ボルダーの12のベストヌードルスポット

（Google による翻訳）文句なしです。月曜日は終日ハッピーアワーです（ただし、8ドルのウエルドリンクはハッピーアワーではありません）。ここ数年で何度か訪れていますが、値段と質のバランスが取れていないと思います。最近、二人でハッピーアワーに手巻き寿司数本、ハマチ、ドリンク2杯、焼きそばを何枚か注文して100ドル以上も使ってしまいました。あ、あと牡蠣ショットも1杯。こういう軽食でお腹を満たすわけではなく、特別な料理にお金を払っているのは承知していますが、私はもっと安く、もっと美味しい魚を食べたことがあります。中でも「スペシャルロール」は一番がっかりでした。ドリンクはいつも美味しいです。 （原文） It is perfectly fine. Happy hour all-day Mondays (although nothing happy about $8 well drinks.) I have been here a few times over the years. I do not think the quality and price match. The two of us recently spent over a hundred on happy hour for a few hand rolls, hamachi, two drinks, and some potstickers. Oh, and one oyster shot. We understand we aren’t necessarily filling up on small bites like this and are paying for speciality food, but I’ve paid less for more and better fish. The ‘specialty roll’ was the most underwhelming of all. Drinks are always yum.

（Google による翻訳）このレストランには、ランチとディナーで何度か訪れています。以前は味噌汁が塩辛すぎるとレビューを書いたこともありますが、今は改善されているようで嬉しいです。 今夜、夫と運動後に遅めの夕食を食べに行きました。でも、これが最後の訪問になると思います。気分転換に訪れたのですが、かえって気分が悪くなりました。🙁 今日はいくつか問題がありました。 1. グラスに水を注いだ際に、髪の毛が1本入っているのを見つけました。これは故意ではないと理解していたので、気にしないようにしました。 2. しかし、その後、マグロの天ぷらの中に髪の毛のようなものが入っていました。この時点で、このレストランの衛生基準に対する信頼が大きく揺らぎました。店員には言いませんでしたが、非常に不快でした。 3. 夫と私はそれぞれメインコースを注文し、どちらにも味噌汁が付くはずでした。しかし、夫の分しか出ませんでした。セットメニューに含まれているだろうと思い待っていましたが、尋ねるまで提供されず、結局遅れて提供されました。 4. メインコースの丼が、すでにソースがかかった皿に直接置かれていました。丼をソースのかかった皿に置くのは、サービスマナーとして適切でしょうか？ 5. ご飯自体は、部分的に火が通っておらず、柔らかい粒と硬い粒が混ざっていました。 6. 食事を終え、請求書にサインしようとしたのですが、ペンが反応しませんでした。これは、お客様に渡す前に確認すべき点だと思います。 全体的に、本日の食事は非常に残念な体験でした。今後、衛生面とサービスの改善を期待します。 （原文） I've visited this restaurant multiple times before for both lunch and dinner. I even left a review previously because the miso soup was too salty, but I'm glad to see that it seems to have improved now. My husband and I went for a late dinner tonight after working out. However, I believe this will be our last visit. We came out for a change of mood, but it only made us feel worse.🙁 There were several issues today: 1. When the water was poured into my glass, I found a hair. I understand this wasn't intentional, so I tried to overlook it. 2. However, I then found something like a hair in the tuna tempura. At this point, my confidence in your hygiene standards was significantly shaken. I didn't mention it to the server, but I was quite displeased. 3. My husband and I each ordered a main course, and both are supposed to come with miso soup. Yet, only my husband's soup was served. I waited, assuming it would come as part of the set, but it never did until I inquired. It was then served belatedly. 4. The main course rice bowl was placed directly on a plate that was already covered in sauce. Is it proper serving etiquette to place the rice bowl on a sauce-covered plate? 5. The rice itself was partially undercooked, with a mix of soft and hard grains. 6. After finishing our meal, when we tried to sign the bill, the pen didn't work. I feel like this is something that could be checked before bringing it to the customer. Overall, it was a very disappointing dining experience today. I hope to see improvements in your hygiene and service in the future.

（Google による翻訳）料理もサービスも最高でした！全体的に見て、この店はぜひ訪れるべきだと思います。私たちは何度も訪れていますが、いつも感動しています。思い出に残る時間を過ごさせてくれたサーバーのマシューさんには感謝です！落ち着いた雰囲気の中で、多種多様な料理と飲み物を堪能できました。私たちが試したロールの名前を全部覚えていればよかったのですが、ディアブロ、ヒマラヤン、アスパラガス、キュウリ、ネス湖、サツマイモのロールがあったことは覚えています。前菜には、野菜の天ぷら、揚げ出し、ハウスサラダ、味噌汁をいただきました。ドリンクは、プレーンな緑茶、リトルモンスター、日本ソーダ、熱燗をいただきました。締めには、お餅がたっぷり入ったデザート弁当をいただきました。とても美味しかったです！料理に関する唯一の不満はサラダです。まず、ドレッシングは混ぜる必要があります！次に、サラダがレタスだけなのが残念です！トマト、キュウリ、ニンジン、大根など何でも入れて、新鮮さをプラスしましょう。 （原文） The food and service were fantastic! Overall, I would highly recommend a visit to this establishment. We have visited multiple times and are always impressed. Shoutout to our server Matthew for giving us a memorable time! A great variety of food and drinks with a chill environment. I wish I remembered all the different names of the rolls we tried, but I know we had the Diablo, Himalayan, Asparagus, Cucumber, Loch Ness, and Sweet Potato rolls. We had the veggie tempura, Agedashi, house salad, and Miso soup for appetizers. For drinks we tried the plain green tea, Little Monster, Japanese Soda, and some Hot Sake. To finish it off we had a Dessert Bento box with some extra mochi. So delish! Our only complaint on the food was the salads. First off, u must mix the dressings! Second, the complaint, the salad is just lettuce!!! Put some tomatoes, cucumbers, carrots, radish, ANYTHING, to freshen it up.

（Google による翻訳）雰囲気は最高なのに、魚は最悪。地元民でない方のために言っておくと、Hapaは町で一番質の良い魚を、はるかに安く提供しているお店です。今日はHapaのランチタイムは閉店だったので、「次に良いもの」を頼んだのですが、7段階も下がっていて、ほとんど美味しくありませんでした。 Quintonは電話で注文を受けましたが、最初から最後まで失礼で、イライラさせられました。もちろん、そんなことは問題ではありませんでした。サーモンの握り3貫、普通のロール2貫、特製巻き1貫で「たったの90ドル」だったのですから…。明らかに養殖の低品質な魚で、正直言ってホールフーズで8ドルで買えるものと大差ありません。 おまけに、持ち帰り用の箱にワサビと生姜がたっぷり入っているか尋ねたところ、ちゃんと入っていると断られました。お店の雰囲気がとても良かったので、品質を疑ったり確認したりする必要性を感じませんでしたが、確認すべきでした。ほんの少しの生姜の山。90ドルの料理にしては、全くぞんざいでひどい出来です。魚の質の悪さは笑い話のようです。 写真を見てください。サーモンはほとんど色がついておらず、見た目よりもずっとひどい味でした。ボルダーでこんなにまずい魚を食べたことはありません。いつもHapaで食事をしているからです。Hapaでは接客も素晴らしく、魚も最高ですし、ハッピーアワーのメニューも素晴らしいです。あの寿司屋で一度も悪い経験がないので、美味しい食事を求めている方には、ここは絶対に避けた方が良いと自信を持って言えます。 Japangoに行くまで、この街のレストランでこんなに無駄にしたと感じたことはありませんでした。私もここをJIPPED-ANGOと呼んでいます。まさにその名前にふさわしいお店です。👎🏻 （原文） The atmosphere is great — the fish is TERRIBLE. In case you are scouting as a non-local, Hapa is the best quality fish in town with wayyyyy better prices. Hapa was closed for lunch today so we asked them for their “next best” which was easily 7 steps down — it was hardly even enjoyable. Quinton took my order over the phone and was rude and bothered from start to finish. Obviously, that didn’t matter it was “ONLY $90” for 3 orders of salmon nigiri, 2 basic roles and one special maki… Clearly farm raised low quality fish that was honestly about comparable to what you can buy for $8 at Whole Foods. To top it off, we specifically asked if there was plenty of wasabi and ginger in our to go boxes and were assured there was. It’s such a great ambiance in the restaurant, I didn’t feel the need to doubt the quality or check it— but we should have. The tiniest little mound of ginger — absolutely careless and disgraceful for $90 worth of food. It’s an absolute joke how poor quality the fish is. Look at the pics? The salmon hardly has any color and it tasted much worse than it even looked. I’ve never had this bad of fish in Boulder, but that’s because we always eat at Hapa where they treat us amazing and the fish is incredible and they also have wonderful happy hour options — I have zero bad experiences at that sushi restaurant place so I can confidently advise anyone looking for a delicious meal to solidly avoid this place. I’ve truly not felt like I’ve wasted so much at a restaurant in this town until going to Japango. Mine as well call it JIPPED-ANGO. They definitely live up to the name. 👎🏻

（Google による翻訳）ランチはここでいただきました。ボルダーにしては珍しく暑い日だったので、店内でいただきました。店内は美しく装飾されていました。メニューは種類が豊富で、料理はどれも美味しく、芸術的でクリエイティブな盛り付けでした。枝豆とロブスターの餃子の前菜は特に美味しかったです。夫と娘は味噌汁を堪能しました。私はガーデンサラダを頼みましたが、柑橘系のドレッシングが絶妙で美味しかったです。ロッホネス・モンスターロールはベジタリアンメニューで、とても美味しかったです。娘はアボカドロールを頼みましたが、彼女のお気に入りでした。夫はサーモン弁当を頼みましたが、とても美味しかったようです。店員さんは感じが良く、親切で、テキパキとしていました。素敵な食事体験でした。お腹を空かせて歩いている時に見つけて本当に良かったです。 （原文） We dined here for lunch. We ate inside because it was an unusually hot day in Boulder. It was beautifully decorated. The menu had great selections, and the food was delicious and artfully and creatively displayed. The edamame and lobster potsticker appetizers were delicious. My husband and daughter enjoyed their Miso Soup. I had the garden salad which was lovely with the citrus dressing. My Lochness Monster Roll was vegetarian and delicious. My daughter had avocado rolls, her favorite. My husband had the salmon bento box, which he enjoyed. Our server was pleasant, helpful, and efficient. A lovely dining experience. Glad we found it while walking down the street (hungry).

（Google による翻訳）私たちのサーバーは若い男性で、とても素晴らしかったです。スタッフは皆が満足できるよう協力し合っているのが伝わってきます。雰囲気はとても心地よく、特に月曜日の夜は静かでした。すべてが素晴らしく、料理もとても美味しかったです。しかし、ここで食事をした後、パートナーと私は二人とも軽い食中毒になってしまいました。この日私たちが食べた中で同じものはJapangoだけで、しかも全部同じ料理でした。何もかもうまくいきませんでしたが、数時間後、私たちが食べたものが原因で、同時に体調を崩したことがはっきりと分かりました。幸いにもひどい症状ではありませんでしたが、人生で寿司で体調を崩したのはこれが一度きりです。この価格帯であれば、ボルダーにはもっと新鮮で美味しい選択肢を提供しているより良い店があると思います（お気に入りのいくつかを挙げると、TASUKIやAOIなど）。私はJapangoでの経験がとても楽しかったのですが、体調を崩したのは楽しいことではなく、かなり意外でした。 （原文） Our server was a young guy and he was super great. Staff clearly work together to make sure everybody is happy. Atmosphere is very pleasant, especially for a Monday night (quieter). All that was awesome, and the food IS very tasty. However, my partner and I both got mild cases of food poisoning after eating here. Japango was the only thing we ate that was the same this day, and we ate all the same foods. All was well and a few hours later it was very apparent that we got sick from something we ate - simultaneously. Luckily it wasn’t bad but it is the one and only time I have ever gotten sick from sushi in my life. I feel for the price point there are better places in Boulder that offer fresher and tastier options (TASUKI or AOI to name some favs). I actually really enjoyed my experience at Japango but getting sick was not fun and pretty surprising.

（Google による翻訳）ノアさんは私たちのサーバーで、フォートコリンズとJapangoを初めて訪れた時に、素晴らしいおもてなしをしてくれました。私たちは旅行のたびに必ず寿司屋を見つけますが、Japangoは魚の質、雰囲気、価格など、私たちが求める条件をすべて満たしていました。クラゲ🪼を目の前にして眺めるのも最高でした。 （原文） Noah was our server, and took amazing care of us at our first visit to Fort Collins and Japango. We always find a sushi venue on our trips, and Japango hit all the marks we look for: fish quality, atmosphere, and price point. Loved sitting across from and viwing the Jellyfish 🪼.

（Google による翻訳）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Hapa Sushi Grill and Sake Bar – パールストリートモール デートで立ち寄りましたが、雰囲気、創造性、そして味が完璧に融合したお店でした。雨雲が流れ込む中、電飾の灯りの下で屋外に座ると、居心地の良いロマンチックな雰囲気が広がりました。 料理は美味しく、楽しいひとときでした。看板メニューのロールパン、「ビッグ・カフナ」（ブリ、サーモン、マグロ、ハラペーニョ、柚子味噌）と、ロブスターとガーリックサケバターをトッピングした「ブーティー・コール・ロール」は、どちらも思わず息を呑むほどの絶品でした。遊び心のあるメニュー名に思わず笑顔になり、味も期待を裏切りませんでした。 アボカドをサーモンで包み、甘醤油で味付けしたマジックマッシュルームの前菜と、軽くてさっぱりとしたチャッカ海藻サラダも気に入りました。 ドリンクももう一つのハイライトでした。冷えた日本酒と鮮やかなカクテル（ストロベリー、ハラペーニョ、スモーキーな唐辛子塩の縁取りが特徴の「キュリアス・マルガリータ」）が絶妙にマッチしていて、食事と完璧に調和していました。 温かいサービスと美しい盛り付けで、ディナーというよりは、まるで特別な体験をしているかのような、そんな夜を過ごしました。 💬 一言で言えば、独創的なロールパン、美味しいドリンク、そして雨の夜でさえ忘れられない思い出にしてくれるような雰囲気。また必ず来ます。 （原文） ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Hapa Sushi Grill and Sake Bar – Pearl Street Mall We stopped in for a date and found the perfect mix of atmosphere, creativity, and flavor. Sitting outside under the glow of string lights while storm clouds rolled in set such a cozy, romantic vibe. The food was as fun as it was delicious. We tried some of their signature rolls—“The Big Kahuna” (yellowtail, salmon, tuna, jalapeño, and yuzu miso) and the “Booty Call Roll” topped with lobster and garlic sake butter—which were both show-stoppers. The playful menu names kept us smiling, and the flavors didn’t disappoint. We also loved the Magic Mushrooms appetizer—avocado wrapped in salmon with sweet soy—and the Chukka Seaweed Salad for something light and refreshing. Drinks were another highlight: a chilled sake paired beautifully with a vibrant cocktail (the Curious Margarita with strawberry, jalapeño, and smoky togarashi salt rim). They balanced the meal perfectly. The service was warm, the presentation was gorgeous, and the whole evening felt like an experience rather than just dinner. 💬 In short: creative rolls, great drinks, and an ambiance that makes even a rainy evening unforgettable. We’ll definitely be back.

（Google による翻訳）少し前に家族が私抜きでこのレストランを訪れ、素晴らしい体験をしたことを話してくれたので、ぜひ行ってほしいと言っていました。ハワイ出身の私は、当然レストランの名前に興味をそそられるものがありました。言うまでもなく、「ハパ」という言葉には特別な意味があります。最近ボルダーに行ったので、2025年8月3日に娘とこのレストランを訪れました。通常の夕食の時間より少し遅れて到着したので、レストランは全く混んでいませんでした。テーブルを待つ気にはなれなかったのですが、とても助かりました。そう、私たちはお腹を空かせていたのです。 店内に入ると、すぐに挨拶され、テーブルに案内されました。席に着くと、サバンナによる最高のサービスを受けました。彼女は非常にプロフェッショナルで、気配りがあり、フレンドリーで、とても効率的でした。すべてのレストラン従業員が見習うべき質の高い資質です。実は、料理を注文する前に、テーブルに運ばれてきた料理の一つを見てみたのですが、残念ながら、一枚の皿を持ち上げたら汚れていました（添付写真参照）。サバンナにこのことを伝えたところ、彼女はすぐに問題を解決し、謝罪してくれました。とはいえ、今後はキッチンスタッフが料理をテーブルに運ぶ前に品質チェックを行ってくれることを期待します。まあ、よくあることですし、問題は解決しました。 前菜には、味噌汁、豚生姜餃子、野菜の天ぷら、タロイモ（マグロ）のポキを、メインにはハパロール、自由の女神像（SOL）ロール、ビーフ照り焼きディナーを、ドリンクにはダ・カインパンチとハパドラフトを注文しました。前菜はどれも美味しかったのですが、中でも味噌汁と天ぷらは間違いなく前菜の主役でした。餃子も美味しかったです。しかし、その調理法には驚きました。日本食レストランで食べるようなカリカリ感はありませんでした。食感はまるで中華風（フライパンで焼いた）餃子を彷彿とさせました。それでもかなり美味しかったですが、私が期待していたものとは違いました。SOLロールは抜群でした。私は主にキハダマグロが好きなので、このロールの爽やかさ（そしてカリカリ感）に驚きました。あのリンゴがロールに全く新しいレベルをもたらしていました。ハパロールはまあまあでしたが、なぜかマグロの味がしませんでした（タロイモのポキが素晴らしかったのに、これは奇妙に感じました）。内陸州では魚の鮮度に限界があることは知っていますが、これは全く新鮮ではありませんでした。ハワイ（もちろん）やラスベガス（現在住んでいる場所）にいたとき、まずいキハダマグロを食べたことはありませんでした。それでも食べ終えましたが、その後気分が悪くなることもなかったので、これは私の味覚の問題だったのかもしれません。また、ビーフテリヤキは十分でした。母に自慢するほどのものではありませんが…悪くもありませんでした。 レストランは清潔で、内装も外装もとても素敵で、十分な広さがありました。レストランのロゴは魅力的で、あのロゴ/キャラクターを選んだ経緯が気になります。価格と量と質のバランスも良く、退役軍人を含む現役軍人の方々への継続的な支援に深く敬意を表します。ありがとうございます！全体的に、4つ星の評価に表れている通り、ここでの体験は大変満足しました。またこの街を訪れる機会があれば、必ずまた訪れたいと思います。このレストランを皆さんに強くお勧めします！ （原文） My family tried this restaurant a while back without me and told me about their wonderful experiences and mentioned that they wanted me to try it. Being from Hawaii, I naturally thought the name of the restaurant was intriguing; not to mention, the term, "Hapa" has a special meaning to me. I was recently in Boulder so my daughter and I visited this restaurant on 3 Aug 2025. We arrived a little later than the normal dinner window so the restaurant wasn't busy at all which was perfect because I didn't feel like waiting for a table - yes, we were starving. When we walked in, we were immediately greeted and escorted to our table. After we sat down, we were provided with one of the best service a customer can have...courtesy of Savannah - she was extremely professional, attentive, friendly, and very efficient. All quality traits that every restaurant employee should emulate. In fact, prior to ordering our food, I looked at one of the dishes that were brought to our table and unfortunately, when I lifted one of the plates, it was dirty (see attached photo). I brought this to Savannah's attention and she immediately resolved the issue, following it with an apology. Though, I would hope in the future the kitchen staff would quality check their items before they make them available for servers to bring to the tables. Regardless, things happen and it was resolved. We ordered Miso Soup, Ginger Pork Gyoza, Vegetable Tempura, and Taro (Tuna) Poke for our appetizers; Hapa Roll, Statue of Liberty (SOL) Roll, and Beef Teriyaki Dinner for our main entrées; and Da Kine Punch and Hapa Draft for our drinks. The appetizers were good; the miso soup and tempura definitely stole the show for the appetizer round. The gyoza was good; however, I was shocked with how it was prepared...it didn't have as much crisp to it as you would get at a Japanese restaurant. The texture almost reminded me of a Chinese-style (pan seared) dumpling...but it was still pretty good; just not what I was hoping for. The SOL Roll was outstanding; I'm mainly an ahi tuna guy so I was taken back at how refreshing (and crisp) that roll was - that apple provided a whole new level to that roll. The Hapa Roll was ok; for some reason, the tuna didn't taste like it should have (I found it strange considering the Taro Poke was great). I know land-locked states are limited to how fresh a fish can be, but this one didn't taste fresh at all. I have never received bad ahi when I was in Hawaii (of course), and in Las Vegas (where I currently reside). I still finished it and it never made me sick afterwards so perhaps it was just my tastebuds? Also, the Beef Teriyaki was adequate; nothing to write home to Mom about...but it wasn't bad either. The restaurant was clean with very nice décor and a respectable amount of space; both interior and exterior. The restaurant's logo was fascinating which makes me wonder of the history behind picking that logo/character. The price-to-quantity/quality ratio was reasonable and I highly respect this business for their continued support to the active men and women of the Armed Forces, including its Veterans - thank you for that! Overall, I liked my experience here, as depicted in my 4-star rating. I can definitely see myself returning for another visit whenever I'm in the city again. I highly recommend this restaurant to everyone!

（Google による翻訳）人気店で混雑することもあります。でも、雰囲気はとても良かったです。 ロールパンはすごく美味しいものもあれば、普通くらいのものもありました。デザートは見た目は綺麗でしたが、もう少し丁寧に作ってほしいと思いました（クレームブリュレは冷たかったです）。 全体的には楽しい時間を過ごしましたが、値段に見合ったクオリティなのか、また頻繁に訪れる価値があるのか​​は分かりません。 （原文） Popular spot and it can get busy, but really nice atmosphere. Some rolls were super tasty, others more average, and desserts looked beautiful but could use a little extra care (the crème brûlée was served cold). Overall, I had a good time, though I’m not sure the quality matches the price enough for me to come back often.

（Google による翻訳）素敵な誕生日の食事を楽しみました！マルチプル______ロールは絶品でした。料理はどれも新鮮で美しく調理されていました。ウェイターの方はフレンドリーで知識豊富、そして食事の細部まで気を配ってくれました。 （原文） We had a wonderful birthday meal! The multiple ______ roll is delicious. All of the food is fresh and beautifully prepared. Our server was friendly, knowledgeable and attentive to every detail of our meal.

（Google による翻訳）素晴らしいバーサービス。モックカクテルも最高で、ビールもOK。ヴィーガン対応。お寿司も最高！ 美味しい海藻サラダをいただくまで15分も待ちました。 （原文） Amazing bar service.The mock cocktail was great and beer ok. Vegan. Sushi spot on! Wait time 15 Minutes while serving a great seaweed salad.

（Google による翻訳）絶妙な寿司フュージョン。 「オーガズムロール」は特におすすめです。 揚げ寿司をはじめ、ユニークな寿司の組み合わせもお楽しみいただけます。 屋外パティオは絶好のロケーションで、メインの歩道から少し離れた場所にあります。 （原文） Sushi fusion done right. Highly recommend the “orgasm rolls” Deep fried sushi and other unique sushi combinations. Outdoor patio is in a great location and is primarily tucked away from the main sidewalk

（Google による翻訳）もう二度と行きません。入店した瞬間からサービスが最悪でした（予約していたのに、誰かに話しかけてもらい、水を注文するまでに20分もかかりました）。しかも、改善されることもなく、デザートの中に大きなプラスチックのチップが入っていました。誕生日のデザートだったので無料だったとはいえ、驚いた様子もなく、高額な食事から数ドル割引してくれました。ボルダーの気取った店は、こういうことを平気で許されるのでしょう。 （原文） Never again. Not only was service absolutely horrible from the second we walked in (we had reservations and it took 20 minutes just to get anybody to talk to us and to order water), but it never improved, and then we found this huge plastic tip in our dessert. Granted it was already comped because it was a birthday dessert, but they didn't even seem surprised and give us a few bucks off of our very expensive meals. I guess that's what snobby Boulder places can get away with.

（Google による翻訳）Zoe Ma Maは、風味豊かで満足のいく食事を楽しむのに最適な場所です。担々麺と豚バラご飯を試してみましたが、どちらの料理も素晴らしい風味が詰まっていました。麺は程よい辛さとコクがあり、豚バラ肉は柔らかくてご飯との相性も抜群です。量はたっぷりで、すべてが新鮮でよく準備されていると感じました。ボリュームたっぷりで心地よいものが食べたいときにぴったりの場所です。 （原文） Zoe Ma Ma is a great spot for a flavorful and satisfying meal. We tried the Dan Dan noodles and the pork belly with rice, and both dishes were packed with great flavor. The noodles had just the right amount of spice and richness, while the pork belly was tender and paired perfectly with the rice. Portions were generous, and everything felt fresh and well-prepared. It’s the kind of place that hits the spot when you’re craving something hearty and comforting.

（Google による翻訳）夫と私は以下の料理をシェアしました。 - 担々麺 - 冷やし胡麻麺 - 豚バラ肉包 - 焼き鴨包 - 玉子肉団子 - 媽媽の焼き餃子 - ヴィーガン餃子 - クコの実とレーズンの餅 この店は、少し味にムラがあるように感じました。クコの実とレーズンの餅、玉子肉団子、2種類の包子、そして焼き餃子はどれも絶品でした。今まで食べたアジア料理の中で一番美味しいと言っても過言ではないでしょう。 大皿料理は少し残念でした。悪くはないのですが、小皿料理ほど美味しくありませんでした。それでも、他のメニューもぜひまた訪れて試してみたいと思います。 （原文） My husband and I shared: - Dan Dan Main - Cold Sesame Noodles - Pork Belly Bao - Roast Duck Bao - Pearl Meatball - Ma Ma's Potstickers - Vegan Dumplings - Goji Berry & Raisin Rice Cake I found this spot to be a little inconsistent. I absolutely loved the Goji Berry & Raisin Rice Cake, Pearl Meatball, both baos, and the potstickers. These could complete with the best Asian food I've had anywhere. The bigger dishes were a little disappointing to me. They weren't bad, but they weren't nearly as good as the smaller plates for me. I'd still happily come back to try the rest of the menu.

（Google による翻訳）ボルダーのZoe Ma Maに行って、チキンフォーを注文してみました。なかなか美味しかったです！スープ自体はまあまあでしたが、自分でトッピングや調味料を追加できるのがさらに美味しさを引き立てていました。餃子も注文してみましたが、期待していたほどではありませんでした。サービスはまあまあでしたが、注文が出てくるまでにかなり時間がかかりました。入店時に注意していただきたいのは、カウンターで注文して席を選び、料理が出来上がったら名前を呼んでくれるということです。全体的にはカジュアルなお店としては悪くないのですが、いくつか改善の余地があるかもしれません。 （原文） I tried Zoe Ma Ma in Boulder and ordered the chicken pho it was pretty good! The broth on its own was okay, but the toppings and seasonings you can add yourself really made it better. I also got the dumplings, but they weren’t as good as I was expecting. The service was okay, though it took quite a while for my order to be ready. Just a heads-up when you come in, you order at the counter, pick your own seat, and they’ll call your name when your food is ready. Overall, not bad for a casual spot, but a few things could’ve been better.

（Google による翻訳）パール通り沿いにある、リーズナブルで美味しい料理が楽しめるお店です。オーナーのお母さんが考案した台湾料理をベースにしたシンプルなメニューが気に入りました。シンプルな盛り付けも気に入っています。料理そのものが味を物語っています。本当に美味しかったです。私たちは鶏肉を追加したニンニクと野菜の炒め物、そして豚バラ肉の包とローストダックの包を注文しました。私たちが行った時はそれほど混んでいませんでしたが、混み合うのも予想できました。 （原文） Tasty food at a reasonable price right on Pearl. I love the menu's simplicity which is based on the owner's mom's signature Taiwanese recipes. I also love that it's served on simple plates. It lets the food speak for itself. Super yummy. We ordered the Stir-fry Garlic Choy Sum and added chicken to it and the Pork Belly Bao and Roast Duck Bao. It wasn't too busy when we went, but I could see it getting crowded.

（Google による翻訳）麺は最高でした。火曜日のスペシャルメニュー、担々麺、茄子麺、チキンヌードルスープ、焼き餃子、豚包、エビ点心を試しました。エビ点心以外は全ておすすめですが、蒸し時間が長すぎて皮がボロボロになってしまいました。麺、焼き餃子、豚包をまた食べたいです。 （原文） The noodles were great. We tried their Tuesday special, Dan Dan Mian, Za Jiang Mian, chicken noodle soup, pot stickers, pork baos and shrimp dimsum. Would recommend everything but the shrimp dimsum, they were steamed too long and the skin crumbled off. Would come back for the noodles, pot stickers and pork baos.

（Google による翻訳）担々麺を注文しましたが、美味しかったです。 ここはファストフード店のように注文するので、15%のチップを強制されるのは本当に残念でした。カウンターで注文したのに、料理も食器もテーブルまで持ってきてくれませんでした。 （原文） I ordered the Dan Dan Mian which was good. The forced 15% tip was very disappointing since you order like a fast food place here. Counter order and they don’t even bring your food or silverware to your table.

（Google による翻訳）鴨肉のワンタンスープ、魯肉飯、そして焼き餃子を注文しました。ワンタンスープのスープは私の好みほど塩辛くも旨味もありませんでした。しかし、鴨肉は柔らかく、焼き餃子も美味しかったです。ご飯は美味しかったです。焼き餃子は二人ともあまり感激しませんでした。サービスはとても親切で、おすすめも詳しく教えてくれました。店内の雰囲気もとても素敵でした。 （原文） We got the duck wonton soup, the Lu Ro Fan, and the pot stickers. The wonton soup broth was not as salty/umami as I would have liked, but the duck was tender and the wontons were yummy. The rice dish was tasty. We both were unimpressed with the potstickers. The service was very nice and informative on recommendations. The interior is also very nice.

ディナータイムにいつ行っても、どうしようもなく混んでいて、狭い店内にぎゅうぎゅう詰めにされて、店員さえ通れないのでは。と思う事も。料理が出てくるのが注文して１時間後と言うのも当たり前で、待たされるし、うるさいし、居酒屋並みなのに、なぜかボウルダー在住のアメリカ人はここに行くのが好きで、付き合わされているのが現状です。料理の量は他のどこのお寿司屋さんより少ないので、食べきれます。それだけが１を付けた理由です。

さすが老舗のお寿司屋さん 美味しくいただきました

おすすめのお店

（Google による翻訳）あまりお腹が空いていないと伝え、デザートとカクテル1杯と一緒におすすめの小前菜2品を注文しました。 料理は美味しく、スタッフは親切で、雰囲気も良かったです。チップ込みで125ドル支払いました。正直少し驚きましたが、まあまあでした。 （原文） We told them we are not that hungry and got 2 small appetisers that they recommended with the dessert and 1 cocktail. Food beautiful, people cool, atmosphere nice. We payed 125$ after tip, not gonna lie i was little surprised but its okay.

（Google による翻訳）店員さんはとても親切で楽しい方で、料理もとても美味しかったです！特に、特製マグロの炙りとハラペーニョロールの組み合わせは初めて食べましたが、種類が豊富で気に入りました。寿司以外の料理も美味しいです。カクテルも楽しめます。 （原文） The server was very kind and fun, and the food was very good! I loved the variety of options, especially the special seared tuna with jalapeño roll which I've never had before. There's also good non sushi options. And cocktails.

（Google による翻訳）645で夕食に行きました。接客もまずまずでした。4人掛けのテーブルに座りました。お寿司は素晴らしく、とにかく新鮮でした！ 翌日、ランチでまた行きました！カウンター席に座って、大将が私たちや他のお客さんのためにお寿司を握る様子を眺めました。素晴らしい技術で、見ているだけでも楽しいです。スタッフは、夕食にもランチにも来てくれたことにとても感謝してくれました！ （原文） Went for dinner at 645. The wait service was decent. Sat at a table for 4. Sushi is fantastic and so fresh!! So, we went back again for lunch the next day! Sat at the bar and watch the chef prepare the sushi for us and others. Amazing technique, such a pleasure to watch. The staff is so appreciative of us coming for dinner and for lunch!

（Google による翻訳）この店では、今まで食べたことのないようなエキゾチックな握りが楽しめます。ほとんどの握りにカニカマや、カニカマの具材を過剰にカバーするような凝ったソースが使われていないのが気に入っています。寿司船のような賑やかな雰囲気が欲しかったので、この店を選びました。注文が多ければ、リクエストに応えてくれます。日曜日の夜に行きましたが、店内は満席でしたが、騒がしくはありませんでした。人数に合わせて、とても素敵な席がいくつか用意されています。街の他の寿司屋もまだ探しているところですが、今のところコロラドで食べた中で一番美味しい寿司はここです。 （原文） This place offers some exotic Nigiri options that we haven't tried before. We like that most of their rolls don't use imitation crab and fancy sauces to over compensate for the imitation filling. I chose this place because I wanted the fan fair of a sushi boat. If your order is large enough, they'll fulfill the request. We went on a Sunday night, and the place was full, but not loud. They've got a couple of really cute seating options depending on the size of your party. We'll still explore the other sushi restaurants in town, but this one has so far been the best sushi we've had in Colorado.

（Google による翻訳）私たちはその日の早い時間にボルダーに車で行き、午後はダウンタウンを歩き回って過ごしました。寒くてお腹が空いて、バスタでの5時15分の予約を待つ間、時間を潰していました。それが私たちが獲得できる唯一のスロットでした。それ以外はすべてしっかりと予約されました。明らかに、ボルダーの人々は、私たちがこれから学ぼうとしていることをすでに知っていました。 夕食は牡蠣から始まりました。冷たく、清潔で、完璧です。続いてアサリのピザが登場。宗教体験が満載。フォカッチャは分厚くて温かくて美味しかったです。トラウトは完璧に調理されました。サンチョークとアミガサタケ？大丈夫。彼らは姿を現し、自分の仕事を果たしましたが、ヘッドライナーには明らかに後回しでした。少し高価で、少し恥ずかしいです。 私はノンアルコールビールを飲んでいましたが、なんだか「美しい」と感じました（聞かないでください、ただ美しかっただけです）。ガールフレンドは何にでも完璧にマッチする赤ワインをグラスで飲んでいました。ワインは基本的に食事全体を通して私たちの手を支えてくれました。 スタッフは全員黒い服を着ており、気配りがあり親切で、牡蠣を運んでくるよくリハーサルをしたダンス一座のように動いていました。はい、雰囲気は少しカルトっぽい感じでした。でも、たとえば、あなたが参加したいと思うようなカルトです。フォカッチャが入ったタイプ。 ミニマリストとインダストリアルが融合した居心地の良い雰囲気でした。コンクリートと木材、きれいなライン、柔らかな光。バスルームにも音楽が流れていて、これは予想外でありがたいフレックスでした。 最後はしっかりとしたエスプレッソで締めくくりました。力強い食事に力強い仕上がり。 結論: ボルダーの近くにいてバスタに行かない場合、あなたは自分の幸福を積極的に否定していることになります。予約してください。バンドルしてください。ハマグリのピザを注文。そして、より高い力があなたをそこに導いてくれたことに感謝します。 （原文） We’d driven into Boulder earlier that day and spent the afternoon wandering around downtown—cold, hungry, and killing time while waiting for our 5:15 reservation at Basta. It was the only slot we could get. Everything else was booked solid. Clearly, the people of Boulder already knew something we were just about to learn. Dinner kicked off with oysters. Cold, clean, perfect. Then the clam pizza showed up. Full on religious experience. Focaccia was thick, warm, blessed. Trout was perfectly cooked. The sunchokes and morel mushrooms? Fine. They showed up, did their job, but definitely took a back seat to the headliners. A little pricey, a little shy. I had a non-alcoholic beer that was somehow “beautiful”—don’t ask, it just was—and my girlfriend had a glass of red wine that paired perfectly with everything. The wine basically held our hands through the entire meal. The staff—all dressed in black—were attentive, kind, and moved like a well-rehearsed dance troupe that also happens to bring you oysters. Yes, the vibe was a little cult-ish. But like, the kind of cult you want to join. The kind with focaccia. The atmosphere was minimalist-industrial-meets-cozy. Concrete and wood, clean lines, soft light. Even the bathrooms had music, which was an unexpected and appreciated flex. I ended the meal with a solid espresso. Strong finish to a strong meal. Bottom line: If you’re anywhere near Boulder and don’t go to Basta, you are actively denying yourself happiness. Make the reservation. Bundle up. Order the clam pizza. Then thank whatever higher power led you there.

（Google による翻訳）素晴らしい料理と素晴らしいサービス。シーザーサラダをいただきましたが、ドレッシングは自家製で、酸味とピスタチョスが絶妙で、まさに完璧でした。ロベルトピザも美味しく、ラム肉も大好きでした。中はジューシーで外はカリカリで、まさに完璧でした。 （原文） Great food fantastic service. We had the Cesar salad you can tell the dressing is home made with the perfect acidity and pistachos it’s perfect. We also had the Roberto pizza delicious and the lamb I loved red and juicy inside crispy out side it was perfection.

（Google による翻訳）素晴らしい体験でした。アクセスしやすく、屋内とパティオ席があります。軽食、大皿料理、ピザなど、日替わりメニューがあります。私たちは前菜にブッラータとフォカッチャを注文しました。正直言って、パンはそれほど多くは必要なかったのですが、どちらも美味しかったです。薪焼きピザは軽くて中はカリッとしていて、クラストはふわふわです。その他のメニューは特に目を引くものはなく、メインとサイドはどこでも手に入るようなシンプルなものでした。週末は必ず予約することをお勧めします。駐車場も十分にあります。すべての請求に22%のチップが加算されますが、私は今後もこれに納得できません。 （原文） Fine experience. The location is easy to access and offers indoor and patio seating. There is a rotating menu with small bites, large plates and pizzas. We opted for the burrata and focaccia to start. Admittedly, we did not need that much bread but both options were delicious. The wood fired pizzas are light and crispy in the center with a fluffy crust. The rest of the menu did not jump out at us - the mains and sides seem to be plain items you can get anywhere. Definitely plan to make a reservation for the weekend. Plenty of parking available. 22% gratuity applied to all bills which I will continue to disagree with.

（Google による翻訳）ボルダーのBastaで素晴らしいディナーを楽しみました！薪窯で焼くことで生まれる絶品の味。ブッラータからピザまで、どの料理も格別でした。スタッフはとてもフレンドリーで、居心地が良くスタイリッシュな雰囲気でした。思い出に残る夜を過ごすには、間違いなく最高の選択肢です！ （原文） Had a fantastic dinner at Basta in Boulder! The wood‑fired oven creates such incredible flavor — every dish from the burrata to the pizzas stood out. The staff was super friendly and the atmosphere cozy and stylish. Definitely a top choice for a memorable night out!

（Google による翻訳）総じて、妻と私が久しぶりに味わった最高の食事体験の一つとなりました。担当のエヴァンさんはまさに職人技の達人で、メニューの中でも特にユニークな料理をいくつか丁寧に説明してくれました。 レストラン自体はちょうど良い広さで、広々とした空間でありながら、こぢんまりとしていて居心地も抜群です。カクテルは一流で、ピザはこれまで食べた中で最高峰の味でした。伝統的なイタリアンピザを現代風にアレンジした、薪焼きのクラストと生地が、このピザを特別なものにしています。 デザートには、担当の方に勧められたアイスクリームを2種類試しました。薪で燻製にしたアイスクリームは、今まで食べた中で一番美味しいと感じたものでした。本当に素晴らしいです。バスタの素晴らしさは言葉では言い表せません。従業員の健康と福祉、食材の品質、持続可能性への配慮、そして料理の独自性など、私たちが常にレストランに求めていたものを全て実現してくれて、本当に感謝しています。妻と私は結婚記念日を祝いましたが、また次の記念日にも必ず訪れたいと思います。 （原文） Overall, this was one of the best dining experiences my wife and I have had in a long time. Our server, Evan, was a true master of his craft and walked us through some items on the menu that were really unique. The restaurant itself is the perfect size, big enough to feel spacious, but small enough to feel cozy. The cocktails are top-knotch and the pizzas were some of the best we've had anywhere. A modern take on a classic Italian pizza, the wood-fired crust and the dough really made it special. For desert we tried two ice creams that were recommended by our server and the wood-smoked ice cream was something I never knew I needed. So amazing. Can't say enough good things about Basta. Thank you for being what we always hoped a restaurant could be; focused on the health and welfare of their employees, the quality of its ingredients, the focus on sustainability, and the uniqueness of its food. My wife and I celebrated our anniversary and we will be back for future celebrations.

（Google による翻訳）パンの大ファンです！ムース、サワードウ、チョコレートデザートの素晴らしい「セカンドディナー」をいただきました。本当に美味しかったです。カクテルも個性的で美味しいです。以前も訪れて、ラザニアとピザを堪能しました。また来て、もっと色々な料理とカクテルを試すのが待ちきれません！ウォークイン式のバット席も嬉しかったです。 （原文） Huge fan of the bread! We had an excellent “second dinner” of mousse, sourdough, and chocolate dessert and it was absolutely delightful. The cocktails are also unique and tasty. Previously visited and enjoyed the lasagne and pizza. Can’t wait to come back and try more dishes and cocktails! Also appreciated being able to get a walk in bat seat.

（Google による翻訳）デートの夜に来ました。すごい！こぢんまりとしたお店ですが、ドリンクは美味しくて…私たちの好みに合わせて特製カクテルを作ってくれました。ブランジーノを頼みましたが、本当に美味しかったです…シェアしていただきました。一人当たり100ドル以上も使いましたが、魔法のような夜でした。また来ます。 （原文） Came for a date night. WOW. Small place but good drinks… handcrafted us a specialty cocktail based on our tastes. Had the Branzino and it was certainly good… we shared it. All in all spent 100+ each but it was a magical evening. I’ll be back.

（Google による翻訳）残念な経験。私たちが到着すると、ホステス/サーバーは「どうやって私たちを助けてくれるのか」と私たちに尋ねましたが、それは最初から悪い雰囲気を作り出しました。彼女はそれ以外はフレンドリーでしたが、間違った商品を私たちのテーブルに届けました。私たちがそれについて言及したとき、彼女はそれを笑い飛ばし、私たちの請求書に残しました（公平を期すために、私たちはそれを食べました）。これらすべては簡単に見落とされる可能性がありますが、残念なことに、食べ物はただ美味しくありませんでした。私たちは北米と日本中の何百もの日本食レストラン（多くの居酒屋を含む）で食事をしてきましたが、このお店がどのようにして良い評価を得ているのかわかりません。 「良い」ものは一つもなく、まったく良くないものもいくつかあるということに全員が同意しました。私たちは出発し、別の場所で夕食をとりました。戻ってきません。 （原文） Disappointing experience. We arrived and the hostess/server asked us “how she could help us”, which set a bad tone from the start. She was otherwise friendly, but delivered a wrong item to our table. When we mentioned it, she laughed it off and kept it on our bill (we did eat it, to be fair). All of this could be easily overlooked but unfortunately, the food just wasn’t good. We have eaten at hundreds of Japanese restaurants - including many izakaya - all over North America and Japan, and I’m not sure how this place gets the good reviews it does. We all agreed there wasn’t a single thing that was “good” and a few items that weren’t good at all. We left and had dinner elsewhere. We won’t be back.

（Google による翻訳）ここは町の施設です。これはよく知られており、寿司バー側では日曜日に素晴らしいハッピーアワーを開催しています。この場所が存在するのは嬉しいし、かゆいところはあるが、例外的とは言えない。うなぎをとても楽しみましたし、刺身盛り合わせも美味しかったです。他の料理のほとんどはまあまあでした （原文） This place is an institution in town. It's well known, and the sushi bar side has a great happy hour on sundays. I'm glad this place exists and it scratches an itch, but I wouldn't call it exceptional. I very much enjoyed you unagi and the sashimi plate was good. Most of the other dishes were just okay

（Google による翻訳）料理はまあまあでした。正直言って、ボルダーでもっと美味しい寿司を食べたことがあります。寿司が食べたければ、隣の店に行けばいいと思います。もっと色々な日本料理を食べたいなら、ここの方がいいと思います。 でも、サービスは最高でした！ジェシカさんは最高！素晴らしい提案をしてくれて、サービスにとても満足しました！ （原文） Food was alright, I’ve had better suishi in boulder tbh. Just go next door if you want suishi. I think this is more of a place you go if you want more of a spread of Japanese food. Service however was incredible!!! Jessica is a GOAT! Great suggestions very happy with the service!

（Google による翻訳）結論: 驚くほどユニークでおいしい料理 - おまかせを強くお勧めします。 ボルダーに来たのは初めてで、夕食にしっかりした場所を探していましたが、たくさんある中から選ぶのは大変です。結局この場所に関する他のレビューを読んで、チャンスを与えることにしました。 レビューを読んだので、待つか、まったく席を確保できないか、あるいはその両方になると予想していました。運よくすぐに席を確保できました。サーバーのエイドリアンは本当に素晴らしかったです。彼と少し話し、メニューを読んだ後、私はおまかせスタイルで料理を選んでもらうことにしました。 エイドリアンのメニューの専門知識が功を奏し、彼は私の好みに合う料理を選んでくれましたが、私が決して注文しないような料理も選びました。 この場所には素晴らしい料理があり、典型的なアメリカナイズされた「日本」料理ではなく、寿司はほとんどありません。それだけでも 5 つ星の価値がありますが、それに加えて、できればもう 1 つ星の価値があるサービスでした。 （原文） Bottom line: Amazingly Unique and delicious food - highly recommend going Omakase. First time in Boulder and I was looking for a solid place for dinner, which is tough when there's so many to choose from. I ended up reading other reviews on this place and decided to give it a chance. Having read the reviews, I expected to wait and/or not be able to get a seat at all. I lucked out and got a seat right away. The server, Adrian, was absolutely fantastic. After talking with him for a bit and reading the menu, I decided to go Omakase style and let him choose the dishes. Adrian's menu expertise paid off and he chose dishes that fit my tastes but also borderlined on things that I would never have ordered. This place has amazing food and is not your typical Americanized "Japanese" food, very little sushi. That alone was worth five stars but the service on top of that was worth another star if I could give it.

（Google による翻訳）2023年にまた訪れましたが、なかなか良い寿司屋でした。今日また来たのですが、料理には全く満足できませんでした。ハマチの襟は焼きすぎで、キングサーモンの握りは柔らかくて風味がありませんでした。ボルダーで美味しい日本食を探しているなら、大阪に行った方がいいでしょう。 （原文） Went back here in 2023 and it was a pretty decent sushi restaurant. Came back today and was really underwhelmed with the food. Hamachi collar was overcooked, and the king salmon nigiri was mushy and flavorless. If you're looking for good Japanese food in Boulder, go to Osakas instead.

（Google による翻訳）この小さなお店の雰囲気が大好きです。まるで90年代にタイムスリップしたような気分でした。ウェイトレスさんはとてもフレンドリーで親切でした。ラーメンが食べたかったのですが、月曜日しか提供されていないんです。ウェイトレスさんがうどんを勧めてくれたのですが、これが最高でした！スープの美味しさに驚きました。麺と卵の調理も完璧でした。寿司はまずまず美味しかったのですが、驚くほど美味しいというほどではありませんでした。柚子マルゲリータが楽しみでしたが、美味しかったのですが、少し値段が高かったです。 （原文） I love the atmosphere of this little place. It felt like I was back in the 90's. Our waitress was very friendly and helpful. I really wanted to try the ramen but it is only made on Monday. The waitress recommended the udon and it was amazing! I couldn't believe how good the broth was. The noodles and egg were cooked perfectly. The sushi I got was pretty good but not amazing. I was excited to try the yuzu margarita and it was good but a little pricey.

（Google による翻訳）10つ星を付けられるなら、この店はまさにそれに値する。アメリカ中を歩き回り、このような本格的な居酒屋を探し回った。お客様に本物の体験を提供するために、価値観を妥協しない場所だ。 ここで働くスタッフは皆、仕事に対して非常に情熱的で真摯だ。この店に足を踏み入れると、日本のエッセンスを感じることができる。流暢な日本語で迎えてくれる（多くのレストランが日本語として偽装しようとするような、発音が間違っている片言の日本語ではない）。居酒屋は初めてかと聞かれ、靴を脱いで席に案内される。 料理は素晴らしかった。料理の準備と調理には、細心の注意と配慮が行き届いており、完璧な仕上がりになっている。食材も上​​質だ。世界中でたくさんの日本料理を食べてきたが、その中でも最高の料理がいくつかあった。例えば、そばとおにぎりは、間違いなく今まで食べた中で一番美味しかった。見た目はシンプルだが、完璧に仕上げるのは本当に難しい料理だ。味噌汁さえも丁寧に手作りされており、他の日本食レストランにありがちな「ただ水を足しただけのペースト」のような味付けではありません。 とにかく、カジュアルな日本食の寿司屋を探しているなら、ここはおすすめできません。隣にある寿司三昧が既にその条件を満たしています。真の居酒屋体験を求めるなら、ここだけはおすすめです。 ああ、ご想像の通り、ここは安くはありませんが、正直言ってお金を払う価値は十分にあります。 サービスにかける気配りと心遣いには、25%以上のチップを忘れずに。 （原文） I'd give 10 stars if I could because this place seriously deserves that. I've searched all over USA for an authentic izakaya like this - a place that would not compromise its values so that the customer will get the most authentic experience. The team who works here is very passionate and serious about what they do. When you walk into this place, you can feel the essence of Japan. You're greeted with fluent Japanese (and not the mispronounced broken words a lot of restaurants try to pass off as Japanese). You'll be asked if it was your first visit to izakaya. Then shoes off and you're seated. The food was incredible. So much care and thought put into preparing and cooking your food to absolute perfection. Quality ingredients. I've had so much Japanese around the world and can say some dishes were the best I've had of that type of dish. E.g. buckwheat noodles and onigiri was hands down the best I've ever had anywhere - dishes that look so simple yet so hard to get just right. Even their miso soup was properly made from scratch and is none of that "just add water to paste" that so many other Japanese restaurants are guilty for. Anyway, if you're looking for a casual Japanese sushi place, this is not for you. Sushi Zanmai next door already fulfills that. Only come here if you desire a true izakaya experience. Oh, as you can guess, this place is not cheap but honestly is well worth paying for. Remember to tip well (>25%) because the level of attention and thoughtfulness they put into serving you definitely deserves it.

お料理、おもてなし、雰囲気、どれも最高でした✨また来ます！！ Great food. Great hospitality. Great atmosphere. Can't wait to come back :)

米国を旅行する中でこの店に来ました。それまでパン食や味付けの濃い料理が続いていましたので、この店で日本食、それもお好み焼きという独特のメニューやお寿司は日本で食べるよりも柔らかい味付けに驚きました。久しぶりのご飯に元気が出ました。ボールダーという小さな街にこのような店があるのは嬉しかったです。

I enjoyed real Japanese tastes and “Omotenashi” in Boulder. Okonomiyaki is exactly Oknomiyaki in Osaka. Hope to come back soon. ボルダーで本物の日本食の味と「おもてなし」を楽しみました。お好み焼きは、まさに大阪のお好み焼きでした。直ぐにまた訪問したいです。

まさか！ここは日本ですよ。米国人にはもったいないよ。美味しい和食ではなく。ここは美味しい関西料理です。妻が奈良人でもここで食べられる間違えない。 This’s not a Japanese restaurant in Colorado. This’s THE Japanese restaurant in Colorado. 17 years in Japan. I outta know.

おばんざい、お好み焼き、天ぷらなどなど、すべて美味しくいただきました。お料理もサービスも日本に居るかのような気分になりました。また伺います。ごちそうさまでした。

めっちゃ上手かったよ

お好み焼きもラーメンも美味しく頂きました！ お店の方も気さくな方が多く、とても良い雰囲気で食事ができました。 また、伺いたいと思います。

発作的に食べるなら十分なちょい甘めの醤油ラーメン

（Google による翻訳）町で一番！ 初めてこのレストランを訪れましたが、本当に感動しました。彼らのラーメンは、他では味わえない独特の素晴らしい味でした。お寿司は新鮮で柔らかく、本当に美味しかったです。レモンジンジャーティーはお料理との相性抜群です。居心地の良い温かい雰囲気が、まるで家にいるような気分にさせてくれました。スタッフは迅速で、フレンドリーで、とても歓迎してくれました。週に一度は必ずここに戻ってきます！ （原文） Best in town! I visited this restaurant for the first time, and I was truly impressed. Their ramen had a unique and amazing flavor that I haven’t found anywhere else. The sushi was fresh, soft, and absolutely delicious. The lemon ginger tea paired perfectly with the food. The cozy and warm atmosphere made me feel right at home. The staff were fast, friendly, and very welcoming. I will definitely come back here once a week!

（Google による翻訳）家族みんなでこのお店を本当に楽しみました！カツ丼、カレーライス、ラーメンはどれも絶品で、ついにたこ焼きをちゃんと焼いてくれるお店に出会えて本当に嬉しいです！オーナーもとても親切で、雰囲気も最高でした。ボルダーに、もっと伝統的な日本料理のレストランができて嬉しいです。 （原文） Our family really enjoyed this place! The katsudon, curry rice, and ramen were great and so happy to finally have a place prepare takoyaki correctly! The owners were super nice as well which made for a great atmosphere. Happy to have a more traditional Japanese style restaurant to frequent in Boulder.

（Google による翻訳）素晴らしいレストランでした！スタッフはとても親切で、気配りも行き届いていました。担当してくれた女性は、素晴らしいおすすめをいくつか教えてくれました。料理も素晴らしく、私は醤油ラーメンをいただきましたが、スープが絶品でした。本当におすすめです :) （原文） Amazing restaurant! The staff was extremely kind and thoughtful. The woman helping us had some amazing recommendations. Food tasted amazing, I had the Shoyu Ramen and the broth was delicious. Highly recommend :)

（Google による翻訳）枝豆は目の前で電子レンジで温められ、まるでフラットアイアンズのようにパサパサでした。こんなものを出すなんて恥を知れ。ポークカレーライスも注文しましたが、歯ごたえがあり、ラーメンは全く味がしませんでした。時間とお金を無駄にしないで、「大阪」というレストランに行ってください。値段はほぼ同じで、ここと比べれば「大阪」はミシュランの星を獲得するほどのクオリティです。 （原文） The edamame was microwaved right in front of us, dry as the Flatirons. They should be ashamed to serve something like that. We also ordered the pork curry rice, which was chewy, and the ramen was completely tasteless. Don’t waste your time and money, go to a restaurant called Osaka instead. The prices are about the same, and Osaka is Michelin-star quality compared to this place.

（Google による翻訳）料理もサービスも最高で、本当に美味しかったです！初めて来たのですが、嬉しい驚きでした。料理とサービスが素晴らしかっただけでなく、スタッフも親切で感じが良かったです。そして、価格も質を考えるととてもリーズナブルでした。 （原文） Absolutely delicious food and great service! I hadn't been before and was pleasantly surprised. In addition to the good food and service, the staff were kind and amicable. Not to mention the prices were very reasonable for the quality.

（Google による翻訳）ボルダーで一番好きな場所の一つです！落ち着いた雰囲気と美味しい料理が大好きです。醤油に至るまで、全てが丁寧に作られているように感じます。昨晩はクリーミーなチキンラーメンスペシャルがあり、スープの味が格別でした。本当におすすめなので、友達を頻繁に連れて行きます。 （原文） One of my favorite places in Boulder! I love the calm atmosphere and the delicious food. It feels like they make everything with thoughtfulness, even down to the soy sauce. Last night there was a creamy chicken ramen special and the flavor of the broth was exceptional. Highly recommend and will be taking my friends here often.

（Google による翻訳）雰囲気、サービス、料理、すべてにおいて素晴らしい体験でした。美しい盛り付けでした。リゾット・アイ・フンギのプレートは、ベリーとキノコが敷き詰められた幻想的な森の床のようでした。ステラさんとお会いし、自家製の桃ジャムなど、メニューに込められた彼女のこだわりについて伺いました。ボルダーを訪れ、素敵なレストランをお探しなら、ぜひこのレストランを訪れてみてください。 （原文） Excellent experience from the atmosphere to the service to the food. Beautiful presentation. The risotto ai funghi plate looked like a whimsical forest floor carpeted with berries and mushrooms. Met Stella and learned about her special touches to the menu, including incorporating her own peach jam. If visiting Boulder and looking for a nice place to eat, visiting this restaurant is a must.

（Google による翻訳）1. ドア/入口については写真を参照してください。明確に表記されていません。 2. 必ずご予約ください 3. 一人当たり 70 ドル (飲み物なし) 簡単に安くなると期待せずに、お腹を空かせてここに来ないでください。チーズ/肉の前菜を共有し、それぞれ前菜を注文した後、私たちはその後別の場所で食事を分割することになりました。正直に言うと、食事は美味しかったですが、十分ではありませんでした。ザ・フォームも。マッシュポテトの泡状のエッセンスは要りませんでした。マッシュポテトが欲しかった。 4.本当に素敵な雰囲気。モダンで温かみのある。とてもフレンドリーで礼儀正しい店員さん。テーブルにはハンドバッグ用のフックも用意されていました。奇妙なアート (画面に表示)。皆さん、パートナーにお願いして、使い古されたテニスシューズよりもいい靴を履いてください。素晴らしいバスルーム！女性用衛生用品、ミント、ローションなどを提供します。良い香りがしました。 （原文） 1. See photo for door/entrance. It’s not clearly labelled. 2. Definitely have a reservation 3. Don’t come here hungry without expecting to easily drop $70 per person (without drinks). After sharing the cheese/meat appetizer and ordering an entree each, we ended up splitting a meal elsewhere afterward. To be fair, the meals were tasty, just not enough. Also THE FOAM. I didn’t want foamy essence of mashed potatoes. I wanted MASHED POTATOES. 4. Really lovely atmosphere. Modern and warm. Very friendly and polite waitstaff. Even provided hooks for handbags at the table. Weird art (displayed on screen). Lads, do your partners a favor and put on nicer shoes than worn out tennis shoes. Great bathrooms! Offer feminine hygiene products, mints, lotion, etc. Smelled great.

（Google による翻訳）コロラド州ボルダーのウォルナット通りから少し離れた隠れ家的な素敵なお店。ライブミュージックが雰囲気を盛り上げてくれました。ミネストローネ、ラムチョップ、タコ、クレームブリュレはどれも美味しかったのですが、パスタはちょっと物足りませんでした。 ぜひ一度試してみる価値はありますが、パスタは避けた方が良いでしょう。 サービスは丁寧でした。 （原文） Nice venue hidden from Walnut street in Boulder, CO. Good ambience helped by live music. Our minestrone soup, lamb chops, octopus and creme brulee were very nice, but the pasta dish was bland. Definitely worth the try, but would recommend skipping the pasta. Service was attentive.

（Google による翻訳）ステラズでの食事体験全体が大好きです。本格的なイタリアンで、美味しくて、サービスも最高です。特に誕生日におすすめです。素敵なラベンダーのパンナコッタをプレゼントしてくれますよ。ティラミスも絶品でした！ （原文） I love the whole experience of eating at Stella’s. It is authentic Italian, delicious and service is extremely good. I especially recommend you go in your birthday they gift you this amazing lavender panna cotta. The tiramisu was spectacular too!

（Google による翻訳）昨夜私たちはStella's Cucinaで食事をし、素晴らしい経験をしました！ダイニングルームは美しく、親密な雰囲気です。非常に騒々しい食事が期待されていましたが、デザインは騒音を吸収し、テーブルとの会話を楽しむことができます。それは多くのことを語っています。素敵で適切な音量の生演奏がありました。 サービスは例外的でした。私たちのサーバーは気配りがあり、素晴らしい推奨事項を提供し、私たちのニーズを見事に予測していました。多くの料理を試してみましたが、通常は重たい料理の新鮮さと明るさに感動しました。 量はそれほど多くありませんが、高品質の食材を適切な量で使用していることが気に入りました。ショートリブ、リゾット、スズキはどれも素晴らしかったです。ブロッコリーニはカリカリのパルメザンチーズとバジルオイルで主役でした。高級料理を愛する者として、美食家仲間にステラズを勧めたいと思います。あ、おまけにシェフもテーブルに来てくれました。 （原文） We dined at Stella's Cucina last night and we had an outstanding experience! The dining room is beautiful and intimate. I had expected a very loud meal, but the design absorbs noise and allows you to enjoy a conversation with your table, which is saying a lot- they had live music which was lovely and the right volume. The service was exceptional- our server was attentive, gave great recommendations and anticipated our needs beautifully. We tried many dishes and were impressed by the freshness and brightness of dishes that are typically heavy. The portions are not huge, which I appreciate- I loved the use of the right amount of high quality ingredients. The short rib, risotto and the sea bass were all great. The broccolini was a star with the crispy parmesan and basil oil. As someone who appreciates fine dining, I'd recommend Stella's to fellow foodies! Oh, as an extra, the chef even visited our table.

（Google による翻訳）家族とこのレストランで食事をしたのですが、料理にはがっかりしました。ドリンクは素晴らしく、マティーニは美味しく、ワインリストも素晴らしく、エスプレッソマティーニは絶品でした。まずはタルタルと、店独自のシーザーサラダをいただきました。量は少なめでしたが、どちらも風味豊かで、特にタルタルが際立っていました。次にラム肉、トリュフのリゾット、スズキをいただきました。ラム肉はほとんど味がなく、ポテトとラム肉の美味しい組み合わせは良かったものの、50ドルにしては信じられないほど味気ない。リゾットは美味しかったのですが、もう少し塩が効いていた方がもっと美味しかったでしょう。リゾットは量は少なめで美味しかったのですが、40ドル近くする割には感動するほどではありませんでした。スズキは少し美味しかったのですが、これもまた感動するほどではありませんでした。ミシュランの推薦店としては、特に価格を考えると、どの料理にもそれほど感動しませんでした。もしかしたら、もう少し違う料理を注文した方が良かったかもしれませんが、やはりがっかりしました。スタッフは皆、素敵でフレンドリー、そして丁寧でした。カクテルは丁寧に作られていて、食事と一緒にいただいたワインも美味しかったです。 （原文） My family and I went out to eat here and were disappointed by the food. The drinks were phenomenal, martinis done well, lovely wine list, and an espresso martini to die for. We started with the tartare and their version of a ceasare salad. The portion were small but both were flavorful, the tartare taking the spotlight. Then we ate the lamb, the truffle risotto, and sea bass. Lamb had practically no flavor, a good bass of potato and yummy lamb, but incredibly bland, for $50. The risotto was tasty, but even with some more salt would have been more enjoyable. The portion for this was on the smaller side, and tasty, but didn’t wow me for almost $40. Sea bass was a bit better but again, nothing to wow. For a Michelin recommendation I did not feel as stunned by any of the food, especially for the price. Maybe we should have ordered a few different items but again, disappointing. The staff were all lovely, friendly and attentive. The cocktails are made with precision and I enjoyed the wine I got with the meal.

（Google による翻訳）この店が大好きです。サービスは完璧です。常連客のことを覚えていてくれて、温かく迎えてくれ、ちょっとした特典も用意してくれます。 メニューは頻繁に変更されるので、トリュフビーフタルタルがなくなってしまった時はすごく残念でした。あれは間違いなく今まで食べた中で一番美味しいタルタルで、最高の料理の一つでした。今まで食べた中で。あの料理がメニューに復活してくれたら、何でもします。地元の人気店の「復刻メニュー」とか、そういうのでも構いません。あの料理が含まれていれば。夢にまで見たような気分です。最高に美味しい！！ 今のタルタルもなかなか美味しいです。😌 ピスタチオのクレームブリュレも🏆🍮です。 （原文） I LOVE this place. The service is impeccable. They remember their regulars, greet us with warmth, and give little perks. They change the menu frequently and I was so sad then they removed the Truffle Beef Tartare - it was hands down the best tartare I’ve ever had AND one of the best dishes. Ever. I would do anything to have that back on the menu. Even if it’s just a “call back menu” of the locals favorites or something like that… as long as it includes that dish. I have dreams about it. SO GOOD!! The current tartare is still pretty good. 😌 The pistachio crème brûlée is also a 🏆 🍮

（Google による翻訳）ここは、シェアして楽しめる、準タパススタイルの素晴らしいビストロです。様々な料理を組み合わせながらも、確かな腕を持つ料理の数々をお楽しみいただけます。 カリカリのカリフラワーは、一口ごとに驚きを与えてくれます。独特の構造が、隅々まで新たな風味を生み出します。カリフラワーの食感は、満足感たっぷりでボリューム満点。ベースは（いわゆる「カレー風味」の）フムスで、芳醇な香りが口いっぱいに広がり、味を引き締めています。 ブッラータはサルサヴェルデによって引き立てられ、ヤギチーズのクリーミーな食感に風味をしっかりと引き立てています。ラムアラヤは、一口食べた瞬間に、何とも言えない（松の実のナッツのような）風味が口いっぱいに広がります。ラム肉の食感も抜群です。ピタパンはカリカリで、スパイスの利いたラム肉をしっかりと包み込んでいます。 エビのア・ラ・プランチャにはグレービーソースが添えられており、この特大サイズのエビの肉厚な食感を引き立てるために必要な酸味が加わります。 （原文） This is a spectacular shareable, quasi-tapas style bistro that offers eclectic flavors, combining cuisines, yet offering pedigreed options. Crispy cauliflower grants a surprise at each bite, as it's heretogrnous architecture creates a new facet of flavors at each corner. Texture on the cauliflower was gratifyingly hearty. The (what I will call "curried") hummus base was flooring in aromatics and really cuts through the flavors Burrata was brought together by the salsa verde and really carried flavor into the creamy texture of the goat cheese. Lamb arayas have a je ne se quoi (nutty from pine nuts?) quality that was stunning on the first bite. Great texture on the lamb. Pita was crispy and holds the spiced lamb well. The shrimp a la plancha features a gravy, which brings a necessary acidity to round out the meaty texture on this truly jumbo shrimp.

（Google による翻訳）初めて来て、誕生日を祝いました！スタッフは気配りが行き届いていて、親切で、楽しくて、とにかく素敵でした。私たちの担当は「クリス」（スペルは分かりません）という方で、素晴らしいサービスでした！料理は最高に美味しく、出来立てで提供されました（キッチンで調理されてからテーブルに運ばれるまで30秒くらいだったと思います）。シェアしやすいスタイルです。カリフラワーは驚くほど風味豊かで独創的、ニンジンは絶品でした。エビは絶品で、ソースをたっぷりかけられるくらい美味しかったです🤤。ローストチキンとフライドポテトも最高でした！それに、濃厚なチョコレートピーナッツバタークランチムースも絶品でした。最高！照明は控えめで、楽しくてモダンな雰囲気です。私はノンアルコールのモクテルを飲みましたが、こちらも最高に美味しかったです！素晴らしい体験をありがとうございました。 （原文） First time here and celebrated my birthday! The staff was attentive, kind, fun & overall just lovely. Our server was “Chris” (unsure of spelling) and he was fabulous and provided great service! The food was super good and served fresh (i think its 30 seconds from when its done in the kitchen that it gets brought to the table). Its shareable style dishes. We had the cauliflower which was incredibly flavorful and creative, the carrots which were phenomenal, the shrimp was delectable and I could bathe in the sauce its in 🤤 and the roasted chicken and fries! As well as some decadent chocolate peanut butter crunch mousse deliciousness. YUM! The lighting is low, vibes are fun and modern. I had an NA mocktail and it was super tasty as well! Thank y’all for such a wonderful experience

（Google による翻訳）素晴らしいティラディート!!! ここに来たら絶対に外せない場所です。ステーキのタルタルは塩辛くてソースがたっぷりかかっていましたが、それほど悪くはありませんでした。フライドポテトも最高でした!! (ティラディートソースにつけて食べました (11/10!))。ウィル (素晴らしいバーテンダー) が私たちの面倒を見てくれて、素晴らしいドリンクを勧めてくれました。メニューにもとても詳しいようでした! 次回この街に来たら、絶対にまた来ます。 （原文） Amazing Tiradito!!! Definitely a must if you come to dine here, the steak tartare was very salty, and drenched in sauce but wasn’t all that bad, French fries were also amazing!! (Dipped them in the Tiradito sauce (11/10!). Will (amazing bartender) was taking care of us, gave us great drink recommendations and seemed very knowledgeable on the menu! Definitely will come back next time im in town.

（Google による翻訳）最高に美味しいレストランです！賑やかなパールストリートにひっそりと佇むこのレストランは、ブランチを探していた私たちにとってまさに宝の山でした。 私たちは3品注文しました。ターキッシュエッグ、サザンフライドチキンサンドイッチ、そして大人気のキャロットです。そう、ニンジンです！本当にその価値はあります！ ターキッシュエッグは、スモーキーなウルファチリペッパーのラブネヨーグルトの上に香ばしいポーチドエッグが浮かんでいて、まさに絶品でした。ザアタルスパイスのナンも相性抜群です。 サザンフライドチキンサンドイッチも美味しいですが、それほど印象に残るものではありません。それでも、とても美味しかったです。フライドポテトも美味しかったです。 しかし、キャロットはまさにその名に恥じない逸品です！メニューでは「キャロット」とだけ書かれていますが、その味は控えめな名前をはるかに超えています。ほのかな甘さはサツマイモのようですが、それ以上です。ウルファチリ、ホイップフェタチーズ、ピスタチオ、ゴマ、コリアンダー、ミントの組み合わせは、スパイシーさと甘さが絶妙に絡み合いました。ブランチメニューには載っていないので、午後2時半まで待たなければなりませんでした（私たちは1時45分に到着しました）。でも、待つ価値はありました。 全体的に、料理は素晴らしく、サービスも同様に素晴らしかったです。次回ボルダーに来たら、また美味しい料理を食べるためにここに来たいと思います！ （原文） Such a delectable restaurant to eat! Nestled at the bustling Pearl Street, this was a gem of a find for us looking for brunch. We ordered three items, the Turkish Eggs, Southern Fried Chicken Sandwich, and the very popular Carrots. Yes, carrots. Trust me, they're worth it! The Turkish Eggs was a delight, no pun intended, with its savory poached egg floating on top of the smokey urfa chile-peppered labneh yogurt. The zaatar spiced naan makes a perfect pairing as well. The Southern Fried Chicken Sandwich is good, but not as memorable. Nevertheless, it was still quite good. The fries were good, too. The carrot, however is really worth the hype! It may simply be called just "carrots" on the menu, but the taste is far more than its humble title. It's almost like sweet potatoes in its subtle sweetness but better. The combination of that urfa chile, whipped feta, pistachio, sesame, cilantro, and mint made for an exciting combination of spicy and sweetness. Yes, we had to wait until 2:30pm (we came at 1:45) to get it since it's technically not on the Brunch menu, but it was worth it. All in all, the food was great, and the service was just as great. Next time I'm in Boulder, I'll have to come here for more tasty dining!

（Google による翻訳）The Kitchenは、とてもフレンドリーなスタッフがいる、ゆったりとくつろげる素敵な空間でした。料理の種類は少し少なめでしたが、スタッフの方々はどんな料理がおすすめか、とても親切に提案してくれました。インドからお越しの方には、念のためお伝えしておきますが、「ニューデリーパフ」は皆さんが想像する通りの味ではありません。 （原文） The Kitchen was a nice sit-down spot with really friendly staff. While the food selection was a bit limited, the team was great at suggesting what to try. For any Indians visiting, just a heads up the ‘New Delhi Puffs’ aren’t what you might expect.

（Google による翻訳）素晴らしい雰囲気と農場直送の食材を使った美味しい料理をお探しなら、ここはまさにうってつけです！食材は新鮮で美味しいです。スタッフは知識豊富で丁寧です。落ち着いた音楽が流れる、とても落ち着いた雰囲気です。何を注文しても間違いありません！特に気に入ったのは、ニンジン、ニョッキ、マス（母のお気に入り）、デリーパフ（2つも注文しました！）、そしてガーリックフライです。うわぁ！今でも思い出します。 （原文） If you’re looking for amazing ambience and farm to table goodness, this is your spot! The ingredients are fresh and delicious. The staff are knowledgeable and attentive. They have a very chill vibe with relaxing music. You can’t go wrong with anything you order! We especially loved the carrots, gnocchetti, trout (my mom’s fav), Delhi puffs (2 orders!), and the garlic fries. OMG!!!! I’m still thinking about it.

（Google による翻訳）マギーさんは私たちのサーバーを務めてくれましたが、本当に素晴らしかったです。マルガリータは最高で、前菜はもっと美味しく、料理は格別でした。 強くお勧めします （原文） Maggie was our server It was amazing, Margaritas are great appetizers are better and the food is out of his world. Highly recommended

（Google による翻訳）食べ物はかなり美味しいです。ガーリックブレッドは少し硬いですが味は良いので、その硬さを乗り越えられれば。 私たちが注文したものはすべて素晴らしく味が良く、チェーンのような味ではありませんでした。イタリア料理。 席に着くまでに本当に時間がかかります。事前の電話や順番待ちリストはありません。予約制と書いてあったのですが、電話して予約しようとしたら受け付けてくれませんでした。 サーバーは素晴らしかったです。バスのスタッフは素晴らしかったです。食事を得るには永遠に時間がかかりました。出てくるはずだった前菜さえも。ほぼすぐに30分以上かかりました。また食事をするかどうかはわかりません。数時間そこに座っていなければ、すべてに時間がかかるからです。でも、私は間違いなくテイクアウトをします。そして、はい、サーバーにチップを払いました、そして彼女にもチップを渡しました。また、私たちのサービスに感謝したので、食べ物を別に梱包してくれた少年にチップを渡しました。全体的に問題があるように思えたのはキッチンでした。 （原文） The food is pretty good. The garlic bread is a little hard but the flavor is good.If you can get past how hard it is. Everything we ordered came out wonderfully tasted amazing, didn't taste like chain. Italian food. It does take a really long time to get seated. They do not have call ahead or the wait list. It says it takes reservations, but when we tried to call and make reservations, they wouldn't take them. The servers were amazing. The bussing staff was amazing. Getting our meal took forever. Even our appetizer, which should have been out. Almost immediately took more than a half an hour. I'm not sure I would do dining again. Just because of how long everything takes unless I had several hours to sit there. But, I would definitely do takeout.. and yes, I did tip my server, and I tipped her, well. I also tipped the boy who packed up our food separately because we did appreciate their service. It was the kitchen that seemed to be the overall issue.

（Google による翻訳）すごく可愛いレストラン！すごく混んでいましたが、スタッフは時間通りに料理を持ってきてくれました。パスタもピザもすごく美味しかったですが、ガーリックブレッドが断然最高でした！ （原文） Super cute restaurant! Was really busy but staff brought everything in time. Super delicious pastas and pizza but the garlic bread was the best for sure!

（Google による翻訳）先日、彼女とボルダーを訪れた際に、家族からパールストリートにある「Pasta Jay’s」に行ってみたらどうかと勧められました。料理は絶品で、特にムール貝の前菜がおすすめでした。活気のある雰囲気で、雰囲気も最高でした。 レイバーデーの週末に行ったので混雑していましたが、スタッフは親切でフレンドリー、そしてテキパキとしていました。価格もとてもリーズナブルでした。 正直に言って、イタリア国外で食べたイタリア料理の中で一番美味しかったです。本当におすすめです！ （原文） My girlfriend and I recently visited Boulder, and a family member suggested we try Pasta Jay’s on Pearl Street. The food was outstanding, and I especially recommend the mussels appetizer. The atmosphere was lively, and the ambiance was terrific. We went over Labor Day weekend, so it was busy, but the staff remained attentive, friendly, and efficient. The prices were also very reasonable. Honestly, it was some of the best Italian food I have ever had outside of Italy. Highly recommended!

（Google による翻訳）ボルダーで絶対に行くべきレストラン。料理はいつも10/10です（少なくとも10回は行きました）。メニューの全てを本当におすすめします。サービスもいつも最高です。もっと良い写真がなくてすみません。実際はこれよりずっと美味しそうに見えますが、どうやらいつもお腹が空いていて待てないみたいです😳 パスタ・ジェイズ、私の心を掴んで離しません！ （原文） Must-go restaurant in Boulder. Food is always a 10/10 (I’ve gone at least 10 times) highly recommend absolutely everything in the menu, and the service is always amazing. Sorry I don’t have better pictures, it looks way better than this I just usually am too hungry to wait apparently😳 Pasta Jay’s you have my heart!

（Google による翻訳）モアブへ2度目の旅行！PJsへも2度目の旅行！ここが大好きです。大雨の後に来て、暖房付きのパティオで座りました。とても素敵でした。私はマリナーラソースのリングイネとアルフレッドソースを注文しました。娘たちはフェットチーネ・アルフレッドとナポリタンパスタを注文しました。どちらも美味しかったです。食事に合わせてブリュッセルも注文しました。本当に美味しかったです。パンが素晴らしい食事を締めくくりました。もちろんデザートも食べました。ティラミスは絶品でした。 （原文） Second trip to Moab! second trip to PJs! Love this place. We came after a big rain and sat in the heated patio. It was lovely. I ordered the linguine with marinara and a side of alfredo sauce. My daughters got fettuccine alfredo and Neapolitan pasta. Both were delicious. We also ordered the Brussels to go with our meal. So so good. Bread rounded out the fabulous meal. We of course had to have dessert. Tiramisu was phenomenal.

（Google による翻訳）店内は広々としており、屋内と屋外の席があります。スタッフはフレンドリーで感じが良かったです。料理も美味しく、値段も平均的でした。 （原文） The place is good size offering indoor and outdoor seating. The staff were friendly and pleasant. The food was good. Prices were average.

（Google による翻訳）すごい！家族を訪ねたら、夕食に連れて行ってくれました。今まで訪れた中で一番のイタリアンレストランの一つです。フラットアイアンズの素晴らしい景色を眺めながら、開放的な雰囲気が最高でした。料理は美味しくて、ボリュームもたっぷりでした。ラザニアとチキンパルメザンの写真を撮りました。サービスは素晴らしく、迅速かつ効率的でした。大人数で行ったのですが、全員が満足でした。次回の訪問を楽しみにしています。 （原文） Wow. Visited family and they took us here for dinner. One of the best Italian restaurants that I have been to anywhere. Great open air atmosphere with spectacular views of the Flatirons. Food was delicious with very generous portions. Took pics of the lasagna and chicken parmesan. Service was great - fast and efficient. Everyone in our large party was happy with their choices. Looking forward to our next visit.

（Google による翻訳）私が今まで食べた中で最高のとんこつであることは間違いありません。スパイシーな味噌ラーメンも、リトルトイケLAで食べた最高のスポットよりも美味しかったです。ブリスケットバンズも素晴らしかったですが、本物のバンズではなく、ビスケットのようなものでした （原文） Hands down best tonkotsu i have ever had. Spicy miso ramen was also better than the best spots i have had in little toyke lA. Brisket bun was also amazing but it wasn’t a real bun, more like a biscuit

（Google による翻訳）13丁目のドゥシャンベ ティー ハウスのすぐそばにあるファーマーズ マーケットを訪れた後、ボルダーのパール通りと10丁目の交差点にあるドラゴンフライ ヌードルズまでぶらぶらしてランチを食べに行きました。有名な Zoe Ma Ma のすぐそばにあり、オープン パティオ席があります。土曜日の午後の早い時間というのに、レストランはかなり混んでいました。メニューはデンバーの16丁目店と同じでしたが、すべてテーブルの QR コードをスキャンして電話で注文および前払いし、店員が料理をテーブルまで持ってきてくれました。サービスは丁寧でしたが、煩わしいことはありませんでした。メイン ロブスター味噌ラーメン、黒豚骨ラーメン、ロースト ダック バオ、豚バラ バオを注文しました。ラーメンのスープは風味豊かで旨味がありました。ラーメンの麺は毎朝レストランで作られており、新鮮さと味を確保しています。バオは蒸し器から出したばかりで、とてもふわふわで歯ごたえがありました。ローストした鴨肉と豚バラ肉はよくマリネされていてとても美味しかったです。 （原文） After visiting the Farmer's Market right by Dushanbe Tea House on the 13th Street, strolled to the Dragonfly Noodles on Pearl and 10th in Boulder for lunch. It is right by the famed Zoe Ma Ma, with open patio seating. The restaurant was quite busy in early afternoon on Saturday. The menu was the same as their 16th Street location in Denver, but everything was ordered and prepaid by phone through scanning the QR code on the table, and the server would bring the dishes to the table. The service was attentive but not bothersome. Ordered the Maine Lobster miso ramen, black tonkotsu ramen, roasted duck bao and pork belly bao. The ramen soup was savory and umami. The ramen noodle was made in the restaurant every morning to ensure the freshness and taste. The bao was freshly out of the steamer, very fluffy and chewy. The roasted duck and pork belly were well marinated and very tasteful.

（Google による翻訳）雰囲気: 9 品質: 8.3 味: 9.3 清潔さ: 9 サービス: 6 期待以上: 8 価値: 9.5 総合評価: 84.4 価格: $-$$ Dragonfly Noodleは、パールストリートからすぐのところにある小さなラーメンとフォーの店です（車で行く場合、駐車場が少し不便かもしれません）。 まず最初に言っておきますが、もしラーメンだけを注文していたら、総合評価は90点を超えていたでしょう。 私は黒豚骨ラーメン、ローストダックバオ、そして熱いウーロン茶を注文しました。まずは、あまり良くなかった点から見ていきましょう。 バオは味は良かったのですが、裏側がとてもふやけていました。なぜかは分かりませんが、がっかりしました。私の写真は良くありませんが、写真でもどれだけしっとりしているかが分かります。さらに、食事がほぼ終わるまで熱いお茶が出ませんでした。これも残念でした。ほぼすべての業務を担当しているメインの従業員がお茶の淹れ方を知らず、研修が必要だったようです。理解はできますが、サービスの評価は据え置きます。とはいえ、最終的に提供された烏龍茶は上質なものでした。 さて、素晴らしい点について。ラーメンは最高です。濃厚な味わいで、必要な具材はすべて揃っています。燻製豚バラ肉（本格的なラーメン好きにとってはチャーシューとチャーシューの中間くらいでしょうか）はまさに天からの贈り物です。せっかくなら追加で頼んでみましょう。とはいえ、この店の主役はラーメンです。ラーメンをしっかり味わえば、きっと満足して帰れるでしょう。 雰囲気は良く、その美的感覚は日本にいた頃を思い出させ、本物の味を感じました。 期待外れの体験だったので、もっと良い評価ができないのが残念です。でも、またラーメンを食べに必ず戻ってきます！さらに良くなったら、スコアを修正します。 （原文） Ambiance: 9 Quality: 8.3 Taste: 9.3 Cleanliness: 9 Service: 6 Met Expectations: 8 Value: 9.5 Overall: 84.4 Price: $-$$ Dragonfly Noodle is a small, ramen and phở joint located just off of Pearl Street (parking can be a bit annoying for those driving). I'll start off by saying if I would have only ordered the ramen, my overall score would have been well into the 90s. I ordered the Black Tonkotsu Ramen, the Roast Duck Bao, and some hot oolong tea. Let's start with the not so good. The bao, while it had good flavor, was very soggy on the underside. I'm not sure why this was, but it was a let down. My picture isn't great, but you can see how moist it is in the photo. Additionally, my hot tea didn't come out until I was almost done with my meal. That was a disappointment as well. It seemed the main employee doing nearly everything didn't know how to do the tea, and needed trained. I can understand, but my score for service will have to stand. Noted, though, it was a quality oolong I was served when I eventually was. Now onto the great. The ramen is fantastic. Good, rich flavor with all the fixings you want. The smoked pork belly (somewhere between chashu and char siu for the real ramen folks out there) is a gift from the heavens. For all that is holy, get extra. But, the ramen is the star at this restaurant. Stick to that and you'll go home very happy. The ambiance is nice; the aesthetic reminds me of my time in Japan and felt authentic. I'm sad to not be giving a better score, as I feel it was an off experience. I'll definitely be back for more of the ramen, though! And if it's better, I'll revise my score.

（Google による翻訳）ドラゴンフライヌードルに行った時、担当のジョー・コンフォルティのおかげで最高の一日になりました。彼女の素晴らしい対応、優しい笑顔、そして勤勉な姿勢を見て、私は自分が本当に頼りにされていると確信しました。料理についてはまだ何も話していませんが、最高の食事でした。わあ、また行きたいと夢見ています。 （原文） My server Jo Conforti made my day when I went to dragonfly noodle. Her amazing attitude, sweet smile, and hardworking spirit made me know I was in great hands. And I haven’t even talked about the food yet. BEST MEAL EVER. Wow I am just dreaming about going back.

（Google による翻訳）ベジタリアン向けの選択肢はかなり限られていました（メニューにはベジタリアン向けの料理が数品しかありません）。美味しかったのですが、他の店でもっと美味しいラーメンを食べたことがあります。でも、量がとても多いのは嬉しいですね。内装もとても気に入りましたし、料理もすぐに出てきました。 （原文） The vegetarian options were pretty limited (there's basically only a couple items on the menu for vegetarians), and while it was good, I've had much better ramen at other places. The portion sizes are very large though which is nice. I liked the decor a lot and the food arrived quickly.

（Google による翻訳）料理は素晴らしかったです。味噌チキンラーメンとラー油を注文しました。とても美味しかったです。ただ、周りに汚れた食器がたくさんあって、隣で食べるのはあまり魅力的ではありませんでした。 （原文） The food was great. I got the miso chicken ramen and chili oil. Very tasty. But there were so many dirty dishes around not very appealing to eat next to.

（Google による翻訳）普段は悪いレビューは書かないのですが、今回はかなりがっかりしました…数年前にデンバーのダウンタウンにあるドラゴンフライヌードルに行って、本当に美味しかったんです！今回で2回目で、同じもの（豆腐と野菜の味噌ラーメン）を注文したのですが、野菜に砂糖漬けがかかっていて食べられませんでした。風味豊かな料理を期待していたのですが、一口ごとに圧倒的な甘さに圧倒されました。あまりにもひどいので、もしかしたら調理ミスか砂糖の分量が間違っていたのかもしれません。ウェイトレスは返金に応じなかったので、残念ながら二度とこのレストランに行くことも、他の人に勧めることもしません。 （原文） I don’t leave bad reviews ever but I’m pretty disappointed…I went to dragonfly noodle in downtown Denver a few years ago and LOVED it! This being my 2nd time here I ordered the same thing (the miso ramen with tofu and veggies) and it was inedible due to a sugar marinade they put on the veggies. I was expecting a savory dish and bit into an overwhelming amount of sweetness every bite. It was so bad I have to imagine it was just a prep mistake and they portioned the sugar wrong. The waitress never offered a refund so I unfortunately will not be back or recommend this restaurant again.