(Google 번역 제공) 어제 식사 중에 매우 비전문적이고 실망스러운 소믈리에를 만났습니다. 와인 병 상태를 확인해 달라고 부탁했는데, 오래된 와인에 대한 지극히 합리적이고 전문적인 요청이었습니다. 상태가 좋지 않은 오래된 와인은 산화될 위험이 상당히 높기 때문입니다. 전문 소믈리에로서 그는 이 점을 이해하고 존중했어야 했습니다.
하지만 그는 필요한 도움을 주는 대신, 빈정거리며 무례하고 무례하게 대응했습니다. 미슐랭 2스타 레스토랑으로서는 절대 용납할 수 없는 행동입니다.
더욱 충격적인 것은 그의 태도를 보고 의아했습니다. 그의 경멸적인 태도는 단지 우리가 아시아계 손님 네 명이라는 이유 때문이었을까요? 만약 그렇다면, 이는 단순한 전문성의 문제가 아니라 손님에 대한 기본적인 존중의 문제입니다.
귀 레스토랑에서 이 문제를 심각하게 받아들이고 모든 직원이 전문적인 에티켓을 준수하여 유사한 사건이 재발하지 않도록 조치해 주시기 바랍니다.
최근 식사 중에 매우 비전문적이고 실망스러운 소믈리에를 만났습니다. 병 상태를 확인해 달라고 요청했는데, 이는 지극히 합리적이고 일반적인 관행입니다. 특히 오래된 빈티지의 경우, 전문가라면 누구나 숙성된 와인이 제대로 보관되지 않으면 산화 징후가 나타날 수 있다는 것을 알고 있을 테니까요.
소믈리에는 우리를 도와주는 대신 조롱하는 듯한 태도로 대응했는데, 이는 무례하고 전혀 부적절한 행동이었습니다. 이러한 행동은 어떤 고급 레스토랑에도 용납될 수 없는 일이며, 최고의 환대와 전문성을 유지해야 하는 미슐랭 2스타 레스토랑에서는 더더욱 용납될 수 없습니다.
더욱 우려스러운 것은 그의 태도가 그의 무시가 우리가 네 명의 아시아계 손님이라는 사실에서 비롯된 것이 아닌가 하는 불편한 의문을 제기한다는 것입니다. 만약 그렇다면, 이는 단순한 서비스 문제를 넘어 차별의 영역으로 들어가며, 이는 절대 용납될 수 없는 일입니다.
레스토랑 측에서 이 문제를 심각하게 받아들이고 모든 직원이 이 수준의 식사에서 기대되는 수준의 전문성과 존중을 준수하도록 하기를 진심으로 바랍니다.
Lors de notre cent 도전입니다, 도전입니다, 도전입니다. 도전입니다. 그것은 도전이다. 발표자 des signes d'oxydation s'ils n'ont pas été Correctement conservés.
Au lieu de nous 배분 아들 보좌관, 르 소믈리에 a répond avec une 태도 moqueuse, a la fois 무례하고 총계가 부적절합니다. 레스토랑의 주요 명소이자 전문성과 환대의 기준인 미쉐린 가이드 더블 에투알레 레스토랑입니다.
It’s a question of respect, a problem, a problem: a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem, a problem Ce qui est absolument inacceptable.
레스토랑의 명성과 독특한 입지가 가장 먼저 무너졌습니다. 전문성과 배려는 전문성의 가장 중요한 측면입니다.
(원문)
在昨日的用餐过程中,我们遇到了一位态度极其不专业、令人失望的侍酒师。我提出想查看酒瓶的状态——对一款年份较老的葡萄酒而言,这是非常合理且专业的要求,因为老酒若状态不佳,会有明显氧化风险。作为一名专业侍酒师,他理应理解并尊重这一点。
然而,他不仅没有提供应有的协助,反而以讥讽的态度回应,表现出明显的不礼貌与不尊重。这种行为与一间米其林二星餐厅应有的专业水准完全不符。
更让人不安的是,他的态度让我不得不怀疑:是否因为我们是四位亚洲客人,他才表现得如此轻蔑?若真如此,那不仅是专业问题,更涉及对客人的基本尊重。
希望贵餐厅能重视此事,并确保所有员工遵守专业礼仪,避免类似情况再次发生。
During our recent dining experience, we encountered an extremely unprofessional and disappointing sommelier. I requested to inspect the bottle’s condition—a perfectly reasonable and standard practice, especially for an older vintage, as any professional would know that mature wines may show signs of oxidation if not properly stored.
Instead of assisting us, the sommelier responded with a mocking attitude, which was both disrespectful and entirely inappropriate. Such behavior is unacceptable for any fine-dining establishment, let alone a Michelin two-star restaurant that should uphold the highest standards of hospitality and professionalism.
What concerns us even more is that his attitude raises the uncomfortable question of whether his dismissiveness stemmed from the fact that we were a group of four Asian guests. If so, this goes beyond a service issue and enters the realm of discrimination, which is absolutely unacceptable.
We sincerely hope the restaurant will take this matter seriously and ensure that all staff adhere to the level of professionalism and respect expected at this level of dining.
Lors de notre récent dîner, nous avons été confrontés à un sommelier extrêmement non professionnel et décevant. J’ai demandé à vérifier l’état de la bouteille — une demande tout à fait raisonnable et courante, surtout pour un vieux millésime, sachant que les vins âgés peuvent présenter des signes d’oxydation s’ils n’ont pas été correctement conservés.
Au lieu de nous apporter son aide, le sommelier a répondu avec une attitude moqueuse, à la fois irrespectueuse et totalement inappropriée. Un tel comportement est inacceptable pour n’importe quel établissement gastronomique, et encore moins pour un restaurant doublement étoilé au guide Michelin, qui devrait maintenir les plus hauts standards de professionnalisme et d’hospitalité.
Ce qui nous inquiète davantage, c’est que son attitude soulève une question troublante : son manque de respect venait-il du fait que nous étions un groupe de quatre clients asiatiques ? Si tel est le cas, cela dépasse largement le cadre d’un simple problème de service et relève d’une forme de discrimination, ce qui est absolument inacceptable.
Nous espérons sincèrement que le restaurant prendra cette situation au sérieux et veillera à ce que tout le personnel respecte le niveau de professionnalisme et de considération attendu dans un établissement de ce standing.