(Google 번역 제공) 오늘은 또 페이조아다를 먹습니다. 토요일은 페이조아다를 먹기에 아주 전통적인 날이라 사실상 관습이 되었습니다. 프레젠테이션은 꽤 단순하지만 아름답습니다. 두 개의 작은 냄비에 파로파와 비네그레트가 담겨 있고, 메인 코스에는 나머지인 밥, 페이조아다, 케일이 들어 있습니다. 음식의 양이 적어 보일 수 있지만 모든 것이 신선하고 따뜻하고 아름다워 보입니다. 맛은 아주 좋습니다. 케일은 양념이 잘 되어 있고 풍미가 좋습니다. 약간 소금기가 많지만 육즙이 많고 부드러워서 꽤 만족스러웠습니다. 밥과 콩이 아주 맛있습니다. 밥은 아주 폭신하고 따뜻하며 단순해서 양념이 잘 되어 있고 풍미가 매우 강한 페이조아다와 잘 어울립니다. 콩은 국물이 걸쭉하지 않지만 풍미가 강합니다. 고기는 가볍게 소금에 절여져 있고 거의 모두 말린 고기입니다. 아주 맛있고 지나치게 짜지 않습니다. 맛을 더하는 데 사용되는 짭짤한 요리처럼 보이는데, 꽤 잘 어울립니다.고기는 종류가 제한적이지만 요리에 적합한 양입니다.모든 것이 매우 부드럽지만 소시지는 약간 이상하게 잘려 있습니다.잘게 썬 것이 아니라 잘게 썬 것처럼 보입니다.파로파는 매우 단순하고 꽤 부드러우며 기본적으로 밀가루, 더 산업적으로 준비된 것으로 기본적인 반찬으로 제공됩니다.비네그레트는 같은 경로를 따르며 단순하고 후추가 더 많습니다.일반적으로 더 강한 양념이지만 여기서는 매우 단순해 보였고 큰 차이가 없었습니다.맛의 혼합에서 콩과 고기 모두와 함께 풍미를 끌어내는 것은 페이조아다입니다.나머지는 매우 간단한 반찬으로 약간의 풍미를 더합니다.이 장소는 한 곳에서 바와 레스토랑이 혼합된 곳입니다. 어떤 테이블은 마치 레스토랑에 있는 것처럼 보입니다. 테이블에는 이쑤시개 꽂이, 일회용 키친타월 등 소박한 레스토랑을 떠올리게 하는 모든 것이 있지만, 동시에 카운터에서 술을 마시는 손님들과 플라스틱 테이블이 보이는데, 이는 바를 연상시킵니다. 인테리어도 마찬가지입니다. 모든 것이 보기 좋게 리노베이션된 것처럼 보이지만, 벽에는 술병이 여러 개, 맥주 상자가 여기저기 놓여 있고, 그 외 모든 것이 그대로 남아 있습니다. 서비스는 소박하고 친절하지만, 바에서 크게 벗어나지는 않습니다. 전반적으로 음식은 양이 적어 보일 수 있지만, 간단한 식사로는 충분합니다. 메인 요리인 페이조아다가 아주 맛있어서 만족스럽습니다. 나머지는 부차적인 요소입니다. 이 장소 자체는 레스토랑처럼 보이겠지만, 어쨌든 바입니다.
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페이조아다 - R$15
(원문)
Hoje mais uma vez comer feijoada, sábado é um dia tão tradicional para isso que virou basicamente um costume. A apresentação do prato é bem simples, mas bem bonito. 2 potinhos trazem porções de farofa e vinagrete e o prato principal traz o resto: arroz, feijoada e couve, apesar de aparentar pouca comida, tudo parece bem fresco, quentinho e bonito. A degustação é muito boa, a couve vem muito bem temperada e saborosa, vem com um pouco de sal a mais, mas ela estava bem suculenta e macia, o que agradou bastante. O arroz com feijão é bem gostoso. O arroz é bem soltinho, quentinho e simples, o que ajuda bastante pra degustar com a feijoada, que é bem temperada e tem sabores bem fortes. O feijão tem um sabor intenso, mesmo o caldo não sendo grosso, as carnes estão levemente salgadas, sendo praticamente tudo carne seca, fica bem gostoso, não é um salgado exagerado, parece que um salgado usado pra realçar sabor, o que dá bastante certo. As carnes são pouco variadas, mas vem em boa quantidade para o prato, tudo bem macio, mas os cortes das linguiças são bem estranhos, parecem que elas formas meio destroçadas ao invés cortadas. A farofa é bem simples, bastante fofa, é basicamente farinha, algo mais industrializado, que serve de acompanhamento básico. O vinagrete vai pelo mesmo caminho, simples e mais puxado pro pimentão, mesmo sendo um tempero que geralmente é mais forte, aqui pareceu muito simples, não fazendo muita diferença. Na mistura de sabores, a feijoada é o que realmente puxa o sabor, tanto pelo feijão, quanto pelas carnes, o resto viram acompanhamentos bem simples, que dão um saborzinho à mais. A casa é uma mistura de bar e restaurante no mesmo lugar, algumas mesas parecem ser de restaurante, com paliteiro nas mesas, papel descartável, tudo que lembra um restaurante simples, mas ao mesmo tempo se vê clientes bebendo no balcão e mesas de plástico, que lembra mais um bar. A decoração vai pelo mesmo caminho, tudo parece ser reformado pra ser bonito, mas tem diversas garrafas de destilado numa parece, caixas de cervejas espalhadas e tudo mais. O atendimento é simples e simpático, mas nada que fuja demais de um bar. No geral, uma comida que parece pouca, mas serve bem pra uma refeição simples, agrada pelo seu principal que é a feijoada, que é muito saborosa, e o resto acaba sendo muito secundário, o lugar em si pode tentar ser um restaurante, mas continua sendo um bar.
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Feijoada - R$15