(Google による翻訳)都会のリビングルーム ― 浮き沈みの日々
私は長年、自宅のバーの常連客です。コロナ以前も、ロックダウン中も(ベーグルとカクテルのデリバリーを頼んで)、そしてその後もずっと。この間、メニューの変更、新しいコンセプト、そして不確実な状況など、あらゆることを経験してきました。特に、この行き来は、お客様にとって必ずしも容易なことではありませんでした。
しかし今、自宅のバーは、その強みであるベーグルを取り戻しました。定番のヤギチーズベーグル(ハチミツ、ルッコラ、クルミ入り)、アヴォス・ファイネスト(アボカド、トマト、フムス入り)、サーモンベーグル、そして濃厚なスジュック・タマム(私は少しアレンジするのが好きです)は、どれも絶品です。新しい創作料理も加わり、常に新しい発見があります。特別なリクエストやちょっとした変更(例えばアレルギーなど)にも簡単に対応してくれるのも嬉しいですね。
朝食メニューで最近特に感動したのは、サーモンベネディクトです。ポーチドエッグにサーモン、トマト、赤玉ねぎ、オランデーズソース、シラチャマヨネーズを添えたパンは、新鮮でボリュームたっぷり、そして完璧なバランスです。ホームバーのセモリナも美味しかったです。クリーミーなセモリナ粉のお粥が冷たく出され、バナナ、サクサクのグラノーラ、そして新鮮なフルーツが添えられています。軽やかで甘く、それでいてお腹も満たされる一品です。特選メニューのアペロールワッフルはまさに最高でした。ふわふわで自家製、そして愛情を込めて提供されました。
そして忘れてはならないのがコーヒーです。いつも素晴らしい味で、私がここに何度も足を運ぶ理由の一つです。ケーキも改良され、以前は仕入れていましたが、今では自家製のケーキが増えています。
サービスは温かく、丁寧です。ここの人たちが食に情熱を注いでいることが伝わってきます。それが全てです。店内はリラックスした雰囲気で、一人でくつろぐのにも、友人とくつろぐのにも最適です。
現在の営業時間は残念なものです。週末でも大体午後6時に閉店し、平日も休業日があります。そのため、Homebarは朝食、ブランチ、またはコーヒーを楽しむ場所という印象が強くなりました。残念ながら、ゆったりとディナーを楽しむことはできなくなりました。そのため、個人的には行く頻度がかなり減りました。質が落ちたからではなく、単に時間を見つけるのが難しくなったからです。
特にオーバーハウゼンは素敵なカフェやレストランがほとんどないのですが、Homebarは依然として際立っています。スタイルの面ではベルリンやハンブルクで簡単に見つけられるお店ですが、そこには無数の選択肢があります。それでも、Homebarは私にとって特別な場所です。
(原文)
Mein Wohnzimmer in der Stadt - mit Höhen und Tiefen
Ich bin seit vielen Jahren Stammkundin in der Homebar – schon vor Corona, während der Lockdowns (mit Bagel- und Cocktail-Lieferungen) und auch danach. In dieser Zeit habe ich alles mitgemacht: wechselnde Karten, neue Konzepte, Unsicherheiten. Gerade das Hin und Her hat es den Gästen nicht immer leicht gemacht.
Inzwischen ist die Homebar aber wieder da angekommen, wo ihre Stärke liegt: bei den Bagels. Die Klassiker wie der Ziegenkäse-Bagel (mit Honig, Rucola und Walnüssen), Avos Finest (mit Avocado, Tomate und Hummus), der Lachs-Bagel oder der kräftige Sucuk Tamam (den ich mir gern etwas umstelle) sind einfach top. Mittlerweile sind auch neue Kreationen hinzugekommen, so dass es immer wieder etwas zu entdecken gibt. Schön ist außerdem, dass Sonderwünsche oder kleine Änderungen (z. B. wegen Allergien) unkompliziert möglich sind.
Von der Frühstückskarte hat mich zuletzt das Salmon Benedict begeistert: pochierte Eier mit Lachs, Tomate, roten Zwiebeln, Sauce Hollandaise und Sriracha Mayo auf Brot – frisch, rund im Geschmack und perfekt abgestimmt. Ebenfalls sehr lecker war das Homebar’s Grieß: cremiger Grießbrei, kalt serviert, mit Banane, Crunchy Granola und frischen Früchten – leicht, süß und sättigend zugleich. Ein echtes Highlight war die Aperol-Waffel von der Extrakarte: fluffig, hausgemacht und mit Liebe serviert.
Nicht zu vergessen: der Kaffee. Der ist konstant hervorragend und ein Grund, warum ich hier immer wieder lande. Auch bei den Kuchen hat sich etwas getan – nach einer Phase mit zugekauften Stücken gibt es jetzt wieder mehr Selbstgebackenes.
Der Service ist herzlich und aufmerksam. Man merkt, dass hier Menschen stehen, die Lust auf Gastro haben – das macht einfach den Unterschied. Das Ambiente ist entspannt, ideal um allein eine Auszeit zu nehmen oder mit Freunden zu sitzen.
Schade sind die aktuellen Öffnungszeiten: Generell ist um 18 Uhr Schluss, auch am Wochenende, und unter der Woche gibt es zusätzlich freie Tage. Damit ist die Homebar heute eher ein Ort fürs Frühstück, den Brunch oder zum Kaffee. Ein entspanntes Abendessen ist leider nicht mehr möglich. Gerade dadurch hat sich meine persönliche Frequenz deutlich reduziert – nicht, weil die Qualität nachgelassen hätte, sondern schlicht, weil es zeitlich für mich schwerer machbar ist.
Gerade in Oberhausen, wo schöne Cafés und Restaurants rar sind, sticht die Homebar trotzdem heraus. Ein Laden, der vom Stil her locker auch in Berlin oder Hamburg stehen könnte – nur dass es dort eben unendlich viele Alternativen gibt. Für mich bleibt die Homebar trotz allem ein besonderer Ort.