(Traduzione di Google) Il nuovo menu dell'India settentrionale di Sir Dough: una deliziosa sorpresa!
Quando pensi a Sir Dough, probabilmente immagini croissant appena sfornati, pizze cotte nel forno a legna e caffè preparato con perizia. Hanno costruito la loro reputazione sui sapori italiani, ma ecco una svolta: recentemente si sono avventurati nella cucina dell'India settentrionale. Naturalmente ho dovuto metterlo alla prova.
Prime impressioni
Sir Dough, con la sua atmosfera da café moderno e gli interni chic, non è un posto che normalmente associ a piatti come Rara Paneer o Dal Makhani. Ma è proprio questo che rende questo nuovo menu così intrigante. Situato nel settore 5, Panchkula, e nel settore 7, Chandigarh, si è già affermato come il paradiso degli amanti del caffè, quindi ora potrebbe impressionare anche gli appassionati di cibo dell'India settentrionale?
Antipasti: un inizio audace
Ho iniziato con il Lasuni Paneer Tikki, che si è rivelato un vero incanto. L'affumicatura era giusta, il paneer era morbido ma sodo e l'aglio raggiungeva la nota perfetta senza essere opprimente. Un ottimo antipasto per risvegliare le papille gustative!
Poi è arrivato il Pav Bhaji, e devo ammettere che non mi aspettavo molto dalla versione di un bar di questo classico dello street food. Ma si è rivelato un piatto stellare. Il bhaji era appena preparato, ricco di sapori e abbinato a un pavimento morbido e burroso grigliato alla perfezione. I livelli delle spezie erano ben bilanciati, rendendolo un piatto confortevole che ordinerei volentieri di nuovo.
Naturalmente, nessuna visita a Sir Dough è completa senza un caffè. Ho optato per il loro vietnamita Cold Brew, ed è stato all'altezza della loro reputazione: morbido, forte, con una leggera dolcezza che bilanciava le note audaci del caffè. È il tipo di bevanda che ti fa fermare e apprezzare l’artigianato del caffè. Per aggiungere un tocco rinfrescante, ho provato l'Orange Mojito, preparato con arance fresche, che offre un ottimo equilibrio di agrumi e frizzante. Dato che è la stagione di San Valentino, non ho potuto resistere al Red Velvet Cappuccino, un caffè cremoso, leggermente cioccolatoso con un tocco festoso.
Piatto principale: classici dell'India settentrionale con un tocco in più
Per l'alimentazione principale, ho iniziato con il Rara Paneer e wow, questo non era il tuo normale piatto di paneer. Il paneer era incredibilmente morbido, quasi si scioglieva in bocca, mentre il sugo in stile keema aveva un sapore profondo, affumicato e ricco. Questo piatto da solo potrebbe valere la pena provare il loro menu dell'India settentrionale.
Poi è arrivato il Dal Makhani, e devo dire che è stato uno dei migliori che ho avuto da un po' di tempo. Liscio, burroso, cotto lentamente alla perfezione e ricco di quella cremosa ricchezza che rende Dal Makhani uno dei preferiti di tutti i tempi. Abbinarlo a naan lo ha reso ancora migliore.
Verdetto finale
Sir Dough è uscito con successo dalla sua zona di comfort e ha creato un menu dell'India settentrionale che funziona davvero. I sapori sono autentici, la presentazione è di classe e la combinazione di un ambiente in stile caffetteria con ricchi piatti indiani rende l'esperienza culinaria unica.
Piatti da provare:
✔️ Pav Bhaji
✔️ Rara Paneer
✔️ Dal Makhani
✔️ Birra fredda vietnamita
Che tu sia un appassionato di caffè, un amante del cibo italiano o, adesso, un esploratore del cibo dell'India settentrionale, Sir Dough sta dimostrando di essere più di un semplice caffè. Se ti trovi a Panchkula (settore 5) o Chandigarh (settore 7) e cerchi qualcosa di diverso ma familiare, questo posto merita sicuramente una visita.
Ritornerei? Assolutamente, soprattutto per quel pav bhaji e la birra fredda! ☕🔥
(Originale)
Sir Dough’s New North Indian Menu – A Delicious Surprise!
When you think of Sir Dough, you probably picture freshly baked croissants, wood-fired pizzas, and expertly brewed coffee. They’ve built their reputation on Italian flavors, but here’s a twist—they’ve recently ventured into North Indian cuisine. Naturally, I had to put it to the test.
First Impressions
Sir Dough, with its modern café vibe and chic interiors, is not a place you’d typically associate with dishes like Rara Paneer or Dal Makhani. But that’s exactly what makes this new menu so intriguing. Located in Sector 5, Panchkula, and Sector 7, Chandigarh, it has already established itself as a coffee lover’s paradise—so could it now impress North Indian food enthusiasts too?
Starters – A Bold Beginning
I started with the Lasuni Paneer Tikki, which turned out to be an absolute delight. The smokiness was just right, the paneer was soft yet firm, and the garlic hit the perfect note without being overpowering. A great appetizer to awaken the taste buds!
Then came the Pav Bhaji, and I have to admit—I wasn’t expecting much from a café’s take on this street-food classic. But it turned out to be a star dish. The bhaji was freshly made, rich in flavors, and paired with soft, buttery pav that was grilled to perfection. The spice levels were well-balanced, making it a comfort dish that I’d happily order again.
Of course, no visit to Sir Dough is complete without coffee. I went for their Vietnamese Cold Brew, and it lived up to their reputation—smooth, strong, with a slight sweetness that balanced the bold coffee notes. It’s the kind of drink that makes you stop and appreciate coffee craftsmanship. To add a refreshing touch, I tried the Orange Mojito, which was made with fresh oranges, and it delivered a great balance of citrus and fizz. Since it’s Valentine’s season, I couldn’t resist the Red Velvet Cappuccino, a creamy, slightly chocolatey coffee with a festive flair.
Main Course – North Indian Classics with a Twist
For the mains, I started with the Rara Paneer, and wow—this was not your regular paneer dish. The paneer was incredibly soft, almost melt-in-your-mouth, while the keema-style gravy had a deep, smoky, and rich flavor. This dish alone could make their North Indian menu worth trying.
Then came the Dal Makhani, and I have to say—it was one of the best I’ve had in a while. Smooth, buttery, slow-cooked to perfection, and packed with that creamy richness that makes Dal Makhani an all-time favorite. Pairing it with naan made it even better.
Final Verdict
Sir Dough has successfully stepped out of its comfort zone and pulled off a North Indian menu that actually works. The flavors are authentic, the presentation is classy, and the combination of a café-style setting with rich Indian dishes makes for a unique dining experience.
Must-Try Dishes:
✔️ Pav Bhaji
✔️ Rara Paneer
✔️ Dal Makhani
✔️ Vietnamese Cold Brew
Whether you’re a coffee enthusiast, an Italian food lover, or now—a North Indian food explorer, Sir Dough is proving to be more than just a café. If you’re in Panchkula (Sector 5) or Chandigarh (Sector 7), and looking for something different yet familiar, this place is definitely worth a visit.
Would I return? Absolutely—especially for that pav bhaji and cold brew! ☕🔥