(Traduzione di Google) Recensione: Pollo fritto e hamburger da Busboys and Poets – Un successo di comfort food accogliente
Di recente sono stato da Busboys and Poets, in parte per la voglia di comfort food e in parte per il bisogno di un luogo rilassante dove rilassarmi. Come al solito, il locale aveva un'atmosfera artistica e accogliente, ma questa volta ero lì per il cibo. Ho ordinato due dei loro piatti più chiacchierati: il pollo fritto e il Busboys Burger. Ecco come è andata:
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🍗 Pollo fritto
Questo piatto era composto da due croccanti fette di petto di pollo halal, allevato a terra, ricoperte da una crosta dorata di latticello e farina di mais. Aveva un aspetto fantastico e, a dire il vero, anche un sapore eccezionale. La crosta era super croccante con un piacevole sapore pepato.
Il pollo era leggermente asciutto (soprattutto la parte interna del petto), ma ciò che lo ha salvato è stata la salsa cremosa alle erbe e funghi versata sopra: un sapore terroso, ricco e assolutamente confortante.
A parte, invece dei tradizionali abbinamenti in stile sudista, servivano patatine fritte, calde, croccanti e ben condite: niente di cui lamentarsi. Non il tipico abbinamento che ci si aspetterebbe con il pollo fritto, ma ha funzionato.
Lo ordinerei di nuovo? Probabilmente, ma potrei chiedere se possono ridurre i tempi di cottura per mantenere il pollo più succoso. Quella salsa però? Da leccarsi il piatto.
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🍔 Busboys Burger (Hamburger di Manzo)
Il turno successivo era il Busboys Burger, preparato con un hamburger di punta di petto di manzo e servito su un morbido panino brioche con lattuga, pomodoro e cipolla. L'hamburger aveva un sapore di manzo pulito e deciso: magro, senza grassi eccessivi e chiaramente fatto con carne di qualità.
Ma ecco il problema: la punta di petto è naturalmente magra, quindi se cotta oltre la media cottura, può seccarsi rapidamente. Il mio era più vicino a una cottura media-ben cotta, e sentivo decisamente che aveva bisogno di un po' più di umidità. Detto questo, l'insalata di contorno era fresca e leggermente condita, semplice ma equilibrata, e in realtà creava un piacevole contrasto con la pesantezza dell'hamburger.
Se avete intenzione di provare l'hamburger, vi consiglio di personalizzarlo: optate per una cottura al sangue e aggiungete cheddar, bacon o anche la versione con uova se preferite un boccone più ricco e succoso. La base è solida; ha solo bisogno di un piccolo aiuto per raggiungere il suo pieno potenziale.
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📝 Opinione finale
Entrambi i piatti sono stati una scelta azzeccata, soprattutto se avete voglia di un comfort food senza pretese in un ambiente creativo e inclusivo. Il pollo fritto era saporito e sostanzioso, reso ancora migliore dalla salsa e dalle patatine croccanti. L'hamburger era pulito e magro, anche se la prossima volta lo arricchirei sicuramente con condimenti extra e una cottura più tenera.
Ci tornerei? Assolutamente. Ho già messo gli occhi sul loro Egg & Cheddar Burger e forse su una di quelle torte vegane che ho visto uscendo.
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Valutazione:
• Pollo fritto: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) – croccante, saporito, appagante
• Busboys Burger: ⭐⭐⭐☆ (3,5/5) – base solida, necessita di condimenti e cottura corretta per brillare
(Originale)
Review: Fried Chicken & Burger at Busboys and Poets – A Cozy Comfort Food Hit
I visited Busboys and Poets recently—half craving comfort food, half just needing a relaxed space to unwind. As usual, the place had its artsy, welcoming vibe, but this time I was there for the food. I ordered two of their most talked-about dishes: the Fried Chicken and the Busboys Burger. Here’s how it went:
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🍗 Fried Chicken
This dish came with two crispy pieces of halal, cage-free chicken breast, coated in a golden buttermilk and cornmeal crust. It looked amazing—and honestly, it tasted pretty great too. The crust was super crunchy with a nice peppery flavor.
The chicken was slightly on the dry side (especially the inner part of the breast), but what saved it was the herb-mushroom cream sauce drizzled over the top—earthy, rich, and totally comforting.
On the side, instead of traditional Southern-style pairings, they served fries, which were hot, crispy, and well-seasoned—no complaints there. Not the typical pairing you’d expect with fried chicken, but it worked.
Would I order it again? Probably, but I might ask if they can go lighter on the cook time to keep the chicken juicier. That sauce though? Totally lick-the-plate-worthy.
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🍔 Busboys Burger (Beef Burger)
Next up was the Busboys Burger, made with a brisket beef patty and served on a soft brioche bun with lettuce, tomato, and onion. The burger had a clean, bold beef flavor—lean, no heavy grease, and clearly made with quality meat.
But here’s the catch: brisket is naturally lean, so if it’s cooked beyond medium, it can dry out quickly. Mine was closer to medium-well, and I definitely felt like it needed a bit more moisture. That said, the side salad it came with was fresh and lightly dressed—simple but balanced—and actually made for a nice contrast to the heaviness of the burger.
If you’re planning to try the burger, I’d recommend customizing it—go medium-rare and add cheddar, bacon, or even the egg version if you like a richer, juicier bite. The base is solid; it just needs a little help to reach its full potential.
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📝 Final Take
Both dishes were solid choices, especially if you’re in the mood for no-fuss comfort food in a creative, inclusive setting. The fried chicken was flavorful and filling—made even better by the sauce and crispy fries. The burger was clean and lean, though I’d definitely doctor it up next time with extra toppings and a more tender cook.
Would I come back? Absolutely. I already have my eye on their Egg & Cheddar Burger and maybe one of those vegan cakes I spotted on the way out.
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Rating:
• Fried Chicken: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) – crispy, saucy, satisfying
• Busboys Burger: ⭐⭐⭐☆ (3.5/5) – solid base, needs toppings & correct doneness to shine