ci sono bar molto migliori in Giappone!!!! Un NO assoluto da parte mia!! (Originale) I wish I knew in advance how bad the place is, so I would not waste my time calling for a reservation but also pay all this money for juice served as a shot! Nice atmosphere, but these is not an alcohol tasting experience! There are way better bars in Japan!!!! BIG NO from me!!

(Traduzione di Google) Gen Yamamoto è uno dei miei bar preferiti a Tokyo. Non è il tipico bar: qui non troverai un Negroni o un Old Fashioned. Invece, l'esperienza è curata attraverso un menu degustazione di 4, 6 o 7 cocktail, ciascuno realizzato con ingredienti di stagione e una speciale selezione di liquori. Ogni bicchiere è un'opera d'arte. I cocktail sono delicati, precisi e premurosi: qui non ti ubriacherai, ma te ne andrai con un'impressione duratura. Di recente ho fatto visita e ho avuto una breve chiacchierata con Yamamoto-san, che mi ha detto che il bar esiste ormai da 12 anni. Non ricordo nemmeno quando ci sono stato per la prima volta, ma ogni volta che torno è altrettanto speciale. I suoi bicchieri e le sue tazze di ceramica sono sempre stupendi e, anche se sono sempre stato curioso di sapere cosa succede alle vecchie tazze quando cambia il menu, non le vende mai. I miei cocktail preferiti sono sempre quelli al pomodoro. In genere, quando chiedi un cocktail a base di pomodoro, ottieni qualcosa che assomiglia a un Bloody Mary, ma non qui. I cocktail al pomodoro di Yamamoto sono diversi da qualsiasi altra cosa, ricchi di sapori unici e inaspettati. Il menu si evolve con le stagioni: l'estate porta bevande più luminose e più acide, mentre l'inverno offre cocktail più amidacei e persino caldi. Ogni visita è una sorpresa e ogni volta che porto qualcuno di nuovo diventa un ricordo unico del suo viaggio. Anche dopo 12 anni, Yamamoto-san non ha perso il suo tocco. La sua arte non è diminuita, anzi, continua a creare e innovare, rendendo ogni visita speciale come la precedente. Se stai cercando un'esperienza cocktail che vada oltre il semplice bere, questo è il posto giusto. Non aspettarti di ubriacarti. Questo non è un posto per bevande alcoliche. Effettuare sempre una prenotazione. (Originale) Gen Yamamoto is one of my favorite bars in Tokyo. It’s not your typical bar—you won’t find a Negroni or an Old Fashioned here. Instead, the experience is curated through a tasting menu of 4, 6, or 7 cocktails, each crafted with seasonal ingredients and a special selection of spirits. Every glass is a piece of art. The cocktails are delicate, precise, and thoughtful—you won’t get drunk here, but you’ll leave with a lasting impression. I recently visited and had a brief chat with Yamamoto-san, who told me the bar has now been around for 12 years. I don’t even remember when I first visited, but every time I return, it feels just as special. His glassware and ceramic cups are always stunning, and though I’ve always been curious about what happens to the old cups when he changes the menu, he never sells them. My favorite cocktails are always the ones with tomato. Typically, when you ask for a tomato-based cocktail, you get something resembling a Bloody Mary—but not here. Yamamoto’s tomato cocktails are unlike anything else, layered with such unique and unexpected flavors. The menu evolves with the seasons—summer brings brighter, more acidic drinks, while winter offers starchier, even warm cocktails. Every visit is a surprise, and every time I bring someone new, it becomes a one-of-a-kind memory for their trip. Even after 12 years, Yamamoto-san hasn’t lost his touch. His craft hasn’t declined—in fact, he continues to create and innovate, making each visit as special as the last. If you're looking for a cocktail experience that goes beyond just drinking, this is the place. Don't expect to get drunk. This is not a place for alcoholic beverages. Always make a reservation.

(Traduzione di Google) Questo è un rinomato ristorante di sushi situato all'interno del Palace Hotel. Gli interni eleganti sembravano un altro mondo. Anche il sushi era eccellente. È un ristorante di sushi di lusso all'interno del Palace Hotel di Tokyo. Gli interni eleganti sembravano un altro mondo. Anche il sushi era di una qualità fuori dal comune. (Originale) パレスホテルさんにある著名な寿司屋さんです。凛とした室内は異空間でした。お寿司も最高でした。 It is a high-end sushi restaurant at Palace Hotel in Tokyo. The dignified interior was like a different world. The sushi was also out of this world good.

(Traduzione di Google) Un mio amico che è un grande buongustaio mi ha detto: "Mi piace Kanesaka al Palace Hotel", quindi sono interessato a questo ristorante da molto tempo. Questa è la mia prima visita tanto attesa. Il nostro ristorante si trova all'interno del ristorante giapponese Wadakura presso il Palace Hotel, un lussuoso hotel a Otemachi. Evidenziamo questa caratteristica di 3 punti. ① Il servizio clienti amichevole e brillante del generale ②Ingredienti di altissima qualità e tecniche meravigliose ③ Uno spazio giapponese rilassante con un senso di lusso Dopotutto, la personalità del giovane generale era brillante e meravigliosa. Ero un po' nervoso perché si trattava di un hotel di lusso, ma grazie al servizio clienti cordiale ho potuto godermi l'esperienza senza mettermi pressione. Un corso lussuoso che inizia con la granceola artica, il granchio Kobako. Dall'inizio alla fine sono rimasto colpito dall'alta qualità dei prodotti. La temperatura del riso per sushi è alta e quando lo metti in bocca diventa soffice e ha un buon aroma. Delizioso La struttura e i contenuti del corso vengono modificati in base alle preferenze del cliente sul momento, quindi è veramente "Omakase". Essendo una persona come me che ama l'alcol, l'ospitalità mi ha fornito molto alcol lungo la strada. meraviglioso Questo è un negozio che vorrei visitare di nuovo. ▽---------------------▽ ○Nome del negozio: filiale Sushi Kanesaka Palace Hotel Tokyo ○Tabelog valutazione 3,69 (al 12/12/2024) ○5 minuti a piedi dalla stazione di Otemachi ○Budget ¥ 50.000/1 persona ○Palace Hotel Tokyo 6F, 1-1-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo ○Orari di apertura 11:30-14:00/17:00-22:00 *Vacanze regolari: Vacanze irregolari *Pagamento con carta e PayPay possibile △------------------------------------△ [Disponibilità di prenotazione] Prenotabile [Stato del pubblico] 1 gruppo di clienti a partire da mercoledì alle 20:00. A seconda dei giorni può essere affollato di gente proveniente da altri paesi, ma questa volta ho potuto mangiare in tutta tranquillità! [Scena d'uso consigliata] incontri, amici, colleghi 【ordine】 ●Corso Omakase ¥ 37.950 [Contenuti del corso] ※→: piatto à la carte, ○: Nigiri ●Granchio Kobako (granchio artico femmina) ●Sashimi ・Passera di Matsukawa ・Engawa ·conchiglia dell'arca ●Polpo bollito ● Fegato e miglio di fagioli ●Karasumi mochi ○Sottaceti di carne rossa (Oma, 230 kg) ●Nodoguro ○Sugarello striato ○ Toro medio (Oma, 230 kg) ○Ootoro (Oma, 230 kg) ○Calamari pinna grossa ○Sgombro: Oba ○Orata ○Vongole bollite ○Riccio di mare ○ Uova di salmone ○Scorrimento: Torotaku ●Uovo ● Ciotola di riso (Originale) とってもグルメな友人が「パレスホテルのかねさかが好きなんだよね」と言っておりずっと気になっていたお店。 念願の初訪問です。 大手町にあるラグジュアリーホテルのパレスホテルの和田倉という和食屋さんの中にある当店。 こちらの特徴を3点上げましょう ①大将の気さくな明るい接客 ②最高級の食材と素晴らしい技術 ③ラグジュアリー感もありつつ落ち着く和の空間 なんと言っても若い大将のお人柄が明るくてステキでした。 ラグジュアリーホテルということで少し緊張して行きましたが、気さくな接客のおかげで肩肘を張らずに楽しむことができました。 ズワイガニの香箱蟹から始まる贅沢なコース。 最初から最後まで最高級の品々に感動しっぱなし。 お寿司はシャリの温度が高めで、口の中に入れたときにフワッと香りも広がります。うまし お客さんの好みをその場で感じてコース構成や中身を変えるそうで、まさに"おまかせ"です。 お酒が好きな私には途中で酒のあてを多めに出してくれるホスピタリティ。素晴らしい また行きたいお店です。 ▽----------------------------▽ ○店名: 鮨　かねさか パレスホテル東京店 ○食べログ評価3.69(2024/12/12時点) ○大手町駅徒歩5分 ○予算¥50,000/1人 ○東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 6F ○営業時間11:30〜14:00/17:00〜22:00 ※定休日:不定休 ※カード&PayPay決済可能 △----------------------------△ 【予約可否】 予約可能 【混雑状況】 水曜日20:00時点で先客1組。 日によっては外国の方などで賑わうこともあるそうですが、今回は落ち着いて食べることができました！ 【オススメ利用シーン】 デート、友人、同僚 【注文】 ●おまかせコース ¥37,950 【コース内容】 ※●:一品料理、○:握り ●香箱蟹(ズワイガニ雌) ●お造り ・松川カレイ ・えんがわ ・赤貝 ●煮蛸 ●あん肝&白子 ●カラスミ餅 ○赤身漬け(大間、230kg) ●ノドグロ ○縞鯵 ○中トロ(大間、230kg) ○大トロ(大間、230kg) ○アオリイカ ○真鯵:おおば ○真鯛 ○煮蛤 ○雲丹 ○イクラ ○巻物:とろたく ●たまご ●お椀

(Traduzione di Google) Eravamo gli unici ospiti a questa sessione serale di omakase, quindi ci è sembrata una piacevole sessione privata. Lo chef ha fatto un lavoro straordinario e gli ingredienti di prima qualità erano davvero eccezionali. (Originale) We were the only guest at this omakase late session so it felt like a nice private session. The chef did an amazing job plus the premium ingredients were truly impressive.

(Traduzione di Google) Ho visitato nei giorni feriali dalle 20:15. Questo evento è solitamente affollato di gente proveniente dall'estero, ma per fortuna questa volta è stato riservato a tutti! Ho potuto mangiare mentre parlavo con il generale. È stato molto divertente Era davvero delizioso ♡ Ultimamente, quando ordino una portata, la prima cosa che esce è I cosiddetti “piatti alla carta” sono fin troppo lussuosi. Ero solo un po' stanco lol Questo Kanesaka-san Mi hanno servito il sashimi, Mi hanno servito un piccolo spuntino con alcol. Mi piace molto come viene presentato. Al giorno d'oggi, tali configurazioni stanno diventando rare. Ricordo che 10 anni fa c'erano molte persone così... Un'ampia varietà di bevande alcoliche È stato bello poter ordinare champagne al bicchiere. Voglio andare di nuovo! Ho trovato il mio negozio preferito. Grazie per il pasto ♡ (Originale) 平日20時15分からの回で伺いました。 普段は海外の人でも賑わっているこの回ですが、今回だけはラッキーなことになんと貸切状態！ 大将と会話しながら食べられて とっても楽しかったですし とってもおいしかったです♡ 私は最近コースを頼むと最初に出てくる いわゆる“一品料理“がどこも豪華すぎて ちょっと疲れているところだったのですが笑 このかねさかさんは お造りを出してくれたり、 ちょっとした酒の肴を出してくれたりと 粋な出し方ですごく好きです。 今、こういう構成少なくなりましたよね〜 10年前とかだと、こういう感じの方が多かった記憶、、、 お酒の種類豊富で シャンパンもグラスで頼めるのでよかったです。 またいきたいな〜！ お気に入りのお店に出会えました。 ご馳走様でした♡

(Traduzione di Google) Il sushi 🍣 era delizioso e anche gli altri piatti erano piuttosto buoni ♪ Questa volta ci sono andato per un incontro. Durante la conversazione lo chef si è mostrato troppo in faccia ed è stato troppo insistente, motivo per cui la conversazione è stata interrotta (;;). Il giovane chef ha una lunga storia sul motivo per cui continua a comparire durante le conversazioni importanti. Pensavo di non volerlo più usare per lavoro. Il negozio era pulito. I fiori di stagione erano disposti magnificamente. (Originale) お寿司🍣美味しくその他のお料理もかなり良かったです♪今回は打ち合わせで行きました。会話中に店の料理人が顔出しすぎの主張し過ぎが話が中断になってしまいNGでした（ ; ; ）。その若い料理人大事な会話中にばかりなぜかくる話が長い。 ちょっとまた仕事で使うのはイヤだと思いました。お店は綺麗だった。季節の花が美しくいけられていました。

(Traduzione di Google) È meglio descriverlo in una sola frase. Il MIGLIOR sushi che abbia mai mangiato. Seduti al "bancone" per un'esperienza straordinaria. Lo chef era personale e simpatico. L'atmosfera era semi-formale, adatta al ristorante. Era costoso ma valeva ogni dollaro. Se hai un solo pasto speciale in Giappone, assicurati che questo sia il ristorante. (Originale) It is best described in a single sentence. The BEST sushi that I have ever eaten. Sat at the 'counter' for an amazing experience. The chef was personal and engaging. The atmosphere was semi-formal, appropriate for the restaurant. It was expensive but worth every dollar. If you have only one special meal in Japan, make sure this is the restaurant.

(Traduzione di Google) 《Sushi delizioso servito in uno spazio di alta qualità all'interno dell'hotel》 Il sushi qui è delizioso ed è relativamente facile prenotare! Un amico e io siamo stati a pranzo sulla base di questa raccomandazione. Essendo situato all'interno del Palace Hotel, l'ospitalità è alta fin dall'ingresso dell'hotel! ! ! C'era un cartello al bancone che vietava di fotografare, ma mi è stato detto che sarebbe andato bene purché mi fossi assicurato di evitare di fotografare altri clienti, quindi ho scattato una foto. Il generale sembra avere un comportamento gentile. Inizia con gli snack e distribuiscili uniformemente sui nigiri. Penso che il Koburi Nigiri sia facile da mangiare anche per le donne. Il riso non è troppo forte e piacerà a tutti. Personalmente, mi piacciono i condimenti e il riso un po' più grandi, quindi ho sentito che mancava, e ho anche pensato che fosse un po' caro per il volume... Vorrei visitarti di nuovo se ne avrò la possibilità. Grazie per il pasto! (Originale) 《ホテル内の上質な空間でいただく美味しい寿司》 ここのお寿司が美味しくて予約も比較的取りやすくていいよ！ とおススメしていただき、友人と2人でランチ訪問いたしました。 パレスホテルの中ということもあり、ホテルの入り口からホスピタリティ高し！！！ カウンターには写真禁止の札が置いてありましたが、ほかのお客さんが写らないようにしたら大丈夫、とのことでしたので撮らさせていただきました。 大将は物腰柔らかい印象。 つまみから始まり握りとまんべんなく。 こぶりな握りは女性でも食べやすいものかと思います。 シャリも強すぎず万人受けしそう。 個人的にはもう少し大きめなネタとシャリが好みなので物足りない感があったのと、ボリュームに対し少し割高に感じたかな… また機会があったらお邪魔したいです。 ごちそうさまでした！

(Traduzione di Google) So che ci sono posti migliori e più costosi per l'omakase, ma qui mi piace davvero l'intera esperienza. Mi piace la varietà del sushi che offrono, e il tonno e l'igname erano interessanti. Il proprietario è davvero attento e cordiale. Eravamo in tre e quando ho detto che non volevo wasabi e uno dei miei amici ha detto che ne voleva meno, lo chef ha subito preparato il piatto di conseguenza. L'esperienza nel complesso è fantastica, ed è assolutamente da provare se vi piace l'omakase. La prenotazione (può essere effettuata con settimane di anticipo) è obbligatoria. (Originale) I’m aware that there are better and more expensive omakase places, but I really enjoy the whole experience here. I like the diversity of the sushi they have here, and the tuna and yam was interesting. The owner is really attentive and friendly. We came as a group of 3, when I said I would like no wasabi and one of my friends said he wanted less wasabi, the chef immediately made it accordingly. The overall experience is great, and it’s definitely a must try if you like omakase. Reservation (can be weeks in advance) is a must.

(Traduzione di Google) Così buono che ci sono andato due volte! Daisuke è un maestro di sushi e un ospite meraviglioso. Scoprirete che molte persone vengono qui grazie al passaparola. Consigli di altri amici in giro per il mondo. Ora potete aggiungermi a quella lista di sostenitori. Questo è un ristorante omakase, quindi sarete serviti da Daisuke in persona con diverse portate... che si sposterà tra i circa 12 posti a sedere. Credo che ci siano un paio di sale private, ma vi consiglio di sedervi al bancone. Avrete poi modo di interagire con Daisuke e gli altri clienti. Per quanto riguarda il cibo, tutto è fresco di giornata e ogni singolo pezzo e portata è migliore del precedente. I piatti principali (come il tonno) rimarranno gli stessi, ma varieranno a seconda di cosa c'è di fresco quel giorno. Il menu delle bevande è giapponese e completo... non c'è un menu vero e proprio, quindi basta chiedere. Ho preso birra, whisky highball e sakè caldo... tutto buono! Quanto al prezzo... è omakase, quindi non è economico. Considerando il numero di portate, la qualità e il servizio, lo considererei comunque un ottimo rapporto qualità-prezzo. Ci tornerò sicuramente la prossima volta che sarò a Tokyo!!! (Originale) So good I went twice! Daisuke is a wonderful sushi master and host. You’ll find that many people come here from word of mouth. Recommendations from other friends around the world. You can now add me to that list of advocates. This is an omakase restaurant so you’ll be served by Daisuke himself over multiple courses… who will make his way around the 12 seats or so. There are a couple of private rooms I believe, but the counter is where I’d recommend you sit. You’ll then get to interact with Daisuke and the other patrons. As for the food, all of it is fresh from that morning with every single piece and course being better than the last. The core items (like tuna) will remain the same but they will mix it up depending on what is fresh that day. The drinks menu is Japanese and thorough… no menu per se, so just ask. I had beer, whisky high ball and hot sake… all good! Price wise… it’s omakase so not cheap. With the number of courses, the quality and the service I’d still consider it great value. I’ll return when I’m next back in Tokyo!!!

(Traduzione di Google) Dall'inizio alla fine, Daisuke offre un'esperienza eccezionale. Abbiamo imparato a conoscere e assaggiato molti tipi diversi di sushi e anche il dessert era delizioso. Manderò sicuramente tutti i miei amici al suo ristorante. Daisuke è un vero maestro! (Originale) From start to finish Daisuke delivers an outstanding experience. We learned about and tasted many different types of sushi and the dessert was delicious too. I will be sending all my friends to his restaurant for sure. Daisuke is the man!

(Traduzione di Google) Ci sono stato durante il mio viaggio in Giappone ad aprile. Il cibo era fenomenale, le spiegazioni per ogni piatto erano deliziose, l'atmosfera del posto era fantastica. Ho potuto fare parecchie amicizie durante questa degustazione, anche se ero da solo. Ho cercato un po' un buon omakase e sono più che felice di aver scelto questo posto, ci tornerò sicuramente. I drink erano deliziosi e mi è piaciuto molto provare i diversi tipi di tonno. (Originale) I went here during my Japan trip in April. The food was phenomenal, the explanations for each dish were lovely, the atmosphere of the place was great. I was able to make quite a few friends during this tasting as I was alone. I looked around for a while searching for a good omakase and I am beyond happy I chose this place, will definitely go back. The drinks were lovely and I loved trialing the different Tunas.

(Traduzione di Google) Un'esperienza di sushi da incanto! Il cibo e l'atmosfera sono esattamente ciò che cercate quando pensate a un sushi davvero buono. Daisuke è Chef/Proprietario/Albergatore e consegna sempre con cura. Portate con voi un buon appetito perché mangerete bene. Provate del sakè e la birra Suntory Masters Dream, davvero buona. Daisuke penserà al resto. Se andate con un gruppo eterogeneo, vegano o schizzinoso, non preoccupatevi, questo maestro chef di sushi e il suo gruppo si prenderanno cura di voi e vi accoglieranno con la massima cordialità. Qui il servizio è impeccabile. Godetevi una serata qui, non ve ne pentirete. (Originale) Spellbinding sushi experience! The food and atmosphere are exactly what you are looking for when you’re thinking about really good sushi. Daisuke is Chef/Owner/Host and he delivers again and again. Bring a solid appetite as you’re going eat well. Try some saki and the Suntory Masters Dream beer that is really good. Daisuke will handle the rest. If you’re going with a mixed crowd, vegan, or finicky sushi eater- don’t worry you will be catered to and made most welcome by this master sushi Chef and his group. Really delivers here. Enjoy a night out here you won’t regret it.

(Traduzione di Google) Il miglior sushi della nostra vita. Quando entri, vieni subito accolto calorosamente dallo chef e dal personale. Ti accomodi al bancone e ti viene servito del delizioso sushi a una velocità piuttosto sostenuta. I sapori non sono normali, sono davvero deliziosi. Lo chef ti spiega tutto in un inglese eccellente. L'acqua viene versata senza sosta. Quindi non è solo una cena, ma una vera esperienza. Visto che scorre così velocemente, dopo 70 minuti eravamo di nuovo fuori e abbiamo pensato che fosse un peccato! Avremmo preferito un po' più di pace e tranquillità. Era super delizioso! Ed è stato anche il nostro pasto più costoso in Giappone. Ma ne è valsa davvero la pena! (Originale) Beste sushi van ons leven. Bij binnenkomst word je meteen hartelijk ontvangen door de chef en staff. Je neemt plaats aan de counter en krijgt in best hoog tempo heerlijke sushi voorgeschoteld. De smaken zijn niet normaal, echt heel lekker. De chef vertelt er in uitstekend Engels vanalles bij. Water wordt non-stop bijgeschonken. Dus is niet zomaar een diner maar echt een experience. Omdat het zo snel gaat stonden wij na 70 minuten weer buiten en dat vonden we wel jammer! Iets meer rust hadden we nog beter gevonden. Het was super lekker! En ook onze duurste maaltijd in Japan. Maar echt de moeite waard!

(Traduzione di Google) Di solito non lascio recensioni su Google Maps... ma oh mio Dio. Che esperienza fantastica dall'inizio alla fine!!! Il cibo, il sakè, lo chef... tutto era fantastico. Dovete assolutamente aggiungerlo alla vostra lista di posti da provare. (Originale) I don’t usually leave reviews on google maps… but oh my gosh. What an awesome experience from start to finish!!! The food, sake, chef… everything was amazing. You totally have to add this to your list of places to try.

(Traduzione di Google) Abbiamo prenotato per il tè pomeridiano e ci siamo andati con tre generazioni di genitori e figli (trentenni, cinquantenni e ottantenni). È stata l'esperienza del tè migliore ♡ Sono rimasta sorpresa dalla varietà di tè, ma il gusto e l'aroma sono così diversi e intensi. È stato interessante osservare i vari processi che avvengono nelle foglie di tè e nel tè stesso davanti ai miei occhi, e credo di essere dipendente dal tè. E tutti gli stuzzichini a base di tè erano deliziosi. L'elegante dolcezza che permeava il mio corpo era piacevole, e potevo mangiare quanto volevo mentre sgranocchiavo cose salate come le verdure sottaceto. Ho comprato dei souvenir sulla via del ritorno e sono rimasta nuovamente sorpresa dall'altissima qualità del tè che ho scelto per il tè pomeridiano. È stata un'esperienza davvero positiva. Questo livello di soddisfazione a questo prezzo! Voglio tornarci. Lo consiglierò ai miei amici. (Originale) アフタヌーンティーを予約して、親子3代(30,50,80代)で行きました。 最高のお茶体験でした♡ お茶の種類にも驚きだけど、味も風味もこんなに違って奥深くて。茶葉ができるまで、お茶になるまで、いろんな過程を経て目の前にあることが面白くて、お茶にハマりそうです。 そしてお茶菓子はどれもこれも美味しい。からだに染み渡る上品な甘さが心地よく、柴漬けなどしょっぱいものをつまみながらいくらでも食べられそうでした。 帰りにお土産を買ったのですが、アフタヌーンティーで選んだお茶がとっても高級品でまた驚き。本当にいい経験になりました。 この価格でこの満足度！また行きたいです。お友達におすすめします。

(Traduzione di Google) Abbiamo apprezzato il "Corso di Tè Pomeridiano Giapponese" in un ambiente rilassante a Ginza 🍵 Il cibo delizioso e il tè profumato serviti in un ambiente raffinato sono stati davvero una straordinaria ricompensa 🫧 C'è un'ampia varietà di tè e il personale saprà consigliarvi attentamente in base alle vostre preferenze, quindi il tempo dedicato alla scelta è anche un momento divertente. Le spiegazioni sono facili da capire ed è anche interessante il fatto che approfondiate naturalmente la vostra conoscenza del tè ◎ Il corso includeva molti piatti come sushi inari, tofu e piccole ciotole di verdure, quindi c'è stato un senso di soddisfazione che andava oltre i semplici dolci. I dolci giapponesi non sono troppo dolci e sono abbastanza delicati da poter essere assaporati anche dagli adulti. Sono bellissimi e possono essere gustati con tutti e cinque i sensi ✨ Questo è un posto consigliato agli amanti del tè e a chi vuole godersi il tempo giapponese! (Originale) 銀座の落ち着いた空間で、「和のアフタヌーンティーコース」を楽しみました🍵 センスの良い空間の店内でいただく美しい料理と香り高いお茶は、まさに非日常のご褒美時間🫧 お茶は種類がとにかく豊富で、好みに合わせてスタッフの方が丁寧に提案してくれるので、選ぶ時間も楽しいひととき。説明も分かりやすく、自然とお茶の知識が深まるのも魅力です◎ コースにはいなり寿司や豆腐、野菜の小鉢など食事系も多く、スイーツだけではない満足感がありました。和菓子は甘すぎず、大人がしみじみ味わいたくなる繊細さ。見た目も華やかで、五感で楽しめます✨ お茶好きな方、和の時間を大切にしたい方におすすめの一軒です！

(Traduzione di Google) Ho pranzato all'Higashiya Ginza. Il pasto giapponese, preparato con cura in ogni sua parte, era esteticamente splendido, e il profumo della zuppa di miso e del riso soffice era particolarmente intenso. I sapori delicati degli ingredienti, come il pesce alla griglia, i piatti cotti a fuoco lento e le verdure di stagione, esaltavano al meglio la qualità degli ingredienti, e il pasto ha lenito corpo e mente. L'interno del ristorante era un moderno spazio giapponese dall'atmosfera rilassata. Le sedute erano ben distanziate, il che lo rendeva un luogo piacevole in cui trascorrere del tempo in tranquillità e relax. Ho gustato un pranzo lussuoso, circondato dall'aroma del tè e di un tè giapponese preparato con cura. È stata un'esperienza di pranzo giapponese di alta qualità che mi ha aiutato a dimenticare il trambusto di Ginza. (Originale) ヒガシヤ銀座でランチをいただきました。 一品一品が丁寧に仕立てられた和の膳は、見た目も美しく、特にお味噌汁の出汁の香りと、ふっくらと炊かれたご飯が印象的。焼き魚や煮物、季節の野菜など、素材の良さを活かした優しい味わいで、心も体もほっとする内容でした。 店内は和モダンで落ち着いた空間。席の間隔も広く、静かにゆったりと過ごせるのが魅力です。 お茶の香りに包まれながら、丁寧に淹れていただく日本茶とともに、贅沢な昼のひとときを楽しめました。 銀座の喧騒を忘れさせてくれる、上質な和のランチ体験でした。

(Traduzione di Google) L'ho visto in TV e ho voluto provarlo, così ci sono andato. Nella sala da tè, mi hanno offerto tè gyokuro freddo e burro di natsume. Ho comprato burro di natsume, yokan e kakigoromo per mia madre. La data di scadenza era di cinque giorni, quindi ho ricevuto un'email che diceva che sarebbe stato delizioso se fosse stato consegnato in giornata! Era elegante e delizioso, con una dolcezza che fa davvero bene alla salute. Anche il personale è stato molto gentile. Mi hanno detto che lo yokan si conserva a lungo. (Originale) テレビで見て一度は食べてみたいと思い伺いました。 茶房では、水出し玉露と棗バターを頂きました。 母親に棗バターと羊羹、柿衣を購入。 賞味期限は5日ということで、当日届けたら美味しい！とメール来ました。 本当に身体にいい甘さで上品でおいしかったです。 店員さんもとても親切にしていただきました。 羊羹は日持ちするそうです。

(Traduzione di Google) Ho preso i monaka di HIGASHIYAGINZA. Prima di tutto, hanno un aspetto molto elegante e, non appena si apre la confezione, si percepisce la loro raffinatezza. Hanno un'atmosfera sofisticata che li rende un regalo perfetto e sono sicuro che saranno molto apprezzati. Ci sono tre tipi di monaka, ognuno con il suo sapore unico e un raffinato livello di dolcezza. L'equilibrio tra la buccia profumata e la pasta di fagioli è squisito, rendendoli tra i monaka più deliziosi che abbia mai mangiato. Si percepisce che ognuno è preparato con cura. Non solo sono belli da vedere, ma anche il sapore è appagante, rendendoli un piatto che vi farà venire voglia di mangiarli di nuovo. Si abbinano perfettamente al tè e sono perfetti per godersi un momento di relax. Questi monaka sono perfetti come regalo o come coccola per voi stessi. (Originale) こちらの「HIGASHIYAGINZA」さんの最中をいただきました。 まず、見た目からとてもおしゃれで、パッケージを開けた瞬間から高級感が漂います。手土産として持っていったら絶対に喜ばれるだろうな、という洗練された雰囲気。 最中は三種類あり、それぞれ個性があって味わい深く、甘さの加減も上品。皮の香ばしさと餡のバランスが絶妙で、今まで食べてきた最中の中でもトップクラスに美味しいと思いました。ひとつひとつが丁寧に仕上げられているのが伝わってきます。 見た目の美しさだけでなく、味わいも満足感があり、つい「また食べたい」と思ってしまう一品。お茶との相性も抜群で、ゆったりした時間を過ごすお供にもぴったりです。 贈り物にも自分へのご褒美にもおすすめできる最中でした。

(Traduzione di Google) HIGASHIYA a Ginza è un luogo dove si respira vera armonia. Ogni dettaglio è permeato da un senso estetico, dagli interni alla presentazione. I wagashi sembrano piccole opere d'arte, che catturano le stagioni e il respiro della natura. L'atmosfera è calma, quasi meditativa, il che rende facile assaporare ogni sapore. Ho adorato il modo in cui tradizione e modernità si fondono qui in modo così naturale e sottile. È più di una semplice pasticceria: è un'esperienza unica che ti rimane dentro. (Originale) HIGASHIYA in Ginza is a place where you truly feel harmony. Every detail is filled with a sense of aesthetics, from the interior to the presentation. The wagashi look like little works of art, capturing the seasons and the breath of nature. The atmosphere is calm, almost meditative, which makes it easy to savor every flavor. I loved how tradition and modernity blend here so naturally and subtly. It’s more than just a confectionery—it’s a unique experience that stays with you.

(Traduzione di Google) Ho provato il loro tè pomeridiano e ho trovato l'esperienza complessivamente piacevole. Il tè e i pasticcini erano ben preparati e deliziosi, anche se alcuni piatti erano un po' insoliti e potrebbero richiedere un po' di esperienza. (Originale) I tried their afternoon tea and found the overall experience enjoyable. The tea and pastries were well-prepared and delicious, though a few items were a bit unusual and might require an acquired taste

(Traduzione di Google) Ci siamo divertiti tantissimo da Sushi Ya! Lo chef è nel settore da 25 anni e sa decisamente il fatto suo. Tutto il pesce era incredibilmente fresco e delizioso, si scioglieva in bocca. Anche se il cibo era fantastico, vorrei parlare in particolare del servizio. Era un piccolo ristorante e non hanno tralasciato un solo dettaglio. Sono stati così gentili e comprensivi con noi quando abbiamo chiesto "No uni". Abbiamo raccontato di come abbiamo provato a preparare il sushi a casa e lo chef mi ha regalato uno dei suoi cappelli da cuoco come souvenir e alcune delle sue alghe preferite da portare a casa. Non posso che consigliare Sushi Ya! Di gran lunga il nostro miglior pasto a Tokyo. (Originale) We had the best time at Sushi Ya! The chef has been in the industry for 25 years and definitely knows what he is doing. All of the fish was incredibly fresh and melt-in-your-mouth delicious. While the food was amazing, I want to speak specifically on the service. It was a small restaurant and they didn’t miss a single detail. They were so kind to us and understanding when we asked for “No uni.” We shared about how we have tried to make sushi at home and the chef gave me one of his chef’s hats as a souvenir and some of his favorite seaweed paper to take home. I can’t recommend Sushi Ya enough! Our best meal in Tokyo by far.

(Traduzione di Google) Un pasto e un'esperienza culinaria davvero eccezionali, con un servizio impeccabile in un ambiente intimo (solo 8 coperti!). Siamo venuti a pranzo ed è stato probabilmente uno dei migliori pasti, se non il migliore, che abbiamo mai mangiato durante la nostra vacanza. Ogni portata era ricca di sapore, ricca e deliziosa: abbiamo particolarmente apprezzato i gamberi dolci, l'ikura, l'anguilla e il sushi di saury del Pacifico. Il gelato dello chef alla fine è stato il tocco finale perfetto. Perfezione assoluta, non posso che consigliarlo e spero di tornarci presto! (Originale) A truly exceptional meal and dining experience with amazing service in an intimate setting (only 8 seats!) - we came for lunch and it was possibly one of, if not the, best meals we’ve had on our holiday. Each piece was packed with flavour, rich and delicious - we particularly loved the sweet shrimp, the ikura, the eel and the pacific saury sushi. The chef’s ice cream at the end was the perfect finisher. Absolute perfection, can’t recommend enough and hope to be back!

(Traduzione di Google) Questa è la mia quarta visita a Sushi-ya, una tradizione che non intendo abbandonare tanto presto! Ogni volta che ho cenato qui, ho vissuto un'esperienza meravigliosa dall'inizio alla fine. La qualità degli ingredienti è eccezionale, così come la bravura dello chef e del servizio in generale. Oltre al cibo incredibile, ciò che rende speciale Sushi-ya è l'ambiente: lo chef è molto cordiale e parla inglese, spiegando ogni piatto con cura, e ogni volta che ci sono stato, ho finito per fare amicizia con le altre 3-4 persone sedute al bancone da 6! Consiglio questo posto a chiunque voglia provare il vero sushi omakase a Tokyo. Tornerò sicuramente per la quinta volta, spero molto presto! (Originale) This is my 4th visit to Sushi-ya, a tradition I am not willing to let go anytime soon! Each time I have dined here, I’ve had a wonderful experience from start to finish. The quality of ingredients is outstanding, as is the skills of the chef, and of the service in general. Besides the incredible food, what makes Sushi-ya special is the environment, the chef is very friendly and speaks English, explaining each dish to you with care, and every time I’ve been, you end up making friends with the other 3-4 people sitting at the 6-seater counter! I recommend this place to anyone wishing to experience true omakase sushi in Tokyo. I will most definitely come back for the 5th time, hopefully very soon!

(Traduzione di Google) Era la prima volta che mangiavo omakase e questo ha decisamente alzato il livello. Ho dovuto prenotare in anticipo e il ristorante può ospitare solo 7 persone alla volta. Lo chef Abe-san è stato cordiale e ha persino chiacchierato con noi. Il pesce era tutto fresco e delizioso, uno dei migliori che abbia mai mangiato. Anche i camerieri erano cordiali e tutti sapevano parlare in inglese. Nel complesso, un'esperienza superba, lo consiglierei a chiunque cerchi un sushi dal sapore premium. 10/10 (Originale) First time eating omakase and this definitely set the benchmark pretty high. Had to make reservation in advance and the restaurant only sits 7 at once. Head chef Abe-san was friendly and even had conversations with us. The fish were all fresh and delicious, one of the best I’ve ever had. The workers were friendly as well and all of them could converse in English. Overall a superb experience, would recommend to anyone looking for premium tasting sushi. 10/10

(Traduzione di Google) Ci sono andato a pranzo. Non avevo mai mangiato molto sushi di alta qualità prima, ma era delizioso. Ogni pezzo era preparato con cura e con un tocco artistico. Spero che continuino a dare il massimo, rendendo il Giappone una cultura di cui andare fiero sulla scena mondiale! (Originale) ランチで行って来ました。 あまり高級なお鮨は食べたことがなかったですがとても美味しかったです。 一つ一つが丁寧に作られており芸術的でした。 日本が世界に誇れる文化としてこれからも頑張って欲しいです！

(Traduzione di Google) Oishii (おいしい)!! Aspettavamo con ansia questo pasto fin da quando abbiamo iniziato a pianificare il nostro viaggio a Tokyo, e ha superato ogni nostra aspettativa. Dal primo all'ultimo boccone, ogni pezzo di sushi era un'opera d'arte, perfettamente bilanciato e incredibilmente fresco. Incontrare lo Chef Yuichi è stato davvero uno dei momenti più belli di tutto il nostro viaggio. Non è solo un maestro nel suo mestiere, ma anche una persona calorosa, sorridente e coinvolgente. Ci è piaciuto molto chiacchierare con lui di golf e sci in Giappone: ha reso l'intera esperienza ancora più personale e memorabile. Grazie, Chef, per aver condiviso con noi la tua passione e il tuo amore per il sushi. È stata un'esperienza culinaria indimenticabile e non vediamo l'ora di tornarci la prossima volta che saremo a Tokyo! (Originale) Oishii (おいしい)!! We had been looking forward to this meal from the moment we started planning our trip to Tokyo — and it absolutely exceeded every expectation we had. From the first bite to the last, every piece of sushi was a work of art, perfectly balanced and incredibly fresh. Meeting Chef Yuichi was truly one of the highlights of our entire trip. He’s not only a master of his craft but also such a warm, smiley and engaging person. We loved chatting with him about golf and skiing in Japan — it made the whole experience feel even more personal and memorable. Thank you, Chef, for sharing your passion and love for sushi with us. This was an unforgettable dining experience, and we can’t wait to come back the next time we’re in Tokyo!

(Traduzione di Google) Una serata davvero piacevole. Il sushi era perfetto e delizioso, e il personale era super cordiale e professionale. La cameriera parlava fluentemente inglese e ci ha spiegato le varie portate. Alla fine, siamo stati accompagnati all'ascensore e salutati con grande rispetto. Saremo lieti di tornare. (Originale) Ein rundum gelungener Abend. Das Sushi war perfekt und ein Genuss, das Team super freundlich und professionell. Die Kellnerin sprach fließend Englisch und erklärte die verschiedene Gänge. Am Ende wurden wir zum Fahrstuhl geleitet und verabschiedet, sehr respektvoll. Immer wieder gern

Posto stupendo e chef molto gentile e simpatico!! Ho mangiato un sushi fantastico, il migliore della mia vita!! Consiglio caldamente a chiunque passi da Tokyo, l'esperienza vale la spesa! Consigli anche di provare il sake!! È molto particolare!!

Ristorante di sushi tradizionale decisamente di alto livello dove degustare un ottimo menu scelto dall chef preparatissimo e disponibilissimo. Buona selezione di sake e shoho

(Traduzione di Google) Il miglior sushi mai mangiato qui. Purtroppo eravamo troppo tardi per effettuare la prenotazione e ci siamo seduti a un tavolo separato invece che al bar con lo chef del sushi. Fortunatamente, abbiamo sperimentato alcune cose ed è stata un'esperienza davvero speciale. Ebbene, il sushi era di altissimo livello, con il pesce protagonista e il sapore eccellente. Abbiamo preso del tè verde e del sakè con il sushi ed è stata un'ottima combinazione. Ci è piaciuto il sake leggermente più secco ma comunque dolce. Nel complesso, una serata meravigliosa con ogni portata una vera delizia per il palato. Sicuramente vale la pena ripeterlo quando saremo di nuovo a Tokyo e quindi prenoteremo prima. (Originale) De allerbeste sushi ever hier gegeten. Helaas waren we te laat met reserveren en zaten we aan een aparte tafel i.p.v. aan de bar bij de sushi-chef. Gelukkig hebben we e.e.a. wel meegemaakt en was het een heel bijzondere ervaring. Tja de sushi was van een heel hoog niveau waarbij de vis de hoofdrol was en de smaak voortreffelijk naar voren kwam. We hadden groene thee en wat saké bij de sushi en dat was een hele goede combinatie. De ietswat drogere en toch nog zoete saké vonden wij het lekkerst. Al met al een heerlijke avond beleefd met iedere gang een ware traktatie voor de smaakpapillen. Zeker voor herhaling vatbaar als we weer in Tokyo zijn en dan zullen we eerder reserveren.

(Traduzione di Google) Abbiamo prenotato con largo anticipo prima di arrivare a Tokyo e siamo contenti di averlo fatto. La straordinaria qualità e preparazione del sushi erano a un livello difficile da esprimere a parole. Inoltre, lo chef Junichi parla della provenienza di ogni piatto e di come ogni sake è abbinato al cibo. Molto semplicemente, questa non è solo un'incredibile esperienza di sushi omekase, ma una delle migliori esperienze culinarie che abbia mai avuto il piacere di scoprire. Se sei un amante del cibo in Giappone, questo ristorante è assolutamente da non perdere. (Originale) We booked well in advance before arriving in Tokyo and we were glad we did. The amazing quality and preparation of the sushi was on a level that is difficult to put in to words. Additionally, Chef Junichi talks about where every dish is sourced from and how each sake is matched to the food. Quite simply, this is not just an amazing omekase sushi experience, but one of the best food experiences I have ever had the pleasure to discover. If you are a food lover in Japan, this restaurant is an absolute must go.

(Traduzione di Google) Abbiamo avuto un'esperienza straordinaria all'Isana Sushi Bar. Ogni piatto e boccone servito per noi è eccezionale e l'abbinamento con il sake ne vale assolutamente la pena. Lo chef parla molto bene l'inglese ed è molto istruttivo quando ci serve il cibo. È un'esperienza intima poiché il ristorante ospita solo 7 ospiti e c'è solo un giro in una notte. La nostra cena dura quasi 3 ore ma non sembra affatto così lunga. (Originale) We had an amazing experience at Isana Sushi Bar. Every dish and bites served for us are exceptional, and the sake pairing is totally worth it. The chef can speak English very well and is very informative when serving food to us. It is an intimate experience as the restaurant only hosts 7 guests and there is only one round in a night. Our dinner is almost 3 hours long but it doesn't feel that long at all.

(Traduzione di Google) Ho mangiato un sacco di cose incredibili durante un viaggio di 2 settimane e mezzo in Giappone. Di tutte queste cose, Isana era l'indiscusso highlight culinario. Non posso raccomandare vivamente questo posto per avere un assaggio di sushi di assoluta qualità. Ha un prezzo, ma lo giustifica assolutamente con il gusto straordinario, l'esperienza di vedere lo chef creare il sushi davanti a te in un ambiente intimo e l'atmosfera incantevole del ristorante. (Originale) I ate a lot of incredible things while travelling for 2.5 weeks in Japan. Of all those things, Isana was the undisputed culinary highlight. Can't recommend this place highly enough to get a taste of absolute top quality sushi. It carries a price tag, but it absolutely justifies it with the amazing taste, the experience of seeing the chef create sushi in front of you in an intimate setting and the lovely atmosphere in the restaurant.

(Traduzione di Google) Sushi omakase davvero buono, ho apprezzato ogni piatto. La presentazione e il sapore erano davvero ottimi. Lo chef parla inglese. Il sushi di sugarello con aji è stato il mio preferito. Tra i piatti non nigiri, mi è piaciuto molto il bonito guarnito con ravanello (forse non è quello. È passato un po' di tempo, quindi me ne sono dimenticato, ma era buonissimo! Ricordo che lo chef ci ha messo un sacco di cose sopra). (Originale) Really nice omakase sushi, I enjoyed every dish. The presentation and taste were really good. The chef speaks English. The aji horse mackerel sushi was my favourite. For the non-nigiri dishes I really liked the Bonito topped with radish (that might not be what it is. It's been a while so I forgot, it tasted great though! I remember the chef put a lot of things on it)

Buono

(Traduzione di Google) Ci sono stato per un pasto con altri proprietari. Questo è un famoso ristorante che ha ricevuto tre stelle Michelin più volte, e la sua qualità è davvero unica. Il riso all'aceto rosso è perfettamente sodo e alla temperatura perfetta, studiato per sciogliersi in bocca pur lasciando una forte presenza. Ogni stuzzichino è preparato con cura, e ci si può abbandonare al flusso di combinazioni attentamente calcolate con il sakè. Il tonno di Yamayuki è impressionante, sia quello magro che quello mediamente grasso. Inoltre, il riccio di mare viola e i gamberi sono tutti eccellenti in termini di freschezza, temperatura e ritmo del nigiri, rendendo il momento emozionante dall'inizio alla fine. La fascia di prezzo è certamente alta, ma con questa qualità possiamo affermare con sicurezza che offre un "buon rapporto qualità-prezzo". Sebbene sia estremamente difficile prenotare, se ce ne fosse l'occasione, mi piacerebbe tornarci più e più volte. È davvero un ristorante che "non vi deluderà, indipendentemente da chi vi porti". ⸻ 🔹 Executive Index | 9,6 / 10 Spazio e presentazione ★★★★★ (atteggiamento tranquillo e raffinato) Qualità del cibo ★★★★★ (colpito da ogni sushi) Servizio ★★★★★ (senso di controllo del team, chef incluso) Equilibrio dei costi ★★★★☆ (vale più che il prezzo) Propensione a tornare ★★★★★ (voglio tornare ancora e ancora) Riepilogo multilingue 🇬🇧 Inglese Sushi Saito, un'istituzione 3 stelle Michelin ad Akasaka, è all'altezza della sua reputazione. Dal riso condito con aceto rosso al sashimi magistrale, ogni dettaglio è impeccabile. Il tonno di Yamayuki e il riccio di mare viola erano particolarmente commoventi. Sorprendentemente ragionevoli per un'esperienza di livello mondiale. 🇰🇷 Home 3 anni fa 3 anni fa 3 anni fa. Voglio sapere, voglio vederti, voglio vederti Scusa. Sono innamorato di te Voglio sapere cosa sto dicendo. 🇨🇳 Cinese (semplificato) Il famoso ristorante di sushi "Samsung" di Akasaka, "Sushi Saito", senza dubbio, il ristorante di sushi con salsa rossa è il contorno perfetto. Il consiglio speciale è di provare l'offerta di Yamayuki con pesce rosso e cetriolo di mare viola, che è profondamente commovente. La competitività degli ingredienti nel settore del sushi rispetto alle dimensioni effettive del sushi e alla competitività degli ingredienti. (Originale) 経営者仲間との会食で訪問。 ミシュラン三つ星を何度も獲得している名店で、その実力はやはり別格。 赤酢のシャリは米の立ち方・温度ともに完璧で、口の中でほどけながらもしっかり存在感を残す設計。 おつまみも一品一品が丁寧で、日本酒との相性を計算された流れに身を委ねられます。 やま幸のマグロは赤身も中トロも感動級。 さらに紫ウニや海老も鮮度・温度・握りのテンポ感すべてが秀逸で、終始テンションが上がる時間に。 価格帯は確かに高めながら、このクオリティであれば“コスパが良い”と断言できる水準。 予約は極めて困難ながら、機会があれば何度でも通いたい、まさに“誰を連れて行っても外さない”一軒です。 ⸻ 🔹 Executive Index（エグゼクティブ指数）｜9.6 / 10 空間・演出力 ★★★★★（静かで洗練された所作） 料理の完成度 ★★★★★（全握りに感動） サービス ★★★★★（大将含めチームの統制感） コストバランス ★★★★☆（価格以上の納得感） 再訪意欲 ★★★★★（何度でも伺いたい） 多言語サマリー（Multilingual Summary） 🇬🇧 English Sushi Saito, a Michelin 3-star institution in Akasaka, lives up to its reputation. From red vinegar-seasoned rice to masterful sashimi, every detail sings. The tuna from Yamayuki and purple sea urchin were particularly moving. Surprisingly reasonable for such a world-class experience. 🇰🇷 한국어 아카사카의 미슐랭 3스타 ‘스시 사이토’는 명성 그대로의 품격을 자랑합니다. 붉은 식초 샤리와 정교한 츠마미, 그리고 야마유키의 참치와 보라색 성게가 특히 인상적. 이 퀄리티에 이 가격이면 가성비도 훌륭한 수준입니다. 🇨🇳 中文（简体） 赤坂的“三星”寿司名店“鮨さいとう”，无论是赤醋寿司饭还是精致的小菜都极具水准。 特别推荐使用山幸供应的金枪鱼和紫海胆，感动至深。 性价比在顶级寿司中极具竞争力，值得反复回访。

(Traduzione di Google) Al giorno d'oggi, è difficile prenotare in questo ristorante, a meno che non siate clienti abituali o non vinciate un'asta di alto valore. Lo straniero seduto accanto a me aveva pagato quasi 1 milione di yen, quindi è un mondo incredibile. Sono stato portato qui da un cliente abituale. Ai migliori chef di sushi che servono molti clienti stranieri viene spesso servito alcol mentre preparano il sushi, e Saito non fa eccezione. Ha ancora un altro turno da bere, ma sta bevendo come un matto. E anche se sta bevendo, non emana un'aria da ubriaco, il che è impressionante. Il sushi di Saito era fantastico. Tutto il suo sushi è preparato velocemente a tre mani, a testimonianza della sua maestria. Il riso, condito con la giusta quantità di sale, esaltava al massimo il sapore degli ingredienti. Avrei voluto mangiare ancora, ma dopo la portata ho finito in fretta. Vorrei diventare un cliente abituale. Vorrei tornare. (Originale) 今や常連か高額のオークションで競り勝たないと予約の取れないお店。 隣の外国人は会計で100万近くお金を払っていたので、すごい世界です。 私は常連さんに連れてきてもらいました。 外国人客の多いトップ鮨職人は、みんなお酒を出されて飲みながら握ることも多く、 さいとうさんもそんな感じ。この後もう1回転あるけどガンガン飲みます。 でも、飲んでても酔っ払ってる雰囲気を出さないのはさすがです。 さいとうさんは、握りが素晴らしかったです。 全て3手握りでささっと握られるのはやはり職人技。 塩がバチっときまったシャリは、ネタの旨み最大限にを引き立てていました。 もっと食べたかったけど、コース後はささっと終わってしまいました。 常連になってみたいなあ。 また来たいです。

(Traduzione di Google) Tabelog GOLD Questo è un ristorante molto conosciuto, ma è difficile prenotare. Sono stato finalmente invitato ad andare al Sushi Saito (*T_T*)♡ (ci sono stato quest'estate) Si trova ad Ark Hills, a pochi passi dalla stazione di Roppongi-Itchome. L'edificio è grande e difficile da trovare, quindi consiglio di arrivare presto. *C'è una fontana lì vicino! Quando arriva il momento, il personale chiama il nome della prenotazione in ordine e si entra. Sono arrivato 10 minuti prima, ma il cliente precedente era già arrivato e non sono riuscito a entrare. Il cliente seduto al posto dello chef mi ha chiamato! Questa volta ho ordinato il nigiri sushi di Ishikawa per la portata da ¥50.600. Ci sono otto posti al bancone. Era tutto delizioso. L'antipasto, preparato con acqua di stagione, è stato seguito da piatti alla carta. Le alghe mozuku erano così gustose che sono rimasto senza parole!! Anche il sushi era di alta qualità ed eccellente ♡ Personalmente, ho trovato il tonno il migliore. Non ero completamente sazio, ma la porzione era perfetta e l'ho finito tutto. Per me era perfetto, quindi potrebbe non essere sufficiente per gli uomini. Costava più di 50.000 yen, quindi sarei più contento se ne servissero un po' di più. 😂 Mi piacerebbe sicuramente tornarci. Grazie per il pasto delizioso! (Originale) 食べログGOLD 予約困難でお馴染みのお店です。 お誘いをいただき、念願の『鮨 さいとう』さんへ行ってきました(*T_T*)♡(今年の夏訪問です) 六本木一丁目駅からすぐの、アークヒルズの中にあります。ビルが広くてわかりにくいので、早めの到着がおすすめです。 ※噴水が近くにありました！ お時間になるとお店の方が予約名を順番に呼んで入店するスタイル。10分前に着きましたが、前のお客様がいらっしゃって入店できませんでした。大将席のお客様から呼ばれてました！ 今回は石川さんの握りで50,600円のコース。 カウンター8席です。 何もかも美味しすぎました。 旬のじゅんさいを使った前菜から、1品料理が続きます。もずくも美味しすぎてビビりました！！ お鮨もハイクオリティで最高でした♡ 個人的にはやはりマグロが美味だった印象。 あまり満腹までいかなかったですが、ちょうどよい量で綺麗に完食しました。 私でちょうどだったので、男性には少し物足りないかもしれません。値段も5万以上するので、もう少し出てきたら個人的には嬉しい😂 またぜひ伺いたいです。 ご馳走様でした‼︎

(Traduzione di Google) Ho visitato questo ristorante nel 2018 e nel 2019, e all'epoca era davvero eccellente. Sette anni dopo, sono tornato con grandi aspettative, ma purtroppo l'esperienza mi è sembrata piuttosto ordinaria. Avendo vissuto in Giappone per 13 anni, mi imbatto spesso in ristoranti di sushi di alto livello che mostrano molta più cura e raffinatezza nei loro piatti. La delusione più grande è stato il roll finale (hanamaki), preparato da un nuovo apprendista e purtroppo si è sgretolato, rendendolo difficile da gustare. Mi ha lasciato l'impressione che il ristorante ora faccia più affidamento sul suo nome e sulla sua reputazione tra i turisti piuttosto che mantenere la maestria e l'attenzione ai dettagli di un tempo. 2018, 2019, 7, 7 Hanamaki (Hanamaki) Voglio sapere, voglio sapere, voglio vederti. Grazie. Le mie visite nel 2018 e nel 2019 sono state davvero fantastiche, ma questa volta, dopo sette anni di assenza, sono rimasto sinceramente molto deluso. Sono passati 13 anni da quando sono tornato in Giappone e posso facilmente gustare piatti preparati con più cura e con più cuore in altri ristoranti di sushi di lusso. Ciò che mi ha particolarmente scioccato è stato l'ultimo roll. Sembrava fatto da un apprendista inesperto; si è completamente sgretolato e non sono riuscito a mangiare un solo boccone. È davvero incredibile che non sapessero nemmeno arrotolare un roll come si deve. Ho avuto l'impressione che questo ristorante ora faccia più affidamento sull'attrattiva turistica che sulla competenza e la sincerità di un tempo. Tra il 2018 e il 2019, era davvero di livello divino; ora è completamente a misura di turista. Un'intera serie di flower roll può essere arrotolata in un ristorante di sushi di fiori. È davvero incredibile. Per questo motivo, sono felice della mia vita, quindi sono contento dei risultati, e alla fine, è la fine! Protezione contro i fulmini (Originale) I visited this restaurant back in 2018 and 2019, and at that time it was truly excellent. Seven years later, I returned with high expectations, but unfortunately the experience felt quite ordinary. Having lived back in Japan for 13 years, I often come across high-end sushi restaurants that show much more care and refinement in their dishes. The biggest disappointment was the final roll (hanamaki), which was made by a new apprentice and sadly fell apart, making it difficult to enjoy. It left me with the impression that the restaurant now relies more on its name and reputation with tourists rather than maintaining the craftsmanship and attention to detail it once had. 2018년과 2019년에 방문했을 때는 정말 훌륭했지만, 7년 만에 다시 찾은 이번 경험은 기대에 미치지 못했습니다. 마지막 하나마키(花巻)는 제대로 말리지 않아 즐기기 어려웠고, 전반적으로 예전의 정성과 완성도가 부족하다는 인상을 받았습니다. 2018年と2019年に訪れた時は本当に感動するほど素晴らしかったのですが、7年ぶりに再訪した今回は正直とても残念でした。日本に帰国して13年になりますが、他の高級寿司店ではもっと丁寧で心のこもった料理を普通にいただけます。 特に衝撃だったのは最後の巻物で、まだ経験の浅い弟子が巻いたようで、なんと完全に崩れてしまい、一口も食べられませんでした。巻物すらまともに巻けないなんて、本当に信じられないことです。 このお店は今や、かつての技術や誠意よりも観光客向けの名声に頼っているだけという印象を受けました。 18、19年的時候來過、那時還真的是神級，現在可以說是完全嫖光觀客的。 一個連花卷都能捲花壽司店，真是驚呆了。因為太生氣了，所以花卷照片就沒拍了 畢竟是最後！避雷

(Traduzione di Google) 📍Sushi Saito🍣 Finalmente sono riuscito a sedermi con lo chef Saito, e sono stato invitato a una festa privata per un cliente abituale. Dal brindisi al Dom Perignon e alla folla amante del vino, è stato semplicemente fantastico dall'inizio alla fine. 🍷😍 È stata un'esperienza meravigliosa, in cui ho potuto davvero percepire il lavoro meticoloso dello chef e la sua filosofia dietro ogni singolo piatto. (Originale) 📍鮨さいとう🍣 念願のさいとう大将のお席に、 常連様の貸切会にお声がけいただきました。 乾杯からDom Perignonとワイン好きな方の集まりで終わりから最後まで最高しかなかったです🍷😍 大将の丁寧な仕事ぶりと、一貫一貫に込められた哲学を感じる、素晴らしい体験でした。

(Traduzione di Google) Molto soddisfatto! Gli ingredienti e la cottura erano eccellenti! Tutto, incluso il sushi, era di altissima qualità. ^ ^ Grazie per il divertimento! Anche la personalità dello chef era divertente ed entusiasmante! Mi piacerebbe tornarci. Grazie per il pasto delizioso! (Originale) 大満足！ 焼き物の素材、火入れともに最高！ お鮨含めて、全てに最高のクオリティを感じました^ ^ 楽しい時間をありがとうございました 大将の人柄もおもしろく盛り上がりました！ またお邪魔したいです。 ご馳走様でした！

(Traduzione di Google) Il nostro negozio si trova a circa 8 minuti a piedi dalla stazione di Gaienmae. Riceve numerosi premi ogni anno, tra cui "Miglior ristorante n. 1 dell'Asia 2022". Un ristorante giapponese che attira l'attenzione di tutto il mondo⭐️ "Guida Michelin 2025 2 stelle" "22° posto nella classifica dei migliori ristoranti dell'Asia 2025" "32° posto dei migliori ristoranti del mondo 2024" ecc. Lo chef Hasegawa combina la cucina tradizionale giapponese con umorismo unico ed elementi moderni per creare piatti deliziosi, divertenti e che fanno sorridere. A volte è il gusto, a volte la consistenza, a volte è l'aspetto o il modo in cui viene servito a farti apprezzare il tuo pasto. Un altro elemento importante quando si parla di “Den” è “uno spazio confortevole”! Quando sento parlare di un ristorante giapponese con una stella Michelin, mi innervosisco un po', ma in senso positivo, questo ristorante ha un'atmosfera accogliente che non ti rende nervoso. Le persone che porto con me per la prima volta sono sempre nervose all'inizio, ma alla fine si rilassano e se ne vanno con un sorriso sulle labbra... è davvero sorprendente quanto si sentano a proprio agio. Ciò è reso possibile dallo staff meraviglioso, guidato dalla proprietaria che ha vinto il Michelin Service Award ✨Ravvivano sempre il tuo pasto e ti fanno gustare il tuo pasto con la loro straordinaria ospitalità. Poiché questo piatto è di aprile, utilizza ingredienti primaverili! Questo piatto utilizza verdure selvatiche, germogli di bambù, calamari lucciola, ecc. Non era sofisticato come gli ingredienti di alta classe, ma era delizioso e potevi sentire il sapore semplice degli ingredienti ✨ Personalmente sono rimasto sbalordito dall'impatto del [riso in coccio con pesce bianco e pepe giapponese]! La durezza del riso, il sapore intriso, la consistenza del pesce bianco con uova, l'aroma del pepe giapponese, era delizioso e ho avuto un buon rifornimento. Avevamo anche una selezione di bevande, principalmente sakè giapponese, ed erano tutte deliziose e si abbinavano bene al cibo. Anche se di solito non bevo sakè giapponese, le scelte sono così meravigliose che mi godo sempre il sakè qui! Naturalmente puoi scegliere alcolici come vino e persino tè da abbinare al tuo pasto, quindi non preoccuparti! Anche se si beve e si mangia molto, il prezzo si aggira sui 30.000 yen, un buon rapporto qualità/prezzo per un ristorante di questa categoria a Tokyo. A "Den" piace mangiare da diverse angolazioni e non vedo l'ora di visitare e sperimentare "Den" durante i pasti⭐️ Grazie per il pasto✨ [Conclusione] ``Sicuramente il mio ristorante preferito numero uno⭐️È un ristorante meraviglioso che ti consiglio vivamente di provare se ne hai la possibilità✨'' [Questo corso] *Scusate se ci sono errori. ⚫︎Den Monaka ⚫︎Tempura di anguilla ⚫︎Asparagi bianchi e sumika ⚫︎Den Takki (verdure selvatiche e peperoncino verde) ⚫︎ Hiramasa sashimi ⚫︎ Vongole e germogli di bambù ⚫︎Insalata di den ⚫︎Ciotola di riso con calamari lucciola, verdure selvatiche e germogli di bambù ⚫︎Riso in pentola di coccio con pesce bianco e pepe giapponese ⚫︎Bavarese al latte con gin e agrumi tardivi (Originale) 外苑前駅から徒歩8分程度にある当店。 『2022アジアベストレストラン1位』を代表として毎年数々の賞を受賞。世界中から注目される日本料理店⭐️ 『ミシュランガイド 2025 2ツ星』 『2025アジアベストレストラン22位』 『2024世界ベストレストラン 32位』等 料理は長谷川シェフが伝統的な和食に独自のユーモアや現代的な要素を融合させた美味しく楽しい、笑顔になれる料理が楽しめます✨時には味で…時には食感で…時には見た目や提供方法で食事を楽しませてくれます。 そして『傳』さんを語るにもう一つの重要な要素『居心地の良い空間』です！ミシュラン獲得の和食屋さんなんて聞いたら少し身構えてしまいますが良い意味で緊張せず居心地が良い雰囲気のお店。初めて連れていく方もいつもはじめは緊張してますが最後はリラックスして笑顔で帰る…そんな居心地の良さが本当に素晴らしいです。それを演出してくれるのは『ミシュランサービスアワード』受賞の経歴を誇る女将率いる最高に素敵なスタッフの皆様✨いつも感服するほどありがたいホスピタリティで食事を盛り上げ楽しませてくれます。 今回の料理は4月という事で春の食材を使った料理です！山菜や筍、ホタルイカなどを使ったコースです。高級食材などの派手さはないですがシンプルに素材の旨味を感じられ美味しかったです✨ 個人的には【白魚と花山椒の土鍋ご飯】の衝撃にノックアウト！ご飯の硬さ、染み込んだ旨味、子持ちの白魚の食感、花山椒の香り、美味しくてしっかりおかわりいただきました。 またドリンクも日本酒を中心にチョイスいただきどれも美味しく料理に合ったお酒を楽しめました✨普段あまり日本酒を飲まない私でもここでは必ず日本酒を楽しむくらいに素敵なチョイスです！もちろんワインをはじめとしたアルコール、そしてお茶までも料理に合わせてチョイスしてくれるのでご安心を！ ガッツリ飲んで食べても30000円台と都内のこのクラスの店ではお値打ち✨ 食事という行動を様々な角度から楽しませてくれる『傳』さんは食事を通して『傳』を体験する事といつも訪問を楽しみにしております⭐️ ごちそうさまでした✨ 【結論】 『間違いなく僕の好きなレストランNO1⭐️機会があれば是非体験をオススメする素敵なお店✨』 【今回のコース】※間違えていたらすみません ⚫︎傳最中 ⚫︎うなぎの天ぷら ⚫︎ホワイトアスパラとスミイカ ⚫︎傳タッキー（山菜と青唐辛子） ⚫︎ひらまさのお造り ⚫︎ミル貝と筍 ⚫︎傳サラダ ⚫︎ホタルイカと山菜と筍のお椀 ⚫︎白魚と花山椒の土鍋ご飯 ⚫︎ジンと晩柑のミルクババロア

Un ristorante a Tokyo che incanta con il suo carattere unico e la calorosa ospitalità, dove ogni pasto è un'esperienza indimenticabile. Questo locale accoglie gli ospiti con un'atmosfera intima e familiare, merito del carismatico Chef Zaiyu Hasegawa e del suo team. Il menu kaiseki a nove portate è un viaggio culinario sorprendente, iniziando con il Monaka, un wafer riempito di foie gras e frutti di stagione, e proseguendo con piatti innovativi come il "Dentucky Fried Chicken", un'ala di pollo ripiena di riso appiccicoso e ingredienti stagionali. Ogni piatto è un'esplosione di sapori, radicato nella tradizione giapponese ma con tocchi moderni e giocosi. L'esperienza è completata da un servizio impeccabile, con lo staff che interagisce amichevolmente con gli ospiti, rendendo la cena più simile a un incontro tra vecchi amici che a un pasto formale. Nonostante la difficoltà di ottenere una prenotazione, cenare qui è un must per chi cerca un'esperienza culinaria che unisce tradizione, innovazione e un accogliente senso di comunità.

(Traduzione di Google) 68. Questo è il numero di volte in cui non sono riuscita a entrare in contatto con questo ristorante audacemente popolare, premiato con due stelle Michelin, esattamente due mesi dopo il giorno in cui avevo programmato di essere a Tokyo con mio marito, sperando di cenare qui. Avevo avuto un preavviso di una tale frustrazione, e infatti avevo rinunciato a due tentativi fatti prima delle precedenti vacanze a Tokyo. Cosa spinge la mia perseveranza? Beh, Den è attualmente al 32° posto nella venerata lista dei 50 migliori ristoranti al mondo, e Phil Rosenthal, il foodie preferito da tutti, ha trasmesso un episodio a Tokyo della sua prima serie di viaggi gastronomici nel 2015, che ha messo in evidenza una visita a questo ristorante. Mi ci sono voluti solo dieci anni per convincere la mia visita alla 69esima chiamata, quando ho contattato un gentile membro del personale che parlava inglese fluentemente e che ha confermato la nostra prenotazione. Situato in un quartiere tranquillo vicino allo Stadio Nazionale del Giappone, il ristorante ha un'atmosfera intima e informale, che si percepisce subito accogliente grazie all'atmosfera familiare che lo chef Zaiyu Hasegawa ha saputo creare con il suo team. La sua adorabile moglie Emi svolge le mansioni di hostess indossando un kimono tradizionale e, verso la fine del pasto, il loro tenero chihuahua Pucci suscita con naturalezza un'ammirazione contagiosa. Noriko era la nostra cameriera, una presenza esuberante, avendo lavorato per Zaiyu-san per oltre un decennio. Ci ha guidato attraverso il tranquillo menù kaiseki di nove portate. Si è iniziato con il Monaka, un panino dolce e leggero a base di cracker, solitamente ripieno di pasta di fagioli rossi. Questo wagashi, invece, era farcito con un ricco mix di foie gras, dolci frutti primaverili e cetriolo tritato. Un boccone rinfrescante con una complessità di sapori che si armonizzavano in modo armonioso. Poi è stata la volta di una deliziosa rivisitazione del Chawanmushi, la classica crema pasticcera all'uovo al vapore con yuba, latte, salsa di soia, un tocco di wasabi fresco e un tocco di quello che ho potuto solo immaginare fosse un miele saporito. Con il suo viso giovane su una scatola di cartone da asporto, Zaiyu-san ha sfoggiato il suo sfacciato senso dell'umorismo con il Pollo Fritto Dentucky. La scatola conteneva un'ala di pollo dalla pelle leggermente croccante, farcita con riso glutinoso e ingredienti freschi di stagione come edamame e tartaruga dal guscio molle. È stato ancora una volta un boccone delizioso con una complessità di sapori inaspettati. Poi è stata la volta del Sashimi, e persino le fette di sgombro fresco (aji) erano accompagnate da delicati piaceri come wasabi, salsa nori, aceto di riso e dashi. A seguire, la portata di pesce, con un'orata appena cotta al vapore servita con piselli dolci, fave, cetrioli novelli con miso e una specialità locale, verdure di montagna del Fuji. Un piacere culinario eseguito in modo semplice, ma non più dell'insalata, il piatto più famoso che Zaiyu-san presenta con quindici verdure locali uniche. Raccolte in una ciotola con un condimento di alghe kombu e olio di sesamo, le porzioni includevano porri dolci e zucchine novelle. Poi è arrivata la zuppa, sorprendentemente sostanziosa, un brodo di pesce corposo ripieno di luccio, grongo e cipolle dolci. Il piatto principale è arrivato con Zaiyu-san che si è presentato al tavolo con la sua grande pentola di terracotta di tenero riso al manzo. Le nostre porzioni sono arrivate con verdure sottaceto e una ciotola di zuppa di miso bianco mescolata a fiocchi di bonito. Un momento culminante sostanzioso e appagante, coronato dal dessert, un budino di latte di soia con salsa di latte di mandorla, lamponi e more freschi e gelatina di funghi al tartufo verde che si trova solo nei laghi vicini. Vero e gustoso. Un paio di bottiglie di sakè di alta qualità ci hanno tenuto ben idratati per tutta la serata. Il nostro conto? ¥63.500... che equivalgono a... beh, diciamo solo che è stata una serata davvero speciale. CIBO - 5 stelle... Zaiyu-san conosce il suo mestiere e sa come procurarsi i piatti ATMOSFERA - 5 stelle... più informale di quanto ci si aspetterebbe e ancora meglio SERVIZIO - 5 stelle... Noriko-san ha saputo farci sentire a casa con gli Hasegawa TOTALE - 5 stelle... spero che la ricomposizione automatica del vostro telefono funzioni (Originale) 68. That's the number of times I failed to connect with this audaciously popular two-Michelin-starred restaurant exactly two months from the day I was planning to be in Tokyo with my husband hoping to dine here. There had been forewarning of such a frustration, and in fact, I had given up on two attempts made before previous holidays in Tokyo. What drives my persistence? Well, Den currently ranks #32 on the revered World's 50 Best Restaurants list, and Phil Rosenthal, everyone's favorite foodie mensch, aired a Tokyo episode of his first food travel series in 2015 and it prominently featured a visit to this restaurant. It only took me a decade to make a visit real on my 69th repeat dial when I made contact with a pleasant English-fluent staff person who confirmed our reservation. Nestled in a quiet neighborhood close to Japan National Stadium, the restaurant has a casually intimate feel that felt immediately welcoming thanks to the family ambiance that Chef Zaiyu Hasegawa has clearly established with his team. His lovely wife Emi performs hostess duties in a traditional kimono, and toward the end of the meal, their cuddly chihuahua Pucci effortlessly attracts infectious admiration. Noriko was our server, and she was an ebullient presence having been in Zaiyu-san's employ for over a decade. She guided us through the leisurely paced nine-course kaiseki dinner set. It started with the signature Monaka, a sweet, light cracker sandwich typically filled with red bean paste. This wagashi, however, was filled with a rich mix of foie gras, sweet spring fruits, and minced cucumber. It was a refreshing bite with a complexity of flavors that worked synchronistically. Next was a uniquely delicious take on Chawanmushi, the classic steamed egg custard with yuba, milk, soy sauce, a dab of fresh wasabi, and a swirl of what I could only guess was a savory honey. With his younger face on a cardboard takeout box, Zaiyu-san showed off his cheeky sense of humor with Dentucky Fried Chicken. The box contained a chicken wing with a lightly crispy skin and stuffed with sticky rice and fresh seasonal ingredients like edamame and softshell turtle. It was a delightful bite again with a complexity of unexpected flavors. The Sashimi course came next, and even the slices of fresh horse mackerel (aji) came with subtle pleasures like wasabi, nori sauce, rice vinegar and dashi. Next was the Seafood course anchored by freshly steamed Sea Bream served with snap peas, broad beans, baby cucumber with miso, and a local specialty, Fuji mountain vegetables. It was a culinary pleasure simply executed but not more than the Salad course, the most famous dish Zaiyu-san presents with fifteen uniquely locavore vegetables. Assembled in a bowl with a kombu seaweed & sesame oil dressing, the bounty included sweet leeks and baby squash. Next came the surprisingly hearty Soup course as it was a full-bodied fish broth filled with pike conger eel and sweet onions. The main entree arrived with Zaiyu-san making a tableside appearance with his large claypot of tender beef rice. Our servings came with pickled vegetables and a bowl of white miso soup mixed with bonito flakes. It was a hearty and filling climax capped by the Dessert course, soy milk pudding with almond milk sauce, fresh raspberries and blackberries, and green truffle mushroom jelly only found in nearby lakes. True and tasty. A couple of high-end bottles of sake kept us nicely lubricated throughout the evening. Our tab? ¥63,500... which converts to...well, let's just say it was a genuinely special evening. FOOD - 5 stars...Zaiyu-san knows his craft and how to source AMBIANCE - 5 stars...more casual than you'd expect and all the better for it SERVICE - 5 stars...Noriko-san knew how to make us feel at home with the Hasegawas TOTAL - 5 stars...hope your phone's auto redial works

(Traduzione di Google) 23 settembre 2025 22 luglio 2025 21 maggio 2025 20 marzo 2025 19 gennaio 2025 18 novembre 2024 17 settembre 2024 16 luglio 2024 15 maggio 2024 Monaka (Monaka avvolta in cialde), Gelso, Foie Gras Chawanmushi (Cupcake con crema all'uovo al vapore), Calamaro Firefly, Insalata di Caciocavallo, Filetto di alghe Den Takki (Riso fritto a forma di gambero), Kogoumi (Riso a forma di gambero), Aglio selvatico Splendido dentice Carne d'anatra, Asparagi rosa, Aglio selvatico Insalata Verdure selvatiche (Manzo sul fondo) Riso, Felce, Pepe giapponese, Fiori di pepe giapponese, frutto del pepe giapponese Mousse di amanatsu e yogurt, agar agar di zucchero di canna Febbraio 2024, 14a volta Monaka (waffle), kumquat, foie gras Ostriche e patate dolci, filetto di spinaci Den Takki, nozawana stagionato (cipolla verde) Carne magra di prima scelta, carne mediamente grassa di prima scelta Troppa, cavolo, sottaceti di rapa Insalata Zuppa di feccia di cinghiale Riso con bianchetti Fragole, gelato di fagioli bianchi, fagioli azuki Ancora una volta, il menu era ricco di piatti creativi, tutti assolutamente deliziosi. Naturalmente, i soliti piatti preferiti come il Den Takki e l'insalata erano presenti, ma questa volta il riso era eccezionale. Come può qualcosa di così semplice come il riso con bianchetti essere così delizioso? 2023.12 13a volta Piatto Omakase Monaka (Waffle), Cachi secchi Tofu Shirasu Den Takki, Granchio Tonno trafitto Sgombro spagnolo, radice di loto, cavolo Insalata Anatra e cipollotto Riso alle ostriche La France, gelato alle mandorle, Hyuganatsu (insalata estiva giapponese) Come sempre, i piatti erano creativi. Il monaka, il Den Takki e l'insalata erano tutti eccellenti. Era da un po' che non mangiavo Den Takki e granchio. Adoro anche il tofu morbido alle uova di pesce, tipico di questo periodo dell'anno. Anche il riso alle ostriche è interessante. Il servizio è stato eccellente, il sakè delizioso e, soprattutto, adoro l'atmosfera. Novembre 2023, 12a visita Monaka: Fichi Ciotola: Tofu alle arachidi Den Takki: Castagne Abalone Ebodai (Dentice), Radice di loto, Crescione Insalata Dentice dorato, Rapa, Porro Shimonita Riso alle uova di salmone Gelato al pistacchio, Gelato all'uvetta Aspetta, ci sono stato così tante volte, vero? Il menu è così vario che mi fa pensare: "Eh? Ci sono stato così tante volte!". Il modo in cui gli ingredienti sono combinati è incredibile e lo adoro. Il Den Takki e l'insalata erano, ovviamente, fantastici, ma anche il modo in cui i sapori del dashi nella ciotola si fondevano era fantastico. Anche il riso alle uova di salmone alla fine era fantastico. Era marinato nel dashi e si sposava perfettamente con il riso cotto nel dashi. Il dessert è stato ispirato dal Kikyo Shingen Mochi. Adoro questo tipo di idee libere. Un momento meraviglioso trascorso bevendo delizioso sakè. Settembre 2023, 11a visita Monaka (gelatina di grano), patata dolce Annou, foie gras Melanzane grigliate, okra e ricci di mare marinati in salsa di soia Den Takki (gelatina di patate dolci), peperoncini verdi e miso Orata giapponese frollata sei giorni Coscia di manzo arrosto, peperoni viola e rucola Insalata Cernia, melone invernale Riso ai funghi, funghi Maitake confit Uva viola Nagano, uva moscato Shine, pera, lanterna giapponese, crema pasticcera e gelatina di sakè all'osmanto Ancora una volta, c'erano molte combinazioni inaspettate di piatti, ma i sapori erano tutti deliziosi. La mia monaka preferita, il Den Takki e l'insalata sono quelli che voglio mangiare ancora e ancora. Anche le melanzane grigliate, l'okra e i ricci di mare marinati in salsa di soia erano estremamente deliziosi. Il riso per il piatto finale era ai funghi. Sono rimasto scioccato nel vederli confit. Il sapore ricco era di mio gradimento. Sakè e cibo deliziosi, conversazioni piacevoli e servizio eccellente. Consigliato. Luglio 2023, 10a visita Monaka (panino con marmellata di fagioli), prugna, ravanello daikon bettara (ravanello di manzo bettara), foie gras Anguria, piatto all'aceto di rabarbaro, granchio peloso Den Takki (petto di pollo cotto a fuoco lento), edamame (fagioli di soia) Sgombro, verdure estive, salsa ponzu Melanzane grigliate e controfiletto di manzo, peperone mangani Zuppa di lambrusco e melone invernale Insalata Riso di mais, char siu (filetti di maiale arrosto) Gelatina di pomodoro, crescione, frutto della passione, semi di basilico Una serie di piatti sorprendenti. Gli abbinamenti inaspettati sono sorprendentemente equilibrati. Ho adorato l'insalata, il riso e soprattutto il char siu. Il char siu era incredibilmente delizioso, dato che lo chef si è formato presso il famoso ristorante di Hong Kong, The Chairman. Rivisitato a maggio 2023. Nona visita Monaka (panino con marmellata di fagioli), lampone, verdure sottaceto Chawanmushi (crema di uova al vapore) con yuba fresca Den Takki (patata dolce), controfiletto di manzo con foglie di wasabi sottaceto Pesce tegola Maiale con salsa sake kasu, cipolle novelle fritte e kinome (gemme di foglie) Insalata Capesante e mandarini Bianchetti e pepe giapponese Dessert di crescione e prugne Sorbetto allo yuzu Sono stato qui molte volte e questa volta è stato altrettanto delizioso. Personalmente, apprezzo il chawanmushi con yuba fresca, Den Takki (patata dolce), insalata e capesante. Anche il riso alla fine era eccellente. Il riso con bianchetti e pepe giapponese era così gustoso che potrei mangiarlo all'infinito. Il servizio e l'atmosfera sono eccellenti, rendendo questo posto meraviglioso dove trascorrere momenti meravigliosi. Rivisitato a marzo 2023. Ottava visita. Monaka, Kumquat, Shirobai, Fiori di colza, Den Takki, Capesante, Pinoli, Alfonsino, Trota, Cipollotto, Rapa gialla, Kinome (Germoglio di foglie giapponesi), Fiori di colza, Insalata, Porro Kujo, Controfiletto di manzo, Brodo di bonito, Riso Warabi, Zuppa di miso wakame, Hyuganatsu (Summer Summer Summer giapponese), Budino, Liquore all'arancia Questa portata era ancora più deliziosa del solito. La classica monaka, il Den Takki e l'insalata erano così buoni che li avrei mangiati in qualsiasi momento. La trota, sebbene apparentemente ordinaria, era sorprendentemente ben fatta. Incredibile. Il riso per il finale era di felce. Il riso di felce del Den è così intensamente delizioso che vorrei mangiarlo tutto ogni volta. Tutto era così delizioso e l'atmosfera era così accogliente, e il tempo è volato. Rivisitato a gennaio 2023. Settima visita. Piatto scelto dallo chef Monaka, ravanello daikon affumicato, cachi essiccati Ostriche con patate dolci, spinaci ristretti Den Takki, verdure Nozawana Bonito con condimento di nuta Guancia di manzo, salsa al tartufo e besciamella, gamberi, patate, chips di cavolo nero Insalata Spagnola, sgombro spagnolo e rapa con ghiaccio tritato Riso con germogli di bambù, grasso d'anatra Fragole e fagioli neri Il piatto si è rivelato leggermente diverso dal solito (come il sashimi), ma il classico monaka, Den Takki e insalata erano deliziosi come sempre. Potrei mangiare tutti i Den Takki che volevo. Le carote nell'insalata erano così divertenti questa volta che mi sono messo a ridere. Il riso alla fine era sorprendentemente fatto con germogli di bambù. Forse perché era abbinato al grasso d'anatra, era squisito. Potrei mangiarlo all'infinito. Come al solito, ho apprezzato molti dei sakè consigliati e ho concluso giocando con il Petit. Rivisitato nell'agosto 2022. Foie gras monaka, prugna, marinato in salsa bettara, melanzane e cetrioli, Den Takki, riso con gamberi sakura, funghi shiitake stagionati 9 giorni, anguilla, peperone, insalata, grongo, melone invernale, grongo, riso con controfiletto di mais, anguria, rabarbaro, gelatina al rum. Ancora una volta, la portata è stata spettacolare. Era da un po' che non mangiavo monaka, ed è deliziosa come sempre. Adoro il Den Takki, come sempre. Questa era la prima volta che provavo i gamberi sakura. Il riso alla fine era così delizioso che ho fatto il bis. Adoro questo ristorante. Lo consiglio. Rivisitato nel maggio 2022. Congratulazioni per essere al primo posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti dell'Asia. Cotoletta di grongo, Yuba fresca e pasta di mais, Den Takki, Bonito, Grongo, melanzane grigliate e ohitashi, Insalata, Anatra e cipollotto, Riso con felce e pepe giapponese, Gelato al kiwi, fagioli rossi e fagioli bianchi. Anche questa volta era tutto delizioso, ma il riso alla fine mi ha sorpreso. Non avevo idea di che sapore avrebbe avuto, ma ha superato le mie aspettative. I dessert mi sorprendono sempre, e questa volta non ha fatto eccezione, con una combinazione meravigliosa. Anche il Den Takki e l'insalata erano impeccabilmente deliziosi. Ho iniziato con una cotoletta di grongo invece del foie gras monaka, ed era anche molto buona. Con l'aumento dei viaggi all'estero, è difficile prenotare, ma non vedo l'ora della mia prossima visita. Consigliato. Ritornato a marzo 2022. Prima visita in due mesi. Siediti al bancone. Piatto a scelta dello chef Foie gras monaka con cetrioli sottaceto/castagne stufate Tofu shirako, tofu fritto Splendido Alfonsino Den Takki, tartaruga dal guscio tenero, cipollotto, zenzero Sgombro spagnolo, Kinome (germogli giapponesi), cavoletti di Bruxelles, rapa gialla, cavolo cappuccio Zuppa di germogli di bambù e cipollotto Kujo, tartaruga dal guscio tenero Controfiletto e riso integrale Miele e lime, sorbetto allo yogurt, agar miele Il primo foie gras monaka è stato un po' una sorpresa. Non mi sarei mai aspettato cetrioli e castagne. Anche il tofu dal guscio tenero era innovativo. Era mescolato con il latte, il che lo rendeva molto elastico. Sono rimasto colpito dal fatto che fosse preparato in modo tale che anche chi non ama la tartaruga dal guscio tenero potesse apprezzarlo. Il Den Takki era a base di tartaruga dal guscio tenero. Anche questo era delizioso. Era di altissima qualità. Era una sorpresa di compleanno, quindi ero felice di questa sorpresa inaspettata. L'insalata era deliziosa come sempre. La zuppa era di germogli di bambù. Aveva un tocco giapponese unico, ma era deliziosa. Il pasto finale consisteva in controfiletto e riso a 16 cereali. Mi aspettavo che non ci fossero piatti di carne, ma non mi sarei mai aspettato che venissero serviti in questo modo. Per dessert, ho provato il miele e lime, un'esperienza per la prima volta. Una combinazione di limone e arancia. L'abbinamento con yogurt e miele e agar-agar era fantastico. Ho anche assaggiato diversi sakè. Il servizio è stato eccellente come sempre e mi sono davvero divertito. Altamente raccomandato. Rivisitato a gennaio 2022. Piatto Omakase Foie gras monaka, ostriche essiccate, ravanello daikon affumicato Capesante, prezzemolo giapponese, yuzu Den Takki, bianchetti, foglie di Nozawana Grongo (stagionato 6 giorni) Guancia di manzo, dashi e latte, tartufo giapponese Verdure di stagione Feccia di sake, rapa, ricciola, cipollotto Riso con germogli di bambù, germogli di foglie di kinome Mousse al cocco e salsa al formaggio, fragole, fagioli neri Un ristorante incredibilmente famoso che si classifica ogni anno tra i migliori ristoranti dell'Asia. Monaka (panino di grano): Foie gras/Uva selvatica/Sottaceti Bettara Sashimi di topinambur (essiccato e cotto a fuoco lento in salsa di soia) con tofu all'uovo Den Takki (tortino di riso): Granchio Pesce spada Anguilla: Peperoni Manganji Melanzane Grongo: Salsa Mizore Verdure Riso con gamberi Sakura Pera La France Budino alla crema Il cibo, il servizio e l'atmosfera erano tutti eccellenti e mi pento di non essere venuto prima. Era così delizioso che avrei voluto mangiare cinque Den Takki. Pensavo che le porzioni sarebbero state piccole, ma ero completamente sazio. Altamente raccomandato. (Originale) 2025.9 23回目 2025.7 22回目 2025.5 21回目 2025.3 20回目 2025. 1 19回目 2024.11 18回目 2024.9 17回目 2024.7 16回目 2024.5 15回目 最中　桑の実　フォアグラ 茶碗蒸し　ホタルイカ　カチョカバロ　海苔の餡 傳タッキー　こごみ　行者にんにく 金目鯛 鴨肉　ロゼアスパラ　行者にんにく サラダ 山菜　下に牛肉 ご飯　蕨　山椒　花山椒　実山椒 甘夏とヨーグルトのムース　黒蜜の寒天 2024.2 14回目 最中　金柑　フォアグラ 牡蠣真薯　ほうれん草の餡 傳タッキー　熟成野沢菜 上赤身　下中トロ 本マス　キャベツ　蕪の千枚漬け サラダ 猪の粕汁 しらすご飯 いちご　白インゲンアイス　あずき 今回も独創的な料理の数々でどれも最高に美味しかった。傳タッキーやサラダといったいつも大好きなメニューはもちろん、今回はご飯が最高。しらすご飯というシンプルさの中でなんでこんなに美味しく作り上げられるのだろう。 2023.12 13回目 おまかせコース 最中　干し柿 白子豆腐 傳タッキー　蟹 メジマグロ 鰆　蓮根　キャベツ サラダ 鴨ネギ 牡蠣ご飯 ラフランス　杏仁アイス　日向夏 相変わらず独創的な料理。最中、傳タッキー、サラダはいつも通り最高。傳タッキー、蟹久しぶりだったなー。この時期ならではの白子豆腐も大好き。牡蠣ご飯も面白い。サービスも素晴らしく日本酒も美味しく何より雰囲気がものすごく好き。 2023.11 12回目 最中　無花果 椀　落花生の豆腐 傳タッキー　栗 鮑 エボダイ　蓮根　クレソン サラダ 金目鯛　蕪　下仁田葱 いくらご飯 ピスタチオアイス　レーズンアイス え、私何回も来させてもらってるよね？と思うくらい違うメニュー構成。素材の合わせ方が素晴らしく好み。傳タッキーやサラダが最高なのはもちろんでしたが椀の出汁の味の重なり方が最高。また〆のいくらご飯も最高。出汁でつけており、出汁で炊いたご飯ととってもよく合う。 デザートは桔梗信玄餅をイメージ。こういう自由な発想が素晴らしいよね。美味しい日本酒を飲みながら過ごす最高の時間。 2023.9 11回目 最中　安納芋　フォアグラ 焼きナス　オクラ　うにの醤油漬け 傳タッキー　青唐辛子と味噌 6日ねかせたメイチダイ うちももローストビーフ　蔓紫　ロケットピーマン サラダ ハタ　冬瓜 きのこご飯　舞茸コンフィ 長野パープル　シャインマスカット　梨　鬼灯　カスタード　金木犀のお酒のゼリー 今回も意外な組み合わせの料理が多かったが味もしっかり美味しい。いつも大好きな最中や傳タッキー、サラダはやっぱり何回も食べたいくらい。また、焼きナス・オクラ・うにの醤油漬けが非常に美味しかった。〆のご飯はきのこ。コンフィにしていることに衝撃。コクがあり好み。美味しい日本酒と料理、楽しい会話と素晴らしいサービス。おすすめ。 2023.7 10回目 最中　プラム　大根のべったら　フォアグラ スイカ　ルバーブの酢の物　毛蟹 傳タッキー　枝豆 鯖　夏野菜　ポン酢 焼きナスと牛サーロイン　万願寺とうがらし アカザエビと冬瓜のお椀 サラダ とうもろこしご飯　チャーシュー トマトのところてん　蓴菜　パッションフルーツ　バジルシード これにこれを組み合わせるのか！と驚く料理の連続。意外性しかない組み合わせなのに不思議と調和して仕上がっているのが素晴らしい。サラダ、〆のご飯、特にチャーシューが好み。チャーシューは香港の名店 The Chairmanで修行されただけありかなり美味しい。 2023.5再訪。　9回目 最中　木苺　べったら漬け 生湯葉の茶碗蒸し 傳タッキー　牛サーロイン/葉わさびの漬物 甘鯛 豚肉　酒盗のソース　新玉葱のフライと木の芽 サラダ 帆立真薯　わかめ しらすと実山椒 蓴菜と梅のデザート　柚子のシャーベット 何回も来ていますが今回も本当に美味しかった。個人的には生湯葉の茶碗蒸し、傳タッキー、サラダ、帆立真薯が好み。また〆のご飯も秀逸。しらすと実山椒のご飯、美味しすぎて無限に食べられそう。 サービス、雰囲気も素晴らしく最高の時間を過ごせるお店。 2023.3再訪。　8回目。 最中　金柑 白バイ貝　菜の花 傳タッキー　帆立　松の実 金目鯛 マス　葉玉ねぎ　黄カブ　木の芽　菜の花 サラダ 九条ネギ　牛肉サーロイン　鰹出汁 蕨ご飯　わかめの味噌汁 日向夏　プリン　オレンジリキュール いつもより美味しさが際立つコース。定番の最中、傳タッキー、サラダはもういつでも食べたいくらいの美味しさ。マスも普通そうに見えてびっくりするくらいの完成度。すごい。〆のご飯は蕨。傳の蕨ご飯は強烈に美味しく毎回全部食べたいくらい最高。どれも美味しいなー、居心地いいなー、と思いながら一瞬で時間が経つ。 2023.1再訪。7回目。 おまかせコース 最中　いぶりがっこ　干し柿 牡蠣の真薯　縮みほうれんそう 傳タッキー　野沢菜 カツオ　ぬた和え 牛ほほ　トリュフとベシャメルソース　海老芋　黒キャベツ（カーボロネロ）のチップス サラダ 鰆と蕪のみぞれあん 筍ご飯　鴨の脂 いちごと黒豆 どことなくいつもとは微妙に違うコースに仕上がり（刺身とか）定番の最中、傳タッキー、サラダはいつも通りの美味しさ。傳タッキー何本でも食べられる。サラダの人参が今回面白くて笑ってしまった。〆のご飯はまさかの筍。鴨の脂と合わせているからか絶品。これ無限にいけそう。 いつも通りおすすめの日本酒をたくさん頂いて最後はプチと遊んで終了。 2022.8再訪。 フォアグラ最中　すもも　べったら漬け ナスとおくら 傳タッキー　桜海老おこわ 9日ねかしたいしがき うなぎ　ピーマン サラダ 鱧　冬瓜　はも とうもろこしのサーロインのご飯 スイカ　ルバーブ　ラム酒のゼリー 今回も見事なコースに仕上がっていました。久しぶりに最中を食べましたがやっぱり美味しい。傳タッキーもいつも通り大好き。桜海老は初めて。〆のご飯がものすごく美味しくお代わりしちゃいました。大好きなお店。おすすめ。 2022.5再訪。 Asia's 50 Best Restaurants1位本当におめでとうございます。 鱧のカツ 生湯葉ととうもろこしのすりながし 傳タッキー カツオ 穴子と焼き茄子とおひたし サラダ 鴨と新玉ねぎ 蕨と山椒のご飯 キウイ　あずき　白インゲンのアイス 今回もどれも本当に美味しかったですが驚いたのが〆のご飯。どんな味か全く想像つかなかったですが期待を上回る美味しさ。デザートも毎回驚かされますが今回も見事な組み合わせ。傳タッキー、サラダも文句のつけようがないくらい美味しい。フォアグラ最中ではなく最初が鱧かつでしたがこれもとっても良かった。海外に行かれることも増え、予約困難ですが次回の訪問も楽しみ。おすすめ。 2022.3再訪。 2ヶ月ぶりの訪問。カウンター利用。 おまかせコース フォアグラ最中きゅうりの柴漬け/栗の渋川煮 白子豆腐　揚げ出し豆腐 金目鯛 傳タッキー　すっぽん　ネギ　生姜 さわら　木の芽　芽キャベツ　黄色いカブ　ハニーキャベツ 筍と九条ねぎのお椀　すっぽん サーロインと十六穀米 ハニーライム　ヨーグルトのシャーベット　ハチミツの寒天 最初のフォアグラ最中から若干のサプライズ。きゅうりと栗とは思わなかったなー。白子豆腐も斬新。牛乳も混ざっており非常にぷるんぷるん。白子嫌いな人でも食べられるように仕上がっており感動。傳タッキーはすっぽん。今回のこれも美味しかった。レベルがとっても高い。誕生日だったのでまさかのサプライズも嬉しかった。サラダもいつも通りの美味しさ。椀は筍。珍しく和って感じでしたが美味しい。〆のご飯はサーロインと十六穀米。お肉料理がないなーとは思っていましたがまさかここで、こういう感じで出てくるとは。デザートは初めての出会い、ハニーライム。レモンとオレンジの掛け合わせ。ヨーグルトとハチミツ寒天との組み合わせが素晴らしい。日本酒は少しずつ色々試させて頂きました。相変わらずの素晴らしいサービスで本当に幸せな時間を過ごすことができる。おすすめ。 2022.1再訪。 おまかせコース フォアグラ最中　干し牡蠣　いぶりがっこ バイ貝　セリ　ゆず 傳タッキー　しらす　野沢菜 イシナギ　6日ねかせた 牛頬肉　お出汁とミルク　日本トリュフ 旬の野菜 酒粕　蕪　ブリ　ネギ 筍ご飯　木の芽 ココナッツムースとチーズのソース　いちご　黒豆 毎年アジアのベストレストランに入る超有名店。 最中　フォアグラ/山ぶどう/べったら漬 菊芋のスリ流し　卵豆腐 傳たっきー　香箱蟹 太刀魚 うなぎ　万願寺とうがらし　茄子 イシナギ　みぞれあん 野菜 桜海老ご飯 ラフランス　カスタードプリン 料理、サービス、雰囲気、どれも素晴らしく何でもっと早く来なかったのかと後悔。傳たっきー5本くらい食べたいくらい美味しかった。量少なめかと思っていましたがしっかりお腹いっぱい。おすすめ。

(Traduzione di Google) Nessun ristorante è come il Den. Qui ti senti come a casa, con il cibo cucinato da tua madre: il cibo migliore del mondo. Sapori, consistenze, chimica, tutto è lì, in simbiosi. Senza pretese, con ingredienti locali, i piatti sono eseguiti alla perfezione. Durante l'esperienza, si crea un'atmosfera familiare con il personale e i vostri commensali (entrambi coppie di New York) che non avevo mai incontrato prima di cenare al Den. Grazie allo Chef Hasegawa per aver condiviso la sua straordinaria cucina, a Noriko per il servizio stellare e per avermi permesso di provare così tanti sakè, e a tutto il team del Den per aver reso questa esperienza unica. (Originale) No restaurant is like Den. This is where you feel like eating at home, the food cooked by your mom - the best food on earth. Flavours, textures, chemistry, all is there, all in symbiosis. Not pretentious, with local ingredients, the dishes are executed perfectly. Along the experience, a family atmosphere is being created with the staff and your dining partners (both couples from New York) whom I never met before dining at Den. Thank you Chef Hasegawa for sharing your amazing cuisine, Noriko for the stellar service and letting me try so many sake, and the whole team at Den for making this experience unique.

(Traduzione di Google) [Mi sono rallegrato] Un ristorante di alto livello, premiato ogni anno negli anni '50 dell'Asia. Visitato per la prima volta in un anno e mezzo. Per qualche ragione mi sento sollevato quando vengo qui. Mi chiedo se tornare a casa dia un senso di calore. Sono arrivato al negozio alle 19:00, ma il posto era già pieno di clienti che si stavano riscaldando. Noi quattro ci stavamo divertendo un mondo. Dopo un brindisi con lo spumante italiano "Franciacorta", abbiamo iniziato con la specialità di Den, il "Monaca"... è delizioso e non stanca mai. Gli ingredienti di oggi sono patata dolce Annou, miso bianco, foie gras e ravanello daikon affumicato. È un piatto divertente da provare e ogni volta indovinare cosa contiene. Il prossimo è il "Tofu fritto con arachidi"...ricco di sapore. Il brodo è delizioso e di alta qualità. "Den Takki"...eh? Un pacco da qualcuno che ho già visto da qualche parte. Che Paperino, eh? Le alette di pollo di oggi sono farcite con riso glutinoso e peperoncini verdi sott'aceto nel miso. È delizioso. È anche divertente mangiarlo mentre si indovina cosa c'è dentro. "Tonno e quella cosa"...una squisita combinazione di "Den de ◯yo", che ha il profumo del wasabi e del mare, e di tonno magro proveniente dalle acque di Shizuoka, lasciato riposare per quattro giorni. Non è molto grasso, ma ha un sapore ricco e un gusto delicato. "Manzo wagyu cotto in brodo a bassa temperatura e condito" La carne dolce viene servita con rucola, peperoni e melanzane grigliate e bollite. Ora sono praticamente sazio. La specialità di Den è "Scene dal campo (= insalata di verdure)"... questa volta, oltre alle verdure verdi, c'erano anche pomodorini, patate e il solito sorriso delle carote, che non avevo mai visto prima. È divertente. "Zuppa di dentice e melone invernale"... Il brodo è ovviamente deliziosamente raffinato e la carne del dentice è morbida e bollente, rendendo questo piatto in un certo senso confortante. Il piatto finale è il "riso ai funghi", un piatto delizioso preparato con tanti funghi raccolti dall'amico di Hasegawa e burro. Anche i sottaceti e la zuppa di miso sono ottimi accompagnamenti che rendono questo piatto ancora più delizioso. Era delizioso, ma ero pieno, quindi ho preso gli avanzi come regalo. I dessert sono Shine Muscat, uva Kyoho e pere, accompagnati dalla gelatina alcolica all'osmanto. Un delizioso connubio tra la dolcezza della frutta e quella della gelatina. È davvero un ristorante delizioso e divertente. Alla fine, sono rimasto l'ultimo cliente e ho potuto fare una lunga chiacchierata con la coppia Hasegawa. Come sempre, sono pieno di energia, quindi dovrò dare il massimo anche domani. (Originale) 【元気もらいました】 アジア50's毎年上位受賞店。 1年半ぶりに訪問。来ると何故だかホッとする。 我が家に帰って来たあったかさがあるのかな。 19時に店に来たが、もう既に店内はお客さんがあったまってる感じで、活気がある。 僕らは4人でワイワイと。 イタリアのスパークリングワイン「フランチャコルタ」で乾杯の後、早速傳のスペシャリテの「モナカ」から…いつ食べても飽きないし、美味しい。今日の中身は安納芋、白味噌、フォアグラ、いぶりがっこ。毎回何が入っているのか想像しつつ当てっこしながらが楽しい一品。 続いて「落花生揚げだし豆腐」…濃厚な味わい。出汁も美味しいし上質。 「傳タッキー」…あれ？どこかで見た人のパッケージ。どダッキー、か？ 今日の手羽先の中には餅米の他、青唐辛子味噌漬け。美味いんだな、これが。これも中身を当てながら食べるのが楽しい。 「マグロと例のやつ」…山葵と磯の香りのする『傳で◯よ」と4日寝かせた静岡の近海マグロの赤身との絶妙な組み合わせ。なんだろ、脂はそれほどでもないが、旨味の掛け算、優しい味わい。 「和牛を低温のお出汁で炊いて味付け」… 甘味のあるお肉と、添えられたロケットピーマン、焼き茄子のおひたしも一緒に。結構、お腹いっぱいになって来た。 傳のスペシャリテである「畑の様子（＝野菜サラダ）」…今回の内容は青菜のほかミニトマトやらジャガイモ、いつもの人参の笑顔は初めて見たやつ。楽しいね。 「金目鯛、冬瓜のお椀」…お出汁はもちろん上品に美味しく、金目鯛の身がホクホクで、なんだかほっとする一品。 〆のご飯は「キノコの炊き込みご飯」…長谷川さんの友人が採ってきてくれたキノコをふんだんに使いバターも入れて旨味あるひと品。お新香、味噌汁もこれをより美味しくさせる相棒。 美味しいけど、腹パンだったので残りを手土産にさせてもらった。 水菓子は「シャインマスカット、巨峰、梨」…添えられたお酒の効いた金木犀のゼリーと混ぜながらいただく。果物の甘さとゼリーの美味しいマリアージュ。 やっぱり美味しく楽しい店だな。結局最後の客になるくらいにいっぱい長谷川さんご夫婦ともお喋りもした。いつものように元気もらったから、明日からも頑張らないと。

(Traduzione di Google) Data del pasto: 16 gennaio 2024, cena Nome del ristorante: Chuan DEN Menù in lingua straniera: Nessun menu Prenotazioni: Le prenotazioni possono essere effettuate solo telefonicamente, che raramente è raggiungibile. Dato che il numero di prenotazione era sempre irraggiungibile, ho chiesto a un'amica che c'era già stata e mi ha detto che aveva dovuto fare oltre 500 chiamate per prenotare. Così, mi sono rassegnata a chiamare ogni volta che avevo un momento libero. Quando finalmente sono riuscita a contattarla, la prenotazione era già stata effettuata e sono finita in una lunga lista d'attesa. Quella sera sono arrivata con grande trepidazione. L'interno emanava un'atmosfera accogliente, ma il mix di pareti in terra battuta, cemento a vista e dettagli in legno intarsiato rifletteva l'eclettico stile fusion del proprietario. Il bagno in stile sud-est asiatico esemplificava ulteriormente la sua natura giocosa, e queste qualità si riflettono pienamente nel cibo, rendendo il pasto gioioso e sorprendente. Per quanto riguarda il cibo, le foto che ho pubblicato probabilmente "sembrano" simili ai piatti di 10 anni fa. Voglio dire, sembra che da quando ho iniziato a seguire questo ristorante, sia diventato famoso per il suo "Foie Gras Monaka", il "The Boss's Face Fried Chicken Box" e l'"Insalata del Sorriso", e tutto è rimasto lo stesso. Ma, in realtà, l'ingegno dello chef Hasegawa risiede nei dettagli di questi piatti. Spesso sostituisce i ripieni con ingredienti di stagione, quindi, anche se sembrano simili, hanno un sapore diverso e sorprendente. Infine, una parola sul prezzo. Noi due abbiamo ordinato un menù con abbinamento di vini, mentre io ho ordinato un aperitivo analcolico frizzante, un bicchiere di succo di prugna e acqua minerale frizzante. Il conto è arrivato a 62.000 yen, una cifra piuttosto abbordabile per un ristorante come questo. Alla fine dell'articolo, vorrei condividere alcune cose che ritengo valga la pena di notare su questo ristorante. Innanzitutto, il personale ha interagito frequentemente durante il pasto, quindi potrebbe non essere adatto a chi vuole trascorrere del tempo da solo durante un appuntamento. Non è adatto nemmeno a chi soffre di ansia sociale o a chi preferisce mangiare da solo. In secondo luogo, il personale parla un inglese eccellente, e il giapponese è sicuramente migliore. Tuttavia, se non si ha familiarità con nessuna delle due lingue, l'esperienza culinaria sarà notevolmente compromessa, quindi considerate attentamente questo aspetto. In terzo luogo, il ristorante ha pochissimi posti a sedere. Il personale mi ha persino detto che è più facile trovare un tavolo se aspetto in fila da solo (ma non voglio andarci da solo). In effetti, c'è un grande bancone e alcuni tavoli per due, quindi ci sono pochi posti per più di due persone, quindi è meglio evitare gruppi numerosi. In quarto luogo, dopo il pasto, lo chef Hasegawa vi accompagnerà all'ingresso con il cane del ristorante in braccio. Se siete preoccupati di avere animali domestici nel ristorante, siate discreti. Infine, non mi sembra di conoscere il prezzo esatto del loro menù fisso. XD Il sito web ufficiale non lo elenca. Ce l'avevamo detto a voce durante la prenotazione, ma non l'abbiamo chiesto durante il pasto, quindi abbiamo scoperto il prezzo solo dopo aver mangiato e bevuto. Se siete preoccupati, è meglio chiedere maggiori dettagli. (Originale) 用餐日期：2024年1月16日 晚餐 餐廳名稱：傳 DEN 外文菜單：無菜單 可否預約：只能電話預約，而且電話基本打不通。 因為預約電話永遠打不通，所以問了曾經有去過的友人，她告訴我，當初她可是打了五百多通電話才訂到的，所以我就認命的有空就打電話，好不容易接通也已經預約額蠻，最後是給了很長一段期間的候補補上的。 用餐當晚，滿懷期待地入店，店內裝潢給人溫馨的感覺，不過從裝潢當中土牆、清水模和嵌木裝飾牆的混搭，就可以看出店主喜好多元融合的個性，洗手間的類東南亞風格，更可看出店主的玩心，這些特質，也都在其料理上表露無遺，是歡樂並充滿驚喜的一餐。 關於料理，我發的照片應該「看起來」跟10年前的菜差不多，我的意思是，好像從我關注這家餐廳開始，他就是以「肥肝最中」、「有老闆臉的炸雞盒」、「微笑沙拉」聞名，現在也始終如一。 但，其實，長谷川主廚的巧思藏在這些料理的細節裡，他會把內餡等換成當季特色的食材搭配，所以即便看起來很像，但吃起來都有不同的驚喜。 最後說一下價格，我們兩人，點了一套餐酒搭配，然後我單點了無酒精的發泡餐前酒，和一杯梅子汁，另加上氣泡礦泉水，結帳是六萬二日幣。以這樣的餐廳來說，算是偏實惠的價格吧。 文末，關於這家店，我覺得有幾點要注意的，總結分享給大家。 第一，用餐全程店員都會頻繁地來互動，所以想要約會過兩人世界的話，可能不適合，社恐或只想自己吃飯的朋友也不適合。 第二，店員的英文非常好，日文當然更好，可是，當你對這兩種語言不熟悉的話，用餐體驗會大打折扣，要自行斟酌。 第三，店裡座位很少，店員甚至跟我說，一個人排候補比較容易訂到位置（但我不想一個人去吃啊）。也確實，店裡有一張大吧台和幾張兩人桌，兩人以上的座位很少，所以建議不要太多人一起去會比較好訂。 第四，用餐結束後，長谷川主廚會抱著店狗會在門口送客，介意餐廳裡有寵物的朋友，也要自行斟酌。 第五，其實我好像不知道他的套餐確切是多少錢XD官網沒寫，預約電話裡有口頭說明，用餐當下因為我們也沒問，所以是又吃又喝最後收到帳單才知道價格。在意的朋友就口頭問清楚比較好。

20.4blaeche 20.10 guire

(Traduzione di Google) Colazione in un bar che ti fa sentire all'estero! 🍞 Non solo il cibo, ma anche gli interni e le stoviglie sono tutti realizzati con cura e presentati con calore. 🥪🥖 A quanto pare, questo bar è stato selezionato tra i 100 migliori bar di Tabelog e, anche in una mattina infrasettimanale, era pieno di clienti, molti dei quali internazionali, dandoti la sensazione di essere all'estero! Pranzo di oggi: ✧ Uova alla Benedict con manzo in scatola ✧ Toast all'avocado La sapidità del manzo in scatola si sposava perfettamente con la morbidezza delle uova e della salsa. Anche il toast all'avocado aveva una consistenza nocciolata e un aroma fragrante, e la paprika aggiungeva un tocco gradevole.◎ (Originale) まるで海外に居るようなカフェでモーニング🍞 料理はもちろん、内装・食器にまでこだわりと温もりを感じるお店🥪🥖 食べログカフェ100名店にも選出されたようで、平日の朝から大勢の人で賑わっており、まるで海外に居るかのような外国人のお客さんでたくさんもたくさんいらっしゃいました！ 今回いただいたのは ✧コーンビーフエッグベネディクト ✧アボカドトースト コーンビーフの塩気と卵とソースのまろやかさが相性良く、アボカドトーストもナッツの食感がしっかりと存在感あり香ばしく、パプリカパウダーも良いアクセントになって美味しかったです◎

(Traduzione di Google) Da Bricolage Bread & Co. a Roppongi, ho condiviso uova alla Benedict, avocado toast e un croissant con un'amica. La salsa olandese sulle uova alla Benedict aveva un forte sapore di senape e un sapore aspro. Il tuorlo d'uovo era denso e si sposava perfettamente con la salsa ricca. Tuttavia, era guarnito con una generosa quantità di spezie, che potrebbe essere la preferita di chi non ama i condimenti piccanti. L'avocado toast era delizioso, guarnito con abbondante avocado e un sapore leggermente dolce. La frutta secca ha aggiunto un tocco gradevole. Tuttavia, aveva anche una spezia che non mi piace, quindi personalmente avrei preferito che l'avessero omessa... Il sapore burroso e la consistenza croccante del croissant si sposavano alla perfezione. È un pranzo o un brunch leggero, semplice ma delizioso, che mette in risalto la qualità degli ingredienti. Oppure, come noi, potreste condividere due delle portate del brunch e ordinare il pane come extra. A proposito, sono arrivato alle 11 di venerdì e ho aspettato circa 50 minuti. C'era parecchio rumore all'interno del ristorante e sembrava impossibile conversare, quindi mi sono seduto sulla terrazza. (Originale) 六本木にあるBricolage Bread & Coで エッグベネディクトとアボカドトースト、 クロワッサンを友達とシェアして食べてました。エッグベネディクトのオランデーズソースはマスタード感が強くて酸味も強い感じでした。卵の黄身がとろりと流れ出し、濃厚なソースとの相性は悪くなかったです。 ただ香辛料がかかってあって苦手な人には 好き嫌いがありそうな感じ。 アボカドトーストはアボカドがたっぷり乗っていて、少し甘めで美味しかったです。 ナッツもいいアクセントになります。 ただこちらも苦手な香辛料が乗せられてて できれば、個人的には抜いてもらえたりが できたら嬉しいです… クロワッサンはバターの風味とサクサク感が絶妙にマッチ。シンプルながら素材の良さが 際立した軽いランチやブランチや もしくは私たちみたいにブランチメニューを 二つをシェアして＋αでパンを頼むといいかもです。 ちなみに金曜日の11時について、 50分ほど待ちました。 店内はかなりうるさくて会話できなそうだったので、テラス席に座りました。

(Traduzione di Google) Questo posto è un po' confusionario. È difficile ordinare i dolci e poi sedersi e mangiarli. Il bancone per le ordinazioni dei pasti (hamburger, panini) si trova in un posto diverso da quello per le ordinazioni dei dolci, ma volevamo mangiare i dolci nel ristorante. Sembra che le decisioni debbano essere prese molto rapidamente e ci sono poche spiegazioni su come farlo correttamente. Ci sono praticamente solo due negozi nello stesso edificio, dove il bancone dei dolci non ha un menù e bisogna solo scattare foto di ciò che è disponibile se si ha bisogno di tempo per pensare. Credo di aver aspettato circa mezz'ora per ordinare (il che è stato ragionevole). I dolci erano abbastanza buoni/discreti. Non credo che ci sia abbastanza burro in tutto il Giappone per competere con i dolci francesi, quindi non dovrebbe essere il vostro bar se andate qui. Abbiamo provato diversi dolci e i migliori, a mio parere, sono stati i financier e il wurstel. Detto questo, il caffellatte e il dessert con zucchero di canna erano fenomenali. Ci tornerei sicuramente per quelli, ma non per altro. L'hamburger era succoso, ma quasi completamente annegato nel ketchup e troppo dolce. (Originale) This place is a bit confusing. It's hard to order pastries and then sit down and eat them. The ordering counter for meals (burgers, sandwiches) is at a different place than the ordering counter for pastries, but we wanted to eat pastries in the restaurant. It feels like decisions need to be made very quickly and there's little explanation of how that should happen properly. It's almost just 2 shops in the same building, where the pastry counter has no menu and you just have to take pictures of what's available if you need time to think. I think we waited about a half hour to order (which was reasonable). The pastries were pretty good/okay. I don't think there's enough butter in all of Japan to actually rival French pastries, so that should not be your bar if you're going here. We tried several different pastries and the best were the financiers and the sausage dog imo. That said, the cafe latte and the brown sugar dessert option were freaking phenomenal. I would definitely go back for those, but not really anything else. The burger was juicy, but mostly drowned in ketchup and too sweet.

(Traduzione di Google) Gustate pane appena sfornato e un'insalata ricca di verdure di stagione su una terrazza immersa nel verde. Un piatto colorato con pancetta, avocado, zucca e uova alla coque è accompagnato da pane alle castagne e una calda e dolce zuppa di zucca. 🍂 Ogni ingrediente ha un sapore diverso, e il pasto è semplice ma appagante. È particolarmente consigliato quando splende il sole del mattino. 🫶🏻 E questa qualità e questo rapporto qualità-prezzo sono semplicemente incredibili...! 🥹✨ Il luogo perfetto per una giornata di relax lontano dal caos e dalla frenesia della città. (Originale) 緑に囲まれたテラスで、焼きたてのパンと旬の野菜たっぷりのサラダを。 ベーコンやアボカド、かぼちゃ、温泉卵が入った彩り豊かなプレートに、 栗の入ったパンとほっこり甘いかぼちゃスープ付き🍂 素材ひとつひとつの味がしっかりしていて、 シンプルなのに満足感たっぷり。 朝の光が差し込む時間は特におすすめです🫶🏻 これでこのクオリティコスパ良すぎる…！🥹✨ 都会の喧騒を忘れて、ゆっくりしたい日にぴったりの場所。

(Traduzione di Google) Pensando che sarebbe stato affollato la mattina, ho deciso di andare al Bricolage Bread & Company Dining Cafe verso le 14:00, nonostante ci fosse una fila di persone fuori in attesa di poter mangiare sul posto. Sia l'esterno che l'interno sono eleganti, ricordano un caffè straniero. Questo caffè è molto frequentato dai turisti, con molti clienti internazionali. Il menu offre circa 10 piatti, tra cui hamburger, toast e dessert. Ecco cosa ho preso: ✔︎Uova alla Benedict con manzo in scatola ¥1600 ✔︎Caffè freddo ¥600 Ho ordinato un toast con avocado, ma a metà del pasto mi sono accorto di aver ordinato per errore delle uova alla Benedict con manzo in scatola... È colpa mia per non averci fatto caso, ma pensavo fosse un toast con avocado perché c'era l'avocado dentro. È come un pane duro, ma l'esterno? L'esterno è duro, e l'interno è morbido e soffice. Avocado, manzo in scatola, uovo alla coque, formaggio cremoso, sottaceti, senape, salsa olandese? Composizione dell'olio d'oliva L'uovo alla coque è liquido, il formaggio cremoso e i sottaceti sono aspri, il manzo in scatola è leggero e la consistenza granulosa della senape è gradevole, ma il sapore in sé è forte e ad alcuni potrebbe non piacere. L'olio d'oliva, spesso usato sul pane duro, ha reso queste uova alla Benedict salutari. Grazie per il pasto! (Originale) 朝は混んでると思いお昼時もずらして14時頃訪問しましたが外までイートイン待ちで並ばれてる人気店【ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ダイニング・カフェ】さんへ 外観、内装ともにスタイリッシュで外国のカフェのような雰囲気です お客も外国人は多めで観光客にも人気なカフェ メニューはハンバーガー・トースト・デザートなど10種類くらいあります いただいたのはこちら ✔︎コーンビーフエッグベネディクト ¥1600 ✔︎アイスコーヒー ¥600 アボカドトーストを頼んだのにコンビーフエッグベネディクトが間違えて食べてるのに気づいたのは食べてる途中・・・ 気づかない私も悪いのですが、アボカド入ってるのでアボカドトーストだと思ってました ハードパンみたいで周り？外側は硬く、中はしっとりふんわりした生地です アボカド・コンビーフ・半熟卵・クリチー・ピクルス・マスタード・オランデーズソース？・オリーブオイルの構成 半熟卵のとろ〜り感にクリチーやピクルスの酸味、コンビーフ自体は薄味、マスタードの粒々の食感は楽しめますがお味自体は強めで苦手な人もいそうです オリーブオイルもかかっててハードパンによく使用されてますが身体にも良さそうなエッグベネディクトに感じました ごちそうさまでした♪♪♪

(Traduzione di Google) Questa famosa panetteria si trova lungo TV Asahi Street a Roppongi Hills. È un negozio che unisce pane, cibo e caffè, gestito dallo chef Iwanaga del Le Sucre Coeur di Osaka, dallo chef Imae del ristorante francese L'Effervescence e dallo chef Kojima del Fuglen Tokyo. Gli interni moderni fondono un'atmosfera casalinga con un'atmosfera nostalgica, rendendolo uno degli spazi più accattivanti. Questa volta ho comprato un cinnamon roll e un pane contadino. Entrambi erano semplici ma profondamente deliziosi, con i sapori degli ingredienti che si percepivano. I famosi croissant erano esauriti, ma aprono dalle 7 del mattino, quindi vorrei tornare la mattina presto e usare la terrazza. Grazie per il pasto! (Originale) 六本木ヒルズ・テレ朝通り沿いにある人気ベーカリー。大阪「ル・シュクレクール」岩永氏、フレンチ「レフェルヴェソンス」生江シェフ、Fuglen Tokyoの小島氏による、パン・料理・コーヒーが融合したお店です。モダンな内装に手作り感と懐かしさが同居する空間も魅力。 今回はシナモンロールと農民パンを購入。どちらも素材の味わいが生きていて、シンプルながら奥深い美味しさ。人気のクロワッサンは売切れでしたが、朝7時から営業しているので、次回は早朝のテラス利用で再訪したいです。ごちそうさまでした！

(Traduzione di Google) Purtroppo, l'esperienza non ne è valsa la pena. Innanzitutto, abbiamo prenotato perché avevamo sentito parlare dello chef, ma ci siamo resi conto che eravamo seduti in un'altra sala dove non lo si vedeva. Credo che questo debba essere trasparente al momento della prenotazione. Non c'è un prezzo separato; tutti i menu del pranzo e della cena hanno lo stesso prezzo. Certo, il sushi era buono, ma la maggior parte dei ristoranti in Giappone è di buona qualità. Ci si aspetta anche un servizio e un'esperienza di alto livello quando si paga un prezzo del genere. Non siamo nemmeno stati accolti all'uscita, il che è stato insolito nel nostro viaggio in Giappone. In generale, sconsiglierei di pagare un prezzo del genere. Ci sono moltissimi ristoranti simili a Tokyo. (Originale) Unfortunately, the experience was not worth it. First, we booked it because we heard about the head chef, but we realised we were seated in some other room where you did not see the head chef. I believe this has to be transparent during the reservation. There is no separate price; all lunch and dinner menus cost the same Of course, the sushi was good, but most places in Japan are of good quality. You also expect top-notch service and experience when you pay such a price. We were not even greeted during the exit, which was unusual in our journey to Japan. Overall, I would not recommend paying such a price. There are tons of similar restaurants in Tokyo.

(Traduzione di Google) Hakkoku è un gioiello del sushi omakase nel cuore di Ginza, dove l'eleganza e la precisione giapponese si ritrovano in ogni boccone. Lo spazio minimalista e sofisticato trasmette la calma misurata che accompagna le grandi cene; l'illuminazione è attentamente studiata per valorizzare il prodotto e creare un'atmosfera intima e raffinata. Lo spazio è suddiviso in due sale, ciascuna con il proprio maestro di sushi e solo sei posti a sedere, garantendo un'esperienza altamente personalizzata. Siamo andati a cena e abbiamo gustato 25 pezzi di nigiri impeccabili, serviti con tempismo perfetto, ognuno eseguito con tecnica e sensibilità. Qui non ci sono distrazioni: il menu è tutto nigiri e ogni pezzo diventa un piccolo capolavoro che rispetta e valorizza il prodotto. Una menzione speciale va alla portata finale di tamago, il famoso "uovo" giapponese, che è stato, senza esagerare, il migliore che abbiamo provato finora: consistenza spugnosa, sapore intenso e perfetto equilibrio tra dolcezza e umami. Il prezzo, circa 220 euro a persona, è più che giustificato per un'esperienza di questo livello a Ginza. Hakkoku è il posto ideale per chi apprezza il sushi nella sua forma più pura e desidera una cena di alta qualità, intima e memorabile. (Originale) Hakkoku es una joya del sushi omakase en pleno corazón de Ginza, donde la elegancia y la precisión japonesa se encuentran en cada bocado. El local, minimalista y sofisticado, transmite esa calma medida que acompaña las grandes cenas; la iluminación está cuidada al milímetro para realzar el producto y crear un ambiente íntimo y refinado. El espacio se divide en dos salas, cada una con su propio maestro sushi y solo seis asientos, lo que asegura una experiencia muy personalizada. Nosotros fuimos a cenar y a disfrutar de 25 piezas de nigiri impecables, servidas con un ritmo perfecto, cada una ejecutada con técnica y sensibilidad. Aquí no hay distracciones: el menú es solo nigiri, y cada pieza se convierte en una pequeña obra maestra que respeta y exalta el producto. Mención especial al pase final de tamago —el famoso “huevo” japonés— que fue, sin exagerar, el mejor que hemos probado hasta ahora: textura esponjosa, sabor profundo y equilibrio perfecto entre dulzor y umami. El precio, unos 220 € por persona, está más que justificado para una experiencia de este nivel en Ginza. Hakkoku es un lugar para quienes aprecian el sushi en su forma más pura y quieren vivir una cena de altísima calidad, íntima y memorable.

(Traduzione di Google) Abbiamo cenato qui per la seconda volta quest'anno ed è stata un'altra esperienza fantastica. Lo chef Sato è caloroso e accogliente, e il sushi era eccezionalmente fresco. Abbiamo apprezzato moltissimo la nostra cena! (Originale) Dined here for the second time this year, and it was another great experience. Chef Sato is warm and welcoming, and the sushi was exceptionally fresh. We thoroughly enjoyed our dinner!

(Traduzione di Google) 🌟 Un'esperienza di sushi indescrivibile all'Hakkoku, Ginza Tokyo 🌟 Cenare all'Hakkoku è stato a dir poco straordinario. Dal momento in cui siamo entrati in questo spazio sereno e minimalista nascosto a Ginza, abbiamo capito che ci aspettava qualcosa di speciale. Lo chef Hiroyuki Sato è un vero maestro, non solo del sushi, ma anche dell'ospitalità. È stato caloroso, accogliente e inaspettatamente divertente, trasformando l'intera serata in una cena intima con un amico che, guarda caso, è uno dei migliori chef di sushi al mondo. Il personale è stato altrettanto cortese e attento e, con nostra grande gioia, tutti parlavano fluentemente inglese, il che ha reso l'esperienza fluida e rilassata. Lo chef Sato in persona ha chiacchierato con noi in inglese, condividendo storie e spunti che hanno aggiunto profondità a ogni boccone. E il cibo? Assolutamente divino. Ogni pezzo di sushi è stato una rivelazione: perfettamente bilanciato, squisitamente fresco e preparato con precisione e passione. Dal burroso otoro al delicato uni, ogni portata era una celebrazione del sapore e dell'arte. Non era solo un pasto, era un ricordo. Se siete a Tokyo e cercate un'esperienza di sushi che unisca tecnica di livello mondiale a calore e fascino genuini, Hakkoku è il posto giusto. Lo chef Sato e il suo team offrono magia. ✨🍣 (Originale) 🌟 A Sushi Experience Beyond Words at Hakkoku, Ginza Tokyo 🌟 Dining at Hakkoku was nothing short of extraordinary. From the moment we stepped into the serene, minimalist space tucked away in Ginza, we knew we were in for something special. Chef Hiroyuki Sato is a true master—not only of sushi, but of hospitality. He was warm, welcoming, and unexpectedly hilarious, making the entire evening feel like an intimate dinner with a friend who just happens to be one of the best sushi chefs in the world. The staff were equally gracious and attentive, and to our delight, everyone spoke English fluently, which made the experience seamless and relaxed. Chef Sato himself chatted with us in English, sharing stories and insights that added depth to every bite. And the food? Absolutely divine. Each piece of sushi was a revelation—perfectly balanced, exquisitely fresh, and crafted with precision and soul. From the buttery otoro to the delicate uni, every course was a celebration of flavor and artistry. It wasn’t just a meal—it was a memory. If you’re in Tokyo and looking for a sushi experience that blends world-class technique with genuine warmth and charm, Hakkoku is the place. Chef Sato and his team deliver magic. ✨🍣

(Traduzione di Google) Un'esperienza di sushi trascendentale nel cuore di Ginza. Hakkoku è più di un pasto: è un'atmosfera di calma precisione e silenziosa bellezza. Dall'ingresso sereno e scultoreo all'impeccabile omakase (portata Miwa da 25 pezzi), ogni dettaglio è stato studiato con cura e con profonda raffinatezza. I miei piatti più memorabili sono stati l'hamachi (ricciola), l'uni (riccio di mare), il sawara (sgombro spagnolo), l'amaebi (gamberi dolci) e l'ankimo (fegato di rana pescatrice), ognuno dei quali si fondeva armoniosamente con il precedente. L'ankimo, ricco e vellutato, era pura perfezione. Verdure di stagione, funghi selvatici e una delicata zuppa di miso hanno completato l'esperienza con silenziosa eleganza. Il servizio è stato eccezionale: caloroso, paziente e genuinamente gentile. Tutti sono stati così premurosi e disponibili con le traduzioni, facendoci sentire completamente a casa. L'ospitalità era all'altezza dell'arte: raffinata ma piena di cuore. Arigatou gozaimashita per una serata indimenticabile: davvero una delle migliori esperienze culinarie di Tokyo. (Originale) A transcendent sushi experience in the heart of Ginza. Hakkoku is more than a meal — it’s an atmosphere of calm precision and quiet beauty. From the serene, sculptural entrance to the flawless omakase (25-piece Miwa course), every detail felt intentional and deeply refined. My most memorable pieces were the hamachi (yellowtail), uni (sea urchin), sawara (Spanish mackerel), amaebi (sweet shrimp), and ankimo (monkfish liver) — each one building gracefully on the last. The ankimo, rich and velvety, was pure perfection. Seasonal vegetables, wild mushrooms, and a delicate miso soup completed the experience with quiet elegance. The service was exceptional — warm, patient, and genuinely kind. Everyone was so thoughtful and helpful with translation, making us feel completely at home. The hospitality matched the artistry — refined yet full of heart. Arigatou gozaimashita for an unforgettable evening — truly one of Tokyo’s finest dining experiences.

(Traduzione di Google) Se cercate un'esperienza di sushi straordinaria in Giappone, non cercate oltre: Hakkoku è la soluzione. Abbiamo provato il menu omakase da 25 portate e ogni singolo boccone è stato un capolavoro di precisione, sapore e presentazione. L'attenzione si è concentrata principalmente sui nigiri, con un'impressionante varietà di pesce: ogni pezzo metteva in mostra l'abilità dello chef e il profondo rispetto per gli ingredienti. Ciò che ha reso la serata ancora più speciale è stata l'atmosfera. Eravamo seduti in una sala privata con solo sei ospiti, il che ha reso l'esperienza culinaria intima e personale. Lo chef ha preparato e servito ogni portata proprio davanti a noi, il che ha aggiunto un meraviglioso tocco di connessione e cerimonia al pasto. Sì, è un'esperienza premium con un prezzo adeguato, ma ne vale assolutamente la pena. Se siete amanti del sushi o semplicemente desiderate provare la cucina giapponese di alto livello, Hakkoku è una tappa obbligata. Altamente consigliato! (Originale) If you’re looking for an extraordinary sushi experience in Japan, look no further than Hakkoku. We had the 25-serving omakase menu, and every single bite was a masterclass in precision, flavor, and presentation. The focus was primarily on nigiri, featuring an impressive variety of fish—each piece showcasing the chef’s skill and deep respect for the ingredients. What made the evening even more special was the setting. We were seated in a private room with only six guests, making it an intimate and personal dining experience. The chef prepared and served each piece right in front of us, which added a beautiful layer of connection and ceremony to the meal. Yes, it’s a premium experience with a matching price tag—but absolutely worth it. If you’re a sushi lover or just someone looking to experience top-tier Japanese cuisine, Hakkoku is a must-visit. Highly recommended!

(Traduzione di Google) Il cibo era fantastico e il servizio impeccabile. Il pesce viene tagliato e preparato al momento, cosa che apprezzo molto perché ci permette di fare delle pause tra un piatto e l'altro. La nostra cena è costata 36.000 yen a persona, non è poco, ma in totale si mangiano 29 portate (inclusi gli antipasti). Pesce di qualità, come potete vedere. Il riso era perfetto per me. Questo è uno dei momenti più belli del nostro viaggio in Giappone. Volevo davvero incontrare Hiro-san, ma era ad Austin/Tsuke Edomae (un posto per cui stavamo cercando di prenotare). (Originale) Food was amazing and service was great. Fish are cut and prepped as you go which I really enjoy as it gives us some breaks in between. Our dinner was ¥36,000 pp, which is not cheap but in total you’ll get 29 courses (including entrees in between). Quality fish as you can see. Rice tasted perfect for me. This is one of our Japan Trip Highlights. Really wanted to meet Hiro-san but he was away in Austin/Tsuke Edomae (a place we’ve been trying to get reservation for).

Un'esperienza culinaria d'alta cucina giapponese. Se passate da Tokyo è d'obbligo una sosta da Ryu Gin, anche se non è esattamente a buon mercato tornerei in Giappone solo per andare di nuovo in questo ristorante.

(Traduzione di Google) Sono cliente da dieci anni. Questo è il ruggito del drago che mi fa desiderare di più ogni volta che vengo qui! Longyin è uno dei ristoranti a tre stelle che riserva sempre delle sorprese e che è migliorato nel corso degli anni. (Originale) 我也是十年老客了 这是每次来都能让我意犹未尽的龙吟啊！ 三星餐厅每次还能保留惊喜并且这么多年有所进步的龙吟算一个

(Traduzione di Google) È il miglior ristorante del mondo! Chi non lo capisce è pazzo. Per favore, non credete ai commenti di alcuni visitatori che non conoscono la cucina giapponese. Ryugin-sama è il migliore del mondo! (Turisti stranieri che scrivono commenti strani e inesatti sulle recensioni di Google! Vorrei davvero che la smettessero.) Ryugin-sama quest'estate! Come sempre, è stato davvero fantastico! Un tesoro giapponese 🙏 (Originale) The best restaurant in the world です！これがわからない人はおかしい。Please don’t believe the comments from some visitors who don’t know about the Japanese cuisine (日本料理). Ryugin-sama is the best one over the world! (Google Review に事実と違う変なコメント書く外国人旅行者！本当にやめて欲しいです) この夏の龍吟さま！いつもの通り、本当に素晴らしかったです！日本の宝🙏

(Traduzione di Google) Il Ryugin dello chef Yamamoto. Mi interessava da quando si trovava a Roppongi e, sebbene sia diventato ancora più raffinato da quando si è trasferito a Hibiya, ho avuto la fortuna di poterci andare. Fin dall'ingresso, sono rimasto colpito dall'atmosfera diversa dagli altri ristoranti. Mi hanno fatto accomodare vicino alla finestra e ho gustato un pasto delizioso. Al menu sono stati aggiunti due piatti "surinagashi", ed era chiaro che gli ingredienti erano accuratamente selezionati e i piatti erano tutti davvero deliziosi.・Zuppa di funghi shiitake ・Tempura di vongole grandi con caviale ・Granchio peloso con gelatina ponzu ・Grongo, sashimi di gamberi e zuppa di funghi matsutake ・Sashimi di platessa con funghi matsutake e ponzu ・Bonito affumicato e grigliato al sale (bonito di ritorno) ・Ciotola di riso con uova di salmone grigliate al sale e ricci di mare ・Lucciosa del Pacifico grigliata e melanzane autunnali con noci di ginkgo e scaglie di castagne ・Zuppa di abalone, pinna di squalo e alghe wakame ・Zuppa di edamame ・Cervo Ezo grigliato alla paglia ・Anguilla Kyōsui con uovo liquido, zuppa di funghi shiitake e insalata di shirasu e koroki ・Uva Pioneer e fichi (¥) ・Sakè Castella Torta (?) e gelato al sakè ・Tè verde matcha Grazie per il pasto. Ricordo anche che lo chef Yamamoto si è sforzato di venire a salutarmi mentre salivo sull'ascensore al ritorno. Grazie per il pasto. (Originale) 山本シェフの龍吟。六本木にあった時から気になっており、日比谷に移転してからはより高級になっていましたが、縁あってお伺いすることが出来ました。 入口から他店とは趣の異なる感じに圧倒されます。 窓際の席に案内され以下美味しく食事を頂きました。 メニューにあるものの他に「すり流し」が2品追加されましたが、素材を大事にしながら作られたことが分る料理で、どれも本当に美味しかったです。 ・シイタケすり流し ・大蛤 天ぷらのキャビア乗せ ・毛蟹のポン酢ジュレ ・ハモ、海老真丈、松茸の椀物 ・平目の刺身と松茸のポン酢 ・戻りガツオの燻製塩炙り ・いくら、ウニ丼 ・秋刀魚と秋ナスの焼き物、銀杏添え、栗フレーク ・アワビ、フカヒレ、ワカメのお椀 ・枝豆のすり流し ・エゾシカの藁焼き ・共水うなぎのとろとろ玉子重、キヌガサタケのお吸い物、シラスとコリンキーの和え物 ・イチジクとピオーネ￥ ・日本酒カステラ(?)と日本酒アイス ・抹茶 ご馳走様でした。 帰りのエレベーターに乗る際、山本シェフがわざわざ挨拶に来て頂いたことも記憶に残りました。 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) A dire il vero, non capisco nessuna delle recensioni negative. Avendo visitato centinaia di ristoranti stellati Michelin e tra i 100 migliori ristoranti, RyuGin entrerà senza dubbio nella mia top three! Se conoscete la cucina giapponese e i suoi ingredienti, sarebbe da ignoranti non apprezzare ciò che viene creato da RyuGin. Oltre a tutto, la lista dei drink include del sakè assolutamente straordinario! Il servizio è impeccabile al 100%. Tuttavia, capisco che alcuni dei requisiti rigorosi possano scoraggiare alcuni, ma è proprio per questo che il Giappone è il miglior paese al mondo, con persone rispettose e rispettose delle regole. Infine, grazie a RyuGin per averci ospitato in un posto così bello con una vista spettacolare. Questo non è solo un ristorante a tre stelle; è sicuramente tra i primi tre ristoranti in cui sia mai stato! La selezione degli ingredienti e i metodi di cottura sono eccellenti! Inoltre, molti dei sakè nella carta dei vini sono fatti a mano senza additivi o prodotti "high-tech". Vale sicuramente più del prezzo! Se fosse difficile prenotare, mi piacerebbe andarci più spesso! P.S.: Anche se non c'erano dolci giapponesi, ho potuto gustare un autentico matcha senza dovermi sedere in seiza. (Originale) To be honest, I do not understand any of the negative reviews here. Having been to over hundreds Michelin starred restaurants and Best 100 restaurants; RyuGin will no doubt make into my top 3! If one understands Japanese cuisine and its ingredients, then it will be ignorance to not appreciate what is created at RyuGin. On top of all, the drink list contains some absolutely amazing sake! The service, nothing short of 100%. I can however understand some of the strict requirements it imposes may put off certain people, but that's the very reason why Japan is the BEST country in the world, people respect and adhere to the rules. Lastly, to RyuGin, thank you for putting us at such a nice spot with best views. ここは単なる三つ星レストランではなく、今まで行ったレストランの中でも間違いなくトップ3に入るお店です！食材の選び方や調理法が素晴らしい！さらに、ワインリストにある日本酒も、添加物や"ハイテク製品"を一切使わず、すべて手作りで造られたものが多いんです。値段以上の価値は絶対にあります！予約が難しかったら、もっと頻繁に通いたいです！PS. 和菓子はなかったものの、正座をしなくても本格的な抹茶を楽しむことができました。

(Traduzione di Google) Le mura di pietra illuminate del fossato erano bellissime, e il cibo e gli abbinamenti con sakè e vino erano tutti eccellenti. L'anguilla Kyosui era deliziosa, ma non ho notato alcuna differenza rispetto al solito. (Originale) ライトアップされたお濠の石垣がとてもきれいで、お料理もペアリングの日本酒＆ワインも全てが素晴らしいものでした。共水うなぎはおいしかったですが、いつものと違いはわかりませんでした。

(Traduzione di Google) Un approccio contemporaneo al tradizionale kaiseki con abilità magistrali e sapori delicati. L'abbinamento vino e sake valeva il prezzo e completava magnificamente i corsi. Il servizio era caloroso e attento. Le recensioni basse sono probabilmente il risultato di aspettative frustrate di un menu più prevedibile. Questa è la targa per il vero kaiseki moderno a 3 stelle Michelin. (Originale) A contemporary approach to traditional kaiseki with masterful skills and delicate flavours. Wine & sake pairing was well worth the price and beautifully complemented the courses. Service was warm and attentive. Low reviews are probably result of frustrated expectations of a more predictable menu. This is the placa for true 3-Michelin star modern kaiseki.

(Traduzione di Google) Il pollo fritto è divino! Ogni pezzo è così croccante che si sente il suono "cruch" quando lo si morde. Lo consiglio vivamente, si abbina perfettamente a una birra o due. (Originale) The fried chicken is divine! Every piece is so crunchy that you can hear the "cruch" sound when you bite into it. Highly recommend would go perfectly with a beer or two.

(Traduzione di Google) Questo è senza dubbio uno dei migliori polli, pollo da asporto di alto livello. Ho quasi pianto dopo aver preso un boccone, era così bello. È croccante e pastellato ma non pesantemente pastellato, quindi non stai mangiando un boccone e mangiando pastella ma pollo succoso, tenero e delizioso. Le ali mi ricordano le ali all'aglio di Phnom Penh a Vancouver, iykyk. Il pollo è tutto ben condito e marinato, niente di opprimente o travolgente. È quasi come fatto in casa. Ha quel buon sapore di pollo quando lo mordi. Ottimo cibo, ottimo servizio e il suo pollo fritto! È anche in base al peso, ma non lasciarti spaventare. (Originale) This is arguably some of the best chicken, top tier takeaway chicken. I almost cried after taking a bite, it was that good. It’s crispy and battered but not heavily battered so you’re not taking a bite and eating batter but juicy, tender, and delicious chicken. The wings remind me of the garlic wings from Phnom Penh back home in Vancouver iykyk. The chicken is all nicely seasoned and marinated, nothing overpowering or overwhelming. It’s almost like homemade. It’s got that good chicken taste when you bite into it. Great food, great service, and its fried chicken! It’s also by weight but don’t let that scare you.

(Traduzione di Google) Pubblicizzano il pollo a ¥280 per 100 grammi, quindi ne ho ordinati 100 grammi verso le 17:30 di oggi, 23 giugno. Il ragazzo dice che 100 grammi equivalgono a circa due pezzi. Gli dico di metterne 3. Il costo supera i ¥500. Ok, niente di che. Mi mette un po' di curry in polvere sopra e mi porge il pollo. Caspita, il mio pollo era così freddo, duro e per niente succoso. Leggendo le recensioni, mi sembra che mi sarebbe dovuto piacere. Dopo essermi sforzato di mangiarne tre pezzi, mi fa male la mascella. Spero che altri clienti abbiano un'esperienza migliore. Io non l'ho trovato gustoso. (Originale) They advertise the chicken as ¥280 for 100 grams, so I asked for 100grams around 5:30pm today June 23. The guy says 100g is about two pieces. I say put in 3pcs. Cost comes to over ¥500. Ok, no big deal. He shakes some curry powder on top and hands me my chicken. Man, my chicken was so cold, hard and not juicy at all. Reading the reviews, I feel like I should have liked it. After forcing myself to eat three pieces, my jaw hurt. I hope that other customers have a better experience. I did not find this to be tasty.

(Traduzione di Google) Pollo fritto delizioso. Il personale è molto cordiale e, per fortuna, ora hanno anche un menu in inglese. Il prezzo è per 100 g. Si sceglie il numero di pezzi desiderati per ogni gusto e il prezzo finale dipende dal peso. All'inizio, sembrava un po' caro, ma con solo pochi pezzi eravamo sazi. Non c'è un'area per consumare sul posto, quindi tenetelo a mente. Inoltre, da lì si può vedere lo Skytree. Si trova vicino a una via dello shopping. (Originale) Unos pollitos fritos muy ricos. El personal es muy amable, y por suerte ya cuentan con menú en inglés. El precio es por 100gr, tu escoges la cantidad de piezas qué deseas de cada variante de sabor, y según el peso es el costo final, al principio parecía un poco caro, pero con pocas piezas nos llenamos. No cuenta con lugar para comer ahí, para que lo tomen en cuenta. Como plus se ve increíble el skytree desde ahí. Se encuentra cerca de una calle comercial.

(Traduzione di Google) Il miglior pollo fritto che abbia mai mangiato in Giappone. Allo stesso prezzo di quello che si trova nei minimarket, lo si può trovare, ed è di gran lunga superiore in termini di qualità. (Originale) El mejor pollo frito que he probado en Japón. A precio de los que venden en los konbini puedes comprar este que les supera enormemente en calidad.

(Traduzione di Google) È la mia prima visita. Ho ordinato il pollo fritto croccante e succoso. Dato che era fritto, puzzava di pollo ed era un po' asciutto. Tuttavia, penso che i momos croccanti sarebbero deliziosi se fossero appena fritti! Mi chiedo se il succoso sia troppo rotondo e appiccicoso? ? Sono sicuro che sarà delizioso se pensi a come farlo. deludente! (Originale) 初めての訪問です。唐揚げはサクサクと、ジューシーのモモ唐を注文する。揚げ置きだったので鳥臭みと、乾燥が若干。 しかし、カリッとモモは揚げたてなら美味しいと思いますよ！ ジューシーは丸めすぎてベタっと感が強いのかな？？ 作り方を工夫すればきっと美味しいと思います。残念！

(Traduzione di Google) Semplicemente delizioso. È assolutamente da provare per tutte le varietà di pollo che offrono. Si può pagare con carta e c'è un menu in inglese, quindi ordinare è l'ultimo dei vostri problemi; il personale è disponibile ad aiutarvi a scegliere il migliore. Il cibo mi è piaciuto molto. Inoltre, non è troppo costoso. Ci tornerei volentieri! (Originale) Sencillamente delicioso. Es imperativo probar todas las variedades de pollo que ofrecen. Se puede pagar con tarjeta y hay un menú en inglés, así que el miedo a pedir es la menor de las inquietudes, el personal está dispuesto a ayudarte para elegir lo mejor. Amé la comida. Además, no es muy costoso. Volvería por más!

(Traduzione di Google) Era davvero delizioso. Onestamente, molti dicono che sia costoso, ma credo che chi ha i soldi per andarci di solito dia priorità alla qualità rispetto al prezzo. Se cercate il rapporto qualità-prezzo, non consiglierei questo posto. Questo è un posto per chi dà più importanza al gusto che al denaro. Sono rimasto estremamente soddisfatto della qualità della carne, del servizio e di altro ancora. Anche con il costo aggiuntivo per una sala privata, era molto confortevole e ne valeva la pena. L'edificio è vecchio, quindi non mi aspettavo molto dal bagno, ma era abbastanza confortevole e aveva l'aria condizionata, quindi ho capito che ci hanno pensato molto. Onestamente, non capisco chi si lamenta del servizio scadente. Comunque, sono rimasto molto soddisfatto e ci tornerei sicuramente. Tuttavia, il rapporto qualità-prezzo è scarso. Su 10, ho dato i seguenti voti: Gusto 10, Servizio 10, Atmosfera 10. La giovane cameriera che mi ha servito è stata molto disponibile. [Ha detto che a sua madre piace il K-pop]. Spero che leggiate questo post~^^ Grazie. (Originale) 정말 맛 좋았습니다 솔직히 비싸다고들 많이들하는데 여기 갈 정도 능력있으신분들은 보통 가격보다 퀄리티 를 우선하여 간다고 생각합니다 가성비를 찾으신다면 이곳은 추천 안드립니다 이곳은 정말 돈떠나서 맛 을 찾는 분들 가세요 고기 의 상태 서비스 등등 너무 만족스러웠습니다 개인실 비용 더 추가하더라도 너무 쾌적하였고 값어치 하는것같았습니다 건물이 낡아 화장실도 기대 안했지만 화장실또한 나름대로 쾌적하며 에어컨도 나와서 신경을 많이 쓰셧구나 했습니다 서비스는 솔직히 안좋다 하시는 분들 이해가잘 안돼더라구요 아무튼 전 정말 만족스러웠고 재방문 의사 있습니다. 단 가성비는 안좋은건 맞습니다 10점 만점에 맛 10 서비스 10 분위기 10 저를 서빙해줬던 젊은 여성 서버분 고생 많으셨어요 [어머니가 kpop 좋아한다고 말하셨음] 이글을 보셨음 좋겠어요~^^ 감사합니다

(Traduzione di Google) Sembra davvero di prim'ordine. Anche l'arredamento del ristorante è delizioso. Quando penso a Imahan, penso al sukiyaki, ma era teppanyaki. Questa volta, il mio accompagnatore è un cliente abituale e credo che la portata sia stata creata come un menu speciale. ● Calamari e polpo Questo è un piatto speciale insolito. I calamari si sposano bene con la salsa di soia alla senape e le ventose di polpo sono deliziose. ● Salsiccia La pelle è croccante e deliziosa. ● Sardine Tatami Mi piacciono le sardine tatami come spuntino. Non bevo alcolici, ma mi piacciono. ● Melanzane rosse, cipollotto Kujo e cipolla Tutti hanno una dolcezza decisa. Mi piacciono le melanzane rosse e la cipolla con sale. ● Controfiletto Era super marmorizzato. ● Cibo Il riso bianco era incredibilmente delizioso. C'era anche l'opzione del riso all'aglio, ma adoro il riso bianco, quindi l'ho ordinato ed è stata la scelta giusta!! Si può mangiare solo con sale e gustarlo in una ciotola! Servire con zuppa di miso rosso e sottaceti. (Originale) これぞ超一流というのを感じます。 店構えも素敵。 今半といえば、すき焼きと思っていましたが、鉄板焼きでした。 今回は連れの方が、こちらを贔屓にされている常連で、特別メニューとして、コースが構成されていたのだと思います。 ● イカタコ イレギュラーな特別メニューです。からし醤油とイカが合うし、タコの吸盤美味しい。 ●ソーセージ 皮パリで美味しい。 ● 畳イワシ おつまみ的に畳イワシ。飲まないけど好き。 ●赤茄子・九条ネギ・玉ねぎ どれも、甘みが強め。赤茄子、玉ねぎは、塩で食べたい。 ●サーロイン 霜降りまくってます。 ●お食事 白ご飯がめちゃくちゃ美味しくて、ガーリックライスって選択もあったのですが、白ご飯好きなので、白ご飯にしてもらって正解！！ お塩だけで食べても1杯いけるはず！ 赤出汁と香の物と一緒に。

(Traduzione di Google) Ho cenato in questo ristorante e il posto puzzava terribilmente, puzzava di salsa di soia e muffa. Il sistema di prenotazione impediva persino agli ospiti di indossare profumo... Ho prenotato online e ordinato due menu da tre portate a base di manzo Wagyu. L'antipasto, il sashimi, il nigiri e la bistecca erano tutti buoni. Il piatto principale, il sukiyaki di Wagyu, era insapore e la carne aveva una consistenza scadente. Persino il più costoso non era saporito. Il personale ha cucinato tutto per me, ma il sukiyaki era assolutamente terribile! Troverete sukiyaki migliori in qualsiasi altro posto, e dovrete pagare per una sala privata. (Originale) 來本店用餐，餐廳裡面的味道臭的跟什麼一樣，都是滿滿的醬油跟發霉的味道，預定時系統還有限制客人不能噴香水… 上網預訂點了兩種和牛三吃的套餐，前菜、生魚片、握壽司、牛排都不錯，主餐的和牛壽喜燒不知道在吃什麼，沒味道、肉質也不好，特上根本最貴的都不好吃 服務人員全程代煮，但壽喜燒真的不好吃！ 隨便一家壽喜燒店都比他好吃，包廂還要另外付包廂費用

(Traduzione di Google) Ho scelto appositamente il menù fisso serale di questo ristorante, ma il sapore era davvero mediocre e molto costoso. L'unico punto forte erano i funghi matsutake al limone, che sconsiglio vivamente. La carne aveva un aroma mediocre; il sukiyaki zuccherato del Kansai è molto meglio. Tuttavia, la carne cotta in salsa era estremamente salata e priva di qualsiasi sapore distintivo. La porzione era estremamente piccola e non ero sazio. Non riesco a capire perché il prezzo sia così alto. (Originale) 特別選擇了晚間套餐在本店，但是風味實在普通又很貴，全場唯一亮點是松茸加檸檬，非常不推薦。 牛肉香氣普通，還是關西的糖炒壽喜燒好吃，只是倒醬煮肉實在很鹹又沒有特色。 份量極少沒有吃飽，不能理解為何價格如此高昂。

(Traduzione di Google) Adoro il cibo. Abbiamo ordinato il menù fisso di manzo di altissima qualità. La carne era deliziosa e ogni giorno hanno una varietà di manzo wagyu. Se cercate ristoranti di alto livello in stile tradizionale, dovete assolutamente provarlo. Consigli: prenotate con 1-2 mesi di anticipo. Torneremo sicuramente. (Originale) Love the food. We ordered the best quality beef set menu. Beef was so delicious and every day they have different wagyu beef. If you look for old fashion style high level restaurants, must come to try. Suggestions book 1-2 months in advance. Will be back for sure

(Traduzione di Google) La carne era deliziosa. La salsa era un po' salata e anche la zuppa di miso era piuttosto salata. Il servizio era eccellente. L'arredamento era vecchio e l'ambiente un po' soffocante. La sala da pranzo era sorprendentemente infestata da zanzare e tarme. I viaggiatori stranieri sono tenuti a pagare in anticipo tramite PayPal dopo la prenotazione e la commissione di elaborazione è molto alta, quasi un terzo del prezzo del pasto. (Originale) 肉品非常美味可口。醬汁稍鹹，味噌湯也滿鹹的，服務態度良好。 硬體老舊，用餐環境稍嫌悶熱，用餐的室內有蚊子及蛾蚋，令人驚訝。 外國旅客訂位後需使用PayPal先行付款，手續費用非常高昂，幾乎等同餐點金額的1/3。

(Traduzione di Google) Il miglior sukiyaki che abbia mai mangiato a Tokyo, grazie al personale per l'ottimo servizio! Una cena davvero deliziosa! La carne wagyu è davvero deliziosa, la mangerò sicuramente la prossima volta che andrò a Tokyo! Servizio, prezzo e ingredienti sono tutti in linea! Hanno anche fatto dei regali ai bambini. (Originale) The best sukiyaki I've had in Tokyo, thank you to the staff for the great service! A very nice dinner! The wagyu beef is really delicious, I will eat it next time I go to Tokyo! The service, price and ingredients are all in line! They also gave gifts to the children.

(Traduzione di Google) Oggi sono stato al Ban YORONIKU a Ebisu! Yoroniku è un ristorante famoso per tutti gli amanti della carne. Questa volta ho assaggiato il sukiyaki al tartufo, la loro scelta numero uno per i clienti abituali. Il primo antipasto, kimchi e namul, era già di un altro livello. Anche i due tipi di sashimi e yukhoe erano incredibilmente freschi, e lo yukhoe aveva un'incredibile dolcezza dovuta alla salsa e all'umami della carne. Il lombo grigliato al sale, la lingua e la fesa avevano tutti un sapore di carne semplice. La carne magra e il polpo gigante si sposavano perfettamente con la salsa, facendo venire voglia di riso. La zuppa di trippa al nido d'ape, servita a metà pasto, era anche un ottimo detergente per il palato, e l'andamento delle portate era davvero ben studiato. E poi c'erano gli attesissimi tagli rari: chateaubriand e lombo di seta. Si sciolgono letteralmente in bocca non appena li si assaggia. Abbiamo anche assaggiato un controfiletto speciale e la nostra specialità "Zabuton Sukiyaki al Tartufo". È stato fantastico... La dolcezza della carne e l'aroma del tartufo, combinati, hanno creato un mondo completamente diverso. Onestamente, è un'esperienza che si può provare solo qui. Abbiamo concluso con rinfrescanti noodles somen Awa tirati a mano. E abbiamo concluso con una soffice granita. È stata una portata incredibilmente soddisfacente dall'inizio alla fine! Questo è un ristorante in cui mi piacerebbe sicuramente tornare per un'occasione speciale. Ci tornerò sicuramente!! Grazie per la cena!! (Originale) 本日は恵比寿にある【蕃 YORONIKU】さんに行ってきました！ よろにくといえば肉好きなら 誰もが知ってる有名店。 今回いただいたのは リピート率No.1のトリュフすき焼きコース。 最初の前菜キムチ＆ナムルからもうレベルが違う。お刺身2種とユッケもめちゃ新鮮で、 ユッケはタレの甘みと肉の旨味が最高すぎる。 ロース・上タン・上ハラミの塩焼きはどれも肉の旨味がストレートに来る感じ。 赤身とツチノコはタレとの相性抜群で、 ご飯欲しくなるやつ。 途中で出てくるハチノスのお吸物 またいい箸休めになってて、 コースの流れが考え尽くされてるなぁ〜 そしてお待ちかねの希少部位 シャトーブリアンとシルクロース。 口に入れた瞬間ホント溶ける。 さらに特選サーロインと 名物の「ザブトンのすき焼きトリュフ添え」。 これはヤバかった… 肉の甘さとトリュフの香りが合わさって 一気に別世界。正直ここでしか食べられない体験。 〆は阿波の手延べ素麺でサッパリ。 最後にふわふわのかき氷でフィニッシュ。 最初から最後まで大満足のコースでした！ これは特別な日にまた絶対来たいお店。 リピ確定です！！ ご馳走様でしたー！！

(Traduzione di Google) Assicuratevi di prenotare in anticipo! Vale la pena andarci!! Quando sono in gruppo, vado spesso nei ristoranti yakiniku. Questa volta ho invitato dei parenti dall'estero a cena qui. Questa volta ho scelto la portata più economica, 18 piatti per 9.900 yen a persona, e sono rimasto piuttosto soddisfatto. Il sashimi e lo yukhoe erano freschi e avevano un sapore dolce e carnoso. Dopodiché, abbiamo assaggiato otto tipi di carne, tutti sciolti in bocca e pieni di sapore. Il prezzo era davvero ragionevole, ma sono rimasto molto soddisfatto. Il personale ha cucinato ogni piatto alla perfezione. Ho provato prima i noodles somen così com'erano, poi ho aggiunto alghe e wasabi per modificarne il sapore. La granita era ricca di latte condensato. C'era anche un gusto matcha, ma ce n'era solo uno per tavolo. È meglio prenotare in anticipo. (Originale) Make sure you make a prior reservation! Worth to visit!! 人数が集まる時は良く行くジャンルは焼肉屋さんです。今回も海外から親戚を招待して、こちらで夕食を頂きました。 今回はリーズナブルコースで、1人9900円で、18品で、結構満足しました。 お刺身とユッケは新鮮で肉の甘味が感じられて、その後はお肉は8種類で、全て口の中で蕩けて、旨味が広がる、まさにリーズナブルプライスですが満足しました。店員さんが焼いてくれたので、それぞれ一番良い加減で出来上がりました。 素麺もまずそのままで頂き、海苔、わさびを足す事によって味が変わって行く。 かき氷は練乳味で濃厚でした、ほかに抹茶味もありましたが、ワンテーブル１種類だけでした。 予約した上で行った方が良いです。

(Traduzione di Google) Probabilmente sarà uno dei vostri pasti più costosi, ma non ci sono molti modi migliori per gustare lo yakiniku di questo posto. Abbiamo ordinato tutti lo stesso menu fisso che includeva anche del manzo crudo, ma ci hanno informato in anticipo. La carne alla griglia viene cucinata dal personale davanti a voi, quindi non potete rovinare il vostro piatto e bruciarlo. Ogni portata metteva in risalto le differenze tra i tagli. I sapori e le consistenze di ogni portata variavano e la salsa esaltava perfettamente i piatti selezionati. La granita a fine serata è stata un modo piacevole e leggero per concludere il pasto. Il nostro tempo di seduta era limitato a 2 ore, dato che ogni sera hanno posti a sedere fissi. Anche l'ordinazione delle bevande è obbligatoria. (Originale) This will probably be one of your pricier meals but there aren't many better ways to enjoy yakiniku than this place. We each ordered the same set meal which did include some raw beef but they did inform us ahead of time. The grilled meat is cooked by staff in front of you so you can't mess up your own dish and burn it. Each serving highlighted the differences between cuts. The flavors and textures of each item varied and the sauce perfectly augments select items. The shaved ice at the end of the night was a nice, light way of finishing the meal. Our seating time was limited to 2 hours as they have set seatings every night. Drink order is mandatory too.

(Traduzione di Google) Questo ristorante gode di un'ottima reputazione online. Dato che questa volta alloggiavo a Ebisu, ho prenotato appositamente per mangiare qui. La sensazione generale che ho avuto è stata che il servizio fosse più standardizzato. Forse perché eravamo ospiti fuori città, non c'era interazione in generale. Si trattava solo di una presentazione standardizzata degli ingredienti e di come mangiare. In realtà c'era tutto, il che potrebbe essere adatto ai clienti che non vogliono essere disturbati dal personale, ma sembrava un po' meno umano. Non credo che questo sia un problema, perché le esigenze di ognuno sono diverse, ho semplicemente espresso la mia opinione. Tornando al cibo in sé, non c'è alcun problema con la qualità, ma l'eccessiva ricerca della tenerezza mi fa sentire come se non stessi mangiando carne di manzo... In realtà, mi trovo davvero bene con questo nuovo stile di yakiniku. Mi ricorda un altro ristorante di yakiniku, Gyugoro, e la sensazione è davvero molto simile. Nel complesso, penso che il cibo sia buono, delizioso e squisito, e la posizione del ristorante in sé è accettabile, ma questo dipende molto dalle preferenze personali. Se vi piace lo yakiniku nuovo e squisito, penso che valga la pena provarlo se vivete nelle vicinanze. Ma se vi piace mangiare carne e bere, questo potrebbe non essere il posto che fa per voi. (Originale) 這間在網路上的評價很高，因為這一次住在惠比壽，所以特地安排過來吃一次。 整體給我的感覺，是比較制式化的服務，可能因為我們是外地客人，所以以整體來講其實不會有什麼互動就是制式的介紹食材介紹吃法這樣。 但是基本該有的都有了，或許很適合不希望被店員打擾的顧客享用，但就是感覺少了一點人性在裡面，但我覺得這個並不是一個問題，因為每個人需求並不一樣，只是單純提出自己的看法。 回到食物本身的話，品質是沒有任何問題的，可是過度追求軟嫩的話會讓我有一種沒有在吃牛肉的感覺⋯ 但其實我本身對於這種偏新式的燒肉真的感覺還好，他讓我想到另外一間燒肉店牛五郎，那感受真的是非常的接近。 整體來說我覺得食物是沒有問，好吃也精緻，餐廳本身的定位是OK的，但是這個真的就是很看個人的喜好，你喜歡新式精緻的燒肉的話，我認為你住在附近的話值得前來嘗試。 但你喜歡大口吃肉，把酒言歡的話，這可能不是你要的。

(Traduzione di Google) Questo è il posto migliore per visitare la città e gustare lo yakiniku (carne alla griglia), offrendo un'esperienza culinaria standardizzata con un menu molto interessante e vario. Questa volta ho provato il menù fisso da ¥9900 (+10%), che includeva di tutto, dal sashimi di manzo ai piatti crudi e ai tagli di manzo grigliati con diversi condimenti: ogni piatto era molto invitante. (Originale) 體驗觀光跟燒肉的最佳據點，制式化的用餐體驗，餐點的內容非常有趣、多元。這次體驗9900¥(+10%)的套餐，從牛肉刺身一路從生食到不同調味的牛部位燒烤，每一道都很吸引人。

(Traduzione di Google) Questo è uno dei tre migliori ristoranti di barbecue che abbia mai provato. Assicuratevi di prenotare in anticipo; dovrete aspettare fuori dall'ascensore al primo piano prima dell'orario prenotato. Il personale griglia la carne per voi e i tempi sono perfetti, quindi non avrete fretta né dovrete aspettare troppo a lungo. Il personale vi insegnerà anche come preparare ogni taglio di carne, assicurandovi che sia incredibilmente tenero. Altamente raccomandato! (Originale) 吃過所有燒肉的排名前三，務必先訂位，時間還沒到只能在一樓電梯外等候。店員待烤，時間掌握剛好，不會吃太趕或等太久，每種肉的吃法店員都會教學，可以吃出肉質的鮮嫩，值得推薦！

(Traduzione di Google) Situato a Ebisu, "Fan EBISU" offre un'esperienza yakiniku di alta qualità. Il ristorante offre una serie di squisiti set yakiniku, dove un addetto dedicato griglia ogni pezzo di manzo wagyu per garantire che ogni pezzo di carne sia servito al punto giusto, tenero e succoso, con il grasso distribuito uniformemente e che si sciolga in bocca. Le due parti dell'ultima parte di quella sera erano particolarmente eccezionali, con un perfetto mix di grasso e aroma di carne, indimenticabile. I contorni includono piccoli piatti coreani, sashimi, insalate, snack, noodles freddi, ecc. Il ritmo è così rilassante e ogni piatto è così sincero. In particolare, il ristorante sapeva che il mio compleanno era a novembre e, dopo avermelo comunicato in anticipo, mi ha inviato uno speciale dessert con fuochi d'artificio, un'atmosfera perfetta! In generale, che si tratti degli ingredienti, delle tecniche di cottura, dell'esperienza del servizio o anche solo del senso di sorpresa, vale la pena provarlo. Se volete festeggiare un giorno speciale, ricordatevi di prenotare in anticipo! (Originale) 位於惠比壽的「蕃 EBISU」提供極高水準嘅燒肉體驗。餐廳主打一套精緻嘅燒肉套餐，由專人代烤每一片和牛，確保每件肉品都係最佳熟度上桌，軟嫩多汁、油花分佈均勻，食落入口即溶。當晚試到尾段兩個部位尤其出色，油脂與肉香完美融合，令人難忘。 配菜方面包括韓式小碟、刺身、沙律、吸物、冷麵等，節奏編排好舒服，每道菜都好有誠意。特別一提，餐廳知道我係11月生日，提早講聲後送上特製煙花甜品，氣氛感滿分！ 整體而言，無論係食材質素、烹調技術、服務體驗甚至驚喜感，都非常值得一試。如果想慶祝特別日子，記得提早預約！

(Traduzione di Google) Ogni piatto è estremamente delizioso. Tuttavia, la quantità di persone che lavorano al bancone e nella cucina davanti a te, e i ritmi frenetici del lavoro, non creano un’atmosfera in cui puoi mangiare lentamente e con calma. Potrebbe essere una buona idea immaginare una vivace izakaya. I membri più giovani dello staff non lavorano bene insieme e chiedono ordini ancora e ancora. Sebbene si prendano cura di noi, rispondono solo con "L'ho appena ordinato" 3 o 4 volte. ? Sembrava così. (Originale) 料理は一品一品がめちゃ美味しい。ただ、カウンターやと目の前のキッチンの人の数や作業の慌ただしさは、ゆっくり落ち着いて食べれる雰囲気では無い。賑やかな居酒屋をイメージしていくと良いかも。若手スタッフが上手く連携出来て無く、何度もオーダー聞くので、ケアはしてくれてるものの、「さっき頼みました」の回答を3,4回はしたのが？？な感じでした。

(Traduzione di Google) 📍Hiroo Onoki (Hiroo) Cibo giapponese delizioso ed elegante che piacerà agli adulti Un meraviglioso ristorante lungo Meiji-dori a Hiroo. Aprite la porta al primo piano e salite le scale per trovare un grazioso spazio con decorazioni in legno. Per lo più adulti, coppie e gruppi stranieri. Tutto il menu è invitante! Vari antipasti, granchio, riccio di mare, uova di salmone, pesce alla griglia di alta qualità, manzo wagyu, fritture e oltre 10 tipi di riso in pentola di terracotta. Sia il piatto principale che quello alla carta sono ottimi◎ La portata scelta dallo chef parte da 10.000 yen. I prezzi sono un po' alti, dato che molti piatti sono preparati con ingredienti di alta qualità. 『Cosa abbiamo mangiato』 ・Insalata di patate Onogi ¥1.200 ・Zuppa di mais fredda ・3 tipi di sashimi "consigliati" accuratamente selezionati ¥4.900 ・Patatine fritte di sgombro "seki" ¥2.500 ・Specialità Onogi: Riso "bi" all'astice ¥4.500 (Originale) 📍広尾 小野木 (広尾) 大人が喜ぶ美味しいおしゃれ和食 広尾の明治通り沿いにある素敵なお店。 一階の扉を開けて階段を登ると、木材を基調とした素敵な空間が広がる。 大人やデート利用、外国人グループなどが多め。 メニューはどれも魅力的なものばかり！ いろんな前菜やカニ・ウニ・イクラ、高級焼き魚、和牛、揚げ物、10種超の土鍋ごはんなど。 コースもアラカルトもどちらも良さそう◎ おまかせコースは1万円から。 お値段は贅沢食材を使ったものも多く高め。 『たべたもの』 ・小野木のポテトサラダ ¥1,200 ・とうもろこしの冷製スープ ・お刺身 厳選 “おすすめ” 3種盛り ¥4,900 ・関アジの “半レア” フライ ¥2,500 ・小野木名物スペシャル オマールの “び” の炊き込みご飯 ¥4,500

(Traduzione di Google) Nascosto in una zona residenziale di Hiroo, Onoki è un ristorante degno di essere definito un rifugio. Abbiamo gustato pasti preparati con cura in un'atmosfera tranquilla. L'attenzione al dettaglio degli ingredienti era evidente in ogni piatto, e ognuno era preparato meticolosamente. Eppure i prezzi sono molto ragionevoli; sono rimasto sinceramente sorpreso dalla qualità. Anche la selezione di vini è eccellente, in perfetto abbinamento con il cibo. Questo è un rinomato ristorante di Hiroo che consigliamo sia per le occasioni speciali che per l'uso quotidiano. (Originale) 広尾の住宅街にひっそりと佇む、まさに隠れ家と呼ぶにふさわしいレストラン「小野木」。 落ち着いた雰囲気の中で、丁寧に仕上げられた料理を堪能できました。どの料理も食材へのこだわりが感じられ、一品一品に繊細な工夫が光ります。 それでいて価格は非常に良心的で、このクオリティでこの価格は正直驚きです。 ワインのセレクションも素晴らしく、料理との相性も抜群。特別な日にも、普段使いにもおすすめできる、広尾の名店です。

(Traduzione di Google) Adoro la cucina giapponese creativa e ci sono stato circa cinque volte. È un ristorante che visito con sicurezza per le occasioni speciali, come il compleanno di un caro amico. Tutti i piatti sono esteticamente accattivanti e deliziosi, ma il kamameshi di aragosta è particolarmente squisito. L'astice saporito sul riso cotto profumatamente è una vera delizia, e rimango sempre piacevolmente colpito, indipendentemente da quante volte lo mangi. (Originale) 創作和食が好きで、もう5回ほど通っています。大切な友人のバースデーなど、特別な日に安心して利用できるお店です。どの料理も見た目も味も楽しませてくれるのですが、中でもロブスターの釜飯は絶品。香ばしく炊き上がったお米に旨味たっぷりのロブスターが贅沢で、何度食べても感動します。

(Traduzione di Google) Abbiamo gustato un lussuoso pasto giapponese in un'atmosfera rilassante. I miei piatti preferiti sono stati: ・Piatto di gamberi di prima qualità, ricci di mare crudi e uova di salmone ・Nodoguro grigliato al sale ・Controfiletto di manzo Akagi Wagyu in stile Sukiyaki Il Nodoguro grigliato al sale era particolarmente delizioso, sodo e succoso. ✨ Anche il riso con gamberi e uova di salmone che ho servito per concludere è stato molto soddisfacente. Ho anche avuto la rara opportunità di provare il sashimi di coda di balena sul piatto da tre pezzi, un'esperienza divertente. Questo è il mio ristorante preferito, dove si può gustare una cucina giapponese semplice e preparata con cura. Grazie per il pasto! (Originale) 落ち着いた雰囲気の中で、贅沢な和食をいただきました。 お気に入りのメニューは、 ・特上ボタンエビ・生ウニ・イクラの盛り合わせ ・のどぐろ塩焼き ・赤城和牛サーロインのすき焼き風 特にのどぐろの塩焼きはふっくらジューシーで美味しかったです✨ 〆の桜エビとイクラの炊き込みご飯も最後まで大満足。 お刺身3種盛りでは珍しい“くじら尾の身刺し”にも出会えて楽しい体験でした。 気取らず丁寧な和食を楽しめる、大好きなお店です。 ごちそうさまでした！

(Traduzione di Google) Il personale è stato cordiale e ho potuto cenare senza problemi. Il primo piatto, ostriche crude, era leggero e delizioso, cosa che mi è piaciuta. Anche i noodles soba alla fine sono deliziosi. Ho bevuto un sacco di orata dolce. (Originale) 感じがいい店員さんで安心して食事できました。初手の生牡蠣が好みのあっさり系。〆の蕎麦も美味しいし。甘鯛でめちゃのみました。

(Traduzione di Google) È un ristorante incredibilmente popolare e di alto livello. All'inizio non riuscivo a trovarlo perché l'insegna era piccola. Era un'insegna grande quanto una targa, quindi tenete gli occhi aperti! Mi hanno fatto salire le scale fino al bancone! Hanno anche bevande analcoliche che sembrano alcoliche, così puoi fingere di bere. È molto utile quando non vuoi bere. Ogni pasto era incredibilmente delizioso. Non sono riuscito a gustare appieno la soba dopo aver mangiato a sazietà, quindi consiglio di mangiarla quando si è ancora sazi. A quanto pare gestiscono anche un ristorante di soba in un'altra zona, quindi vorrei avere lo stomaco pieno per mangiare lì. Il cibo era delizioso, persino il dessert alla fine. È un po' caro, ma sarebbe perfetto per un'occasione speciale o un appuntamento. Anche l'interno è incredibilmente elegante, quindi penso che sia fantastico. Piuttosto che un posto tranquillo e romantico, ho pensato che fosse un posto dove c'era molta gente ed era facile chiacchierare! Mi piacerebbe tornarci se ne avrò l'occasione! (Originale) めちゃくちゃ人気店で高級店でした。 最初看板が小さいので場所が分からなかったです。人のお家みたいな表札サイズのお店の看板？なので気をつけて見てください！ 階段をあがってカウンターに案内していただきました！ お酒みたいな見た目のノンアルコールドリンクもあるのでお酒飲んでる風に装えます。 飲みたくない時は非常に助かります。 どの食事もめちゃくちゃ美味しかったです。 たらふく食べたあとのお蕎麦はちゃんと味わえなかったのでお腹そこそこでお蕎麦いただくことをおすすめします。 別店舗でお蕎麦屋さんもされてるそうなのでせっかくならお腹に余裕をもって食べたかったです。 最後のデザートまで美味しかったです。 お値段もしっかりですが、特別な日やデートにはいいかと思います。 内観もめちゃくちゃおしゃれなのでいいと思います。静かでロマンチックというより、人が沢山いてお話しやすい空間だと思いました！ また機会があれば行きたいと思います！

(Traduzione di Google) Abbiamo visitato Sazenka, un ristorante tre stelle Michelin a Minami-Azabu. La visione del mondo di "Giappone x Cina", che unisce le stagioni giapponesi e lo spirito del tè alla cucina cinese, è davvero unica nel suo genere. Ogni piatto era un mix di serenità e passione, ed era come leggere una storia. 🌿 🔥Passione rosso fuoco! La specialità "Pollo Piccante" Una montagna di peperoncini si accumulava nella ciotola🔥 All'interno si nascondeva un pollo croccante e succoso, e la piccantezza aveva un sapore intenso, difficile da fermare. Questa "estetica del piccante" crea dipendenza. 🦈Squisita Pinna di Squalo Brasata Una grande pinna di squalo galleggiava dolcemente in una limpida zuppa dorata. Morbida e cremosa... la consistenza in bocca era così delicata che era così deliziosa da farmi tacere. 🍜 "Noodles in brodo chiaro" semplici ma squisiti Semplici ma con una delicatezza che rende felice tutto il corpo È stata una ciotola che mi ha fatto assaporare la profondità della cucina cinese. 🍨 Anche il dessert era eccellente La combinazione di mango e sorbetto alle erbe era rinfrescante e leggera. Sono rimasto colpito dalla composizione perfettamente calcolata delle portate fino alla fine. 🌿 Riepilogo Ho capito ancora una volta che quando lo "spirito del tè" e le "tecniche della cucina cinese" si incontrano, può essere davvero appagante. Chazenka era una "cucina cinese con una storia" che si poteva gustare con tutti e cinque i sensi. Ogni piatto era perfettamente descritto dalla parola "tranquillità" ed era un posto speciale in cui volevo portare qualcuno. È un museo d'arte cinese che ti fa venire voglia di rivisitarlo ogni stagione🎐 (Originale) 訪れたのは、ミシュラン三ツ星を誇る南麻布の名店【茶禅華（さぜんか）】。 日本の四季や茶の精神を中華料理と融合させた“日本×中国”の世界観は、まさに唯一無二。 一皿ごとに静けさと情熱が交差し、まるで物語を読んでいるようなコースでした🌿 🔥真っ赤な情熱！名物「辣子鶏（ラーズージー）」 ドーンと器に盛られた唐辛子の山🔥 中にはカリッとジューシーな鶏肉が隠れていて、辛さの奥にしっかりとした旨味があって止まらない この“辛さの美学”がクセになります。 🦈極上のふかひれ煮込み 澄んだ金色のスープにふわっと浮かぶ大ぶりのフカヒレ。 とぅるん、とろ〜り…とにかく口当たりが繊細すぎて、思わず静かになる美味しさ。 🍜シンプルなのに極上「清湯麺」 シンプルなのに、全身が喜ぶような優しさが染み渡る 中華の奥深さを感じる一杯でした。 🍨デザートもセンス抜群 マンゴーとハーブのシャーベットの組み合わせは、爽やかで軽やか。 最後まで完璧に計算されたコース構成に感服。 🌿まとめ “茶の心”と“中華の技”が出会ったら、こんなにも心が満たされるんだ…と改めて実感。 茶禅華は、五感で味わう“物語のある中華”でした。 どのお皿も「静謐（せいひつ）」という言葉がぴったりで、誰かを連れて行きたくなる特別な場所。 季節ごとに再訪したくなる、そんな中華の美術館です🎐

(Traduzione di Google) Chazenka è all'altezza della sua reputazione di "ristorante notoriamente difficile da prenotare", ed è un posto dove trascorrere momenti incredibilmente speciali. Miracolosamente, sono riuscito a ottenere una prenotazione, così ci sono andato con un amico coreano arrivato in Giappone con poco preavviso. Il ristorante aveva un'atmosfera tranquilla ma rilassata, che ci ha permesso di gustare il pasto in tutta tranquillità. La cucina si basava sulla cucina cinese, ma integrava sapientemente le stagioni e gli ingredienti giapponesi, con ogni piatto che offriva sorprese e scoperte. Non solo il sapore, ma anche le stoviglie e la presentazione erano splendide, rendendo il piatto un'esperienza che stimolava tutti e cinque i sensi. Il mio amico è rimasto colpito, dicendo: "Questo è uno stile difficile da trovare in Corea", e la conversazione è fluita naturalmente per tutta la durata del pasto. Il servizio è stato confortevole e tattile al punto giusto, rendendo il nostro momento memorabile ancora più speciale. Chazenka offre un'esperienza che va oltre il semplice pasto, ed è diventato uno di quei ristoranti in cui spero vivamente di tornare. (Originale) 茶禅華は「言わずと知れた超予約困難店」という評判通り、特別感あふれる時間を過ごせるお店でした。 今回は奇跡的に予約が取れ、急遽来日していた韓国の友人と一緒に訪問。 店内は落ち着きがありながらも堅苦しさはなく、肩の力を抜いて食事を楽しめる雰囲気でした。 料理は中華をベースにしつつ、日本の四季や素材を巧みに取り入れていて、一皿ごとに驚きと発見がありました。 味はもちろん、器や盛り付けも美しく、五感で楽しめるコース構成。 友人も「韓国ではなかなか体験できないスタイル」と感動していて、食事を通じて会話も自然と弾みました。 サービスも程よい距離感で心地よく、記念すべきひとときをさらに特別なものにしてくれました。茶禅華は「食事を超えた体験」を提供してくれる場所で、再訪を強く望むお店の一つになりました。

(Traduzione di Google) Questo rinomato ristorante serve una cucina cinese d'avanguardia che fonde tecniche culinarie cinesi e giapponesi. Fedele allo spirito del "Wakon Kansai", le influenze sichuan e cantonesi del ristorante vengono reinterpretate con ingredienti, sensibilità e tecniche di cottura giapponesi per creare un nuovo mondo culinario. Lo chef Kawada si è formato per 10 anni presso il Sichuan Cuisine Azabu Choko e per cinque anni presso il Japanese Cuisine Ryugin, prima di aprire Chazenka in una tranquilla zona residenziale di Minami-Azabu nel 2017. Tutto è raffinato e delizioso. Le alette di pollo e il mapo tofu, in particolare, erano soddisfacenti e avevano un sapore speziato meraviglioso. Anche il gelato allo shiso era eccellente. Sono rimasto sorpreso da quanto bene lo shiso si abbinasse ai dolci. Mi piacerebbe tornare e provare un altro piatto. ◆Tè bianco selvatico ◆Gamberetti abalone Shaoxing ◆Pesce cinque radici ◆Mitsui alla griglia ◆Cerchio di carne d'uva ◆Aoyu Umiman ◆Kichiun-yu ◆Pesce fresco al vapore ◆Alette di pollo profumate ◆Alette di pollo rosse alla griglia ◆Tokina di oggi ◆Gamberetti drago Chiyaki (Originale) 中華と日本料理の技法が融合した前衛的な中国料理を提供する名店。「和魂漢才（わこんかんさい）」の精神を掲げ、四川・広東をバックボーンにしながらも、日本の食材、感性、調理技術で再構成した新たな料理世界を描く 。 シェフの川田氏は、「四川料理 麻布長江」で10年、「日本料理 龍吟」で5年修業を重ね2017年、南麻布の閑静な住宅街で「茶禅華」を開業。 どれも洗練されていて美味しい。 特に手羽先、麻婆豆腐は食べ応えもあり、スパイスが素晴らしかった。 また、シソのアイスも素晴らしい。シソがこんなにスイーツに合うのかってびっくりでした。 またコースも変えて来たいです。 ◆野生白茶 ◆紹興鮑蝦 ◆五根香魚 ◆蜜汁叉焼 ◆葡萄肉丸 ◆青柚海蜇 ◆雉雲吞湯 ◆清蒸鮮魚 ◆香辣鸡翅 ◆紅焼魚翅 ◆今日時菜 ◆千焼龍蝦

(Traduzione di Google) Ho sentito che è stato il primo ristorante cinese di fascia alta in Giappone a ricevere tre stelle Michelin, quindi sono andato lì per provarlo di persona. Il corso è un corso speciale di altissima qualità. Ogni piatto è stato preparato con cura utilizzando ingredienti accuratamente selezionati, e c'era molta attenzione ai dettagli nella presentazione e nelle stoviglie, e ho pensato che i piatti avessero una ricca profondità di sapore. La zuppa Chazen Hua Butsu è fatta con 21 tipi di ingredienti ed è così deliziosa che si impregna nel tuo corpo dal momento in cui ne prendi un sorso. Sono rimasto colpito dalla zuppa, ricca dell'essenza degli ingredienti. Il Mitsusha-yaki e il Mala Torofuku hanno un esterno croccante e profumato e un interno succoso, che li rende anche squisiti. La zuppa di pinne di squalo aveva un ricco brodo che era profondo e delizioso, l'abalone essiccato era sorprendentemente morbido e il grongo aveva un corpo bellissimo ed era il più delizioso di tutti i gronghi che abbia mai mangiato. Il tè al gelsomino, fatto con fiori di gelsomino che sbocciano solo per un giorno, ha un profumo eccezionale e ho pensato che fosse fantastico poterlo fornire. Tuttavia, il motivo per cui ho dato 4 stelle è perché il conto era molto alto, quindi ho fatto il confronto in base a quello e al mio livello di soddisfazione. La prossima volta vorrei provare un corso con un punteggio inferiore. Come cliente, finisco sempre per desiderare un'esperienza che vada oltre il prezzo che pago. Il corso nel complesso è stato davvero delizioso e spettacolare, ma direi che era un po' caro. (Originale) 日本ではじめてミシュラン三ツ星の高級中華店と聞き体感してみたく訪問。コースは最上のスペシャルコースです。一品一品が厳選された素材で緻密に構成されていて、盛り付けや器などにも細かい気配りがあり、味の深みに奥行きがある料理だと思いました。21種類の食材を煮込んだ茶禅華佛跳牆のスープは絶品で一口飲んだ瞬間から身体にしみわたります。食材のエキスが物凄く詰まったスープで感動でした。密叉焼、麻辣虎福は表面がパリッと香ばしく中身はジューシーに仕上げられていてこちらも絶品です。フカヒレのスープは濃厚な出汁で深みがあり美味しく、干し鮑もビックリする位に柔らかく、鱧も見事な身で今迄に食べた鱧の中で一番に美味しかったです。1日だけしか花を咲かせないジャスミンの花で作られたジャスミン茶も香りが凄い良くそれを提供できる事も凄いと思いました。ただ星4にしたのはお会計もとても高額でしたので、そこの比較と満足度でさせてもらいました。次回はもう少しランクを下げたコースでも来てみたいです。お客としてはやはり支払う金額以上の感動が欲しいとなってしまうのが常です。トータル非常に美味しく見事なコースでしたがやや料金が高めと言う評価です。

(Traduzione di Google) Sono stato semplicemente sopraffatto dal numero di piatti che hanno superato di gran lunga i miei standard di valutazione e le mie aspettative. Una varietà di piatti che utilizzano i migliori ingredienti in abbondanza, con presentazioni entusiasmanti. La zuppa di fagiano ha un aroma complesso e terroso e non è affatto pesante, è liscia come l'acqua calda, ma è un mondo di sapori infiniti! ! ? Potrebbe essere classificato in cima a tutte le categorie di zuppe e consommé, ed è stato così scioccante che da quel momento in poi mi sono concentrato solo sul mangiare tutte le cose deliziose e deliziose. L'ospitalità calma e gentile del personale di servizio e il cibo straordinario mi hanno lasciato completamente carico ed energico per domani. (Originale) 自分の評価基準、予想の遥か上を行くお料理の数々にただただ圧倒された感じです。 ワクワクするようなプレゼンも愉しい、最上の食材を贅沢にドカンと使うお料理の数々。 雉のスープの複雑な土のようなふくよかな香りと全く重くない、さ湯のようにサラリとしているのに無限に広がる旨味の世界に！！？ あらゆるカテゴリーのお料理スープ・コンソメの中でも最上位に位置するかもしれません、あまりにも衝撃的でそれ以降、ただただ美味しい旨いやばいを連発して食べる事に集中してしまいました。 サービスの皆様の穏やかで優しいホスピタリティとめちゃくちゃ凄いお料理の数々にフルパワー充電して明日への活力頂きました。

(Traduzione di Google) Finalmente sono riuscito a prenotare al mio attesissimo Chazenka. Il cibo era al di là di ogni mia immaginazione e sono rimasto molto soddisfatto. Le porzioni erano piccole, ma alla fine ero sazio. Anche il tè era perfetto, come previsto. (Originale) やっと予約が取れて行けた念願の茶禅華。全て想像を越えたお料理でとても満足。一品の量は少ないが最後はお腹いっぱいに。お茶までパーフェクト、さすがです。

(Traduzione di Google) Consiglio il mix caldo e freddo di tofu alle mandorle e l'abalone da 20 teste con ripieno dolce! Anche i noodles di pinna di squalo e il banchetto di granchio sono ottimi! Mapo tofu e Buddha Jumps Over the Wall! (Originale) 推薦冷熱杏仁豆腐雙拼，二十頭糖心鮑魚！ 魚翅麵，蟹宴不錯！ 麻婆豆腐，佛跳牆！

Ristorante di sushi con una stella michelin. Il locale si presenta piccolino ma molto elegante, purtroppo però, noi non abbiamo avuto il piacere di cenare al bancone davanti allo chef bensì in una sala privata, il che un po' dispiace perché ci sarebbe piaciuto vedere lo chef all'opera. Per quanto riguarda il menù niente da dire, sapori unici e piatti studiati alla perfezione. La qualità del pesce era eccezionale ed il tonno affumicato era eccezionale. Anche il servizio è stato impeccabile e lo chef è stato molto cordiale. Tuttavia non ce la siamo sentita di mettere 5 stelle perché il prezzo, a nostro avviso, è stato troppo salato(circa €180); magari se avessimo cenato nella sala principale il nostro giudizio sarebbe cambiato. In ogni caso ristorante consigliatissimo per chi vuole regalarsi un'esperienza culinaria unica.

(Traduzione di Google) Udatsu Sushi @ Nakameguro ⚪︎Sushi artistico che vi farà innamorare al primo morso🍣 📝 [Tabella] 3,74 💰 [Fascia di prezzo] Da ¥10.000 a persona 🚃 [Accesso] A 5 minuti a piedi dalla stazione di Nakameguro 📞 [Tempo di attesa] Sebbene non sia difficile prenotare, il sabato si riempie velocemente, quindi assicuratevi di prenotare in anticipo👤 ⏰ [Orari di apertura] 12:00-15:00 18:00-23:00 Nessun giorno di chiusura ……………………………………………………………… 📍 [Informazioni sul ristorante] ● Situato in un vicolo di una zona residenziale, a soli 5 minuti a piedi dalla stazione di Nakameguro, questo ristorante di sushi ha recentemente ricevuto una nuova stella Michelin 2023 Guida🍣🚶‍♀️ ● Non ci sono tende o insegne noren, solo una singola, imponente porta con venature del legno che si distingue! ● Lo chef, originario di Ginza Sushiichi, si basa sul concetto di "Arte x Sushi", preservando la tradizione e al contempo evolvendola per offrire ai clienti nuove esperienze! ● Sono rimasto completamente sbalordito dai piatti "divertenti, nuovi e deliziosi" che incarnavano perfettamente questo concetto. 👏 ● Il ristorante ha nove posti a sedere al bancone e una sala privata per quattro o cinque persone! L'interno è moderno ed elegante, con luci leggermente soffuse e ampie sedute, il che ti entusiasma davvero. 🤗 Anche il sapone per le mani Aesop nel bagno è elegante, lol. 🍽 [Presentazione del piatto] ⚪︎ Pranzo Omakase Nigiri ¥8.800 Include 12 nigiri sushi, un hand roll, una ciotola di zuppa e una frittata. 🍣 ・Rotolo di verdure Questi rotoli sono ripieni di chips di radice di loto, senape in salamoia, mizuna (senape), nagaimo (igname giapponese) e altro ancora! Disposti a strati come un parfait, ogni boccone offre una consistenza diversa, rendendo ogni rotolo una delizia! Sono rimasto colpito fin dal primo piatto! 😋 ・Gamberi Questi gamberi sono confezionati sottovuoto durante la bollitura per preservarne il sapore! La dolcezza aumenta a ogni boccone: volevo continuare a masticare! 🤤 ・Ostriche al vapore nel sakè Le ostriche sono state cotte a vapore a bassa temperatura nel sakè e l'aroma di alghe era meraviglioso. Era un piatto che volevo gustare con il sakè. 🍶 ・Orata Il dentice dagli occhi dorati era tagliato a fette spesse e il riso era grande. 👍 ・Sgombro spagnolo La carne era carnosa e grassa! La consistenza era incredibile. 😋 ・Ricciola La dolcezza del grasso era incredibile! Si scioglieva in bocca. 😊 ・Ricciola ② Gli scalogni hanno aggiunto un sapore rinfrescante, rendendolo un'esperienza completamente diversa dalla prima ricciola! ・Riccio di mare L'alga verde fritta era deliziosa, con una consistenza deliziosa e un aroma di mare. 🌊 ・Sumiika Il sottile sentore di sudachi gli ha conferito un sapore deciso, completando perfettamente la dolcezza del calamaro. 👍 ・Tonno Il riso al tonno era preparato con aceto rosso, appositamente per marinare il tonno, per esaltarne il colore rosso! Si abbinava perfettamente all'aceto rosso. 👍 ・Chutoro La consistenza grassa e liscia era deliziosa! ・Gunkan di fegato di rana pescatrice Era cremoso e delizioso! ・Grongo Si può scegliere tra sale e salsa! Era soffice e assolutamente delizioso. 🤤 ・Zuppa La zuppa di miso al sesamo era sostanziosa! ・Frittata Era servita con tè nero giapponese, non tè caldo! Sembrava una torta. 🤤 ●Si trattava di una varietà di condimenti per sushi che mostravano approcci creativi agli ingredienti utilizzati! Era un piatto delizioso che lo distingueva dagli altri ristoranti di sushi e dimostrava l'attenzione ai dettagli 👏 Mi piacerebbe sicuramente tornarci! Grazie per il pasto 🙏 (Originale) 宇田津 鮨＠中目黒 ⚪︎一口惚れする芸術鮨🍣 📝【食べログ】3.74 💰【価格帯】1人¥10000〜 🚃【アクセス】中目黒駅から徒歩5分 📞【待ち時間】予約困難店ではありませんが、土曜日は早めに埋まってしまうので早めの予約必須です👤 ⏰【営業時間】 12:00〜15:00 18:00〜23:00 定休日なし …………………………………………………………… 📍【お店の基本情報】 ●中目黒駅から徒歩5分路地裏の住宅街にあるミシュランガイド2023で新たに１つ星を獲得されたお鮨屋さんです🍣🚶‍♀️ ●のれんや看板はなく重厚感のある木目調の一枚扉が目立ちます！ ●大将は銀座鮨一出身の方で、「アートｘ鮨」を軸に、伝統を守り進化させながら新しい感動をお客様に楽しんでいただく店づくりをコンセプトにしています！ ●そのコンセプトをしっかりと体現した「楽しい新しい美味しい一貫」に感動しっぱなしでした👏 ●店内はカウンター9席に加え、4〜5名の個室が1部屋あります！ 店内に入ると少し暗めの落ち着いた照明で席にはしっかり照明が当たるモダンでお洒落な内装になっており、テンションがあがります🤗トイレのハンドソープがAesopというところもオシャレですね笑 🍽【料理の紹介】 ⚪︎ランチおまかせ握り¥8800 握り12貫に手巻き、お椀、卵焼きがつきます🍣 ・野菜巻き 中には蓮根チップス、ザーサイ、水菜、長芋等が入っています！パフェのように層構成にして一口一口食感が違い、一巻きで楽しめます！一品目から感動でした😋 ・車海老 茹でるときに真空パックに入れて、旨みを閉じ込めているそうです！噛むたびに甘みが増していきます、ずっと噛んでいたい🤤 ・牡蠣の酒蒸し 牡蠣を酒蒸しで低温加熱し、昆布の香りもよく、お酒と一緒に味わいたい一品でした🍶 ・鯛 金目鯛を厚切りでシャリも大きめです👍 ・鰆(さわら) 身がふっくら、脂が乗っています！口当たりが最高でした😋 ・鰤(ブリ) 脂味の甘さが最高です！トロッととろけます😊 ・鰤② エシャレットが入っておりさっぱりとした味付けで、1つ目の鰤とは違う美味しさでした！ ・雲丹 青海苔を素揚げしており、味はもちろん食感と磯の香りも楽しめました🌊 ・スミイカ スダチが少しきき、味が締まっていてスミイカの甘さとの相性👍 ・鮪 赤みに合うようにづけマグロ用の赤酢のシャリを使っていました！赤酢との相性👍 ・中トロ 脂が乗っていて滑らかな舌触りで美味！ ・あん肝の軍艦 クリーミーで美味しかったです！ ・穴子 塩とタレで選べます！フワフワで間違いない美味しさ🤤 ・お椀 胡麻の味噌汁で、身体に沁みます！ ・玉子焼き 熱いお茶ではなく、和紅茶と一緒に出てきます！ケーキ感覚で味わえました🤤 ●仕入れたネタに一手間加える創作的なアプローチを楽しめるネタの数々でした！他の鮨店と差別化され、こだわりを感じる魅せる一貫でした👏ぜひ再訪したいです！ ごちそうさまでした🙏

(Traduzione di Google) Ho avuto un'esperienza omakase incredibile. Il piatto era molto raffinato e con un equilibrio di sapori. L'armonia delle erbe aromatiche floreali sul sushi roll era superba. Sebbene la fine del piatto fosse accettabile ma un po' deludente, suggerirei di migliorare la conclusione con frutta di stagione. Sebbene affermino di avere aggiunte extra di pesce, introdotte all'inizio del piatto, sarebbe stato meglio introdurle verso la fine, per ridurre la confusione e vedere come procediamo nel piatto se abbiamo ancora fame. Il personale è stato molto disponibile e il servizio è stato ottimo. (Originale) Had an amazing omakase experience. The course was very refined and balanced of flavours. A balance with floral herbs on the sushi roll was superb. Although the end of the course was ok but little underwhelming, would suggest an improvement in the conclusion of the course with seasonal fruits. Though they advise they have extra add ons of fish they have which was introduced at the beginning of the course, would have been better to introduce near the end of the course, reduce some confusion and essentially see how we progress through the course if we still feel hungry. The staff were very accomodating though and great service.

(Traduzione di Google) Di solito non mi piace il tonno, ma lo chef mi ha fatto cambiare idea. Il tonno mediamente grasso è fantastico! Si scioglie in bocca. Anche l'anguilla di mare è eccellente! Consiglio questo posto se volete provare un'esperienza omakase moderna. (Originale) I usually don’t like tuna but the chef changed my mind. The medium fatty tuna is amazing! It melts on my mouth. The sea eel is excellent too! I recommend this place if you want modern omakase experience.

(Traduzione di Google) Ho scoperto Udatsu per la prima volta tramite il meraviglioso bar gemello. Ero entusiasta di provare il ristorante. L'ambiente è bellissimo, elegante e rilassante. Il personale è cordiale e accogliente. Il cibo era un buon mix di autenticità e innovazione. La presentazione era magistrale. Mi è piaciuta molto l'esperienza. (Originale) I first got introduced to Udatsu through the wonderful sister bar. I was excited to try the restaurant. The space is beautiful, elegant and relaxing. The staff is friendly and warm. The food was a good mixing of authentic and innovative. The presentation was masterful. I really enjoyed the experience.

(Traduzione di Google) "Chi andrebbe in un posto come questo...?" Quel preconcetto mi aveva impedito di andarci. Ma quando sono andato a pranzo oggi, i miei pensieri sono cambiati completamente. In effetti, mi pento di non esserci andato prima. Ci sono molti ottimi ristoranti di sushi, ma questo è speciale e non rientra nella categoria dei semplici "ristoranti di sushi". Ogni piatto trasuda eleganza e grazia, gli aromi e i sapori sono accattivanti e le combinazioni di ingredienti sono stupefacenti. Una volta che i nostri ospiti internazionali avranno mangiato qui, rimarranno stupiti dal sapore squisito del loro cibo. Il forte impegno dello chef e l'energia del personale che lavora in armonia con questa passione. Ho sentito che il fascino di questo ristorante è stato plasmato con cura e sincerità da queste persone. (Originale) 「こんな場所に、誰が行くのだろう…？」 そんな先入観から、なかなか足を運べずにいました。 しかし本日ランチに伺って、その思いが一変。むしろ、もっと早く訪れるべきだったと後悔しています。 素晴らしいお寿司屋さんは数多くありますが、こちらは「お寿司屋さん」という枠に収まりきらない特別な存在です。 すべてのお料理に気品と優雅さが漂い、香りと味わいに心を奪われ、食材の組み合わせには思わず驚かされます。 海外からのお客様達もここでお食事をいただいたら、普通のお寿司屋さんには行けませんね。 大将の強いこだわり、そしてその想いに共鳴しながら生き生きと働くスタッフの皆さま。 このお店の魅力は、そうした方々によって丁寧に、真摯に、形づくられているのだと感じました。

(Traduzione di Google) Un meraviglioso ristorante omakase che un tempo vantava una stella Michelin. Avevamo una sala privata perché eravamo lì con un bambino piccolo. Il ristorante si trova fuori dai sentieri battuti e ha un arredamento splendidamente minimalista. Il servizio è stato molto cordiale e cortese, come ci si aspetta da un ristorante del genere. Il pasto è stato una vera delizia; ogni portata era unica e accompagnata dall'abbinamento di sakè più appropriato. È richiesta la prenotazione e si accettano facilmente pagamenti senza contanti. A nostro avviso, questo è il fiore all'occhiello di Tokyo. (Originale) Wunderbares Omakase-Lokal, was früher mal einen Michelin-Stern besaß. Wir hatten einen privaten Raum, weil wir mit Kleinkind da waren. Das Lokal findet abseits von touristischen Pfaden und ist sehr schön minimalistisch eingerichtet. Der Service war sehr freundlich und höflich, wie man es von so einem Lokal erwartet. Das Essen war insgesamt ein absoluter Genuss, jeder Gang war einzigartig und wurde das entsprechende Sake-Pairing abgerundet. Eine Reservierung ist erforderlich, Zahlung ist bargeldlos ohne Probleme möglich. Aus unserer Sicht das Highlight in Tokyo.

(Traduzione di Google) Ho mangiato "hiyashi kishimen" (noodles freddi kishimen) in un ristorante di soba storico ad Asakusa. La consistenza morbida e i noodles larghi ne fanno una ciotola rinfrescante, perfetta per l'estate. Il brodo aveva un ricco sapore umami e si sposava perfettamente con i condimenti. Anche l'aspetto del ristorante trasmette un senso di storia, e l'atmosfera rilassata è un'altra attrazione. È perfetto per un pranzo tra una visita turistica e l'altra, ed è consigliato a chi desidera godersi la freschezza della cucina giapponese ad Asakusa. (Originale) 浅草の老舗そば店で「冷やしきしめん」をいただきました。つるっとした喉ごしと幅広の麺が特徴で、夏にぴったりの爽やかな一杯。出汁はしっかりとした旨みがあり、薬味との相性も抜群でした。 店構えからも歴史を感じられ、落ち着いた雰囲気の中で食事ができるのも魅力。観光の合間のランチにもぴったりです。浅草で和の涼を楽しみたい方におすすめです。

(Traduzione di Google) Ho pranzato all'Owariya Honten, un famoso e storico ristorante di soba ad Asakusa. C'è sempre una lunga fila nei fine settimana, ma se andavo in un orario diverso nei giorni feriali, riuscivo a entrare senza problemi. Avevo una gran voglia di tempura, quindi ho ordinato il tempura set. L'impasto era leggero, con una croccantezza e un aroma squisiti, e ho potuto davvero assaporare l'umami dei gamberi. Anche i noodles di soba sono scesi giù senza problemi, e sono stato soddisfatto di poter assaporare il sapore di questo storico ristorante. I prezzi sono un po' alti per un uso quotidiano, ma la qualità compensa. È facile capire perché questo famoso ristorante sia visitato non solo dai turisti, ma anche da molti locali. (Originale) 浅草の老舗蕎麦店として有名な尾張屋本店でランチ利用。 休日はいつも長蛇の列ですが、平日は時間をずらせばスムーズに入店できました。 どうしても天ぷらが食べたくて天丼セットを注文。 衣は軽く、サクサク感と香ばしさが絶妙で、海老の旨みをしっかり感じられました。 お蕎麦も喉ごしがよく、老舗の味を堪能できて満足です。 日常使いとしては少し高めの価格帯ですが、その分クオリティは納得。 観光客だけでなく、地元の方も多く訪れる理由が分かる名店です。

(Traduzione di Google) Un ristorante giapponese di soba di lunga tradizione ad Asakusa. La soba è deliziosa, ma consiglio la tempura bowl. Questa è stata la mia seconda tappa quel giorno. Soba shochu mescolato con zuppa di soba. Ho apprezzato la premura con cui hanno riempito la zuppa di soba calda più volte. Il miso di soba è servito con l'antipasto. Il miso di soba qui è simile a quello di Namiki. Ha un tocco piccante, a quanto pare con peperoncino. Gli edamame appena bolliti e il tofu all'uovo fatto a mano mostrano l'orgoglio di questo ristorante di lunga tradizione. (Originale) 浅草で老舗の日本蕎麦屋さん。 お蕎麦も美味しいが、天丼がお勧め。 この日は2軒目で利用。 蕎麦焼酎の蕎麦湯割り。 熱い蕎麦湯を何度も取り替えて下さる気遣いがありがたい。 お通しに蕎麦味噌が付いてくる。ここの蕎麦味噌は並木の蕎麦味噌に近いタイプ。唐辛子が入っているようでピリリと辛い。 茹でたての枝豆、手作りの玉子豆腐が老舗の矜持を感じる。

(Traduzione di Google) Autentico ristorante di soba. Noodles giapponesi con condimenti e zuppa. Ottimo sapore di soba e altri piatti come la tempura. La zona salotto è confortevole e dotata di aria condizionata. Il personale è disponibile con il menu e il menu è in inglese con foto. Solo contanti! Buon appetito! (Originale) Authentic soba restaurant. Japanese noodle with condiments and soup. Excellent taste of soba and others like tempura. Seating area are comfort with air conditioned. Staff are helpful with the menu and they have English menu with photo. Cash only ! Enjoy !

(Traduzione di Google) Ho incontrato un amico per pranzo. Non sapevo scegliere tra i noodles di soba o la tempura bowl, quindi ho esagerato e li ho ordinati entrambi. 😄 I noodles di soba erano sottili e croccanti, con una consistenza liscia. Sono rimasto particolarmente sorpreso da quanto fossero deliziosi con il ravanello daikon grattugiato, che fungeva da condimento. La tempura bowl aveva un'ottima consistenza grazie ai gamberi. Avevo il preconcetto che qualcosa fritto in olio di sesamo sarebbe stato pesante, ma non è stato affatto così. Era delizioso. (Originale) 友人と会って、お昼にお邪魔させていただきました。 お蕎麦と天丼のどちらかのみを選べなかったからぜいたくに両方にしました😄 お蕎麦は、細くしてシャッキリした噛み応えとのどごしで美味しかったです。特に大根おろしが薬味であって、お蕎麦と食べるとこんなに美味しいのかと驚きでした。 天丼は海老の食感が良くて、ごま油で揚げたものは重いのかなという先入観があったのですが、そんなことはなく、美味しくいただきました。

(Traduzione di Google) Asakusa ospita molti famosi ristoranti di soba. Questo è un altro ristorante di soba molto popolare e di lunga data. Consigliamo il "Tempura Soba" condito con tempura di gamberi grandi. Due gamberi grandi e carnosi che traboccano dalla ciotola. La classica combinazione di soba e gamberi è sicuramente deliziosa. (Originale) 蕎麦の名店も多い浅草。こちらも老舗の人気蕎麦屋です。 お勧めは大きな海老天が乗った「天ぷらそば」。 丼からはみ出るほど大きくプリプリな海老が2尾。 蕎麦と海老の王道の組み合わせ、美味しくない訳がないです。

(Traduzione di Google) È un negozio centenario che accetta solo contanti. La loro specialità sono i noodles di grano saraceno e gli udon sono deliziosi. (Originale) 是只收現金的百年老店，蕎麥麵是特色，烏龍麵好吃。

(Traduzione di Google) Izakaya numero 1 di Shibuya! ! Takataro aveva sempre desiderato andarci perché aveva sentito dire che era l'izakaya più delizioso di Shibuya! Una visita tanto attesa è stata invitata da un buon amico e recensore! ! Questo izakaya si trova in una zona tranquilla di Sakuragaoka, Shibuya, a circa 4 minuti a piedi dall'uscita sud della stazione di Shibuya sulla linea JR Yamanote e sulla linea Saikyo. È un pub appartato che sembra un rifugio e sembra un ristorante per adulti. Questo è un ristorante molto popolare dove puoi gustare deliziosi piatti giapponesi e sakè in un'atmosfera casalinga. Questo ristorante è stato selezionato come Bib Gourmand Michelin ed è difficile ottenere una prenotazione. Il proprietario e chef, il signor Hayashi, sembra essersi formato presso il famoso ristorante KAN a Ikejiri Ohashi prima di diventare indipendente. Il cibo è fondamentalmente ordinato à la carte. Sembra che sia possibile fare vari piani con raccomandazioni. Poiché questa era la mia prima visita, mi è stato chiesto di preparare tutti i piatti consigliati! Ciò che ho ricevuto questa volta è stato... ・Ohitashi di verdure ・Tofu grande alla pesca con tofu freddo e tofu fritto ・Piatto di sashimi (ricciola, polpo, orata) ・Sanuki Shumai ・Insalata di patate affumicate ・Chawanmushi con funghi neri e vongole ・Mezza cotoletta di carne macinata Sanuki ・Cavolo cinese fermentato e gamberi gratinati ・Antipasto di sake (anatra e senape in grani, aceto di mozuku, filetto e cetriolo imbevuto di sesamo) ・Termina con l'udon al burro di Kamatama Sanuki shumai è molto succoso! Pieno di umami e gusto delicato, si sposa perfettamente con la salsa! Ciò che mi è piaciuto di più è stato... La specialità del ristorante è la "cotoletta di carne macinata Sanuki"! Sembra che utilizzino il Sanuki Burg cresciuto nella prefettura di Kagawa. Unendo due tipi di carne di maiale macinata e aggiungendo le cipolle, il ripieno diventa ancora più succoso. Era così delizioso! ! ! ! ! Non è economico, ma sono così soddisfatto che non mi dispiace! Il cibo, il servizio clienti e l'attenzione del proprietario sono tutti di alta qualità e sono diventato uno dei miei nuovi ristoranti preferiti! C'erano molti altri piatti che mi interessavano, quindi vorrei visitarli di nuovo. Grazie per il pasto! ! ! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー [Se ti è stato utile, metti mi piace! Per favore seguimi anche tu! ] (Originale) 渋谷のNo.1居酒屋！！ 渋谷で一番美味しい居酒屋という評判を聞いていて、ずっと行ってみたかった高太郎さん！ 仲良しレビュアー様が常連で誘ってくださり、念願の訪問！！ JR山手線・埼京線渋谷駅南口から歩いて4分ほど、渋谷・桜ヶ丘の閑静なエリアにお店を構える居酒屋さん。 ひっそりと佇む隠れ家的な居酒屋で、大人のための店といった感じ。 店内はアットホームな雰囲気で、美味しい和食と日本酒が楽しめるかなり人気のお店。 ミシュランのビブグルマンに選出もされており、なかなか予約の取れないお店です。 オーナーシェフの林さんは、池尻大橋の名店KANで修行してから独立したみたいです。 お料理はアラカルトでのオーダーが基本。 オススメで色々とプランを組んで頂く事も可能なようです。 この日は私が初めての訪問だったため、オススメのお料理を一通り出して頂く形でお願いして貰いました！ 今回いただいたのは… ・野菜のおひたし ・大桃豆腐 冷奴と厚揚げ ・お造り盛り(カンパチ、根蛸、真鯛) ・讃岐しゅうまい ・燻玉ポテサラ ・黒舞茸と蛤の茶碗蒸し ・讃岐メンチカツ ハーフ ・発酵白菜と海老のグラタン ・酒肴盛り(鴨と粒マスタード、もずく酢、ササミと胡瓜の胡麻浸し) ・〆の釜玉バターうどん 讃岐しゅうまいはとてもジューシー！ 旨味たっぷりで繊細な味わいがおソースとの相性が抜群！ 中でも好みだったのは… お店の名物メニューである「讃岐メンチカツ」！ 香川県で飼育している讃岐バーグを使用しているそうです。 2種類の豚ひき肉を合わせて、さらに玉ねぎを合わせる事にでよりジューシーな中身になっているそう。 とても美味しいかった！！！！！ 決して安くはないけど、気にならないくらいの満足感！ お料理、接客、店主の気配り、どれもクオリティーが高く、お気に入りのお店がまた増えました！ 他にも気になるお料理がたくさんあったので、またお邪魔したいです。 ご馳走様でした！！！ ーーーーーーーーーー 【参考になりましたら、いいね！あとフォローもお願いします！】

(Traduzione di Google) Ci sono andato un sabato pomeriggio di giugno, dopo aver visto la disponibilità su Instagram e aver prenotato. Sono rimasto colpito dalla cura maniacale dei dettagli che caratterizza ogni singolo piatto. (Originale) 6月土曜日午後にインスタの空席情報を見て予約の上、訪問。全てに丁寧な手が加えられている料理に感動。

(Traduzione di Google) Shibuya Kotaro Omakase Nascosto dietro la Torre Cerulea si trova il rinomato Kotaro. Questa è una meta ideale sia per gli amanti dell'alcol che del cibo. Questa volta abbiamo scelto lo stile "Quello che vuoi mangiare + Omakase". Una varietà di piatti che valorizzavano gli ingredienti, tra cui un piatto di sashimi e chawanmushi (crema di uova al vapore) con funghi maitake neri e vongole! Anche gli shumai e le cotolette di carne macinata erano fantastici! Grazie per il pasto! #Sakè #Shibuya #Kotaro #Cotolette di carne macinata #Gratin #Shumai #Chawanmushi (Originale) 渋谷 高太郎 おまかせ セルリアンタワーの裏手に ひっそりと佇む名店 高太郎 お酒好き 料理好きが目指すお店でもあります 今回は食べたいもの+お任せスタイル 刺し盛りや黒舞茸と蛤の茶碗蒸しなど 食材の良さを活かす料理が続々です！ 変わり種だと焼売とメンチカツもとても素晴らしかったなと！ご馳走様でした！ #日本酒 #渋谷 #高太郎 #メンチカツ #グラタン #焼売 #茶碗蒸し

(Traduzione di Google) Ci sono stato tre volte. Tutte e tre le volte è stato delizioso, con una cucina delicata e casalinga! Anche il servizio è eccellente! La selezione di sakè è interessante! È decisamente un posto fantastico! (Originale) 三回訪問しましたが。三回とも外れなしで優しい家庭的な料理でどれを食べても美味しい！接客も凄くよい！日本酒のラインナップも面白い！間違いないお店！

(Traduzione di Google) Ci è stato consigliato da uno chef e, per miracolo, siamo riusciti a prenotare, così io e mio marito ci siamo andati. Il cibo era davvero delizioso e mi è piaciuto. Tuttavia, ho qualche perplessità sul servizio clienti, ed è per questo che ho dato questa valutazione. Appena mi sono seduta, una donna al bancone mi ha chiesto: "Vorrebbe una birra?" A questo punto mi sono chiesto perché desse per scontato che volessi la birra. Mio marito era appena stato dimesso dall'ospedale per una malattia cronica e non poteva bere alcolici, così ho chiesto del "succo Pon" che era sul menu, ma la persona ha preso il mio ordine e ha riso, dicendo "...succo Pon? Lol." Il suo atteggiamento era così negativo che ho esitato se dirglielo subito. Dopo, mentre continuava a spiegare i piatti alle due donne sedute accanto a noi, non ci ha dato alcuna spiegazione sul tofu, ma ha detto solo: "È un confronto di sapori". Non tornerò perché non ero disposto a pagare per questo tipo di servizio, ma è stata un'esperienza istruttiva per me. (Originale) ある料理家さんのおすすめもあり、奇跡的に予約が取れたタイミングで夫と伺いました。 お料理の味はとても美味しく、楽しませていただきました。 しかし接客に関していくつか疑問に思う点がありこの評価とさせていただきました。 席に着いてすぐカウンター内にいた女性スタッフの方が「お飲み物はビールですか？」と一言、まずこの時点でなぜビールと決めつけるのか疑問に思いました。夫が持病での退院後すぐであったためお酒が飲めず、メニューに載っていた「ポンジュースで」とお願いしたところ「…ポンジュースですか？笑」と鼻で笑うような態度で注文を取られたこと。 あまりの態度だったため、その場でお伝えしようか迷ったくらいです。 その後も隣の女性2人組にはお料理の説明をする中、こちらにはお豆腐の説明はなしで「食べ比べです」のみ。 とてもこの接客に対して対価をお支払いしたいと思えるものではなかったため再訪はありませんが、勉強になりました。

(Traduzione di Google) Takataro, un famoso izakaya a Shibuya Era la mia prima visita dopo diversi anni, ma ogni piatto era delizioso e sono rimasto molto soddisfatto. Ho apprezzato in particolare il tofu morbido e il tofu fritto, serviti come paragone di gusto, l'insalata di patate con un uovo alla coque condito e il succoso menchi-katsu, tra gli altri piatti che si sposano perfettamente con il sakè. (Originale) 渋谷の有名居酒屋　高太郎 数年ぶりの来訪でしたが、どの料理もおいしくて大満足。 特に豆腐の味比べとして出てきた絹豆腐と揚げ豆腐や 味付けの半熟卵が乗ったポテトサラダ 肉汁たっぷりのメンチカツなど、お酒のすすむ料理の数々と共に日本酒を堪能

(Traduzione di Google) Takataro [Shibuya, Tokyo] ~ Una festa semplice ~ Rivisitazione (24 agosto) Rivisitato dopo sei mesi. Come al solito, offriamo contorni e piatti che si sposano bene con il sakè e puoi sentire l'orgoglio dell'izakaya. Il momento clou di questa volta è Chawanmushi di mais e vongole Tartare di pollo nanban allo zenzero. ◆Il menu di questa volta Ohitashi di verdure estive Sashimi assortiti: soleme, calamari, sugarelli Insalata di patate affumicate Ravanello piccante Jumbo nameko Myoga e bianchetti gratinati Crema pasticcera di mais e uova al vapore Tartare di pollo nanban allo zenzero Sanuki Shumai Metà Metà cotoletta di carne macinata Sanuki Udon bukkake fatto a mano + 1 birra e 4 bicchieri di sakè (per 2 persone) (Notte) 12.100 yen/persona *Quelle che seguono sono informazioni di base sul negozio, quindi anche se si sovrappongono alla prima visita, verranno ripubblicate. ◆Come goderti questo negozio <Profilo> L'izakaya viene spesso definito "Takataro dell'Est, Shokudo Ogawa dell'Ovest". Un negozio molto popolare. “Ingredienti di stagione x metodo di cottura x turno” La deliziosa formula di Takataro. <Nota> Puoi ordinarlo separatamente, ma Richiedi solo i piatti che desideri dal nostro ampio menù, Dopodiché, puoi sicuramente scegliere il corso omakase. Le bevande partono da 500 yen per la birra, 740 yen per 1 tazza di sakè, I vini partono da 700 yen al bicchiere e 3.800 yen in bottiglia. <Atmosfera> Lontano dal trambusto di Shibuya, ma pieno di divertimento e frenesia. Non il servizio clienti più energico, ma piacevole. C'è un izakaya per adulti che non è tipico di Shibuya. (Originale) 高太郎【東京・渋谷】～ 質実と云うご馳走 ～ 再 訪(24.8月） 半年ぶりの再訪。 毎度ながら居酒屋の矜持を感じる酒に合う肴と料理。 今回のハイライトは とうもろこしと蛤の茶碗蒸しと チキン南蛮 生姜タルタル。 ◆今回のお品書き 夏野菜のおひたし お造り盛り：平目、あおりいか、釣り鯵 燻玉ポテサラ ジャンボなめこ 辛味大根 茗荷とシラスのグラタン とうもろこしと蛤の茶碗蒸し チキン南蛮 生姜タルタル 讃岐しゅうまい ハーフ 讃岐メンチカツ ハーフ 手打ちぶっかけうどん ＋ビール1杯、日本酒4合(を2人で) （夜）12100円／人 ※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。 ◆この店の楽しみ方 ＜プロフ＞ 居酒屋で＂東の高太郎、西の食堂 おがわ＂と云われるほど 大人気の店。 ”旬の食材×調理法×ずらし”が 高太郎流のおいしい方程式とか。 ＜注　文＞ 単品で頼んでも良いが、 豊富なお品書きから食べたい料理のみリクエストし、 後はお任せコースが間違い無し。 ドリンクはビール500円より、日本酒1合740円より、 ワインはグラス700円より、ボトル3800円より。 ＜雰囲気＞ 渋谷の喧騒から遠く、でも楽しい賑わいに満ちる。 威勢が良い訳ではない、でも気持ちのいい接客、 渋谷らしからぬ大人の居酒屋がここに在る。

(Traduzione di Google) Il "LOCAL" di Meguro è un bar molto frequentato che richiede la prenotazione solo tramite TableCheck. Ci sono andato per il brunch del sabato ed era così popolare che, anche prenotando con una settimana di anticipo, l'unico orario disponibile era alle 22:00. È possibile scegliere tra posti al bancone o al tavolo e, sebbene sia possibile fare la fila il giorno stesso, la prenotazione è generalmente consigliata. 💡Nota sulla politica di cancellazione: se si annulla senza autorizzazione, verrà addebitato un supplemento di 1.000 yen a persona per il posto a sedere! ⸻ 🪑Atmosfera I mobili in legno e le pareti verdi sono disposti con gusto, creando un ambiente squisitamente confortevole con un'atmosfera calda e naturale. Sedendosi al bancone, si può osservare cosa succede in cucina, il che aggiunge un'atmosfera vivace e divertente. C'è un semplice tavolo da due posti all'esterno, quindi sembra che sia bello mangiare all'aperto a seconda della stagione◎ ⸻ 🍽 Ecco il brunch che abbiamo fatto ・UOVA "COMMODORE" (¥1.400) Una combinazione di uova in camicia morbide e soffici, cavolo nero arrosto e fragranti muffin fatti in casa. La ricca salsa di anacardi dal sapore intenso completa il tutto e lo rende molto appagante. ・TARTINA DI AVOCADO (¥1.400) Una tartina guarnita con abbondante avocado. La dukkah piccante e il ricco tuorlo dell'uovo alla coque si sposano perfettamente. Anche la consistenza della frutta secca è gradevole. ・Caffè freddo (¥700) Il caffè è leggermente tostato, ha un sapore amaro e pungente e si accompagna bene ai pasti. ⸻ 💬La fascia di prezzo non è certo economica, ma gli ingredienti, la cucina curata e l'atmosfera lo rendono un "buon brunch". (Originale) 目黒の「ロカール」は、TableCheckからしか予約できない完全予約制に近い人気カフェ。 土曜のブランチで訪れましたが、1週間前の予約でも夜22時枠しか空きがないほどの人気っぷり。 カウンターとテーブル席が選べ、当日並んで入れる可能性もあるものの、基本的には予約推奨。 💡キャンセルポリシー注意：無断キャンセルには1人あたり1,000円の席料発生します！ ⸻ 🪑雰囲気 ウッディな家具とグリーンの壁、センスある配置が絶妙に心地よく、ナチュラルな中に温かみを感じるインテリア。 カウンター席では、キッチンの様子が見えるのもライブ感があって楽しいポイント。 外には素朴な2席のテーブルもあり、季節によっては外ごはんも気持ち良さそう◎ ⸻ 🍽 いただいたブランチはこちら ・EGGS “COMMODORE”（¥1,400） ふわとろのポーチドエッグ、ローストケール、香ばしい自家製マフィンの組み合わせ。 ナッツの風味豊かなカシューナッツソースが全体をまろやかにまとめていて、食べ応えもしっかり。 ・AVOCADO TARTINE（¥1,400） これでもか！というほどアボカドが贅沢にのったタルティーヌ。 スパイスの効いたデュカと、半熟卵の濃厚な黄身が相性抜群。ナッツの食感も楽しい。 ・アイスコーヒー（¥700） やや強めの焙煎で、苦味とキレがあり、食事とよく合います。 ⸻ 💬価格帯は決して安くないけど、素材・丁寧な調理・雰囲気を含めて“ちょっと良いブランチ”としての価値は充分。

(Traduzione di Google) C'è stato solo un piccolo inconveniente con il Locale, ovvero l'assenza di un sous-chef in cucina. Oltre alla chef Katy, c'erano due cameriere, ma potevano solo aiutare la chef Katy a disporre i piatti nei piatti, ma non ho nulla da ridire su queste due signore. Nonostante l'aspetto negativo che ho appena menzionato, penso che valga la pena tornare più volte all'anno perché il cibo era davvero buono. Ogni piatto era facilmente da 10 su 10 per me, e quei pomodorini in alcuni di quei piatti erano semplicemente fantastici, erano più dolci dei normali pomodorini, non in modo zuccherino ma pieni di sapore. Penso che gli ingredienti biologici abbiano aiutato molto perché la chef Katy ha lasciato che gli ingredienti risaltassero da soli, quindi ha avuto meno lavoro da fare. È stata una cena fantastica e non vedo l'ora di tornarci per il brunch e per un'altra cena. (Originale) There was only one small negative that I had with Locale and that was no sous chef in the kitchen. Beside chef Katy in the kitchen, there were two waitresses but they can only help chef Katy placing the foods on the plates, but i had no complaints about those two ladies. Despite the negative that I just mentioned, I think this place is worth to visit many time in a year cause the foods were that good. Every dishes were easily 10 out of 10 for me, and those cherry tomatoes in some of those dishes were just amazing, they were sweeter than normal cherry tomatoes, not in a sugary way but full of flavors. I think organic ingredients helped a lot cause chef Katy let the ingredients shine by themselves therefore she had less work to do. It was a amazing dinner and I am looking forward to come again in brunch time and for another dinner

(Traduzione di Google) Ottimo posto per il brunch. Buon caffè americano (non disponibile espresso). Forse non farei più la fila per entrare, ma sicuramente verrei con una prenotazione. Sono andato per un brunch di sabato, senza prenotazione. Sono arrivato in una fila dove c'erano 4 o 5 tavoli davanti a me e ho deciso di aspettare. Ho finito per aspettare più di un'ora in fila prima di trovare posto, perché il posto è piccolo e molto accogliente, ma questo significa anche che non ci sta molta gente. Tutto quello che ho mangiato era delizioso: le uova alla Comodore, la tartine di avocado e i pancake. Ho trovato le porzioni un po' piccole per i miei gusti (eravamo in due e abbiamo ordinato 3 piatti per essere soddisfatti), ma sono stato contento di poter provare diverse cose. Il caffè era morbido, leggermente acido e alla temperatura perfetta. È così che piace a me, ma per chi lo preferisce più forte o cerca un latte macchiato, forse sarà carente. Mi è piaciuto il fatto che si possa sedere al bar, con una vista aperta sulla cucina. Il team del Locale è pulito e lavora in modo impeccabile. Mi è piaciuto molto. Nel complesso, almeno per la colazione, non direi di aver provato piatti o abbinamenti nuovi, ma posso dire che sono stati interpretati con grande qualità i classici, tutti freschi e gustosi. (Originale) Great place for brunch. Good drip coffee (espresso based coffee not available). Maybe I wouldn’t make the walk-in line again, but I would definitely come with a reservation. I went as a walk-in for brunch on a Saturday. I got to a line where I had 4 or 5 tables before me, and decided to wait. I ended up waiting +1 hour in line before I got a spot, because the place is small and really cozy, but this also means that it doesn’t fit many people. Everything I ate was delicious: The eggs Comodore, the avocado tartine, and the pancakes. I found the portions to be a bit small for my taste (we were 2 people and ordered 3 dishes to be satisfied) but I was happy to get to try several things. The coffee was soft, slightly acid and at perfect temperature. That’s how I like it, but for people who like it stronger or are looking for lattes, maybe it will be lacking. I liked that you can get a seat in the bar, where you have an open view of the kitchen. The team at Locale is clean and works smoothly. I loved that. Overall, at least for breakfast, I wouldn’t say I tried dishes or combinations that felt new but I can say they felt as great quality executions of classics, all fresh and tasty.

(Traduzione di Google) Era la mia prima volta qui. Non avevo prenotato, quindi sono arrivato verso le 9:00 e ho aspettato l'apertura del ristorante. Mi è stato detto che se non mi dispiaceva un tavolo fuori, potevo accomodarmi subito, quindi mi sono seduto a un tavolo più grande all'aperto. Per fortuna, quel giorno il caldo era praticamente sotto controllo e c'era una leggera brezza, quindi è stato un momento piacevole. Come hanno scritto altri, consiglio di prenotare. Ho ordinato la tartine di avocado. Ho aggiunto uova in camicia e pancetta. Ho bevuto un caffè caldo. Lo spessore e la cottura del toast erano perfetti! Il contrasto tra la parte croccante e quella soffice era squisito e delizioso. L'avocado e il condimento erano nella giusta quantità, quindi ho sentito un senso di unità con il toast ed ero molto soddisfatto. Non mangiavo la pancetta croccante da un po', e aveva la giusta quantità di sale, quindi ne ho apprezzato la consistenza. Anche il colore e la forma delle tazze, dei piatti e dei tovaglioli erano molto belli. Sono stato anche felice di aver potuto gustare ancora di più il delizioso toast e il caffè. Credo anche che uno dei motivi per cui mi sono divertito così tanto sia stata la cordialità del personale. Sono rimasto molto soddisfatto sia del cibo che del servizio. La prossima volta vorrei provare le uova al Comodore e l'hamburger! (Originale) 今回初めて伺いました。予約をしていなかったので9時ごろに到着し開店待ち。外のテーブルで良ければすぐに案内可能とのことで外の大きい方のテーブルに着席。運良く当日は暑さがかなり抑えられていて風もあったので心地よく過ごせました。他の方々も書いてらっしゃいますが予約をお勧めします。 オーダーしたのはアボカドタルティーネ。ポーチドエッグとベーコンを追加。飲み物はホットコーヒー。トーストの厚み、焼き加減が完璧！カリカリとふんわりした部分のコントラストが絶妙で美味しいです。アボカドやシーズニングも丁度良い量感でまとめられているのでトーストと一体感が感じられて大満足でした。久しぶりに食べたカリカリのベーコンも程よい塩加減に仕上がっていて食感と共に楽しめました。 コーヒーカップ、お皿やナプキンの色・形もとっても素敵でした。美味しいトーストやコーヒーをより一層楽しめたのも嬉しい点です。 また、お店の方がとても感じよく接客して下ったのも心地よく過ごせた理由の1つだと思います。 お食事も接客も大満足。次回は是非エッグスコモドールやバーガーを試してみたいです！

(Traduzione di Google) Finalmente sono riuscito ad andare al Locale. Ho adorato la cucina californiana fresca e genuina. Piatti super gustosi con tante verdure deliziose e ottimo pesce. Il tavolo dello chef era fantastico. È stato fantastico vedere Katy e il team fare la loro magia! (Originale) Finally made it out to Locale. I loved the fresh, California cuisine. Super tasty dishes with lots of yummy veggies and great seafood. Chefs table was great. Awesome to watch Katy and the team work their magic!

(Traduzione di Google) La chef Katy e il suo team sono stati un sogno. Mi sono trasferita a Tokyo qualche mese fa da New York e molti posti mi intimidiscono un po', ma fin dall'inizio il Locale mi è sembrato un posto accogliente e familiare, in cui mi sono sentita a mio agio e in cui tornerò sicuramente. Avevo sentito parlare del posto da diverse persone e sapevo che ci sarebbe stata una lunga fila / che sarebbe stata necessaria la prenotazione, ma la sera prima sono stata fortunata e ho trovato delle prenotazioni libere per 1, quindi l'ho preso come un segno per andarci finalmente. Ho preso i pancake al caffè freddo ☕️ e alla banana 🍌 - senza dubbio i migliori che abbia mai mangiato. Avevano la consistenza perfetta, con l'esterno croccante e l'interno soffice. Saporiti grazie al burro, bilanciati dalla dolcezza delle banane. Anche le porzioni erano perfette. Voglio sicuramente tornare per provare altri piatti del menu 💛 Tutti sono stati così attenti e gentili; ho adorato l'atmosfera qui. C'era un mix di giapponesi del posto e stranieri che vivevano qui o erano in visita. (Originale) Chef Katy and her team were such a dream. I moved to Tokyo a few months ago from NYC and many spaces are a little intimidating to me, but from the start Locale felt like a welcoming and friendly cozy space that I felt very comfortable at and that I’ll def be returning to. I had heard about the place from a few people and knew there’d be a long line / that you’d need reservations, but I got lucky the night before and found some open reservations for 1 so I took it as a sign to finally go. I got the iced coffee ☕️ and banana 🍌 pancakes - hands down the best I’ve ever had. They were the perfect texture of crispy exterior and fluffy interior. Savory from the butter which was balanced out with the sweet bananas. Portion size was just right too. For sure want to come back to try other items on the menu 💛 Everyone was so attentive and kind; I loved the atmosphere here. There was a mix of local Japanese folks and foreigners who either live here or are visiting.

(Traduzione di Google) Sono andato al Locale, che volevo provare da tempo! Ho preso avocado toast, uova in camicia, pancake alla banana e caffè! Era assolutamente delizioso... Sono rimasto particolarmente colpito dalle uova in camicia. L'avocado toast è servito in due pezzi, quindi se siete in compagnia, potrebbe essere una buona idea ordinarne uno e condividerlo! Ci sono andato per il brunch della domenica e, dato che è incredibilmente popolare, c'era una coda lunghissima! Sono arrivato verso le 9:10, ma c'erano già alcune persone in coda... e alle 9:30 si era già formata una coda lunghissima. Mi sono seduto al primo turno alle 10:00, ma la maggior parte dei posti era già occupata da clienti prenotati e i tre posti venivano assegnati a rotazione tra clienti senza prenotazione. Secondo il personale, il sabato precedente alcuni clienti avevano aspettato fino a tre ore. È meglio prenotare o mettersi in coda alle 9:00 e sedersi al primo o al secondo turno! Tutto eccellente! Consiglio questo posto a chiunque voglia godersi un brunch rilassante nel fine settimana! (Originale) 前が気になっていた Localeさんへ！ アボカドトースト、ポーチドエッグ、バナナパンケーキとコーヒーをいただきました！ 最高に美味しかった、、、特にポーチドエッグには感動。 アボカドトーストは2つ来るので、2人で行った際には1つの注文でシェアするのが良いかも！ 日曜のbrunch狙いで訪問、超人気なだけあって大行列でした！ 9:10頃に着きましたが、すでに数人が並んでいた…9:30には大行列が出来ていました。10時の1巡目で案内されましたが、お席は予約の方でほぼ埋まっており、3席を予約なしのお客様で回転していた様子。 店員さん曰く前日土曜は最大3時間待ちしたお客様もいたようです。 予約で来店するか、9時に並んで1〜2巡目で案内されるのがベスト！ お食事はどれも最高です！ 休日のbrunchを優雅に過ごしたい方にオススメです！

Un ramen davvero delicato per uno dei ristoranti stellati di Tokyo. Ottimo il brodo, il personale è decisamente gentile. L'ambiente è quasi sacro, una volta entrati all'interno del piccolo locale. Sicuramente è un'esperienza da fare almeno una volta quando si visita il Giappone.

(Traduzione di Google) La ciotola che mi è stata portata era un'opera d'arte. Sono rimasto scioccato quando ho messo in bocca quella zuppa dorata e scintillante. Era l'opposto di un potente sapore umami. Un gusto raffinato in cui i contorni degli ingredienti si percepivano con cristallina chiarezza. Si trova a circa 4-5 minuti a piedi dalla stazione di Higashi-Ginza. Ginza Hachigo. Ho prenotato tramite il check-in del tavolo e sono andato. Finalmente sono riuscito a ottenere una prenotazione che avevo tentato più volte, e la mia visita tanto attesa è stata esaudita. Quando è arrivato il momento, mi hanno fatto entrare nel ristorante: era un ambiente dignitoso che non sembrava un ristorante di ramen. Il bancone, con solo sei posti a sedere, aveva l'atmosfera di un ristorante di sushi di lusso, creando un'atmosfera speciale. Tuttavia, forse grazie alla personalità amichevole del proprietario, non c'era alcun senso di tensione e l'atmosfera era meravigliosa, permettendomi di rilassarmi e godermi il pasto. Questa volta ho ordinato la "Soba Cinese Speciale" e il "Riso con Carne". La ciotola che mi è stata servita poco dopo conteneva noodles sottili, dritti e disposti con cura in una zuppa dorata e splendente. I filetti di maiale, i germogli di bambù e l'uovo condito erano disposti in modo artistico. Ho bevuto un sorso di zuppa. Invece di un forte sapore umami, la zuppa era priva di ogni impurità, con un sapore completamente limpido e raffinato che mi ha permeato il corpo. È stata un'esperienza inedita che ha completamente stravolto la mia precedente concezione di ramen. I noodles sottili e sodi avevano un ricco aroma di grano e si fondevano perfettamente con la zuppa. I filetti di maiale erano sorprendentemente teneri e la dolcezza del grasso di alta qualità si diffondeva man mano che li masticavi. Anche l'uovo condito, cotto alla coque alla perfezione, era irresistibile. Il wasabi di montagna che accompagnava il "riso con carne" aggiungeva un tocco rinfrescante, esaltando ulteriormente l'umami dei filetti di maiale. E per concludere, ho versato la zuppa sul riso per renderlo simile a un risotto. È stata una ciotola davvero memorabile che mi ha lasciato profondamente soddisfatto fino all'ultima goccia. Se siete in zona, assicuratevi di provarla. Lista degli ordini ・Noodles cinesi speciali ¥1600 ・Carne e riso ¥500 ・Costo di prenotazione ¥500 (Originale) 運ばれてきたのは、もはや芸術品の域に達した一杯。 黄金色に輝くスープを口に含むと、衝撃が走りました。ガツンとくる旨味とは対極。素材の輪郭がどこまでもクリアに感じられる、研ぎ澄まされた味わい。 東銀座駅から約徒歩4-5分のところにあります。 「銀座 八五」さん。 テーブルチェックから予約して訪問しました。 ​何度挑戦しても取れなかった予約をようやく勝ち取り、念願の訪問が叶いました。 ​時間になり店内へ案内されると、そこはラーメン店とは思えない凛とした空間。僅か6席のカウンターは、まるで高級寿司店のような趣で、特別な時間を演出しています。しかし、店主の気さくな人柄のおかげか、不思議と緊張感はなく、リラックスして食事を楽しめる雰囲気が見事です。 ​今回注文したのは「特製中華そば」と「肉ご飯」。 ​ほどなくして提供された一杯は、黄金色に輝くスープに、美しく整えられたストレートの細麺。そしてチャーシュー、メンマ、味玉が芸術的に盛り付けられています。 ​まずスープを一口。旨味を力強く主張するのではなく、雑味を削ぎ落とした、どこまでもクリアで洗練された味わいが体に染み渡ります。これは、今までのラーメンの概念を覆すような、初めての体験でした。 ​パツパツとした食感の細麺は小麦の香りが豊かで、スープとの絡みも絶妙。チャーシューは驚くほど柔らかく、噛むほどに上質な脂の甘みが広がります。味玉の完璧な半熟加減もたまりません。 ​「肉ご飯」は、添えられた山わさびが爽やかなアクセントとなり、チャーシューの旨味を一層引き立てます。そして最後のお楽しみは、このご飯にスープを注ぎ、リゾット風にしていただくこと。最後の一滴まで、心から満たされる、記憶に深く残る一杯でした。 お近くによったらぜひ。 ☺︎︎注文リスト ・特製中華そば 1600円 ・肉ご飯 500円 ・予約代 500円

(Traduzione di Google) Sono così felice che siamo riusciti a prenotare al Ginza Hachigou durante il nostro soggiorno a Tokyo. Ci avevo provato prima della partenza e il sito si è bloccato, ma sono stato abbastanza fortunato da riuscire a intrufolarci per la seconda settimana del nostro soggiorno. Preparatevi a sbrigarvi quando prenotate, è davvero molto richiesto! Abbiamo prenotato l'ultimo posto alle 15:30 di venerdì, purtroppo erano finiti i famosi ravioli, ma sinceramente non importava. Senza dubbio il miglior ramen che abbia mai mangiato in vita mia. È un'esperienza davvero piacevole guardare gli chef prepararlo fresco proprio davanti a te. È un posto intimo per 6 persone, quindi puoi davvero rilassarti e goderti un maestro al lavoro in un ambiente tranquillo. Come ho detto, il ramen in sé è incredibile, brodo saporito, maiale delizioso e noodles cotti alla perfezione. Ne mangerei due ciotole se potessi. Abbiamo anche preso un contorno del loro riso con maiale, rafano e cipolla, ed era fantastico. Non posso che consigliare vivamente questo posto come tappa durante il vostro soggiorno a Tokyo: è stato uno dei momenti salienti del nostro viaggio e sono molto contento di aver concluso qui con una nota positiva. (Originale) I’m so happy we were able to get a reservation at Ginza Hachigou during our time in Tokyo. I had tried before we departed for our trip and the website crashed but was lucky enough to sneak us in for the second week we were there. Be prepared to move fast when you’re booking, it is seriously in high demand! We got the last spot at 3:30 on a Friday, unfortunately they were out of the famous ravioli but it honestly didn’t matter. Hands down the best ramen I will ever have in my life. It’s such an enjoyable experience watching the chefs prepare it fresh right in front of you. It’s an intimate 6 person seating, so you can really just sit back and enjoy a master at work in a peaceful setting. As I said the ramen itself is incredible, flavorful broth, delicious pork, and perfectly cooked noodles. I would eat 2 bowls if I had the option. We also got a side of their pork rice with horseradish and onion, and it was fantastic. Cannot recommend this place enough as a stop during your time in Tokyo, this was a highlight of our trip and I’m so glad we finished here on a high note.

(Traduzione di Google) Situato vicino alla stazione di Higashi-Ginza! Uno dei pochi ristoranti di ramen ad aver ottenuto una stella Michelin, questo ristorante di ramen di fama mondiale attrae amanti del ramen da tutto il mondo. Il proprietario, Yasushi Matsumura, è un maestro della cucina francese e ha ricoperto il ruolo di executive chef presso l'ex ANA Hotel di Kyoto. Vanta un'impressionante lista di premi, tra cui il premio "Contemporary Master Craftsman" della Prefettura di Kyoto. Desideroso di "portare gioia a quante più persone possibile attraverso la sua cucina", ha fondato ristoranti rinomati come "Chuka Soba Katsumoto" e "Tsukesoba Kanda Katsumoto", per poi aprire "Ginza Hachigo" come coronamento del suo lavoro. Attualmente, è attivo un sistema di coda a partire dalle 11:00 e un sistema di prenotazione a partire dalle 12:00. ... Tuttavia, era l'ultimo posto disponibile. Accettano buoni pasto senza contanti. Questa volta ho ordinato i "Ravioli Gourmandise Chinese Soba". Ha un aspetto davvero signorile. La zuppa è un brodo ricco e saporito, accuratamente estratto dai sapori di ingredienti animali e secchi, con un pizzico di influenza francese. Hachigo non usa condimenti, ma l'umami trabocca di sapore e la giusta quantità di sale, quindi non manca mai nulla. I noodles sono i noodles dritti e medio-sottili di Asakusa Kaikaro, con un basso contenuto d'acqua che esalta il sapore della zuppa. Le fette di maiale sono grandi pezzi di pancetta di maiale, e la carne è tenera, permettendo di assaporare appieno il sapore degli ingredienti. È appagante, ma sorprendentemente facile da mangiare, dando l'impressione di carne raffinata. E questi ravioli sono davvero deliziosi! Oltre al ripieno succoso, il sensuale sapore del tartufo riempie la bocca all'istante. Alternando i noodles con i ravioli, verrete trasportati nell'Hachigo World. Assaporando la consistenza del Kujo negi (cipolla verde) e dei germogli di bambù extra spessi, ho finito tutto. È stato uno dei migliori ramen che abbia mai mangiato. Guida Michelin 1 Stella (2022-2023) Guida Michelin Bib Gourmand (2020-2021, 2024-2026) Top 100 Ristoranti di Tokyo (2019-2024) Tabelog 3,97, 8° a livello nazionale, 4° a Tokyo, 1° nel quartiere di Chuo Database Ramen 98,279, 37° a livello nazionale, 1° nel quartiere di Chuo Valutazione personale: 5,0 stelle / Differenze personali: da media a grande (Originale) 東銀座駅の近くにあるお店！ ラーメンジャンルで数少ないミシュラン1つ星を獲得したお店であり、世界トップのラーメン店として世界中からラーメン好きが集まるお店でございます 店主の松村康史氏は、京都の旧全日空ホテルの総料理長を務めたフレンチの巨匠であり、京都府の「現代の名工」など輝かしい受賞歴を誇っています 「より多くの人々に自身の料理で喜びを届けたい」という思いのもと、「中華そば勝本」「つけそば神田勝本」といった名店を誕生させ、その後自身の集大成として「銀座八五」をオープンさせたとのこと 東京だけでなく、日本のラーメン店を語る上で欠かせないお店の1つとなっております 現在は11時からの並び制と、12時からの予約制の併用となっています 9時半くらいに並びましたが最終枠でした キャッシュレス対応の食券制です 今回は「ラビオリグルマンディーズ中華そば」を注文しました 風格を感じるビジュアルですね スープは動物系と乾物の旨味を丁寧に抽出した滋味深い味わいで、フレンチの要素も感じるコンソメのスープです カエシ（タレ）を使わないという八五ですが、溢れ出す旨味と適度な塩味で、物足りないなんてことは全くないですね 麺は浅草開化楼の中細ストレート麺で、スープの旨味を引き出す加水率低めな麺です チャーシューは大きめの豚バラが入っており、素材の味を楽しめる柔らかいお肉です しっかり食べ応えがあるのに、不思議と食べやすさもある上品なお肉という印象ですね そしてこのラビオリがマジで旨いですね！ ジューシーな餡に加えて、トリュフの官能的な風味が一気に口の中に広がります ラビオリと交互に麺を啜っていけば、もうそこは八五ワールドですよ 九条ネギや極太メンマの食感も楽しみつつ完飲完食です 人生食べた中で最高のラーメンの1つでした ミシュランガイド1つ星（2022-2023） ミシュランガイドビブグルマン（2020-2021,2024-2026） TOKYO百名店（2019-2024） 食べログ3.97 全国8位 東京都4位 中央区1位 ラーメンデータベース98.279 全国37位 中央区1位 個人評価☆5.0/個人差：中〜大

(Traduzione di Google) Questo è stato uno dei ramen più squisiti che abbia mai assaggiato! Ogni ingrediente è stato accuratamente selezionato. Le fette di maiale erano morbide e i ravioli erano all'italiana, con tartufo e foie gras. Erano deliziosi da soli, ma intinti nella zuppa, si trasformavano in un brodo profumato. Il ristorante ha solo sei posti a sedere al bancone. L'atmosfera è molto tranquilla, con musica rilassante e un design meraviglioso. È un ristorante molto popolare, dove è difficile prenotare, ma consiglio vivamente di provarlo. Grazie per il pasto!! ~Lista degli ordini~ • Ravioli Gourmandies Ramen ¥2200 • Costo di prenotazione a parte di ¥500 (Originale) 今まで食べた中でトップクラスに上品な中華そばでした！具材一つ一つがこだわり抜かれていました。 チャーシューはしっとり、ラビオリはトリュフやフォアグラが入ったイタリア風で、そのままでも美味しくスープに浸すと香り高いスープに変化します。 店内はカウンター席が6席のみ。店内はとても落ち着いた雰囲気で、落ち着く音楽が流れていて空間演出も最高です。 予約取りにくい大人気のお店ですが、ぜひ一度足を運んでみてください。 ご馳走様でした〜！！ 〜注文リスト〜 •ラビオリグルマンディーズ中華そば ¥2200 •別途、予約手数料 ¥500

(Traduzione di Google) Dopo tre anni di tentativi, sono finalmente riuscito a prenotare al Ginza Hachigou, e l'attesa è valsa la pena. Il ristorante offre un'esperienza culinaria intima con solo sei posti a sedere, dove gli chef preparano e cucinano direttamente davanti ai clienti. Questo crea un'atmosfera calda e coinvolgente che si sposa perfettamente con l'attenzione ai dettagli in ogni aspetto del pasto. Il brodo del ramen era eccezionale, ricco, equilibrato e profondamente saporito, offrendo calore e comfort a ogni boccone. L'uso dei ravioli all'interno del piatto era davvero unico e aggiungeva un tocco raffinato che elevava l'esperienza complessiva. Lo consiglio vivamente. (Originale) After trying for three years, I finally managed to secure a reservation at Ginza Hachigou, and it was well worth the wait. The restaurant offers an intimate dining experience with only six seats, where the chefs prepare and cook directly in front of you. This creates a warm and engaging atmosphere that perfectly complements the attention to detail in every aspect of the meal. The ramen broth was exceptional, rich, balanced, and deeply flavoursome, offering warmth and comfort with every bite. The use of a ravioli within the dish was truly unique and added a refined depth that elevated the overall experience. I would highly recommend.

(Traduzione di Google) Finalmente sono riuscito ad assaggiare uno dei migliori ramen di Ginza, o meglio, di Tokyo. Ho prenotato in anticipo per l'orario di apertura delle 9:00 di sabato. Il ristorante offre sei posti al bancone. Ero un po' nervoso perché tutti tranne me erano stranieri. 😅 Quando ho ordinato, il pagamento è stato immediatamente elaborato senza contanti con la carta che avevo usato per prenotare. Davvero comodo. Dato che probabilmente non tornerò, non ho esitato a ordinare i Ravioli Gourmandies, spaghetti cinesi e carne e riso. La zuppa era incredibilmente raffinata. Non era particolarmente forte, ma era ricca di umami. Quando ho rotto i ravioli, si è aggiunto il ricco aroma del tartufo, esaltando il pasto. Anche la carne e il riso avevano un sapore leggero perché non c'era salsa, ma erano eccezionali quando ho aggiunto la zuppa verso la fine. Ho concluso con un tè verde tostato freddo per purificare il palato. È stata un'esperienza incredibilmente toccante, diversa da qualsiasi ramen avessi mai assaggiato prima! (Originale) 銀座、いや東京トップクラスのラーメンをついに食すことができました。 あらかじめ、土曜日9時開始の予約解放で予約して訪問。 カウンター6席のお店。自分以外、海外の方で変な緊張をする😅 オーダーすると、予約時のカードですぐキャッシュレス決済されます。便利。 おそらく再訪は難しいので、躊躇せずラビオリグルマンディーズ中華そばと肉ごはんをオーダー。 スープはどこまでも上品。決して味は濃くないが、旨味がしっかり。 ラビオリを割るとトリュフの芳醇な香りが追加されて、レベルアップ。 肉ごはんもタレはないので薄味ではありますが、後半にスープを入れて食べたら格別です。 最後に口直しの水出しほうじ茶をいただいて、すっきりして締め。 これまでのどこのラーメンとも違う、感動体験でした！

(Traduzione di Google) Questo è il miglior ristorante di sushi del Giappone. Ci vado regolarmente. Non solo la personalità di Sugita-san è fantastica, ma anche i clienti sono tutti gentili. Dopo aver servito tutti gli antipasti, si può scegliere se prenderne ancora o passare al sushi. Io ne prendo sempre un po'. Si sposa bene con l'alcol. Oggi era ancora più delizioso. I classici kasuzuke di ricciola e grongo erano caldi, la pelle croccante e il sapore intenso. Di solito non mi impressionano le ostriche crude, ma quelle di Sugita-san erano incredibilmente cremose e deliziose. Anche l'abbinamento fegato di rana pescatrice e tonno pinna gialla giapponese è un classico. Il nigiri sushi è caratterizzato dall'utilizzo di pesci piccoli. Sono grandi, deliziosi e ricchi di sapore. Il pesce lima, il tonno mediamente grasso, le sardine, i fiocchi di bonito essiccati, il tilefish bianco e il grongo erano tutti eccellenti. Ho ordinato tutto ed ero sazio fino all'orlo. Soddisfatto. Ci tornerò. ■BIRRA D'AGOSTO ◆Noci di ginkgo ◆Mirugai (trota di mare) ◆Mexicali (kasu-zuke di pesce) ◆Ostriche crude ◆Vongole alla griglia ■Hirotogawa (trota di mare) ◆Chawanmushi di grongo (crema di uova al vapore) ■Jikom (pesce cotto a fuoco lento in un uovo sodo) ◆Abbinamento di fegato di rana pescatrice e gamberi hinoki ◆Uova di aringa marinate nel miso ◆Uova di salmone marinate nel miso ◆Grongo grigliato alla Shira ◇Pesce piccolo ◇Orata ◇Pesce lima ◇Carangide striato ■Higan (trota di mare) ◇Tonno medio grasso ◇Sardine piccole ◇Giapponese Sgombro spagnolo ◇Kasuga (gamberi) ◇Otoro (tonno grasso) ◇Gamberi ◇Riccio di mare rosso ◆Zuppa ◇Nakazumi (orata) ◇Paletta ◇Pesce tegola bianca ◇Orata marinata in salamoia ◇Gamberetti ◇Riccio di mare rosso ◇Grongo ◇Uovo (Originale) 日本一のお鮨屋さん。定期訪問です。 すぎたさんのお人柄もそうだが、お客さんも良い人ばかり。 ツマミは一通り出た後に、もう少しツマむか握りに入るか選べます。 私は毎回ツマむ。お酒が進みます。 今日は一段と美味しく感じました。 定番のメヒカリ粕漬けや穴子は温かくて、皮もパリッとしてて、旨みが沁みます。 生牡蠣は普段感銘受けること無いですが、すぎたさんのはめちゃクリーミーで美味しかったなあ。 あん肝・ひのとりペアリングも定番のマリアージュです。 握りは小肌から始まるのが特徴。 大きく、旨みが溢れる締め方で美味いです。 かわはぎ、中トロ、こいわし、かすご、白甘鯛、穴子も最高でした。 追加も全部頼んでお腹いっぱい。満足。 また来ます。 ■AUGUST BEER ◆ぎんなん ◆みるがい ◆まつかわがれい ◆メヒカリ粕漬け ◆生牡蠣 ◆ホッキ貝焼き ■ひろとがわ ◆穴子の茶碗蒸し ■じこん ◆あん肝・ひのとりペアリング ◆数の子味噌漬け ◆イクラ味噌漬け ◆穴子白焼 ◇小肌 ◇すみいか ◇たい ◇かわはぎ ◇しまあじ ■ひがん ◇中トロ ◇こいわし ◇さわら ◇かすご ◇大トロ ◇車海老 ◇バフンウニ ◆椀 ◇なかずみ ◇真魚鰹 ◇白甘鯛 ◇づけ ◇小柱 ◇あかうに ◇穴子 ◇たまご

(Traduzione di Google) Un leggendario ristorante di sushi che non ha bisogno di presentazioni: Sugita. Nonostante l'aspetto dignitoso e composto, una volta entrati si viene avvolti da un'atmosfera calda e familiare che mette subito a proprio agio. L'ambiente riflette chiaramente la personalità dello chef, gentile e accogliente, ma quando si tratta di affettare o formare ogni pezzo di sushi, i suoi movimenti sono affilati e precisi. È questo contrasto che conquista il cuore di così tanti fan. Lo shari (riso per sushi) ha un'audace nota salata, unita alla giusta dose di acidità: potente e deciso. Anche il gari (zenzero sottaceto) ha un tocco deciso e salato. Questo approccio aggressivo sia al riso che allo zenzero è davvero unico nel suo genere. Cosa ho preso (◇ indica nigiri) Antipasti / Tsukidashi •Edamame •Abalone al vapore •Calamaro pinna grossa (Aori-ika) •Palanchino marinato •Chawanmushi di dentice dorato •Fegato di rana pescatrice e fegato di abalone •Sciabola alla griglia •Capesante alla griglia con nori (extra) •Uova di trota marinate al miso (extra) Nigiri ◇ Shinko (alosa neonata) ◇ Platessa marmorizzata (Mako-garei) ◇ Orata ◇ Sugarello ◇ Palamita ◇ Orata giovane (Haruko) ◇ Tonno akami ◇ Tonno chutoro ◇ Sardina ◇ Muscolo adduttore di capasanta ◇ Gambero Kuruma ◇ Riccio di mare Zuppa ◇ Vongola di mare (extra) ◇ Vongola di mare (extra) ◇ Anago (anguilla di mare) • Kanpyo roll • Tamago (frittata dolce) Gli tsumami (antipasti) sono semplici e minimali, lasciando che il sapore puro di ogni ingrediente parli da solo. Invece di bocconi vistosi o vistosi, offrono una delicata profondità e un finale persistente. I nigiri sono un'esplosione di unità: pesce e riso si fondono perfettamente, sciogliendosi in bocca senza alcuna resistenza. Ogni pezzo è più grande della media, offrendo un boccone appagante e l'umami si intensifica a ogni masticazione. Creare tale coesione ed equilibrio è pura maestria artigianale di altissimo livello. I movimenti dello chef nel formare ogni pezzo sono quasi come quelli di un samurai: disciplinati, aggraziati e potenti. Dall'inizio alla fine, la performance dal vivo che si è svolta proprio davanti a me è stata mozzafiato. Trascorsero tre ore in quello che sembrò un momento. ごちそうさまでした — un'esperienza indimenticabile. (Originale) A legendary sushi restaurant that needs no introduction — Sugita. Despite its dignified and composed exterior, once you step inside you’re embraced by a warm, home-like atmosphere that instantly puts you at ease. The ambience clearly reflects the chef’s personality — gentle and welcoming — yet when it comes to slicing or forming each piece of sushi, his movements are razor-sharp and precise. It’s this contrast that wins the hearts of so many fans. The shari (sushi rice) has a bold hit of salt, blended with just the right amount of acidity — powerful and assertive. The gari (pickled ginger) also has a sharp, salty edge. This aggressive approach to both rice and ginger is truly one of a kind. What I had (◇ indicates nigiri) Appetizers / Tsukidashi •Edamame •Steamed abalone •Bigfin reef squid (Aori-ika) •Marinated bonito •Golden-eye snapper chawanmushi •Monkfish liver and abalone liver •Grilled cutlassfish •Grilled scallop with nori (extra) •Miso-marinated trout roe (extra) Nigiri ◇ Shinko (baby gizzard shad) ◇ Marbled flounder (Mako-garei) ◇ Sea bream ◇ Horse mackerel ◇ Bonito ◇ Young sea bream (Haruko) ◇ Tuna akami ◇ Tuna chutoro ◇ Sardine ◇ Scallop adductor muscle ◇ Kuruma prawn ◇ Sea urchin Soup ◇ Surf clam (extra) ◇ Geoduck clam (extra) ◇ Anago (saltwater eel) •Kanpyo roll •Tamago (sweet omelette) The tsumami (appetizers) are simple and minimal — letting the pure flavor of each ingredient quietly speak for itself. Rather than bold or showy bites, they offer a gentle depth and lingering finish. The nigiri are an explosion of unity — fish and rice meld together seamlessly, melting in the mouth with no resistance. Each piece is larger than average, offering a satisfying bite, and the umami deepens with every chew. To create such cohesion and balance is pure craftsmanship of the highest level. The chef’s movements when forming each piece are almost like a samurai — disciplined, graceful, and powerful. From start to finish, the live performance unfolding right in front of me was breathtaking. Three hours passed in what felt like a moment. ごちそうさまでした — an unforgettable experience.

(Traduzione di Google) Il sushi numero uno in Giappone, Sugita in Nihonbashi Kaicho, non richiede alcuna modifica linguistica, è un'esperienza completamente di livello master. omakase parte enogastronomica ·Fave bollite · Crema pasticcera dorata all'uovo di orata ·Calamari, capesante ·Tre prelibatezze: fegato di rana pescatrice, calamari lucciola e ostriche sott'olio (Viene fornito con una tazza dell'altrettanto dolce Xinzheng Yangoniao) ·Pesce gola nera grigliato al sale ·Pesce da sake ·Tsukuda riccio di mare bollito ·Grongo bollito parte del sushi ·Piccoli muscoli ·Calamari al nero ·platessa ·Dentice ·Sgombro affumicato ·Grandi aguglie ·Tonno Nudo ·Medio addome ·Macker ·Che Hailao ·cozze ·Dalle vongole si ricava un po' di succo ·riccio di mare ·Pancia grande ·Grongo ·Rotolo di siviera asciutto · Tamagoyaki (Originale) 日本排名第一的寿司，日本橋蛎殻町Sugita，不需要任何语言上的修饰，完全是宗师级别的体验。 omakase 酒肴部分 ·煮蚕豆 ·金目鲷鸡蛋羹 ·障泥乌贼、扇贝 ·珍味三品：鮟鱇鱼肝、萤乌贼、油浸牡蛎 （附赠一杯，同样甜口的新政陽乃鳥） ·盐烧黑喉鱼 ·酒粕目光鱼 ·佃煮海胆 ·白烧星鳗 寿司部分 ·小肌 ·墨乌贼 ·比目鱼 ·真鲷 ·熏马鲛鱼 ·大型针鱼 ·金枪鱼赤身 ·中腹 ·青花鱼 ·车海老 ·贻贝 ·蛤仔一番出汁 ·海胆 ·大腹 ·星鳗 ·干瓢巻 ·玉子烧

(Traduzione di Google) Sushi tradizionale e audace, lo shari è più grande e dalla forma perfetta, condito con aceto rosso e un pizzico di sale. La qualità del neta è senza dubbio la migliore. (Originale) Traditional and bold sushi, shari is on the larger side with great shape, seasoned with red vinegar and hint of salt. Quality of neta is without doubt the best quality.

(Traduzione di Google) Visitato ad aprile 2021 L'altro giorno sono stato al Sushi Riku di Hiroo. Mi ha ricordato il sushi di Sugita-san, quindi vi posto una foto. Non c'erano tocchi creativi o innovativi; tutto era semplice, ma raffinato. A dire il vero, non era un sushi da leccarsi i baffi, ma era comunque assolutamente delizioso. Sono rimasto colpito dal modo in cui ha chiuso gli occhi, inclinando leggermente la testa per acuire i sensi mentre preparava il sushi. Inutile dire che è un ottimo esempio di ristorante in cui è difficile ottenere prenotazioni. Ricordo di essere stato molto emozionato quando ci sono andato. Ho persino filmato ogni singolo boccone per i social media in quel momento, il che è una testimonianza del mio entusiasmo. È incredibile come ristoranti come questo siano riusciti a mantenere la loro reputazione nonostante le aspettative dei clienti continuino a crescere. Ricordarlo mi fa venire voglia di tornarci dopo così tanto tempo. Grazie per il pasto. (Originale) 2021年4月訪問 先日、広尾の鮨陸さんへお邪魔しました。すぎたさんのお鮨を思い出したので今更ながら写真載せます。 創作や捻りの面白いものはなく、全てど直球ですが、磨き込まれています。 正直、唸るような感動するような美味しさではありませんでしたが、もちろん文句のつけようはない美味しさでした。 目を瞑って少し首を傾げるように感覚を研ぎ澄ませながら握られていた姿が印象的です。 いわずもがな予約困難店の代表格。とてもわくわくしながら訪れたのをよく覚えています。当時SNSのためにまあなんと一貫一貫動画を撮っていたことが、その興奮の記録ですね。 こういうお店は訪れる人の期待も上がり続ける中で、しっかり地位をキープされていて素晴らしいです。思い出したら久しぶりにまた行きたくなりました。 ごちそうさまでした。

(Traduzione di Google) Il miglior ristorante di sushi in Giappone. Posti premium che sono estremamente difficili da prenotare. Li ho usati tre volte in passato, una volta in una saletta con bancone privato e due volte al bancone. Nella saletta con bancone privato, lo chef ti porta il sushi che ha preparato al bancone normale. Ma il bancone normale è sempre meglio! Che delizioso! E lo chef è super sexy! Lol Mi piacerebbe andarci regolarmente se potessi! Ancora al primo posto nel paese su Tabelog, questo è un ristorante estremamente difficile da prenotare. (Originale) 日本一のお鮨屋さん。 超予約困難プレミアムシートです。 カウンター個室1度と、2度カウンターと過去3度利用しております。 個室カウンターは通常カウンターで大将が握ったのを持ってきてくれます。 でもやっぱり通常カウンターが良い！ 最高にうまいっすー！ そして大将は色気がやばいっす！笑 行けるものなら定期的にお邪魔したい！ 食べログでも不動の全国No.1の超予約困難店。

(Traduzione di Google) Questo ristorante di sushi a Suitengumae ha la valutazione Tabelog più alta in Giappone. Ci siamo andati per cena. Il ristorante era pieno, ma c'era sia un bancone che una sala privata. Lo chef era cordiale e l'atmosfera era confortevole. L'equilibrio tra riso e condimenti era perfetto e tutto era delizioso. Abbiamo anche bevuto del sakè per accompagnare il sushi. Ogni guarnizione era presentata in modo impeccabile, rendendo l'esperienza emozionante. Mi piacerebbe tornarci se ne avrò l'opportunità! (Originale) 食べログ評価日本一の水天宮前にある鮨屋。 ディナーで伺いました。 店内は満席。カウンターと個室がありました。 大将が気さくで居心地が良かったです。 シャリとネタのバランスがどれもとてもよく美味しかったです。 お鮨に合わせ、日本酒もいただきました。 1つ1つ出てくるネタが綺麗でワクワクするようなじかんでした。 また機会があれば伺いたいです！

(Traduzione di Google) Visita a pranzo nei giorni feriali. L'interno del ristorante è grande e ci sono parecchi clienti, ma l'atmosfera è buona e ho potuto mangiare comodamente. Ho ordinato un set di ciotole per ramen e soboro. Sia il ramen a base di pollo tanrei che la ciotola di riso tritato erano deliziosi. Sono stato contento di aver potuto pranzare per 1000 yen con insalata e sottaceti anche se ero a Nishiazabu. *Buon servizio clienti da parte del personale del negozio ★4.1 2025.2.18 (Originale) 平日のランチ訪問。店内は広めでお客さんはそこそこ入ってるが雰囲気も良く快適に食事が出来ました。 ラーメンとそぼろ丼のセットでオーダー。 淡麗系鶏ベースのラーメンもそぼろ丼も美味しく頂きました。 サラダとお新香付きで西麻布なのに1000円でランチを済ますことが出来て良かったです。 ※店員さんの応対良好 ★4.1 2025.2.18

(Traduzione di Google) Squisito yakitori grigliato con cura e deliziosamente. Un buon ristorante con un'ottima ospitalità. Prima di tutto, tutto il cibo è delizioso. Penso sia incredibile che non ci sia stato un solo piatto che ho assaggiato, spiedini inclusi, che mi abbia deluso. Il ristorante si trova vicino all'incrocio di Nishi-Azabu. Si trova nel seminterrato, di fronte a Gaien Nishi-dori, ma è in diagonale rispetto a Gonpachi. Posso solo dire che è incredibile che offrano questa qualità a questo prezzo, tra i tanti ristoranti che hanno prezzi simili a quelli di Nishi-Azabu. Preferirei camminare 10 minuti per arrivare in questo ristorante piuttosto che pagare un prezzo elevato per un ristorante scadente nel trambusto di Roppongi. L'interno ricorda una casa giapponese, spazioso e di buon gusto, ma in qualche modo familiare e rilassante. È più grande di quanto pensassi, quindi penso che potrebbe ospitare una grande festa. Naturalmente, è un ristorante comodo che può essere frequentato anche da piccoli gruppi. Tutti gli yakitori alla griglia erano deliziosi e ho preso una seconda porzione di seri. Anche i piatti alla carta sono eccellenti, ma lo spezzatino di polpette di pollo Shamo è altamente consigliato. Hanno una buona selezione di bevande, dalla birra alla spina e Akaboshi allo shochu e al sakè Chika. È interessante notare che il sakè viene servito in una varietà di bottiglie da una tazza. Penso che questo dimostri che il fatto che questo ristorante sia in attività da 15 anni in questa zona, dove le cose cambiano frequentemente, non è uno scherzo. Mi piacerebbe sicuramente tornarci e prendermi il tempo di provare una varietà di piatti. Grazie per il pasto. (Originale) 美味しく丁寧に焼き上げられた絶品の焼鳥。 良心とホスピタリティの佳店。 先ず何より料理がどれもちゃんと美味しいです。 串焼きも含めていただいた料理に一つのハズレもないのはすごいことだと思います。 立地は西麻布の交差点のほど近く。 外苑西通りに面した地下ですが、言うてしまえば権八の斜向かい。 西麻布価格のお店が立ち並ぶ中でこのクオリティをこの価格で提供してくれているのは素晴らしいとしか言えません。 六本木の喧騒の中で、しょうもない店に高い金額を払うくらいなら10分歩いてこの店に来ようと思います。 日本家屋を思わせる内装は広くて趣も感じさせつつ、どこか親しみを感じてくつろげる空間。 思ったより？広いので、大人数の宴会にも対応可能かと。 もちろん少人数でも楽しめる使い勝手の良い店。 炭火焼きの焼鳥はどれも美味しく、せせりはおかわりしちゃいました。 一品料理も抜かりはないですが、軍鶏つくね鍋はお勧めです。 ドリンクも生ビール、赤星から焼酎、知香日本酒までそつなく取り揃えてあります。 日本酒の提供スタイルがいろいろなワンカップから選ぶというのがちょっと面白い。 入れ替わりの激しいこの地で15年続けているのは伊達じゃないということを証明している店だと思います。 是非またゆっくり訪れて、いろいろ食べたいです。 ごちそうさまでした。

(Traduzione di Google) Ho mangiato ramen di pollo e ciotola di riso macinato a pranzo per ¥ 950! Sono soddisfatto del gusto raffinato. L'interno era bellissimo e il personale era carino! Quando ho guardato il menu, i prezzi sembravano ragionevoli anche di notte, quindi mi è sembrato un buon rapporto qualità-prezzo. Anche una stanza privata è un'opzione e non vi è alcun costo per una stanza privata se si tratta di un corso. [Rivisitare] Ho ricevuto un pasto fisso karaage ¥ 1000 + una grande ciotola di riso ¥ 50 + olio e salsa di pollo ¥ 100! Il pollo fritto è marinato in salsa di soia ed è delizioso così com'è. L'ho servito con limone e salsa di immersione. Considerando che era delizioso così com'era e che la salsa aburinji veniva servita separatamente, ho ritenuto che la salsa aburinji extra da ¥ 100 non fosse necessaria. La grande ciotola di riso da 50 yen viene fornita in una ciotola abbastanza grande, quindi considerando che viene fornita con 5 pezzi di pollo fritto, ho pensato che sarebbe andata bene anche senza. È fantastico avere insalata, zuppa di miso e sottaceti come contorno. Sono tutti deliziosi. (Originale) ランチの鶏ラーメン&そぼろ丼¥950を頂きました！上品な味で満足です。 内装もキレイで、店員さんもカワイかったです！メニューを見た感じ夜もリーズナブルなのでコスパ良さそう。個室もアリで、コースであれば個室料はかからないとのこと。 [再訪] からあげ定食¥1000+ごはん大盛¥50+油淋鶏ソース¥100をいただきました！ 唐揚げは醤油ベースの漬け込みでそのままでも美味。レモンかけたり、油淋鶏ソースに付けたりしていただきました。そのままでも美味しいことや、油淋鶏ソースが別添えな事を踏まえると+¥100油淋鶏ソースはいらなかったと感じました。 ごはん大盛¥50はかなり大盛で来るので、唐揚げが5個付いていることを考えると、こちらも無しで良いと思いました。 副菜にサラダ、味噌汁、お新香が付くのがとても良いです。どれもちゃんと美味しいです。

(Traduzione di Google) Ho pranzato qui. Il brodo di pollo era delizioso. (Originale) ランチ利用。鳥の出汁がしっかり効いていて美味しかった

(Traduzione di Google) 2024/03/11 Visitato di notte. Il personale è molto gentile e ti fa sentire a tuo agio. Il cibo è delizioso in generale, compresi i singoli elementi. (Purtroppo la leva era esaurita) L'atmosfera del ristorante era buona, quindi ho pensato che non sarebbe stato un problema per una cena o un appuntamento. Anche il rapporto costi-prestazioni è relativamente elevato. ------ Utilizzato per il pranzo. Penso che il rapporto costi-prestazioni sia buono considerando la posizione. (Originale) 2024/03/11 夜に訪問。スタッフの方が非常に好印象で居心地が良いです。 料理も、一品物も含め全般的に美味しいです。 (たまたまレバーが品切れで残念) お店の雰囲気も良いので会食利用やデートも問題ないと思いました。 比較的コスパも高い。 ------ ランチ利用。立地の割にはコスパはいい方だと思う。

(Traduzione di Google) Ho visitato un ristorante nel seminterrato proprio accanto all'incrocio di Nishiazabu per pranzo? È un ristorante di yakitori e hotpot di gamecock e riporta alla memoria il ricordo di quando ci andai con mio cognato tanto tempo fa...✨ Mi interessavano il ramen con zuppa di pollo e il set di ciotole di riso tritato, ma sfortunatamente il ramen di pollo era esaurito...😢 Ma volevo davvero mangiare una ciotola di riso macinato, quindi ho mangiato il pollo fritto condito con carne di maiale macinata. Pensavo che il pollo tritato sembrasse insipido, ma era sorprendentemente ben condito e si abbinava bene con il tuorlo d'uovo che veniva aggiunto come condimento aggiuntivo. ️ Anche il pollo fritto utilizza il koji e la salsedine naturale e la carne succosa sono irresistibili⤴️ Anche se l'oyakodon non era del tipo soffice che vedi spesso, il brodo era forte e il pollo era gommoso e delizioso😍 Soprattutto, sono felice che tutto in questo posto abbia un prezzo inferiore a 1000 yen ✨ Voglio mangiare una pentola calda la sera, quindi riproviamo 😊 (Originale) 西麻布交差点すぐの地下にあるお店にランチで訪問🐦 焼き鳥と軍鶏鍋のお店なんだけどかなり昔に義兄さんと行った記憶が蘇る…✨ 鶏がらスープラーメンとそぼろ丼のセットが気になってたけど残念ながら鶏がらラーメンが売り切れとのこと…😢 でも、どうしてもそぼろ丼が食べたくて唐揚げ定食のご飯にそぼろをトッピングしてもらったw 鶏そぼろは見た目薄味と思いきや、意外としっかりと味付けされていて、これまた追加トッピングした卵黄と合ってうまし‼️ 唐揚げも麹を使っているのか、自然な塩気とお肉はジューシーでたまらない⤴️ 親子丼もよく見るふわとろ系ではないものの、しっかり出汁が効いていて、鶏肉もゴロゴロで美味しかった😍 何よりも、このロケーションで全て1000円以下の価格設定が嬉しい✨ 夜の鍋も食べたいからまた行こう😊

(Traduzione di Google) Abbiamo davvero apprezzato il loro ambiente. Abbiamo effettuato una prenotazione per venerdì alle 19:00 e non era così pieno quando siamo entrati, ma verso le 21:00 ha sicuramente iniziato ad aumentare. Yakitori siamo molto freschi, di alta qualità e anche a prezzi ragionevoli. Anche la loro mousse di fegato di pollo era una delizia. Torneremo! (Originale) Really enjoyed their environment. We made a reservation for Friday 7pm and it wasn’t so packed when we entered, but towards 9pm it definitely started to ramp up. Yakitori we’re very fresh, high quality and fairly priced as well. Their chicken liver mousse was a delight too. Will be back!

(Traduzione di Google) Ho ordinato il soba in bambù, il soba al tofu e il tamagoyaki (uovo arrotolato giapponese). La ​​porzione di soba in bambù è piuttosto piccola, quindi potreste doverne ordinare di più, ma non è male se mangiate anche qualche snack. La zuppa di soba è densa e più dolce del previsto, ma è deliziosa. La zuppa di soba è particolarmente degna di nota. La ordinerei da sola se fosse sul menu. Inoltre, se volete mangiare in abbondanza, consiglio il soba al tofu piuttosto che quello in bambù. Il tofu fatto in casa è ricco e cremoso. Quando viene mescolato con il soba, si completano a vicenda e ne raddoppiano il sapore. E il tamagoyaki (uovo arrotolato giapponese) era particolarmente impressionante. Era permeato da un brodo raffinato e aveva una consistenza morbida, il che lo rendeva un piatto assolutamente da ordinare. Il tamagoyaki (uovo arrotolato giapponese) è stato servito su due piatti separati senza alcun commento, quindi all'inizio ho pensato che ne avessero ordinati due, ma il servizio è stato di prima classe. Il personale è stato gentile e l'interno del ristorante era un ambiente giapponese molto confortevole. Mi ha fatto sentire come se fossi a Kamakura. All'inizio, ho pensato che la quantità di soba fosse un po' piccola, ma il pasto ha influenzato la mia prospettiva sui pasti per adulti. A causa dell'infortunio dello chef, non abbiamo potuto ordinare il giorno stesso, ma la prossima volta vorrei provare il fritto e il soba all'aringa. Grazie per il pasto. (Originale) せいろ蕎麦と、豆腐蕎麦、そして玉子焼きが焼けるとのことで注文。 せいろ蕎麦の量はかなり少ないので追加が必要かもしれませんが、つまみを食べながらなら悪くないと思います。蕎麦つゆは濃く、想像より甘めですが美味しい。特筆すべきは、蕎麦湯です。これだけでメニューに載せても注文したいほど。 また、しっかり量を食べたいならせいろより豆腐蕎麦の方がオススメです。 自家製豆腐は濃厚でクリーミー。 これが蕎麦と絡むと補完しあって、旨さ倍増です。 そして、特に印象に残ったのは玉子焼きです。 上品なお出汁が染みていて、舌触りも滑らかでこれは必ず注文したい逸品。 何も言わずに、玉子焼きがふたつの皿でそれぞれに提供されたので、最初は二つオーダーが入ったのかと思いましたが、これは行き届いた一流のサービスです。 店員さんも親切、店内はとても心地の良い和の空間です。まるで鎌倉にいる様な気分になれます。 最初は蕎麦の量後少ないなあ、という印象でしたが、大人の食事とは、と考え方まで影響がある食事となりました。 この日は料理人さんの怪我でオーダー不可でしたが、次回は揚げ物とにしん蕎麦が食べたいと思います。 ご馳走さまでした。

(Traduzione di Google) [Stazione di Shibuya/Meiji Jingumae] 8 minuti a piedi dalla stazione di Shibuya. 10 minuti a piedi dalla stazione di Meiji Jingumae. La migliore soba del Giappone. È difficile prenotare, ma alla fine sono riuscito a farlo e ci sono andato. È irresistibile per gli amanti della soba. Delizioso. Felicità. In poche parole. Non c'è musica all'interno del ristorante ed è silenzioso, quindi abbiamo tenuto la voce bassa per non essere disturbati dalle conversazioni intorno a noi. Tuttavia, l'atmosfera di degustazione era confortevole e abbiamo potuto assaporare appieno ogni piatto. La soba è assolutamente deliziosa. Ogni piatto alla carta era delizioso, rendendolo un piatto davvero soddisfacente. Ci sono stato tre volte e sono rimasto colpito quando si sono ricordati della soba che avevo mangiato e mi hanno fatto suggerimenti del tipo: "Visto che hai mangiato qui l'ultima volta, ti piacerebbe provare questa?" (Originale) 【渋谷駅・明治神宮前】渋谷駅から徒歩8分。明治神宮前駅から徒歩10分。 日本最高峰の蕎麦。 なかなか予約が取れませんが、やっと予約が取れたので行かせていただきました。 蕎麦好きにはたまりません。 美味しい。幸せ。の一言に尽きます。 店内は音楽もなく、静かなので周りの話し声などは気になるので始終静かな声で話をしていましたが、食を楽しむ。という空気感がまた心地よく一品一品しっかり味わいながら食べることができる時間でした。 お蕎麦がまあ本当に美味しいです。 一品ものもすべて美味しくて幸せなコースの時間でした。 そして３回行かせていただきましたが、食べたお蕎麦を覚えていてくださり前回こちら食べたのでこちらにしますか？などの提案をしてくださり感動しました。

(Traduzione di Google) Oggi ho visitato Tamawara, a poco più di 10 minuti a piedi da Shibuya e Harajuku. Gustate i sapori stellati Michelin in questa perla nascosta! Tamawara si trova in una tranquilla zona residenziale, a pochi passi da Shibuya e Harajuku. L'assenza di un'insegna vistosa gli conferisce un'atmosfera da vera perla nascosta. Avendo ricevuto una stella dalla Guida Michelin di Tokyo per nove anni consecutivi e classificandosi al primo posto nel paese nella categoria soba di Tabelog, è davvero uno dei ristoranti di soba più rinomati del Giappone. Quando sono arrivato alle 11:30, proprio all'apertura del ristorante, c'erano già molte persone in coda. L'attesa prevista era di circa un'ora, ma mi hanno accompagnato in una sala d'attesa seminterrata dove potevo sedermi in un ambiente fresco e climatizzato, quindi non è stato affatto un problema. ... E poi c'è stato il tanto atteso natto soba. I soba noodles fatti in casa, robusti e dalla superficie irregolare, hanno una consistenza soda. Sarebbe ancora più corretto definirli sodi. Non appena li si mette in bocca, l'aroma dei soba noodles, possibile grazie alla macinatura con le bucce, si diffonde in tutta la bocca ed è già impressionante! Il natto grande è fatto con fagioli di soia verdi della prefettura di Aomori e, se lo si mangia con fiocchi di bonito, cipollotti, uova e alghe essiccate, i sapori di ogni ingrediente si fondono e non si riesce a smettere di mangiare. Grazie al natto appiccicoso, i soba noodles erano molto soddisfacenti, nonostante la porzione modesta. La delizia post-pasto, la zuppa di soba fatta con farina di grano saraceno, ha un sapore ricco e denso che permette di assaporare il sapore dei soba fino all'ultimo boccone. E poi c'erano i pancake di soba. Sono fatti con semi di grano saraceno coltivati in casa e, con un solo morso, il fragrante aroma dei noodles di soba riempie la bocca. Con una consistenza gommosa, è un piatto semplice che permette di assaporare appieno la deliziosa soba originale. L'interno del ristorante è tranquillo e rilassante. Il servizio attento è eccellente e l'attenzione ai dettagli, anche per la clientela internazionale, è davvero impressionante. Un'esperienza di soba suprema, perfetta per un'occasione speciale! Tamawarai è un ristorante speciale che mi ha permesso di riscoprire la profonda profondità della soba. Un ristorante davvero speciale, dove ogni boccone è pieno di emozioni e appaga tutti e cinque i sensi. Punti consigliati * Squisiti noodles di soba, macinati in casa, dal sapore intenso e fragrante * Sobagaki, per assaporare appieno il sapore della soba * Un'atmosfera rilassante e un servizio attento rendono l'esperienza speciale Occasioni consigliate * Anniversari e pranzi con i propri cari * Quando si desidera scoprire la vera delizia della soba * Concediti un momento Grazie per il pasto! (^-^) (Originale) 今日は渋谷・原宿から徒歩10分強、『玉笑』さんにお邪魔しました。 隠れ家のような名店で、ミシュランの味を堪能！ 渋谷と原宿から少し歩いた、落ち着いた住宅街に佇む『玉笑』さん。派手な看板がない、まるで隠れ家のような雰囲気です。ミシュランガイド東京で9年連続一つ星を獲得し、食べログのそば部門で全国1位にも輝く、まさに日本を代表するそばの名店です。 開店時刻の11時30分に到着すると、すでに多くの方が並んでいました。1時間ほど待つとのことでしたが、半地下の待ち合い室に通され、エアコンの効いた涼しい空間で座って待つことができたので、全く苦になりませんでした。 今回いただいたのは、納豆そば＋追い海苔、とうふ、そばがき。 まずは、とうふから。湯葉と絡めてあり、特製のソースをかけていただきます。濃厚でとろけるようなとうふと、なめらかな湯葉の組み合わせが絶妙で、上品な味わいです。 そして、お待ちかねの納豆そば。自家製粉された力強いそばは、表面の凹凸が特徴的で、しっかりとした歯ごたえがあります。ハリのある蕎麦と言ったほ方が正確かも知れません。口に運ぶと、殻ごと挽いたからこそのそばの香りがふわっと広がり、これだけでもう感動です！大粒の納豆は青森県産の青大豆を使用しており、鰹節やネギ、卵、おいのりを絡めて食べると、それぞれの素材の味が一体となり、もう箸が止まりません。粘りのある納豆のおかげで、そばの量は控えめながらも大満足でした。 食後の楽しみ、そば粉入りの蕎麦湯は、とろりとした濃厚な味わいで、そばの風味を最後まで堪能できます。 そして、そばがき。自家製のそばの実を使っているそうで、一口食べると、そばの香ばしい香りが口いっぱいに広がります。もちもちとした食感で、素朴ながらもそば本来の美味しさを存分に味わえる一品でした。 店内は、静かで落ち着いた空間。丁寧な接客も素晴らしく、海外のお客様への配慮もされていて、さすがの一言です。 特別な日に訪れたい、至高のそば体験！ 『玉笑』さんは、そばという料理の奥深さを改めて感じさせてくれる、特別な体験ができるお店でした。 一口食べるごとに感動が広がり、五感を満たしてくれるような、まさに「とっておきのお店」です。 オススメポイント * 自家製粉した、力強く香り高い絶品そば * そばの風味を存分に楽しめる「そばがき」 * 落ち着いた雰囲気と丁寧な接客で、特別な時間を過ごせる オススメのシーン * 記念日や大切な人との食事 * そばの本当の美味しさを知りたいとき * 自分へのご褒美 ご馳走様でした(^-^)

(Traduzione di Google) Ho deciso di provare questo ristorante, selezionato da Tabelog tra i 100 migliori ristoranti di soba dell'Asia orientale nel 2025. Si trova in una zona residenziale e non c'è un'insegna grande, quindi ci sono passato davanti senza problemi. Erano circa le 12:30 di sabato, quindi ero pronto ad aspettare in fila. Ho aspettato per circa 20 minuti, ma mi hanno permesso di sedermi su una sedia all'interno del ristorante, quindi non ho avuto la sensazione di aspettare. La soba mi ha fatto capire il sapore della vera soba. Ho pensato che la porzione fosse un po' piccola, ma la zuppa di soba era molto ricca e mi sono abituato a sentirmi pieno dopo averla bevuta tutta. Quando ho finito di mangiare e sono uscito, c'era un cartello che diceva che erano esauriti, quindi credo di essere arrivato proprio al momento giusto. (Originale) 食べログ　そばEAST百名店2025に選出されているお店なので、行ってみました。 住宅街にあり、大きな看板などもないので、一瞬通り過ぎてしまいました。 土曜日の１２時半ごろだったので、並ぶ覚悟で行きました。２０分くらい待ちましたが　店内の椅子で座って待たせてもらえたので、あまり並んだ感じは無かったです。 お蕎麦は　本物のお蕎麦の味って　これなんだなと思わせてくれるものでした。 量は少な目だなと思いましたが　蕎麦湯が　とても濃厚で　飲み干したらお腹いっぱいに慣れました。 食べ終わって外にでると　売り切れと書かれていたので、ちょうどいいタイミングで伺えたのだなと思います。

Le recensioni medie sono bassissime nonostante citato dalla guida Michelin, e capisco si spende tanto (menù fisso non abbondante a 9000 Yen e normale a 12000) e si paga solo in contanti con scene da macchietta del pellegrinaggio al vicino bancomat per prelevare e pagare. Informati appena entrati volevo andare via ma per.fortuna mi sono lasciato convincere e restare. CENA UNICA di qualità ineguagliata! Noi mangiamo da un po' (non sempre con piacere) il grano saraceno ma qui è trasformato nel alimento dei re. Si inizia con la pappine dei resti di lavorazione da prendere colle bacchette e passare in wasabi e soia e (a parte la difficoltà per un occidentale impacciato) provi il vero sapore del grano saraceno coltivato all'antica arrostito e macinato a pietra nel locale stesso. Poi si passa al tofu di grano saraceno buono, ma la cosa che mi ha entusiasmato meno, una tempura vegetale il cui protagonista è il sale Marino in fiocchi microscopici che diventa quasi zucchero a velo, e poi le.due soba fredda e calda sempre accompagnate dalla zuppa di grano saraceno. La seconda, la calda, noi l'abbiamo presa con uovo crudo ed è stata un'apoteosi. Buono anche il Dessert ma come tanti. Menzione al sakè maturato nelle botti di whiskey giapponese che ha profumi inusitati a bassa gradazione. Il servizio è attentissimo e l'unico ragazzo che parla inglese spiega tutto (anche troppo a volte ... sembra sempre voglia chiederti di comprare altro).

(Traduzione di Google) Avevo sentito dire che Tamawara era famoso, quindi era sulla mia lista dei posti da visitare. Mi sono divertito molto, quindi mi sono presentato all'ingresso alle 11:30 non appena hanno aperto ed sono entrato senza fare la fila. C'erano solo altre tre persone, ma c'erano molti posti vuoti. A pranzo non servivano tempura, quindi ho ordinato l'opzione più semplice: bambù macinato grossolanamente. Servivano anche il tamagoyaki, quindi ne ho ordinato un altro. La prima cosa che è arrivata è stata il tamagoyaki. Era incredibilmente umido, ma non bollito. Mi ha ricordato il chawanmushi tamagoyaki, ed era delizioso. I noodles di soba che sono arrivati ​​dopo erano grandi tre bocconi! Così piccoli! lol. Ma per il prezzo (1.100 yen), giusto? Ero piuttosto entusiasta del sapore del soba, ma non mi ha entusiasmato molto. Tuttavia, i noodles, che dovrebbero essere ruvidi e facili da strappare, avevano una superficie liscia e gommosa. È incredibile. L'ho finito in tre minuti. Penso che quattro o cinque sarebbero sufficienti per saziarmi. Avevo in programma un secondo pranzo per oggi, quindi era perfetto come antipasto. Grazie per il pasto. (Originale) 有名だと聞いていていつか行ってみようとリストアップしていた玉笑。 たまたまほどよい時間ができたので11時30分、開店と同時にドアの前に立ったら並び無しで入店 先にいた方々は3名ほどかな？空席多数でした。 天ぷらはお昼に提供無しとのことで、1番シンプルな粗挽きせいろを注文 卵焼きもあるとのことで追加 先に提供されたのは卵焼き。 水分量がものすごく、かといって半熟ではない。 イメージは茶碗蒸し卵焼きでとても美味しい 次に出てきたお蕎麦の量 三口サイズ！！少なーい笑 でもこの値段（1,100円）だしね？ 結構期待した蕎麦の風味はあまりなかった。 ただ、粗さがあるので切れやすくボソボソするはずの麺が表面ツルッとコシがある。不思議、すごい。 3分で完食。 お腹いっぱいにするには4枚か５枚かな。 今日は2軒目ランチ予定を入れてたのでアペにちょうど良かった ごちそうさまでした

(Traduzione di Google) Sono arrivato verso l'una di pomeriggio di un giorno feriale. Non c'era fila, quindi ho aspettato un po' seduto su una sedia all'interno del ristorante prima di essere accompagnato al mio posto. In quel momento, ho sentito qualcuno dare istruzioni a un nuovo dipendente in cucina, e il tono e la scelta delle parole erano un po' autoritari e sgradevoli. Il responsabile stava dicendo qualcosa del tipo: "Lavori nel settore dei servizi, quindi non lasciarti trasportare e tieni d'occhio i clienti". Ho pensato tra me e me: "Anche tu manchi di considerazione". Ho ordinato soba-gaki, tamagoyaki e spaghetti di soba macinati grossolanamente in una vaporiera di bambù. I soba-gaki avevano un forte aroma di soba ed erano deliziosi anche senza condimenti. Il tamagoyaki era una frittata arrotolata servita con ravanello daikon grattugiato. Era più piccola di quanto mi aspettassi e pensavo che il prezzo non giustificasse la porzione, ma era deliziosa. I noodles di soba erano un po' deludenti, forse a causa del sapore forte dei noodles. Come altri hanno detto, la porzione è piccola, quindi potrebbe non essere sufficiente per gli uomini con un appetito elevato. La zuppa di soba era deliziosa. Sebbene non fosse colpa del ristorante, c'era un cliente che emanava un forte odore di profumo, il che è stato deludente considerando che si trattava di un ristorante di soba. (Originale) 平日の13時頃に到着。並びは無く店内の椅子で少し待って案内されました。 その時に厨房内で新人を指導する声が聞こえてきて、その内容や言葉選びが少し高圧的で不愉快でした。 接客業なんだから調子に乗らないでお客様をよく見ろ、みたいな内容だったのですが、言っている貴方もその配慮が掛けていますよ。と思いました。 そばがき、玉子焼き、粗挽きそばせいろを注文。 そばがきは蕎麦の香りが高く薬味がなくてもとっても美味しかったです。 玉子焼きは、だし巻き玉子で大根おろしが添えられていました。思っていたより少なく量と値段が合っていないような気がしましたが美味しかったです。 蕎麦はそばがきの風味が強かったせいか少し物足りなく感じました。他の方が書いている様に量が少ないので沢山食べる男性では物足りないかもしれません。 そば湯がとっても美味しかったです。 お店側の責任ではないのですが、香水の匂いが強い客がいてせっかくの蕎麦屋なのに残念でした。

(Traduzione di Google) Cibo: Buono, ma non eccezionale; dato che questo negozio è sicuramente un punto di riferimento per il caffè speciale, le recensioni saranno più restrittive. La differenza principale sta nell'abbinamento del menu per la prima metà del 2025. Molti piatti sembrano superflui perché non propongono nuovi sapori. Ma facendo un passo indietro, per chi si è appena avvicinato al mondo del caffè speciale, dalla selezione dei chicchi, alle miscele speciali (come l'integrazione di frutta secca del caffè), ecc., si può sperimentare l'ampiezza e la profondità del caffè originale. Servizio: Essendo stato in un altro famoso negozio correlato, Cokuun, il giorno prima (altamente consigliato, anche su appuntamento, credo sia la migliore marca di caffè a Tokyo), lo stesso barista sapeva che sarei andato, quindi ho ricevuto lo stesso servizio per entrambi i giorni, che è stato molto cordiale e professionale, e ho anche scoperto che hanno molti scambi con la maggior parte degli operatori del caffè speciale a Taiwan. Atmosfera: Se il nome del negozio fosse tradotto direttamente come "negozio di caffè", si può immediatamente vedere la selezione e il confezionamento dei vari chicchi non appena si varca la soglia, seguiti dal servizio di caffè davanti alla lavagna. Sebbene sia aperto, la distanza tra i clienti contemporaneamente sarà deliberatamente regolata per garantire la privacy reciproca. I piatti sopra citati sono tutti molto buoni, ma questa volta il pasticciere ha continuato a tossire mentre preparava il pasto e non indossava la mascherina. Credo che questo sia un tabù per un negozio di questo livello. (Originale) 餐點：不錯，但未令人驚艷；由於這間的存在對於精品咖啡來說絕對是標竿，因此評論也會比較嚴格。主要是差在2025上半年這季的菜單在pairing上，很多餐點顯得沒有必要，因為並沒有產生出更多新的滋味。但退一步來看，對於剛踏入精品咖啡的人來說，從豆子的挑選，特調調製(如咖啡果乾的融入)等等，可以體會到原來咖啡的廣度和深度。 服務：因為我前一日有去另一間相關的名店Cokuun(非常推薦，一樣是預約制，我認為是目前東京的咖啡頂標)，裡面有相同的咖啡師知道我會來，因此我兩日都是同一位服務，感受非常的親切且專業，而且也得知他們和台灣多數精品咖啡的業者都有不淺的交流。 氣氛：店名若是直接翻譯就是豆子店，一進門馬上可以看到各式豆子的選店與包裝，隨後就是板前的咖啡服務，雖然是開放式，但對於同一時段的客人會刻意調遠彼此間距，以保持彼此的隱私，以上都相當好，但這次做甜點的人員在做餐時不停地咳嗽也沒配戴口罩，我想以這等級的店家來說，算是大忌。

(Traduzione di Google) Questa non è la solita caffetteria. La chiamano "experience store" e a ragione. Si tratta fondamentalmente di un'esperienza di degustazione di caffè in cui vengono mostrati 4-5 metodi di preparazione, abbinati a un piccolo piatto. Spiegheranno anche ogni processo in inglese, con note e l'idea alla base del piatto. È assolutamente necessaria la prenotazione, poiché hanno fasce orarie specifiche che devono essere rispettate. (Originale) This is not your normal coffee shop. They call it “experience store” and it is for good reason. This is basically a coffee tasting experience where they bring about 4-5 types of making the coffee, with a pairing of a small dish to go with it. They will also explain each process well in English, along the notes and the idea behind the companion dish. Reservations are definitely needed, as they have specific timeslots that need to be adhered to.

(Traduzione di Google) Sono finalmente andato in questa caffetteria, dopo averla inserita nella mia lista dei "posti da visitare assolutamente" da un po'. Ho ordinato il piatto speciale stagionale su consiglio di Toshi, che è stato meraviglioso. Si è preso il tempo di spiegarmi ogni portata e mi ha fatto sentire a mio agio. Era molto competente e ho apprezzato la sua gentilezza. Spero di tornare presto per provare il piatto esclusivo! Nota a margine per i visitatori: prenotate. Molte persone sono state respinte perché non avevano prenotato. È una procedura abbastanza semplice, anche per chi parla inglese. (Originale) Finally visited this coffee shop after having it on my "must visit" list for a while. I ordered the Seasonal Special course as recommended by Toshi, who was wonderful. He took the time to talk me through each course and made me feel at ease. He was very knowledgeable and I appreciated his kindness. I'm hoping to come back and try the Signature course soon! Side note for visitors: Make a reservation. Many people were being turned away as they didn't have a reservation. It's a fairly simple process, even for English speakers.

(Traduzione di Google) Un modo assolutamente unico e incredibile di gustare il caffè. Delizioso. Il nostro barista/scienziato era competente e gentile e ha preparato le migliori tazze di caffè che abbia mai bevuto. Anche gli abbinamenti gastronomici per l'omakase erano unici e deliziosi. (Originale) Absolutely unique and incredible way to experience coffee. Delicious. Our barista/scientist was knowledgeable and kind, and made the best cups of coffee I've ever had. The food pairings for the omakase were also unique and delicious.

(Traduzione di Google) In questa caffetteria è obbligatoria la prenotazione e, in caso di cancellazione, è prevista una penale di 5.000 yen. È stata la mia prima visita tanto attesa. La maggior parte dei clienti era straniera e il personale sembrava parlare inglese, quindi mi hanno spiegato tutto con attenzione. Ho ordinato il caffè (6.500 yen). Sono state servite piccole porzioni di cinque tipi di caffè. Le spiegazioni accurate del personale e l'atmosfera confortevole hanno reso l'esperienza speciale. Sarei stato felice se la terrina al cioccolato che ho ordinato per prima fosse stata servita per prima. Ci vogliono 90 minuti, quindi la consiglio a chi ha molto tempo. È una caffetteria che tutti dovrebbero provare almeno una volta nella vita, ma i prezzi sono piuttosto alti, quindi è solo per chi ha un po' di soldi da spendere. 😂 (Originale) 予約必須のコーヒー店で、予約キャンセルするとキャンセル料5000円かかります。 念願の初訪問でした。 客はほとんど外国人の方でスタッフさんはみんな英語が話せるのか、丁寧に説明していました。 コーヒーコース（6500円）を注文。 全5種類のコーヒーが少量出てきます。 スタッフさんの丁寧な説明と心地よい雰囲気で特別な時間が味わえます。 最初に注文した、ショコラテリーヌが最初に出てくれたら嬉しかったです。 時間は90分の時間がかかるので時間に余裕のある方におすすめします。 人生で一度は経験したいコーヒー店ではありますが価格がかなりの高級路線なのでお財布に余裕がある方のに行けるお店です😂

(Traduzione di Google) 🗼 Vicino al Parco Kiba [Un Paradiso per gli Amanti del Caffè] Più che un bar, è un laboratorio del caffè! ︎ Potete anche gustare cocktail al caffè. ◎ ☕️ KOFFEE MAMEYA -Kakeru- 10 minuti a piedi dalla stazione di Kiba Orari: 10:00 - 19:00 Prezzi: ¥2000 - ¥3000 a persona Italiano: 🗼 Vicino al Parco Kiba 【Un Paradiso per gli Amanti del Caffè】 ☕️ KOFFEE MAMEYA -Kakeru- 10 minuti a piedi dalla stazione di Kiba Orari: 10:00 - 19:00 Prezzi: ¥2000 - ¥3000 a persona Più che un bar, è un laboratorio del caffè! ️ Puoi anche gustare cocktail al caffè◎ Coreano: 🗼 Kiba 인근 【Importante】 ☕️ KOFFEE MAMEYA -Kakeru- Kiba numero 10 Orario: 10:00 - 7:00 Prezzo: ₩2000 - ₩3000/1인 Fa così caldo! Fa così caldo!! ︎ Qual è il significato della parola ◎ Cinese (semplificato): 🗼 Vicino al Parco Mukan [Un paradiso per gli amanti dell'amore] ☕️ KOFFEE MAMEYA -Kakeru- 10 minuti a piedi dalla stazione di legno Orari di apertura: 10:00 - 19:00 Prezzo: ¥2000 - ¥3000/1 persona Non è una sala per famiglie, è una sala per famiglie! ️ Puoi goderti il ​​prodotto ◎ #Giappone #Tokyo #Giappone #Tokyo #일본 #도쿄 (Originale) 🗼木場公園付近【珈琲好きにとってはまさに天国】 カフェというより珈琲研究所‼︎ 珈琲カクテルも楽しめます◎ ☕️ KOFFEE MAMEYA -Kakeru- 木場駅から徒歩10分 営業時間 10:00〜19:00 料金 ¥2000〜¥3000/1人 English: 🗼 Near Kiba Park 【A Paradise for Coffee Enthusiasts】 ☕️ KOFFEE MAMEYA -Kakeru- 10-minute walk from Kiba Station Business Hours: 10:00 AM - 7:00 PM Prices: ¥2000 - ¥3000 per person More than a cafe, it’s a coffee laboratory‼️ You can also enjoy coffee cocktails◎ Korean: 🗼 木場공원 인근 【커피 애호가를 위한 천국】 ☕️ KOFFEE MAMEYA -Kakeru- 木場 역에서 도보 10분 영업 시간: 오전 10:00 - 오후 7:00 가격: ₩2000 - ₩3000/1인 카페보다 커피 연구소입니다‼︎ 커피 칵테일도 즐길 수 있습니다◎ Chinese (Simplified): 🗼 木场公园附近 【咖啡爱好者的天堂】 ☕️ KOFFEE MAMEYA -Kakeru- 距离木场站步行10分钟 营业时间：上午10:00 - 下午7:00 价格：¥2000 - ¥3000/1人 不仅仅是一家咖啡馆，更是一家咖啡实验室‼️ 您还可以品尝咖啡鸡尾酒◎ #日本#東京#Japan#Tokyo#일본#도쿄#东京

(Traduzione di Google) Ho ordinato la portata speciale. Sono stati serviti cinque tipi di caffè, accompagnati da tre pietanze abbinate. Sono rimasto sorpreso dall'abbinamento di ravanelli sottaceto e latte in infusione. Anche il mocktail, preparato mescolando latte in infusione con aceto e filtrandolo, aveva un sapore sorprendente. È stata un'esperienza meravigliosa. (Originale) signatureコースを注文しました。 5種類のコーヒーとそれに合わせたペアリングのフードが3種類出てきました。 ラッキョとミルクブリューのペアリングには驚きました。 その他、ミルクブリューとビネガーを合わせて濾して作るモクテルも衝撃的な味でした。 素晴らしい体験になりました。