(Google 번역 제공) 지역 주민의 단골 카페에서 또 다른 단골 카페로: 내 커피 습관을 바꿔준 해결책
수년간 Cane's Café는 제게 '죽을 때까지 가자'였습니다. 단순한 커피숍이 아니라 제2의 집과 같았죠. 주인은 지역 주민과 고등학생들이 마치 넷플릭스 드라마의 엑스트라처럼 어울릴 수 있는 공간을 만들었습니다. 주인과 바리스타들은 저를 가족처럼 대해주었습니다 (돈을 빌리고 갚지 않는 그런 친절한 가족은 아니었습니다). 그래서 Cane's가 매각되었을 때, 저는 정신적으로 카페인을 끊었고 커피에 완전히 굶주린 채 회의적인 상태였습니다.
저는 목표를 세웠습니다. 타폰 스프링스의 Urban Grounds가 첫 번째 방문지였습니다. 끝내주는 커피, 멋진 분위기, 하지만 현실적이지는 않았습니다. 저는 팜 하버에 살고 있는데, 라떼 한 잔 마시려고 장거리 여행을 떠날 생각은 없었습니다. 결국 The Fix에 발을 들여놓았습니다.
처음에는 좀 과하게 판단했던 것 같습니다. 자랑스럽진 않지만, Cane's의 짐을 지고 The Fix가 똑같은 걸 기대했던 건 사실입니다. 스포일러 경고: 사실 그렇지 않았고, 오히려 그게 다행이었습니다. 제가 찾은 건 자신만의 영혼이 있는 곳이었고, 단순히 커피를 파는 게 아니라, 톡톡 튀는 대화와 맛있는 라떼 아트를 통해 소통을 제공하는 직원들이었습니다.
커피부터 시작해 볼까요? 정말 맛있습니다. 메뉴는 간결하고, 제가 마셔본 모든 음료는 정말 훌륭했습니다. 허세도, 20음절짜리 음료 이름도 없이, 제대로 만든 훌륭한 커피였습니다. 직원들은 어떨까요? 시간이 지나면서 완전히 제 마음을 사로잡았습니다.
티파니, 맥켄지, 아니면 Dalton, Emily, Chris, Nick, Elena 같은 Fix 가족 모두 좋은 에너지와 날카로운 재치, 그리고 "cortado"를 자신 있게 발음하지 못하더라도 단골처럼 느끼게 하는 희귀한 능력을 가지고 있습니다. 맥켄지는 마치 자연을 거스르는 듯한 존재예요. 쇼를 주도하고, 사람들이 환영받고 보살핌을 받는다는 느낌을 주며, 마치 보스처럼 분위기를 잘 이끌어가죠. 그녀의 남자친구 알리는 에어프라이어, 트레이더 조스 팁, 그리고 최고의 스매시 버거에 대해 이야기할 필요성을 전혀 몰랐던 사람이에요. (진심이에요! 직접 물어보세요. 정말 잘 알고 있을 거예요.)
이제 콩에서 술로의 진화에 대해 이야기해 볼까요? The Fix는 수요일부터 토요일, 오후 5시부터 9시까지 맥주, 와인, 그리고 작지만 엄청난 타파스 스타일 메뉴를 추가했습니다. 테이블 서비스, 아늑한 분위기, 멋진 음악, 무료 와이파이, 그리고 물론 반려견 동반도 가능해요. 저는 아직 개를 키우지 않지만, 이제는 사람보다 지역 개들을 더 많이 알게 됐어요. 틸리에게 큰 박수를 보냅니다!
그래서 케인스는 제 마음속에 항상 특별한 자리를 차지하고 있겠지만, The Fix는 자신만의 이야기를 만들어냈어요. 제가 자주 가는 곳이자 주말에 휴식을 취하는 곳이죠. 다른 맛, 같은 마음. 최고의 커피를 만들고, 마음껏 즐길 수 있고, 이름을 세 번이나 묻지 않고도 기억해 주는 곳을 찾고 있다면 바로 이곳입니다.
The Fix의 모든 분들께 감사드립니다. 진정성 있고, 따뜻하고, 묘하게 중독성 있는 무언가를 만들어냈어요. 정말 최고로, 카페인이 풍부한 방식으로 말이죠 (맥켄지, 다음엔 여섯 잔으로 가자 😉☕).
(원문)
From One Local Favorite to Another: The Fix That Fixed My Coffee Routine
For years, Cane’s Café was my ride-or-die. It wasn’t just a coffee shop, it was a second home. The owner created a place where locals and high schoolers mingled like extras in a feel-good Netflix show. The owners and baristas treated me like family (the good kind, not the ones who borrow money and don’t pay it back). So when Cane’s was sold, I was spritually decaffeinated and totally coffee-homeless and skeptical.
I set out on a mission. Urban Grounds in Tarpon Springs was my first stop. Killer coffee, great vibes, just not practical. I live in Palm Harbor and didn’t feel like logging a road trip for a latte. Eventually, I wandered into The Fix.
Now, in the beginning, I was a little judgy. Not proud of it, but I was carrying some Cane’s baggage and unfairly expecting The Fix to be a clone. Spoiler alert: it’s not, and that turned out to be a good thing. What I found instead was a place with its own soul, and a crew that didn’t just serve coffee, they served connection, in the form of sparkling conversation and with a side of tasty latte art.
Let’s start with the coffee: it’s legit. The menu is straightforward, and every drink I’ve had has been rock-solid. No fluff, no twenty-syllable drink names, just great coffee done right. And as for the staff? Over time, they won me over completely.
Whether it’s Tiffany, McKenzie, or the whole Fix fam - Dalton, Emily, Chris, Nick, Elena - they all bring good energy, sharp wit, and that rare skill of making you feel like a regular even when you still don’t know how to pronounce “cortado” with confidence. McKenzie is a force of nature, running the show, making people feel welcome and taken care of, and holding down the vibe like a boss. Her boyfriend Ali is the guy you didn’t know you needed to talk to about air fryers, Trader Joe’s hacks, and the holy grail of smash burgers. (Seriously! Ask them. They’ve got intel.)
Now let’s talk evolution from beans to booze: The Fix has added beer, wine, and a small-but-epic tapas-style menu Wednesday through Saturday, 5 to 9 PM. Table-side service, cozy ambiance, great music, free wi-fi, and yes, you can bring your dog. I don’t even own a dog, but I now know more local canines than I do humans. Shoutout to Tillie!
So yeah, Cane’s will always hold a special place in my heart, but The Fix has earned its own chapter. It’s my go-to grind spot and my weekend unwind spot. Different flavor, same heart. If you're looking for a place that makes killer coffee, lets you be yourself, and remembers your name without asking you to spell it three times, this is the place.
Thank you to everyone at The Fix. You’ve built something real, something warm, and something weirdly addicting. And I mean that in the best, most highly-caffeinated way possible (let's go for six next time Mckenzie 😉☕).