I 50 migliori ristoranti di sushi e sushi bar a Chiyoda

(Traduzione di Google) Questo è un rinomato ristorante di sushi situato all'interno del Palace Hotel. Gli interni eleganti sembravano un altro mondo. Anche il sushi era eccellente. È un ristorante di sushi di lusso all'interno del Palace Hotel di Tokyo. Gli interni eleganti sembravano un altro mondo. Anche il sushi era di una qualità fuori dal comune. (Originale) パレスホテルさんにある著名な寿司屋さんです。凛とした室内は異空間でした。お寿司も最高でした。 It is a high-end sushi restaurant at Palace Hotel in Tokyo. The dignified interior was like a different world. The sushi was also out of this world good.

(Traduzione di Google) Un mio amico che è un grande buongustaio mi ha detto: "Mi piace Kanesaka al Palace Hotel", quindi sono interessato a questo ristorante da molto tempo. Questa è la mia prima visita tanto attesa. Il nostro ristorante si trova all'interno del ristorante giapponese Wadakura presso il Palace Hotel, un lussuoso hotel a Otemachi. Evidenziamo questa caratteristica di 3 punti. ① Il servizio clienti amichevole e brillante del generale ②Ingredienti di altissima qualità e tecniche meravigliose ③ Uno spazio giapponese rilassante con un senso di lusso Dopotutto, la personalità del giovane generale era brillante e meravigliosa. Ero un po' nervoso perché si trattava di un hotel di lusso, ma grazie al servizio clienti cordiale ho potuto godermi l'esperienza senza mettermi pressione. Un corso lussuoso che inizia con la granceola artica, il granchio Kobako. Dall'inizio alla fine sono rimasto colpito dall'alta qualità dei prodotti. La temperatura del riso per sushi è alta e quando lo metti in bocca diventa soffice e ha un buon aroma. Delizioso La struttura e i contenuti del corso vengono modificati in base alle preferenze del cliente sul momento, quindi è veramente "Omakase". Essendo una persona come me che ama l'alcol, l'ospitalità mi ha fornito molto alcol lungo la strada. meraviglioso Questo è un negozio che vorrei visitare di nuovo. ▽---------------------▽ ○Nome del negozio: filiale Sushi Kanesaka Palace Hotel Tokyo ○Tabelog valutazione 3,69 (al 12/12/2024) ○5 minuti a piedi dalla stazione di Otemachi ○Budget ¥ 50.000/1 persona ○Palace Hotel Tokyo 6F, 1-1-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo ○Orari di apertura 11:30-14:00/17:00-22:00 *Vacanze regolari: Vacanze irregolari *Pagamento con carta e PayPay possibile △------------------------------------△ [Disponibilità di prenotazione] Prenotabile [Stato del pubblico] 1 gruppo di clienti a partire da mercoledì alle 20:00. A seconda dei giorni può essere affollato di gente proveniente da altri paesi, ma questa volta ho potuto mangiare in tutta tranquillità! [Scena d'uso consigliata] incontri, amici, colleghi 【ordine】 ●Corso Omakase ¥ 37.950 [Contenuti del corso] ※→: piatto à la carte, ○: Nigiri ●Granchio Kobako (granchio artico femmina) ●Sashimi ・Passera di Matsukawa ・Engawa ·conchiglia dell'arca ●Polpo bollito ● Fegato e miglio di fagioli ●Karasumi mochi ○Sottaceti di carne rossa (Oma, 230 kg) ●Nodoguro ○Sugarello striato ○ Toro medio (Oma, 230 kg) ○Ootoro (Oma, 230 kg) ○Calamari pinna grossa ○Sgombro: Oba ○Orata ○Vongole bollite ○Riccio di mare ○ Uova di salmone ○Scorrimento: Torotaku ●Uovo ● Ciotola di riso (Originale) とってもグルメな友人が「パレスホテルのかねさかが好きなんだよね」と言っておりずっと気になっていたお店。 念願の初訪問です。 大手町にあるラグジュアリーホテルのパレスホテルの和田倉という和食屋さんの中にある当店。 こちらの特徴を3点上げましょう ①大将の気さくな明るい接客 ②最高級の食材と素晴らしい技術 ③ラグジュアリー感もありつつ落ち着く和の空間 なんと言っても若い大将のお人柄が明るくてステキでした。 ラグジュアリーホテルということで少し緊張して行きましたが、気さくな接客のおかげで肩肘を張らずに楽しむことができました。 ズワイガニの香箱蟹から始まる贅沢なコース。 最初から最後まで最高級の品々に感動しっぱなし。 お寿司はシャリの温度が高めで、口の中に入れたときにフワッと香りも広がります。うまし お客さんの好みをその場で感じてコース構成や中身を変えるそうで、まさに"おまかせ"です。 お酒が好きな私には途中で酒のあてを多めに出してくれるホスピタリティ。素晴らしい また行きたいお店です。 ▽----------------------------▽ ○店名: 鮨　かねさか パレスホテル東京店 ○食べログ評価3.69(2024/12/12時点) ○大手町駅徒歩5分 ○予算¥50,000/1人 ○東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 6F ○営業時間11:30〜14:00/17:00〜22:00 ※定休日:不定休 ※カード&PayPay決済可能 △----------------------------△ 【予約可否】 予約可能 【混雑状況】 水曜日20:00時点で先客1組。 日によっては外国の方などで賑わうこともあるそうですが、今回は落ち着いて食べることができました！ 【オススメ利用シーン】 デート、友人、同僚 【注文】 ●おまかせコース ¥37,950 【コース内容】 ※●:一品料理、○:握り ●香箱蟹(ズワイガニ雌) ●お造り ・松川カレイ ・えんがわ ・赤貝 ●煮蛸 ●あん肝&白子 ●カラスミ餅 ○赤身漬け(大間、230kg) ●ノドグロ ○縞鯵 ○中トロ(大間、230kg) ○大トロ(大間、230kg) ○アオリイカ ○真鯵:おおば ○真鯛 ○煮蛤 ○雲丹 ○イクラ ○巻物:とろたく ●たまご ●お椀

(Traduzione di Google) Eravamo gli unici ospiti a questa sessione serale di omakase, quindi ci è sembrata una piacevole sessione privata. Lo chef ha fatto un lavoro straordinario e gli ingredienti di prima qualità erano davvero eccezionali. (Originale) We were the only guest at this omakase late session so it felt like a nice private session. The chef did an amazing job plus the premium ingredients were truly impressive.

(Traduzione di Google) Ho visitato nei giorni feriali dalle 20:15. Questo evento è solitamente affollato di gente proveniente dall'estero, ma per fortuna questa volta è stato riservato a tutti! Ho potuto mangiare mentre parlavo con il generale. È stato molto divertente Era davvero delizioso ♡ Ultimamente, quando ordino una portata, la prima cosa che esce è I cosiddetti “piatti alla carta” sono fin troppo lussuosi. Ero solo un po' stanco lol Questo Kanesaka-san Mi hanno servito il sashimi, Mi hanno servito un piccolo spuntino con alcol. Mi piace molto come viene presentato. Al giorno d'oggi, tali configurazioni stanno diventando rare. Ricordo che 10 anni fa c'erano molte persone così... Un'ampia varietà di bevande alcoliche È stato bello poter ordinare champagne al bicchiere. Voglio andare di nuovo! Ho trovato il mio negozio preferito. Grazie per il pasto ♡ (Originale) 平日20時15分からの回で伺いました。 普段は海外の人でも賑わっているこの回ですが、今回だけはラッキーなことになんと貸切状態！ 大将と会話しながら食べられて とっても楽しかったですし とってもおいしかったです♡ 私は最近コースを頼むと最初に出てくる いわゆる“一品料理“がどこも豪華すぎて ちょっと疲れているところだったのですが笑 このかねさかさんは お造りを出してくれたり、 ちょっとした酒の肴を出してくれたりと 粋な出し方ですごく好きです。 今、こういう構成少なくなりましたよね〜 10年前とかだと、こういう感じの方が多かった記憶、、、 お酒の種類豊富で シャンパンもグラスで頼めるのでよかったです。 またいきたいな〜！ お気に入りのお店に出会えました。 ご馳走様でした♡

(Traduzione di Google) Il sushi 🍣 era delizioso e anche gli altri piatti erano piuttosto buoni ♪ Questa volta ci sono andato per un incontro. Durante la conversazione lo chef si è mostrato troppo in faccia ed è stato troppo insistente, motivo per cui la conversazione è stata interrotta (;;). Il giovane chef ha una lunga storia sul motivo per cui continua a comparire durante le conversazioni importanti. Pensavo di non volerlo più usare per lavoro. Il negozio era pulito. I fiori di stagione erano disposti magnificamente. (Originale) お寿司🍣美味しくその他のお料理もかなり良かったです♪今回は打ち合わせで行きました。会話中に店の料理人が顔出しすぎの主張し過ぎが話が中断になってしまいNGでした（ ; ; ）。その若い料理人大事な会話中にばかりなぜかくる話が長い。 ちょっとまた仕事で使うのはイヤだと思いました。お店は綺麗だった。季節の花が美しくいけられていました。

(Traduzione di Google) È meglio descriverlo in una sola frase. Il MIGLIOR sushi che abbia mai mangiato. Seduti al "bancone" per un'esperienza straordinaria. Lo chef era personale e simpatico. L'atmosfera era semi-formale, adatta al ristorante. Era costoso ma valeva ogni dollaro. Se hai un solo pasto speciale in Giappone, assicurati che questo sia il ristorante. (Originale) It is best described in a single sentence. The BEST sushi that I have ever eaten. Sat at the 'counter' for an amazing experience. The chef was personal and engaging. The atmosphere was semi-formal, appropriate for the restaurant. It was expensive but worth every dollar. If you have only one special meal in Japan, make sure this is the restaurant.

(Traduzione di Google) 《Sushi delizioso servito in uno spazio di alta qualità all'interno dell'hotel》 Il sushi qui è delizioso ed è relativamente facile prenotare! Un amico e io siamo stati a pranzo sulla base di questa raccomandazione. Essendo situato all'interno del Palace Hotel, l'ospitalità è alta fin dall'ingresso dell'hotel! ! ! C'era un cartello al bancone che vietava di fotografare, ma mi è stato detto che sarebbe andato bene purché mi fossi assicurato di evitare di fotografare altri clienti, quindi ho scattato una foto. Il generale sembra avere un comportamento gentile. Inizia con gli snack e distribuiscili uniformemente sui nigiri. Penso che il Koburi Nigiri sia facile da mangiare anche per le donne. Il riso non è troppo forte e piacerà a tutti. Personalmente, mi piacciono i condimenti e il riso un po' più grandi, quindi ho sentito che mancava, e ho anche pensato che fosse un po' caro per il volume... Vorrei visitarti di nuovo se ne avrò la possibilità. Grazie per il pasto! (Originale) 《ホテル内の上質な空間でいただく美味しい寿司》 ここのお寿司が美味しくて予約も比較的取りやすくていいよ！ とおススメしていただき、友人と2人でランチ訪問いたしました。 パレスホテルの中ということもあり、ホテルの入り口からホスピタリティ高し！！！ カウンターには写真禁止の札が置いてありましたが、ほかのお客さんが写らないようにしたら大丈夫、とのことでしたので撮らさせていただきました。 大将は物腰柔らかい印象。 つまみから始まり握りとまんべんなく。 こぶりな握りは女性でも食べやすいものかと思います。 シャリも強すぎず万人受けしそう。 個人的にはもう少し大きめなネタとシャリが好みなので物足りない感があったのと、ボリュームに対し少し割高に感じたかな… また機会があったらお邪魔したいです。 ごちそうさまでした！

Esperienza PESSIMA (relazionata alle tre stelle e al costo). Il sushi sicuramente di alto livello in generale, ma solo 2/3 pezzi veramente eccezionali. Il resto come altri ristoranti di alto livello ma molto meno pretenziosi. Ma lo scandalo e' l'arroganza, la spocchiosa' con la quale siamo stati trattati (e con noi altri clienti). Non c'era Jiro ma il figlio. Frettoloso, sgarbato. Da NON ripetere. Non mi spaventava il prezzo, capisco che forse non sono in grado di cogliere tutte le sfumature del loro lavoro, ma essere ttattati male, non e' accettabile

Stupenda cena

(Traduzione di Google) Un negozio leggendario di livello mondiale. Quando si parla di sushi, il primo nome che viene in mente ai buongustai di tutto il mondo è Sukiyabashi Jiro, un ristorante rimasto una leggenda fin da quando la stella Michelin è diventata popolare. Nonostante ci fossero delle spese fuori dal negozio, sono riuscita a prenotare e ad andare da sola. Sono severamente vietate le conversazioni private eccessive, sono vietate le fotografie e nel negozio c'è una tensione costante dove il tempo trascorre in silenzio. Il corso completo è stato completato in circa 30 minuti. Tutti i condimenti sono il tradizionale sushi Edomae. Il riso all'aceto ha una forte acidità, che si sposa bene con piatti brillanti come Shimaji e Kohada, e il sapore raggiunge il picco qua e là. Dopo il pesce leggero, il piatto principale è sempre tonno dolce, grasso di media grandezza, vongole e ricci di mare, e anche la portata del piatto dà un senso di raffinatezza. Anche l'uovo finale era tradizionale e meravigliosamente dolce a forma di castella. È stato delizioso. (Originale) 世界的レジェンドのお店様。お寿司といえば世界中の食通がまず名前を浮かべるのはすきやばし次郎というくらいに、ミシュラン普及時から伝説で居続けているお店様です。 お店外の出費もありますがなんとか1人で予約して行くことができました。過度の私語は基本禁止、写真禁止、黙々と時間が流れるお店の中にはピンとした緊張が張り続けています。 30分ほどでフルコースが終わりました。 ネタはどれも江戸前鮨の伝統的なお鮨です。酢飯の酸味が強く、しまあじやこはだなどの光り物のネタにとてもあっていて所々に味のピークがあります。光り物の次には必ずメイン級の甘みの強い中トロやハマグリやウニが出されて、流れもまた洗練さを感じます。最後の卵も伝統的な美しく甘いカステラ型でした。 美味しかったです。

(Traduzione di Google) Questo è un posto dove assaggerete nigiri e sushi che non troverete da nessun'altra parte. Se apprezzate il sushi, trovo impossibile che mangerete qui e concluderete che il cibo non sia quantomeno eccezionale. Quindi, vorrei offrire un modo semplice per trovare il posto. Non c'è nulla di nascosto o discreto. Quando vi trovate in superficie, nei pressi della stazione della metropolitana di Ginza, cercate un negozio di abbigliamento maschile chiamato Suit Square. Il negozio si trova all'angolo con l'ingresso C6 della metropolitana. Se riuscite a trovare il negozio, vedrete le scale che portano alla stazione della metropolitana di Ginza. In fondo alle scale vedrete un'insegna bianca sul muro con i nomi di 4 ristoranti distinti, accessibili tramite doppie porte a vetri alla vostra sinistra. Uno dei ristoranti è Jiro Sushi, quindi attraversate la porta, girate a sinistra e vi troverete in una piccola sala sotterranea con i suddetti 4 ristoranti. Jiro è quello dall'altra parte del corridoio. Alcune recensioni dicevano che il ristorante è vicino a un bagno. No, non è così. Il bagno è fuori dal ristorante, il che è fantastico. L'80% dei ristoranti e dei locali di ristorazione negli Stati Uniti, in Canada e in Europa in cui sono stato ha i servizi igienici a meno di 3 metri dal tavolo dove si mangia. Questo posto non è affatto così. Non ha un'atmosfera fredda come dicono altre recensioni. Questo è un ristorante giapponese formale dove si suppone che i sensi siano concentrati al 100% sull'esperienza culinaria. Niente musica, niente TV che trasmette le ultime notizie della CNN, né persone che chiacchierano. È un ambiente tranquillo e sereno per un pasto. Il tempo che si può trascorrere lì è più che sufficiente per divorare tutti i 21 nigiri al proprio ritmo, circa 40 minuti. I giapponesi possono essere molto pratici: se hai finito di mangiare, paghi e te ne vai perché anche altre persone stanno aspettando di mangiare. È così in tutti i ristoranti di ramen in cui sono stato in Giappone, dove si paga prima, si prendono i biglietti, si mangia dopo 10-15 minuti e si va via, quindi non c'è niente di sbagliato con Jiro anche sotto questo aspetto. Infine, la quantità di cibo. 21 pezzi di nigiri e sushi sono tanti. Sono un uomo di 70 kg e posso mangiare. Avevo fame il giorno in cui ci sono andato e sono uscito dal locale con la sensazione di non riuscire a mangiare altro. Se hai ancora fame, ti chiederanno se vuoi mangiare ancora – pagando un extra – quindi anche la quantità di cibo non dovrebbe essere un problema. (Originale) This is a place where you will taste nigiris and sushis that cannot be found anywhere else. If you appreciate sushi, I find it impossible that you will eat here and conclude that the food was not at least exceptional. Then, I would like to offer an easy way for people to find the place. There is nothing hidden or discrete about it. When on the surface around the Ginza subway station, look for a men's clothing shop called Suit Square. The shop is at the corner where the subway entrance C6 is. If you can find the shop, you will see the stairs leading into the Ginza Sta. subway. At the bottom of the stairs you will see a white sign on the wall with the names of 4 distinct restaurants that can be accessed through double glass doors to your left. One of the restaurants is Jiro Sushi so go through the doors, turn left and you will be in a small subterranean hall with said 4 restaurants. Jiro is the one across the hall. Some reviews mentioned that the restaurant is near a bathroom. No, it's not. The bathroom is outside the restaurant which is great. 80% of the restaurants and eateries in the US, Canada, and Europe that I have ever been have toilets less than 3 meters away from a table where people are eating at. This place is nothing like that. The place does not have a cold atmosphere like some other reviews say. This is a formal Japanese restaurant where one is supposed to concentrate their senses 100% on the eating experience. There is no music, no TV showing the last CNN breaking news, nor people chit chatting. It's an environment for a quiet, peaceful meal. The time that one can spend in there is more than enough to go through all 21 pieces of nigiri at your pace, around 40 minutes. Japanese can be very practical: if you are done eating, pay and leave because other people are waiting to eat too. It's like that in all the ramen places I've been to in JP where you even pay first, get the tickets, eat in 10-15 minutes, and leave so there is nothing wrong with Jiro in this regard either. Finally, the amount of food. 21 pieces of nigiri and sushi are a lot. I'm a 160-lb male and I can eat. I was hungry on the day I went there and I left the place feeling I could not eat anymore. If you are still hungry, they will ask if you want to eat more - for an extra - so the amount of food should not be an issue either.

(Traduzione di Google) Ho visitato questo locale più di dieci anni fa, ma ripensandoci, la cosa sorprendente è che tutti i 20 pezzi di sushi sono preparati con i migliori ingredienti possibili e che hanno le conoscenze necessarie per ottenerli giorno dopo giorno. (Originale) おじゃましたのはもう１０数年前の話なんですが、なにがすごいって、やっぱりニ十貫すべてが最高のネタというのが、そしてそういうコネがあるというのが、すごいのかなあと思いました。 It was over ten years ago I visited the establishment, but looking back, what's amazing is that all 20 pieces of sushi are made with the best possible ingredients, and that they have the connections to get them day in and day out.

(Traduzione di Google) C'erano solo quattro ospiti a pranzo. Il cameriere parlava inglese senza accento giapponese, ma non era molto buono e parlava molto velocemente. Persino l'americano gli ha chiesto di parlare di nuovo diverse volte. Lo chef ha servito il sushi molto velocemente. Ne ha messo un altro prima che ne finissi uno. Non gli importava affatto dei clienti. Il riso è caduto dal sushi di gamberi quando l'ho preso in mano. È un ristorante di sushi davvero poco qualificato. (Originale) There were only four guests at lunch. The waiter spoke English without a Japanese accent but it was not very good and he spoke very fast. Even the American asked him to speak again serveral times. The chef was served sushi very quickly. He put another one on before I finished one. He didn't care about the customers at all. The rice fell out of the prawn sushi when I picked it up. It's a very unqualified sushi restaurant.

(Traduzione di Google) Il pasto più costoso della mia vita è stata una prenotazione irripetibile al leggendario Sukiyabashi Jiro. Ora gestito dal figlio di Jiro, Yoshikazu Ono, questo ristorante di sushi un tempo stellato Michelin (ora non più ufficialmente stellato) è notoriamente esclusivo. Non è possibile prenotare direttamente; le prenotazioni devono essere effettuate tramite il concierge dell'hotel, ed è così che ci siamo assicurati un posto ambito tramite il concierge dell'Hilton Tokyo durante il nostro soggiorno. Fin dall'inizio, l'esperienza è stata intensa: un dress code rigoroso, una politica di cancellazione senza fronzoli e un promemoria fermo di arrivare con 10 minuti di anticipo. Per due persone, l'omakase da 20 portate ci è costato circa ¥132.000 (~$920) – uno sfizio esagerato. Ero nervoso per tutto: dal vestirmi in modo appropriato, al trovare la modesta sede principale di Ginza, al seguire la rigida etichetta, alla paura di maneggiare il delicato sushi. Il riso era incredibilmente morbido e soffice, quasi sbriciolato, e richiedeva mani delicate e una precisione impeccabile con le bacchette. Devo ammettere che ho preferito mangiare con le mani, il che è accettabile e, francamente, meno stressante per me! Ogni pezzo di sushi è stata una rivelazione: il calamaro era magicamente tenero, il bonito mi ha conquistato ed è diventato il mio sushi preferito in assoluto, mentre l'uni era fresco ma non ancora di mio gusto. L'intero pasto è stato un momento "wow" snervante ma indimenticabile. Fotografare all'interno del ristorante è severamente vietato, ma lo chef ci ha gentilmente scattato delle foto all'esterno dopo e ha timbrato il nostro menu come ricordo. (Originale) the priciest meal of my life—was a once-in-a-lifetime reservation at the legendary Sukiyabashi Jiro. Now run by Jiro’s son, Yoshikazu Ono, this once Michelin-starred sushi restaurant (no longer officially starred) is notoriously exclusive. You can’t book directly; reservations must be made through a hotel concierge, which is how we secured a coveted spot via the Hilton Tokyo concierge during our stay. From the start, the experience felt intense: a strict dress code, a no-nonsense cancellation policy, and a firm reminder to arrive 10 minutes early. For two people, the 20-course omakase set us back about ¥132,000 (~$920)—an extravagant splurge. I was nervous about everything—from dressing appropriately, finding the unassuming Ginza main branch location, following the strict etiquette, to the fear of fumbling the delicate sushi. The rice was incredibly soft and fluffy, barely held together, demanding gentle hands and precise chopstick skills. Admittedly, I stuck to eating with my hands, which is acceptable and, frankly, less stressful for me! Every piece of sushi was a revelation: the squid was magically tender, the bonito blew me away and became my favorite sushi of all time, while the uni was fresh but still not to my personal taste. The entire meal was a nerve-wracking but unforgettable “wow” moment. Photography inside the restaurant is strictly forbidden, but the chef kindly took photos of us outside afterward and stamped our menu as a keepsake.

Buono

(Traduzione di Google) Ci sono stato per un pasto con altri proprietari. Questo è un famoso ristorante che ha ricevuto tre stelle Michelin più volte, e la sua qualità è davvero unica. Il riso all'aceto rosso è perfettamente sodo e alla temperatura perfetta, studiato per sciogliersi in bocca pur lasciando una forte presenza. Ogni stuzzichino è preparato con cura, e ci si può abbandonare al flusso di combinazioni attentamente calcolate con il sakè. Il tonno di Yamayuki è impressionante, sia quello magro che quello mediamente grasso. Inoltre, il riccio di mare viola e i gamberi sono tutti eccellenti in termini di freschezza, temperatura e ritmo del nigiri, rendendo il momento emozionante dall'inizio alla fine. La fascia di prezzo è certamente alta, ma con questa qualità possiamo affermare con sicurezza che offre un "buon rapporto qualità-prezzo". Sebbene sia estremamente difficile prenotare, se ce ne fosse l'occasione, mi piacerebbe tornarci più e più volte. È davvero un ristorante che "non vi deluderà, indipendentemente da chi vi porti". ⸻ 🔹 Executive Index | 9,6 / 10 Spazio e presentazione ★★★★★ (atteggiamento tranquillo e raffinato) Qualità del cibo ★★★★★ (colpito da ogni sushi) Servizio ★★★★★ (senso di controllo del team, chef incluso) Equilibrio dei costi ★★★★☆ (vale più che il prezzo) Propensione a tornare ★★★★★ (voglio tornare ancora e ancora) Riepilogo multilingue 🇬🇧 Inglese Sushi Saito, un'istituzione 3 stelle Michelin ad Akasaka, è all'altezza della sua reputazione. Dal riso condito con aceto rosso al sashimi magistrale, ogni dettaglio è impeccabile. Il tonno di Yamayuki e il riccio di mare viola erano particolarmente commoventi. Sorprendentemente ragionevoli per un'esperienza di livello mondiale. 🇰🇷 Home 3 anni fa 3 anni fa 3 anni fa. Voglio sapere, voglio vederti, voglio vederti Scusa. Sono innamorato di te Voglio sapere cosa sto dicendo. 🇨🇳 Cinese (semplificato) Il famoso ristorante di sushi "Samsung" di Akasaka, "Sushi Saito", senza dubbio, il ristorante di sushi con salsa rossa è il contorno perfetto. Il consiglio speciale è di provare l'offerta di Yamayuki con pesce rosso e cetriolo di mare viola, che è profondamente commovente. La competitività degli ingredienti nel settore del sushi rispetto alle dimensioni effettive del sushi e alla competitività degli ingredienti. (Originale) 経営者仲間との会食で訪問。 ミシュラン三つ星を何度も獲得している名店で、その実力はやはり別格。 赤酢のシャリは米の立ち方・温度ともに完璧で、口の中でほどけながらもしっかり存在感を残す設計。 おつまみも一品一品が丁寧で、日本酒との相性を計算された流れに身を委ねられます。 やま幸のマグロは赤身も中トロも感動級。 さらに紫ウニや海老も鮮度・温度・握りのテンポ感すべてが秀逸で、終始テンションが上がる時間に。 価格帯は確かに高めながら、このクオリティであれば“コスパが良い”と断言できる水準。 予約は極めて困難ながら、機会があれば何度でも通いたい、まさに“誰を連れて行っても外さない”一軒です。 ⸻ 🔹 Executive Index（エグゼクティブ指数）｜9.6 / 10 空間・演出力 ★★★★★（静かで洗練された所作） 料理の完成度 ★★★★★（全握りに感動） サービス ★★★★★（大将含めチームの統制感） コストバランス ★★★★☆（価格以上の納得感） 再訪意欲 ★★★★★（何度でも伺いたい） 多言語サマリー（Multilingual Summary） 🇬🇧 English Sushi Saito, a Michelin 3-star institution in Akasaka, lives up to its reputation. From red vinegar-seasoned rice to masterful sashimi, every detail sings. The tuna from Yamayuki and purple sea urchin were particularly moving. Surprisingly reasonable for such a world-class experience. 🇰🇷 한국어 아카사카의 미슐랭 3스타 ‘스시 사이토’는 명성 그대로의 품격을 자랑합니다. 붉은 식초 샤리와 정교한 츠마미, 그리고 야마유키의 참치와 보라색 성게가 특히 인상적. 이 퀄리티에 이 가격이면 가성비도 훌륭한 수준입니다. 🇨🇳 中文（简体） 赤坂的“三星”寿司名店“鮨さいとう”，无论是赤醋寿司饭还是精致的小菜都极具水准。 特别推荐使用山幸供应的金枪鱼和紫海胆，感动至深。 性价比在顶级寿司中极具竞争力，值得反复回访。

(Traduzione di Google) Al giorno d'oggi, è difficile prenotare in questo ristorante, a meno che non siate clienti abituali o non vinciate un'asta di alto valore. Lo straniero seduto accanto a me aveva pagato quasi 1 milione di yen, quindi è un mondo incredibile. Sono stato portato qui da un cliente abituale. Ai migliori chef di sushi che servono molti clienti stranieri viene spesso servito alcol mentre preparano il sushi, e Saito non fa eccezione. Ha ancora un altro turno da bere, ma sta bevendo come un matto. E anche se sta bevendo, non emana un'aria da ubriaco, il che è impressionante. Il sushi di Saito era fantastico. Tutto il suo sushi è preparato velocemente a tre mani, a testimonianza della sua maestria. Il riso, condito con la giusta quantità di sale, esaltava al massimo il sapore degli ingredienti. Avrei voluto mangiare ancora, ma dopo la portata ho finito in fretta. Vorrei diventare un cliente abituale. Vorrei tornare. (Originale) 今や常連か高額のオークションで競り勝たないと予約の取れないお店。 隣の外国人は会計で100万近くお金を払っていたので、すごい世界です。 私は常連さんに連れてきてもらいました。 外国人客の多いトップ鮨職人は、みんなお酒を出されて飲みながら握ることも多く、 さいとうさんもそんな感じ。この後もう1回転あるけどガンガン飲みます。 でも、飲んでても酔っ払ってる雰囲気を出さないのはさすがです。 さいとうさんは、握りが素晴らしかったです。 全て3手握りでささっと握られるのはやはり職人技。 塩がバチっときまったシャリは、ネタの旨み最大限にを引き立てていました。 もっと食べたかったけど、コース後はささっと終わってしまいました。 常連になってみたいなあ。 また来たいです。

(Traduzione di Google) Tabelog GOLD Questo è un ristorante molto conosciuto, ma è difficile prenotare. Sono stato finalmente invitato ad andare al Sushi Saito (*T_T*)♡ (ci sono stato quest'estate) Si trova ad Ark Hills, a pochi passi dalla stazione di Roppongi-Itchome. L'edificio è grande e difficile da trovare, quindi consiglio di arrivare presto. *C'è una fontana lì vicino! Quando arriva il momento, il personale chiama il nome della prenotazione in ordine e si entra. Sono arrivato 10 minuti prima, ma il cliente precedente era già arrivato e non sono riuscito a entrare. Il cliente seduto al posto dello chef mi ha chiamato! Questa volta ho ordinato il nigiri sushi di Ishikawa per la portata da ¥50.600. Ci sono otto posti al bancone. Era tutto delizioso. L'antipasto, preparato con acqua di stagione, è stato seguito da piatti alla carta. Le alghe mozuku erano così gustose che sono rimasto senza parole!! Anche il sushi era di alta qualità ed eccellente ♡ Personalmente, ho trovato il tonno il migliore. Non ero completamente sazio, ma la porzione era perfetta e l'ho finito tutto. Per me era perfetto, quindi potrebbe non essere sufficiente per gli uomini. Costava più di 50.000 yen, quindi sarei più contento se ne servissero un po' di più. 😂 Mi piacerebbe sicuramente tornarci. Grazie per il pasto delizioso! (Originale) 食べログGOLD 予約困難でお馴染みのお店です。 お誘いをいただき、念願の『鮨 さいとう』さんへ行ってきました(*T_T*)♡(今年の夏訪問です) 六本木一丁目駅からすぐの、アークヒルズの中にあります。ビルが広くてわかりにくいので、早めの到着がおすすめです。 ※噴水が近くにありました！ お時間になるとお店の方が予約名を順番に呼んで入店するスタイル。10分前に着きましたが、前のお客様がいらっしゃって入店できませんでした。大将席のお客様から呼ばれてました！ 今回は石川さんの握りで50,600円のコース。 カウンター8席です。 何もかも美味しすぎました。 旬のじゅんさいを使った前菜から、1品料理が続きます。もずくも美味しすぎてビビりました！！ お鮨もハイクオリティで最高でした♡ 個人的にはやはりマグロが美味だった印象。 あまり満腹までいかなかったですが、ちょうどよい量で綺麗に完食しました。 私でちょうどだったので、男性には少し物足りないかもしれません。値段も5万以上するので、もう少し出てきたら個人的には嬉しい😂 またぜひ伺いたいです。 ご馳走様でした‼︎

(Traduzione di Google) Dopo un anno di attesa, ho finalmente avuto la possibilità di provare il tatami (preparazione al banco) del Saito Honten. Mangiare in stile sous-tatami rende l'apertura di un pasto a base di sakè meno stressante, e questo viaggio a Tokyo è stato praticamente dedicato a questo piatto! XD A partire dalle rinfrescanti uova di salmone, gli antipasti hanno esaltato perfettamente i sapori originali degli ingredienti. Poi è arrivato il nigiri sushi. I primi pesci bianchi sono stati particolarmente memorabili, soprattutto il piccolo ventriglio; l'aceto ne ha esaltato delicatamente la freschezza senza alcun sapore di pesce. Segue un trio di tonno: magro, medio e grosso. Il pesce aveva una consistenza croccante e, per qualche motivo, il riso all'aceto era più piccante rispetto alla maggior parte degli altri ristoranti di sushi in cui ho mangiato, ma non ha influenzato particolarmente il sapore del tonno. Segue un germoglio di bambù leggero e rinfrescante, con cipollotti tritati finemente che ne esaltavano la naturale freschezza; Anche il riccio di mare era un hogatsu di prima qualità, una scatola del quale a Taiwan costerebbe probabilmente oltre 10.000 dollari taiwanesi! Infine, ho concluso con un grongo che si scioglieva in bocca, un futomaki riccamente condito e un tamagoyaki (frittata giapponese arrotolata) soffice e cremoso. L'intero pasto è stato preparato utilizzando tecniche di sushi molto tradizionali in stile Edo. Il riso all'aceto era relativamente sobrio, lasciando che il pesce fosse il protagonista. È sicuramente un'esperienza meravigliosa avere l'opportunità di provarlo al ristorante principale, ma credo che il più grande successo di Saito sia stato quello di aver formato un gran numero di chef di sushi, che hanno diversificato la loro attività e ricevuto recensioni eccellenti. (Originale) 等了一年終於有機會來體驗齋藤本店的板前，吃副板前開酒壓力比較沒那麼大，這次來東京基本上就是為了這一餐而來。 XD 從清爽的鮭魚卵開始，幾道前菜都完美呈現了食材的原味，接下來進入握壽司，先上的幾道白身魚，最讓人印象深刻的是小鰶，醋的酸味巧妙的帶出魚的鮮味且不腥。 接下來是赤身、中腹、大腹的鮪魚三重奏，魚身有種爽脆的口感，且不知為何醋飯的溫度比我吃過的大部分壽司店都高，但沒有特別影響到鮪魚本身的味道。 後面的竹筴魚油脂清爽，用細蔥襯托魚本身的鮮味；海膽也是最高級的羽立，在台灣一盒價錢應該破萬吧！最終以會在口中融化的星鰻、有多重佐料的太卷、有如布丁般Q彈綿密的玉子作為收尾。 整餐都是非常傳統的江戶前壽司手法，醋飯的存在感相對不強，讓魚料本身成為主角。能到本店體驗自然是幸福的事，但我覺得齋藤最厲害的地方是培養出大量的壽司職人，開枝散葉且評價都很好。

(Traduzione di Google) 📍Sushi Saito🍣 Finalmente sono riuscito a sedermi con lo chef Saito, e sono stato invitato a una festa privata per un cliente abituale. Dal brindisi al Dom Perignon e alla folla amante del vino, è stato semplicemente fantastico dall'inizio alla fine. 🍷😍 È stata un'esperienza meravigliosa, in cui ho potuto davvero percepire il lavoro meticoloso dello chef e la sua filosofia dietro ogni singolo piatto. (Originale) 📍鮨さいとう🍣 念願のさいとう大将のお席に、 常連様の貸切会にお声がけいただきました。 乾杯からDom Perignonとワイン好きな方の集まりで終わりから最後まで最高しかなかったです🍷😍 大将の丁寧な仕事ぶりと、一貫一貫に込められた哲学を感じる、素晴らしい体験でした。

(Traduzione di Google) Ho avuto l'opportunità di andare al Sushi Saito dal Kansai a Tokyo. Uno dei ristoranti di sushi più importanti al mondo❣️❣️ Ho trascorso un'esperienza da sogno al Sushi Saito. Sono sicuro che molti di voi lo sappiano già, ma vi darò una breve introduzione. Quest'anno, il 18 e 19 marzo 2025, si è tenuta a Tokyo la MLB⚾️. C'era grande entusiasmo in tutto il mondo all'idea di poter assistere alla prestazione di Ohtani in Giappone❣️. Si è parlato anche di quanto i giocatori dei Dodgers apprezzassero molto la cucina giapponese️ Tra i "Dodgers cuisine" ☝️☝️ Il 17 marzo, a una cena per i giocatori dei Dodgers organizzata da Ohtani, Yamamoto, Sasaki e altri... È stato un argomento caldo sui social media la presenza dello chef di "Sushi Saito", vincitore del Gold Award del "The Tabelog Award" per otto anni consecutivi, nella foto di gruppo❣️❣️ Esatto☝️☝️ Sushi Saito ha vinto tre stelle Michelin per 10 anni consecutivi dal 2009 In seguito, è diventato molto famoso nel settore gourmet come chef di sushi a rappresentanza del Giappone, che ha rinunciato alle sue tre stelle Michelin. Ci sono molte storie sullo chef, ma per ora... È un ristorante molto amato dagli amanti del sushi, dove è quasi impossibile prenotare nuovamente. Ero molto nervoso per qualche giorno prima e preoccupato di cosa indossare. Il menù del giorno era il seguente:‍♀️‍♀️ Brindisi con sakè frizzante Gamberi bianchi in salsa di soia e zenzero Tonno rosso marinato Polpo bollito Toki Shirazu Yuan Yaki Abalone al vapore Pesce spada alla griglia [Nigiri] ・Pesce piatto essiccato ・Agone ・Carne rossa marinata ・Tonno mediamente grasso ・Otoro ・Calamaro di barriera pinna grossa ・Sugarello ・Vongole ・Riccio di mare viola di Aomori ・Zuppa di miso ・Grongo ・Maki ・Uovo Lo chef è stato un genio Grazie mille Ho mangiato un sushi che non dimenticherò mai (Originale) ご縁を頂き、関西から東京まで「鮨さいとう」さんへ行ってきました。 世界でも有数の寿司店❣️❣️ 『鮨 さいとう』にて夢のような時間を過ごさせて頂きました ご存知の方も多いのでは…と思いつつ 少しだけ、紹介させて頂きます 今年、2025年3月18-19日、東京で行われたMLB⚾️ 大谷選手の活躍を日本で見られる❣️と世間では大盛り上がりでした。 ドジャースの選手たちは、日本のグルメをとても楽しんでいたとも話題になりましたね️ その“ドジャースグルメ”の中でも☝️☝️ 3月17日に、大谷選手、山本選手、佐々木選手などが主催したドジャース選手の食事会にて… 「The Tabelog Award」のGoldを8年連続受賞している「鮨さいとう」の大将が集合写真に写っている とSNSで話題になりました❣️❣️ そうですそうです☝️☝️ 『鮨さいとう』さんは、2009年からミシュラン三つ星を10年連続で獲得されています その後、自らミシュラン三つ星を返上した日本を代表する寿司職人として、グルメ業界からはとっても有名な方でした 大将のエピソードが多々ありますが、とりあえず。新規予約がほぼ不可能な、寿司好き憧れのお店なのです 私は…数日前からソワソワして、着ていくお洋服に悩むほど緊張しました。 この日のメニューはこちら‍♀️‍♀️ 日本酒スパークリングで乾杯 白エビの生姜醤油 メジマグロの漬け タコ煮 時知らずの幽庵焼き 蒸し鮑 太刀魚の塩焼き 【握り】 ・干しカレイ ・コハダ ・赤身漬け ・中トロ ・大トロ ・アオリイカ ・アジ ・はまぐり ・青森の紫ウニ ・お味噌汁 ・穴子 ・巻き ・玉子 大将は天才でした ありがとうございました 一生忘れないお寿司を頂きました

Seguendo le recensioni siamo finiti in questo locale: simpatico e meglio del previsto! Dopo un’attesa di 15-20’, comunque veloce, e dopo qualche primo tentennamento nell’ordine, eccoci a ns agio. La sensazione è quella di essere un po’ in batteria, stile pollaio, ma al primo piattino tutto passa. Si mangia bene e si paga il giusto. Per un occidentale è rischioso: si ordina senza vederne mai la fine 😉 Ci sta, non fatevi spaventare.

Sushi molto buono. Non abbiamo beccato troppa attesa e i piatti arrivano abbastanza veloci. Se si vuole spendere poco lo consiglio. Noi abbiamo speso circa 31€.

Beh che dire, come dice Lollo, un gran meme, personale gentile come del resto in quasi tutta tokyo ma Comunque molto veloci nel servizio, sorridenti, il posto è profumato e oggi non molto affollato. Ambiente magnifico, ho preso una coca cola che ha in coordinato un giocattolino, adoro. Cibo buono ma sono certo che proveremo di meglio. Consigliatissima l'esperienza.

Un ristorantino di sushi su nastro senza troppe pretese. Noi non abbiamo atteso nemmeno 5 minuti per sedersi. Ordini dal tablet i vari piattini e ti vengono consegnati tramite nastro. Concetto molto divertente. Il cibo non è malvagio, nemmeno eccelso, ma sicuramente fa quel che deve fare come tipo di ristorante. Molto economico.

Da fuori il negozio non sembra eccezionale, il concetto è troppo simpatico, ti danno un posto numerato, ti siedi ordini massimo 4 piatti alla volta e ti arrivano sopra un tapis roulant fino al tuo posto, puoi comandare quanto vuoi e alla fine paghi. È tanto buono che ci siamo tornati a cena 🤣

Bellissima esperienza, il sushi arriva su dei nastri trasportatori direttamente dinanzi a voi, inoltre il cibo é molto buono, il pesce freschissimo ed il servizio molto veloce

La qualità non è straordinaria ma comunque migliore del sushi che si mangia in Italia. Rapporto qualità prezzo perfetto (si paga al pezzo da un monitor, presente la lingua inglese e foto dei prodotti). I posti a sedere sono composti da lunghe tavolate con di fronte il nastro, gli ordini arrivano direttamente alla tua postazione.

Il sushi non è male, non eccezionale ma comunque buono e abbondante.. Però l'attesa è veramente troppa! Ho fatto un'ora di fila fuori e poi una volta seduta ho dovuto aspettare un'altra ora prima che il cibo arrivasse.. Assurdo sinceramente! Secondo me non vale la pena. Il personale comunque gentile ed il ristorante molto carino. Spesa per il set che ho preso io circa €17.

Locale molto affollato dove mangiare un ottimo sushi a prezzi decenti a Tokyo. Bisogna ritirare il biglietto dalla macchinetta ed aspettare il proprio turno.

Esperienza fantastica, tanto da tornarci due volte. Pesce eccellente, servizio ottimo, gentilezza estrema e simpatia dei cuochi (il capo cuoco ci ha riconosciuto a distanza di 15 giorni) e prezzo onesto per quello che si mangia. Raccomandato assolutamente!

Ero un pò titubante, lunga attesa e coda con numero per entrare. La terza sera ce l’abbiamo fatta ma devo dire che ne é valsa la pena: pesce ottimo, menu molto vario. Buono! Ci tornerei. In due 7205 yen (una birra e una coca) ma abbiamo lasciato indietro perché ordinato troppo

Ottima catena di sushi, il pesce è di buona qualità e il menù molto ampio. Essendo popolare, è molto affollato ed è necessario fare la fila prima di entrare, ma è possibile ritirare il biglietto e monitorare lo stato della fila dall'app.

Sushi super! Il cibo è fantastico, preparato al momento e saporito. Il locale è abbastanza grande e carino, con possibilità di mangiare al bancone. Purtroppo l'unica nota dolente è la fila (parecchia) e la possibilità di fare l'ultimo ordine alle 20.30, quindi se volete mangiare con calma dovete venire presto.

Ottimo locale, sushi sublime. Lo consiglio vivamente per assaporare il vero sushi della tradizione giapponese.Complimenti

Sapore buono, ma sono stato a pranzo ed erano molto lenti, ci hanno messo quasi 2 ore per concludere il pranzo. Inoltre un nigiri mi è stato servito due volte, rallentando ulteriormente il tutto. Anche altre persone erano spazientite a causa della lentezza. Sconsigliato.

Il servizio omakase avviene per turni e quindi i clienti vengono fatti sedere tutti allo stesso momento. Il livello del sushi è davvero alto. Il locale si trova al piano inferiore e da praticamente sulla “strada”. Probabilmente il prezzo è un po’ alto, considerando che un calice di vino costava 1.100¥ e non era indicato sul menù. Abbiamo speso 135€ in due persone in totale. I sushi man era gentili, hanno accettato la nostra richiesta di non avere il wasabi. La persona che si occupa invece di togliere i piatti è un po’ invadente e spesso chiedeva di poter ritirare tazzine o piatti anche se non avevi ancora finito.

Tutto buono personale servizievole e ambiente bello

Varietà di pesce molto ampia, freschezza e qualità delle materie prime. Ambiente molto confortevole sia per pasti in solitaria che in gruppo.

Abbiamo prenotato questo ristorante un mese in anticipo per l’anniversario. Ci siamo trovati molto bene, e l’esperienza omakase nel complesso è molto buona e di qualità. Ci hanno servito dal bancone, 22 portate con dolce, tutte diverse. L’unica pecca è che in base a tanti altri posti con qualità simile, questo locale è risultato uno dei più cari, ma comunque una buona esperienza e consiglio! Ci è sembrato un posto un po’ turistico ma comunque buono.

Prenotato con molto anticipo, pochi posti al bancone. Ottima esperienza Omakase. Servizio veloce e divertente, molte varietà di pietanze provate. Abbiamo aggiunto due bicchieri di the freddo( forse un po’ costosi). Spesa finale 9400 JPY a testa.

Miglior sushi di sempre

(Traduzione di Google) So che ci sono posti migliori e più costosi per l'omakase, ma qui mi piace davvero l'intera esperienza. Mi piace la varietà del sushi che offrono, e il tonno e l'igname erano interessanti. Il proprietario è davvero attento e cordiale. Eravamo in tre e quando ho detto che non volevo wasabi e uno dei miei amici ha detto che ne voleva meno, lo chef ha subito preparato il piatto di conseguenza. L'esperienza nel complesso è fantastica, ed è assolutamente da provare se vi piace l'omakase. La prenotazione (può essere effettuata con settimane di anticipo) è obbligatoria. (Originale) I’m aware that there are better and more expensive omakase places, but I really enjoy the whole experience here. I like the diversity of the sushi they have here, and the tuna and yam was interesting. The owner is really attentive and friendly. We came as a group of 3, when I said I would like no wasabi and one of my friends said he wanted less wasabi, the chef immediately made it accordingly. The overall experience is great, and it’s definitely a must try if you like omakase. Reservation (can be weeks in advance) is a must.

(Traduzione di Google) Così buono che ci sono andato due volte! Daisuke è un maestro di sushi e un ospite meraviglioso. Scoprirete che molte persone vengono qui grazie al passaparola. Consigli di altri amici in giro per il mondo. Ora potete aggiungermi a quella lista di sostenitori. Questo è un ristorante omakase, quindi sarete serviti da Daisuke in persona con diverse portate... che si sposterà tra i circa 12 posti a sedere. Credo che ci siano un paio di sale private, ma vi consiglio di sedervi al bancone. Avrete poi modo di interagire con Daisuke e gli altri clienti. Per quanto riguarda il cibo, tutto è fresco di giornata e ogni singolo pezzo e portata è migliore del precedente. I piatti principali (come il tonno) rimarranno gli stessi, ma varieranno a seconda di cosa c'è di fresco quel giorno. Il menu delle bevande è giapponese e completo... non c'è un menu vero e proprio, quindi basta chiedere. Ho preso birra, whisky highball e sakè caldo... tutto buono! Quanto al prezzo... è omakase, quindi non è economico. Considerando il numero di portate, la qualità e il servizio, lo considererei comunque un ottimo rapporto qualità-prezzo. Ci tornerò sicuramente la prossima volta che sarò a Tokyo!!! (Originale) So good I went twice! Daisuke is a wonderful sushi master and host. You’ll find that many people come here from word of mouth. Recommendations from other friends around the world. You can now add me to that list of advocates. This is an omakase restaurant so you’ll be served by Daisuke himself over multiple courses… who will make his way around the 12 seats or so. There are a couple of private rooms I believe, but the counter is where I’d recommend you sit. You’ll then get to interact with Daisuke and the other patrons. As for the food, all of it is fresh from that morning with every single piece and course being better than the last. The core items (like tuna) will remain the same but they will mix it up depending on what is fresh that day. The drinks menu is Japanese and thorough… no menu per se, so just ask. I had beer, whisky high ball and hot sake… all good! Price wise… it’s omakase so not cheap. With the number of courses, the quality and the service I’d still consider it great value. I’ll return when I’m next back in Tokyo!!!

(Traduzione di Google) Dall'inizio alla fine, Daisuke offre un'esperienza eccezionale. Abbiamo imparato a conoscere e assaggiato molti tipi diversi di sushi e anche il dessert era delizioso. Manderò sicuramente tutti i miei amici al suo ristorante. Daisuke è un vero maestro! (Originale) From start to finish Daisuke delivers an outstanding experience. We learned about and tasted many different types of sushi and the dessert was delicious too. I will be sending all my friends to his restaurant for sure. Daisuke is the man!

(Traduzione di Google) Ci sono stato durante il mio viaggio in Giappone ad aprile. Il cibo era fenomenale, le spiegazioni per ogni piatto erano deliziose, l'atmosfera del posto era fantastica. Ho potuto fare parecchie amicizie durante questa degustazione, anche se ero da solo. Ho cercato un po' un buon omakase e sono più che felice di aver scelto questo posto, ci tornerò sicuramente. I drink erano deliziosi e mi è piaciuto molto provare i diversi tipi di tonno. (Originale) I went here during my Japan trip in April. The food was phenomenal, the explanations for each dish were lovely, the atmosphere of the place was great. I was able to make quite a few friends during this tasting as I was alone. I looked around for a while searching for a good omakase and I am beyond happy I chose this place, will definitely go back. The drinks were lovely and I loved trialing the different Tunas.

(Traduzione di Google) Un'esperienza di sushi da incanto! Il cibo e l'atmosfera sono esattamente ciò che cercate quando pensate a un sushi davvero buono. Daisuke è Chef/Proprietario/Albergatore e consegna sempre con cura. Portate con voi un buon appetito perché mangerete bene. Provate del sakè e la birra Suntory Masters Dream, davvero buona. Daisuke penserà al resto. Se andate con un gruppo eterogeneo, vegano o schizzinoso, non preoccupatevi, questo maestro chef di sushi e il suo gruppo si prenderanno cura di voi e vi accoglieranno con la massima cordialità. Qui il servizio è impeccabile. Godetevi una serata qui, non ve ne pentirete. (Originale) Spellbinding sushi experience! The food and atmosphere are exactly what you are looking for when you’re thinking about really good sushi. Daisuke is Chef/Owner/Host and he delivers again and again. Bring a solid appetite as you’re going eat well. Try some saki and the Suntory Masters Dream beer that is really good. Daisuke will handle the rest. If you’re going with a mixed crowd, vegan, or finicky sushi eater- don’t worry you will be catered to and made most welcome by this master sushi Chef and his group. Really delivers here. Enjoy a night out here you won’t regret it.

(Traduzione di Google) Il miglior sushi della nostra vita. Quando entri, vieni subito accolto calorosamente dallo chef e dal personale. Ti accomodi al bancone e ti viene servito del delizioso sushi a una velocità piuttosto sostenuta. I sapori non sono normali, sono davvero deliziosi. Lo chef ti spiega tutto in un inglese eccellente. L'acqua viene versata senza sosta. Quindi non è solo una cena, ma una vera esperienza. Visto che scorre così velocemente, dopo 70 minuti eravamo di nuovo fuori e abbiamo pensato che fosse un peccato! Avremmo preferito un po' più di pace e tranquillità. Era super delizioso! Ed è stato anche il nostro pasto più costoso in Giappone. Ma ne è valsa davvero la pena! (Originale) Beste sushi van ons leven. Bij binnenkomst word je meteen hartelijk ontvangen door de chef en staff. Je neemt plaats aan de counter en krijgt in best hoog tempo heerlijke sushi voorgeschoteld. De smaken zijn niet normaal, echt heel lekker. De chef vertelt er in uitstekend Engels vanalles bij. Water wordt non-stop bijgeschonken. Dus is niet zomaar een diner maar echt een experience. Omdat het zo snel gaat stonden wij na 70 minuten weer buiten en dat vonden we wel jammer! Iets meer rust hadden we nog beter gevonden. Het was super lekker! En ook onze duurste maaltijd in Japan. Maar echt de moeite waard!

(Traduzione di Google) Di solito non lascio recensioni su Google Maps... ma oh mio Dio. Che esperienza fantastica dall'inizio alla fine!!! Il cibo, il sakè, lo chef... tutto era fantastico. Dovete assolutamente aggiungerlo alla vostra lista di posti da provare. (Originale) I don’t usually leave reviews on google maps… but oh my gosh. What an awesome experience from start to finish!!! The food, sake, chef… everything was amazing. You totally have to add this to your list of places to try.

(Traduzione di Google) Una catena di sushi con il miglior rapporto qualità-prezzo. Ci sono stato molte volte, in diverse location. Di solito mangio sardine, sugarelli, sgombri, salmone, ricciola e pagello. Soprattutto, i prezzi sono convenienti! Il personale è gentile ed è facile ordinare. Dato che lo definiscono il sushi originale, immagino che il fondatore sia la persona che ha inventato il sushi. A pensarci bene, è un posto fantastico! (Originale) コスパ最高の回転寿司チェーン。 色んな所で何回もお世話になっております。 僕が食べるのは、イワシ、アジ、サバ、サーモン、ハマチ、真鯛辺りです。 なんと言っても値段が安いのです！ 店員さんもいい人で、注文しやすいです。 元祖寿司って言うくらいだから創業者は寿司を発明した人なんだろうな。 そう考えたら凄い店だ！

(Traduzione di Google) Posto per sushi molto accogliente vicino a Sunshine City e alla stazione di Ikebukuro. Se parli giapponese, puoi ordinare direttamente dagli chef. Altrimenti, puoi raccogliere i tuoi ordini e chiedere allo staff di ordinare per te. (Originale) Very cozy sushi place near sunshine city and ikebukuro station. If you can speak Japanese, you can order from the chefs directly. Else, you can collate your orders and get the staff to order for you.

(Traduzione di Google) Sushi davvero delizioso e conveniente. Ne ho mangiati circa 30 pezzi per 21 dollari. Quello con calamari e foglie di shiso è assolutamente da provare (vedi foto allegata). Lo shiso ha un effetto interessante in bocca, bloccando parte del sapore pungente del wasabi. Un effetto davvero buono e interessante. Hanno delle piccole bottigliette di salsa di soia che vanno spremute sul sushi, invece di immergerlo in una ciotolina come si è abituati a fare. Non parlo giapponese, quindi non ho provato a ordinare direttamente dallo chef, ho semplicemente mangiato dal nastro trasportatore. (Originale) Really delicious and affordable sushi. I ate around 30 pieces for $21. The one with squid and shiso leaf is a must try (see the attached picture). The shiso does something interesting to your mouth where it blocks some of the sharpness of the wasabi. A very good and interesting effect. They have small bottles of soy sauce that your are intended to squeeze onto the sushi rather than dipping it in a small bowl like you might be used to. I do not speak Japanese so I did not try ordering directly from the chef, I just ate from the conveyor belt.

(Traduzione di Google) Ho speso circa 3700 yen per 12 piatti (di vari prezzi) e un bicchiere di birra alla spina. Non sono un esperto, quindi non posso e non voglio commentare la qualità del sushi. Questo piccolo ristorante si trova praticamente nel centro di Ikebukuro, a livello della strada, con posti a sedere liberi, e l'ho scelto rispetto al vicino Kuro Sushi perché alle 20:00 c'era una coda molto più lunga. Questa è la prima volta che mangio sushi con nastro trasportatore in Giappone e il personale di sala (non gli chef) è vietnamita, quindi mi ha risposto brevemente su come avrei dovuto ordinare dallo chef. Mi ha consigliato da bere (e mi ha sconsigliato il limone aspro), quindi apprezzo la sua franchezza. Mi piace l'atmosfera ristretta, perché i clienti giapponesi interagivano direttamente con lo chef per le ordinazioni e tutti sembravano molto impegnati. (Originale) I spent around 3700 yen for 12 dishes (various prices) and a draft beer glass. I’m no expert so I can’t and won’t comment on the sushi quality. This small restaurant is practically in the middle of Ikebukuro on street level with seats open and I chose it over Kuro Sushi nearby because they had a much much longer line at 8pm. This happens to be my first time eating conveyor belt sushi in Japan and the floor staff (not the chefs) happens to be Vietnamese so she briefly answered me on how I’m supposed to order from the chef. She recommended me drinks (and steered me away from the sour lemon) so I appreciate her frankness. I like the small atmosphere as the Japanese patrons interacted directly with the chef for orders, and everyone seemed hard working.

(Traduzione di Google) Un ristorante di sushi con nastro trasportatore che prepara il sushi come si deve. È un modo antiquato di trasmettere informazioni verbalmente. L'atmosfera non è rilassante, ma il cibo è delizioso. (Originale) ちゃんと握ってくれる回転寿司屋さん。昔ながらで口頭でネタを伝えます。ゆっくりできる雰囲気ではないですが、ちゃんと美味しいですよ。

(Traduzione di Google) Un tempo era un ristorante a 4 stelle, ma ora è un ristorante a 2 stelle. Le porzioni sono più piccole, il menu è stato ridotto (niente ricciola) e il servizio non è eccezionale. La loro carne rossa di alta qualità era economica e deliziosa. Da cliente di lunga data, ho la sensazione che le cose siano davvero peggiorate. Sono d'accordo che i prezzi siano più alti, ma la qualità è decisamente peggiorata. (Originale) むかしは星4、いまは星2 ネタが小さくなった、メニューが減った(ハマチブリが無い)、接客もイマイチ 昔は上赤身が安くて絶品でした。とにかく昔から通ってた自分としては、かなり落ちた感じ。お金が高くなるのは受け入れてますが、品質がとにかく落ちました。

(Traduzione di Google) Gli ingredienti sono completamente diversi dalla foto, quindi non illudetevi! Il sapore è discreto. A dire il vero, è allo stesso livello del Ku○ Sushi o del S○ro, o anche peggio, ma sono stato fortunato che il ristorante fosse aperto. Tuttavia, alcuni ingredienti erano diversi dal prezzo indicato, quindi è un po' una truffa🖐️lol. È economico per cominciare, quindi va bene, ma è decisamente una truffa lol. Dovrebbero cambiare l'etichetta in fretta. Inoltre, i bagni sono sporchissimi🖐️Chissà da quanti giorni non li puliscono... La tavoletta del water era così sporca che ho rinunciato a usarlo. Ci sono altri ristoranti di sushi più economici, più puliti e più gustosi! C'è un motivo per cui sono aperti... Va bene se si scende a compromessi ed entra. È piuttosto deludente! Me ne sono andato velocemente quando ero sazio solo al 30%. (Originale) ネタが写真と全然違うので期待しない方がいいです！味はまあまあ。正直く○寿司やス○ローなどと同等かそれ以下ですがお店が空いてるからラッキーくらい。ただ値段表記と違うネタもあったから若干詐欺です🖐️笑 もともとが安いから全然いいけどまあ普通に詐欺笑早急に表記直した方がいいですよね。あとトイレが死ぬほど汚い🖐️何日掃除してないんでしょうか…便座汚すぎてトイレするの諦めました。もっと安くて清潔で美味しい寿司屋、他にあるよ！空いてるのにはわけがある…妥協して入るならいいけど。割と残念ですね！腹3分目でさっさと出ました

Mercato del pesce a Tokyo bellissimo! Da visitare assolutamente perché è molto tipico, arrivando in mattinata si ha modo di fare un bel giro tra tutti i banchi di pesce fresco e di poter deliziarsi con qualche prelibatezza locale. Noi abbiamo pranzato in un banco con posto a sedere e devo ammettere di avere mangiato il miglior sashimi di sempre! Molto consigliato

Il mercato di Tsukiji è sicuramente un'icona di Tokyo, ma attenzione agli orari! Siamo arrivati verso le 11:30, convinti di avere ancora tempo per vivere l’atmosfera vivace descritta in molte guide… e invece gran parte delle attività erano già in fase di chiusura. Molti banchi erano vuoti o stavano smontando, e non c’era più la frenesia che ci si aspetta da un mercato così famoso. Questo ha un po’ smorzato l’esperienza, che probabilmente sarebbe stata molto più interessante un paio d’ore prima. Le guide indicano come fascia oraria ideale tra le 9:00 e le 14:00, ma il consiglio è di arrivare decisamente prima delle 11:00 per goderselo appieno. Detto ciò, la zona resta affascinante: piccoli locali, street food di pesce fresco, qualche ristorante ancora attivo e una bella passeggiata tra i vicoli. ✔️ Consiglio: arrivate presto! ❌ Dopo le 11:00 perde molto del suo fascino.

Mercato enorme e ricco di scelte di ogni tipo di pescato, fresco e ottimo! In un primo momento pensavamo si limitasse a un piccolo mercato locale, ma andando avanti e proseguendo dalle indicazioni di Maps abbiamo trovato il vero mercato dove vendono sushi, sashimi, spiedini di anguilla, ricci…tutto! Non economico ma poco più della media per i prezzi

Mercato carino anche se pensavo più grande. Siamo andati al mattino, ma qualche esercizio era ancora chiuso. Mancano i ristoranti di ramen nei quali si mangia in piedi, sostituiti da banchi street food che ammiccano più ai turisti. Abbiamo mangiato qua e là e alla fine abbiamo praticamente pranzato. Invaso di turisti, quindi preparatevi

Il celebre mercato del pesce di Tsukiji, mi ha deluso: pieno di bancarelle che vendono cibo, ma molto più caro rispetto ad altre zone. È diventato un posto praticamente solo per turisti.

Bellissimo posto, tipico mercato locale con prodotti vari e freschissimi non mancano nemmeno i souvenir, leggermente caro

bella esperienza per poter assaggiare tra bancarelle e negozi molti cibi locali, vedere pesci verdure, fruta in vendita di dimensioni e specie mai viste. Esperienza consigliata, sia all' interno che all' esterno del mercato. Ci sono anche diversi ristoranti di sushi con posti a sedere. Consigliatissima

Ristorante di Sushi eccelso. Prezzo molto alto, dai 70000¥ ai 130000¥ circa, a pranzo il prezzo del menù è scontato, ma l'esperienza li vale tutti quanti, dal primo all'ultimo. Se non si ha già prenotato è necessario presentarsi molto presto per farsi riservare un posto circa un'ora dopo. Consigliato soprattutto con una persona speciale.

Favoloso ristorante di Sushi a Ginza. Esperienza indimenticabile, lo chef cura tutto nei minimi dettagli. Lo staff parla inglese quindi è assolutamente adatto agli stranieri (foreign-friendly). Complesso prenotare senza un contatto in Giappone Seguiteci su JPcup

Sushi di lusso per intenditori. Un cuoco dedicato a te che prepara un nigiri alla volta e ti spiega tutti i segreti per gustarlo al meglio. Materie prime di ottima qualità. Servizio eccellente. Frequentato dalle celebrità. Preparatevi la sera a spendere almeno 20.000yen a testa.

Qualità eccellente, sicuramente il miglior sushi che abbia mai mangiato. Prezzo elevato e quantità contenute, ma ogni boccone è un'esperienza per il palato.

Ristorante di sushi di alto livello, con ambiente ricercato, la sede principale è a Ginza ma è presente anche negli hotel più lussuosi di Tokyo. Costoso ma non eccessivamente: a pranzo costa intorno ai 10.000yen a persona, la sera di più. Perfetto per andarci con una persona speciale.

Eccezionale. Abbiamo avuto la firtina che chef Yokuse Hamada cucinasse per noi. E' uno dei luoghi top per chi ama sushi e sashimi

È stato come andare a teatro. Il miglior sushi della nostra vita in una sera autunnale indimenticabile.

Rapporto qualità prezzo imbattibile, abbiamo speso circa 13 euro a testa (nota bene: si paga solo in contanti)per mangiare uno dei migliori sushi di tutto il nostro viaggio di 3 settimane in Giappone. Ottimo il matcha incluso nel pasto. Da provare (e da richiedere perché non presente sul rullo di default) il sushi di petto d'anatra e la torta al sakè. Speciale!

Buonissimo sushi, porzioni servite su tappetino che scorre intorno all’isola centrale, all’interno della quale 4 chef preparano le porzioni (anche su richiesta), e le persone sedute intorno si servono autonomamente. I piattini hanno colori diversi a seconda del prezzo del sushi che contengono. Alla fine viene fatto il conto in base al numero/colore dei piattini accumulati.

Kaiten sushi a Shinjuku. Molto frequentato da turisti, è facile trovare un po' di coda all'esterno. Intorno al bancone si sta un po' stretti, ma la qualità del cibo è molto buona, e il servizio è rapido. I prezzi sono molto contenuti. Globalmente, ne vale la pena, una bella esperienza.

Siamo entrati, ci hanno indirizzato al tavolo senza dire nulla e spiegarci il funzionamento del locale dato che ogni posto ha regole a sé. Dopo aver chiesto cortesemente il funzionamento, abbiamo proceduto alla consumazione. Non ci è stata offerta acqua, neanche chiesto se volevamo qualcosa da bere. Il cibo era vecchio e stopposo, si vedeva che aveva girato parecchio sul nastro. Prezzo alto per il servizio offerto, non lo consiglio e non torneremo. Piuttosto provate catene note di nastro sushi che ne valgono più la pena.

Una sicurezza, se cercate sushi ad un ottimo prezzo a Shinjuku. Il ristorante è in teoria un conveyor belt, ma se siete familiari con le diverse tipologie di sushi, è consigliato chiedere direttamente agli chef. L'offerta è molto varia e costa tutto pochissimo. Peraltro il menù è gaijin-friendly perché è in inglese. Mi è parso di vedere anche, sul conveyor belt, dei cartelli che giravano con scritte in italiano. Consigliatissimo.

Ottimo sushi servito su nastro. il migliore provato in due settimane in Giappone, tra l'altro a prezzi onestissimi!! ambiente interno tipicamente giapponese, con le sedute intorno alla cucina centrale. consigliato!!!!

Nonostante 30 minuti di fila siamo riusciti ad entrare. Il sushi rapportato al prezzo è ottimo. Attenzione che alcuni pezzi hanno il wasabi sotto la fetta di pesce.

Avevamo aspettative alte su questo ristorante ma sono stati abbastanza delusi. Abbiamo ordinato una degustazione da 18.000 yen, i piatti erano buoni ma assolutamente niente di eccezionale e non giustificavano il prezzo del menu. Non lo consiglierei.

Top anche per chi predilige carne al sushi

da ritornarci

Ristorante giapponese con una atmosfera unica! I piatti sono preparati con cura maniacale e persona le gentilissimo, consiglio

(Traduzione di Google) Ho avuto un'esperienza incredibile al NOBU! L'atmosfera è davvero accogliente, il che mi ha permesso di rilassarmi e godermi il pasto. Il cibo era eccezionale, soprattutto il tonno, che si scioglieva in bocca. Anche i piccoli dettagli sono stati attentamente curati e davvero deliziosi. Anche il servizio è stato eccellente. Il personale è stato cordiale, puntuale e disponibile a spiegare il menu o a consigliare abbinamenti con il sakè. Non c'è mai stata fretta; l'esperienza è stata davvero piacevole. Nel complesso, questo posto è un gioiello. Con cibo ottimo, persone meravigliose e un'atmosfera che ti fa venire voglia di tornare, lo consiglio vivamente se hai voglia di cucina giapponese fresca e di alta qualità! Hanno anche avuto un tocco di classe nel prepararci un dessert speciale per la nostra luna di miele. Ci è piaciuto moltissimo. (Originale) I had an incredible experience at NOBU! The atmosphere is really cosy, which made it easy to relax and enjoy my meal. The food was outstanding—especially the tuna, which was melt-in-your-mouth delicious. Even the small details were carefully considered and truly delightful. The service was excellent as well. The staff were friendly, prompt, and eager to explain the menu or recommend sake pairings. It never felt rushed; the experience was genuinely pleasant. Overall, this place is a gem. With great food, wonderful people, and a vibe that makes you want to return, I highly recommend it if you’re craving fresh, high-quality Japanese cuisine! They also had a nice touch making us a special dessert presentation for our honeymoon. We loved it

(Traduzione di Google) Volo nazionale Japan Airlines, prima classe, andata, fine settembre I piatti, una combinazione di sapori giapponesi e occidentali, erano incredibilmente belli. Considerando il Matsuhisa di Los Angeles degli anni '80, ho potuto percepire l'accumulo di storia e raffinatezza. Mi è sembrato di tornare indietro nel tempo al Tokyo Kaikan e al DoubleTree by Hilton (ex New Otani). Piccoli antipasti: insalata di funghi con condimento allo yuzu speciale di NOBU Cavolfiore marinato in salsa jalapeño Piatto principale: il preferito di De Niro: merluzzo argentato alla griglia con miso e salsa allo yuzu Sacchetto di riso (Tawara Gogohan) con pukkurinko (Fukkurinko) Zuppa di miso Dessert: sandwich di marshmallow al forno con brownie al cioccolato e pistacchi/malva al forno NOBU TOKYO Immerso in un angolo tranquillo del quartiere Toranomon di Tokyo, tra le ambasciate, si trova il ramo giapponese del marchio NOBU, sviluppato dal signor Matsuhisa. Utilizzando ingredienti di stagione provenienti da tutto il Giappone e dal mondo, il ristorante ha consolidato lo "stile NOBU" esaltando il sapore degli ingredienti con salse e condimenti colorati. Oltre ai classici del menu, gli ospiti possono gustare piatti originali noti come "cibo NOBU". Gli interni spaziosi del ristorante, con un bancone all'ingresso che conduce alla sala da pranzo e un bancone per il sushi, offrono una varietà di opzioni per la ristorazione adatte a qualsiasi gruppo. (Originale) 日本航空　国内線　ファーストクラスにて、9月下旬　下り便 和と洋のコラボレーション料理の数々は素晴らしく美しい、80年代のロサンゼルスのマツヒサから考えると、歴史と洗練の蓄積を感じます。 東京會舘とかDoubleTree by Hilton（旧ニューオータニとか時間が巻き戻る感じです。 小鉢 きのこのサラダ　NOBU特製柚子ドレッシング カリフラワーのハラペーニョソースマリネ 主菜 デ・ニーロのお気に入り　銀鱈の味噌焼き　柚子味噌ソース 俵御飯　ふっくりんこ 味噌汁 甘味 焼マシュマロサンド　ピスタチオチョコブラウニー／ベイクドマロウ NOBU TOKYO 大使館が並ぶ東京・虎ノ門の閑静な一角に佇む、松久氏が世界展開するNOBUブランドの日本店。日本全国はもとより世界各地から取り寄せた旬の食材を用い、素材を引き立てる色とりどりのソースやドレッシングで彩る「NOBUスタイル」を確立。オーソドックスなメニューの他、「NOBUフード」と呼ばれるオリジナリティ溢れる料理が楽しめます。店内は、入り口のウェイティングバーからダイニングへと続き、寿司カウンターも設けられており、開放感あふれる店内で人数に合わせてさまざまな使い方ができます。

(Traduzione di Google) Nobu è onestamente il mio posto preferito in assoluto! Il sushi è sempre freschissimo e preparato alla perfezione. Adoro il temaki vegetariano e, naturalmente, il riso croccante: sia il tonno che il salmone sono incredibili, sinceramente non saprei scegliere. Gli edamame sono cotti alla perfezione e gli spiedini di wagyu sono sicuramente uno dei punti forti del pasto. I dessert sono semplicemente un'opera d'arte: bellissimi, deliziosi e il modo perfetto per concludere. Anche guardare gli chef all'opera è un vero piacere; non si tratta solo del cibo, fa parte dell'intera esperienza e rende la cena qui ancora più speciale. Nobu non delude mai ed è in assoluto una delle mie esperienze culinarie preferite in assoluto! (Originale) Nobu is honestly my favourite spot ever! The sushi is always so fresh and perfectly prepared. I love the veggie temaki, and of course, the crispy rice — both tuna and salmon are incredible, I honestly can’t pick a favourite. The edamame is cooked to perfection, and the wagyu skewers are definitely one of the highlights of the meal. The desserts are simply a work of art — beautiful, delicious, and the perfect way to finish. Watching the chefs in action is such a treat too; it’s not just about the food, it’s part of the whole experience and makes dining here even more special. Nobu never fails to impress and is absolutely one of my all-time favourite dining experiences!

Non mi è piaciuto ed ero triste e deluso. Temo che spesso le recensioni di questo posto siano di persone che non hanno visitato altri ristoranti di sushi di alto livello a Tokyo. Non faccio mai recensioni negative, ma questa volta ci sta tutta. 2 stelle, perché tanto per dirne una, nonostante abbia chiesto "posso fare foto?" e mi abbia detto di sì, mentre fotografavo un nigiri, in circa 20 secondi, lo chef mi ha detto "MANGIA PIÙ VELOCEMENTE!". Ma sarò libero di mangiare quanto veloce mi pare?? Riguardo al sushi, sicuramente gli ingredienti sono di eccellente qualità, il sashimi di bonito (katsuo) è ad un livello spaziale ed indimenticabile. Ma nel riso c'è decisamente troppo aceto per il mio gusto personale, perché è un sushi troppo legato alla tradizione. Per una sushi experience di alto livello consiglio altri posti. Poi ad esempio: ho letto il libro di Jiro ed è scritto che per educazione è bene arrivare un po' prima della prenotazione. La prenotazione era alle 11:30 e quindi sono arrivato alle 11:27. Con tono che a me sembrava scocciato mi è stato detto "eh sei in anticipo!". Lo chef si è arrabbiato diverse volte con i suoi assistenti per qualche piccolo errore che stavano facendo, creando un clima di tensione. C'erano altri stranieri che avevano una prenotazione al mio stesso orario, ma sono arrivati con più di mezz'ora di ritardo, e lo chef era spazientito per questo. E secondo me stava riversando la sua frustrazione su di me, che ero l'unico altro cliente e che ovviamente non centravo nulla sul fatto che altri fossero in ritardo. Di solito si conclude dicendo "ci tornerò per dargli un'altra possibilità" ma non sarà assolutamente così. Non ci voglio più tornare. Andateci voi se volete, ma vi auguro che lo chef sia più predisposto all'accoglienza rispetto a quando sono stato io a mangiare qua.

Fantastico

(Traduzione di Google) È uno straordinario esempio di sushi classico, presentato da un maestro ma allo stesso tempo amichevole e accessibile. Questa filiale del leggendario Jiro è più rilassata e gestisce bene gli ospiti di lingua inglese. Il sushi viene presentato in modo pratico a una manciata di clienti, con una breve spiegazione di ogni pesce. Il menu comprende 13-15 piatti stagionali più alcune opzioni aggiuntive a pagamento. Erano tutti deliziosi e freschissimi. L'offerta di bevande era limitata: birra, sakè, tè, acqua. L'attenzione è rivolta al pesce. È un'esperienza trascendentale che vale la pena provare. Prenotazioni telefoniche (a parte il vostro hotel), ma noi ci siamo andati qualche giorno prima e abbiamo trovato posto. Quindi non arrendetevi! L'unica nota negativa è che sembra un po' frettoloso. Non spiacevole, ma solo un po' frettoloso e frettoloso. I prezzi sono molto onesti per quello che si mangia. Circa 23.000 a pranzo e 35.000 per un menu più ricco a cena. (Originale) It’s an extraordinary study in classic sushi, presented by a master yet friendly and accessible. This branch of the legendary Jiro is more relaxed and handles English speaking guests well. Sushi is presented in a no-nonsense fashion to a handful of patrons with a brief explanation of each fish. Menu consists of 13-15 seasonal items plus a few add-on options for extra cost. All were delusions and as fresh as it gets. Limited drink options — beer, sake, tea, water. The focus is on the fish. It’s a transcendent experience worth making a special effort to visit. Bookings by phone (bear from your hotel), but we actually walked up a few days before and the found space. So don’t give up! Only comment is that it feels a bit rushed. Nor unpleasantly but just a bit harried and quick. Prices are very fair for what you get. Around 23,000 for lunch and 35,000 for a larger menu at dinner.

(Traduzione di Google) Sono finalmente arrivato al Sukiyabashi Jiro. È il ristorante gestito dal secondogenito del "Dio del Sushi", e ci sono andato per pranzo. Il bancone era avvolto da un'atmosfera dignitosa, ma il sorriso gentile del proprietario e la sua fluente conoscenza dell'inglese e del cinese hanno contribuito ad allentare la tensione. Quel giorno eravamo in coppia e, per puro caso, c'era un uomo europeo seduto accanto a noi. Sembrava un luogo dove si incontrano gli amanti del sushi di tutto il mondo. Ogni singolo sushi era presentato magnificamente, con la temperatura del condimento e del riso perfettamente bilanciati. Nel momento in cui l'ho messo in bocca, un'esplosione di umami mi ha invaso la bocca. Ho accidentalmente fatto cadere del riso a metà, il che è stato un peccato, ma la gentilezza e la risposta del proprietario sono state davvero toccanti. È stata un'esperienza speciale, in cui ho potuto percepire il calore in mezzo alla formalità e assaporare davvero l'"autentico sushi Edomae". (Originale) 念願のすきやばし次郎へ。あの“寿司の神”の次男さんのお店で、ランチに伺いました。 カウンターは凛とした空気に包まれながらも、店主の柔らかな笑顔と流暢な英語・中国語で緊張もほぐれました。 この日は2人で訪問、隣には偶然ヨーロッパからの方も。まるで世界中の寿司好きが集まる場所という感じ。 一貫一貫が美しく、ネタの温度とシャリの握りの一体感が完璧。口に入れた瞬間、旨味がふわっと広がります。 途中でうっかりご飯を落としてしまい恐縮しましたが、店主が優しく対応してくださり感動しました。 格式の中にも温かさを感じる、まさに“本物の江戸前寿司”を体験できる特別な時間でした。

(Traduzione di Google) Fantastica masterclass di autentico sushi originale. Questo è pesce d'acqua salata, più tradizionale. Se possibile, sedie con schienale e ganci per borse potrebbero essere un'ottima aggiunta! Prenotare tramite Rakuten è un'opzione, ma se riesci a contattare il tuo hotel con un mese di anticipo, potrebbe essere più semplice. (Originale) Amazing masterclass in authentic original sushi. This is saltwater fish which is more traditional. If possible chairs with back support and hooks for purses could be a great addition! Booking through Rakuten is an option but if you can contact your hotel one month in advance, might be easier.

(Traduzione di Google) Potreste avere opinioni molto opposte su questo ristorante e, avendo visitato diversi ristoranti tradizionali giapponesi e ristoranti stellati Michelin in tutto il mondo, posso riassumere l'esperienza dicendo: Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills è un posto fantastico per gli amanti del sushi più accaniti. Lo chef ha alcune regole. Alcuni potrebbero trovarle fastidiose, ma vi consiglio di seguirle perché sono state create per garantirvi il miglior sushi, non perché lo chef voglia infastidirvi!! Tenetelo a mente! Agli ospiti non è permesso indossare profumo perché altera l'aroma del cibo. Questo posto serve sushi velocemente e lo chef si aspetta che lo mangiate in un minuto o due perché è il momento migliore per assaporarne il sapore. A proposito, io mangio molto lentamente e sono sempre l'ultimo a finire il pasto in tavola. La velocità qui mi sta bene. Vogliono che gli ospiti siano estremamente puntuali perché questo influisce sui tempi di preparazione del cibo. Durante la nostra visita, lo chef ha spiegato ogni portata in giapponese e in inglese. Parla persino un po' di mandarino. Abbiamo prenotato per le 17:00 di giovedì, quindi non era affollato. Ha chiacchierato parecchio con noi e si è persino offerto di scattare delle foto con noi (cosa rara in altri ristoranti tradizionali giapponesi). È sicuramente orgoglioso del suo lavoro, alcuni potrebbero definirlo arrogante, ma ricordate che la maggior parte dei grandi chef sono così, basta cercare su Google qualche chef francese. :) Abbiamo scelto sashimi e sushi omakase a ¥35.000 a persona, vale ogni centesimo!! Capisco e rispetto perfettamente chi desidera un'esperienza culinaria rilassata, scherzando con lo chef mentre mangia California roll. Se è questo che cercate, non venite qui. Se volete del sushi di prima qualità e prendete sul serio la cultura della cucina giapponese, questo è il posto che fa per voi. (Originale) You may find very opposite view of this restaurant and being someone who has been to multiple Japanese traditional places and Michelin star restaurants worldwide, allows me to summarize the experience here and say: Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills is an amazing sushi place for hard core sushi lovers. The chef does have a few rules. Some may find it annoying but I suggest you follow because these rules are created to ensure you got the best sushi, not because the chef wants to annoy you!! Please keep this in mind! The guests are not allowed to wear perfume because it impacts the scent of the food. This place serves sushi fast, and the chef expected you to eat it in a minute or two because that is the best time for the taste. Btw, I eat very slow and always the last one finishing meals on the table. The speed here is ok with me. They want the guests to be extremely on time because this impacts the food preparation time. During our visit, the chef explained each item in Japanese and in English. He even can speak some Mandarin. We booked 5pm on Thursday so it wasn't busy. He chatted with us quite a bit and even offered to take photos with us (rare in other Traditional Japanese places). He is certainly proud of his work, some may call him arrogant but remember most top chef are like that anyway, just google a few French chef. :) We chose the sashimi and sushi omakase ¥35000 each person, worth every penny!! I can totally understand and respect if someone wants a relaxed dining experience, cracking jokes with the chef while having California rolls. If that's what you are looking for, don't come here. If you want top notch sushi, and can take Japanese cuisine culture seriously, this is the place for you.

(Traduzione di Google) Prima visita al Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills. Ha ereditato l'eredità del padre, il dio del sushi Jiro Ono, aprendo un ristorante di sushi a Roppongi che ha ricevuto due stelle Michelin. È stato anche chef dello Chef An'an a Hsinchu, e ammira profondamente An'an. Sottolinea costantemente il suo amore per Taiwan, spiegando persino gli ingredienti in cinese. Il personale e lo chef sono incredibilmente attenti ai dettagli. Dato che sono mancino, hanno notato e hanno silenziosamente corretto l'orientamento del sushi. La selezione di sakè, come sempre, è composta da un solo Kamo Tsuru. [Omakase] Plane Seppie Calamari Capesante Tonno Tonno ventresca Tonno ventresca Pesce muscoloso piccolo Uova di salmone Sgombro Gamberi tigre giapponesi Sardine Geoanatra Riccio di mare in sterco di cavallo Riccio di mare viola (su ordinazione) Panico affumicato alla paglia Vongole taiwanesi Sgombro marinato Capesante Grongo Abalone Aggiungi un po' Seppie piccole Cosce di seppia Pesce muscoloso piccolo Vongole taiwanesi Tamakoyaki [Sakè] Daiginjo dorato speciale della Kamo Tsuru Sake Brewery I piatti sono stati serviti in tempi incredibilmente rapidi. Ho controllato il tempo di ripresa ed è stato di quasi un minuto a piatto. Il riso all'aceto era un po' più aspro, persino più aspro di quello di An An. Tuttavia, questo riso all'aceto leggermente aspro si sposa perfettamente con i crostacei. La dolcezza dei crostacei è amplificata e la salsa dolce in superficie è davvero deliziosa. Ho persino ordinato altre vongole alla fine. Anche i gamberoni tigre erano tra i miei preferiti. Erano così grandi che hanno dovuto essere tagliati in due. Ho adorato la cottura e il sapore intenso dei gamberi. Lo chef mi ha persino ricordato di non mangiare le code perché erano ancora crude. In 40 minuti, mi sono finalmente reso conto di aver mangiato 26 piatti, incluso il tamagoyaki. Nel momento in cui mi sono fermato, mi sono sentito sazio. Vorrei avere più tempo per assaporare il cibo. (Originale) すきやばし次郎 六本木ヒルズ店 初訪 繼承了父親壽司之神小野二郎 在六本木開了一間壽司店 也榮獲了米其林二星 同時也是新竹安安師傅的師傅 真的是對安安讚賞有佳 師傅還一直強調很喜歡台灣 介紹食材時甚至還會用中文介紹 服務人員以及大將對於細節的把控也很到位 因本身是左撇子 在注意到後會默默的調整壽司的方向 而清酒的選項也是一如既往的只有一支賀茂鶴 [Omakase] 比目魚 墨魚 魷魚 干貝 鮪魚 鮪魚中腹 鮪魚大腹 小肌魚 鮭魚卵 竹莢魚 日本虎蝦 沙丁魚 象拔蚌 馬糞海膽 紫海膽 (加點) 稻草煙燻鰹魚 台灣文蛤 醃漬鯖魚 小干貝 星鰻 鮑魚 加點 小墨魚 加點 墨魚腳 加點 小肌魚 加點 台灣文蛤 加點 玉子燒 [Sake] 賀茂鶴酒造 特製黃金大吟釀 上菜節奏的真的快得不得了 看了一下找片拍攝的時間 幾乎是一貫一分鐘的速度 醋飯的酸感較重了一點 個人覺得比安安的還要再酸 不過這種偏酸的醋飯 搭配上貝類是再好不過的了 貝類的鮮甜感被放大了出來又加上上層刷了甜甜的醬 真的是很喜歡 甚至是文蛤最後還又加點了一貫 虎蝦也是很喜歡的一道 大隻到甚至要切成兩貫 不論是熟度還是濃厚的蝦味都非常喜歡 師傅還會提醒尾巴的部分因為沒剝殼就別吃了 回過神來40分鐘的時間 包括玉子燒總共吃了26道 停下來的瞬間突然覺得很飽 個人還是希望能夠有多一點的時間感受一下食物的美味

Siamo stati qui una sera di Agosto: situato in una zona tranquilla di Shinagawa, raggiungibile con i mezzi, siamo stati accolti dalla moglie del proprietario, molto affabile e disponibile. Posto molto semplice, da tipico sushi bar, ma dalla cucina eccellente. Impossibile, per gli amanti del sushi, resistere ai piatti preparati dallo chef, molto bravo e molto disponibile a foto. Posto sicuramente da segnalare, da visitare e da rivisitare. Eccellenti entrambi i proprietari. Prezzi nella media.

Ottimo

(Traduzione di Google) Il Johnny depp del sushi! La migliore esperienza di sushi fatta in vita mia! Personale cordiale e simpatico anche se parla pochissimo inglese! Unico tasto dolente è la prenotazione da fare telefonicamente in giapponese ma se si conosce qualcuno la serata sarà spettacolare! Ricordarsi di portare abbastanza contanti! Il Johnny Depp del sushi! È stata la migliore esperienza di sushi che abbia mai avuto! Il personale non parla molto inglese ma è gentile e disponibile. L'unico inconveniente è che devi prenotare telefonicamente in giapponese, ma se hai qualcuno che conosci, sarà una serata fantastica! Ricordati di portare abbastanza contanti. Il Johnny Depp del sushi! La migliore esperienza di sushi che abbia mai avuto! Personale gentile e cordiale anche se parlano pochissimo inglese! L'unica nota dolente è che bisogna prenotare telefonicamente in giapponese, ma se conoscete qualcuno la serata sarà spettacolare! Ricordati di portare abbastanza contanti! (Originale) Il Johnny depp del sushi! La migliore esperienza di sushi fatta in vita mia! Personale cordiale e simpatico anche se parlano pochissimo inglese! Unico tasto dolente è la prenotazione da fare telefonicamente in giapponese ma se si conosce qualcuno la serata sarà spettacolare! Ricordarsi di portare abbastanza contanti! 寿司界のジョニー・デップ！今まで食べた中で最高の寿司体験でした！ スタッフは英語があまり話せませんが、フレンドリーで親切です。 唯一の難点は、日本語で電話で予約しなければならないことですが、知り合いがいれば、素晴らしい夜になるでしょう！ 十分な現金を忘れずにお持ちください。 The Johnny Depp of sushi! The best sushi experience I've ever had! Friendly and friendly staff even though they speak very little English! The only sore point is that you have to make a reservation by phone in Japanese, but if you know someone, the evening will be spectacular! Remember to bring enough cash!

(Traduzione di Google) Lo adoro. La migliore esperienza culinaria giapponese. Ne vale sicuramente la pena 10000 yen a persona. La coppia possiede il negozio e è molto amichevole. Servire solo 5 gruppi di clienti per offrirti solo la migliore esperienza. Le vibrazioni sono fantastiche. Tutti i clienti sono fantastici. Molti Kanpei tra loro. Lo adoro, tornerà (Originale) Loving it. The best Japanese dinner experience. 10000 yen per person definitely worth it. The couple owns the store and are very friendly. Only serve like 5 groups of customers only give you the best experience. The vibes are great. All customers are great. A lot of Kanpei with each other. Loving it, will come back

(Traduzione di Google) L'omakase al Sushiryori Inose è semplicemente un'esperienza! Sua moglie intrattiene gli ospiti e serve da bere mentre suo marito prepara il sushi con una qualità eccezionale! Abbiamo trascorso una serata meravigliosa: tanto divertimento e un'esperienza di sushi diversa da qualsiasi altra avessimo mai provato prima (tonno di un altro mondo!!) Con due piccole bottiglie di sakè, abbiamo pagato circa 23.000 yen: un ottimo rapporto qualità-prezzo! (Originale) Das Omakase bei Sushiryori Inose ist einfach ein Erlebnis! Seine Frau unterhält die Gäste und serviert Getränke während der Mann das Sushi in einer ganz tollen Qualität zubereitet ! Wir hatten einen tollen Abend - sehr viel Spaß und eine Sushi Erfahrung gehabt, die wir so noch nicht kannten (Thunfisch aus einer andere Welt!!) Mit 2 kleinen Flaschen Sake hatten wir ca. 23000 yen bezahlt - ein tolles Preis Leistungs Verhältnis!

(Traduzione di Google) Ho avuto la fortuna di poter cenare senza prenotazione, ma consiglio vivamente di farlo prima di presentarsi all'ingresso. Si tratta di un piccolo e accogliente locale a conduzione familiare gestito dallo chef/sushiman Inose e da sua moglie. Non c'è un menù e lo chef prepara i suoi sushi e li serve a sorpresa, spiegando tutto in giapponese (non parlano molto inglese) e mostrando gli ingredienti. È un posto molto autentico con solo pochi posti a sedere vicino al sushi bar. Anche il prezzo è una sorpresa, ma abbiamo pagato circa 60 dollari a persona. È un po' caro, ma ne vale assolutamente la pena. (Originale) I was lucky I could have dinner without a reservation but I highly recommend doing it before showing up at the door. This is a small and cozy family business run by chef/sushiman Inose and his wife. There’s no menu and the chef makes his sushis and serves them as a surprise explaining everything in Japanese (they don’t speak much English) and showing ingredients. It’s s very authentic place with just a few seats by the sushi bar. The price is also a surprise but we paid about $60 per person. It’s a little pricey but well worthy of the experience.

(Traduzione di Google) Sushiryori Inose offre un viaggio culinario senza pari in un ambiente accogliente. È qui che va la gente del posto e, con un'esperienza omakase pagabile solo in contanti, il team, composto da marito e moglie, prepara un pasto memorabile a base di sushi e sashimi freschi e di alta qualità. Il loro servizio attento e il loro atteggiamento coinvolgente arricchiscono l'esperienza culinaria, mentre una vasta selezione di frutti di mare locali delizia il palato. Concedetevi oltre due ore di delizia gastronomica, con specialità come uova di salmone, ricci di mare e chutoro, accompagnate da sakè e da una vivace conversazione. La cena ha un prezzo eccezionale, che in altre località turistiche costerebbe facilmente il doppio o il triplo. Assicuratevi di prenotare in anticipo, perché spesso i tavoli si esauriscono in fretta. Questa esperienza è stata di gran lunga il momento clou culinario dei miei 17 giorni in Giappone. Il cibo e l'interazione con lo chef e sua moglie hanno superato di gran lunga le mie aspettative. (Originale) Sushiryori Inose offers an unparalleled culinary journey in a cozy setting. This is where the locals go and with a cash-only, omakase experience, the husband and wife team curates a memorable meal of fresh, high-quality sushi and sashimi. Their attentive service and engaging demeanor enhance the dining experience, while a diverse selection of local seafood delights the palate. Indulge in over two hours of gastronomic bliss, featuring favorites like salmon roe, sea urchin, and chutoro, accompanied by sake and lively conversation. The dinner is exceptionally priced and would easily cost double or triple at other tourist locations. Ensure that you book your reservation early as they frequently book up quickly. This experience was by far the culinary highlight of my 17 days in Japan. The food and the interaction with the chef and his wife far exceeded my expectations.

Donburi molto buono Coda infinitamente lunga, in media un’oretta

(Traduzione di Google) Siamo arrivati ​​a Tsujihan a soli 10 minuti dall'apertura, e una lunga fila si stava già formando davanti al ristorante. Per fortuna, Pangpang aveva fornito ombrelli e piccoli ventilatori elettrici, altrimenti ci saremmo asciugati prima ancora di poter mangiare. All'ingresso erano disponibili anche tè e ventilatori, e lungo la fila erano posizionati grandi ventilatori elettrici. Il ristorante è stato incredibilmente premuroso. Dopo circa un'ora di attesa, finalmente è arrivato il nostro turno. Il ristorante era un bancone a forma di U, con così tanti chef che lavoravano sia all'interno che all'esterno da essere a stretto contatto con i clienti, e il servizio era incredibilmente veloce. Il menu consisteva principalmente in donburi di pesce, disponibili in porzioni grandi e piccole. C'erano due gusti: il classico e il classico con ricci di mare, con frutti di mare e bevande aggiuntivi disponibili à la carte. Prima di sederci, abbiamo visto antipasti, salse e tè caldo già sul tavolo. L'antipasto era sorprendentemente sashimi guarnito con pasta di sesamo e wasabi. L'aroma di sesamo era incredibilmente ricco e il sashimi era tenero e fresco. L'abilità dello chef con il coltello era così spiccata che non c'era nemmeno una traccia di tendini nel pesce. Lo zenzero sottaceto viene servito al tavolo, così potete servirvi. Consiglio vivamente il loro zenzero sottaceto. Non solo il sapore sottaceto è perfetto, ma contiene anche alghe sminuzzate, che aggiungono un sottile sapore marino allo zenzero. È super delizioso. Questa volta ne abbiamo ordinato uno con ricci di mare e uno con la versione standard. Ovviamente, la versione con ricci di mare era per il mio piccolo, Pangpang. La ciotola di pesce è principalmente un grande cumulo di purea di tonno su riso bianco. La purea di tonno è rosa brillante e ha un sapore incredibilmente fresco, mantenendo una consistenza leggermente fibrosa. È abbinata a piccoli pezzi di pesce come uova di salmone, calamari e cetriolo, e il riso è cosparso di semi di sesamo bianco. Ogni boccone è ricco di una ricca varietà di sapori e aromi. È la migliore ciotola di pesce che abbia mai mangiato. Consiglio di appoggiare la ciotola sul bancone quando avrete terminato circa un terzo del pasto. Lo chef vi chiederà se desiderate altro riso. Una volta confermata la vostra richiesta, verserà la zuppa di miso fatta con le lische di pesce. Il pesce è ora cotto alla perfezione, i calamari sono ancora più morbidi e l'esperienza complessiva è davvero incredibile. Assegno a questo ristorante cinque stelle per la freschezza degli ingredienti, l'esperienza culinaria complessiva, la bontà del cibo e il servizio. Consiglio vivamente questo ristorante a chi è disposto a fare la fila. Quando me ne sono andato dopo cena, ho visto che la fila dietro di me era ancora più lunga. Consiglio vivamente di arrivare alle 9:20 per evitare lunghe attese. (Originale) 抵達「辻半」時距離開店僅剩10分鐘，店前面已經排了長長人龍，還好胖胖有準備陽傘跟小電風扇，不然我們真的會吃到飯之前就先被曬乾，店門口也有準備茶水跟扇子，排隊動線上也有放置大電風扇，店家可說是非常貼心。 在排了一個小時左右終於輪到我們了，店內是一個ㄇ字型的吧檯，內外場師傅多到直接跟客人是1:1程度，服務速度非常快。餐點主要就是海鮮丼大跟小兩個尺寸，口味上就基本款及基本款加海膽兩種，其他就是額外單點增加某些海鮮及飲料。 入座前就看到桌上已經準備好前菜、醬汁及熱茶，前菜居然是生魚片淋上胡麻醬及山葵，芝麻的香氣非常濃郁，生魚片軟嫩新鮮，師傅刀工很好完全吃不到魚的筋。桌前也都有提供醃生薑自行夾取，它家的醃生薑也是我強推的品項，本身醃的味道剛好不嗆口外，居然裡面還有海帶碎，讓這個生薑吃起來多一個淡淡的海味，超級ㄕㄨㄚˋ嘴。 這次我們一個有海膽及基本款各點一個，當然有海膽的就是給我的寶貝胖胖吃，海鮮丼主要是白飯上面一大坨鮪魚泥為主，鮪魚泥顏色粉亮味道非常新鮮，它的魚泥還保有一點纖維的肉感，搭配著鮭魚卵、花枝、小黃瓜等海鮮的小丁，白飯上還撒滿白芝麻，因此每一口都充滿各種豐富口感及香氣，已經是我有記憶以來吃到最好吃的海鮮丼飯。 建議吃到剩1/3時，可以把碗放在吧檯上，這時師傅會問您是否要再加飯，確定好好就會倒入用魚骨熬製的味噌湯，海鮮這時會呈現另一種熟度，花枝會更加Q彈，整個味覺再次給予不同感受，真的令人非常驚豔。 不管是食材新鮮程度、整體用餐感受、餐點美味度以及服務，我都願意給五顆星的評價，是一間如果願意排隊的人我滿推薦的餐廳。吃完出來看到後面排隊的人龍更長了，相當建議大家是9點20就來排隊是比較不用等太久。

(Traduzione di Google) Lo stile di servizio è unico e delizioso, ma non strabiliante. 25 persone in coda hanno aspettato circa un'ora. Il ristorante ha solo 12 posti a sedere, ma il servizio è veloce e il turnover è rapido. Prendono le ordinazioni mentre si è in coda. Ci sono due modi per mangiare: la ciotola di riso così com'è e poi aggiungere la zuppa quando si è quasi finito. Ci sono stato due volte e ho preferito l'originale in entrambe le occasioni (senza zuppa). Il rifornimento di riso è gratuito. (Originale) Serving style is unique and delicious but not mind-blowing. 25 people queue took about 1 hour wait. The restaurant only seats 12 but serves quickly and turnover is fast. They take orders while you wait in line. There are 2 ways of eating: the rice bowl as is, and then add soup to it when you're almost done. I have been twice and prefer the original both times (no soup). Free rice refill.

(Traduzione di Google) Siamo andati martedì pomeriggio e abbiamo dovuto aspettare circa 50 minuti. La ciotola di riso è piuttosto buona, con una generosa quantità di pesce, uova di pesce e merluzzo, ma cosa c'è di meglio della zuppa dashi che mettono nella ciotola di riso? Rende davvero questo piatto molto più buono. (Originale) We went on tuesday afternoon and had to wait around 50 mins. The rice bowl is quite good with generous amount of fish, roe and uni, but what better is that dashi soup they put on the rice bowl. It really make this dish a lot better.

(Traduzione di Google) Sono stato a pranzo di mercoledì! Si paga solo in contanti! Il locale è piccolo, con solo 10-12 posti a sedere, quindi a meno che non sia aperto, probabilmente dovrete aspettare! Non c'è bisogno di iscriversi alla lista; potete aspettare sul posto! Arrivato alle 12:13, entrato alle 12:58. L'attesa è stata di circa 45 minuti, ma prendono le ordinazioni in anticipo, quindi il menu era pronto entro un minuto dal momento in cui ci siamo seduti! C'è un menu coreano, quindi ordinare è facile. C'è anche una guida sul retro del menu, quindi date un'occhiata! Se lasciate un terzo o metà del riso e chiedete il brodo di orata, potete mangiarlo come una zuppa! Il brodo è delizioso e caldo, il che lo rende il pasto perfetto per una giornata fredda! Se avete meno di un'ora di attesa, provatelo assolutamente! Ci sono andato con mia madre e le è piaciuto tantissimo, dicendo che è stato il pasto migliore del suo viaggio in Giappone! (Originale) 수요일 점심으로 방문! 현금결제만 가능! 좌석이 10~12명 앉을 정도로 협소한 편이라서 오픈런이 아니라면 대기 필수! 명단 작성 없이 현장 웨이팅으로만 대기 가능! 12시 13분 도착 12시 58분 입장 약 45분정도 대기가 있었고 대기하면서 주문을 미리 받기 때문에 착석한지 1분도 안되어 메뉴 나옵니다! 한국어 메뉴 있어 주문하기 편하고 메뉴판 뒤에 먹는 방법이 있으니 메뉴판 보시면서 확인하세요! 밥을 3분의1이나 절반정도 남기고 도미육수를 달라고 하면 국밥 처럼 먹을수 있어요! 육수가 맛있고 따뜻해서 쌀쌀하고 추운 지금 최고의 식사입니다! 1시간 이내 대기라면 꼭꼭 먹고 가세요! 엄마랑 같이 갔는데 일본여행중 제일 맛있는 식사였다고 좋아 하셨어요!

(Traduzione di Google) Sono uscito casualmente dal mio hotel per fare una passeggiata e mi sono imbattuto nello Zeitaku Don: è stata un'esperienza culinaria davvero meravigliosa. Ho preso la portata Ume accompagnata da un tè Oolong freddo (servono anche il tè caldo). Il piatto era accompagnato da una montagna di uova di salmone fresco, tonno e nakochi ed era davvero delizioso. Era un po' asciutto, ma la particolarità di questo ristorante è che puoi chiedere che venga aggiunto del brodo al tuo pasto, e questo ha fatto la differenza maggiore sul piatto nel complesso. C'è un po' di attesa perché il ristorante ha 12 posti a sedere, ma è un ottimo posto per chi viaggia da solo e anche per chi non parla giapponese, dato che hanno un menu in inglese. Nota: accettano solo contanti. (Originale) Randomly went for a walk from my hotel and chanced upon Zeitaku Don and it was such a beautiful dinner experience. I had the Ume Course along with a Ice Oolong Tea (they do already serve hot tea as well). The dish came with a mountain of fresh salmon roe, tuna and nakochi and felt really luxurious. It was a bit dry but the special thing about this restaurant is how you can request for broth to be added into your meal, and this made the biggest difference to the overall dish. There is quite a wait as the restaurant seats 12 but it's a great place for solo travellers and even if you can't speak Japanese as they have an English menu. Do note that they only accept cash.

(Traduzione di Google) Le porzioni erano abbondanti e c'erano diversi modi per gustare il cibo, il che è stato fantastico! C'erano solo posti a sedere al bancone, quindi sembrava di mangiare in silenzio. È un posto popolare e sempre affollato, quindi se non volete fare la fila, è meglio andarci all'apertura. (Originale) ボリュームもありつつ、さまざまな食べ方が楽しめてとてもよかったです！ カウンター席のみ、静かにご飯をする感じでした。 人気でいつも混んでるようなので、並びたくない方はオープンに合わせていくのが良さそうです。

(Traduzione di Google) Una fantastica esperienza, ma un prezzo difficile da giustificare Abbiamo visitato Omakase Kanesaka e ci siamo presi il tempo di confrontare la nostra esperienza con altri stabilimenti di fascia alta a Tokyo, tra cui diversi ristoranti a due e tre stelle Michelin, al fine di fornire una recensione completa e costruttiva. L'accoglienza è stata eccezionale: lo chef e la sua brigata ci hanno accolto calorosamente in un ambiente tradizionale ed elegante, tipico di questa tipologia di ristoranti. Una lista di vini minuziosamente curata ha completato magnificamente il pasto. La qualità del pesce, la precisione del riso e l'originalità di alcuni piatti sono stati davvero impressionanti. Ogni portata è stata introdotta con cura ed entusiasmo dallo chef, che si è dimostrato allo stesso tempo cordiale e appassionato, rendendo l'esperienza ancora più piacevole. Detto questo, un problema importante ha temperato la nostra impressione generale: il prezzo. Il prezzo del menu fisso è di 60.000 yen a persona (bevande escluse), ovvero circa 350 euro, quasi il doppio di quello che abbiamo pagato in altri ristoranti due stelle Michelin di simile calibro a Tokyo. Con una bottiglia di vino bianco e due bicchieri di champagne il conto totale ha superato i 1.000 euro. Sfortunatamente, questo ci ha lasciato un senso di squilibrio tra costo e valore, nonostante la qualità dell'esperienza. Anche se ci siamo divertiti e abbiamo apprezzato la cucina, i prezzi eccessivi lasciano un retrogusto amaro. (Originale) A Great Experience, but a Hard-to-Justify Price Point We visited Omakase Kanesaka and took the time to compare our experience with other high-end establishments in Tokyo, including several two- and three-Michelin-starred restaurants, in order to provide a well-rounded and constructive review. The welcome was exceptional: the chef and his team greeted us warmly in a traditional and elegant setting, typical of this type of restaurant. A thoughtfully curated wine list complemented the meal beautifully. The quality of the fish, the precision of the rice, and the originality of some of the dishes were truly impressive. Each course was introduced with care and enthusiasm by the chef, who was both friendly and passionate, making the experience even more enjoyable. That said, one major issue tempered our overall impression: the price. The set menu is priced at 60,000 yen per person (excluding drinks), which is around €350 — nearly double what we paid at other two-star Michelin restaurants of similar caliber in Tokyo. With a bottle of white wine and two glasses of champagne, the total bill exceeded €1,000. Unfortunately, this left us with a sense of imbalance between cost and value, despite the quality of the experience. While we had a lovely time and appreciated the cuisine, the excessive pricing leaves a bitter aftertaste.

(Traduzione di Google) Kanesaka, un famoso ristorante a Ginza Kanezaka è un ristorante famoso. Molti ristoranti famosi hanno le loro radici a Kanesaka. Il proprietario Shinji Kanesaka (originario della prefettura di Chiba) ha completamente abbandonato i suoi anni di liceo, dove era appassionato di baseball, per diventare uno chef di sushi. Dopo 10 anni di apprendistato in un ristorante storico, ha iniziato la sua attività in proprio nel 2000, all'età di 28 anni. Da allora, ha ricevuto due stelle Michelin dalla Guida Michelin di Tokyo per sei anni consecutivi e ha ricevuto il Mentor Chef Award nel 2025. Essendo un ex giocatore di baseball del liceo, si dice che recluti attivamente giocatori di baseball delle scuole superiori come suoi apprendisti. Sia gli antipasti che il nigiri sushi erano raffinati e deliziosi, come previsto. La combinazione di crescione all'aceto e farinata d'avena era particolarmente buona. Lo chef è cordiale e l'atmosfera è confortevole. La birra "Master's Dream" era servita in una bottiglia piuttosto grande, quindi sarebbe stato meglio che lo avessero informato in anticipo. I prezzi erano piuttosto alti. Ho avuto l'impressione che fosse più rivolta agli stranieri. ◆ Capesante e crescione ◆ Riccio di mare ◆ Lontra bianca e gambo di patata ◆ Ostriche crude (Suo-Nada, Prefettura di Yamaguchi) ◆ Orata ◆ Pinna piccola ◆ Abalone (al vapore) ◆ Granchio peloso ◆ Pesce dolce giovane e crescione in aceto (foglie di crescione e porridge di riso) ◆ Bonito ◇ Pinna piccola ◇ Grunt ◆ Coda di pelo ◇ Tonno marinato ◇ Tonno medio grasso ◇ Tonno grasso ◇ Calamari ◇ Sugarello ◇ Gamberoni tigre ◇ Kasugoi (Gamberi) ◇ Crostacei ◇ Vongole (Yuzu) ◆ Zuppa di miso con vongole ◇ Riccio di mare ◇ Grongo ◇ Involtino di tonno grasso ■ Yamazaki Genshu, sakè invecchiato in botte, Master's Dream ■ Kuroryu Summer Press (Originale) 銀座の名店 かねさかさん 名店かねさかさん。かねさかさん出身の有名店も多い。 店主・金坂真次氏（千葉県出身）は、かつて野球に情熱を注いだ高校生活から一転、寿司職人の道へ。老舗で10年の修業を重ね、2000年に28歳で独立。以降、ミシュラン東京で二つ星を6年連続受賞し、2025年には“メンターシェフアワード”を受賞。 かつて高校球児だったこともあり、 弟子にも高校球児を積極的にスカウトしているとの噂。 ツマミ・握り共に洗練されて美味しく、さすがでした。 特に蓼酢と重湯の組み合わせは良かった。 大将の人柄も良く、居心地がいいです。 マスターズドリームがかなり大きい瓶だったので、それは一言事前に教えてくれると嬉しかった。 値段帯は結構高め。外国人向けかなという印象でした。 ◆ 平貝・蓴菜 ◆ 雲丹 ◆ 白だつ・芋茎 ◆ 生牡蠣（山口県 周防灘） ◆ 鯛 ◆ 小鰭 ◆ 鮑（蒸し物） ◆ 毛蟹 ◆ 稚鮎・蓼酢（蓼の葉・おもゆ） ◆ 鰹 ◇ 小鰭 ◇ いさき ◆ 太刀魚 ◇ 漬け鮪 ◇ 中トロ ◇ 大トロ ◇ イカ ◇ アジ ◇ 車海老 ◇ かすご ◇ 貝 ◇ 蛤（柚子） ◆ 蛤味噌汁 ◇ ウニ ◇ アナゴ ◇ トロ巻き ■ マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成 ■ 黒龍 夏しぼり

(Traduzione di Google) Prenotazione obbligatoria tramite l'hotel. Gli ingredienti sono di prima qualità. I ​​piatti più impressionanti sono il sashimi di tonno, il mirugai e la saury alla griglia. Per ogni piatto viene utilizzata una salsa unica. Siamo stati serviti da un cordiale maestro di cucina. (Originale) Reservation required thru the hotel. The ingredients are top-notch. The most impressive dishes are the tuna sashimi, mirugai, and grilled saury. They used unique sauce for each dishes. We served by 本尊 金坂真次 friendly master.

(Traduzione di Google) Un ristorante due stelle Michelin. Tutto era perfetto e delizioso. Lo chef prepara tutto da solo mentre i suoi sous chef preparano gli ingredienti. Lo chef è molto gentile ma non ha parlato mentre prendeva il pranzo, quindi mi sono semplicemente divertito a guardare e completare. Il bancone del sushi era pieno con 8 ospiti in totale. Non posso raccomandare abbastanza questo posto purché non ti dispiaccia il prezzo elevato di 55.000 yen. (Originale) A two star Michelin restaurant. Everything was perfect and delicious. The chef everything himself while his sous chefs prepared the ingredients. The chef is so nice but he didn’t speak grabbing lunch, so I mostly just enjoyed watching and complementing. The sushi counter was full with 8 guest total. I can’t recommend this place enough as long as you don’t mind the high price of 55,000 yen.

(Traduzione di Google) Sushi Kanesaka è stata un'esperienza fantastica, premiata con 2 stelle Michelin. Ho potuto prenotare tramite il servizio concierge durante il mio soggiorno all'hotel New Otani. (Originale) Sushi Kanesaka was a great 2-star Michelin experience. I was able to book through the concierge service when I was staying at hotel New Otani.

(Traduzione di Google) Di solito non mangio a Ginza, quindi Sembrava strano. lol Questo è un ristorante dove è difficile prenotare. Sono riuscito a effettuare una prenotazione e sono riuscito ad andare al negozio! L'atmosfera all'interno del negozio è piuttosto suggestiva. Naturalmente i posti sono al bancone. Non c'è altro posto che il bancone di un ristorante di sushi. È fantastico avere clienti dall'estero. Così ho pensato. L'ho finito quando il mio stomaco è quasi esploso. Il gusto è molto soddisfacente! ! ! È un bancone, quindi il proprietario ti parla in modo amichevole. È stato divertente dartelo, Ha spiegato il sushi in dettaglio. È stato molto bello. Questo è qualcosa che non può accadere a un tavolo. Questo è il vero piacere di sedersi al bancone! Pensavo fosse un negozio famoso. Ma è il prezzo di Ginza quindi ne vale la pena. Lo faccio solo quando posso permettermelo. lol (Originale) 普段は銀座で食事する事がないので なんか変な感じがしました。笑 なかなか予約が取れないお店なのですが なんとか予約してくれてお店に行けました！ 店内の雰囲気はかなり雰囲気出てますね。 もちろん席はカウンター。 寿司屋でカウンター以外はあり得ません。 海外からのお客さんもいてさすがだなー と思いました。 お腹爆発しそうになった所終わりにしました。 味は大満足です！！！ カウンターなので大将が気さくに話かけて くれて楽しかったですし、 お寿司の説明を事細かくしてくれたのも すごく良かったです。 テーブル席ではあり得ない事なので これはカウンター席の醍醐味ですよね！ さすが名店だと思いました。 ですが銀座価格なのでお金に 余裕がある時にしかこれないですね。笑

(Traduzione di Google) Cena incredibile, atmosfera fantastica, attenzione ai dettagli. Preparazione e realizzazione impeccabili. Il miglior sushi che abbia mai mangiato. (Originale) Incredible meal, atmosphere, attention to detail. Beautifully prepared and executed. #1 sushi meal I’ve ever had.

$$$ - Sushi Mangiare ★★★ Cantare ★★★★ Amare ★★

(Traduzione di Google) Ho preso il menù fisso per il pranzo. Era proprio come mi aspettavo. La porzione era abbondante. Ho pensato che il prezzo fosse ragionevole. C'erano molti stranieri in giro. Il sashimi era abbastanza fresco e non aveva un cattivo odore. Penso che questo sia più o meno il sapore del sashimi a Tokyo. (Originale) ランチの定食をいただきました。 普通に美味しい。 量的にも充分。 値段も安いと思った。 周りは外国の人が多かった。 刺身はけっこう新鮮で臭さはなかった。 東京の刺身はこのくらいかと思う。

(Traduzione di Google) Il miglior sushi (non Omakase) che ho fatto durante tutto il mio viaggio in Giappone. Le porzioni sono enormi e il pesce è di qualità decisamente superiore alla media. Il prezzo è leggermente più alto ma ottieni assolutamente quello per cui paghi, ad esempio 300 yen per 1 nigiri al salmone. Posso solo supporre che sia valutato basso da persone che pensavano che fosse troppo costoso. Secondo me hanno torto. (Originale) The best sushi (non-Omakase) I had my entire Japan trip. The portions are huge and the fish is way above average quality. The price is slightly higher but you absolutely get what you pay for - for example, 300 yen for 1 salmon nigiri. I can only assume it is rated low by people who thought it was too expensive. In my opinion, they are wrong.

(Traduzione di Google) Non consiglio questo ristorante. Non è adatto ai turisti. Io e la mia famiglia abbiamo pranzato e il nostro tavolo era l'unico a non offrire acqua. Il pesce (salmone) era pieno di lische, ma era delizioso. (Originale) I don't recommend this restaurant. It's not tourist-friendly. My family and I had lunch, and our table was the only one where water wasn't offered. The fish (salmon) was also full of bones, but it was delicious.

(Traduzione di Google) Consiglio vivamente questo ristorante di sushi ai vegetariani. I maestri sanno preparare sushi vegetariano. Vieni qui. E il sakè è buonissimo!! (Originale) I fully recommend this Sushi restaurant to “Vegetarian”. Masters can make vegetarian sushi. Please come here. And sakes are so good!!

(Traduzione di Google) Ci sono diversi ristoranti di sushi a Roppongi Hills, ma Pintokona è una delle opzioni più economiche e informali. Oggi sono passato per uno spuntino veloce dopo la palestra. Essendo stato qui molte volte, il personale mi conosceva già e siamo rimasti più a lungo del previsto, chiacchierando piacevolmente mentre mangiavamo sushi al bancone. Piatto del giorno: ▶︎▷ Piatto alla carta Ostriche crude →L'ultima volta ho preso delle ostriche extra-large, ma oggi erano leggermente più grandi del normale, quindi ce n'erano due! Erano molto ricche, cremose e deliziose. Nigiri Ho ordinato meno riso per ogni porzione, quindi i pezzi sembrano particolarmente grandi nella foto, ma in realtà lo sono. Le uova di salmone in particolare erano "uova di salmone traboccanti", il che le rende uno spuntino perfetto da accompagnare a un drink. Fluff fin, sardina, sugarello, alosa, ricciola, tonno medio-grasso, mollusco, riccio di mare, uova di salmone, grongo. E infine, ci è stato offerto un piatto omaggio di sashimi di tonno. Data la posizione, ci sono molti turisti stranieri, ma quando ci si siede al bancone, lo chef esperto è così divertente che non si può fare a meno di iniziare una vivace conversazione. Questo è un gioiello nascosto tra i ristoranti dell'Hollywood Plaza a Roppongi Hills. (Originale) 六本木ヒルズにお寿司屋さんは何軒か入っていますが、その中でも比較的リーズナブルで気軽に入れる「ぴんとこな」さん。 今日はジムの後に軽く食べて帰ろうとふらっとお伺いしました。何度もお伺いしているので、すでにお店の方には顔を覚えられていて、カウンターでお寿司を食べながら楽しい世間話をして、すっかり長居してしまいました。 本日頼んだお料理は▶︎▷ 一品料理 生牡蠣 →前回は特大サイズだったのですが、今日は普通より少し大きめくらいだったからか、２つも乗っていました！とても濃厚でクリーミーで美味しかったです。 にぎり 全部しゃり少なめでお願いしたので、一際ネタが大きく写っていますが、実際ネタは結構大きめです。 特に、いくらは、「こぼれいくら」なので、それだけで十分なお酒のつまみになります。 えんがわ いわし あじ こはだ ぶり 中トロ 赤貝 うに いくら 穴子 そして、最後に鮪のお刺身の一品料理をサービスして頂いてしまいました。 場所柄、外国からの観光客の方も多いですが、カウンターに座ると、ベテランの板前さんがとても面白いのでついつい話が弾んでしまう、六本木ヒルズのハリウッドプラザにあるお店の中では非常に穴場のお店です。

(Traduzione di Google) Il pesce era incredibilmente fresco, abbiamo persino visto che ne portavano un altro mentre mangiavamo. Il prezzo è ragionevole rispetto alla freschezza del pesce e alle porzioni. Anche il servizio è ottimo e hanno anche il menu in inglese! (Originale) The fish was incredibly fresh, we even saw a new batch being brought in while we were eating. The price is reasonable compared to the freshness of the fish and the portion sizes. The service is great as well and they have english menus!

Location piccolissima con soli 8 posti a sedere. Cocktail molto buoni, ma con quantità di alcol estremamente limitata. Prezzi alti, ma interessante esperienza. Prenotazione obbligatoria.

Molto caro!!! I cocktail sono buoni, ma di piccolissime dimensioni (poco più di uno shot) e con poca quantità di liquore. Sicuramente un'esperienza unica, interessante, ma da fare un'unica volta. Il locale manca anche un po' di atmosfera (niente musica). Prezzo alto: 60€ per 5 mini cocktail.

Ambiente a metà tra lo speakeasy e la confraternita segreta. Massimo in 8 persone intorno al bancone - a orario prestabilito - a osservare Gen che racconta e prepara i suoi ottimi cocktail. Prezzo alto.

(Traduzione di Google) Questo posto potrebbe non essere adatto a tutti, ma mi è piaciuto molto. E la prenotazione è stata facile, anche se vivo in Europa. Se vuoi un cocktail tradizionale, questo non è il posto che fa per te. Ma se stai cercando qualcosa di nuovo e speciale, dovresti assolutamente visitare Gen Yamamoto. I cocktail erano ottimi, anche se non ortodossi, e il barista era gentile e professionale. All'inizio volevo provare 4-5 cocktail. Ma ogni bevanda era qualcosa di speciale e ogni volta che sentivo gli ingredienti non potevo credere che questa bevanda avesse un buon sapore. Ma ogni volta mi veniva smentito. Così ho deciso di arrivare fino alla fine, fino al 7° cocktail. Ed è stato il migliore di tutti. Solo alcuni degli ingredienti utilizzati: purè di patate, wasabi con ananas, brandy all'aglio. Una delle migliori esperienze di bevute della mia vita. (Originale) This place might not be for everyone, but I thoroughly enjoyed it. And reservation was easy, even though I live in Europe. If you want traditional cocktails - this isn't a place for you. But if you are looking for something new and special - you should definitely visit Gen Yamamoto. The cocktails were great, albeit unorthodox, and the barman was nice and professional. At first, I wanted to try 4-5 cocktails. But every drink was something special and every time I heard the ingredients I couldn't believe that this drink would taste good. But every time I was proven wrong. So I decided to go until the end - to the 7th cocktail. And it was the best of them all. Just some of the ingredients that were used: mashed potatoes, wasabi with pineapple, garlic brandy. One of the best drinking experiences in my life.

(Traduzione di Google) Gen Yamamoto è stata un'esperienza cocktail davvero unica. Hai la possibilità di scegliere 4, 5 o 7 portate. 7 sono 10.000 yen fantastici. Yamamoto-san parla abbastanza bene l'inglese e fornisce una descrizione corso per corso simile ai piatti portati fuori dalla cucina di un ristorante Michelin. Ogni cocktail è preparato in bella vista come vedresti in un ristorante di sushi omakase. Quasi ogni cocktail è una miscela di frutta o verdura e un liquore. Yamamoto-san ha utilizzato whisky finlandese in due cocktail, oltre a sochu e brandy. Il mio preferito era la miscela di pomodoro, succo di limone e whisky. Il whisky affumicato e il succo di pomodoro fresco si completavano armoniosamente. Sto cercando di ricrearlo a casa e la marmellata di pomodori sembra essere l’unico elemento mancante. A partire da una settimana è necessaria la prenotazione telefonica. Ho chiesto al concierge dell'hotel di chiamare, ma Yamamoto-san ha chiesto di parlare direttamente con me poiché parla inglese. C'erano due turisti dalla Cina e uno da New York. Nessuna delle parti è rimasta per tutti e 7 i corsi, quindi ero l'ultimo lì. Dirò che alcune recensioni che lamentano la mancanza di alcolici utilizzati sono valide. Yamamoto-san consuma meno di un bicchierino di alcol per cocktail, quindi finisci per ottenere più succo di frutta e verdura di un cocktail autentico. Detto questo, mi è comunque piaciuta la creatività dietro ogni cocktail e sono rimasto ispirato ma avevo ancora bisogno di più drink. Così ho vagato nel quartiere per trovare il Bar Melt, che è un nuovo bar con clienti che fumano houka ma cocktail di qualità che contengono molto più alcol. Il Bar Centifolia è a meno di un isolato dal Bar Yamamoto ma quella notte era chiuso. Anche Tokyo Confidential è molto vicina. Ecco le mie note di degustazione nell'ordine in cui sono state servite: 1 - Yuzu e Sochu 2 - Fragole e Daikon/Sochu 3 - Kiwi/Marc Grappier Brandy a base di Pinot nero 4 - Latte di soia / Fave / Palo Single Malt Whiskey dalla Finlandia 5 - Ananas / Whisky giapponese 6 - 🍅 Pomodoro/Limone/Confettura di pomodoro/Whisky Benromach 7 - Whisky finlandese di mele cotogne / Wasabi / Kyro (Originale) Gen Yamamoto was a very unique cocktail experience. You have the option of choosing 4, 5 or 7 courses. 7 is a cool 10,000 yen. Yamamoto-san speaks English quite well and provides a course by course description similar to dishes being brought out from the kitchen at a Michelin restaurant. Every cocktail is prepared in plain sight as you would see at an omakase sushi restaurant. Nearly every cocktail is a blend of fruit or vegetables and one spirit. Yamamoto-san used Finnish whiskey in two of the cocktails, as well as sochu and brandy. My favorite was the tomato, lemon juice and whiskey blend. The smoky whiskey and fresh tomato juice complimented each other harmoniously. I’m trying to recreate it at home and the tomato jam seems to be the one missing element. You need to make a reservation over the phone starting from a week out. I asked my hotel concierge to call but Yamamoto-san requested to speak with my directly since he speaks English. There were two tourists from China and one from New York. Neither party stayed for all 7 courses, so I was the last one there. I will say that some of the reviews complaining about the lack of spirits used are valid. Yamamoto-san uses less than a shot of alcohol per cocktail so you end up getting more fruit and vegetable juice than a bonafide cocktail. That said, I still enjoyed the creativity behind each cocktail and left inspired but still needing more drinks. So I wandered into the neighborhood to find Bar Melt, which is a new bar with patrons smoking houkas but quality cocktails that have considerably more alcohol in them. Bar Centifolia is less than a block away from Bar Yamamoto but was closed that night. Tokyo Confidential is also very close by. Here are my tasting notes in the order that they were served: 1 - Yuzu and Sochu 2 - Strawberries and Daikon / Sochu 3 - Kiwi/Marc Grappier Brandy made from Pinot noir 4 - Soy Milk / Fava Beans / Palo Single Malt Whiskey from Finland 5 - Pineapple / Japanese Whiskey 6 - 🍅 Tomato/Lemon/Tomato Jam/ Benromach Whiskey 7 - Quince / Wasabi / Kyro Finnish whiskey

(Traduzione di Google) Vorrei sapere in anticipo quanto è brutto il posto, così non perderei tempo a chiamare per prenotare, ma pagherei anche tutti questi soldi per un succo servito come shot! Bella atmosfera, ma questa non è un'esperienza di degustazione di alcolici! Ci sono bar molto migliori in Giappone!!!! Un NO assoluto da parte mia!! (Originale) I wish I knew in advance how bad the place is, so I would not waste my time calling for a reservation but also pay all this money for juice served as a shot! Nice atmosphere, but these is not an alcohol tasting experience! There are way better bars in Japan!!!! BIG NO from me!!

(Traduzione di Google) Gen Yamamoto è uno dei miei bar preferiti a Tokyo. Non è il tipico bar: qui non troverai un Negroni o un Old Fashioned. Invece, l'esperienza è curata attraverso un menu degustazione di 4, 6 o 7 cocktail, ciascuno realizzato con ingredienti di stagione e una speciale selezione di liquori. Ogni bicchiere è un'opera d'arte. I cocktail sono delicati, precisi e premurosi: qui non ti ubriacherai, ma te ne andrai con un'impressione duratura. Di recente ho fatto visita e ho avuto una breve chiacchierata con Yamamoto-san, che mi ha detto che il bar esiste ormai da 12 anni. Non ricordo nemmeno quando ci sono stato per la prima volta, ma ogni volta che torno è altrettanto speciale. I suoi bicchieri e le sue tazze di ceramica sono sempre stupendi e, anche se sono sempre stato curioso di sapere cosa succede alle vecchie tazze quando cambia il menu, non le vende mai. I miei cocktail preferiti sono sempre quelli al pomodoro. In genere, quando chiedi un cocktail a base di pomodoro, ottieni qualcosa che assomiglia a un Bloody Mary, ma non qui. I cocktail al pomodoro di Yamamoto sono diversi da qualsiasi altra cosa, ricchi di sapori unici e inaspettati. Il menu si evolve con le stagioni: l'estate porta bevande più luminose e più acide, mentre l'inverno offre cocktail più amidacei e persino caldi. Ogni visita è una sorpresa e ogni volta che porto qualcuno di nuovo diventa un ricordo unico del suo viaggio. Anche dopo 12 anni, Yamamoto-san non ha perso il suo tocco. La sua arte non è diminuita, anzi, continua a creare e innovare, rendendo ogni visita speciale come la precedente. Se stai cercando un'esperienza cocktail che vada oltre il semplice bere, questo è il posto giusto. Non aspettarti di ubriacarti. Questo non è un posto per bevande alcoliche. Effettuare sempre una prenotazione. (Originale) Gen Yamamoto is one of my favorite bars in Tokyo. It’s not your typical bar—you won’t find a Negroni or an Old Fashioned here. Instead, the experience is curated through a tasting menu of 4, 6, or 7 cocktails, each crafted with seasonal ingredients and a special selection of spirits. Every glass is a piece of art. The cocktails are delicate, precise, and thoughtful—you won’t get drunk here, but you’ll leave with a lasting impression. I recently visited and had a brief chat with Yamamoto-san, who told me the bar has now been around for 12 years. I don’t even remember when I first visited, but every time I return, it feels just as special. His glassware and ceramic cups are always stunning, and though I’ve always been curious about what happens to the old cups when he changes the menu, he never sells them. My favorite cocktails are always the ones with tomato. Typically, when you ask for a tomato-based cocktail, you get something resembling a Bloody Mary—but not here. Yamamoto’s tomato cocktails are unlike anything else, layered with such unique and unexpected flavors. The menu evolves with the seasons—summer brings brighter, more acidic drinks, while winter offers starchier, even warm cocktails. Every visit is a surprise, and every time I bring someone new, it becomes a one-of-a-kind memory for their trip. Even after 12 years, Yamamoto-san hasn’t lost his touch. His craft hasn’t declined—in fact, he continues to create and innovate, making each visit as special as the last. If you're looking for a cocktail experience that goes beyond just drinking, this is the place. Don't expect to get drunk. This is not a place for alcoholic beverages. Always make a reservation.

(Traduzione di Google) Inutile dire che, nello stile Sushi Takumi, snack e sushi vengono serviti alternativamente, con un totale di circa 40 condimenti diversi, e lo chef condivide sempre curiosità sui condimenti del sushi, quindi l'entusiasmo non si ferma mai. Trovo anche fantastico che trattino allo stesso modo i clienti abituali e quelli occasionali. Questo è un ristorante in cui mi piacerebbe tornare regolarmente! [Menu del giorno] ・Ishinagi ・Stone Snapper ・Panino con fegato di platessa ・Ark Shell ・Mirugai x 2 ・Sugarello striato ・Gamberi dolci con Kombu ・Sgombro spagnolo con Kombu🍣 ・Vestrella di sgombro spagnolo ・Emodai🍣 ・Super Surf Clam ・Super Surf Clam String ・Latte di Gomafugu ・Miso rosso di sugarello🍣 ・Spiedini di gusci essiccati Himonogatari ・Fegato di arca shell ・Ricciola di Miyakejima (20 kg) frollata per 10 giorni🍣 ・Riccio di mare con letame di cavallo di Nefuto, Hokkaido ・Toki Shiranai🍣 ・Guscio di cetriolo di mare ・Fegato di rana pescatrice ・Piccola orata servita con prugna sottaceto🍣 ・Calamaro bianco ・Cartilagine di calamaro bianco ・Latte tipo tofu ・Bonito (sashimi) ・Bonito (sushi) ・Mejikari con miso Saikyo ・Kohada ・Chutoro ・Millefoglie di Otoro ・Carne rossa sottaceto ・Gamberi ・Testa di gambero ・Muso di cavallo sgusciato con fegato ・Grongo di Shirayaki ・Aringa🍣 ・Grongo alla griglia ・Branzino rosato🍣 ・Rotolo di mano di Toro Taku ・Frittata Grazie per il pasto. (Originale) すし匠スタイルで、おつまみとお鮨が交互で提供されるのは言うまでもなく、併せて40種類ほどのネタ、しかも大将は随時に鮨ネタの豆知識を教えてくれるので、ワクワク感が止まりません。常連客も一見さんも平等に扱うことも素晴らしいと思います。定期的に訪問したいお店になります！ 【本日の献立】 ・イシナギ ・石鯛 ・ヒラメの肝挟み ・赤貝 ・ミル貝×2 ・縞鯵 ・甘エビの昆布締 ・サワラの昆布締🍣 ・サワラのお腹部分 ・エモダイ🍣 ・スーパーホッキ貝 ・スーパーホッキ貝の紐 ・ゴマフグの白子 ・アジの赤味噌🍣 ・平貝のひもの串 ・赤貝の肝 ・三宅島産カンパチ(20kg) 十日間熟成🍣 ・北海道根埠頭産馬糞雲丹 ・時知らず🍣 ・平貝 ・あん肝 ・小鯛梅干し添えて🍣 ・白イカ ・白イカの軟骨 ・豆腐似白子 ・カツオ(刺身) ・カツオ(お鮨) ・メヒカリ　西京味噌 ・小肌 ・中トロ ・大トロのミルフィーユ ・赤身の漬け ・車海老 ・海老頭 ・馬面剥　肝を添えて ・穴子の白焼 ・ニシン🍣 ・穴子の蒲焼 ・のど黒🍣 ・トロたく手巻き ・玉子焼 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Il miglior sushi che abbia mai mangiato in vita mia, anche dopo aver vissuto in Giappone per 7 anni e aver già assaggiato l'omakase. ℹ️I sous-chef parlano fluentemente inglese e anche lo chef ne parla un po'. Quando entrate, vi chiederanno se avete allergie o se non vi piacciono gli ingredienti (un cliente non voleva gli organi). Credo che vi chiedano anche quale porzione di riso desiderate per i vostri pezzi di sushi, ma in caso contrario potete comunicarlo all'inizio se ne volete di meno. Il pesce servito era freschissimo e preparato con una varietà di guarnizioni come fettine d'aglio marinate in salsa di soia e pepe. Con ogni pezzo, ci hanno dato istruzioni su se intingerlo nella salsa di soia, aggiungere wasabi o mangiarlo così com'è. Un mix di sushi standard e pesce unico, oltre a diversi tagli dello stesso pesce. Ci hanno spiegato ogni pezzo in dettaglio. Anche alcuni pesci che normalmente sono accettabili (come il polpo e l'uni) erano fantastici. L'uni non era affatto amaro, era burroso e pieno di umami, e il polpo non era gommoso. 💴 Contrariamente a quanto detto da altri, ci hanno annunciato la fine della portata prepagata e ci hanno chiesto se volevamo continuare o meno. Non c'è un menù fisso per le bevande, quindi bisogna fare attenzione quando si ordina, ma dopo aver accettato gli abbinamenti di sakè e ordinato un tè verde (con ricariche) e una birra, il nostro supplemento è stato di soli ¥4800, il che è ragionevole considerando il sakè servito. 🪜 Bisogna scendere una rampa di scale per entrare, e la tromba delle scale non è climatizzata, quindi preparatevi a sentire caldo/freddo mentre aspettate. Disclaimer: ho prenotato da JPNEAZY e ho ricevuto il pasto gratis in cambio di una collaborazione su Instagram con loro, ma questa recensione non fa parte della nostra collaborazione (la scrivo da sola). Mi è piaciuto molto questo ristorante e se il mio stipendio non fosse pagato in yen, ci tornerei sicuramente. (Originale) The best sushi I've had in my life, even after living in Japan for 7 years and having had omakase before. ℹ️English is spoken fluently by the sous chefs and the head chef speaks some. When you enter, they'll ask you if you have any allergies or things you don't like (one diner didn't want organs). I think they also ask you what rice portion you want for your sushi pieces, but if not you can tell them at the beginning if you want less rice. The fish served was so fresh, and it was prepared with a variety of garnishes such as soy sauce-marinated garlic slices and pepper. With each piece, we got instructions on whether to dip it in soy sauce, add wasabi, or eat it as-is. Mix of sushi standards and unique fish, as well as different cuts of the same fish. They explained each piece in detail. Even some fish that is normally just okay (like octopus and uni) were amazing. The uni wasn't bitter at all, it was buttery and full of umami, and the octopus wasn't chewy. 💴As opposed to what others have said, they did announce when the prepaid course was over and asked if we wanted to continue or not. There is indeed no set drink menu, so you have to be careful on ordering, but upon accepting the sake pairings and ordering one green tea (with refills) and a beer our extra charge came out to only ¥4800, which is reasonable considering the sake served. 🪜You do have to descend a flight of stairs to enter, and the stairwell is not climate controlled, so be ready to be hot/cold while you wait. Disclaimer: I booked our reservation from JPNEAZY, and received the meal for free in exchange for an Instagram collaboration with them, but this review is not part of our collab (I'm writing this on my own). I really did enjoy this restaurant and if my salary wasn't paid in yen, I'd definitely go here again.

(Traduzione di Google) La migliore esperienza omakase della nostra vita. Mia moglie ed io ci siamo fermati su consiglio durante la nostra luna di miele e ci è piaciuto tantissimo. Lo chef e il suo staff sono stati super cordiali e non siamo riusciti a smettere di mangiare per tutta la sera. È sicuramente un posto da ricordare e in cui tornare quando torneremo a Tokyo! (Originale) La mejor experiencia omakase de nuestra vida la. Mi mujer y yo pasábamos por recomendacion en nuestra luna de miel y nos ha encantado. El chef y su equipo han sido super amables y no hemos parado de comer en toda la noche. Sin duda es un sitio para recordar y volver cuando vengamos a Tokyo!

(Traduzione di Google) Questo è davvero un gioiello nascosto, dato che la vetrina non è molto visibile. Chi non è attento potrebbe facilmente non notarlo. Il cibo è freschissimo e di altissima qualità. Ho apprezzato moltissimo il modo in cui il maestro ha saputo esaltare al meglio tutti gli ingredienti utilizzati. Anche la presentazione è molto curata. Il servizio è cordiale e rapido e il locale è pulito e ordinato, anche se piccolo con solo 7 posti a sedere. (Originale) This is indeed a hidden gem as the shop front is not so visible. One could easily missed it if he is not observant. Food is very fresh and top quality. Totally enjoyed how the master brought out the best of all the ingredients he used. Presentation is very nice too. Service is friendly and prompt and the place is clean and tidy, albeit small with only 7 seats.

(Traduzione di Google) In una posizione discreta a Roppongi, Sushisho Masa custodisce uno dei segreti meglio custoditi di Tokyo. Un piccolo spazio – solo sei posti a sedere – dove tutto ruota attorno al bancone e al maestro al timone. Masa non è solo un maestro di sushi; è un narratore di sapori, un artigiano che trasforma ogni portata in un capitolo unico. Al suo fianco, un assistente impeccabile spiega ogni piatto con precisione e calore; insieme formano una squadra affiatata come un orologio svizzero. Ci avevano avvertito: "45 portate", mi avevano detto, e confesso che l'idea era travolgente. Ma qui il tempo vola e l'appetito si arrende alla curiosità. Non è tutto nigiri; Masa alterna consistenze, temperature e tecniche. Dallo stesso prodotto, riesce a creare tre mondi diversi: un sashimi etereo, un boccone caldo con note affumicate, un nigiri che sembra reinventare il mare. Il tutto nel rispetto assoluto della qualità degli ingredienti e con una creatività che li eleva oltre la tradizione. Non è una delizia economica – circa 250 euro a persona – ma è un'esperienza galattica, che lascia un ricordo indelebile. Non è l'ennesima esperienza di sushi in Giappone. È una masterclass avvolta nell'intimità, nell'ingegno e in una visione che nasce solo da anni di dedizione e amore per il mestiere. (Originale) En un discreto local de Roppongi, Sushisho Masa guarda uno de los secretos mejor protegidos de Tokio. Un espacio diminuto —solo seis asientos— donde todo gira en torno a la barra y al maestro que la preside. Masa no es solo un sushi master, es un narrador de sabores, un artesano que convierte cada pase en un capítulo distinto. A su lado, un asistente impecable que explica cada pieza con precisión y calidez; juntos forman un equipo afinado como un reloj suizo. Veníamos advertidos: “45 pases”, me dijeron, y confieso que me imponía la idea. Pero aquí el tiempo se desvanece y el apetito se rinde a la curiosidad. No todo son nigiris; Masa alterna texturas, temperaturas y técnicas. Del mismo producto puede crear tres mundos diferentes: un sashimi etéreo, un bocado tibio con toques ahumados, un nigiri que parece reinventar el mar. Todo con un respeto absoluto por la calidad del ingrediente y una creatividad que lo eleva más allá de la tradición. No es un capricho barato —unos 250 € por persona— pero sí una experiencia galáctica, de esas que marcan. No es “un sushi más” en Japón. Es una clase magistral envuelta en intimidad, ingenio y una visión que solo se consigue con años de dedicación y amor por el oficio.

(Traduzione di Google) Un'esperienza eccezionale al Susiso Masa di Tokyo. Il sushi è di altissima qualità, ogni pezzo preparato con cura e ingredienti freschi. Il servizio è attento e professionale, creando un'atmosfera elegante e accogliente. Il prezzo è alto, ma ampiamente giustificato dall'esperienza culinaria. Altamente raccomandato agli amanti del buon sushi. (Originale) Una experiencia excepcional en Susiso Masa, Tokio. El sushi es de altísima calidad, cada pieza preparada con gran delicadeza y producto fresco. El servicio es atento y profesional, creando un ambiente elegante y acogedor. Precio elevado, pero totalmente justificado por la experiencia gastronómica. Muy recomendable para los amantes del buen sushi.

(Traduzione di Google) Un'esperienza Omakase straordinaria con oltre 50 portate. Un team straordinario, guidato da uno chef appassionato. Se siete stanchi del tradizionale Omakase, dovreste provare questo ristorante. Non preoccupatevi di comunicare con lo chef: il team ha un'eccellente padronanza dell'inglese. Mantenete lo stomaco vuoto prima di andare, perché vi sazieranno sicuramente, mantenendo un'eccellente qualità. Fate attenzione all'orario di cena: se iniziate alle 21:00, potreste non riuscire a prendere la metropolitana. (Originale) Stunning >50 dishes Omakase experience. Amazing team together with a passionate Chef. If you are bored with the traditional Omakase, you should try this restaurant. No need to worry communicating with the chef as the team has excellent command of English. Keep an empty stomach before you go because they would definitely feed you to fullest, while keeping excellent quality. Be aware of the dinning time as if you starts at 9pm, you might not be able to catch the subway.

Il lurido degli udon a Shinjuku

(Traduzione di Google) Fai colazione presto? Fai shopping nei dintorni del nostro hotel e ci siamo imbattuti in Sanuki Udon Hanamaru. Ristorante: ristorante grande e spazioso. Sono puliti 🧽, il posto ha un buon profumo 👃🏻, è tenuto luminoso 💡 e ha un sistema di ordinazione semplice 🧾. Fai la fila, scegli tutti gli elementi extra (gamberi 🍤, patate 🥔, Inari 🍣, pollo fritto 🐔) che vuoi avere con i tuoi noodles, quindi procedi infine a ordinare i noodles 🍜. Udon? Grande ciotola? Ciotola piccola? Aggiungere l'Uovo🥚? Aggiungere il cipollotto 🌿? Personale: il personale più giovane (circa 3 di loro) parlava un buon inglese, educato e ci ha guidato al sistema di ordinazione. Cibo: è stato un grande conforto? cibo. Non sarà qualcosa che canterò 🎶 elogi dopo elogi, ma ha fatto il suo lavoro per me per una colazione anticipata 🍜. Era una colazione in stile giapponese 🇯🇵 ben cucinata ed è andata bene in inverno ❄️🥶☃️. Era ben preparato, aveva un buon sapore 👍, mi teneva la pancia calda ♨️ e il posto era pulito! (Originale) Early 🌅 breakfast shop around our hotel and we stumbled upon Sanuki Udon Hanamaru. Restaurant : Big spacious eatery. They are clean 🧽, the place smells 👃🏻nice, kept bright 💡, and has an easy ordering 🧾 system. You queue up, pick all the extra items (Prawn 🍤, potatoe 🥔, Inari 🍣, fried chicken 🐔) you wanna have with your noodles, then finally proceed to order the noodles 🍜. Udon? Big Bowl? Small Bowl? Add Egg🥚? Add Spring Onion 🌿? Staff : The younger staffs (about 3 of them), spoke good English 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿, polite and guided us to the ordering system. Food : It was a great comfort 🤗 food. It’s not going to be something out are gonna be singing 🎶 praises after praises at but it got the job done for me for an early breakfast 🍜. It was a well cooked Japanese 🇯🇵 style breakfast and it went down well in winter ❄️🥶☃️. It was well prepared, taste good 👍, kept my belly warm ♨️ and the place was clean!

(Traduzione di Google) Uovo alla coque (medio) + chikuwa fritto con alghe I gommosi noodles udon Sanuki sono irresistibili! ✨ I cipollotti croccanti sono un tocco di classe. L'uovo alla coque viene servito a parte, quindi potete aggiungerlo quando volete🥚 Anche la tempura di chikuwa era deliziosa, con la sua pastella croccante e il profumo della brezza marina! Questo è un famoso ristorante dove potete gustare autentici udon in stile self-service a prezzi convenienti😋 Perfetto per un pranzo veloce! (Originale) 温玉ぶっかけ（中）＋ちくわ磯辺揚げ もちもちの讃岐うどんに、コシのある麺がたまりません！✨ ネギのシャキシャキ感も良いアクセントに。 温玉は別添えで、自分好みのタイミングで投入できるのが嬉しいポイント🥚 ちくわ天も衣サクサク、磯の香りが広がって美味でした！ セルフスタイルで手軽＆リーズナブルに本格うどんが味わえる名店です😋 サクッとランチにもぴったり！

(Traduzione di Google) Era mattina presto a Shinjuku e avevo voglia di dashi, così mi sono diretto all'Hanamaru Udon. È a circa cinque minuti a piedi dalla stazione. Era la prima volta che vedevo un menù fisso con uovo crudo su riso! Era fantastico! Ci tornerò sicuramente. Grazie per il pasto. (Originale) 早朝で新宿でダシが飲みたくなって はなまるうどんさんへ 駅から歩いて5分くらい たまごかけご飯のセットって初めて見た！ 最高すぎた！ また伺います。 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Ottimo per un pasto veloce e di qualità. Un po' come l'atmosfera di una mensa. Il personale è molto gentile e disponibile. La birra è servita tiepida. (Originale) great for a quick and quality meal. kind of like a cafeteria vibe. staff were very friendly and helpful. beer is served lukewarm.

(Traduzione di Google) Se uscite dall'uscita sud della stazione di Shinjuku, andate a destra e percorrete Koshu Kaido (Route 20), superate Wendy's e troverete delle scale accanto a Matsumotokiyoshi che conducono al piano interrato. Purtroppo, non è accessibile ai disabili, dato che ci sono solo scale. Ho preso il "dandan al sesamo bianco, piatto estivo (piccolo)" (590 yen) dalla "fiera del dandan freddo estivo", guarnito con semi di sesamo bianco forniti nell'angolo delle guarnizioni. Il dandan al sesamo bianco costa 730 yen per la misura "media" e 890 yen per la misura "grande". (I prezzi sono aumentati di 30 yen per una piccola, 50 yen per una media e 60 yen per una grande rispetto all'anno scorso. Anche il prezzo del grano è aumentato, quindi non si può fare a meno di questo.) Altri piatti includono il "Dandan rinfrescante con insalata di 6 verdure" e il "Dandan ricco e delizioso con maiale shabu-shabu". Il "Dandan ricco e nero al sesamo nero" e il "Dandan rosso intorpidente e senza zuppa" dell'anno scorso sembrano essere spariti. Questo piatto è presentato splendidamente, con una zuppa di latte di soia corposa, noodles freddi e gommosi ben scolati, abbondanti cipollotti e miso di carne, l'ingrediente principale dei noodles tantan giapponesi, condito con olio al peperoncino che contrasta vividamente con il bianco dei noodles. I noodles freddi sono ottimi per l'estate e sono facili da deglutire. Se non si presta attenzione, si rischia di soffocare con l'olio al peperoncino, ma i noodles scendono senza problemi. Masticando i noodles morbidi che riempiono la bocca, il sapore del brodo di sardine essiccate raggiunge il naso e la corposità del latte di soia attraversa la gola. Il miso di carne ha un sapore intenso che va oltre la piccantezza del doubanjiang, con la corposità del douchijiang e la dolcezza della salsa di fagioli dolci, ed è completato dall'aroma e dal sapore piccante e frizzante dei grani di pepe di Sichuan, creando un gusto squisito. Avvolgendovi nel ricco sapore del miso di carne, l'aroma vivido e piccante dei cipollotti vi punge, e il sesamo bianco vi avvolge in un sapore fragrante e ricco, come per lenirlo. Infine, con un mestolo, raccogliete la zuppa morbida e versatela nella ciotola, riequilibrando il tutto e portando pace allo stomaco e alla mente. Sebbene questo sia un piatto di noodle disponibile solo in estate in una catena di ristoranti, per me è un piatto di noodle a cui tornerò volentieri, in grado di rivaleggiare con il "Chige Miso Ramen" (solo in inverno) dell'Hidakaya, anch'esso una catena. La prossima volta aggiungerò dei fiocchi di tempura al piatto. Più tardi, ho preso anche il tantan (piccolo) di maiale shabu shabu (790 yen). Ho aggiunto anche dei fiocchi di tempura e dello zenzero grattugiato. Lo shabu shabu di maiale è ricoperti da una generosa quantità di sapore, anche se freddo, e si sposa perfettamente con il miso di carne dolce e piccante. Come previsto, i fiocchi di tempura sono stati il ​​rinforzo più forte, aumentando la potenza combattiva di tutti i guerrieri, inclusi maiale, udon e zuppa, e portando a una vittoria completa. (*Questa è puramente un'opinione e un'espressione personale.) (Originale) 新宿駅南口を右に出て甲州街道（20号線）を下り、ウェンディーズを通り過ぎると、マツモトキヨシの隣に地下に降りる階段があります。 階段のみであり、残念ながらバリアフリーではありません。 「夏の冷やし坦々フェア」の「夏の定番　白ごま坦々（小）」（590円）を、トッピングコーナーに備え付けられている白ゴマを回しかけて戴きました。 白ごま坦々は、「中」が730円、「大」が890円となっています。（去年より小で30円、中で50円、大で60円値上がりしています。小麦の価格も上がっていますので仕方ありません。） そのほか、「さっぱり ６種野菜のサラダ坦々」や「コクうま 豚しゃぶ坦々」があります。 去年の「濃厚な黒　黒ごま坦々」や「しびれの赤　汁なし赤坦々」はなくなったようです。 出汁の効いた豆乳スープに、しっかり水切りした冷えたもちシコ麺、たっぷりの青ねぎに、和製坦々麺の主役である肉味噌が載り、白とのコントラストも鮮やかな辣油が回しかけられた見た目も綺麗な一品です。 夏に嬉しい冷えた麺はのど越しがよく、気を付けないと辣油に咽せますが、スルスルと入って行きます。 口いっぱいになったコシのある麺をモチモチと噛んでいると、イリコ出汁の風味が鼻に抜け、豆乳のコクが喉を通り抜けていきます。 肉味噌は、豆鼓醤のコク、甜麺醤の甘味など、豆板醤の辛味だけではない奥深い味わいに、花椒の香りとシビ辛な風味が加わり、絶妙な旨さが味わえます。 まったりと肉味噌の旨味に包み込まれていると、青ねぎの鮮烈な香りと辛みが横ヤリを刺し、それをなだめるかのようにトッピング白ゴマが芳ばしさと豊かな風味で包み込んできます。 最後にレンゲで、まろやかなスープをすくって投入し、全てを和解させ、胃袋と心に平穏をもたらします。 チェーン店の夏季限定メニューですが、私の中では、同じくチェーン店である日高屋さんの冬季限定「チゲ味噌ラーメン」と双璧をなす、リピート麺です。 今度は、天かすも参戦させようと思います。 後日、豚しゃぶ坦々（小）（790円）も戴きました。 天かすとおろし生姜も参戦させました。 冷やしても旨味十分な豚しゃぶがたっぷりと載り、甘辛い肉味噌との相性も抜群です。 やはり天かすは最強の援軍で、豚、うどん、汁など全ての戦士の戦闘力をアップさせ、完全勝利に導きました。 （※あくまでも個人の感想、表現です。）

(Traduzione di Google) Marzo 2023 Si trova a circa cinque minuti a piedi dall'uscita sud della stazione di Shinjuku, lungo Koshu Kaido. Hanamaru Udon, situato al primo piano interrato, è un posto nostalgico, che ricorda i tempi in cui offrivano uno sconto di 100 yen sugli udon. Lo sconto è terminato e il prezzo è ora di 290 yen. Ciononostante, il rapporto qualità-prezzo è ancora eccellente, anche a Shinjuku. Come sempre, i condimenti gratuiti, come i fiocchi di tempura e lo zenzero di qualità commerciale, sono un'aggiunta gradita. Ho mangiato velocemente e me ne sono andato. Si trova proprio nel cuore di Shinjuku, quindi è piccolo, ma offre un'ampia varietà di opzioni. Grazie per il pasto! (Originale) 2023.3 新宿駅南口から甲州街道沿いに徒歩5分程度で到着。地下1Fにある「はなまるうどん」昔々のかけうどん100円サービス時が懐かしいですが、現在はサービス期間も既に終わり290円。しかしそれでもこの新宿でもコスパ素晴らしく良いですね。 いつもながらの業務用天かすとショウガ等の無料トッピングが有難いです。サクッと食べてサクッと退店。 新宿ど真ん中と云う場所的には狭いながらも色々と揃っています。 ご馳走様でしたー

(Traduzione di Google) Ci siamo divertiti tantissimo da Sushi Ya! Lo chef è nel settore da 25 anni e sa decisamente il fatto suo. Tutto il pesce era incredibilmente fresco e delizioso, si scioglieva in bocca. Anche se il cibo era fantastico, vorrei parlare in particolare del servizio. Era un piccolo ristorante e non hanno tralasciato un solo dettaglio. Sono stati così gentili e comprensivi con noi quando abbiamo chiesto "No uni". Abbiamo raccontato di come abbiamo provato a preparare il sushi a casa e lo chef mi ha regalato uno dei suoi cappelli da cuoco come souvenir e alcune delle sue alghe preferite da portare a casa. Non posso che consigliare Sushi Ya! Di gran lunga il nostro miglior pasto a Tokyo. (Originale) We had the best time at Sushi Ya! The chef has been in the industry for 25 years and definitely knows what he is doing. All of the fish was incredibly fresh and melt-in-your-mouth delicious. While the food was amazing, I want to speak specifically on the service. It was a small restaurant and they didn’t miss a single detail. They were so kind to us and understanding when we asked for “No uni.” We shared about how we have tried to make sushi at home and the chef gave me one of his chef’s hats as a souvenir and some of his favorite seaweed paper to take home. I can’t recommend Sushi Ya enough! Our best meal in Tokyo by far.

(Traduzione di Google) Un pasto e un'esperienza culinaria davvero eccezionali, con un servizio impeccabile in un ambiente intimo (solo 8 coperti!). Siamo venuti a pranzo ed è stato probabilmente uno dei migliori pasti, se non il migliore, che abbiamo mai mangiato durante la nostra vacanza. Ogni portata era ricca di sapore, ricca e deliziosa: abbiamo particolarmente apprezzato i gamberi dolci, l'ikura, l'anguilla e il sushi di saury del Pacifico. Il gelato dello chef alla fine è stato il tocco finale perfetto. Perfezione assoluta, non posso che consigliarlo e spero di tornarci presto! (Originale) A truly exceptional meal and dining experience with amazing service in an intimate setting (only 8 seats!) - we came for lunch and it was possibly one of, if not the, best meals we’ve had on our holiday. Each piece was packed with flavour, rich and delicious - we particularly loved the sweet shrimp, the ikura, the eel and the pacific saury sushi. The chef’s ice cream at the end was the perfect finisher. Absolute perfection, can’t recommend enough and hope to be back!

(Traduzione di Google) Questa è la mia quarta visita a Sushi-ya, una tradizione che non intendo abbandonare tanto presto! Ogni volta che ho cenato qui, ho vissuto un'esperienza meravigliosa dall'inizio alla fine. La qualità degli ingredienti è eccezionale, così come la bravura dello chef e del servizio in generale. Oltre al cibo incredibile, ciò che rende speciale Sushi-ya è l'ambiente: lo chef è molto cordiale e parla inglese, spiegando ogni piatto con cura, e ogni volta che ci sono stato, ho finito per fare amicizia con le altre 3-4 persone sedute al bancone da 6! Consiglio questo posto a chiunque voglia provare il vero sushi omakase a Tokyo. Tornerò sicuramente per la quinta volta, spero molto presto! (Originale) This is my 4th visit to Sushi-ya, a tradition I am not willing to let go anytime soon! Each time I have dined here, I’ve had a wonderful experience from start to finish. The quality of ingredients is outstanding, as is the skills of the chef, and of the service in general. Besides the incredible food, what makes Sushi-ya special is the environment, the chef is very friendly and speaks English, explaining each dish to you with care, and every time I’ve been, you end up making friends with the other 3-4 people sitting at the 6-seater counter! I recommend this place to anyone wishing to experience true omakase sushi in Tokyo. I will most definitely come back for the 5th time, hopefully very soon!

(Traduzione di Google) Era la prima volta che mangiavo omakase e questo ha decisamente alzato il livello. Ho dovuto prenotare in anticipo e il ristorante può ospitare solo 7 persone alla volta. Lo chef Abe-san è stato cordiale e ha persino chiacchierato con noi. Il pesce era tutto fresco e delizioso, uno dei migliori che abbia mai mangiato. Anche i camerieri erano cordiali e tutti sapevano parlare in inglese. Nel complesso, un'esperienza superba, lo consiglierei a chiunque cerchi un sushi dal sapore premium. 10/10 (Originale) First time eating omakase and this definitely set the benchmark pretty high. Had to make reservation in advance and the restaurant only sits 7 at once. Head chef Abe-san was friendly and even had conversations with us. The fish were all fresh and delicious, one of the best I’ve ever had. The workers were friendly as well and all of them could converse in English. Overall a superb experience, would recommend to anyone looking for premium tasting sushi. 10/10

(Traduzione di Google) Ci sono andato a pranzo. Non avevo mai mangiato molto sushi di alta qualità prima, ma era delizioso. Ogni pezzo era preparato con cura e con un tocco artistico. Spero che continuino a dare il massimo, rendendo il Giappone una cultura di cui andare fiero sulla scena mondiale! (Originale) ランチで行って来ました。 あまり高級なお鮨は食べたことがなかったですがとても美味しかったです。 一つ一つが丁寧に作られており芸術的でした。 日本が世界に誇れる文化としてこれからも頑張って欲しいです！

(Traduzione di Google) Oishii (おいしい)!! Aspettavamo con ansia questo pasto fin da quando abbiamo iniziato a pianificare il nostro viaggio a Tokyo, e ha superato ogni nostra aspettativa. Dal primo all'ultimo boccone, ogni pezzo di sushi era un'opera d'arte, perfettamente bilanciato e incredibilmente fresco. Incontrare lo Chef Yuichi è stato davvero uno dei momenti più belli di tutto il nostro viaggio. Non è solo un maestro nel suo mestiere, ma anche una persona calorosa, sorridente e coinvolgente. Ci è piaciuto molto chiacchierare con lui di golf e sci in Giappone: ha reso l'intera esperienza ancora più personale e memorabile. Grazie, Chef, per aver condiviso con noi la tua passione e il tuo amore per il sushi. È stata un'esperienza culinaria indimenticabile e non vediamo l'ora di tornarci la prossima volta che saremo a Tokyo! (Originale) Oishii (おいしい)!! We had been looking forward to this meal from the moment we started planning our trip to Tokyo — and it absolutely exceeded every expectation we had. From the first bite to the last, every piece of sushi was a work of art, perfectly balanced and incredibly fresh. Meeting Chef Yuichi was truly one of the highlights of our entire trip. He’s not only a master of his craft but also such a warm, smiley and engaging person. We loved chatting with him about golf and skiing in Japan — it made the whole experience feel even more personal and memorable. Thank you, Chef, for sharing your passion and love for sushi with us. This was an unforgettable dining experience, and we can’t wait to come back the next time we’re in Tokyo!

(Traduzione di Google) Una serata davvero piacevole. Il sushi era perfetto e delizioso, e il personale era super cordiale e professionale. La cameriera parlava fluentemente inglese e ci ha spiegato le varie portate. Alla fine, siamo stati accompagnati all'ascensore e salutati con grande rispetto. Saremo lieti di tornare. (Originale) Ein rundum gelungener Abend. Das Sushi war perfekt und ein Genuss, das Team super freundlich und professionell. Die Kellnerin sprach fließend Englisch und erklärte die verschiedene Gänge. Am Ende wurden wir zum Fahrstuhl geleitet und verabschiedet, sehr respektvoll. Immer wieder gern

Piccolo ristorantino di sushi vicino il mercato di taukiji, con un ottimo rapporto qualità prezzo. Abbiamo provato il menu da circa 3500Y che a viaggio ultimato si è rivelato un eccellente rapporto qualità prezzo. È stata una bella esperienza ma devo dire che avevo delle aspettative molto più alte.

Locale nella zona del mercato di Tsukiji, apre la mattina ore 10.30 e vi consiglio di essere lì anche prima dell’apertura per evitare di fare lunghe code, è un locale molto frequentato. Permette di assaporare un ottimo menu omakase ad un prezzo ridicolo, con the verde caldo ed acqua inclusi con refill illimitato. Ho davvero apprezzato il menu, è la qualità del pesce, ovvio che c’è di meglio ma a questo prezzo penso sia impossibile. Tappa obbligatoria se sei a Tokyo.

Il miglior sushi di Tokyo. Ci sono andata due volte a pranzo: dopo la prima volta me ne sono innamorata e ci sono tornata. Se avessi avuto altro tempo ci sarei andata anche altre volte. La seconda volta ero con una mia amica giapponese che ha concordato con me sul fatto che il sushi fosse buonissimo. Si sente proprio la freschezza del prodotto. Il personale è simpatico e gentile, e parla con gli ospiti.

Davvero un ottimo sushi relativamente economico per la zona (il locale si trova nei pressi di Tsukiji Market dove è tuto più caro), personale gentilissimo, merita la fila

Localino annesso al mercato Tsukiji. Abbiamo ordinato 2 set ed è stato molto bello osservare gli chef durante la preparazione dei vari pezzi. Man mano che uno era pronto, veniva servito e ci spiegavano come assaporarlo al meglio. Il prezzo è ottimo. Tornerò sicuramente la prossima volta che verrò a Tokyo!

Do una stella anche se il cibo è buono ma purtroppo la prima volta ci hanno addebitato una birra in più (non l’abbiamo ordinata) e menomale l’abbiamo ricontrollato il conto con google traduttore. Pensavamo si fossero sbagliati ma siamo ritornati la seconda volta e ci hanno addebitato una tassa “esterna” di 630yen (la quale la prima volta non c’era) - anche se sul menu c’è scritto che tutte le tasse sono incluse 😅 anche se il cibo è buono non ci ritorneremo più e non lo raccomanderemo a nessuno in quanto fanno i furbi con gli stranieri.

Siamo andati ospiti di amici giapponesi. Locale in stile, sushi buonissimo. Serviti al bancone con lo chef presente. Per il prezzo non so, perchè la cena mi è stata offerta, ma se siete in zona, lo consiglio. Locale su 2 piani, con 20 posti al massimo. Forse conviene prenotare.

(Traduzione di Google) Un corso da chef molto piacevole. Lo chef e il personale sono stati impeccabilmente cordiali e accoglienti, creando un'atmosfera molto piacevole per il pasto. Il sushi era buono con tocchi creativi interessanti. Abalone morbidissimo, tonno delizioso. Sake deliziosamente morbido. Il prezzo molto alto probabilmente non giustifica completamente l'esperienza rispetto ad altri corsi di sushi in città. (Originale) A very pleasant chef course. The chef and the staff were impeccably friendly and welcoming creating a very pleasant atmosphere for the meal. The sushi was good with interesting creative touches. Very soft abalone, delicious tuna. Deliciously smooth sake. The very high price probably doesn't justify the experience completely comparing to other sushi courses in the city.

(Traduzione di Google) Il caldo aveva indebolito il mio appetito, quindi mi sono diretto da Umi ad Aoyama Gaien per un sushi rinfrescante. Questa volta ho ordinato il pranzo omakase (29.800 yen). Il pranzo inizia alle 12:00 e viene servito in un'unica rotazione. Abbiamo iniziato con uno spiedino di peperoncini verdi e abbiamo concluso con un rotolo di sushi di tonno pieno di tutto, dal tonno magro a quello grasso di prima qualità. Il caviale è stato particolarmente memorabile. Il caviale originale servito su riso integrale era così delizioso che avrei potuto mangiarci un'intera ciotola di riso. Naturalmente, tutto il sushi era delizioso. Tuttavia, dato che abbiamo iniziato tutti allo stesso orario, è stato un po' difficile tenere il passo con tutti. È stata una portata di un'ora e mezza in cui abbiamo continuato a mangiare, senza tempo per conversare. (Originale) 暑さで食欲が落ちていたので、さっぱり寿司ならと青山外苑の 海音（うみ） へ。 今回は おまかせランチ（29,800円） を注文。ランチは 12時一斉スタート・1回転のみ というスタイル。 最初は青唐辛子の串から始まり、締めは赤身から上トロまでぎっしり詰まった マグロ盛り巻き寿司。 中でも印象に残ったのはキャビア。玄米の上に乗せたオリジナルキャビアは、ご飯一膳ぺろりと食べられるほどの美味しさでした。 寿司はもちろんどれも間違いない味。ただ、一斉スタートということもあり、皆にペースを合わせるのが少し大変。おしゃべりする間もなく、ひたすら食べ続ける 1時間半のコース でした

(Traduzione di Google) Siamo andati alle 20:00 di un giorno feriale. Abbiamo prenotato tramite Tabelog. Non è stato particolarmente difficile ottenere una prenotazione. Eravamo gli unici due giapponesi presenti, mentre gli altri erano stranieri (per lo più provenienti dalla Grande Cina). Lo chef parlava fluentemente inglese e ci ha spiegato tutto con attenzione. Siamo rimasti molto colpiti anche dal servizio. La mia impressione è stata che il cibo fosse delizioso dall'inizio alla fine. Era impeccabile. Tuttavia, con qualche drink per due persone, abbiamo superato i 100.000 yen. Sembra che sarà disponibile solo in occasioni speciali, ma spero di tornarci in futuro. (Originale) 平日の20:00に訪問。 予約は食べログでしました。 特に予約が取りにくいとかはなかったです。 我々2人だけが日本人で、他は外国人（主に中華圏の方）でした。 大将も英語を駆使して、丁寧に説明されていました。 接客にも大変好感を持てました。 感想としてはやはり終始美味しかったです。 非の打ち所がないです。 ただ2人でお酒を少し飲んで10万円超。 特別な日限定にはなりそうですが、今後もお伺いできれば。

(Traduzione di Google) Questo posto è un piccolo ristorante con solo 9 o 10 posti a sedere al bancone, quindi preparatevi a un'esperienza molto intima. Siamo stati abbastanza fortunati da mangiare un nodo-guro (pesce persico dalla gola nera) ed è stata una delle cose più buone che abbia mai assaggiato. E lo shari (riso) era così buono che non so come facciano. È davvero caro, quindi sicuramente solo per le occasioni speciali. (Originale) This place is a small little restaurant with only 9 or 10 counter seats so be prepared for a very intimate experience. We were lucky enough to have nodo-guro (black throat seaperch) and it was one of the best things I've ever put in my mouth. And the shari (rice) was so good , I don't know how they do it. It's really pricy so definitely just for those very special occasions.

(Traduzione di Google) Posto incredibile per sushi! Nel complesso è stata un'esperienza fantastica, piuttosto costosa come qualsiasi altro posto di questo livello, ma per me ne è valsa la pena al 100%, non come dicono alcuni, perché? Porzioni abbondanti, niente è piccolo e l'elenco dei piatti sushi e non sushi è lungo. Anche tutto sembra di buona qualità. Il sapore di ogni piatto è diverso e piuttosto complesso. Provatelo! (Originale) Amazing sushi place! Great experience overall, quite expensive as any other place of this level, but to me it was 100% worth it, not like some people are saying, why? Great portion sizes, nothing is small, and the list of sushi and non-sushi dishes is long. Everything seems of good quality as well. The flavor of every dish is different and quite complex. Give it a try!

(Traduzione di Google) Cibo 3/5 - accettabile, da provare una volta, ma non ci tornerei. Il costo era di circa ¥50.000 a persona per l'omakase e una bevanda, tasse e servizio inclusi (non inclusi nel costo del menu di prenotazione del Tabelog). Descriverei il menu come "semplice". Ogni piatto era di alta qualità e gustoso, ma mi è sembrato mancare di ispirazione o talento. Dei 17 piatti di pesce/nigiri, nessuno mi è sembrato particolarmente memorabile o sorprendente. Sebbene ogni pezzo di pesce fosse preparato o cucinato alla perfezione (ad esempio, l'ika era preparato in modo da avere una consistenza quasi simile al mochi!), non ho potuto fare a meno di sentirmi un po' annoiato e deluso da ogni piatto. Forse era il modo dello chef di lasciare che gli ingredienti parlassero da soli, piuttosto che abbellirli eccessivamente... Tuttavia, a questo prezzo, ci si aspetterebbe che qualsiasi chef fosse in grado di raggiungere questo risultato. Abbiamo pagato più di ¥2.500 per nigiri, il che ritengo eccessivo. Onestamente, mi chiedo come la gente del posto valuterebbe il menu che ci è stato servito, visto che ha un punteggio così alto su Tabelog. C'è forse un menu diverso per la gente del posto? O forse il menu si rivolge a un palato tradizionale e non è stato adatto a me. Riprendendo altre recensioni, se avete già mangiato dell'ottimo sushi e volete qualcosa di nuovo o diverso, non venite qui. Tuttavia, se è la prima volta che provate del sushi costoso, vi divertirete. Ciononostante, non riesco a scrollarmi di dosso la sensazione di aver ricevuto un trattamento da gaijin e che questo sia un po' una trappola per turisti. Il servizio è stato attento e cordiale. I nostri piatti sono stati tutti spiegati brevemente in inglese dallo chef. Da notare che i nostri posti erano tutti turisti, non gente del posto. I piatti sono stati serviti anche abbastanza velocemente, abbiamo finito in un'ora e mezza e ci siamo sentiti in fretta ad andarcene. Il ristorante è piccolo, considerato "accogliente" o angusto a seconda dei gusti, ma nel complesso pulito e niente di cui elogiare o lamentarsi in modo particolare. Ci hanno dato a tutti un paio di bacchette da portare a casa come souvenir (un regalo strano per chi è del posto). Portate contanti perché a quanto pare il loro POS elettronico si rompe spesso. Il ristorante era sospettosamente facile da prenotare su Tabelog, con un elevato numero di posti disponibili, quindi prendete questa precauzione prima di aprire il portafoglio. Visitato a maggio 2025 - Tabelog Bronze & Hyakumeiten 2025 (voto 3,90/5) (Originale) Food 3/5 - reasonable to try once, but would not revisit The cost was ~¥50,000 per person for the omakase and a drink which includes tax and service charge (which is not included in the Tabelog reservation menu cost). I would describe the menu as "simple". Each dish was high quality and tasty, but I felt lacked inspiration or flair. Over the 17 seafood dishes/nigiri, none were particularly memorable or amazing for me. Although each piece of seafood was prepared or cooked to perfection (eg ika was prepared to have almost mochi like texture!), I couldn't help but feel a bit bored and disappointed with each coming dish. It may have been the chef's way of letting the ingredients speak for themselves rather than over embellishing them... However at this price point you would expect any chef to be able to achieve this. We paid more than ¥2500 per nigiri, which I think was overpriced. I honestly wonder how the locals would rate the menu served to us given it somehow has such a high Tabelog rating, is there a different menu served to locals? Or perhaps the menu caters to a traditional style of palate and it wasn't a good match for me. Echoing other reviews here, if you have had great sushi before and want something new or different, do not come here. However if this is your first time trying expensive sushi before, you will have a good time. Nonethless I can't shake the feeling that we got the gaijin treatment and this is a bit of a tourist trap. Service was attentive and friendly. Our dishes were all explained briefly in English by the Head chef. Note that our seating was all tourists - no locals. The dishes were also served quite quickly, we finished within 1.5hrs and felt rushed to leave. The restaurant is small - considered "cozy" or cramped depending on how you like it, but overall clean and nothing to give particular praise or complain about. We were all given pairs of chopsticks to take home as a souvenir (which seems like a strange gift if you were a local). Bring cash because apparently their EFTPOS machine breaks not infrequently. The restaurant was suspiciously easy to reserve on Tabelog with a high number of openings, so take this as a precaution before you open your wallet. Visited May '25 - Tabelog Bronze & Hyakumeiten 2025 (rating 3.90/5)

(Traduzione di Google) L'atmosfera del ristorante era cupa. La temperatura del riso e la quantità di wasabi erano instabili. A volte il riso era troppo caldo, a volte il wasabi era troppo forte, il che non si sposava bene con i condimenti. Il servizio del personale era eccellente. A questo prezzo, sarei più soddisfatto in un altro ristorante di sushi. L'atmosfera non era delle migliori a causa del proprietario, ma il personale era fantastico. La temperatura del riso e la quantità di wasabi erano instabili. Non si sposavano bene con i frutti di mare sul riso. È meglio andare in un altro ristorante di sushi se si paga questo prezzo. (Originale) お店の雰囲気が暗かった。 シャリの温度とワサビの安定感がなく、時々シャリは温かすぎるし、ワサビがききすぎてるときがあり、ネタとあっていなかった。 店員さんの接客は素晴らしかった。 この値段を払うなら、別の寿司屋の方が満足度が高い。 The mood was not good because of the master,,,but staff was great. Rice temperature and wasabi’s amount were unstable. They didn’t match the seafood put on the rice. It’s better to go other sushi restaurant if you pay this cost.

Sushi bar super tipico! Sushi di qualità a prezzi incredibili! Inoltre il cameriere che ci ha servito era velocissimo e super top. Unica nota negativa aria condizionata troppo sparata, ma ahimè è la pecca del Giappone in estate . Per il resto, super particolare perché si mangia appunto in piedi e quindi si vive un’esperienza da local

All’inizio ero un po’ perplesso dal concetto dello standing sushi ma devo dire che se l’idea è quella di mangiare rapidamente e andar via allora funziona molto bene. Si aspetta poco per entrare e una volta dentro si è serviti molto rapidamente. Ho apprezzato che lo chef mi dicesse cosa mangiare con la salsa di soia e cosa no. Passando ai sapori, molto buono il sushi di tonno mezzo grasso (chu-toro) e grasso (o-toro) e l’anguilla superiore giapponese. Meno saporiti il resto dei pesci ma comunque buoni. Avevo molte attese sullo chu-toro scottato. Ci tornerei.

Per noi è stata la prima volta in uno standing sushi e siamo estremamente soddisfatti dell’esperienza. Ogni singolo nigiri viene preparato dai sushi chef davanti agli occhi dei clienti e servito su due foglie appoggiate sul bancone, che fungono da piatto. Qualità del cibo eccezionale. I prezzi vanno dai ¥75 ai ¥430 al pezzo a seconda del pesce in questione. Capasanta cruda, tonno crudo e anguilla flambé i pezzi che ci sono piaciuti di più. Un posto in cui tornare sicuramente.

Standing sushi in tokyo molto valido. importante: non vi sono posti a sedere come espresso nell’insegna! personale gentile si ordina direttamente allo chef, pochi piatti ma molto validi. qualità del pesce ottima. veloci e disponibili pochi coperti. prezzo ottimo!

Un posto perfetto per chi vuole provare lo standing sushi! Abbiamo aspettato un po' per entrare per la fila, ma è valsa la pena. Si ordina direttamente allo chef e il cibo è preparato con cura, oltre ad essere davvero ottimo. Servizio informale e piacevole, buono anche il sakè

Il sushi migliore della mia vita ! Il cuoco inoltre super Smart e veloce nel servizio

Uno dei sushi più buoni mai mangiati. Il sushi di viene preparato sul momento, appena lo ordini. Si mangia in piedi al bancone ma l’esperienza è decisamente suggestiva. In 2 abbiamo speso sui 5000 yen ma abbiamo mangiato molto

Ad esclusione dei sushi di “lusso”, questo è stato il migliore mangiato, in aggiunta il fatto che l’abbiamo mangiato alle 06 di mattina completa in esperienza indimenticabile. Il sushi chef che ci ha servito era super gentile e disponibile. Come letto dagli altri commenti, probabilmente, i prezzi negli ultimi tempi si sono alzati. In due persone abbiamo preso 7 portate a testa + (solo per me) 3 pezzi extra di tonno. Abbiamo speso 17000 yen. Devo dire, però, che lo rifarei perché è stata davvero una bellissima esperienza e la degna conclusione di un viaggio a Tokyo all’insegna del fantastico cibo locale.

Sushi di alto livello. Il migliore provato in tutta la vacanza. Esperienza da fare almeno una volta. Noi abbiamo scelto l’omakase, lasciando fare allo chef, e siamo rimaste soddisfatte. Tutti i nigiri provati erano buonissimi e di una qualità incredibile. Talmente buoni che li abbiamo mangiati di gusto anche se erano le 8 del mattino e ovviamente noi non siamo abituate a mangiare pesce a quell’ora. Vale la pena fare la fila.

Se avete voglia di fare un'esperienza autentica di sushi di altissima qualità ed evitare le solite trappole per turisti (che sono la maggior parte dei ristoranti di sushi) dovete assolutamente venire quindi. In due con sake e sushi a volontà abbiamo speso 22'400 yen. Da ragazzo giovane che cerca sempre il risparmio, ma che sa apprezzare la qualità della cucina, posso assicurare che li valevano tutti!

Assolutamente da provare: esperienza di sushi autentico e non turistico! Abbiamo speso Y 6600 a testa (circa €40) per la colazione con il set scelto dello chef (10 degustazioni+ zuppa di miso + tè verde/sake). Arrivare presto la mattina per evitare file.

Ottimo sushi prezzi molto piu alti della media del mercato Atmosfera non delle migliori

Se visitate Tokyo, una tappa obbligata è sperimentare la cucina Omakase da Daiwa Sushi. Qui io e mio marito abbiamo mangiato il sushi più delizioso mai assaggiato. Il tonno era superlativo, ma anche gli altri tipi di pesce, come l'anguilla, il riccio di mare e un pesce locale simile al "rockfish" di cui non ricordo il nome, erano eccezionali. Mangiare da Daiwa Sushi (come in altri ristoranti deliziosi del Giappone) ti fa capire di non aver mai mangiato il vero sushi in Italia, nemmeno nei locali più rinomati. La gentilezza dello staff e dei clienti locali, unita alla cura dedicata a ogni dettaglio, dal cibo al servizio, ha arricchito ulteriormente l'esperienza. È sicuramente costoso e molto richiesto, ma noi siamo riusciti a evitare la coda arrivando alle 11:30. In Giappone, le code e gli orari dei locali sono parte della cultura, e bisogna rispettarla, informandosi prima e adattandosi. Non possiamo pretendere che il mondo si adatti al nostro stile di vita e ai nostri orari. Questa esperienza merita di essere vissuta almeno una volta.

Attaccato a sushi dai, molto buono! La prima volta che sono venuta in Giappone non sono andata all'asta dei tonni, siccome i termini d'orario della coda per la ristorazione e dell'asta combaciavano e avevamo preferito andare a mangiare, ma questa volta siamo riusciti a fare tutti e due! Ne ha valso la pena sicuramente, sia per l'asta dei tonni nella quale si aspetta molto e si sta scomodissimi quindi preparatevi a soffrire 😁 (seduti a terra per ore con pochissimo spazio circa 120/130 persone in una stanza, oltre al totale che fanno accedere al giorno) spettacolo (della Durata di 25 minuti) alla quale va seguito dalla colazione..... SUSHI 🍣😍 consiglio sushi dai, daiwa sushi, e iso sushi! 😋

(Traduzione di Google) È richiesta la prenotazione, si possono fare foto ed è davvero, davvero delizioso!! La tecnica dello chef è molto raffinata e ogni gambero si scioglie in bocca. Non oso mangiare gamberi dolci a Taiwan, ma in Giappone posso solo dire: sono così dolci che sono deliziosi. Ci sono anche piccoli involtini a forma di fiore con ricci di mare. <Vorrei proprio mangiarli tutti. Il menù del pranzo costa circa 3.000 NT$ a persona! Mio marito non solo è bravo a trovare ristoranti, ma ha anche aggiunto un gambero a persona. Non c'era un preventivo per i gamberi e il conto finale è stato di circa 1.000 NT$ a gambero, il che ne vale davvero la pena ed è delizioso!!!!!! (Originale) 需要預定，可以拍照，然後非常非常好吃!! 師傅很有架式的手法，送過來的每一次的入口即化 甜蝦在台灣不太敢吃，但日本只能說 : 甜到好吃死。 還有海膽的小花卷><真想把整卷吃掉 午間套餐大約一個人台幣3千多! 老公除了很會找餐廳，最後還特別加碼一人一隻車蝦 車蝦沒有報價，最後結帳大約一隻1千多，非常有那個價值，很好吃!!!!!!

(Traduzione di Google) Questo ristorante di sushi ha molti clienti stranieri. La posizione, l'esterno e l'arredamento interno del ristorante sono eccellenti. Lo chef è stato cordiale e abbiamo gustato il nostro sushi e i nostri drink in un'atmosfera molto piacevole. Ci sono molti spettacoli fotogenici, quindi, piuttosto che limitarsi a mangiare sushi in silenzio, è un ristorante di sushi molto appagante che unisce bontà, bellezza e divertimento. Mi piacerebbe tornarci. (Originale) 外国人のお客さんがとても多いお寿司屋さん。 立地や外観、内観含めとても良いお店。 板前さんも気さくで楽しくお鮨とお酒を嗜めた。写真映えするパフォーマンスが多く、静かにお鮨を食べるというよりかは、美味しく美しくて楽しくと三拍子揃っているので満足感の高いお鮨屋さん。 また来店したいと思います。

(Traduzione di Google) Un'esperienza assolutamente fenomenale dall'inizio alla fine. Ogni pezzo di sushi era perfettamente bilanciato, fresco e presentato magnificamente. La precisione e l'attenzione ai dettagli dello chef erano di un altro livello: ogni boccone si scioglieva in bocca con sapori puliti ed eleganti. Il ritmo delle portate era perfetto e le transizioni tra bocconi leggeri e sostanziosi dimostravano una vera maestria. Il servizio era caloroso, professionale e attento, senza mai dare l'impressione di essere frettoloso. Un omakase indimenticabile che cattura davvero l'essenza dell'eccellenza del sushi di Tokyo. Vale ogni yen. (Originale) Absolutely phenomenal experience from start to finish. Every piece of sushi was perfectly balanced, fresh, and beautifully presented. The chef’s precision and attention to detail were on another level — each bite melted in the mouth with clean, elegant flavors. The pacing of the courses was spot-on, and the transitions between light and rich bites showed real craftsmanship. Service was warm, professional, and attentive without ever feeling rushed. An unforgettable omakase that truly captures the essence of Tokyo’s sushi excellence. Worth every yen.

(Traduzione di Google) tabelog 2025 I 100 migliori negozi La migliore esperienza culinaria questa volta Sono disponibili dentici dolci, gola nera e cernie. Non mancano naturalmente anche gli immancabili ricci di mare e la ventresca di tonno Ma l'MVP dovrebbe essere la coda di capelli bianca alla griglia e la carne di testa di tonno Coda di pelo bianca cotta alla brace, leggermente ricoperta di farina e grigliata fino a quando la pelle è leggermente arrotolata La croccantezza al morso è molto presente. La parte centrale del corpo del pesce permette di godersi allo stesso tempo la carne pregiata della schiena e l'aroma del grasso della pancia. Questa è la prima volta che mangio la carne di testa di tonno Sembra completamente privo di olio Ma la tenerezza non è inferiore alla grande pancia (Originale) tabelog 2025百名店 這次體驗最好的一餐 甘鯛、黑喉、石斑都有吃到 當然還有從不缺席的海膽跟鮪魚大腹 但MVP應該是炭燒白帶魚跟鮪魚頭肉 炭燒白帶魚稍微裹粉後碳烤到魚皮微微捲起 咬下去的酥脆非常有存在感 中段的魚身可以同時享受背部的細肉跟腹部的油脂香 鮪魚頭肉是本人第一次吃到 看起來完全無油 但軟嫩程度完全不輸大腹

(Traduzione di Google) Ottima esperienza culinaria seduti al bancone. Il personale è stato molto cortese e disponibile, nonostante la barriera linguistica, e ha cercato di parlare con noi. Lo chef di sushi ci ha anche fornito alcuni dettagli sulla preparazione e la stagionatura del pesce. Una volta seduti, hanno anche chiesto informazioni sulle allergie alimentari, il che dimostra attenzione ai dettagli e attenzione per gli ospiti stranieri. Buona selezione di vini al bicchiere che ho apprezzato durante tutto il pasto, accompagnati dai diversi sushi della serata. È richiesta la prenotazione, tramite il loro sito web e il controllo del tavolo, garantendo la prenotazione con un deposito con carta di credito. L'Omakase per cena costa 33.000 JPY a persona. Si trova in una strada dietro il Grand Hyatt Tokyo a Roppongi, quindi lo consiglio se soggiornate lì. A circa 5 minuti a piedi. Un'esperienza solida, caratterizzata da ottimi prodotti ittici e dalla competenza del personale nella preparazione. Ci tornerò sicuramente! (Originale) Excellent dinner experience seating at the counter. Staff was very courteous and engaging despite the language barrier they tried to speak with us. The sushi chef shared some details on preparation and ageing of the fish as well. When seating down they also enquire about food allergies which demonstrates attention to details and for overseas guests. Good selection of wines by the glass with I enjoyed throughout the meal with the different sushis of the night. Reservation is required, you have to book through their website and table check with guaranteeing your booking with a credit card deposit. Omakase for dinner is 33'000 JPY per person. It is located in a street behind the Grand Hyatt Tokyo in Roppongi so recommended if you stay there. Around 5min walking distance. A solid experience that is composed of great seafood produce and staff expertise in the preparations. Would definitely come back!

(Traduzione di Google) Cibo delizioso, le proporzioni sono perfette. Ho le papille gustative sensibili ai ricci di mare, ma questo era buonissimo. (Originale) Nice food - proportion is just right. I have sensitive taste buds to sea urchin - this one was gooood.

(Traduzione di Google) L'ambiente, il cibo e gli utensili si sposano alla perfezione! È una delizia per gli occhi! Alcune delle combinazioni di sapori del sushi sono davvero sorprendenti! (Originale) 環境食物器皿都配合得非常好！ 享受到視覺嘅感受！ 壽司有幾款味道配合很有驚喜的！

(Traduzione di Google) L'ho usato per pranzo durante la settimana. Erano passate le 13:00, quindi sembrava che l'ora di punta fosse passata da un po'. Ci sono due menù per il pranzo e io ho scelto il numero uno da 1.200 yen. Ci sono anche i panini, quindi puoi saziarti parecchio 👍 Hanno anche il tonno, quindi penso che il rapporto qualità-prezzo sia buono. Personalmente, ho avuto l'impressione che lo spazio fosse piccolo e angusto e che l'atmosfera richiedesse di scegliere dal menu fisso del pranzo, il che lo rendeva poco adatto per godersi un pasto. Volevo prendere un altro po' di tè, ma il cameriere sembrava impegnato, quindi ho rinunciato. Sembra che sia rivolto agli uomini di mezza età che viaggiano da soli. 🍣 (Originale) 平日のランチで利用しました。 13時を過ぎていたのでピークは、少し過ぎていたように感じます。 2パターンのランチメニューがあり1200円の1番ランチにしました。 巻物もあるのでそこそこ腹が膨れます👍 マグロもありコスパは、いいと思います。 個人的には、スペースが狭く小さくなって食べるのと、ランチセットメニューを選ぶ必要のある空気感など食事を楽しむのに向いてないと感じました。 お茶もおかわりしたかったのですが店員さんが忙しそうで諦めてしまいました。 高中年男性お一人様向けという感じですね。🍣

(Traduzione di Google) Un bicchiere di highball al tè verde costa 550 yen, il che è costoso. A quel prezzo, mi piacerebbe sedermi e mangiare lentamente. Nell'odore e nell'aria unici del seminterrato della stazione di Ikebukuro, è un po' un dilemma pagare più di 500 yen a pezzo per un pasto in piedi. Ho letto in un articolo che era un ristorante popolare dove bisognava aspettare, quindi forse le mie aspettative erano troppo alte. Allo stesso prezzo, penso che ci si possa sedere e mangiare altrove. Le signore in sala sono maleducate e, anche se il locale è abbastanza vuoto, si è costretti ad aspettare. Credo che costerebbe circa 15.000 yen mangiare 20-30 pezzi. (Originale) 緑茶ハイがグラスで550円、高いな。この値段なら座ってゆっくり食べたいと思う。 池袋駅地下の独特な匂いや空気の中、立ち喰いで一貫500円以上は悩ましい。 待ちが発生する人気店という記事を見ていたので、期待し過ぎたのかもしれない。 同じ値段なら他で座って食べれられると思う。 ホールのおばちゃんも感じ悪いし そこそこ空いていても詰めさせられる。 2〜30貫くらい食べたら15000円くらいするんじゃないかと。

(Traduzione di Google) Il pranzo allo "Stand-up Sakura Sushi" di Ikebukuro era troppo caro e a un livello di truffa terribile. Sono andato allo "Stand-up Sakura Sushi" a Ikebukuro per un pranzo infrasettimanale. Lo adoravo per il suo sushi in piedi economico e delizioso, ma ora è un'esperienza completamente diversa. L'interno semplice con il bancone centrale dovrebbe essere un punto di forza per la sua cena informale in piedi, ma i prezzi sono incredibilmente alti per un ristorante in piedi. Il menu del pranzo offre due opzioni: "Ichiban" e "Niban". Ho ordinato "Ichiban" (credo costasse circa 1.000 ¥), ma il sushi che è arrivato era così diverso dalla foto sul menu che sono rimasto sbalordito. Anche l'igiene era pessima e non ci voglio più tornare. • Gli ingredienti sono diversi da quelli elencati: invece di tre pezzi di tonno rosso, uno era un tonno medio grasso, e gli altri due erano tonno obeso e tonno alalunga. Le capesante crude erano capesante bollite, la frittata era dimezzata, i rotolini di tonno erano rotoli kappa o rotolini di zucca essiccata e i gamberi rossi erano gamberi vannamei. Cinque pezzi su nove erano diversi dalla foto: una vera truffa! È completamente diverso da quello che ho ordinato. • I prezzi non sono onesti: prima il rapporto qualità-prezzo era ottimo, ma ora i prezzi sono 1,5 volte superiori a quelli di prima, e in alcuni casi quasi il doppio. Per qualsiasi cosa tranne il pranzo, i normali ristoranti di sushi con servizio al tavolo offrono un rapporto qualità-prezzo decisamente migliore. • La quantità di riso per sushi è incostante: la dimensione del riso varia notevolmente a seconda del cameriere. Alcuni giorni è grande come in un ristorante di sushi con nastro trasportatore, altri giorni è così piccolo che non si è sazi nemmeno a pranzo. È incredibile come il livello di soddisfazione cambi ogni giorno con lo stesso menu. • L'igiene è pessima: il cameriere, un uomo magro sulla sessantina con qualche capello grigio, prepara il sushi con mani che hanno appena toccato giornali o carta da regalo. Vorrei che almeno si lavasse le mani. Inoltre, c'è un'esca per scarafaggi in un angolo del ristorante, e ne ho visti diversi sul muro. Usano un balan (rastrelliera per sushi) invece dei geta (zoccoli di legno) per tenere il sushi, ma a volte il sushi trabocca dal balan e tocca il tavolo o la vetrina contenente gli ingredienti. Questo è semplicemente inaccettabile... Il sapore in sé era fresco e non male, ma il menu era fraudolento, il prezzo era troppo alto per un ristorante in piedi, il riso non era uniforme, c'erano scarafaggi e l'igiene era scarsa, quindi non mi fidavo affatto. Il vecchio, economico e delizioso "Stand-up Sakura Sushi" non c'è più. Ci sono altri buoni ristoranti di sushi a Ikebukuro, e io scelgo sempre un ristorante dove posso sedermi, a meno che non sia per pranzo. 0 stelle. Se il prezzo e l'igiene non ti preoccupano, i condimenti non sono poi così male, quindi potrebbe valere la pena provarlo? (Originale) 池袋「立喰 さくら寿司」のランチ、立ち食いなのに高すぎ＆詐欺レベルで最悪 池袋の「立喰 さくら寿司」に平日のランチで行ってみた。昔は安くて美味い立ち食い寿司で重宝してたけど、今は完全に別物。カウンター中心のシンプルな店内で、立ち食いの気軽さが売りのはずなのに、価格は立ち食いとは思えない高さ。ランチメニューは「一番」と「二番」があって、「一番」（1000円前後だったかな）を注文したが、メニュー写真と出てきた寿司が違いすぎて唖然。衛生面も最悪で二度と行きたくない。 • メニューとネタが別物：本マグロ3個のはずが、1個は中トロっぽいだけ、残り2個はメバチマグロとビンチョウマグロ。生ホタテは茹でホタテ、卵焼きは半分サイズ、鉄火巻きは河童巻きか干瓢巻き、赤海老はバナメイエビに格下げ。9個中5個が写真と違うって、詐欺レベル！ 頼んだものと全然違う。 • 価格が立ち食いじゃない：昔はコスパ最高だったのに、今は価格が以前の1.5倍、ものによっては2倍近くに跳ね上がってる。ランチ以外なら、普通の座る寿司屋の方が圧倒的にコスパいい。 • シャリの量がバラバラ：店員によってシャリの大きさが違いすぎ。回転寿司みたいなデカいシャリの日もあれば、シャリ小さすぎてランチなのに腹いっぱいにならない日も。同じメニューで満足度が日替わりってありえない。 • 衛生面がヤバすぎ：白髪混じりの60代細身の店員が、新聞紙や包み紙を触った手でそのまま寿司を握る。手洗いくらいしてほしい。さらに、店内の隅にゴキブリ駆除用の餌ケースがあり、壁でゴキブリを何回か見た。寿司を置くのに下駄じゃなくバランを使うけど、寿司がバランからはみ出してテーブルやネタが入ったガラスケースに触れることも。こんなのありえない…。 味自体は新鮮で悪くなかったけど、メニュー詐欺、立ち食いなのに高すぎる価格、シャリのバラつき、ゴキブリ出没と衛生面のずさんさで信頼ゼロ。昔の安くて美味い「立喰 さくら寿司」はもうない。池袋には他にいい寿司屋あるし、ランチ以外なら絶対座って食べる店選ぶわ。星0個。 価格と衛生面を気にしない人なら、ネタはそこまで悪くないので、試しに行くのもあり？

(Traduzione di Google) Tachigui Sakura Sushi è un ristorante di sushi in piedi situato al primo piano interrato dell'uscita ovest della stazione di Ikebukuro, in un angolo del quartiere gastronomico della stazione, HOPE Shokudo. Chi visita per la prima volta potrebbe avere qualche difficoltà a trovare l'ingresso. Ci sono andato da solo una domenica alle 13:45. C'erano circa altri tre gruppi davanti a me e ho dovuto aspettare in coda per circa 10 minuti prima di poter entrare. Il ristorante è compatto, con solo un bancone, ed è abbastanza grande da ospitare circa 10 persone. Lo chef e il suo chef prepareranno il sushi proprio davanti a voi. Il menu offre un'ampia varietà di piatti, dai convenienti set di nigiri agli antipasti singoli. Le ordinazioni vengono effettuate alla carta. I piatti che abbiamo ordinato questa volta sono stati: ◾️Nigiri di Yellowtail (¥330 tasse incluse) ◾️Nigiri di Tonno Rosso (Set da 3 pezzi) (¥880 tasse incluse) ◾️Nigiri di Serpente di ventriglio (¥165 tasse incluse) ◾️Nigiri di Aringa (¥220 tasse incluse) ◾️Ventose di Polpo (¥385 tasse incluse) ◾️Nigiri di Vongole Hokki (¥440 tasse incluse) ◾️Akagai Himo Gunkan (Gunkan di Vongole Rosse) (¥275 tasse incluse) ◾️Nigiri di Uova di Aringa (¥220 tasse incluse) ◾️Temaki Tekka (¥275 tasse incluse) ◾️Zuppa di Nori (¥110 (tasse incluse) Il "Bluefin Tuna Nigiri" è un piatto composto da tre pezzi di tonno magro, medio-grasso e grasso. La carne magra ha un sapore croccante e saporito, con una vivace acidità che persiste in bocca. La dolcezza del grasso del chutoro si diffonde delicatamente in bocca, mentre l'otoro è così delicato che si scioglie sulla lingua. Il riso per sushi è leggermente piccolo e perfettamente simile al sushi. L'aceto delicato e il calore delicato avvolgono delicatamente il grasso del tonno, lasciando un finale pulito. La ricciola di stagione ha una consistenza piacevole e il grasso rinfrescante si diffonde a ogni morso. Il riso per sushi leggermente acido ne esalta la dolcezza. Il polpo ha una consistenza croccante e un ricco sapore umami. La sapidità e l'acidità del limone sono perfettamente bilanciate. Se cercate un'esperienza di sushi informale e autentica nella zona di Ikebukuro, questo è sicuramente un posto da prendere in considerazione. (Originale) 「立喰 さくら寿司」は、池袋駅西口の地下1階、駅構内の飲食街「HOPE食堂」の一角にある立ち食い寿司店です。
初めて訪れる方は、少し入口を探すのに苦労するかもしれません。 この日は日曜日の13時45分に、1人で訪問しました。
先客は3組ほどで、10分ほど並んでから入店。
店内はカウンターのみのコンパクトな造りで、10人も入ればいっぱいになるほどの広さです。
大将と板前さんの2人が、目の前で寿司を握ってくれます。 メニューには、お得なにぎりセットから一品つまみまで、種類豊富に揃っています。 なお、アラカルトで注文するスタイルです。 その中から、今回注文した料理のラインナップは、 ◾️ブリのにぎり（税込330円） ◾️本マグロのにぎり3点盛り（税込880円） ◾️コハダのにぎり（税込165円） ◾️ニシンのにぎり（税込220円） ◾️タコの吸盤（税込385円） ◾️ホッキ貝のにぎり（税込440円） ◾️アカ貝ヒモの軍艦（税込275円） ◾️数の子のにぎり（税込220円） ◾️鉄火手巻き（税込275円） ◾️のり椀（税込110円） 「本マグロの3点盛り」は、赤身・中トロ・大トロの3貫が並ぶ一皿。赤身は"きりり"とした旨味があり、鮮やかな酸味が後を引きます。中トロは口に含むと脂の甘みが"じんわり"と広がり、大トロは舌の上で溶けるような繊細さがあります。 シャリはやや小ぶりでほどよい握り加減。穏やかな酢味とふんわりした温もりが、マグロの脂をやさしく包み、後味をすっきりと仕上げます。 旬の「カンパチ」は、歯ごたえが心地よく、噛むほどに爽やかな脂が広がります。酸味を控えたシャリが甘みを引き立てます。 「タコの吸盤」は、"コリッ"とした食感とにじむ旨味が魅力。塩気とレモンの酸味が程よく調和しています 池袋エリアで、気軽に本格的な寿司を楽しみたいときには、ぜひ候補に入れてみては、いかがでしょうか？

(Traduzione di Google) Questo è un ristorante di sushi in piedi situato in Tobu Shokudo-gai, al primo piano interrato dell'uscita ovest di Ikebukuro. Per pranzo, ci sono due opzioni: il n. 1 per 1, che costa 1.200 yen, e il n. 2 per 1.000 yen. La differenza sta nel prendere un piatto di tonno da tre pezzi o meno. Il n. 1 è l'offerta migliore. Il tonno era delizioso. Il pranzo era abbastanza abbondante, ma ho ordinato anche zuppa di alghe, pesciolini, sgombro marinato e fegato di rana pescatrice. Comunque, il prezzo era inferiore ai 2.000 yen. Questo posto è fantastico. Mi piace molto mangiare sushi in piedi. Questo è un posto a Ikebukuro che mi ha fatto assaporare l'eleganza dell'Edo. Diventerò un cliente abituale! (Originale) 池袋西口の地下一階にある東武食堂街にある立ち食いのお寿司。 ランチは1200円の１番と1000円の２番。違いはマグロの３貫盛りがつくかどうか。 １番の方がお得。マグロが美味しかった。 ランチでもけっこうお腹一杯になるが、追加で、ノリ汁、小肌、しめ鯖、あん肝を注文。それでも2000円以内。 ここはいいですね〜。 やっぱ寿司はこう立ち食いですっと食べたい。 池袋で江戸の粋を感じる場所でした。 贔屓にします!

(Traduzione di Google) Ho lavorato sodo oggi, quindi ho deciso di concedermi un po' di sushi! Era da un po' che pensavo di andare in questo ristorante. Ho avuto la fortuna di poter stare al bancone dopo le 18:00 in un giorno feriale. Per prima cosa, ho ordinato della carne magra e lo chef mi ha detto: "Questo mese ti diamo un pezzo extra di tonno di media intensità, che di solito costa 880 yen per tre pezzi". Così ho iniziato. Wow, è davvero bello trovare un ristorante di sushi che serve carne magra davvero buona. L'ho finito tutto in un batter d'occhio. Era tutto delizioso, ma la carne magra e lo striato jack che avevo appena assaggiato erano particolarmente buoni. Un totale di 12 pezzi. Ho pensato che fosse raro trovare sushi di questa qualità a questo prezzo a Tokyo, e ho bevuto il mio tè oolong prima di tornare a casa. *Oggi è un giorno di pausa dal bere. Beh, la birra è tipo Super Dry in lattina, quindi non ho grandi aspettative. (Originale) 今日は1日がんばったので、ご褒美に寿司にしよう！と前々から気になっていた当店へ。平日の18時過ぎで運良くカウンターに立つことができた。 まずは赤身を頼んだら板さんが「今月は普段3カンで880円のマグロに中トロ1カン、おまけします」というのでそれからスタート。いやー、本当に普通に赤身が美味しいお寿司屋さんは嬉しい。あっという間に平らげる。どれも美味しかったが、特に先程の赤身とシマアジが美味しかったかな。 全12カン。東京でこの金額・この質のお寿司はなかなか無いよなー、とウーロン茶を飲み干して帰宅。 ※今日は休肝日。まあ、ビールは缶のスーパードライみたいなんで、そこは期待薄ですね。

(Traduzione di Google) Ci sono passato dopo aver bevuto. È il posto perfetto per mangiare un po' di sushi e tornare a casa. Non sono molto sicuro del mio palato, ma ogni pezzo di sushi era delizioso. L'atmosfera era perfetta e mi piacerebbe tornarci. (Originale) 呑んだ後にふらっと立ち寄らせていただきました。軽く寿司をつまんで帰る…そんな気軽さがぴったりのお店です。舌に自信はありませんが、どのお寿司も美味しくいただけました。程よい居心地で、また立ち寄りたくなります。

(Traduzione di Google) Purtroppo, l'esperienza non ne è valsa la pena. Innanzitutto, abbiamo prenotato perché avevamo sentito parlare dello chef, ma ci siamo resi conto che eravamo seduti in un'altra sala dove non lo si vedeva. Credo che questo debba essere trasparente al momento della prenotazione. Non c'è un prezzo separato; tutti i menu del pranzo e della cena hanno lo stesso prezzo. Certo, il sushi era buono, ma la maggior parte dei ristoranti in Giappone è di buona qualità. Ci si aspetta anche un servizio e un'esperienza di alto livello quando si paga un prezzo del genere. Non siamo nemmeno stati accolti all'uscita, il che è stato insolito nel nostro viaggio in Giappone. In generale, sconsiglierei di pagare un prezzo del genere. Ci sono moltissimi ristoranti simili a Tokyo. (Originale) Unfortunately, the experience was not worth it. First, we booked it because we heard about the head chef, but we realised we were seated in some other room where you did not see the head chef. I believe this has to be transparent during the reservation. There is no separate price; all lunch and dinner menus cost the same Of course, the sushi was good, but most places in Japan are of good quality. You also expect top-notch service and experience when you pay such a price. We were not even greeted during the exit, which was unusual in our journey to Japan. Overall, I would not recommend paying such a price. There are tons of similar restaurants in Tokyo.

(Traduzione di Google) Hakkoku è un gioiello del sushi omakase nel cuore di Ginza, dove l'eleganza e la precisione giapponese si ritrovano in ogni boccone. Lo spazio minimalista e sofisticato trasmette la calma misurata che accompagna le grandi cene; l'illuminazione è attentamente studiata per valorizzare il prodotto e creare un'atmosfera intima e raffinata. Lo spazio è suddiviso in due sale, ciascuna con il proprio maestro di sushi e solo sei posti a sedere, garantendo un'esperienza altamente personalizzata. Siamo andati a cena e abbiamo gustato 25 pezzi di nigiri impeccabili, serviti con tempismo perfetto, ognuno eseguito con tecnica e sensibilità. Qui non ci sono distrazioni: il menu è tutto nigiri e ogni pezzo diventa un piccolo capolavoro che rispetta e valorizza il prodotto. Una menzione speciale va alla portata finale di tamago, il famoso "uovo" giapponese, che è stato, senza esagerare, il migliore che abbiamo provato finora: consistenza spugnosa, sapore intenso e perfetto equilibrio tra dolcezza e umami. Il prezzo, circa 220 euro a persona, è più che giustificato per un'esperienza di questo livello a Ginza. Hakkoku è il posto ideale per chi apprezza il sushi nella sua forma più pura e desidera una cena di alta qualità, intima e memorabile. (Originale) Hakkoku es una joya del sushi omakase en pleno corazón de Ginza, donde la elegancia y la precisión japonesa se encuentran en cada bocado. El local, minimalista y sofisticado, transmite esa calma medida que acompaña las grandes cenas; la iluminación está cuidada al milímetro para realzar el producto y crear un ambiente íntimo y refinado. El espacio se divide en dos salas, cada una con su propio maestro sushi y solo seis asientos, lo que asegura una experiencia muy personalizada. Nosotros fuimos a cenar y a disfrutar de 25 piezas de nigiri impecables, servidas con un ritmo perfecto, cada una ejecutada con técnica y sensibilidad. Aquí no hay distracciones: el menú es solo nigiri, y cada pieza se convierte en una pequeña obra maestra que respeta y exalta el producto. Mención especial al pase final de tamago —el famoso “huevo” japonés— que fue, sin exagerar, el mejor que hemos probado hasta ahora: textura esponjosa, sabor profundo y equilibrio perfecto entre dulzor y umami. El precio, unos 220 € por persona, está más que justificado para una experiencia de este nivel en Ginza. Hakkoku es un lugar para quienes aprecian el sushi en su forma más pura y quieren vivir una cena de altísima calidad, íntima y memorable.

(Traduzione di Google) Abbiamo cenato qui per la seconda volta quest'anno ed è stata un'altra esperienza fantastica. Lo chef Sato è caloroso e accogliente, e il sushi era eccezionalmente fresco. Abbiamo apprezzato moltissimo la nostra cena! (Originale) Dined here for the second time this year, and it was another great experience. Chef Sato is warm and welcoming, and the sushi was exceptionally fresh. We thoroughly enjoyed our dinner!

(Traduzione di Google) 🌟 Un'esperienza di sushi indescrivibile all'Hakkoku, Ginza Tokyo 🌟 Cenare all'Hakkoku è stato a dir poco straordinario. Dal momento in cui siamo entrati in questo spazio sereno e minimalista nascosto a Ginza, abbiamo capito che ci aspettava qualcosa di speciale. Lo chef Hiroyuki Sato è un vero maestro, non solo del sushi, ma anche dell'ospitalità. È stato caloroso, accogliente e inaspettatamente divertente, trasformando l'intera serata in una cena intima con un amico che, guarda caso, è uno dei migliori chef di sushi al mondo. Il personale è stato altrettanto cortese e attento e, con nostra grande gioia, tutti parlavano fluentemente inglese, il che ha reso l'esperienza fluida e rilassata. Lo chef Sato in persona ha chiacchierato con noi in inglese, condividendo storie e spunti che hanno aggiunto profondità a ogni boccone. E il cibo? Assolutamente divino. Ogni pezzo di sushi è stato una rivelazione: perfettamente bilanciato, squisitamente fresco e preparato con precisione e passione. Dal burroso otoro al delicato uni, ogni portata era una celebrazione del sapore e dell'arte. Non era solo un pasto, era un ricordo. Se siete a Tokyo e cercate un'esperienza di sushi che unisca tecnica di livello mondiale a calore e fascino genuini, Hakkoku è il posto giusto. Lo chef Sato e il suo team offrono magia. ✨🍣 (Originale) 🌟 A Sushi Experience Beyond Words at Hakkoku, Ginza Tokyo 🌟 Dining at Hakkoku was nothing short of extraordinary. From the moment we stepped into the serene, minimalist space tucked away in Ginza, we knew we were in for something special. Chef Hiroyuki Sato is a true master—not only of sushi, but of hospitality. He was warm, welcoming, and unexpectedly hilarious, making the entire evening feel like an intimate dinner with a friend who just happens to be one of the best sushi chefs in the world. The staff were equally gracious and attentive, and to our delight, everyone spoke English fluently, which made the experience seamless and relaxed. Chef Sato himself chatted with us in English, sharing stories and insights that added depth to every bite. And the food? Absolutely divine. Each piece of sushi was a revelation—perfectly balanced, exquisitely fresh, and crafted with precision and soul. From the buttery otoro to the delicate uni, every course was a celebration of flavor and artistry. It wasn’t just a meal—it was a memory. If you’re in Tokyo and looking for a sushi experience that blends world-class technique with genuine warmth and charm, Hakkoku is the place. Chef Sato and his team deliver magic. ✨🍣

(Traduzione di Google) Un'esperienza di sushi trascendentale nel cuore di Ginza. Hakkoku è più di un pasto: è un'atmosfera di calma precisione e silenziosa bellezza. Dall'ingresso sereno e scultoreo all'impeccabile omakase (portata Miwa da 25 pezzi), ogni dettaglio è stato studiato con cura e con profonda raffinatezza. I miei piatti più memorabili sono stati l'hamachi (ricciola), l'uni (riccio di mare), il sawara (sgombro spagnolo), l'amaebi (gamberi dolci) e l'ankimo (fegato di rana pescatrice), ognuno dei quali si fondeva armoniosamente con il precedente. L'ankimo, ricco e vellutato, era pura perfezione. Verdure di stagione, funghi selvatici e una delicata zuppa di miso hanno completato l'esperienza con silenziosa eleganza. Il servizio è stato eccezionale: caloroso, paziente e genuinamente gentile. Tutti sono stati così premurosi e disponibili con le traduzioni, facendoci sentire completamente a casa. L'ospitalità era all'altezza dell'arte: raffinata ma piena di cuore. Arigatou gozaimashita per una serata indimenticabile: davvero una delle migliori esperienze culinarie di Tokyo. (Originale) A transcendent sushi experience in the heart of Ginza. Hakkoku is more than a meal — it’s an atmosphere of calm precision and quiet beauty. From the serene, sculptural entrance to the flawless omakase (25-piece Miwa course), every detail felt intentional and deeply refined. My most memorable pieces were the hamachi (yellowtail), uni (sea urchin), sawara (Spanish mackerel), amaebi (sweet shrimp), and ankimo (monkfish liver) — each one building gracefully on the last. The ankimo, rich and velvety, was pure perfection. Seasonal vegetables, wild mushrooms, and a delicate miso soup completed the experience with quiet elegance. The service was exceptional — warm, patient, and genuinely kind. Everyone was so thoughtful and helpful with translation, making us feel completely at home. The hospitality matched the artistry — refined yet full of heart. Arigatou gozaimashita for an unforgettable evening — truly one of Tokyo’s finest dining experiences.

(Traduzione di Google) Se cercate un'esperienza di sushi straordinaria in Giappone, non cercate oltre: Hakkoku è la soluzione. Abbiamo provato il menu omakase da 25 portate e ogni singolo boccone è stato un capolavoro di precisione, sapore e presentazione. L'attenzione si è concentrata principalmente sui nigiri, con un'impressionante varietà di pesce: ogni pezzo metteva in mostra l'abilità dello chef e il profondo rispetto per gli ingredienti. Ciò che ha reso la serata ancora più speciale è stata l'atmosfera. Eravamo seduti in una sala privata con solo sei ospiti, il che ha reso l'esperienza culinaria intima e personale. Lo chef ha preparato e servito ogni portata proprio davanti a noi, il che ha aggiunto un meraviglioso tocco di connessione e cerimonia al pasto. Sì, è un'esperienza premium con un prezzo adeguato, ma ne vale assolutamente la pena. Se siete amanti del sushi o semplicemente desiderate provare la cucina giapponese di alto livello, Hakkoku è una tappa obbligata. Altamente consigliato! (Originale) If you’re looking for an extraordinary sushi experience in Japan, look no further than Hakkoku. We had the 25-serving omakase menu, and every single bite was a masterclass in precision, flavor, and presentation. The focus was primarily on nigiri, featuring an impressive variety of fish—each piece showcasing the chef’s skill and deep respect for the ingredients. What made the evening even more special was the setting. We were seated in a private room with only six guests, making it an intimate and personal dining experience. The chef prepared and served each piece right in front of us, which added a beautiful layer of connection and ceremony to the meal. Yes, it’s a premium experience with a matching price tag—but absolutely worth it. If you’re a sushi lover or just someone looking to experience top-tier Japanese cuisine, Hakkoku is a must-visit. Highly recommended!

(Traduzione di Google) Il cibo era fantastico e il servizio impeccabile. Il pesce viene tagliato e preparato al momento, cosa che apprezzo molto perché ci permette di fare delle pause tra un piatto e l'altro. La nostra cena è costata 36.000 yen a persona, non è poco, ma in totale si mangiano 29 portate (inclusi gli antipasti). Pesce di qualità, come potete vedere. Il riso era perfetto per me. Questo è uno dei momenti più belli del nostro viaggio in Giappone. Volevo davvero incontrare Hiro-san, ma era ad Austin/Tsuke Edomae (un posto per cui stavamo cercando di prenotare). (Originale) Food was amazing and service was great. Fish are cut and prepped as you go which I really enjoy as it gives us some breaks in between. Our dinner was ¥36,000 pp, which is not cheap but in total you’ll get 29 courses (including entrees in between). Quality fish as you can see. Rice tasted perfect for me. This is one of our Japan Trip Highlights. Really wanted to meet Hiro-san but he was away in Austin/Tsuke Edomae (a place we’ve been trying to get reservation for).

(Traduzione di Google) Quando ho visitato, c'era un'alta percentuale di clienti cinesi, ma i clienti abituali sembravano divertirsi chiacchierando con il proprietario. Mi piace quel tipo di atmosfera, quindi ho pensato che fosse fantastico. Il filefish era particolarmente delizioso. Quel giorno, la persona che ci ha portato lì ha pagato il conto e quando il proprietario le ha consegnato il suo biglietto da visita, lei ha detto: "L'ho ricevuto l'ultima volta che sono venuta qui. Lei non l'ha capito..." ”, mi ha chiesto: “Lo vuoi?” L'ho comprato perché lo volevo perché il mio negozio preferito è quello in cui lo compro ripetutamente, ma non mi piace molto lo stile di non distribuire i biglietti da visita a nessuno che non sia la persona che effettua il pagamento, quindi ero un po' deluso all'ultimo minuto. (Originale) 私が伺った時は中国のお客様の割合が高かったですが、常連さんっぽい方は程よく大将と楽しそうにお話されていました。そういう雰囲気は好きなので、いいなと思いました。特にカワハギが美味しかったです。この日は連れて行ってくれた方がお会計をしてくれたのですが、大将がその方に名刺を渡すとその方は「以前来た時にいただきました。彼女は貰ってないので…」と私にふってくれたのですが、「いりますか？」と聞かれました。好きなお店はリピートするタイプなので欲しかったのでいただきましたが、支払いをする人以外には名刺を渡さないスタイルがあまり好きではないので、最後の最後で少し残念でした。

(Traduzione di Google) Sushi Arai 鮨 あらい / Tokyo, Ginza ⠀ Le foto non erano ammesse, quindi all'inizio non ho potuto scattarle, ma sono stati così gentili da permettermi di scattarne qua e là. Arai, dove sono stato ieri per una buona opportunità. L'Omakase era fantastico, dallo tsumami al nigiri, e in particolare ogni pezzo di nigiri. A partire dal morbido Kinmedai shabu-shabu, il secondo piatto era una zuppa con sesamo e tofu fritto, preparata con katsuo e konbu dashi e semi di sesamo, che sembrava una combinazione nuova, ma non aveva niente di speciale, anche se tutti l'hanno lasciata perché il sesamo era troppo gommoso. Il terzo piatto era sashimi di cannolicchi e mako-garei, e anche quando l'ho intinto nello shio mako-garei, era incredibilmente dolce. Ho intinto i cannolicchi nello speciale tsuyu e ho subito bevuto un bicchierino di birra. Il quarto tsumami è stato servito con sashimi di hamaguri e sansho all'olio d'oliva, e il piatto freddo è stato completato con sashimi di hamaguri e sansho all'olio d'oliva, e ho potuto percepire il delicato equilibrio di sapori con il sashimi di hamaguri fresco. E il quinto, infine, il sashimi di balena di Arai che aspettavo con ansia. Ho ordinato del Pinot Nero. Un abbinamento che non dimenticherò mai. Ho pensato che fosse stata una buona decisione venire da Arai a questo punto. Ero così invidioso dei tanti vini rossi sulla carta degli alcolici (difficili da trovare in Corea), e il signor Arai ha detto che quello di balena è Pinot Nero, così ne abbiamo bevuto un bicchiere insieme. Il sesto, il gerchi grigliato, che è stato servito, era succoso al palato e il sapore burroso era pazzesco. Il granchio marinato in salsa di soia che è arrivato dopo è stato il peggiore. Dicono che il Watari-kani sia un granchio simile al granchio fiore giapponese, ma è costoso. Il granchio in salsa di soia è sicuramente un piatto da provare in Corea. I nigiri successivi includevano chutoro (chiaigishi), sumi-ika, kushi (calamaro), gohada, otoro, akagai, akami, kurumaebi e akauni. Ognuno aveva un diverso livello di maturazione, temperatura e persino consistenza dello shari, e nessuno di questi aveva un sapore scadente. In particolare, il finale, che iniziava con il tonno e si concludeva con il futomaki, era una storia e un'arte a sé stante. Tuttavia, quel giorno il tonno era davvero delizioso, ma la balena era così deliziosa che non ho potuto fare a meno di pensare che il retrogusto fosse offuscato. Se guardiamo solo al sushi, penso che Saito, Shunji e Amamoto fossero migliori per me. Anche se consideriamo solo Akagai, Shunji sembrava essere di livello superiore, e in termini di equilibrio e sapore dei nigiri, in particolare gohada e kurumaebi, Amamoto ha vinto a valanga. Il sashimi che è arrivato come uno tsumami ha vinto a valanga da Sugita. Voglio davvero mangiare di nuovo il kawahagi e le capesante di Sugita. Se continua così, probabilmente uscirà in sogno... Dato che i ristoranti di sushi di questo livello sono meglio che discutere di gusti, penso che dovresti cercare i locali in base al tuo gusto personale, quindi per favore fai riferimento alle recensioni. Quando il tonno di Arai-do è buono, Arai-san sarà il primo a parlarti del tonno speciale, quindi sono davvero curioso. Tuttavia, il costo del pasto è di 700.000 won (alcolici esclusi), quindi è meno conveniente di Saito, Amamoto e Sugita. Anche i prezzi degli alcolici sono alti. Tuttavia, il motivo per cui posso consigliare Arai è la qualità del tonno, la perfezione del sushi e persino il servizio meticoloso... Anche se è difficile prenotare, se ne avete la possibilità, dovreste assolutamente provare Arai. (Originale) 스시 아라이 鮨 あらい / Tokyo, Ginza ⠀ 사진금지라 초반에 못 찍다가 중간중간 찍으라고 배려해 주셔서 건진 사진들입니다. 어제 좋은 기회로 다녀온 아라이. 츠마미부터 니기리까지, 특히 니기리 한 점 한 점이 감탄을 자아냈던 오마카세였습니다. ⠀ 속살까지 부드러운 킨메다이 샤브샤브를 시작으로 두번째로 나온 참나물과 유부가 들어간 국물 요리는 카츠오, 콘부로 다시를 냈고 참깨를 활용한, 조합이 새롭게 느껴졌는데 특별한건 없는데 참나물이 많이 질겨서 다들 남기더라고요. 세번째는 새조개, 마코가레이 사시미로 주셨고 마코가레이 시오에 찍어 먹었는데도 단맛 기가막혔고요. 새조개는 특제 쯔유에 찍어먹고 맥주 원샷 바로 때렸네요. 네번째로 나온 츠마미는 하마구리에 햇연근과 올리브 오일 산쇼로 마무리한 냉채는 신선한 하마구리에 산쇼까지 곁들여 섬세한 풍미의 균형을 느낄 수 있었습니다. 그리고 다섯번째, 드디어 기다렸던 아라이의 고래 사시미. 바로 피노누아 주문했고요. 평생 잊지못할 페어링 한 것 같아서. 이 한점에 아라이에 오길 잘 했다는 생각이 들었네요. 너무나 부럽게도 주류 리스트에 레드와인 굉장히 많고요(한국에서는 보기 어려운) 아라이상도 고래에는 피노누아라며 같이 한잔 했습니다. 여섯번째, 구워서 나온 게르치는 씹을수록 육즙이 터지는데 버터한 풍미가 미쳤고요. 이어서 나온 간장게장은 제일 별로였습니다ㅠㅠ 와타리카니라고 일본에서 나오는 꽃게 비슷한 게라고 비싸다고 하네요. 간장게장은 역시 한국에서 먹어야.. 이어지는 니기리에서는 쥬토로(치아이기시), 스미이까, 키스(보리멸), 고하다, 오토로, 아카가이, 아까미, 쿠루마에비, 아카우니가 나왔는데 각각의 숙성도와 온도, 샤리의 질감까지 어느 하나 허투루 느껴지는 것이 없었고, 특히 참치로 시작해서 후토마끼까지 이어지는 피날레는 그 자체로 하나의 스토리이자 예술이었습니다. ⠀ 다만 이날 참치도 정말 맛있었는데 고래가 너무 맛있어서 그 여운이 가려진 느낌을 지울 수 없고요. 단순히 스시만 보자면 사이토, 슌지, 아마모토가 저한테는 더 좋았던 것 같아요. 아카가이만 보더라도 슌지가 레벌이 더 높은 것 같고, 니기리 밸런스나 맛, 특히 고하다, 쿠루마에비는 아마모토의 압승. 츠마미로 나온 사시미는 스기타의 압승. 스기타의 가와하기, 호타테는 진짜 다시 한번 먹고 싶네요. 이러다 꿈에 나올 듯.. 이정도 레벨의 스시야 부터는 맛에 대해 논하는 것 보다 개인 취향대로 찾아 다니면 될 것 같아서 후기는 정만 참고만 해주시고요. 아라이도 참치가 좋은날은 아라이상이 먼저 스페샤루 참치라고 얘기해준다고 하니 정말 궁금하긴 합니다. 다만 식사비가 70만원(주류 별도) 나와서 사이토, 아마모토, 스기타에 비해 가성비는 떨어지고요. 주류 가격도 비쌉니다. 그럼에도 아라이를 추천할 수 있는 이유는 역시 참치의 퀄리티 그리고 스시의 완성도, 세심한 접객까지… 예약이 어려워도 기회가 된다면 꼭 한 번 경험해보셔야 할 곳이 바로 아라이입니다.

(Traduzione di Google) Il posto di Usui era il secondo nel seminterrato. Lo sgombro spagnolo, la ricciola e i pesciolini erano tutti deliziosi, grazie al modo in cui erano stati conservati. D'altra parte, i crostacei e il tonno non sembravano di altissima qualità. Chissà se ne acquistano di tipi diversi? I gamberi sembravano troppo cotti. Usui è un bravo ragazzo. Questa era la situazione un anno fa, quindi potrebbe essere più gustosa ora. (Pubblicato con un certo ritardo, quindi potrebbe essere errato.) ◆ Latte grigliato, rapa Shogoin e Yuzu ◆ Orata ◆ Capesante (Hokkaido) ◆ Involtino di tonno medio grasso ◆ Coda di rospo ◆ Fegato di rana pescatrice, sottaceti Narazuke e Wasabi ◇ Riso ◇ Sgombro spagnolo (Kombu-jime) ◇ Mamahachi ◇ Capesante ◇ Pesce magro (Kannuki) ◇ Vongole ◇ Carne magra ◇ Tonno medio grasso ◇ Tonno grasso ◇ Pinna piccola ◇ Gamberi ◇ Riccio di mare (Hokkaido) ◇ Zuppa di vongole ◇ Vongole (Pasta di fagioli bianchi, Yuzugi) ◇ Sgombro ◇ Gamberi bianchi ◇ Ohagi (Gamberi Nama-ochi, cipolla bianca, ravanello sott'aceto, sesamo) ◇ Conchiglia dell'Arca ◇ Uovo ■ Miyagi "Shirakusei" ■ Yamagata "Yukimanma" ■ Miyagi "Kenkonichi" (Originale) 地下 2番手 臼井さんの席。 さわら、かんぱち、小肌などは寝かせ方などうまく美味しかった。 一方で貝類、マグロはあまり質が良くないように感じた。 仕入れ分けてるのだろうか？ エビは火入し過ぎな印象。 臼井さんは良い人。 一年前の状況なので、今は美味しいのかもしれない。 (時差投稿なので間違ってるかも) ◆ 焼き白子・聖護院蕪・柚子 ◆ 鯛 ◆ 帆立（北海道） ◆ 中トロ巻き ◆ 太刀魚 ◆ 鮟肝・奈良漬・山葵 ◇ シャリ ◇ 鰆（昆布締め） ◇ 間八 ◇ 平貝 ◇ 細魚（かんぬき） ◇ 北寄貝 ◇ 赤身 ◇ 中トロ ◇ 大トロ ◇ 小鰭 ◇ 海老 ◇ 雲丹（北海道） ◇ 蛤の汁物 ◇ 蛤（白餡・柚子木） ◇ 鯖 ◇ 白海老 ◇ おはぎ（中落ち・白葱・沢庵・胡麻） ◇ 赤貝 ◇ 玉子 ■ 宮城「白楽星」 ■ 山形「ゆきまんま」 ■ 宮城「乾坤一」

(Traduzione di Google) Questa volta, il sushi è stato preparato da Nishikawa Kaizan, un apprendista di Sushi Arai. L'accuratezza del lavoro e il modo in cui sono stati utilizzati gli ingredienti sono stati impressionanti in ogni pezzo, e sono rimasto particolarmente colpito dall'umami trasparente della carne bianca. Il taku di tonno grasso, simile a polpette di riso, che ho assaggiato verso la fine era squisito, con aroma, consistenza e retrogusto perfetti. È stata un'esperienza meravigliosa, che ha unito le tecniche ereditate dal suo maestro alla personalità gentile di Nishikawa. Questo è un ristorante che mi piacerebbe visitare di nuovo in un'altra stagione. (Originale) 今回は、鮨あらいさんのお弟子さんである西川海山さんに握っていただきました。 一貫ごとに感じる丁寧な仕事と素材の活かし方が見事で、特に白身の透明感ある旨味には唸らされました。 終盤にいただいたおはぎのようなトロたくは絶品で、香り・食感・余韻のすべてが完璧。 師匠譲りの技と、西川さんの柔らかな人柄が織りなす素晴らしい時間でした。 季節を変えて、また伺いたいお店です。

(Traduzione di Google) La cosa più importante è che non ti sarà consentito prenotare lo sportello principale visitando il 2° sportello, quindi non c'è bisogno di perdere tempo se stai tentando di farlo. Il servizio e il cibo sono abbastanza buoni dal 2° bancone, meglio di molti grandi nomi, ma non del livello di grande maestro del paese. Tutti i pezzi di tonno sono eccezionali, soprattutto il tonno medio grasso. Il prezzo è molto ragionevole per quello che si può uscire da qui. (Originale) Most important part, you will not be allow to book the main counter by visiting the 2nd counter, hence no need waste of time if you are trying to do this. Service and food are good enough from 2nd counter, better than a lot of big names, just not the grand master level of the country. All tuna pieces are outstanding, especially the medium fat tuna. Price is very reasonable for what can be get out of here.

(Traduzione di Google) Ho visitato il secondo negozio del famoso Sushi Arai, gestito dal suo apprendista, ed è stato pienamente all'altezza delle mie aspettative. Lo chef Usui san ha offerto un'esperienza di pranzo di prim'ordine, dimostrando abilità e precisione eccezionali. Il sushi era di qualità eccezionale, con la selezione di tonno tra le migliori che abbia mai mangiato. Il suo lavoro con i coltelli era impeccabile, un vero piacere da guardare. Al di là della sua maestria, lo chef Usui san ha fatto uno sforzo genuino per coinvolgere tutti i clienti, creando un'atmosfera calda e accogliente. Si spera che la foto catturi la squisita qualità del sushi. (Originale) I visited the second shop by the famous Sushi Arai, run by his apprentice, and it fully lived up to my expectations. Chef Usui san delivered a top-notch lunch experience, showcasing exceptional skill and precision. The sushi was of outstanding quality, with the tuna selection being some of the best I’ve ever had. His knife work was impeccable, a true pleasure to watch. Beyond his craftsmanship, Chef Usui san made a genuine effort to engage with all the patrons, creating a warm and welcoming atmosphere. Hopefully, the photo captures the exquisite quality of the sushi.

(Traduzione di Google) Shari con una sottile nota di aceto rosso, un leggero sapore salato, dimensioni ridotte, kote-gaeshi. Invierò foto di diverse parti del tonno e lascerò che siano le foto a parlare. (Originale) Shari with subtle red vinegar note, hint of salt flavour, size on smaller end, kote-gaeshi. I will spam photos of different parts of tuna and let the photos do the talk.

(Traduzione di Google) A Otemachi mi sono imbattuto in un ristorante di sushi di lunga data che valeva la pena visitare. In questa zona, che ha una forte immagine di quartiere direzionale e di struttura commerciale, si trova un autentico ristorante che opera da oltre 50 anni. La cosa più sorprendente è il rapporto costi-benefici. Il sushi che costerebbe dai 30.000 ai 50.000 yen a Ginza o Roppongi è un lusso che può essere gustato per circa 10.000 yen. Oltre agli ingredienti standard ed estremamente freschi come i ricci di mare e il tonno, offriamo anche ingredienti squisitamente stagionati come la ricciola stagionata, la ricciola stagionata per tre settimane e le sarde marinate per una settimana in aceto. Il sashimi e i piatti à la carte sono preparati con grande cura e, qualunque cosa mangi, ti sentirai soddisfatto. L'atmosfera senza pretese e la maestria dello chef sono allo stesso tempo accattivanti ed estremamente confortevoli. Questa è una gemma nascosta che dovresti conoscere e che sicuramente ti renderà un cliente abituale. (Originale) 大手町で、わざわざでも訪れる価値のある老舗鮨店に出会いました。ビジネス街であり商業施設のイメージが強いこのエリアで、50年以上続く本格派。何より驚きなのはそのコスパ。銀座や六本木であれば3〜5万円はしそうな鮨を、飲んで食べて1万円台で楽しめるという贅沢さ。ウニや本鮪など定番の鮮度抜群なネタはもちろん、ハマダイの熟成やカンパチの3週間熟成、イワシの酢締め一週間といった熟成ネタも絶妙。お造りや一品料理も丁寧な仕事で、どれを食べても満足感が高い。気取らない雰囲気と大将の職人技も魅力的で、居心地も抜群。間違いなくリピート確定の、知っておきたい隠れた名店です。

(Traduzione di Google) Ok adesso Otemachi è piena di ristoranti negli scantinati dei grattacieli. Il pranzo in particolare è molto affollato, e c'è una teoria secondo cui se arrivi anche un po' in ritardo, diventerai un rifugiato per il pranzo. そんな大手町には仕事終わりに気軽に立ち寄れる回転寿司やカジュアルな寿司屋が多く、高級鮨屋さんは数少ない。 "Imayoshi" è un ristorante di sushi di fascia alta davvero raro, ma è un ristorante popolare dove puoi pranzare a un prezzo ragionevole. Esistono anche i nigiri, ma noi consigliamo il "Barachirashi" che è limitato a 10 porzioni. Anche se sono esauriti, anche il Negitoro-don e lo Yotsudon-don sono piuttosto buoni. Adoro questo negozio così tanto che ci vado ogni due mesi. Quando entri in negozio prima ordini e poi paghi. Una proprietaria vestita di kimono ti accompagnerà con cura al tuo posto. Questa volta è un contatore. Sono disponibili anche camere semi-private se viaggi con più persone. ばらちらしは、穴子、小肌、血鯛、真鯛、まぐろ、鮭、いくらなど、江戸前の仕事が感じられる食材が豊富かつ贅沢に纏められている。 Anche il riso all'aceto è preparato con autentico riso all'aceto rosso. Apprezzo anche la velocità con cui riesco a iniziare a mangiare in circa 5 minuti, anche se ogni articolo viene preparato uno per uno dopo l'ordine. カウンターでは夜の仕込みも見ることができるのだけど、またそれが美味そうで… 大手町の早めのランチはここのお店が鉄板。 Grazie per il pasto. (Originale) 今よし 大手町は高層ビルの地下に飲食店が乱立している。特にランチは非常に混雑しており、少しでも出遅れるとランチ難民になるという定説がある。 そんな大手町には仕事終わりに気軽に立ち寄れる回転寿司やカジュアルな寿司屋が多く、高級鮨屋さんは数少ない。 『今よし』さんはそんな希少な高級鮨店なのですが、ランチはリーズナブルに味わえる人気店。 にぎりもあるのだけどおすすめは限定10食の”ばらちらし”。売り切れの場合でも、ネギトロ丼や四種丼もかなり良い。隔月で通うくらい大好きなお店です。 入店すると先に注文しお会計を済ませるスタイル。着物の女将が席まで丁寧にエスコートしてくれる。今回はカウンター。数人で伺う場合には半個室もある。 ばらちらしは、穴子、小肌、血鯛、真鯛、まぐろ、鮭、いくらなど、江戸前の仕事が感じられる食材が豊富かつ贅沢に纏められている。 酢飯も本格的な赤酢のシャリを使用しているこだわり。 注文してから一つ一つ作るにも関わらず5分ほどで食べ始められるというスピード感もありがたい。 カウンターでは夜の仕込みも見ることができるのだけど、またそれが美味そうで… 大手町の早めのランチはここのお店が鉄板。 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Ho scelto questo ristorante perché è facile da raggiungere per pranzo. Ho pagato in anticipo e ho guardato la foto prima di scegliere il Bakudan Donburi per 1.800 yen. Sembra una ciotola di riso con natto, negitoro (tonno tritato finemente), ricci di mare e uova di salmone. Il riccio di mare era molliccio e inodore, e le uova di salmone erano piccole e ce n'era solo una piccola quantità, molto diverse da quelle mostrate nella foto del menu. Anche il tonno grasso era piuttosto oleoso, con poco sapore di tonno. C'era un'alta percentuale di bardana, che ha lasciato un sapore persistente in bocca. Non era di mio gusto. (Originale) ランチですぐ入れるのがこのお店なので選びました。 先払いで、写真をみてばくだん丼1800円を選びました。 納豆、ネギトロ、うに、いくらのチラシ丼のようです。 ウニはぐっちゃっとしていて香りもなくお粗末、いくらも粒も小さく量も少ない、メニュー写真とはだいぶ異なりました。トロもアブラみ多めでマグロ感弱いです。ごぼうの割合が多くて口に残ります。 自分には合いませんでした。

(Traduzione di Google) Era una portata da 16.500 yen (la cena più costosa del ristorante), ma è stata un po' deludente. Alla fine anche gli ospiti stranieri hanno scherzato su quando sarebbe arrivato il piatto principale. Questo è quello che mi è stato detto. C'erano 3 piatti stagionali. Dato che non mangio uova, ho mangiato il polpo, ma gli altri avevano il chawan mushi. I restanti due piatti sono a base di patate dolci e le porzioni sono piccole, il che lo fa sentire solo. Ho potuto cambiare i condimenti che non mi piacciono nel nigiri e il gusto era delizioso. Nel complesso, se vai a Ginza, penso che potrai trovare qualcosa di più soddisfacente a questo prezzo. (Originale) 16,500円のコース（お店で1番高いディナーコース）でしたが、寂しい内容でした。海外のゲストからも最後、冗談でいつメインが来るの？と言われてしまいました。 季節のお料理3品、私は卵を頂かないため、タコに変更頂きましたが、他の方は茶碗蒸しでした。残り2品はお芋系でポーションも少なく寂しい感じ。 握りは苦手なネタは変更くださり、お味も美味しかったです。 全体的に銀座まで足を伸ばしたら、この価格ですとより満足するものがいただけるかと思います。

(Traduzione di Google) Situato nel cuore di Otemachi, Tokyo, Sushi Imayoshi è un vero gioiello! Lo chef e proprietario, Chef Gento, è un vero maestro del suo mestiere: la sua abilità e precisione sono straordinarie. Inoltre, è una delle persone più gentili e squisite che conosca. Crea un'atmosfera calda e accogliente che rende ogni visita speciale e memorabile, anche per i clienti internazionali o stranieri. Farò sempre in modo di cenare qui ogni volta che sarò a Tokyo. Non vedo l'ora di tornare a cenare qui! (Originale) Centrally located in the heart of Otemachi, Tokyo, Sushi Imayoshi is an absolute gem! The chef owner, Chef Gento, is truly a master of his craft — his skill and precision are extraordinary. In addition, he is genuinely one of the nicest and kindest people I know. He creates a warm, welcoming atmosphere that makes every visit feel special and memorable - even for international or foreign customers. I will always make it a point to dine here whenever I'm in Tokyo. Looking forward to the next opportunity to dine here!

(Traduzione di Google) Sono andato al Sushi "Imayoshi" per la prima volta grazie alla presentazione di un amico. In un ristorante di sushi al B2 del Sankei Building a Otemachi, mi sono messo in fila con un amico e ho mangiato lo chef al bancone. Abbiamo iniziato con il sashimi, poi abbiamo mangiato anche chawanmushi e pesce grigliato, e il chawanmushi era estremamente delizioso. Era incredibilmente morbido 😍 Volevo mangiarne di più 😊 E ho iniziato con il nigiri 🍣, e il kohada era denso e delizioso 😊 L'hosomaki aveva anche un buon profumo di alghe. Avevo anche il riso ai ricci di mare, ma prima ho dato un boccone solo ai ricci di mare. Poi lo chef mi ha chiesto di mescolarlo bene prima di mangiarlo, così l'ho mescolato ed era ancora più buono. Non so cosa dire, questa è la versione migliore del riso cotto all'uovo, e i chicchi di riso erano così deliziosi che risaltavano👏 L'highball viene servito anche con ghiaccio roccioso, quindi ha una bella consistenza e si sposa bene con esso. Bene, grazie per il pasto. Ho potuto gustare un delizioso sushi al bancone. Ripartiamo 😊 (Originale) お友達の紹介で、鮨「今よし」に初めて行って来ましたぁ〜。大手町のサンケイビルのB2にあるお鮨屋さんで、お友達と並んで、大将を目の前にカウンターでいただきました。 お刺身から始めてもらい、茶碗蒸しと焼き魚も食べて、この茶碗蒸しがむっちゃ美味しかったです。なめらかさが半端じゃない😍もう一杯食べたかったなぁ〜😊そして、握り🍣をスタートしてもらいまして、コハダも肉厚で美味しかったなぁ〜😊細巻きも海苔の香りがいいですねー。ウニご飯も食べたんですが、まずはウニだけでひと口😙そして、大将がよく混ぜて召し上がってくださいって言うので、混ぜて食べたらこれまた絶品でした。なんて言うんだろう卵かけご飯の最上級ってこんな感じって位に米粒も際立って激美味しかったです👏 ハイボールもロックアイスで出してくれるので、口あたり良くて進みますね。いやぁ〜ごちそうさまでしたぁ〜。カウンターで楽しく美味しいお鮨が堪能出来ました。 また行こっと😊

(Traduzione di Google) Sono stato in questo ristorante la sera per un incontro di lavoro. Lo chef è stato una persona molto cordiale e meravigliosa, e il pasto è stato piacevole e delizioso! Soprattutto, gli ingredienti erano eccellenti. Vado in molti posti diversi per mangiare sushi, ma questa qualità a questo prezzo è incredibile. Data la sua posizione direttamente collegata alla stazione, ci tornerò sicuramente. Altamente raccomandato! (Originale) 接待で夜に利用させていただきました。 大将が気さくな素敵な方で楽しく美味しくいただきました！何より、ネタが良いんです。お寿司はいろいろ通ってますが、この価格でこのクオリティは素晴らしいです。駅直結のロケーションといい、リピート確定です。超オススメです！

(Traduzione di Google) Era davvero delizioso. Onestamente, molti dicono che sia costoso, ma credo che chi ha i soldi per andarci di solito dia priorità alla qualità rispetto al prezzo. Se cercate il rapporto qualità-prezzo, non consiglierei questo posto. Questo è un posto per chi dà più importanza al gusto che al denaro. Sono rimasto estremamente soddisfatto della qualità della carne, del servizio e di altro ancora. Anche con il costo aggiuntivo per una sala privata, era molto confortevole e ne valeva la pena. L'edificio è vecchio, quindi non mi aspettavo molto dal bagno, ma era abbastanza confortevole e aveva l'aria condizionata, quindi ho capito che ci hanno pensato molto. Onestamente, non capisco chi si lamenta del servizio scadente. Comunque, sono rimasto molto soddisfatto e ci tornerei sicuramente. Tuttavia, il rapporto qualità-prezzo è scarso. Su 10, ho dato i seguenti voti: Gusto 10, Servizio 10, Atmosfera 10. La giovane cameriera che mi ha servito è stata molto disponibile. [Ha detto che a sua madre piace il K-pop]. Spero che leggiate questo post~^^ Grazie. (Originale) 정말 맛 좋았습니다 솔직히 비싸다고들 많이들하는데 여기 갈 정도 능력있으신분들은 보통 가격보다 퀄리티 를 우선하여 간다고 생각합니다 가성비를 찾으신다면 이곳은 추천 안드립니다 이곳은 정말 돈떠나서 맛 을 찾는 분들 가세요 고기 의 상태 서비스 등등 너무 만족스러웠습니다 개인실 비용 더 추가하더라도 너무 쾌적하였고 값어치 하는것같았습니다 건물이 낡아 화장실도 기대 안했지만 화장실또한 나름대로 쾌적하며 에어컨도 나와서 신경을 많이 쓰셧구나 했습니다 서비스는 솔직히 안좋다 하시는 분들 이해가잘 안돼더라구요 아무튼 전 정말 만족스러웠고 재방문 의사 있습니다. 단 가성비는 안좋은건 맞습니다 10점 만점에 맛 10 서비스 10 분위기 10 저를 서빙해줬던 젊은 여성 서버분 고생 많으셨어요 [어머니가 kpop 좋아한다고 말하셨음] 이글을 보셨음 좋겠어요~^^ 감사합니다

(Traduzione di Google) Sembra davvero di prim'ordine. Anche l'arredamento del ristorante è delizioso. Quando penso a Imahan, penso al sukiyaki, ma era teppanyaki. Questa volta, il mio accompagnatore è un cliente abituale e credo che la portata sia stata creata come un menu speciale. ● Calamari e polpo Questo è un piatto speciale insolito. I calamari si sposano bene con la salsa di soia alla senape e le ventose di polpo sono deliziose. ● Salsiccia La pelle è croccante e deliziosa. ● Sardine Tatami Mi piacciono le sardine tatami come spuntino. Non bevo alcolici, ma mi piacciono. ● Melanzane rosse, cipollotto Kujo e cipolla Tutti hanno una dolcezza decisa. Mi piacciono le melanzane rosse e la cipolla con sale. ● Controfiletto Era super marmorizzato. ● Cibo Il riso bianco era incredibilmente delizioso. C'era anche l'opzione del riso all'aglio, ma adoro il riso bianco, quindi l'ho ordinato ed è stata la scelta giusta!! Si può mangiare solo con sale e gustarlo in una ciotola! Servire con zuppa di miso rosso e sottaceti. (Originale) これぞ超一流というのを感じます。 店構えも素敵。 今半といえば、すき焼きと思っていましたが、鉄板焼きでした。 今回は連れの方が、こちらを贔屓にされている常連で、特別メニューとして、コースが構成されていたのだと思います。 ● イカタコ イレギュラーな特別メニューです。からし醤油とイカが合うし、タコの吸盤美味しい。 ●ソーセージ 皮パリで美味しい。 ● 畳イワシ おつまみ的に畳イワシ。飲まないけど好き。 ●赤茄子・九条ネギ・玉ねぎ どれも、甘みが強め。赤茄子、玉ねぎは、塩で食べたい。 ●サーロイン 霜降りまくってます。 ●お食事 白ご飯がめちゃくちゃ美味しくて、ガーリックライスって選択もあったのですが、白ご飯好きなので、白ご飯にしてもらって正解！！ お塩だけで食べても1杯いけるはず！ 赤出汁と香の物と一緒に。

(Traduzione di Google) Ho cenato in questo ristorante e il posto puzzava terribilmente, puzzava di salsa di soia e muffa. Il sistema di prenotazione impediva persino agli ospiti di indossare profumo... Ho prenotato online e ordinato due menu da tre portate a base di manzo Wagyu. L'antipasto, il sashimi, il nigiri e la bistecca erano tutti buoni. Il piatto principale, il sukiyaki di Wagyu, era insapore e la carne aveva una consistenza scadente. Persino il più costoso non era saporito. Il personale ha cucinato tutto per me, ma il sukiyaki era assolutamente terribile! Troverete sukiyaki migliori in qualsiasi altro posto, e dovrete pagare per una sala privata. (Originale) 來本店用餐，餐廳裡面的味道臭的跟什麼一樣，都是滿滿的醬油跟發霉的味道，預定時系統還有限制客人不能噴香水… 上網預訂點了兩種和牛三吃的套餐，前菜、生魚片、握壽司、牛排都不錯，主餐的和牛壽喜燒不知道在吃什麼，沒味道、肉質也不好，特上根本最貴的都不好吃 服務人員全程代煮，但壽喜燒真的不好吃！ 隨便一家壽喜燒店都比他好吃，包廂還要另外付包廂費用

(Traduzione di Google) Ho scelto appositamente il menù fisso serale di questo ristorante, ma il sapore era davvero mediocre e molto costoso. L'unico punto forte erano i funghi matsutake al limone, che sconsiglio vivamente. La carne aveva un aroma mediocre; il sukiyaki zuccherato del Kansai è molto meglio. Tuttavia, la carne cotta in salsa era estremamente salata e priva di qualsiasi sapore distintivo. La porzione era estremamente piccola e non ero sazio. Non riesco a capire perché il prezzo sia così alto. (Originale) 特別選擇了晚間套餐在本店，但是風味實在普通又很貴，全場唯一亮點是松茸加檸檬，非常不推薦。 牛肉香氣普通，還是關西的糖炒壽喜燒好吃，只是倒醬煮肉實在很鹹又沒有特色。 份量極少沒有吃飽，不能理解為何價格如此高昂。

(Traduzione di Google) La carne era tenerissima e deliziosa. Avrei preferito che il riso all'uovo, morbido e soffice, fosse un po' meno saporito. Mi è piaciuto molto con gli agrumi sudachi. Tornerò sicuramente 🙏 Grazie per il pasto. (Originale) お肉はとても柔らかくて美味しかったです。とろフワ玉子ご飯は、少し味を薄くしてもらえると嬉しいかな。すだちで食べる方が私はとても好きでした。またお伺いします🙏ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Adoro il cibo. Abbiamo ordinato il menù fisso di manzo di altissima qualità. La carne era deliziosa e ogni giorno hanno una varietà di manzo wagyu. Se cercate ristoranti di alto livello in stile tradizionale, dovete assolutamente provarlo. Consigli: prenotate con 1-2 mesi di anticipo. Torneremo sicuramente. (Originale) Love the food. We ordered the best quality beef set menu. Beef was so delicious and every day they have different wagyu beef. If you look for old fashion style high level restaurants, must come to try. Suggestions book 1-2 months in advance. Will be back for sure

(Traduzione di Google) La carne era deliziosa. La salsa era un po' salata e anche la zuppa di miso era piuttosto salata. Il servizio era eccellente. L'arredamento era vecchio e l'ambiente un po' soffocante. La sala da pranzo era sorprendentemente infestata da zanzare e tarme. I viaggiatori stranieri sono tenuti a pagare in anticipo tramite PayPal dopo la prenotazione e la commissione di elaborazione è molto alta, quasi un terzo del prezzo del pasto. (Originale) 肉品非常美味可口。醬汁稍鹹，味噌湯也滿鹹的，服務態度良好。 硬體老舊，用餐環境稍嫌悶熱，用餐的室內有蚊子及蛾蚋，令人驚訝。 外國旅客訂位後需使用PayPal先行付款，手續費用非常高昂，幾乎等同餐點金額的1/3。

Il sushi è buono ma il rapporto qualità prezzo non è soddisfacente. Si trovano molte alternative di qualità pari o superiore a prezzi decisamente più ragionevoli. Ho riscontrato anche rigidità nel sistema di prenotazione.

(Traduzione di Google) Ho prenotato il piatto di sushi da 15 pezzi con bevanda e pranzo inclusi. Il bancone è vicino allo chef, quindi si può vederlo maneggiare abilmente il coltello. Lo chef e il personale sono entrambi molto gentili. E tutto il sushi era delizioso! Anche la varietà era buona. Personalmente, ho trovato il sushi konbu-jime un po' salato. Inoltre, le mie aspettative erano così alte che alla fine l'ho assaggiato nella media. L'uovo era soffice, come una torta Castella! Ho scelto un sakè che costava circa 3.000 yen a porzione (1.800 yen). I prezzi partivano da circa 1.500 yen, ma visto che ero lì, ho preso quello che volevo da bere. Ho aggiunto gamberi botan e ricci di mare bafun al piatto, più una birra alla spina e un sakè per ciascuno dei due tipi, per un totale di circa 42.000 yen. È stato un pranzo lussuoso, ma sono rimasto molto soddisfatto! Mi piacerebbe tornarci per un'occasione speciale! Capisco perché questo ristorante è così popolare! (Originale) ランチドリンク付15貫コースを予約して伺いました。 カウンターと職人さんの距離感が近いので、包丁捌きがすぐ近くで見れます。 職人さんも、スタッフさんもとても感じ良いです。 そしてお寿司は全部美味しかったです！ バリエーションも良かったです。 個人的には昆布締めが少ししょっぱかった。 あとウニは期待値高すぎて、普通に感じてしまいました。 卵はふわふわでカステラのようでした！ 日本酒はだいたい1合3000円くらいのものを。 1500円くらいからありましたが、この日はせっかくなので飲みたいものを。 コースにボタン海老、バフンウニを追加して、生ビール＋1、日本酒2種類各1合飲んで、42000円くらいでした。 贅沢ランチですが、満足度高かったです！ また特別な日に行きたいです！ 人気店の理由がわかりました！

(Traduzione di Google) Un'esperienza omakase davvero fantastica! L'attenzione ai dettagli era fenomenale e il sushi era delizioso. L'atmosfera del pranzo era rilassata e informale. Gli chef hanno spiegato molti dei piatti durante il pasto. I miei preferiti sono stati il ​​tonno grasso, i gamberi e l'orata. La birra era fredda e frizzante e si sposava perfettamente con il pesce. Il personale molto gentile, educato e cordiale ha reso l'esperienza complessivamente fantastica. Lo consiglio vivamente e ci tornerei sicuramente 🤗 (Originale) A really great omakase experience! The attention to detail was phenomenal and the sushi was very delicious. The lunch setting was relaxed and easy going. The chefs explained many of the pieces throughout the meal. My favorites were the fatty tuna, shrimp, and sea bream. The beer was cold and crisp and complimented the fish perfectly. Very kind, polite, and friendly staff made for a great experience overall. Highly recommend and would definitely go back 🤗

(Traduzione di Google) 🌸 Una serata indimenticabile al Sushi Ginza Onodera 🌸 Sono in ritardo di due anni, ma alcuni ricordi meritano di essere condivisi, soprattutto quando sono così indimenticabili. Il mio più profondo ringraziamento a tutto il team del Sushi Ginza Onodera, e in particolare allo straordinario Chef Akifumi Sakagami, che ci ha accolto nella sua "casa" e ci ha regalato l'omakase più magico della nostra vita. La nostra ultima sera a Tokyo, un viaggio indimenticabile, volevamo festeggiare con qualcosa di speciale. Con nostra grande gioia, ci hanno fatto accomodare in una sala privata dove lo Chef Sakagami in persona ci ha guidato in un sogno culinario di quattro ore. Da un intero granchio peloso (affettuosamente soprannominato George) a un succulento uni, caviale scintillante, ventresca di tonno al burro, wagyu e molto altro, ogni boccone è stato una rivelazione. Non è stato solo il cibo; sono state le risate, il calore e la gentilezza dello Chef Sakagami a rendere la serata una gioia pura. Due anni dopo, mi sorprendo ancora a sorridere al ricordo. Se state programmando un viaggio in Giappone, fatevi un favore: lasciate perdere le chiacchiere e venite qui. Tornerete con il cuore pieno, la pancia felice e una storia che custodirete per sempre. Grazie, Sushi Ginza Onodera, per un'esperienza indescrivibile. 🌟 (Originale) 🌸 A Night to Remember at Sushi Ginza Onodera 🌸 I may be two years late, but some memories deserve to be shared—especially when they’re this unforgettable. My deepest thanks to the entire team at Sushi Ginza Onodera, and especially to the extraordinary Chef Akifumi Sakagami, who welcomed us into his “home” and treated us to the most magical omakase of our lives. On our final night in Tokyo—a trip of a lifetime—we wanted to celebrate with something special. To our delight, we were seated in a private dining room where Chef Sakagami himself guided us through a four-hour culinary dream. From an entire hairy crab (fondly nicknamed George) to luscious uni, shimmering caviar, buttery tuna belly, wagyu, and more—every bite was a revelation. It wasn’t just the food; it was the laughter, the warmth, and Chef Sakagami’s kindness that made the evening pure joy. Two years later, I still catch myself smiling at the memory. If you’re planning a trip to Japan, do yourself a favor—skip the hype and come here. You’ll leave with a full heart, a happy belly, and a story you’ll cherish forever. Thank you, Sushi Ginza Onodera, for an experience beyond words. 🌟

(Traduzione di Google) Il menù del pranzo include 15 pezzi di sushi, una crema pasticcera all'uovo al vapore, un dessert e una zuppa di miso, al prezzo di 12.100 yen a persona, tasse escluse. Ogni piatto è squisitamente preparato e, sedendosi al tavolo, si può sperimentare in prima persona l'abilità degli chef. È una festa per gli occhi e per il palato. Ho prenotato online a Taiwan un mese fa e ho avuto la fortuna di trovare un tavolo. I seguenti 15 piatti sono presentati nell'ordine in cui sono stati serviti (nella foto nell'ordine in cui sono stati serviti): - Ikura Mushi (Uovo al vapore con uova di salmone) - Sawara (Pesce vela) - Saba (Sgombro) - Akami (Tonno) - Kochi (Pesce testa piatta) - Suzuki (Branzino) - Hokkaido Kani (Granchio ai mirtilli rossi) - Hokkigai (Vongola crostacea) - Chūtoro (Tonno ventresca) - Katsuo (Bonito) - Nodoguro (Plaiola rossa) - Sanma (Lucciola pakistana) - Otoro (Otoro) - Murasaki Uni (Riccio di mare viola) - Kuruma Ebi (Gamberi) - Negitoro (Nishiki di tonno) - Matcha Cheese (Originale) 午間套餐有15道壽司，一份蒸蛋、甜點跟味噌湯，加稅後是12100¥/人。 每道菜都超精緻，坐在板前可以切身體驗的師傅們的專業，是一場視覺跟味覺的盛宴。 我是一個月前在台灣透過網路預訂，運氣很好有訂到座位。 以下15道依上菜順序（圖片也是按照順序排序）： - 鮭魚卵蒸蛋 Ikura Mushi - 馬腳魚 Sawara - 鯖魚 Saba - 鮪魚赤身Akami - 扁頭魚 Kochi - 鱸魚Suzuki - 北海道螃蟹 Hokkaidō Kani - 北寄貝 Hokkigai - 鮪魚中腹Chūtoro - 鰹魚Katsuo - 赤鰈 Nodoguro - 秋刀魚 Sanma - 鮪魚大腹 Otoro - 紫海膽 Murasaki Uni - 車海老 Kuruma Ebi - 鮪魚丁壽司 Negitoro - 抹茶奶酪

(Traduzione di Google) Ho pranzato in questo ristorante con un omakase. Ottimo servizio, bella atmosfera. Gli ingredienti erano freschi, anche se il riso per sushi aveva un sapore un po' acetoso. Il ristorante non offriva tè o acqua quando ci si sedeva, ma si ordinava una bevanda dal menù. Offrono una tazza di tè caldo poco prima del dessert. (Originale) Had lunch omakase at this restaurant. Good service, good atmosphere. The ingredients were fresh, though the sushi rice was on the vinegary side. The restaurant did not offer tea/water when you’re seated, instead you order drink off the drink menu. They offer a cup of hot tea just before dessert.

(Traduzione di Google) È il miglior ristorante omakase che abbia mai visitato. Il capo è molto gentile. Parla diverse lingue (molto, molto basilari) e ogni volta che prova un cliente, l'atmosfera è allegra e si sente a suo agio. Il cibo è davvero delizioso. Piatti degni di nota sono i gamberi e l'uni. Anche i crostacei sono davvero eccezionali. Il dessert è sorprendentemente buono. La mia esperienza è stata estremamente positiva. (Originale) The is the best omakase restaurants I had visited. The chief there is very nice. He will speak different languages (very very basic)and trying every customer have a happy atmosphere and he did. The food is very very delicious. Notable dish are cooked prawn and uni. The cooked shellfish is very remarkable as well. The dessert is surprisingly good. I have an extremely good experience.

Buon sushi in una location grande e tranquilla. Locale interamente in legno con alcuni tavoli vista cuoco/cucina. Consiglio di provare le differenti tiologie di tonno: "magro", "medio", "grasso" (in Italia abbiamo il "magro").

Tutto ok, cibo buono e ottimo servizio. Occhio che con la scusa della lingua il cameriere potrebbe cercare di farvi un upselling di sake che probabilmente non desiderate. Perché non 5 stelle? È una catena, il cibo era ottimo, ma esiste di meglio, il locale è comunque molto carino.

Tutto molto buono ti preparano la pietanza davanti al banco , il cibo era buonissimo, io ho preso piatto di sushi strepitoso. Circa 2000/2500 ¥ (15€) + 1 vocale cola 600¥(4€). Anchenil personale super gentile ci ha scattato anche una foto. Consigliato

Senza spendere un patrimonio ho mangiato del buon sushi e non solo. Il personale é un po rigido, nel senso che svolge il proprio lavoro senza sorridere, la.cosa sinceramente ti fa sentire quasi di troppo...

Sushi davvero ottimo. Servizio gentile e cordiale con discreta conoscenza dell'inglese. Menu anche in inglese. Ambiente piacevole e genuino. Consigliatissimo.

Dopo aver mangiato in questo posto ho detto, ora so cosa é il sushi. Prezzi nella media e qualità ottima. Tipico

Ottimo ristorante di sushi, servizio veloce e cortesia , sushi ottimo specialmente il tonno, ma anche la tempura è buona. Consigliato assolutamente

(Traduzione di Google) Ho cenato al Sushi Suzuki ed è stata un'esperienza omakase divertente. Lo chef Suzuki è stato molto gentile e coinvolgente e la quantità di sushi servita sembrava non finire mai. Ogni pezzo era delizioso e l'atmosfera era deliziosa. Solo un consiglio: se usate Google Maps, vi indirizzerà verso il retro dell'edificio. Il locale si trova in realtà dall'altro lato e bisogna prendere l'ascensore fino al quinto piano. Inoltre, il nome del ristorante non è in inglese. (Originale) Had the experience of dining at Sushi Suzuki and it was a fun omakase experience. Chef Suzuki was very friendly and engaging and the amount of sushi that was served seemed never ending. Every piece was delicious and the atmosphere was delightful. Just a word of advice: if you’re using google maps it will direct you to the back of the building. The location is actually on the other side and you have to take an elevator to the 5th floor. Also, the name of the restaurant is not in english.

(Traduzione di Google) Il mio numero 1 Questa è stata la mia prima visita da quando si sono trasferiti nella nuova sede. L'interno era incantevole, con un tema bianco. Era passato un po' di tempo dalla mia ultima visita, ma sia lo chef che la proprietaria sono stati molto educati e gentili. Sono stati molto cordiali e piacevoli, e ho avuto un sorriso stampato in faccia dall'inizio alla fine. Grazie. Inutile dire che il sushi era eccellente. Era autentico sushi Edomae, e il sari era perfetto anche quel giorno. Tutto era eccellente, ma sono rimasto particolarmente colpito dalla conchiglia di arca e dalla capesante. (Originale) 私のNo.1 新しい店舗に移転されてから初訪問しました。 白を基調とした素敵な内装でした。 久しぶりの訪問でしたが、大将と女将さん、お二人ともとても丁寧で親切。 会話も弾み楽しい接客をしてくださって、最初から最後まで笑顔が絶えませんでした。ありがとうございます。 お寿司は言うまでもなく大満足です。正統派な江戸前鮨で、舎利がこの日も完璧でした。 どのネタも最高ですが、特に赤貝と平貝に感動しました。

(Traduzione di Google) Questo posto era fantastico, non avevano aperture, tuttavia poiché ci siamo presentati ed eravamo molto educati ci hanno permesso di sederci a pranzo. Il pesce ha cambiato la mia opinione sul tonno in generale e il Toro era particolarmente oishi. Il servizio dall'inizio alla fine è stato fantastico. (Originale) This place was fantastic, they did not have openings, however because we showed up and were very polite they did allow us to sit for lunch. The fish changed my opinion of tuna in general, and the Toro was especially oishi. Service from start to finish was fantastic.

(Traduzione di Google) Ho preso il menù fisso per il pranzo, che è costato circa 245 SGD, bevande escluse. La qualità era sorprendentemente ottima e lo shari si sposava benissimo con il neta. Sono stato anche contento di aver avuto la possibilità di provare la vongola, che inizialmente pensavo fosse un enorme pezzo di capesante. Consiglio di provarlo se cercate del sushi buono e conveniente. (Originale) I had the lunch set which cost about 245 SGD excluding the drinks. The quality was surprisingly great and the shari went quite well with the neta. I was also glad I got the chance to try penshell clam, which I initially thought was a huge piece of scallop. I recommend giving this a try if you want some good and affordable sushi.

(Traduzione di Google) Il prezzo è di oltre ¥ 60.000 a persona, che è un prezzo piuttosto alto a Ginza, ma l'interno è modesto per un negozio di Ginza. Il sushi è ok, ma se hai intenzione di spendere questa cifra, ci sono molti altri ristoranti deliziosi. Il proprietario è gentile e simpatico, ma la padrona di casa è un po' difficile da capire. Come altri hanno già detto, non c'era nessun sorriso, quindi ho pensato che sarebbe stato carino essere un po' più amichevoli visto che si tratta di un ristorante. Non volevo andarci di nuovo. (Originale) 1人¥60000超え、かなり強気の銀座価格ですが、内装は銀座の店にしては質素です。 寿司はまあまあですが、この金額出すなら、他に美味しいお店がたくさんあります。 大将はフレンドリーで良い方ですが、女将さんがちょっと分かりづらい接客。 他の方も言ってますが、笑顔もないので、飲食店なんだから、もう少し愛想良くしたらいいのにとは思いました。 また行きたいとはならなかったなぁ。

(Traduzione di Google) Non è esagerato dire che questo è l'apice del sushi. Il nigiri sushi dello chef non solo ha un perfetto equilibrio tra condimenti e riso, ma è anche compatto, eppure si sfalda quando lo si mette in bocca e lo si mastica, diventando un tutt'uno con la bocca. Il pesce che sceglie è di una qualità difficile da trovare altrove, e di un livello che non troverete da nessun'altra parte. È ben preparato, così da poter assaporare appieno l'umami del pesce. Non è esagerato dire che questo è l'apice del sushi. Il nigiri sushi dello chef non solo ha un perfetto equilibrio tra condimenti e riso, ma è anche compatto, eppure si sfalda quando lo si mette in bocca e lo si mastica, diventando un tutt'uno con la bocca. Il pesce che sceglie è di una qualità difficile da trovare altrove e ha un prezzo conveniente. È ben preparato, così da poter assaporare appieno l'umami del pesce. (Originale) 鮨の最高峰と言っても過言ではない。大将の握りはネタとシャリのバランスはもちろん、握りもしっかりしていながら口に入れて人噛みするとほぐれて、口の中で一体になる。 魚の仕入れも価格に合った内容でなかなか他ではお目にかかれないレベルのものばかり。しっかり下処理されていて魚の旨味もしっかり感じられる。 It's no exaggeration to say that this is the pinnacle of sushi. The chef's nigiri sushi not only has a perfect balance of toppings and rice, but is also firm, yet when you put it in your mouth and chew it, it falls apart and becomes one with your mouth. The fish he sources is of a quality that is hard to find elsewhere, and is well-priced. It's well prepared, so you can really taste the umami of the fish.

(Traduzione di Google) Questo è il mio primo post perché ho avuto un'esperienza fantastica. Non solo ogni piatto era delizioso, ma mi è anche piaciuto chiacchierare con i clienti abituali. Ci sono state un sacco di risate! La ricciola invernale era particolarmente deliziosa e sono rimasta senza parole...! Anche il riccio di mare si scioglieva in bocca, una vera delizia! Tornerò ☺️ (Originale) 本当に素晴らしい経験をしたので初めて投稿します。 一品一品が美味しかったのはもちろんですが、お話をかけていただいて常連客とともに会話を楽しみました。笑いが溢れていました！ 脂ののった寒鰤が特に美味しくて感動…！ ウニもとろけて素晴らしかったです！ また行きます☺️

(Traduzione di Google) Questo è il miglior sushi di Kojimachi. A volte vengo come ricompensa, ma posso godermi una varietà di sushi meraviglioso mentre parlo con lo chef molto gentile e amichevole. Puoi lasciare a noi l'alcol e goderti il ​​sakè, incluso il design della bottiglia di sakè. Il riccio di mare, il grongo, la sardina, i calamari lucciola e la trota ciliegia erano tutti deliziosi. (Originale) 麹町最高のお寿司です。時々ご褒美でやってきますが、大変丁寧な仕事と気さくな大将とお話ししながら素晴らしいお寿司色々頂けます。お酒はお任せ、日本酒は徳利のデザインも含めて楽しめます。 雲丹、穴子、鰯、蛍烏賊、桜鱒、どれもとても美味しかった。

(Traduzione di Google) Le oltre 22 offerte dell'Omakase di ieri sera erano così incredibili, hanno spinto il mio palato di sushi. L'attenzione ai dettagli e al movimento per ogni portata è stata sorprendente. Esperienza straordinaria. Un vero artista e parlava un ottimo inglese. (Originale) The 22+ offerings from last night Omakase were so amazing, pushed my sushi palate. The attention to detail and movement for each course was stunning. Amazing experience. A true artist and spoke great English.

(Traduzione di Google) Il mio gruppo era l'unico nel ristorante, quindi applaudivo forte e dicevo che era delizioso senza preoccuparmi delle persone intorno a me. Il proprietario ci ha avvertito di fare silenzio quando arrivavano altri clienti. Naturalmente, se ci fossero stati altri clienti, saremmo stati silenziosi... anche se eravamo clienti. L'atteggiamento del generale fu il peggiore. Rovina davvero un buon pasto. Il peggiore di sempre. Avrei dovuto andare. Non ci tornerò mai più. Penso che probabilmente ci siano clienti che la pensano come noi. Stiamo attenti gli uni agli altri. Sono rimasto sorpreso dal divario, anche se sono stato molto gentile quando mi hanno risposto al telefono. (Originale) お店には私のグループだけだったので、周りを気にせず声を出して美味しいと拍手していたら 大将からほかお客さんが来たら静かにしてくださいと注意されました。 もちろん他にお客さんがいらっしゃったら静かにするのに...私たちは仮にも客さんです。 大将の態度が最悪でした。 美味しい食事が本当に台無しです。史上最悪です。行かなきゃ良かったです。 二度と行かないです。多分私たちと同じ気持ちになったお客様はいらっしゃると思います。 お互い気をつけましょう。 お電話口で対応いただいた時はとても感じがよかったのに、そのギャプにもビックリです。

(Traduzione di Google) Il negozio è gestito da un proprietario molto gentile e interessante a cui piace parlare ed è attento. Puoi riempirti lo stomaco con un sushi delicato e delizioso. Mi piace che la clientela sia per lo più calma e confortevole. (Originale) 話好きで気配り上手なとても優しくて面白い大将のお店。繊細で美味しいお鮨がお腹いっぱいいただけます。客層も落ち着いた方が多く居心地良くて大好き。

(Traduzione di Google) Esperienza straordinaria e intima con uno chef davvero appassionato. Eravamo seduti a pochi centimetri da lui mentre creava ogni tipo di sushi, Nigri, ecc., Lo metteva di fronte a noi e spiegava di cosa si trattava e il modo migliore per gustarlo. Anche il resto del personale si è affrettato a rispondere a qualsiasi richiesta. Ci è davvero piaciuto, un vero evento culinario e culturale e uno dei momenti salienti del nostro viaggio in Giappone (Originale) Amazing, intimate experience with a truly passionate chef. We were seated inches away from him as he created each type of sushi, Nigri, etc., placed it in front of us and explained what it was, and the best way to enjoy it. The other staff were quick to respond to any request too. We really enjoyed this, a true culinary and cultural event and one of the highlights of our Japan trip

(Traduzione di Google) È accogliente e il sushi e gli snack sono deliziosi. (Originale) 居心地が良くお鮨、おつまみ共に美味しいです。

(Traduzione di Google) Un omakase davvero straordinario e il mio preferito tra i sette ristoranti omakase "di lusso" che ho provato a Tokyo. Abbiamo anche apprezzato il fatto che lo chef cambiasse il sakè che stavamo bevendo (se avevamo bisogno di un rabbocco) in base ai bocconi successivi. Abbiamo trovato lo chef molto bravo a dosare ogni boccone e non ci siamo mai sentiti troppo sazi (cosa che a volte capita se il ritmo del pasto è troppo veloce). Abbiamo apprezzato molto il mix di piatti, più degli altri tre omakase che abbiamo provato durante questo viaggio. Per quanto riguarda le prenotazioni, abbiamo chiesto al concierge dell'hotel quasi tre mesi prima. (Originale) Truly amazing omakase and my favourite out of the seven “higher end” omakase restaurants I’ve tried in Tokyo. We also loved that the chef would change the sake we were drinking (if we needed a refill) based on what bites were coming next. We felt the chef did an excellent job pacing each bite and we never felt too full (which sometimes happens if they pace the meal too quickly). We really liked the mix of dishes, more than the other 3 omakase meals we had this trip. In terms of reservations, we asked our hotel concierge almost three months in advance.

(Traduzione di Google) Delizioso ristorante di sushi Ho fatto una prenotazione Il bancone era così pieno che ci volle un po' per girarsi. Erano tutti deliziosi, ma mi è piaciuto particolarmente il tonno marinato. (Originale) 美味しい寿司屋さん 予約していきました カウンターは満席で回転かかるほど 全部美味しいですが、漬けマグロは特に好きな味でした

(Traduzione di Google) La cucina è curata con cura e ogni piatto e sushi è delizioso. Sono disponibili vari tipi di vino e sakè. (Originale) 料理の仕事も丁寧で一品も握りも美味しい。 お酒もワイン日本酒色々

(Traduzione di Google) Sono rimasto colpito dal ristorante di sushi che ho visitato intorno alle 22:00 ^-^ Non c'era un menu in inglese o coreano, ma il proprietario e il cameriere spiegavano le cose gentilmente e non c'erano difficoltà nell'ordinare. Nel complesso, il menu era delizioso! Il sakè di Kyoto che mi hai consigliato 👍 Vorrei tornarci la prossima volta. Grazie per aver accettato di buon grado l'ultima foto. (Originale) 밤 10시 경 우연히 방문한 스시집에서 감동하고 갑니다 ^-^ 영어나 한국어로 된 메뉴판은 없었지만 사장님과 종업원이 친절하게 설명해주시고 주문을 하는데 별 어려움이 없었습니다. 전체적으로 메뉴가 맛있었습니다! 추천해주신 쿄토 사케도 👍 다음에 또 방문하고 싶습니다. 마지막 사진 흔쾌히 응해주셔서 감사합니다.

(Traduzione di Google) Il generale è amichevole e ha buone capacità. Gli ingredienti sono freschi e il sushi è delizioso. Sono rimasto molto soddisfatto delle deliziose bevande disponibili. (Originale) 大将がフレンドリーで、腕も良いです。 ネタが新鮮でシャリも美味しいです。 美味しいお酒も揃っていて大満足でした。

(Traduzione di Google) Ho avuto recensioni meravigliose su questo posto; è stata una corsa in taxi di trenta minuti in una sera piovosa, ma è stata una delle nostre esperienze preferite a Tokyo. Siamo arrivati ​​per una cena tardi ed eravamo gli unici presenti; Lo chef era eccezionale nella sua presentazione, nei suoi modi e nella sua gentilezza - e ovviamente il cibo era sublime. (Originale) I had wonderful reviews of this place; it was a thirty minute cab ride on a rainy evening, but it was one of our favorite experiences in Tokyo. We arrived for a late supper and we were the only ones there; Chef was exceptional in his presentation, manner, and kindness - and of course the food was sublime.

(Traduzione di Google) Oltre al sushi, c'è un'ampia varietà di piccoli piatti. Puoi anche gustare una varietà di pesce alla griglia in dimensioni più piccole. Il personale del negozio è gentile e ti dirà molte cose se glielo chiedi. (Originale) お寿司のほかに小皿料理の種類が豊富。焼き魚も小さめサイズで色々楽しめます。お店の方も親切で聞けば色々教えてくれます。

(Traduzione di Google) Tsugu Sushi Masa si trova ad Araki-cho, una zona di sushi molto contesa. Ho preso il nome del negozio di mio nonno, quindi l'ho ereditato. Sono passati 10 anni da quando ho aperto la mia attività qui ad Araki-cho. Si tratta di un grande ristorante in questa zona, con 12 posti al bancone, 6 sale private e 4 posti a tavola. È comodo perché è aperto fino a tardi. (Originale) お寿司激戦区の荒木町にある「継ぐ鮨政」さん。お祖父さん店の屋号を次いだので、「継ぐ」こちらの荒木町で開業して10年に。カウンター12席、個室6席、テーブル席4席とこの界隈では大きいお店です。遅くまで営業しているので便利。

Ristorante di sushi con una stella michelin. Il locale si presenta piccolino ma molto elegante, purtroppo però, noi non abbiamo avuto il piacere di cenare al bancone davanti allo chef bensì in una sala privata, il che un po' dispiace perché ci sarebbe piaciuto vedere lo chef all'opera. Per quanto riguarda il menù niente da dire, sapori unici e piatti studiati alla perfezione. La qualità del pesce era eccezionale ed il tonno affumicato era eccezionale. Anche il servizio è stato impeccabile e lo chef è stato molto cordiale. Tuttavia non ce la siamo sentita di mettere 5 stelle perché il prezzo, a nostro avviso, è stato troppo salato(circa €180); magari se avessimo cenato nella sala principale il nostro giudizio sarebbe cambiato. In ogni caso ristorante consigliatissimo per chi vuole regalarsi un'esperienza culinaria unica.

(Traduzione di Google) Udatsu Sushi @ Nakameguro ⚪︎Sushi artistico che vi farà innamorare al primo morso🍣 📝 [Tabella] 3,74 💰 [Fascia di prezzo] Da ¥10.000 a persona 🚃 [Accesso] A 5 minuti a piedi dalla stazione di Nakameguro 📞 [Tempo di attesa] Sebbene non sia difficile prenotare, il sabato si riempie velocemente, quindi assicuratevi di prenotare in anticipo👤 ⏰ [Orari di apertura] 12:00-15:00 18:00-23:00 Nessun giorno di chiusura ……………………………………………………………… 📍 [Informazioni sul ristorante] ● Situato in un vicolo di una zona residenziale, a soli 5 minuti a piedi dalla stazione di Nakameguro, questo ristorante di sushi ha recentemente ricevuto una nuova stella Michelin 2023 Guida🍣🚶‍♀️ ● Non ci sono tende o insegne noren, solo una singola, imponente porta con venature del legno che si distingue! ● Lo chef, originario di Ginza Sushiichi, si basa sul concetto di "Arte x Sushi", preservando la tradizione e al contempo evolvendola per offrire ai clienti nuove esperienze! ● Sono rimasto completamente sbalordito dai piatti "divertenti, nuovi e deliziosi" che incarnavano perfettamente questo concetto. 👏 ● Il ristorante ha nove posti a sedere al bancone e una sala privata per quattro o cinque persone! L'interno è moderno ed elegante, con luci leggermente soffuse e ampie sedute, il che ti entusiasma davvero. 🤗 Anche il sapone per le mani Aesop nel bagno è elegante, lol. 🍽 [Presentazione del piatto] ⚪︎ Pranzo Omakase Nigiri ¥8.800 Include 12 nigiri sushi, un hand roll, una ciotola di zuppa e una frittata. 🍣 ・Rotolo di verdure Questi rotoli sono ripieni di chips di radice di loto, senape in salamoia, mizuna (senape), nagaimo (igname giapponese) e altro ancora! Disposti a strati come un parfait, ogni boccone offre una consistenza diversa, rendendo ogni rotolo una delizia! Sono rimasto colpito fin dal primo piatto! 😋 ・Gamberi Questi gamberi sono confezionati sottovuoto durante la bollitura per preservarne il sapore! La dolcezza aumenta a ogni boccone: volevo continuare a masticare! 🤤 ・Ostriche al vapore nel sakè Le ostriche sono state cotte a vapore a bassa temperatura nel sakè e l'aroma di alghe era meraviglioso. Era un piatto che volevo gustare con il sakè. 🍶 ・Orata Il dentice dagli occhi dorati era tagliato a fette spesse e il riso era grande. 👍 ・Sgombro spagnolo La carne era carnosa e grassa! La consistenza era incredibile. 😋 ・Ricciola La dolcezza del grasso era incredibile! Si scioglieva in bocca. 😊 ・Ricciola ② Gli scalogni hanno aggiunto un sapore rinfrescante, rendendolo un'esperienza completamente diversa dalla prima ricciola! ・Riccio di mare L'alga verde fritta era deliziosa, con una consistenza deliziosa e un aroma di mare. 🌊 ・Sumiika Il sottile sentore di sudachi gli ha conferito un sapore deciso, completando perfettamente la dolcezza del calamaro. 👍 ・Tonno Il riso al tonno era preparato con aceto rosso, appositamente per marinare il tonno, per esaltarne il colore rosso! Si abbinava perfettamente all'aceto rosso. 👍 ・Chutoro La consistenza grassa e liscia era deliziosa! ・Gunkan di fegato di rana pescatrice Era cremoso e delizioso! ・Grongo Si può scegliere tra sale e salsa! Era soffice e assolutamente delizioso. 🤤 ・Zuppa La zuppa di miso al sesamo era sostanziosa! ・Frittata Era servita con tè nero giapponese, non tè caldo! Sembrava una torta. 🤤 ●Si trattava di una varietà di condimenti per sushi che mostravano approcci creativi agli ingredienti utilizzati! Era un piatto delizioso che lo distingueva dagli altri ristoranti di sushi e dimostrava l'attenzione ai dettagli 👏 Mi piacerebbe sicuramente tornarci! Grazie per il pasto 🙏 (Originale) 宇田津 鮨＠中目黒 ⚪︎一口惚れする芸術鮨🍣 📝【食べログ】3.74 💰【価格帯】1人¥10000〜 🚃【アクセス】中目黒駅から徒歩5分 📞【待ち時間】予約困難店ではありませんが、土曜日は早めに埋まってしまうので早めの予約必須です👤 ⏰【営業時間】 12:00〜15:00 18:00〜23:00 定休日なし …………………………………………………………… 📍【お店の基本情報】 ●中目黒駅から徒歩5分路地裏の住宅街にあるミシュランガイド2023で新たに１つ星を獲得されたお鮨屋さんです🍣🚶‍♀️ ●のれんや看板はなく重厚感のある木目調の一枚扉が目立ちます！ ●大将は銀座鮨一出身の方で、「アートｘ鮨」を軸に、伝統を守り進化させながら新しい感動をお客様に楽しんでいただく店づくりをコンセプトにしています！ ●そのコンセプトをしっかりと体現した「楽しい新しい美味しい一貫」に感動しっぱなしでした👏 ●店内はカウンター9席に加え、4〜5名の個室が1部屋あります！ 店内に入ると少し暗めの落ち着いた照明で席にはしっかり照明が当たるモダンでお洒落な内装になっており、テンションがあがります🤗トイレのハンドソープがAesopというところもオシャレですね笑 🍽【料理の紹介】 ⚪︎ランチおまかせ握り¥8800 握り12貫に手巻き、お椀、卵焼きがつきます🍣 ・野菜巻き 中には蓮根チップス、ザーサイ、水菜、長芋等が入っています！パフェのように層構成にして一口一口食感が違い、一巻きで楽しめます！一品目から感動でした😋 ・車海老 茹でるときに真空パックに入れて、旨みを閉じ込めているそうです！噛むたびに甘みが増していきます、ずっと噛んでいたい🤤 ・牡蠣の酒蒸し 牡蠣を酒蒸しで低温加熱し、昆布の香りもよく、お酒と一緒に味わいたい一品でした🍶 ・鯛 金目鯛を厚切りでシャリも大きめです👍 ・鰆(さわら) 身がふっくら、脂が乗っています！口当たりが最高でした😋 ・鰤(ブリ) 脂味の甘さが最高です！トロッととろけます😊 ・鰤② エシャレットが入っておりさっぱりとした味付けで、1つ目の鰤とは違う美味しさでした！ ・雲丹 青海苔を素揚げしており、味はもちろん食感と磯の香りも楽しめました🌊 ・スミイカ スダチが少しきき、味が締まっていてスミイカの甘さとの相性👍 ・鮪 赤みに合うようにづけマグロ用の赤酢のシャリを使っていました！赤酢との相性👍 ・中トロ 脂が乗っていて滑らかな舌触りで美味！ ・あん肝の軍艦 クリーミーで美味しかったです！ ・穴子 塩とタレで選べます！フワフワで間違いない美味しさ🤤 ・お椀 胡麻の味噌汁で、身体に沁みます！ ・玉子焼き 熱いお茶ではなく、和紅茶と一緒に出てきます！ケーキ感覚で味わえました🤤 ●仕入れたネタに一手間加える創作的なアプローチを楽しめるネタの数々でした！他の鮨店と差別化され、こだわりを感じる魅せる一貫でした👏ぜひ再訪したいです！ ごちそうさまでした🙏

(Traduzione di Google) Ho avuto un'esperienza omakase incredibile. Il piatto era molto raffinato e con un equilibrio di sapori. L'armonia delle erbe aromatiche floreali sul sushi roll era superba. Sebbene la fine del piatto fosse accettabile ma un po' deludente, suggerirei di migliorare la conclusione con frutta di stagione. Sebbene affermino di avere aggiunte extra di pesce, introdotte all'inizio del piatto, sarebbe stato meglio introdurle verso la fine, per ridurre la confusione e vedere come procediamo nel piatto se abbiamo ancora fame. Il personale è stato molto disponibile e il servizio è stato ottimo. (Originale) Had an amazing omakase experience. The course was very refined and balanced of flavours. A balance with floral herbs on the sushi roll was superb. Although the end of the course was ok but little underwhelming, would suggest an improvement in the conclusion of the course with seasonal fruits. Though they advise they have extra add ons of fish they have which was introduced at the beginning of the course, would have been better to introduce near the end of the course, reduce some confusion and essentially see how we progress through the course if we still feel hungry. The staff were very accomodating though and great service.

(Traduzione di Google) Di solito non mi piace il tonno, ma lo chef mi ha fatto cambiare idea. Il tonno mediamente grasso è fantastico! Si scioglie in bocca. Anche l'anguilla di mare è eccellente! Consiglio questo posto se volete provare un'esperienza omakase moderna. (Originale) I usually don’t like tuna but the chef changed my mind. The medium fatty tuna is amazing! It melts on my mouth. The sea eel is excellent too! I recommend this place if you want modern omakase experience.

(Traduzione di Google) Ho scoperto Udatsu per la prima volta tramite il meraviglioso bar gemello. Ero entusiasta di provare il ristorante. L'ambiente è bellissimo, elegante e rilassante. Il personale è cordiale e accogliente. Il cibo era un buon mix di autenticità e innovazione. La presentazione era magistrale. Mi è piaciuta molto l'esperienza. (Originale) I first got introduced to Udatsu through the wonderful sister bar. I was excited to try the restaurant. The space is beautiful, elegant and relaxing. The staff is friendly and warm. The food was a good mixing of authentic and innovative. The presentation was masterful. I really enjoyed the experience.

(Traduzione di Google) "Chi andrebbe in un posto come questo...?" Quel preconcetto mi aveva impedito di andarci. Ma quando sono andato a pranzo oggi, i miei pensieri sono cambiati completamente. In effetti, mi pento di non esserci andato prima. Ci sono molti ottimi ristoranti di sushi, ma questo è speciale e non rientra nella categoria dei semplici "ristoranti di sushi". Ogni piatto trasuda eleganza e grazia, gli aromi e i sapori sono accattivanti e le combinazioni di ingredienti sono stupefacenti. Una volta che i nostri ospiti internazionali avranno mangiato qui, rimarranno stupiti dal sapore squisito del loro cibo. Il forte impegno dello chef e l'energia del personale che lavora in armonia con questa passione. Ho sentito che il fascino di questo ristorante è stato plasmato con cura e sincerità da queste persone. (Originale) 「こんな場所に、誰が行くのだろう…？」 そんな先入観から、なかなか足を運べずにいました。 しかし本日ランチに伺って、その思いが一変。むしろ、もっと早く訪れるべきだったと後悔しています。 素晴らしいお寿司屋さんは数多くありますが、こちらは「お寿司屋さん」という枠に収まりきらない特別な存在です。 すべてのお料理に気品と優雅さが漂い、香りと味わいに心を奪われ、食材の組み合わせには思わず驚かされます。 海外からのお客様達もここでお食事をいただいたら、普通のお寿司屋さんには行けませんね。 大将の強いこだわり、そしてその想いに共鳴しながら生き生きと働くスタッフの皆さま。 このお店の魅力は、そうした方々によって丁寧に、真摯に、形づくられているのだと感じました。

(Traduzione di Google) Un meraviglioso ristorante omakase che un tempo vantava una stella Michelin. Avevamo una sala privata perché eravamo lì con un bambino piccolo. Il ristorante si trova fuori dai sentieri battuti e ha un arredamento splendidamente minimalista. Il servizio è stato molto cordiale e cortese, come ci si aspetta da un ristorante del genere. Il pasto è stato una vera delizia; ogni portata era unica e accompagnata dall'abbinamento di sakè più appropriato. È richiesta la prenotazione e si accettano facilmente pagamenti senza contanti. A nostro avviso, questo è il fiore all'occhiello di Tokyo. (Originale) Wunderbares Omakase-Lokal, was früher mal einen Michelin-Stern besaß. Wir hatten einen privaten Raum, weil wir mit Kleinkind da waren. Das Lokal findet abseits von touristischen Pfaden und ist sehr schön minimalistisch eingerichtet. Der Service war sehr freundlich und höflich, wie man es von so einem Lokal erwartet. Das Essen war insgesamt ein absoluter Genuss, jeder Gang war einzigartig und wurde das entsprechende Sake-Pairing abgerundet. Eine Reservierung ist erforderlich, Zahlung ist bargeldlos ohne Probleme möglich. Aus unserer Sicht das Highlight in Tokyo.

(Traduzione di Google) Una delle migliori esperienze di omakase che abbia mai avuto di recente. Anche se lo chef sembra scontroso, è molto gentile e sa spiegarci i piatti in inglese, il che è un vantaggio. C'erano molti piatti nuovi e unici che non avevo mai provato, e mi ha anche spiegato come li preparavano. C'erano anche alcune carni speciali, come quella di balena. È un posto da provare assolutamente se si desidera un tipo di omakase autentico e unico. La qualità del cibo è incredibile, così come la selezione di vini. C'è anche un assistente caucasico che può aiutarvi a tradurre eventuali problemi, se ne avete. (Originale) One of the best omakase experiences I had recently had. Even though the chef looks grumpy, he's very nice and able to tell us the dishes in English which is a plus. They had alot of new unique dishes I never had tried or how they prepared the dishes. They had a few special meat like whale meat. It's a must try place if you want an authentic and unique type of omakase. The quality of the food is amazing and same for the wine selection. There's also a Caucasian helper there to help you translate some issues if you have any.

(Traduzione di Google) La qualità degli ingredienti e la maestria dietro ogni pezzo di sushi erano davvero eccezionali: ogni boccone era un perfetto equilibrio di sapore, consistenza e freschezza. L'atmosfera era calda, intima e molto accogliente, rendendo l'intera esperienza ancora più piacevole. Nonostante l'altissima qualità sia del cibo che del servizio, il prezzo era sorprendentemente ragionevole rispetto ad altri ristoranti di sushi di lusso che offrono un livello simile di omakase. (Originale) The quality of the ingredients and the craftsmanship behind each piece of sushi were truly exceptional – every bite was a perfect balance of flavor, texture, and freshness. The atmosphere was warm, intimate, and very welcoming, making the entire experience even more enjoyable. Despite the top-tier quality of both the food and service, the price was surprisingly reasonable compared to other high-end sushi restaurants offering a similar level of omakase.

(Traduzione di Google) Sushi a Ginza. Tutto era delizioso, il personale era sorridente e l'atmosfera era molto cordiale. Come hanno detto altre recensioni, tutti tranne noi erano stranieri. Eravamo emozionati nel vedere granchio e ricci di mare serviti come piatti à la carte! Ho dimenticato il nome, ma un piccolo pesce alla griglia era davvero grasso e delizioso. Sono rimasto senza parole. Anche il riccio di mare era delizioso e non aveva un sapore forte. Mi sono saziato a metà portata, quindi ho ordinato solo i piatti che mi hanno colpito. Consiglio soprattutto alle donne di andare a stomaco vuoto. (Originale) 銀座でお鮨。全部美味しかったし、スタッフさんもみんな笑顔で和やかな雰囲気ですごくよかったです。 他の口コミにもあるように、私たち以外皆外国人でした。 一品料理から蟹やら雲丹やら出てきてテンション上がりました！名前忘れたけど、小さな焼き魚が脂が乗っていて本当に1番美味しかった。感動した。 雲丹もクセない感じで美味しい。コースの途中でお腹いっぱいになったので、気になるものだけいただきました。 女性は特にちゃんとお腹空かせていくのをお勧めします。

(Traduzione di Google) Omakase in stile Edo, il pesce è pulito, buono e fresco, pulito, lo chef fa un buon lavoro, lo fa alla grande, il menù è a base di pesce, non appariscente, senza molte modifiche, niente salsa spruzzata, solo fiamma dorata, così sciocco, 20.000 a persona, quasi il doppio del prezzo di ieri sera, ancora non sazio, devo mangiare di nuovo, non sono sazio, ma devo prenotare, al momento non ho ancora finito 18 pezzi, i gamberi sono deliziosi, tutto è buono ma mi piacciono particolarmente i gamberi, il tamago è delizioso, è come una crema pasticcera. (Originale) Omakase ไสตล เอโดะ งานปลาเนี้ยบ ปลาดีสด เนี้ยบ เชฟทำดี ทำเท่ๆ เมนูตามปลาไม่หวือหวาดัดแปลงมาก ไม่มีพ่นซอส ใส่เปลวทอง เสร่อๆ หัวละ 20000 แพงกว่าเมื่อคืนเกือบเท่าตัว ยังอิ่มจุกไม่หาย ต้องกินอีกละ ไม่เต็มนะ แต่ต้องจองเท่านั้น ปัจจุบันยังไม่หมด 18คำละ กุ้งอร่อยมากกก ทุกอย่างดีแต่ชอบกุ้งเป็นพิเศษ ทามาโกะอร่อยมาก คือคัสคารดเลย

(Traduzione di Google) Incredibile. Davvero, davvero incredibile. È stato il MIGLIOR OMAKASE che abbia mai assaggiato in vita mia. Potrei dire che mi ha cambiato la vita. Lo chef Takayoshi Uenishi è un genio e un mago dietro al bancone e con la lama. Il ragazzo è incredibilmente talentuoso e, a dire il vero, sono rimasto incantato nel vederlo lavorare. È stato davvero un onore vivere questa esperienza oggi, uno dei miei ultimi pasti a Tokyo prima di partire. 18 portate di omakase ci hanno lasciato sazi per il resto della giornata. (Originale) Amazing. Truly truly amazing. It was the BEST OMAKASE I’ve ever experienced in my life. Might I say, it was life changing. Chef Takayoshi Uenishi is a Genius and a magician behind the counter and with the blade. The boy is talented as hell, and to be honest I was just mesmerized watching him work. Truly an honor to have this experience today as one of my last meals in Tokyo before we left. 18 course omakase left us full for the rest of the day.

(Traduzione di Google) Sono stata a Ishiyama per pranzo con mia figlia per la prima volta dopo un po'. Di solito ci vado la sera, ma questa è stata la prima volta che ci sono andata a pranzo. Ero la seconda ordinazione, ma il sushi era assolutamente delizioso. Lo sgombro marinato e l'alosa erano assolutamente deliziosi. (Originale) 娘とランチしに久しぶりにいしやまさんにお邪魔しました。 いつも夜お邪魔していたのですが、初めてお昼にいただきました。 二番手さんだったのですが、お寿司本当に美味しかったです。 こちらのしめ鯖とコハダ絶品です。

(Traduzione di Google) Siamo andati a pranzo e abbiamo visto alcuni stranieri seduti al bancone. Abbiamo gustato un nigiri sushi preparato in modo impeccabile, con tonno magro, grongo cotto a fuoco lento, gamberi, sgombro e ricci di mare. Il sushi era ben bilanciato e tutti hanno concordato che fosse delizioso, sfruttando al meglio gli ingredienti. (Originale) ランチで利用。カウンター席には海外の方の姿もあった。マグロ赤身、煮穴子、海老、鯖、ウニなど、どれも美しく美味しい握りを堪能。素材を存分に活かした、丁寧で誰もが美味いと言うようなバランスの良い鮨だった。

Standing up sushi spettacolare per qualità dei prodotti e del cibo. Abbiamo aspettato circa 20 minuti in fila ma ne è valsa ampiamente la pena. Servizio ottimo, veloce, simpatico, eccellente. Ogni postazione ha un rubinetto di acqua calda con cui potersi fare il tè matcha senza limiti. Prezzi onestissimi e sicuramente un posto in cui ritorneremo.

Posto a pochi passi dal famoso incrocio di shibuya, si mangia in piedi o si prende da asporto, i box hanno prezzi ragionevoli per la qualità del sushi. Consigliato per un pranzetto veloce.

Prima esperienza sushi appena arrivato in giappone..strabiliante! Ambiente magnifico, servizio eccellente e sushi buonissimo, soprattutto il tonno grasso, anguilla, ricci di mare e, inaspettatamente, il grongo. Come sakè servono il Dassai, piacevolissimo, con sentori persistenti di frutta gialla e melone, si abbina benissimo al sushi. 26 pezzi di sushi, acqua e sakè a circa 36 euro. È stata veramente un'esperienza rapida, economica e divina.

Sushi “standing” da mangiare in piedi molto buono. La qualità è eccelsa. L’attesa è veramente poca. Gratis il matcha da fare con acqua calda. Pagamento con carta accettato. Il prezzo dipende da quanto mangiate, perché va “a pezzo”

In giro per Shibuya, scappati dalla folla e dai turisti, si trova questo piccolo angolo di Giappone: davvero una bella sorpresa! Standing sushi molto buono e a prezzo competitivo. Atmosfera rilassante e accogliente, esperienza caratteristica da provare! Tutto il pesce di qualità, ma nota di merito per il tonno!

Sushi davvero molto buono e personale gentile. Caratteristico perché ordini e gli chef davanti a te ti preparano il sushi che hai appena ordinato in pochi secondi. Si mangia in piedi attorno al bancone

Non ci sono troppe parole per descrivere il rapporto qualità e prezzo di questo standing sushi bar aperto da 15 anni! Venite e poi mettete la recensione! Semplicemente Ottimo

(Traduzione di Google) Questo è il miglior ristorante di sushi del Giappone. Ci vado regolarmente. Non solo la personalità di Sugita-san è fantastica, ma anche i clienti sono tutti gentili. Dopo aver servito tutti gli antipasti, si può scegliere se prenderne ancora o passare al sushi. Io ne prendo sempre un po'. Si sposa bene con l'alcol. Oggi era ancora più delizioso. I classici kasuzuke di ricciola e grongo erano caldi, la pelle croccante e il sapore intenso. Di solito non mi impressionano le ostriche crude, ma quelle di Sugita-san erano incredibilmente cremose e deliziose. Anche l'abbinamento fegato di rana pescatrice e tonno pinna gialla giapponese è un classico. Il nigiri sushi è caratterizzato dall'utilizzo di pesci piccoli. Sono grandi, deliziosi e ricchi di sapore. Il pesce lima, il tonno mediamente grasso, le sardine, i fiocchi di bonito essiccati, il tilefish bianco e il grongo erano tutti eccellenti. Ho ordinato tutto ed ero sazio fino all'orlo. Soddisfatto. Ci tornerò. ■BIRRA D'AGOSTO ◆Noci di ginkgo ◆Mirugai (trota di mare) ◆Mexicali (kasu-zuke di pesce) ◆Ostriche crude ◆Vongole alla griglia ■Hirotogawa (trota di mare) ◆Chawanmushi di grongo (crema di uova al vapore) ■Jikom (pesce cotto a fuoco lento in un uovo sodo) ◆Abbinamento di fegato di rana pescatrice e gamberi hinoki ◆Uova di aringa marinate nel miso ◆Uova di salmone marinate nel miso ◆Grongo grigliato alla Shira ◇Pesce piccolo ◇Orata ◇Pesce lima ◇Carangide striato ■Higan (trota di mare) ◇Tonno medio grasso ◇Sardine piccole ◇Giapponese Sgombro spagnolo ◇Kasuga (gamberi) ◇Otoro (tonno grasso) ◇Gamberi ◇Riccio di mare rosso ◆Zuppa ◇Nakazumi (orata) ◇Paletta ◇Pesce tegola bianca ◇Orata marinata in salamoia ◇Gamberetti ◇Riccio di mare rosso ◇Grongo ◇Uovo (Originale) 日本一のお鮨屋さん。定期訪問です。 すぎたさんのお人柄もそうだが、お客さんも良い人ばかり。 ツマミは一通り出た後に、もう少しツマむか握りに入るか選べます。 私は毎回ツマむ。お酒が進みます。 今日は一段と美味しく感じました。 定番のメヒカリ粕漬けや穴子は温かくて、皮もパリッとしてて、旨みが沁みます。 生牡蠣は普段感銘受けること無いですが、すぎたさんのはめちゃクリーミーで美味しかったなあ。 あん肝・ひのとりペアリングも定番のマリアージュです。 握りは小肌から始まるのが特徴。 大きく、旨みが溢れる締め方で美味いです。 かわはぎ、中トロ、こいわし、かすご、白甘鯛、穴子も最高でした。 追加も全部頼んでお腹いっぱい。満足。 また来ます。 ■AUGUST BEER ◆ぎんなん ◆みるがい ◆まつかわがれい ◆メヒカリ粕漬け ◆生牡蠣 ◆ホッキ貝焼き ■ひろとがわ ◆穴子の茶碗蒸し ■じこん ◆あん肝・ひのとりペアリング ◆数の子味噌漬け ◆イクラ味噌漬け ◆穴子白焼 ◇小肌 ◇すみいか ◇たい ◇かわはぎ ◇しまあじ ■ひがん ◇中トロ ◇こいわし ◇さわら ◇かすご ◇大トロ ◇車海老 ◇バフンウニ ◆椀 ◇なかずみ ◇真魚鰹 ◇白甘鯛 ◇づけ ◇小柱 ◇あかうに ◇穴子 ◇たまご

(Traduzione di Google) Un leggendario ristorante di sushi che non ha bisogno di presentazioni: Sugita. Nonostante l'aspetto dignitoso e composto, una volta entrati si viene avvolti da un'atmosfera calda e familiare che mette subito a proprio agio. L'ambiente riflette chiaramente la personalità dello chef, gentile e accogliente, ma quando si tratta di affettare o formare ogni pezzo di sushi, i suoi movimenti sono affilati e precisi. È questo contrasto che conquista il cuore di così tanti fan. Lo shari (riso per sushi) ha un'audace nota salata, unita alla giusta dose di acidità: potente e deciso. Anche il gari (zenzero sottaceto) ha un tocco deciso e salato. Questo approccio aggressivo sia al riso che allo zenzero è davvero unico nel suo genere. Cosa ho preso (◇ indica nigiri) Antipasti / Tsukidashi •Edamame •Abalone al vapore •Calamaro pinna grossa (Aori-ika) •Palanchino marinato •Chawanmushi di dentice dorato •Fegato di rana pescatrice e fegato di abalone •Sciabola alla griglia •Capesante alla griglia con nori (extra) •Uova di trota marinate al miso (extra) Nigiri ◇ Shinko (alosa neonata) ◇ Platessa marmorizzata (Mako-garei) ◇ Orata ◇ Sugarello ◇ Palamita ◇ Orata giovane (Haruko) ◇ Tonno akami ◇ Tonno chutoro ◇ Sardina ◇ Muscolo adduttore di capasanta ◇ Gambero Kuruma ◇ Riccio di mare Zuppa ◇ Vongola di mare (extra) ◇ Vongola di mare (extra) ◇ Anago (anguilla di mare) • Kanpyo roll • Tamago (frittata dolce) Gli tsumami (antipasti) sono semplici e minimali, lasciando che il sapore puro di ogni ingrediente parli da solo. Invece di bocconi vistosi o vistosi, offrono una delicata profondità e un finale persistente. I nigiri sono un'esplosione di unità: pesce e riso si fondono perfettamente, sciogliendosi in bocca senza alcuna resistenza. Ogni pezzo è più grande della media, offrendo un boccone appagante e l'umami si intensifica a ogni masticazione. Creare tale coesione ed equilibrio è pura maestria artigianale di altissimo livello. I movimenti dello chef nel formare ogni pezzo sono quasi come quelli di un samurai: disciplinati, aggraziati e potenti. Dall'inizio alla fine, la performance dal vivo che si è svolta proprio davanti a me è stata mozzafiato. Trascorsero tre ore in quello che sembrò un momento. ごちそうさまでした — un'esperienza indimenticabile. (Originale) A legendary sushi restaurant that needs no introduction — Sugita. Despite its dignified and composed exterior, once you step inside you’re embraced by a warm, home-like atmosphere that instantly puts you at ease. The ambience clearly reflects the chef’s personality — gentle and welcoming — yet when it comes to slicing or forming each piece of sushi, his movements are razor-sharp and precise. It’s this contrast that wins the hearts of so many fans. The shari (sushi rice) has a bold hit of salt, blended with just the right amount of acidity — powerful and assertive. The gari (pickled ginger) also has a sharp, salty edge. This aggressive approach to both rice and ginger is truly one of a kind. What I had (◇ indicates nigiri) Appetizers / Tsukidashi •Edamame •Steamed abalone •Bigfin reef squid (Aori-ika) •Marinated bonito •Golden-eye snapper chawanmushi •Monkfish liver and abalone liver •Grilled cutlassfish •Grilled scallop with nori (extra) •Miso-marinated trout roe (extra) Nigiri ◇ Shinko (baby gizzard shad) ◇ Marbled flounder (Mako-garei) ◇ Sea bream ◇ Horse mackerel ◇ Bonito ◇ Young sea bream (Haruko) ◇ Tuna akami ◇ Tuna chutoro ◇ Sardine ◇ Scallop adductor muscle ◇ Kuruma prawn ◇ Sea urchin Soup ◇ Surf clam (extra) ◇ Geoduck clam (extra) ◇ Anago (saltwater eel) •Kanpyo roll •Tamago (sweet omelette) The tsumami (appetizers) are simple and minimal — letting the pure flavor of each ingredient quietly speak for itself. Rather than bold or showy bites, they offer a gentle depth and lingering finish. The nigiri are an explosion of unity — fish and rice meld together seamlessly, melting in the mouth with no resistance. Each piece is larger than average, offering a satisfying bite, and the umami deepens with every chew. To create such cohesion and balance is pure craftsmanship of the highest level. The chef’s movements when forming each piece are almost like a samurai — disciplined, graceful, and powerful. From start to finish, the live performance unfolding right in front of me was breathtaking. Three hours passed in what felt like a moment. ごちそうさまでした — an unforgettable experience.

(Traduzione di Google) Il sushi numero uno in Giappone, Sugita in Nihonbashi Kaicho, non richiede alcuna modifica linguistica, è un'esperienza completamente di livello master. omakase parte enogastronomica ·Fave bollite · Crema pasticcera dorata all'uovo di orata ·Calamari, capesante ·Tre prelibatezze: fegato di rana pescatrice, calamari lucciola e ostriche sott'olio (Viene fornito con una tazza dell'altrettanto dolce Xinzheng Yangoniao) ·Pesce gola nera grigliato al sale ·Pesce da sake ·Tsukuda riccio di mare bollito ·Grongo bollito parte del sushi ·Piccoli muscoli ·Calamari al nero ·platessa ·Dentice ·Sgombro affumicato ·Grandi aguglie ·Tonno Nudo ·Medio addome ·Macker ·Che Hailao ·cozze ·Dalle vongole si ricava un po' di succo ·riccio di mare ·Pancia grande ·Grongo ·Rotolo di siviera asciutto · Tamagoyaki (Originale) 日本排名第一的寿司，日本橋蛎殻町Sugita，不需要任何语言上的修饰，完全是宗师级别的体验。 omakase 酒肴部分 ·煮蚕豆 ·金目鲷鸡蛋羹 ·障泥乌贼、扇贝 ·珍味三品：鮟鱇鱼肝、萤乌贼、油浸牡蛎 （附赠一杯，同样甜口的新政陽乃鳥） ·盐烧黑喉鱼 ·酒粕目光鱼 ·佃煮海胆 ·白烧星鳗 寿司部分 ·小肌 ·墨乌贼 ·比目鱼 ·真鲷 ·熏马鲛鱼 ·大型针鱼 ·金枪鱼赤身 ·中腹 ·青花鱼 ·车海老 ·贻贝 ·蛤仔一番出汁 ·海胆 ·大腹 ·星鳗 ·干瓢巻 ·玉子烧

(Traduzione di Google) Sushi tradizionale e audace, lo shari è più grande e dalla forma perfetta, condito con aceto rosso e un pizzico di sale. La qualità del neta è senza dubbio la migliore. (Originale) Traditional and bold sushi, shari is on the larger side with great shape, seasoned with red vinegar and hint of salt. Quality of neta is without doubt the best quality.

(Traduzione di Google) Visitato ad aprile 2021 L'altro giorno sono stato al Sushi Riku di Hiroo. Mi ha ricordato il sushi di Sugita-san, quindi vi posto una foto. Non c'erano tocchi creativi o innovativi; tutto era semplice, ma raffinato. A dire il vero, non era un sushi da leccarsi i baffi, ma era comunque assolutamente delizioso. Sono rimasto colpito dal modo in cui ha chiuso gli occhi, inclinando leggermente la testa per acuire i sensi mentre preparava il sushi. Inutile dire che è un ottimo esempio di ristorante in cui è difficile ottenere prenotazioni. Ricordo di essere stato molto emozionato quando ci sono andato. Ho persino filmato ogni singolo boccone per i social media in quel momento, il che è una testimonianza del mio entusiasmo. È incredibile come ristoranti come questo siano riusciti a mantenere la loro reputazione nonostante le aspettative dei clienti continuino a crescere. Ricordarlo mi fa venire voglia di tornarci dopo così tanto tempo. Grazie per il pasto. (Originale) 2021年4月訪問 先日、広尾の鮨陸さんへお邪魔しました。すぎたさんのお鮨を思い出したので今更ながら写真載せます。 創作や捻りの面白いものはなく、全てど直球ですが、磨き込まれています。 正直、唸るような感動するような美味しさではありませんでしたが、もちろん文句のつけようはない美味しさでした。 目を瞑って少し首を傾げるように感覚を研ぎ澄ませながら握られていた姿が印象的です。 いわずもがな予約困難店の代表格。とてもわくわくしながら訪れたのをよく覚えています。当時SNSのためにまあなんと一貫一貫動画を撮っていたことが、その興奮の記録ですね。 こういうお店は訪れる人の期待も上がり続ける中で、しっかり地位をキープされていて素晴らしいです。思い出したら久しぶりにまた行きたくなりました。 ごちそうさまでした。

(Traduzione di Google) Il miglior ristorante di sushi in Giappone. Posti premium che sono estremamente difficili da prenotare. Li ho usati tre volte in passato, una volta in una saletta con bancone privato e due volte al bancone. Nella saletta con bancone privato, lo chef ti porta il sushi che ha preparato al bancone normale. Ma il bancone normale è sempre meglio! Che delizioso! E lo chef è super sexy! Lol Mi piacerebbe andarci regolarmente se potessi! Ancora al primo posto nel paese su Tabelog, questo è un ristorante estremamente difficile da prenotare. (Originale) 日本一のお鮨屋さん。 超予約困難プレミアムシートです。 カウンター個室1度と、2度カウンターと過去3度利用しております。 個室カウンターは通常カウンターで大将が握ったのを持ってきてくれます。 でもやっぱり通常カウンターが良い！ 最高にうまいっすー！ そして大将は色気がやばいっす！笑 行けるものなら定期的にお邪魔したい！ 食べログでも不動の全国No.1の超予約困難店。

(Traduzione di Google) Questo ristorante di sushi a Suitengumae ha la valutazione Tabelog più alta in Giappone. Ci siamo andati per cena. Il ristorante era pieno, ma c'era sia un bancone che una sala privata. Lo chef era cordiale e l'atmosfera era confortevole. L'equilibrio tra riso e condimenti era perfetto e tutto era delizioso. Abbiamo anche bevuto del sakè per accompagnare il sushi. Ogni guarnizione era presentata in modo impeccabile, rendendo l'esperienza emozionante. Mi piacerebbe tornarci se ne avrò l'opportunità! (Originale) 食べログ評価日本一の水天宮前にある鮨屋。 ディナーで伺いました。 店内は満席。カウンターと個室がありました。 大将が気さくで居心地が良かったです。 シャリとネタのバランスがどれもとてもよく美味しかったです。 お鮨に合わせ、日本酒もいただきました。 1つ1つ出てくるネタが綺麗でワクワクするようなじかんでした。 また機会があれば伺いたいです！

Uno chef "eretico" e showman che prepara il sushi per max 10 persone. È carissimo ma vale la pena Zona omotesando

Sushi allo stato puro

(Traduzione di Google) Lo chef Yasuda è un incredibile chef di sushi! È intelligente, talentuoso e divertente. L'esperienza è stata indimenticabile. Il sushi era tra i migliori che abbia mai provato. Il prezzo è alto e sì, potresti trovare sushi simile per meno soldi, ma direi comunque che ne è valsa la pena. Vorrei incoraggiare chiunque ritenga che il prezzo sia troppo alto a non andarci, altrimenti considereranno il costo rispetto ad altri fattori che non possono essere misurati. (Originale) Chef Yasuda is an incredible sushi chef! He is intelligent, talented and entertaining. The experience was unforgettable. The sushi was some of the best I have ever tried. The price is expensive, and yes you could find similar sushi for less money, but I would still say it was worth it. I would encourage anyone who feels the price is too steep to not go, otherwise they will consider the cost over other factors which cannot be measured.

(Traduzione di Google) Questa è la migliore esperienza di sushi che ho avuto nell'anno in cui sono stato a Tokyo. Abbiamo avuto la fortuna di avere una prenotazione qui e lo Chef Yasuda fuori per uno spettacolo. Ha prodotto pezzo dopo pezzo indimenticabili pezzi di sushi mentre ci intratteneva con la storia di come ha contribuito a introdurre il sushi negli Stati Uniti e di aver vissuto lì per ben 27 anni prima di tornare a Tokyo. Un'esperienza culinaria indimenticabile. (Originale) This is the best sushi experience I've had in the one year that I've been in Tokyo. We were lucky enough to get a reservation here and Chef Yasuda out on a show. He produced piece after piece of unforgettable sushi pieces while entertaining us with the story of how he helped introduce sushi to the US, and living there for a full 27 years before making his way back to Tokyo. An unforgettable dining experience.

(Traduzione di Google) Lo chef Yasuda ha offerto un'esperienza culinaria meravigliosa e personalizzata. Ha preparato il sushi più delizioso che abbia mai mangiato spiegando come vengono acquistati gli ingredienti e condividendo informazioni sulla cucina giapponese e sulla sua filosofia personale di chef di sushi. Spero di avere l'opportunità di venire di nuovo qui! (Originale) Chef Yasuda provided a wonderful, personalized dining experience. He prepared the most delicious sushi I've ever had while explaining how the ingredients are sourced and sharing information about Japanese cuisine and his personal philosophy as a sushi chef. I hope to have an opportunity to come here again!

(Traduzione di Google) Il miglior sushi che abbia mai mangiato. Lo chef di sushi Yasuda è fantastico perché è divertente. Sono stato molto fortunato ad avere l'opportunità di mangiare nel suo ristorante e di sentirmi servire il miglior sushi che abbia mai mangiato. Ritornerò sicuramente di nuovo. (Originale) The best sushi I've ever had. Sushi chef Yasuda is amazing as he is funny. I was very fortunate to have the opportunity to eat at his resturant and be served the best sushi I've ever had. I will definitely be back again.

(Traduzione di Google) Alcuni dei migliori sushi di sempre. Ci sono molte recensioni che fanno sembrare questo posto come se lo chef fosse arrogante o pieno di sé, il che a volte non riflette lo stile giapponese, tuttavia sento che c'è un modo genuino per lo chef. Almeno è lì e fa i lavori in cucina da solo a 60 anni. Avevamo un ottimo sapore ogni pezzo ed era pieno di conversazioni e molto ben informato sul suo pesce e non trattiene nulla. Consiglio vivamente questo posto a chiunque! (Originale) Some of the best sushi ever. There are a lot of reviews that make this place sound like the chef is arrogant or full of himself which kind of doesn't reflect the Japanese way sometimes however I feel there is a genuine way to the chef. At least he is there and doing the kitchen work himself at 60yrs old. Every piece we had tasted great and he was full of conversation and very knowledgeable on his fish and doesn't hold back anything. I'd definitely recommend this place to anyone!