(Google による翻訳)このエリアで新しい、いつもと違う食体験を探そうと、土曜日の夜にウッドブリッジにある「ブリュー・リパブリック・ビアヴェルクス」という醸造所で夕食をとることにしました。10月前夜だったので、オクトーバーフェストはすでに始まっており、ビールやディナースペシャルも用意されていました。食事仲間は既に到着していたので、私たちはテーブルに案内されましたが、彼らはすでに最初のビールを楽しんでいました。ようやくウェイターが来て、飲み物の注文を取りました。注文した飲み物はどれも素晴らしかったのですが、注文を受けた後、ウェイターがどこかへ行ってしまったような気がしました。しばらく姿が見えませんでしたが、ようやくバーカウンターの後ろにいるのを見つけました。ようやく別のウェイターを呼び止めることができ、彼女はとても親切で、食事の間ずっと彼女に頼むことができました。
さて、飲み物はというと、妻はビールのフライトを注文しました。ブリュー・リパブリックでは、6種類のビールを6つの可愛らしい小さなグラスに少しずつ注いでいます。妻によると、6種類ともフルボディで個性があり、幅広い味わいが楽しめるとのことでした。ガンブリヌス「キング・オブ・ビール」バーレイワイン(樽熟成26ヶ月)、アイスボック(樽熟成11ヶ月)、バージニア・クラッシュ・サイダー、ハニー・ケルシュ、フリップ・フロップ・ポグ、ナイトロ・メアでした。妻はフライトにかなりこだわりがあるので、いつもあまり好きではないビールが出てくるのですが、今回は違いました。16オンスのバージニア・クラッシュ・サイダーを注文しました。とても美味しかったです。青リンゴで作られていて、ほのかにバニラの香りがします。最高でした。
予想以上に長く待たされましたが、代わりのウェイターを呼び止め、料理の注文を取ってもらいました。前菜とメインディッシュを同時に注文しました。前菜にはビールチーズのプレッツェルを、妻はドイツのポテトサラダとザワークラウトが付いたオクトーバーフェスト・ブルスト・スペシャルを注文しました。付け合わせにキャベツのピクルスも追加しました。私はビヨンドバーガーを注文しました。ビール風味のソテーオニオンがトッピングされているとのことでした。目玉焼きも追加で頼みましたが、「オーバーハード」に仕上げてほしいと指定していました。案の定、メイン料理が出された後に前菜が出てきました。それでもプレッツェルは食べました。ビールチーズは絶品でした。妻の夕食のレビューによると、ソーセージ、ザワークラウト、キャベツはまあまあだったものの、ジャーマンポテトサラダはただのポテトで、味も風味もほとんどなかったそうです。私が注文したビヨンドバーガーは確かに美味しかったのですが、2つ問題がありました。1つ目は、玉ねぎが全く載っていなかったこと。2つ目は、「オーバーハード」の目玉焼きは、ほとんど目玉焼きのようには見えませんでした。私はオーバーハードに注文しました。それより固くないと、黄身が半熟になってバーガーがぐちゃぐちゃになってしまうからです。
こうして私たちは夕食を楽しみました。皆が食事を終えると、一緒に食事をした人たちは、持ち帰り用にソーセージスペシャルをもう一つ注文しました。在庫がなくなり、私たちのテーブルで注文したのが最後の方だったと言われました。問題は、特にオクトーバーフェストのような特別なディナーの場合は、土曜日の夜8時までに売り切れないように注意する必要があるということです。
全体的に、Brew Republic Bierwerksで飲んだドリンクと料理はとても美味しかったです。問題は、レストランが非常に混雑していたことによる経営上の問題にあるように思われます。彼らは「混雑」への対応があまり良くないようです。サーバーの失踪からハンバーガーの注文ミスまで、これらの問題は間違いなく、ダイニングルームの人員不足とキッチンでの注文の急ぎ足によるものでした。Brew Republic Bierwerksは試してみる価値のあるレストランですが、金曜日や土曜日の夜は避けた方が良いかもしれません。
(原文)
In an attempt to explore new and different dining experiences in the area, we chose a brewery in Woodbridge called Brew Republic Bierwerks for dinner on a Saturday night. It was on the eve of October so Oktoberfest had already begun, complete with beer and dinner specials. Our dining companions had already arrived, so we were shown to the table where they were already enjoying their first beer. Our server eventually came and took our drink orders. Before getting in to the drinks we ordered, which were wonderful, I should say that once our server took our drink order, she seemed to vanish. We didn't see them for a while, then eventually we saw her behind the bar. We were eventually able to flag down another server, who was wonderfully friendly and helpful, and we had her for the rest of our meal.
Anyway as for drinks, my wife ordered a flight of beers. At Brew Republic, a flight is 6 small pours in 6 adorable little glasses. All six she said were full bodied and distinct and a wide spectrum of tastes. They were Gambrinus "King of Beers" Barleywine (barrel aged 26 months), Eisbock (barrel aged 11 months), Virginia Crush cider, Honey Kolsch, Flip Flop POG, and NITRO Mare. My wife is big on flights, and usually there will be one that she's not entirely keen on. Not this time. I ordered a 16 oz. Virginia Crush cider. Very good. Made from green apples with a hint of vanilla. Excellent.
After a wait much longer than it should have been, we were able to flag down the substitute server who took our food order. We did order an appetizer and our entrees at the same time. For an appetizer we ordered the pretzel with beer cheese. My wife ordered the Oktoberfest Wurst special, which came with German potato salad and sauerkraut. She added a side of pickled cabbage. I ordered the Beyond burger, which was to come topped with beer-infused sauteed onions. I ordered it with the addition of a fried egg on top, which I specified to be "over hard". Sure enough, the appetizer came out after we were served our entrees. Even though, we ate the pretzel. The beer cheese was outstanding. My wife's review of her dinner was that the Wurst, sauerkraut and the cabbage were fine, but the German potato salad was just potato, with virtually no taste or flavoring. The Beyond burger I received was very good indeed, but had two problems. First it had no onions of any description on it, and second the "over-hard" fried egg was barely sunnyside up. I order it over-hard because with anything less, the runny yolk would make the burger a bit of a mess.
So we ate our dinner and enjoyed what we ate. After we all finished, our dinner companions ordered another Wurst Special dinner to take home. They were told that they were out of that, and that the ones our table had ordered had been among the last. The issue I have with that is if you have a featured special dinner, especially for something like Oktoberfest, you should probably make sure that you don't run out of it before 8:00 pm on a Saturday night.
Overall, the drinks we had and the food we ate at Brew Republic Bierwerks were very good. The problems seemed to be more management issues, brought about by the fact that the restaurant was very busy. They don't seem to handle "busy" very well. All of the issues, from the disappearing server to the mistakes on the burger order were no doubt caused by being short-staffed in the dining room, and by rushing orders out in the kitchen. Brew Republic Bierwerks is a restaurant that you should consider giving a try, but maybe not on a Friday or Saturday night.