(Traduzione di Google) Non venite allo Skull & Crown se il vostro obiettivo è ubriacarvi completamente con i tiki drink. Non perché non possa succedere, fidatevi, le porzioni sono generose, ma perché non è questo il punto. In una città dove ogni angolo vi sbatte in faccia un Mai Tai da happy hour (spoiler: non sono Mai Tai), lo Skull & Crown offre qualcosa di diverso e memorabile.
Se cercate il Mai Tai da snob, quello rivisitato in chiave moderna partendo dal progetto originale di Trader Vic e bilanciato come un funambolo, qui lo bevete. Mio marito e il suo migliore amico sono mixologist dilettanti con una copia del libro di cocktail di Smuggler's Cove, piegata e macchiata con ogni tipo di sciroppo di zucchero conosciuto dall'uomo. Il Mai Tai Dagger redatto sul loro menu (lo riconoscerete quando lo vedrete) è stato sviluppato con Smuggler's Cove. Quando inizi a preparare i tuoi sciroppi, ad acquistare spezie sconosciute che nessuno tiene in dispensa, a imparare cosa significa davvero "bilanciato" in un bicchiere, smetti di vedere i cocktail come sistemi di distribuzione di alcolici e inizi ad assaporarli come cibo. Senti, adoro ancora un happy hour trash con alcolici di bassa qualità, ma Skull & Crown mi ha ricordato perché si chiama cocktail CRAFT. Se Olive Garden è il ristorante più elegante in cui sei mai stato e improvvisamente hai un po' di soldi da spendere, devi provare la cucina raffinata solo per il gusto di farlo. Questo è l'equivalente. Comunque, sono solo una sconosciuta su internet, quindi fai quello che vuoi. Non sono tua madre.
Detto questo, i cocktail sono solo metà della storia. Ciò che rende questo posto un gioiello nascosto non è solo la sensazione di essere nel film live action di Scooby-Doo, ma il personale. Il nostro ospite, Christopher, ci ha aiutato a spostare una prenotazione a tarda notte quando siamo passati presto dopo il Bishop Museum. Tina, la nostra cameriera, è stata eccezionale: attenta, onesta e tagliente come una lama. Ha suggerito di aggiungere un goccio di rum all'Ube-Bae (indicato come mocktail), e non esagero quando dico che è diventato il drink migliore che abbia mai bevuto: un "milkshake" alcolico fatto di sogni viola. Ora ho la missione personale di ricrearlo a casa. Sta andando malissimo.
Tina mi ha anche suggerito il mio secondo drink, il Pua 'Ula'Ula, basandomi su ciò che mi era piaciuto: ancora una volta, azzeccato. Se ne intende. Il mio unico rimpianto è non aver saputo il nome del barista o del personale di cucina.
Anche il cibo era ottimo. Ceviche di gamberi e spiedini di calamari, se non ricordo male. Abbiamo ordinato principalmente per evitare la sensazione di girare in sala dopo il secondo giro, ma era buono, meglio del dovuto. Non saltate il dessert. Prendete l'ube tres leches (mi ringrazierete!!)
Mio marito ha provato il Dagger Mai Tai, il King Ko Swizzle e il Clarified Zombie. Volevamo continuare, credetemi, ma ormai abbiamo trent'anni. C'è una linea sottile tra baldoria e rovina.
Prima di andarcene, abbiamo preso una bottiglia del loro rum Traders Club Kila, in collaborazione con Ko Hana (la distilleria locale) e un bicchiere souvenir di un artista locale. Skull & Crown è un posto serio per quanto riguarda i drink, molto attento ai dettagli, e si inserisce perfettamente nell'ambiente dell'accampamento tiki con un tocco intimo e locale.
(Originale)
Don’t come to Skull & Crown if your goal is to get sloppy drunk on tiki drinks. Not because it can’t happen, trust me, the pours are generous, but because that’s not the point. In a city where every corner shoves a happy hour Mai Tai in your face (spoiler: those aren’t Mai Tais), Skull & Crown offers something different and memorable.
If you want the snob’s Mai Tai -- the kind reverse-engineered from Trader Vic’s original blueprint and balanced like a tightrope walk, you drink it here. My husband and his best friend are amateur mixologists with a copy of the Smuggler’s Cove cocktail book dog-eared and stained with every flavor of simple syrup known to man. The redacted Dagger Mai Tai on their menu (you'll know it when you see it) was developed with Smuggler's Cove. When you start making your own syrups, buying obscure spices no one keeps in their pantry, learning what "balanced" actually means in a glass, you stop seeing cocktails as alcohol delivery systems and start tasting them like cuisine. Listen, I still love a trashy happy hour with bottom-shelf booze, but Skull & Crown reminded me why it's called a CRAFT cocktail. If Olive Garden is the fanciest restaurant you've ever been to and suddenly you have some money to spend, you have to experience fine dining just for the sake of it. This is that equivalent. However, I'm just a stranger on the internet, so, do whatever you want. I'm not your mother.
That said, the cocktails are only half the story. What makes this place a hidden gem isn't just feeling like you're in the live action Scooby Doo movie, but the staff. Our host, Christopher, helped us shift a late-night reservation when we dropped by early after the Bishop Museum. Tina, our server, was stellar: attentive, honest, and sharp as a blade. She suggested we spike the Ube-Bae (listed as a mocktail) with a splash of rum, and I’m not exaggerating when I say it became the best drink I’ve ever had: a boozy "milkshake" made of purple dreams. I’m now on a personal mission to recreate it at home. It's going terribly.
Tina also suggested my second drink, the Pua 'Ula'Ula, based on what I liked: once again, spot on. She knows her stuff. My one regret is not getting the bartender or kitchen staff's name.
The food was great, too. Shrimp ceviche and squid skewers, if memory serves. We ordered mostly to avoid the spinning-room sensation after round two, but it was good, better than it needed to be. Do not skip dessert. Get the ube tres leches (you'll thank me!!)
My husband tried the Dagger Mai Tai, King Ko Swizzle, and the Clarified Zombie. We wanted to keep going, believe me, but we’re in our thirties now. There's a fine line between revelry and ruin.
Before we left, we picked up a bottle of their Traders Club Kila rum, partnered with Ko Hana (the local distillery) and a souvenir glass by a local artist. Skull & Crown is serious about drinks, serious about detail, and fully leans into the tiki camp with an intimate, local touch.