(Google 번역 제공) 이르피니아 출신인 제 남자친구가 종종 자기가 이미 가봤던 이 전형적인 작은 레스토랑에 대해 이야기해 주곤 했는데, 저를 데려가고 싶어 하더군요. 라세노에서 하이킹을 하던 중 점심을 먹으러 이곳에 들르기로 했습니다. 예약은 하지 않았는데, 화요일이라 사람이 많지도 않았고 붐비지도 않았지만, 주말이나 공휴일에는 예약을 하는 것이 좋습니다.
분위기는 아주 소박하고 산에서 영감을 받은 아늑한 곳입니다. 저희는 하우스 안티파스토(최소 2인분)로 점심을 시작했습니다. 메뉴는 다음과 같습니다.
- 버섯과 트러플 브루스케타
- 트러플 카르파초
- 트러플 샐러드
- 트러플 리코타
- 치즈와 트러플을 곁들인 아스파라거스
- 치즈와 버섯을 곁들인 폴렌타
- 가리비, 포돌리코 소고기, 트러플 롤
- 트러플을 곁들인 빵가루 입힌 버섯
안티파스토는 메뉴에 있는 전형적인 숙성육 애피타이저는 아니지만, 지역 특산품을 작고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 두 사람이 먹기에 딱 좋습니다. 트러플을 처음 먹어보는 저에게는 새로운 메뉴였는데, 그 맛과 다양한 코스와의 조화에 기분 좋게 놀랐습니다. 모든 것이 맛있었고, 맛의 조합이 완벽했습니다. 리코타, 브루스케타, 트러플 샐러드, 빵가루 입힌 버섯, 스펙 롤이 정말 마음에 들었습니다.
그 후, 최소 두 명 이상 주문 가능한 세 가지 첫 번째 코스 중 하나를 선택했습니다. 제시된 코스 중에서, 저희는 매우 친절한 주인이 농담 삼아 "세 가지 희생"이라고 부르는 이 요리를 골랐습니다. 주인은 첫 번째 코스를 내놓을 때마다 "첫 번째 희생입니다.", "두 번째 희생입니다."와 같은 말을 했습니다.
- 트러플 라비올리
- 스펙, 포돌리코 소고기, 트러플을 곁들인 스찰라티엘리
- 양피지로 감싼 포르치니 버섯 코르테치
저희는 버터로 만들고 리코타 치즈를 채우고 트러플을 얹은 라비올리를 받았습니다. 맛은 괜찮았지만, 특별할 정도는 아니었습니다. 그냥 클래식 라비올리였습니다.
다음으로 스찰라티엘리가 나왔는데, 정말 풍미가 폭발했습니다. 신선한 수제 파스타는 너무나 진해서 입안에서 녹아내리는 포돌리코 소고기, 스펙, 트러플과 함께 느껴졌습니다. "세 번째 희생"이 오기 전까지는 제가 가장 좋아했던 메뉴였습니다. 바로 구운 코르테체였는데, 남자친구는 이미 얼마나 맛있는지 알고 있었기에 꼭 먹고 싶어 했습니다. 그런데 여기서는 정말 할 말을 잃었습니다. 구운 코르테체를 치즈 소스와 함께 구운 후, 구운 소포에 넣어 조리했는데 정말 끝내줬습니다. 제가 가장 좋아하는 첫 번째 코스는 스칼라티엘리와 코르테체였는데, 코르테체가 스칼라티엘리를 거의 이겼습니다. 다양한 애피타이저를 먹은 후에는 첫 번째 코스나 두 번째 코스가 나오기 때문에 메인 코스는 먹지 않았습니다. 저희는 이곳의 특제 메뉴 중 하나인 과일 젤라토로 식사를 마무리했습니다. 부드러운 젤라토는 맛에 따라 과일 맛이 나는데, 레몬, 복숭아, 무화과, 딸기를 시도해 봤습니다. 레몬은 약간 씁쓸했고, 무화과는 최고였습니다.
점심은 거의 다 된 것 같았는데, 놀랍게도 남자친구가 웨이터에게 제 생일을 축하하고 촛불을 끄기 위해 베리 치즈케이크 한 조각을 부탁했습니다. 그것도 아주 맛있었습니다. 직원들은 친절하고, 사장님도 정말 친절했습니다. 식사 내내 서빙을 해주시며 잠시 이야기를 나누셨습니다. 가격 대비 품질이 훌륭해서 큰돈을 들이지 않고도 풍성하고 푸짐하게 드실 수 있습니다.
이르피니아 전통 점심을 맛보고 이 지역의 풍미를 느껴보려면 꼭 들러봐야 할 곳입니다.
(원문)
Il mio ragazzo che è irpino, mi parlava spesso di questo ristorantino tipico dove lui era già stato e voleva portarmici, e in occasione di una passeggiata sul Laceno, abbiamo deciso di fermarci qui a pranzo. Non avevamo prenotato, essendo martedì, non ce ne era nemmeno tanto bisogno, non c'era tanta gente ma nei weekend e in giorni festivi è consigliabile prenotare.
L'ambiente è molto rustico, sa di montagna, sa di casa. Abbiamo iniziato il nostro pranzo con l'antipasto della casa (minimo per 2 persone) composto da:
-bruschette ai funghi e al tartufo
-carpaccio al tartufo
-insalata di tartufo
-ricottina al tartufo
-asparagi con formaggio e tartufo
-polenta con formaggio e funghi
-involtini di speak, podolico e tartufo
-funghi impanati al tartufo
L'antipasto, non è quello classico con i salumi (presente comunque nel menù) ma presenta tanti piccoli assaggi sfiziosi di prodotti locali. Per due persone va benissimo. Per me era un terreno nuovo, non avevo mai assaggiato il tartufo e sono rimasta piacevolmente colpita dal suo sapore e da come si sposasse bene con le varie portate. Era tutto buonissimo, combinazioni di sapori che si sposano alla perfezione. Ho amato tantissimo la ricottina, le bruschette, l'insalata di tartufo, i funghi impanati e l'involtino di speck.
Abbiamo poi proseguito con un tris di primi a scelta, sempre per un minimo di 2 persone e tra quelli proposti abbiamo scelto questi "tre sacrifici" così scherzosamente chiamati dal proprietario molto simpatico che nel servirci ogni primo diceva "ecco il primo sacrificio", "arriva il secondo sacrificio", e così via:
-ravioli al tartufo
-scialatielli speck, podolico e tartufo
-cortecci ai funghi porcini al cartoccio
Ci sono stati serviti prima i ravioli fatti con burro ripieni di ricotta e in superficie il tartufo. Devo dire buoni ma nulla di eccezionale, i classici ravioli.
Sono poi arrivati gli scialatielli e qui c'è stata veramente un esplosione di sapori:la pasta fresca fatta a mano corposa, te la sentivi proprio in bocca con il podolico che si scioglieva e con lo speck ed il tartufo, sono stati un esplosione di sapori e bontà. Sono stati i miei preferiti fino all'arrivo del "terzo sacrificio":le meravigliose cortecce al cartoccio fortemente volute dal mio ragazzo che conosceva già la loro bontà. Qui veramente non ci sono state parole. Le cortecce al sugo col formaggio cucinate in questo cartoccio sono state la fine del mondo. I miei primi preferiti sono stati gli scialatielli e le cortecce ma per poco le cortecce hanno battuto gli scialatielli. Non abbiamo continuato col secondo perché dopo un vario antipasto o prendi il primo o il secondo. Abbiamo terminato il pasto con una loro specialità: il gelato nella frutta. Morbido gelato che a seconda del gusto prescelto è servito nella frutta: abbiamo provato limone, pesca, fico e fragola. Il limone era un po' amaro, il fico il più buono.
Il pranzo sembrava terminato ma a sorpresa il mio ragazzo ha chiesto al cameriere una fettina di cheesecake ai frutti di bosco per festeggiare il mio compleanno e poter spegnere la candeline. Ed anche questa è stata molto buona. Il personale è gentile e cordiale, il proprietario simpaticissimo, ci ha servito durante tutto il pranzo e ha scambiato qualche chiacchiera con noi. Il rapporto qualità/prezzo è altissimo, si mangia bene e tanto senza spendere un patrimonio.
Sicuramente è un posto in cui fermarsi per gustare un pranzo tipico irpino e assaggiare i sapori di questa terra.