(Traduzione di Google) È disponibile la linea di alta gamma di Kurogeya, un marchio di hot pot di Kanpai.
💡 Una piccola curiosità: Kurogeya è specializzato in shabu-shabu e sukiyaki a prezzi accessibili, perfetti per le riunioni di tutti i giorni. Kurogeya Honke è un'offerta premium, con carne di qualità superiore, un brodo più sofisticato e menu fissi. Offre carne di manzo Wagyu di prima qualità e un'esperienza culinaria raffinata.
La maggior parte dei pasti si svolge in sale private, offrendo maggiore privacy e meno distrazioni. Molti piatti sono preparati dai camerieri, come il pesce e l'aragosta, che vengono cucinati e sgusciati al momento, un tocco di grande attenzione.
Offriamo menu fissi a partire da 1.500 NT$, con cinque gusti: shabu-shabu, sukiyaki, hot pot all'ibisco, hot pot al mochi e hot pot di aragosta e frutti di mare accuratamente selezionati. Non era come i metodi di cottura fatti in casa descritti online o nelle loro guide. Dopo, tutta la mia famiglia aveva la gola secca e abbiamo trovato il glutammato monosodico eccessivo... Visto il prezzo, siamo rimasti un po' delusi. Abbiamo assaggiato antipasti, hot pot, piatto principale, specialità, dessert e bevande. Oltre all'hot pot, offriamo anche specialità alla griglia, tra cui bistecca di costata di manzo Wagyu australiana di grado MBS 8-9+, aragosta, capesante di qualità Hokkaido per sashimi, panini medi e piatti essiccati durante la notte. È disponibile anche un'ampia selezione di bevande alcoliche.
Antipasti: Scegli tra pomodoro e melanzane. I pomodori non sono il tipico condimento agrodolce sottaceto, ma piuttosto salati. Non sono appetitosi, ma piuttosto sazianti.
Anguilla alla griglia: Questo piatto è cucinato dai camerieri stessi. Il pesce aveva delle piccole lische ed era nella media.
I piatti erano all-you-can-eat, ma il cameriere me li ha portati e mi ha chiesto cosa desiderassi, e l'ho chiesto solo una volta.
Il tofu di merluzzo era il più strepitoso.
Questa volta abbiamo ordinato il Set Riscaldante (Wagyu Giapponese Specialmente Selezionato + Wagyu Giapponese + Maiale Iberico Spagnolo), che comprendeva 12 fette per due. La carne era nella media e sottile... secondo me non valeva il prezzo. Sono d'accordo.
Anche il pollo non era particolarmente buono.
Sul piatto di pesce, l'astice di Boston era cotto e sgusciato, un tocco di classe. Tuttavia, era un po' troppo duro, il che è stato un peccato.
I calamari erano di ottima qualità e freschissimi, i più soddisfacenti tra pesce e carne.
Le vongole erano di qualità media e la carne all'interno era un po' piccola...
Costata di Costata Australiana alla Griglia (9,80 al grammo) - La cottura non era molto uniforme, solo morbida e soda. Alcuni piatti erano troppo cotti. Se fossero stati della stessa qualità, avrebbero avuto un sapore migliore. Inoltre, erano freddi quando sono arrivati, il che ha davvero sminuito il sapore generale.
I noodles di soba sono stati cucinati con il brodo avanzato dal pasto e serviti con due fette di carne d'anatra. Questo piatto era delizioso, con i noodles perfettamente gommosi. Altamente consigliato! Anche a stomaco pieno, i sapori erano così soddisfacenti che ne vorrete ancora.
Tra i dessert c'erano warabimochi e gelato (al gusto di sakè e vaniglia).
Il cameriere ha improvvisamente lasciato cadere una moneta mentre il cibo era in cottura. Non ha reagito ed è scappato via immediatamente. Sono rimasto senza parole. L'ho scambiata con un'altra e ho continuato ad aiutare con il cibo senza scusarmi. Credo che il personale abbia bisogno di un po' più di formazione, visto il prezzo. Tuttavia, il resto della preparazione è stato piuttosto buono.
C'erano grandi ragnatele sulle pareti della sala privata. Sebbene l'arredamento sia bellissimo, la pulizia non è all'altezza. Suggerirei di prestare maggiore attenzione ai dettagli.
(Originale)
乾杯旗下的火鍋品牌,「黑毛屋」的高端系列
💡 小知識分享
黑毛屋主打平價涮涮鍋與壽喜燒,適合日常聚餐;黑毛屋本家則是高階版本,肉質選用更精緻、湯底與套餐更講究,主打頂級和牛及精緻用餐體驗
主要均已包廂用餐,增加隱密性也較不易受他人干擾。許多餐點都有服務員協助處理,如魚、龍蝦會現場協助烹煮、還會協助剝殼非常貼心
提供客單從1500元起的套餐式鍋物服務,主打涮涮鍋、壽喜燒、芙蓉美人鍋、摩滋鍋、嚴選龍蝦海鮮鍋五款風味
沒有像網路或他們介紹的自己烹煮用什麼熬煮感受
吃完後全家都覺得喉嚨很乾 覺得味精加很多…依這個價位會有這樣感受覺得稍無言
並依序品嚐前菜、鍋物、主餐、逸品、甜點與飲品
除了鍋物還結合了特色烤物提供MBS8-9+級澳洲和牛肋眼牛排、龍蝦、北海道生食級干貝、中卷、以及一夜干5道燒烤料理
同時提供多款酒類提供選擇
前菜
有蕃茄和茄子兩種選擇
番茄不是一般的酸甜醃製調味是鹹番茄 沒有開胃感受反而增加飽足感
蒲燒鰻魚
這道會有服務員親自烹煮 有小刺 魚中規中矩
菜盤
菜雖然說是吃到飽,但是由店員拿來詢問那個還需要,只有來詢問一次
裡面的鱈魚豆腐最令人驚艷
這次點了暖心套餐的(特選日本和牛➕日本和牛➕西班牙伊比利豬)2人餐共12片
肉質普通且很薄…覺得依這個價錢沒有得到想同感受
雞肉品質也沒有特別驚艷
海鮮拼盤中
波士頓龍蝦會協助烹煮及剝殼覺得很貼心
但煮的稍微有點太硬 有點可惜
花枝品質很好非常新鮮 是海鮮及肉吃下來最滿意的食材
蛤蜊品質普通 看裡面的肉屬於偏小大小…
烤物澳洲肋眼(一克9.8元)
烤的品質沒有很均勻 有些軟硬適中 有些烤的太熟..如品質一樣吃起來感受感覺會更好
還有那到的時候已經都冷了…很影響整體吃的味道….
蕎麥麵是結束時用剩下的湯底烹煮還有附2片鴨肉
這道菜很好吃麵條Q度剛剛好 推薦! 吃飽了嚐到味道後也會想要再多吃幾口
甜點有蕨餅及冰淇淋(清酒及香草口味)
店員突然在烹煮過程中錢掉下來後 沒有什麼反應就立刻跑走…有些無言 換了一份回來 繼續協助料理 無任何歉意 覺得依著價位給的員工訓練需稍稍再增加
但其他烹煮過程都還不錯….
包廂內牆壁上有大片蜘蛛網 雖然裝潢的很漂亮 但細節清理不完善建議多加強