(Google 번역 제공) 애틀랜타에 오기 전 25년 동안 뉴욕에 살았었는데, 뉴욕 스타일 베이글을 주문했을 때 에메랄드 시티 베이글은 정말 의아했습니다. 몇 가지 주의사항을 말씀드리자면, 저와 제 파트너는 매일 아침 본점에서 삶은 베이글을 공급받는 벨트 라인에 있는 두 번째 지점에 갔습니다. 오후 1시쯤 갔기 때문에 가장 신선한 베이글을 맛볼 기회는 없었습니다. 하지만 베스트 베이글 앤 커피(Best Bagel and Coffee)나 카츠 델리(Katz Deli) 같은 다른 뉴욕 베이글 가게들을 가본 적이 있기에, 이번 에메랄드 시티 베이글 경험은 2.5/5점이었습니다.
계산원에게 베이글이 어떻게 만들어지는지 물어보니, 프랜차이즈 사장님이 뉴욕에서 애틀랜타로 이사를 와서 가게를 열었다고 알려주었습니다. 계산원은 베이글은 전통적인 방식으로 삶아서 매일 아침 본점에서 배송된다고 알려주었습니다. 분위기와 분위기는 베이글 가게를 복고풍으로 재해석한 느낌이었습니다. 모든 직원들은 1950년대 스타일의 유니폼을 입고 작은 종이 모자를 쓰고 있었습니다. 레스토랑의 분위기는 뉴욕과는 확실히 달랐는데, 큰 문제는 아니었지만 눈에 띄는 차이였습니다. 레스토랑은 베이글을 주문하는 사람들로 북적거리지도 않았고, 직원들은 숙련되고 효율적인 베이글 계산원 같은 느낌도 없었습니다.
주문했을 때 저는 일반 크림치즈와 케이퍼를 곁들인 토스트 베이글을, 제 파트너는 아보카도를 곁들인 계란 치즈 베이글을 주문했습니다. 제 베이글은 확실히 "괜찮았습니다". 베이글 자체는 도시에서 흔히 볼 수 있는 평범한 베이글 맛이었습니다. 베이글 종류가 워낙 다양해서 중간 정도라고 해서 무조건 추천할 만한 것은 아니었고, 이 베이글을 괜찮은 중간 가격대 베이글이라고 설명하기는 어려웠습니다. 베이글이 제대로 삶아졌고 양념도 잘 되어 있다는 것은 분명했습니다. 하지만 토스트했음에도 불구하고 베이글은 미지근했고, 제 베이글에는 보풀이 전혀 없었습니다. 크림치즈와 케이퍼를 듬뿍 얹어 주셔서 만족스러웠습니다.
반면에 제 파트너의 베이글은 정말 엉망이었습니다. 솔직히 말해서, 계란, 치즈, 아보카도 베이글을 뉴욕 스타일이라고 할 수는 없었습니다. 베이글은 윤기가 나고 윤기가 나서 정말 삶은 베이글인지 의심스러웠습니다. 베이글에 아보카도와 토마토를 넣는 것에 대해 물었더니, 따뜻한 샌드위치와 차가운 샌드위치는 특정 방식으로 만들어야 하며, 따뜻한 샌드위치에는 "베이글을 보존하기 위해" 차가운 토핑을 얹을 수 없다고 했습니다. 그래서 파트너의 아보카도와 토마토는 별도의 용기에 담겨 나왔고, 파트너가 직접 베이글에 넣었습니다. 베이글을 보니 계란과 치즈가 정말 실망스러웠습니다. 계란은 우리가 기대했던 폭신한 스크램블이 아니라 얇게 튀긴 계란처럼 보였고, 치즈는 적절한 온도에서 넣은 것 같지 않았습니다. 평범한 뉴욕 베이글 사진 몇 장(최종 이미지)과 비교해 보면, 계란을 만드는 방식의 차이를 확연히 알 수 있습니다.
벨트라인에 있는 에메랄드 시티 베이글은 전반적으로 추천 목록에 간신히 들어갈 정도입니다. 트라이스테이트 지역에 사는 사람들에게는 베이글이 어떤 맛인지 가장 가까이에서 보고 싶은 사람에게는 괜찮은 경험이라고 할 수 있을 것 같습니다. 하지만 제 생각에는 이 베이글들과 뉴욕 베이글에서 기대하는 것 사이에는 많은 차이가 있었습니다. 비행기 타기 전에 받았던 BECSPK를 받을 수 있는 곳은 아니었습니다. 올여름 후반에 본점에서 다른 경험을 할 수 있기를 기대합니다.
(원문)
Having previously lived in New York City for 25 years before coming to Atlanta, Emerald City Bagel was a curl of the monkey’s paw when I asked for a New York-styled bagel. As some caveats, my partner and I went to the secondary location on the belt line - which receives the boiled bagels from the main location every morning. We also went around 1:00 PM, so we didn’t get a chance to try the freshest bagels. However, having been to other NYC bagel stores like Best Bagel and Coffee and Katz Deli, this Emerald City Bagel experience was a 2.5/5
I asked the cashier about how the bagels were made, and he let me know that the owner of the franchise moved from New York to Atlanta to open his shop. The cashier let me know that the bagels are boiled in the traditional way, and that they are sent from the main location every morning. The environment and ambience was a retro take on a bagel shop. All of the employees had a 1950s styled uniform, complete with a small paper hat. The pace of the restaurant was decidedly not NYC, which wasn’t a problem but a noticeable difference. The restaurant was not jam packed with people calling out their bagels, and the staff didn’t have the feel of seasoned, efficient bagel cashiers.
When we ordered, I got a standard toasted everything bagel with regular cream cheese and capers, and my partner got an egg and cheese bagel with avocado. My bagel was decidedly “Okay”. The bagel itself tasted like a garden variety bagel you could get in the city. Given the huge range of bagel options, being middle of the pack isn’t a strong endorsement, and I would struggle to describe this bagel as a solid mid-range bagel. Positively, it was clear that the bagel was boiled the right way, and it was seasoned well. However, the bagel came out lukewarm despite the toasting, and there was no fluff to mine. I got a generous dollop of cream cheese and capers, so I was happy with that.
My partner’s bagel, on the other hand, was crazy. I could not, in good faith, call her egg, cheese, and avocado bagel a NYC styled one. Her bagel had a glossy finish to it that made us question if it was truly boiled. When asked about adding avocado and tomato to the bagel, we were told that hot and cold sandwiches had to be built certain ways, and that hot sandwiches couldn’t have cold toppings added to it to “preserve the bagel”. So my partner’s avocado and tomato came in a separate container, which she added to the bagel herself. Looking at her bagel, the egg and cheese were really disappointing. The egg looked like a thin, fried egg rather than the fluffy scramble that we were expecting, and the cheese didn’t seem like it was added on at the right temperature. When compared to some random photos of an average NYC bagel (Final image), you can clearly see the difference between how the eggs were made.
All together, Emerald City Bagel on the beltline just barely makes it on to a recommendation list. For people from the Tri-state area, I would describe my experience as fine for someone who wants the closest reminder to what bagel should be. But, in my opinion, there was a lot of daylight between these bagels and what I expect from an NYC one. This wasn’t the place where you’ll get the BECSPK you had before hopping on the plane. I’m looking forward to a different experience at the main site later this summer.