(Google による翻訳)先月、グレンタレット・ラリック・レストランで食事をしたのは本当に思い出深い体験でした。美しいグレンタレット蒸留所の中にひっそりと佇む、まさに目的地のようなレストランで、私たちはわざわざわざ足を運びました。今まで食べた中で間違いなく最高の食事の一つでした。ミシュランの星を2つ獲得しているこのレストランは、3つ目の星獲得も間近だと感じるほど、料理は格別です。
質の高いサービスは、私たちが到着するずっと前から始まっていました。予約後、詳細の確認と食事制限について尋ねるための、親切なメールをいただきました。私は鹿肉を食べないのですが、メインコースがノロジカだったため、素晴らしい和牛に変更してくださり、大変親切に対応していただきました。このようなきめ細やかなおもてなしのおかげで、その夜は本当に素晴らしい雰囲気になりました。
テーブルに運ばれてきた料理はどれも芸術作品のようでした。料理の創造性が光るマスタークラスのような食事で、どのコースも盛り付け、複雑さ、そして風味において、素晴らしい驚きを提供してくれました。
パンさえも忘れられないほど美味しかったです。典型的なサワードウブレッドではなく、特製のモルトバーリーグレーズバージョンで、自家製バターが数種類添えられていました。とても美味しかったので、残りは翌日の朝食にホテルに持ち帰りました。
キッチンでは、スコットランド産の新鮮な食材と様々な料理スタイルを巧みに融合させています。その好例がキャビアコースで、アジア風のバンズ技法を用いて巧みに盛り付けられていました。もう一つのハイライトは、私にとってのハイライトでした。皮をそのままに、丁寧に調理され、詰め物がされた鯛は、食感、風味、そして盛り付けのすべてが完璧でした。
また、プレステージ・ワールドワイド・ペアリングも注文しましたが、これはまさにうってつけでした。世界各国から集められた7種類のドリンクを試飲しましたが、どれも料理にぴったりでした。
メインコースを終える頃にはすっかり満腹でしたが、その後、遊び心と驚きに満ちた素敵なプレゼンテーションボックスに入ったデザートとプティフールが運ばれてきて、最高の気分で食事を締めくくりました。
唯一残念だったのは、レジデンスの部屋を予約できなかったことです。満室でした!予約していれば、帰りのドライブを気にすることなく、ワインペアリングを存分に楽しめたのに。人里離れた場所にありますが、ザ・グレンタレット・ラリックでの体験は、決して忘れられない思い出です。6つ星を付けられるなら、間違いなくそうします。次の特別な旅でまた訪れる計画を立てています。
(原文)
Dining at The Glenturret Lalique Restaurant last month was a truly memorable experience. Tucked away in the beautiful Glenturret Distillery, it's a true destination restaurant, and we made a special trip just to eat there. It was easily one of the best meals I've ever had. With two Michelin stars, I feel it's well on its way to a third—the food is that exceptional.
The high level of service started long before we arrived. After booking, I received a thoughtful email to confirm details and ask about dietary needs. I don't eat deer, and since Roe Deer was the main course, they graciously arranged for a stunning Wagyu beef replacement. That level of personal care really set a positive tone for the evening.
Every dish that came to the table was a work of art. The meal was a masterclass in culinary creativity, with each course offering a delightful surprise in its presentation, complexity, and flavour.
Even the bread was unforgettable. It wasn't a typical sourdough, but a special Malted Barley Glazed version served with several house-cultured butters. I enjoyed it so much that I took the rest back to my hotel for breakfast the next day.
The kitchen skillfully blends different culinary styles with the freshest local Scottish ingredients. A perfect example was the caviar course, cleverly served using an Asian bun technique. Another highlight for me was the Sea Bream, which was cooked delicately and stuffed while keeping the skin perfectly intact. The textures, flavors, and presentation were all flawless.
We also opted for the Prestige Worldwide Pairing, which was a fantastic decision. We tasted seven different drinks from all over the world, and each one was a perfect partner to its dish.
By the end of the main courses, I was completely full, but then the dessert and petit fours arrived in a wonderfully playful and surprising presentation box, ending the meal on a high note.
My only regret is that I couldn't book a room at the residence—it was fully booked! That would have been the perfect way to fully enjoy the wine pairing without worrying about the drive back. Despite its remote location, The Glenturret Lalique is an experience I won't soon forget. If I could give it six stars, I absolutely would. I am already planning my next special journey to visit again.