(Traduzione di Google) Uno spazio minimalista ma al tempo stesso accogliente, dominato dal verde e dal legno, con musica strumentale a completare l'atmosfera.
Sul retro, la cucina domina con una grande vetrata che offre una vista libera su ciò che accade all'interno.
Aperto da qualche mese, offre una cucina francese con tocchi mediterranei.
Le materie prime di Chio giocano un ruolo importante, dato che il proprietario e chef provengono dall'isola.
Il pane è fatto a mano e nel menù troverete il pesce del giorno, proveniente dal padre dello chef, pescatore di Chio.
È disponibile anche un menù degustazione, per un'esperienza di gusto completa.
Da notare che il menù cambia 3-4 volte l'anno, rispettando sempre la stagionalità di frutta e verdura.
Il benvenuto è stato offerto con un amuse bouche: una pastelaria di Chio (fichi secchi con mandorle e sesamo) con crema di formaggio di capra e un gel al vino rosso. Abbiamo iniziato con il polpo con salame di Lefkada, arancia e patate novelle. Presentazione meravigliosa, sapore intenso e l'acidità degli agrumi esalta il piatto.
L'antipasto successivo, basato sulla ricetta francese "Poireaux Vinaigrette", è a base di porro, uovo, nocciole spolverate e deliziosamente arricchito con acciughe. Una delizia incredibile!
Siamo rimasti colpiti dal "Coq au vin", un piatto francese ma così mediterraneo e greco che tutta la sua bontà è racchiusa in un raviolo.
Tra i secondi abbiamo scelto anatra con gnocchi, zucca alle tre consistenze e mela acerba. Filetto tenero e succoso, ricco di aromi e sapori.
Abbiamo concluso il dessert con Babà al Rhum, limone, verbena e una soffice crema chantilly, accompagnata da liquore alla rosa fatto in casa. Soffice e sciropposo all'interno, si percepiva il rum.
L'atmosfera accogliente del servizio ci ha fatto trascorrere un momento meraviglioso e, soprattutto, ci ha regalato un'esperienza di degustazione appagante.
(Originale)
Ένας μίνιμαλ αλλά ταυτόχρονα ζεστός χώρος, με το πράσινο χρώμα και το ξύλο να κυριαρχούν και η instrumental μουσική να συμπληρώνει την ατμόσφαιρα.
Στο βάθος δεσπόζει η κουζίνα με την μεγάλη τζαμαρία να δίνει άπλετη θέα στα όσα συμβαίνουν στο εσωτερικό της.
Λειτουργεί εδώ και λίγους μήνες προσφέροντας Γαλλική κουζίνα με μεσογειακές πινελιές.
Σημαντικό ρόλο έχουν οι πρώτες ύλες από την Χίο καθώς ο ιδιοκτήτης και chef κατάγεται από το νησί.
Το ψωμί είναι χειροποίητο, στο μενού θα βρείτε ψάρια ημέρας που προέρχονται από τον πατέρα του σεφ, που είναι ψαράς στη Χίο.
Επίσης υπάρχει ένα Menu Degustation, για να έχετε μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.
Αξίζει να αναφέρουμε ότι το μενού αλλάζει 3-4 φορές το χρόνο, σεβόμενοι πάντα την εποχικότητα των λαχανικών και των φρούτων.
Το καλωσόρισμα έγινε με ένα amuse bouche, πρόκειται για μια παστελαριά Χίου (αποξηραμένο σύκο με αμύγδαλο & σουσάμι) με κρέμα κατσικίσιου τυριού και ένα gel κόκκινου κρασιού.
Ξεκινήσαμε με το χταπόδι με σαλάμι Λευκάδος, πορτοκάλι και πατάτα baby. Υπέροχη παρουσίαση, γεύση και η οξύτητα των εσπεριδοειδών να απογειώνει το πιάτο.
Το επόμενο ορεκτικό, βασισμένο στη γαλλική συνταγή Poireaux Vinaigrette, αποτελείται από πράσο, αυγό, πασπαλισμένο φουντούκι και εμπλουτίζεται γευστικά με αντζούγια. Απίστευτη νοστιμιά!
Εντυπωσιαστήκαμε με τον κόκορα κρασάτο (Coq au vin), ένα φαγητό που προέρχεται από τη Γαλλία αλλά είναι τόσο μεσογειακό & ελληνικό που όλη η νοστιμιά κλείνεται μέσα σε ραβιόλι.
Από τα κυρίως επιλέξαμε πάπια με νιόκι, τρεις υφές κολοκύθας και ξινόμηλο. Τρυφερό και ζουμερό φιλέτο, πλούσια αρώματα και γεύσεις
Κλείσαμε γλυκά με Baba au Rhum, λεμόνι, λουίζα και με μια αέρινη Chantilly, που συνοδευόταν με σπιτικό λικέρ τριαντάφυλλο. Αφράτο και σιροπιασμένο μέχρι μέσα, ένιωθες το ρούμι.
Η φιλόξενη διάθεση του σέρβις μας έκανε να περάσουμε καταπληκτικά και το σημαντικό να έχουμε μια χορταστική γευστική εμπειρία