(Traduzione di Google) Il ristorante East di Amburgo è un'esperienza che va ben oltre la semplice cena: è un luogo in cui architettura, atmosfera e gastronomia si fondono perfettamente in un insieme raffinato, quasi teatrale. Questa è stata la mia terza visita e, come sempre, la serata è stata all'altezza dell'eccellente reputazione del ristorante. Se desiderate gustare una cucina di ispirazione asiatica di altissima qualità, dove ogni singolo dettaglio è attentamente studiato, East è la scelta perfetta.
Dal momento in cui varcate la soglia, vi accorgerete che questo non è un ristorante qualunque, ma un concept a sé stante. Ricordatevi di prenotare un tavolo in anticipo: East è sempre pieno, e per una buona ragione. Siamo arrivati alle 19:30 e siamo stati accolti calorosamente e accompagnati rapidamente al nostro tavolo. Il ristorante offre due ambienti molto diversi: sotto le antiche arcate in mattoni, con un'atmosfera più tranquilla e intima, o nella grande sala principale, dove il soffitto si estende per quasi dieci metri e l'atmosfera è piena di energia.
Un DJ dal vivo arricchisce l'esperienza, non solo suonando musica, ma mixandola con gusto e precisione, creando un'atmosfera sofisticata ma vibrante. La cucina a vista permette agli ospiti di vedere gli chef al lavoro – per lo più asiatici – muoversi con attenzione e grazia mentre creano ogni piatto.
Il menu è ampio, con così tante opzioni allettanti che scegliere diventa difficile. Abbiamo ordinato un grande piatto di sushi per 56 euro, e ne è valsa assolutamente la pena: una selezione elegante e ben presentata, in cui ogni pezzo aveva un sapore e una consistenza distinti. Il livello di artigianalità e la freschezza degli ingredienti erano eccezionali.
Abbiamo iniziato con i cocktail: quattro diversi, ognuno unico e splendidamente presentato. I prezzi variavano dai 16 ai 24 euro, e ogni drink era tanto raffinato e saporito quanto visivamente sbalorditivo. Più tardi, abbiamo condiviso una bottiglia di vino e abbiamo concluso con il dessert: due di noi hanno scelto qualcosa di dolce, mentre un altro ha gustato due piccoli cioccolatini fatti a mano con inciso il logo del ristorante – un tocco perfetto e premuroso.
Tuttavia, c'era un dettaglio spiacevole che valeva la pena menzionare. Avevamo informato in anticipo il ristorante che un cliente aveva una grave allergia al sedano. Il personale ha preso la cosa molto seriamente – il che è ovviamente encomiabile – ma era chiaro che non si fossero preparati in anticipo. Di conseguenza, diversi piatti hanno dovuto essere preparati da zero e il cliente non ha potuto nemmeno avere la salsa di soia, poiché non poteva confermare se contenesse tracce di sedano. Sebbene la cautela fosse del tutto comprensibile, ha limitato l'esperienza culinaria e creato un'inutile incertezza. In un ristorante di alto livello come l'East, ci si aspetterebbe che la cucina controllasse tali dettagli prima del servizio.
Un altro piccolo inconveniente è stato il tempismo di bevande e dessert: il caffè è arrivato troppo presto e il servizio dei vini è stato leggermente in ritardo. Niente di grave, ma evidente in un'esperienza altrimenti impeccabile.
Nonostante queste piccole imperfezioni, l'East rimane una delle mete culinarie più suggestive di Amburgo. La combinazione di cibo superbo, design d'interni sorprendente e meticolosa attenzione all'atmosfera lo rende una tappa obbligata per chiunque ami la cucina raffinata con un tocco creativo e internazionale.
Sì, è costoso, ma ogni euro sembra giustificato. Se amate la cucina di ispirazione giapponese, il sushi eccezionale e cenare in un luogo che coinvolge tutti i sensi, East è un ristorante che vi resterà impresso a lungo.
(Originale)
Restaurant East in Hamburg is an experience that goes far beyond just dining — it’s a place where architecture, atmosphere, and gastronomy blend seamlessly into a refined, almost theatrical whole. This was my third visit, and as always, the evening lived up to the restaurant’s outstanding reputation. If you want to enjoy Asian-inspired cuisine of the highest quality, where every single detail is carefully considered, East is the perfect choice.
From the moment you step through the doors, you feel that this is not a typical restaurant but an entire concept. You must remember to reserve a table in advance — East is always full, and for good reason. We arrived at 7:30 PM and were warmly greeted and quickly shown to our table. The restaurant offers two very different settings: under the old brick arches with a quieter, more intimate vibe, or in the grand main hall, where the ceiling stretches nearly ten meters high and the atmosphere hums with energy.
A live DJ adds to the experience, not just by playing music, but by mixing it with taste and precision, creating a sophisticated yet vibrant mood. The open kitchen lets guests see the chefs at work — mostly Asian — moving with focus and grace as they craft each dish.
The menu is extensive, with so many tempting options that choosing becomes difficult. We ordered a large sushi platter for 56 euros, and it was absolutely worth it — an elegant, beautifully presented selection where every piece had a distinct flavor and texture. The level of craftsmanship and the freshness of the ingredients were outstanding.
We began with cocktails — four different ones, each unique and beautifully presented. Prices ranged from 16 to 24 euros, and every drink was as refined and flavorful as it was visually stunning. Later, we shared a bottle of wine and finished with dessert: two of us chose something sweet, while another enjoyed two small, handmade chocolates engraved with the restaurant’s own logo — a perfect, thoughtful touch.
However, there was one unfortunate detail worth mentioning. We had notified the restaurant in advance that one guest had a severe celery allergy. The staff took it very seriously — which is, of course, commendable — but it was clear that they had not prepared for it beforehand. As a result, several dishes had to be made from scratch, and the guest could not even have soy sauce, as they couldn’t confirm whether it contained traces of celery. While the caution was completely understandable, it did limit the dining experience and created some unnecessary uncertainty. At a restaurant of East’s high level, one might expect the kitchen to have checked such details before service.
Another minor hiccup was the timing of drinks and dessert — coffee arrived too early, and the wine service lagged slightly behind. Nothing major, but noticeable in an otherwise highly polished experience.
Despite these small imperfections, East remains one of Hamburg’s most impressive dining destinations. The combination of superb food, striking interior design, and meticulous attention to atmosphere makes it a must-visit for anyone who loves fine dining with a creative, international flair.
Yes, it’s pricey — but every euro feels justified. If you enjoy Japanese-inspired cuisine, exceptional sushi, and dining in a place where every sense is engaged, East is a restaurant that will stay with you long after you leave.