(Google による翻訳)2種類のミートを使ったランチコンボを14ドルで注文しました。テキサスビーフのブリスケットに1ドル、スウィートウォーターキャットフィッシュのフィンガー。サイドメニューはグリルパイナップルとコーンブレッドマフィン。目の不自由な友人のために、点字メニューもありました!ウェイターさんはとても親切で、料理を置いたり、飲み物をおかわりしたりする際に、分かりやすく説明してくれました。
ブリスケットのスライスは美味しく、とても柔らかくジューシーでした。ソースが既にかかっていました。普段は「BBQソース追加派」なのですが、追加する必要はありませんでした。キャットフィッシュのフィンガーは軽くパン粉をまぶしてあり、長さ約10cm、幅約2.5cmでした。普段はカリカリの衣がすぐに剥がれ落ちて、中身が丸見えになるキャットフィッシュに慣れていますが、このフィンガーはそれよりもずっと美味しかったです!衣はしっかりしていて、風味も良く、フィンガーにちょうど良いバランスでした!衣はしっかりしていますが、厚すぎません。衣だけでなく、魚の味もしっかり感じられます!レモンのくし切りと、よくある白いタルタルソースとは違うおいしいディップソースが添えられています。うまく表現できませんが、とてもおいしく、酸味が強すぎず、ほんのりスモーキーな色です。とてもおいしかったです。グリルしたパイナップルをもっと焼き加減をお願いしたので、メイラード反応でおいしい焼き目がつき、甘くてほんのり酸味のあるパイナップルが、ブリスケットやナマズとよく合いました。紙のライナーに入った温かいコーンブレッドマフィンは、とうもろこしの風味と柔らかい食感の絶妙な組み合わせでした。個人的にはもっと大きなマフィンが欲しかったですが、バターやハチミツは必要ありませんでした。水を飲みましたが、通常は10.50ドルの特製カクテルメニューから何か飲むか、生ビールかワインを飲みます。そして、8.50ドルのダウンホームバナナプディングか、9.50ドルのフェイマスデイブズブレッドプディングをぜひ食べたかったのですが、ちょうどお昼時で買い物に向かっていたので時間がありませんでした。デザートを食べにまた来ます。独立したバーエリアと、30人くらいのグループで利用できる「キャビン」というプライベートダイニングルームがあります。メインダイニングルームの中央には背の高い石造りの暖炉があり、両側から火を眺めることができます。ブース席は快適でした。4人掛けのテーブル、または端を跳ね上げて(6人掛け?)円卓にできるテーブルもいくつかありました。ペーパータオルと、ベタベタした手のためのウェットティッシュも用意されていました!金曜日の午後1時45分なのに、かなり静かでした!また来ます!
(原文)
We had the 2 Meat Lunch Combo for $14. Texas beef brisket + $1, Sweetwater catfish fingers. 1 Side: Grilled pineapple and the cornbread muffin. And they had a Braille menu, for my blind friend! Plus, our waiter was very considerate, explaining everything as he was setting it down, or refilling drinks, so they could be found.
The slices of brisket were delicious, very tender and juicy. They already had some sauce on them. And I did not need to add more, although I'm usually an "extra BBQ sauce" person. The catfish fingers were lightly breaded, about 4 inches long and about an inch wide. I'm most often used to lots of crispy breading that immediately falls off, leaving you with naked catfish. But these fingers were better than that! The breading held on, was nicely flavored, and a perfect proportion on the fingers! There, but not overly thick. You can taste the fish, not just the breading! Served with a wedge of lemon, and a tasty dipping sauce, not your usual white tartar sauce. I can't quite describe it, but very tasty, not to acidy, and a slightly smokey color. I loved it! I asked for my grilled pineapple to be extra grilled. So I got tasty maillard reaction grill marks, and the sweet, slightly acid flavor pineapple, that was a great counterpoint to the brisket and catfish. The warm cornbread muffin in a paper liner was the right combination of corn flavor and tender texture. I would have personally wished for a larger muffin, but did not need any butter or honey. I drank water, but would normally have had something from their signature cocktail menu at $10.50, or a draft beer or wine. And I definitely wanted to have the Down Home banana pudding $8.50, or their Famous Dave's bread pudding $9.50. But it was lunch time and we were on our way shopping, so no time. I'll come back another time for dessert. They have a separate bar area, or a private dining room for groups of up to about 30, they call The Cabin. The main dining room has a tall stone fireplace in the center of the room, fire visible from both sides. The booths were comfortable. Also tables for 4, or a few with swing up edges to make round tables for (6?) A roll of paper towels, and wet wipes for your sticky fingers! Fairly quiet at 1:45pm on a Friday afternoon! I'll come here again!!