(Google 번역 제공) 생일 점심으로 여기 갔는데, 4.75점을 주고 싶었지만, 4점은 너무 비싸서 5점으로 올렸습니다.
디스커버리 와인 페어링을 주문했는데, 괜찮긴 했지만 상상력이 풍부하지는 않았습니다. 시그니처 와인 페어링을 주문했거나 직접 와인을 선택했어야 했을 것 같습니다.
메뉴는 다음과 같습니다.
노첼라라 올리브: 좋음.
헤치필드, 피클 호두: 좋음.
토종 랍스터, 산자나무, 고추가루: 훌륭하고 매우 흥미로웠습니다. 든든할 거라고 생각했던 음식을 처음 먹어봤는데, 예상과 달랐습니다. 놀랍고도 즐거웠습니다. 랍스터 맛은 은은하면서도 매우 좋았습니다.
요크셔 롱혼 소고기와 발효 버섯: 훌륭하고 매우 흥미로웠습니다. 발효 버섯 잎이 정말 좋았습니다.
비드 앤 버터: 이게 제일 맛있었어요. 브리오슈는 정말 환상적이었고, 피트와 버섯 버터도 정말 좋았습니다. 나중에 이 요리를 꿈에서나 먹었어요.
뉴린 고등어, 할라피뇨, 플러리시 토마토: 아주 좋았습니다. 할라피뇨 세비체/타르타르는 재밌었습니다.
로즈 송아지 고기 스위트브레드, 스위트콘, 바두반, 블랙라임: 훌륭하고 매우 흥미로웠습니다. 스위트브레드는 처음 먹어봤는데 기분 좋게 놀랐습니다.
야생 콘월산 도미, 지롤, 애호박, 바질: 아주 좋았습니다. 완벽하게 조리되었고 지롤과 아주 잘 어울렸습니다.
세인트 브라이드 오리, 소금에 절인 블랙커런트, 비트, 오리 간: 훌륭했습니다. 조류와 비트와 완벽하게 어울렸습니다. 특히 간과 만두가 마음에 들었습니다.
아말피 레몬, 금잔화, 아몬드 아이스크림: 훌륭했습니다. 상큼하고 오리고기와 디저트 사이에 마시기에 완벽한 메뉴였습니다.
페드로 히메네스, 토닉, 만자리 64%, 타히티 바닐라: 아주 좋았습니다. 정말 마음에 들었습니다. 초콜릿이 많을 줄 알았는데, 딱 적당하게 가벼웠어요.
생일 케이크: 정말 달콤했어요.
쁘띠 푸르는 못 먹었지만 먹고 싶었어요. 쁘띠 푸르를 주문하기 전에 식전주를 주문했기 때문에 선택권이 없었어요. 그들이 돌아왔을 때쯤에는 어차피 떠날 준비가 되어 있었죠. 제 기준에서 5점을 주지 않은 이유는 식사 마지막에 서비스가 좋지 않았기 때문이에요. 다른 걸 주문하거나 계산할 수 있는 선택권도 없이 그냥 위층에 남겨져 있었어요. 그들이 돌아올 때까지 10분에서 15분 정도 기다렸어요. 이렇게 마무리하기엔 아쉬웠어요.
가격 대비 가치가 있었냐고요? 네. 조금 망설였던 부분이 있었지만, 나머지 서비스는 완벽했기 때문에 가치가 없었던 건 아니었어요.
(원문)
I went here for a birthday lunch and I would give it a 4.75, but rounded up to a 5 because a 4 would be in injustice.
We got the discovery wine pairing and it was okay but not super imaginative. We probably should have gone for the signature wine pairing or made our own selection.
The menu was:
Nocellara olives: Good.
Hechfield, pickled walnut: Good.
Native lobster, sea buckthorn, gochugaru: Exceptional and very interesting. It was my first time eating something that I expected to be solid but it was not. It was surprising and delightful. The lobster taste was subtle and very enjoyable.
Yorkshire Longhorn beef and fermented mushroom: Exceptional and also very interesting. I loved the fermented mushroom leafs.
Bead and butter: this was my favourite, the brioche was mind blowing and I loved the peaty and the mushroom butter. I had dreams about this after.
Newlyn mackerel, jalapeño, Flourish tomato: Very good. The jalapeño ceviche/tartar was fun.
Rose veal sweetbread, sweetcorn, vadouvan, black lime: Exceptional and very interesting. It was my first time trying sweetbread and I was pleasantly surprised.
Wild Cornish sea bream, girolles, courgette, basil: Very good. This was perfectly cooked and deliciously paired with girolles.
St Bride’s duck, salted blackcurrant, beetroot, duck liver: Exceptional. It was perfectly paired with the current and the beets. I particularly liked the liver as well as the dumpling.
Amalfi lemon, marigold, almond ice cream: Exceptional. This was refreshing and the perfect thing to have between the duck and the desert.
Pedro Ximenez, tonic, Manjari 64%, Tahitian vanilla: Very good. I really liked this. I was expecting the chocolate to be a lot but it was perfectly light.
The birthday cake: was a very sweet touch.
We didn’t get the petite fours but we wanted them. We weren’t offered the option because we chose to get an aperitif before we wanted to order the petite fours. By the time they came back we were ready to leave anyway. This is the reason why it didn’t get a perfect 5 in my books is because the service was not great at the end of the meal. We were just kind of left upstairs without being given the option to order anything else or pay our bill for a bit too long. We were stilling there waiting for them to come back for about 10-15min. It was a shame to end on that note.
Was it worth the cost? Yes. The thing that put us off a bit did not make it not worth it because the rest of the service was impeccable.