(Tradução do Google) Título: Uma Experiência Inesquecível – Bulrush UK é de Classe Mundial
Como americano de Cincinnati, Ohio, tive o imenso prazer de jantar no Bulrush UK, em Bristol, com minha namorada, que é local. Estávamos experimentando o restaurante pela primeira vez e optamos pelo menu degustação completo com harmonização de vinhos — e acabou sendo a melhor refeição da minha vida.
Desde as primeiras mordidas, fomos atraídos. Cada prato era atencioso, criativo e lindamente apresentado. As primeiras mordidas foram uma introdução perfeita, repleta de sabor e originalidade.
Dois destaques para nós foram a carne Wagyu, que minha namorada adorou especialmente, e o champanhe Ratafia, que me surpreendeu completamente. Só para esclarecer: não foi harmonizado com o Wagyu, mas foi servido no início do menu e deixou uma forte impressão. Eu nunca tinha experimentado Ratafia antes e agora vou perseguir esse sabor para sempre.
Esta também foi a minha primeira vez experimentando a culinária inspirada em Ozark, e foi reveladora. Os sabores eram profundamente enraizados, mas completamente frescos. Um momento particularmente memorável foi o sorvete de queijo — inesperado, um pouco divertido e absolutamente delicioso. Ele capturou o espírito de toda a experiência: ousado, inventivo e executado com maestria.
O serviço foi excepcional — caloroso, apaixonado e profundamente conhecedor, sem um pingo de pretensão. Era possível sentir o cuidado e a criatividade por trás de cada prato e harmonização.
O Bulrush é agora o meu restaurante número um — não apenas no Reino Unido, mas em qualquer lugar onde já comi. Se você estiver perto de Bristol, não perca esta experiência culinária. Esta avaliação foi escrita um ano depois de eu ter comido lá e é o único lugar em que já me senti tão compelido a escrever uma avaliação. Obrigado a toda a equipe por uma noite tão memorável. Espero um dia voltar a Bristol e ver a nova culinária que vocês têm a oferecer.
(Original)
Title: A Truly Unforgettable Experience – Bulrush UK is World-Class
As an American visiting from Cincinnati, Ohio, I had the absolute pleasure of dining at Bulrush UK in Bristol with my girlfriend, who’s a local. We were both experiencing it for the first time and opted for the full tasting menu with wine pairings—and it turned out to be the best meal of my life.
From the very first bites, we were drawn in. Each dish was thoughtful, creative, and beautifully presented. The early bites were a perfect introduction, packed with flavor and originality.
Two standouts for us were the Wagyu beef, which my girlfriend especially loved, and the Ratafia Champagne, which absolutely blew me away. Just to clarify—it wasn’t paired with the Wagyu, but was served earlier in the menu, and it left a strong impression. I’d never had Ratafia before, and now I’ll be chasing that flavor forever.
This was also my first time experiencing Ozark-inspired cuisine, and it was eye-opening. The flavors were deeply rooted yet completely fresh. A particularly memorable moment was the cheese ice cream—unexpected, a bit playful, and absolutely delicious. It captured the spirit of the whole experience: bold, inventive, and expertly executed.
The service was exceptional—warm, passionate, and deeply knowledgeable without a hint of pretension. You could feel the care and creativity behind every dish and pairing.
Bulrush is now my number one restaurant—not just in the UK, but anywhere I’ve eaten. If you’re anywhere near Bristol, do not miss this culinary experience. This review was written a year after I ate there and it is the only place I have ever felt so compelled to write a review. Thank you to all the staff for such a memorable night . I hope to one day return to Bristol and see what new cuisine you have to offer