(Traduzione di Google) Non sono mai stato all'izakaya di sera, quindi parlerò del pranzo (questa è la mia opinione personale).
Il pranzo viene servito quattro giorni a settimana: giovedì, venerdì, sabato e domenica.
Nei giorni festivi e nei weekend lunghi, a volte aprono anche lunedì, martedì e mercoledì, ma è meglio chiamare per confermare.
Hanno molti clienti da fuori prefettura e il Jewel Bowl sembra essere popolare (edizione limitata), quindi se siete in ritardo potrebbe esaurirsi.
Il menu cambia a seconda del pesce disponibile in quel momento, quindi è divertente, e se il Jewel Bowl è esaurito, anche il Seafood Bowl è popolare.
Hanno 7 e 9 varietà di Seafood Bowl, ma le 7 varietà sono comunque gustose.
Vi insegneranno il pesce che servono come sashimi, ma personalmente mi piace quando hanno un pesce che non ho mai assaggiato prima.
Per chi preferisce i menu fissi alle ciotole di riso, consiglio il menu fisso con sashimi.
Personalmente, mi piace la ciotola di cotoletta di tonno marinata, è deliziosa.
Mi piace anche il menu fisso di sgombro fritto, anche se è un classico.
Il fritto di sgombro qui ha completamente stravolto la mia precedente impressione.
Certo, il sgombro fritto normale venduto al supermercato è delizioso, ma
quello fritto qui è sodo e incredibilmente saporito.
Penso che sia perché lo sgombro fritto lo comprano al mercato e può essere mangiato come sashimi.
Sono metà pesce, ma la spina dorsale è stata accuratamente rimossa, quindi si può mangiare fino alla coda.
Il numero di pezzi varia a seconda della dimensione del sgombro che acquistano.
Mi piace anche il pesce bollito, quindi mi piace il pesce spada bollito.
Da piccolo mangiavo il pesce spada, ma ha dimensioni completamente diverse. Mi piace il pesce spada, ma non conosco nessun posto che lo serva come menù fisso di pesce bollito, quindi questo è molto utile.
In realtà, consiglio il menù "Raccomandazione del giorno" scritto a mano.
Il menù cambia a seconda del pesce acquistato e, una volta esaurito, non c'è più, così si può gustare il pesce di stagione.
La ciotola consigliata da cinque portate di tonno striato, ricciola, dentice, pesce spada e bianchetto bollito era fantastica.
Hanno anche un menù pranzo per bambini piccoli, quindi è un buon posto per le famiglie.
Una volta ho sentito una bambina dire: "Mamma, il polpo è delizioso!" e "Quelli sono wurstel".
Immagino che il menù includa wurstel di polpo o qualcosa del genere.
Hanno anche un menù fisso di tonkatsu per chi non ama il pesce.
I menù fissi per il pranzo costano circa 1000-1500 yen, ma personalmente li trovo economici.
Vi verrà offerto un rifornimento gratuito di riso e brodo di pesce, e il brodo di pesce qui è delizioso.
Da qui in poi, condividerò solo le mie opinioni personali sul pesce e sui piatti che ho assaggiato in questo ristorante, quindi se siete interessati, continuate a leggere.
•Tonno fresco di Aomori (Altri 4)
Un giorno, il menu "Sushi consigliato del giorno" elencava "Tonno fresco di Aomori".
Il sashimi è solitamente crudo, ma "crudo" qui significa "non congelato".
A quanto pare non proviene dall'oceano aperto, ma da Aomori, quindi viene spedito non congelato.
A quanto pare il proprietario me l'ha dato tramite un conoscente, e sono stato davvero fortunato ad aver avuto questa opportunità.
Il tonno nei ristoranti di sushi con nastro trasportatore è delizioso, ma questo è di tutt'altro livello. Mi dispiace non riuscire a descriverlo bene, ma... posso solo dire che è davvero delizioso. Non sono un buongustaio, quindi non posso fare retrospettive culinarie o cose del genere, quindi tutto quello che posso dire è che è delizioso.
Inoltre, sono preoccupato per il prezzo; 1500 yen sono davvero sufficienti? Stanno guadagnando? (lol)
Sarei felice se lo mettessero a 2500 yen, e anche 2000 yen sarebbero un affare.
Tuttavia, c'è un inconveniente... questa volta sono riuscito a mangiarlo, ma c'è un'alta probabilità che sia esaurito entro la prossima settimana...
Ma è proprio questo che rende piacevole tornarci ogni settimana.
- Menù fisso di gamberi fritti (3 aggiuntivi)
Ci sono diversi piatti a base di gamberi, ma credo che i gamberi fritti siano i più popolari.
A parte le persone con allergie, credo che piacciano alla maggior parte delle persone.
Questo ristorante offre due piatti: i gamberi fritti in bocconcini consigliati e il menù fisso di gamberi fritti. I gamberi fritti in bocconcini sono probabilmente gli stessi che si comprano al supermercato, ma...
I gamberi fritti nel menu fisso di gamberi fritti hanno una pastella sottile e una consistenza soda e polposa.
Non lo consiglierei a chi ama i grandi gamberi fritti che si vedono spesso in TV,
ma lo consiglio a chiunque desideri il sapore delizioso e la consistenza dei gamberi.
Come il sugarello fritto, si può mangiare fino alla coda.
L'unico inconveniente è che è un po' più costoso rispetto agli altri menu fissi (1.500 yen).
Barracuda nero (2 extra)
Ne ho sentito parlare per la prima volta in questo ristorante e l'ho provato per la prima volta... era incredibilmente delizioso.
È un pesce di profondità, a quanto pare raro da trovare al mercato.
Nella foto sembra simile a un pesce coda di capello, ma onestamente, il suo corpo nero non sembra poi così appetitoso. Ma la sua prelibatezza non può essere giudicata dall'aspetto, il che mi fa capire quanto siano affascinanti i pesci.
Mi fa capire che ci sono ancora così tanti pesci al mondo che non conosco o che non ho mai assaggiato.
E trovo incredibile che ci siano ristoranti che offrono questi pesci sconosciuti ma deliziosi.
・Grunt (Isaki)
Il Grunt è delizioso come sashimi e la carne è morbida e deliziosa sia grigliata che cotta a fuoco lento.
Tuttavia, con il Grunt rosso è tutta un'altra storia: la carne diventa dura una volta cotta.
Una volta mi sono rotto le bacchette cercando di staccare la carne dalle lische mentre lo cuocevo a fuoco lento,
ma personalmente preferisco il Grunt rosso cotto a fuoco lento, che ha una consistenza leggermente più soda.
・Pesce delfino
A quanto pare alle Hawaii viene mangiato in piatti come la meunière.
L'ho visto di persona, ma a dire il vero, non sembrava molto appetitoso. La prima volta che ho mangiato la lampuga è stato come sashimi in questo ristorante... la polpa bianca era grassa al punto giusto ed era deliziosa.
Poi l'ho provata fritta, e la polpa era soda, senza un sapore forte ed era incredibilmente deliziosa.
Vorrei che tutto il pesce bianco fritto nei supermercati fosse lampuga.
・Pesce luna
Ho visto il pesce luna all'acquario, ma mi è sembrato acquoso e poco appetitoso.
Sapevo che in alcune zone veniva mangiato, ma questo ristorante mi ha consigliato il sashimi di pesce luna.
Non lo servivano se non era delizioso, e la proprietaria me l'ha consigliato, quindi l'ho ordinato.
La splendida polpa bianca era croccante e incredibilmente deliziosa a ogni boccone.
Ho continuato a mangiare sashimi di pesce luna finché non è scomparso dai consigli.
Ho anche preso del pesce luna fritto, che aveva una consistenza unica ed era delizioso.
(Aggiunta 1)
Ho preso il fegato di pesce luna al vapore, ed era delizioso quanto quello di rana pescatrice. Aveva la stessa consistenza liscia del fegato di rana pescatrice, ma leggermente più croccante.
Si consigliano sia il fegato di rana pescatrice che quello di pesce persico sole, quindi, se si sceglie il momento giusto, si possono provare entrambi.
・Tatsuta fritto
Quando si dice Tatsuta fritto, di solito si intende sgombro, giusto?
Lo sgombro usato nel loro tatsuta-age fritto (saba fritto) è un grasso sgombro autunnale, quindi è presente nel menu consigliato in autunno.
Tuttavia, ho provato questo tatsuta-age fritto anche con un pesce chiamato tsumburi, ed era delizioso.
・Il leggendario miso di sgombro
Il miso di sgombro è un piatto popolare, venduto in scatola e cotto al microonde nei supermercati e nei minimarket.
Anche le catene di ristoranti con menù fisso servono il miso di sgombro, ed è, ovviamente, delizioso.
Tuttavia, dopo aver provato il miso di sgombro qui, mi è sembrato un po' insoddisfacente. La maggior parte del miso di sgombro è una miscela di miso marrone chiaro, che penso sia adatta a tutti.
Il miso di sgombro qui è un po' piccante, probabilmente perché usano molto miso rosso, quindi chiedo sempre una seconda porzione di riso.
L'ultima volta che ho mangiato lì, quando ho chiesto una seconda porzione di riso, me l'hanno portato su un piatto quadrato.
Se non riesci a finirlo, per favore lascialo... Pensavo fosse impossibile, ma l'ho mangiato tutto.
Questa è anche la stagione autunnale dello sgombro, ma il leggendario miso di sgombro non era nel menu consigliato l'anno scorso.
L'ultima volta che l'ho mangiato è stato due anni fa.
L'ho mangiato di sabato e quando sono tornato la domenica successiva, non era più nel menu consigliato.
Spero di poterlo mangiare di nuovo quest'anno e aspetterò l'autunno.
- In conclusione, giudicare il pesce dall'aspetto e non assaggiarlo senza averlo assaggiato è un'occasione persa. Quando lo provi e ti sembra delizioso, le nuove scoperte rendono il mangiare più piacevole.
Ammalarsi o invecchiare può farti perdere l'appetito...
Ecco perché spero che smetterai di essere schizzinoso con il pesce finché sarai in salute e ti godrai una dieta felice.
(Originale)
夜の居酒屋には行った事は無いので、ランチについての話を(個人的な感想です)
ランチは木・金・土・日の4日間。
祝日や長期連休だと、月・火・水にやってることがありますが…電話で確認した方が良いかと思います。
県外のお客さんも多くて、宝石丼が人気(限定)みたいで遅いと売り切れの時も。
その時に仕入れた魚で変わるので楽しめるし、宝石丼が売り切れなら海鮮丼も人気です。
海鮮丼は7種と9種があるけど 7種でも十分楽しめるし、
刺身の魚を教えてくれますが その時に初めて食べる魚があると個人的には嬉しい。
丼より定食が良いと言う人には 刺身定食が良いかと思います。
個人的には、漬けまぐろカツ丼が美味しいし好きかな。
あとは、定番だけどアジフライ定食も好きですね。
ここのアジフライは、俺が食べてきたアジフライのイメージが覆えさせられました。
ごく普通にスーパーで売ってるアジフライ、もちろん美味しいんだけど
ここのアジフライは身がふっくらしていてスゴイ美味しいです。
市場で仕入れた 刺身で食べれるアジをフライにしてるからだと思います。
半身なんだけど中骨がキレイに取り除かれているので尻尾まで食べれるし、
仕入れたアジの大きさで、枚数が変動します。
あとは煮魚が好きなので 太刀魚の煮付けも好きです。
太刀魚って小さい頃に食べてた魚だけど、大きさが全然違います。
太刀魚は好きなんだけど 太刀魚を煮魚定食で食べれる店を知らないので重宝してます。
でも、本当は手書きの【本日のオススメ】のメニューがおすすめです。
仕入れる魚で変わるし 売り切れたら終わりだし 旬の魚が楽しめます。
おすすめメニューで、シマアジ・カンパチ・金目鯛・太刀魚・釜揚げしらすの五種丼は最高でした。
小さい子供用に お子さまランチもあるので家族でも良いかと思います。
以前、小さい女の子が「ママ、タコ美味し〜い」「それ、ウィンナーだよ」
そんな会話を聞いたことがあるので タコさんウィンナーとか入ってそうです。
あと、魚嫌いな人には とんかつ定食もあります。
ランチの定食は1000〜1500円が目安ですが、個人的には安いと思います。
ゴハン・アラ汁は おかわり1回無料ですし、ここのアラ汁も美味しいんです。
ここからは、このお店で食べた魚や料理の個人的な感想なので興味のある方はどうぞ。
•青森産 生鮪(追加4)
ある日の本日のおススメ メニューに【青森産 生鮪】がありました。
基本、刺身は生なのですが、この生の意味は【冷凍してません】になります。
遠洋からでは無く、国内 青森産だから冷凍しないで入荷したそうです。
マスターが知り合いから譲って頂いたみたいですが、たまたまこういう機会に当たってラッキーでした。
回転寿司の鮪も美味しいのですが、これは別物の美味しさで、上手く表現できないで申し訳ないですが…心から美味いとしか言えません。
食通では無いので食リボとか出来ませんし、美味いの一言しか言えないです。
それに、これで1500円で良いの?利益あるの?って、お金を払う方が心配になります(笑)
2500円って言われても良いし、2000円でも安いと思います。
ただ、欠点が一つあるんです…今回食べることが出来ましたが、次週には売れ切れの可能性が高いんです…。
でも、だからこそ毎週通う楽しみがあるんですけどね。
・エビフライ定食(追加3)
エビを使った料理は色々あるけど 1番メジャーな料理はエビフライかと。
アレルギーがある人とかを除けば ほとんどの人が好きなのでは?
ここのお店には、オススメの一口エビフライと、エビフライ定食の2種類があります。
一口エビフライは、普通にスーパーで買うのと同じかな?と思いますが…
エビフライ定食のエビフライは 衣が薄くて身が締まってプリプリ食感と言う言葉似合います。
よくテレビで見るような 大きなエビフライが好きな人にはおすすめしませんが、
エビの旨み・食感を求める人には1度食べて貰いたいです。
アジフライと同じで シッポまでバリバリ食べれます。
ただ欠点として 他の定食に比べて少し値段が高めです(1,500円)
・クロタチカマス(追加2)
この店で初めて名前を知って 初めて食べましたが…スゴイ美味しかった。
深海魚で なかなか市場には出てこないみたいです。
写真を見たら太刀魚に似てるけど 黒い魚体は正直美味しそうには見えないかな。
でも、その美味しさは見た目では分からないもので 改めて魚って面白い。
世の中には まだまだ知らない魚・食べた事の無い魚がいっぱい居るんだなと。
そして、こういう知らないけど美味しい魚を仕入れてくるお店もスゴイなと思います。
・イサキ(伊佐木)
イサキって魚は刺身でも美味しいし、焼きも煮付けも身が柔らかくて美味しいです。
でも、赤イサキになると別で 火が入ると身が固くなります。
煮付けで身を骨から外すに 割り箸を折った事もありますが
個人的には少し歯応えがある 赤イサキの煮付けの方が好きです。
・シイラ
ハワイでは、ムニエルとかで食べるみたいです。
実物も見たことがありますが、正直なところ美味しそうに見えませでした。
初シイラは、ここのお店で刺身…白身で程よく脂がのって美味しかったです。
次はフライで食べたけど、身がふっくらしてクセも無くスゴイ美味しかった。
スーパーとかの白身フライ、全てシイラにして欲しいぐらいです。
・マンボウ
マンボウは水族館で見たことがあるけど、水っぽくて美味しくなさそう。
食べる地域があるのは知ってたけど ここのお店のおすすめでマンボウの刺身が。
美味しくなかったら提供するわけ無いし 女将さんからもおすすめされ注文。
キレイな白身 一口くちに入れると歯応えがありスゴイ美味しい。
それからは、おすすめから消えるまで マンボウの刺身を食べ続けました。
そして、マンボウの唐揚げも食べたけど、独特の食感で美味しかったです。
(追加1)
マンボウの肝蒸しを食べたけど…あん肝に負けないぐらい美味しい。
滑らかな感じは あん肝と同じだけど あん肝より少しサツパリした感じ。
あん肝もマンボウ肝もオススメメニューなので タイミングが合えば食べ比べが出来ます。
・竜田揚げ
竜田揚げって言うと、普通はサバを使いますよね。
ここの竜田揚げ、サバは脂ののった秋サバを使うので 秋におすすめメニューで出ます。
でも、この竜田揚げをツムブリって魚で食べたけど、これも美味しかったです。
・幻の鯖味噌
鯖味噌は缶詰やスーパー、コンビニにもレンチンで売ってるしメジャー料理です。
チェーン店の定食屋さんでも鯖味噌を食べるし もちろん美味しいです。
でも、ここの鯖味噌を食べると 少し物足りなくなります。
一般的な鯖味噌は合わせ味噌の薄い茶色で万人向けかと思います。
ここの鯖味噌は、赤味噌が多いのか少し辛めの味付けで 必ずゴハンお代わりします。
前回食べた時、ゴハンのお代わりしたら角皿でお代わりが出てきました。
食べ切れなかったら残してね…自分でも無理と思ったけど完食しました。
これも秋サバのシーズンですが、幻と言うのは昨年はおすすめメニューに出ませんでした。
最後に食べたのは前々年となります。
土曜に食べて、翌週の日曜に行ったらおすすめメニューから消えていました。
今年は食べれることを期待して秋が来るのを待ちます
・結論から言うと、魚を見た目で判断して食わず嫌いは食で損をしています。
食べてみたら美味しくて 新しい発見は食べることが楽しくなります。
病気をしたり年を取ると食が細くなります…
だからこそ、元気な時に食わず嫌いをやめて楽しい食生活を送って欲しいです。