(Traduzione di Google) Amici che vivono in zona ci hanno portato qui, al DC Eater's, candidato al primo posto nella sua Top 15 di luglio 2019.
ATMOSFERA:
Il locale accogliente può ospitare circa 35 persone. Noi ci siamo seduti vicino alla vetrata, altri hanno cenato al bancone e su tavoli bassi, con la cucina in bella vista. L'interno era piuttosto fumoso perché le prese d'aria della cucina non riuscivano a tenere il passo con gli chef.
MENU:
Niente di britannico in questo locale, con il suo arsenale ricco di piatti condivisibili di ispirazione asiatica.
BEVANDE:
Happy Valley - $13,00
Il mio primo whisky, visto che di solito sono un tipo da vodka. Delizioso! Un mix perfetto di dolce e agrumato.
CIBO:
Lattuga celtica e cetriolo - $ 14,00
Non ho trovato la lattuga celtica (lattuga cinese) nel piatto, solo tanti cetrioli tagliati a fettine sottili conditi con una leggera salsa di aceto di soia e guarnita con uova di trota per un triplo tocco di freschezza, sale e acidità.
Pesce palla sale e pepe - $ 16,00, quattro pezzi
Sono sicuro che questa sia una varietà non velenosa, dato che non c'erano avvertenze sul menu. I piccoli pesci senza testa erano leggermente impanati, semplicemente conditi con sale, pepe e un filo di condimento dolce, con una carne dalla consistenza simile a quella della trota. Anche le code erano abbastanza croccanti da poter essere mangiate, e l'unica lisca che si trova è la spina dorsale. Consigliato.
Vongole al peperoncino - $ 15,00
Le vongole erano troppo piccole per essere notate, quindi la maggior parte del piatto sembrava carne di maiale macinata con gusci vuoti. Bocciato.
Funghi Enoki Brasati alla Soia - $ 15,00
Un'ondata di salsa agrodolce avvolgeva ogni fungo, guarnito con un uovo in camicia e quello che pensavo fosse chicharron era in realtà una tapioca croccante. Gli amanti dei funghi saranno felici.
Asparagi Sfrigolanti - $ 17,00
Il mio piatto meno preferito della serata. Il piatto non è arrivato sfrigolante, niente di che. Stranamente, non sono riuscito a percepire alcun sapore di asparago in quel miscuglio di sapori dolci e piccanti. Bocciato.
Ravioli Nudi - $ 14,00
Privi di qualsiasi guscio, i soffici cuscinetti di frutti di mare schiacciati hanno dato una svolta insolita al tradizionale potsticker, trasformandolo invece in una tortina di pesce. Ho rinunciato alla pasta piccante e l'ho mangiato così com'è, perché a giudicare dalle reazioni degli altri sembrava troppo piccante. Preferisco sempre i ravioli tradizionali con salsa.
Costolette di Agnello Cotte Due Volte - $ 16,00, 4 pezzi
Tenerissimo da infilzare con la forchetta, delicatamente condito e rifinito con una crosticina nera scottata che, sorprendentemente, non era amara.
Frittelle di daikon - $ 16,00
Ho dovuto assaggiare il condimento di maiale sung (prodotto a base di carne) separatamente perché aveva un aspetto così interessante, come muschio secco su una roccia. Aveva proprio il sapore di carne secca sfilacciata. Il daikon schiacciato avrebbe potuto essere scambiato per tortino di pesce, con le note terrose del ravanello che si sposavano bene con la salsa cremosa/di ostriche. Consigliato.
Pak choi - $ 14,00
Qualunque cosa fosse la carne salata saltata in padella con il cavolo cinese, ha dato vita a questa verdura altrimenti noiosa, creando un'appetitosa combinazione di sapori.
Gamberi Typhoon Shelter - $ 22,00/cinque
Assolutamente croccanti sulle zampe e sul carapace impanato per raccogliere i condimenti a ogni boccone.
Noodles tagliati a mano - $ 21,00
Non avevo mai visto noodles bicolori, nero e beige, ed è forse qui che entra in gioco il nero di seppia. I teneri pezzetti di calamaro conferiscono a questo piatto sottili note di mare e sapidità. Consigliato.
Riso croccante - $ 16,00
Senza dubbio il mio piatto preferito in assoluto. Ogni chicco di riso jasmine era ricoperto da intensi sapori di salsedine e salsedine, arricchiti da pollo, piselli, catering e funghi shiitake dal sapore terroso. Non il solito riso fritto. Consigliatissimo!
DESSERT:
Il nome ufficiale mi sfugge, ma si trattava essenzialmente di mochi in stile giapponese con una spruzzata di caramello e una spolverata di semi di sesamo e arachidi tritate. Filante, dolce e con un sapore di nocciola.
SERVIZIO:
Il nostro cameriere è stato molto attento, paziente e professionale. I drink non sono mai stati vuoti e siamo stati controllati più volte durante il pasto.
CONSIGLIO:
Non si accettano prenotazioni. Siamo entrati senza problemi alle 18:30 di martedì sera.
NEL COMPLESSO:
Menu intimo, un po' caro per le porzioni. Quel riso croccante mi rimarrà impresso per un po'!
(Originale)
Friends who live in the area brought us here to DC Eater's July 2019 number one nominee on their Top 15 List.
ATMOSPHERE:
The cozy spot can dine about 35 souls. We got seated at the bay window, others dined at the bar and on low tops, with the kitchen in plain view to all. It got pretty smoky inside as the kitchen vents couldn't keep up with the chefs.
MENU:
Nothing British about this place with its arsenal filled with shareable, Asian-influenced dishes.
BEVERAGE:
Happy Valley - $13.00
My first whisky drink as I'm usually a vodka guy. Delish! Perfectly strong blend of sweet and citrusy.
FOOD:
Celtuce & Cucumber - $14.00
I couldn't find any celtuce (Chinese lettuce) in the dish, just lots of thinly-sliced cucumbers dressed in a light soy-vinegar sauce and topped with trout roe for a triple hit of freshness, salt and tang.
Salt & Pepper Blowfish - $16.00, four pc.
I'm sure this is a non-poisonous variety as there weren't any disclaimers on the menu. The small, headless fish were lightly battered, simply seasoned with salt, pepper and a sweet drizzle, with meat similar in texture to trout. The tails were crispy enough to eat too, and the only bone you'll find is the spine. Recommended.
Chili Clams - $15.00
The clams were too small to be noticeable, so the majority of the dish seemed like ground pork with empty clam shells. Pass.
Soy Braised Enoki Mushroom - $15.00
A pool of sweet and savory sauce enveloped each mushroom, topped with a poached egg and what I thought to be chicharron was actually a crispy tapioca. Mushroom lovers will rejoice.
Sizzling Asparagus - $17.00
My least favorite of the night. The dish did not arrive sizzling, no biggie. Oddly, I couldn't detect any taste of asparagus in the mishmash of sweet and tangy flavors. Pass.
Naked Dumpling - $14.00
Void of any shell, spongy cushions of mashed up seafood made for an unusual twist on the traditional potsticker, instead transforming it into fishcake. I passed on the spicy paste and ate it plain as it seemed overly hot by others reactions. I'll take a conventional dumpling and dipping sauce any day.
Twice Cooked Lamb Rib - $16.00, 4 pc.
Fork-tender, subtly seasoned and finished with a seared, black crust that was surprisingly not bitter.
Daikon Fritters - $16.00
I had to taste the pork sung (meat product) topping separately as it looked so interesting, like dried moss on a rock. It tasted just like shredded beef jerky. The mashed up daikon could've passed for fishcake, with the radish's earthy notes marrying well with the creamy/oyster sauce drizzle. Recommended.
Bok Choy - $14.00
Whatever the salty meat stir fried with the Chinese cabbage was, made the otherwise boring vegetable pop with life, creating an appetizing combination of flavors.
Typhoon Shelter Shrimp - $22.00/five
Definitely crunch on the legs and battered shell to garner the seasonings with every bite.
Hand Cut Noodle - $21.00
I've never seen noodles with bi-colors of black and beige before, which is perhaps where the squid ink comes in. Bits of tender squid gave this dish subtle notes of ocean-y and savory. Recommended.
Crispy Rice - $16.00
Easily my favorite dish of them all. Every grain of jasmine rice was coated in bold flavors of savory and char and enhanced with chicken, peas, catering and earthy shiitakes. Not your average fried rice. Highly recommended!
DESSERT:
The official name escaped my memory, but it was essentially Japanese-style mochi drizzled with caramel and dusted with sesame seeds and chopped peanuts. Gooey, sweet and nutty.
SERVICE:
Our waiter was very attentive, patient and professional. Drinks were never empty and we were checked on numerous times throughout our meal.
TIP:
No reservations are taken. We walked in without issue at 6:30p on a Tuesday night.
OVERALL:
Intimate menu, a bit pricey for the portion size. That crispy rice will be on my mind for a while!