(Tradução do Google) Pitoresco restaurante em Sasel com cozinha alpina. Além do cardápio padrão, há um cartão promocional que muda semanalmente, o que acho muito louvável!
Dependendo do garçom, pedidos especiais são facilmente possíveis, às vezes estranhamente não.
A atmosfera é rústica e saudável, geralmente bastante barulhenta. Reservas são recomendadas. Infelizmente, são utilizados muitos produtos prontos, o que é uma pena! Também é suspeito que alguns produtos do cardápio enfatizem que são caseiros, por exemplo o Rösti. Se forem usados produtos prontos, seria pelo menos bom se eles fossem um pouco refinados.
O prato padrão aqui é o Wiener Schnitzel, que vem nas versões pequeno (19,50€) e grande (24,50€), é fino e fino e vem com batatas cozidas na manteiga e uma pequena salada mista. Infelizmente, os cranberries não estão incluídos e poderia ser ainda mais abafado, mas é bom, fino e macio. E cranberries apimentados seriam um ótimo complemento para o schnitzel.
É sempre possível conseguir outro acompanhamento sem problemas, por exemplo batatas fritas, bolinhos, macarrão ou nhoque, às vezes (bolinhos de queijo, bolinhos de queijo e rösti) com custo adicional, caso contrário, sem custo adicional. Infelizmente não há salada de batata como acompanhamento; ela costumava estar disponível como parte da salada. A salada de acompanhamento tem um sabor muito bom e consiste, entre outras coisas, em folhas de alface, tomate, salada de pepino com molho e salada de repolho. A salada de pepino e a salada de repolho parecem produtos prontos.
As batatas fritas eram fritas apenas brevemente e não tinham gosto muito, faltava tempero, mas eram caseiras. Um pouco de bacon provavelmente também não faria mal. No entanto, as cebolas crocantes nas batatas fritas eram boas.
Os bolinhos ou spaetzle são deliciosos e recomendados.
Infelizmente a panqueca de repolho desapareceu do cardápio, ainda sinto muita falta dela!
Os cogumelos assados, 9,20€, são recomendados como entrada para partilhar, com molho tártaro como acompanhamento. São cogumelos empanados com pão ralado e fritos. O suficiente para três pessoas.
O Kaiserschmarrn, € 12,20, também é bom para partilhar como sobremesa (o suficiente para 3-4 pessoas como sobremesa). É muito bonito e arejado, fofo e, felizmente, assado por pouco tempo, por isso é bonito, macio e fofo. É feito com passas e felizmente polvilhado com um pouquinho de açúcar de confeiteiro e sai da cozinha bem quente, mas sem pingar gordura, ideal! Infelizmente, a compota de maçã é um produto acabado e os cranberries não são refinados, mas vêm direto da jarra. Uma compota de maçã caseira com um pouco de canela e ameixa assada quente seria ótima. Claramente ainda há espaço para melhorias aqui!
Os bolinhos Haschee que estão no cardápio também são altamente recomendados e são caseiros e estão disponíveis em diversas variações, assim como o Rösti caseiro;
Infelizmente, na nossa última visita, o chucrute estava frio em vários pratos, e não estava refinado, por exemplo com maçã, ananás, cominho ou bacon, mas tinha gosto de ter saído direto da embalagem. Muito ruim!
Os acompanhamentos são caros, acho 5,20€ o molho de cogumelos e 4,80€ a porção de espinafres muito ambiciosos. Além disso, cobrar 1,90 euros por cranberries e molho para salada ou 2,20 euros por raiz-forte é na verdade um ultraje, especialmente porque não é um restaurante particularmente barato.
Infelizmente provavelmente está fechado.
(Original)
Uriges Restaurant in Sasel mit alpenländischer Küche. Neben der Standardkarte gibt es eine wöchentliche wechselnde Aktionskarte, dies finde ich sehr lobenswert!
Je nach Kellner sind Sonderwünsche problemlos möglich, manchmal komischerweise auch nicht.
Die Atmosphäre ist urig und zünftig, zumeist recht laut, eine Reservierung ist empfehlenswert. Leider werden doch recht viele Fertigprodukte verwendet, schade! Es ist auch verdächtig, dass bei einigen Produkten auf der Karte extra betont wird, dass diese hausgemacht sind, zum Beispiel die Rösti. Wenn Fertigprodukte verwendet werden, wäre es wenigstens schön, wenn diese etwas verfeinert würden.
Das Standardgericht ist hier das Wiener Schnitzel, es gibt es in einer kleinen (€ 19,50) und großen Version (€ 24,50), es ist schön dünn und wird mit gebutterten Salzkartoffeln und einem kleinen gemischten Salat geliefert. Leider sind Preiselbeeren nicht inklusive und es könnte auch noch stärker souffliert sein, es ist aber schön dünn und zart. Und gepfefferte Preiselbeeren wären eine schöne Ergänzung zum Schnitzel.
Problemlos ist es immer möglich, eine andere Beilage zu erhalten, zum Beispiel Bratkartoffeln, Knödel, Nudeln oder Nocken, teilweise (Käsenocken, Kasknödel und Rösti) jedoch mit Aufpreis, sonst ohne Aufpreis. Leider gibt es als Beilage keinen Kartoffelsalat, früher gab es diesen auch als Teil des Beilagensalats. Der Beilagensalat schmeckt aber sehr gut und besteht unter anderem aus Blattsalaten, Tomaten, Gurkensalat in Sauce und Krautsalat. Der Gurkensalat und der Krautsalat scheinen Fertigprodukte zu sein.
Die Bratkartoffeln waren nur kurz gebraten und schmeckten nicht nach viel, es fehlte Würze, sie sind aber hausgemacht. Ein bisschen Speck würde wahrscheinlich auch nicht schaden. Schön waren jedoch die knackigen Zwiebeln in den Bratkartoffeln.
Die Nocken bzw. Spätzle sind lecker und empfehlenswert.
Leider ist der Krautpalatschinken von der Karte verschwunden, diesen vermisse ich immer noch sehr!
Empfehlenswert sind die gebackenen Champignons, € 9,20, als Vorspeise zum teilen, dazu gibt es Remoulade. Es sind mit Semmelbröseln panierte Champignons, die frittiert werden. Ausreichend für drei Personen.
Auch gut zum teilen als Nachtisch (ausreichend für 3-4 Personen als Dessert) ist der Kaiserschmarrn, € 12,20. Dieser ist sehr schön luftig, fluffig und zum Glück nur kurz gebacken, sodass er schön weich und flaumig ist. Er wird mit Rosinen zubereitet und glücklicherweise mit nur wenig Puderzucker bestäubt und kommt brutzelnd heiß aus der Küche, jedoch nicht vor Fett triefend, ideal! Leider ist das Apfelmus ein Fertigprodukt und auch die Preiselbeeren sind nicht verfeinert, sondern kommen direkt aus dem Glas. Schön wäre ein hausgemachter Apfelkompott mit etwas Zimt und warmer Zwetschgenröster. Hier ist eindeutig noch eine Verbesserungsmöglichkeit!
Die Haschee Knödel, die auf der Karte stehen, sind auch sehr empfehlenswert und hausgemacht, es gibt sie in verschiedenen Variationen, ebenso die hausgemachten Rösti.
Das Sauerkraut war bei unserem letzten Besuch leider auf mehreren Tellern kalt, es wurde auch nicht verfeinert, zum Beispiel mit Apfel, Ananas, Kümmel oder Speck, sondern schmeckte, als ob es direkt aus der Packung genommen wurde. Schade!
Die Beilagen sind teuer, € 5,20 für Champignonsauce und € 4,80 für eine Portion Blattspinat finde ich sehr ambitioniert. Auch € 1,90 für Preiselbeeren und Salatdressing bzw. € 2,20 für Meerrettich zu berechnen, ist eigentlich eine Unverschämtheit, vor allem, da es kein besonders günstiges Restaurant ist.
Leider wohl geschlossen.