(Traduzione di Google) Avrei davvero voluto apprezzare il Wilson Hardware, data la sua posizione e il fermento che lo circondava, ma sfortunatamente la mia esperienza è stata deludente sotto tutti gli aspetti.
A cominciare dai drink: piuttosto deludenti. Ho provato un paio dei loro cocktail, ed entrambi avevano il sapore di preparati in anticipo o semplicemente preparati alla leggera. Nessun equilibrio, nessuna creatività. Ci si aspetta di più da un posto che si pubblicizza come un bar e ristorante alla moda. I profili aromatici erano o troppo dolci o totalmente insipidi. Onestamente, ho bevuto cocktail migliori in posti molto più piccoli e meno pubblicizzati. Non erano terribili, solo molto nella media... e dimenticabili.
Anche il cibo è stato un fallimento. Ho provato alcuni dei loro piccoli piatti e un piatto principale, ed era tutto semplicemente... meh. Niente era proprio male, ma nemmeno niente di memorabile. Per il prezzo, l'esecuzione sembrava molto approssimativa, come se si affidassero più all'atmosfera che alla qualità effettiva del menu. I sapori non erano particolarmente intensi, l'impiattamento era semplice e, nel complesso, mancava quella cura per i dettagli che ti fa venir voglia di tornare.
Per quanto riguarda l'atmosfera, era accettabile. L'arredamento è carino e in un certo senso moderno-industriale, che sembra essere l'atmosfera che cercano. Sembra che stiano cercando di essere sia un bar che un ristorante, e in un certo senso si piazzano a metà strada, senza riuscirci del tutto. La musica era alta ma non insopportabile, e la clientela era più incline a frequentare i bar, anche in un giorno feriale. Non necessariamente un aspetto negativo, ma non rende l'ambiente molto rilassato o intimo per una cena, se è questo che cercate.
Il servizio era... buono. Il personale era cortese ma non molto coinvolto. Non ho avuto la sensazione che qualcuno fosse particolarmente interessato a offrire un'esperienza piacevole, più che altro si limitava a seguire i passaggi. Non era lento, ma non era nemmeno cordiale o attento. Nessuno controllava se c'era qualcosa da bere o da mangiare, a meno che non fosse stato fermato, e questo ha dato il tono a tutta la serata.
Nel complesso, non direi che il Wilson Hardware sia un posto brutto, ma non c'era niente – assolutamente niente – che mi colpisse in modo positivo. Se cercate un posto dove bere qualcosa in compagnia e non vi interessa molto la qualità, potrebbe andare bene. Ma se vi aspettate un'esperienza gastronomica all'insegna del cibo, ottimi cocktail o un servizio impeccabile, ci sono opzioni decisamente migliori nelle vicinanze. Sembra che questo posto si limiti all'estetica e alla posizione piuttosto che offrire un'esperienza culinaria o di bevute davvero avvincente.
Verde: Non vale la pena di fare sforzi. Ci sono molti posti migliori in giro.
(Originale)
I really wanted to like Wilson Hardware given its location and the buzz around it, but unfortunately, my experience fell flat across the board.
Starting with the drinks — pretty underwhelming. I tried a couple of their cocktails, and both tasted like they were pre-mixed or just lazily thrown together. No balance, no creativity. You expect more from a place that markets itself as a trendy bar and restaurant. The flavor profiles were either too sweet or totally bland. Honestly, I've had better cocktails at much smaller, less-hyped places. They weren’t terrible, just very average… and forgettable.
The food was another miss. I tried a few of their small plates and a main entrée, and everything was just… meh. Nothing was outright bad, but nothing was memorable either. For the price point, the execution felt very phoned-in — like they’re relying more on the ambiance than the actual quality of the menu. The flavors didn’t pop, plating was basic, and overall it lacked the kind of attention to detail that makes you want to come back.
As for the atmosphere, it was okay. The décor is nice and somewhat modern-industrial, which seems to be the vibe they’re going for. It does feel like they’re trying to be both a bar and a restaurant, and they kind of land somewhere in the middle — not quite succeeding at either. The music was loud but not unbearable, and the crowd leaned more toward the bar-hopping scene, even on a weekday. Not necessarily a bad thing, but it doesn’t make for a very relaxed or intimate dinner setting if that’s what you’re after.
Service was… fine. Staff was courteous but not very engaged. I didn’t get the sense that anyone was particularly interested in providing a great experience — more like just going through the motions. It wasn’t slow, but it also wasn’t warm or attentive. No one checked back on drinks or food unless flagged down, and that kind of set the tone for the whole night.
Overall, I wouldn’t say Wilson Hardware is bad, but there was nothing — absolutely nothing — that stood out in a positive way. If you’re looking for a place to grab a drink with a group and don’t care much about quality, it might work for that. But if you’re expecting a food-forward experience, great cocktails, or standout service, there are far better options nearby. It just feels like this place is coasting on aesthetics and location rather than actually delivering a compelling dining or drinking experience.
Verdict: Not worth going out of your way for. Plenty of better spots around.