(Traduzione di Google) Negli ultimi 3 anni ho cercato un ristorante giapponese a Gwinnett che servisse del buon nigiri sushi, sashimi e tempura. Se anche voi avete voglia della stessa cosa, la vostra ricerca finisce qui, da Sushi and Co!
Io ho preso il chirashi deluxe e mia moglie sushi normale e tempura mista.
Per esperienza personale, il sapore del Tamago (uovo) dà un'idea abbastanza precisa dell'esperienza e dell'amore che lo chef ha per il cibo che serve. Di solito lo mangiavo per ultimo, ma ho saltato questa regola e l'ho mangiato per primo, un po' come leggere le ultime pagine di un libro per vedere se vale la pena leggere il resto. Beh, il Tamago qui non era solo uova strapazzate con zucchero piegate a rettangolo, era come mordere una nuvola celestiale condita. Buon segno!
Il riso poi non era freddo. Che sorpresa! I chicchi si sono conservati bene ed erano abbastanza appiccicosi da mantenere la forma, ma non mollicci e amidacei. Conditi alla perfezione con aceto quanto basta per accompagnare il pesce.
Mi piace che le fette di sashimi non fossero enormi fette spesse, ma non troppo sottili e della dimensione giusta per esprimere i sapori voluti dallo chef. Ogni pezzo, dal dentice alla platessa, dal toro al chu-toro, dal saba alla capesante, dai gamberi all'ikura, dai calamari all'anguilla, aveva un sapore fresco, proprio come a casa. Mi ha letteralmente fatto venire le lacrime agli occhi.
Avevamo mangiato abbastanza, ma abbiamo scoperto che il ristorante sarebbe stato chiuso per ferie, quindi abbiamo ordinato involtini di tonno piccanti, ricci di mare e ancora chu-toro e tempura. Abbiamo concluso con un gelato al tè verde guarnito con frutta fresca e panna montata.
Che banchetto fantastico! Contiamo di tornare non appena riapriranno per sederci al sushi bar questa volta. Grazie per l'ottima cena e vi auguro una splendida vacanza!
(Originale)
For the past 3 years I’ve been searching for a Japanese restaurant in Gwinnett that serves good nigiri sushi, sashimi and tempura. If you’ve been craving the same, then your search ends here at Sushi and Co!
I had the deluxe chirashi and my wife had regular sushi and mixed tempura.
In my experience the taste of the Tamago (egg) gives you a pretty good idea of the experience and love the chef has for the food they serve. Usually eaten last, but skipped that rule and had it first kind of like reading the last few pages of a book to see if it’s worth reading the rest. Well, the Tamago here wasn’t just scrambled eggs with sugar folded into a rectangle, it was like biting into a seasoned cloud from heaven. Good sign!
Next the rice was not cold. What a surprise! The grains preserved well and sticky enough to hold form but not mushy and starchy. Seasoned perfectly with just enough vinegar to compliment the seafood.
I like that the slices of sashimi weren’t huge thick slabs, instead they were not too thin and just the right size to express the flavors the chef intended. Every piece from the red snapper, flounder, toro, chu-toro, saba, scallop, shrimp, ikura, squid, and eel tasted fresh just like back home. Literally brought tears to my eyes.
We actually had enough to eat but learned they would be closed for vacation, so ordered spicy tuna handrolls, sea urchin and more chu-toro and tempura. Ended it with green tea ice cream which was topped with fresh fruits and whipped cream.
What a fantastic feast we had! Plan to be back as soon as they reopen to sit at the sushi bar this time. Thank you for a great meal and have a wonderful vacation!