(Traduzione di Google) Noroc si trova in una bella strada di Leida. È un grazioso ristorantino dall'atmosfera molto piacevole. Il simpatico proprietario lavora nella cucina a vista e ci accoglie calorosamente all'arrivo. Purtroppo, la storia positiva finisce qui.
Lo svantaggio di un ristorante così piccolo con cucina a vista è che, come ospiti, si trascorre l'intera serata circondati dai fumi e dai vapori della cucina. All'arrivo, sia i vestiti che i capelli puzzavano di grasso di cottura. Un po' più di ventilazione o una cappa aspirante migliore sarebbero stati graditi. Ma ehi, se avete trascorso una bella serata, questo è un dettaglio di poco conto.
Il servizio è – non potrei dirlo diversamente – un po' goffo e poco accogliente. I piatti vengono lasciati sul tavolo per sempre dopo cena, le posate vengono dimenticate per la portata principale e dobbiamo chiedere noi stessi tutto il necessario per le bevande. A proposito di bevande: i bicchieri da vino vengono versati con molta parsimonia. Non ho davvero bisogno di un bicchiere di vino, ma le piccole quantità versate nei bicchieri già piccoli potrebbero passare per bicchieri da bob in molti altri ristoranti.
Poi il cibo. Il menu è piccolo e chiaro, per fortuna non un concetto complicato, solo "semplici" antipasti, portate principali e dessert. Gli abbinamenti di sapori sono spesso un po' strani, come un tentativo forzato di discostarsi dai piatti più noti dei bistrot. L'antipasto, petto d'anatra affumicato, è ridicolmente piccolo. Le cinque minuscole fette di anatra scompaiono in una montagna di lattuga con un sapore di liquirizia prepotente.
Come piatto principale, optiamo per la faraona, che purtroppo arriva su un piatto freddo. La cottura è eccellente, ma anche qui l'economia è fondamentale: tre patate e la lattuga che conosciamo dall'antipasto costituiscono i contorni. Il "jus" di peperoni si rivela in realtà una salsa densa, che è ottima anche da sola.
Di solito salto il dessert, ma poiché il mio appetito era ancora forte dopo i due piccoli piatti, abbiamo ceduto. La crostata di mandorle con gelato alla pera era eccellente.
A fine serata, la conclusione è stata che l'esperienza complessiva non era all'altezza, soprattutto dopo il conto. Per circa 75 euro a persona per tre portate e due bevande, ci si aspetta davvero di più in termini di qualità, quantità e servizio. Noroc non è un locale stellato Michelin, ma un bistrot accogliente; e questo significa piatti e prezzi all'altezza. Il punto di forza di un buon bistrot risiede in piatti eccellenti e senza pretese, accompagnati da bicchieri ben colmi e preferibilmente, come è consuetudine in quasi tutti i paesi tranne i Paesi Bassi, da un pezzo di buon pane e una caraffa d'acqua sul tavolo. Pagherei volentieri 75 euro a persona per questo; in questo momento, il rapporto qualità-prezzo era davvero carente.
Spero che il proprietario e il suo team prestino maggiore attenzione ai dettagli, perché si vuole davvero il meglio per lui. Noroc potrebbe essere un locale di prim'ordine, ma purtroppo al momento non lo è.
(Originale)
Noroc ligt in een prachtig Leids straatje. Het is een charmant klein zaakje waar je heel gezellig zit. De vriendelijke eigenaar staat zelf in de open keuken en zegt ons bij binnenkomst vriendelijk gedag. Helaas houdt het positieve verhaal daar wel zo’n beetje op.
Nadeel van zo’n klein zaakje met open keuken is dat je als gast de hele avond in de walmen en dampen uit de keuken zit. Bij thuiskomst roken zowel kleren als haren naar bakvet. Iets meer ventilatie of een betere afzuiging zou prettig zijn. Maar goed, als je verder een mooie avond hebt gehad, is dat een onbelangrijke bijzaak.
De bediening is - ik kan het niet anders zeggen - ietwat klungelig en niet al te hartelijk. Borden blijven na het eten eindeloos op tafel staan, bij het hoofdgerecht wordt bestek vergeten, om alle drankjes moeten we zelf vragen. Over drankjes gesproken: de wijnglazen worden wel heel karig ingeschonken. Ik hoef echt geen bel wijn, maar de bodempjes die hier in de toch al kleine glazen worden geschonken kunnen in veel andere restaurants voor bobglazen doorgaan.
Dan het eten. De kaart is klein en overzichtelijk, gelukkig geen ingewikkeld concept maar ‘gewoon’ voor-, hoofd- en nagerechten. De smaakcombinaties zijn vaak wat vreemd, alsof heel geforceerd wordt geprobeerd af te wijken van goede bekende bistrogerechten. Het voorgerecht, gerookte eendenborst, is lachwekkend klein. De vijf minieme plakjes eend verdwijnen in een berg sla met een allesoverheersende zoethoutsmaak.
Als hoofdgerecht gaan we voor de parelhoen, die helaas op een ijskoud bord wordt geserveerd. De garing is prima, maar ook hier is het zuinigheid troef: drie aardappeltjes en de van het voorgerecht bekende sla vormen gezamenlijk de bijgerechten. De ‘jus’ van paprika blijkt in werkelijkheid een dikke saus te zijn, die op zich prima smaakt.
Een dessert laat ik meestal zitten, maar omdat de trek toch nog groot was na de twee kleine gerechten, gingen we toch maar overstag. Het amandeltaartje met perenijs smaakte prima.
Aan het eind van de avond is de conclusie dat het totaalplaatje gewoon niet in orde is, helemaal nadat de rekening is gepresenteerd. Voor zo’n 75 euro pp voor drie gangen en twee drankjes verwacht je als gast echt meer, in kwaliteit, in hoeveelheid en in bediening. Noroc is geen sterrentent maar een gemoedelijke bistro; daarbij horen dan wel gerechten en prijzen die daarbij passen. De kracht van een goede bistro zit hem nu juist in heel goede, niet al te pretentievolle gerechten, begeleid door goed gevulde glazen en bij voorkeur, zoals in bijna alle landen onder Nederland gebruikelijk is, een stuk goed brood en een karaf water op tafel. Dan betaal ik graag 75 euro per persoon, nu was de prijs-kwaliteitverhouding echt zoek.
Ik hoop dat de eigenaar en zijn team wat meer aandacht voor detail gaan krijgen, want je gunt hem echt het beste. Noroc kan een topzaakje zijn, maar is dat op dit moment helaas niet.