(Google による翻訳)ガリバルディのTnemoa Cantinaのレビュー
総合評価:3.5/5 - 本格的な雰囲気だが、改善の余地あり。
ガリバルディの名店であるこのレストランには、大きな期待を抱いて訪れましたが、総じて素晴らしい時間を過ごせました。雰囲気はまさに期待通りで、活気に満ち溢れ、メキシコ音楽が漂っています。しかし、いくつか改善点があり、改善されれば、さらに素晴らしい体験になるでしょう。
ハイライト(良い点):
・ボタナ(テナンパ):パンバソ、タキートス、ゴルディータ、トラコヨスが入ったボタナを注文しました。料理自体は非常に丁寧に調理され、風味豊かでした。調理法は本格的で、その品質の高さは明らかです。
・ドリンク(ほぼすべて):オリジナルモヒートとグリーンアップルマティーニは絶品で、バランスが良く、とても丁寧に作られていました。
エル・マリアッチ・デ・ブランコ(10月16日):巡回していた3つのグループの中で、私たちが訪れた日に白い衣装をまとったこのマリアッチは、本当に素晴らしい演奏で、聴いていて心地よかったです。
改善点(建設的な意見):
前菜の盛り付け:料理が少し雑然としていました。チーズやレタスなどのトッピングが、特に下の方に盛られた、大きめの皿に盛り付けることをお勧めします。こうすることで、見た目が実際よりもボリュームがあるように見せてしまうのを防ぐことができるかもしれません。
ドリンクの一貫性:ミックスベリーモヒートは期待外れでした。苦味があり、氷がたっぷり入っていたため、味がかなり薄まり、質が悪かったです。ウェイトレスに氷を少なくして提供するようお願いしていたのですが、最初のモヒートでようやくその要望が受け入れられたので、特にイライラしました。
マリアッチの構成:
質のばらつき:3つのグループのうち2つは頻繁に音程がずれており、雰囲気を悪くしていました。
連携不足:3人のマリアッチが同時に演奏することがあり、心地よい音楽どころか騒がしい混沌としていました。レストラン側がシフトやゾーン分けをうまく行えるようになれば素晴らしいと思います。
不正行為:ワイン色の衣装を着たマリアッチの1人とのやり取りで、不快な思いをしました。同じグループの別のメンバーが既に150ドルと伝えていた曲を、あるメンバーが200ドルで演奏しようとしたのです。最終的には正しい金額を支払いましたが、このような行為は貴重な体験を台無しにしました。顧客を守るため、レストラン側は壁に掲示されている公式料金(1曲150ドル、1時間4000ドル)を遵守することが重要です。
結論:
ここは素晴らしい雰囲気と真の価値提案を備えた場所です。料理は美味しく、ドリンクも素晴らしいなど、卓越したレストランの基盤がそこにあります。プレゼンテーションの細部への配慮、バーの一貫性、そして何よりもマリアッチサービスの組織と監督の改善があれば、間違いなく五つ星の体験になるでしょう。また機会があればぜひ訪れたいと思います。
(原文)
Opinión sobre Tnemoa Cantina en Garibaldi
En general: 3.5/5 - Ambiente auténtico con aspectos a mejorar.
Visitamos este famoso lugar de Garibaldi con muchas expectativas y, en general, pasamos un buen rato. El ambiente es tal como uno se imagina: vibrante, lleno de vida y con la esencia de la música mexicana. Sin embargo, hay algunos detalles que, de corregirse, elevarían mucho la experiencia.
Lo Destacado (Lo Bueno):
· La Botana (Tenampa): Pedimos la botana que incluye pambazos, taquitos, gorditas y tlacoyos. La comida en sí estaba muy bien cocida y sabrosa. La preparación es auténtica y se nota la calidad.
· Bebidas (En su mayoría): El mojito original y los martinis de manzana verde estaban excelentes, bien balanceados y muy bien preparados.
· El Mariachi de Blanco (16 de octubre): De los tres grupos que circulaban, este mariachi en particular, vestido de blanco el día de nuestra visita, toca realmente bien y fue un placer escucharlos.
Aspectos a Mejorar (Observaciones Constructivas):
· Presentación de la Botana: La comida llegó un poco amontonada. Sugeriría servirla en un plato más extendido para que todos los elementos (especialmente los que quedan en el fondo) reciban su parte de aderezos como el queso y la lechuga. Tal vez así se evite la impresión de que la porción busca verse más llena de lo que en realidad se aprovecha.
· Inconsistencia en las Bebidas: El mojito de frutos rojos fue una decepción. Llegó amargo y lleno de hielo, lo que diluyó mucho la bebida y la hizo de poca calidad. Esto fue especialmente frustrante porque habíamos pedido expresamente a la mesera que lo sirvieran con el mínimo de hielo, una solicitud que solo fue atendida en el primer mojito.
· Organización de los Mariachis:
· Calidad Desigual: Dos de los tres grupos desafinaban con frecuencia, lo que afecta la atmósfera.
· Falta de Coordinación: Hubo momentos en los que los tres mariachis tocaban al mismo tiempo, creando un caos de ruido en lugar de música agradable. Sería excelente que el restaurante gestionara turnos o zonas para evitar este problema.
· Prácticas Deshonestas: Tuvimos una mala experiencia con uno de los mariachis (vestido de color vino), donde un integrante intentó cobrarnos $200 por una canción que otro miembro del mismo grupo ya nos había dicho que costaba $150. Aunque al final pagamos el precio correcto, es una práctica que mancha la experiencia. Es importante que el restaurante vigile que se respeten los precios oficiales que están publicados en la pared (150 por canción, 4000 la hora) para proteger a los clientes.
Conclusión:
Es un lugar con un ambiente increíble y una propuesta de valor auténtica. La base para ser un restaurante excepcional está ahí: la comida es buena y las bebidas pueden ser excelentes. Con un poco más de atención al detalle en la presentación, la consistencia del bar y, sobre todo, una mejor organización y supervisión del servicio de mariachis, sin duda se convertiría en una experiencia de 5 estrellas. Volveremos para darle otra oportunidad.