(Google による翻訳)アンティーブの他のレストランのレビューもいくつか掲載しています。パートナーと11月7日から11日まで滞在中、旧アンティーブにある4軒のレストランを試しました。午前中はホテルでブランチスタイルで食事をし、その後マウンテンバイクで周辺地域(レステレル、アスプルモンなど)を一日かけて散策しました。夜は街のおすすめスポットを巡ることにしました。私たちは二人ともアクティブなので、いつもお腹を空かせた状態で行きました。
La Taille de Guêpeは、評価やレビューによると素晴らしいレストランです。大きな期待を持って行きましたが、がっかりしました。前日に旧アンティーブにあるレストランで食事をしていたので、比較対象があったのが残念だったと思います。比較対象がなければ、5つ星の評価は簡単に4/5を付けていたでしょう。量はたっぷりで料理も美味しいのですが、値段を考えると本当にがっかりしました。味には上品さと繊細さが欠けていました。基本的な食材は良いのですが、価格を考えると料理へのこだわりが足りませんでした(例えば、牛フィレ肉は質が良く、よく調理されていましたが、盛り付けが物足りませんでした(味、食感など)。私たちはいくつかの前菜を試しました。チーズコロッケ(説明にあったライムの味は全くしませんでした)、フォアグラ、パンプキンスープ(マスカルポーネがたっぷり入っていましたが、やや濃厚で食欲をそそりませんでした。前日、同価格帯の競合店でパンプキンスープをいただきましたが、栗やブルサンエスプーマなどが添えられており、こちらの方がはるかに洗練されていました)。シェフが一人で厨房にいたのも、私たちの残念な経験の理由かもしれません。例えば、前菜をまとめて注文したのですが、いくつかが忘れられており、かなり待たされました。残念だったのは、料理の量のバランスです。肉料理のソースは薄くて味気なく、マグロステーキのソースは強烈で、それぞれの料理のバランスが崩れているように感じました。食事を通して、それぞれががっかりしたので、デザートは注文しませんでした。レビューや評価を見て期待しすぎたのかもしれません。結局のところ、家族連れなど、それほど味にこだわりのない方には良いレストランです。しかし、注意して注文すると、料金が少し高めです。
最後に、メニューも雰囲気も特に気に入りませんでした。他のお客さんと混み合い、とても騒がしく(BGMが流れているようでした)、あまり居心地の良い空間ではありませんでした。
(原文)
Vous verrez peut être plusieurs de nos commentaires sur d'autres restaurants d'Antibes :en séjour avec mon conjoint, nous avons testé 4 adresses du vieil Antibes du 7 au 11 novembre. Nous mangions tôt le matin à l'hotel (type brunch) puis nous partions à la journée en VTT explorer les alentours (L'Esterel, Aspremont etc) et le soir venu nous en profitions pour découvrir les bonnes adresses de la ville. Nous sommes sportifs, et nous arrivions généralement en ayant grand faim.
La Taille de guêpe est un excellent établissement, d'après les notes et commentaires. Nous y sommes allés enthousiastes, mais en sommes ressortis déçus. Nous avions un point de comparaison, ayant mangé dans un restaurant du vieil Antibes la veille, et c'est probablement cela qui a conduit à notre déception. Sans ce point de comparaison, nous aurions mis 4/5 sans problème. Les assiettes sont généreuses, c'est bon, mais pour le prix, nous avons vraiment été déçus de la proposition : peu d'élégance et de subtilité dans les saveurs. Les produits de bases sont bons mais il n'y a pas suffisamment de travail sur nos assiettes (style filet de boeuf, une bonne viande et bien cuite, mais le travail dans l'assiette n'était pas satisfaisant) (des goûts, textures..) au regard du prix de la carte.
Nous avons testés plusieurs entrées, des croquettes de fromage (dans lesquelles nous n'avons pas du tout senti le citron vert mentionné dans l'énoncé) , le foie gras, la soupe de potiron (avec une grosse cuillère de mascarpone dedans, c'était un peu "grossier" et pas appétissant. La veille dans un établissement concurrent avec un menu au même prix, nous avions eu une soupe de potiron aussi, mais avec des châtaignes, un espuma de Boursin etc... c'était travaillé) Le cuisinier était seul en cuisine, ce qui explique peut être notre mauvaise expérience... nous avions par exemple commandé toutes les entrées ensemble mais certaines ont été oubliées, il y a eu pas mal d'attente...
Notre déception concernait vraiment la proportion culinaire : La sauce du plat de viande n'était pas liée, peu gouteuse, tandis que celle du steak de thon était trop présente, chaque assiette donnant l'impression d'être déséquilibrée. Nous n'avons pas pris de dessert, car largement refroidi par nos expériences respectives tout au long du repas. Nous avions trop d'attentes peut être, après avoir lu les commentaires et vu les notes. Finalement cela fait un bon restaurant pour des palais peu exigeants, en famille par exemple. Mais l'addition est un peu salée si vous y faites attention.
Enfin, nous avons peu apprécié la carte, mais aussi le lieu. Nous étions collés aux autres clients, il y avait beaucoup de bruit (et de la musique en fond il me semble ), ce n'était pas très confortable.