(Google による翻訳)追記:この辺りでテイスティングメニューをいくつか試食した後、評価を4から3に下げました。他の地域に行くことにします。
この店の絶賛の声を聞いていたので、誕生日プレゼントに10コースを注文することにしました。メニューは頻繁に変わるので、将来的にはもっと好みに合わせてアラカルトや5コースメニューを注文しにまた来ようと思っています。サービスと雰囲気は申し分なく、ぜひ訪れてみてほしいのですが、一部の料理の質を考えると値段が少し高すぎると感じたので減点しました。すべての料理が万人受けするわけではないとしても、テイスティングメニューの料理にはどれも専門的な技術が求められます。夫と私は、いくつかの料理でその技術が不足していると感じました。
さらに詳しく言うと、サービスは本当に素晴らしく、時間通りで、スタッフはとても丁寧で気配りがありました。レストラン自体の照明やプレゼンテーションも素晴らしく、雰囲気は素晴らしいです。ただ、入り口から右手に15~30メートルほど離れたところに、最初に目につくゴミ箱が置いてあるのが残念です。
テイスティングメニューもボリュームたっぷりです。しかし、料理の質は当たり外れがあります。大当たりの時は大当たりでしたが、ハズレが多すぎて、試食できる料理の種類が豊富にもかかわらず、値段に見合うとは思えませんでした。10コースの食事で2人で500ドルでした。メンバー価格の1人115ドルは妥当だと思いますが、1人140ドルは少し高すぎます。品質と細部への配慮が少し欠けている部分があるからです。夫が頼んだワインはどれも素晴らしかったです!もし行くなら、ぜひペアリングを頼んでみてください。
最初のコースはナスでしたが、なかなか美味しかったのですが、驚くほど美味しいというほどではありませんでした。スパイスは少し物足りませんでした。
2品目はクラムチャウダーとスイートブレッドを注文しました。どちらも最高でした!チャウダーはボリュームたっぷりで、新鮮なシーフードがたっぷり入っていて、二人とも大満足でした。スイートブレッドはマイルドでクリーミー、ソースのシーフードの風味と相性抜群でした。どちらもまた注文したいです。
3品目はエスカルゴとロブスターのパスタ。エスカルゴは時々感じる、あの嫌な土っぽいミネラル感があり、あまり好きではありませんでした。パスタに入っていたロブスターは、何箇所か茹で過ぎていて、パスタはアルデンテには程遠く、とても硬くて生焼けでした。二人とも数口食べただけで、あまり美味しくありませんでした。
4品目はスイカとフェタチーズのサラダ。口直しにはなりましたが、サラダ自体は味も見た目も新鮮ではありませんでした。
5品目はどちらも大満足でした。フォアグラとビーフのカルパッチョを注文しました。牛肉のカルパッチョは軽くて新鮮で、鮮やかな酸味と旨味がたっぷりの薄切り牛肉の素晴らしい風味が口いっぱいに広がりました。本当に美味しかったです。フォアグラは切った時は固めでしたが、一口食べると鴨レバーならではの繊細でクリーミーな味わいが広がりました。どちらも最高でした!
6品目はチキンのリゾット、またはハタのリゾット。どちらも美味しくいただきました。チキンはジューシーで、リゾットは心地よくクリーミーでした。美味しい料理ですが、驚くほどではありません。ハタは完璧に調理されていて、ソースと相性抜群でした。
7品目のシャーベットは口直しにとても美味しかったです!鮮やかなラズベリーの風味で、気分をリフレッシュできます!
8品目はラムとステーキをいただきました。ステーキは鮮やかなソースで美味しく、添えられたマッシュルームと芽キャベツも絶品でした。メインもとても美味しく、またぜひ食べたいです。ラム肉は期待外れでした。すごく歯ごたえがあって、全然柔らかくありませんでした。また、添えられたひよこ豆も好きではありませんでした。スパイスのブレンドも、ナス料理のように高級レストランのものではなく、カジュアルなインド料理の屋台で出てくるような感じでした。
9番目のコースはベニエでしたが、私たちにはちょっと重すぎました。ハッシュパピーのような重厚さで、軽くてふわふわしていませんでした。ソースは美味しかったのですが、私たちはどちらも両方食べませんでした。
最後のコースは、ラズベリークーリのようなソースをかけた白トリュフで、絶品でした。とても甘いホワイトチョコレートに、程よいラズベリーのパンチが効いていて、バランスの良い仕上がりでした。
(原文)
Edit: after having been to a few more tasting menus around the area, dropping the score from a 4 to a 3. Will go to other areas instead.
Have heard rave reviews about this place so decided to go here for a birthday gift and do the 10 course meal. Their menu changes often, so might be back in the future to be more choosy and do a la carte or the 5 course menu. Service and ambiance was on point, and I recommend a trip here, but I docked points because I think the price is a little steep considering the quality of some dishes. Even when not every dish will appeal to every person, I still expect every dish on a tasting menu to have technical expertise that my husband and I felt was lacking on a few.
For more in depth detail, the service is really good and timely with very polite and attentive staff. The ambiance is beautiful with the lighting and presentation of the restaurant itself - besides the dumpster that was sitting 50-100 feet from the entrance to the right in plain view as one of the first things you see.
Their tasting menu also has very generous portion sizes. However, the quality of the food is hit or miss. When the food hit, it REALLY was a hit, but there were too many misses for me to think the price is worth it, even with the variety of food options you get to sample. It was $500 for two of us with the 10 course meal and I think the $115/person member pricing would be fair, but the $140/person is a bit steep just because the quality and attention to detail was a little lacking in some areas. All the wine pairings my husband got with his were great, though! I do recommend you get the pairings if you go.
First course was the eggplant, which was pretty good but not amazing. Spices were a little underwhelming.
The options for the second courses were clam chowder and sweet bread. Both were fantastic! The chowder was hearty and rich with big pieces of fresh seafood. We both loved it. The sweet bread was very mild and creamy, with the seafood notes in the sauce pairing really well. I would order both again.
Third was the escargot and the lobster pasta. The escargot had that unpleasant dirt/mineral taste you sometimes get, so I wasn't a fan. The lobster in the pasta had several overcooked pieces, and the pasta was short of al dente, so it was very firm and undercooked. It wasn't very enjoyable for either of us past a few bites.
Fourth was the salad with watermelon pieces and feta. It was a nice cleanser, but the salad didn't taste or look fresh.
Fifth was a winner for both. We got the foie gras and the beef carpaccio. The beef carpacio was light and fresh with so many wonderful flavors of the bright acid and savory thinly cut beef. Absolutely adored it. The foie gras felt firm when you cut it, but once you took a bite, it was that wonderful nuanced and creamy taste you only get from duck liver. They knocked both out of the park!
Sixth was the chicken with rissoto or the grouper. We enjoyed both of them, the chicken was moist, and the rissoto was very pleasantly creamy. It's a pleasant dish, but not a wow factor. The grouper was cooked perfectly, and with the sauce it was a hit.
The seventh sorbet palate cleaner was very tasty! Just a really bright raspberry flavor to really refresh you!
Course eight, we got lamb and steak. The steak was delicious with a really bright sauce. The mushrooms and brussel sprouts with it were lovely. I really liked that main and would definitely get it again. The lamb was underwhelming. It was super chewy and not tender at all. We also didn't like the chickpeas with it and thought the spice blend with it was more akin to what you get at a casual Indian street offering and not a higher end restauran similar to the eggplant dish.
Course nine was the beignets, and they were just too heavy for our liking, like a hush puppy density and not light/pillowy. The sauce was nice, but neither of us ate both.
The last course was white truffles in a raspberry coulis type sauce and it was divine. A very sweet white chocolate with enough raspberry punch to tone it to a well-rounded finish.