(Google による翻訳)このレビューはレストラン自体ではなく、ケータリングチームに対してのものです。
料理は美味しかったのですが、イベントは様々な要素の集大成です。
私たちはかなり早い段階で、ラバットブルーを3回も頼みました。このビールは私の家族が唯一飲むもので、今回のイベントでは非常に重要なビールでした。ニューヨーク州北部では比較的簡単に入手できるビールです。ところが、私たちのイベント当日には在庫がありませんでした。理由を尋ねると、ケータリング担当者(ずっと直接連絡を取り合っていた)に、追加が遅れたため入手できないと言われました。これは試飲会でお願いしていたもので、家族にとって非常に大切なものだったからです。
そして、私たちはあらゆる面で、これほど細やかな配慮を受けました。請求書は毎回間違っていました。パッケージに含まれているはずのサイドメニューなど、二重請求されていました。希望するクッキーを明示的に伝えたところ、含まれているクッキーも明記されていたにもかかわらず、間違ったクッキーが届きました。ラベルのないナッツ入りクッキーが運ばれてきましたが、ナッツアレルギーのゲストがいました。アイスティーとレモネードを頼みましたが、どちらも提供されませんでした。私はお酒を飲まないので、結婚式でお酒を飲むことは私にとって重要でした。ケータリング担当者からメニューやバーの料金のPDFをなかなか入手できませんでした。計画段階全体を通してのコミュニケーションは、歯を抜くようなものでした。
その日は、私たちの結婚式に加えてさらに2つの結婚式が予定されていました。もちろん、すべてが整っていて組織化されたチームであれば問題なかったでしょう。しかし残念ながら、彼らはそのどちらでもありませんでした。挙式後、全員がバーに行く際にバーの行列が長くなるのを防ぐため、バーテンダーを2人お願いしました。ワインは事前に注いでもらうようにお願いしました。少なくとも、列に並んで缶ビールを取りに行く人がいるようにお願いしました。しかし、どちらも実現しませんでした。(イベント開始前に)氷がなくなり、バーテンダーの1人に氷を調達しに行ってもらいました。その結果、ゲストの列が非常に長くなってしまいましたが、バーテンダーを2人お願いすることでそれを避けようとしていたのです。
私たちにとってとても大切な日だったのですが、家族全員がいつも飲むビールを持っておらず、私も大好きな飲み物を持っていませんでした。挙式後のお茶のサービスもすっかり忘れられていました。わざわざ何かを買ってきて頼まなければならなかったのに、出てきたお水は冷たかったのです。会場のオーナーは、私が体調が悪く、コーヒーも飲まないことに気づいて、自宅からお茶を淹れてくれました。
オーナーは連絡をくれ、受けられなかったサービスについては返金してくれると言ってくれましたが、私たちの一日が変わるわけではありません。結婚式という、こんなにも心を込めて準備された日に、こんなことが他の人に起こってほしくありません。
(原文)
This review is specifically for the catering team, not the restaurant itself.
The food was good, but an event is the sum of its parts.
We asked for labbatt blue 3 times, very early on. This beer is the only one my family drinks, and was a very important beer to have at this event. It’s a pretty easy beer to source in upstate New York. They didn’t have it for our day - and when asked why, the catering lead (who we had been working with directly, the whole time) told us that since it was a late addition, they weren’t able to source it. This was something that we had asked for at our tasting, as it was something extremely important to my family.
And this was the level of attention to detail that we received in every aspect. Our invoice was incorrect every time we received it. We were double charged for things that were supposed to be included, such as a side in our package. We expressly stated which cookies we wanted, which was also included, and received the wrong ones. They brought cookies with nuts, unlabeled, and we had guests with nut allergies. We requested iced tea and lemonade, and received neither. I don’t drink, and this was important for me to have at my wedding. We couldn’t get a PDF of the menu or bar prices from the catering lead for a long time. Communication throughout the whole planing phase was like pulling teeth.
The team had two additional weddings to ours that day. This of course would have been fine for a well organized team who had everything in order. They, unfortunately, were neither. We requested two bartenders, so that our bar lines weren’t outrageous after the ceremony, when everyone goes to the bar. We requested pre poured wines. Or at least someone to go down the line to get canned beers. Neither of those things were executed. They had run out of ice (before the event started) and sent one of the bartenders to get more. This resulted in very long lines for our guests, which we were trying to avoid by requesting two bartenders.
This was a very important day for us, and my whole family didn’t have the beer that they drink, I didn’t have my favorite beverages, and tea service at the end was completely forgotten. I had to expressly ask for something that we purchased. And when the water came out, it was cold. The venue owner went and made me tea from her home, because she noticed that I was sick and also don’t drink coffee.
The owner reached out and offered us a refund for the services we didn’t receive, but this doesn’t change our day. I don’t want this is happen to anyone else on a day that it planned with such care as your wedding day.