(Traduzione di Google) Au Coin des Bons Enfants, Maastricht
» Visitato: settembre 2025
» Punteggio totale: 4,7/5 – molto buono
» In breve: il ristorante gourmet ha soddisfatto pienamente le mie aspettative.
Ho trovato il rapporto qualità-prezzo eccezionale.
Molto probabilmente tornerò ad "Au Coin" in futuro.
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Le mie valutazioni dettagliate per questo ristorante gourmet:
●● Servizio – 4,8/5 – molto buono:
● Ospitalità, cordialità, disponibilità, ecc.: 4,8/5
● Atmosfera, umore, disponibilità, ecc.: 4,8/5
● Commento: Un team giovane e ambizioso, di buon umore. Lo chef in persona vi accoglierà spiegandovi il suo menu e le proposte à la carte.
●● Cibo – 4,8/5 – molto buono:
● Sapori (ampiezza, profondità, composizione, armonia/equilibrio, ecc.): 4,8/5
● Livello (completezza, artigianalità, originalità, esclusività, varietà di impressioni, coerenza/diversità, ecc.): 4,9/5
● Scelte: 4,8/5
● Commento: Nel complesso, ho apprezzato molto il cibo. Descriverei lo stile di fondo come classico e le interpretazioni come relativamente moderne e ambiziose.
Vorrei in particolare evidenziare una portata intermedia con fegato d'oca e un'altra portata intermedia con branzino, entrambe eccellenti.
●● Bevande, principalmente i vini – 4,8/5 – molto buoni:
● Gusto (profondità/ampiezza, lunghezza, complessità, equilibrio, accessibilità, eleganza, intensità/sottigliezza, ecc.): 4,8/5
● Livello (varietà/novità delle impressioni, coerenza/diversità, esclusività, ecc.): 4,8/5
● Le bevande (principalmente i vini) si abbinavano ai piatti?: 4,9/5
● Scelte: 4,2/5
● Commento: Anche i vini mi sono piaciuti molto. A mio parere, erano vari e tutti accessibili, oltre che eleganti in alcuni casi, ma nessuno di loro era noioso o kitsch.
●● Presentazione del cibo – 4,3/5 – buona:
● Texture e (differenze di) temperature: 4,7/5
● Colori e decorazioni: 3,4/5
● Tempistiche e sequenza, nonché dimensioni delle porzioni: 3,5/5
● Effetti speciali (posizionamenti, effetti fai da te, elementi scultorei o tematici, sorprese, effetti di colore e movimento, effetti finti, effetti olfattivi, effetti di nebbia o fumo, ecc.): 4,4/5
● Procedure al tavolo e attorno al tavolo (accordi e spiegazioni, elementi aggiunti/modificati, intensità del servizio e del personale, coinvolgimento del team di cucina, presentazioni dei piatti orchestrate, preparazioni e piatti (parzialmente) costruiti al tavolo, ecc.): 4,7/5
● Commento: Ho trovato molto buone le procedure al tavolo: il team ha sempre spiegato bene i piatti e in molti casi ha aggiunto uno o due ingredienti al tavolo. Uno degli intrattenimenti è stato addirittura costruito al tavolo.
Tuttavia, non mi è piaciuto molto il tempismo, perché c'erano diverse pause piuttosto lunghe. È sempre meglio che le cose vadano troppo veloci, ma mi ha comunque infastidito.
●● Presentazione delle bevande, principalmente dei vini – 4,7/5 – molto buono:
● Procedure al tavolo e attorno al tavolo (spiegazioni e sintonizzazioni, ecc.): 4,8/5
● Quantità servite e tempi di servizio in relazione alle portate: 4,5/5
●● Locale e posizione – 4,5/5 – da buono a molto buono:
● Accessibilità, ambiente e - se applicabile - vista: 4,5/5
● Come mi è piaciuto lo stile, l'arredamento e l'atmosfera della sala o - se applicabile - dell'area esterna?: 4,7/5
● Benessere (spazio, privacy, temperatura, ventilazione/odori, illuminazione, paesaggio sonoro, servizi igienici, ecc.): 4,4/5
● Commento: Mi è piaciuto lo stile e l'arredamento della sala da pranzo. Tuttavia, la sala è chiaramente chiarudiente. I suoni delle conversazioni degli ospiti erano sempre piuttosto forti e a volte raggiungevano un volume notevole.
●● Prezzo – 4,8/5 – molto buono:
● Rapporto qualità-prezzo per il cibo: 4,9/5
● Rapporto qualità-prezzo per vini e altre bevande: 4,9/5
● Trasparenza dei prezzi e corrispondenza tra il prezzo previsto e quello effettivo (informazioni sui prezzi semplici, complete e inequivocabili sul sito web del ristorante e nel menu, ecc.): 4,4/5
(Originale)
Au Coin des Bons Enfants, Maastricht
» Visited: Sept 2025
» Total score: 4.7/5 – very good
» In a nutshell: The gourmet restaurant fully met my very high expectations.
I thought the value for money was outstanding.
I will most likely visit “Au Coin” again in the future.
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My ratings for this gourmet restaurant in detail:
●● Service – 4.8/5 – very good:
● Hospitality, friendliness, obligingness, etc.: 4.8/5
● Atmosphere, temper, facilitation, etc.: 4.8/5
● Comment: A young and ambitious team in a good mood. The chef himself welcomes you by explaining his menu and à la carte offerings.
●● Food – 4.8/5 – very good:
● Flavors (range, depth, composition, harmony/balance, etc.): 4.8/5
● Level (thoroughness, craftsmanship, originality, exclusivity, variety of impressions, consistency/diversity, etc.): 4.9/5
● Choices: 4.8/5
● Comment: Overall, I really enjoyed the food. I would describe the underlying style as classic and the interpretations as relatively modern and relatively ambitious.
I would particularly like to highlight an intermediate course with goose liver and another intermediate course with sea bass, both of which I found outstanding.
●● Beverages, mainly the wines – 4.8/5 – very good:
● Taste (depth/range, length, complexity, balance, accessibility, elegance, intensity/subtlety, etc.): 4.8/5
● Level (variety/novelty of impressions, consistency/diversity, exclusivity, etc.): 4.8/5
● Did the beverages (mainly the wines) match the dishes?: 4.9/5
● Choices: 4.2/5
● Comment: I also really liked the wines. In my opinion, they were varied and all accessible, as well as elegant in some cases - but none of them were boring or kitschy.
●● Presentation of the food – 4.3/5 – good:
● Textures and (differences in) temperatures: 4.7/5
● Colors and decorations: 3.4/5
● Timing and sequencing as well as sizes of portions: 3.5/5
● Special effects (positionings, DIY-effects, sculptural or thematic elements, surprises, color and motion effects, fake effects, olfactory effects, fog or smoke effects, etc.): 4.4/5
● Procedures at and around the table (attunements and explanations, elements added/changed, service and staffing intensity, involvement of kitchen team, orchestrated dish presentations, preparations and dishes (partially) built up at the table, etc.): 4.7/5
● Comment: I thought the tableside procedures were very good: The team always explained the dishes well and in many cases added one or two components at the table. One of the amuses was even built at the table.
However, I didn't like the timing very much because there were several fairly long pauses. That's still better than things going too fast, but it bothered me nonetheless.
●● Presentation of beverages, mainly the wines – 4.7/5 – very good:
● Procedures at and around the table (explanations and attunements, etc.): 4.8/5
● Quantities poured as well as timing in relation to the dishes: 4.5/5
●● Premises and location – 4.5/5 – good to very good:
● Accessibility, surroundings and - as applicable - the view: 4.5/5
● How did I like the room or - as applicable - outdoor area’s style, decor and atmosphere?: 4.7/5
● Well-being (space, privacy, temperature, ventilation/odors, lighting, soundscape, sanitary facilities, etc.): 4.4/5
● Comment: I liked the style and decor of the dining room. However, the room is obviously clairaudient. The sounds of guests' conversations were always quite loud and sometimes swelled to a remarkable volume.
●● Price – 4.8/5 – very good:
● Price-performance ratio for food: 4.9/5
● Price-performance ratio for wines and other beverages: 4.9/5
● Price transparency and correspondence of the expected to the actual price (simple, complete and unambiguous price information on the restaurant's website and in the menu, etc.): 4.4/5