(Google による翻訳)Cuba512は1年近く前から気になっていて、ついにサウスオースティンまでドライブして、とっておきのキューバ料理レストランに行ってみることにしました。
約3ヶ月前、CHICHOS Sabor A CubaとTropicana Cubanの絶品キューバサンドイッチについて記事を書きました。Cuban 512のサンドイッチはこれら2店に引けを取らず、オースティンの人々にこの食欲をそそる手軽なサンドイッチで3つの選択肢を与えてくれます。
Cuban512は自家製ローストポークを製造しています。マリネ液は本当に美味しく、風味豊かな仕上がりになっています。ご存知ない方のために説明すると、伝統的なマリネ液にはコリアンダー、ミント、オレガノ、ニンニク、クミン、そしてライムとオレンジジュースが入っています。
そう、キューバ風にするには、ポーク、ハム、ピクルス、スイスチーズ、マスタード、そしてキューバパンという材料がすべて揃っている必要があります。そして、プレスするか、少なくともグリルする必要があります。あのカリカリ感がたまりません。
Cuba512のエル・クバーノはまさに完璧です。何十年も培ってきた技術が、彼らの料理を完璧に仕上げています。
サンドイッチを待っている間に、一番人気の前菜2品、クロッケタとエンパナーダを試してみました。
クロッケタは、チキン、ハム、ポークから選べます。ハムがおすすめです。Cuban512のクロッケタは、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、牛乳、そして特製スパイスで味付けされています。そこに肉を加えて揚げ、自家製サルサソースを添えていただきます。一皿でも食べられそうです。
エンパナーダはさらに美味しかったです。オースティンで食べた中で一番美味しいです。そう、それほど美味しかったのです。これを読んでいると、「マット、ここの[空欄を埋めてください]のエンパナーダは食べたことある?」と言いたくなるでしょう。持ってきて!
Cuba512では、チキン、ビーフ、チーズ、ナスとマッシュルームの4種類のエンパナーダを提供しています。私はビーフを選びました。チミチュリソースが添えられており、一口食べた瞬間、まるでグルメ天国にいるかのようでした。10点満点中10点です!特製サルサ(ハラペーニョベース)も試してみましたが、こちらもとても美味しかったです。しかし、チミチュリの方が断然美味しかったです。
妻を夕食に連れて行くのが待ちきれません。トロピカルセビーチェ、マデューロ、ボニャートフリトなど、私たち二人が大好きな前菜もあります。メインディッシュは、レチョン・アサド、プンタス・デ・レス、カマロネス・アル・アヒージョがおすすめです。まだ知らないという方は、説明するスペースが足りません。ぜひ一度お試しください。たくさんの情報が掲載されているウェブサイトをご覧ください。
月曜日から金曜日の午後4時から7時までハッピーアワーを開催しています。また、Cuba512はケータリング事業も展開しており、誕生日や卒業式など、特別な日を華やかに演出してくれます。
オースティン南西部(ギャリソンパーク)にある、もう一つの美味しいお店です。#MattGoodEats
(原文)
Cuba512 has been on my radar for almost a year, and I finally made the drive down to South Austin to try out a highly recommended Cuban restaurant.
About three months ago I wrote about the great Cuban sandwiches at CHICHOS Sabor A Cuba and Tropicana Cuban. Cuban 512's version is on par with those two, giving Austinites a trinity of choices to go for this mouth-watering handheld.
Cuban512 makes their roasted pork in house. Their marinade is really good and gives it a ton of flavor. For those who are wondering, traditionally the marinade has cilantro, mint, oregano, garlic, cumin as well as lime and orange juice.
Yes, you must have all the ingredients for it to be a Cubano - that's pork, ham, pickles, Swiss cheese, mustard and Cuban bread. Yes, it should be pressed or at least grilled. Gotta have that crunch.
Cuba512 does their El Cubano the right way. With decades of practice, their version is perfect.
While I was waiting for my sandwich, I tried two of their most popular starters, a Croqueta and an Empanada.
For the Croqueta, you can choose chicken, ham or pork. I recommend ham. Cuban512's Croqueta's are seasoned with bell peppers, onions, garlic, milk and their secret blend of spices. Add the meat, deep fry it and served with their house salsa. I could have eaten a plate of them.
The Empanada's were even better. They are best in have tasted in Austin. Yes, they were that good. When you read this, you are going to want to say, "but Matt have you tried the empanadas her [fill in the blank]. Bring it!
Cuba512 offers four types of empanadas including chicken, beef, cheese or eggplant and mushroom. I went with the beef. Served with a side of chimichurri sauce, I actually thought I was in food heaven after the first bite. It was a 10 out of 10! I also tried a bite with the house salsa (jalapeño-based) which was really good too, but the chimichurri was better.
I can't wait to take my wife for dinner their. They have Tropical Ceviche, Maduro, and Boniato Frito as other starters that we both enjoy. Entrée is on my hit list will be the Lechón Asado , Puntas de Res and the Camarones al Ajillo. Too little space to explain that they are if you don't know already. Check out their website which has a lot of information.
They have happy hour Mon-Fri from 4-7 p.m Also Cuba512 has a huge catering business and can add a little flare to your birthday, graduation or other special occasion.
Another yummy spot to try in the Southwestern area of Austin (Garrison Park). #MattGoodEats