I 8 migliori ristoranti e bistrò francesi a Basilea

Ho festeggiato il mio compleanno il 9.11.’22. Il personale davvero gentile e paziente malgrado il mio marito quella sera non era in forma. Le portate squisite. Da tornarci

Cibo eccezionale, personale gentilissimo, posto elegante e con una bellissima vista sul Reno.

Una delle esperienze più incredibili della mia vita !

(Traduzione di Google) Ottimo cibo, esperienza e servizio da parte di tutto il personale in una splendida cornice. Questo è all'altezza dei migliori ristoranti stellati Michelin in cui abbiamo avuto il piacere di cenare. Ogni piatto era unico e saporito, la dimensione della porzione perfetta che ti lascia in attesa del piatto successivo. Grazie a tutti voi per un'esperienza che non dimenticherete mai. (Originale) Great food, experience and service from all the staff in a beautiful setting. This is up there with the very best Michelin starred restaurants we’ve had the pleasure to dine at. Each dish was unique and flavourful, the perfect portion size that leaves you waiting in anticipation for the next course. Thanks to all you all for an experience never to be forgotten.

(Traduzione di Google) Se dovessi scegliere una parola per descrivere lo Cheval Blanc, sarebbe impeccabile. Dall'accoglienza ricevuta al nostro arrivo un po' in anticipo, all'esperienza culinaria impeccabile e, infine, all'inaspettato e super piacevole drink dopo cena e al cigar bar, quest'esperienza culinaria è stata ineguagliabile. Il nostro gruppo di 4 persone è venuto a Basilea per una notte e ha avuto la fortuna di prenotare un pranzo venerdì 9 maggio. Dal momento in cui siamo entrati nello splendido hotel e nel meraviglioso ristorante, sapevamo che la nostra esperienza sarebbe stata memorabile. Arrivati ​​in anticipo, siamo stati accolti immediatamente e accompagnati all'area bar, proprio fuori dal ristorante principale. Era quasi come se ci aspettassero in anticipo. Abbiamo bevuto un po' di champagne prima di entrare nel ristorante principale, puntuali come sempre. La sala da pranzo era arredata con gusto e i dettagli raffinati (come le candele) hanno reso l'esperienza speciale. La posizione lungo il Reno era solo un ulteriore elemento iconico. La sala da pranzo era piena e allo stesso tempo molto intima. Sapevamo che c'erano altri ospiti in camera con noi, ma non abbiamo mai sentito o percepito la loro presenza. Dire che il cibo era fantastico è riduttivo. Quando si cena in un locale come Cheval Blanc, ci si aspetta che il cibo sia eccezionale. Il cibo di quel giorno era più che all'altezza. Due di noi erano grati allo chef che ci avesse permesso di sostituire la nostra portata principale a base di proteine. La presentazione era incredibile, con ogni portata apparentemente migliore alla vista e al gusto della precedente. Pubblicherò alcune foto e spero che accettiate le nostre scuse per l'unica portata/foto in cui è presente un cucchiaio. Quella portata sembrava (ed era) così deliziosa che abbiamo iniziato a mangiare tutti prima ancora di scattare la foto. La portata di formaggi è stata un'esperienza gradita e unica per noi. Nota: la foto che ho pubblicato è stata modificata dall'IA, rimuovendo i fotobombardieri (colleghi e altri clienti). Nessun formaggio è stato modificato dall'IA. La carta dei vini era ampia e di grande impatto, e le nostre selezioni si abbinavano perfettamente al nostro menu. Il team di Cheval Blanc è stato un accompagnamento perfetto al cibo e alle bevande. L'intero team ha lavorato con precisione, sapendo esattamente quando servire la portata successiva con descrizioni accattivanti. Il team è stato cordiale e coinvolgente, ma mai invadente. Impeccabile nell'esecuzione e allo stesso tempo elegante nella presentazione. Il nostro chef è uscito alla fine del pasto e ha intrattenuto il nostro tavolo per qualche minuto. Era sinceramente interessato a conoscere la nostra esperienza ed era visibilmente contento che ci fossimo divertiti. Per concludere la giornata, il nostro gruppo è stato accompagnato al Cigar Bar per un drink e una sigaretta. Non avrebbe potuto esserci un ambiente migliore per il nostro drink della sera (o meglio, del giorno). L'ambiente ricordava una scena di un film di James Bond. Ancora una volta, ci siamo sentiti piacevolmente soli in una sala con diversi gruppi presenti e la nostra esperienza non ha fatto che migliorare grazie al personale che ci ha servito. Il nostro unico rammarico è stato quello di aver accorciato di un giorno il nostro viaggio a Basilea. Speriamo di avere l'opportunità di tornare in questa meravigliosa città in un futuro viaggio e di avere la fortuna di cenare di nuovo allo Cheval Blanc. Magari ci rivedremo lì! (Originale) If I had to pick one word to describe Cheval Blanc, it would be impeccable. From the greeting as we arrived a bit early to the flawless dining experience and finally, the unexpected, super enjoyable after dinner drinks and cigar bar, this dining experience was unrivaled. Our group of 4 came to Basel for one night and were fortunate enough to score a lunch reservation Friday, May 9th. From the moment we stepped into the stunning hotel and absolutely beautiful restaurant we knew our experience would be memorable. As we arrived early, we were greeted immediately and escorted to the bar area right outside the main restaurant. It was almost as if they expected us early. We drank some champagne before entering the main restaurant experience right on time. The dining room was tastefully decorated and the subtle touches (i.e. candles) made the experience special. The setting along the Rhine River was just one more Iconic element. The dining room was full and at the same time entirely intimate. We knew there were other guests in the room with us, but never really felt or heard their presence. To say the food was amazing is to sell it short. When you dine at an establishment like Cheval Blanc, you expect the food to be exceptional. The food on this day was more than up to the task. Two of us were grateful that the chef allowed us to substitute for our main protein course. The presentation was amazing with each course seemingly looking and tasting better than the previous one. I will post a few pictures and hope you will accept our apologies for the one course/picture that has a spoon in it. That course looked (and was) so delicious that we all started eating before we took a picture. The cheese course was a welcome and unique experience for us. Note: the picture I posted was AI adjusted as we removed the photobombers (coworkers and other patrons) from the picture. No cheese was altered by AI. The wine list was extensive and impressive and our selections matched up well to our menu. The Cheval Banc team was a perfect accompaniment to the food and drink. The entire team worked with precision, knowing just when to serve the next course with compelling descriptions. The team was personal and engaging, yet never intrusive. Flawless in execution while at the same time graceful in delivery. Our chef came out at the end of our meal and engaged our table for a few minutes. He was authentically interested in learning about our experience and outwardly pleased we enjoyed our time. To finish off the day, our group was escorted to the Cigar Bar for drinks and a smoke. It could not have been a better setting for our nightcap (err, day cap). The setting was reminiscent of a scene from a James Bod movie. Yet again, we felt refreshingly alone in a room with multiple groups present and our experience only enhanced by the people serving us. Our only regret was cutting or trip to Basel short by a day. Hopefully we will have a chance to return to the wonderful city on a future trip and be lucky enough to dine at Cheval Blanc again. Maybe we will see you there!

(Traduzione di Google) Un'esperienza indescrivibile. Il cibo è pura arte, il servizio è assolutamente attento, cordiale e flessibile. Ci si sente estremamente a proprio agio, anche se non si è abituati a un ambiente così elegante. Si viene semplicemente coccolati dalla testa ai piedi e tutto il team merita ampiamente la sua eccellente reputazione! Ho anche trovato fantastico che ci abbiano informato in anticipo via e-mail sul dress code approssimativo. (Originale) Ein unbeschreibliches Erlebnis. Das Essen ist pure Kunst, der Service ist absolut zuvorkommend, herzlich und flexibel. Man fühlt sich extrem wohl auch wenn man sich so ein elegantes Ambiente nicht gewohnt ist. Man wird einfach von hinten bis vorne verwöhnt und das ganze Team hat seinen guten Ruf mehr als verdient! Fand es auch super, dass man im Vorfeld per E-Mail über den ungefähren Dresscode informiert wurde.

(Traduzione di Google) Abbiamo cenato in questo ristorante eccezionale diverse volte. È uno dei nostri ristoranti preferiti in assoluto al mondo e recentemente è stato insignito del titolo di miglior ristorante al mondo dalla prestigiosa guida "La Liste". Dopo aver visitato 500 ristoranti stellati Michelin (103***, 126**, 271*) negli ultimi anni, abbiamo deciso di celebrare questo traguardo con un pasto eccellente presso il superbo Cheval Blanc***. Un ristorante magnificamente magnifico con uno chef eccezionale e il suo team eccellente. È stata ancora una volta un'esperienza culinaria superba. Ingredienti di altissima qualità sono stati magistralmente combinati con una brillante maestria artigianale per creare un'esperienza gustativa squisitamente elegante e meravigliosamente equilibrata, di altissimo livello. Anche le richieste speciali dell'ultimo minuto sono state prontamente soddisfatte e immediatamente integrate nello squisito menu. Semplicemente sensazionale! L'intero menu era, come sempre, magnifico, incredibilmente vario negli aromi e perfetto nel sapore. È stata un'esperienza culinaria magnifica e indimenticabile, grazie a uno chef eccezionale e al suo team di cucina di prima classe. Il signor Knogl è un vero maestro nel suo campo e il suo Cheval Blanc è un must assoluto per chiunque ami e apprezzi la buona cucina! Altrettanto straordinario è il fantastico sommelier, il signor Kokemoor, che si distingue non solo per la sua straordinaria competenza, ma soprattutto per la sua contagiosa passione per il vino. I vini che consiglia sono sempre eccellenti e si abbinano perfettamente ai piatti e ai nostri gusti. Il meraviglioso maître, il signor Giliberti, garantisce un delizioso abbinamento tra cibo e vino. Con il suo modo di fare estremamente cordiale, cortese e sempre attento, vi fa sentire sempre i benvenuti. Dal primo all'ultimo minuto, l'eccezionale maître e il suo fantastico team vi trattano con incredibile cortesia, calore, cordialità, attenzione, generosità e rispetto. Ci sentiamo sempre a nostro agio e coccolati in modo eccezionale. Trascorriamo sempre soggiorni meravigliosi e, soprattutto, indimenticabili al favoloso Cheval Blanc. Un ringraziamento speciale a tutti coloro che rendono tutto questo possibile. (Originale) Wir waren schon öfters in diesem herausragenden Restaurant zu Gast. Es ist eines unserer absoluten Lieblingsrestaurants weltweit und kürzlich auch von der renommierten 'La Liste' als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet worden. Nachdem wir in den letzten Jahren nun mittlerweile 500 besternte Restaurants (103***, 126**, 271*) besuchen durften, entschieden wir uns dieses Jubiläum mit einem exzellenten Essen im hervorragenden Cheval Blanc*** zu feiern. Ein wunderschön prachtvolles Restaurant, mit einem herausragenden Küchenchef und seinem ausgezeichneten Team. Es war wieder einmal eine überragend kulinarische Darbietung. Handwerklich brillant, wurden die hochwertigsten Produkte meisterhaft zu einem vorzüglich eleganten und wunderbar ausbalancierten Geschmackserlebnis der Extraklasse kombiniert. Selbst auf kurzfristige Sonderwünsche wurde umgehend reagiert und sogleich in das exquisite Menü eingebunden. Einfach sensationell! Das ganze Menü war wie immer großartig, olfaktorisch sehr facettenreich und gustatorisch perfekt. Es war eine grandiose und unvergessliche kulinarische Darbietung von einem herausragenden Chef de Cuisine und seiner erstklassigen Küchenbrigade. Herr Knogl ist ein wahrer Meister seiner Zunft und sein Cheval Blanc ein absolutes MUSS für Jeden, der die hohe Kochkunst liebt und zu schätzen weiß! Ebenso der fantastische Sommelier Herr Kokemoor, der nicht nur durch sein beeindruckendes Fachwissen, sondern vor allem mit seiner ansteckenden Leidenschaft für Wein hervorsticht. Die von ihm empfohlenen Weine sind jedesmal ausgezeichnet und perfekt auf Speisen und unseren Geschmack abgestimmt. Für das genussvolle Miteinander von Speisen und Wein sorgt der großartige Maître Herr Giliberti. Mit seiner sehr freundlichen, höflichen und stets zuvorkommenden Art, gibt er einem jedesmal das Gefühl, sehr willkommen zu sein. Von der ersten bis zur letzten Minute wird man von dem hervorragenden Maître und seinem fantastischen Team unglaublich höflich, warmherzig, freundlich, zuvorkommend, sehr großzügig und respektvoll behandelt. Wir fühlen uns immer sehr wohl und bestens umsorgt. Wir haben immer ganz wundervolle und vor allem unvergessliche Aufenthalte im fabelhaften Cheval Blanc. Vielen herzlichen Dank an alle, die dies immer möglich machen.

Grande esperienza all' inizio eravamo perplessi ma abbiamo trovato una grande cucina che merita sicuramente la stella naturalmente in luoghi del genere non va guardato il costo

(Traduzione di Google) L'arredamento esteticamente gradevole di questo ristorante con una stella Michelin, ospitato in un edificio storico accanto a numerosi altri ristoranti, è davvero all'altezza del suo nome. Bel Etage emana un ambiente unico e invitante, caratterizzato dai suoi pavimenti piastrellati, porte in legno e opere d'arte che adornano le pareti. Il personale accogliente e il servizio attento migliorano ulteriormente l'esperienza culinaria. Nonostante il suo menu conciso, Bel Etage offre opzioni culinarie intriganti. Durante la nostra recente visita, abbiamo avuto il privilegio di essere tra i primi ad assaggiare il loro nuovo menù stagionale. I Ravioli ai funghi con porro e vitello erano particolarmente eccezionali, dimostrando l'esperienza culinaria e la creatività del ristorante. Nel complesso, Bel Etage è un gioiello culinario da non perdere quando si visita Basilea. (Originale) The aesthetically pleasing décor of this one-starred Michelin restaurant, housed in a historic building alongside several other restaurants, truly lives up to its name. Bel Etage exudes a unique and inviting ambiance, characterized by its tiled floors, wooden doors, and art adorning the walls. The welcoming staff and attentive service further enhance the dining experience. Despite its concise menu, Bel Etage offers intriguing culinary options. During our recent visit, we had the privilege of being among the first to sample their new seasonal menu. The Mushroom Ravioli with leek and the veal were particularly exceptional, showcasing the restaurant's culinary expertise and creativity. Overall, Bel Etage is a culinary gem that should not be missed when visiting Basel.

(Traduzione di Google) Era qui per l'ultima cena ufficiale dell'anno per il nostro gruppo di lavoro. Il ristorante ha un'atmosfera tradizionale ed elegante, con pavimento in legno. Avevamo una cena di 3 portate composta da insalata, portata principale e piatto da dessert. La portata principale era la scaloppa di vitello con salsa di peperoni, tagliolini e zucchine. La carne di vitello era morbida, succosa e deliziosa. Il piatto da dessert era buono e rinfrescante. Ma gli italiani potrebbero trovare i tagliolini un po’ troppo cotti e morbidi. Nel complesso, un'esperienza piacevole. Molto buono per una cucina raffinata (Originale) Was here for the last official dinner of the year for our working group. The restaurant has a traditional and elegant feel to it, with wooden flooring. We had a 3 course dinner consisting of salad, main course and dessert plate. The main course was the veal escalope with pepper sauce, tagliolini and zucchini. The veal was soft, juicy and delicious. The dessert plate plate was good and refreshing. But italians might find the tagliolini a tad overcooked and soft. Overall, an enjoyable experience. Very good for fine dining

(Traduzione di Google) Il ristorante non dispone di aria condizionata. Era molto soffocante. A causa di un temporale con forti piogge e forti venti non è stato possibile aprire le finestre. Abbiamo aspettato circa 40 minuti prima che venissero prese le nostre ordinazioni, anche se c'erano solo 5 tavoli. Non siamo partiti solo per il tempo. Ma non ce ne siamo pentiti) non appena abbiamo accettato l'ordine, tutto è stato portato rapidamente. Il cibo era incredibile! Buona lista dei vini. E non appena il vento si è fermato, abbiamo aperto le finestre ed è diventato assolutamente meraviglioso) (Originale) В ресторане нет кондиционера. Было очень душно. Из-за грозы с проливным дождем и сильным ветром нельзя было открыть окна. Мы ждали около 40 минут, чтоб приняли заказ, хотя всего 5 столов было. Не ушли только из-за погоды. Но не пожалели) как только приняли заказ, всё приносили быстро. Еда была восхитительна! Хорошая винная карта. И как только закончился ветер, открыли окна и стало вообще прекрасно)

(Traduzione di Google) La serata al Bel Etage è stata una vera delizia per noi! Abbiamo ricevuto un'accoglienza deliziosa dalla cucina, sia all'inizio che alla fine. Ho apprezzato moltissimo l'antipasto; già solo a giudicare da come era presentato, il piatto sembrava invitante. Ma la magia si è rivelata ancora di più in bocca. Il piatto giocava con la consistenza, il sapore e la consistenza, e nel complesso era semplicemente meraviglioso. Quando sono arrivata alla portata principale, non avevo idea di cosa aspettarmi. Ho dovuto lasciar sedimentare il primo boccone di agnello. Sono diventata molto nostalgica e all'improvviso mi sono immaginata bambina seduta al tavolo della cucina con mio zio. Mi ha sorriso e mi ha portato l'agnello appena grigliato. Tornata al presente, ho notato una lacrima che mi scendeva lungo la guancia al tavolo del Bel Etage. È stata un'esperienza, il Bel Etage è stata un'esperienza! (Originale) Der Abend im Bel Etage war ein purer Genuss für uns!! Wir haben zu Beginn einen äussert leckeren Gruss aus der Küche bekommen sowie am Ende. Meine Vorspeise gefiel mir sehr gut, schon nur vom Anrichten des Tellers her, sah die Speise einladend aus. Aber im Mund entfaltete sich der Zauber erst recht. Die Speise spielte mit der Textur, dem Geschmack und der Konsistenz und als Gesamtes konnte man es nur gut finden. Als ich zum Hauptgang kam, wusste ich gar nicht, was mich gleich erwarten wird. Der erste Biss ins Lammfleisch musste ich erstmal in mich einwirken lassen. Ich wurde ganz nostalgisch und sah auf einmal vor mir, wie ich als Kleinkind mit meinem Onkel am Küchentisch sitze. Er grinste mich an und brachte mir das frisch vom Grill angebratene Lammfleisch. Zurück in der Gegenwart bemerkte ich wie mir am Tisch im Bel Etage eine Träne die Wange runterläuft. Das war ein Erlebnis, Bel Etage war ein Erlebnis!

(Traduzione di Google) Il ristorante è molto rinomato. Non siamo rimasti colpiti dall'atmosfera e dal servizio, considerando il prezzo. Il cibo era eccellente, ma non all'altezza delle nostre aspettative. Ciononostante, posso consigliare questo ristorante a chi cerca del buon cibo a Basilea. (Originale) Das Restaurant ist sehr bekannt. Uns hat das Ambiente und der Service nicht überzeugt für die Preis Kategorie. Das Essen war ausgezeichnet aber nicht auf dem Niveau wie wir es erwartet haben. Nichts desto trotz kann ich dieses Restaurant empfehlen wenn man in Basel gut essen möchte.

(Traduzione di Google) Ottimo ristorante, posizione fantastica con imponenti resti delle mura storiche della città e pannelli informativi storici. Altamente consigliato. L'unica cosa che ho trovato decisamente troppo cara è stato un drink di San Valentino a 17,50 franchi svizzeri, che ho considerato una fregatura opportunistica. Chi chiede il prezzo di un drink di San Valentino? Quindi, un punto in meno per il servizio. (Originale) Super Restaurant super Ort mit sehenswertem historischen Stadtmauerresten und geschichtlichen Infotafeln. Absolut empfehlenswert. Einzig ein Valentinsgetränk zu 17,50 Sfr fand ich deutlich überteuert und das enmfand ich als opportunistische Abzocke, denn wer fragt schon beim Valentinsgetränk nach dem Preis daher beim Service ein Punkt Abzug.

Buona cucina. Cantina adeguata. Ottimo servizio. Prezzo medio alto adeguato al tipo di locale e allo standard svizzero.

Il bar e la brasserie nel tradizionale Volkshaus Basel sono stati ristrutturati da Herzog & de Meuron qualche anno fa. Nella brasserie vengono serviti piatti classici e di stagione, vini pregiati e cocktail nel rinomato stile Volkshaus. Tra i piatti nel menu: Il filetto di manzo alla tartara, il polpettone fatto in casa, la cotoletta alla viennese e la steak frites, piatto che ho appunto avuto modo di assaggiare stasera. La cottura era perfetta, media-al sangue, come l'avevo ordinata. Merita una visita la toilette, dove l'architetto ha giocato con il soffitto basso dilatando gli spazi del corridoio d'accesso con una speciale carta da parati e illuminazione. I lavabi della toilette hanno come sfondo una carta da parati che riproduce una vecchia mappa della città di Basel e del suo fiume che scorre appunto lungo le pareti all'altezza dei lavandini. L'idea che voleva convogliare l'architetto è quella di lavarsi le mani nel fiume. Il Volkshaus è un punto di ritrovo anche grazie al suo programma di eventi che spazia da concerti di vari generi che possono accogliere fino a 1300 spettatori, a festival e mostre, per arrivare a letture riservate a un pubblico più ristretto in unatmosfera dintimità. Nella nostra visita durante il viaggio stampa, la general manager ci ha mostrato alcune stanze dell'annesso boutique hotel.

Luogo magico che ti porta indietro in un tempo lontano sereno e romantico. Servizio impeccabile, piatti deliziosi, il massimo che si possa chiedere da un'esperienza nel cuore di Basilea.

Ottima cena nel ristorante. Elegante e cibo ottimo.

Atmosfera elegante. Cibo ottimo. Prezzo alto ma per occasioni speciali o solo per sfizio, da provare

Un posto storico, buon cibo, personale gentile.

Concerto die Mario Bondi era meraviglioso

Profondamente delusa da questo ristorante che sembrava essere ricercato, ma lo è solo nel prezzo, senza ritrovare un riscontro nella qualità e nella quantità. Ho prenotato una porzione "normale" di tartar di manzo (CHF 38) senza Pommes Allumettes (+ 8 CHF) e senza Whisky, Cognac o Calvados (+ 5 CHF), aspettandomi una porzione bastante per soddisfare il mio appetito (cosa che ricevo in tanti altri ristoranti). Mi è arrivata una mini porzione di tartar (mi chiedo cosa mi sarebbe arrivato, se avessi prenotato la mezza porzione per 28 CHF) accompagnata da una piccolissima confezione di burro (nella foto sono due perché la mia amica ha prenotato la stessa cosa, quindi erano 2 per 2 persone) e da 2 misere fette di pane tostato. Da notare che la tartare di manzo non è un antipasto, ma si trova sotto la voce "carne". Quindi la misera porzione non potrebbe essere giustificata dal fatto di essere un antipasto, perché non lo è. Come dessert ho prenotato una Coupe Dänemark, il cui gelato alla vaniglia era di pessima qualità. Non ci ritornerò.

Nella norma. Qualità discreta, mi aspettavo di meglio

Location piacevole cibo ottimo e personale gentile. Ottimo rapporto qualità prezzo. Il ristorante è molto frequentato anche dagli abitanti di Basilea pertanto già questo è una certezza. A settembre abbiamo cenato all'esterno sotto un magnifico bersau. Consigliatissimo! Chiarella

Personale molto cordiale, gentile e competente. Ottimo cibo, presentato in modo molto professionale

Mangiato molto bene. Buoni anche i dolci.

(Traduzione di Google) Posto fantastico! Atmosfera, cibo, personale, tutto fantastici! La sala era un gioiello, uno dei luoghi più significativi per percepire il legame emotivo unico tra arte e cibo. Cibo e vini erano perfetti, la carne e il risotto erano assolutamente strepitosi. L'insalata, tipicamente svizzera, era davvero buona. Il dessert, una panna cotta con purea di mele, era equilibrato e dolcissimo. Il vino Valpolicella è un nettare. Lo consiglio vivamente. (Originale) Great place! Amazing atmosphere, food, staff, everything! The hall was a bijou, one of the most significant places to feel the unic emotional connection with the art and food. The food and wines was perfect, the meat and the risotto were absolutely amazing. The salad - very Swiss one, was really good. The dessert a pannacota with apple puree was balanced and too sweet. Valpollicella wine is a nectar. Strongly recommend.

(Traduzione di Google) L'ambiente è molto carino e accogliente, e il servizio è molto cordiale. Ho provato la pasta al tartufo ed era assolutamente deliziosa! La pasta era meravigliosamente cremosa e il sapore del tartufo era perfetto, non eccessivo. Ci tornerei sicuramente! (Originale) Das Ambiente ist super schön und gemütlich und der Service sehr freundlich. Ich habe die Trüffelpasta probiert, richtig lecker! Die Pasta war schön cremig, der Trüffelgeschmack genau richtig und nicht zu stark. Würde auf jeden Fall wieder hingehen!

(Traduzione di Google) Il cibo era buono, il servizio era cordiale. Tuttavia, il ristorante era irrimediabilmente sovraffollato, eri seduto quasi corpo a corpo e dovevi spingerti verso il tuo tavolo. La conversazione con un "tono" normale non era possibile a causa del rumore, dovevi quasi gridare addosso per capirti. Il tempo di permanenza è limitato a 2 ore... Abbiamo lasciato subito il posto e ci siamo trasferiti in qualcosa di più tranquillo e confortevole. (Originale) Das Essen war gut, die Bedienung freundlich. Das Restaurant war jedoch hoffnungslos überfüllt, man sass schon fast Körper an Körper und musste sich zu seinem Tisch durch drängen. Gespräch bei normaler "Tonlage" aufgrund des Lärms nicht möglich, man musste sich schon fast anschreien um sich zu verstehen. Die Aufenthaltszeit ist begrenzt auf 2h... Wir verliessen den Ort schnell wieder und wechselten zu etwas ruhigerem, gemütlichem.

(Traduzione di Google) 🇪🇸L’Atelier: Caffè discreto, niente di eccezionale, ma la posizione compensa. L'atmosfera è piacevole, il cibo è buono e si può godere sia della terrazza interna che di quella esterna. Instagram: Cafesiandocol TikTok: Cafesiando 🇬🇧L’Atelier: Caffè discreto, non eccezionale, ma lo spazio compensa. Atmosfera piacevole, buon cibo e due terrazze: una interna e una esterna. Un bel posto per sedersi, mangiare o chiacchierare. Instagram: Cafesiandocol TikTok: Cafesiando (Originale) 🇪🇸L’Atelier: café normal, sin ser excepcional, pero el lugar lo compensa. Tiene un ambiente agradable, se puede comer bien y disfrutar tanto de una terraza interior como una exterior. Instagram: Cafesiandocol TikTok: Cafesiando 🇬🇧L’Atelier: decent coffee—not outstanding—but the space makes up for it. Pleasant vibe, good food, and two terraces: an inner courtyard and an outdoor one. Nice spot to sit, eat, or chat. Instagram: Cafesiandocol TikTok: Cafesiando

(Traduzione di Google) Servizio cordiale accanto alla chiesa, molti tavoli e posti a sedere. (Originale) Friendly service next to the church, lots of tables and seats too.

(Traduzione di Google) Piacevolmente sorpreso! Non avevo mai mangiato una ciotola così grande prima. Il sapore era semplicemente eccezionale! Anche il servizio era di prim'ordine! Il rapporto qualità/prezzo era eccellente! Tornerò sicuramente. (Originale) Positiv überrascht!! Ich hatte bisher noch nie so eine grosse Bowl bekommen. Geschmacklich einfach hervorragend! Service auch top! Preis/Leistung super fair! Komme gerne wieder

(Traduzione di Google) Un ottimo posto dove mangiare poke se si è in visita turistica. Porzioni abbondanti. Servizio molto veloce. (Originale) Muy buen sitio para comer poke si estás de turismo. Raciones generosas. Servicio muy rápido.

(Traduzione di Google) Ottimo caffè, ma non possiamo dire lo stesso del cameriere, quindi per il servizio solo 3 stelle. (Originale) Excellent coffee but we can’t say that for a waiter, so for service only 3 stars.

(Traduzione di Google) Ambiente rilassato, baristi attenti e cocktail deliziosi. Se non sapete cosa ordinare, sapranno suggerirvi la cura perfetta per qualsiasi umore vi stia attraversando la giornata... Abbiamo trascorso una serata incantevole: ogni volta che veniamo qui, veniamo sempre accolti con un sorriso. (Originale) Relaxed setting, attentive bartenders and yummy cocktails. If you’re unsure what to order, they would suggest the perfect cure for whatever you’re feeling that day… The two of us had a lovely evening — every single time we are here, we are always welcomed with smiles.

Tartare con troppi ingredienti che nascondono il sapore della carne.....peccato!

ottimo il cibo ottimo il servizio ottima la vista sul Reno prezzo alto ma in linea con i ristoranti della zona

Posto di classe e cibo eccellente

Un luogo fantastico

(Traduzione di Google) Brasserie Les Trois Rois – Basilea, Svizzera Un'esperienza culinaria indimenticabile nel cuore di Basilea. Ho gustato una cena a lume di candela alla Brasserie ed è stata impeccabile dall'inizio alla fine. L'atmosfera crea quel raro equilibrio tra eleganza e calore, perfetto sia per serate private che per cene con clienti. Il menu era splendidamente curato, radicato nella tradizione svizzera e francese, con ogni piatto presentato come un'opera d'arte e ricco di sapore. Il servizio è stato attento anche in una serata molto affollata, e si percepiva l'impegno del team nel creare un'esperienza memorabile per ogni ospite. Se siete a Basilea e desiderate provare una cucina europea senza tempo con un'ospitalità impeccabile, la Brasserie Les Trois Rois è una tappa obbligata. - Michelle (Originale) Brasserie Les Trois Rois – Basel, Switzerland An unforgettable dining experience in the heart of Basel. I enjoyed a candlelit dinner at the Brasserie and it was flawless from start to finish. The ambiance strikes that rare balance between elegance and warmth — perfect for both private evenings and hosted client dinners. The menu was beautifully curated, rooted in Swiss and French tradition, with every dish plated like art and full of flavor. Service was attentive even on a very busy night, and you could feel the team’s commitment to creating a memorable experience for every guest. If you’re in Basel and want to experience timeless European dining with impeccable hospitality, the Brasserie Les Trois Rois is a must. - Michelle

(Traduzione di Google) Il cibo era eccellente. Dal carpaccio di capesante all'oeuf parfait, dalla sella di chevreuil al dessert di mele cotogne, tutto era di altissimo livello. Anche il servizio è stato impeccabile ed estremamente cordiale. Anche l'atmosfera è impressionante: sia l'ambiente che la location sono semplicemente meravigliosi. Siamo rimasti completamente soddisfatti e torneremo sicuramente! (Originale) Das Essen war ausgezeichnet. Vom Jakobsmuschel-Carpaccio über das Œuf parfait bis hin zum Selle de chevreuil und dem Quitten-Dessert war alles auf höchstem Niveau. Auch die Bedienung war makellos und ausgesprochen freundlich. Zudem überzeugt die Atmosphäre, denn sowohl das Ambiente als auch die Location sind einfach wunderbar. Wir waren rundum zufrieden und kommen ganz bestimmt wieder!

(Traduzione di Google) Wow, 5 stelle per cibo, atmosfera e servizio. Ogni piatto era eseguito alla perfezione. Ho preso il rombo con risotto; il pesce era tenerissimo e ho adorato la salsa piccante che legava il risotto. Anche l'insalata era eccellente: freschissima, con pezzetti croccanti e saporiti in superficie e la giusta quantità di condimento. E adoro il fatto che ti mostrino i dessert in modo da poterli indicare e scegliere, come un carrello dei dim sum! :) (Originale) Wow, 5 stars for food, ambiance, and service. Each dish was so well executed. I had the turbot with risotto; the fish was perfectly tender, and I loved the tangy sauce that tied the risotto together. The salad was also excellent- so fresh, with crunchy, flavorful bits on top and just the right amount of dressing. And I love that they wheel out their dessert offerings so you can point and choose, like a dim sum cart ha! :)

Abbiamo mangiato al ristorante con la famiglia al completo e ne abbiamo apprezzato la cucina tipicamente francese: lumache, controfiletto Cafè de Paris, fegato grasso e un buon vino occitano. Servizio attento e cortese prezzi leggermente superiori alla media.

Un albergo ricavato nelle vecchie prigioni di Basilea in una posizione invidiabile in pieno centro. Molto suggestivo e tranquillo. Inoltre nella sua brasserie si mangia molto bene. Senz'altro un'ottima base per visitare Basilea

Ambiente disteso e rilassato. Purtroppo non ho potuto cenare nel delizioso cortile a causa di un meteo temporalesco. Cena francese: costolette l'agnello con ratatouille e purea di ceci. Per dessert trilogia di crèmes brûlés ( vaniglia, pistacchio e lavanda) FANTASTICA. Preferibile prenotare. Soprattutto durante i periodi fieristici. Prezzo onesto...tutto considerato.

Bellissimo ambiente, interessante proposte culinarie, buon servizio ... la somma di tutto questo si riflette ovviamente e giustamente nei prezzi (ancora di più essendo in Svizzera).

(Traduzione di Google) Desiderate tornare a provare la vera e autentica gastronomia, prima che questo tipo di ospitalità forse un giorno scompaia? L'ultima volta che sono stato qui è stato molti anni fa, e ora abbiamo avuto il privilegio di celebrare un matrimonio civile in questo luogo speciale. L'accoglienza è stata calorosa e professionale. La cucina – di una creatività quasi indescrivibile, senza perdere il contatto con la realtà – sa magistralmente come sorprendere il palato e deliziare il cuore. Il servizio è la proverbiale ciliegina sulla torta: discreto, attento e dedito a coccolare gli ospiti con una gioia silenziosa. Anche se oggigiorno non si può dare per scontato alcun livello di servizio, qui ogni centesimo è pienamente apprezzato. I miei sinceri complimenti a tutto lo staff – e un enorme complimento per i fantastici prodotti che arrivano in tavola. (Originale) Möchtest du noch einmal echte, wahrhaftige Gastronomie erleben – bevor diese Art von Gastlichkeit eines Tages vielleicht verschwindet? Vor vielen Jahren war ich das letzte Mal hier, und nun durften wir an diesem besonderen Ort eine zivile Hochzeit feiern. Der Empfang war herzlich und professionell zugleich. Die Küche – fast schon unbeschreiblich kreativ, ohne den Boden zur Realität zu verlieren – versteht es meisterhaft, den Geschmackssinn zu überraschen und das Herz zu erfreuen. Die Bedienung ist das sprichwörtliche Tüpfelchen auf dem i: unaufdringlich, achtsam und mit stiller Freude bemüht, ihre Gäste zu verwöhnen. Auch wenn heute kein Niveau mehr selbstverständlich ist, bekommt hier jeder Franken seinen vollen Gegenwert. Mein aufrichtiges Kompliment an die gesamte Crew – und ein grosses Lob für die fantastischen Produkte, die auf den Tisch kommen.

(Traduzione di Google) Non vedevamo l'ora di arrivare alla brasserie, ma purtroppo le nostre aspettative sono state deluse. La brasserie era molto frequentata, il che è generalmente un segno positivo. Tuttavia, è inaccettabile dover aspettare ben 50 minuti per il piatto principale dopo l'antipasto. Dato che stavamo chiacchierando piacevolmente, siamo riusciti a superare l'attesa. Tuttavia, alcuni piatti sembrano essere rimasti lì troppo a lungo: la mia tartare era buona, ma le patate allumette erano fredde e dure, così come quelle di mia moglie, che aveva ordinato un piatto caldo. Abbiamo avvisato lo "Chef de Service" (presumiamo fosse lo Chef de Service), che ha provveduto a sostituirle. Purtroppo, ci è voluto così tanto tempo che abbiamo praticamente ricevuto le nuove patatine per dessert. Sappiamo che le patatine fritte appena preparate richiedono tempo. Tuttavia, il modo in cui vengono gestite queste situazioni è fondamentale. Un piccolo gesto, come un espresso offerto dalla casa, avrebbe migliorato notevolmente l'impressione. Purtroppo, questo non è accaduto. Il nostro cameriere, che ci ha servito in modo cordiale e attento, ci ha chiesto, mentre pagavamo, se tutto andava bene. Gli abbiamo espresso la nostra critica, che ha poi riferito allo "Chef de Service". La sua reazione è stata deludente: si è voltato e ci ha ignorati mentre uscivamo dal ristorante, nonostante ci avesse visti nello specchio della brasserie, verso cui si era girato, e ci avesse guardato negli occhi. Proprio perché la brasserie non è un ristorante economico, ma applica prezzi più alti, ci si aspetterebbe un approccio più professionale in tali casi. Mentre uscivamo, siamo stati avvicinati da tre donne che avevano sentito la nostra conversazione. Dopo una breve descrizione dell'accaduto, ci hanno detto che la brasserie non sarebbe certamente diventata il loro ristorante abituale, perché la qualità e il servizio erano troppo incoerenti. È così che funziona il passaparola, anche senza social media. Nemmeno la brasserie sarà più la nostra scelta. Le alternative sono molteplici, ad esempio il vicino Chez Donati, dove abbiamo gustato diverse volte degli ottimi pasti e il servizio è stato sempre impeccabile, non solo da parte dei camerieri ma anche di tutto il personale. (Originale) Wir hatten uns sehr auf diesen Abend in der Brasserie gefreut – leider wurden unsere Erwartungen enttäuscht. Die Brasserie war gut besucht, was grundsätzlich ein positives Zeichen ist. Allerdings ist es nicht akzeptabel, dass wir nach der Vorspeise gut 50 Minuten auf den Hauptgang warten mussten. Da wir uns gut unterhalten haben, konnten wir die Wartezeit überbrücken. Dennoch scheint ein Teil des Essens zu lange gestanden zu haben: Mein Tatar war gut, jedoch waren die Pommes Allumettes kalt und hart – ebenso die meiner Frau, sie hatte ein warmes Gericht. Wir machten den "Chef de Service" (wir gehen davon aus, dass er der Chef de Service war) darauf aufmerksam, der sich um Ersatz kümmerte. Leider dauerte es so lange, dass wir die neuen Pommes praktisch zum Dessert erhielten. Uns ist bewusst, dass frisch zubereitete Pommes Zeit benötigen. Entscheidend ist jedoch, wie mit solchen Situationen umgegangen wird. Eine kleine Geste – etwa ein Espresso aufs Haus – hätte den Eindruck deutlich verbessert. Leider blieb diese aus. Unser Kellner, der uns übrigens freundlich und aufmerksam bedient hat, fragte beim Zahlen, ob alles in Ordnung gewesen sei. Wir teilten ihm unsere Kritik mit, die er dem "Chef de Service" weitergab. Dessen Reaktion war enttäuschend: Er drehte sich weg und ignorierte uns auch beim Verlassen des Lokals, obwohl er uns im Spiegel der Brasserie, dem er sich zudreht hatte, gesehen und Augenkontakt mit uns hatte. Gerade weil die Brasserie kein Billiglokal ist, sondern gehobene Preise verlangt, darf man einen professionelleren Umgang mit solchen Vorfällen erwarten. Beim Hinausgehen wurden wir von drei Damen angesprochen, die unser Gespräch mitbekommen hatten. Nach einer kurzen Schilderung des Vorfalls meinten sie, dass die Brasserie auch für sie sicher kein Stammlokal werde, weil die Qualität und der Service zu wechselhaft seien. So funktioniert Mund-zu-Mund-Propaganda – auch ganz ohne Social Media. Für uns wird die Brasserie ebenfalls keine Wahl mehr sein. Es gibt genügend Alternativen – etwa das direkt benachbarte Chez Donati, wo wir bereits mehrfach hervorragend gegessen haben und der Service stets tadellos war, nicht nur derjenige der KellnerInnen sondern des gesamten Personals.

(Traduzione di Google) Il mio feedback sulla tua risposta, perché non posso permettermelo! Grazie per la tua risposta alla mia recensione. Vorrei chiarire un punto chiave della tua risposta: è vero che sono andato in bagno dopo aver aspettato circa 50 minuti. Tuttavia, questo non è avvenuto perché il cibo fosse servito e io abbia dovuto lasciare il tavolo, anzi: in quel momento non c'era nessuno vicino al nostro tavolo con i piatti. Sono stato via solo per cinque minuti buoni. È semplicemente inverosimile che delle patatine fritte a fiammifero siano diventate fredde, dure come la pietra e secche in così poco tempo. È ovvio che devono essere state fuori per molto più tempo. La spiegazione secondo cui il cibo è stato semplicemente tenuto caldo brevemente sembra quindi più una giustificazione retrospettiva che un'analisi onesta. Purtroppo, questo tipo di argomentazione si adatta al quadro generale della nostra visita: invece di assumersi la responsabilità, la colpa viene attribuita agli ospiti o alle circostanze. Il fatto che il capo cameriere abbia reagito al nostro feedback quella sera con palese ignoranza sembra purtroppo coerente con questa situazione. Avrei preferito che la nostra critica fosse presa per quello che era: un feedback oggettivo su un'esperienza deludente in un ristorante che si posiziona nel segmento di fascia alta. Ho espressamente menzionato l'eccezionalità del servizio del nostro cameriere, il che rende ancora più deplorevole che questa impressione di professionalità non sia stata condivisa da tutto il team. (Originale) Mein Feedback auf Ihre Antwort, weil ich dies nicht so stehen lassen will! Danke für Ihre Rückmeldung auf meine Bewertung. Ich möchte eine zentrale Aussage in Ihrer Antwort richtigstellen: Es stimmt, dass ich nach rund 50 Minuten Wartezeit auf die Toilette gegangen bin. Dies geschah jedoch nicht, weil das Essen serviert wurde und ich den Tisch verlassen musste – im Gegenteil: Zu diesem Zeitpunkt war weit und breit niemand mit Tellern in Richtung unseres Tisches unterwegs. Ich war nur gut fünf Minuten abwesend. Dass in dieser kurzen Zeit Pommes Allumettes kalt, steinhart und trocken werden, ist schlicht nicht plausibel. Es liegt auf der Hand, dass diese bereits deutlich länger gestanden haben mussten. Die Erklärung, dass die Speisen lediglich kurz warmgehalten wurden, wirkt daher eher wie eine nachträgliche Rechtfertigung als eine ehrliche Analyse. Leider fügt sich diese Art der Argumentation in das Gesamtbild unseres Besuchs ein: Statt Verantwortung zu übernehmen, wird versucht, die Ursache bei den Gästen oder den Umständen zu suchen. Dass der Chef de Service am Abend auf unsere Rückmeldung mit demonstrativer Ignoranz reagierte, erscheint vor diesem Hintergrund leider nur konsequent. Ich hätte mir gewünscht, dass man unsere Kritik als das nimmt, was sie war: eine sachliche Rückmeldung zu einem enttäuschenden Erlebnis in einem Restaurant, das sich selbst im gehobenen Segment positioniert. Dass der Service unseres Kellners positiv hervorstach, habe ich ausdrücklich erwähnt – umso bedauerlicher ist es, dass dieser professionelle Eindruck nicht vom gesamten Team geteilt wurde.

(Traduzione di Google) Molto avvincente, un buon rapporto qualità-prezzo che gli ospiti ottengono per i loro soldi. Cibo di alta qualità, il menu cambia regolarmente. Cucina creativa e moderna che incorpora elementi tradizionali. Servizio cordiale, presente, informale. Convincente e consigliato, molto piacevole in giardino d'estate. A nostro avviso altamente consigliato! (Originale) Sehr überzeugend, guter Wert, den die Gäste für ihr Geld erhalten. Hohe Qualität der Speisen, Karte wechselt regelmäßig. Kreative, moderne Küche mit Einbezug traditioneller Elemente. Freundlicher, präsenter Service, ungezwungen. Überzeugend und empfehlenswert, im Sommer im Garten sehr angenehm. Aus unserer Sicht sehr empfehlenswert!

(Traduzione di Google) Bellissima terrazza al tramonto, arredamento molto carino anche all'interno. Menù franco-svizzero, ottima qualità, sempre disponibili opzioni vegetariane. Il servizio è molto rilassato e gentile. Super! (Originale) Wunderschöne Terrasse im Sonnenuntergang, sehr schöne Einrichtung auch drinnen. Frz-schweizerische Karte, hervorragende Qualität, auch vegetarisches Angebot immer vorhanden. Service sehr entspannt und nett. Super!

(Traduzione di Google) CHF 1.50 per il ketchup non sono necessari. Si prega di includerli nel prezzo. (Originale) CHF 1.50 für Ketchup müsste nicht sein. Bitte im Preis einberechnen

(Traduzione di Google) Siamo stati qui a cena un sabato pomeriggio estivo. Siamo seduti fuori, sulla terrazza accanto ai binari della ferrovia. Il menu contiene versioni moderne di piatti regionali locali. Il menu prevede una scelta vegetariana per ogni portata. Il gusto e la qualità del cibo sono buoni con piacevoli combinazioni di sapori. Le porzioni sono dimensionate per gli ospiti che seguono 3 portate. Il personale è cordiale e il servizio è veloce. I prezzi sono al solito livello di Basilea. Sono stato qui 4 settimane dopo il blocco del Covid 19, non molta attenzione all'allontanamento sociale o ad altre misure anti-infezione. (Originale) Went here for dinner on a summer Saturday afternoon. We're seated outside on the terrace next to the railway tracks. Menu contains modern versions of local regional dishes. Menu has a vegetarian choice for each course. Food taste and quality are good with nice flavour combinations. Servings are sized for guests taking 3 courses. Staff are friendly and service is fast. Prices are at the usual Basel level. Was here 4 weeks the after Covid 19 lock down, not much attention for social distancing or other anti infection measures.

(Traduzione di Google) Il Perron nel quartiere St. Johann è un vero e proprio consiglio da intenditori per tutti coloro che vogliono unire l'atmosfera urbana al piacere culinario. Nelle camere elegantemente ristrutturate dell'ex stazione ferroviaria di St. Johann, il design degli interni raffinato incontra un'atmosfera rilassata. Particolarmente affascinante: il posto a sedere in giardino direttamente sulla ferrovia: più urbano non potrebbe essere. Il menu è volutamente ridotto, il che si riflette nella qualità del cibo: tutto ciò che viene servito è fresco, finemente equilibrato e davvero gustoso. Anche la scelta dei vini è impressionante, con una chiara influenza francese che si adatta perfettamente al concetto culinario. Il personale giovane e amichevole vi farà sentire come a casa vostra con un servizio attento. La prenotazione (online) ha funzionato perfettamente. Risposta rapida. Un luogo elegante e di carattere, ideale per una serata rilassante per due o con gli amici - altamente raccomandato! Torneremo. (Originale) Das Perron im St. Johann Quartier ist ein echter Geheimtipp für alle, die urbanes Flair mit kulinarischem Genuss verbinden möchten. In den stilvoll umgenutzten Räumlichkeiten des ehemaligen Bahnhofs St. Johann trifft geschmackvolles Interior-Design auf entspannte Atmosphäre. Besonders charmant: der Gartensitzplatz direkt am Bahngeleis – urbaner geht’s kaum. Die Karte ist bewusst klein gehalten, was sich in der Qualität der Speisen widerspiegelt: Alles, was serviert wird, ist frisch, fein abgestimmt und richtig lecker. Auch das Weinangebot überzeugt, mit einem klaren französischen Einfluss, der hervorragend zum kulinarischen Konzept passt. Das junge, freundliche Team sorgt mit aufmerksamer Bedienung dafür, dass man sich rundum wohlfühlt. Die Reservation (online) hat einwandfrei geklappt. Schnelle Rückmeldung. Ein stylischer Ort mit Charakter, ideal für einen entspannten Abend zu zweit oder mit Freunden – sehr zu empfehlen! Wir kommen wieder.

(Traduzione di Google) Bellissimo posto. Cibo eccellente. Personale molto cordiale (Originale) Wunderschöner Ort. Ausgezeichnetes Essen. Sehr freundliche Mitarbeiter * innen

(Traduzione di Google) Nei mesi più caldi, potrete cenare nell'incantevole giardino, con vista sugli eleganti treni TGV, tra le altre cose. Deliziosi medaglioni di filetto di maiale, salsa cremosa alle spugnole e verdure di mercato. Servizio attento e cordiale. (Originale) Man isst in der warmen Jahreszeit im hübschen Gartenbereich mit Blick auf u.a. elegante TGV-Züge. Köstliche Schweinsfilet Medaillons - Morchelrahmsauce - Marktgemüse. Aufmerksamer und sympathischer Service.