(Traduzione di Google) Bred Co ha un'atmosfera tutta sua: calda, accogliente e sempre piena di gente del posto che sa il fatto suo. Compro e apprezzo il loro incredibile pane da oltre 10 anni: prima all'Albany Markets, poi nel loro panificio nel Business Centre e ora nel loro vivace panificio artigianale in cima alla città. Non c'è davvero nessun altro panificio simile nella zona.
Non potevo non farci un salto e fargli un ringraziamento perché di recente ho letto alcuni post negativi e, onestamente, mi sembrano falsi o completamente fuori luogo. Questo posto è autentico.
Questo è vero cibo dalla fattoria alla tavola. Si riforniscono di grano biologico locale, lo macinano in casa e producono le pagnotte a lievitazione naturale più deliziose che possiate trovare. C'è così tanta scelta: integrale, di segale, alla frutta, baguette, pane alto, persino un'opzione senza glutine.
E poi... i croissant. La loro viennoiserie (croissant, danesi e altri dolci) è fatta interamente in casa, proprio qui ad Albany, cosa che la maggior parte delle persone non sa. Tutti gli altri li comprano surgelati o spediti, a meno che non siano abbastanza intelligenti da comprarli all'ingrosso da Bred Co. Questi sono di un altro livello: burrosi, friabili e sempre di stagione. Niente frutta sciroppata in vista! La mia cara mamma 82enne vive per la sua consegna di croissant alle mandorle e dell'ultimo danese dolce (o salato), sempre accompagnato da un perfetto latte extra caldo.
Se siete dopo pranzo, anche i loro panini, le quiche, i rotoli di salsiccia e le torte sono preparati al momento e seguono le stagioni: semplici, curati e ricchi di sapore.
Il caffè è sempre eccellente e l'atmosfera è sempre rilassata e invitante. L'unico inconveniente? Se arrivate troppo tardi, i vostri piatti preferiti potrebbero essere già esauriti. Ma onestamente, questa è solo la prova di quanto questo posto sia amato.
(Originale)
Bred Co has a vibe all its own — warm, welcoming, and always buzzing with locals in the know. I’ve been buying and enjoying their incredible bread for over 10 years — first at the Albany Markets, then at their bakehouse in the Business Centre, and now at their buzzing, artisan bakery at the top of town. There is truly no other bakery in the region like it.
I just had to hop on and give them a shoutout because I’ve seen a few negative posts recently and honestly — they feel fake or completely off the mark. This place is the real deal.
This is true farm-to-table food. They source local organic grain, mill it in-house, and craft the most delicious sourdough loaves you’ll find anywhere. There’s so much to choose from: wholemeal, rye, fruit loaf, baguette, high-top, even a gluten-free option.
And then — the croissants. Their viennoiserie (croissants, danishes, and other pastries) are made entirely from scratch, right here in Albany — something most people don’t realise. Everyone else buys them in frozen or freighted down, unless they’re smart enough to get them wholesale from Bred Co. These are next level — buttery, flaky, and always seasonal. No tinned fruit in sight! My darling 82-year-old mother lives for her delivery of almond croissants and the latest sweet (or savoury) Danish, always paired with a perfect extra-hot latte.
If you’re after lunch, their sandwiches, quiches, sausage rolls and pies are also made fresh and follow the seasons — simple, thoughtful, and full of flavour.
The coffee is consistently excellent, and the vibe is always relaxed and inviting. The only downside? If you turn up too late, your favourites might already be sold out. But honestly, that’s just proof of how loved this place is.