(Google による翻訳)素晴らしいビールと個性的な料理が楽しめる素敵なレストラン – 少しの忍耐が必要ですが。
Warzelnia Piwa Bydgoszczには長年にわたり何度か訪れていますが、約5年前に最後に訪れた時と比べて大きく進化していることを嬉しく思います。全体的に見て、料理の質、盛り付け、雰囲気など、以前よりずっと洗練されています。今日、再び訪れましたが、自信を持って再訪する価値があると断言できます。
🍺 ビール – 店内醸造、そしてほぼ全てが素晴らしい
Warzelniaでは、独自のレシピに基づいた伝統的な製法を用いて、店内でビールを醸造しています。この事実は、ビールメニューにも誇らしげに書かれており、店内にも展示されています。ミニビールミュージアムの一部や、醸造工程に関連する設備を実際に見学することもできます。これは、より没入感と本物の味を感じられる、素晴らしい工夫です。
定番の生ビールのセレクションは以下のとおりです。
小麦ビール(pszeniczne)。個人的には、ボディが薄く軽すぎると感じました。良質な小麦ビールに期待していたコクと柑橘系のパンチが欠けていました。
Piwo Piwo – 心地よい苦味とマイルドなモルトの風味を持つ、クラシックなラガー。
Słodki Wiewiór – 甘くナッツのような風味のビール。デザートのような風味と滑らかな舌触りに驚きました。
Pasiek – 蜂蜜ベースで、フローラルな香りと柔らかさ。繊細で飲みやすい。
どれにしようか迷っているなら、テイスティングセット(Zestaw degustacyjny)を31ズウォティで提供しています。125mlのビールが4種類入っています。1パイントを飲みきるつもりがなくても、色々なスタイルを試してみたいという方に最適です。
季節限定のビールについても尋ねてみましょう。メニューには載っていませんが、通常はバーで提供しています。
🍽️ 料理 – 美味しいですが、少し高め
キッチンではインド料理とヨーロッパ料理を融合させた料理を提供しており、ブルワリーレストランとしては非常にユニークです。味は全体的にバランスが良く満足のいくものですが、ビドゴシュチュの他のレストランと比べると、一部の料理は値段が高すぎると感じるかもしれません。
しかし、追加料金を支払った分は、雰囲気、品質、そして立地で十分に得られます。
🧑🍳 サービス – まだリズムを見つけている段階
今回の訪問で最大の欠点は、サービスの遅さでした。担当してくれたウェイトレスはとても若く、明らかに経験不足で、残念ながらビールを飲むまで20分近く待たされました。数メートル離れた場所で醸造されていることを考えれば、皮肉なことです。人員不足かトレーニング不足によるものだといいのですが、素晴らしい印象に少し影響が出てしまいました。
🏛️ 雰囲気と設え
この店は、モダンなインダストリアルな雰囲気と、歴史的な醸造の魅力が融合しています。座席も豊富で、清潔感のある空間で、全体をまとめるようなさりげないテーマに沿った装飾が施されています。こんな方におすすめです:
カジュアルな一杯
グループでの集まり
本格的な雰囲気の中でポーランドのクラフトビールを試す
✅ 一番気に入った点:
ラガービールとスペシャルティビールを中心とした豊富な種類のビール
醸造設備が見える本格的な雰囲気
まだ決めていないゲスト向けのテイスティングセット
料理と全体的な品質が前年より向上
季節限定の料理はリクエストに応じて提供
❌ 改善点:
サービス時間とスタッフのトレーニング
ウィートビールはもう少しボディと風味が欲しい
料理の値段が少し高い
📍最終的な評価:
間違いなく4/5。Warzelnia Piwaは、ビドゴシュチュでビール愛好家にとって最高の場所の一つに成長しました。サービスの速さや、期待外れのウィートビールなど、いくつか欠点はありますが、訪れる価値は間違いなくあります。近いうちにまた訪れる予定です。地元の醸造に興味がある方、または丁寧に作られたドリンクを片手に居心地の良い夜を過ごしたい方におすすめです。
(原文)
Nice restaurant with great Beers & Character – Just a bit of patience needed
I’ve visited Warzelnia Piwa Bydgoszcz several times over the years, and I’m happy to say it has massively improved since my last visit around five years ago. The overall experience now is far more polished, especially in terms of food quality, presentation, and ambience. Today, I’m back again — and I can confidently say it’s worth revisiting.
🍺 The Beer – Brewed on Site & Mostly Great
Warzelnia brews its beers on location using traditional methods based on their own recipes — a fact proudly stated on their beer menu and visible in the venue itself. You can actually see parts of the mini beer museum and observe equipment related to their brewing process. It is a really nice touch that makes the experience more immersive and authentic.
Their standard tap beer selection includes:
Wheat beer (pszeniczne), which for me was too thin and light in body; it lacked the richness and citrusy punch I expected from a good wheat brew.
Piwo Piwo – a classic lager with pleasant bitterness and mild malty character.
Słodki Wiewiór – a sweet, nutty beer that surprised me with its dessert-like quality and smooth texture.
Pasiek – honey-based, floral and soft. Subtle and enjoyable.
If you’re undecided, they even offer a tasting set (Zestaw degustacyjny) for 31 zł, which includes four 125 ml beers — a great option if you want to try several styles without committing to a full pint.
You can also ask about seasonal beers, which aren’t listed but are usually available at the bar.
🍽️ Food – Tasty but Slightly Pricey
The kitchen offers a blend of Indian and European cuisine, which is quite unique for a brewery restaurant. The flavors are generally well-balanced and satisfying, though be aware that some dishes can feel overpriced compared to other restaurants in Bydgoszcz.
However, what you pay extra for, you do get back in ambience, quality, and location.
🧑🍳 Service – Still Finding Their Rhythm
The biggest drawback of my visit was the slow service. We had a very young and clearly inexperienced waitress, and unfortunately, I had to wait almost 20 minutes for my beer — which is ironic, considering it's brewed a few meters away. Hopefully just a staffing or training issue, but it did slightly impact the otherwise great impression.
🏛️ Atmosphere & Setup
The place blends a modern industrial vibe with historical brewing charm. There’s plenty of seating, the environment is clean, and there's even a subtle thematic decor that ties it all together. It’s an ideal place for:
Casual drinks
Group meetups
Trying Polish craft beer in an authentic setting
✅ What I liked most:
Great beer variety, especially the lager and specialty brews
Authentic brewing atmosphere with visible equipment
Tasting sets for undecided guests
Improved food and overall quality compared to previous years
Seasonal options available upon request
❌ What could be improved:
Service time and staff training
The wheat beer could use more body and flavor
Slightly high prices for food
📍Final Verdict:
A solid 4/5. Warzelnia Piwa has grown into one of the better spots in Bydgoszcz for beer lovers. Despite a few flaws — mainly around service speed and one underwhelming wheat beer — the experience is definitely worthwhile. I’ll be visiting again soon, and I recommend it to anyone curious about local brewing or looking for a cozy evening with well-crafted drinks.