(Google による翻訳)2025年の復活以来、Wan’sには2回訪れましたが、どちらの経験も、この店が地元で愛されるアメリカン・チャイニーズ料理の地位を確固たるものにしました。提供される料理は驚くほど効率的で温かみがあり、タンパク質と食材の品質も格段に向上しています。
初訪問:
午後7時過ぎに到着しましたが、店内は満員で、テーブルに案内されるまで15分待ちました。混雑していましたが、サービスはスムーズで、決して慌ただしくありませんでした。注文したのは以下の通りです。
• 酸辣湯:豆腐、キノコ、豚肉がたっぷり入っています。酢の酸味は良いのですが、唐辛子の辛さが足りず、チリソースを添えることで辛さが和らぎました。
• エッグロール(前菜):自家製で、サクサクしていますが味は薄く、ほとんどがキャベツです。二度と食べたくない唯一の一品です。
• 四川風豚肉(メイン):柔らかく細切りにした豚肉と野菜をニンニクの効いたブラウンソースで和えました。風味豊かですがマイルドで、チリソースをたっぷり加えることで、さらに引き立ちました。
• ハウスチャーハン(サイド):絶品の中華鍋で炊いたご飯。卵、エビ、肉が絶妙なバランスで絡み合っています。まさに家庭料理です。
ここで特筆すべきはチャーハンと、タンパク質と野菜のクオリティの高さです。
2回目の訪問:
早起き組の客が後を追って17時45分と早めに再訪。店内は静かでしたが、すぐに満席になりました。今回もサービスは的確で手際が良く、ボリュームたっぷりの食事を楽しみながら、1時間以内でゆっくりと食事を終えることができました。
• 薄皮焼き豚餃子(前菜):絶対に注文すべき一品。カリカリでジューシー、豚肉の旨味がたっぷり。エッグロールよりもはるかに美味しいです。
• ジャージャー麺(メイン):ボリュームのある麺にマイルドな豚肉ソースを絡めた一品。広東風アメリカ風のジャージャー麺です。食感は良いですが、他のメイン料理と同様に、チリソースを多めにかけるとより美味しくなります。
• ガーリックソースとエビのナス炒め(メイン):甘くてツヤツヤのソース、完璧に調理されたエビ、そして新鮮で柔らかいナス。チリソースを加えることで甘みのバランスが取れています。
• ガーリック風味のクリスピーベビーチンゲン菜(サイド):隠れた名品。軽やかでフレッシュ、そして完璧にソテーされ、素晴らしい食材が際立っています。
• カクテル:マイタイ(クラシックでダークラムを効かせた力強いカクテル)とホワイトセサミオールドファッションド(滑らかでナッツのような日本のウイスキー)はどちらもボリュームたっぷりで、洗練されたカクテルでした。
残念だった点:
• エッグロール:最初の訪問時にのみ試しました。味は薄く、ほとんどキャベツで、簡単にやめてしまいました。
• 全体的な辛さ:唯一の不満点です。ほとんどの料理はデフォルトでマイルドで、明らかに地元の人の味覚に合わせて作られています。もっと風味が欲しいですか?チリソースを頼んでみてください。喜んで対応してくれます。
料理の質:
2度の訪問で、タンパク質と野菜は、近所の店の多くとは比べ物にならないほどでした。エビはプリプリで甘く、豚肉は柔らかく、野菜はどれもシャキシャキと新鮮でした。
雰囲気と特典:
Wan’sはいつも清潔で居心地が良く、常連客(主にアジア系ではない)で賑わっています。2度目の訪問時には、クリスティーナ・ワン氏自身がゲストを迎えてくれました。彼女は正式には「引退」していますが、週末の魔法を今もなお引き継いでいるのは明らかです。
まとめ:
Wan’sは、SoFloのアメリカン・チャイニーズシーンにおいて、サービス、一貫性、そして食材の品質において基準を確立しています。エッグロールは諦めて、餃子、メイン、野菜のサイドディッシュ、カクテルに集中しましょう。そして、辛さをもっと強くしてほしいと遠慮なく頼んでみてください。2度目の訪問で、私たちはすでに次の訪問を楽しみにしています。
(原文)
We’ve now dined at Wan’s twice since its 2025 revival, and both experiences cemented its place as a local favorite for American Chinese fare—delivered with remarkable efficiency, warmth, and a noticeable upgrade in protein and produce quality.
First Visit:
We arrived just after 7pm to a packed house, with a 15-minute wait for a table. Despite the crowd, service was smooth and never rushed. Here’s what we ordered:
• Hot and Sour Soup: Generously filled with tofu, mushrooms, and pork. Good vinegar tang, but missing the pepper heat—remedied with a side of chile sauce.
• Egg Rolls (Appetizer): House-made, crisp but bland, mostly cabbage. The only dish we wouldn’t repeat.
• Szechuan Pork (Main): Tender shredded pork and vegetables in a garlicky brown sauce. Savory but mild; extra chile sauce brought it to life.
• House Fried Rice (Side): Excellent wok hei, well-balanced mix of egg, shrimp, and meats. Total comfort food.
The standout here was the fried rice and the overall quality of the proteins and vegetables.
Second Visit:
Returning earlier—5:45pm after the early birds—the dining room started quiet but filled quickly. Once again, service was sharp and efficient; we enjoyed a larger meal and still finished comfortably in under an hour.
• Thin-skinned Fried Pork Dumplings (Appetizer): Absolute must-order. Crispy, juicy, packed with pork flavor—far superior to the egg rolls.
• Ja Ja Mian (Main): Hearty noodles in a mild, pork meat sauce—Cantonese-American take on zhajiangmian. Good texture, but like other mains, benefits from extra chile sauce.
• Eggplant with Garlic Sauce + Shrimp (Main): Sweet, glossy sauce, perfectly cooked shrimp, and fresh, tender eggplant. Adding chile sauce balances the sweetness.
• Crispy Baby Bok Choy with Garlic (Side): The sleeper hit—light, fresh, perfectly sautéed, highlighting excellent produce.
• Cocktails: Both the Mai Tai (classic, dark rum-heavy, and strong) and the White Sesame Old Fashioned (smooth, nutty, Japanese whiskey) were generous and well-crafted.
What Didn’t Work:
• Egg Rolls: Only tried on the first visit—bland, mostly cabbage, and easily skipped.
• Spicing Overall: Our only real complaint. Most dishes are mild by default, clearly tuned to the local palate. Want more flavor? Just ask for their chile sauce—they’re happy to oblige.
Food Quality:
The proteins and vegetables on both visits were a cut above what you’ll find at most neighborhood spots—shrimp are plump and sweet, pork is tender, and every vegetable tasted crisp and fresh.
Atmosphere & Bonus:
Wan’s is always clean, comfortable, and buzzing with a loyal, mostly non-Asian crowd. Christina Wan herself was greeting guests on our second visit—officially “retired,” but clearly still part of the weekend magic.
Bottom Line:
Wan’s sets the standard for service, consistency, and ingredient quality in SoFlo’s American Chinese scene. Skip the egg rolls, focus on the dumplings, mains, veggie sides, and cocktails, and don’t be shy about asking for more spice. After two visits, we’re already looking forward to the next.