(Google による翻訳)木曜の夜8時に当日予約が取れて嬉しかったのですが、レストランに4回も電話する必要がありました。最初の3回はVMに直接連絡されました。オンラインメニューには肉料理の選択肢がなかったので、スペシャルメニューがあることを期待していました。
到着すると、他に2人客のテーブルが1つありました。これは何かのサインでしょうか? 受付の男性がとても親切だったので、そのまま席に座ることにしました。
テーブルには、今この瞬間を大切に、そして大切に生きるようにと書かれた素敵なメッセージが置いてありました。これは素晴らしい心遣いです。
シャンパンを注文するためにワインリストを見せてほしいと頼んだのですが、高価なワインばかりで、手頃な価格帯のワインがほとんどないことに少し驚きました。レディー・ガガのドン・キホーテを飲みたかったので、運試しをすることにしたのです。ところが、ここで2つのことが起こりました。レストランにはシャンパン用のグラスがなかったことと、シャンパンが少し温めて提供されたため、泡立ちが強すぎたことです。最初のグラスをアイスバケットに入れて冷やした後、その不満は解消されました。
シャンパンが運ばれてくる前に、ウェイターがテーブルに来て、メニューの仕組みについて説明を求めてきました。私は、先にシャンパンを運んでもらって、ゆっくりと味わってほしいとお願いしました。もしかしたら、彼の気分を害してしまったかもしれません。
メニューは厳選されているので、特別メニューはありません。まあ、仕方ないですね。ウェイターは美味しそうな料理をいくつか勧めてくれました。
シェフのアミューズブーシュは美味しかったです。
私はボロネーゼを注文しました。おかしなことに、ウェイターは「ボロネーゼは失敗しない」と言いました。…でも、失敗はあり得ます。ボロネーゼは、パスタの上に砕いた牛ひき肉を乗せただけの料理ではなく、基本的にこのレストランのボロネーゼのアレンジです。リコッタチーズを注文し、塩コショウを頼みましたが(サービスでは提供されませんでした)、残念ながら、この料理を美味しく仕上げることはできませんでした。
ビーフタルタルは美味しかったです。
サーバーが勧めてくれた豚肉料理は、見た目も美しく、一口目から美味しかったのですが、食べ進めるうちにだんだんパサパサになってきました。豚肉のこの部分は脂っこいと説明されていましたが、もしかしたら少し焼きすぎだったのかもしれません。付け合わせがほとんどなく、凝った盛り付けだったので、ソースを追加でお願いしました。おかげで少しは改善しました。ただ、ポテトのロゼットがパサパサになっていたのには大変がっかりしました。ポークにポテトを添えてほしいとお願いしたのですが、シェフは私の要望に納得していなかったようです。ナイフが小さすぎてフェンネルを切ることができませんでした。オレンジの皮は苦いことがあるので、キッチンで取り除いてもらった方が良かったと思います。
コース料理を提供した後、誰もテーブルに来ませんでした。
シーフード料理は美味しかったです。
エスプレッソは大変美味しかったです。
ティラミスは風味が足りず、レディーフィンガーはエスプレッソに十分に浸かっていませんでした。その結果、デザートはパサパサになってしまいました。写真からもわかるように、少し古かったようです。上に載っているココアは、その日に作られたものではないことを示しています。
ウェイターがチップは料理代に含まれていると説明してくれたのはありがたかったです。ただ、会計時に積極的に伝えられたわけではありませんでした。他のレビューで言及されていた「中世時代のサービス料」は興味深いです。それに、イタリア旅行の時はずっと気にしていなかったのかもしれません。ウィンク。
全体的に、まあまあの食事体験でした。普段よく行く大都市ではなく、ソルトレイクシティにいたことが原因だと思います。
(原文)
We were pleased we were able to get a same day Thursday night 8PM reservation; tho it required 4 calls to the restaurant. The first 3 dropped straight to VM. We hoped that there would be specials as the online menu lacked carne choices.
When we arrived there was one other table with 2 guests, and we thought perhaps it's a sign? Considering the gentleman at the host station was so kind, we decided to stay.
We were greeted by this beautiful note on our table suggesting to appreciate and live in the moment. That is a lovely touch.
I requested to see the wine list to order a bottle of champagne and was a little surprised that there were so many very pricey options and very few in a reasonable price range. Okay, we figured we'd roll the dice since I did want to taste Lady Gaga's Dom. So two things happened here: the restaurant does not have proper glasses for champagne, and the champagne was served slightly warm, so it was too bubbly. That was remedied after the first glass as it sat in its ice bucket.
Before the champagne was brought out, a server came to the table and wanted to talk to us about how the menu works? I kindly requested if we could have our champagne delivered first and relax into the experience. I fear I offended him.
There are no specials as they curate their menu. Fair enough; our server was able to recommend a few dishes that sounded delicious.
The chef's amuse-bouche was delicious.
I ordered the Bolognese. Funny enough, the server said it's impossible to mess up a Bolognese. . . But yes, it is possible. A Bolognese is more than crumbled ground beef atop pasta, which is basically this restaurant's rendition of a Bolognese. I tried to remedy it by ordering ricotta cheese and asking for salt and pepper (which was not offered at service); alas, I was unable to make the dish enjoyable.
The beef tartare was delicious.
The server recommended a pork dish that was beautifully presented and delicious at first bite. As I ate more, it got increasingly drier. This part of the pork was described as very fatty, perhaps my peice was just slightly overcooked? I remedied this by requesting additional sauce as it was plated the fancy way with very little of the accoutrement. That did help. Though I was extremely disappointed with the dried up potato rosette. Yes, I requested to have potato with the pork, and I guess the chef wasn't pleased with my ask. It was impossible to cut the fennel because the knife was simply not sufficient. It would have been preferred for the kitchen to remove the orange rinds as they can be bitter.
No one came to the table to follow up after serving food courses.
The seafood dish was delicious.
Espresso is very, very good.
Tiramisu lacked sufficient flavor; the lady fingers were not soaked long enough in the espresso. This resulted in a dry desert. It also appears that it might have been a little old, as you can tell from the photo, the cocoa on top reflects that the desert was not made that day.
Did appreciate that the waiter explained that tips are embedded in their food cost. Though, it was not proactively communicated when the check was dropped. The Medieval Time service charge communicated in other reviews is interesting. And all my travels to Italia, perhaps I wasn't paying attention. Wink.
Overall, it was an okay dining experience. We chalked it up to being in Salt Lake City rather than in the metropolitan areas we typically frequent.