(Google 번역 제공) 처음에 우리를 끌어들인 높은 평가에도 불구하고, 이 도쿄 레스토랑에 대한 우리의 방문은 기대에 훨씬 못 미쳤습니다. 특히 고품질 쇠고기에 초점을 맞춘 프리미엄 식사 경험을 제공한다는 명성을 고려하면 더욱 그렇습니다.
첫인상이 저녁 분위기를 결정합니다. 후드티와 반바지를 입은 서버는 이 가격대에서 기대할 수 있는 것과는 맞지 않는 비전문적인 분위기를 풍겼습니다. 미숙한 직원임에도 불구하고 세심하고 성실하게 노력하는 후배 직원을 교육하는 모습이었습니다. 불행하게도 메인 서버는 서투르고 기교가 부족했으며 불편할 정도로 가까이 서서 우리가 먹는 것을 지켜보고 있어 방해가 되고 경험을 방해하는 것처럼 느껴졌습니다.
음식 자체는 실망스러웠습니다. 일부 고기는 너무 질겨서 먹을 수 없었고, 쇠고기를 세련되게 표현하기보다는 큰 덩어리를 우리 앞에서 구워서 자르지 않고 제공했습니다. 고기를 제대로 썰어달라고 했더니 칼은 없고 대신 가위를 줘서 직접 잘라준다고 하더군요. 이것은 우리가 기대했던 고급 식사 경험과는 거리가 멀고 투박하게 느껴졌으며 특히 일본의 대부분의 다른 레스토랑에서 제공되는 고품질 재사용 가능한 젓가락과 비교할 때 저렴하다고 느껴지는 일회용 젓가락으로 큰 고기 조각을 먹는 데 어려움을 겪었습니다.
메뉴의 경우 1인당 거의 20,000엔에 달하며 세부 사항에 대한 관심이 부족하고 전반적인 경험이 좋지 않아 비용이 과도하게 느껴졌습니다. 우리는 결국 우리의 불만으로 인해 식사를 도중에 중단하기로 결정했으며, 주인이 우리를 도와주었고 상황을 정중하게 처리해 주셔서 감사했습니다.
분위기도 도움이 되지 않았다. 테이블은 편안하게 앉을 공간이 없을 정도로 형편없게 디자인되었으며, 조명은 극도로 거칠어 우리 눈에 직접적으로 빛이 들어왔습니다. 인테리어에는 일본식 식사와 관련된 아늑하고 정통적인 느낌이 부족했으며 다소 무미건조하고 영감이 없는 느낌이 들었습니다. 이상하게도 예약 시스템에는 예약 가능 여부가 표시되지 않았는데 손님은 우리뿐이어서 독점적이라는 느낌을 주기 위해 인위적으로 예약을 제한하는 것은 아닌지 의문이 들었습니다.
게다가 이 서비스는 고품질 쇠고기 전문 레스토랑에 대한 기대에 부응하지 못했습니다. 각 부위를 제공할 때 적절한 소개나 설명이 제공되지 않았습니다. 우리는 그것이 어떤 부위인지, 어디서 왔는지, 몇 등급인지 알아내기 위해 수많은 질문을 해야 했습니다. 언어 장벽은 이해할 수 있지만 서버는 괜찮은 영어를 구사했으며 좀 더 사려 깊은 프리젠테이션이 경험을 향상시키는 데 큰 도움이 되었을 것입니다.
결론적으로 이번 방문은 매우 실망스러운 방문이었습니다. 나중에 발견한 보다 비판적인 리뷰를 신뢰하지 못한 것을 후회하며, 이는 우리가 경험한 것과 훨씬 더 일치합니다. 정통 일본식 고급 식사를 찾고 있다면 이곳을 방문하지 말 것을 강력히 권합니다.
레스토랑에 대한 피드백:
1. 직원에게 고급스러운 식사 환경에 맞게 옷을 입히고 신중하고 세심한 서비스를 교육합니다.
2. 적절한 젓가락을 준비하고, 큰 고기를 대접할 때에는 손님들이 젓가락으로 제대로 먹을 수 있도록 썰어주세요.
3. 특히 쇠고기가 중심인 경우 각 요리를 주의 깊게 소개하십시오. 손님에게 물어볼 필요 없이 부위, 원산지, 품질을 알려 주십시오.
4.손님에게 물을 주고, 포도주는 물잔이 아닌 포도주잔에 담아 내십시오.
5. 조명을 개선하여 보다 편안하고 친밀한 환경을 조성하고 고객의 편안함을 위해 좌석을 재설계합니다.
6. 음식의 품질이 가격대와 일치하는지 확인하고, 모든 손님이 평가에서 약속한 경험을 받을 수 있도록 하세요.
이 레스토랑은 잠재력이 있지만 현재의 명성에 걸맞는 훌륭한 식사 경험을 진정으로 제공하려면 실질적인 변화가 필요합니다.
(원문)
Despite the high ratings that initially drew us in, our visit to this Tokyo restaurant fell far short of expectations, especially considering its reputation for offering a premium dining experience focused on high-quality beef.
First impressions set the tone for the evening. The server, dressed in a hoodie and shorts, gave off an unprofessional vibe that did not align with what one would expect at this price point. He appeared to be training a junior staff member, who, despite her inexperience, was attentive and made a sincere effort. Unfortunately, the main server was clumsy, lacked finesse, and stood uncomfortably close, watching us eat, which felt intrusive and detracted from the experience.
The food itself was disappointing. Some cuts of meat were so tough they were inedible, and rather than presenting the beef in a refined way, large chunks were grilled in front of us and served without being sliced. When we asked for the meat to be properly carved, we were told they had no knives and were instead given scissors to cut it ourselves. This felt crude, far from the fine dining experience we were hoping for, and left us struggling to eat large pieces of meat with disposable chopsticks that felt cheap, especially compared to the high-quality reusable ones provided at most other restaurants in Japan.
At nearly 20,000 yen per person for the menu, the cost felt excessive given the lack of attention to detail and overall poor experience. We ultimately decided to stop the meal partway through due to our dissatisfaction, and to their credit, the owner assisted us with this and handled the situation respectfully, which we appreciated.
The atmosphere didn’t help either. The table was poorly designed with no room to sit comfortably, and the lighting was extremely harsh, shining directly into our eyes. The interior lacked the cozy, authentic feel we associate with Japanese dining and felt rather sterile and uninspired. Oddly, the booking system showed no availability, yet we were the only guests, which made us question whether they artificially limit bookings to create a sense of exclusivity.
Further, the service failed to live up to expectations for a restaurant specializing in high-quality beef. When serving each cut, no proper introduction or explanation was given—we had to ask numerous questions just to find out which cut it was, where it came from, or what grade it held. While language barriers are understandable, the server spoke decent English, and a more thoughtful presentation would have gone a long way in enhancing the experience.
To sum up, this was a deeply disappointing visit. I regret not trusting the more critical reviews we later found, which aligned much more with what we experienced. If you're looking for authentic Japanese fine dining, I would strongly advise against visiting this place.
Feedback for the restaurant:
1. Dress staff appropriately for a premium dining setting and train them in discreet, attentive service.
2.Provide proper chopsticks and when serving large cuts of meat, carve it so the guests can eat it properly with chopsticks
3.Introduce each dish with care, especially when beef is the focus—inform guests of the cut, origin, and quality without them needing to ask.
4.Give water to the guests and serve wine in wineglasses not in water glasses.
5. Improve lighting to create a more comfortable, intimate environment and redesign seating for guest comfort.
6. Ensure that the quality of food matches the price point, and that all guests receive the experience that your ratings promise.
This restaurant has potential, but substantial changes are needed if it truly wishes to offer a fine dining experience worthy of its current reputation.