(Google による翻訳)BLUF:ツーソンで今のところ一番のお気に入りのレストランです!おそらく市内で一番美味しいフランス料理店でしょう!控えめな外観ですが、店内は素晴らしいサービス、極上の料理、そして趣のある雰囲気が漂う、ワールドクラスのダイニング体験が待っています。
入店するとすぐに名前を呼ばれ、席に案内されました(予約していました)。サービスは迅速で、色々な料理を試せる小皿料理のオプションがあるのが嬉しかったです。パンはすぐに出てきましたが、普通のスーパーのバゲットのような感じでした。フランス料理らしく、残りの料理は出てくるまでに少し時間がかかりました(30~40分かかりましたが、待つ価値はありました)。他のテーブル2つにかなり近い席だったので、彼らの会話がはっきりと聞こえてきてしまい、少し残念でした。しかし、レストランの他の部分は心地よい雑音に溶け込み、心地よい食事の雰囲気を醸し出していました。
まずはビーフウェリントンを注文しました。残念ながらペストリーの生地は少し湿っていて、ビーフと絡みませんでしたが、それ以外は素晴らしい料理でした。ビーフは柔らかく、味付けもしっかりされていました。ソースは牛肉の旨味と濃厚な風味を余すことなく引き出し、この料理を食欲をそそり、やみつきにしました。残りのソースを吸い取るためにパンを使わなければなりませんでした。
次にムール貝をいただきました。ボリュームたっぷりで、ムール貝は十分に新鮮で、ソースとスープがムール貝と絶妙にマッチしていました。ソース自体は少し塩辛く、濃厚な感じでしたが、ムール貝を食べるとソースがくっつくことはなく、バランス良く風味豊かな一口に仕上がりました。実際、殻ごと軽くすくって食べると、ソースをたっぷりと味わうことができます。
メインはローストダックでした。鴨肉のクラストはほぼ完璧で、切るとカリッとした音が聞こえました。肉自体は少し焼きすぎてパサパサしている部分もありましたが、柔らかくジューシーな部分もあり、完璧な一口でした。ベリーのグレーズも素晴らしかったです。酸味と甘みが鴨肉の脂っこさをうまく引き立て、全体のバランスを保っています。唯一の不満は、グレーズが足りなかったことです。側面にかけるグレーズも、鴨肉の最後の1/3にもかけられず、使い切れませんでした。
最後にアーモンドデザートをいただきました。アーモンドクロワッサンとチュロスの中間のような食感で、熱々でサクサク、そしてサクサクでした。ほのかにアーモンドの香りが漂いますが、甘さは控えめで、しつこくありません。熱々のサクサクのペストリーとクリーミーなバニラアイスクリームの組み合わせは、まさに至福のひとときでした。久しぶりに食べた最高のデザートでした。
正直、会計を受け取った時は少し胸が締め付けられました。しかし、サービスと料理の質を考えると、その価値は十分にあったと思います。また必ず来ます!
(原文)
BLUF: My favorite restaurant in all of Tucson so far! Likely the best French food in the city! Unassuming exterior, but hiding inside is a world class dining experience with great service, excellent food, and quaint atmosphere.
Right after walking in, I was greeted by name and seat immediately (I had a reservation). Service was prompt and I was pleased to see a small plates option where I could try many things. Bread came quickly, but it seemed like standard grocery store baguette. In true French fashion the rest of the food took a while to come out (30-40 min, but worth the wait). I did seat pretty close to 2 other tables which I could hear their conversations very clearly, which isn’t ideal. But the rest of the restaurant fades into a nice ambient noise creating a pleasant dining atmosphere.
I started with the beef Wellington. The pastry crust was unfortunately a bit soggy and didn’t stay with the beef, but otherwise the dish was excellent. The beef was tender and well seasoned. The sauce had all the good and rich flavors of the beef that made the dish tantalizing and addicting. I had to use some bread to soak up the rest of the sauce.
Then I had the mussels. The portion was fairly generous, the mussels were fresh enough, and the sauce/broth it came in paired synchronously with the mussel. The sauce was a little over salted/concentrated on its own, but when you eat the mussel, not much sticks so it balances out into a nice flavor-rich bite. In fact, I recommend doing a light scoop with the shell and eat the mussel that way to get a bit more sauce.
My main course was the roasted duck. The crust on the duck was near perfect; I could hear the crunch as I cut into it. The meat itself was a tad overcooked to where some bites were dry, but there were a few perfect bites with perfectly tender and moist meat. The berry glaze was also amazing. Its acidity and sweetness cuts through the fattiness of the duck, keeping the dish balanced. My only complaint is that it didn’t come with enough glaze. There wasn’t enough to use the glaze on the sides nor about the last 1/3 of the duck.
To finish, I had their almond dessert. To me it was somewhere between an almond croissant and a churro. It was hot, crispy, and flaky. It had a light but very present almond aroma. The sweetness was delightful and not overbearing. The hot and crispy pastry paired with the creamy vanilla ice cream honestly was heavenly. This had got to be the best dessert I’ve had in a long while.
Admittedly my heart winced a bit when I got the check. But considering the quality of service and the food I think it was worth every penny. Definitely will be back!