(Google 번역 제공) Chandni는 Passauer Römerplatz 근처에 있는 인도 전문 레스토랑입니다. Römerplatz 주차장의 서쪽 출구를 이용하면 기본적으로 Chandni 입구 바로 앞에 있습니다. Chandni는 작지만 오래된 아치형 지하실에 있는 멋진 곳입니다.
웨이트리스인 “나마스테”는 우리에게 매우 친절하게 인사하고 2인용 즐거운 테이블을 배정해 줍니다. 와인 선택은 인도 와인과 유럽 와인 모두 훌륭하고 충분합니다.
전채 요리로는 마늘을 곁들인 맛있는 난 빵이 있습니다. 이 빵에는 생강 두 그릇과 기름에 담긴 매콤한 야채 조각이 곁들여지는데, 인도에서는 이 빵보다 더 잘 먹은 적이 없습니다.
신선한 토마토 수프는 칠리 실과 함께 제공되며, 풍성하지만 여전히 기분 좋은 매운맛이 있습니다.
메인 코스로는 매콤한 칠리 소스에 양파, 토마토, 마늘, 고추, 생강을 넣고 볶은 닭 가슴살 필레인 "칠리 치킨"을 선택합니다. 바스마티 쌀이 함께 제공됩니다.
두 번째 메인 코스는 닭가슴살 필레와 파인애플을 달콤하고 매콤한 카레 소스에 곁들인 남인도 요리인 '무르그 마드라스 카레'와 바스마티 라이스를 곁들인 것입니다.
두 요리 모두 친숙한 인도의 매운맛을 가지고 있지만 중부 유럽인의 입맛에 즐겁고 흥미로운 음식이 되기에 충분합니다.
"칠리 치킨"의 야채는 신선하고 바삭바삭하게 제공되는 반면, 파인애플 조각은 카레 소스에 묻혀서 바이에른에서 말하는 것처럼 다소 축축하고 지나치게 익힌 것처럼 보입니다. 우리는 그것보다 더 잘 먹었습니다.
메인 코스의 접시는 매우 따뜻하게 테이블에 제공되지만, 요리가 제공될 때쯤에는 접시가 실제로 다시 차가워집니다.
그런데 메인 코스는 동시에 제공되지 않습니다. 웨이트리스가 다정하게 웃어주는 상황.
뉴델리 굴랍 자문(Gulab Jamun) 디저트는 피스타치오 아이스크림과 소금에 절인 캐러멜 토핑을 얹은 따뜻하고 육즙이 풍부한 밀크 볼로 달콤함, 고소함, 약간 짠맛의 완벽한 조합으로 유명합니다. 결국에는 약간 이국적인 진미가 있었기 때문에 동의 할 수 있습니다.
안타깝게도 망고 라씨에는 얼음 두 개가 들어 있다는 점이 아쉽지만 너무 따뜻하게 제공됩니다. 조금 식혀서 먹었더라면 맛있었을 텐데. 하지만 인도 요리의 매운 맛을 중부 유럽 입맛에 맞게 조절하는 데는 여전히 이상적인 음료입니다.
전반적으로, 가장 엄격한 의미에서 서비스와 음식 준비 측면에서 여전히 개선의 여지가 있습니다.
확실히 부정적인 점은 2시간이라는 촉박한 시간 제한인데, 테이블을 예약할 때 불쾌하게 느꼈습니다. 이는 특히 여러 코스를 먹는 경우 저녁 식사가 금세 단순한 식사로 변한다는 것을 의미합니다.
우리는 정해진 시간보다 10분 정도 일찍 식사를 마쳤다.
시간이 너무 촉박한 저녁 식사는 실제로 즐길 가치가 없으며 이러한 상황으로 인해 실제로 이 레스토랑을 다시 방문하는 것이 방해될 수 있습니다.
그렇지 않으면 Chandni를 추천할 가치가 있습니다.
(원문)
Das Chandni ist ein indisches Spezialitätenrestaurant in der Nähe des Passauer Römerplatzes. Wenn man den Westausgang der Parkgarage am Römerplatz benutzt, steht man quasi gleich vor dem Eingang des Chandni, das klein, aber fein in einem alten Gewölbekeller angesiedelt ist.
„Namasté“, die Bedienung begrüßt uns sehr freundlich und weist uns einen angenehmen Zweiertisch zu. Die Weinauswahl ist mit indischen, aber auch europäischen Weinen gut und ausreichend.
Als Vorspeise nehmen wir ein köstliches Naan-Brot mit Knoblauch, das mit zwei Schalen mit Ingwer und scharfen Gemüsestücken in Öl gereicht wird, wie wir es in Indien auch nicht besser gegessen haben.
Die frische Tomatensuppe wird mit Chilifäden serviert und hat ebenfalls eine herzhafte, aber noch angenehme Schärfe.
Als Hauptgericht wählen wir „Chilli-Chicken“, ein Hühnchenbrustfilet, gebraten mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Paprika, Ingwer in scharfer Chilisauce. Dazu wird Basmatireis gereicht.
Das zweite Hauptgericht ist „Murg Madras Curry“, ein südindisches Gericht mit Hähnchenbrustfilet und Ananas in süß-scharfer Currysauce, ebenfalls mit Basmatireis.
Beide Gerichte haben die bekannte indische Schärfe, aber gerade noch so, dass es für unseren mitteleuropäischen Gaumen ein angenehmer, interessanter Genuss ist.
Das Gemüse des „Chilli-Chicken“ wird frisch und knackig serviert, während die Ananasstücke in der Currysauce ertränkt, ziemlich letschert und zerkocht daherkommen, wie man in Bayern sagt. Das haben wir schon besser gegessen.
Die Teller für die Hauptgerichte werden zwar sehr gut angewärmt an den Tisch gebracht, aber bis die Gerichte serviert werden, sind die Teller tatsächlich wieder kalt.
Nebenbei bemerkt, werden die Hauptgerichte auch nicht zeitgleich serviert. Ein Umstand, den die Bedienung freundlich weglächelt.
Die Nachspeise „New Dehli Gulab Jamun“ wird als warme, saftige Milchbällchen mit Pistazieneis und Salted Karamell-Topping als perfekte Kombination aus süß, nussig und leicht salzig angepriesen. Dem kann man nur zustimmen, denn das war zum Abschluss eine kleine exotische Köstlichkeit.
Dem Mango-Lassi tut es leider Abbruch, dass es zwar zwei Eiswürfel enthält, aber leider deutlich zu warm serviert wird. Etwas gekühlt wäre auch das eine Köstlichkeit gewesen. Aber dennoch ist es ein ideales Getränk, die indische Schärfe der Gerichte an unseren mitteleuropäischen Gaumen zu mildern.
In der Gesamtbetrachtung ist im strengen Sinne, sowohl beim Service, als auch bei der Zubereitung der Speisen noch etwas Luft nach oben.
Negativ ist auf jeden Fall die enge zeitliche Begrenzung auf 2 Stunden, die uns schon bei Tischreservierung unangenehm aufgefallen ist. Damit gerät ein Abendessen schnell zu einer reinen Nahrungsaufnahme, insbesondere wenn man mit mehreren Gängen speist.
Wir sind auch erst knapp 10 Minuten vor der zugestandenen Zeit mit der Essen fertig.
Zum Genießen ist ein Abendessen bei solchen engen zeitlichen Vorgaben wirklich nicht und dieser Umstand könnte von einer erneuten Aufwartung in diesem Restaurant tatsächlich abhalten.
Ansonsten ist das Chandni durchaus eine Empfehlung wert.