(Traduzione di Google) Ancora affascinante @JW Café
I buffet di alta qualità di Hong Kong si contano sulle dita di una mano! Di recente sono tornato in uno dei miei preferiti e il cibo era ancora delizioso come sempre. Ne sono rimasto completamente soddisfatto.
Mi riferisco al famoso ristorante a buffet, il JW Café, che ha riaperto a ottobre presso il JW Marriott Hotel Hong Kong ad Admiralty.
La sezione dessert è subito all'ingresso! Si inizia con Tiramisù, Torta di Castagne al Ribes Nero, Panna Cotta al Tè al Latte Thailandese, Medeleine, Involtini Primavera all'Anatra Mandarina, Budino di Segatura, Crostata di Noci Assortite e Torta Basca Earl Grey.
Continuando con la selezione, ci sono Financier di Castagne, Cheesecake, Torta di Noci al Cioccolato, Torta Mousse al Cioccolato e Lamponi, Torta di Ciliegie al Pistacchio e Torta Chiffon al Limone Speziato.
Infine, ci sono la Torta di Mele, il Budino di Pane, la Crostata all'Uovo Portoghese, la Crema Morbida al Cioccolato e la Pasta di Sesamo. La scelta è ampia e ci sono anche molti dessert unici. Sono sicura che gli amanti dei dessert saranno deliziati.
Il freezer dall'altra parte della strada è pieno di frutta fresca! Tra cui melone cantalupo, frutto del drago, anguria, arancia e ananas.
Per quanto riguarda il gelato, offrono diversi gusti di coppe Häagen-Dazs, ma la sorpresa più grande è stato il gelato giapponese Ohayo al budino al caramello a volontà. È stato davvero emozionante!
Proseguendo, abbiamo trovato l'area degli antipasti e dei frutti di mare freddi!
Quella sera abbiamo assaggiato granchio reale, chele di granchio delle nevi, aragosta di Boston, gamberi e chele di aragosta. Tutti i frutti di mare erano perfettamente adatti ai miei gusti, il che è stato una vera delizia.
I gamberi ubriachi Huadiao, i funghi orecchio di legno piccanti e le uova alla coque marinate erano molto invitanti, e c'erano anche diverse opzioni di formaggio.
Dall'altro lato, c'era una varietà di carni surgelate, salame, chorizo al vino rosso e tre diversi gusti di salmone.
Anche il buffet di insalate self-service offriva un'ampia scelta! C'erano insalate fresche e colorate con tanti condimenti e salse rinfrescanti, e persino la mia preferita, la Caesar salad self-service.
Il menù delle insalate è vastissimo! Include insalata di salmone giapponese, insalata di quinoa, insalata di mango e gamberi, insalata thailandese di melone amaro e vongole, insalata di pollo fritto, insalata di patate e insalata caprese italiana.
La sezione giapponese, ovviamente, offre sashimi fresco! Stasera potrete gustare salmone, hamachi, geoduck, tonno, vongole, molluschi, polpo e gamberi dolci.
C'è anche un'esclusiva sezione omakase, una specie di blind box! Stasera potrete gustare sashimi di triglia e sushi di bonito con hamachi.
Ora passiamo alla sezione di carne piccante cinese, che aspetto con ansia! Si comincia con vongole saltate in padella con peperoni neri, maiale in agrodolce e l'attesissimo ventre di pesce in brodo di riso selvatico. Poi ci sono cetrioli di mare, abalone sudafricano brasato, gamberi, ventresca di cernia e deliziose verdure.
Tra i piatti esotici ci sono curry di manzo, riso al pollo, pane piatto indiano, curry di verdure miste e curry di pollo.
Naturalmente, i piatti alla griglia in stile Hong Kong sono irrinunciabili! Tra questi, anatra alla pechinese, piccione brasato, maiale alla griglia al miele e pollo al forno.
Per quanto riguarda i piatti caldi occidentali, non perdetevi la costata di manzo tagliata spessa e il carré di agnello arrosto! Entrambi sono considerati di qualità eccezionale, quindi gli amanti del manzo e dell'agnello non vorranno perderseli.
Le carni sono accompagnate da una varietà di contorni, perfetti per un pasto completo a base di bistecca.
Seguono gamberi brasati al burro, cozze al vino bianco, sgombro alla griglia, vermicelli di aragosta e salmone al forno. Sono disponibili tre zuppe: stufato di fiori di cordyceps, zuppa cremosa di pomodoro e zuppa di pollo sfilacciato e pinne vegetariane.
La sezione preparata al momento propone il tipico riso con carne salata e verdure di Shanghai, seguito da diversi piatti in tempura croccanti e dorati.
La vivace e vivace sezione Jilu Noodles offre un'ampia varietà di ingredienti crudi. Scegliete i vostri noodles e contorni preferiti, abbinandoli a osso di maiale o brodo di pollo chiaro, per creare una ciotola di noodles unica.
Infine, c'è il delizioso e nutriente Original Buddha Jumps Over the Wall! La pentola, il cucchiaio e il piatto d'osso sono tutti realizzati in argilla viola, a testimonianza della dedizione riposta in questo brodo, che dovrebbe essere incredibilmente delizioso.
Per chi ama un bicchiere di vino, consiglio vivamente di aggiungere 220 $ per il Pacchetto Free Flow! Questo include bevande illimitate, una selezione di vini della casa rossi e bianchi, sakè e tè frizzante.
Naturalmente, iniziate con un antipasto sano, optando per un antipasto leggero e un'insalata! Onestamente, tutto era delizioso, quasi travolgente, ma il piatto più impressionante è stato il Gambero Ubriaco Huadiao. Il brodo dolce e saporito si sposava perfettamente con i gamberi freschi e soffici, gli do un punteggio perfetto.
Anche il sashimi è eccellente. Il mio preferito è il carapace dolce e rinfrescante. Il sushi di bonito hamachi ha una doppia dose di umami, davvero accattivante.
Il sashimi di omakase è di orata di profondità! La carne è soda, ricca di olio, e il sapore umami è dolce e persistente, completato dalle saporite uova di salmone per un sapore più ricco.
Anche il pesce freddo è assolutamente da provare! L'aragosta è tenera e succosa, e le chele sono particolarmente tenere. Il granchio reale è incredibilmente dolce e delizioso, mentre i gamberi sono elastici e saporiti. Le zampe di granchio delle nevi sono incredibilmente profumate e ricche di acqua di mare.
Dopo i piatti freddi, è ora di riscaldarsi con una zuppa calda! Se avete poco spazio, dovreste assolutamente optare per lo squisito Buddha Jumps Over the Wall.
Servito in un contenitore di argilla viola, conserva l'aroma mantenendo intatto il calore. Il piatto è presentato con cura, con abalone, stomaco di pesce, funghi e altri ingredienti, che lo rendono un piatto deliziosamente sano e saporito.
Il mio amico ha scherzosamente detto che questo piatto era una vera festa! Era tutto a base di pesce pregiato, con l'abalone sudafricano brasato alla perfezione, la cui consistenza affumicata diventava sempre più fragrante e deliziosa. Anche il choy sum era incredibilmente delizioso! Era da un po' che non mangiavo un choy sum così rinfrescante e dolce. Era assolutamente strepitoso.
Naturalmente, il pezzo forte è stato sicuramente lo stomaco di pesce in brodo di riso selvatico! Lo stomaco di pesce era incredibilmente grande e denso, il che gli conferiva una consistenza appagante e appagante. Il brodo di riso selvatico era davvero rinfrescante e un'esperienza completamente nuova.
In realtà ho preso anche l'anatra alla pechinese e il maiale alla griglia incredibilmente delizioso, ma erano così buoni che ho dimenticato di fare una foto! Infine, su consiglio di un amico, ho preso due ravioli incredibilmente deliziosi. Erano assolutamente eccezionali con la loro pelle sottile e il ripieno delizioso, e avevano il mio gusto preferito all'erba cipollina. Anche se ero così pieno, ho dovuto lasciarne ancora un paio.
Ero così felice di aver bevuto il mio bubble tea preferito quella sera! Passare all'opzione all-you-can-drink è stata una vera delizia, e ho provato entrambi i gusti, che erano rinfrescanti e non troppo dolci.
Infine, ho dovuto provare il dessert solo per divertimento! L'aggiunta di un po' di frutta per aiutare la digestione lo rende davvero appagante.
La cena a buffet parte da 818 dollari a persona.
(Originale)
依舊迷人@JW Café
香港高質自助餐其實幾隻手指數得完!早前就去到一間我很喜歡的重溫美味,食物質素依舊迷人吃得我滿心歡喜。
說的正是金鐘JW Marriott Hotel Hong Kong於10月重開人氣自助餐廳JW Café。
甫踏進餐廳便是甜品區!打頭陣有Tiramisu、黑加侖栗子蛋糕、泰式奶茶奶凍、Medeleine、鴛鴦蛋卷、木糠布甸、雜錦果仁撻及伯爵巴斯克蛋糕。
繼續還有栗子費南雪、芝士蛋糕、朱古力果仁蛋糕、紅桑子朱古力慕絲蛋糕、開心果車厘子蛋糕及香水檸檬戚風蛋糕。
最後還有蘋果奶酥、麵包布甸、葡式蛋撻、朱古力心太軟及芝麻糊,選擇真的不少而且還有不少特色的甜品,相信甜品迷應該會好滿足。
對面的凍櫃放滿了新鮮水果!當中包括有哈密瓜、火龍果、西瓜、甜橙及菠蘿等。
至於雪糕方面供應幾款不同口味的Häagen-Dazs杯裝雪糕,不過最驚喜的是竟然有日本Ohayo焦糖布丁雪糕,可以無限任吃太激動了吧。
繼續往前走是前菜及冰鎮海鮮區!
這夜我們可以品嚐到麵包蟹、雪場蟹腳、波士頓龍蝦、海蝦及龍蝦鉗,幾款海鮮都非常合我口味真開心。
花雕醉蝦、香辣木耳及醬漬溏心蛋賣相很是吸引,另外還有數款芝士可供選擇。
另一邊廂擺放了各式凍肉、沙樂美腸、紅酒辣肉腸,還有三款不同口味的三文魚。
自助沙律吧也超多選擇!有色彩繽紛的新鮮沙律菜大量清爽配料及醬汁,還有我喜歡的自助凱撒沙律。
現成沙律陣容都好龐大!當中包括有日式三文魚沙律、藜麥沙律、芒果大蝦沙律、泰式苦瓜蜆肉沙律、炸雞沙律、薯仔沙律及意大利卡布里沙律。
日本美食專區當然有新鮮刺身供應!這夜可以品嚐到三文魚、油甘魚、象拔蚌、吞拿魚、北寄貝、赤貝、八爪魚及甜蝦。
另外還有非常特色好像開盲盒般的Omakase!這夜就可以品嚐到杜池魚刺身,另外還有肥美的油甘魚鰹魚壽司。
來到我最期待的中式熱葷區!率先有豉椒炒大蜆、咕嚕肉還有我期待的野米濃湯燴花膠,接下來還有海參、古法燜南非鮑魚、大蝦、龍躉骨腩及超好味的青菜。
異國美食就有牛肉咖喱、雞油飯、印度煎餅、雜菜咖喱及雞肉咖喱可以選擇。
當然少不了港式燒味!包括有片皮鴨、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒及白切雞。
西式熱葷有牛米必吃的厚切肉眼及燒羊架!聽聞兩款質素都非常高牛、羊迷真的萬物錯過喔。
靚肉還有不少配襯Side Dishes,可以弄一份正宗扒餐。
接下來還有牛油扒大蝦、白酒煮青口、烤鯖魚、龍蝦細麵及焗三文魚,湯羹有三款包括蟲草花燉湯、忌廉番茄湯及雞絲素翅羹。
即叫即整的位置有好特色的上海鹽肉菜飯,後面還有幾款炸得香脆金黃的天婦羅。
至於充滿煙火氣的即淥粉麵專區有大量不同款式的生料,大家可以選擇自己喜歡的粉麵及餸菜,配襯豬骨湯或清雞湯拼出碗獨一無二的粉麵。
最後還有矜貴又滋補的原盅佛跳牆!燉盅、匙羹及骨碟也用上紫砂,看得出這口湯很有誠意應該會很滋味。
喜歡嘆兩杯美酒的我非常建議加$220享用Free Flow Package!可以無限暢飲,精選紅、白餐酒、日本清酒及氣泡茶。
第一碟當然要吃得健康選上清爽的前菜及沙律!坦白講全部都好好味真過份,但最令我讚嘆的是花雕醉蝦,醉蝦汁香甜美味配襯爽彈鮮味的大蝦我比滿分。
刺身亦相當有水準當中我就最喜歡鮮甜爽口的赤貝,另外那件油甘魚鰹魚壽司帶了雙重鮮味好吸引耶。
Omakase的杜池魚刺身即是深海馬頭鯛!吃下去肉質紮實魚油豐盛鮮味回甘,配搭上鹹香的三文魚籽味道更有層次
冰鎮海鮮亦是沒法輸的美食!龍蝦肉質爽彈鮮甜龍蝦鉗尤其嫩口,麵包蟹的羔甘香細膩好唰嘴,海蝦彈性十足味道鮮美,雪場蟹腳充滿海水鮮氣太迷人喇。
吃過冷盤之後是時候喝口熱湯暖胃!沒太多位置的情況下當然要選擇矜貴的佛跳牆。
以紫砂器具來盛載保持香氣之餘更能保溫好細心的安排,內裏有鮑魚、花膠、花菇及精肉等豐富材料,味道鮮甜不油膩感覺非常養生。
這一碟朋友笑說像去飲宴般的菜式!全部也是矜貴的海味當中南非鮑魚炆得非常入味,加上煙靭的口感越吃越香怪好吃,另外那條菜心也不是省油燈!很久沒有吃過這麼清爽甜美的菜心非常讚。
當然最吸引的肯定是這個野米濃湯燴花膠!花膠大隻得來還非常厚帶出勁享受的口感,野米濃湯的味道比較新穎是想像不到的新口味。
其實我還吃了片皮鴨及勁好味的叉燒,就是因為太好吃我竟然忘記影相!最後朋友極力推薦下取了兩粒超好吃的餃子,餃子絕對是皮薄餡靚的佼佼者還有我喜歡的韭菜口味,就算吃得多滿足也要留肚嘆兩粒啊。
這夜真的非常開心有我喜歡喝的氣泡茶!升級任飲就以無限暢飲實在太幸福了,品嚐了兩款口味清爽不甜非常好喝。
最後甜品只能意思意思地試試!加點幫助消化的水果真的滿足到頂點了。
自助晚餐成人收費$818/位起。